Alkoholické nápoje

• Produkty

Alkoholické nápoje sú nápoje, ktoré obsahujú etanol. Kvôli neoprávneným vlastnostiam väčšina krajín stanovuje vek obmedzenia na nákup silných nápojov. Z právnych dôvodov je ich dovolené používať od 18 rokov.
Správne vybrané alkoholické nápoje stimulujú chuť do jedla, odtienú chuť jedál, zvyšujú pachuť a aktivujú trávenie jedla. Slúžia ako aperitív a digestie.
Alkoholické nápoje sú rozdelené do troch kategórií:
1. Nízky obsah alkoholu (obsah etylu nepresahuje 8%). Táto kategória zahŕňa pivo, kupmiss, brago, cider, toddy, kvass.
2. Stredný alkohol (obsah alkoholu do 30%). Zástupcovia tejto triedy: varené víno, grog, sako, víno, medovina, punč.
3. Silné (množstvo etylu od 30%). Typy: absint, brandy, rum, tequila, vodka, brandy, sambuca, gin, whisky, alkohol.
V miernom množstve alkohol (od 30 do 100 mililitrov pred jedlom, v závislosti od sily nápoja) zmierňuje stres, normalizuje metabolizmus a krvný obeh. Okrem toho zabraňuje vzniku lymfómu, angíny, hypertenzie, osteoporózy, prechladnutia. Prekročenie prípustnej dávky spôsobuje závislosť, ktorá postupne zabíja osobu.
gastronómia
1. Občerstvenie z rýb, hydiny - ľahké biele vína.
2. Studené (syry, kraby) a horúce (salámy) občerstvenie - pivo.
3. Saláty - svetlo červené vína.
4. Rybie pokrmy, morské plody, biele mäso, teľacia pečeň alebo údený jazyk nie sú silne suché, polosuché vína.
5. Bird - šampanské.
6. Paradajkový syr, ryby, biele mäso - biele polosladké víno.
7. Huby, steaky, mäsové jedlá - suché červené, polosuché víno, vodka.
8. Hra, kačica, husi - šumivé Burgundské víno.
9. Orechy, dezert - červené sladké víno, likérové ​​víno, slané víno, šampanské s muškovým šalátom.
10. Káva, čaj - brandy, alkohol.
Vyčistiť chuťové poháriky a uľahčiť trávenie, ako sa podáva stravovanie: brandy, makeira, whisky, portské víno, bylinné balzamy, sherry.
Intoxikácia nápojov môže byť ako "liek" a "zbraň ničenia" osoby, kontrolovať množstvo spotrebovaného koktailu a chrániť vaše zdravie!

Medzi obrovskou rozmanitosťou alkoholických nápojov má chacha osobitné miesto. Pre obyvateľstvo Gruzínska je tento výrobok predmetom osobitnej pýchy - rovnako ako francúzske brandy a pre španielov - sherry. Názov "chacha" z gruzínskeho jazyka sa prekladá ako "hroznové výlisky". V post-sovietskom priestore tento.

Port víno

Portské víno je alkoholický nápoj so stáročnou a veľmi zaujímavou históriou. Takzvané portugalské obohatené víno, ktoré sa podľa určitej technológie vyrába v severovýchodnej časti krajiny v údolí rieky Douro. Sila nápoja sa pohybuje od 18 do 23 stupňov. Prístav vďačí svojmu názvu miestu svojho "narodenia".

brandy

Brandy - jeden z najpopulárnejších dnes silných alkoholických nápojov, ktorý sa môže pochváliť dlhou históriou. Presné údaje o tom, kedy sa objavil brandy, história nemá. Predpokladá sa, že jeho "priekopníkmi" boli francúzski obchodníci s vínom. Sú konfrontovaní so skutočnosťou, že väčšina.

Grécke národné nápoje majú špeciálnu korenistú chuť. Je ťažké nájsť ďalšiu kultúru, ktorá oceňuje korenie a každý koren, ktorý zvýrazňuje chuť. Ouzová vodka je "vrcholom" Grékov, čo je nápoj, o ktorom sú na horúcich ostrovoch umiestnené mnohé mýty a výroky. Podľa Wikipédie je Ouzo brandy s charakteristikou.

balzam

Balzam je koncentrovaný alkoholický extrakt založený na koreňoch a bylinkách. Sila zeleninového nápoja dosahuje 40-45%. Takmer všetky balzamy sa používajú v medicíne, nie v gastronomickom priemysle. Predajú sa v hustých keramických fľašiach, ktoré chránia kvapalinu pred ultrafialovými lúčmi.

Sambuca

Sambuca je taliansky tráviaci systém s anízom. Alkohol je tradične maľovaný v transparentnej (bielej) farbe, ale existujú varianty s modrým (čiernym) a červeným odtieňom kvapaliny. Okrem anízu sa do sambuca pridáva extrakt z bahniačiek alebo bobúľ, aromatické byliny a cukor. Obsah alkoholu v nápoji dosahuje od 38 do 42%. Čo potrebujete vedieť.

Braga

Braga je alkoholický nápoj, ktorý slúži ako základ pre prípravu zložitejšieho a silnejšieho liehu. Čo presne sa získa z kaše, je určené výrobným procesom, sprievodnými zložkami a koncentráciou etylalkoholu. Zo základne môžete vyrábať pivo. K tomu sa kvapalina uchováva 3 až 5 dní.

Tradičné alkoholické nápoje absorbujú charakteristiky regiónu, jeho najuznávanejšie a obľúbené produkty, vybavenie a preferencie. V alkohole na Blízkom východe je skrytá maximálna rozmanitosť nielen zemepisných bodov, ale aj chuťových kombinácií. Región je mimoriadne obľúbený alkohol v mlieku a mliečnych výrobkoch.

Biodynamické víno

Zásada "všetko je dobré v umírnení" sa úspešne uplatňuje v oblasti alkoholu. 1-2 sklenky vysoko kvalitného vína týždenne neprinášajú škody, naopak - prispievajú k vysokému duchu a blahu. Koncept kvalitného vína je však nejednoznačný. Najužitočnejším organickým alkoholom je biodynamické víno. EÚ.

Británi majú príslovie: "Nie je nič lepšie ako staré priateľstvo a staré víno." Ale ak nemáte príležitosť kúpiť si fľašu vína z roku 1929 (hovoria, že tento rok sa ukázalo, že červené bordeaux sú úžasne chutné a voňavé), nezúfajte. A ak nepatríte odborníkom na vinobranie, potom s nákupom.

vaječný likér

Vajcia-nohy - sladký výživný nápoj z mlieka (smotana) a surové kuracie vajcia. Vonkajší koktail - Škótsko. Doslovne sa názov nápoja prekladá ako "vaječné pivo". Škótsky tiež nazývali koktail "mlieko starších", a to aj napriek širokej popularite mladých ľudí. V skutočnosti je to zmes sladkého vaječného mlieka.

Arak - silný alkoholický nápoj s príchuťou aníz, distribuovaný v strednej Ázii a na Blízkom východe na Balkáne. Z hľadiska chuťových vlastností a výrobnej technológie sa podobá bulharskému masticu, gréckej vodke Uzo, tureckej raki, talianskej sambucke. Slovo "Arak" znamená arabčinu.

julep

Alkohol je skutočným katalyzátorom ľudskej histórie a svetonázoru. Významné historické udalosti, šport, literatúra, politické intrigy a nepríjemnosti - to všetko sprevádza určitá reakcia verejnosti a zvýšenie miery konzumácie určitého alkoholu. Mäsový julep je južná časť.

Aké koktaily s najväčšou pravdepodobnosťou každý vie. Podľa legendy sa prvý koktail objavil v Amerike počas občianskej vojny za nezávislosť. Hoci britskí, francúzski a dokonca aj španieli sú ochotní argumentovať s Američanmi o prednosti miešania nápojov. Ale dnes, keď hovoríme o koktaily, sa obrátime na Anglicko, pretože nat je domorodec.

Sake je alkoholický nápoj japončiny, ktorý sa stal všeobecne známym na celom svete. Rovnako ako veľké množstvo ďalších potravín v Japonsku je vyrobená z ryže, ktorá v Japonsku vždy stúpla viac ako dosť. Vyrába sa kvasením rafinovanej ryže, poznámky možno pozorovať podľa jej chuti.

benediktínske

Benediktín je typ likéru, jeho pevnosť sa pohybuje od 40 do 45 otáčok. Prvýkrát sa objavil vo Francúzsku na začiatku 16. storočia a bol vytvorený mníchom Don Vincelli. Z francúzskeho názvu sa tento nápoj prekladá ako "požehnaný nápoj" a pre jeho tvorbu sa používa brandy, med, rovnako ako 27 rôznych bylín.

Pamätajte si americké filmy? V mnohých z nich sa na vianočných stoloch nachádzajú veľké, široké sklenené nádoby s jasným nápojom, v ktorých niekedy plávajú ovocné kusy. Obvykle je to punč. Je to čiastočne pripomínajúce broskyne, grog alebo slané víno, ale v príprave týchto nápojov existujú určité nuansy. Áno, a tam je úder.

Pisco

Alkoholické otázky trápia každého: ako, kde, ako často a čo piť? Vyhlásenie, že alkohol je zlý, je z dlhodobého hľadiska pravda. Ale je to dôvod, prečo žiť jediný život, a nie k pokušeniu? Prostredníctvom prizmatu alkoholu nie je potrebné liečiť vnútorné rany alebo dezinfikovať telo - toto.

bourbon

Bourbon je národný alkoholický nápoj v USA. Toto bolo legálne uznané na federálnej úrovni od roku 1964. Bourbon je považovaný za elitný nápoj so zlatou jantárovou farbou a chuťou vanilky a škorice. Názov "bourbon" sa datuje do konca 18. storočia. V roku 1785 írski prisťahovalci, ktorí utiekli.

Cherry likér

Likér sa nazýva najviac ženský typ alkoholu. Dámy zbožňovali tento sladký aromatický nápoj, zdá sa, vždy. Hovorí sa, že prvé likéry sa objavili z ľahkej ruky mníchov a alchymistov a ako sa často stalo v histórii, panovníci a dvořané boli prvými, ktorí si vychutnali chutný nápoj. Gurmáni vždy ocenili vynikajúce.

chartreuska

Chartreuse je francúzsky likér s pikantnou, korenistou, sladkou chuťou a silnou bylinnou paušou. Tradične tento nápoj vyrábajú mnísi katartínskeho rádu v kláštore, ktorý sa nachádza v blízkosti mesta Grenoble. Chartreuse sa v súčasnosti vyrába v spoločnosti Voiron na lekársky predpis, ktorý sa udržiava v najprísnejších podmienkach.

Cachaca

Cachaca je silný alkoholický nápoj vyrobený Brazílčanmi z fermentovanej šťavy z cukrovej trstiny. Sila tohto nápoja sa môže meniť od 38 do 50 stupňov. Cachasa v Brazílii má štatút národného silného alkoholického nápoja. Pre brazílsky je Kashas viac ako alkohol, je to symbol krajiny. Určite.

aquavit

Aquavit je silný alkoholický nápoj, ktorý obsahuje pomerne veľké množstvo bylín a korenín. Jeho pevnosť sa pohybuje od 38 do 50 otáčok, v závislosti od jednotlivých odrôd. Vonka tohto silného pikantného nápoja sa považuje za Škandinávsku, kde bola prvýkrát vyrobená v 13. storočí nášho letopočtu. V skutočnosti.

alkohol

Likér (z francúzskeho "likéru" - kvapalina) sa dlho uznáva na celom svete ako jeden z populárnych alkoholických nápojov. Sladká a voňavá, naplnená bobuľami a ovocím a niekedy bylinami a koreninami, dnes si nepochybne zaujala svoje miesto medzi ostatnými druhmi alkoholu. Likér je vysoko cenený.

Armagnac

Staršie bratské brandy sa vyrába v provincii Gascony, na juhozápade Francúzska. Prvá zmienka o silnom hroznom nápoji bola zaznamenaná v štrnástom storočí. Na prípravu alkoholu je povolené používať 10 odrôd hrozna. Bobule musia podstúpiť prirodzené kvasenie a dozrievať v dubových sudoch. Je tu špeciálna.

šálka

Mnoho ľudí má rád ľahkú letnú chuť broskyne. Viete, ako sa objavil tento neobvyklý alkoholický nápoj? Je pravda, že popri klasických možnostiach alkoholu sú háčkované a takpovediac ľahké verzie. Ale prvé veci ako prvé. "Krushon! Oh Kryushon! "Existujú dve verzie toho, kto a kedy prišiel s receptom na tento nápoj. Ale predtým.

luh

Mead - alkoholický nápoj vyrobený na báze medu. Rusko je považované za rodisko horúceho kokteilu. V priebehu doby, recept prešlo zmenami teraz vytvoriť zábavný pitie nemusíte tráviť veľa času dostatočne obmedziť droždie a varu. Je známe, že technológia.

slivovice

Prínosný účinok malého množstva vysokokvalitného alkoholu na telo dokázal veda. Najmä tento produkt uvoľňuje krvné cievy, zlepšuje spaľovanie tukov, je prevencia koronárnych ochorení srdca. Ale na lekárske účely používajú iba prirodzený alkohol. Napríklad zo sliviek -.

Gene - silný alkoholický nápoj získaný destilačnej zrna liehu s prídavkom korenín (Angelica orris, plodov borievky, koriander, mandle). Tvorcom nápoja je Francis Sylvius, profesor medicíny na Leidenskej univerzite. Holandský lekár mal v úmysle vymyslieť liek.

calvados

Calvados je silný alkoholický nápoj získaný destiláciou jablčného muštu. Je to jablková alebo hrušková brandy so silou 40% (zriedka - 55%). Po prvýkrát sa Calvados začal robiť v 15. storočí, Vikingovia žijúci na území Normandie. Dnes sa jablčná brandy vyrába vo Francúzsku, USA, Poľsku, Nemecku, Taliansku. B 100.

Typy alkoholických nápojov

Podľa historikov sa alkohol a ľudská civilizácia objavili takmer súčasne. V prírodných podmienkach voštinové divoké otvory včely strom, naplnené dažďovou vodou boli transformované do tekutého opojné, humus a korene niektorých rastlín v amazonskej džungli viedli na určité typy alkoholu.

Existuje niekoľko bežných typov alkoholu. Ide o slabé, stredné a silné alkoholické nápoje. Ako sa v tomto množstve nestratiť? Pokúsme sa to prísť na to.

Aké sú typy alkoholických nápojov?

Alkohol na celom svete môže byť rozdelený do troch veľkých skupín v závislosti od ich sily. Ide predovšetkým o:

• nízke alkoholové značky;
• srednealkogolnye;
• silné alkoholické nápoje.

Alkoholová slabá pevnosť

Na trhu tejto série sú prítomné:

• tradičné pivo, ktorého výrobná technológia je založená na fermentácii sladiny zo sladu počas katalýzy celého procesu s pivným kvasinkom;

• rôzne domáce varenie - originálne zmesi, ktoré sa objavujú v procese kvasenia "koktailu" rôznych zeleninových a ovocných plodov. V Brage sú rôzne kvasnice. Toto je zvyčajne medziprodukt používaný ako surovina na prípravu silných alkoholických odrôd alkoholu;

• jablčný mušt je pripravený len z čerstvých jabĺk, kde kvasnice nie sú v procese používané;

• Toddy je exotická značka pre severné zemepisné šírky. Vyrába sa kvasením kokosovej šťavy a palmami thua. Kvasinky sa niekedy pridávajú;

• Kumys je obľúbený nízkoalkoholický výrobok vyrobený z kravského mlieka. Počas fermentácie sa hromadí malé množstvo etanolu.

Alkoholické nápoje strednej sily

Stredný alkoholový alkohol sa považuje za:

• rôzne vína - výrobok z hrozna, ktorý je pripravený jednak podľa zjednotených technológií, ako aj podľa autorských práv. Zberatelia vína majú dnes viac ako 12 000 odrôd;

• -Medovuhu - alkohol vyrobený z medu a niektorých iných odpadových produktov včiel (bunkové priečky atď.). Rôzne korenie sú často pridané k tomu, niekedy droždie;

• "Obilné víno" je produkt, ktorý sa pripravuje zahriatím suchého a polosuchého vína s rôznymi koreninami a ovocím. Varené víno je ohrievané, nie varené. Často sa k nej pridávajú cukor a rôzne bylinky a radšej používajú červené víno;

• Sake je národná japonská značka. Toto je vodka, ktorá je vyrobená z ryže. Jeho sila je 16-22%. Technológia výroby tejto ryžovej vodky je veľmi namáhavá. Tu je len potrebné pripomenúť, že pri výrobe saké použitím špeciálneho ( "tvrdé") ryže a vody zo špeciálnej zdroja, ktorý je bez mangánu a železa;

• "Punch" je bežný názov pre produkt, ktorý sa vyrába miešaním vín a rôznych štiav. Punch je podávaný ako teplý, tak studený. Jeho vlasti je India, odkiaľ sa presťahoval do anglického metropolu a okamžite získal popularitu. Punch recepty - veľa veľa. Spočiatku však punč obsahoval päť komponentov: vodu, rum, čaj, citrónovú šťavu a cukor. Punch sa zvyčajne začína variť s veľkým kúskom cukru a postupne pridáva rum, kým sa cukrová hlava úplne neroztopí. Na stôl sa podávajú vo veľkých miskách.

Silné alkoholické nápoje

Tieto tradične zahŕňajú:

• Vodka je alkohol, ktorý sa vyrába destiláciou mladiny z obilnín. V priemyselnom meradle je výrobok dôkladne vyčistený pomocou aktívneho uhlia alebo obohateného filtra škrobu. Moderná technológia výroby vodky sa objavila na konci XIX. Storočia;

• "Whisky" je silný produkt, ktorý má sofistikovanú výrobnú technológiu. Po fermentácii a obohacovaní sladom, po ktorom nasleduje destilácia, nápoj dozrieva v dubových sudoch. Whisky môže variť nielen z pšenice. Niektoré typy alkoholických nápojov z ražnej obilia, jačmeň, kukurica, a v Anglicku je veľmi populárny pohánka. Obsah alkoholu v whiskey, v závislosti od receptúry, sa môže pohybovať od 36 do 67 stupňov;

• Brandy je silný produkt z ovocia. Rôzne recepty brandy kombinuje výrobnú technológiu, ktorá zahŕňa proces destilácie hroznového vína alebo ovocnej a bobuľovej kaše. Najpopulárnejšie odrody tohto liehu sa vyrábajú destiláciou hroznového vína. Sila brandy sa môže pohybovať v rozmedzí od 39 do 55 stupňov. Existuje veľa značiek hroznového brandy. Patria sem určité druhy koňaku (Martel, Remi Marten, Courvoisier), vyrobené v tom istom francúzskom meste. Tieto značky vyrábajú dvojité destilované vína. Armagnac (názov zodpovedá geografii francúzskeho departementu), na rozdiel od koňaku produkoval iba jeden kontinuálny destilácii úrody jedného roka (millezimnyh druhu) a brandy - zmiešané nápoj vyrobený z hrozna z rôznych rokov. Armagnac stupňa sa pohybuje v rozmedzí 40 až 50%, v koňaku - horná hranica je 40, je doba expozície armagnacu oveľa dlhšie, než je brandy. Sheri brandy vynašla víno na juhu Španielska. Jedná sa o sherry produkt vyrobený z hrubej odrody hrozna. Destilované suché víno mu dodáva mimoriadnu ostrosť;

• -Rom- - zaujíma zvláštne miesto v zozname mien pre silný alkohol. Je vyrábaný kvasením a destiláciou sirupu a melasy z cukrovej trstiny, a následne sa nechá stáť v dubových sudoch. Rum sa často používa ako samostatná zložka cukrovinkárskeho priemyslu. Indikátory alkoholu z tejto línie sa môžu líšiť v rôznych oblastiach planéty od 39 do 72 stupňov;

• Gin - patrí do kategórie silného alkoholu, ktorý je vysoko rešpektovaný milovníkmi sofistikovaných koktailov. Čistý gin na chuť je suchý a koláč. Vyrába sa z obilia alkoholu, ktorý sa pridáva jalovec, tŕne, kôra, koreň dúhovky, rôznych bylín, angelika stonky a iné prísady. Táto zmes sa dvakrát destiluje vo vertikálnych kockách, pričom sa získa produkt, ktorý nie je nižší ako 38,2 stupňov. Dnes jalovec vodka často neobsahuje jalovca bobule a nemá vhodnú chuť. Avšak, táto značka stala sa tak rešpektovaný, ktorým spotrebitelia milovníkov koktailov a obdivovateľov čistého produktu stále dávajú mu prednosť.

Trh s alkoholom sa dynamicky rozvíja. Niektoré značky alkoholu idú do zabudnutia, iné sa objavujú. Technológovia veľa experimentujú s receptami na vína, silnými druhmi alkoholu a piva. Popularita a dlhovekosť akejkoľvek značky alkoholu závisí od kombinácie trhových podmienok, pracovné a talenty mnohých ľudí: inžinierov, výrobcov, obchodníkov a všetkých ľudí zapojených do tejto zložitej oblasti hospodárskej činnosti.

Druhy liehovín

Pitný alkohol má negatívny vplyv na stav tela. Zneužívanie alkoholu môže viesť k nepredvídateľným následkom a vážnym patologiám. Ale všetky tieto faktory neovplyvňujú popularitu tohto produktu. Výroba alkoholu je jednou z najväčších.

Druhy alkoholických nápojov pozostávajú z desiatok pozícií a dnes nie je možné uvádzať všetky existujúce značky.

Klasifikácia alkoholu

Alkohol je verným spoločníkom akéhokoľvek sviatku. Svadby, narodeniny, firemné večierky a iné podujatia sa neuskutočňujú bez použitia alkoholických nápojov. Dnes je rozsah tak bohatý, že každý človek dokáže nájsť svoj vlastný nápoj.

Bohatosť výberu vedie k skutočnosti, že existuje problém, ako si vybrať nápoj, ktorý bude oslovovať každého. Na klasifikáciu alkoholických výrobkov viacerými spôsobmi. Prvou metódou je klasifikácia nápojov podľa spôsobu ich výroby:

1. Nápoje, pre ktoré sa používa fermentačný postup.
2. Destilované nápoje.

Táto klasifikácia vám umožňuje rozdeliť všetky typy alkoholických nápojov do niekoľkých kategórií, ktoré sa líšia v hlavných zložkách. V úlohe týchto zložiek môžu pôsobiť ako ovocie a zelenina, a rôzne obilniny.

Druhým spôsobom klasifikácie alkoholu je deliť produkty podľa týchto troch kritérií:

• nízky alkohol;
• stredne silné nápoje;
• silný.

Nízkoalkoholické nápoje

Kategóriou nízkeho obsahu alkoholu je výrobok, v ktorom percento alkoholu nepresahuje osem percent. Do tejto kategórie patria sladké alkoholické nápoje, pivo a niektoré národné výrobky. Zoznam nealkoholických nápojov má viac ako desať pozícií.

Beer. Jeden z najobľúbenejších alkoholických výrobkov na svete. História tohto opojného nápoja má viac ako niekoľko tisíc rokov. Uznávanými pivovarmi sú krajiny ako Nemecko, Rusko a Česká republika. Pevnosť piva začína na piatich stupňoch a stúpa vyššie. Okrem toho sa pivo môže vyrábať ako v nealkoholickej forme, tak s veľmi vysokou pevnosťou.

Braga. Základom tohto produktu je zelenina a ovocie. Braga sa získava ako výsledok fermentácie a často pôsobí ako hlavná zložka pri výrobe svitania.

Punč. Toddy sa vyrába v juhoamerických krajinách zo šťavy z palmových stromov. Na výrobu výrobku pomocou fermentačnej metódy.

Kvas. História tohto nápoja má veľa stoviek rokov. Tradičná kvass vyrobená z kyslého mlieka obsahuje približne jeden a pol percent alkoholu.

Cider. Sila muštu závisí hlavne od krajiny, v ktorej je pripravená. Vo Francúzsku sa jablčný mušt vyrobí s obsahom alkoholu v dvoch percentách. V Nemecku sa toto percento môže zvýšiť na sedem. Na výrobu jablčného džúsu použitého jablkom. Všetky fermentačné procesy sú založené na technike, ktorá vylučuje pridávanie kvasiniek.

Perry. Perry je jedným z nápojov, ktorého spôsob prípravy je podobný ako jablčné víno. Na výrobu Perry používa hruškovú šťavu a cukor. Sila takého nápoja sa pohybuje od piatich do osem a pol roka.

Huremge. Tradičný alkoholický výrobok pochádza z Buryaty. Huremge sa vyrába zo srvátky. Pevnosť sa pohybuje od dvoch do ôsmich stupňov.

Icewine. Tento nápoj môže byť zaradený ako jedna z odrôd vín. Faktom je, že nápoj je vyrobený z hrozna, ale plody rastliny musia prežiť mráz. Vďaka tomuto prístupu získal nápoj jeho meno. Sila takéhoto vína je asi osem stupňov.

Togba. Togba - alkohol, pôvodne z Nepálu a podľa legendy, je šialene zamilovaný do yeti. Togba sa vyrába fermentáciou obilnín. Tento alkohol musí byť konzumovaný za horúca pomocou slamy.

Handi. Handi - alkohol pochádza z Indie. Iba ženy majú právo vyrábať takýto výrobok a proces jeho výroby sa riadi prísnymi pravidlami. Pevnosť Handi je osem stupňov a na výrobu rýb sa používajú bylinky a korene niektorých rastlín.

Nápoje obsahujúce malé percento alkoholu sa telu ľahko absorbujú. Nadmerné používanie takého alkoholu môže viesť k ťažkej intoxikácii a kocovine.

Stredne silné nápoje

Tento typ alkoholu zahŕňa nápoje obsahujúce až tridsať percent alkoholu. Táto kategória môže obsahovať nasledujúce produkty.

Mead. Výrobok získaný zmiešaním alkoholu a medu.

Šľahané víno. Tento druh vína je vyrobený z ovocia a korenín.

Wine. Jeden z produktov, ktorý je bohatý na jeho poddruh. Existuje viac ako sto druhov vín, ktoré sa líšia v zložení a spôsobe prípravy. Sila vína môže dosiahnuť dvadsaťpäť stupňov. Uznaní vinári sú krajiny ako Francúzsko a Španielsko.

Saké. Víno, ktoré sa považuje za rodisko Japonska. Tento druh vína je vyrobený z ryže a jeho pevnosť je asi dvadsať stupňov.

Port víno Ďalšia pobočka vínnej rodiny. Portské víno sa vyrába zo špeciálneho druhu hrozna a jeho obsah alkoholu dosahuje dvadsať percent. Rodiskom tohto vína je Portugalsko.

Madeira. Ďalší typ vína z Portugalska. Pevnosť Madeiry je asi dvadsať stupňov. Hlavným rysom tohto nápoja je, že na jeho dosiahnutie sa používajú vysoké teploty.

Jerez. Zvláštnosťou španielskej Sherry je, že kvasenie hrozna nastáva pod určitým druhom filmu špeciálneho typu kvasníc. Pevnosť Sherry sa rovná dvadsať stupňom.

Marsala. Produkt z rodiny vína. Pevnosť Marsala sa blíži k značke osemnástich stupňov. Marsala je považovaná za dezertný poddruh vína pôvodne zo Sicílie.

Málaga. Tento výrobok získal svoje meno z miesta výroby, španielskeho vinárstva Malaga. Sila výsledného produktu môže byť od trinástich do dvadsiatich dvoch stupňov. Na výrobu sa používa niekoľko druhov hrozna.

Tokai. Víno pochádza z Maďarska, ktoré sa považuje za samostatný produkt. Tokajská pevnosť je dvanásť percent. Hlavnou zložkou je špeciálna trieda medu.

Vermút. Podľa jednej z legend, vermút bol vytvorený sám Hippocrates v piatom storočí pred naším letopočtom. Pri príprave vermutu boli použité bylinky a rastliny. Hlavnou zložkou tohto vína je palina. Dnes je vermut tradične vyrábaný v Taliansku a Francúzsku.

Champagne. Víno s šumivým, ktoré mnohí ľudia spájajú s vážnosťou a tajomstvom. Vinohradníci z malej provincie Champagne sa zaoberajú výrobou šampanského. Tento francúzsky výrobok obsahuje až 13% alkoholu.

Sato. Sato je jedným z najjasnejších predstaviteľov vínnej rodiny. Tento thajský druh vína je vyrobený z ryžových zŕn. Obsah alkoholu v tomto alkohole je asi desať stupňov.

Tsinar. Talianska kompozícia obsahujúca zmes artičokov, korenín, špeciálnych bylín a sedemnásť percent etylalkoholu.

Campari. Liquor, pomenovaný podľa jeho tvorcu G. Campariho. Na prípravu alkoholu sa používa ovocie a bylinky, ktoré majú horkú arómu. Obsah alkoholu v tomto roztoku je asi dvadsaťosem percent.

Kobylie mlieko. Kľúčom kajm je Stredná Ázia. Tento nápoj je vyrobený z mlieka, kvasníc a alkoholu. Existuje niekoľko možností varenia pre koumiss, ktoré majú rôznu silu. Maximálna pevnosť kummissa je štyridsať stupňov.

Grog a punč. Tieto nápoje sú kombinované, pretože obe sú odvodené od samostatných výrobkov. Grog je rum, ktorý sa zriedi, aby sa znížila pevnosť výrobku. Punch je výrobok získaný zmiešaním určitých druhov vín a ovocných štiav.

Recioto. Jeden zo zástupcov vínnej rodiny pochádza z Talianska. Pevnosť pischoto je pätnásť stupňov.

Pisco. Francúzske víno, ktorého pevnosť je okolo dvadsaťštyri stupňov. Je vyrobená z hroznovej šťavy s prídavkom alkoholu z brandy. Je veľmi dôležité, aby vek takéhoto liehu bol aspoň niekoľko rokov.

Pulque. Mexický produkt získaný fermentáciou ovocia z agáve. Obsah alkoholu v tejto zmesi je asi osemnásť percent.

Silné alkoholické nápoje

Pitie silného alkoholu je pre zdravie nebezpečné. Pevnosť takéhoto výrobku môže dosiahnuť osemdesiat stupňov. Najobľúbenejšie liehoviny:

Popíšte vyššie uvedené nápoje nemá zmysel, pretože väčšina spotrebiteľov je s týmto produktom oboznámená. Silný alkohol môže byť vyrobený z rôznych zložiek, takže stojí za to zvážiť len tie najneubrejšie kompozície.

Aquavit. V doslovnom preklade názov číta "voda života". Aquavit sa vyrába v Nórsku z bežných zemiakov. Obsah alkoholu v produkte je 50%.

Arak. Arak je nejednoznačný nápoj. Pre svoju výrobu s použitím rôznych druhov prírodných surovín a výrobných techník. Takže sila takéhoto zloženia môže byť od štyridsať do päťdesiatich stupňov. Rodinou Aráku je Stredná Ázia.

Pastis. Pastis je jedným z derivátov absinthe z Francúzska. História výroby tejto anisety má asi sto rokov. Sila takej vodky je štyridsaťpäť stupňov.

Tmel. Ďalší typ alkoholu vyrobený z anízu. Mastic je tradičný bulharský nápoj a jeho pevnosť je štyridsaťsedem stupňov.

Armagnac. Vnútro provincia Armagnac Gascony, so sídlom vo Francúzsku. Úroveň alkoholu v kompozícii je okolo štyridsať percent. Spôsob výroby pozostáva z destilácie vína z hrozna pridaním čerstvých bobúľ.

Grappa. Spočiatku bola talianska grappa vyrobená z materiálov odpadového vína. Obsah alkoholu v grappe môže dosiahnuť päťdesiat percent.

Calvados. Jeden z poddruhov brandy, ktorý je vyrobený z jablčného muštu. Obsah alkoholu v tomto produkte je v priemere 40%.

Kirsch. Po prvýkrát sa na začiatku sedemnásteho storočia uskutočnilo v Nemecku kirš. Sila nápoja je asi štyridsať stupňov a hlavnou zložkou je čierna sladká čerešňa.

Slivovice. Poddruh brandy, s pevnosťou štyridsaťpäť stupňov, vyrobené zo slivkovej šťavy. Výroba tohto liehu je založená v Bulharsku a Srbsku.

Metaxa. Grécka kompozícia, ktorá je založená na zmesi hroznového vína, brandy z hroznových jabĺk a tinktúry bylín. Obsah alkoholu v metaxe je asi štyridsať percent.

Pálenky. Základom na prípravu schnappsu môžu byť obilniny aj ovocné stromy. Rodina schnapps je Nemecko. Výrobok vyrobený v tejto krajine obsahuje štyridsať percent etyl.

Bourbon. Americký typ whisky vyrobený z kukuričných škrupín. Bourbonská pevnosť je asi päťdesiat stupňov.

Maotai. Rodinou tohto nápoja je Čína. Maotai slávnostný nápoj, ktorého použitie je spojené s oslavou. Vyrobené z obilnín a má pevnosť päťdesiattri stupňov.

Ouzo. Zmes alkoholického roztoku a špeciálnych bylín. Domáce nápoje - Grécko. Zloženie predstavuje asi päťdesiat percent alkoholu.

Raki. Silný alkohol z Turecka. Zloženie rakoviny päťdesiat percent alkoholu. Tento alkoholický výrobok je vyrobený z hroznového vína a anízu.

Tutovka. Kaukazský produkt vyrobený z morušového ovocia. Tento nápoj má jedinečnú arómu a jej pevnosť je až osemdesiat stupňov.

záver

Najpravdepodobnejšou klasifikáciou alkoholu je oddeliť nápoje podľa ich sily. Keď poznáte približné zloženie a percento alkoholu v kvapaline, môžete vypočítať nielen správne dávkovanie alkoholu, ale aj ušetriť na účinkoch kocoviny.

Najobľúbenejšie alkoholické nápoje (s fotografiou)

Alkoholické nápoje s vhodným prístupom poskytujú vynikajúce možnosti na oddych po náročnom dni. Táto stránka obsahuje zoznam alkoholických nápojov, ktoré sú tradičné pre rôzne krajiny sveta. Tento zoznam názvov alkoholických nápojov ďaleko nie je úplný a postráda viac ako sto rôznych typov alkoholu. Ale najpopulárnejšie alkoholické nápoje v nej sú prezentované aj s krátkymi popismi, vďaka ktorým môžete vytvoriť svoj vlastný prvý dojem. Pomôže vám to zhromaždiť vlastný "vinný lístok" na plánovanie následnej ochutnávky. Všetky názvy alkoholických nápojov sú uvedené presne vo forme, v akej sú známe veľkej väčšine ľudí. Prečítajte si o bežných typoch alkoholických nápojov, dozviete sa o ich prospešných a škodlivých vlastnostiach. Vyberte si sami typ alkoholického nápoja, ktorý vám umožní maximálne potešenie z jeho používania s minimálnymi negatívnymi dôsledkami na zdravie. Pozrite sa na alkoholické nápoje na fotografii, čo je bohato ilustrovaný článok.

Klasifikácia rôznych tradičných alkoholických nápojov

Alkoholy sú organické látky, ktoré sú reťazcom uhľovodíkov, pričom jedna molekula vodíka je nahradená zvyškom vody OH. Klasifikácia alkoholických nápojov začína skutočnosťou, že existujú alkoholy: etyl, metyl, propyl, butylalkoholy.

Potraviny etylalkohol pre tradičný alkoholický nápoj získaný z potravinových surovín - kukurica, zemiakov, ako aj sekundárne surový vína (výlisky, kvasinky zrážanie).

Technický metylalkohol je mimoriadne jedovatý, vôňa a chuť sa nelíšia od etylu. Na jeho účet stovky tisíc ľudských životov (náhodou opitý 100 ml metylalkoholu vedie k úplnej slepote kvôli toxickému poškodeniu zrakového nervu, väčší počet spôsobí smrť).

Propylové a butylalkoholy nie sú také toxické, ale majú špecifický zápach, ktorý spôsobil ich názov - fusel oleje. Ich obsah je vysoký v svätojánskom chlebe, špatne vyčistenej vodke. Preto keď hovoríme o alkohole alebo alkohole, myslíme to len etylalkohol (alebo víno).

Rektifikovaný etylalkohol (etanol) určený pre rôzne alkoholické nápoje môže byť bežný alebo vysoko čistený. Sila bežného alkoholu nie je nižšia ako 95,5% a najvyššia úroveň čistenia nie je nižšia ako 96,2%. Ide o východiskový materiál na prípravu populárnych alkoholických nápojov, ako je vodka a obohatené víno.

V medicíne sa používa etylalkohol (95,5% alebo 70%), podrobený dôkladnému čisteniu.

Zoznam a klasifikácia silných alkoholických nápojov

Nasleduje zoznam silných alkoholických nápojov, ktoré sú častými hosťami na stoloch našich krajanov. Táto klasifikácia silných alkoholických nápojov je bežná a poskytuje ich všeobecnú predstavu. Pozrite sa, aké silné alkoholické nápoje sú a rozhodnite sa o svojom rozhodnutí.

Silný biely alkoholický nápoj: vodka a tequila

Vodka - je silný alkoholický nápoj (40 až 56%), ktorý bol pripravený spracovaním s aktívnym uhlím vodnom alkoholovom roztoku, za prídavku prísad, alebo bez nich, a následne filtráciou. Jednoducho povedané, vodka je zmes rektifikovaného alkoholu s pripravenou vodou. Etylalkohol sa zmieša s vodou v akýchkoľvek pomeroch.

Mexická "vodka" je tequila, alkoholický nápoj získaný destiláciou extraktu z rovnakého kaktusu.

Dokonca aj DI Mendelejev vypočítal ideálny podiel výroby vodky ako alkoholického nápoja s pomerom 40: 60, čo je 40% alkoholový roztok, ktorý je najhomogénnejšou zmesou, je najľahšie stráviť a dáva človeku viac tepla. Nič za to, že vodka vyrobená týmto spôsobom dlho slúžila nielen gastronomickým účelom, ale aj liečebným.

Štúdie amerických a nemeckých vedcov viedli k záveru, že normálna dávka bieleho alkoholického nápoja pre dospelého človeka je až 100 ml alkoholu denne vypočítaných pre vodku a pre ženu takmer dvakrát menej. Navyše táto dávka nie je zhrnul v priebehu týždňa (napríklad v prípade, že osoba nie je pitie po dobu jedného týždňa, potom pol litra na jednu sobotu mu prinesie nič, ale škody, v najlepšom prípade - na silné bolesti hlavy).

Ak sa človek môže obmedziť na túto dávku, bude môcť piť alkohol po mnoho rokov bez poškodenia zdravia. Zároveň si musíte dať predpoklad, že tieto sebaobmedzenia nie sú núteným zákazom, ale múdre rozloženie potešenia: dnes trochu opil a baví sa, môžete to urobiť zajtra a zajtra a mnoho rokov v budúcnosti. Ak to neurobíte, budete musieť čeliť veľmi veľkým problémom v pomerne krátkom čase.

Anglické alkoholické nápoje: škótsko a gin

Gene - silný alkoholického nápoje vyrobené zmiešaním surový alkohol esterové oleje borievky, koriander, kardamom, rasca, zázvor, škorica. Obsah alkoholu v tomto anglickom alkoholickom nápoji je 40-50%. Genie je bezfarebná. Hoci gin sa vyrába v mnohých krajinách, existujú dva druhy - holandský a Londýn suchý.

Scotch je alkoholický nápoj so zvýšenou silou a tradične sa vyrába a používa v Anglicku a okolitých oblastiach.

Whisky alkoholický nápoj

Whisky je silný alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 40% alebo viac, ktorý sa získava destiláciou kvaseného obilia, po ktorom nasleduje dlhá expozícia (od 3 do 10 rokov) v dubových sudoch so spálenými stenami.

Slovo "whisky" pochádza z keltského názvu tohto nápoja - "voda života".

Whisky - národný nápoj anglosaských krajín. Výroba whisky je špeciálne vyvinutá vo Veľkej Británii, Írsku, USA a Kanade.

Alkoholický nápoj rum

Rum je silný alkoholický nápoj získaný extrahovaním rumu v dubových sudoch. Rumový alkohol sa vyrába z fermentovanej cukrovej trstiny, cukrového sirupu, melasy z trstinového cukru a ďalších vedľajších produktov spracovania trstiny.

Výsledný alkohol sa naleje do dubových sudov a ponechá sa 5 rokov. V procese starnutia v alkohole prechádza aromatické, farbivo a triesloviny. Rum má hnedú farbu so zlatým odtieňom a mierne horiacou chuťou. Obsah alkoholu v konečnom produkte je nižší ako 95%.

Alkoholické nápoje brandy a brandy

Cognac je silný alkoholický nápoj vyrobený z brandy, vyrábaného destiláciou hroznových vín s následným starnutím destilácie v dubových sudoch. Čerstvý brandy alkohol je bezfarebný, málo aromatický a ostrý na chuť. Cognac dozrieva extrémne pomaly.

Brandy je silný alkoholický nápoj získaný destiláciou akéhokoľvek obohateného džúsu ovocia alebo bobúľ, po ktorom nasleduje starnutie. V mnohých krajinách, dobre známych značiek, je vyrobená z jabĺk - Calvados, slivka - slivovica, čerešňa - Kirsch, hruška - William.

Brandy z hroznového vína nevyžaduje žiadne vysvetlenie pre štítok na etikete. Ovocné brandy by mali byť sprevádzané vhodnými vysvetleniami (jablková brandy, marhuľová brandy atď.).

Brandy suroviny nie sú dôkladne očistené, rovnako ako brandy alebo vodka, a zachováva ovocné vôňu. Brandy stojí v dubových sudoch, spálených zvnútra (na zlepšenie chuti) av iných kontajneroch.

Pred použitím sa brandy riedi a užíva, zvyčajne po jedle. Používa sa tiež ako zložka mnohých koktailov. Silná brandy (80-90%) v nezriedenej forme sa vôbec nepoužíva.

V gastronomickej tradícii sa koňak a brandy používajú ako trávenie, pretože podporujú trávenie (z latinského slova digestivus, ktorý sa prekladá ako prostriedok podpory trávenia).

Veľký zdravý muž (90 kg) na potešenie 100 ml brandy je dosť. Veľká dávka nebude viac potešovať a spôsobí len bláznovstvo.

Nízkoalkoholický zelený nápoj

Slabé alkoholické nápoje vo forme likérov sú pripravené k rektifikovaný obohatených ovocné šťavy, infúziou bylín, semená, kvety, cukrový sirup, roztoky farbív a ďalších látok. Tieto produkty okrem skutočného alkoholu zahŕňajú také nápoje ako balzam, gin, whisky, rum.

Likér je silný, sladký a korenistý zelený alkoholický nápoj, vyrobený z alkoholizovaných štiav, ovocných alebo bylinkových výťažkov, cukrového sirupu, aromatických výťažkov atď.

Tinktura alkoholických nápojov

Tinktura alkoholických nápojov sa pripravuje na alkoholických nálevoch z korenistých a liečivých bylín, koreňov, ovocia a esenciálnych olejov, ktoré jej dodávajú silnú príjemnú arómu.

Prípravky majú tonizujúci účinok na telo. Vychutnajte si chuť do jedla. Obsah alkoholu - 30-60%

Používajú sa predovšetkým ako príchute všetkých druhov koktailov.

Víno z hroznového alkoholického nápoja

Víno je pravdepodobne najstarším alkoholickým nápojom, ktorý po mnoho storočí svojej existencie našiel svoj vlastný jedinečný svet, maľovaný mnohými farbami, odtieňmi chuti a arómy.

Podľa spôsobu výroby a zloženia vína ako alkoholických nápojov sú rozdelené na tabuľu, obohatené (silné a dezertné), ochutené a šumivé.

Väčšina prírodných vín je suchá. Sú nazývané tak, pretože všetok cukor obsiahnutý v nich je "suchý" fermentovaný na alkohol. Existujú prírodné polosuché alebo polosladké vína, v ktorých stále zostáva cukor - vzhľadom na prírodné vlastnosti konkrétnej odrody hrozna.

Podľa obsahu alkoholu a cukru sú prírodné hroznové alkoholické nápoje rozdelené na suché, suché špeciálne, polosuché, polosladké a špeciálne - do suchého, silného, ​​polievkového dezertu a likéru.

Koncentrácia cukru, g / dm3

Ako je zrejmé z tabuľky, etylalkohol v suchých hroznových vínach obsahuje 9 až 16%. Ale víno nie je zriedený alkohol. Hroznové víno, najmä červené, je zdrojom biologicky významných látok, ktorých zásobovanie tela inými potravinami je obmedzené alebo nemožné.

Podľa slávneho francúzskeho lekára Ludvíka Pasteura sa víno môže považovať za najzdravější hygienický nápoj (samozrejme, ak nie je zneužitý). Ale napriek tomu je to alkoholický nápoj, ktorý je jedným alebo druhým spôsobom prekážkou: vyliečiť alebo spať? Existuje úplne legitímna otázka o tom, koľko vína by sa malo opiť v prospech zdravia. Samozrejme, celá vec v dávke.

Predpokladá sa, že spotreba vína vo výške 5-7% u mužov a 2-4% u žien s obsahom kalórií v dennej diéte za predpokladu, že strava je vyvážená, nemá nepriaznivý vplyv na telo.

Lekári odporúčajú zdravému mužovi piť jedlo každý deň až do 300 ml vína so silou 10 - 12 °. Na sviatky s bohatým občerstvením môže byť táto dávka zvýšená o niekoľko okuliarov. Dávka pre ženy je približne polovica.

Lekári zistili, že pri miernom používaní prírodného vína sa riziko kardiovaskulárnych ochorení zníži až o 35% a mortalita v dôsledku koronárnej insuficiencie sa zníži na 15-60%. Dve poháre prírodného červeného vína kompenzujú škody spôsobené plavidlám v dôsledku fajčenia jednej cigarety. Okrem toho pitie vína znižuje riziko rakoviny. Dokázalo sa, že červené víno zabraňuje vzniku leukémie, rakoviny kože, rakoviny prsníka, prostaty.

Musíme však mať na pamäti, že pravidelný príjem vína vo veľkom množstve je plný alkoholizmu. Napriek tomu, že liečba alkoholickými nápojmi môže výrazne zlepšiť zdravie a zároveň byť príjemná, musíte tento problém napriek tomu napraviť úplne triezvou hlavou.

Liečebný účinok ľahkých alkoholických nápojov

Prax liečby pomocou ľahkých alkoholických nápojov má veľmi staré korene, tento problém zostáva veľmi aktuálny dnes. Vedci v mnohých krajinách študovali a skúmajú vplyv alkoholických nápojov na ľudské telo. Boli vykonané mnohé seriózne štúdie, ktorých výsledky často sami vedci prekvapili. Tak sa ukázalo, že ľudia, ktorí pravidelne pijú alkohol v malých dávkach (napríklad malý pohár brandy alebo pohárik suchého vína denne), ochorie menej a žijú dlhšie ako teetotalers prísne. To znižuje riziko aterosklerózy a koronárnej choroby srdca až o 40%. Takýto ochranný účinok má navyše iba prirodzený alkohol - víno, brandy, whisky, grappa, chacha - vo všeobecnosti nápoje získané bežnou destiláciou. Je to všetko otázka prirodzených stopových nečistôt, ktoré po destilácii zostávajú, ale už nie sú obsiahnuté v čistom alkohole. Poskytujú silný ochranný účinok prírodných alkoholických nápojov.

Víno a liehoviny sa odporúčajú používať na posilnenie celého tela, ako liečebný prostriedok proti bolesti, uvoľňujúce a sedatívne. Samozrejme, každý pozná antivírusový a baktericídny účinok alkoholických nápojov. Napríklad vo víne, dokonca zriedené, kauzálne látky cholery, brušný týfus, paratyfidová horúčka a vírusy polio zomreli v priebehu 10-30 minút. Takže pohár dobrého prírodného vína alebo brandy je účinnou prevenciou všetkých druhov infekčných chorôb a črevných porúch.

Prirodzený alkohol má pozitívny vplyv na aktivitu mozgu. Napríklad štúdia amerických vedcov ukázala, že staršie ženy, ktorí denne pijú málo alkoholu (pohárik vína, pivo alebo pohárik brandy), menej pravdepodobné, že trpí veku zhoršenie mozgových funkcií, než trezvennitsy. Problémy s pamäťou a inými duševnými poruchami sa v nich vyskytujú asi o 20% menej často ako u žien, ktoré netrpia piť.

Pohárik brandy alebo pohár vína môže tiež znížiť hladiny inzulínu a zvýšiť citlivosť buniek na ne. Pred vynálezom inzulínu na liečenie diabetes mellitus sa napríklad alkohol používal prevažne, najčastejšie silné víno.

Cognac a víno tiež pomáhajú zbaviť sa nadmernej hmotnosti, stimulujú sekréciu žlčníka a urýchľujú trávenie tukov. Vo všeobecnosti alkoholické nápoje v malých dávkach výrazne stimulujú trávenie, potraviny sa lepšie vstrebávajú a toxíny a trosky sa z tela odstránia včas.

Prírodné alkoholické nápoje sú obzvlášť užitočné pre ženy počas menopauzy a po ňom. Počas tohto obdobia vzrastá riziko aterosklerózy a kardiovaskulárnej insuficiencie v dôsledku prudkého poklesu hladiny ženských estrogénových hormónov. Malá dávka alkoholu stimuluje tvorbu estrogénu nadobličkami, čím podporuje ochranné funkcie ženského tela.

Encyklopédia horenia: názvy alkoholických nápojov

Dnes, takmer na každej dovolenke, oslave, slávnosti, môžete vidieť alkoholické nápoje. Hostia v svadby pohárov naplnené rôznymi vínami, na narodeniny a firemné večierky v pohári striekanie kvapalín brandy na novoročné šumivého šampanského piť pod bicie hodiny.

Preto veľa ľudí zaujíma typy alkoholických nápojov, ich chuť, farbu a cenu. Mnohí dokonca venujú svoj život štúdiu vlastností nápojov. Ľudia, ktorí sa profesionálne zaoberajú alkoholom, sa nazývajú "sommelier". Ale obyčajní ľudia dokážu zistiť, čo a ako piť, ako si vybrať drahé "nápoje bohov" a vyhnúť sa falzifikátom.

klasifikácia

Po prvé, stojí za zistenie, ktoré kategórie možno rozdeliť na alkoholické nápoje:

• nízky obsah alkoholu (1,5-8%): táto kategória zahŕňa pivo, kvas, mušt;
• nápoje strednej sily (9-30%): zahŕňajú vína, šampanské, vermut, prístav atď.;
• silné (31% a vyššie): vodka, koňak, whisky a absint sú umiestnené v najvyššej triede.

Zoznam s fotografiami

Kompletný zoznam všetkých existujúcich nápojov je obrovský: zahŕňa oficiálne uznávané národné nápoje a domáce "vývoj" vo forme likérov a likérov. Existujú však aj niektorí z najbežnejších predstaviteľov alkoholického sveta (mená v zozname sú distribuované abecedne a nie podľa popularity).

absint

Jedná sa o silný francúzsky nápoj na báze extraktu z paliva. Má neobvykle krásnu zelenú farbu a to priťahuje veľa gurmánov. Súvisí s mnohými "dospelými" príbehmi a legendami o zelených víl.

Zvláštna pozornosť by mala byť spôsob, ako používať "zelené víly": absint sa naleje do malých pohárov, dať na vrchole osobitného lyžice s otvormi, a na nich - kocku cukru namočenú v nápoji. Potom sa všetko zapálilo.

balzam

Je to silná tinktúra liečivých bylín. Balzámy sú široko rozšírené v bývalom Sovietskom zväze. Z dôvodu zložitosti formulácie sa balzamy vyrábajú v malých množstvách, čo vysvetľuje úzky rozsah skladových regálov.

vermút

Alkoholická stredná sila na báze vína. Vyrába sa pridaním do tinktúr z rôznych bylín. Vzhľadom na obrovské množstvo prípravkov tohto nápoja to často používajú barmani.

Jeden z najznámejších stredných alkoholických nápojov. V súčasnej dobe vo vinárskom priemysle existuje veľa druhov vín, takže ani stručne popíšeme, že každý z nich nie je možný.

whisky

Silný nápoj, ktorý sa používa na získanie obilia. Široko distribuované na západe. Zriedka používajú barmani kvôli jedinečnej chuti.

vodka

Silný nápoj, obľúbený v chladných krajinách východnej pologule. Má horiacu chuť. Problém chuti sa rieši pridaním prísad tretej strany - medu, škorice, zázvoru, ovocia atď. Po jedle "bezfarebný" je obvyklé mať občerstvenie a niektoré dokonca umyť ju šťavou, šumivou vodou, v zriedkavých prípadoch pivo.

Silný alkohol podľa spôsobu prípravy je podobný vodke. Jediný rozdiel je povinné pridanie zeleninových korenín. Ale časom kultivácia pití tohto nápoja začala zmiznúť. Je to spôsobené tým, že ho vybrali barmani. Teraz málo ľudí si môže predstaviť tento nápoj bez tonikov.

Nízkoalkoholický nápoj. Slovanov ju vymohli, aby v horúcich dňoch uhasili svoju smäd. Každý slovanský ľud má špeciálny recept na výrobu kvasu.

koňak

Silný alkohol vyrobený zo špeciálnych druhov hrozna. Na použitie sa používajú špeciálne okuliare, zúžené smerom nahor. Táto forma prispieva k vysokej koncentrácii alkoholových výparov v hornej časti.

alkohol

Sladký alkoholický nápoj. To bolo alchymistami vymyslené ako výsledok pokusov nájsť elixír života. Píšte väčšinou čajom alebo kávou. Často používajú cukrári pri vytváraní sladkých majstrovských diel.

Martini

Jeden z najznámejších koktailov. Ukázalo sa, že pri miešaní gin a vermut. Tento americký nápoj sa tradične podáva v kužeľovitom skle s jedným alebo viacerými olivami.

Jedná sa o nápoj s nízkym obsahom alkoholu. Existuje viac ako 1000 odrôd piva z celého sveta. Európania spotrebúvajú najviac piva. Každý národ má svoje vlastné spôsoby použitia. Napríklad obyvatelia Ďalekého východu pivo piva s rakmi.

Silný alkoholický nápoj vyrobený z melasy alebo trstinového cukru. Tmavý rum sa konzumuje bez miešania a podáva sa s pomarančom a škoricou. Ľahké odrody sa používajú v podnikaní barmanov.

tequila

Silný nápoj získaný zo šťavy z modrej agávy. Vyrába sa iba na území 5 mexických štátov.

šampanské

Šumivé víno vyrobené vo francúzskom regióne Champagne. Je tu zaujímavý fakt o našom "sovietskom šampanskom". Keď sa dozvedeli o názve sovietskeho nápoja, francúzski vinári sa rozhodli žalovať výrobcu, pretože šampanské sa vyrábajú striktne v regióne Champagne. O výsledkoch prípadu nie je známe. Je možné povedať, že sa vždy podávajú nápoje chladené vo vínnych pohároch rôznych tvarov.

Najdrahší likér - vzostupný

Niektorí výrobcovia zdokonalili zručnosť vytvárania tohto alebo toho alkoholického nápoja tak, že sa im odpúšťajú za neslušne vysoké ceny svojich výrobkov. Ale pri nákupe takého alkoholu človek rozumie tomu, že uprednostňuje kvalitu a bezchybnú chuť. Ale nie vždy vysoká cena je spôsobená samotným nápojom - niekedy aj iné faktory zohrávajú úlohu.

Pivo Vielle Bon Secours

Pre toto pivo dáte 1000 dolárov za 12-litrovú fľašu. Podávajú nápoj iba na jednom mieste na planéte - v londýnskej puberte Bierdrome.

Sherry Massandra

Odhaduje sa na 43 500 dolárov za fľašu. Tento typ alkoholu sa neodlišuje v osobitnej chuti, náklady sa zvyšujú v dôsledku veku nápoja.

WrayNephew Rum

Náklady - 53 000 dolárov za fľašu. Náklady na tento alkohol sa zvýšili v dôsledku niekoľkých faktorov:

• v súčasnosti je na svete iba 4 neotvorených fliaš;
• recept sa úplne stratil;
• Posledné prepustenie rumu bolo v roku 1940.

Víno Chateau Lafite

Znalec musí dať 90 000 dolárov za fľašu tohto vynikajúceho vína. Trvá od roku 1787, čo spôsobuje vysoké náklady.

Tequila ley. 925

Cena je 225 000 dolárov. Nebudete platiť túto sumu za samotný alkohol, ale za fľašu zdobenou elegantnou platinou a vysoko kvalitným zlatom.

Šampanské Piper-Heidsieck

Náklady sú 280 000 dolárov. Cena šampanského vzrástla kvôli jeho histórii. V roku 1998 bol vytiahnutý z potopenej lode.

Vodka diva

Náklady - 1,61 milióna dolárov. Fľaša je ozdobená množstvom drahých kameňov a samotná vodka sa filtruje pomocou uhlia zo škandinávskej brezy a diamantov.

Koňak Henri IV Dudognon dedičstva

Náklady - 1,9 milióna dolárov. Zlato a platina na najvyššej úrovni zdobia fľašu a koňak sám starne v bareli asi storočie.

Whiskey Isabella's Islay

Náklady - 6,2 milióna dolárov. Znova vzrastie cena kvôli nádobe, v ktorej sa nalieva whisky. Kontajner je vyrobený z krištáľu a zdobený obrovským množstvom diamantov a rubínov.

Likér D'Amalfi Limoncello Supreme

Náklady - 43,6 milióna dolárov. Na fľaši sú len 4 diamanty, ale sú tu 3 karáty s rozmermi 12 karátov a 1 karát v hodnote 18,5 karátov.

Odporúčania pre výber

Bežní ľudia pijú alkohol lacnejšie. A aby sme pochopili, odporúčame študovať odporúčania týkajúce sa výberu nápojov.

Každý typ alkoholu má svoje vlastné pravidlá, ale môžete dať niekoľko všeobecných:

1. Vždy dávajte pozor na cenu. Dobrý alkohol nemôže stáť 40 rubľov za fľašu.
2. Pozrite sa na štítok: mal by byť bez bublín, dobre lepené. Toto pravidlo sa vzťahuje hlavne na silné nápoje.
3. Nikdy nekupujte víno v papierových vreciach, pretože to znamená, že sa výrobca pokúsil ušetriť čo najviac na vás.
4. Nekupujte pivo v plastových obaloch. Mnoho typov plastov pri interakcii s etanolom vytvára nové škodlivé látky.
5. Kúpiť alkohol iba na osvedčenom mieste.

zistenie

Existuje mnoho druhov alkoholických nápojov. Nie je možné vyskúšať všetky, ale je tu možnosť si vybrať pre seba niečo najvhodnejšie. Alebo si budete môcť vyskúšať jeden z najdrahších alkoholických nápojov.