Diéta s vysokým cholesterolom

• Prevencia

Cholesterol sa týka prospešných látok, ktoré sa podieľajú na metabolizme. Cholesterol vstupuje do tela z živočíšnych produktov.

Cholesterol je lipofilný alkohol, zohráva úlohu pri tvorbe bunkových membrán pri syntéze určitých hormónov a vitamínov v iných metabolických procesoch.

Cholesterol je pre telo nevyhnutný, ale jeho vysoký obsah môže viesť k ochoreniam kardiovaskulárneho systému, najmä k ateroskleróze.

V tele je cholesterol transportovaný cez krvný obeh pomocou nosičov: lipoproteínov s vysokou a nízkou hustotou. Lipoproteíny s nízkou hustotou sa nazývajú "zlý" cholesterol a keďže sa zvyšujú v krvi, riziko kardiovaskulárnych ochorení sa výrazne zvyšuje. Preto lekári dôrazne odporúčajú znížiť ich hladinu. Avšak zníženie lipoproteínu s vysokou hustotou zvyšuje riziko srdcových ochorení.

Normálny cholesterol v krvi u zdravých ľudí je 5 mol / l a menej. Spotreba cholesterolu zdravými ľuďmi by nemala byť vyššia ako 300 mg denne a so zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi (hypercholesterolémia) nie vyšším ako 200 mg denne.

Všeobecný opis stravy

Účelom stravy so zvýšeným cholesterolom je znížiť hladinu "zlého" cholesterolu, zabrániť vývoju patológie kardiovaskulárneho systému, normalizovať obličky a pečeň, aktivovať metabolické procesy a zlepšiť krvný obeh.

Diéta by mala spĺňať princíp mechanického šetrenia, ktorý má priaznivý účinok nielen na tráviaci systém, ale aj na kardiovaskulárny systém.

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu zodpovedá tabuľke ošetrenia podľa Pevznera č. 10 a č. 10C.

Tabuľka liečby vysokého cholesterolu zahŕňa obmedzenie soli a tuku (najmä živočíšneho pôvodu).

Vlastnosti tabuľky (za deň):

• energetická hodnota je 2190 - 2570 kcal;
• proteíny - 90 gramov, z ktorých 55 - 60% je živočíšneho pôvodu;
• tuky 70 - 80 g, z ktorých najmenej 30 g. zeleniny;
• sacharidy nepresahujú 300 gramov. pre ľudí s vyššou hmotnosťou a pre ľudí s normálnou telesnou hmotnosťou 350 gr.

Základné princípy stravovania

Režim napájania

Výživa je zlomková, 5 krát denne. To vám umožní znížiť množstvo jedla a potláča hlad v intervaloch medzi jedlami.

teplota

Teplota jedla je normálna, neexistujú žiadne obmedzenia.

soľ

Množstvo soli je obmedzené na 3 - 5 g., Jedlo je pripravené nesolené, ak je to potrebné, dosalivaetsya pri stole. Soľ spôsobuje zadržiavanie tekutín v tele, čo zvyšuje zaťaženie kardiovaskulárneho systému.

tekutina

Použitie voľnej tekutiny na 1,5 litra (vyloženie kardiovaskulárneho a močového systému).

alkohol

Alkohol by sa mal zlikvidovať, najmä liehoviny. Ale lekári odporúčajú (v prípade absencie kontraindikácií), aby v noci užívali 50-70 ml prírodného červeného vína, ktoré obsahujú flavonoidy s antioxidačnými vlastnosťami (teda suché červené víno chráni steny krvných ciev pred tvorbou aterosklerotických plátov). Okrem toho sa zavádza prísny zákaz fajčenia.

závažia

Obézni ľudia a ľudia s nadváhou potrebujú normalizovať svoju hmotnosť. Nadbytočný tuk v tele je ďalším zdrojom "zlého" cholesterolu a komplikuje prácu srdca a krvných ciev.

Potraviny s vysokým obsahom lipotropných látok a vitamínov.

Uprednostňuje sa ovocie a zelenina bohatá na vitamíny C a P, skupina B, soli draslíka a horčíka. Tieto vitamíny chránia cievne steny vďaka antioxidačnému účinku a draslík a horčík sa podieľajú na srdcovom rytme.

tuky

Ak je to možné, živočíšne tuky by sa mali nahradiť čo najviac rastlinnými tukami. Rastlinné tuky neobsahujú cholesterol, navyše sú užitočné pre cievne steny s vysokým obsahom vitamínu E (antioxidant).

Výrobky zakázané s vysokým obsahom cholesterolu

Zoznam zakázaných potravín s vysokým obsahom cholesterolu v prvom rade tukov živočíšneho pôvodu - sú zdrojom "zlého" cholesterolu.

Mali by ste tiež odmietnuť uvoľňovanie sacharidov, ktoré sa ľahko strávia, premenou na tuky a následne na cholesterol.

Nemali by ste jesť potraviny, ktoré aktivujú a vzrušujú nervový a kardiovaskulárny systém.

Jedlo by malo byť v pare, varené alebo pečené. Výrobky na vyprážanie sú vylúčené, pretože v procese vyprážania sa vytvárajú lipoproteíny s nízkou hustotou a karcinogény. Takmer celá zelenina sa spotrebuje vo zvarovej forme, pretože surové vlákno vo veľkom množstve spôsobuje plynatosť.

Zoznam zakázaných produktov:

• Fancy čerstvý chlieb, výrobky vyrobené z kvasníc a sušeného pečiva, palacinky, vyprážané koláče, palacinky, cestoviny vyrobené z odrôd mäkkej pšenice (obsahujú ľahko stráviteľný uhľohydrát);
• plnotučné mlieko s vysokým obsahom tuku, tučný tvaroh, kyslá smotana, syr;
• vyprážané a varené vajcia (najmä žĺtok je zdrojom nasýtených tukov);
• polievky s koncentrovanými a mastnými rybami a mäsovým vývarom, hubové vývary;
• tučné mäso (jahňacie, bravčové), hydinové (kačacie, husacie), kuracia koža, obzvlášť vyprážané, klobásy, vosky;
• odrody mastných rýb, kaviár, solené ryby, konzervované potraviny, vyprážané ryby na margaríne a tuhé tuky;
• pevné tuky (živočíšny tuk, margarín, olej na varenie);
• chobotnice, krevety;
• prírodná káva pripravená z obilnín (keď sa z obilia získajú tuky na varenie);
• zelenina, špeciálne vyprážaná na tvrdých tukoch (čipy, hranolčeky, vyprážané v polievke) kokosové orechy a solené orechy;
• majonézové, smotanové a smotanové omáčky;
• cukrovinky, čokoláda, kakao, pečivo, zmrzlina.

Povolené produkty

Odporúčané potraviny v strave s vysokým obsahom cholesterolu by mali obsahovať veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú zdrojom "dobrého" cholesterolu.

Najskôr ide o ryby, ktoré pozostávajú z omega-3-nenasýtených mastných kyselín. Tiež ryby sú zdrojom vitamínu D.

Veľké množstvo rozpustnej vlákniny (ovsené vločky) zvyšuje hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou. Čerstvá zelenina a ovocie vo veľkom množstve obsahujú antioxidanty, ktoré posilňujú cievne steny. Tiež veľa antioxidantov (vitamín E) v orechoch.

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu je navrhnutá tak, aby normalizovala pomer vysokoplošných lipoproteínov (nahor) a lipoproteínov nízkeho stupňa (smerom nadol).

Zoznam povolených produktov:

• sušený alebo včerajší chlieb z celozrnnej múky, otrubový chlieb, cestoviny z tvrdej pšenice;
• rastlinné oleje v akomkoľvek množstve, s výnimkou palmového oleja (šaláty doplnené rastlinným nerafinovaným olejom);
• zelenina: zemiaky, karfiol a kapusta, mrkva (odstraňuje toxíny), šalát (zdroj kyseliny listovej), tekvica, cuketa, repa;
• chudé mäso a hydina (králičie, morčacie a kožené mäso, mäso, chudé hovädzie mäso);
• morské plody: riasy, ustrice, slávky a kraby sú riedke;
• ryby, najmä morské, nízkotučné odrody (pečené a varené): tuniak, treska škvrnitá, platesa bradavica, pollock, treska, merlúza;
• rastlinné bielkoviny ako zdroj rastlinných bielkovín;
• orechy (vlašské orechy, arašidy) obsahujú veľké množstvo fosfolipidov, ktoré znižujú hladinu "zlého" cholesterolu, sú zdrojom vitamínu E;
• cibuľa a cesnak, obsahujú veľa vitamínu C, chránia cievne steny, odstraňujú vápenaté usadeniny a tuk z tela;
• ovsené vločky, obilniny, puding z iných obilnín (obilniny musia byť varené v zriedenom mlieku);
• nízkotučné mlieko, nízkotučný tvaroh, kyslá smotana, kefír, jogurt, nízkotučný a nesolený syr;
• šťavy, najmä z citrusov (veľa kyseliny askorbovej, ktoré posilňujú cievnu stenu);
• slabo varený čaj, kávový nápoj s mliekom, odvar zo zeleniny, boky z bozkov, kompóty;
• korenie: korenie, horčica, korenie, ocot, citrón, chren.

Potreba diéty

Diéta reguluje lipoproteíny s vysokou a nízkou hustotou, čím znižuje hladinu "zlého" cholesterolu.

Tabuľka liečby s vysokým obsahom cholesterolu vám umožňuje normalizovať obsah bez liečby. Navyše, pre ľudí, ktorí sú na strave, plavidlá zostávajú "dlho čisté", ich krvný obeh nie je narušený, čo má nielen pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, ale aj na stav pokožky, nechtov a vlasov.

Veľké množstvo antioxidantov v odporúčaných liekoch s vysokým cholesterolom spomaľuje starnutie pokožky, zabraňuje vzniku patológií vnútorných orgánov, zvyšuje vitalitu.

Dôsledky nedodržania diéty

Vysoký cholesterol v krvi je prvým zvonom nadchádzajúcej vaskulárnej aterosklerózy.

Pri ateroskleróze na stenách krvných ciev sa vytvárajú plaky, ktoré zužujú lúmen tepien žíl, čo ohrozuje nielen vývoj obehových porúch v tele ako celku, ale aj také nebezpečné komplikácie ako mozgová mŕtvica a infarkt myokardu.

Tiež zvýšený cholesterol je jedným z faktorov rozvoja hypertenzie a cerebrálnej aterosklerózy (strata pamäti, poruchy videnia, tinitus, poruchy spánku, závrat).

Potraviny a potraviny, ktoré sa nedajú jediť s vysokým obsahom cholesterolu

Cholesterol je látka, ktorá sa priamo podieľa na metabolizme. Vniká do ľudského tela spolu so živočíšnymi produktmi a trans-tukami.

Úroveň cholesterolu v krvi je mimoriadne dôležitým ukazovateľom, pretože jeho prebytok môže ovplyvniť vývoj kardiovaskulárnych ochorení, mozgovej príhody a aterosklerózy.

O tom, aké produkty sa neodporúčajú a nedajú sa jesť s vysokým cholesterolom a čo by malo byť dočasne opustené, a tento článok povie.

Príčiny vysokého cholesterolu

Metabolické procesy sú úzko spojené s cholesterolom, ktorý je zase potrebný na normálnu produkciu určitých hormónov a vitamínov.

Nasledujúce faktory môžu ovplyvniť zvýšenie cholesterolu:

1. Dna.
2. Diabetes mellitus. V takomto stave má pacient výrazne narušený metabolizmus tukov a uhľohydrátov v tele.
3. Nesprávna výživa. Táto položka zahŕňa spotrebu tuku a vyprážané.
4. Dysfunkcia štítnej žľazy.
5. Chronické ochorenie pečene.
6. Obezita osoba.
7. Genetická predispozícia človeka k poruchám metabolizmu (vrátane vrodených ochorení pečene, štítnej žľazy, gastrointestinálneho traktu atď.).
8. Fajčenia.
9. Časté používanie rôznych alkoholických nápojov.
10. Nedostatok aktívneho (sedavého) životného štýlu.

Čo je to "zlé" tuky

S vysokým cholesterolom pacient zvyšuje riziko srdcového infarktu, takže hlavnou úlohou kŕmenia v tomto stave je čo najrýchlejšie znížiť rizikový faktor. Preto je potrebné vynechať "zlé" tuky z menu.

V potravinách môžu byť všetky tuky rozdelené na užitočné a škodlivé, alebo inými slovami nasýtené a nenasýtené.

Osoba používa nasýtené tuky spolu s mäsom a morskými plodmi.

"Zlé" tuky alebo takzvané trans mastné kyseliny sa produkujú pri vystavení vodíku, to znamená pri vysokých teplotách. Tento typ tuku sa považuje za "nepriateľa" cholesterolu, pretože sa veľmi rýchlo usadzuje na stenách krvných ciev a upcháva ich. V dôsledku toho môže osoba tvoriť krvnú zrazeninu a ďalšie komplikácie.

Zoznam potravín, ktoré sa nedajú jediť

V prípade, že je v krvi človeka zaznamenaná vysoká hladina cholesterolu, malo by sa z ponuky úplne odstrániť tieto potraviny:

1. Alkohol v akejkoľvek forme a množstve. Alkohol by sa nemal konzumovať, pretože má negatívny vplyv na pečeň (vzhľadom na obsah toxínov), čo zase otravuje telo a negatívne ovplyvňuje celkové funkcie tráviaceho traktu. Navyše, alkohol robí nádoby krehký, najmä ak je kombinovaný s fajčením. Z tohto dôvodu lekári odporúčajú, aby sa tieto škodlivé návyky zbavili, ak nie navždy, potom aspoň do normalizácie hladín cholesterolu v krvi.
2. Sladké pečivo. Dnes sú tieto produkty hlavným zdrojom trans-tukov v ľudskom tele. Ide o to, že väčšina súčasných cukrárskych rastlín používa namiesto zdravého masla škodlivý palmový olej a margarín. Z tohto dôvodu osoba s vysokým cholesterolom v krvi nemôže jesť takéto cukrárske výrobky: akékoľvek pekárske výrobky, koláče, koláče, čokoláda a káva, marmeláda (okrem škodlivých tukov obsahujú aj toxické farbivá), vafle.
3. Rýchle občerstvenie je produkt, ktorý zvyšuje hladinu cholesterolu viac ako päťkrát. Ako viete, francúzske hranolky a hamburgerové šupky sú vyprážané v masle, čo je veľmi škodlivé pre ľudské plavidlá a samozrejme veľmi rýchlo vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu. Všeobecne platí, že odborníci na výživu neposkytujú poradenstvo ľuďom s akýmikoľvek chorobami tráviaceho traktu (najmä pečene, žalúdka a pankreasu), aby mohli jesť pohodlné potraviny, občerstvenie a rýchle občerstvenie.
4. Tuk a všetky klobásy. Tieto výrobky obsahujú ľahko stráviteľné tuky, ktoré i v malých množstvách okamžite preberajú tela a upchávajú nádoby.
5. Majonéza. Dnes je tento výrobok v takmer každej chladničke, ale nie každý pochopí jeho poškodenie tela. Ľudia s vysokým cholesterolom, ako aj ľudia s akýmkoľvek ochorením čriev, sú absolútne kontraindikované pri konzumácii takého produktu, dokonca aj v miernom množstve. Namiesto toho odborníci na výživu odporúčajú používať ľahkú kyslú smotanu.
6. Vajíčka. V tomto stave je nežiaduce jesť varené a najmä vyprážané vajcia, najmä žĺtok (je to zdroj nasýtených tukových zlúčenín). Ak naozaj chcete tento výrobok jesť, raz týždenne môžete konzumovať vaječný bielok.
7. Soľ. Zachováva tekutinu v tele a zle ovplyvňuje prácu obličiek, kvôli ktorému všetky ľudské systémy nefungujú hladko. Z tohto dôvodu by sa mala zlikvidovať čistá soľ, ako aj solené produkty (konzervácia, uhorky, solené ryby atď.). Stojí za zmienku, že v malých množstvách je soľ prospešná ľuďom, ale ide o veľmi jemnú čiaru, ktorá je nebezpečná pre zdravie. Okrem toho musíte byť schopní správne vypočítať množstvo použitého soli, pretože môže byť obsiahnuté v rôznych produktoch.
8. Vyprážané ryby, rovnako ako mastné ryby (pstruhy, morský jazyk, losos). Okrem toho šproty a ryby v oleji sú jasným zdrojom vysokého cholesterolu. Je lepšie odmietnuť tieto výrobky navždy.
9. Mastné mäso (kačica, hus, bravčové mäso, jahňacie mäso) sú pre ľudí s vysokým cholesterolom veľmi nežiaduce. Namiesto takéhoto mäsa je lepšie uprednostňovať dietetické náprotivky - králik, hovädzie mäso, kura, kuriatko, morka.
10. Bohaté mäsové polievky a bujóny majú vysoký obsah tuku, takže táto potravina spadá do tohto zoznamu vecí, ktoré sa nedajú jediť. Patrí sem aj použitie húb a ich odvarov.

Doplnkové produkty zakázané s vysokým obsahom cholesterolu

1. Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku - plnotučné mlieko, syr, tvaroh, kyslá smotana, kefír. V prípade, že výrobok bude bez tuku, môžete ho jesť. Potom nie je žiadna škoda, len prospech.
2. Čerstvý chlieb, palacinky a najmä smažené koláče, ktoré sú obľúbené v oddeleniach rýchleho občerstvenia. Je lepšie vylúčiť takéto pochúťky až do úplného obnovenia metabolizmu a odteraz ich často nevyužíva.
3. Pizza nie je odporúčaným produktom kvôli škodlivým zložkám, najmä majonézou, syrom a klobásou. Napriek tomu, ak je to žiaduce, môžete variť "správnu" pizzu, ktorá bude pozostávať zo zeleniny a zeleniny.
4. Cesnak, horčica, čerstvá cibuľa, šťavel a špenát veľmi dráždia žalúdočnú sliznicu, preto sa neodporúča na metabolické poruchy. Tiež tieto výrobky nemôžu byť konzumované s exacerbáciou chronických ochorení tráviaceho systému.
5. Z obilnín je dovolené používať takmer všetko okrem krupice (ak bolo varené mliekom).
6. Kandizované sušené ovocie by malo byť nahradené tradičnými.
7. Je nežiaduce použiť silný čierny čaj. Je lepšie ho nahradiť zeleným alebo bielym čajom, rovnako ako bočnými bokmi.

Čo sa týka spôsobu varenia a tepelného spracovania, vyprážanie a fajčenie je prísne zakázané. Môžete variť, vriec a paru.

V prípade, že je pre človeka ťažké prejsť na varené diétne jedlá hneď ako alternatívu, mäso alebo ryby môžu byť pečené pod fóliou až do zlatohnedej. Chuť takýchto jedál nebude horšia ako na grile alebo v panvici.

Dôležité vedieť! Lekári odporúčajú, aby ľudia s chorobami kardiovaskulárneho systému chodili na vegetariánsku výživu, pretože vlákno je užitočnejšie a ľahšie trávené, na rozdiel od škodlivých živočíšnych tukov. Spočiatku môže byť taká strava neobvyklá pre osobu, ale po niekoľkých mesiacoch sa telo prispôsobí takémuto menu a pacient sám pocíti zlepšenie stavu.

Ponúka jedlá na výživu

Všetky zakázané potraviny s vysokým obsahom cholesterolu by sa nemali spotrebovať ani v malých množstvách. Táto strava poskytuje úplné opustenie živočíšnych produktov, ktoré obsahujú tuk a môžu zvyšovať hladinu cholesterolu. Takto človek nemôže jesť viac ako päť gramov tuku denne.

Základom stravy v tomto stave by mala byť kaša - pohánka, ryža, ovsená vňať. Musíte to variť bez pridania soli na vodu. Tiež sa môžu obilniny pridávať do zeleninových polievok a zeleninových vývarov. Takéto jedlá môžu byť prítomné v dennom strave.

Ako korenie je dovolené používať bobkový list, klinček, petržlen a kôpor. Korenie a iné horúce korenie by sa mali zlikvidovať.

Ryby môžu vyrábať parné pečivo a masové guľôčky. Je tiež dovolené jesť pečené a parné ryby. Je lepšie odmietnuť vývar s týmto produktom, pretože je veľmi tučný.

Z dezertov v obmedzených množstvách povolené med, dátumy, sušené marhule, hrozienka a sušené slivky. Je tiež užitočné jesť ľahké sufle a želé. Doplňte stravu rôznych odrôd orechov.

Z fermentovaných mliečnych výrobkov môže byť všetko okrem tučných jedál, rovnako ako tučné odrody tvrdého syra. Je tiež žiaduce jesť ryazhenka, jogurt a kefír denne. Budú priaznivo ovplyvňovať procesy trávenia a zlepšujú metabolizmus.

Je veľmi užitočné, aby ľudia s vysokým cholesterolom konzumovali zeleninu. Musia byť prítomní v strave každý deň bez výnimky. Zelenina môže urobiť polievky, štiepané zemiaky, dusené jedlá, všetky druhy pekáčikov. Zvlášť dobre absorbované cukety, mrkva a baklažán.

Ako alternatívu k mäsovým výrobkom (s vysokým rizikom infarktu) môžete pripraviť jedlá z hrášku a fazule. Podľa údajov o chemických látkach nie sú nijako podradní a budú schopní uspokojiť človeka tak rýchlo ako kuracie misky.

Je lepšie nahradiť biely čerstvý chlieb a pečivo so sušenými ražskými chlebami a galetskými sušenkami. Ako už bolo uvedené vyššie, cholesterolové koláče a palacinky nie sú najlepšími priateľmi.

Odborníci na výživu tiež dôrazne odporúčajú obohatiť vašu stravu ovocím. Môžu byť pečené jablká, banány, kivi, pomaranče a iné ovocie. Aj keď v malých množstvách, ale ovocie by malo byť v menu nevyhnutne. Tiež vítame použitie šťavy, ale nie zakúpené, ktoré obsahujú veľa cukru, a domáce, varené s vlastnou rukou.

Navyše sú tiež veľmi užitočné zeleninové šťavy.

Poradenstvo lekára

Keď sa človek dozvie, že nie je možné jesť s cholesterolom, musí si vybrať diétnu výživu, ktorú predpisuje ošetrujúci lekár alebo odborník na výživu v každom jednotlivom prípade. Vyberá sa podľa výsledkov testov, veku pacienta, prítomnosti sprievodných závažných chronických ochorení a všeobecných symptómov.
Takže pre rôznych ľudí môže mať táto diéta niektoré rozdiely. To bude obzvlášť jasné, ak okrem cholesterolu má pacient aj cukrovku alebo ochorenie pečene. V tomto prípade bude ľudská dávka vyžadovať čo najpresnejšiu prípravu a úpravu.

Z tohto dôvodu lekári neodporúčajú predpisovať menu samy o sebe, ale koordinovať všetky svoje kroky s ošetrujúcim lekárom.

Okrem toho, s vysokým hladinom cholesterolu, odborníci radia ľuďom, aby sa zapojili do fyzickej aktivity. Samozrejme, nehovoríme o vyčerpávajúcich hodinách tréningov a profesionálnych športoch po rokoch sedavého životného štýlu.

V skutočnosti, aby sa Vaše telo dostalo do normálnej fyzickej formy, bude stačiť pravidelne robiť dlhé prechádzky, ísť plávať, jazdiť na bicykli alebo behať. Ak je to žiaduce, človek si môže vybrať iné športy. Hlavná vec spočíva v tom, že údaje o tréningu prinútili osobu opustiť komfortnú zónu a začať vykonávať fyzickú aktivitu na svojom tele.

Tabuľka - čo jesť s vysokým obsahom cholesterolu a čo nie?

Čo môžete jesť a čo nemôže mať vysoká hladina cholesterolu v krvi u žien a mužov? Čo robiť pre sviatky? Predstavujeme vám praktický stolík (zoznam), kde prvý stĺpec má potraviny, ktoré môžete jesť (pri zvýšenej LDL / HDL, zníženie), a druhý, ktorý - je zakázané. Krátke odporúčania sa poskytujú pre každú skupinu výrobkov (tipy na poznámku od lekárov a odborníkov na výživu).

Aké potraviny môžete jesť s vysokým cholesterolom a ktoré nemôžete - tabuľku / zoznam

Obilniny, pečivo, sladkosti

• Ak je hladina cholesterolu zvýšená, ale naozaj chcete niečo sladké, potom vyberte najnižšie kalórie - ovocné želé, ovsené vločky. Môžete opísať (lepšie vyrobené z odstredeného mlieka). Rozvíjajte svoje vlastné kulinárske zručnosti!
  

Mlieko, mliečne výrobky, vajcia

• Nemajte obavy, odstredené mlieko obsahuje toľko živín (bielkoviny, vápnik a fosfor) ako celok a surové / tučné (tučné) mlieko.
  
• Vaječné bielky neobsahujú cholesterol, takže si môžete v receptoch nahradiť celé vajíčka (z výpočtu: jedno celé vajce = dva bielkoviny). So zvýšeným hladinom cholesterolu v krvi (rovnako ako riziko aterosklerózy) nemôžete jesť viac ako 2 žĺtky týždenne.
  
• Nikdy nepridávajte syry na mäsové jedlá, inak sa zdvojnásobí: obsah nezdravých tukov a kalórií.
  

Polievky, bujóny

• Po varení hovädzieho vývaru ho uistite, že ho ochlaďte. Potom zvyčajná lyžica odstráni celú vrstvu zmrazeného tuku.
  
• S vysokou hladinou cholesterolu v krvi, ako hlavné jedlo, môžete (a dokonca aj potrebovať) jesť polievky, korenené s ryžou alebo "ľahké" cestoviny.
  

Ryby a morské plody

Mäso a mäsové výrobky

Oleja, tuku, trans tuku

• Počas varenia odstráňte všetok "tuk" z mäsa a odstráňte kožu vtáka.
  
• So zvýšeným cholesterolom obmedzíte spotrebu vedľajších produktov. Avšak raz mesačne sa odporúča zahrnúť do stravy malý (asi 80 g) kus pečene, pretože obsahuje vitamíny a železo.
  
• Nemôžete jesť vyprážané jedlo. Ak musíte smažiť, použite rastlinné oleje a panvicu s nelepivým povlakom. Ak používate gril, umiestnite mäso alebo ryby na mriežku, aby ste naplnili všetok tuk.
  
• Skúste kombinovať mäsové jedlá s cestovinami a zeleninou / "zelenými" šalátmi.
  

Zelenina a ovocie

• Sezóna zeleninové šaláty a občerstvenie s citrónovou šťavou, bylinky, zdravé korenie. Úplne vylúčte: majonézu, všetky druhy mastných omáčok a kečup.
  

Šťavy, nápoje, alkohol

• So zvýšeným množstvom cholesterolu v krvi sa pokúste úplne vylúčiť používanie alkoholických nápojov. Čo robiť pre sviatky? Pre mužov nie viac ako dva alkoholické nápoje denne pre ženy - nie viac ako jeden. Podľa WHO štandardov, ako nápoj môže byť pivné šálka (330 ml), sušia víno (250 ml), alebo tvrdých skiel (nie viac ako 60 ml).
  

Čo robiť pre sviatky s vysokým obsahom cholesterolu?

• Nesnažte sa podvádzať o tom, že niečo môžete jesť, ale niečo nie je možné. Po prvé, chápete, že akékoľvek chronické choroby sú liečené - chronicky. To znamená, že ak sme dlho jedli to, čo je škodlivé pre telo (možno nevedomky), potom pre normálne zotavenie nebudeme musieť jesť "občerstvenie" po dlhú dobu. A po druhé, nádej na to najlepšie v živote. Ako bolo napísané na kruhu Šalamúnovho: "A bude prechádzať."
• Nakoniec dnes existuje obrovský počet receptov na lahodné jedlo, absolútne neškodné pre naše zdravie. Nebuď lenivý, nájdi ich. Posilnite si svoj vlastný kulinársky talent. Pomocou tejto tabuľky môžete nezávisle vypočítať zoznam výrobkov s normalizovanou dávkou denného cholesterolu (nie viac ako 300 mg).

• Ak máte problémy s vysokým cholesterolom v krvi, ale vôľa nestačí, napríklad odmietnuť jesť "zakázané jedlo" na večierku. Požiadajte svojho manžela alebo manžela (alebo blízkeho priateľa), aby vám pomohli s týmto problémom - to znamená, že vás ovládať. Daj mu (alebo jej) slovo - udržať "až do víťazného". Alebo urobte vážnu stávku (viac pre mužov).
• V čase sviatočného sviatku sa snažte pohybovať viac. Môže to byť tanec (prirodzene, mierne), akékoľvek hry vonku atď. Skvelá možnosť, napríklad, častejšie a dlhšie prechádzky so psom. Vo všeobecnosti sa pozrite na okolnosti.
• Pokiaľ ide o alkohol, je lepšie sa ho vzdať. Napriek tomu, že podľa noriem WHO sú povolené s mierou. Ale tam, kde prvých 50 ml, tam a druhý. A za nimi a tretí (v zásade: "Boh miluje Trojicu"). Môžete byť zábava bez alkoholu.

Ďalšie informácie o povolených (a dokonca odporúčaných), ako aj zakázaných potravinách (uvedené v tabuľke / zozname vyššie) o vysokom obsahu cholesterolu v krvi nájdete v iných článkoch na našej webovej stránke.

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu: čo môže a nemôže

Cholesterol je lipofilný alkohol, ktorý sa podieľa na metabolizme. S ním sú syntetizované hormóny a vitamíny. S nárastom tejto zložky v ľudskom tele možno diagnostikovať vývoj rôznych chorôb. To je dôvod, prečo sú pacientom predpísaná strava s vysokým cholesterolom.

Príčiny a účinky vysokého cholesterolu

Zvýšený cholesterol u ľudí sa pozoruje pri vystavení mnohým faktorom. Vo väčšine prípadov je diagnostikovaná u ľudí s cukrovkou. Patologický proces možno pozorovať v:

• hepatitída;
• Cirhóza pečene;
• Extrahepatálna žltačka;
• Renálne zlyhanie.

Choroba môže byť diagnostikovaná u žien počas tehotenstva. Ak telo nemá rastový hormón, stane sa príčinou tohto ochorenia. Iracionálny príjem niektorých liekov narúša metabolizmus, čo vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu. Rizikom sú ľudia, ktorí často trpia stresovými situáciami. Choroba môže byť diagnostikovaná u pacientov s nadváhou. Ak osoba fajčí alebo zneužíva alkohol, vedie to k vývoju patologického procesu.

V prípade oneskorenej liečby patológie sa u človeka diagnostikuje vznik komplikácií. Najčastejšie sa prejavujú vo forme ischemickej choroby srdca alebo porúch krvného obehu v plavidlách s ramenami a nohami. Niektorí pacienti sú diagnostikovaní s abnormalitami krvného zásobenia obličiek a mozgu. So zvyšujúcim sa cholesterolom sa diagnostikuje dyscirkulatívna encefalopatia. Patológia môže spôsobiť námahovú angínu.

Zvyšovanie množstva cholesterolu v ľudskom tele je možné diagnostikovať z rôznych dôvodov a je plné následkov. Preto sa odporúča včas uskutočniť liečbu patológie, pričom jedným zo zložiek je diéta.

Základné pravidlá stravovania

Pri hypercholinémii pacient nemusí celý život dodržiavať prísnu diétu. Pacientom sa odporúča správna výživa, ktorá umožňuje konzumáciu rôznych produktov. Zvýšená diéta si vyžaduje implementáciu určitých pravidiel:

• Pacientovi je zobrazená frakčná výživa. To znamená, že osoba by mala jesť jedlo 5-6 krát denne. Zároveň by mali byť časti minimálne.
• Pacient by mal vedieť, aké produkty nie sú potrebné, dodržiavať strave v prísnom súlade s odporúčaniami. Nemali by ste jesť klobásy, komodity, hotové mäsové výrobky, klobásy atď.
• Pri sledovaní stravy by mal človek monitorovať obsah kalórií v potravinách, čo pomôže normalizovať hmotnosť.
• Množstvo konzumovaného tuku sa odporúča obmedziť na 1/3. Živočíšny tuk je prísne zakázaný. Nahrádza sa rastlinnými olejmi, medzi ktoré patrí ľanové semeno, kukurica, sezam, oliva atď. S ich pomocou obliecť šaláty.
• Pacientom sa neodporúča jesť vyprážané potraviny, pretože vedú k zvýšeniu aterogénneho cholesterolu v krvi.
• Pacienti majú povolené konzumovať mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku.
• V strave musí byť rieka a morská ryba. Skladá sa z polynenasýtených tukov, ktoré poskytujú úplné očistenie krvných ciev. Počas týždňa musíte jesť aspoň tri porcie jedál z rýb.
• Z bravčového mäsa musí odmietnuť. Odporúča sa konzumovať chudé mäso - jahňacie, hovädzie, králičie mäso. Odporúča sa konzumovať mäsové jedlá nie viac ako 3-krát za týždeň.
• Prísne zakázané používanie piva a liehovín. V zriedkavých prípadoch povolené suché červené víno, ale nie viac ako 1 sklo.
• Pacientom sa odporúča jesť kuracie prsia, pretože nie je len štíhle, ale obsahuje aj bielkoviny.
• Káva sa neodporúča piť vôbec. Ak ju niekto nemôže odmietnuť, je potrebné piť nie viac ako 1 šálku denne tohto nápoja.
• So zvýšeným cholesterolom sa odporúča konzumácia zveri, pretože toto mäso obsahuje minimálne množstvá tukov.
• Diéta by mala byť vyvinutá na základe zeleniny a ovocia. Musia sa denne spotrebovať najmenej 500 gramov. Ich spotreba by sa mala vykonávať čerstvá, pečená alebo varená.
• Diéta by mala byť vyvinutá na báze obilnín, pretože ich zloženie vo veľkom množstve zahŕňa hrubé vlákna, ktoré absorbujú cholesterol.

Pri zvyšovaní množstva cholesterolu musí osoba prísne dodržiavať vyššie uvedené pravidlá, čo zabezpečí nielen stabilizáciu indikátora, ale aj zlepšenie stavu pacienta.

Aké potraviny treba vylúčiť zo stravy?

S vysokým obsahom cholesterolu by mala byť strava vyvinutá s ohľadom na zakázané potraviny. Pacientom je prísne zakázaná konzumácia tukov živočíšneho pôvodu, pretože sú zdrojom cholesterolu. Spotreba ľahko stráviteľných sacharidov sa neodporúča. Pacientom je zakázané konzumovať potraviny, ktoré vedú k stimulácii kardiovaskulárneho a nervového systému.

Spotreba zeleniny by sa mala uskutočňovať vo vriacej forme, pretože príjem surového vlákna v tele je pozorovaný vývoj plynatosti. Spotreba potravy by sa mala uskutočňovať vo varenej alebo varenej forme. Odporúča sa tiež varenie. Pacienti nemajú povolené mastné mliečne výrobky: kefír, ryazenka, jogurt atď. Z majonézy by sa mala opustiť krémová a kyslá smotana.

V prípade patológie je potrebné vylúčiť vajcia z potravy v smaženej a varenej forme. Pri príprave prvého kurzu je zakázané používať koncentrovaný tukový vývar. Mastné ryby a mäso môžu zlepšiť výkonnosť. Odborníci neodporúčajú jesť cukrovinky. V potravinách je potrebné opustiť vyprážanú zeleninu, kokosové orechy. Zakázané jedlá sú kačacie a husacie. Namiesto toho môžete použiť obilniny. Odporúča sa používať jedlá z ovsenej vločky, ryžovej kaše, pohánky atď.

Pri navrhovaní stravy by ste sa mali oboznámiť so zoznamom zakázaných potravín, čo obmedzí možnosť poškodenia pacienta.

Tabuľka výrobkov cholesterolu

Ak má osoba vysoký cholesterol, tabuľka sa nezobrazí. Pacientom sa odporúča, aby nepoužívali nasledujúce produkty - tuky, mäso, tuk atď. Aké produkty nemožno spotrebovať, ako je popísané v prvom stĺpci. Sú charakterizované najvyššou hodnotou cholesterolu v jeho zložení. Pri malom množstve cholesterolu v krvi je povolená konzumácia potravín z druhého stĺpca v minimálnej výške.

Pri vývoji stravy je nevyhnutné určiť, ktoré potraviny sú zakázané používať, pretože obsahujú najväčšie množstvo tejto zložky. Ak sú zakázané, znamená to, že môžu poškodiť telo.

Povolené produkty

V priebehu patologického procesu je predpísaná strava bez cholesterolu. Vyrába sa na základe určitých produktov. Časť človeka by mala pozostávať z včerajšieho chleba, na prípravu ktorého sa používa celozrnná múka. Môžete tiež jesť chlieb, ktorý je predsušený. Aby sa znížil výkon, odporúča sa uvariť cestoviny z celozrnnej múky. Pacienti sú vyzývaní, aby variť s použitím rastlinných olejov. Diéta by mala pozostávať zo zeleniny:

• Farebné a biele kapusta;
• zemiaky;
• cukety;
• tekvica;
• Repa.

Odstránenie toxínov z tela pomocou mrkvy. Zdrojom kyseliny listovej je šalát. Odborníci odporúčajú uprednostniť nízkotučné odrody mäsa - teľacieho, morčacieho, chudého hovädzieho mäsa, králičieho mäsa, kurčiat atď.

Diéta by mala byť vyvinutá na základe morských plodov - mušle, mušle, ustrice, kraby v obmedzených množstvách. Potrebné je konzumovať potraviny znižujúce hladinu cholesterolu - tuniak, treska, treska škvrnitá, platýs, pollock, atď. Zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré sú pre chorobu potrebné, sú strukoviny. Pacienti potrebujú jesť orechy.

Existuje široká škála produktov, ktoré sú povolené s vysokým obsahom cholesterolu, čo vám umožní vytvoriť chutné a zdravé menu.

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Strava s vysokým obsahom cholesterolu sa musí vyvinúť na základe produktov, ktoré sú schopné znížiť sadzby.

Časť by mala pozostávať z mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku. Ochrana cievnych stien, ako aj odstránenie vápenatých usadenín a tuku z tela je zabezpečené cibuľou a cesnakom. Pacient by mal piť citrusové šťavy, ktoré obsahujú kyselinu askorbovú, jej činnosť je zameraná na posilnenie stien krvných ciev. Odporúča sa tiež piť kompóty, šípkový vývar, slabý čaj. Z korení je potrebné uprednostniť korenie, korenie, citrón, horčica, chren.

Pacienti potrebujú jesť paradajky a uhorky. Pacienti by tiež mali konzumovať zeleninu vo veľkom množstve. Na občerstvenie doporučené kiwi, pikantné sušienky. Príprava zeleninových polievok by sa mala vykonať na druhom hovädzom bujóne. Z cukríkov bolo povolené konzumovanie polievikov a želé. Môžete tiež jesť výrobky, ktoré neobsahujú cukor.

Pri výbere potravinových výrobkov je potrebné uprednostniť tie možnosti, ktoré nezahŕňajú cholesterol. Zoznam pozostáva z akýchkoľvek produktov rastlinného pôvodu:

Je potrebné jesť obilniny, ktorých príprave je zakázané používať mlieko a maslo. Pacienti by mali denne konzumovať zeleninové polievky. Táto dávka sa skladá z rastlinných olejov, orechov a semien, ktoré sa musia spotrebovať v obmedzených množstvách.

Pacient by mal jesť brokolica, ktorá pozostáva z vlákniny, ktorá umožňuje stabilizovať stav. Jedlo z hrubých vlákien nemôže byť absorbované črevnými stenami. Poskytuje obalovanie a vylučovanie spracovaných potravín. Pri urýchľovaní peristaltiky sa dosiahne zníženie absorpcie cholesterolu. Pacientom sa odporúča denný príjem 400 gramov tohto lieku.

Nevzdávajte hlivy ustríc, ktoré pozostávajú zo statínu. Sú to analógy liekov, ktoré znižujú syntézu cholesterolu. Pri pravidelnej spotrebe tohto produktu je znížená možnosť tvorby plakov v cievach. V priebehu patologického procesu sa pacientovi odporúča konzumovať najmenej 9 gramov produktu.

Odborníci odporúčajú zaradenie sleďa do stravy. Tento produkt obsahuje omega-3 mastné kyseliny. S ich pomocou sa cholesterol znižuje, ak sa zmení pomer nosičov proteínov. Osoby sa odporúčajú denný príjem 100 gramov tohto výrobku. To poskytne príležitosť na obnovenie lumen v cievach, rovnako ako odstránenie tuku a cholesterolu z plakov.

Ak sa zvyšuje hladina cholesterolu, dávka, ktorú môžete konzumovať, určuje iba lekár v závislosti od závažnosti patologického procesu.

Terapeutická strava

Strava s vysokým obsahom cholesterolu sa vyvíja s prihliadnutím na zoznam povolených a zakázaných potravín. Existuje niekoľko možností stravovania. Ktorý z nich je najvhodnejší na určenie iba lekára. Z vysokého cholesterolu sa odporúča použiť tieto diéty:

1. Raňajky pozostávajú z nízkotučného jogurtu a obilia. Aby sa eliminovalo zvýšenie ukazovateľov, odporúčame počas tohto obdobia piť pohár grapefruitového džúsu. Pri druhej raňajky sa odporúča pripraviť zeleninový šalát a piť čerstvý jablkový džús. Na obed sa odporúča variť boršč so zeleninovým vývarom, vareným hovädzím mäsom. Môžete tiež jesť zeleninový šalát, ktorý sa používa na obliekanie olivového oleja. Čas čaju pozostáva z dvoch chlebov otrúb a jabĺk. Diétne jedlá vyžadujú varenie vo forme varených zelených bôbov s prídavkom kukuričného oleja. Odporúča sa aj konzumácia syra, chleba a zeleného čaju.
2. V tomto prípade je strava rozmanitejšia. Na raňajky pripravte omeletu, ktorý sa pridá do bulharského korenia a cukety. Počas tohto obdobia sa odporúča jesť ražný chlieb a piť pohár kávy s pridaním mlieka. Druhá raňajky pozostáva z ovocného šalátu a otruby. Na obed odporúčame varenie zeleninovej polievky, pečené biskvitá. Môžete tiež jesť malé množstvo zeleninového šalátu, ktoré sa používa na výrobu ľanového oleja. Od pitia by sa mal uprednostniť kompót. Čas čaju pozostáva z nízkotučného jogurtu. Na večeru môžete urobiť šalát s použitím nesoleného syra a nakŕmiť bochník. Od pitia doporučenej rajčiakovej šťavy.
3. Lekársky stôl s vysokým obsahom cholesterolu vyžaduje varenie obilnej kaše na vode. Môžete tiež piť pohár slivkovej šťavy alebo zeleného čaju. Druhá raňajky pozostáva z pomaranča alebo mandarínky. Na obed, varenie kuracie prsia a ryžu vo vode. Môžete tiež jesť šalát, na prípravu ktorého sa používa kapusta a mrkva. Premýšľate nadol s potravinami boky bok. Na obed sa odporúča konzumácia zeleninového a otrhaného šalátu, na ktorý sa používa olivový olej. Od pitia doporučeného jogurtu. Večera sa skladá z rýb pečených vo fólii, zeleninový šalát, oblečený s kukuričným olejom a šťavou.

Všetky vyššie uvedené dni sa môžu opakovať alebo kombinovať navzájom. To výrazne diverzifikuje ponuku pacienta. Vďaka použitiu tabuľky ošetrenia so zvýšeným cholesterolom je možné normalizovať indikátory bez použitia liekov. S pomocou stravy sa poskytujú čistiace nádoby a zlepšuje sa ich prekrvenie.

recepty

Existuje obrovské množstvo lahodných receptov, ktoré sa môžu používať s vysokým obsahom cholesterolu. Pacienti sa odporúčajú, aby pripravili:

• Pečené ryby. Niekoľko strúčiky cesnaku a jednej cibule sú olúpané a pomleté. S cuketou a baklažánom je potrebné robiť rovnakú manipuláciu. Zelenina sa zmieša a marinuje soľou, korením, provensálskymi bylinkami a rastlinným olejom po dobu pol hodiny. Filet morských rýb je olejovaný a ochutený bylinkami. Zelenina sa položí na fóliu, potom naberie ryby a okrúhly náhrdelník. Pečieme rybu v rúre 20 minút.
• Ryby a syry Príprava jedla na základe filé z merlúzy, rajčiakov, cibule, mrkvy, nízkotučného syra, rastlinného oleja. Rybie filé sa nakrája na porcie a marinuje. Na to sa používajú korene a korenie. Cibuľa je jemne nakrájaná a pasážovaná v panvici. K tomu sa pridáva predzrúbená mrkva. Filet je položený vo forme a zakrytý dusenou zeleninou. Najvyššie položené rajčiny, ktoré musia byť nakrájané na krúžky. Pečieme na 20 minút. Po tejto dobe sa ryby musia vypustiť strouhaným syrom a pečať ešte niekoľko minút.
• Kuracie filety s fazuľkami. Kuracie filety sa odoberajú a nakrájajú na malé plátky. Musia byť umiestnené do hrnca, nalejte vodu a duste. 300 g zmrznutých zelených bôbov sa pridá do panvice, rovnako ako korenie, v súlade s preferenciami osoby. Je potrebné všetko pod viečkom uhasiť, kým kurča nedosiahne pripravenosť. Pred podávaním je pokrm pokropený zeleňami, osolený a napojený na olivový olej. Miska by mala byť podávaná v teple.
• Pečené prsia. Filet prsníka musí byť mierne zlikvidovaný. Potom je pripravená marináda na báze rastlinného oleja. Cesnak, rozmarín a odstredené mlieko sa pridávajú. Filet sa ponorí do marinády a ponechá sa 30 minút. Potom je filé položené na forme a pečené v rúre. Po varení by mal byť misa osolená a podávaná s čerstvou zeleninou.

Zvýšené hladiny cholesterolu v krvi sú diagnostikované u ľudí, keď sú vystavené rôznym provokatickým faktorom. Tento patologický proces môže viesť k závažným komplikáciám, ktoré si vyžadujú včasnú liečbu. V tomto prípade musí pacient dodržiavať diétu, pokiaľ ide o povolené a zakázané potraviny. Existuje široká škála diét, ktorá vám umožňuje vybrať pre pacienta najvhodnejšiu možnosť. Aby bolo možné poskytnúť účinnú a účinnú liečbu, je potrebné, aby lekár vypracoval stravu.

Diéta s vysokým cholesterolom

V súčasnom svete je výskyt kardiovaskulárnej patológie najvyšší, čo môže viesť k závažným komplikáciám - infarktu myokardu, mozgovej príhode. Je to spôsobené vysokým obsahom cholesterolu v krvi, ktorý sa postupne ukladá do steny tepien vo forme aterosklerotických plátov, čo vedie k ich zužovaniu.

Zníženie hladiny tejto zlúčeniny v krvi a prevencia kardiovaskulárnych ochorení možno dosiahnuť jednoduchými odporúčaniami v oblasti stravovania.

Biologická hodnota cholesterolu a nebezpečenstvo jeho nárastu

Chemicky je cholesterol žiaruvzdorný tuk, ktorý je nerozpustný vo vode. Jeho príjem s jedlom je nevyhnutný, pretože je stavebným materiálom pre vytváranie bunkových membrán a syntézu určitých hormónov (ženských a mužských pohlavných hormónov, glukokortikosteroidov). V krvi sa viaže na proteíny a vytvára lipoproteíny.

Existuje niekoľko typov lipoproteínov, v závislosti od hustoty ich molekúl. Zvýšenie hladiny cholesterolu vyžaduje zodpovedajúce zvýšenie koncentrácie lipoproteínov s nízkou hustotou. Ich nárast spôsobuje postupné odloženie cholesterolu v stenách tepien, zúženie ich priemeru s následným vývojom takýchto patologických procesov:

• Ochorenie koronárnych artérií je nedostatočné na dodávanie krvi do srdcového svalu v dôsledku aterosklerotických lézií koronárnych artérií.
• Cerebrálna ateroskleróza je výsledkom nedostatočnej výživy mozgu.
• Hypertenzia - konštantný nárast systémového krvného tlaku nad normálny stav, sa vyvíja v dôsledku zúženia tepien obličiek.
• Vasokonstrikcia končatín - v artériách nohy sa vyvinie nedostatočné množstvo krvného obehu, čo môže viesť k nekróze (umieranie) svalov.

Depozícia cholesterolu v cievnej stene nastáva vo forme aterosklerotického plaku. Na pozadí vysokého krvného tlaku môže dôjsť k pretrhnutiu plaku. V tejto podobe trombov, ktoré vedú k vaskulárnej katastrofe, ako je infarkt myokardu alebo mozgová mŕtvica (v dôsledku upchatia tepien zásobujúcich telies vytvorených krvných zrazenín).

Dôležité vedieť! Existuje normálny indikátor celkového cholesterolu v krvi, ktorý sa pohybuje od 3,6 do 7,8 mmol / l. Úroveň nad hornou normou indikuje možný začiatok procesu ukladania do steny tepien. Denný príjem s jedlom je 250 mg denne, pre ľudí s vysokou hladinou je 100-150 mg.

Dôvody na výchovu

Existujú 2 hlavné skupiny príčin, ktoré vedú k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi - endogénnej a exogénnej. Endogénne (vnútorné) príčiny spojené s poškodením metabolických procesov v tele zahŕňajú:

• Patológia pečene, ktorej bunky začínajú intenzívne syntetizovať lipoproteíny s nízkou hustotou.
• Porušenie vylučovania žlče pri cholecystitíde - zápal žlčníka, žlčových kameňov alebo biliárnej dyskinézy (tiež si prečítajte o strave po odstránení žlčníka).
• Zníženie absorpcie cholesterolu z krvi bunkami sa vyskytuje pri zvýšení obsahu lipoproteínových frakcií s nízkou hustotou.
• Genetické poruchy metabolizmu tukov v tele.
• Diabetes mellitus - s touto chorobou je metabolizmus sacharidov a tukov v tele narušený.

Exogénne (externé) príčiny sú dôsledky takých faktorov, ktoré môže človek zmeniť (modifikovať):

• Zvýšený príjem potravy je výsledkom podvýživy, pričom potraviny s vysokým obsahom cholesterolu prevládajú v strave.
• Hypodynamia - sedavý životný štýl, nedostatok fyzickej aktivity a nedostatok cvičenia.
• Fajčenie a systematické používanie alkoholu.
• Nadmerná hmotnosť je výsledkom iracionálnej stravy a sedavého životného štýlu.

Na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení je veľmi dôležité ovplyvniť exogénne faktory, pri ktorých sa diéta používa na zníženie cholesterolu, aktívny životný štýl so športom, odvykanie od fajčenia a alkoholu.

Ako znížiť hladinu cholesterolu prostredníctvom stravy:

Princípy a pravidlá stravovania

Jedenie so zvýšeným cholesterolom prinesie dobrý výsledok pri zachovaní zásad, ktoré sa majú dodržiavať:

• Strava na zníženie hladiny cholesterolu musí byť nutne kombinovaná s fyzickou námahou, čo urýchli procesy jeho absorpcie bunkami a zníženie lipoproteínov s nízkou hustotou.
• Je dôležité prestať fajčiť a užívať alkohol, pretože tieto faktory vyvolávajú nedostatok výživy v bunkách tela a narušenie pečene.
• Výrobky z tuku živočíšneho pôvodu musia byť vylúčené z potravy.
• Mäso, ryby a vajcia by sa mali konzumovať nie viac ako 2 krát týždenne.
• Nemôžete sa obmedziť na množstvo konzumovaných potravín - v tele by ste mali mať dostatok bielkovín a sacharidov, správna strava s vysokým cholesterolom neznamená zníženie množstva potravy, ale zmenu jeho kvality.
• Miska z výrobkov by mali byť prednostne naparované, varené alebo dusené.

Povolené produkty

Zoznam potravín, ktoré pomáhajú znížiť hladinu celkového cholesterolu v krvi a lipoproteínov s nízkou hustotou, zahŕňa:

• Ryby. Môže jesť aj more a rieku.
• Zelenina a ovocie - obsahujú všetky vitamíny a minerály potrebné pre telo, organické kyseliny, ktoré sú súčasťou takmer všetkých druhov ovocia, pomáhajú zlepšiť metabolizmus tukov.
• Pohánka alebo ryža obilnín, proso, varené vo vode.
• Celozrnný chlieb (ražný chlieb) - poskytuje telo esenciálnym vlákninám a vitamínom skupiny B.
• Beztukové mliečne výrobky - kefír, jogurt.
• Nízkotučné odrody mäsa - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso.
• Rastlinný tuk - slnečnica alebo olivový olej. Sušené ovocie a orechy sú dobrým občerstvením medzi hlavnými jedlami.

Zakázané produkty

Tieto produkty sa nielen často môžu konzumovať, ale odporúča sa úplne vylúčiť z diéty, pretože obsahujú významné množstvo cholesterolu a prispievajú k zvýšeniu krvi:

• Mastné mäso - bravčové, kačacie, husacie.
• Výrobky z odtučneného mlieka - maslo, kyslá smotana, smotana, syr, tvaroh.
• Mäsové polotovary - klobásy, párky, pates.
• Sladkosti - sladkosti, koláče, krémová zmrzlina.
• Kuracie vajcia - najvyššie množstvo cholesterolu v žĺtku.
• Pečivo z prémiovej múky.
• Niektoré morské plody - krevety, chobotnice.
• Majonéza.

Podrobnejšie informácie o obsahu cholesterolu v potravinách nájdete v tabuľke: