Recepty na lahodnú stravu pre 5 stolov za každý deň

Dôvody

Diéta 5 je kompletná strava, ktorá je predpísaná pre ochorenia pankreasu a žlčníka. Spolu s liečbou liekom je použitie diéty dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Keď menujete tabuľku číslo 5

Reštriktívna diéta číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových systémov. Zároveň potravinová výživa stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Pre tieto ochorenia gastrointestinálneho traktu je predpísaná strava 5:

pečeň (hepatitída, cirhóza);
žlčník (cholecystitída, kamene v močovom mechúri);
pankreas (pankreatitída);
žalúdka (gastroduodenitída).

Je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky číslo 5 po chirurgickom odstránení žlčníka. V tomto prípade je strava zameraná na elimináciu možnej stagnácie žlče v žlčových cestách.

Funkcie napájania

Jedlá v piatej strave sú zlomkové a obsahujú minimálne 5 jedál v malých dávkach (do 350 g).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovací systém, menovite:

akútne;
soľ;
údené;
vyprážané;
mäsové a rybie polotovary;
rýchle občerstvenie;
alkohol.

Podľa pravidiel stravovania 5 by ste mali uprednostňovať takéto recepty, ktoré používajú stewing, varné a pečiace jedlá.

Recepty lahodnej stravy 5 za každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a metódy ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky číslo 5, jedlo môže byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové stewy, štíhle druhy mäsa a rýb, obilniny, ako aj mnoho druhov ovocia a dezertov.

Mrkva a ryža pyré polievka

Pre polievkové pyré vyžaduje: 200 g ryže, dve mrkvy, jedna cibuľa, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Prvá varená ryža. Potom nakrájame cibuľu a rozotrejeme maslom a za pár minút pridáme nakrájanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Potom musíte uvariť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ na chuť do hrnca s vodou. Znovu odsaňte. Potom sa ryžová polievka rozdrví pomocou ponorenia, miešačka sa pridá do krému a znovu sa varí.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zeleninou.

Losos pečený v rúre so zemiakmi

Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslou smotanou, zeleným kôprom, soľou, rastlinným olejom, 4 stredne veľkými zemiakmi. Zemiaky sú predbežne olúpané a varené vo vriacej soľnej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelenina jemne nakrájame, miešajte s kyslou smotanou.

Položte ryby a zemiaky v jednej vrstve na mastnutej doske na pečenie, posypte kyslou smotanovou omáčkou na vrchu. Pečieme 15 minút. v rúre pri 180 stupňoch.

Potravinový ovsený puding

Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsenej vločky, 3 kuracie bielkoviny, 250 ml. mlieko, čajovú lyžičku masla, dve polievkové lyžice cukru, štipku soli.

Všetky zložky okrem mixu bielkovín, dajte na oheň a variť kašu, kým varené 5-7 minút, miešanie. Ďalej podľa receptúry by ste mali zaklopať proteíny do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa s kyslou smotanou

Ak chcete variť toto jedlo, budete potrebovať dve stredne veľké cukrovej repy, 100 gramov kyslej smotany, masla a soli.

Repy predvare, odlupujte a nakrájajte na mlynček na mäso alebo mixér. Vložte nejaké maslo na červenú panvicu a potom nakrájané repy. Misky by mali byť solené, naliať kyslou smotanou a vrieť pod vekom na malý oheň na 15-20 minút. Pri servírovaní je repa posypaná bylinkami.

Divoká ruža želé

Ak chcete variť želé z bokov bokov, potrebujete 2 lyžice. sušené bobule z šípky, 1 lyžička želatína, 2 lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Prvým je pripraviť odvar z bokov: drvené rastlinné plody sa nalejú do vody, varia sa dve minúty a nechajú sa naplniť 5-6 hodín. Po prefiltrovaní vývaru.

Ak chcete urobiť želé, je potrebné vylievať želatínu s malým množstvom vývaru, aby sa rozširuje. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bozčírskych bokoch a vložiť vývar do ohňa. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a živná pôda sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po odstránení kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želatínových foriem a nechá sa vychladnúť na chladnom mieste počas 10 až 12 hodín.

Recepty pre piaty stôl pre deti

Chutná a rozmanitá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a veľa čerstvej zeleniny a ovocia. Aj v každodennej detskej strave je mäso a ryba, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad varené hamburgery, masové šálky a pečivo atď.

Kuracie mleté karbanátky

Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, zelenú cibuľu, kôpru, petržlen, vajce, soľ. Pre omáčku potrebujete 3 lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajky.

Ryža sa premyje a varí 10 až 15 minút. Potom sa dokončená ryža znovu umyje. Potom pridajte mleté mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a vytvorte okrúhlice, ktoré sa môžu prevaliť v múke, krupici alebo strúhanke.

Pre omáčku premiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajková pasta.

Masové guľôčky položte do mäsovej panvice, pokryte omáčkou a šľahajte o štvrtinu hodiny. Pred servírovaním maslovými šalátkami posypané jemne nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Proso kaše s tekvicou

Na prípravu lahodnej a zdravé tekvicovej kaše potrebuje 500 gramov tekvice, pohár proso, 750 ml. mlieko, lyžicu cukru, štipku soli.

Tekvica musí byť čistená a nakrájaná na kocky. Do mlieka nalejte mlieko a priveďte do varu a pridajte dýňu. Po 15 minútach pridajte prosa, cukor a štipku soli. Varíme kávu asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé

Pripraviť tvaroh želé, budete potrebovať nasledovné ingrediencie: balíček tvarohu, 30 g želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plnív, 3 lyžice medu, sladké ovocie (oblek jahody, broskyne, atď) (350 g.).

Želatína nalejte do mlieka a pol hodiny. Počas tohto obdobia, miešajte tvaroh, jogurt, med a mixér, aby ste získali krémovú tvarohovú hmotu. Potom pridáme mliečnu zmes na pomalý ohň a miešame, až kým sa úplne nerozpustí želatína. Mliečna zmes by mala byť vyhrievaná čo najviac, ale nedávajte do varu.

Ďalej odoberte panvicu z tepla a po štvrtine hodiny miešajte tvaroh a mliečnu zmes. Bobule sú potrebné na dekoráciu tvarohový želé: môžu byť umiestnené v spodnej časti skla zmrzlinové misy, potom sa naleje tvaroh a rôsolovitou hmotu, alebo zdobiť s ovocím želé na vrchole.

Na to, aby sa tvarohová želé dostala do pripravenosti, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle

Je potrebné tieto prísady pre soufflé: bobuľoviny (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, proteín slepačích vajciach - 5 kusov, cukru - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozdrví s cukrom a varíme až do stavu, v ktorom sa džem zmrštil asi pol hodiny. Počas tejto doby sa dobre šľahal bielkoviny. Keď sú plody pripravené, musíte zmiešať uviaznuté s veveričkami. Ďalej mastnú formu s maslom, nalejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v rúre s teplotou 200 stupňov.

Pečte suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhúľami

Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré budete potrebovať 250 gr.tvoroga, 1/3 šálky múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gr. sušené marhule, maslo.

Na výrobu cesta, mletie tvaroh s cukrom a vajec, pridajte krupicu a múku. Pleseľové cesto sa valilo do guľôčky, zakrylo sa lepiacou vrstvou a nechalo sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Je potrebné urobiť tenkú zvitok cesta a náplň. Z tohto dôvodu sa cesto s tvarohem prevalí do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého sa v strede nátierka roztiahne tenkým pásom a horné a spodné okraje cesta sú pevne spojené. Nasledujúci kotúč nakrájame na malé kúsky o šírke 1-1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedlíky so sušenými marhúľmi sa podávajú horúce, zalievajú na vrchole roztaveným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telo potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať každodennú konzumáciu chudého mäsa alebo rýb, čerstvej zeleniny a ovocia, obilnín a pokrmov z tvarohu.

Počet receptov pre tabuľku číslo 5, ktorý je možné použiť v ponuke pre každý deň, je pomerne veľký, takže sa riadky takmer neopakujú.

My liečíme pečeň

Liečba, symptómy, lieky

Šaláty so stravou 5 receptov

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

chronická hepatitída, keď nie je exacerbácia;
chronická cholecystitída;
cholecystitída so zotavovaním;
cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
ochorenie žlčových kameňov;
akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavovania;
Okrem toho sa predpisuje diéta 5, ak neexistuje výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej stravy je chemicky oholenie pečene v podmienkach dobrej zdravej výživy a normalizácie funkcií organizmu v biliárnom systéme (šetriaca strava).

Všeobecné vlastnosti stravy

normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
obmedzený obsah tuku v ponuke;
Všetky jedlá je možné variť nasledovne - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné vyčistiť len strúčené mäso, zeleninu bohatú na vlákninu. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
studené jedlá v strave 5 sú zakázané;
Výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú: puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
mierne obmedzenie soli poskytnuté.

Režim napájania

Takže stravy tabuľka číslo 5 - 4 - 5 krát denne v približne rovnakej časti. Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
uhľohydráty - až 400 gramov;
kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalorickej kalkulačke);
Použitie soli nie viac ako 10 g.

Na udržanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, odporúčajú sa hepatoprotektory.

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré počas stravovania nejedia

nápoje

Slabý citrónový čaj, polosladký alebo cukrom (xylitol), mlieko;
Dogrose odvar;
Ovocné a bobuľové šťavy bez cukru;
Zriedená vodou (pre znášanlivosť);
Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
želé;
Peny na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;

káva;
kakaa;
Sladené a studené nápoje;
Hroznová šťava;
Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkeho alkoholu).

polievky

Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
Vegetariánska kaša polievka so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
Ovocné polievky;
Mliečne polievky s cestovinami;
Borsch (bez vývaru);
Polievka vegetariánska;
Polievka z červenej repy;

* Múka a zelenina na obliekanie nie sú vyprážané, ale sušené.

Vývarov varených na mäso, ryby a huby, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
Okroshka v akejkoľvek forme.

Obilniny / obilniny

Vrstvené kaše a polo-viskózna pohánka, ovsená kaša, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy zmiešané v polovici s tvarohem, kastrolové rezance, tvaroh;
Pilaf so sušeným ovocím.

Fazuľa je vyňatá z obilnín;
Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica a proso sú obmedzené.

cestoviny

Môžete variť cestoviny.

Mastné pasty;
Cestoviny s zakázanými prísadami;
Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby

Nízkotučné hovädzie, teľacie, králičie, kurčatá, morčacie (hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nakrájané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie mäso, mäso v kusoch);
Zelné kotúče, pilaf s vaaným plášťom;
Mliečne klobásy;
Pripravte nízkotučné odrody rýb (zubár, treska, merlúza, pollack, tuniak) nasledovne: varíme alebo varíme po varení. Môžete si vyrobiť quenely alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na tri krát týždenne.

Obličky, pečeň, jazyk, mladé zvieratá a hydina, všetky salámy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím a jahňacím maslom sú úplne vylúčené.
Rybie konzervy, ako aj solené a údené ryby.
Mastné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
Kaviár granulárny (červený, čierny).

chlieb

Otruby chleba;
Ražný chlieb;
Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo pečivového, sušienky;
Neslazené suché sušienky, sušienky;
Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
Sušené sušienky;

Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
Smažené šišky;
Čerstvý chlieb;
Vyprážané koláče v masle.

Kyslé mlieko / mliečne výrobky

Kyslá smotana a syry (bez korenia a vo veľmi obmedzenom množstve);
Nie viac ako 2% tuku - kefír a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež pripraviť tvarohové paradajky, sufle a pečivo, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;

Syry solených odrôd sú vylúčené;
Mastné mliečne výrobky;
Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh.

zelenina

Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom stave: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, zelený hrášok;
Saláty (Romain, Corn, Iceberg a iné neutrálne chutné šaláty) v obmedzených množstvách.

Zo zeleniny sú vylúčené: biela kapusta a ružičkový kel, hríby, šťuka, špenát a rebarbora, reďkovka, reďkovky, okrúhlice, baklažán, cesnak, cibuľa, špargľa, sladká paprika varená;
Zelená cibuľa, nakladaná zelenina;
Šaláty a byliny sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.).

Ovocie / bobule

Prakticky všetky surové ovocie a bobule, vrátane sladkého ovocia (napríklad fíg a malín), ako aj brusnice, hrozno, figy, dátumy atď.

vajíčka

Vajcia vo forme proteínových omeliet - až dva bielkoviny denne, žĺtky nie viac ako ½ v jedlách;

Varené vajcia, vyprážané, celé jedlá.

Olej

Maslo (do 30 g);
Do riadu sa pridajú rafinované rastlinné oleje (do 10 až 15 g).

občerstvenie

Čerstvý zeleninový šalát s rastlinným olejom, ovocné šaláty;
Kaviár na squash;
Ryby sa želvali len po varení;
Namočený sleď je štíhlý;
Plnené ryby,
Saláty z morských plodov a vareného mäsa;
Mliečne bradavky a klobása, varená nízkotučná šunka;
Vinaigrette, kaviár na squash, ostrý a nízkotučný syr;
Kyslá kapusta (nie nakladaná, pridaný ocot)

kaviár;
Mastné občerstvenie;
Údené produkty;
Akútne a tukové.

Omáčky, korenie

Môžete vyrábať nie ostré zeleninové omáčky, mliečne omáčky a kyslou smotanou;
Môžete si vyrobiť ovocné omáčky. Múka sa nedá vyprážať. Môžete jesť petržlen a kôpru, škoricu a vanilku;
Soľ na diéte číslo 5 je obmedzená - nie viac ako 10 gramov denne!
Petržlen, kôpor, škorica, vanilín (ako korenie)

majonézy;
kečup;
horčica;
chren;
korenie;
ocot;
Adzhika;
Akékoľvek korenie.

sladký

Bobule a ovocie, ktoré nie sú kyslé, varené a pečené;
Je dovolené jesť sušené ovocie (ale lepšie je kompot zo sušeného ovocia), želé a želé, peny;
Môžete jesť meringue cookies a marshmallows (vo veľmi obmedzených množstvách);
Môžete marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády;
Jam (nie kyslé a nie veľmi sladké a lepšie sa rozpustí v svetlom čaji alebo horúcej vode), marshmallow, med;
Cukor iba v malých množstvách;

Čokoládové a smotanové výrobky, zmrzlina;
Všetky mastné dezerty a pečivo so smotanou.

tuky

Maslo v prírodnej forme;
V jedlách rastlinné nerafinované oleje;

Bravčové, hovädzie, jahňací tuk, oleje na varenie.

Ako dlho by ste mali jesť na diéte číslo 5

Strava môže trvať 5 dní (skúšobné obdobie), ak sa telo prepne na takú stravu normálne, potom je možné držať sa stravy 5 týždňov alebo do úplného zotavenia. Dieta 5 patrí do kategórie dlhodobých diét, môže sa používať jeden a pol a dva roky. Treba však poznamenať, že v prípade, že nie sú žiadne exacerbácie ochorenia, strava 5 nie je výrazne odlišná od toho, aby sa jedol zdravo. Jednoducho, existujú niektoré funkcie, ktoré nemožno ignorovať. Najdôležitejšími postulátmi stravy 5 sú chemické a mechanické žalúdočné žalúdky, črevá (jemná výživa).

Technológia varenia

Jedlo sa pripravuje hlavne v drvenej a tretej forme, varené vo vode, v pare, pečené. Veľmi teplé a studené jedlá sú vylúčené.

Príklady ponúk

Príklad 1

Môžete vytvoriť ponuku diéty 5 v nasledujúcom tvare:

Raňajky: parné maslo, krupica, čaj.

Druhá raňajky: niektoré sušené ovocie, jablko.

Obed: zeleninová polievka, štíhly šalát, ovocný kompót.

Čas čaju: sušienky (bez plnív, varené nezávisle), šípkový nápoj.

Večera: rezačky repy, čaj, sušienky.

Táto strava je známa aj ako "strava 5a". Okrem terapeutických vlastností môžete z dôvodu normalizácie metabolizmu stratiť 5 kg stravy. a ďalšie.

Príklad 2

Prvá raňajky: nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou a malým množstvom medu, kaše na vodu alebo mlieko (najlepšie 50/50), čaj.

Druhá raňajky: pečené jablko (môžete pridať med).

Obed: zeleninová polievka kombinovaná s rastlinným olejom (olivovým alebo slnečnicovým), varené kuracie mäso v mliečnej omáčke, varená ryža. Kompot zo sušeného ovocia.

Obed: odvar z divokej ruže.

Večera: varené ryby s bielou omáčkou na rastlinnom vývare. Štiepané zemiaky, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.

Nie ste si istí, čo ešte variť?

Diéta Tabuľka číslo 5 je celkom chutná, ak viete, ako variť.

Nižšie sú jednoduché, veľmi chutné jedlá a zároveň zdravé.

Salát "Zdravie"
Čerstvá uhorka, surová mrkva a jablká by mali byť umyté, olúpané a nakrájané na tenké prúžky a listy zeleného šalátu by mali byť nakrájané na 3-4 kusy. Vložte pripravené zložky do misky na šalát, premiešajte, pridajte trochu soli a sezónu s malým množstvom kyslej smotany. Na vrchu ozdobte plátky paradajok. Cucumber 50 g, mrkva 50 g, jablko 50 g, paradajka 50 g, 10 alebo 15% kyslej smotany 20 g

Mrkvový šalát s hrozienkami a medom
Strouhajte čerstvú mrkvu, pridajte čisté hrozienka, vložte do misky na šalát a nalejte med. Horný šalát na ozdobenie plátkami citróna. Mrkva 100 g, hrozienka 10 g, citrón 10 g, med 15 g.

Pohánková mliečna polievka
Opláchnite pohánka, vylejte horúcu vodu a priveďte do varu. Pridajte soľ, pridajte horúce mlieko, cukor a variť, kým nebude pripravený Pri podávaní položte na tanier kúsok masla. Pohánka 30 g, voda 300 g, mlieko 250 g, granulovaný cukor 2 g, maslo 5 g

Jačmenná polievka s maslovými guľkami
Mrkva, cibuľa, petržlenová koreň, jemne nakrájané a solené v malom množstve vody s prídavkom masla. Pearl ječmen opláchnite, nalejte vriacou vodou a variť až do polovice varené (30-40 min). Potom sa spojiť s varenými koreňmi, nalejte zeleninový vývar, pridajte nakrájané zemiaky, paradajky, pripravíme z maslových guľôčok, soľ a varíme, až kým nebude hotový. Podávame s nakrájanou petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou. Perlový jačmeň 20 g, zemiaky 50 g, mrkva 15 g, paradajky 20 g, cibuľa 10 g, koreň petržlenovej a zelenej 10 g, maslo 5 g, kyslou smotanou 10 alebo 15% 10 g

Varená morská vlna
Nakrájajte ryby, opláchnite ich, rozdeľte na porcie a varte v nasolenej vode, pridajte petržlen a mletú mrkvu. Morský vlk 100 g, mrkva 10 g, petržlen 5 g

Pike biskup pečený v kyslej smotane
Pick nakrájajte filé v malom množstve vody, potom posuňte na panvu, nalejte kyslé smotanové omáčky a pečte v rúre. Pike biskup 65 g, smotanová omáčka 30 g

Treska škvrnitá
Ryby čistite, opláchnite a paru 30 minút. V hotovej podobe slúžte s roztaveným maslom a bylinkami. Treska škvrnitá 100 g, maslo 5 g, petržlen a kôpor 5 g.

Proteínová omelet so zeleninou
Zelie, cuketa rozseknite, mrkva rošt na hrubom strúhadle, vložte do hrnca a pripat do mlieka s maslom až do ponuky. Beat bielych vajec, miešajte s mliekom, pridajte zeleninu a posypeme bylinkami. Pečieme v rúre, predem rozotrené s kyslou smotanou. Biela kapusta 30 g, cuketa 30 g, mrkva 30 g, petržlenová vňať 5 g, mlieko 50 g, maslo 10 g, 2 vajce, kyslou smotanou 10 alebo 15% 10 g

Omeleta parou
Beat vajíčka, pridajte soľ, mlieko, maslo a variť pre pár. Vajcia 2 ks, mlieko 50 g, maslo 5 g.

Chliebový syrový puding
Tvaroh, pridajte žĺtok, cukor, mlieko, pridajte krupicu, dobre premiešajte. Porazte vaječné biele a vstúpte do tvarohovej hmoty. Vložte pripravenú hmotu do hlbokej nádoby, namazať rastlinným olejom a posypte strúhanými strúhankami. Najlepšie smotanou smotanou a pečte v rúre. Nízkotučný tvaroh 100 g, krupica 10 g, 1/4 vajec, mlieko 40 g, granulovaný cukor 10 g, kyslá smotana U - alebo 15% 10 g, krekry 2 g, rastlinný olej 3 g

Pohánka obilnín drobkostí s mliekom
Ak chcete triediť krupicu, umyte, nalejte do soľnej vody a variť, až kým nebude hustá. Dovar kaša vo vodnom kúpeli. Dajte pripravenú kašu na hlbokú dosku a nalejte varené mlieko. Pohánka 50 g, voda 100 g, mlieko 20 g.

Rýdový vankúš so slivkami, hrozienkami a mrkvou
Rice na triedenie, umývanie, nalejte do vriacej soľnej vody a variť, až polovica varené. Do mäkkej mletej mrkvy pridáme mletú mrkvu, pridáme sušené slivky a hrozienka. Na sušené slivky, hrozienka a mrkva posúvajte ryžu, zakryjeme a varíme, až kým sa nedrží. Podávajte maslo. Ryža 50 g, hrozienka 15 g, sušené slivky 25 g, mrkva 30 g, voda 100 g, maslo 15 g.

Pečené mrkvy a jablkový kotletky
Mrkvu nakrájame na tenké prúžky a vo vode rozpustíme maslom. Potom pridajte nakrájané jablká a cukor a duste ďalších 5 minút. Potom vylejte krupicu, premiešajte, skombinujte s bielym bielkovínom a ochlaďte. Z výsledného hmotnostného tvaru nakrájajte kotlety, nakrájajte ich na strúhanky, nalejte do masla a pečte v rúre, podávajte na stôl s kyslou smotanou.
Mrkva 100 g, jablká 100 g, vaječný biely 1 ks, maslo 10 g, krupica 10 g, granulovaný cukor 5 g, kyslou smotanou 30 g, krekry 10 g

5 tabuľky (strava) - recepty

5 tabuľkových diétnych receptov

5 tabuľkových diétnych receptov na polievky

Vegetariánska polievka s cuketou
Pripravená zelenina: mrkva, cibuľa, petržlenová vňať, jemne nakrájané a rozmiešané v malom množstve vody pridaním masla. V vývaru z zeleniny dal nakrájané zemiaky a variť 15-20 minút, potom pridajte dusené korene, nakrájané paradajky, cuketa, soľ a variť, kým nie je hotovo. Pri podávaní posypte zeleninou a kyslou smotanou.
Squash 60 g, zemiaky 40 g, paradajky 20 g, mrkva 20 g, cibuľa 10 g, koreň petržlenovej a zelenej 10 g, maslo 5 g, zeleninový odvar 450 ml, kyslou smotanou 10 alebo 15%
Jačmenná polievka s maslovými guľkami
Mrkva, cibuľa, petržlenová koreň, jemne nakrájané a solené v malom množstve vody s prídavkom masla. Pearl ječmen opláchnite, nalejte vriacou vodou a variť až do polovice varené (30-40 min). Potom sa spojiť s varenými koreňmi, nalejte zeleninový vývar, pridajte nakrájané zemiaky, paradajky, pripravíme z maslových guľôčok, soľ a varíme, až kým nebude hotový. Podávame s nakrájanou petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou.
Perlový jačmeň 20 g, zemiaky 50 g, mrkva 15 g, paradajky 20 g, cibuľa 10 g, koreň petržlenovej a zelenej 10 g, maslo 5 g, kyslá smotana 10 alebo 15%

Ovocná polievka s divokým vývarom
Pripravte vývar bokov a z pšeničného chleba - sušienky. Pri príprave odvaru zo šípky umyte sušené ovocie, vložte do misy s vriacou vodou, zatvorte veko, varte 10 minút, naplňte 8-10 hodín, napnite a pridajte cukor (200 ml odvaru - 10 g šípky a 10 g cukru).
Zriediť škrob vo vode, nalejte do vývaru a priveďte ho do varu. Pri podávaní nakrájajte jablká a dajte ich do polievky s strúhankami.
Suché šípky 30 g, čerstvé jablká 140 g, cukor 40 g, biely chlieb na sušienky 40 g, zemiakový škrob 10 g
Polievka zo sušeného ovocia a čerstvých jabĺk s ryžou
Zriedte sušené ovocie, opláchnite, jemne nakrájajte, pridajte studenú vodu, nakrájajte cukor a varte 40 minút a potom nechajte variť 2 hodiny.Vareňte ryžu v dostatočnom množstve vody a zložte ju do nálevy Pred podávaním rošte jablká a pridajte ryžu s ryžou, Podávajte teplé a studené.
Sušené ovocie 50 gramov, čerstvé jablká 70 gramov, cukor 30 gramov, ryža 20 gramov

5 stolových (diétnych) receptov na šaláty a studené predjedlá

Šalát "Zdravie" s kapustou

Zloženie: Uhorka 50 g, mrkva 50 g, jablko 50 g, paradajka 50 g, 10 alebo 15% obsah tuku kyslá smotana 20 g
Ako variť: Umyte čerstvé uhorky, surové mrkvy a jablká, odlupujte a nakrájajte na tenké slamky, nakrájajte listy zeleného šalátu na 3-4 kusy. Vložte pripravené zložky do misky na šalát, premiešajte, pridajte trochu soli a sezónu s malým množstvom kyslej smotany. Na vrchu ozdobte plátky paradajok.
Šalát z cukrovej repy a sliviek
Zloženie: repa 100 g, slivky 30 g, 10 alebo 15% obsah tuku kyslej smotany 20 g
Ako variť: variť repa, kôrať a nakrájame na tenké prúžky alebo rošt na hrubom strúhadle. V pripravenej repy pridajte vopred namočené a jemne nakrájané slivky. Trochu soľ, premiešame a sezónu s malým množstvom kyslej smotany.
Mrkvový šalát s hrozienkami a medom
Strouhajte čerstvú mrkvu, pridajte čisté hrozienka, vložte do misky na šalát a nalejte med. Horný šalát na ozdobenie plátkami citróna.
Mrkva 100 g, hrozienka 10 g, citrón 10 g, med 15 g
Šalát z bielej kapusty, mrkvy a jabĺk
Pripravená kapusta mletie soľou, stlačte šťavu. Ošúpaný čerstvý mrkvový rošt na hrubom strúhadle a jablko narezané na slamky. Premiestnite do misky na šalát, pridajte malé množstvo granulovaného cukru a naplňte rastlinným olejom.
Biela kapusta 150 g, mrkva 20 g, jablko 20 g, granulovaný cukor 2 g, rastlinný olej 10 ml.
Ovocný šalát
Umývané ovocie (jablká, kivi, banány a mandarínky) sú čisté. Jablká a kivi nakrájame na plátky, banány a mandarínky - na plátky. Vložte pripravené ovocie do misky na šalát, ochutnajte kyslou smotanou a obloha s jahodami.
Apple 50 gramov, kiwi 30 gramov, banán 30 gramov, mandarín 30 gramov, jahody 30 gramov, zakysaná smotana 10 alebo 15% obsah tuku 20 gramov
Varený jazyk so zeleným hráškom a sušenými marhúľami
Opatrne umyte hovädzí jazyk a varte v hrnci (po dobu 3-4 hodín). Soľ 1 hodinu pred koncom varenia. Keď je jazyk pripravený, naň nalejte studenú vodu, odstráňte a odstráňte pokožku. Nakrájajte na tenké plátky. Ako prílohu podávajte zahriaty zelený hrášok a predtým sušené marhule.
Varený jazyk 100 g, zelený hrášok 20 g, sušené marhule 15 g

5 tabuľkových diétnych receptov z mäsa a hydiny

Varené mäso s jablkami, pečené v mliečnej omáčke
Chudé mäso varte a nakrájame na niekoľko tenkých plátkov. Urobte mliečnu omáčku z mlieka a múky. Peel jablká a kôra, rozrezané do tenkých kruhov. Kartu posypte maslom, nakrájajte plátky jabĺk na dne, dajte mäso na jablká v zmesi so zostávajúcimi jablkami, top s mliečnou omáčkou, rozmrzte roztaveným maslom a pečte v rúre.
Hovädzie 150 g, maslo 10 g, mlieko 75 ml, pšeničná múka 5 g, jablká 100 g
Zelné kotúče s vareným mäsom a ryžou
Hlava kapusta (bez korcheryzhki) variť v nasolenej vode až do polovice varené, rozobrať listy a rezať stonky z každého listu. Varenie mäsa a mäsa, kombinujte s varenou ryžou a nakrájané zeleniny, dobre premiešajte a rozotrite pripravené mleté mäso na listy. Zalomte listy tak, aby sa nerozvinuli, vložili do panvice, naliali zeleninový vývar z kapusty a zapálili. Po varení, soľ. Nakrájajte a dajte rajčiaky, variť na nízkej teplote, až kým sa nechuť. Odošlite do tabuľky s kyslou smotanou.
Zelná 250 g, mäso 100 g, ryža 20 g, petržlen 5 g, paradajky 30 g, kyslá smotana 10 g
Kastról z vareného kuracieho mäsa a zeleniny
Mäso varené kurča dvakrát cez mlynček na mäso, zmiešajte s 25 g mliečnej omáčky a kombinujte s 1/2 bielkovín. Výsledná plnka sa nanesie na mastnú olejovú panvicu a naparí sa až do polovice varenia. Súčasne mrkva a karfiol posypeme v hrnce s 5 g masla. Pripravte si zeleninu cez sito, miešajte s ostatnými bielkovinami, naložte na kuracie mäso, posypete roztopeným maslom a pečte v rúre.
Kuracie mäso 100 g, pšeničná múka 10 g, mlieko 50 ml, maslo 10 g, mrkva 40 g, karfiol 50 g, 1 vaječný bielok, rastlinný olej 10 ml.
Mäso syra
Varené mäso preskočí dvakrát mlynček na mäso, dôkladne premiešame mleté mäso s nastrúhaným syrom, maslom a bechamelom. Formy koláčov a posypeme jemne nakrájanými zelenkami.
Varené mäso 60 g, syr 15 g, maslo 10 g, mlieko 100 ml, múka 10 gramov
Cestoviny s vareným mletým mäsom a sušenými marhúľami
Varenie mäsa, preskakujte 2-krát cez mlynček na mäso, pridajte soľ, cibuľu dusenú vo vode. Vareňte cestoviny v nasolenej vode, zložte ju do slaniny, namažte hlboký plech s rastlinným olejom, položte cestoviny na rovnú vrstvu, rozotrite mleté mäso na vrchu, zmiešajte s rozdrvenými sušenými marhúľami. Cestoviny nalejte omáčku: poraziť vajce, pridajte soľ, cukor, mlieko. Posypte bylinami pred podávaním.
Hovädzie mäso 90 g, cibuľa 15 g, cestoviny 70 g, sušené marhule 20 g, rastlinný olej 5 ml, 1/4 vajce, mlieko 30 ml, cukor 5 gramov
Varená morka v mliečnej omáčke
Pripravené kusy moriek vložte do hrnca, nalejte malú vodu a podľahnite pokrmu pod pokrievkou na nízkej teplote až do varenia. Pripravte mliečnu omáčku zo sušenej múky, masla a mlieka, nalejte do nej kúsky moriek a priveďte do varu.
Turecko 140 g, mlieko 50 ml, pšeničná múka 5 g, maslo 5 g

5 stravy stravy rybie recepty

Varená morská vlna

Ryby odlúpnite, opláchnite, rozdeľte na porcie a varte soľanou vodou a pridajte petržlen a mletú mrkvu.
Morská vlna 100 g, mrkva 10 g, petržlen 5 g
Pike biskup pečený v kyslej smotane
Ako variť šťuka pečené v kyslej smotane: Naplňte filetu ostrie v troche vody, potom preniesť do panvice, naliať kyslou smotanou omáčkou a pečte v rúre.
Čo potrebujete na šťuku pečené v zakysanej smotane: štipka biskupa 65 g, kyslá smotana omáčka 30 g
Treska škvrnitá
Ryby čistite, opláchnite a paru 30 minút. V hotovej podobe slúžte s roztaveným maslom a bylinkami.
Treska škvrnitá 100 g, maslo 5 g, petržlen a kôprom 5 gramov
Pollock, pečený v kefíre s mrkvou a sladkou paprikou
Odlúpnite, opláchnite, bez ryby a nakrájajte na porcie. Kôrajte mrkvu, rošte ich na hrubom strúhadle, papriky a odlúpnite ich na tenké plátky. Rybu položte na plech natretý rastlinným olejom, predolejovaným. Dajte mrkvu a sladkú červenú papriku na ryby v rovnomernej vrstve. Pripravené ryby nalejte kefír a vložte do rúry na 30-40 minút.
Pollock filé 100 g, mrkva 40 g, sladká paprika 30 g, kefír 50 ml, rastlinný olej 5 ml.
Múka šťovoľná so zeleninou
Zberná štiepka rozdelená na porcie a naložená na omieľanú panvicu. Potom kôrajte a nakrájajte cuketu a sladkú papriku a mrkvu - s okrúhlymi platňami, preložte pripravenú zeleninu na ryby, pridajte mlieko, soľ a sezónu, až kým nebude pripravená.
Zázvor štvorcovej 100 g, cuketa 30 g, sladká paprika 30 g, mrkva 30 g, mlieko 50 ml, rastlinný olej 10 ml.

5 tabuľkových diétnych receptov z vajec a tvarohu

Proteínová omelet so zeleninou

Zelie, cuketa rozseknite, mrkva rošt na hrubom strúhadle, vložte do hrnca a pripat do mlieka s maslom až do ponuky. Beat bielych vajec, miešajte s mliekom, pridajte zeleninu a posypeme bylinkami. Pečieme v rúre, predem rozotrené s kyslou smotanou.
Biela kapusta 30 g, cuketa 30 g, mrkva 30 g, petržlenová vňať 5 g, mlieko 50 ml, maslo 10 g, 2 vajce, kyslou smotanou 10 alebo 15% tuku 10 gramov
Omeleta parou
Beat vajíčka, pridajte soľ, mlieko, maslo a variť pre pár.
Vajcia 2 ks, mlieko 50 ml, maslo 5 gramov
Chliebový syrový puding
Tvaroh, pridajte žĺtok, cukor, mlieko, pridajte krupicu, dobre premiešajte. Porazte vaječné biele a vstúpte do tvarohovej hmoty. Vložte pripravenú hmotu do hlbokej nádoby, namazať rastlinným olejom a posypte strúhanými strúhankami. Najlepšie smotanou smotanou a pečte v rúre.
Nízkotučný tvaroh 100 g, krupica 10 g, 1/4 vajec, mlieko 40 ml, granulovaný cukor 10 g, kyslou smotanou 10 alebo 15% tuku 10 g, krekry 2 g, rastlinný olej 3 ml.
Cheesecakes s mrkvou
Zostrihnite mrkvu a nakrájajte 5 g masla a trochu vody, kým sa všetka kvapalina neodparí. Jemne nakrájajte sušené marhule, ktoré sú vopred rozmiešané s vriacou vodou. Tvaroh, pridajte vajce, múku, kyslou smotanou, cukor, sušené marhule a mrkvu. Všetko toto je dôkladne zmiešané, tvarované tvarohové koláče, v rolách v múke a pečieme v rúre a predpolieme koláče s kyslou smotanou.
Tvaroh 120 g, múka 30 g, 1/2 vajec, cukor 15 g, sušená marhuľa 15 g, mrkva 20 g, maslo 10 g, kyslou smotanou 10 alebo 15% tuku 30 g
Nudle s tvarohom
Narežte rezance, kombinujte s tvarohom, hněteme, pridáme cukor, vajce, dajte do formy, namazať rastlinným olejom, nalejeme kyslou smotanou a pečeme v rúre.
Dietetický tvaroh 75 g, rezance 60 g, vajce 1/2 ks, granulovaný cukor 10 g, rastlinný olej 5 ml, kyslou smotanou 10 alebo 15% obsah tuku 25 gramov
Tvarohové gule s medom
Tvarohová zmes pripravená pre tvarohové koláče. Nízkotučný tvaroh miešaný s vajíčkom, múkou, dobre premiešajte masové a tvarované gule (vo forme múky). Varte v osolenej vode, po varení, vypnite teplo a nechajte stáť na sporáku. Podávame s medom a kyslou smotanou.
Tvaroh 100 g, vajce 1/2 ks, pšeničná múka 15 g, med 20 g, kyslá smotana 30 g
Nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou a čučoriedkami
Zložte tvaroh, nalejte kysnutú smotanu a šľahačky s cukrom.
Nízkotučný tvaroh 100 g, kyslou smotanou 10 alebo 15% tuku 20 g, čučoriedky s cukrom 30 gramov

5 tabuľky stravy cestoviny recepty

Rýdový vankúš so slivkami, hrozienkami a mrkvou
Varenie ryža pilaf so slivkami: Rice na triedenie, umývanie, nalejte do vriacej soľnej vody a variť, až polovica varené. Do mäkkej mletej mrkvy pridáme mletú mrkvu, pridáme sušené slivky a hrozienka. Na sušené slivky, hrozienka a mrkva posúvajte ryžu, zakryjeme a varíme, až kým sa nedrží. Podávajte maslo.
Potrebujete ryžový pilaf so slivkami Ryža 50 g, hrozienka 15 g, sušené slivky 25 g, mrkva 30 g, voda 100 ml, maslo 15 gramov
Varené morčacie puding
Varte kurča a rozomlejte v mlynčeku na mäso. Vrejte nudle v nasolenej vode a zložte ich do slaniny a potom vložte do hlbokej misy, pokryte horúcim mliekom, ochlaďte, vložte vajcia, maslo, pridajte morčaciu, všetko dôkladne premiešajte, umyte soľou a položte na plech na pečenie, namočte rastlinným olejom a pečte v rúre. Odošlite do tabuľky s kyslou smotanou.
Turecko 80 g, mrkva 70 g, mlieko 50 ml, rastlinný olej 5 ml, 1/4 vajec, maslo 5 gramov.

Diéta číslo 5 - recepty zo zeleniny

Zelná kastról
Čerstvo nakrájajte kapustu a nakrájajte na trochu vody. Sýrový rošt. Zelno, krupicu, maslo, vajcia, syr, zamiešajte a vložte do posypanej omáčky rastlinným olejom, pridajte kysnutú smotanu, posypeme rozdrvenými strúhankami a pečeme v rúre. Pri podávaní vylejte kyslou smotanou.
Zelná 170 g, krupice 15 g, 1/2 vajcia, maslo 10 g, sušienky 5 g, holandský syr 5 g, kyslá smotana 10 alebo 15% obsah tuku 35 g
Pečené mrkvy a jablkový kotletky
Mrkvu nakrájame na tenké prúžky a vo vode rozpustíme maslom. Pridajte nakrájané jablká a cukor, dužte ďalších 5 minút. Potom vylejte krupicu, premiešajte, skombinujte s bielym bielkovínom a ochlaďte. Z výsledného hmotnostného tvaru nakrájajte kotlety, nakrájajte ich na strúhanky, nalejte do masla a pečte v rúre, podávajte na stôl s kyslou smotanou.
Mrkva 100 g, jablká 100 g, vaječný biely 1 ks, maslo 10 g, krupica 10 g, granulovaný cukor 5 g, kyslá smotana 30 g, sušienky 10 gramov
Tekvicová kaša
Tekvica, olúpané z kože a semien, nakrájame na malé kocky, pripuste s pridaním mlieka a masla až do mäkkej. Potom postupne nalejte krupicu, pridajte soľ, cukor a variť, až kým nebudete jemný. Do stola slúži kúsok masla.
Tekvica 250 g, mlieko 40 ml, maslo 10 g, krupica 30 g, granulovaný cukor 10 gramov
Kyslá kapusta varená
Vystrihnite stonku zo stonky, opláchnite, POLO ožívajte v osolenej vode a variť, kým nebude pripravený. Podávajte maslo.
Zelná 250 g, maslo 10 gramov

Diétny stôl 5 menu denne

Presná zhoda sa nevyžaduje - ide o indikačnú možnosť.

• 1. raňajky: varené ryby, kaša
ovsené vločky, čaj
• 2. raňajky: tvaroh, vývar boky.
• Obed: perličková polievková polievka so zeleninou alebo vegetariánsky strúhaným, parmazánom alebo mrkvovým pyré, ovocné želé.
• Svačina: pečené jablká.
• Večera: parmská omáčka, ryžová mliečna kaša, čaj.

Po 2 - 3 týždňoch po chirurgickom zákroku na gastrointestinálnom trakte sa odporúča dodržiavať diétu č. 5 podrobne popísanú v časti Dieta pre zažívacie choroby. Pre všetky chronické ochorenia pečene a žlčníka, žalúdočný vred alebo duodenálny vred a po odstránení žlčníka sa odporúča tabuľka č. 5 a tabuľka č. 5a.

Ako môžete diverzifikovať svoje menu, dodržiavať diétu číslo 5?

Stravovací stôl číslo 5 je špeciálnym menu pre ľudí s rôznymi ochoreniami pečene. Správna výživa pomáha zlepšovať zdravie pacienta, preto je mimoriadne dôležité dodržiavať všetky odporúčania.

Čo môžete jesť s diétou číslo 5?

1. Pekárske výrobky a výrobky z múky. Keď diétne jedlá umožnili akékoľvek pekárske výrobky z chudého cesta. Chlieb by sa mal konzumovať nie čerstvý, ale včera. Uprednostňuje sa žito a pšeničný chlieb.
2. Mäsové a klobásové výrobky. S diétou je dovolené jesť chudé mäso. Mala by byť nakrájaná, varená alebo dusená. Zoznam povolených produktov zahŕňa aj šunku a varenú klobásu.
3. Ryby. Všetky chudé ryby. Pred použitím musí byť varené, plnené alebo pečené.
4. Vajcia. Povolené variť omeletu a jeden denný žĺtok môžete jesť.
5. Mliečne výrobky. Diéta číslo 5 umožňuje mlieko, kefír, kyslou smotanou, tvaroh, ryazhenka a jogurt. Ale všetky potraviny by mali byť minimálnym obsahom tuku!
6. Cestoviny a obilniny. Pre choroby pečene sú zvlášť užitočné obilniny zo pohánky a ovsené vločky. Z cestovín by sa mali uprednostňovať rezance.
7. Prvé kurzy. Ľahké polievky založené na mletí, nudle alebo ryži. Sú tiež povolené polievky zo zeleniny a exotického ovocia. Pri varení prvých riadov nepribližujte smaženou cibuľkou!
8. Sladkosti. Napriek skutočnosti, že strava jedlo, malé množstvo sladkostí je pravidelne povolené na regale. Povolené sladkosti obsahujú marmeládu, cukrovinky a cukrovinky (iné ako čokoládu).
9. Nápoje. Milovníci kávy budú potešení, ak to umožní tento lahodný nápoj, ale určite s pridaním mlieka! Môžete tiež piť čierny čaj s citrónom, vývarmi bokov, nekyslými ovocnými a zeleninovými džúsmi. Nezabudnite piť veľa čistej ne-sýtenej vody, najmenej 2 litre za deň.

Pri ochoreniach pečene je dôležité obmedziť spotrebu určitých potravín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú funkciu pečene a gastrointestinálneho traktu ako celku.

Čo nemáte jesť s diétou číslo 5? Zoznam zakázaných produktov je uvedený nižšie:

1. Pekárske výrobky a výrobky z múky. Medzi ne patria: čerstvý biely chlieb, všetky výrobky z pečiva, toast a opekaný chlieb, koláče, koláče s vysokým obsahom krému.
2. Sladkosti. Počas liečebného obdobia stojí za to zdržať sa zmrzliny a čokolády (horké, mliečne, pórovité).
3. Mäsové výrobky. V prípade ochorení pečene je potrebné zdržať sa: kačice, pečene, obličiek a mozgov akýchkoľvek zvierat a hydiny, údeného mäsa, mastného mäsa, konzervovaného a duseného mäsa, akéhokoľvek vyprážaného mäsa.
4. Ryby a morské plody. Z potravy vylúčte tučné, solené a údené ryby, konzervované potraviny, jeseter jarný a chum losos.
5. Vajcia. Ak máte ochorenie pečene, nemôžete jesť miešané vajcia a tvrdé vajcia!
6. Mliečne výrobky. Ak chcete vylúčiť z ponuky krém s akýmkoľvek obsahom tuku, tvarohom a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku.
7. Potraviny s vysokým obsahom tuku. Plne vylúčte pri varení a na jedenie: pečené mlieko a maslo, margarín, akékoľvek maslo.
8. Zelenina. Napriek tomu, že zelenina je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov, nie je vždy schopná priniesť výhody pre ľudské zdravie. V prípade ochorení pečene nie je dovolené jesť žiadny druh: hríby, reďkev, reďkev, šťuka, reďka, špenát, cesnak, ako aj nakladaná zelenina.
9. Prvé kurzy. Počas dodržiavania terapeutickej stravy číslo 5, musíte zabudnúť na také jedlá ako polievka, polievka v tukovom mäse a rybieho vývaru, okroshka.
10. Omáčky a korenie. S chorými pečeňami - bez horúcich omáčok a korenín! Je prísne zakázané pridávať do jedál: chren, adjika, korenie, korenie, horčica. Taktiež úplne odstráňte majonézu, aby ste minimalizovali pridanie soli do jedla.
11. Nápoje. Absolútny limit alkoholických nápojov, energie, sladkej sýtenej vody, kakaa a čiernej kávy.

Napriek tomu, že diéta sa považuje za tvrdé a ťažké obmedzenie ponuky, piata diéta sa vyznačuje rôznymi výdatnými a chutnými jedlami.

V tabuľke sa nachádza približná ponuka stravy v tabuľke 5.

Počas dňa môžete jesť nejaké ovocie.

Na obed - dusená ryža, masové gule, pohár kompótu.

Večer - pohár mlieka.

Na večeru - šalátový šalát, vaječný žĺtok, pohár nízkotučného jogurtu.

Počas dňa môžete jesť malé množstvo nízkotučného tvarohu.

Na obed - polievka s ryžou a rezancami, pohár mlieka, sekaná.

Ako večer uspokojiť hlad - zeleninový šalát.

Na večeru - repkový šalát, šálka čierneho čaju.

Počas dňa môžete jesť nejaké ovocie.

Na obed - varené hovädzie a zeleninový šalát.

Na večeru - zemiaková kaša a dusené ryby.

Popoludní - malá časť tvarohu a jablkový džús.

Na obed - tekvicová kaša, rybie filé, varené alebo dusené.

Večer môžete jesť omeletu na mlieku.

Na večeru - dusená ryža, kapustový šalát s morskými plody a vaječným žĺtkom, jablkový džús.

Popoludní - šalát banánov, jabĺk a hrozienok, naplňte jogurt.

Na obed - zeleninová polievka, pohár mlieka.

Na večeru, kastról s kuracím mäsom, čierny čaj s mliekom.

Počas dňa môžete piť pohár nízkotučného jogurtu.

Na obed pohánkovú kašu, parné rybie šupky, prírodný džús.

Na večeru - varené hovädzie mäso, dušené kapusta, kompót.

Šťastný snack salát vinaigrette.

Na obed - zemiaková kaša, varené mäso na korenie, kompót.

Na večeru - rybia polievka, tekvicový šalát, pohár mlieka.

Dve základné pravidlá stravovania 5:

malé časti,
musíte jesť 4-5 krát denne.

Menu pre týždeň je možné mierne upraviť.

Okrem stravy 5 existuje aj diéta 5a, ktorá je prísne stanovená podľa pokynov ošetrujúceho lekára. Je určený na závažné lézie pečene, hepatitídy a cirhózy. Menu musí byť zostavené striktne individuálnym spôsobom skúseným odborníkom na výživu.

Diéta číslo 5 je denné menu. Nekomplikované jedlá sa dajú ľahko pripraviť doma, navyše nebudú žiadne problémy s receptami na lahodné pokrmy - sú bežné pre každodenné varenie.

Príkladom nižšie sú recepty na každodenné jedlá pre stravu 5 aj stravu 5a.

Neobvyklý recept na diétne kotlety s tvarohom. Ako ich variť? Docela jednoduché!

Potrebné sú nasledujúce zložky:

šťavnatý kus hovädzieho mäsa - 140 gramov;
tvaroh z akéhokoľvek obsahu tuku - 30 gramov;
jedno kuracie vajce;
maslo - 10 gramov.

Dôkladne opláchnite mäso, odstráňte tuk a šľachy. Bez rezu, v jednom kuse, varenie hovädzieho mäsa v hrnci. Ochuďte varené mäso a mäso. Vo výslednej plnke pridajte tvaroh. Miešajte hovädzie mäso a tvaroh s vašimi rukami, potom znovu namočte. Potom pridajte vajce, maslo a malé množstvo vody. Dôkladne premiešajte a rozdeľte na malé porcie, aby ste mohli vyrábať guľôčky.

Maste plech na pečenie s maslom, vložíme mleté mäso vo forme kotlíkov a pečieme v rúre, až kým sa nevykoná.

Vkusná strava omelety nie je len pre choroby pečene, ale aj pre chudnutie.

Na výrobu tohto jedla bohatého na bielkoviny sú potrebné nasledujúce zložky:

3 kuracie vajcia;
hovädzie mäso 110 gramov;
mlieko - 5 lyžíc;
maslo - 10 gramov;
štipku soli.

Dôkladne umyte hovädzie mäso, odstráňte šľachy a tuky. Varenie celého kusu do hrnca s vodou. Po ochladení prejdite mäsom cez mlynček na mäso. Zlomiť vajcia do hlbokej misy, pridať mlieko a poraziť lyžičkou alebo šľahačkou. Do vypchávky pridajte zmes mlieka a vajec, trochu soli a premiešajte. Pripravte pripravenosť na dvojitý kotol.

Jednoduchá diéta polievka je veľmi jednoduché. Potrebné sú nasledujúce zložky:

Množstvo zložiek, ktoré si môžete vybrať, v závislosti od toho, koľko porcií polievky sa pripravuje. Je veľmi jednoduché pripraviť sa a môžete variť čerstvú polievku denne. Ak je v dome dieťa, odporúča sa variť viac - rastlinná polievka je užitočná nielen pre dospelých s ochorením pečene, ale aj pre telo dieťaťa.

Najprv jemne nakrájajte mrkvu a koreň, nakrájajte uhorku na tenké plátky. Všetko nakrájané ingrediencie ochuťte, kým nebudete pripravené v malom množstve vody.

Umyte ryžu, odlúpnite zemiaky, nakrájajte na malé kocky a variť, kým nebudete varené v samostatnej zeleninovej panvici. Potom pridajte varenú zeleninu do panvice so zemiakmi a ryžou. Pridajte trochu soli, pridajte jemne nasekané čerstvé zeleniny a premiešajte.

Varená zeleninová polievka bude chutným prvým kurzom pre deti i dospelých. Diétna polievka bude zdravotníckou pomôckou, ak sa niekto zaoberá nielen ochorením pečene, ale aj zlým fungovaním žalúdka.

Ďalší recept na prvý kurz s ľahkou prípravou a úžasnou chuťou!

Na výrobu polievky sú potrebné nasledujúce zložky:

mrkva;
paradajky;
uhorky;
zemiaky;
zelenina (petržlen alebo kôpor);
listy zelených šalátov;
kyslá smotana;
maslo;
kyselina citrónová;
soľ.

Najskôr opláchnite zeleninu a zeleninu v horúcej vode. Uhorky nakrájame na tenké plátky a dajte do hrnca s malým množstvom vriacej vody. Pridajte štipku kyseliny citrónovej.

Mäso nakrájame na tenké plátky, varteme na nízkej teplote a do vody pridáme malé množstvo masla. Výsledný vývar sa zmieša s odvarom uhoriek. Brambory odlúpte, nakrájajte na tenké plátky a pridajte do odvaru. Varíme 15 minút.

Rezané paradajky na malé kocky (odporúčame odstrániť šupku z paradajok). Šalát jemne nakrájaný. Spolu s nakrájané rajčiny pridáme do zeleninového vývaru. Nevarejte viac ako 10 minút.

Pri podávaní prvej misky na stole pridajte kyslej smotany, malé množstvo masla a jemne nakrájanú zeleninu na časť polievky.

Diétny šalát Vinaigrette - jedným z obľúbených jedál u ľudí s ochorením pečene. Vyplnená čerstvou zeleninou, šalát nielen pomáha uspokojiť hlad, ale má aj pozitívny vplyv na ľudské zdravie.

Ak chcete pripraviť diétnu vinaigrettu, budete potrebovať tieto zložky:

červená repa;
mrkva;
uhorky;
paradajky;
listy zelených šalátov;
zemiaky;
rastlinný olej.

Po prvé, zelenina by mala byť dôkladne umývaná v horúcej vode. Zemiaky a mrkva, bez peeling, "v uniforme", variť, kým nie. Po tom, ochladí, kôra, nakrájame na malé kocky.

Varenie repy oddelene od zvyšku zeleniny, až do ponuky. Ochlaďte, odlupujte a nakrájajte na malé kocky. V hlbokej miske alebo malom panvici kombinujte jemne nakrájanú mrkvu, zemiaky a repu. Miešajte, nalejte malé množstvo rastlinného oleja.

Krájajte uhorky nakrájané na tenké plátky, pridajte k celkovej hmotnosti. Rezané paradajky na malé plátky, pridajte do šalátu. Soľ trochu a dôkladne premiešajte. Pred podávaním môžete znova naliať trochu vinaigrette s malým množstvom rastlinného oleja.

Správna výživa môže byť nielen zdravá, ale aj chutná! Liečiť s potešením!

A trochu o tajomstvách.

Zdravá pečeň je kľúčom k vašej dlhovekosti. Tento orgán vykonáva veľké množstvo životne dôležitých funkcií. Ak sa objavia prvé príznaky gastrointestinálneho traktu alebo ochorenia pečene, a to: žltnutie očných bielkov, nevoľnosť, zriedkavé alebo časté stolice, musíte jednoducho konať.

Odporúčame, aby ste si prečítali názor Eleny Malysheva na to, ako rýchlo a ľahko obnoviť prevádzku LIVERu za 2 týždne. Prečítajte článok >>