Tabuľka stravy číslo 5: recepty a menu pre týždeň

• Prevencia

Terapeutická strava 5 tabuľky zahŕňa výživu, ktorá má šetriaci účinok na telo u pacientov s problémami s pečeňou a žlčovými cestami. Príslušne formulovaná diéta zmierňuje stav pacienta a zabraňuje rozvoju ochorenia

Diéta je jednou z lekárskych a rekreačných metód vyvinutých sovietskou výživou MI Pevznerom. V súčasnosti sa v medicíne a výžive praktizuje pätnásť programov tohto odborníka v oblasti výživovej liečby, pričom každej z nich je pridelené špecifické číslo. Stanovené diéty sú zamerané na liečbu určitých ochorení v závislosti od odporúčaní lekára.

Spravidla je tabuľka terapeutických diét 5 predpisovaná lekárom pacientovi, ktorý má zdravotné problémy. Táto technika je predpísaná pre pacientov s nasledujúcimi ochoreniami:

• Chronická alebo akútna hepatitída, cholecystitída;
• Ochorenie žlčových ciest;
• Porušenie pečene.

Zdravé stravovanie na strave 5 tabliet zlepšuje oddelenie žlče, obnovuje funkciu pečene a žlčových ciest.

Obsahuje terapeutickú stravu tabuľka číslo 5

Diéta nabáda pacientov k dodržiavaniu denného príjmu kalórií. Denná spotreba bielkovín, tukov a sacharidov je:

• Nie viac ako 90 gramov tuku denne, z ktorých 30 percent musí byť rastlinného pôvodu.
• Nie viac ako 400 gramov sacharidov denne, z čoho 80 gramov cukru.
• Nie viac ako 90 gramov bielkovín, 60 percent z nich musí byť živočíšneho pôvodu.
• Musíte piť najmenej dva litre tekutiny denne.
• Prípustné je až 10 g soli za deň.
• Kalorická strava za deň by nemala presiahnuť 2000 kcal.

Pri predpisovaní terapeutickej diéty číslo 5 od spoločnosti Pevsner odporúčajú lekári dodržiavať určité pravidlá výživy pre účinnosť účinkov na telo:

• Potrebujete jesť päť alebo šesťkrát denne po celý deň v malých dávkach, rovnako ako v objeme.
• Každý deň musíte dodržiavať jeden rozvrh jedál.
• Pacientom je zakázané jesť príliš studené alebo príliš horúce jedlá.
• Varenie jedla pre šetrnú stravu je najlepšie na parenie, je tiež možné pečať alebo variť jedlo.
• Príliš veiné potraviny alebo potraviny s hrubými vláknami sa musia dôkladne pretrepávať na strúhadle, nasekané v mixéri alebo mleté. Hrubé jedlo je tiež zakázané na konzumáciu.

Povolené a zakázané produkty

Terapeutická výživa piatej tabuľky zahŕňa zahrnutie zdravých potravín do stravy a vylúčenie výrobkov, ktoré sú zdraviu škodlivé v prípade choroby.

Potraviny, ktoré sú schválené na konzumáciu počas stravy číslo 5, zahŕňajú:

Nakrájanú zeleninu. Medzi zeleninou odporúčanou v ponuke sú mrkva, repa, paradajky, paprika, uhorky, červená kapusta, cibuľa.

Z počtu obilnín a cestovín sa podávali jedlá z krupice, pohánky, ovsenej vločky a ryže.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový produkt alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako vaše telo reaguje na to! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred jedlom a po jedle. Je to pohodlné, ak to urobíte pomocou glukomeru OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Obsahuje cieľové rozsahy pred jedlom a po jedle (v prípade potreby je možné individuálne prispôsobiť). Nápoveda a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny alebo či bol experiment s jedlom neúspešný.

Recepty na sladké jedlá by mali obsahovať jablká, granátové jablká, banány a sušené ovocie. Môžete jesť jahody a iné sladké bobule.

Polievky sa musia uvariť na druhý alebo tretí vývar bez mäsa, bude to strava. Je dovolené jesť zeleninové alebo ovocné polievky s malým množstvom cestovín alebo obilnín.

Z mäsitých receptov z chudého hovädzieho mäsa, mliečnej klobásy, kuracieho filé, králika, to znamená, že všetko diétne. Ryby a morské plody sa odporúčajú na konzumáciu štikozubca, merlúzy, tresky, ako aj kalamárov a kreviet.

Denné menu by malo obsahovať jeden žĺtok a proteínovú omeletu.

Jedlá by mali zahŕňať mliečne výrobky znížené percento tuku. Na plnenie receptov dopĺňate nízkotučné kyslé smotany. Diétny prístup umožňuje používanie mlieka, kefíru, syra, nízkotučného tvarohu a jogurtu.

Z chlebových výrobkov odporúčame zahrnúť do menu ražný chlieb druhej triedy, pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia a suchý suchár.

Z nápojov je najlepšie piť slabý čaj s prídavkom citróna. Povolené zahrnúť do menu ovocné nápoje bobule, riedené ovocné šťavy z ovocia a zeleniny, dusenou pyré bobule a ovocie, čajov, zeleniny a bylín, ak máte problémy s cukrovkou potrebujú vedieť presne, aké ovocie môže byť diabetes.

Recepty môžu obsahovať maslo, zeleninu i zeleninu.

Marmeláda, marshmallow, med a karamely sú povolené v obmedzených množstvách.

Zakázané potraviny počas stravovania zahŕňajú:

1. Zeleniny sa neodporúča jesť reďkovky, reďkev, zelená cibuľa, cesnak, kapusta, huby, nakladané zeleniny, petržlen, špenát.
2. Zakázané recepty sú varené pomocou strukovín, proso, perličkový jačmeň, kukurica a jačmeň.
3. Kyslé plody, zelenina a ovocie, ako aj príčiny plynatosti, sa neodporúčajú na požitie.
4. Zakázané polievky a bujóny na báze rýb, mäsa, kurčiat, húb.
5. Je potrebné vylúčiť mastné odrody rýb a mäsa.
6. Z mliečnych výrobkov nemôže jesť mastné mlieko, smotana, ryazhenku a ďalších mliečnych nápojov s vysokým percentom tuku.
7. Korenie, horčica, chren a iné korenené korenie by sa tiež nemali pridávať do hotových jedál.
8. Na nápoje je zakázané používať silný čaj, kakao, kávu, alkoholické nápoje a šumivú vodu.
9. Musíte tiež úplne opustiť sladké potraviny a čokoládu.

Podľa všetkých pravidiel lekári zaručujú zdravú výživu, rýchle zotavenie a rýchlu úľavu od všetkých symptómov ochorenia. Osobitná pozornosť sa venuje tabuľke číslo 5 pre deti.

Týždenná strava stravy tabuľka číslo 5

Trvanie jedla na strave 5 je až 5 týždňov v závislosti od charakteristík organizmu a stupňa zanedbania choroby. Odporúčaná strava obsahuje nasledujúce menu pre týždeň:

pondelok

• Ráno, ovsená múčka, plátok syra, ražný chlieb.
• Počas obeda šťavnaté zelené hrušky.
• Na obed odvar z ryže, karbanátky z mletých rýb, kompót strúhaného ovocia.
• V popoludňajších hodinách pohár odstredeného mlieka s mäkkými krekry.
• Na večeru, vinaigrette s prídavkom rastlinného oleja, vaječný žĺtok, pohár kefír so zmäkčenými sušenými marhúľami.

utorok

• V rannej krupici kaša s prídavkom jahodového džemu, pohárom mliečneho banánového koktailu s prídavkom müsli.
• V čase obeda, nízkotučný tvaroh s prídavkom kyslou smotanou alebo jahodovými jahodami.
• Na obed pohár mlieka s nízkym obsahom tuku, mletého mäsa, ryžovej polievky s prídavkom kyslej smotany.
• V popoludňajšom desiatke nastrúhaný mrkvový šalát.
• Na večeru, šalát z strúhaného vareného cukrovej repy so sušenými slivkami, kuracími kapustami s ryžou, šálkou teplého, slabého čaju.

streda

• V rannej mánni s prídavkom hrozienok, pudingom tvarohu, čajom s mliekom.
• Počas obeda rozmrzel čerstvé alebo varené ovocie.
• Jedlo Polievka z pohánky, kúsok vareného hovädzieho mäsa, šalátové uhorky strúhané s prídavkom červenej kapusty.
• V popoludňajšom snehu pečieme jablká s medom.
• Na večeru šťuka ostriež v zakysanej smotane, odvar z ryže, zemiaková kaša.

štvrtok

• V dopoludňajších syrniki s prídavkom sušených marhúľ, kaše z pohánky v tekutej forme, plátok syra, bujón zo šípky.
• V čase obeda šťavy z mrkvy a jabĺk, nízkotučný tvaroh.
• Na obed, filé, pečené v zakysanej smotane, tekvicovej kaše, zelenú hodinu s pridaním medu.
• V popoludňajšej snackovej omletke na dvoch vajcových trámoch a mlieku.
• Na večeru, varený kapustový šalát s prídavkom vaječného žĺtka a chobotnice, ryže, šťavy z jabĺk.

piatok

• V rannej omlete z vaječného bielka a zeleniny, mrkvy a syrového šalátu, jablkový kompót.
• Počas obedového obdobia sa šalát z jabĺk, banánov a dusených hrozienok s prídavkom jogurtu.
• Na obed, cuketu polievka bez pridania mäsa, dusená treska, pohár odstredeného mlieka.
• Na obed snack ryžový puding.
• Na večeru, zeleninovú kastrinu kuracieho filé, pohár slabého čierneho čaju, kus marshmallow.

sobota

• Ráno obilnín z mlieka a ovsených vločiek, nízkotučný tvaroh s prídavkom granátového jablka, želé z bobúľ.
• Počas obeda varené kapusta s ryžou, pohár kefír.
• Na obed cesnakovú polievku, mleté ​​zemiakové šupky s pohankou, hruškový nápoj.
• V poludnie rozmačkané jablká a mrkva.
• Na večeru, pečené hovädzie mäso s jablkami s mliečnou omáčkou, kapusta v dusenom s prídavkom strúhanej mrkvy, ovocná šťava.

vzkriesenie

• V rannej vaječnej omelete s prídavkom rajčiakov, nízkotučného tvarohu s prídavkom strúhaného ovocia, mliečneho a bobuľového koktailu.
• V čase obeda, šalát s varenými rybami.
• Na obed maslový koláč, zemiaková kaša, zeleninový šalát, kompót.
• V popoludňajšom občerstvení s pridaním rajčiakov, syrov a vařených cestovín, odvar z bylín s prídavkom medu.
• Na večeru, rybia polievka, jablkový šalát a varená tekvica, pohár odstredeného mlieka.

Takéto príkladné menu sa môže opakovať každý týždeň, kým je pacient na diéte.

Tabuľka číslo 5: diéta a menu pre každý deň

Na základe údajov získaných z mnohých štúdií sa M.I. Spoločnosť Pevzner vyvinula 15 liečebných diét, ktoré znižujú riziko následnej exacerbácie a rozvoja ochorení životne dôležitých vnútorných orgánov, ako aj posilnenie ľudskej imunity. Tabuľka č. 5 bola rozpoznaná ako jedna z najefektívnejších metód liečby a prevencie ochorení urolitického systému a pečene, ktoré možno sledovať už mnoho rokov aj doma.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako sa diéta č. 5 líši od ostatných metód liečebnej výživy, opisuje menu pre každý deň a tiež vysvetľuje, prečo je táto tabuľka tak populárna u žien, ktoré chcú obnoviť prirodzenú harmóniu a nedotknuté rafinované proporcie.

Popis stravy číslo 5: hlavné body

Spravidla je táto terapeutická strava predpísaná pacientom, ktorí sú v štádiu kompenzácie v období exacerbácie ochorení žlčových ciest (cholecystitída, hepatitída) a pečene v kombinácii s gastritídou a kolitídou počas cirhózy pečene.

Základné pravidlá stravy číslo 5 - potraviny, ktoré vylučujú akékoľvek mechanické a chemické dráždivé účinky na gastrointestinálny trakt a žalúdok, potraviny v základnej forme.

Čo mám jesť s diétou číslo 5?

Pri terapeutickej diéte č. 5 sú denné jedlá zobrazené 5-6 krát.

Základné pravidlá tabuľky stravy číslo 5:

• Polievky, rovnako ako jedlá, ktoré sú obohatené vláknom, a strúhané mäso musia nutne brúsiť. Krúpy sú dôkladne varené mäkké. Zelenina je nasekaná.
• Ako variť? Výrobky sa varia, niekedy dusené, pečené, dusené. Počas stewing, zeleniny nemusia byť pasážované a sekané. Neplatná kôra na riadoch.
• Zakázané studené nápoje a jedlá.
• V ponuke sú výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo pektínu a vlákniny, kvapalné a lipotropné látky.
• Obmedzenie: žiadne dráždivé látky do gastrointestinálneho traktu (chemické a mechanické) a sliznice, tuku a soli, všetky produkty, ktoré sú zložené z látok, ktoré sú dráždivé do pečene, všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť fermentáciu alebo hnitiu v čreve.
• Hlavnou úlohou stravy - šetriacu diétu s cieľom zlepšiť šance na obnovu poškodených orgánov, upokojiť svoju prácu, vytváranie správnej výživy pre žlčových ciest a pečene (a ďalších orgánov), čo ohrozenie výkonu.

Povolené a zakázané potraviny v strave číslo 5

• Smotanové polievky, smotanové a zeleninové polievky (zelenina). Mliečne polievky sú možné, ale súčasne sa mlieko musí riediť vodou v pomere 1: 1. V úlohe ingrediencií môžete použiť: jemne nakrájanú zeleninu (zemiaky, mrkvu, tekvica), obilniny (ovsené vločky, krupicu a ryžu). Ako dresing - maslo alebo kyslou smotanou.
• Včera chlieb (alebo sušené v toasteru), krátke pečivo.
• Ryby sú povolené nemastné, výnimočne ľahké odrody. Môže sa vyrábať vo forme varených kotlíkov, variť kus.
• Ryby a mäso, ktoré sú v súlade s pravidlami stravovania: odrody s nízkym obsahom tuku a listy bez listov. Napríklad hovädzie mäso a králičie mäso (vo forme sufle, zemiaková kaša atď.), Kuracie mäso s morčacím (môžete variť celé). Je potrebné odstrániť všetky šľachy z mäsa, pokožka sa odstráni z kura.
• Pečené vaječné biele omáčky (žĺtok - nie viac ako 1 ks za deň, pridané do jedla).
• Mliečne výrobky. Mlieko s kolitídou sa môže konzumovať iba ako zložka jedál. Môžete použiť tvarohový tvar vo forme pudingov a tvarohových koláčov, dusených alebo mletých jedál (domácich, nízkotučných).
• Zelenina môže byť použitá cuketa a tekvicové plátky (varené). Zemiaky s karfiolom, repa s mrkvou sú povolené (brúsiť, variť zemiaková kaša, variť).
• Ryžové a krupicové pudingy alebo suflé. Z kaše (zriedené mlieko s vodou) - mletá ryža, krupica, pohánka, ovsená vňať. Môžete variť cestoviny.
• Všetky omáčky sa musia pripraviť bez opekanej múky v mlieku alebo zeleninovom vývare.
• Sweet je povolený len vo forme múčnych sladkých a surových (mäkkých, zrelých) ovocia a bobúľ, ako aj vo varenej a pečenej podobe, vo forme želé, peny a želé. Uistite sa, že všetko sušené ovocie brúsite. Je tiež možné použiť džem a med, v malom množstve - marmeláda s marshmallow.
• Maslo - maximálne 35 g / deň. Môžete vyplniť šaláty rafinovaným rastlinným olejom, ak to telo vníma.
• Káva - vždy s prídavkom mlieka a len slabá. Povolené sladké šťavy (zriedené vodou, lisované, domáci). Odporúčané - dogrose bujón, čaj (mlieko / citrón).

Výrobky, ktoré sú zakázané:

• Vývar z mäsa / rýb, fazule / huby, silný vývar.
• Puff bunky a muffiny, rovnako ako raž a celý čerstvý chlieb.
• Všetky údené mäso, všetky konzervy a všetky vnútornosti.
• Mäso v hrudku, dusené a vyprážané.
• Solené ryby.
• Kaviár, mastné ryby / mäso.
• Tvarohový syr podliehajúci vysokej kyselosti a obsahu tuku, krému s akýmkoľvek obsahom tuku, slaných a pikantných syrov.
• Všetky jedlá z vajec, okrem povolených.
• Lužiny a huby.
• Proso a akékoľvek ostrú kašu.
• Reďkovka s šťavou, cesnak s cibuľou a reďkovkou, kapusta s okurkou.
• V čase stravovania je potrebné rozlúčiť sa s čokoládou a zmrzlinou, bohatou na vláknové a kyslé plody, rovnako ako produkty na báze krému.
• Všetky marinády a uhorky.
• Zakázať všetky sódy a všetky studené nápoje. Čierna káva a kakao nie sú povolené.
• Všetky koreniny, tuky a občerstvenie.

Ako zorganizovať menu pre týždennú diétu číslo 5 na liečbu pečene s hepatitídou C a cholecystitídou?

Vzorové menu pre týždeň a každý deň pre tabuľku stravy číslo 5 vyzerá takto.

Prvý deň:

• Raňajky: bielkovina omelet, kaša (ryža), môže byť v mlieku, s 5 g masla, skôr slabý čaj s plátkom citróna;
• Obed: tvarohový koláč;
• Obed: zeleninová polievka (nakrájaná zelenina), sufflé (varené mäso), mrkva (guláš), kompót;
• Druhý obed: čaj s sušienkami;
• Večera: mäso so syrom, ne-sýtená minerálna voda;
• Druhá večera: pohár kefír.

Druhý deň:

• Raňajky: mäsové omáčky s mliečnou omáčkou, čerstvý šalát (jablká / mrkva, pereteret), slabá káva s mliekom;
• Snack: jablko;
• Obed: zemiaková polievka, želé z bobúľ, kus varenej rybej repy (guláš);
• Druhý obed: dogrose bujón s cookies;
• Večera: pohánka, ne-uhličitá minerálna voda;
• Druhá večera: pohár kefír.

Tretí deň:

• Raňajky: nízkotučný tvaroh s objemom 60 g. kyslá smotana, svetlý čaj, ovsené vločky na mlieku;
• Obed: pečené jablko;
• Obed: kus vareného kuracieho mäsa, obloha (varená ryža), zeleninová polievka, kompót z mletého ovocia;
• Druhý obed: šťava;
• Večera: rybia rezaná ryža, zemiaková kaša, šípkový vývar, mliečna omáčka;
• Druhá večera: šálka jogurtu.

Štvrtý deň:

• Raňajky: čaj s mliekom, cestoviny, mleté ​​hovädzie mäso;
• Obed: lenivé knedle;
• Obed: kapusta, pohár želé, zeleninová polievka (zemiaková kaša);
• Druhý obed: niektoré drobné ovocie;
• Večera: čaj, syr, ryža mlieko kaša 6 gramov. olej;
• Druhá večera: šálka jogurtu.

Piaty deň:

• Raňajky: ľahká káva s mliekom, tvaroh, pohánka bez mlieka;
• Obed: pečené jablko;
• Obed: cestoviny, boršč na vode, kissel, soufflé (varené mäso);
• Druhý obed: čaj s sušienkami;
• Večera: kus varenej ryby, zemiaková kaša, šalát z čerstvej zeleniny, minerálna voda;
• Druhá večera: šálka jogurtu.

Šiesty deň:

• Raňajky: slabý čaj, mäsové šupky, pohánka (razvarit);
• Obed: mrkvové pyré, jablkový džem;
• Obed: kompót, puding na tvaroh, polievka s mliekom a rezancami;
• Druhý obed: želé;
• Večera: krupicová kaša s mliekom, minerálna voda;
• Druhá večera: šálka jogurtu.

Siedmy deň:

• Raňajky: svetlý čaj, ryža, kus sleďa, namočený do mlieka;
• Svačina: pečené jablko;
• Obed: cestoviny, polievka (obilniny, zelenina), mliečna omáčka, dusené masové gule, dusené ovocie;
• Obed: sušienky s odvarom;
• Večera: sterilizovaná bielkovina, minerálna voda, tvarohové koláče;
• Druhá večera: kefír.

Jednoduché receptúry na varenie

Ďalej ponúkame niekoľko veľmi efektívnych a jednoduchých receptov pre tabuľku č. 5.

Diétna zemiaková polievka

• ryža - 120 g;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• malá cibuľa;
• soľ - podľa chuti;
• brokolica - 60 g.

Recept: zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky a umiestnené v strednej hrnci s vodou. Taktiež pridáva nakrájaný cibuľu, umyje ryžu a potom sa dá dať na kachle vodu. Mrkva sa tretí na strednom strúhadle, vložte do polievky spolu s brokolicou. Je potrebné variť polievku na nízkych teplotách, kým sa zelenina a ryža neuchovávajú, musíte pridať soľ tesne pred jej vypnutím, pred použitím ju musíte pridať trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie krokety

• mlieko - 2 lyžice. l;
• kyslá smotana - 25 g;
• hovädzie mäso - 170 g;
• maslo - 1 lyžičku;
• sušené marhule alebo slivky - 15 g.

Recept na varenie: mäso niekoľkokrát prechádza cez mlynček na mäso, sušené slivky sú odstránené z kostí a nakrájané na tenké nudle. Mlieko, mäso, soľ, slivky a vajcia sa pridávajú do mletého mäsa, potom všetko dôkladne premiešajte. Táto zmes mäsa je rozdelená na guľôčky, ktoré sa pečú v rúre tesne pred tým, ako ju naplníme zakysanou smotanou. Medzi jedlami, ktoré používajú mäso, je to najobľúbenejšie na obed.

Mrkvové koláčiky

• mrkva - 60 g;
• tvaroh 8% - 160 gr;
• pšeničná múka - 40 g;
• krupicová krupica - 6 gramov;
• maslo - 25 g;
• cukor - 25 g;
• 1 surové vajce.

Recept na varenie: mrkva je rozdrvená na malom strúhadle, pridá sa semolina. Mrkva sa ochladí, potom sa soľ, vajce, tvaroh, takmer všetka múka sa pridajú, hneď. Robíme koláčiky, fermentujeme v múke a varíme v rúre.

Tipy na výživu

Táto terapeutická strava sa nepoužíva sama osebe ako celok pre chorobu, ale iba v kombinácii s fyzioterapiou a liečbou drog. Je nežiaduce začať sledujete túto tabuľku len po konzultácii s lekárom.

Pri plnom dodržiavaní všetkých pravidiel stravovania sa môže dosiahnuť odpustenie vo veľmi krátkom časovom období - normalizovať všetky tráviace orgány a pečeň, aby sa odstránilo zhoršenie. Musíte však dodržiavať všetky požiadavky lekára. Ak je uvedené, že spotrebuje včerajší chlieb, znamená to, že čerstvé je prísne zakázané. Ak sa uvádza, že akékoľvek hrubé jedlo by malo byť rozdrvené, tak by to malo byť, inak v diete neexistuje zmysel.

Zdravotná strava je absolútne oprávnená pri liečbe týchto ochorení. Prekvapujúco dobrú výživu vo všeobecnosti môže liečiť mnoho ochorení. Čo sa týka tabuľky č. 5, umožňuje nielen zastaviť zhoršenie a zlepšiť všeobecný stav, ale aj zvýšiť všeobecný tón, znížiť hmotnosť.

Niekoľko odporúčaní: zakázané potraviny sú silne nežiaduce na konzumáciu pred a po strave. O rôznych údených mäsa s korenistými koreninami a alkoholom - úplne zabudnite. V opačnom prípade celá diéta padne do kanalizácie. Na pečeň nemalo byť žiadne zaťaženie - iba v tomto prípade bude možné normalizovať svoju prácu. Priebeh výživy sa môže v prípade potreby opakovať, ale len so súhlasom lekára.

Počas chronickej hepatitídy a cholecystitídy je veľmi dôležité dodržiavať základné princípy stravy. Najprv musíte vstúpiť do menu potrebné množstvo bielkovín - rýchlo a úplne stráviť. A tiež nepresahujte prípustné množstvo tuku, aby ste nevytvorili silné zaťaženie pečene. Preto sú všetky tučné potraviny úplne vylúčené. Tvaroh, kyslá smotana a iné - len s nízkym obsahom tuku. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok - zvýšte množstvo rastlinných tukov.

Pre pacientov s obezitou musí byť množstvo sacharidov znížené ešte menej ako povolená výživa. S diétou prejdite cez mlynček na mäso, jemne nakrájajte, utrite a tak ďalej. Starostlivé spracovanie jedla poskytne jemné ošetrenie chorých orgánov.

Jedenie je len zlomok, nie trikrát, plne jesť, ale po častiach 6-7 krát, ktoré sú predpísané počas stravovania. A samozrejme, pamätáme si na vlákno - maximálny počet týchto produktov v ponuke vašej stravy, na zvýšenie choleretického účinku tejto stravy.

Menu pre týždennú diétu číslo 5

Vzorová ponuka pre každý deň týždňa diétu číslo 5, ktorý je priradený k ochoreniu pečene bez exacerbácie.

Prečítajte si viac o diéte číslo 5 (indikácie a účely schôdzky, charakteristiky výrobkov a spôsoby varenia), prečítajte si popis terapeutickej diéty.

Počet výrobkov je uvedený v gramoch.

pondelok
Prvé raňajky Tvaroh s mliekom (tvaroh - 100, mlieko - 50); pohánková obilná drobivka s maslom (krúpy - 70, maslo - 10, voda - 150); čaj s mliekom (mlieko - 50, voda - 150).
Druhá raňajky Apple - 100.
Obed. Zeleninová polievka - vegetariánska (zemiaky - 50, čerstvá kapusta - 50, mrkva - 20, cuketu - 40, paradajky - 35, zelený hrášok - 20, korene - zeleninový odvar - 300); rezance s vareným mäsom (hovädzie mäso - 80, rezance - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 10, kyslá smotana - 10); jablková želé (jablková šťava - 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
Čas čaju Čaj, sušienky - 50.
Večera. Varené ryby so zemiakovou kašou (filet z tresky - 90, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

utorok
Prvé raňajky Cestoviny s mäsom (hovädzie mäso - 80, cestoviny - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 15, kyslá smotana - 10); čaj s mliekom.
Druhá raňajky Tvaroh s mliekom.
Obed. Bramborová polievka s krémom "Hercules" (zemiaky - 70, "Hercules" - 30, voda - 350, mrkva - 20, rastlinný olej - 15, petržlen - 5); (hovädzie mäso - 120, čerstvá kapusta - 160, ryža - 10, kyslá smotana - 10, rastlinný olej - 5, paradajková pasta - 5, múka - 5); bobuľová želé (džús 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
Čas čaju Jablko.
Večera. Múka ryža kaša (ryža - 50, mlieko - 100, voda - 150, maslo - 5, cukor - 5); syr - 50; pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

streda
Prvé raňajky Varené ryby - 90, mliečna ovsená vňať (obilie "Hercules" - 50, mlieko - 50, maslo - 5, voda - 100); čaj s mliekom.
Druhá raňajky Zelná kastról (kapusta - 200, krupica - 15, vajce - 1/2 ks, mlieko - 40, rastlinný olej - 5, kyslá smotana - 5).
Obed. Mliečna polievka s vermicelli (vermicelli - 40, mlieko - 200, maslo - 5, cukor - 5); varené mäso s dušenou mrkvou (hovädzie mäso - 100, mrkva - 150, rastlinný olej - 10, mlieko - 50, múka - 3); kompót sušeného ovocia (sušené ovocie - 20, cukor - 15, voda - 200).
Čas čaju Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Pohánka obilnín Krupenik (pohánka - 50, voda - 50, mlieko - 50, tvaroh - 50, maslo - 5, cukor - 5, vajce - 1/2 ks); pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

štvrtok
Prvé raňajky Omeňová parná bielka (bielkovina jedného vajíčka, mlieko - 25, maslo - 10); mliečna ryžová kaša; čaj s mliekom.
Druhá raňajky Tvarovaný syr s kyslou smotanou (tvaroh - 100, kyslou smotanou - 20).
Obed. Vegetariánsky borsch (čerstvá kapusta - 80, mrkva - 20, repa - 150, paradajková pasta - 5, múka - 3, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, cukor - 3, voda - 300); varené mäso so zemiakovou kašou (hovädzie mäso - 100, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
Čas čaju Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Varené makaróny a maslo (makaróny - 80, maslo - 10); syr - 50; pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

piatok
Prvé raňajky Surový mrkvový a jablkový šalát (mrkva - 75, jablká - 60, cukor - 5, rastlinný olej - 15); parné mäsové pečivo pečené pod mliečnou omáčkou (mäso - 75, chlieb - 15, mlieko - 50, múka - 3); tea.
Druhá raňajky Pečené jablko.
Obed. Zemiaková polievka (zemiak - 100, mlieko - 200, rastlinný olej - 10, múka - 5); varené ryby so žemľovou kapustou (ryba - 100, kapusta - 200, rastlinný olej - 20); čerstvé ovocie (jablko alebo slivka) - 200.
Čas čaju Pohár vývar boky, sušienky - 50.
Večera. Pohanková kaša; pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

sobota
Prvé raňajky Sleď s varenými zemiakmi (namočený sleď - 50, zemiaky - 200, rastlinný olej - 10); čaj s citrónom.
Druhá raňajky Jablko.
Obed. Schi vegetariánska čerstvá kapusta (kapusta čerstvá - 120, zemiaky - 60, mrkva - 20, petržlen - 5, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, paradajková pasta - 5, voda - 300); paradajky s cestovinami (mäso - 75, chlieb 15, cestoviny - 80, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
Čas čaju Pohár vývar boky, sušienky.
Večera. Oparovaná parafínová bielkovina; koláčiky s kyslou smotanou (tvaroh - 100, krupica - 10, mlieko - 20, vajce - 1/2 ks, cukor - 10, kyslá smotana - 20); pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

nedeľa
Prvé raňajky Parné kotlety s pohánkovou kašou (mäso - 75, chlieb - 15, pohánka - 70, voda - 150, rastlinný olej - 15); čaj s citrónom.
Druhá raňajky Mäkký pyré s džemom (mrkva - 50, jablkový džem - 50, cukor - 5).
Obed. Vegetariánsky borsch; sypaný tvaroh (tvaroh - 100, mlieko - 50, maslo - 5, krupica - 10, vajce - 1/2, cukor - 10); pečené jablko.
Čas čaju Berry Kissel.
Večera. Mliečna krupica so slivkami (krupica - 40, mlieko - 100, cukor - 5, slivky - 50); pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

Ak máte problémy s pečeňou, ale cieľom je len schudnúť, navštívte stránku našej webovej stránky - Diéta na zníženie hmotnosti č. 8, ktorá je špeciálne určená pre ľudí s nadváhou, ktorí ju chcú stratiť!

Diéta "Tabuľka číslo 5": menu pre týždeň, recepty, zoznam produktov

Tabuľka 5 je špeciálna strava, ktorú vyvinul doktor M. I. Pozner. Starostlivo vybraná strava je nevyhnutná pre ochorenia pečene, žlčníka a žlčových ciest. Diétne menu zahŕňa potraviny s minimálnym obsahom cholesterolu, tuku a plného kalóriového obsahu. Vylúčené vyprážané jedlo, ktoré je dokonale nahradené zeleninou a ovocím.

Pre ktoré ochorenia je priradené tabuľka číslo 5?

Jedlo číslo 5 je predpísané ošetrujúcim lekárom na boj s určitými ochoreniami a na zlepšenie celkového stavu. Terapeutická diéta je indikovaná pre:

• cirhóza pečene s výnimkou jej nedostatočnosti;
• zotavenie z akútnej cholecystitídy a hepatitídy;
• ochorenie žlčových kameňov;
• chronická hepatitída a cholecystitída (výnimkou je exacerbácia).

Diéta nikdy nie je predpísaná v prítomnosti akútnych porúch tráviaceho traktu.

Hlavné princípy výživy

Dodržiavanie špeciálnej výživy vám umožní vyčistiť pečeň dobrú výživu a normalizovať činnosť žlčových systémov. Tu sú základné zásady tabuľky stravy číslo 5:

• studená výživa je vylúčená;
• minimálny obsah tuku v potravinách;
• mierne obmedzenie soli;
• optimalizácia uhľohydrátov a bielkovín;
• jedlá sa používajú vo varenej, pečenej alebo dusenej forme, takže všetko vyprážané je vylúčené;
• produkty, ktoré stimulujú sekréciu žlčovej šťavy, spôsobujú plynatosť a obsahujú extrakčné látky alebo hrubé vlákna.

Obsahuje diétu číslo 5 pre pankreatitídu

Ak je pankreatitíde pridelená špeciálna diéta číslo 5p, ktorá je vhodná pre akútne i chronické formy ochorenia. Táto strava má svoje vlastné vlastnosti.

1. Pred začatím výživy trvá tri dni, než hladomor, takže enzýmy už nemajú negatívny vplyv na pankreas.
2. Jedlo by malo byť len teplo, úplne vylúčiť teplé a studené jedlo.
3. Celkový obsah kalórií všetkých potravín, ktoré boli spotrebované denne, by mal byť maximálne 2000 kcal.
4. Sacharidy a tuky sú obmedzené, potraviny bohaté na bielkoviny dominujú menu.
5. Je potrebné vyhnúť sa jedlu, v ktorom sú hrubé vlákna a veľké množstvo kyselín.
6. Jedlo sa používa čiastočne, často, varené, pečené alebo panvové.

Užitočné produkty

1. Prvá miska. Mlieko, ovocné a zeleninové krémové polievky v základnej forme, ktoré sa pripravujú v rastlinnom vývaru alebo vode bez prídavku mäsa. Zelenina nevyžaduje prechod a pokrmy sú solené na konci varenia.
2. Hlavné jedlo je pečené, varené a parné výrobky, chudé mäso a ryby, kuracie mäso, ryža, kapusta. Mäso a ryby sa odporúča variť v zeme alebo v jemne brúsenej forme, lekári môžu jesť tieto výrobky v jednom kuse, ale nie často bez kože. Z mäsa je lepšie uprednostňovať kurča, morčacie mäso, chudé teľacie mäso, hovädzie mäso, kuriatko, jahňacie. Z rýb je potrebné jesť pollock, treska, šťuka, ostriež, kalamari, čierny kaviár, merlúza, šafran.
3. Medzi mliečne výrobky, tvaroh, kefír, mlieko, syry s nízkym obsahom tuku a jogurt budú najlepšou voľbou. Zmiešaná smotana sa používa len ako dresing, kondenzované mlieko ako prísada do čaju a vyššie uvedené produkty sa používajú v optimálnom množstve - až do 200 g denne. Pri varení kaše mlieko sa môže miešať s vodou. Tvarohový výrobok sa používa iba počas varenia knedlíkov, kastrolov alebo pudingov.
4. Medzi všetkými typmi pekárskych výrobkov, diéta č. 5 umožňuje použitie včelieho žita alebo pšeničného chleba prvých dvoch typov. Raz za 7 dní si môžete nechať samičky s tvarohom, jablkami, rybami a mäsom. Tiež vhodné suché sušienky, sušienky, otruby a špongie v suchej forme.
5. Diétne menu zahŕňa omelety z pečených bielkovín, varené a mäkké vajcia. Denná sadzba je jeden žĺtok.
6. Kaša by mala byť varená z takých obilnín, ako je ryža, krupica, ovsená vňať, pohánka.
7. Odborníci na výživu odporúčajú jesť cestoviny len z tvrdej pšenice.
8. Zelenina a zelenina sa používajú na varenie šalátov, ako aj v akejkoľvek inej forme ako smaženie. Najužitočnejšie produkty sú uhorky, karfiol, tekvica, zemiaky, paradajky, cukety. Do svojho jedla môžete pridať obmedzené množstvo bobkového listu, petržlenu, klinčekov, kôpru.
9. Bobule a plody by mali byť len sladké odrody.
10. Tabuľka číslo 5 vám umožňuje jesť sladké jedlá vo forme medu, želé, sušeného ovocia, pudingov. Denný podiel cukru, džemu, marmelády a marshmallow je 80 g. Je povolené nahradiť cukor sorbitolom alebo xylitolom, ale nie viac ako 40 g denne.
11. Akýkoľvek druh oleja sa používa ako obväz pre polievky.
12. Diétne menu ponúka veľký výber nápojov, ako je kompót, slabý čaj, bylinné čaje a šípky, ovocné a zeleninové šťavy, káva s mliekom, želé.

Zakázané produkty

1. Nie je možné jesť zelený boršč, okroshka, kapustovú polievku a ďalšie prvé kurzy pripravené na vývar z húb, rýb a mäsa.
2. Diéta nezahŕňa tučné mliečne výrobky z diéty: syr, kyslá smotana, ryaženka, mlieko atď.
3. Medzi rybou a mäsom by nemali jesť masť, konzervované jedlá, solené mäso, jahňacie a údené mäso, srdce, obličky, beluga, jeseter, klobásy, tučná kačica alebo hus, pečeň, paštika.
4. Vajcia v smaženej alebo tvrdej varej forme nie sú spotrebované.
5. Nemôžete variť ovocie z pšenice, kukurice a perličkového jačmeňa.
6. Niektoré druhy zeleniny sú vylúčené z strave: zelená cibuľa, reďkovky, špenát, ružičkový kel, huby, cesnak, šťuka, konzervovaná zelenina a nakladaná zelenina.
7. Sladkosti sú povolené v malom množstve, ale neplatí to pre čokoládu a zmrzlinu.
8. Diétne menu neobsahuje adjika, korenie, majonézu, chren a horčica.
9. Medzi pekárskymi výrobkami nemôžu byť palacinky, muffin, akékoľvek krémové výrobky, palacinky, vyprážané koláče, pečivo.
10. Z kvapaliny je lepšie odmietať kakao, kávu, alkohol, sýtené a studené nápoje.

Týždenné menu s diétou číslo 5

Takáto strava sa zavádza do stravy najmenej 5 týždňov v závislosti od štádia vývinu ochorenia a jednotlivých charakteristík organizmu. Odborníci na výživu odporúčajú toto diétne menu po dobu 7 dní.

Ako urobiť menu pre každý deň počas stravovania "Tabuľka číslo 5"?

Na základe toho, aké produkty sa pripravuje menu stravy №5. Aké sú úlohy klinickej výživy, príklad stravy a niekoľko receptov.

Ľudia s patologickými stavmi žlčníka a pečene reagujú na jednotlivé potraviny s bolesťou. Uvoľniť gastrointestinálny trakt, zmierniť zápal znížením sekrečných funkcií pomôže špeciálnej strave: "Tabuľka číslo 5." Menu týždňa bolo vyvinuté výživou M. I. Pevznerom a je predpísané lekárom.

Indikácie a hlavné nuance

Akékoľvek problémy s pečeňou, počet v žlčníku, akútny a chronický zápal - dôvod na úpravu stravy. Ciele tabuľky:

• obnoviť odtok žlče;
• zlepšiť funkciu orgánov;
• odstráňte spazmus žlčovodu.

Menu pre týždeň na "diétu 5" obmedzuje zloženie dennej stravy. S obsahom kalórií 2800 kcal by sa mali konzumovať až 90 g bielkovín a tukov a uhľohydrátov do 400 g. Zároveň by malo byť 60% bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu a 40% rastlinných tukov. Odporúča sa neprekročiť normu cukru a soli - 80 a 10 g.

V ponuke piatej tabuľky je vylúčené vyprážanie. Jedlo je varené, dusené a pečené. Režim - základ liečby:

• prejedať, používať rovnaké časti;
• držať sa harmonogramu;
• hrubé vláknité potraviny;
• piť až dva litre kvapaliny;
• Vyhýbajte sa príliš studenému a teplému jedlu a pitiu.

Pravidlá tabuľky liečby

Vzorová ponuka diétu číslo 5 je zostavená na zoznamy povolených a zakázaných potravín. Úlohou terapeutickej výživy je nasýtenie tela užitočnými látkami:

• Repy, paradajky, červená kapusta, cibuľa, mrkva, paprika a uhorky vo forme plátkov.
• Ozdobte vo forme krupice, pohánky, ryže a ovsenej vločky. Môžete variť polievky v druhej alebo tretej vývar.
• V prípade dezertov vyberte jablká, banány, granátové jablká a sušené ovocie (počítané ako cukry), ako aj sladké bobule.
• Bílkovinová lopatka z kuracieho filé, chudého hovädzieho, morčacieho a králičieho. Mliečne klobásy sú povolené, ale je lepšie ich robiť doma. Povolené: štikozubca, štikozubca, treska, krevety a chobotnice.
• Nízkotučné mliečne výrobky sa používajú ako občerstvenie a na prípravu hlavných chodov, nízkotučných kyslé smotany na šaláty.
• Za deň sa povoľuje jedno celé vajíčko a proteínové omelety.
• Vyberte raž a pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia.
• Pite slabé čaje, zriedené vodou, ovocné šťavy, ovocné nápoje z bobúľ a ovocné nápoje.
• Použitie vo varnej zelenine a masle.

Odstráňte všetko, čo vyvoláva uvoľnenie žlče - základný princíp lekárskej diéty číslo 5. Menu pre každý deň by malo obsahovať dostatok vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Traumatické sliznice a spôsobujúce produkciu žalúdočnej šťavy a žlčových produktov sú zakázané:

• Reďkovka, reďkovka, cesnak a zelená cibuľa, špenát a šťuka, čerstvá a fermentovaná kapusta, nakladaná zelenina sú hrubé jedlá.
• Zdroje ťažkého vlákna, rastlinné bielkoviny: huby, strukoviny, proso, jačmeň a jačmenná kaša, kukurica.
• Zelenina a bobule s kyselinou, rovnako ako hrozno, marhule, slivky - všetko, čo vyvoláva kvasenie a plynatosť.
• Mastné mäso a ryby, koncentrované bujóny z akýchkoľvek produktov.
• Domáce mlieko, kyslá smotana, smotana, ryazhenka s vysokým obsahom tuku.
• Horúce korenie a omáčky, kečupy a korenie.
• Silné čaje a káva, alkohol a sóda.
• Čokoláda, sušienky, cukríky. Len med, marshmallow a marmeláda sú povolené.

Zoznam zákazov v skutočnosti opakuje zásady správnej výživy, s výnimkou zákazu zeleniny s vláknom.

Menu s receptami

Musíte sa držať stola tak dlho, kým trvá, kým zmizne bolesť. Strava je predpísaná po dobu piatich týždňov, ale termín môže byť znížený. Zoznam produktov vám umožňuje variť stravu.

raňajky:

• slizkú polievku ovsenej alebo ovsenej kaše, syra alebo vajca, ražný chlieb a maslo;
• krupica s džemom alebo jahodami, pohár odstredeného mlieka;
• tvarohový koláč s bobuľami alebo hrozienkami na krupici;
• tvarohové koláče so sušenými marhuľami na krupici alebo pohánkovi so syrom;
• bielkovinová omáčka s paradajkami a repkový šalát so syrom;
• mliečna ovsená múčka a tvaroh s bobuľami;
• nízkotučný tvaroh s banánom a plátkom pšeničného chleba so syrom.

obed:

• ryžová mukózna polievka so zemiakmi a ryžami zrazeným v pare;
• ryžová polievka s vajíčkom a mletým mäsom, paradajka;
• polievková polievka a kúsok nízkotučného vareného hovädzieho mäsa, uhorky a šalátu z červenej kapusty (rošt);
• pečená panvica a tekvicová kaša s ryžou;
• cuketová polievka, dušená rybia koláčika;
• polievka z červenej repy, pohánka s kotlíkom;
• paradajkový a uhorkový šalát, štiepané zemiaky, rybie šupky.

večera:

• kuracie mlynské pečivo s vajcami a zeleninou;
• dusená kapusta a hovädzie mäso s jablkami pod kefím v rúre;
• jablkový tekvicový šalát, rybia polievka s ryžou;
• tvrdé vajce, vinaigret, kefír so sušenými marhúľami (vopred namáčané);
• štiepané zemiaky a ryby, pečené v nízkotučných kyslej smotane;
• líniové kapustové kotlety a kapusta, varené červené cesnakové a šalátové šaláty;
• šalát s varenou kapustou, vajíčkom a kalamári (krevety), ryžovou kašou.

občerstvenie:

• ovocné pyré a bielkovinové omelety;
• pečené jablko s medom;
• tvaroh s jablčným a mrkvovým pyré;
• ryžový puding;
• chlieb s varenými rybami a uhorkami;
• kefír s banánom.

Doma, diétne menu číslo 5 môže okoreniť recepty na základe zdravých zeleniny a bielkovín:

• Rajčiaková polievka s rybami sa pripravuje na základe ľahkého vývaru z filé s prídavkom jemne nakrájanej repy, mrkvy a cibule. Zemiaky mu dávajú pocit sýtosti. Podávame s nízkotučným kyslou smotanou.
• Turecké mlynčeky zmiešané s vajcom a soľou sú dusené nakrájanou cibuľou a mrkvou.
• Plnené chobotnice sú plnené varenou ryžou plnené jemne nakrájanou mrkvou, cibuľou a paprikou. Môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle.
• Kuracia terina sa pripravuje zmiešaním filé, vajec, mlieka a 2 lyžice ovsenej vločky v mixéri. Nakrájajte červenú papriku a miešajte so zmesou. Vložte do formy, posypané strúhankami, pečte v rúre.
• Vajcia varené varené sú varené v balení, mazané horčicovým olejom. Môžete jesť so syrom a chlebom.

Ponuka pre pracujúcich je pomerne ľahká z pekárskych jedál, jedál z mäsa a pudingov, kefír a šalátov. Ak chcete dodržiavať režim, musíte sa sami podvaliť, ale zdravie je drahšie ako lenivosť.

Hlavnou výhodou terapeutickej stravy číslo 5 je to, že učí správnu výživu. Zvyk vyhnúť sa mastným a vyprážaným, horúcim a nakladaným pomáha vyhnúť sa exacerbácii cholecystitídy a pankreatitídy.

Menu pre týždeň s receptami na stravu 5 tabuľky

Terapeutická diéta číslo 5 spoločnosťou Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala kompletnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Tabuľka č. 5 stravy poskytuje jedlá bohaté na vlákninu a lipotropné látky a menu na diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč začlenením produktov s vitamínmi a minerálmi. Diéta na piatom stole s týždenným menu a recepty by mala byť premyslená vopred, aby ste mohli pripraviť zdravé a chutné pokrmy, aby sa vyhli nežiaducim produktom vo vašej strave.

Podstata a základné princípy stravy číslo 5

Diétne jedlá by mali byť varené alebo dusené (foto: uflebologa.ru)

Strava číslo 5 je predpísaná lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest bez exacerbácií. Podstatou stravy číslo 5 je výber takej stravy, ktorá pomôže zabrániť vzniku a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Aby ste tak urobili, menu pre každý deň obsahuje dietetické jedlá, ktoré nedráždia tráviace orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne s diétou piatej tabuľky dostane telo fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady stravy tabuľka číslo 5 Pevzner:

• varenie - dusené, varené a pečené;
• Denné diétne menu sa počíta na 6 jedál denne;
• soľ je povolená na výživu, ktorá nie je väčšia ako 10 g denne;
• diéta 5 poskytuje najmenej 1,5 litra voľnej tekutiny denne;
• výrobky s hrubými vláknami by mali byť počas varenia narezané alebo tretené.

Tabuľka stravy 5 obsahuje recepty s miernou energetickou hodnotou - nie viac ako 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšné 300 gramov sacharidov musí spadať do obilia a zeleniny. Bielkoviny a tuky sú povolené na 90 g.

Možno vás to zaujíma

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov na strave 5 tabuliek:

Diéta je určená asi 10-14 dní. Podrobnejšie informácie o trvaní a možnom naplnení je potrebné opýtať sa lekára.

• Výživový poradca Rady. Fyziológovia zistili, že skutočnosť, že jedlo, je vynikajúcim stimulátorom toku žlče do dvanástnika. Najjednoduchšie choleretické liečivo jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, najlepšie v tom istom čase. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie sa s príliš veľkým príjmom potravy má nepriaznivý účinok na pečeň a žlčník, prispieva k výskytu spazmov žlčových ciest a bolesti.

Variety tabuľky stravy číslo 5

Časť tabuľky číslo 5 sa vypočíta vopred pre tento týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorová ponuka pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu stravy číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktorú lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta na tukovú hepatózu pečene poskytuje zníženie ponuky tukov na 70 g / deň. Diéta 5a je predpísaná pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Dieta 5p podľa odporúčania Pevzner pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5p sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému znížením povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p stravu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a koreniny.

Tabuľka 5 je uvedená po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, pričom recepty na denné jedlá poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropných a mastných odrôd tabuľky č. 5 recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku denne. Sú potrebné na to, aby žlč nestabilizoval. Menu sa vypočíta vopred dňami a do stravy sa zahrnie všetky živiny v správnom množstve. Základ pre výber základného menu pre každý deň tabuľky stravy číslo 5.

Menu na pondelok

Ryby s ryžami parou zrazené so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsená kaša na vode, ražný chlieb s maslom a plátkom syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajíčkom, zrazená ryba, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.

Večera: tvaroh a mrkva, špargľový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (tresku, merlúzu, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 ks predparených sliviek bez kamienkov, 2 lyžice mlieka, čajovú lyžičku masla a čajovú lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stlačte, nakrájajte rybie filé na plátky. Sklopte do misky mixér, chlieb a nakrájajte. Pridajte vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájajte sušené slivky a premiešajte s maslom, strouhaním. Ponorte ruky do vody, aby ste nelepili mleté ​​ryby. Vytvárame tortillu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme oválny tvar a dáme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prídavnej banke si môžete pripraviť varené karfiol.

Utorok menu

Rastlinná kastrina s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžicou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.

2. raňajky: zrelá hruška.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dušené kuracie steaky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlo dňa: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kurča (odporúčame, aby ste nepoužívali sklad a nakrájajte kuracie filety do mixéra). Odlúpnite a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredne veľké zemiaky. Nakrájajte cibuľu a miešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Pepper a paradajky nakrájané na tenké plátky a zemiaky rošt na hrubom strúhadle. Olej utrite olejom a vyčistite náplň. Vrchol s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrchole lyžice olivového oleja a škvrny s kyslou smotanou. Striekajte 100 g akéhokoľvek druhu syra na chuť a posypte kastról. Vložte do rúry na strednú teplotu, pečte 40 minút.

Stredná ponuka

Apple guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový koláč s rozinkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kus vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovězí guláš s jablkami, čaj.

Jedlo dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte brať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibuľky a mrkvu, 2-3 veľké kyslá jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kusy (3-4 cm), vložíme do múky a rýchlo vypestíme v rastlinnom oleji. Nalijte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, jemne nakrájajte cibuľu a v stredne vysokej teplote sajte v tomto oleji. Pridajte mrkvu, nastrúhaný na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby celé mäso úplne pokryté, soľ a varte na nízkej teplote po dobu 1,5 hodiny. Odlúpnite jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Ďalších 40 minút pod vaňou. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Tekvicová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parfumová omáčka z dvoch bielkovín, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Obed: strúhaná surová mrkva s lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šupinkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlo dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicového buničiny nakrájame na kocky, vložte do panvice, nalejte 100 ml vody a priveďte do varu a 10 minút pite. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 lyžice cukru a štipku soli, premiešajte a priveďte k varu. Potom vylejte polovicu pohára vypranej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte 30 minút do nízkeho tepla, až kým ryža nebude úplne uvarená. Vypnite oheň, miešajte kašu, rozdrvte kusy tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatkové menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: Syrniki so sušenými marhúľami, kyslou smotanou, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých bobúľ.

Obed: polievka z červenej repy, paradajky.

Obed: tvarohový koláč, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryby pečené v nízkotučných kyslej smotane s brokolicou, jablkový kompot.

Jedlo dňa: Pečené ryby s brokolicou. Filety z nízkotučných rýb 600 g nakrájané na porcie a soľ. 400 g brokolice rozložených na kvetenstvo, namočené vo vriacej vode a varíme 5 minút. Porazte 2 vajíčka a 200 g nízkotučného kysnutého mlieka v šálke. Maslovať misku s maslom, vložte rybu a kapustu, vylejte kyslá smotanová omáčka a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Varíme 15 minút a okamžite ich podáme.

Sobotné menu

Mäsové guľky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie múka, mliečna omáčka.

Obed: koláč s tvarohem.

Večera: lenivé zelné kotúče s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie múka v mliečnej omáčke. Do miešača nakrájame 500 g kuracieho filé. Namočte do vody 3 malé plátky bieleho chleba, stlačte a pridajte do mäsa. Cibuľu odlúpnite, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľný mlyn, dobre premiešajte, tvoria malé guľôčky. Zahrejte 3 lyžice rastlinného oleja a 30 g masla v panvici, vylejte lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Nalejte pohár mlieka, soľ, pridajte k varu a varíme omáčku po dobu 10 minút za stáleho miešania. Masové guľky položte do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľná ponuka

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: cuketová polievková polievka, rybie pečivo.

Čas čaju: lenivé knedle.

Večera: dušená kapusta s krevetami, bokom bokov.

Jedlo dňa: cukrová polievka. Pripravte malé kuracie prsia, 700 g mladých cukiet, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g roztaveného syra. Varenie kuracieho filé do vody po dobu 20 minút po varení. Odlúpnite, umyte a nakrájajte zeleninu. Odstráňte mäso z vývaru, zemiaky položte a varíme 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varíme ďalších 10 minút. Nalijte kvapalinu do šálky, zeleninu rozmiešajte v mixéri na pyré a vylejte späť vývar. Narežte syr a kuracie mäso na plátky, vložte do polievky, položte na oheň a variť a miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Podávajte s pšeničnými kreckami.

Výživový poradca Rady. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak to predpisuje lekár) robiť raz za týždeň pôst. V rovnakej dobe, ryže-kompota pôstu deň je populárny a dobre znášaný. Počas dňa piť 5-6 krát sklenku kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa do kompótu pridáva ryža ovsa varená vo vode bez cukru. Celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200-250 g sušeného ovocia a 50 g ryže je potrebné denne.

Tiež sa odporúčajú dni na pitie syrov alebo tvarohov. Približne 400 gramov nízkotučného tvarohu (v prirodzenom stave alebo na výrobu tvarohu) je rozdelených na 4-5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bokov bokov.

Ďalšie informácie o stravovacích odporúčaniach pre tabuľku stravy číslo 5 nájdete v nižšie uvedenom videu.