Dovolenka pre diabetikov

  • Analýzy

Napriek prísnym diétnym obmedzeniam je celkom možné pripraviť lahodné slávnostné jedlá pre diabetikov. Existuje obrovský počet receptov, s ktorými si môžete na dovolenku uctívať svojich blízkych. Aby sa nemuseli obávať skoky v krvnej glukóze a vychutnať si spoločnosť, menu pre diabetikov typu 2 by malo pozostávať z 50% rastlinných potravín a vylúčiť mastné, veľmi sladké a slané.

Vlastnosti dovolenkového menu pre cukrovku

Pri zostavovaní slávnostného menu pre diabetikov je potrebné vziať do úvahy obsah kalórií, GI a obsah živín: majú mať prevahu sacharidové produkty

Uprednostňujte morské plody, hydinu a potraviny obsahujúce veľké množstvo vlákniny. Zelenina, ovocie, zelenina a celozrnný chlieb sú pre to vynikajúce. Súčasne je potrebné vylúčiť cukrovinky, klobásy, bravčové mäso, tukovú smotanu a majonézu. Maslo nahraďte olivami. Najväčšie množstvo živín sa nachádza v parných nádobách, dusené v pomalom sporáku alebo pečené v rúre.

Slávnostné jedlá recepty

Horúce jedlá

Kurčatá s hubami

Silvestrovský sviatok bude zdobený vypchatými kurčatami. Príprava slávnostného jedla v nasledujúcom poradí:

  1. Umyte 2 kurča a varte.
  2. Kúpte 250 g ustríc, nakrájajte na malé kocky.
  3. Huby vložené do hrnca, pridajte 45 g masla, 75 ml krému 10%, korenie. Zmiešajte ingrediencie a 15 minút na miernom ohriatí.
  4. Vezmite kurčatá s hubami a vložte ich do rúry. Podávajte teplé, zdobené nasekanými zeleninami.
Späť na obsah

Králik so zeleninou

Na večeru si môžete variť krájaný králik. Vykonajte to, umyte 300 g mäsa, nakrájajte a smažte v pomalom sporáku 10-15 minút. Jemne nakrájame 60 g mrkvy a 2 cibuľky, spasserovat a hodiť do misy. Po 5 minútach pridajte 1,5 lyžičky. l. múka, 300 g čerstvých paradajok, bylín a korenín. Zmiešajte zložky dôkladne, naliať 1 polievková lyžica. vodou, pridajte korenie a zapnite režim "ochladzovanie" na 1 hodinu. Pred podávaním ozdobte misku zeleninou a nízkotučným krémom.

Slávnostné šaláty

Krevetový šalát

Prvým príplatkom k slávnostnej stôl na Nový rok bude krevetový šalát. Ak to chcete urobiť, varte krevety a odlupujte. Pridajte nakrájané zeleniny a vajcia, zelený hrášok, smotanu a korenie. Dôkladne premiešajte ingrediencie, vložte do misky na šalát, obloha so zeleninou a sezónu s citrónovou šťavou. Podiely produktov sú uvedené v tabuľke:

Olivier s jablkami

Olivier pre diabetikov 2. typu sa trochu líši od štandardnej receptúry. Varte 1 kuracie filety v nasolenej vode. Varíme 100 g zelených fazúľ a 4 vajcia, v rúre pečieme 2 mrkvy. Zložky nakrájané na kocky, pridajte 1 jablko narezané na hrubom strúhadle. Pre zmes omáčky 100 g nízkotučného jogurtu, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, 1 lyžička. horčica a nakrájaný kopr.

Občerstvenie na špíz

Canape so syrom

Lacné, ale originálne jedlo pre slávnostný bufetový stôl - canape. 4 plátky ražného chleba nakrájame na malé štvorce a 5 minút držte v predhriatej rúre. Tvrdý syr nakrájaný na rovnaké štvorce. Príchať kôpru, 1 tavený syr, 2 strúčiky cesnaku v miske mixéra a spolu s 3 lyžičky. l. Domáca majonéza sa melie na hladkú konzistenciu. Nakrájajte plátok chleba s omáčkou, nakrájajte syr na vrch, prepichnite špízou a ozdobte olivy.

Sendvič z baklažánu

Pôvodné občerstvenie bude zeleninovým sendvičom. Aby ste to urobili, nakrájajte baklažány na plátky, na jednej strane soľ a smažte olivový olej. Dokončené papriky. Cesnak prechádzajte lisom, smažte a vyhoďte. Paradajky nakrájané na krúžky a smažte v cesnakovom oleji. Tvrdý syr narezaný na dosky. Vrstva: baklažán - syr - baklažán - paradajky. Piercing sendvič so špízou a vložiť do predhriatej pece na 2 minúty roztaviť syr.

Omáčky s cukrovkou

Domáca majonéza

Obchodná majonéza je pre diabetikov zakázaná kvôli jej zloženiu. Ak chcete ochutnať šalát, môžete si omáčku vyrobiť sami. Umiestnite 2 žĺtky v suchom plastovom obale, pridajte štipku soli a ½ lyžičky. horčice. Zapnite mixér pri minimálnej rýchlosti a pomaly nalejte 2 lyžičky. citrónovú šťavu a potom olivový olej až do hladkej.

Hydinová omáčka

Pečené morčacie alebo kuracie mäso môže byť ochutené omáčkou podľa nasledujúceho receptu:

  1. Vložte do mixéra 50 g nízkotučného jogurtu a kyslej smotany, 2 lyžice. l. čerstvá citrónová šťava, 2 strúčiky cesnaku, 10 g petržlenu, čaj. Curry a štipku soli.
  2. Rozdrviť všetky prísady. Uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
Späť na obsah

Dezerty na CD

Oranžový tvarohový koláč s sušenými marhúľami

Ak chcete vyrobiť tvarohový koláč, budete potrebovať:

  • sušienky obsahujúce vlákninu - 175 g;
  • maslo - 50 g;
  • nízkotučný tvaroh - 500 g;
  • fruktóza - 70 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • sušené marhule - 150 g;
  • šťava a kôra z 2 pomarančov.

Olej vypláchnite olejom, zapnite rúru na 150 ° C. Rozmiešajte sušienky, roztopte maslo vo vodnom kúpeli, premiešajte ingrediencie a po 10 minútach pečte do formy. Zmiešajte vajcia, fruktózu a tvaroh dobre. Nakrájané sušené marhule spolu so šťavou a pomarančovou kôrou sa varia 5 minút na jednotnú konzistenciu a potom pridajte do tvarohu. Zložte zmes na cookies a pečte ďalších 40 minút. Po vypnutí nechajte rúru vychladnúť po dobu jednej hodiny. Rezané chladené.

Karkádová marmeláda

Je možné dekorovať stoličku na dovolenku pre inzulín-dependentné dieťa s užitočnou karmádovou marmeládou:

  1. Nalejte 5 polievok lyžice. l. pudink čaj 1 polievková lyžica. vriacej vode a nechajte cez noc.
  2. Nalejte 30 g želatíny do platne, nalejte malé množstvo vody.
  3. Naplňte čaj do panvice, vložte do ohňa.
  4. Po varení nalejte želatínu, pridajte dennú dávku fruktózy a zmes premiešajte až do homogénnej konzistencie.
  5. Naplňte sirup cez plátno a nalejte do silikónových foriem a predbežne nanesiete potravinový film.
  6. Chladíme po dobu 3 hodín.
Späť na obsah

Dusená hruška

Zábavný dezert pre sviatky bude dušená hruška. Napriek tomu, že ovocie je sladké, GI produktu je 50 jednotiek, čo je povolené pre diabetikov 2. typu. Ak chcete urobiť dezert, olúpejte 4 hrušky a vložte ich do guláša. Pridajte 30 ml olivového oleja, ½ lyžice. čerstvo vylisovaný pomarančový džús, 1/8 lyžice. l. škorica a zázvor a jemne premiešajte zložky. Uzavrite viečko a varíme na nízkej teplote po dobu 2 hodín.

Je možné piť alkohol?

Alkoholové kalórie a zníženie hladín glukózy v krvi pod prijateľnú úroveň, pretože alkohol sa neodporúča pre diabetes.

To však neznamená, že by sa malo vylúčiť: nič strašného sa nestane, ak sa na dovolenke diabetik samo nechá vychutnať chutný nápoj. Hlavná vec s týmto - prísne dodržiavať pravidlá. Liehoviny možno konzumovať až do 100 ml, suché vína až do 250 ml. Súčasne by mali mať pri občerstveních sacharidy. Z dôvodu veľkého množstva cukru odporúčajú odborníci na výživu nepoužívať šampanské, dezertné vína a likéry.

LiveInternetLiveInternet

-kategórie

  • 01_CHRISTIANITY: DATING (29)
  • Zvedaví! (14)
  • Modlitba "Otče náš" (8)
  • Ó, Biblia. Je to veľmi ťažké? (5)
  • Často kladené otázky o kresťanstve (2)
  • 02_CHRISTIANITA: PRE KŘESŤANOV (22)
  • Božie mená (1)
  • Kresťanský život - čo je to? (14)
  • Kresťanské organizácie (7)
  • 03_CHRISTIANITY: LEN pre kresťanov (11)
  • Rozveselte sa! (2)
  • Odporúčania (9)
  • AUTO (48)
  • Nehoda (6)
  • Vzdelávací program pre nadšencov automobilov (13)
  • Vodičské schopnosti (5)
  • Cheaty (8)
  • Prepravné predpisy (5)
  • Užitočnosť pre vozidlo. (5)
  • M5 Highway (6)
  • DOMÁCE SPOTREBIČE (10)
  • PLECHOVANIE STROJA (276)
  • Pletací stroj (12)
  • Strojové pletenie internet (33)
  • Strojná pletací literatúra. (24)
  • MK strojové pletenie (8)
  • Dokončovacie produkty. (22)
  • Pletacie náradie (11)
  • Program DK-7 (3)
  • Zoradiť (8)
  • Technika "Openwork, Poluazhur" (29)
  • Stroje "Fringe", "Fur" (5)
  • Technológia trosky (2)
  • Technics "Puffs / vankúše / kolíky / sklá" (8)
  • Technika "Potápanie" (7)
  • Technika "Jacquard" (24)
  • Technika "Intarsia" (13)
  • Zariadenia "Scythes, Plaits, Arans" (24)
  • Technológia "Missoni / Zigzag" (11)
  • Technika "Eraser" (5)
  • Technické "kužele" (4)
  • Technika "Enterlak / Patchwork" (13)
  • Pletacie technológie (1)
  • Vzory, schémy (29)
  • PLEŤOVANIE: MODELY, IDEY. (212)
  • Nohavice, šortky (1)
  • Pokrývky hlavy (49)
  • Saká, vesty, vesty (20)
  • Nápady. Utility. (11)
  • Oblek (1)
  • Inšpiratívne modely (5)
  • Ponožky, legíny, papuče, pančuchy (13)
  • Produkty Dekorácie (17)
  • Kabáty (11)
  • Rukavice bez prstov, rukavice bez prstov (10)
  • Šaty (20)
  • Deky, obrusy (2)
  • Zoradiť (3)
  • Svetre s Aranami (5)
  • Svetre, jumper (6)
  • Tašky (5)
  • Šály, šály, štóly, čiapky, šatky (50)
  • PLETENIE: TECHNOLÓGIA (201)
  • Obojky (10)
  • Rezy (dierka, krk.) (6)
  • Krk (11)
  • Závory (10)
  • Vrecká (5)
  • Kettlevka a jeho imitácia (8)
  • Webová hrana (35)
  • Nastavovacie a uzatváracie slučky (18)
  • Chyby vo výpočte a pletení (6)
  • Dosky (5)
  • Pridávanie a odčítanie slučiek (8)
  • Priadza (7)
  • Gombíky, paetki, rhinestones (14)
  • Zoradiť (12)
  • Rukávy (13)
  • Čiastočné pletenie, Tuck (9)
  • Švy, montáž výrobkov (21)
  • Kordy, pompony (10)
  • Domácnosť. (144)
  • Návrh domácnosti. (43)
  • Obnoviť objednávku (38)
  • Užitočné tipy. (44)
  • Rastliny v byte (1)
  • Starostlivosť o pletené výrobky (7)
  • Rozsah farieb (14)
  • VÝSLEDKY A ZAMESTNANOSŤ (66)
  • Kde, ako predať? (25)
  • Nápady pre podnikateľský plán (33)
  • Prezentácia vašich výtvorov (11)
  • HEALTH. (314)
  • Telesná výchova (4)
  • Alzheimerova choroba (senilná demencia) (4)
  • Oči (19)
  • Diabetes (34)
  • Gastrointestinálny trakt. (17)
  • Výskum Peter Garyaev (6)
  • Koža, vlasy, nechty (32)
  • Lieky a liečivá (5)
  • Masáže (11)
  • Ľudský liek (45)
  • Alternatívna medicína (5)
  • Tradičné lekárstvo (20)
  • Liečenie (12)
  • Mozog, cievy, lymfa (21)
  • Genitourinárny systém (6)
  • Páteř, kĺby, kosti (18)
  • Mentálne a somatické (16)
  • Zdravotnícke zariadenia (12)
  • Srdce (12)
  • Čo máme jesť a piť? (69)
  • POZEMKOVÝ OBJEKT (31)
  • Škodcovia (5)
  • Dom a krajina (9)
  • Kuchyňa Záhrada (6)
  • Ovocné a bobule (8)
  • Záhrada (2)
  • Právne (3)
  • ŽIVOT V TUŽNOSTI (0)
  • ART (154)
  • Video. (4)
  • Virtuálne prehliadky (7)
  • Maľba (51)
  • Prehrávanie zvuku (3)
  • Výkresy v piesku (2)
  • Foto-1 (49)
  • Foto-2 (39)
  • POČÍTAČ a INTERNET (133)
  • Skype (3)
  • Audioknihy (9)
  • Knižnice na internete (16)
  • Internet (17)
  • Computer. (13)
  • Online podvody (3)
  • Školenie (22)
  • Dobroty na internete (28)
  • Webová stránka (7)
  • TV, rádio, filmy online (11)
  • Photoshop (10)
  • KUCHYNĚ (189)
  • Rastlinné jedlá (9)
  • Chlieb (6)
  • Pomalý sporák (2)
  • Zmrzlina (1)
  • Konvektomat (1)
  • Jedlá v "Obal na pečenie" (1)
  • Hubové jedlá (2)
  • Jedlá z kuracích rýb (13)
  • Mäsové nádoby (5)
  • Rybie misky (15)
  • Jedlá FIRST (3)
  • Pečenie, sladkosti, dezert (43)
  • Obloha (8)
  • Predvalky (29)
  • Nápoje (11)
  • Užitočné tipy. (17)
  • Saláty, občerstvenie (14)
  • Zbierka receptov (15)
  • Porcie. Etiketa. (8)
  • MOJE MYSELINY (22)
  • Medzi nami dievčatá (1)
  • Mám blog! (10)
  • O živote (8)
  • O sledovaných filmoch (1)
  • O mne (2)
  • Ja som kresťan (4)
  • MOJE TRH (1)
  • Ženské modely (1)
  • MOSKVA a Moskovský región (47)
  • Mesto Lobnya, M.O. (1)
  • Voľný čas v Moskve a regióne (16)
  • Život v Moskve. (15)
  • NEAD obyvatelia (8)
  • Internetové zdroje pre občanov. (10)
  • MUSIC. (35)
  • Biografie (5)
  • Klasické (3)
  • Páči sa mi to (25)
  • Kresťanská hudba (2)
  • NÁŠ VZHĽAD (6)
  • Účesy (6)
  • REALITY - TIPY (2)
  • Prenájom (1)
  • Nákup / predaj (1)
  • POPULÁRNA PSYCHOLÓGIA (164)
  • Interpersonálna psychológia (48)
  • Muž a žena (37)
  • Psychológia osobnosti (82)
  • Rodičia a deti (29)
  • PARABLES (17)
  • JUST FUN! (51)
  • BLOG PRÁCA (102)
  • Blogovanie na LiRu (52)
  • Blog / dizajn denníkov (36)
  • Etika v službe Blogger (17)
  • PORUŠENIE PODĽA TÉMOV (9)
  • VLASTNÉ RUČE: IDEÁ, MATERIÁLY, MK. (100)
  • Z použitého plastu. (6)
  • Kanzashi (3)
  • Manekýn (1)
  • DIY nábytok (33)
  • Užitočnosť, nápady, MK. (10)
  • Polymerová hlina (13)
  • Opravárske práce (20)
  • Obaly, záclony atď. (13)
  • Epoxid (2)
  • PES (49)
  • Video (5)
  • Život psa (2)
  • Zdravie psov (4)
  • Odevy pre psy (10)
  • Príbehy a básne o psoch (7)
  • Pes v dome (3)
  • Fotografia a maľba (11)
  • Muž a pes (13)
  • VERSES (7)
  • Stojí za to premýšľať! (43)
  • Buďte opatrní! (9)
  • Vykonajte NOT! Milujte (10)
  • Múdrosť / Filozofia života (4)
  • Teraz to budem vedieť! (6)
  • Šokujúce! (13)
  • JUST FOR Ruth37 (72)
  • Pre budúce príspevky (31)
  • Pre pamäť na internete (6)
  • Na pamäť Lyre. (7)
  • Prečítajte si, premýšľajte (10)
  • Financie (10)
  • Čo robiť? (8)
  • ŠIJKA (116)
  • Príslušenstvo (9)
  • Oprava odevov (8)
  • Vzory. Merania (33)
  • Ženské modely (5)
  • Model. Nápady. (3)
  • Užitočné veci pre dom. (11)
  • Užitočné veci. Nápady (5)
  • Tašky (12)
  • Technológia šitia (31)
  • HUMOR (8)

-záujmy

-priatelia

-Pravidelné čítačky

-spoločenstvo

-štatistika

Slávnostná tabuľka pre diabetikov

V predvečer vianočných sviatkov existuje okrem sprievodu s výberom darčekov ďalšia nevyslovená súťaž, ktorú nikto oficiálne neudržuje, ale stať sa víťazom, v ktorom každá hostiteľka sníva. Ako už mnohí už naznačili, jedná sa o kulinársku súťaž, ktorej cieľom je položiť stôl s lahodnými a chutnými jedlami, aby sme prekvapili hostí a známych s ich kulinárskym talentom.

Je to slávnosť, že mnohí spájajú Vianoce a Nový rok. Ale čo by mali tí, ktorí za určitých okolností vykazujú stravu? Ako by sa napríklad mal diabetik vzdať kaviárového sendviča alebo pečenej husi ponúkanej do horúceho pohára s pikantnou omáčkou? Koniec koncov, tí, ktorí sú nútení obmedziť sa v strave, to všetko chce ešte viac ako ľudia, ktorí nebránia stravovaniu nielen pre vianočné sviatky, ale aj pre každodenný život. Alebo možno nie tak strašidelné a môžete sa dobre prechádzať bez poškodenia zdravia? Alebo bude minúť slabosť nevyhnutne viesť k hyper / hypoglykémii?

Ako by mohol byť položený nový rok na stôl bez rizika skoku v hladine cukru v krvi diabetického pacienta? Najprv by ste mali vychádzať z typu cukrovky u pacienta. Novoročný a vianočný stôl pre diabetikov trpiacich prvou formou ochorenia neexistujú žiadne osobitné obmedzenia týkajúce sa jedla. Hlavná vec je, že dávka inzulínu je vždy k dispozícii a dávka v injekčnej striekačke by mala byť správne vybraná. Ale výber diabetických jedál s druhým typom ochorenia môže byť bolesť hlavy pre hostesky, čakajúc na ľudí s problémami s hladinou cukru v krvi.

Po prvé, je potrebné rozhodnúť, čo by sa nemalo podávať pri diabetickej večeri na Vianoce a na Nový rok. Produkty "Taboo" zahŕňajú:

  • bravčové mäso;
  • údené mäso;
  • salámy;
  • pikantné a korenené jedlá;
  • jahňacie tuk;
  • mastné ryby;
  • vdolky a biely chlieb;
  • šťavy;
  • figy, hrozienka, hrozno, banány;
  • kečup, majonéza, horčica;
  • zemiaky;
  • mrkva;
  • banány;
  • alkoholu vo veľkom množstve.

Po oboznámení sa s prísnymi požiadavkami na diabetické novoročné a vianočné večere je prvé emócie nepríjemné, pretože väčšina ľudí si môže myslieť, že v tomto prípade je všetko nemožné a môžete zabudnúť na dovolenku. To však nie je, správnym prístupom bude diabetická tabuľka obsahovať množstvo chutných a zdravých jedál. Hlavnou vecou je pocit proporcionality. Dodržujte odporúčania domácich a zahraničných lekárov o pravidlách správania sa na novoročnom sviatku diabetikov.

šaláty

Na novoročnom stole pre cukrovku je najlepšie začať jedlo so šalátmi. Vláknina z čerstvej zeleniny rýchlo a ľahko vypĺňa žalúdok, utlmí pocit hladu a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je dôležité, aby kukurica, mrkva a zemiaky neboli nájdené v pripravených jedlách na vianočný diabetický stolík. V opačnom prípade bude potrebné vypočítať XE. Zvláštna pozornosť by sa mala venovať obliekaniu šalátov, kyslého džúsu (citróna) alebo slnečnicového oleja (olivy) najlepšie, ale nie majonézy alebo tukovú kyslou smotanou.

Vinegrettes, šaláty s paradajkami, uhorky, kapusta a zelenina, ochutené rastlinným olejom alebo jablčným jablčným octom budú najvhodnejšie. Aby hostesky v panike nemohli začať odrážať rozlohy siete v predvečer Vianoc, uvádzame príklady takýchto šalátov, najmä preto, že na väčšine kulinárskych lokalít zložky diabetických jedál nezodpovedajú tomu, čo sa odporúča pre diabetikov.

Takže šalát sa robí jednoducho a tradične: brať mrkvu, zemiaky a repu v rôznych pomeroch a variť zvlášť. Potom zoberte 1/10 množstva predchádzajúcich prísad cibule a 6/10 solených uhoriek. Všetko je nakrájané na plátky, pridá sa zmiešaná a strúhaná kapusta. Pripravený šalát očistený olivovým olejom v pomere 1/7 a pridajte pár kvapiek jablčného octu. Vinaigrette je nielen zdravý pre diabetikov, ale aj chutné, takže hostia s neobmedzujúcou diétou si budú užívať aj to. Táto miska by sa však nemala zneužívať, pretože zemiaky, ktoré tvoria šalát, môžu ovplyvniť hladinu cukru v krvi, ale varená mrkva nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo.

Druhou možnosťou je paradajkový šalát: vezmeme si 6-7 paradajok, umyjeme, nakrájame a nakrájame na rovnú misku, vymačkáme cesnak, topíme cibuľové krúžky, pridáme soľ, korenie, mierne chladné a sezónne s olivami, potom nalejeme veľa zelených.

Môžete tiež slúžiť špargľový šalát na Nový rok alebo na Vianoce. Ak to chcete urobiť, varte a potom nakrájajte 3-4 ružičkový kel, nakrájané uhorky a tri paradajky. Všetko zmiešajte s pol pohárom zeleného hrášku a naplňte 100 gramov kysnutej smotany bez obsahu tuku.

Nebojte sa, diabetici zakysaná smotana nie je len možné, ale aj užitočné. Hlavná vec je, že výrobok je bez tuku (až do 10% tuku) a spotrebovaný v malých množstvách.

Horúce jedlá

Aký nový rok stôl bez údenej kačice, pečené prasa, tukové klobásy a iné jedlá v rovnakom duchu? Správna odpoveď je diabetická. Nakoľko to nie je pre diabetikov, nemali by ste tieto jedlá vôbec podávať?

Nie presne. V skutočnosti, ak spomínate XE, potom s cukrovkou môžete vyskúšať všetko, ale trochu po kúsku, tak povediac, v homeopatických rozmeroch. Zároveň nie je potrebné vyvažovať už ťažké jedlo s prílohami alebo omáčkami, je lepšie odobrať kúsok údenej kačice a jesť to rovnakým spôsobom ako vylievať kyslou smotanou alebo majonézou a potom jesť zemiaky alebo cestoviny.

Užitočné a vhodné na tabuľu pre diabetika, bude vyzerať horúce jedlá z nízkotučných morských odrôd rýb, hovädzieho mäsa, králičieho alebo kurča (bez kože). To všetko môže byť dusené, varené alebo pečené bez strachu zo silných výkyvov glukózy v krvi.

Tiež dobrá voľba na vianočné a novoročné sviatky s cukrovkou je zeleninový guláš. Ak bol na slávnostnom stole pacienta s diabetom urobený vinaigret, potom musí byť guláš pripravený podľa receptu, ktorý nezahŕňa účasť zemiakov. V tomto prípade to bude hríbový hríbový guláš. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať 5 stredne veľkých baklažánov, 2 veľké cibuľky, 700 gramov bielych húb alebo šampiňónov, 1 šálku nízkotučnej kyslej smotany, 3 polievkové lyžice pohánky alebo celozrnnej múky a pol šálky olív.

Cibuľové krúžky sa vyprážajú v panvici, baklažánky sa najprv nakrájajú na kocky a chrumkajú v múke a potom sa vyprážajú oddelene. Keď sú baklažány mäkké, sú položené na dno hlbokej pečienky, potom sa nasekajú nasekané hríby a cibuľa, potom zostávajúca baklažán. Zvyšky múky zasejte zmrzlinou, pridajte soľ a nalejte zeleninu. Toto všetko vykopávame vo veku a prinášame do rúry pripravenosť.

Ak je okrem jedál aj jediný zástupca mäsových jedál na novoročný stôl ryby, môžete do receptúry zahrnúť aj niektoré králičie mäso.

Kečup, majonéza a horčica

Čo je horúce bez omáčky! Zástupcovia tradičnej omáčky v posledných rokoch na Vianoce a Nový rok sa stali horčicou, majonézou a kečupom. Všetky tieto 3 omáčky sa neodporúčajú diabetikom. Faktom je, že horčica v obchode obsahuje škrob a cukor, čo prispieva k podráždeniu gastrointestinálneho traktu a môže zhoršiť vredy. V kečupe, ako v horčici, zahŕňa cukor a škrob, pretože telo absorbované vo forme glukózy. Majonéza je okrem iného bohatá na príchute, stabilizátory, konzervačné látky a zmesi rastlinného a živočíšneho tuku. Trans mastné kyseliny, ktoré tvoria majonézu, nie sú rozložené našim telom a po vstupe do krvi nemenné sa jednoducho usadia na stenách krvných ciev, v obličkách a v pečeni. To znamená, že existuje preťaženie orgánov oslabených diabetom. To isté sa deje s príchuťami a príchuťami.

Vo všeobecnosti je každá omáčka alebo produkt s vysokým obsahom škrobu, s cukrovkou nežiaduca, pretože jej použitie môže spôsobiť dlhý a trvalý nárast hladiny cukru v krvi.

Diabol však nie je taký zlý, ako je namaľovaný. Všetky tieto omáčky je možné pripraviť doma, aby spĺňali všetky normy pre diabetes. A to je možné urobiť nielen v novom roku!

Domáca majonéza potrebuje na prípravu 1 lyžicu citrónovej šťavy, pár strúčikov cesnaku, pol čajovej lyžičky cukru, horčice a soli, rovnako ako 160 ml rastlinného oleja. Môže sa odporúčať len pre ľudí s diabetom 1. typu, rovnaké diabetikov, ktorí sú okrem základnej choroby obézni, je lepšie úplne opustiť majonézovú omáčku.

Ketchup doma sa vyrába na základe paradajkovej pasty, ktorá sa zriedi vriacou vodou na požadovanú hrúbku. Po pridaní soli, korenia, citrónovej šťavy, sladidla a bobkového listu priveďte zmes do varu, potom odstráňte bobkový list a nechajte vývar vstreknúť. Ak chcete pridať pikantnejšiu chuť, môžete pridať dusené kapustu, cukety, cukrovú repu alebo cibuľu.

Horčica sa pripravuje z prášku, ktorý sa vleje do vriacej vody do sklenenej nádoby na hrúbku kyslej smotany. 200 gramov zmesi pridajte lyžicu octu jablčného muštu, trochu korenia, soli a sladidla.

občerstvenie

Čo je to novoročný stôl bez nápojov a iných občerstvenia? A čo môže byť kanapa, ak je chlieb veľa XE? V takomto prípade môže byť občerstvenie pripravené na základe cukrovky s vysokým obsahom vlákniny. Napríklad môžete použiť recept na kanapé s avokádom a pravidelnými cookies. Ak chcete vytvoriť takú občerstvenie, musíte si vziať 200 gramov tofu, lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžičky nakrájaného koriandra, lyžice nakrájaného cesnaku a 4 avokády. Všetko toto je spoločne rozomleté ​​v mixéri a rozložené na cookies.

dezerty

Každý chce niečo chutné na konci sviatku. Ale čo sa myslí týmto pojmom (koláče, pečivo, sladkosti, zmrzlina), je buď nemožné, alebo sa neodporúča. Všetky tieto výrobky obsahujú cukor, čo znamená, že sa nemôžu spotrebovať, najmä po bohatom sviatku. Zmrzlina a iné studené dezerty sú obzvlášť nebezpečné, nie preto, že sami rýchlo zvyšujú cukor v krvi, ale naopak výrazne spomaľujú proces asimilácie potravín. To znamená, že injekčná dávka inzulínu môže vstúpiť do krvného obehu pred príchodom cukru z potravy, ktorý je plný hyperglykémie.

Preto je lepšie, ak sa pečené jablká so škoricou, sušienkami alebo sušienkami Stevia podávajú ako dezert na novoročných a vianočných stoloch.

Pre sušienky a sušienky je najlepšie brať múku alebo celozrnnú alebo pohanku, ktorá je vhodná na trávenie a má veľmi nízky glykemický index. Sušienka sa pripravuje pomerne rýchlo a ľahko: 4 vajce sa zmiešajú s pohárom celozrnnej múky a niekoľkými listami stevia, všetko sa zmieša v miešačke, pridá sa malá vanilka a uhasiť sódu. Výsledná hmota sa pečie v peci počas 25 minút. Stevia sa v týchto receptúrach objavuje ako prírodná náhrada cukru, ktorá nemá žiadne kontraindikácie.

Cookies majú zložitejší recept: pohárik pohánkovej múky, pol šálky celozrnnej múky a 2 lyžice žitných otrúb sa zmiešajú s vajcom a 3 lyžičky steviovej šťavy, trochou pečiva a vanilky. Zmes sa rozloží na formy a pečie 15 až 20 minút.

Stojí za zmienku, že stevia je oveľa sladšia než cukor a tým, že s týmto prírodným sladidlom vytvára dezerty, môžete nielen u diabetikov prítomných pri stole, ale aj iných sladkých zubov.

alkohol

Časť pacientov s diabetes mellitus 2. typu, konzumácia alkoholu v slávnostnom stole je povolená, ale prísne v určitej výške. U mužov táto dávka nesmie prekročiť 30 g alkoholu, u žien - dávka je trikrát nižšia. A potom, než si dovolíte piť, musíte sa opýtať, čo si o tom myslí váš lekár. Treba pamätať na to, že vstupom do krvi preniká alkohol do beta buniek pankreasu, čo vedie k zníženiu cukru u pacienta. Zároveň dochádza k blokovaniu látok, ktoré ničia inzulín, čo predlžuje jeho pobyt v tele. Tým sa dosiahne účinok dvojitého podávania inzulínu. To všetko môže viesť k hypoglykémii u diabetu 13 až 14 hodín po požití alkoholu. Zároveň nie je možné upraviť dávku inzulínu sami, pretože nie je možné kompenzovať spotrebu chlebových jednotiek a rôzne cukry vstupujú do krvi v rôznych časových intervaloch.

Rýchlosť absorpcie glukózy je ovplyvnená faktormi, ako sú druhy spotrebovaných potravín, ich podiel a teplota potravy. Teplo urýchľuje vstrebávanie jedla a chlad, naopak, spomaľuje. Miera absorpcie je tiež ovplyvnená prítomnosťou tuku a konzistenciou výrobkov. Preto je lepšie piť nie alkohol, ale čerstvé šťavy, najlepšie zeleninu.

Všetko uvedené ako príkladné menu pre Nový rok, pre jednu osobu s diabetom, veľa. Samozrejme, chcem vyskúšať všetko. Preto, aby ste nepoškodili svoje zdravie, rozdelte pravidelnú časť jedla na polovicu. Milujete veľkú taniere so šalátom? Vezmite si tanier, skúste niečo iné, a ak na konci sviatku je miesto v žalúdku, môžete sa vždy vrátiť do svojho obľúbeného jedla. To platí najmä pre korenené jedlá, masové mäso a mliečne výrobky.

Čo robiť diabetes na dovolenku? Lahodné a zdravé slávnostné jedlá pre cukrovku

Diéta - prvá asociácia, ku ktorej dochádza pri premýšľaní o cukrovke: nemôžete sladké, odmietnutie údenia, výnimkou tuku. Pre mnohých je takéto jedlo atribútom, bez ktorého je dovolenka nemožná. A ako sa môžete sami potýkať s diabetikom? Aké jedlá, občerstvenie a dezerty sú možné? Diabetes vždy znamená tvrdú stravu?

Všeobecné charakteristiky slávnostnej tabuľky pre diabetikov

Existujú dva typy cukrovky. Prvým typom cukrovky je porucha, pri ktorej pankreas nie je schopný produkovať inzulín. Preto telo potrebuje doplniť svoje rezervy zvonka a je dôležité vypočítať množstvo sacharidov - to vám umožní vstúpiť do požadovanej dávky liekov. Jedlo by malo byť racionálne a zdravé, ale neexistujú také prísne obmedzenia ako pre diabetes 2. typu: obmedzenia sa vzťahujú len na sladkosti na cukor, sladké pečivo a sladké nápoje.

Druhý typ cukrovky sa vyznačuje tým, že inzulín je produkovaný v tele, niekedy dokonca viac ako je potrebné. Ale orgány a tkanivá to nevnímajú, čo vedie k pomalému vstrebávaniu sacharidov. Je nemožné úplne odstrániť sacharidy z menu, takže musíte mať denník jedla, dodržiavať prísnu diétu a pravidelne vykonávať telo.

Ale aj za týchto podmienok si môžete vybrať menu pre slávnostnú tabuľku pre diabetika a pripraviť lahodné, neobvyklé pokrmy, ktoré vám umožnia cítiť radosť zo zábavnej udalosti v plnom rozsahu.

Pokiaľ ide o ľudí, ktorí nemajú problémy s inzulínom, a pre diabetikov, ponuka dovolenky nemôže byť denne. Niektoré potraviny uvedené v nižšie uvedených receptúrach pre cukrovku môžu byť z času na čas spotrebované.

Základné sviatočné jedlá pre diabetikov

Kuracie mäso na špíz

Prvá miska, ktorá môže byť zahrnutá v špeciálnom sviatočnom menu - kuracie špíz s cuketou alebo baklažánom. Pre túto misku nakrájajte filé na kocky a squash alebo baklažán nakrájame na plátky, sladké papriky na veľké štvorce. Potom musíte všetko navliezať na drevený špíz, striedajúc sa kuracie so zeleninou. Šúpajte kebab a posypte miernymi bylinkami. Potom musíte obal pripraviť na fóliu a pečať v rúre 30-40 minút.

Výhodou tohto jedla je to, že je varené bez tuku, zatiaľ čo cuketa je pomerne šťavnatá a prsia namočená v šťave. To z neho robí veľmi jemné a zmierňuje suchosť.

O tom, aké iné druhy mäsa možno použiť na prípravu jedál na slávnostný stôl, ktoré sú tu popísané.

Kuracie Zrazy

Kuracie prsia s perličkovým jačmenom môže byť dobrým občerstvením. Filé musia urobiť mleté ​​mäso a varené grity. Na vyprážanie v jačmeni je potrebné pridať paprikový korenie, huby s cibuľou, zelenina - musia byť nakrájané a rýchlo vyprážané v lyžici masla. Vytvorte malý koláč z mletého mäsa, vložte upchávku do stredu a zatočte ho do gule. Vložte guľôčky na plech, nalejte do nej vodu a vložte do rúry 40-45 minút.

Chuť tohto občerstvenia zdobí omáčku. Budete potrebovať 100 gramov nesladeného jogurtu, 100 gramov kyslej smotany, koriandru, citrónovej šťavy, 4 strúčiky cesnaku a trochu soli. Prípravok je jednoduchý: miešajte a rozdrvijte ingrediencie v mixéri a vychutnajte si chuť.

Plnené papriky

Ďalším jedlom, ktoré milujú mnohí, je vypchatý bulharský korenie. Na plnenie môžete použiť chudé kuracie mäso a ryžu. Peppers je potrebné očistiť od semien a plnka zmiešaná s cibuľou. Veci papriky s mletým mäsom, vložte do hrnca s hrubým dnom alebo hlbokou panvicou a varte 20-25 minút. Po piatich minútach pred pripravenosťou môžete naliať zriedenú paradajkovú pastu.

Vyčistená ryža má vysoký glykemický index, takže diabetici 1. typu by mali najprv upraviť dávku injekčného inzulínu a diabetikom 2. typu sa odporúča uvariť vypchatú papriku bez použitia ryže.

Saláty pre diabetikov

Grécky šalát

Skladá sa zo syra, niektorých paradajok, uhoriek, hlávkového šalátu, zelených, fialovej cibule a 2-3 olív. Šalát sa umyje, vysuší papierovou utierkou a roztrhne ruky na malé kúsky. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky, zvyšná zelenina - nakrájaná na plátky, syr - nakrájaná na kocky.

Syry je možné odoberať z drahších aj lacnejších druhov: mozzarella, suluguni, ľahko solené syry. Syr v šaláte by nemal byť väčší ako 50-60 gramov na porciu.

V klasickom receptúre sa používa syr feta, jeho glykemický index je 56.

Výhody tohto šalátu sú, že jeho zložky obsahujú veľa vápnika, olivy pomáhajú znížiť hladinu cholesterolu v krvi a obsahujú prospešné lipidy, éterické oleje a jód.

Saláty z morských rias

Veľmi užitočné možnosti pre šaláty s morským kelom. Laminaria je bohatá na jód, navyše obsahuje jedinečnú látku - beta-sitosterol, ktorý vytvára elastické steny krvných ciev. Morský kel chodí dobre s cibuľou a vareným vajíčkom. Ďalším typom šalátov je morská kel, dusené hríby, cibuľa, syr, domáca majonéza, zelenina a sójová omáčka podľa chuti.

Šalátový obväz

V ideálnom prípade je pri ošetrení salátov pre diabetikov lepšie použiť čierny rascový olej - vedie k normálnemu obsahu glukózy v krvi. Toto je uľahčené elementom timokinónu obsiahnutým v ňom. Avšak, nájsť takéto oleje môže byť ťažké, v tomto prípade, šalát môže byť naplnené malým množstvom dobrého olivového oleja.

občerstvenie

Pečené pečivo

Palačinky z kuracích alebo bravčových pečeni sú výborným doplnkom k slávnostnému stolu pre diabetikov. Na ich prípravu budú potrebné:

  • sekaná pečeň;
  • nízkotučné mlieko a kyslou smotanou;
  • vajec;
  • otrúb;
  • rastlinný olej;
  • prášok do pečiva;
  • soľ, zelenina, korenie a cesnak.

Oddeľte biely z žĺtkov, soľ a šľahačte oddelene. Ak chcete skontrolovať, či dosiahli požadovanú konzistenciu, musíte vytiahnuť obruče mixéra. Ak hmotnosť proteínov zostáva vo forme špicatého vrcholu, zmes je pripravená.

Pečeň, žĺtky, otruby a mlieko by sa mali zmiešať v hlbokom kontajneri a soľou, pridajte prášok na pečenie a špachtľu jemne premiešajte v špachtle. Potom sa plátok vypestuje v panvici na malom množstve rastlinného oleja.

Tieto palacinky sú obzvlášť chutné v cesnakovej omáčke. Pre jeho prípravu je potrebné zmiešať kyslou smotanou, jemne nakrájaným cesnakom a soľou. Do omáčky môžete tiež pridať bylinky a niektoré korenie.

Canape

Malé sendviče na špeciálnej vidličke môžu s rozmanitosťou uspokojiť. Možné kombinácie:

  • Ľahko vyprážané baklažán s paradajkami. Striedajúc ich navzájom, mazať smotanovou smotanovou omáčkou z cesnaku.
  • Krevety sú skvelé v kanadách s avokádom, čerstvým ananásom a uhorkami. Pred podávaním pridajte kvapku citrónovej šťavy.
  • Plátky kuracieho filé môžu byť na tom istom špíz s čerstvým ananásom a konzervovaným šampiňónom.
  • Syr získava špeciálnu chuť v spoločnosti s paradajkami, uhorkami a olivami.

Ďalšou možnosťou je plátok syra, plátok chudej šunky a uhorky.

Pri výbere a kombinovaní produktov je dôležité počítať sa s uhľohydrátmi a nie jesť viac, než by mali byť. Navyše, je lepšie, aby sa nakladať s kanapou a používať čerstvé ovocie a zeleninu (s výnimkou baklažánu).

Lahôdka Rolls

Pôvodné diétne občerstvenie zahŕňa baklažánové kotúče s krevetami. Okrem toho budete potrebovať syr feta, tvaroh, zelenú cibuľu a petržlen, šalát, kyslou smotanou a červenú papriku.

Glykemický index syra feta je 56.

Baklažánky nakrájajte pozdĺžne a pečiete alebo grilujte, keď je pripravený - odstráňte papierovou utierkou, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. V hlbokom talíri mixovať tvaroh, petržlen, syr a lúpané krevety. Paprika nakrájame na tenké plátky. Tvar zmesi a korenia zábal v baklažán a dať šev dolu. Podávajte s nízkotučnou smotanou a cibuľou.

Liečia na malé zhromaždenia

Domáce sushi

Ďalším slávnostným jedlom je sushi. U diabetikov 1. typu je najlepšie pripraviť si ich sami. Nie je potrebné kupovať špeciálnu ryžu - môžete získať okrúhle nelešené. Musí byť správne uvarené: priveďte do varu a po 25-30 minútach pod vrchnákom variť pod nízkym teplom. Soľ nie je potrebné pridávať. Pre ryžu urobíme špeciálny obväz, ktorý zahŕňa cukor, ryžový ocot a vodu. Cukor môže byť odstránený alebo vymenený. V hotovej ryži je potrebné naliať obväz bez miešania. Nechajte vychladnúť.

Na plnenie si môžete vziať syr, napríklad "Adygei", uhorky, paprika a morské plody. Všetky uvedené ingrediencie je potrebné strihať na pásy.

S morskými plodmi je potrebné dávať pozor: u diabetických jedál môžete použiť morské ryby a krevety, ale mali by byť viac ako 100 gramov za deň a nie viac ako dvakrát za mesiac. Keďže hovoríme o slávnostnom jedle, môžete si v tento deň dopriať morské plody.

Ďalším krokom je umiestniť všetko na nori list. Tento komprimovaný Laminaria aby hrubú stranou nahor na podložke alebo uterákom jemne ležal obr tenkú vrstvu, takže prázdny horný okraj cca 1,5 cm. V strednej časti listu v celej šírke musieť položiť úzky prúžok výplň. Potom sa okraj listu, ktorý je najbližšie k vám, zdvihnúť rohožou alebo uterákom a položiť na náplň, mierne stlačiť kotúč. Potom zdvihnite uterák a odklopte ju hore, kde bol prázdny okraj. Musí sa mierne navlhčiť vodou a prilepiť sa na kotúč. Predtým, než si znížiť rožky, váľať sa lepšie na 20 minút, aby v chladničke - nori ryža namočené obväz a bude jednoduchšie rezať.

Biela ryža má vysoký glykemický index, takže sushi sa neodporúča jesť v diabetoch 2. typu a diabetici 1. typu by mali upraviť dávku injekčného inzulínu.

Výhodou tohto jedla je to, že je varené bez soli a tuku, zatiaľ čo je celkom uspokojujúce. Morské plody sú bohaté na minerály a nori sú len skladom jódu. Ďalšou výhodou: pre väčšinu diabetikov je sushi niečo nové v ich menu.

Dezerty pre diabetikov

Najočakávanejšou časťou slávnosti je dezert. Aké dobroty možno pripraviť odobratím cukru?

Môžete začať s množstvom želéckych jedál. Glukóza z želatíny sa vstrebáva pomaly, takže diabetici nemajú kontraindikácie pre jej použitie, ale nestojí za to, aby sa dostali do extrémov.

Môžete si vyrobiť želé na báze grapefruitovej šťavy - na to musíte naliať do hrnca, nalejte želatínu na to isté miesto a pridajte malú náhradu cukru. Zahrejte šťavu a miešajte neustále, až kým sa rozpustí želatína. Na dne hlbokých riadov musíte dať bobule alebo kúsky ovocia - neskôr budú slúžiť ako ozdoba. Jemovku jemne nalejte do misky a nechajte ju vychladnúť, potom ju nechajte zmraziť počas jednej hodiny.

Ak sa vám nepáči želé, potom môžete urobiť diabetický marshmallow. Obzvlášť krásne a chutné bude vyzerať na dovolenke tabuľka marshmallows fialový odtieň.

Pleskáč

Tento dezert je pripravený bez múky, ale zostáva dosť vysoký v kalóriách. Tvarovaný syr s žĺtkami by mal byť miešaný v mixéri až do homogénnej a nie veľmi kvapalnej hmoty. Proteín - beat s miešačkou až silný silný vrchol. Potom sa premiešajte s tvarohovou hmotou, vložte do tvaru mastnoty a pečte pol hodiny.

Získajte viac informácií o výhodách tvarohových koláčikov pre diabetikov a ďalšie recepty na varenie tu.

Dietetický koláč

Niekto môže byť prekvapivý, ale aj to sa deje. Pre dort takého koláča musíte zobrať 5 vajec a odstrániť z nich dva žĺtky. V tomto prípade nemôžete robiť bez múky: je lepšie opustiť obvyklú v prospech, napríklad pohánka - to bude trvať jedno pohár. Okrem toho je potrebný prášok na pečenie, päť polievkových lyžíc vody, vanilín a akékoľvek prijateľné sladidlo.

Najprv musíte oddeliť žĺtky a poraziť ich náhradou cukru a vanilkou. Pridajte vodu a múku s práškom do pečiva. Miešajte miešačkou. Potom musíte biiť biele až do konzistencie rezistentného vrcholu a jemne premiešať so zvyškom cesta. Uložiť vo forme a pečiť pri teplote 180 ° C.

Pri príprave koláča musíte pripraviť krém. To bude vyžadovať nízkotučné tvaroh a prírodné jogurt, najúspešnejší pomer - 2: 1. Musia byť šľahané spoločne v mixéri. Potom budete musieť variť želatínu podľa pokynov na obale. Jemne premiešajte zmes jogurtovej zmesi s želatinou, obloha s ovocím alebo bobuľami.

Po vytvorení koláča je potrebné ho ochladiť, rozotrieť s krémom a zmraziť tak, aby bol dobre namočený. Po 2-3 hodinách je koláč pripravená potešiť tých, ktorí sú prítomní na festivale.

Ďalšie recepty na koláče, ktoré možno pripraviť na diabetes, sú tu popísané.

nápoje

limonáda

Najjednoduchší nápoj na dovolenku - osviežujúca limonáda s mätou. Aby ste to dosiahli, je potrebné stlačiť polovicu citrónu na liter vody a druhú polovicu rezať na plátky a pridať k tomu istému. Potom pridajte mätu a vychladnúť.

Niekto v zimnom večernom večere bude chcieť udierať. Proces prípravy je časovo náročnejší a zložitejší, ale nie je to, čo skutočne rozlišuje slávnostnú tabuľku?

Na prípravu razníka potrebujete veľkú misku s objemom 2 litre. Budete potrebovať dve poháre brusinkovej a ananásovej šťavy a jednu pohár pomarančového džúsu a sody. Stredné vápno klíny zdobia nápoj a kocky ľadu ich ochladia. Najprv nalejte ananás šťavy do misy, pridajte brusnicový džús, a na konci - pomarančový džús. Pridajte vápno a ľad.

Zaznamenajte glykemický index ananásu, brusníc a pomarančového džúsu (bez cukru) na 50 jednotiek. Zakúpené šťavy majú v zložení cukor, takže ich GI je oveľa vyššia!

Všetky komponenty razníka musia byť čerstvé, šťavy musia byť varené samy. Je lepšie ich filtrovať, takže punč nie je len chutný, ale zachováva si aj svoje prospešné vlastnosti.

Alkoholické nápoje

Lekári neodporúčajú alkohol pri cukrovke. Zvyčajne majú veľa sacharidov, blokujú pečeň a zabraňujú im asimiláciu glukózy. Dávka inzulínu užívaná po tejto dávke môže byť príliš veľká. Ale aj v tomto pravidle existuje jeden malý predpoklad - polovica pohára suchého vína. Zvyčajne má málo alebo žiadny obsah sacharidov. A predtým, než si zdvihnite pohár vína, je najlepšie konzultovať so svojím lekárom.

Hoci diabetes výrazne mení život človeka, nezbavuje ho sviatkov a malých gastronomických radostí. Diabetická slávnostná tabuľka môže byť celkom rozmanitá. Nemali by ste zabudnúť na základné pravidlá stravovania, starostlivo sledovať množstvo sacharidov a nie príliš veľa.

Dovolenka pre diabetikov

. Diabetes - ochorenie endokrinného systému, ktorý porušil všetky druhy metabolizmu: sacharidy, tuky, bielkoviny a ďalšie účinnú liečbu, čo umožňuje raz a navždy zbaviť choroby, v súčasnej dobe neexistuje. Liečba zahŕňa pravidelné užívanie určitých liekov (tabletky na zníženie glukózy alebo inzulínu), ako aj celoživotnú diétu. Diabetické menu by sa malo starostlivo monitorovať. Práve v tomto okamihu mnohí pacienti nájdu najťažšie ochorenie.

Základné pravidlá pre diabetické jedlo

Aj pre zdravého človeka prejedanie na slávnostnú večeru nemusí mať najlepšie dôsledky. Mnohí po vydarenom jedle trpia rôznymi gastrointestinálnymi poruchami. U pacientov s diabetom je strata pocitu proporcie v jedle plná nielen zlého zdravotného stavu, ale aj vážnejších zdravotných problémov. Najzrejmejším výsledkom bohatej ponuky je hyperglykémia, kriticky vysoký cukor. A ak bude pacient experimentovať s dávku inzulínu, v snahe pomôcť telu absorbovať prebytočné sacharidy, existuje riziko extrémne nízke glukózy - hypoglykémie.

Ak chcete, aby pokrm nebol tmavý nepríjemnými incidentmi a následným zhoršením choroby, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel.

Stravovanie v predvečer dovolenky a po tom by malo byť normálne. Hladový úder v predvečer sviatku vás nielen zachráni pred účinkami prejedania, ale aj spôsobuje, že sú nebezpečné.

Dávkovanie liekov sa môže zmeniť iba po konzultácii s lekárom. Špecialista Vám poradí, ktoré dávky sa najlepšie hodia na deň dovolenky.
Základné princípy stravovania nemožno prerušiť. Napríklad tabuľka 5 týkajúca sa výživy ukladá obmedzenie na mastné potraviny.

Takže počas sviatku by ste sa do nich nemali zapájať. Pokúste sa sledovať kalóriu a glykemický index jedál.

Ak sa obed drží v okruhu blízkych ľudí, môžete dokonca zaznamenať informácie.
Hlavná vec - nestrachujte sa. Zdá sa, že sa veľa bude musieť vzdať. V skutočnosti je veľa lahodných diabetických jedál, ktoré si môžete vychutnať. Súčasne je potrebné jasne pochopiť, čo sa dá jesť, a od ktorých výrobkov stále stojí za to zdržať sa. Budete radi, že viete, že mnohé dezerty, občerstvenie a dokonca chlieb pre cukrovku sú možné. Stačí si vybrať dietetické možnosti.

Prázdninové menu

Pri plánovaní jedla sa diabetik stretáva s možnosťou: pripraviť zdravé jedlo len pre seba alebo pre všetkých hostí. Mnohí nechcú obmedziť ponuku ostatných účastníkov banketu. V skutočnosti nie je nič zlého pri tvorbe tabuľky stravy. Poskytnete službu priateľom a príbuzným pozvaným na večeru, ak budete slúžiť zdravým a ľahkým jedlám.

Nebojte sa, že ponuka bude "hladná". Môžete zahrnúť do nej všetky tradičné jedlá, ale v diéte. Na stole bude:

  • ľahké šaláty;
  • gurmánske občerstvenie;
  • pikantné pochúťky z mäsa;
  • rybacie pochúťky a morské plody;
  • jemné dezertné pochúťky.

Ako môžete vidieť, nie je nutné popierať nič. Môžete vziať príklad od aristokratiek a dokonca zaradiť prvé kurzy na slávnostnú večeru. Pikantná hubová polievka alebo exotická krevety - čo nie je liečba?

Recepty sviatočných sviatkov vám pomôžu pripraviť príjemnú recepciu. Po jedle sa všetci účastníci budú cítiť dobre a ľahko, zatiaľ čo nikto nebude hladný. A nemusíte po udalosti trpieť vysokým obsahom cukru.

Recepty pre diabetikov

Šaláty poskytujú ideálny štart slávnostnej večere. Na stôl musia byť prítomné ľahké možnosti len zo zeleniny a zeleniny. Mnohé ženy v domácnosti ignorujú takéto šalátové pokrmy, pretože sa domnievajú, že sú príliš stravné na dovolenku. V skutočnosti asi do polovice večera, keď sú všetci úplne plní, stanú sa veľmi populárnymi.

Pripravte také nízkokalorické šaláty z "zelených" prísad. Jedná sa o šalát, zeler, zárez, uhorky, kapustu, špenát, cibuľu, petržlen, kôpor, cuketa, korenie, šalát a tak ďalej. Do misky môžete pridať kôru pomocou avokáda, jabĺk alebo pikantných bylín - majoránka, oregano, bazalka atď.

Orechy (vlašské orechy, mandle, arašidy), olivy, olivy a syry (môžete nahradiť tvaroh) pomôžu urobiť šalátovú dosku viac chrumkavou. V tomto uskutočnení je to kompletné občerstvenie.

Takéto jedlá zaplňujeme stravnými omáčkami:

Môžete tiež použiť malý olej (olivový, ľanové semienko) alebo čerstvo vylisované šťavy z kyslých plodov (citrón, oranžový). A nezabudnite pridať cesnak. Táto zložka dáva jedlá osobitné pikantnosť.

Ak sa vám zdá, že diabetická diéta je zle, potom vám výber z ľahkého občerstvenia určite oslabí. Kto by prekvapil sendviče so salámom alebo dokonca s kaviárom? Ďalšia vec - zeleninové kotúče, plnené paradajky, kaviár z baklažánu, pečená tekvica s korením. Priamy tok kvapaliny.

Dekoráciou stola budú plnené huby. Vařené vajcia a kuracie rezané na kocky, premiešajte. Pridajte cesnak a soľ, môžete ochutnať svoje obľúbené korenie. Umyté a sušené hubové čiapky plnené a sypané syrom. Pečte na plech na pečenie 15 minút.

Mäsové výrobky - neoddeliteľná súčasť každej dovolenky. Vaša nebude výnimkou. Používajte chudé mäso:

  • Turecko (obľúbený americký vták, ako viete, je symbolom vďakyvzdania, vezme príklad);
  • králik;
  • kura;
  • chudé hovädzie mäso.

Bravčové mäso je pre mnohých diabetikov prekážkou. V princípe, ak si vyberiete štíhlu časť, môžete si ju ľahko dovoliť.

Pečieme mäso, dusíme, varíme, grilujeme. Môže to byť tiež kebab, ale nepreháňajte ju s marinádou. Úspechom na večierku budú mäsové koláče, plnené jatočné telá, kotlety, koláče a podobne.

Bude trvať menej ako hodinu na varenie kuracieho filé v mliečnej omáčke. Jemne nakrájanú cibuľu smažte v oleji. Pridajte kocky filé. Zatiaľ čo je kuracie stewing, môžete urobiť dressing. Zmiešajte mlieko, sójovú omáčku a kyslou smotanou, soľ, priveďte do varu. Nalejte do panvice s filé, opekajte 5-10 minút.

Vychutnáva ryby a robí skvelú voľbu. Pracuje rovnako ako s mäsom. Ryby musia byť štíhle. Jedná sa o šťuku, škvrnitosť, ostriež, krucian kapor, losos, tilapiu, tresku a tak ďalej. Pečené so zeleninou a bylinkami, ryba je kulinárske dielo. Môžete si ho tiež pripraviť, robiť ryby, mäsové guľôčky atď. Pridajte výrobok do šalátov a občerstvenia.

Rybacie bity sa pripravujú ľahko a rýchlo. Ošúpané malé ryby (šprota, hamsa, bullheads) soľ a korenie. Zmiešajte s cestom (múka, vajcia, mlieko). Smažte alebo pečieme.

A nezabudnite na morské plody. Sú to krevety, kalmáre, morský kel, slávky, hrebenatky, kraby. Najjednoduchší recept je šľahačky s varenými morskými plodmi a zeleninou. Pridajte ananás a prázdninový tanier je hotový.

Použite morské plody, aby ste pridali originál do jedla. Najlepšie je, že príprava morských plodov je dosť jednoduchá. Ale vyzerajú veľmi exoticky. Môžete zapôsobiť na spoločnosť s indonézskymi chobotnicami. Nakrájajte nakrájané nakrájané papriky, paradajky, bylinky a cesnak, udržujte na ohni pod vekom 5-10 minút, kým zelenina nedovolí šťavu. Potom pridajte chobotnice, vopred skartované. Všetko nalejte sójovú omáčku. Snažte sa nepreháňať chobotnice, rýchlo sa stávajú tuhými.

Vytváranie sladkého menu je teoreticky len ťažké. V skutočnosti diabetická strava môže zahŕňať dezerty a dokonca aj niektoré. Stačí, ke kompetentnému prístupu k problému. Med, sladidlá, korenie (škorica, vanilka) pomôžu pridať sladkosť do jedla. Cukor sa môže používať, ale v prísne obmedzených množstvách.

Dobré tretie jedlá: ovocný šalát, želé, smoothie, kastról. Môžete podávať cheesecake. Zmiešajte roztopené maslo s drobkami koláčikov, zamotajte, upiecjte (10 minút). Mixte tvarohový šľahač s cukrom a vajíčkami s pomarančovou kôrou varenou v džúse, nakrájanými sušenými marhuľami a hrozienkami. Vložte predtým pripravenú formu a pečte po dobu 40 minút.

Prekvapte publikum čokoládovým sorbetom. Kakaové, kávové, cukrové a škoricové tyčinky nalejte vodu a varte (5 minút). Ochlaďte ju. Vyberte škoricu a zmrazte ju. Nakrájajte v mixéri. Uchovávajte v mrazničke po dobu jednej hodiny. Vložte sorbet na vázy, nalejte čokoládový likér.

Môžete dokončiť večer s dortom. Jogurtový dezert vyhrá srdce sladkých zubov. Mix smotanový smotanový krém a tvarohový syr. Pridajte zriedenú želatínu a jogurt. Nalejte do formy a zmrazte. Ozdobte ovocím a ochlaďte.