LiveInternetLiveInternet

  • Analýzy

Jeruzalemské artičoky hľuzy sú veľmi užitočné a pomáhajú s rôznymi chorobami. Jeruzalemský artičok má zaujímavú chuť pripomínajúcu chuť artičoka. Navrhujem, aby ste veľmi rýchlo pripravili lahodnú prílohu!

Jeruzalemský artičok, cesnak, horúci korenie, petržlen, olivový olej, zeleninový vývar

Tento šalát môže byť stolová výzdoba. Topinamburský šalát je nielen chutný a krásny, ale aj veľmi užitočný.

paradajky, uhorky, varené vajcia, syr feta, majonéza, reďkovky, hlávkový šalát, jeruzalemský artyčok, soľ

Recept na zeleninovú polievku s krutónmi. Takáto polievka zo zemiakov so šalátom s krutónmi pod tapenádovou pastou s artičoky a ančovičkami vyzerá veľmi esteticky a chutne.

citrón, jeruzalemský artičok, maslo, zemiaky, cibuľa, cesnak, stopka zeleru, fenikel, zeleninový vývar, smotana, muškátový oriešok, soľ, mletý čierny korenie.

Veľmi užitočná a výživná zelenina, ktorá je medzi nás neskutočne slabo známa, najmä preto, že pokrmy s ňou a ich recepty nie sú dobre známe. Jeruzalemský artičok je veľmi podobný zemiakom, takže ho môžete variť podobným spôsobom. Napríklad - ako smažiť topinambur?

Jeruzalemský artičok, rastlinný olej, soľ

Gardinieres (z francúzskeho "záhrady" - záhrada) - nádherná zeleninová miska alebo príloha. Súbor zeleniny v záhrade môže byť v zásade rôzny v závislosti od ich dostupnosti, ale kapusta a zemiaky sú vždy základom.

biela kapusta, karfiol, jeruzalemský artyčok, rastlinný olej, zemiaky, repa, okrúhlice, mrkva, cibule, zelené fazuľky, zelený hrášok, soľ

Konzumácia dlhosrstých: najlepšie recepty z jeruzalemského artičoku

Ekonómia konzumácie: Americkí indiáni nazývajú Jeruzalemský artičok "jedlo pre dlhovekosť." Ponúkame Vám výber najlepších receptov

Jeruzalemský artičok môže vydať na jeseň a skoro na jar. Obsahuje približne 18% prírodného inulínu, nahradzujúceho škrob a cukor, ako aj organický horčík, draslík, kremík, vitamíny a takmer všetky aminokyseliny, ktoré zvyšujú počet T-lymfocytov v ľudskom tele, čo vedie k zvýšeniu imunity.

Navyše pravidelný príjem jeruzalemského artičoku omladzuje obehový systém 20 rokov. Niet divu, že to indiáni nazvali "potravou dlhých pečene". A veľa to spotrebovalo jedlo. Verili, že Jerusalem artičok vráti chuť života a šetrí z mnohých chorôb. Poďme a my sme zvládli recepty s jeruzalemským artičokom!

Jeruzalemské artyčokové jedlá

Je lepšie pripraviť šaláty z čerstvých hľúz, pretože si zachovajú najväčšie množstvo živín. Ale po tepelnom ošetrení si jeruzalemské artyčokové jedlá zachovávajú vysoké zdravé, výživné a chuťové vlastnosti.

Šalát z girasolu s reďkovkou

Vezmite si hľuzy artičokov a reďkovky v ľubovoľnom pomere, dôkladne ich umyte, odlúpnite a rošte na hrubom strúhadle. Pridajte do šalátu všetky nakrájané zeleniny, zelené cibuľové perie, soľ a sezónu s kyslou smotanou.

Šalát z Jeruzalema artičok môže byť tiež vyrobené s mrkvou, reďkovky, varené vajcia, a majonéza a rastlinný olej môže byť použitý ako obväz.

Kocky s jeruzalemským artičokom

Veľké hľuzy nakrájajte na dosky. Zahrejte rastlinný olej na panvici a vložte do nej jeruzalemské artičokové plátky a kotlety na nich. Znížte teplo, zakryte panvicu s vekom. Pri obracaní nad kotlemi nechajte vrstvu jeruzalemského artičoku na mieste. Podávajte koláče na stôl priamo na kraji jeruzalemského artičoka, posypeme bylinkami.

Tortlety s jeruzalemským artičokom

Olistanú topinambur na hrubom strúhadle a smažte v rastlinnom oleji. Varená ryža sa vaje do okamihu, mieša sa s jemne nakrájaným tvrdým vajíčkom a jeruzalemským artičokom, ochucuje sa kyslou smotanou. Zostavte túto zmes v miskách a pečte ich v rúre.

Zeleninový guláš

Rezané baklažány, jeruzalemské artyčoky a paradajky nakrájame na plátky a cibuľa - na polkruhy. Varíme cibuľu trochu vody, potom do nej pridáme baklažán a varte ešte 3-4 minúty. Potom pošlite kusy Jeruzalema artičok do panvice a držte ho na ohni ďalších 2-3 minút. Paradajky sa pridávajú po odstránení panvy z tepla. Miska je potrebné zmiešať, zakryť a nechať stáť asi pol hodiny. Podávajte s nasekanými zeleninami.

Fritters girasol

  • 500 g jeruzalemského artičoku
  • 200 g cuketa
  • 2 vajcia
  • 100 g múky
  • rastlinný olej
  • soľ

Jeruzalemský artyčok a squash sa umyjú, šupkou a roštom na hrubom strúhadle. Vajcia, múka a soľ sa pridávajú do mletej zeleniny. Všetko sa dôkladne premieša, aby sa získal polokvapalný test. Výsledná masová lyžica sa rozprestiera na horúcej panvici, namazať slnečnicou alebo iným rastlinným olejom. Palacinky sú smažené na oboch stranách.

Jeruzalemská artičoková kastról

  • 500 g jeruzalemského artičoku
  • 50 g mlieka
  • rastlinný olej
  • 2 vajcia
  • soľ

Jerusalem artičok olúpané a strúhaný na hrubom strúhadle. Potom ho opečieme v rastlinnom oleji. Zmiešajte smažený Jerusalem artičok zmiešaný s vajcami, šľahačky s mliekom, pridajte soľ. Dobre premiešajte a nasaďte na namazanú panvicu. Pečte v rúre na 180 stupňov.

Maseduan Zelenina

  • 200 g karfiolu
  • 200 g zelenej fazule
  • 200 g jeruzalemského artičoku
  • 200 g artičoky
  • 200 g špargle
  • 200 g zemiakov
  • 200 g okrúhlice
  • vyprážané krekry
  • 2 šálky krému

Všetka zelenina: karfiol, jeruzalemský artyčok, fazuľové struky, artičoky, špargľa, nové zemiaky, varené okurky na mäkkosť. Potom môžete pridať muškátový mušt podľa vkusu. Pridajte vyprážané krutóny do varenej zeleniny, nalejte 2 šálky smotany, soľ a pečte v rúre.

Topinambur Cutlets

  • 500 g jeruzalemského artičoku
  • 500 g mrkvy
  • 2 vajcia
  • 2 polievkové lyžice. krupica
  • 100 g krému

Jeruzalemský artyčok a mrkva čisté a rošt na hrubom strúhadle. Pripravené zeleniny naliať smotanu, soľ a varte, kým varené za nízkeho tepla pod vekom. V horúcej duženej zelenine pridajte vajcia a krupicu a potom veľmi rýchlo premiešajte až do homogénnej hmoty. Kôrovce sú vytvorené z výslednej hmoty a vyprážané v rastlinnom oleji na obidvoch stranách.

Jeruzalemský artičok s tekvicou a citrónom

  • 500 g jeruzalemského artičoku
  • 500 g tekvica
  • 1 citrón
  • soľ

Jerusalem artičok a tekvice olúpané, nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte citrón na tenké plátky s kôrou. Všetky zložky miešajte, soľte a nakrájajte na nízkej teplote až do varenia.

Topinamburský šalát

  • 500 g jeruzalemského artičoku
  • 100 g konzervovanej kukurice
  • 4 vajcia
  • kyslá smotana
  • soľ

Jeruzalemský artyčok očistiť a variť v nasolenej vode, až kým sa nedrží. Vařte vajcia a ochlaďte. Rezané varené artyčoky a vajcia do malých kociek, pridajte kukuricu, naplňte kyslou smotanou a dobre premiešajte.

Jeruzalemský artičok v cestíčku

  • 500 g jeruzalemského artičoku
  • 1 vajíčko
  • 2 polievkové lyžice. múka
  • 2 polievkové lyžice. kyslá smotana
  • soľ, korenie

Jerusalem artičoky na čistenie a varenie až k ponuke. Pripravte cesto zmiešaním vajec, kyslej smotany, múky a pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Topinambur ponorte v cestíčku a smažte v rastlinnom oleji v horúcej panvici až do zlatohnedej. Podávame topinambur v cestíčku s zeleninou a kyslou smotanou.

Jeruzalemský artyčok v mlieku

  • 300 g jeruzalemského artičoku
  • 200 g mlieka
  • 2 polievkové lyžice. maslo
  • 1 polievková lyžica. múka
  • soľ
  • zeleň

Jerusalem artichoke olúpané, nakrájame na malé kocky a variť do hotového mlieka zriedeného vodou v pomere 1: 1. Potom odstráňte jeruzalemský artičok a pridajte múku, hnedú na masle a varte do hustoty. Nalejte získanú topinamburovú omáčku. Podávajte s nasekanými zeleninami.

Schi zelená:

Predbežne bledá mladá žihľava rozrezaná na pásy. Odrežte listy mladých šťovík. Cibuľové krúžky nakrájajte v rastlinnom oleji, pridajte nakrájané kopytníky a šťuka, smažte ďalších 5-7 minút. Jeruzalemský artičok rozrezaný na pásy. Dajte to všetko do hrnca, pridajte soľnú vodu a variť až do pripravenosti. Pred podávaním naplňte krémy, kysané smotany, jemne nakrájané vaječné zeleniny a korenie.

Fazuľová polievka v rustikálnom prostredí:

Jerusalem artičok nakrájame na kocky, blanch 3-5 minút, smažiť na masle cibuľou. Varené biele fazule namočené na 5-6 hodín až do polovice varené, sezóny s praženým jeruzalemským artičokom, päť minút pred pripravenosťou na sezónu so zeleninou.

Krémová polievka:

Na dve časti je potrebné polievku: 0,8 kg prečistené artičokov, 0,5 l kuracie alebo hovädzí vývar (prípadne môže byť nahradený zeleninový vývar), 100 g masla, ratolesť tymián, klinček malé, mrkva, 100 g špenátu, citrónovej šťavy 1/3.

Základ polievky sa pripraví nasledovne. Nakrájaný jeruzalemský artyčok so 70 gramami oleja sa dusí v jeho vlastnom džúsu za nízkeho tepla až do zmäknutia jeruzalemského artičoku (podľa druhu a kvality zeleniny - až 1,5-2 hodín) pod tesne uzavretým vekom. Potom sa táto hmotnosť rozsekne do mixéra alebo do jemného sita.

Jemne nakrájaný špenát sa uschováva v 30 g masla do stavu letargie. Bujón sa varí 20 minút s cibuľou, mrkvou, tymianom, bobkovým listom. Potom filtrovať. Puree z girasolu je šľahaný bujónom na požadovanú konzistenciu, pridá sa pražený špenát a sezóny s korením na chuť.

Prílohy

Môžete povedať o obloha topinambur, že ich príprava je podobná príprava obloha z inej zeleniny a môžu byť podávané s tradičnými omáčkami a korením na chuť.

Varený artičok z Jeruzalema

V závislosti od veľkosti hľúz, varte (lepšie oškrabať) v nasolenej vode po dobu 12-30 minút s cibuľou a korením na chuť. Odstráňte a vypúšťajte. Z tohto prázdneho miesta môžete variť veľa druhov jedál.

Jeruzalemské artičoky v poľštine:

Čerstvo uvarené jeruzalemské artyčok vylejte roztopené maslo, posypeme zemou vyprážané sušienky, ozdobte zeleninou.

Jeruzalemský artyčok pečený so špargľou:

Varené artičok rez na prúžky, položený v tenkej vrstve vytvárajú vymastený a múkou krutónmi, zalejeme obväzu smotany a surové vajcia, horná vrstva položená špargľa sypané strúhaným syrom a drvených jadier vlašských orechov, piecť 12-15 minút.

Jerusalem artyčok hranolky:

Smažte hľuzy asi 5-7 minút, nechajte ich vychladnúť. Pred podávaním ponorte do cesta a smažte v hlbokej fritéze až kôrajte a posypeme praženou petržlenovou vňaťou.

Recept "Topinambur, dusený cibuľou."

Na varenie pripravte 2 vetvičky citrónového balzamu, 4 cibuľky, 500 g jeruzalemského artičoka, pol šálky krému, 20 g masla, 1 lyžičku. l. citrónová šťava, 1 lyžička. horčice.

Oštepte jeruzalemský artičok, nakrájajte na hrubé plátky, opečte v slanom vriacej vode asi 1 minútu. Rozdrviť cibuľu, s výnimkou roztaveného masla, pridajte horčicu a smotanu. Vložte do tejto zmesi plátky artičokového jeruzalemského artičoku, opekajte na pokojnom oheve asi 12 minút, sezónu s citrónovou šťavou. Pred podávaním posypte kusom melízy.

Recept na jeruzalemskú artičokovú polievku.

Pripravte na varenie: 2 cibule, 500 g jeruzalemského artičoka, 3 šálky vývaru, 1 zväzok zelenej cibule, 30 g masla, 3 lyžice. lyžice múky, 100 g kyslej smotany, muškátového orieška, korenia a stolovej soli - na chuť.

Umyte, odlupujte a nakrájajte jeruzalemské artičoky do kruhov. Uložte to pomocou nakrájanej cibule. Položte zeleninu do vriaceho vývaru a varíme 15 minút pod vekom. Podávajte stôl, posypte polievkou kúskami zelenej cibule.

Recept na rybársku kapustovú polievku s jeruzalemským artičokom

Ak chcete pripraviť jedlo, variť: 200 g žihľavy, 200 g topinambur, 300 g ryby, 1 bobkový list, 1 cibuľu, 200 g sorrel, čierne korenie a stolovú soľ podľa chuti.

Opláchnite mladé kopřivy, blanchejte na 3 minúty v nasolenej vriacej vode, vložte do šľahača, nechajte výtok vody, rozrežte na pásy. Opláchnite a nakrájajte listy šťavelky. Vystrihnite cibuľové krúžky, oštepte ich v rastlinnom oleji. Odlúpnite hľuzy z Jeruzalema artičok, nakrájajte na pásy. Jeruzalemský artyčok a zelenina vložte do hrnca, nalejte mierne soľnú vriacu vodu a variť až do hotovej. Jednu minútu pred koncom varenia v rybárskej polievke znížte korenie a smažte cibuľu. Podávajte jedlo na stôl a na tanieri položte kúsok vareného rybieho filé.

Recept na guláš z paradajok, baklažánov a jeruzalemského artičoku.

Na varenie pripravte: 3 cibule, 200 g paradajok, 250 g baklažánu, 250 g jeruzalemského artičoka, zelenej cibule, petržlenu a kôpru.

15 receptov Jeruzalema artičok: rýchle a chutné

V januári a februári môžu jeruzalemské artyčoky spôsobiť nárast nálady.

Tieto sladké a krehké hľuzy sú príliš často prehliadané v prospech jednoduchej a menej chutnej zeleniny.

Hľuzy môžu byť konzumované surové alebo varené, slúžia ako výborný prídavok k polievkam a šalátom.

Ak sa chcete dozvedieť o zdravotných výhodách konzumácie jeruzalemského artičoku, mali by ste článok čítať až na konci.

Jerusalem artičok - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Jeruzalemský artičok (hrušková zemiak, jeruzalemský artičok) je ružová alebo svetložltá hľuzovka, ktorá je dobrá pre zdravie tráviaceho systému a pre prevenciu niektorých chronických ochorení.

Podobne ako zemiaky, hľuzy môžu byť konzumované niekoľkými spôsobmi. Pri varení má sladkú a orechovú chuť.

Táto hľuzovka dokáže ponúknuť veľa zdravotných výhod:

  • koreňová zelenina má malé množstvo tuku a obsahuje nulový cholesterol;
  • Veľké množstvo inulínu, typ prebiotického vlákna, ktorý je schopný stimulovať rast bifidobaktérií, sa nachádza v hľuzách;
  • koreň obsahuje heliangín. Táto zložka stimuluje sekréciu žalúdka (žalúdočnú šťavu) a žlčník, pretože je prostriedkom na trávenie, dyspepsiu alebo pomalé trávenie;
  • Vitamín A obsiahnutý v ňom je užitočný pre funkcie videnia;
  • Vitamín B, najmä tiamín (B1), pomáha pri správnom fungovaní nervového systému a svalov. Je tiež nevyhnutný pre metabolizmus uhľohydrátov a produkciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku;
  • ovplyvňuje hladinu glukózy v krvi. Glykemická hodnota jeruzalemského artičoku 50. Výrobky s takýmto GI sa pomaly digerujú a nespôsobujú kolísanie hladín glukózy v krvi;
  • poskytuje telo veľké množstvo draslíka. Je obzvlášť dôležité pre srdce a správnu funkciu svalov. Rovnako dôležité je aj pre kosti a zníženie rizika osteoporózy;
  • je dobrým zdrojom živín na posilnenie vlasov, ako je železo, meď a vitamín C. Liečivo železom prenáša kyslík do vlasov a udržuje zdravie vlasových folikulov. Rovnako ako železo, meď pomáha predchádzať vypadávaniu vlasov a stimulovať ich rast. Navyše, medi sa niekedy používa na liečenie riedkych vlasov a predpokladá sa, že zvyšuje ich farbu a zabraňuje predčasnému šedému vlasu. Vitamín C je potrebný na syntézu kolagénu, ktorý posilňuje folikul a udržuje zdravé cievy v pokožke hlavy;
  • hľuzy obsahujú antioxidantné vitamíny (C, A, E). Tieto vitamíny, spolu s flavonoidnými zlúčeninami, ako sú karoteny, sú schopné extrahovať škodlivé voľné radikály a tak chrániť pred rakovinou, zápalom, vírusovým kašľom a nachladnutím.

Z kontraindikácií súvisiacich s touto rastlinou sú nasledujúce:

  • Alergia: Rastlina obsahuje zložky alergénu (seskviterpénové laktóny), bežné u rastlín čeľade Compositae. Osoby, ktoré majú alergickú reakciu na iné rastliny z tejto rodiny, budú tiež reagovať na jeruzalemský artičok;
  • kontaktná dermatitída: kontakt s čerstvou rastlinou môže spôsobiť dermatitídu;
  • rozrušený žalúdok: ľudia s nízkou toleranciou na inulín alebo fruktózu by nemali jesť jeruzalemské artičoky. Môžu spôsobiť ťažkú ​​bolesť brucha.

Šalát z jeruzalemského artičoku

Z koreňa jeruzalemského artičoku si môžete variť veľa rôznych šalátov, ktoré sú vhodné na triumf a na obyčajnú večeru.

S kuracím mäsom a vareným artičokom z Jeruzalema

  1. Všetky hľuzy jeruzalemského artičoku (400 g) dôkladne očistite a varte 15 minút v slaných vodách.
  2. Po skončení hotového koreňa je potrebné rozrezať na malé kúsky.
  3. Brokolica (1 ks) rozdelená na malé kvetenstvo.
  4. Panvicu položte na strednú teplotu, vložte do nej maslo (40 g) a smažte jeruzalemský artyčok a brokolicu asi 7 minút.
  5. Rezané paprikou (1 kus) nakrájame na prúžky a cibuľu (1 kus) v polkruhoch, varené kuracie prsia (250 g) rozdelené na malé vlákna.
  6. Ďalej, v spoločnej miske, skombinujte všetku zeleninu a mäso, pridajte nakrájané zeleniny, soľ a korenie.
  7. Ochutnajte šalát s jogurtom (100 g) pred podávaním.

S tekvicovými semienkami

Ak chcete vyrobiť šalát zo surového jeruzalemského artičoku, musíte tieto produkty zbierať:

  • 300 gramov koreňových plodín
  • hrsť odlúpených tekvicových semien,
  • citrón,
  • 30 gramov slnečnicového oleja.

Je potrebné umyť topinambur a vyčistiť ho z pokožky. Potom sa korene tretia na strúhadlo a celá hmotnosť sa vloží do misy, ktorá sa naleje s citrónovou šťavou.

Zostáva pridať tekvicové semienka, soľ, korenie a nalejte do rastlinného oleja.

Vyprážaný artyčok z Jeruzalema

  1. Musíte umývať a vyčistiť 250 gramov jeruzalemského artičoku, potom ho rozmiešať na tenké krúžky.
  2. Zahrejte 25 g rastlinného oleja do misky a na nej pripravte približne 15 minút pripravenej hľuzy.
  3. Miska sa podáva na stôl so zakysanou smotanou alebo jemne nakrájanými zelenkami.

Štiepané zemiaky môžu byť vyrobené z 500 gramov jeruzalemského artičoka, 10 gramov krému a 20 gramov masla. Stupne varenia:

  • šupa a nakrájame jeruzalemské artičoky na 4 kusy. Ponorte ich do vriacej soľnej vody po dobu 20 minút;
  • odtok a miešanie so smotanou a maslom. Ochutnajte sochu a korenie pred ochutnávkou.

Takéto zemiaky sú obzvlášť dobre podávané s kusom hovädzieho alebo teľacieho mäsa, len varené na grile.

Jeruzalemský artičok v rúre

  • 1 kg jeruzalemského artičoku;
  • 30 ml oleja;
  • 30 ml nasekanej zelenej cibule;
  • soľ a korenie;

Predhrievajte rúru na 200 ° C.

Hľuzy nakrájajte na polovicu, ak sú stredne veľké alebo veľké, alebo sú celé, ak sú malé zemiaky.

Smažte artičoky 5 minút v masle na stredné teplo v tepelne odolnej panvici. Ochutnajte soľou a korením.

Pečieme, niekedy pri miešaní, od 40 do 45 minút alebo kým sa Jerusalemské artičoky nestanú krehké a karamelizované.

Posypeme cibuľou a podávame s grilovaným mäsom alebo krájajúcim králikom.

Zeleninová polievka

Polievka na varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

  • Zahrejte 2 polievkové lyžice masla na stredné teplo do hrnca na polievku a nalejte 1 šálku nakrájanú cibuľu a 2 sekané zelerové stopky. Smažte ich do mäkkej, asi 5 minút. Pridajte na konci 2 cesnak (stlačený lisom) a smažte ďalšie 1 minútu. Posypeme soľou podľa chuti;
  • pridajte 800 gramov lúpaného jeruzalemského artičoku olúpaných a nakrájaných na kúsky. Nalijeme 1,5 litra kuracieho vývaru a zmes vloíme. Znížte teplo na nízku teplotu a zmačknite, až korene začnú vrieť mäkké (od 45 minút do hodiny);
  • pyré polievka s mixérom. Prípadne môžete vymazať polievku silným sitom. Pridajte soľ na chuť a posypeme čerstvým korením.

kastról

  • 1 kg jeruzalemského artičoku;
  • 30 g krému;
  • 4 lyžice strúhaného syra;
  • 3 lyžice strúhanky (najlepšie vyrobené sami);
  • 2 veľké lyžičky tymiánu;
  • citrón;
  • korenie a soľ podľa chuti;
  • olivový olej.

Odlúpnite a nakrájajte jeruzalemský artičok do kruhov (5 mm). Zakryte ich studenou vodou. Ohrejte rúru na 220 ° C. Do veľkej misy zmiešajte smotanu, citrónovú šťavu, 3 veľké lyžice syra, 2 lyžice sušienok a 1 lyžicu tymiánu.

Vypusťte hľuzy a dobre premiešajte so zmesou. Všetko nalejte do pečiacej misky s hĺbkou 4 - 5 cm.

Zmiešajte zvyšný syr a sušienky tymiánom, pridajte soľ a korenie a posypte misku na vrch.

Nalejte niekoľko kvapiek olivového oleja a pečte maximálne 30 minút. Jeruzalemský artičok by mal zostať chrumkavý.

Topinamburový sirup doma

Sirup nie je ťažké variť doma. Koreňová zelenina sa najskôr umyje a potom rozdrví pomocou mixéra, aby sa vytvorila suspenzia.

Potom pomocou gázy musíte vytlačiť šťavu z výslednej hmoty. Zohrievajte na 50 ° C a nechajte michnúť 7-8 minút. Potom počkajte, kým sa zmes vychladne a opakujte postup 5 krát, kým sa sirup nezačne zahustiť. Pri poslednom varení pridajte do zloženia citrónovú šťavu podľa potreby.

Chladený produkt uchovávajte v chladničke.

Pre tých, ktorí nechcú byť dlho obťažovaní, je tu možnosť zakúpiť si prírodný cukor bez Jeruzalemského artičokového sirupu od nášho partnera Royal Forest s 10% zľavou na kód 50KG

Nielen korene rastliny, ale aj jej mladé listy, stonky a kvetenstvo môžu byť použité na výrobu čaju.

Pitie čaju pomáha zlepšovať prácu mnohých ľudských orgánov, pretože zachováva biologicky aktívne zloženie všetkých zložiek.

  1. Spočiatku sa koreňová plodina rozdrví pomocou mixéra a potom sa v termose sa umiestnia 1,5 lyžice kaše a vyleje sa 300 ml horúcej vody.
  2. Trvať na tekutine po dobu 8 hodín, potom piť 100 ml na pol hodinu pred jedlom.
  3. V inom prípade budete tiež musieť umiestniť 1 veľkú lyžicu sušených listov do termosu a naliať 0,5 litra vriacej vody.
  4. Trvať 3 hodiny a piť 3 krát denne 20 minút pred jedlom.

Topinambur Jam

  1. Jam môže byť pripravený z 1 kg hľúz, 250 g medu a 2 citróny.
  2. Ošúpaná koreňová zelenina by sa mala treť na jemnom strúhadle a citróny by mali byť mleté ​​mixérom, kosti odstránené z buničiny.
  3. Spojte obidve masy a pridajte med, dobre premiešajte a vložte do sterilných pohárov.
  4. Zaseknutie môže byť uložené iba v chladničke.

Kandizované ovocie

Také kandizované ovocie sa môže použiť namiesto cukroviniek.

  1. Je potrebné odrezať 100 g jeruzalemského artičoku na misky.
  2. V 50 ml vody rozpustite 150 g medu a pôdu očistite po dobu pol hodiny.
  3. Potom ich usporiadajte na plechu na pečenie a vysušte v rúre pri teplote 40 ° C.
  4. Varené kandizované ovocie by nemalo byť príliš suché, a potom je treba rolovať v práškovej forme cukru a slúžiť.

lievance

Vezmite 400 gramov hľúz z jeruzalemských artičokov a 150 gramov mrkvy.

  1. Oplachovanie a odlupovanie zeleniny z kože, trenie je na strúhadlo.
  2. V mnohých zeleniny je nutné riadiť vajcia (1 ks) a pridať trochu soli a korenia podľa chuti.
  3. Dobre premiešajte a pridajte 120 gramov múky.
  4. Akonáhle hmota je hladká, dajte panvicu na oheň a zohrejte olej (len 50 gramov).
  5. Roztierajte rastlinnú hmotu do veľkej lyžice, tvoria z nej palacinky a smažte na každej strane až do zlatohnedej.

čipy

  1. Pre varenie čipov potrebujete 1 kg jeruzalemských artičokov, rovnako ako korenie a soľ na chuť.
  2. Koreňová zelenina je dôkladne očistená a nakrájaná na tenké plátky.
  3. Potom ich položte na plech na pergamen.
  4. Potom vložte plech do pece (120 ° C) a pečte, až kým sa nestanú hnedé.

Nakrájaný jeruzalemský artičok

  1. Požadovaný počet koreňov by mal byť nakrájaný na tenké dosky.
  2. Potom si vyberajte pokrmy, v ktorých bude varený artičok z Jeruzalema. Môže to byť plechovka, smaltovaná alebo keramická nádoba.
  3. Pour soľanky Topinambur, ktorá je pripravená na základe 40 g soli, 1 liter vody.
  4. Plnené nádoby by mali byť pokryté viečkami a umiestnené na tmavom chladnom mieste, kým neskončí fermentačný proces.
  5. Po 2 týždňoch sa produkt môže konzumovať.

Príprava jeruzalemského artičoku na zimu

Sušené ovocné milovníčky ich môžu tiež vyrobiť z Jeruzalema artičok.

To je dosť rezať tenké plátky a potom sa umiestni na povrch plechu na pečenie. Potom by mal Jerusalem artičok stráviť niekoľko hodín v peci pri teplote okolo 70 ° C.

Skladujte také sušené ovocie v taške.

Ak dôjde k túžba uchovať dlhšie celý topinambur hľúz, potom to môže byť zmrazené. Taktiež prináša niekoľko možností zmrazenia:

  • celé hľuzy;
  • plátky;
  • strúhaný cez strúhadlo.

Pred odoslaním koreňovej zeleniny zmrazením je potrebné ju umyť a vyčistiť z kože. Potom zvoľte, v akom formáte je potrebné zmraziť, dať všetko do vrecúšok alebo kontajnerov a poslať do mrazničky.

Jeruzalemské artičoky sú jednou z najuniverzálnejších zeleniny. Hľuzy môžu byť použité na varenie rôznymi spôsobmi.

Pri ich nákupe by ste mali venovať pozornosť hľuzám s hladkým povrchom, pretože pri čistení budú menej náročné.

Vyhnite sa klíčeniu, zraneniu alebo pomliaždeným koreňom.

Jeruzalemské artyčokové jedlá

Jeruzalemský artičok je stále vnímaný mnohými ako záhradná rastlina alebo dokonca burina, ale jej hľuzy majú veľké výhody a nutričnú hodnotu. Viac o Jerusalem artičok.

Jeruzalemský artičok (alebo hlinená hruška) má veľa užitočných vlastností. Vo vzhľade sa jeruzalemský artičok pripomína zázvor a chuť - sladké zemiaky (alebo sladké zemiaky). Šalát, ktorý vám dnes ponúkame, nesie tento názov z dobrého dôvodu - je skutočne bohatý na vitamíny a prospešné vlastnosti a príprava jeruzalemského artičokového šalátu je veľmi jednoduché a jednoduché.

Veľmi užitočná a výživná zelenina, ktorá je medzi nás neskutočne slabo známa, najmä preto, že pokrmy s ňou a ich recepty nie sú dobre známe. Jeruzalemský artičok je veľmi podobný zemiakom, takže ho môžete variť podobným spôsobom. Napríklad - ako smažiť topinambur?

Ak si myslíte, aké zaujímavé, nevyhnutne užitočné a chutné jedlo variť, pozrite si recept na jeruzalemské artičoky a mrkvu. Recept na zeleninové kotlety dokonale vyhovuje týmto požiadavkám.

Jeruzalemské artičoky hľuzy sú veľmi užitočné a pomáhajú s rôznymi chorobami. Jeruzalemský artičok má zaujímavú chuť pripomínajúcu chuť artičoka. Navrhujem, aby ste veľmi rýchlo pripravili lahodnú prílohu!

Veľmi výživný a zdravý guláš na báze jeruzalemského artičoku, húb a fazule. Zeleninový "jesenný" guláš je veľmi voňavý a chutný.

Pripravte palacinky s Jerusalem artičokom - nebudete ľutovať!

Vitamínový šalát z topinamburu a inej užitočnej jesennej zeleniny.

Chutné jedlo - Jerusalem artičok kastrol.

Gardinieres (z francúzskeho "záhrady" - záhrada) - nádherná zeleninová miska alebo príloha. Súbor zeleniny v záhrade môže byť v zásade rôzny v závislosti od ich dostupnosti, ale kapusta a zemiaky sú vždy základom.

Tento šalát môže byť stolová výzdoba. Topinamburský šalát je nielen chutný a krásny, ale aj veľmi užitočný.

Zeleninový kaviár z Jeruzalema artičok, so zelenou paradajkou - veľmi chutné, chutné a vydatné občerstvenie. Jeruzalemský artičok ide dobre so zelenými paradajkami (ktoré robí z misy mierne kyslou) a mrkva.

Veľmi rýchly, jemný, voňavý krém Jeruzalémskej artičokovej polievky, ktorý môže byť rovnako dobre pripravený z zemiakov, sladkých zemiakov, tekvice alebo mrkvy.

V Jeruzaleme artičok v potravinách hľuzy, ktoré sú trochu ako zemiaky. Rovnako ako zemiaky, Jeruzalemský artičok prišiel k nám z Južnej Ameriky, ale preto, že zemiaky môžu byť skladované oveľa dlhšie, vyhnal topinambur. Recepty na jeruzalemský artičok sú naozaj často podobné receptom na zemiaky. Napríklad, z Jeruzalema artičok môže byť chlieb, palacinky alebo smažiť. Jeruzalemský artičok je veľmi užitočný, najmä ak sa používa v surovej forme, napríklad vo forme šalátu. V šaláte môžete tiež pridať varený artičok z Jeruzalema. Ale jedlá z jeruzalemského artičoku nie sú len Jeruzalemský artičokový šalát. Pripravte topinamburskú polievku, vyprážanú topinamburskú polievku, kyselú topinamburskú polievku. Topinamburské recepty pokrývajú takmer celý kuchársky kníh. K dispozícii je aj káva topinambur a sirup topinambur. K dispozícii je kaviár z Jeruzalema artičok a pečený Jerusalem artičok. Ako sa pripraviť na varenie topinamburu, ktorý si vyberiete. Treba poznamenať, že pre diabetikov sú odporúčané najmä jedlá z jeruzalemského artičoku.

Aké jedlá je možné pripraviť z Jeruzalema artičok: 12 receptov

Koreň z jeruzalemských artičokov má nízku energetickú hodnotu, ale je bohatý na vitamíny, aminokyseliny, minerály a inulín - látku s inzulínovým účinkom. To z neho robí nepostrádateľný produkt pre výživovú výživu, najmä ak je potreba dodržiavať diétu spojenú s cukrovkou typu 1 alebo 2. Tento cenný produkt však má len málo ľudí v ich domovskej ponuke. To je spôsobené tým, že slnečnica je hľuzovitá, pretože hruška je správne nazývaná, nie je považovaná za plodinu a nepoužíva sa pri tradičnom varení. Mnohé ženy v domácnosti nemajú potuchy, aké jedlá je možné pripraviť z jeruzalemského artičoku. Rozhodli sme sa, že túto medzeru vyplníme tým, že prinesieme 12 receptov na šaláty, polievky, prílohy, hlavné jedlá a dezerty z Jeruzalema artičok, zdieľanie tajomstiev varenie doma.

Funkcie varenia

Vonkajšie sa jeruzalemský artičok podobá zázvoru alebo celozrnnému koreňu a používa sa v surovej forme približne rovnako. Aj jeho hľuzy sa často porovnávajú s hruškou, pretože majú sladkú chuť a hruškovú konzistenciu. Pri varení hlavných jedál alebo príloh s topinamburom sa často nahrádzajú zemiaky. Sušené a rozdrobené hľuzy sa používajú namiesto škrobu alebo múky, čo vám umožní vyrobiť užitočné pečivo.

Chuť surového jeruzalemského artičoku sa podobá kapustovej stonke s orechovými tónmi. Niektorí ho vidia ako špargľu a artičok. Vyprážaná zemiaková hruška sa podobá mrazenému zemiakovi, ale má poznámku o hríbe.

Známe vlastnosti jeruzalemského artičoku, je ľahké vymyslieť receptúry na predjedlá a polievky z neho analogicky so známymi výrobkami. Bez ohľadu na to, či si vlastnú verziu vymýšľať jedlá z topinambur, alebo v úmysle použiť ready-made riešenia, ktorá sa nachádza v našej zbierke, budete užitočná znalosť niekoľkých vlastností prípravy artičokov.

  • Prvá otázka, ktorá vznikne od hostiteľky, ktorá chce variť hlinkovú hrušku, bude spojená s časom varenia, dusením, pečením jeruzalemského artičoku. Odpoveď je jednoduchá: Jerusalemský artyčok je varený rovnako ako zemiaky alebo dokonca o niečo rýchlejší.
  • Druhá otázka, ktorú často kladú neskúsení kuchári, súvisí s potrebou tepelného spracovania hlinenej hrušky. Je potrebná? Či výhoda zeleniny sa kvôli tomu zníži? Počas tepelného spracovania sa zachováva väčšina výhodných vlastností jeruzalemského artičoku, ale nie všetci: napríklad po varení alebo pečení nie je v ňom takmer žiadny vitamín C. Surový jeruzalemský artičok je možný, avšak v obmedzených množstvách, keďže nadmerná spotreba hlinenej hrušky vo svojej surovej forme môže spôsobiť rozptýlenie čriev. Neodporúča sa ponúkať surové jeruzalemské artičokové šaláty deťom do 5 rokov. Neexistujú žiadne iné kontraindikácie použitia hlinenej hrušky bez tepelnej úpravy.
  • Tretia otázka, ktorú môže nováčik šéfka zamieňať, súvisí so spracovaním produktu za studena: mal by sa vyčistiť jeruzalemský artičok? Predpokladá sa, že ak sa hľuzy dôkladne očistia, nemusia byť vyčistené, hlavne preto, lebo povolanie nie je najpriaznivejšie. To sa však dá urobiť len vtedy, ak ste pestovali vlastnú hlinkovú hrušku bez nadmerného množstva hnojiva - hľuzovitá slnečnica rýchlo absorbuje rôzne látky vrátane dusičnanov. Ak nemáte dôveru v environmentálnu bezpečnosť produktu, je lepšie, aby ste neboli leniví a nečistite ho.

Hlavné body, ktoré potrebujete vedieť pri varení topinamburských jedál doma, už nie sú pre vás tajomstvom. Môžete ísť na recepty. Ak dodržiavate ponuku na diabetes, vyberte jedlá, ktoré neobsahujú potraviny s vysokým obsahom "rýchlych" sacharidov alebo v ktorých sú prítomné v minimálnych množstvách.

Jeruzalemské artyčokové jedlá

Jeruzalemová artičoková polievka s hnedou alebo divou ryžou

  • Jeruzalemský artičok - 0,2 kg;
  • hnedá ryža - 100 g;
  • mrkva - 100 g;
  • Shallot - 100 g;
  • krém - 100 ml;
  • voda - 1 l.
  1. Rúru umyte.
  2. Kôrajte a nakrájajte jeruzalemský artičok na kocky.
  3. Mäso nakrájame na malé kocky.
  4. Cibuľa nakrájajte na malé kúsky.
  5. Varená ryža.
  6. Zelenina vložte do panvice, zakryte vodou, varte do mäkkej.
  7. Rozdrviť mixér.
  8. Soľ na chuť, pridajte smotanu a ryžu, premiešajte.
  9. Preveďte do varu a varte niekoľko minút.

Ďalším variantom tohto receptu je pečenie cibule s mrkvou v zmesi masla a rastlinného oleja. Vďaka tomu bude polievka chutnejšia, ale menej užitočná. Ktorá možnosť si vybrať - rozhodnete sa.

Shchi "Rybári" s rybami a jeruzalemským artičokom

  • žihľava - 0,2 kg;
  • sorrel - 0,2 kg;
  • Jeruzalemský artičok - 0,2 kg;
  • rybie filé - 0,3-0,4 kg;
  • bobkový list, korenie, soľ - podľa vkusu;
  • zelená cibuľa - 50 g;
  • voda alebo vývar - 1,5 litra.
  1. Nettle vriacej vode, rez.
  2. Umyte a nakrájajte šťavu.
  3. Jeruzalemský artičok rozrezaný na malé kocky.
  4. Rybie filé. Nakrájajte na malé kúsky.
  5. Varujte vodu alebo vývar, vložte do nej jeruzalemský artičok.
  6. Po 5 minútach pridáme ryby.
  7. Po 10 minútach pridájte žihľavy a šťuky, soľ a korenie.
  8. Po 5 - 10 minútach môže byť polievka odstránená z tepla.

Podávame rybársku polievku z jeruzalemského artičoku najlepšie s kyslou smotanou. Zelená cibuľa sa ihneď umiestni na taniere alebo zeleninu. V tejto receptúre je možné nahradiť korenie alebo šťuka špenátom, čerstvým alebo mrazeným. Taká lahodná a neobvyklá polievka môže byť varená aj počas pôstu. Miska je vhodná na diabetickú výživu.

Zemiakové polievky

Topinambur Puree to side dish

  • Jeruzalemský artičok - 0,5 kg;
  • olivový olej - 5 ml;
  • krém - 50 ml;
  • soľ, korenie - podľa chuti.
  1. Jeruzalemský artičok sa umyje a čistí.
  2. Bez rezania naliať studenú vodu na kachle.
  3. Varte 20 minút po varení kvapaliny.
  4. Drop do steny. Vložte do panvice.
  5. Pridajte krém.
  6. Premeniť na pyré použitím tolkushki alebo špeciálneho mixéra trysiek.
  7. Soľ, pridajte maslo a korenie. Dôkladne premiešajte.

Topinamburské pyré sú vhodné ako príloha pre mäsové a rybie pokrmy, dokážu úplne nahradiť štiepané zemiaky.

Pečený Jerusalem artičok na obloha

  • Jeruzalemský artičok - 0,5 kg;
  • citrón - 1 ks;
  • soľ, korenie, čerstvé bylinky - podľa chuti;
  • rastlinný olej - koľko pôjde.
  1. Jerusalem umývanie artyčok, rozrezané na kruhy.
  2. Stlačte šťavu z citrónu, premiešajte s pol litrom vody.
  3. Vložte Jerusalem artičok do misy s roztokom a marinujte ho 15 minút.
  4. Opláchnite, osušte.
  5. Horúci olej vhodný na vyprážanie v panvici.
  6. Vložte girasol do nej. Ochuďte ho 3-4 minúty, občas premiešajte, na strednom ohni.
  7. Soľ, korenie, smažte ďalšie 1-2 minúty.
  8. Kryt s vekom. Hasenie požiaru.

Po 5 minútach sa môžete rozložiť na taniere, posypané zelenými listami. Ak sa usilujete o zdravej výživy a nie smažte potraviny pripravené rovnakým spôsobom ako je uvedené v receptúre, v peci môžete pečať Jeruzalemský artičok. Rovnako ako zemiak, je v rúre varené dlhší čas, musíte ju pečať najmenej 30 minút.

Jeruzalemský artičok ragú s fazuľami a hubami

  • varené alebo konzervované biele boby - 0,25 kg;
  • Jeruzalemský artičok - 0,3 kg;
  • čerstvé huby (biele alebo šampiňóny) - 0,2 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • cibuľa - 75 g;
  • sladká paprika - 0,4 kg;
  • chilli paprička - 1 pod;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • paradajky - 0,2 ks;
  • ropa - koľko odíde;
  • čerstvé bylinky, soľ - podľa vkusu.
  1. Pepper paprika zo semien, nakrájame na malé štvorce alebo slamky.
  2. Mrknutá mrkva.
  3. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
  4. Huby nakrájané na dosky alebo tyčinky.
  5. Odstráňte semená z horúcej papriky a jemne nakrájajte ich buničinu.
  6. Len nakrájajte cesnak, zeleninu.
  7. Paradajky, po naliatí vriacej vody, odlupujte a nakrájajte na malé kocky.
  8. Stredne veľké kockové rezy z jeruzalemského artičoku.
  9. V hrnci s nelepivým povlakom alebo kotlíkom zahrievajte olej.
  10. Hrebeň sa opečieme.
  11. Keď sa odparí nadbytočná vlhkosť, pridajte cibuľu, mrkvu a jeruzalemský artičok. Varíme 10 minút.
  12. Pridajte paradajky a korenie (a sladké a horké), po 5 minútach, dal zvyšok zložiek. Ak používate konzervované bôby, nalejte ju do misky spolu so šťavou z pohára. Keď používate fazuľa, varené osobne, z neho pridajte panvu vývaru.
  13. Nasypeme zeleninu na nízkej teplote 10-15 minút. Niekoľko minút pred varením pridajte nakrájaný cesnak a zeleninu.

Pri varení guláš môžete urobiť bez praženia. V tomto prípade sú všetky zložky kombinované a dusené pol hodiny. V pomalom sporáku je pri príprave topinamburského ragútu vhodné použiť program Quenching alebo podobný program. Stew môže byť podávaný ako príloha alebo ako hlavné jedlo. Recept je vhodný na pôst a vegetariánov. Dieters, vrátane diabetikov, by sa to malo páčiť.

Jerusalem artichoke vstup

Jerusalem artičoky palacinky

Čo potrebujete:

  • Jeruzalemský artičok - 0,4 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • kuracie vajce - 1 ks4
  • pšeničná múka - 4 polievkové lyžice. l;
  • soľ - podľa chuti;
  • rastlinný olej - koľko pôjde.
  1. Nakrájaný jeruzalemský artičok nakrájaný nastrúhaný.
  2. Jemne trieť mrkvu.
  3. Zmiešajte zeleninu.
  4. Beat do vajíčka, premiešajte.
  5. Soľ na chuť.
  6. Vylejte preosiatej múky a znova sa premiešajte.
  7. Zahrejte olej.
  8. Roztierajte rastlinnú hmotu do vriaceho oleja pomocou lyžice a vytvorte palacinky.
  9. Smažte palacinky na oboch stranách, až kým nie je hnedá.

Plody z Jeruzalema artičok pripomínajú zemiakové palacinky. Rovnako ako tradičné placky, môžu byť vyrobené z plneného mletého mäsa. Podávame s kyslou smotanou. Nemôžete to nazývať stravou, ale vaša rodina, najmä deti, určite ocenia chuť tohto jedla (čo má okrem toho aj veľa užitočných vlastností).

Jeruzalemská artičoková kastról

  • Jeruzalemský artičok - 0,5 kg;
  • mlieko - 50 ml;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • syr - 100 g;
  • rastlinný olej - na mazanie formy.
  1. Jeruzalemský artyčok a syr nasekaný strúhaný.
  2. Porazte vajíčka s mliekom a soľou.
  3. Pridajte polovicu syra k hmotnosti vajec.
  4. Kombinujte výslednú zmes s nakrájanými hľuzami.
  5. Vložte mastnú formu.
  6. Pečieme na 180 stupňov 25-30 minút. 10 minút, kým varené posypeme zvyškom syra.

Kastról môže byť vyrobený bez syra, ale potom sa bude menej výživný a nie tak chutný. Odporúčame, aby všetok rovnaký syr z receptúry nie je vylúčený.

Zelenina Maseduan

  • Jeruzalemský artyčok, karfiol, špargľa, artičoky, okurky, zemiaky, zelené fazule - každá 100 g;
  • krém - 0,2 l;
  • muškátový oriešok - na špičke noža;
  • soľ, strúhanka - na chuť.
  1. Varujte zeleninu v nasolenej vode až do varenia jednotlivo alebo spoločne.
  2. Mix smotanu s muškátovým orieškom.
  3. V zelenine pridajte krekry a premiešajte. Vložte formulár.
  4. Naliať krém a vložiť do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 15-20 minút.

Toto nádherné jedlo pravdepodobne nezanechá ľahostajné. Rastlinné zloženie misky môže byť upravené podľa vlastného uváženia, ale recept umožňuje dosiahnuť čo najviac harmonickej chuti.

Jeruzalemské artyčokové šaláty

Salát "Od 100 chorôb"

  • Jeruzalemský artičok - 0,2 kg;
  • jablko - 0,2 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • citrón - polovica ovocia;
  • vlašské orechy - pol šálky;
  • rastlinný olej - podľa chuti;
  • cukor alebo med (voliteľné) - 5 g.
  1. Jerusalem artičok, mrkva a jablková kôra, nakrájame na hrubom strúhadle.
  2. Zmiešajte šťavu a kôru z polovice citrónu s rastlinným olejom. Ak pripravujete šalát na dezert, pridajte roztopený med alebo cukor.
  3. Manuálne rozdeľte matice alebo pomocou mixéra.
  4. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát a podávajte.

Šalát plne odôvodňuje svoje meno. Možno, že 100 chorôb, s ktorými pomáha odolávať, sa nebude nahromadiť, ale určite prekoná niekoľko desiatok chorôb.

Jeruzalemský artičokový šalát "Poklad Jeruzalema"

  • Jeruzalemský artičok - 0,25 kg;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • jablká granátového jablka, listy hlávkového šalátu alebo zelené - na ozdobu;
  • kyslou smotanou alebo majonézou - na doplnenie paliva.
  1. Ošúpaná hrubá hruška.
  2. Rozdrviť cesnak so špeciálnym lisom.
  3. Zmiešajte cesnakovú hmotu s Jeruzalemským artičokovým pyré, sezónu s kyslou smotanou alebo majonézou.
  4. Vložte zeleninu na dno zmrzlinových misiek alebo šalátových misiek.
  5. Vložte šalát.
  6. Posypeme semienami z granátového jablka.

Tento ľahký hruškový šalát je takmer užitočný ako ten predchádzajúci. Pripravuje sa ešte jednoduchšie, vyzerá ešte chutnejšie.

Ak ešte neviete, ako oddeliť zrná granátového jablka, aby ste ich nerozdrvili a aby ste sa nečistili šťavou z granátového jablka, odporúčame vám zoznámiť sa s článkom o tejto téme (je tu aj video, ktoré vám určite pomôže).

Hrušky dezerty

Tortlety s jeruzalemským artičokovým šalátom na bufetový stôl

  • Jeruzalemský artičok - 0,5 kg;
  • konzervovaná kukurica - 130 g;
  • kuracie vajce - 0,5 tucet;
  • soľ, korenie - chuť;
  • kyslá smotana alebo majonéza - podľa chuti;
  • tartlets - ako dlho je šalát.
  1. Ochutnajte jeruzalemský artičok a vajcia.
  2. Ochlaďte a odlúpnite výrobky, nakrájajte na malé kocky.
  3. Zmiešajte s kukuricou.
  4. Soľ, sezóna, pridajte trochu kyslej smotany, premiešajte.

Usporiadajte šalát na miskách a podávajte. Vyzerajú krásne a vaši hostia už nikdy nehádajú, od čoho je náplň vyrobená, aj keď ich chuť bude takmer určite dobyť.

Čo iné môže byť plnené tartlets a ako ich piecť sami, budete sa učiť z materiálov "Tartlety na slávnostnom stole"A"Stuffs for tartlets: 12 receptov na inú peňaženku".

Suffle z jeruzalemského artičoka

  • Jeruzalemský artičok - 0,5 kg;
  • syr - 150 g;
  • krém - 100 ml;
  • vaječné biele - z 2 vajec;
  • maslo - 40 g;
  • soľ alebo cukor (voliteľné) - chuť.
  1. Hrubé zrno topinambur, smažte až do mäsa v mäse, pretrepte sitom alebo nakrájajte na mixér.
  2. Biele krémy a vaječné biele osobitne.
  3. Syr jemný rošt.
  4. Zmiešajte syr s jeruzalemským artičokom, potom pridajte krém, potom bielkoviny, vždy zmiešajte hmotnosť až do hladkej.
  5. Dajte do tvaru, pečieme až zlato hnedé.

Deti budú blázniť na takúto raňajky a rodičia neodmietnu takú jemnú pochúťku.

Jeruzalemský artičok možno pripraviť nielen zdravé, ale aj lahodné pokrmy, z ktorých mnohé sú hodné slávnostného stola. Jednoduché a chutné, pripravujú sa dostatočne rýchlo, bez náročných kulinárskych zručností. To vám umožní zaradiť pokrmy z hlinenej hrušky do denného menu.

Jerusalem artičok - 7 receptov na varenie

Len málo ľudí vie o tejto nezvyčajnej rastline so zaujímavým názvom. Existuje však veľa receptov na prípravu jeruzalemského artičoku alebo hlinenej hrušky.

Jeruzalemský artyčok s dušou v horčicovej omáčke

Jednoduchý recept na varenie jedál z Jeruzalema artičok. Odporúča sa vyskúšať, keď sa s rastlinou najprv stretnete.

Požadované produkty:

  • niekoľko kusov jeruzalemského artičoku;
  • horčica;
  • 150 mililitrov mlieka;
  • lyžica škrobu.

Proces varenia:

  1. Ak chcete začať, pripravte omáčku, v ktorej zeleninu vyvajeme. Zmiešajte škrob s mliekom, zahrejte, nezabudnite neustále zasahovať. Akonáhle zmes stane silnejšou, pridajte horčicu a vyberte ju z kachlí.
  2. Jerusalem umyte artičok, odstráňte kožu z nej a nakrájajte na malé kúsky, rozložte na panvicu alebo v panvici, naliať omáčku a variť asi 15 minút na nízkej teplote.

Gratinované jeruzalemské artičoky

Zvyklo si na bramborový gratin? Vyskúšajte niečo nové a pripravte si ju s jeruzalemským artičokom.

Požadované produkty:

  • približne 700 gramov jeruzalemského artičoku;
  • 30 gramov syra;
  • 500 gramov plnky;
  • dve lyžice kysanej smotany;
  • jedna cibuľa;
  • korenie podľa želania.

Proces varenia:

  1. Začíname s prípravou jeruzalemského artičoku. Musí sa umyť, zbaviť sa pokožky a varte ako zemiaky, aby sa zjemnila. Potom ju premeniť na pyré.
  2. V miske premiešajte korenie, mleté ​​mäso a nakrájanú cibuľu.
  3. Pripravte jedlo na pečenie a najprv položte do nej vrstvu mäsa a potom ho pokryte vrstvou zemiakov. Vrchol je posypaný strúhaným syrom a celá vec je varená asi 20 minút pri 200 stupňoch.

Syrový šalát

Táto rastlina sa vyznačuje svojimi priaznivými vlastnosťami a môžete variť nielen pokrmy s mäsom z nej. Koniec koncov, existujú recepty na prípravu šalátov z jeruzalemských artičokov, ktoré sú jednoduché a chutné.

Požadované produkty:

  • 150 g syra feta;
  • 300 gramov jeruzalemského artičoku;
  • niektoré majonézy;
  • malá nádoba z ostružinových olív;
  • dve sladké papriky;
  • rôzne zelené.

Proces varenia:

  1. Určitý čas nechajte jeruzalemský artičok ležať v studenej vode. Potom ho očistite a nakrájajte na tenké dosky. Odporúča sa okamžite zmiešať s majonézou, inak bude tmavšie.
  2. Na zeleninu položte nakrájaný syr a nakrájané zeleniny.
  3. Potom odoberieme prebytočnú kvapalinu z konzervovaného jedla a nalejeme olivy do ostatných zložiek.
  4. Paprika nakrájame na tenké prúžky, rozložíme v miske a dobre premiešame.

Ako variť topinamburská polievka?

Táto všestranná zelenina, ktorá môže byť použitá ako surová, ako aj pre prvé kurzy, je najcennejším produktom rôznych chorôb.

Potrebné prísady na varenie:

  • 20 g krému;
  • 500 gramov jeruzalemského artičoku;
  • asi liter bujónu;
  • 20 mililitrov citrónovej šťavy;
  • jedna cibuľa;
  • zelenina, korenie a cesnak.

Proces varenia:

  1. Odstráňte kožu z jeruzalemského artičoka, nakrájajte na kusy strednej veľkosti a nalejte ju citrónovou šťavou a potom vývar.
  2. Rozložili sme tiež nakrájané zeleniny a malé kúsky cesnaku a cibule. V tomto štádiu môžete zadať sezóny, ktoré sa rozhodnete použiť.
  3. Počkajte, kým sa obsah varí, udržiavajte v ohni asi 15 minút, kým je Jerusalem artičok mäkký. Potom presuňte všetky výrobky do stavu zemiakov, vložte krém a nechajte znova variť.

Zeleninový guláš s jeruzalemským artičokom

Výborný letný recept, okrem veľmi nízkych kalórií, ale nie menej chutný.

Požadované produkty:

  • jeden baklažán;
  • dva jeruzalemské artičoky;
  • akékoľvek zeleniny, pokiaľ je to možné;
  • tri paradajky;
  • jedna cibuľa;
  • rôzne korenia.

Proces varenia:

  1. Ako vždy začíname čistením Jeruzalemského artičoku. Potom je treba spolu s baklažánmi a cibuľou nakrájať na malé kúsky a poslať ich do panvice. Nalejte len malú vodu a opekajte, zatvorte veko asi 5 minút.
  2. Počas procesu odparovania vody nakrájame paradajky a nakrájame zeleninu, ktorá sa pridáva do ostatných produktov, keď zostáva takmer žiadna kvapalina. Udržujte zeleninu asi 7 minút a potom štart.

Pekáreň na pečenie

Ďalší recept z tohto závodu nevyžaduje špeciálne zručnosti a veľké množstvo produktov.

Požadované zložky:

  • 100 gramov syra;
  • malý obal krému;
  • 700 gramov jeruzalemského artičoku;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • korenia.

Proces varenia:

  1. Vyčistený Jeruzalem artičok posype v slanej vode až do mäkkého, potom ho rozreže na plátky.
  2. Vložte zeleninu do pekáča, pridajte k nim korenie a malé kúsky cesnaku. Urobte to až do ukončenia hlavnej zložky.
  3. Teraz musíte zahriať krém a naliať ju do formy s koreňovou zeleninou. Horný spánok s nakrájaným syrom a udržujte v rúre asi 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Topinambur Jam Recept

Dobrý recept na varenie na zimu, ktorý sa v chladnej sezóne zahreje.

Požadované zložky:

  • približne jeden kilogram topinamburu;
  • akékoľvek iné ovocie. Môžete použiť slivky alebo jablká - 500 gramov;
  • 5 gramov kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

  1. Jeruzalemský artičok vyčistil, rozrezal na kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 6 milimetrov. Vybrané plody sú tiež rozdrvené a kamenné.
  2. Teraz to všetko treba nalievať s malým množstvom vody a poslať na dušené, kým ovocie je mäkké. Po zakrytí viečkom odstráňte oheň takmer na minimálnu úroveň a držte ho asi 40 minút.
  3. Zostáva len mleť ovocné džúsy, aby sa dosiahla homogénna hmotnosť, varí sa 10 minút a pridá sa kyselina citrónová.

Výhody a škody na zelenine

Najčastejšie sa odporúča používať jeruzalemský artičok s cukrovkou, pretože znižuje hladinu cukru. Okrem toho reguluje tlak, normalizuje metabolizmus a má priaznivý účinok na kardiovaskulárny a nervový systém.

Pomocou jeruzalemského artičoku môžete vylúčiť pečeň z dôvodu, že obsahuje ľahko stráviteľný uhľohydrát. Obsahuje množstvo vitamínov B, vlákniny a antioxidantov. Dokonalo čistí črevo, odstraňuje opuch a extra kilo. Zemská hruška sa používa v kozmeteológii na normalizáciu stavu kože.

Čo sa týka poškodenia, jedinou kontraindikáciou je netolerancia tohto koreňa, čo je veľmi zriedkavé.