Diéta pre deti s diabetes mellitus: diabetická výživa typu 1 pre deti

Diagnostika

Diabetes mellitus je endokrinné ochorenie. Ľudia, ktorí trpia, musia v prvom rade dodržiavať prísnu diétu odporúčanú pre túto chorobu. Výživa pri diabete mellitus je hlavnou metódou patogenetickej liečby.

Ak sa však liečba ochorenia u dospelých môže obmedziť len na jednu stravu, potom sa u detí s cukrovkou vo väčšine prípadov vyžaduje inzulínová liečba. Je to spôsobené tým, že diabetes u detí je najčastejšie závislý od inzulínu. Preto sa v takýchto situáciách má strava vždy kombinovať s injekciami inzulínu.

Diabetes u detí sa môže vyskytnúť v akomkoľvek veku a zostáva rovnakým spoločníkom až do konca života. Samozrejme, liečba diétou by nemala výrazne narušiť fyziologické potreby dieťaťa pre potraviny. Toto je predpokladom na zabezpečenie normálneho vývoja, rastu a podpory imunity dieťaťa.

V tomto ohľade, pri navrhovaní stravy pre dieťa s cukrovkou, musí odborník na výživu dodržiavať základné pravidlá.

Kontrola uhľohydrátov

Detská výživa by mala byť založená na šetriacom jedle. Lekár by mal vziať do úvahy podstatu metabolických porúch, ktoré sa vyskytujú u diabetes mellitus. Diéta by mala byť navrhnutá tak, aby telo dieťaťa dostalo čo najmenej tukov a uhľohydrátov.

V strave chorého dieťaťa (to platí aj pre dospelých) sacharidy majú osobitné miesto, pretože sú považované za hlavné zdroje energie. Potraviny bohaté na sacharidy obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálnych solí.

Pri cukrovke sa výrazne zhoršuje využitie sacharidov, ale úroveň týchto zmien sa líši v prípade rôznych uhľohydrátov. Preto, ak rodičia umožnia fyziologickú normu uhľohydrátov v strave diabetického dieťaťa, mali by striktne kontrolovať obsah plnohodnotných sacharidov, ktoré sa dlho netrvajú v črevách, ale rýchlo sa vstrebávajú, čím sa zvyšuje koncentrácia glukózy v krvi.

Aké potraviny obsahujú predovšetkým vysokokvalitné sacharidy? Tu je čiastočný zoznam:

cukor a všetky výrobky, ktorých výrobný proces bol použitý (džem, džemy, želé, kompóty);
cestoviny;
chlieb, najmä biela múka;
obilniny, najmä krupice;
zemiaky - produkt, ktorý sa najčastejšie nachádza v strave;
plody (banány, jablká).

Všetky tieto potraviny by sa mali denne sledovať, pokiaľ ide o výživu dieťaťa s cukrovkou. Niektoré z nich by mali byť úplne vymazané.

sladidlá

Bohužiaľ, cukr pre diabetické dieťa je zakázaný po celý život. Samozrejme, je to veľmi ťažké a často spôsobuje negatívne emócie u dieťaťa. Nie je ľahké robiť jedlo bez tohto produktu.

Sacharín sa dlhodobo používa na úpravu chuti jedla pri diabete mellitus. Tablety sacharínu sa však môžu používať len ako prísada do kávy alebo čaju, takže sa im nepodarilo získať v detskej výžive.

Nedávno sa stali populárne sladidlá ako xylitol a sorbitol. Obidva tieto lieky sú polyatomické alkoholy a sú vyrábané v priemysle ako sladidlo, tak v čistej forme. Často sa do pripravených potravinových produktov pridáva xylitol a sorbitol:

Vďaka tomu sa rozšíril sortiment výrobkov schválených pre diabetikov a deti s cukrovkou majú možnosť jesť sladkosti.

Použitie náhrad cukrov sorbitolu a xylitolu umožňuje zlepšiť sortiment výrobkov a chuťové vlastnosti potravín. Navyše tieto lieky prinášajú kalorickú a sacharidovú hodnotu diabetickej diéty normálnym hodnotám.

Xylitol sa používa pri diabete mellitus od roku 1961, ale sorbitol sa začal používať omnoho skôr, od roku 1919. Hodnota náhrad cukrov je, že sú to uhľohydráty, ktoré nevyvolávajú rozvoj glykémie a nespôsobujú vedľajšie účinky, ktoré sa výrazne líšia od cukru.

Výsledky klinických štúdií ukázali, že xylitol a sorbitol sú charakterizované pomalou absorpciou z iných známych sacharidov. Pre pacienta s cukrovkou je táto kvalita veľmi dôležitá.

Pretože sa glukóza v čreve rýchlo absorbuje, ľudské telo, ktoré má relatívny alebo absolútny nedostatok inzulínu, je veľmi rýchlo nasýtené.

Avšak výrobky, v ktorých je prítomný xylitol namiesto cukru, nemôžu byť nazývané úplne prispôsobené pre diabetikov. To je spôsobené tým, že podľa obsahu tuku je táto jedla (najmä sladkosti, čokoláda, sušienky a koláče) veľmi stresujúca na ostrovčekoch Langerhans umiestnených v pankrease.

Je to dôležité! Množstvo tuku pri cukrovke by malo byť niekoľkonásobne nižšie ako v prípade stravovania zdravého dieťaťa. To súvisí s veľkým porušovaním metabolizmu tukov a tukov pri diabete mellitus. Výživa bez tuku je samozrejme neprijateľná, pretože tento prvok poskytuje telo energii a vitamínom rozpustným v tukoch, ktoré sú nevyhnutné pre fyziologické procesy.

Preto s touto chorobou diéta umožňuje používať len maslo a rastlinný olej, a zelenina môže byť ½ dennej stravy. To má priaznivý vplyv na hladinu mastných kyselín narušených diabetes mellitus. V detstve a najmä pri cukrovke nie je potrebné používať žiaruvzdorné druhy tukov (odrody jahniat, husi a sardinky).

Celková hmotnosť denného tuku v strave malého diabetika by nemala presiahnuť 75% množstva tuku v ponuke zdravého dieťaťa rovnakého veku.

Ak je to možné, strava by mala spĺňať vekové fyziologické potreby. To je nevyhnutné, aby dieťa rástlo a vyvíjalo sa správne. Vzhľadom na obmedzenia, ktoré sú vytvorené na uľahčenie vitality ostroveho prístroja, súlad fyziologických potrieb a stravy je zameraný predovšetkým na vytvorenie rovnováhy medzi kalóriami, vitamínmi, bielkovinami a minerálnymi zložkami.

Potreba diabetických pacientov na proteíny musí byť plne uspokojená (2-3 gramy na 1 kg telesnej hmotnosti na deň podľa veku). Súčasne by mala byť v strave uložená aspoň 50% živočíšnych bielkovín.

Aby sa detský organizmus mohol doplniť o lipotropné látky, je nevyhnutné zaviesť mladé mäso, najmä mäso s nízkym obsahom tuku, do stravy dieťaťa. Mäso a bravčové mäso budú robiť.

Podrodné množstvo sacharidov a malé zníženie množstva tuku v strave pri zachovaní zaťaženia bielkovín vedie k zmene pomeru hlavných zložiek potravy v strave pacientov.

Pre deti vo veku základnej školy a predškolské deti s diabetom je korelačný koeficient B: W: Y 1: 0,8-0,9: 3-3,5. Zatiaľ čo u zdravých detí rovnakého veku je to 1: 1: 4. Pre dospievajúcich a starších študentov 1: 0,7-0,8: 3,5-4 namiesto predpísaných 1: 1: 5-6.

Je potrebné usilovať sa zabezpečiť, aby denné množstvo sacharidov v strave pacienta s diabetom bolo konštantné a korigované v závislosti od obsahu tukov a bielkovín, veku a hmotnosti dieťaťa. Táto požiadavka je obzvlášť dôležitá v nestabilnom priebehu choroby, ktorá sa často vyskytuje u detí a dospievajúcich.

V niektorých prípadoch je možné uplatniť princíp regulovaného denného príjmu sacharidov v dôsledku výmeny produktov, ku ktorému dochádza v súlade s ich hodnotou sacharidov.

Vymeniteľné výrobky

Môžete použiť tento pomer: jačmeň alebo pohánka v množstve 60 gramov je ekvivalentom obsahu uhľohydrátov na 75 g bieleho alebo 100 g čierneho chleba alebo 200 g zemiakov.

Ak požadovaný výrobok nemôže byť dané dieťaťu v určenom čase, môže byť nahradený výrobkom s rovnakým obsahom sacharidov. Preto sa musíte naučiť ako prepočítať.

Okrem toho pacienti s diabetom závislým od inzulínu by mali mať vždy so sebou nejaké potraviny s okamžitými sacharidmi (cukrovinky, cukor, sušienky, bunést). Budú zohrávať úlohu "núdzovej starostlivosti" v prípade rozvoja hypoglykemických stavov. Najpodrobnejšie zobrazenie môžete získať v nižšie uvedenom zozname.

Obsah sacharidov môže byť nahradený 20 gramami bieleho chleba alebo 25 gramov čierneho chleba:

šošovica, hrach, fazuľa, pšeničná múka - 18 g;
sušienky - 17 g;
ovsená vňať - 20 gramov;
makaróny, krupicová krupica, kukurica, jačmeň, pohánka, obilniny, ryža - 15 gramov;
mrkva - 175 g;
jablká alebo hrušky - 135 g;
pomaranče - 225 g;
sušené jablká - 20 g;
čerešne - 100 g;
broskyne, malinové marhule, zrelé egreše, ríbezle, slivky - 150 g;
hrozno - 65 g;
čučoriedky - 180 gr;
plnotučné mlieko - 275 gr.

Pokiaľ ide o obsah tuku, možno nahradiť sto gramov mäsa:

3 vajcia;
125 g tvarohu;
120 gramov rýb.

Množstvom proteínu sa nahradí 100 g krémového mäsa:

400 g kyslá smotana, smotana;
115 gramov bravčového tuku.

Okrem výpočtu obsahu stravy základných prvkov potravín a obsahu kalórií je potrebné vypočítať dennú hodnotu cukru. Môže sa určiť podľa množstva všetkých sacharidov v potravinách a ½ proteínov. Toto zúčtovanie je nevyhnutné na stanovenie tolerancie na uhľohydráty a uhľovodíkovú rovnováhu potravín u chorého dieťaťa.

Aby bolo možné posúdiť toleranciu na uhľohydráty a uhľovodíkovú bilanciu, okrem hodnoty cukru v strave je potrebné určiť množstvo dennej straty cukru v moči. Na tento účel sa používa glukosurický profil, ktorý poskytuje presnú predstavu nielen o počte nestrávených uhľohydrátov, ale aj o hladine glykozúrie v rôznych intervaloch dňa v závislosti od objemu súčasne konzumovaných potravinových zložiek.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový produkt alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako vaše telo reaguje na to! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred jedlom a po jedle. Je to pohodlné, ak to urobíte pomocou glukomeru OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Obsahuje cieľové rozsahy pred jedlom a po jedle (v prípade potreby je možné individuálne prispôsobiť). Nápoveda a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny alebo či bol experiment s jedlom neúspešný.

Korekcia diéty

Výživa detí s diabetom, v závislosti od fázy ochorenia, by mala mať náležitú korekciu. Už bolo spomenuté, že najdôležitejšie nutričné požiadavky na zmiernenie pankreasu (zníženie množstva ľahko stráviteľných sacharidov a odstránenie cukru) sa vykonávajú v podklinickej fáze diabetu a v prvej fáze manifestnej cukrovky.

Vývoj ketoacidózy vyžaduje nielen zníženie počtu kalórií v potravinách, ale aj drastické obmedzenie množstva tuku v strave detí.

Počas tohto obdobia by potravina mala byť najvýhodnejšia. Z menu je potrebné úplne odstrániť:

Tieto výrobky by sa mali nahradiť potravinami s dostatočným obsahom plných karbohydrátov:

neobmedzené zemiaky;
sladká rolka;
chlieb;
sladké ovocie;
cukor.

V období, ktoré predchádza kóme a po nej, potraviny by mali pozostávať iba z ovocných a zeleninových štiav, zemiakov, želé. Obsahujú vápenaté soli a majú zásaditú reakciu. Odborníci na výživu odporúčajú zaviesť do stravy alkalické minerálne vody (Borjomi). Druhý deň postkomatózneho stavu je predpísaný chlieb, na treťom mieste je mäso. Olej sa môže uviesť do stravy až po úplnom zmiznutí ketózy.

Ako zvládnuť produkty na diabetes

Kulinárske spracovanie potravín by malo byť v súlade s povahou zmien ochorenia alebo súvisiacich chorôb.

Napríklad pri ketoacidóze by mala strava ušetriť gastrointestinálny trakt detí na mechanickej a chemickej úrovni. Výrobky preto musia byť čistené (rozmiešané), vylúčené sú všetky druhy dráždivých látok.

Venujte pozornosť! Pri diabete mellitus existuje vysoká pravdepodobnosť sprievodných ochorení pečene a gastrointestinálneho traktu. Preto sa pre pacientov s diabetes mellitus odporúča dôkladnejšie kulinárske spracovanie produktov.

V ideálnom prípade by potravina mala byť dusená a jej množstvo by malo byť mierne, ale obsahovalo veľa vlákniny. Chlieb je lepšie použiť v sušenej forme, nezabudnite na minerálnu vodu.

Počas prípravy stravy pre pacienta s diabetom je potrebné venovať veľkú pozornosť liekom obsahujúcim lipotropné látky:

niektoré odrody jahňacieho a bravčového mäsa;
teľacieho mäsa;
ryby;
ovsené a ryžové krupice;
tvaroh, kefír, mlieko.

Výživa choré dieťa by malo zahŕňať tieto produkty. Pri výpočte stravy pre deti do 3 rokov existujú osobitné odporúčania. Adolescenti zvyšujú množstvo bielkovín a iných prvkov. Ale všetko musí zodpovedať úrovni fyzickej aktivity mladého organizmu.

Výživa diabetického dieťaťa sa má monitorovať najmenej raz za 10 až 14 dní na ambulantnej báze. Pri pozorovaní dieťaťa doma sa odporúča individuálny výpočet výživy podľa veku, stupňa fyzickej námahy a telesnej hmotnosti.

Aká by mala byť výživa detí s cukrovkou?

Správne organizovaná strava detí s diabetes mellitus typu 1 a 2 prispieva k riešeniu hlavnej úlohy liečby - normalizácie metabolizmu.

Foto: Depositphotos.com. Pridal: Simpson33.

Hlavným cieľom lekárskej stravy je udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi bez ostrých skokov v smere zvyšovania alebo znižovania jej výkonnosti a poskytovania tela základným živínam podľa veku dieťaťa.

Druhy a príčiny choroby

Diabetes mellitus je endokrinné ochorenie vyskytujúce sa so zhoršeným metabolizmom uhľohydrátov. Existujú dva typy ochorení: diabetes typu 1 a 2.

Diabetes 1. typu

U detí je hlavným podielom ochorení diabetes mellitus presne jedného typu. Dôvod jej vývoja súvisí s deštrukciou pankreatických buniek, ktoré sú určené na produkciu inzulínu. Nedostatok inzulínu narúša výmenu glukózy, ktorá prichádza s jedlom v tele. Cukor v krvnej plazme stúpa, ale nemôže preniknúť do buniek na ďalšiu syntézu energie.

Dôkazmi tejto choroby sú:

dedičných faktorov;
deštruktívne účinky mnohých autoimunitných ochorení;
oslabená imunita.

U detí je táto choroba zistená v každom veku: menej často - v novorodeneckom období, častejšie - vo veku od 5 do 11 rokov.

V tomto prípade zostáva jediným spôsobom, ako udržať normálny metabolizmus sacharidov, pravidelné zavádzanie inzulínu.

Diabetes typu 2

Nástup diabetu typu 2 je zvyčajne spojený s pretrvávajúcimi poruchami príjmu potravy (nadmerné sacharidové potraviny, prejedanie sa) a nízkou fyzickou aktivitou. Výsledkom je obezita - predchodca vývoja ochorenia. Citlivosť tkanív na inzulín a schopnosť tela správne používať v procese štiepenia glukózy sú narušené.

Názov ochorenia "starší diabetes" dnes stratil svoju relevantnosť, pretože typ 2 sa začal čoraz viac diagnostikovať u detí v školskom veku.

Klinické prejavy

Detekcia choroby v počiatočných štádiách umožňuje včasné spustenie lieku, diétnu liečbu a zabraňuje takejto nebezpečnej komplikácii ako diabetická kóma.

Rodičia by mali upozorniť na symptómy dieťaťa, ktoré sa nazývajú "klasická triada":

konštantný pocit smädu a veľké množstvo tekutín, opitý počas dňa;
časté a ťažké močenie, vrátane v noci;
zvýšená chuť do jedla na pozadí rýchleho úbytku hmotnosti.

Možno, že sa objavia kožné ochorenia s pretrvávajúcou nadmerným svrbením.

V školskom veku dochádza k zlej náuke materiálu a zníženiu akademickej výkonnosti, únave a pravidelnému pocitu slabosti.

U detí s dobrou chuťou do jedla nie je prírastok na váhe a úzkosť zmizne až po ťažkom nápoji.

Identifikované alarmujúce signály - to je dôvod okamžitého odvolania na pomoc lekárovi a vyšetrenie dieťaťa.

Zásady terapeutickej výživy

Liečba detí v prípade odhalenia diabetes mellitus je predpísaná endokrinológom. V čase podávania inzulínu sú hodiny na kŕmenie prísne "zviazané" s odporúčaniami pre výber dietetiky pre dieťa.

Pri zostavovaní menu pre deti sa berú do úvahy faktory ako vek, fáza a fáza ochorenia. Nezabudnite vybrať optimálny pomer tukov, bielkovín a uhľohydrátov (BZHU), kalorických potravín, zvážte možnosť ich nahradenia inými ekvivalentnými zložkami.

Rodičia by mali pristupovať k neporušeným pravidlám výživy s veľkou zodpovednosťou a prísne dodržiavať tieto zásady:

príjmu potravy v presne regulovaných hodinách (v prípade, že kŕmenie je posunuté skôr), je povolená chyba 15-20 minút;
režim stravy - 6 jedál denne, kde sú 3 základné krmivá (raňajky, obed, večera) a 3 zostávajúce jedlá - sú dodatočne uvedené (občerstvenie) vo forme druhej raňajky, popoludňajšieho občerstvenia a neskorej večere;
kalorický príjem počas dňa by mal zodpovedať 25% v prípade hlavných kŕmnych dávok (30% v čase obeda je prípustné) a 5 - 10% pri ďalších;
pomer tuku, bielkovín a sacharidov v dennom menu vyžaduje konzistenciu a je 30: 20: 50%.

Počas bežných návštev u lekára sa vykonáva pravidelná kontrola zložiek terapeutickej stravy. Oprava menu vám umožňuje poskytnúť tela dieťaťa potrebné množstvo živín, ktoré prispievajú k normálnemu rastu a vývoju.

Prvý rok života

Materské mlieko ako výživa je najlepšou ponukou pre choré dieťa do jedného roka. Šetrenie dojčenia je potrebné čo najdlhšie, a to až do 1,5 roka.
Kŕmenie dieťaťa prísne podľa hodín vylučuje režim bezplatného kŕmenia "na požiadanie".
Dojčencom dojčeným deťom sa podáva špeciálna dojčenská výživa s nízkym obsahom cukru.
Od šiestich mesiacov zavádzajú návnady, začínajúc so zeleninovými džúsmi a štiepanými zemiakmi, a až potom - kŕmia.

Mladší vek

Fotografie: Depositphotos.com Autor: AndreyPopov

Choroba u detí v predškolskom veku vyžaduje od rodičov nielen správnu kompiláciu menu, ale aj trpezlivosť. Zbavené bežných lahôdok a jedál, deti môžu násilne vyjadriť svoju nespokojnosť so zmenami v strave. Určitý negatívny moment je tiež predstavený komplexom "nechochuha" charakteristickým pre tento vek.

Pre úspešnú liečbu dieťaťa sa bude celá rodina musieť prispôsobiť svojmu jedlu: nesmie jesť potraviny, ktoré je zakázané, a nechať ich na prístupnom mieste.

Súbor produktov povolených na výživu detí predškolského veku s diabetom sa v porovnaní so zdravými deťmi nelíši.

Používanie vaječných žĺtkov, kyslej smotany, cestovín, ryže, zemiakov, krupice, soli je minimalizované.
Hrubé obilniny sa ponúkajú raz denne (ovsená vňať, pohánka, jačmeň, jačmeň).
Povolený ražný chlieb, pšenica s otrubami a bielkovinová pšenica.
Nízkotučný králičie, morčacie, teľacie, jahňacie a chudé ryby sú povolené.
Rôzne prvé kurzy sú pripravené na neopracované mäsové, zeleninové a hubové vývary. Uprednostňuje beztukové mliečne výrobky: mlieko, tvaroh a syr.
Výber tukov je obmedzený na zeleninu a maslo a podiel rastlinných tukov (olivový, kukuricový, rastlinný olej) by mal predstavovať viac ako 50% z celkového množstva.

Priorita v menu dieťaťa by mala mať zeleninu, pretože vlákno vo svojom zložení spomaľuje absorpciu glukózy. Čerstvé šaláty, dušené a varené jedlá s mäsom alebo morskými rybami sú pripravené z:

Z odporúčaného ovocia je možné uviesť pikantné odrody jabĺk, hrušiek, sliviek, broskýň. Citrusové plody sú povolené grapefruity, pomaranče a citróny, z exotického ovocia - ananás, kivi, papája. Prakticky žiadne obmedzenia na zozname bobúľ. V strave dieťaťa sú potrebné: ríbezle, egreše, maliny, ostružiny, melóny, granátové jablko.

Sladkosti s náhradnými sladidlami kompenzujú zákaz sladkých zubov na Vašich obľúbených dezertoch: sušienky, sladkosti, čokoláda, limonáda. Potravinársky priemysel špeciálne pre diabetickú výživu uvoľňuje s xylitolom alebo sorbitolom. Avšak tieto výrobky obsahujú tuky a sacharidy, čo si vyžaduje ich obmedzené použitie v potravinách. Okrem toho sa v súčasnosti čoraz častejšie vyskytujú v tlači správy o poškodení zdravia náhrad cukrov. V tejto súvislosti je dobré konzultovať s lekárom.

Školský vek

Školské dieťa môže celkom objektívne posúdiť svoje pocity a naučiť sa samostatne zvládnuť tento problém. Rodičia musia hlásiť túto chorobu a jej prejavy učiteľom, školskej sestre a venovať osobitnú pozornosť menu školy.

Vaše dieťa bude potrebovať pochopenie učiteľov. Zavedený inzulín nereaguje na príjem potravy - neustále znižuje hladinu glukózy v krvi. Aby sa zabránilo hypoglykemickému stavu, musí študent v určitých hodinách pochutnať. Učitelia by nemali zadržiavať dieťa s diabetom po skončení tried alebo ho zbaviť čas určeného na prestávku.

Zvláštny význam má pre choré deti telesná výchova. Nielenže ich posilňujú fyzicky, ale aj pomáhajú vyrovnať sa s ochorením, av prípade cukrovky typu 2 tiež bojujú s nadváhou. Športové aktivity zvyšujú zaťaženie svalového systému a vyžadujú výrazné výdavky na energiu, čo vedie k zníženiu hladiny cukru v krvi.

30 minút pred telesnou výchovou musí dieťa navyše jesť produkt obsahujúci jednoduchý uhľohydrát - kúsok cukru alebo cukru. Aby sa zabránilo hypoglykémii, je nevyhnutné starať sa o prítomnosť "sladkého" ruky a dlhodobých aktivít mimo školy (chôdza, bežky, výlety) - o sladom čaji alebo kompóte.

Diabetes mellitus 2. typu sa u detí vyskytuje častejšie počas puberty a až 80% v prípadoch nadváhy. Organizácia diéty v tomto prípade má tieto úlohy:

metabolická korekcia;
zníženie zaťaženia pankreasu;
zníženie hmotnosti a udržiavanie v normálnom rozsahu.

Ako súčasť stravy je denný kalorický príjem žiakov s cukrovkou typu 2 znížený o sacharidy a tuky.

Glykemický index

Pri príprave detského menu sa osobitná pozornosť venuje sacharidom. Je dôležité nielen zohľadniť ich počet, ale aj následné zmeny v indexoch cukru v krvi po podaní. Komplexné (pomalé) sacharidy nevedú k prudkému nárastu cukru a jednoduché (rýchle), naopak - náhle "skákať", čo ovplyvňuje blaho dieťaťa.

Potraviny s vysokým glykemickým indexom (GI) sa vyznačujú vysokým obsahom jednoduchých sacharidov a nízkym obsahom vlákniny v ich zložení. Toto je:

cukrovú repu a trstinový cukor;
cukrovinky;
čokoláda;
džem a džem;
banány;
hrozno;
biela múka pečená;
kukurica a ovsená vňať.

Všetky tieto skutočnosti je zakázané zahrnúť do stravy pre cukrovku. Výnimka: príjem potravy z tejto skupiny ako núdzová pomoc pri hypoglykémii.

Produkty s priemerným GI:

ryže;
kuracie a prepelice;
krupice;
varené zemiaky;
cestoviny.

Výrobky s nízkym obsahom GI uhľohydrátov vám umožňujú udržiavať rovnováhu medzi zvyšovaním hladiny cukru po odbere a znížením obsahu cukru inzulínom.

Absolútne kontraindikované

tradičné sladkosti: cukor, džem, sladké priemyselné šťavy, čokoláda;
zdroje nasýtených mastných kyselín, inak - žiaruvzdorné tuky (baranina, bravčové mäso, hovädzie mäso);
marinády, ostrý a slaný kečup a omáčky, sladké šťavy;
biely chlieb z múky, pečivo z pečivo a pečivo;
údené produkty;
hrozno, hrozienka, dátumy, rajčiaky, banány, figy;
sladké maslo, smotana;
sladkých sýtených nápojov.

Chlieb jednotka

Povinnou podmienkou pri zostavovaní menu pre diabetické dieťa je stálosť denného kalorického obsahu vo všeobecnosti a každé jedlo samostatne (raňajky, obed, večera).

Na udržanie rôznych diét denne zavádzali nové produkty s výpočtom ich kalórií. Na uľahčenie tejto úlohy sa zaviedla podmienená "jednotka pečiva" (CU), ktorej hodnota zodpovedá kúsku čierneho chleba s hmotnosťou 25 g. Počet vylúpaných uhľohydrátov v ňom je 12 g.

Použitie verejne dostupných tabuliek obsahu XE v produktoch je oveľa vhodnejšie určiť obsah kalórií obvyklými metódami merania (sklo, čajová lyžička, lyžička, kus atď.) Bez toho, aby ste museli vždy vážiť.

Diabetes u detí - príznaky ochorenia a výživové pravidlá

Podľa najnovších štatistík sa diabetes objavuje na každom siedmom zo 100 tisíc detí. Endokrinológovia sa domnievajú, že riziko cukrovky sa každý rok zvyšuje.

Je vhodné liečiť diabetes mellitus, najmä u detí, hneď ako sa objavia prvé príznaky ochorenia, pretože všetky metabolické procesy v tele sú narušené kvôli zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Ako sa diabetes prejavuje u detí

Diabetes sa vyskytuje u detí z nasledujúcich dôvodov:

Genetická predispozícia.
Zo skutočnosti, že rodičia trpia cukrovkou, riziko dieťaťa s touto chorobou je 30%. Ak je chorá iba matka, ktorá je staršia ako 25 rokov, záruka, že jej deti nedostanú diabetes, sa rovná 98,9%. A ak je matka mladšia ako 25 rokov, riziko ochorenia je 3,6%. Iba diabetes mellitus typu 1 môže byť prenášaný génmi.
Vírusové ochorenia, ako rubeola, parotitis, koxsackie, kurací kiahní alebo chrípka môžu spôsobiť cukrovku.
Toxické a škodlivé účinky environmentálnych faktorov. Chemikálie sú schopné pôsobiť na beta bunky pankreasu.
Nesprávna výživa. Napríklad umelé kŕmenie, použitie dusičnanov a konzervačných látok v potravinách.
Obezita Štúdie preukázali, že tieto extra libier zvyšujú riziko diabetu a kardiovaskulárnych ochorení toľkokrát.
Chronický alebo akútny stres, preťaženie.

Diabetes sa môže vyskytnúť v akomkoľvek veku. U detí sa prejavuje skrytá alebo otvorená.

Uvádzame prvé príznaky cukrovky u detí:

Zmena chuti do jedla. Buď dieťa zažíva neustály hlad alebo naopak úplne odmieta jesť.
Poruchy spánku, letargia, apatia.
Bolesti hlavy.
Tenkosť.
Zvýšený príjem vody, časté močenie.
Možnosť výskytu kožných ochorení: parodontálna choroba, ekzém, vredy, plesňové ochorenia.
Hlučné a ťažké dýchanie.

Najbežnejšie príznaky uvedené vyššie sú diabetes 1. typu. Jeho príznaky sa rýchlo rozvinú. Ak sa dieťaťu nepomôže včas, môže sa objaviť nevoľnosť, vracanie alebo dokonca aj kóma. Preto ak zistíte niektorý z vyššie uvedených znakov vo vašom dieťati, poraďte sa s lekárom.

Diabetes typu 2 je však omnoho pomalší a bolestivý.

Zvážte bežné príznaky cukrovky 2. typu u dieťaťa:

Zvýšená smäd.
Časté močenie.
Zjavenie nočnej enurézy.
Svrbenie, vyrážka na pohlavných orgánoch.
Únava, únava.
Obezita.
Ťažké dýchanie.
Bolesti hlavy.

Diabetes sa vyšetruje len lekárskymi testami. Deti odoberajú krv z žily a kontrolujú hladinu glukózy v krvi. Mimochodom, dieťa by malo byť vyšetrené nielen endokrinológom a terapeutom, ale aj neurológom, oftalmológom a nefrologom.

Základné pravidlá pre deti s cukrovkou

Pri tejto chorobe vám lekári odporúčajú dodržiavať prísnu diétu.

Rodičia by mali dodržiavať nasledujúce pravidlá pre detskú výživu:

Rozložte si jedlo tak, aby medzi prvým a posledným bolo menej ako 10 hodín.
V tento deň by mal dieťa jesť 5-6 krát, kým by mali byť 3 hlavné metódy a 2-3 občerstvenie.
Aby dieťa piť vodu, mal by vypiť aspoň 1 liter vody denne.
Obráťte sa na svojho odborníka na výživu. Urobí špeciálne menu, počíta spotrebované kalórie a energiu spotrebovanú dieťaťom.
Odstráňte všetok cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú. Nahraďte sladkosti s medom, ale v malom množstve alebo orechy.
Je zakázané jesť tučné jedlá, najmä tučné mäso alebo tuky.
Obmedzte konzumáciu nakladaných, pikantných alebo slaných jedál.
Zahrňte v strave čo najviac zeleniny a ovocia, niektoré z nich napríklad grapefruit, dokonca nahradiť prostriedky na zníženie hladiny cukru v krvi.
Dodržujte prísnu diétu. Ak je dieťa závislé od inzulínu, malo by prechádzať rovnaké množstvo času medzi jedlom a injekciami.
Denný príjem kalórií by mal byť: raňajky - 30%, obed - 40%, popoludňajší čaj - 10% a večera - 20%.
Detská strava nemôže byť trvalá. Mala by sa zmeniť v závislosti od toho, v akom štádiu je pacient. Produkty obsahujúce uhľohydráty sa do stravy zavádzajú len pod dohľadom lekárov. Elektrické účtovanie by sa malo monitorovať každý druhý týždeň.
Neváhajte zahrnúť do strave potraviny s nízkym glykemickým indexom. A s priemerom len so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Aké sú produkty dietetického menu pre diabetes?

Pamätajte si, že diéta pre dieťa s cukrovkou by mala byť benígna a mala by obsahovať čo najviac schválených potravín. Sacharidy by sa tiež mali požiť.

Môžete zahrnúť do stravy:

Takmer všetky obilniny - pohánka, ryža, jačmeň. Ovsené vločky, krupica a kaša na smotanu by mali byť vylúčené.
Čierny chlieb alebo celé zrno.
Zelenina - uhorky, cukety, baklažán a iné. Ale je zakázané jesť zemiaky, mrkvu a repu.
Les a domáce bobule.
Ovocie. Obzvlášť užitočné - grapefruity, jablká, hrušky, marhule, broskyňa. Poznámka - hrozno, banán je lepšie nedávať dieťaťu.
Zelení - petržlen, cibuľa, cesnak.

Aj v menu musia byť nevyhnutne proteíny.

Uvádzame zoznam povolených bielkovín pre deti:

Mäso - králik, kurča, morčacie.
Riečne a morské ryby.
Niektoré morské plody sú krevety a kaviár.
Za deň môžete 1 vajcia.
Z mliečnych výrobkov - tvaroh, syr, kefír, mlieko v malých dávkach.
Huby.
Zelení - petržlen, cibuľa, cesnak.
Lužiny - hrášok, fazuľa.
Sójové výrobky - sójové mlieko, omáčka, tofu.
Pasta.

Takisto nedávajte deťom nakladanie, nakladanie a údené mäso.

Pravidlá pre kŕmenie detí s diabetom typu 1 a 2

Endokrinológovia hovoria, že diabetes nie je veta, ale spôsob života. Naučte svoje dieťa k dobrej výžive a položíte základy pre celý dospelý život.

Úzkosť rodičov, ktorí vedia, že ich dieťa má cukrovku, je pochopiteľné. Diagnóza znie ako signál na začiatok života v nových podmienkach - od tohto momentu sa bude vyžadovať každodenná zvýšená pozornosť a trpezlivosť. Nielen zdravotný stav, ale aj život dieťaťa závisia od toho, ako presne budú rodičia dodržiavať pokyny lekára. Jedenie detí s cukrovkou nie je menej dôležité ako liečba inzulínmi. Iba integrovaný prístup zabráni ničivým účinkom choroby.

Základné pravidlá výživy

Pri jedle by dieťa malo dostať všetky látky potrebné na úplný vývoj a činnosť tela. Pri zostavovaní menu si pamätajte železné pravidlá:

Vylúčte ľahké sacharidy
Limitné tuky
Zvýšte obsah proteínov, aby ste zabezpečili denný príjem kalórií.

Prísna strava pre deti s cukrovkou je predpokladom dobrých životných podmienok a normálneho vývoja. Niekedy môže byť stav kompenzovaný iba správnou výživou. Pri zostavovaní menu nezabudnite uviesť do nej povolené potraviny bohaté na živiny, vitamíny, mikroelementy. Pre normálny rast by dieťa malo dostať množstvo potravy dostatočné pre jeho vek, výšku, hmotnosť.

Aké typy cukrovky majú deti?

Typ I

Vo väčšine prípadov majú deti a dospievajúci diabetes typu I. Ide o inzulín-závislú formu, v ktorej sa vlastný inzulín nevyrába alebo sa produkuje v extrémne malých množstvách. Beta bunky zodpovedné za syntézu inzulínu pankreasom sú zničené a nemôžu sa obnoviť.

Glukóza pochádzajúca z potravy sa neabsorbuje, hladina cukru v krvi stúpa, ktorá nepreniká do buniek. Energia, ktorá sa mala vyrábať z glukózy, sa nevytvára.

Typicky sa zistilo, že diabetes 1. typu je vo veku 5 až 11 rokov, aj keď je možné zistiť ochorenie v akomkoľvek veku.

Typ II

U detí sa tento typ diabetu prakticky nevyskytuje, dospievajúci niekedy trpia na diabetes nezávislom od inzulínu na pozadí obezity. Ochorenie sa pravidelne prejavuje pod stresom, stav je regulovaný diétou. Typicky sa diabetes typu 2 u dospievajúcich považuje za dôsledok nerovnovážnej stravy a životného štýlu - prejedanie sa, hojnosť sacharidov a hypodynamia.

S týmto typom cukrovky sa produkuje vlastný inzulín, ale schopnosť tela rozložiť glukózu je narušená. V nedávnej minulosti bola inzulín-nezávislá forma cukrovky považovaná za ochorenie starších ľudí, teraz je choroba mladšia a čoraz častejšie diagnostikovaná u žiakov a študentov.

Ako sa manifestuje diabetes?

Čím skôr rodičia zistia príznaky a poradí sa s lekárom, tým skôr sa diagnostikuje a predpísaná liečba. Komplikácie diabetu sú veľmi nebezpečné, najmä u detí, ktorých vývoj sa môže spomaliť v dôsledku zníženého metabolizmu glukózy. V závažných prípadoch je možná život ohrozujúca diabetická kóma.

Klasické príznaky, ktoré by mali byť varovaním rodičov:

Dieťa pije veľa tekutín, ale stále cíti smäd.
Časté návštevy toalety, najmä v noci
Strata hmotnosti so zvýšenou chuťou do jedla

Tieto prejavy u diabetu typu 1 sa javia nevyhnutne, s výnimkou toho, že sú možné ďalšie príznaky:

Rôzne zápaly kože sprevádzané svrbením.
Školáci znížia akademickú výkonnosť, štúdium je ťažké, dieťa sa rýchlo unaví.
Dojčatá nezískajú váhu s primeranou výživou, často zlobivé a plačú, po užití sa uklidňujú.

Po zistení uvedených príznakov by mali rodičia ihneď ukázať dieťaťu lekárovi a vykonať vyšetrenie.

Zdravé jedlo

Ak je dieťa diagnostikované s inzulín-dependentným typom cukrovky, endokrinológ predpíše inzulín a diétu na udržanie normálneho vývoja rastúceho tela. Menu závisí od štádia ochorenia, stavu a veku. Vyvažujúca výživa vyžaduje, aby dieťa dostávalo živiny bez rizika exacerbácie ochorenia.

Prísna diéta je dôležitá v každom veku, ale je mimoriadne dôležité, aby sa zaujal zodpovedný prístup k stravovaniu malých detí, ktoré nemôžu samostatne posúdiť ich blaho.

Dajte svoje dieťa prísne podľa plánu. Malé posuny až 20 minút sú možné iba v smere skoršieho času.
Deti sú vystavené šesť jedál denne - tri hlavné jedlá a tri občerstvenie medzi raňajkami, obedom a večerou.
Percento obsahu kalórií v jedle je možné rozdeliť nasledovne: približne 25% každej - pri hlavných jedlách a asi 10% - pri jedle navyše.
V dennej strave by mala byť 30% tuku, 20% bielkovín a 50% sacharidov.

Pri plánovaných lekárskych konzultáciách bude terapeutická strava revidovaná a upravená v súlade s potrebami vyvíjajúceho sa organizmu.

Vykonajte až rok

Diabetes u dojčiat mladších ako jeden rok je diagnostikovaný veľmi zriedkavo, ale ak sa tak stane, mali by ste sa pokúsiť pokračovať v dojčení čo najdlhšie - až jeden a pol roka. V materskom mlieku je všetko, čo choré dieťa potrebuje, a v tomto veku nie je lepší liek.

Režim voľného kŕmenia je vylúčený, ak má dieťa cukrovku. Každé kŕmenie by malo začať v konkrétnom čase alebo o niečo skôr.
Pre "artificiality" by mala zvoliť zmes cukru alebo s nízkym obsahom.
Za šesť mesiacov môžete zadať návnady. Pre deti s cukrovkou môžu byť prvými potravinami zeleninové pyré a džúsy.

Výživa predškolákov

Keď dieťa ochorie v predškolskom veku, rodičia musia preukázať pozoruhodnú trpezlivosť. Nie je ľahké vysvetliť tvojmu synovi alebo dcére, prečo už nemôže jesť svoje obvyklé lahôdky a obľúbené jedlá. Vekové rozmary zhoršené nespokojnosťou s obmedzeniami sa zastavia, ak sa dá vysvetliť, že namiesto cukríkov bude teraz ovocie a namiesto bežných koláčov iba tie, ktoré rodičia umožnia.

Aby sa dieťa necítilo zbavené, je lepšie, aby sa rodina prispôsobila svojej strave, aby nekonzumovala zakázané potraviny v jeho prítomnosti a skryla ich. Mnohé známe lahôdky budú pre predškolákov k dispozícii, stačí dodržiavať určité pravidlá:

Minimalizujte žĺtky, cestoviny, krupicu, kyslú smotanu, zemiaky a ryžu. Jedlo je s výhodou nie solené alebo soľ veľmi málo.
Jednou denne v menu by mala byť pohánka, ovsená vňať, jačmeň alebo iná obilná kaša.
Chlieb s otrubami alebo ražou a bielkovinou.
Mäso s nízkym obsahom tuku odrôd: králik, chudé kuracie a morčacie, teľacie, chudé ryby.
Polievky na nežiaduci rastlinný alebo hubový vývar.
Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (mlieko, syr, tvaroh).
Polovica tuku by mala byť v kukurici alebo olivovom oleji. Môžete zahrnúť do stravy masla.

Dieťa potrebuje pripraviť zeleninové šaláty - vláknina zabraňuje absorpcii glukózy a jeho obsah v krvi dramaticky neklesá. Jedlá zo surovej, dusenej a varenej zeleniny sa môžu podávať s vareným mäsom alebo morskými rybami. Voľba povolenej zeleniny je široká, môžete jesť kapustu, uhorky, jeruzalemský artičok, mrkvu, papriky, baklažány a cukety, cukrovú repu a tekvica, zelený hrášok a zeleninu.

Výber ovocia obmedzuje iba sladké odrody. Môžete použiť nesladené jablká, hrušky, slivky, broskyne, grapefruity, citróny, pomaranče, ananásy, kivi atď. Môžete jesť bobule len v kvantite. Maliny, černice, rybíz, angrešt, granátové jablko budú užitočné.

Použitie cukroviniek s xylitolom a sorbitolom, ktoré priemysel vyrába špeciálne pre diabetikov, sa musí riešiť po konzultácii s lekárom. Na jednej strane náhrady cukru nezvyšujú hladinu glukózy, na druhej strane však zvyčajne existuje veľa tuku a uhľohydrátov v takýchto výrobkoch. Čokoláda, čokoláda a sušienky potešia dieťa, ale názory na výhody náhrad cukrov sú rozdelené.

Školské jedlá

Školáci sú schopní objektívne posúdiť svoj zdravotný stav a dokážu sa s problémom vyrovnať bez pomoci. Úlohou rodičov je informovať učiteľov a školskú sestru o zdravotnom stave dieťaťa ao možných prejavoch ochorenia.

Keďže injekcia inzulínu pôsobí nezávisle od jedla, hladina glukózy sa zníži. Aby sa predišlo hypoglykémii, je potrebné mať v určitých hodinách občerstvenie. Učitelia by nemali zdržiavať školáka po škole a zabrániť mu jesť v prestávke.

Pre deti s cukrovkou sú prospešné triedy telesnej výchovy, najmä pre diabetes typu 2, ktorý je sprevádzaný nadváhou. Fyzická aktivita zvyšuje spotrebu energie, čo vedie k poklesu hladiny cukru. Polovica hodiny pred telesnou výchovou musí študent kúpiť kus rafinovaného cukru alebo cukru. Nechajte dieťa vždy so sebou nejaké sladkosti a počas mimoškolských aktivít urobí sladký čaj.

Adolescenti s nadváhou môžu vyvinúť diabetes typu 2. Na zníženie zaťaženia pankreasu a na normalizáciu metabolizmu by mala byť výživa pri diabete mellitus typu 2 nízkym obsahom kalórií s minimálnym obsahom tukov a uhľohydrátov.

Špeciálne prípady

Dieťa s cukrovkou by malo viesť normálny život s malými úpravami, ktoré sa čoskoro zoznámia. Ak študent navštívi, v kaviarni, na narodeniny alebo na párty, skúste vopred poznať menu a odhadnúť množstvo sacharidov. Vypočítajte dávku inzulínu berúc do úvahy skutočnosť, že určité množstvo sacharidov bude neutralizované aktívnymi hrami.

Ak má dieťa zlú chuť do jedla, odporúča sa používať inzulín s ultra krátkym účinkom. Okamžite po jedle zadajte dávku zodpovedajúcu skutočne konzumovanej dávke.

Ako brať do úvahy glykemický index

Sacharidy v detskej výžive s cukrovkou dostávajú osobitnú pozornosť. Je dôležité zvážiť nielen množstvo, ale aj zmeny hladiny cukru v krvi po užití určitého lieku. Sacharidy sú rozdelené na pomalé a rýchle. Pomalé alebo zložité zvýšenie hladiny glukózy postupne, rýchlo (jednoduché) vyvoláva skok v cukre a zhoršuje zdravotný stav.

Vysoký glykemický index je uvedený v súvislosti s potravinami bohatými na rýchle sacharidy, medzi ktoré patrí:

Cukor, sladkosti, džem
Sladké ovocie - hrozno, banány
Biele múka pečenie
Ovesné a kukuričné vločky

Pri cukrovke sú tieto lieky kontraindikované a môžu sa použiť len ako prostriedok na ukončenie hypoglykémie.

V týchto produktoch je priemerný glykemický index:

Správne sacharidy nachádzajúce sa v potravinách s nízkym GI sú:

Pikantné ovocie
Väčšina zeleniny
Hnedá ryža
pulz

Nízky glykemický index neznamená, že produkty sú nepotravinové. Pri navrhovaní stravy pre deti, najmä s diabetes mellitus, musíte počítať počet kalórií v každej porcii.

Pri diabete akéhokoľvek typu sú absolútne kontraindikované:

Továrenské šťavy
Čokoláda, cukor a všetky sladkosti s obsahom
Bravčové, hovädzie a skopové tuky
Pikantné, slané alebo sladké omáčky, marinády a korenie
Akékoľvek pečenie bielej múky
Údené mäso
Sladké ovocie: rajčiak, hrozno, banány, figy, dátumy a sušené ovocie
Krém a sladká tvaroh
Sladké nápoje s obsahom uhlíka

Ako variť

Deti s cukrovkou a dokonale zdravé neodporúčajú vyprážané potraviny, najmä pri použití veľkého množstva tuku. Jedlá môžu byť v pare, varené, pečené, dusené.

Pri diabetickej ketoacidóze sa potraviny tretia alebo mletú do stavu pyré. Počas takýchto období sú výrobky, ktoré dráždia črevá, vylúčené.

Ak komplikácie ovplyvňujú gastrointestinálny trakt, odporúča sa znížiť podiel potravín bohatých na vlákninu. Nechajte dieťa piť minerálnu vodu a jesť parné jedlá.

Mastná infiltrácia pečene pri cukrovke sa vyskytuje pomerne často. Tento problém nemožno ignorovať, pretože to môže mať nezvratné dôsledky. Znížte počet tukov v detskej ponuke o štvrtinu, ale neodstraňujte ich úplne. Tuky sú potrebné na absorpciu vitamínov. Odstránenie tuku z pečene prispieva k používaniu tvarohu, chudého jahňacieho mäsa, tresky, ovsenej vločky. V závažných prípadoch obmedzíte príjem tukov v mlieku a mäse, dajte dieťaťu vitamínové prípravky.

Diabetes mellitus mení spôsob života nielen dieťaťa - rodina musí reorganizovať a naučiť sa brať do úvahy potreby diabetika. Včasná diagnostika, optimálny režim telesnej aktivity a odpočinku, účinná liečba a správna výživa pomôžu dieťaťu normálne sa rozvíjať a viesť k plnému životu s niektorými funkciami.

Výživa detí s cukrovkou: čo môže a nemôže byť spotrebované, ako vybudovať strave

Jedno z najnepriaznivejších obmedzení, ktoré musí diabetické dieťa čeliť, je potreba prísne kontrolovať stravu a odmietnuť mnohé výrobky, ktoré sú bežné pre deti tohto veku.

Nebudeme predchádzať: s diabetom nie je možné jesť rovnako ako zdravé deti, aj keď sa niektorí snažia upokojiť deti a ich rodičov, argumentujúc opačným smerom.

Ale nezúfajte: vybudovať kompletnú a chutnú stravu, dodržiavajúc pravidlá diabetického stola, je to možné. Hlavnou vecou je pochopiť mechanizmus fungovania tela, jeho reakciu na určité produkty a byť schopný správne nahradiť neškodné analógy.

Podstata stravy pre diabetes u detí

Najprv sa budeme zaoberať výživou pri cukrovke typu 1, pretože medzi deťmi tvorí 95% všetkých prípadov ochorenia. Ak chcete pochopiť, ako správne organizovať stravu, musíte pochopiť samotnú chorobu.

Prečítajte si viac o príznakoch cukrovky u novorodencov, ktoré si môžete prečítať tu, prejavy u detí vo veku od jedného do troch rokov, prečítajte si tu, od 4 do 12 rokov, prečítajte si tento článok.

Keď sa cukor dostáva do zdravého tela, pankreas poskytuje odpoveď a produkuje hormonálny inzulín. Inzulín rozkladá glukózu a mení sa na látky, ktoré dodávajú telu energiu.

Ale pri cukrovke pankreas poskytuje nedostatočnú odpoveď inzulínu, prichádzajúci cukor sa nerozdelí na energeticky náročné látky a telo začne mať problémy s jeho fungovaním. Cukor sa neabsorbuje a okamžite sa vloží do krvi, čo vedie k narušeniu obličiek, očí a iných systémov tela.

Preto je zvýšenie hladiny cukru v krvi veľmi nebezpečné. Ale je to nebezpečné a jeho pokles - to môže viesť k kóme. Preto by sa mala vyvinúť strava, aby sa neustále vyvážila medzi týmito dvomi katastrofálnymi extrémami, v ktorých sa telo postihnuté cukrovkou veľmi rýchlo rozpadne.

Hlavným princípom je kontrola uhľohydrátov. Tieto látky možno rozdeliť do troch typov: nestráviteľné, dlhé a rýchle. Prvá kategória nie je trávená telom a vykonáva oficiálne funkcie v ňom: čistí črevá od toxínov, pomáha pri vývoji fekálnych masy.

Môže ísť o vlákno. Z týchto sacharidov nemožno opustiť, a pre telo sú bezpečné. Druhá kategória - dlhé uhľohydráty - je absorbovaná telom a je dlhodobo vykonávaná, takže ich môže spracovať aj pri poruche produkcie inzulínu. Môžete ich konzumovať, ale opatrne. Patrí medzi ne čierny chlieb, väčšina zeleniny, pohánková kaša.

Aby bolo možné vypočítať, z ktorých kategórií má byť jeden alebo druhý produkt pripísaný, mali odborníci v oblasti výživy meraciu metódu nazvanú glykemický index. Dlho sa počíta pre väčšinu produktov a všetko, čo potrebujete, je odkazovať na príslušné tabuľky. Čím vyšší je index jedla, tým rýchlejšie je naplnený sacharidmi.

Spotreba tukov a bielkovín nepotrebuje takú prísnu kontrolu. Je však nežiaduce používať ťažké živočíšne tuky, ako napríklad bravčové alebo husacie, na varenie. Preťažujú pankreas, ktorý už v chorých deťoch pracuje veľmi zle.

Diéta a inzulín

Pretože väčšina diabetikov je na liečbe inzulínom, bol vyvinutý ďalší indikátor na koordináciu konzumovaných potravín a dávok inzulínu - chlebových jednotiek. Merajú množstvo uhľohydrátov v produkte.

Jedna jednotka zodpovedá jednému kusu chleba s hmotnosťou 25 gramov. Ak chcete asimilovať jednu jednotku pečiva, potrebujete 1-3 jednotky inzulínu.

Potreba užívať inzulín si vyžaduje ďalšie obmedzenie, ktoré sa nemôžete zbaviť - konzumácia potravy musí byť naplánovaná vopred, nič sa nedá náhodne jesť pod vplyvom momentálnej túžby. Pred požitím sa musí podať injekcia inzulínu a ak sa viac alebo menej jesť, ako je množstvo injekčného inzulínu, ktoré umožňuje jeho spracovanie, vedie to k zlým dôsledkom.

V prípade malých detí to môže spôsobiť veľký stres, pretože je známe, že ich chuť do jedla nie je konštantná: môžu najprv chcieť jesť, ale odmietnuť po dvoch jedených lyžiach.

Diabetici takéto rozmary nie sú povolené: všetok injekčný inzulín musí byť "pokrytý" jedlom. To však neznamená, že by potravina mala byť plnená do úst ústia. Jednoducho, rodičia by mali chápať svoje dieťa a cítiť sa, keď je naozaj pripravený k jedlu celú dávku, a keď je len nepríjemný.

Po zavedení inzulínu s krátkym účinkom by malo byť jedlo po 20 minútach a po 3 hodinách.

Po zavedení stredne pôsobiaceho inzulínu musíte jesť po 40 minútach a každých 3 hodiny počas dňa. Ak bola injekcia vykonaná večer, musíte jesť za pol hodinu.

Takže ak glykemický index ukazuje kvalitu uhľohydrátov, chlebové jednotky merajú ich množstvo. Aby sa vytvorila úplná a prospešná strava, je dôležité vyvážiť v prijateľných hodnotách oboch charakteristík.

Existujú niektoré ďalšie vedľajšie faktory, ktoré ovplyvňujú stravu u detí s cukrovkou. Jednou z najdôležitejších je hladina cukru pred jedlom. Môže sa značne líšiť a závisí od emočného stavu, fyzickej aktivity, nachladnutia. Preto vždy držte ruku na impulse meraním detskej hladiny cukru glukometrom.

Zakázaných a obmedzených produktov

Plne kontraindikované cukrovinky, cukríky, čokoláda, med, muffin, krupice a ryžová kaša, biely a šedý chlieb.

Nemôžete konzumovať a sladké ovocie, ako hrozno, banány a ich produkty. Všetky vyššie uvedené majú veľmi vysoký glykemický index a sú vhodné na konzumáciu len s jedným účelom - na odstránenie hypoglykémie a len v malých množstvách.

Marinády, konzervované potraviny, údené potraviny, väčšina polotovarov, rýchle občerstvenie, čipy a sušienky, sladké šumivé nápoje, tieto výrobky sú však také škodlivé, že zdravé deti sú lepšie jesť opatrne, sú zakázané. Nechcem pridávať korenie do jedla, môžete použiť cibuľu pridať chuť na varené jedlá.

Existujú obmedzenia týkajúce sa používania čierneho chleba, zemiakov, strukovín, cestovín, sladkých a kyslastých plodov a ovocia, mliečnych výrobkov, masla a rastlinných olejov, kuracích vajec, prírodných ovocných štiav (bez obsahu uhličitanu a bez prídavku cukru)

Substituenty sacharidov

Oddelene by sa malo hovoriť o náhradách cukru. Nie všetci zástupcovia tejto kategórie tovarov môžu konzumovať diabetici. Niektoré z nich sa líšia od obyčajného cukru len v nižšom kalorickom obsahu a sú určené na zníženie telesnej hmotnosti, a nie pre diabetikov vôbec. V skutočnosti sú to isté rýchle sacharidy a sú kontraindikované pre konzumáciu.

Máme tiež záujem o tie sladidlá, ktoré nemajú škodlivé účinky na telo diabetu. Existujú tri typy.

Sorbitol a xylitol. Nezvyšujte hladiny cukru v krvi v malých dávkach. Môže mať laxatívny účinok.
Fruktóza. Relatívna kalória zvyšuje hladinu glukózy v krvi, ale robí to trikrát pomalšie ako cukor.
Cyklomat, sacharín, jantarový, atď. Neovplyvňuje hladinu glukózy, nemá vedľajšie účinky.

Prípustné množstvo náhrady cukru za deň je 30-40 gramov.

Low-carb alebo vyvážená strava?

Existujú spory medzi špecialistami o tom, ktorý druh stravy je najvhodnejší.

Hlavnou výhodou diét s nízkym obsahom uhľovodíkov je schopnosť znížiť počet nepríjemných inzulínových injekcií odstránením väčšiny sacharidov a ich nahradením zdravými proteínmi a tukami.

To tiež znamená prísnejšiu kontrolu nad príjmom potravy. Táto strava spôsobuje, že človek je oveľa menej závislý od drog a je rozšírený v európskych krajinách. Z mínusov možno poznamenať, že pre prechod je potrebné vyvinúť určité úsilie, hlavnou ťažkosťou je postupné znižovanie dávok inzulínu bez negatívnych dôsledkov.

Tiež kontroverzná je otázka potreby uhľohydrátov pre telo, niektoré z nich kvôli nedostatku trávenia možno pozorovať. Nakoniec, nízke sacharidy môžu byť pre deti jednoducho nepríjemné kvôli skutočnosti, že sladkosti budú musieť byť úplne opustené.

Vyvážená strava neznamená také prísne opatrenia. Umožňuje vám jesť takmer úplne, okrem produktov s veľmi vysokým GI.

S takouto stravou nepotrebujete také prísne plánovanie menu, ako bez diéty s obsahom karbidu. Je vhodný pre ľudí s problémami s trávením.

Ale jeho významná nevýhoda spočíva v tom, že vyvážená strava, ktorá pevne spája človeka s inzulínovými injekciami, vyžaduje veľkú starostlivosť pri manipulácii s touto drogou.

Približné denné menu

Pokúsme sa urobiť diétu pre diabetické dieťa. Bude slúžiť ako usmernenie o tom, ako kombinovať výrobky a kedy sa denne najlepšie spotrebúvajú.

K poznámke: je dôležité dodržiavať striktný harmonogram jedál, aby spadali v rovnaký čas každý deň. Dôvodom je potreba rutinných meraní cukru a použitie inzulínových injekcií.

Na raňajky môžete jesť pohánky alebo ovsené vločky, šalát "ľahkej" zeleniny (kapusta, mrkva), piť čaj bez cukru.
Pri druhej raňajkách môžete servírovať jablko a čaj bez cukru.
Zeleninová polievka, varené kuracie mäso, pár plátkov chleba, dušené ovocie sa hodia dobre do jedálenského stola.
Na obed môžete jesť nejaké ovocie, syrové koláče alebo zeleninový šalát.
Na večeru môžete podávať varené mäso, dusenú zeleninu alebo nejakú kašu, plátok chleba a čaju.
Na druhej večeri dajte dieťaťu pohár fermentovaného mliečneho produktu (kefír alebo ryaženka).

Ako sme videli, diabetická tabuľka nepredstavuje nič strašné, z veľkej časti to stojí zo zdravých potravín, ktoré síce nie sú také chutné ako sladkosti alebo rýchle jedlá, sú schopné odstrániť všetky prejavy cukrovky a zlepšiť všetky systémy detského tela. zdravý rast a rozvoj. Správna výživa detí s diabetom sa v prípade zdravého dieťaťa nelíši od správnej výživy.