Tabuľka stravy 9: čo môže a nemôže byť konzumované diabetes typu 2, tabuľky, menu

• Prevencia

Diétny stôl 9 je predpísaný pre diabetes typu 2, menej často prvý. Úlohou tejto diéty je vyvážiť množstvo látok spotrebovaných človekom a stabilizovať produkciu inzulínu.

Okrem cukrovky druhého typu môže byť takáto výživa predpísaná aj v mnohých iných ochoreniach, ktoré nesúvisia so stabilizáciou inzulínu.

Obsahuje tabuľku stravy 9 pre diabetes typu 2

Základné požiadavky tabuľky sú zabezpečiť, aby potraviny boli čo najefektívnejšie, naplnené základnými vitamínmi a mikroprvkami. Na druhej strane je potrebné obmedziť a odstrániť rýchle sacharidy, škodlivé rafinované tuky atď. Ale prvé veci ako prvé.

• Pravidlá v tabuľke č. 9 naznačujú čiastočné jedlá v malých porciách. Jedno jedlo pozostáva z 250-300 gramov. Interval medzi recepciami 3 hodiny. Vytvorte si menu takým spôsobom, že jedlo bolo šesťnásobné.
• Denný príjem kalórií je približne 2300 kal. V závislosti od ochorenia a hmotnosti pacienta sa toto množstvo môže líšiť.
• Charakteristickým rysom stravovacej tabuľky 9 je obmedzenie sacharidov, pretože spôsobujú skoky inzulínu. Nemožno ju úplne vylúčiť, preto je potrebné zabezpečiť, aby v strave neexistovalo viac ako 300 gramov sacharidov denne. Hovoríme o komplexných sacharidoch: obilninách, zelenine a ovocí.
• 100 gramov bielkovín - to je norma pre stravu. Toto množstvo zahŕňa živočíšne a rastlinné bielkoviny v optimálnom pomere 50% dennej stravy.
• Tuky by sa mali konzumovať v množstve 80 gramov denne, z toho jedna tretina rastlinných tukov.
• Vylúčte zo stravy cukor a všetky pokrmy, ktoré ju tvoria. Ak chcete vybrať najlepšiu náhradu cukru, poraďte sa so svojím lekárom.
• Množstvo soli je obmedzené na 10-12 gramov denne.
• Je prísne zakázané korenené, solené, údené, nakladané, vyprážané. A všetky tie jedlá, ktoré obsahujú veľa cholesterolu.
• Nezahŕňa nápoje obsahujúce alkohol.
• Naplňte svoju každodennú stravu vitamínmi a minerálmi na úkor čerstvej zeleniny a ovocia, zdravých obilnín, zdravých vývarov bokov a bylín.

Tabuľka stravy 9 - čo môžete, čo nemôžete (tabuľka)

Zdá sa, že na strave 9 je tabuľka veľmi obmedzená výživa. Na jednej strane je to pravda, pretože všetky sladké a niektoré potraviny, ktoré sme všetci jedli, sú zakázané. Ale ak sa pozeráte z druhej strany, môžete jesť veľa obilnín, veľa zeleniny a ovocia, mliečne výrobky, rôzne druhy mäsa, hydiny a rýb.

Diéty a zdravé jedlo

Vedecký základ terapeutickej výživy

Správne usporiadané a postavené na moderných vedeckých základoch, racionálna a dietetická výživa zabezpečuje bežný priebeh procesov rastu a vývoja tela, zachovanie ľudského zdravia a schopnosť pracovať.

Zmenou charakteru výživy je možné regulovať metabolizmus v tele a tak aktívne ovplyvňovať priebeh ochorenia. Pri predpisovaní dietetickej výživy je východiskovým bodom racionálne konštruovaná strava zdravého človeka, ktorá sa kvalitatívne a kvantitatívne mení podľa ochorenia orgánu alebo celého orgánového systému.

Diétne opatrenia alebo úplne niektoré živiny sú vylúčené z potravy, alebo sú teda technologicky pripravené, čím kompenzujú zhoršené funkcie. Napríklad pri diabete mellitus, keď sa zmena absorpcie uhľohydrátov zmení, dočasne alebo úplne odstráni jednoduché cukry z potravy, obmedzuje zaradenie potravín bohatých na škrob. V niektorých prípadoch nahraďte jednoduché cukry náhradami cukru. Pri gastritíde s hypersekréciou žalúdočnej šťavy zo stravy vylučujú živiny, ktoré sú silnými dráždidlami gastrointestinálnej sekrécie.

schazhenie

Tieto techniky predstavujú zásady výživy (lekárskej) výživy, tzv. "Schazhenie". Existujú tri typy schazheniya: mechanické, chemické, tepelné.

Mechanické schshazheniye je dosiahnuté predovšetkým brúsenie písať, rovnako ako vhodná metóda tepelného spracovania - mletie jedla vo varenej forme (v pare alebo vo vode).

Chemické schazheniye sa dosahuje odstránením alebo obmedzením týchto živín, ktoré môžu ďalej narušiť funkcie chorého orgánu, ako aj zmenou spôsobu varenia.

Tepelné šetrenie je vylúčenie silných tepelných stimulov z potravy, t.j. veľmi studené alebo veľmi teplé jedlo. Teplota prvej a druhej horúcej misky by nemala byť vyššia ako 60 °, občerstvenie a nápoje - nie nižšie ako 15 °. Toto by sa malo vziať do úvahy, pretože horúce jedlá majú sokogonny účinok a oslabujú pohyblivosť žalúdka, chlad - znižujú sekréciu žalúdka, zvyšujú motilitu. Termálne schazheniye sa používa hlavne na gastrointestinálne ochorenia.

Pri predpisovaní určitej diéty je potrebné vziať do úvahy celkový vplyv potravín a jedál na gastrointestinálny trakt. Napríklad:

• výrobky, ktoré rýchlo opúšťajú žalúdok (mlieko, mliečne výrobky, mäkké vajcia, ovocie a bobule);
• pomaly stráviteľné jedlá (čerstvý chlieb, žiaruvzdorné tuky, pražené mäso, strukoviny);
• s výrazným sokogonnym účinkom - dusíkaté extrakčné látky (mäso, ryby, huby, syry, korenie, kapusta, uhorky, údené mäso);
• so slabým sokogonnym účinkom (mlieko a mliečne výrobky, varená zelenina a ovocie, varené mäso, zelený hrášok, maslo, čerstvý tvaroh, mäkké vajce);
• slivový účinok (slivky, rastlinný olej, xylitol, sorbitol, studené zeleninové jedlá, studené zeleninové šťavy, sladké nápoje, zelenina a ovocie, jednodňový kefír, studená minerálna voda, celozrnný chlieb);
• opačný efekt (teplé jedlá, želé, ryža a krupica, múka, kakao, káva, čokoláda);
• mať choleretický účinok (rastlinný olej, najmä olivový olej, zelenina bohatá na vlákninu, paradajky, strúhaná reďkovka s rastlinným olejom, repa, sorbitol, xylitol);
• spôsobujú plynatosť (strukoviny, čerstvý chlieb, najmä raž, biela kapusta, plnotučné mlieko);
• excitovať centrálny nervový systém (mäso a rybie produkty, syr, kakao, káva, silný čaj, korenie, korenie).

Pri niektorých ochoreniach (obezita, ateroskleróza, hypertenzia atď.) Sa používajú výplňové diéty, ktorých účelom je zabezpečiť čo najucelenejšie čistenie postihnutých orgánov a systémov, podporiť normalizáciu metabolizmu a vylučovanie nadmerného množstva nepriaznivých účinných látok. To sa dosiahne výrazným znížením energetickej hodnoty stravy a obsahu živín, ktoré zhoršujú prácu chorých orgánov.

Diétny režim je veľmi dôležitý pri diétnej výžive. Zvyšuje riziko výživy na päť. Podľa toho sa intervaly medzi recepciami znižujú (až na 3-4 hodiny). V súvislosti so znížením chuti do jedla u pacientov je potrebné striktne dodržiavať čas na jedlo okrem stravy č. 1 (pre gastritídu so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy) a diétu č. 8 (obezita). V mnohých diétach sa odporúča rovnomernejšie rozloženie kalórií v jedlách. Dôležitá je ponuka jedál, písanie kuchynského spracovania, ktoré zlepšuje chuť jedál a poskytuje všetky druhy šetrných, zachováva biologickú hodnotu stravy a optimálnu straviteľnosť živín.

Charakteristika základných diét

Dietetické potraviny sa používajú v nemocniciach (nemocniciach) av sanatóriách. V našej krajine používame systém číslovania skupín na predpisovanie nutričnej terapie. Základné diéty sú označené zodpovedajúcimi číslami od 1 do 15. Najbežnejšie diéty sú č. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieta číslo 1

Indikácie: zápalové ochorenia žalúdka (gastritída) v porušení sekrečných a motorických funkcií, žalúdočné vredy a 12 dvanástnikového vredu. Príčinou týchto ochorení je systematické narušenie stravy, dlhodobé stravovanie veľmi pikantných a korenistých jedál, veľmi teplé alebo studené jedlo, zlá žuvanie, konzumácia suchého jedla, porucha nervového systému, fajčenie, zneužívanie alkoholu.

Účel menovania. Normalizuje sekréčné a motorické funkcie žalúdka, stimuluje proces obnovy sliznice a podporuje hojenie vredov.

Všeobecné charakteristiky. Kompletná strava. Použiť všetky druhy schazheniya.

Mechanické schazhenie. Všetky jedlá sú pripravené vo varenej forme (vo vode alebo v pare), mletie, trenie, mäso konzumované bez šliach, chrupavky, ryby a hydina - bez kože.

Chemické schvaľovanie Pri diéte sa vylučujú extrakčné látky (silné mäso, ryby, hubové bujóny, všetky kyslé jedlá a slané, nakladané jedlá, všetky druhy korenia okrem kôpru a petržlenu). Nedoporučuje sa používať silný čaj, kávu a vyprážané potraviny.

Tepelná schage. Používanie veľmi teplých a studených jedál a nápojov sa neodporúča.

Diéta - 5-krát, s krátkymi prestávkami a malými porciami.

Diétne číslo 2

Indikácie: zápalové procesy žalúdočnej sliznice, gastritída so zníženou sekréciou žalúdočnej šťavy, chronické zápalové ochorenia malých (enteritída) a hrubého čreva (kolitída) čreva.

Účel menovania. Stimulujú funkciu sekrécie žalúdka, normalizujú motorickú funkciu žalúdka a čriev, znižujú hnilobu a procesy fermentácie v gastrointestinálnom trakte.

Príčiny ochorení žalúdka sú podobné opisom pre strave č. 1. Bežnou príčinou črevných ochorení sú črevné infekcie (otravy jedlom, úplavica atď.), Konzumácia hrubých potravín (nezreagovaná zelenina a ovocie), nerozlišená strava, poruchy nervového systému atď. d.

Všeobecné charakteristiky. Kompletná strava. Použite mierne mechanické, chemické a tepelné schazhenie.

Na účely mechanického šetrenia sa odporúčajú jedlá s rôznym stupňom mletia a rôznymi tepelnými úpravami. Je možné použiť smažené riad s predbežným varením. Použitie chleba nie je povolené.

Chemické scházenie umožňuje vylúčenie nadbytočného tuku, ktorý inhibuje sekréciu žalúdka.

Jedlá, ktoré sa ťažko strávia, dráždia gastrointestinálnu sliznicu, zintenzívňujú kvasenie (plnotučné mlieko, biela kapusta, ražný chlieb, sladké ovocné šťavy, sladkosti atď.), Hnilú (veľké množstvá mäsových vyprážaných jedál).

Pri excitácii žalúdočnej sekrécie sa používajú extrakčné látky z mäsa, rýb a hubových vývarov, ale musia byť druhotné, pretože je potrebné znížiť obsah tuku v bujniach. Rovnaký cieľ sa sleduje dodržiavanie diéty, najmä prísne dodržiavanie času prijímania písania pre vývoj podmieneného potravinového reflexu. Podmienky stravovania, nastavenie tabuľky, organoleptické indikátory napíšu aj vec. Správne zloženie menu je tiež dôležité, najmä na večeru - zahrnutie občerstvenia a teplých jedál.

Diéta - 5 krát, povolená 4 krát. Diétne číslo 5

Indikácie: akútne a chronické ochorenia pečene (hepatitída), žlčník (cholecystitída), cholelitiáza.

Účel menovania. Prispievajte k normalizácii pečene a žlčníka, čím zabraňuje tvorbe kameňov.

Medzi najčastejšie príčiny týchto ochorení patria infekcie žlčových ciest a porušovanie princípov správnej výživy: prejedanie, najmä potraviny bohaté na živočíšne tuky, cholesterol (jedlá a gastronomické výrobky z praženého mäsa, droby, husi, kačice, vajec); obmedzenie stravovania bielkovín, rastlinných olejov, zeleniny s choleretickým účinkom, potravín bohatých na vlákninu bohatých na vlákninu; zneužívanie soli, nakladaná zelenina, zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú (šťuka, špenát, rebarbora atď.), vyprážané potraviny; nedodržanie stravy (jedenie - motivácia pre vylučovanie žlče: menej ľudí jesť, dlhšie a viac žlče stagnuje v žlčníku).

Všeobecné charakteristiky. Plnohodnotná strava, ale s obmedzením refraktérnych tukov, zahrnutie zvýšeného množstva lipotropných látok do stravy. Potraviny bohaté na extrakčné látky, puríny, cholesterol, kyselinu šťaveľovú, éterické oleje a produkty tukovej oxidácie sú tiež vylúčené. Na normalizáciu funkcie pečene je okrem lipotropných látok potrebné zahrnúť celulózu, pektické látky a veľa tekutín.

Diéta - 5 krát, v malých porciach súčasne.

Diétne číslo 7

Indikácie: akútny a chronický zápal obličiek (nefritída).

Účel menovania. Šetrenie postihnutého orgánu a odstránenie prebytočného tekutého a dusíkatého odpadu z tela.

Všeobecné charakteristiky. Strava je kompletná, s určitým obmedzením proteínov. Obsah kvapaliny v strave sa znižuje, všetky jedlá sa pripravujú bez soli, darujú sa pacientom 3-4 g v rukách, vylučujú sa jedlá bohaté na extrakčné látky, produkty bohaté na kyselinu šťaveľovú, éterické oleje. V strave by mali byť potraviny bohaté na draslík.

Odporúča sa zahrnúť viac mliečnych výrobkov, zeleniny a ovocia.

Diéta - 5 krát, povolená 4 krát.

Dieta číslo 8

Indikácie: obezita ako hlavná choroba alebo spojená s inými ochoreniami.

Hlavnými príčinami obezity sú hypodynamia, nadmerná výživa, zriedkavé, ale hojné spôsoby písania, zneužívanie tučných gastronomických výrobkov a cukroviniek z múky, sladkosti a koreniny.

Účel menovania. Normalizujte telesnú hmotnosť, pomôžte obnoviť metabolizmus.

Všeobecné charakteristiky. Nedostatočná diéta. Kalorické obmedzenie vďaka uhľohydrátom (vysokým obsahom tuhých látok) a čiastočne tukom (zvieratám). Vylúčenie chutných jedál a jedál, cukroviniek a cukroviniek z výživy, obmedzenie slaných jedál a tekutín.

Začlenenie do stravy zvýšených množstiev morských plodov a bohatých na vlákninu.

Diéta - 5-6 krát.

Diétne číslo 9

Indikácie: podporiť normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov, prevenciu metabolizmu tukov.

Všeobecné charakteristiky. Strava so stredne zníženou energetickou hodnotou vďaka vylúčeniu ľahko stráviteľných sacharidov a tukov živočíšneho pôvodu. Komplexné sacharidy (škrob) a potraviny, ktoré zhoršujú pečeň, obsahujú cholesterol, extrakčné látky sú obmedzené.

V strave zvyšujú obsah lipotropných látok, vitamínov (najmä vitamín C a vitamín B) a vlákniny. Písanie je varené vo varenej a pečenej podobe.

Na sladké jedlá sa používajú náhradky cukru - xylitol a sorbitol.

Diéta - 5-4 krát.

Dieta číslo 10

Indikácie: pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému (hypertenzia, koronárna choroba srdca, infarkt myokardu, ateroskleróza).

Účel menovania. Prispieť k obnoveniu poškodenia krvného obehu, normalizácii pečene, funkcie obličiek, spomaleniu progresie aterosklerózy.

Všeobecné charakteristiky. Diéta vylučuje látky, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém a kardiovaskulárny, silný čaj, kávu, kakao, čokoládu, mäso, ryby, hubové vývary, korenené jedlá, údené potraviny, potraviny bohaté na cholesterol. Obmedzte zeleninu, spôsobujú nadúvanie (reďkovky, kapusta, cesnak, cibuľa, strukoviny), sýtené nápoje. Doporučujú sa produkty prevažne alkalickej orientácie (obsahujúce soli K, Mg, Ca).

Podiel rastlinného tuku (do 40%). Diéta je obohatená o vlákninu, vitamíny C, P, E, karoteny, jód.

Obmedzenie soli a vody.

Diéta - 4-5 krát.

Diétne číslo 15

Indikácie: rôzne choroby, ktoré nevyžadujú použitie špeciálnych diét, ako aj prechodná strava v období obnovy od špeciálnej klinickej výživy po vyváženú stravu.

Účel menovania. Zabezpečiť fyziologické potreby živín a energie.

Všeobecné charakteristiky. Diéta je fyziologicky kompletná, bohatá na biologicky hodnotné látky: esenciálne aminokyseliny, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny. Soľ - 10-15 g, voľná kvapalina 1,5-2 litra. Vylúčte ťažko stráviteľné jedlá a jedlá, korenené jedlá a koreniny, údené mäso.

Režim napájania - 4-krát.

Objednávacie číslo 330 MZRF

Informačný list ministerstva zdravotníctva Ruska z 7. apríla 2004, v ktorom sú uvedené vysvetlenia, doplnenia a objasnenia tohto dokumentu. Hovorí sa, že v nemocniciach, ktoré sa navzájom líšia v obsahu základných živín a energetickej hodnoty, technológii varenia a priemernej dennej sady potravinárskych výrobkov, sa zavádza nová nomenklatúra stravy (štandardný systém výživy).

Doteraz používané diéty číselného systému (1-15) sú kombinované alebo začlenené do systému štandardných diét, ktoré sú predpísané pre rôzne ochorenia v závislosti od stupňa a závažnosti alebo komplikácií orgánov alebo telesného systému.

Tabuľka 1. Systém štandardných diét

Zavedenie novej nomenklatúry stravy (štandardný systém výživy) do práce lekárskych inštitúcií navrhuje možnosť uplatniť v týchto inštitúciách individuálny prístup k diétnej terapii konkrétneho pacienta s konkrétnou chorobou (tabuľky 1, 2).

Tabuľka 2. Chemické zloženie a energetická hodnota štandardných diét

Diabetes číslo 9 pre diabetes

Dnes je cukrovka jedným z vedúcich zdravotných a sociálnych problémov, ktorý rýchlo naberá dynamiku. Štatistiky sú sklamaním: na celom svete žije s touto chorobou už 387 miliónov ľudí. Podľa prognóz by sa počet pacientov s cukrovkou zvýšil na 592 miliónov do roku 2035. Rusko túto chorobu nepreniklo.

Pri analýze údajov o prevalencii cukrovky v našej krajine používajú experti tzv. Polovičné pravidlo: ak užívate 100% ľudí s touto patológiou, iba 50% z nich má túto diagnózu, zvyšok z nich ani nevie a bohužiaľ môže len vtedy, keď sa objavia vážne komplikácie ochorenia (slepota, zlyhanie obličiek, mŕtvica, infarkt myokardu, trofické vredy na dolných končatinách), polovica pacientov dostáva liečbu - to je 25% z celkového počtu pacientov, 12,5% Ciele liečby a nakoniec kvalitu života majú iba 6% ľudí s touto poruchou.

Výskyt cukrovky

Bohužiaľ, v XXI storočí. jedna z najnebezpečnejších chorôb ľudstva - diabetes mellitus typu II sa stáva čoraz bežnejším. Toto chronické ochorenie je porušením metabolizmu, to znamená všetkých typov metabolizmu, predovšetkým sacharidov, sprevádzaných poškodením krvných ciev, nervov, rôznych orgánov a tkanív v dôsledku vysokej hladiny glukózy v krvi.

Jeho prejavy sú: všeobecná slabosť, zvýšená únava, zvýšené a časté močenie, zvýšená chuť do jedla, rozmazané videnie, suchosť a svrbenie kože, časté infekcie.

Dôvodom na vznik diabetu typu II je kombinácia negatívnych účinkov životného štýlu a genetiky. Osoby, ktoré sú obézni, sú vystavené vysokému riziku. Stojí za zmienku, že nedostatok fyzickej aktivity, nevyvážená strava a stres prispievajú k rozvoju tejto choroby. 9 strava je základom výživy pre diabetikov.

Skupina s rizikom cukrovky

Riziko vzniku diabetes mellitus typu II zahŕňa:

• Osoby, ktoré majú jedného alebo jedného z rodičov, majú cukrovku
• ženy, ktoré porodili dieťa s hmotnosťou 4,5 kg alebo viac alebo menej ako 2,5 kg
• matky detí s vývojovým postihnutím
• ženy s anamnézou potratu alebo narodením mŕtveho dieťaťa
• ženy s gestačnou cukrovkou v anamnéze
• osoby s obezitou (index telesnej hmotnosti 30 alebo viac)
• aterosklerózy a hypertenzných pacientov
• pacientov s chronickou pankreatitídou
• pacienti s inými endokrinnými patológiami.

Riziková skupina pre diabetes mellitus typu I zahŕňa ľudí, ktorí majú bratov, sestry, rodičov alebo iných blízkych krvných príbuzných, ktorí už majú cukrovku. Výskyt choroby môže vyvolať stresové situácie, prepracovanie, infekčné choroby, zranenia, operácie, autoimunitné ochorenia a podobne.

Pravdepodobnosť vzniku diabetu typu 1 sa zvyšuje o 37% a 10%, ak matka alebo otec trpia touto patológiou. Ak sú obaja rodičia chorí, riziko ochorenia sa zvyšuje niekoľkokrát a môže byť až 70%. Pravdepodobnosť vývoja diabetes mellitus typu II sa zvyšuje o 80%, ak je matka alebo otec chorý a ak sa táto patológia vyskytuje u oboch rodičov, potom riziko výskytu u detí sa blíži 100%.

• Odporúča zistiť, ako diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu pomôže zmierniť priebeh ochorenia.
• Ako potraviny s vysokým glykemickým indexom poškodia vaše telo?
• Jediný spôsob, ako zlepšiť zdravie a schudnúť, je vyvážená strava nie na jeden deň, ale navždy.

Diéta: 9 tabliet pre cukrovku

Zaujímavosťou je, že strava č. 9: tabuľka pre diabetikov a fyzické cvičenia, najmä aeróbne a silové cvičenia, významne znižujú pravdepodobnosť vzniku cukrovky typu II alebo spomaľujú progresiu tejto choroby.

Je potrebné dodržiavať diétu vyvinutú lekárom, ktorá by mala byť bohatá na zelenú listovú zeleninu a obmedziť spotrebu výrobkov sladkej múky a nápojov obsahujúcich cukor (všetky rýchle sacharidy).

Nebezpečenstvo cukrovky

Na včasné zistenie diabetes mellitus by všetci zdraví jedinci starší ako 45 rokov mali kontrolovať hladiny glukózy v krvi (nezávisle na glukometre alebo v laboratóriu) raz ročne a ľudia so zvýšeným rizikom by mali vykonať test orálnej tolerancie raz za tri roky. na glukózu.

Nediagnostikovaný a neliečený diabetes mellitus typu II (a niekedy sa ochorenie nezobrazuje niekoľko rokov) prispieva k progresii nebezpečných komplikácií. Môže viesť k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení, mozgovej príhody, diabetickej retinopatie (poškodenia očí), zlyhania obličiek a poškodenia krvného obehu v končatinách a môže mať za následok gangrénu a amputáciu. Preto stojí za to vopred sa postarať o svoje zdravie!

Vždy nemáme dostatok informácií o tejto chorobe: ako sa tomu vyhnúť, alebo v prípade nevyhnutnosti choroby zabrániť vzniku komplikácií a naučiť sa plne žiť s ňou, preto je mimoriadne dôležité realizovať sociálne projekty na zvýšenie povedomia ľudí o takejto vážnej patológii, ako je diabetes najmä vzhľadom na počet pacientov, ktorí dokonca ani nehádajú jeho prítomnosť.

Starnutie obyvateľstva, nadváha, sedavý životný štýl predstavujú vážnu výzvu pre zdravie modernej spoločnosti a lekárov, takže iniciatívy, ktoré vyžadujú zmenu životného štýlu, sú teraz nielen relevantné, ale aj veľmi potrebné.

Prevalencia cukrovky, ako aj počet ľudí s diagnostikovanou chorobou jasne poukazujú na potrebu zvýšiť povedomie o tejto vážnej chorobe ao tomto probléme.

Diéta 9

Diéta 9 je zaujímavým názvom pre stravu, ktorá nepomáha zhubnúť, ale "zápasí" s veľmi zložitým a chronickým ochorením. Vo svete existuje veľké množstvo chorôb a patológií, ktoré sa ľahko liečia určitou výživou.

Takže známa strava 9 môže poskytnúť prevenciu takéhoto nebezpečného ochorenia, ako je cukrovka. Diabetes mellitus sa považuje za smrteľnú chorobu, ktorej liečba ešte nebola vyvinutá.

Čo je tabuľka alebo diéta 9, aké potraviny sú zahrnuté v strave a aké sú vlastnosti potravín pre výživu.

Pre ktoré ochorenia je priradené

Diétny stôl 9 je prevažne predpísaný pre ľudí s diabetom 2. typu. Ochorenie je charakterizované nedostatočnou stráviteľnosťou inzulínu produkovaného pankreasou (na rozdiel od diabetu typu 1, v ktorom sa inzulín vôbec nevyrába).

Patológia je nevyliečiteľná, pacientovi sa predpisuje konštantné užívanie liekov znižujúcich hladinu glukózy, ako aj diétu. Podstatou stravy je zníženie spotreby sacharidov - jednoduché a zložité.

Prezentovaná strava nie je len predpisovaná na diabetes. Lekári často odporúčajú vyvinutú diétu pre pacientov s nasledujúcimi problémami:

• ateroskleróza;
• tuková degenerácia pečene;
• poškodenie obličiek;
• zvýšený obsah glykogénu v pečeni.

Okrem toho táto strava pomáha znižovať chuť do jedla kvôli prevencii prudkého zvýšenia hladín glukózy v krvi. To pomáha znižovať nadváhu.

Obsahované potraviny v strave regulujú metabolizmus, čo je dôvod, prečo dochádza k prírodnej prevencii množstva extra kilo.

Prírastky a a b

Pre diabetikov sa vyvinuli 3 verzie diéty 9, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a účelom.

Je potrebné zvážiť všetky tri možnosti, aby ste mali myšlienku a zvolili vhodnú možnosť:

• Diéta číslo 9 - hlavná diéta, vypočítaná na denný príjem 2300-2500 kcal. Obsah bielkovín v dennej ponuke je 90-100 g, tuky - 75 - 80 g, uhľohydráty 300 - 350 g. Ak má pacient nadváhu, denný príjem kalórií klesne na 1700 kcal, množstvo sacharidov klesne na 120 g, hodnoty tuku zostávajú rovnaké, ale proteíny sa zvyšujú na 110 g.
• Diéta č. 9 (a) - diéta je určená pre pacientov s miernym diabetes mellitus, ktorí nevyžadujú inzulín, ale v prítomnosti obezity 2 a 3 stupne. Denný kalorický príjem je v tomto prípade iba 1650 kcal. Chemické zloženie je 100 g bielkovín, z ktorých väčšina je rastlinného pôvodu, 50 g tuku a 200 g sacharidov. Menu vyžaduje zníženie množstva soli a zvýšenie spotreby čistej vody.
• diéta č. 9 (b) - ponuka je určená pre diabetikov so stredne ťažkými až ťažkými formami ochorenia vyžadujúcimi podávanie inzulínu a pacientov režim vedie k zvýšeniu aktivity. Denná rýchlosť kalórií v tomto prípade je 2800-3200 kcal. Každý deň pacient má konzumovať 120 g bielkovín, 100 g tuku a 400 až 450 g sacharidov.

Uvedené ukazovatele sú podmienené, pretože pri diagnostike diabetu a súvisiacich ochorení je pacientovi pridelená individuálna strava s definíciou kalorického a chemického zloženia produktov.

Čo môže a nemôže byť, keď tabuľka tabuľky č

Pri príprave menu všetci chorí ľudia uvádzajú presne to, čo sa dá jesť a aké výrobky sú zakázané.

Zoznam produktov pre každého pacienta je individuálny, čo je určené komplikáciami vyplývajúcimi z progresie diabetes mellitus.

Diétne číslo 9 obsahuje nasledujúce produkty:

Diéta č. 9: znaky liečebnej metódy pre diabetes 2. typu

Pri cukrovke dochádza k porušeniu zásobovania tela energiou, jej obnovenie je nemožné bez vyváženej stravy.

Dietetická tabuľka č. 9 od Pevznera je terapeutická metóda pre diabetikov zameraných na zníženie spotreby sladkostí, múky a tuku, bez obmedzenia vitamínov a minerálov.

Toto jedlo pomáha normalizovať metabolizmus, zbaviť sa nadmernej hmotnosti, je použiteľné pre každý vek.

Základné princípy stravovania, zoznamy povolených a zakázaných potravín

Základné princípy tabuľky stravy číslo 9 so zvýšeným cukrom:

• Zákaz cukru.

Mierny príjem soli.

Zahrnutie do stravy hlavne potravín bohatých na vitamíny, vlákniny a lipotropné (oxidujúce tuky). Druhá kategória zahŕňa lecitín a metionín, sú v rybách, strukovinách, pohánkoch a mliečnych výrobkoch.

Piť denne aspoň jeden a pol litra čistej vody bez plynu.

Technológiu varenia dominujú procesy varenia, vč. pary, pečené, menej často - jatočné telá a veľmi zriedkavé vyprážanie, ale bez soli a oleja.

Denný kalorický obsah - 2300 - 2500 jednotiek, vč. Sladidlo. Denný príjem proteínov - 100 g, o niečo menej tuku, tretina z nich - zelenina a sacharidy - trikrát viac, s výnimkou jednoduchých sacharidov škodlivých pre telo.

Kontrola veľkosti častí stanovených lekárom.

Povolené jedlá a jedlá (gramy za deň):

• ražný chlieb - 150;

chudé mäso, hydina, králik, rovnaká šunka, želé z hovädzieho mäsa, klobásy, klobásy a klobása - 250;

chudé ryby, konzervy z neho v šťave a rajčiakoch, morské plody - 250;

vajcia v akejkoľvek forme - 2 kusy;

mlieko - 500, nízkotučný tvaroh s rovnakou kyslou smotanou - 300, fermentované mliečne výrobky - 500, slaný nízkotučný syr - 25;

maslo a rastlinný olej - 60;

obilniny (okrem ryže a manny), strukoviny - 300;

všetky druhy zeleniny - 1000, hranolovo - zemiaky, repa, zelený hrášok, mrkva;

všetky druhy polievok (okrem mlieka, hrachu a cestovín) - 300;

sladké a kyslé plody a ovocie - 300, sladkosti len na náhradách cukru;

chren, paprika, horčica - obmedzená;

nesladené, čerstvé šťavy, nápoje bez plynu a cukor.

Zakázané produkty:

• muffin, koláče a koláče;

konzervované mäso, tučná hydina, údené a mastné klobásy a ich deriváty;

solené, údené, mastné ryby, rybí kaviár a konzervované v oleji;

smotana, syrové koláče, tuková kyslá smotana, kozie mlieko, zmrzlina;

ryža, krupica, akékoľvek cestoviny;

nakladaná a solená zelenina;

sladké ovocie, hrozienka, konzervované ovocie a bobule, čokoláda, med, džemy, konzervy, akékoľvek sladkosti a dezerty na cukor;

korenené, slané a mastné omáčky;

sladké šťavy, nápoje s plynom, kvas, kissel, kompót.

Aké ochorenia sú predpísané - všeobecné indikácie, účinky na telo

Tabuľka 9 bola vyvinutá pre pacientov s miernym až stredne ťažkým diabetes mellitus s normálnou alebo mierne zvýšenou hmotnosťou as maximálnou dennou potrebou inzulínu až do 30 jednotiek.

Ak je vyšší, potom sa spolu s endokrinológiom vyberie vhodný typ tohto komplexu.

Táto strava je použiteľná pre astmatikov s reumatizmom, infekčnou artritídou, alergiami, urtikáriou a angioedémom. Toto zdravé jedlo je vhodné pre všetky vekové skupiny - od detí po staršie osoby.

Pomocou stravy 9 môžete dosiahnuť normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov, upraviť metabolizmus tukov a vody a elektrolytov.

Ukážkové menu pre každý deň v týždni, odporúčania pre

Tento systém napájania zabezpečuje tri jedlá denne a 3 občerstvenie. Približné týždenné menu môže byť takto.

utorok:

• Raňajky: mäkké varené vajce, ovsené vločky, kapustový šalát s citrónovou šťavou, kávový nápoj.

Svačina: sušené ovocné želé so sorbitolom.

Obed: zeleninová polievka s hydinou prsia a kyslou smotanou, dušená cuketu s maslovými guľkami, paradajková šťava.

Obed: ovocné želé s infúziou šípky.

Večera: pečené ryby v mliečnej omáčke, karfiol, bylinkový čaj.

štvrtok:

• Raňajky: pohánková kaša, kapustový šalát s vareným vajíčkom a citrónovou šťavou, plátok syra s celozrnným chlebom, zelený čaj.

Obed: múka, hovädzia pečeň so zeleninovou omáčkou a pečenými zemiakmi, želé s steviou.

Obed: ovocný šalát.

Večera: tvaroh s jablkami, varené ryby s dušenou kapustou, sójové mlieko.

Jedlo: jogurt bez prísad.

štvrtok:

• Raňajky: míchané vajcia, chudá klobása, ražný chlieb, čaj s mliekom a náhrada cukru.

Svačina: tvaroh s bobuľami.

Obed: štíhly boršč, varené hovädzie mäso, puding-tekvicové mrkvové, kompóty z ovocia xylitolu.

Čas čaju: jablková šťava s buničinou.

Večera: vajcia, šalát, bylinkový čaj.

Utorok:

• Raňajky: ovocie z mliečneho ječmene, plátok nesoleného syra s chlebom a kávový nápoj.

Snack: puding na tvaroh.

Obed: zeleninová polievka, paradajky, karfiol v mliečnej omáčke, xylitolový kompót.

Obed: pečené jablko.

Večera: míchané vajcia, kuracie knedle so zeleninovým šalátom, zelený čaj.

piatok:

• Raňajky: pohánková kaša, mäkké vajce, čakankový nápoj.

Obed: zeleninová polievka, varený hovädzí jazyk, dušená kapusta, jablko uzvar.

Obed: ovocné a bobule sufflé.

Večera: zeleninový puding, rybie maslo, čaj.

Slanina: oranžový, šípkový čaj.

sobota:

• Raňajky: jačmenná kaša, syr, chlieb, šunka, kávový nápoj.

Obed: rybia polievka, varené mäso so zeleninovým gulášom, plátok chleba, kompót rakytníka.

Obed: jablká, ovocie.

Večera: tvaroh, ovsené vločky, zelený čaj.

nedeľa:

• Raňajky: smotanová kaša, miešané vajcia, chudá klobása, harmančekový čaj.

Svačina: ovsené vločky.

Obed: polievka s fazuľami a hubami, vegetariánska kapusta, hovädzí kotol, čakankový nápoj.

Večera: guláš zo špenátu, cukety, karfiol, varené ryby, infúzia šípky.

Pri zostavovaní menu sa berú do úvahy jednotlivé charakteristiky každého pacienta: vek, povolanie, sprievodné choroby, príjem inzulínu atď.

Preto bude denná kalorická dávka 2300 jednotiek príliš vysoká pre dieťa s obezitou.

Prehľad ďalších variantov

Stupeň základného ochorenia u pacientov je iný, inzulínový režim je tiež individuálny a diabetici majú aj iné sprievodné ochorenia. Nie je prekvapujúce, že existujú varianty tabuľky 9.

Charakteristiky hlavnej stravovacej tabuľky č. 9 v diabetom 2. typu získali veľkú pozornosť. V každom prípade je menu vyvinuté pre konkrétneho pacienta, všetko sa berie do úvahy (až do a vrátane neznášanlivosti jednotlivých produktov).

Táto strava je určená pre pacientov s počiatočným a sekundárnym štádiom ochorenia, zaťažených obezitou o 2-3 stupne.

Je to vážna patológia, keď nadváha presahuje normu o najmenej 50%. Preto, okrem udržania hladiny cukru v krvi, takýto komplex vytvára predpoklady pre chudnutie.

Jedná sa o pomerne nízkokalorickú diétu - až na 1650 jednotiek - s takmer polovicou obsahu tuku zo zvierat (50 g), s výnimkou rýchlych uhľohydrátov a redukčných komplexov (200 g oproti 300 g v základnej strave).

Časť prísne dávkovaná - až 300 gramov. Denný príjem bielkovín zostáva nezmenený.

Okrem tých, ktoré sú uvedené v základnej strave, biely chlieb, syry, všetky druhy klobás, ochucovadlá sú zakázané, dokonca aj diabetické sladkosti sú prísne obmedzené.

Táto strava sa používa pri stredne závažnom a závažnom cukrovke, t.j. s konštantnou závislosťou na inzulíne, je kombinovaná so zvýšenou motorickou aktivitou.

Z hľadiska energetickej hodnoty stravy sa považuje za úplne plnú, pretože denne zahŕňa 2800-3200 kcal.

Rovnováha jej zložiek - bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály - slúži na normalizáciu všetkých typov metabolizmu.

Bielkoviny sa poskytujú o 20 g viac ako v základnej strave a 2/3 z nich sú zvieratá. Tuky sú tiež o 20 g viac, 30% z nich je rastlinného pôvodu, uhľohydráty - 100 g viac a takmer dvakrát toľko soli je povolené.

Režim pitnej vody a frekvencia príjmu potravy sú rovnaké ako v predchádzajúcich prípadoch.

V tomto komplexe výživy je všetko zabezpečené tak, aby sa zabránilo hypoglykemickým reakciám a aby sa reguloval metabolizmus uhľohydrátov.

Jednoduché sacharidy sú vylúčené, používa sa iba sladidlo. Keď je riziko hypoglykemickej kómy vysoké, zložky bielkovín a tukov sa výrazne znižujú.

Ďalšie rozdiely v porovnaní s základnou tabuľkou stravy číslo 9 pri cukrovke:

• Diabetické cestoviny a rezancové pohánky sú povolené.

Zdvojnásobil mieru vajec.

Namočený sleď je povolený.

Všetky dezerty a nápoje sú pripravené len na náhradách cukru, sladké bobule a plody sú vylúčené.

Čo je prísne zakázané počas súladu

Kategorický zákaz potravín v akomkoľvek type diabetickej diéty nie je malý a už boli opísané.

K tomu je dôležité dodať, že jeho neúspech je plný vážnych dôsledkov, a preto nie je vhodné navštevovať strany v kaviarni, existuje veľa pokušenia.

A ak je to potrebné, potom je lepšie vziať si vlastné jedlo, najmä pokiaľ ide o tabuľku 9b.

A je absolútne neprijateľné, keď diabetes navštevuje reštaurácie rýchleho občerstvenia. Alkohol s týmito patológiami vo väčšine prípadov pod prísnym zákazom.

Toto platí pre obohatené nápoje a pivo. Niekedy je dovolené piť len pár skleniek suchého (nesladeného) vína.

Odporúčané trvanie, pravidlá ukončenia

Základná metóda výživy a jej deriváty sú predpísané pacientom na trvalom základe alebo navždy.

Menu na 9 tabuľkách za predpokladu, že normálna glykémia sa môže v priebehu niekoľkých týždňov postupne rozširovať.

Urobte to na úkor ražného chleba (50 g), obilia (15 g, okrem ryže a krupice) a varených zemiakov v zložitých miskách (50 g).

Strava tabuľky 9a so stabilným významným úbytkom hmotnosti počas 2-3 týždňov môže byť zvýšená o 50 gramov ražného chleba a 5 gramov málo tučného masla. Takáto úľava sa však vykonáva nie viac ako raz za mesiac.

Ale terapeutická strava sa vyvíja striktne individuálne a len odborníkom.

Diéta 9 tabuľka: menu pre týždeň, tabuľku produktov (možné a nemožné)

Normalizácia hladiny glukózy v krvi pacientov s diabetes mellitus je nemožná bez dodržania špecifického nutričného systému. Tabuľka č. 9 - jedna z pätnástich stravovacích diét, vyvinutá v primeranom čase slávnym sovietskym lekárom vedúcim skupiny vedcov Ústavu výživy M.I. Pevzner, ktorého praktiky sú široko používané v modernej medicíne.

Hlavnou cieľovou destináciou je normalizácia všetkých typov metabolizmu (uhľohydrát, voda-soľ), dosiahnutá výrazným obmedzením obsahu uhľohydrátov v strave pacientov s diabetes mellitus, ochorenia kĺbov, astmy a jednotlivých alergických ochorení.

Tabuľka stravy 9 pre diabetes mellitus typu 2 súvisiaca so stredne nízkou kalóriou - ide o štádium zdravia zameranú na liečenie tejto patológie a prevenciu.

Základné pravidlá stravovania

Okrem zvýšenia výživy bielkovín (až 95-100 gramov) a mierneho zníženia množstva tuku (do 78 gramov) a uhľohydrátov (do 295 gramov) sú do stravy tabuľky 9 zahrnuté výrobky s lipotropnými vlastnosťami.

Ľahko absorbované uhľohydráty sú z ponuky odstránené, t.j. cukry (ich množstvo v menu je regulované ošetrujúcim lekárom v každom konkrétnom prípade) a potraviny s vysokým obsahom cholesterolu s vysokou hustotou.

Ako sladidlá sa používajú syntetické a prírodné náhrady rafinovaného cukru (sorbitol, stevia, sacharín, sacharóza, xylitol).

Energetická hodnota diétnej stravy tabuľky 9 povoleného zoznamu produktov - 9630 kJ alebo 2300 kcal. Normálne množstvo soli nie je vyššie ako 12 g / deň, režim pitia - až 2 l / deň.

Hlavná metóda kulinárskeho spracovania všetkých potravín - parenie, pečenie, varenie, konzumácia potravy niekoľkokrát za týždeň. Menu obsahuje pomerne veľký počet zeleniny vrátane tých, ktoré sú bohaté na vlákninu.

Celková hmotnosť riadu je až 3 kg / deň. Časté jedlá (šesťkrát denne, raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a pred spaním) v miernych dávkach. Teplota jedla je štandardná. Skúsení odborníci na výživu odporúčajú, aby počas stravovania tabuľka 9 obmedzila fyzický stres na telo.

Kto je menovaný?

Stravovací tabuľka 9 je základom terapie pre ľudí s miernym a stredne ťažkým diabetes mellitus (typ I a II). Okrem toho sa táto strava často odporúča na infekcie kĺbov, reumatizmus, žihľavku, diatézu, akné a bronchiálnu astmu.

Tabuľka stravy 9 - čo môžete, čo nemôžete (tabuľka)

Z tabuľky stravy tabuľky 9 pre cukrovku vyplýva, ktoré produkty sa môžu použiť v procese varenia a ktoré nemôžu.

• Sladké ovocie - všetky bobule a plody okrem hrozna (hrozienka, džús), banány, hrušky.
• Obilniny - všetky obilniny okrem manny. Obrázok povolený nie viac ako 1 krát za 7 dní.
• Mäso a chudé odrody hydiny, ako králičie, morčacie, kurčatá, teľacie, chudé baranie, bravčové mäso, hovädzie mäso.
• Vnútornosti - hovädzie alebo teľacie pečeň (bravčová pečeň je príliš tučná), jazyk.
• Chlieb - raž, bielkoviny a múky triedy II a nižšie s otrubami, celulózou, práškovými odrodami, celozrnnými odrodami (najviac 0,3 kg / deň). Cestoviny a múky - s obmedzením.
• Zelenina je plody. Najväčšou výhodou je dýňová, rajčiaková, girasolová, sladká paprika, baklažán, listová zelenina, všetky druhy kapusty, šošovica a iné strukoviny. Škrobová a sladká koreňová zelenina (zemiaky, mrkva, repa) podlieha obmedzeniam.
• Mliečne výrobky - kefír, mlieko, tvaroh, prírodný jogurt, ryaženka, jogurt, nízkotučný acidofil. Prípustné obmedzené používanie nesoleného syra a nízkotučného kyslého krému.
• Ryby - nízkotučné odrody morských a riečnych rýb: kapor, tench, sumec, break, šťuka, štikozubca, merlúza, pollock, hoki.
• Vajcia - najlepšie používajte omeletu z 1-2 kusov.
• Tuky - neodolené prírodné maslo, vyčerené maslo a tiež rastlinné oleje v odporúčanej dennej dávke sa pridávajú priamo do hotových jedál pred podávaním.
• Korenie - je prípustné použiť v procese varenie horčice, chrenu a korenia v obmedzených množstvách.
• Nápoje - infúzie bylín a liečivých plodov (bok, bobule, mäta), ovocné nápoje, kompóty s náhradami cukru, uzvara, čaj, zeleninové šťavy a pikantné bobule / ovocie.

• tučných rýb a mäsa
• silný vývar
• údené, vyprážané, sladké, sladké, slané, nakladané výrobky
• polotovary
• väčšina párkov
• rybí kaviár
• rýchle občerstvenie

Vzorová ponuka pre týždenný diétny tabuľku číslo 9

Menu bolo vyvinuté vedúcimi sovietskymi vedcami na použitie v sanatorium-resort ošetrenie, v nemocniciach a doma pre ľudí s cukrovkou typu I a II.

• Raňajky: varené vajíčko, konzervovaný kapustový šalát, ovsená vňať, káva s mliekom a stevia.
• Svačina: Kissel zo sušených jabĺk so sorbitolom.
• Obed: kapustová polievka s kuracie prsia a kyslou smotanou, dušená cuketou s knedličkami, paradajkovou šťavou.
• Obed: bobule želé, infekcia zlovestná.
• Večera: šťuka pečená v mliečnej omáčke, karfiol, bylinkový čaj.
• Neskoré večere: pohár bio ryazhenka.

• Raňajky: pohánková kaša, vaječný šalát, kôp a čerstvé uhorky, nízkotučný syr s celozrnným chlebom, zelený čaj.
• Svačina: puding na sypaný syr na xylitol, brusnicový džús.
• Obed: rybia polievka z rieky, zelenina a teľacia dušina, želé.
• Bezpečné, jahody.
• Večera: tvaroh s jablkami, varené pollock, dušené kapusta, sójové mlieko.
• Neskoré večere: pohárik prírodného bio-jogurtu.

• Raňajky: proteínová omáčka, diétna klobása, chlieb z žitných otrúb, čaj s mliekom a sorbitol.
• Svačina: tvaroh s čučoriedkami.
• Obed: kukurica cuketa, štíhly boršč, varené kuracie prsia so štiepanými zemiakmi (kvapalné), pudingový šalát, ovocný kompót.
• Čas čaju: jablková šťava s buničinou.
• Večera: kapustový rezeň, morské ryby dusené mrkvou (hoki), bylinná infúzia.
• Neskorá večera: biokefir (0,2 litra).

• Raňajky: jačmeňová kaša s mliekom, nesolený syr, otrubový chlieb, mate čaj.
• Snack: puding na tvaroh.
• Obed: morčacie, parné hovädzie šunky, karfiol, dusené v mlieku, kompót.
• Čas čaju: malinové želé.
• Večera: omeleta z 2 vajec v mlieku, šalát, kuracie knedle.
• Neskorá večera: acidophilus kyslé mlieko.

• Raňajky: ryžová kaša s mliekom, mäkké vajce, čakankový nápoj.
• Občerstvenie: tvarohový tvaroh s bobuľami.
• Obed: hrachová polievka, hovädzí varený jazyk, dusené kapusta, jablko uzvar.
• Svačina: oranžová, želé z citrusov.
• Večera: zeleninový puding, tvarohový koláč, rybie guľôčky.
• Neskorá večera: odvar zo suchých čučoriedok a jablka.

• Raňajky: paradajkové koláče, jačmenná kaša, syr, chlieb, čaj s kusmi povoleného ovocia.
• Svačina: kefír.
• Obed: fazuľová polievka so šampiňónmi, plnené kapusta z chudého bravčového mäsa, nápoj z čakanky.
• Snack: jablká.
• Večera: ryby a fazuľa, guláš zo špenátu, cukety a karfiolu, korenené bylinami, infúzie zuby.
• Neskorá večera: čaj z morských orechov.

• Raňajky: ovocná kaša z mlieka, míchané vajcia, harmančekový čaj.
• Svačina: ovsené vločky.
• Obed: šošovicová polievka, paštika hovädzieho pečene, bulharský koren plnený ovčím a jačmenným ovocím, kapusta a uhorka šalát, kompót.
• Bezpečné, sušené marhule a slivky.
• Večera: puding na tvaroh, vajce, míchané vajcia bez zemiakov, ovocný čaj.
• Neskorá večera: kefír.

Ak dodržiavate tabuľku stravy 9 (pozri tabuľku), metabolizmus vody a elektrolytov sa normalizuje, hladina glukózy v krvi sa stabilizuje, množstvo cholesterolu s vysokou hustotou v plazme, ukazovatele krvného tlaku a opuch tkaniva. Ťa žehnaj!

Dieta 9. tabuľka

Opis k 11. máju 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Čo je diabetes a aký druh stravy je indikovaný pre túto chorobu? Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje vtedy, keď je produkcia inzulínu v pankrease nedostatočná. Často sa rozvíja s dedičnou predispozíciou a jedným z faktorov, ktoré prispievajú k jeho rozvoju, je prejedanie sa, nadmerná konzumácia tukov a jednoduché sacharidy. Základom tejto choroby sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: slabá stráviteľnosť glukózy tkanivami, jej zvýšená tvorba z tukov, bielkovín a pečeňového glykogénu.

Výsledkom je zvýšenie hladiny cukru v krvi a jeho stanovenie v moči. Diabetiká sú tiež charakterizované poruchami metabolizmu tukov a akumuláciou produktov tukových oxidov - ketónov v krvi.

Diabetes mellitus je komplikovaný aterosklerózou, mastnou pečeňou, poškodením obličiek. Účinník je určený na liečbu miernej formy ochorenia, zvýraznenie pri strednej diabetes závažnosti a zásadné - na liečbu závažnej u pacientov užívajúcich inzulín a perorálne antidiabetiká.

Pacientom je pridelené diétne číslo 9, tabuľka č. 9 od Pevznera alebo jeho variantov. Táto zdravotná strava zabezpečuje normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov a vyvážená strava zabraňuje narušeniu metabolizmu tukov. Tabuľka č. 9 stravovania sa vyznačuje mierne zníženou energetickou hodnotou v dôsledku výrazného zníženia hladiny uhľohydrátov (ľahko stráviteľných, jednoduchých) a tuku. Cukor, cukrovinky sú vylúčené, obsah soli a cholesterolu je obmedzený. Množstvo bielkovín je vo fyziologickej norme. Lekárska výživa je predpísaná lekárom v závislosti od stupňa hyperglykémie, hmotnosti pacienta a súvisiacich ochorení.

V normálnej hmotnosti denný príjem kalórií - 2300-2500 kcal, 90-100 g bielkovín, 75-80 g tuku a 300-350 g sacharidov, ktoré podľa uváženia lekára rozdelí medzi prijatí s chlebom alebo zeleniny a obilnín.

Zvláštny význam má výživa spojená s obezitou. Strata hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh cukrovky - znížená citlivosť na inzulín zmizne. Keď sa kalória s nadváhou zníži na 1700 kcal vďaka výraznému obmedzeniu obsahu uhľohydrátov na 120 gramov denne. V tomto prípade dostane pacient 110 g proteínu a 80 g tuku. Pacient tiež ukazuje nalačno a dni.

Tabletová diéta číslo 9 v miernom diabetes mellitus znamená vylúčenie ľahko stráviteľných (jednoduchých) sacharidov:

• cukor;
• konzervy, džemy;
• cukrovinky;
• zmrzlina;
• sirupy;
• sladké ovocie a zelenina;
• cestoviny;
• biely chlieb.

Odporúča sa obmedziť alebo vylúčiť:

• zemiak ako produkt s vysokým škrobom;
• mrkva (z rovnakých dôvodov);
• rajčiaky v dôsledku vysokých hladín glukózy;
• repa (má vysoký glykemický index, po jej použití je zaznamenaný skok v hladine cukru v krvi).

Vzhľadom k tomu, diabetes výkon je založený na sacharidov obmedzenia, aj ovocie je vhodné vybrať glykemický index (GI) až 55: grapefruit, brusnice, marhule, slivky, jablká, brusnice, broskyne, slivky, čerešne, rešetliakový, červené ríbezle a egreše. Ale aj tieto plody by mali byť spotrebované v obmedzených množstvách (podiel až do 200 g).

Keď používate potraviny s vysokým GI, hladina cukru v krvi stúpa veľmi vysoko, čo spôsobuje zvýšenú produkciu inzulínu. Je tiež potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že tepelné ošetrenie zeleniny zvyšuje GI, preto dušené cukety, baklažány, kapusta môže nepriaznivo ovplyvniť hladinu cukru.

Je potrebné mať na pamäti, že cukor a jeho produkty sú vylúčené v prípade miernej choroby a na pozadí inzulínovej liečby diabetes mellitus strednej a závažnej miery je povolených 20-30 g cukru. Preto ošetrujúca tabuľka je upravená lekárom v závislosti od závažnosti ochorenia, intenzity práce pacienta, hmotnosti, veku a inzulínovej terapie. To sa vykonáva reguláciou obsahu sacharidov.

Vo všetkých prípadoch nezabudnite uviesť do stravy:

• baklažán;
• červený šalát vzhľadom na vysoký obsah vitamínov;
• tekvica (pomáha znižovať glukózu);
• squash a squash, normalizácia metabolizmu uhľohydrátov;
• lipotropné výrobky (tvaroh, ovsené vločky, sója).

Vzhľadom k tomu musí byť sacharidy prítomné v strave a poskytuje 55% denný kalorický treba zahrnúť zdroje pomaly absorbované sacharidov diétna vláknina: celozrnná chlieb, strukoviny, celozrnné obilniny, zelenina, ovocie.

Odporúča sa dodržiavať nasledujúce rozloženie energetickej hodnoty stravy:

• 20% - malo by klesnúť na raňajky;
• 10% - za druhé raňajky;
• 30% na obed;
• 10% - popoludňajší čaj;
• 20% - večera;
• 10% na jedlo v noci.

Diéta zahŕňa xylitol, fruktózu alebo sorbitol vzhľadom na celkové množstvo sacharidov. Pre chuť je dovolené pridávať sacharín do dezertných misiek.

Sladký xylitol je ekvivalentný bežnému cukru a jeho denná dávka nie je väčšia ako 30 g.

Fruktóza má nízky obsah kalórií a nízky GI, zatiaľ čo je dvakrát sladšia ako cukor, takže pridáva 1 lyžičku. v čaji. Pri tejto diéte je množstvo soli (12 g denne) obmedzené a podľa indikácií (s nefropatiou a hypertenziou) klesá ešte viac (2,8 g denne).

druh

Hlavná tabuľka č. 9 je krátkodobo predpísaná na stanovenie tolerancie na sacharidy a na výber dávok perorálnych liekov v prípade, že diéta nedokáže normalizovať hladinu cukru. Na pozadí skúšobnej stravy sa cukor testuje na prázdny žalúdok raz za 3-5 dní. Pri normalizácii výsledkov testov v priebehu 2 - 3 týždňov sa potravina postupne rozširuje a každý týždeň pridáva 1 XE (jednotku pečiva).

Jedna jednotka na chlieb zodpovedá 12-15 g uhľohydrátov a je obsiahnutá v 25-30 g chleba, 0,5 šálky pohánkovej kaše, 1 jablko a 2 ks. slivky. Po rozšírení o 12 XE je predpísaná po dobu 2 mesiacov, po ktorej sa pridá ďalších 4 XE. Ďalšie rozšírenie stravy sa uskutočňuje po 1 roku. Tabuľka je tiež indikovaná na nepretržité používanie pri miernom až stredne ťažkom diabete typu 2 u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Diéta 9A sa odporúča pre mierny a stredne závažný diabetes nezávislý od inzulínu, ale s obezitou u pacientov.

Tabuľka №9B indikovaná u pacientov s ťažkou diabetes závislý na inzulíne, a to sa líši od predchádzajúcich zvýšenie sacharidov (400-450 g) v dôsledku konzumácie chleba, zemiaky, obilniny, ovocie a zeleniny. Mierne zvýšené množstvo bielkovín a tukov. Môžeme povedať, že diéta je v kompozícii blízko k racionálnemu stolu. Energetická hodnota jej 2700-3100 kcal. Namiesto cukru sa používajú sladidlá a cukor 20-30 g.

Ak pacient injekčne podáva inzulín ráno a popoludní, potom by sa na tieto jedlá malo zaradiť 65-70% uhľohydrátov. Po zavedení inzulínu sa má potravina užívať dvakrát - po 15-20 minútach a po 2,5 - 3 hodinách, keď sa zaznamená maximálny účinok inzulínu. To je zabezpečené čiastočnými jedlami s príjmom uhľohydrátov (obilniny, zemiaky, ovocie, ovocné šťavy, chlieb) pre 2. raňajky a popoludňajší čaj.

svedectvo

• stanovenie tolerancie na sacharidy na účely výberu dávok liekov;
• prítomnosť diabetes mellitus (mierna až stredne závažná) s normálnou hmotnosťou u pacientov, ktorí nedostali inzulín.

Povolené produkty

Používa sa ražný chlieb, pšenica (z múky 2. triedy), s otrubami na 300 g denne.

Prvé jedlá môžu byť na voľnom mäsovom bujóne alebo zelenine. Uprednostňované by mali byť zeleninové polievky (polievka, polievka), okroska, hubová polievka, polievky s karbanátky a obilniny. Zemiaky v polievkach môžu byť prítomné v obmedzených množstvách.

Správna výživa pri cukrovke

Diétne jedlá zahŕňajú všetku zeleninu, ktorá sa používa v surovej alebo dusenej forme (ako prílohy). Dôraz sa kladie na nízkokarbovú zeleninu (tekvica, cuketu, baklažán, uhorka, šalát, kapusta, squash). Zemiaky sú povolené s obmedzením, berúc do úvahy rýchlosť uhľohydrátov pre každého pacienta individuálne (najčastejšie nie viac ako 200 g vo všetkých pokrmoch). Vysoký obsah sacharidov v mrkve a repy. Na základe povolenia lekára je táto zelenina súčasťou stravy.

Mäso s nízkym obsahom tuku a kuracie mäso sú povolené. Mäsové jedlá sú najlepšie varené alebo pečené na zníženie obsahu kalórií v potravinách. Ryby by mali vybrať diétne druhy: šťuka, ostriež, merlúza, pollack, šťuka, navaga. Počet obilnín obmedzených štandardov pre každého pacienta (zvyčajne denne 8-10 lyžíc) - pohánka, jačmeň, krúpy, pšeno a ovsené krúpy sú riešené strukoviny (šošovica lepšie). Ak ste jedli cestoviny (môžete v obmedzených množstvách a príležitostne), potom v tento deň je potrebné znížiť množstvo chleba.

Kyslé mliečne nápoje (kefír bez tuku, jogurt) by mali byť v strave denne. Mlieko a tučný tvaroh sú konzumované v ich prirodzenom stave a pripravujú sa z nich jedlá: kávové mlieka, pečivo, sufle. Mäkký syr s obsahom tuku najviac 30% je povolený v malom množstve, kyslá smotana sa pridáva len do riadu. Mäso a rôzne rastlinné oleje by sa mali pridávať do hotových jedál. Vajcia - jeden mäkký varený deň alebo ako omeleta. Nasledujúce nápoje sú povolené: káva s mliekom, čaj so sladidlom, zeleninový džús, vývar bokov.

Povolené sladké a kyslé plody v akejkoľvek forme (čerstvé, ovocné nápoje, želé, peny, xylitolový džem). Ak používate xylitol, potom nie viac ako 30 gramov denne, fruktóza je povolená na 1 lyžičku. trikrát denne (pridajte sa k nápojom). Med 1 lyžička. 2 krát denne. Môžete jesť pečivo (sladkosti, vafle, sušienky) s náhradami cukru. Ale v tomto prípade existuje norma - 1-2 cukríky dvakrát týždenne.