Šaláty s diabetom typu 2: krok za krokom recepty a odporúčania

  • Analýzy

Diabetes nie je veta. Osoba s takouto chorobou má právo neobmedzovať sa na každodenné veci. Navyše, všetci uprostred sviatkov sa chcú rozmaznávať s lahodnými pokrmy.

Preto nie je potrebné ohroziť vaše zdravie. Stačí vedieť, ako pripraviť špeciálne šaláty pre diabetikov. Pre všetky typy tejto choroby si môžete pripraviť ovocie, zeleninu, ryby a mäsové šaláty.

Hlavná vec - v čase vytvárania kulinárskych majstrovské dielo dávať pozor na obsah tuku a kalorický obsah výrobkov pridaných do misky.

Takéto diétne šaláty vyžadujú, aby obsahovali veľa zeleniny, zeleniny, štíhly obväz. Ke miske nemôžete pridať kečup alebo majonézu.

Rastlinné šaláty s cukrovkou

Zeleninové šaláty sú dôležité v tom, že majú vysokú koncentráciu vlákniny, ktorá zabraňuje vstupu glukózy do krvi.

Zoznam zeleniny, užitočné pre varenie pri cukrovke:

  1. Kapusta. Je užitočná v surovej, varenej, fermentovanej forme. Juice zo zŕn z kapsuly znižuje hladinu cukru, naplňuje telo vitamínmi a stopovými prvkami.
  2. Mrkva. Znižuje glukózu, ak sa spotrebuje v neobmedzených množstvách v surovej forme. Avšak, varené táto zelenina naopak zvyšuje hladinu cukru.
  3. Uhorka. Táto zelenina posilňuje steny krvných ciev a tým ich zvyšuje pružnosť. Môže sa konzumovať ako samostatná miska alebo ako súčasť šalátov.
  4. Cibuľa. Má také užitočné vlastnosti ako: prevencia infekcií, zlepšenie krvného obehu, boj proti cholesterolu.
  5. Repa. Pri cukrovke je potrebné konzumovať varené.

Diabetické šalátové recepty

Pre salát "grécky" bude potrebovať:

  • 200 gramov rajčiakov;
  • 500 gramov strúhaného syra;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 250 gramov sladkej papriky;
  • 2 lyžice rastlinného oleja

Paprika a paradajky by mali byť nakrájané na kocky a nakrájané na cesnak. Všetok tento mix a nalejte olej, potom posypeme strúhaným syrom.

  • 100 g hlávkového hlávkového hlávkového šalátu;
  • 2 mrkva;
  • 2 čerstvé uhorky;
  • 100 gramov reďkovky;
  • 3 lyžice sójovej kyslej smotany.

Šalátové listy sa musia umyť vodou a sušiť. Uhorky nakrájané na prúžky, reďkovky a mrkva na rošte. Varené miešať a vylejte kyslou smotanou.

Na prípravu uhorky šalát so zemiakmi a mrkvou budete potrebovať:

  • 1 čerstvá uhorka;
  • 2 malé mrkvy;
  • 4 zemiaky;
  • 1 stredne vyťažená uhorka;
  • banda zelenej cibule;
  • 2 lyžice smotanovej smotany.

Zemiaky a mrkva musia byť varené, potom zemiaky, uhorky a mrkva rozrezané na kocky. Výsledné produkty sa zmiešajú v miske, potom pridajte zelenú cibuľu a zakysanú smotanu.

Takéto lahodné saláty na cukrovku netrvajú veľa času varením a nevyžadujú si žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Takéto nízkokalorické šaláty pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu sú jednoducho potrebné.

Šaláty s cukrovkou sa môžu konzumovať na raňajky, obed, večere alebo ako ľahké občerstvenie.

Vynikajúce recepty z mäsa a morských plodov

Morské plody a mäso sú tiež potrebné pre výživu osoby trpiacej cukrovkou.

Pokyny na prípravu šalátu s chobotnicou. Je potrebné zakúpiť:

  • 200 gramov kalmáre;
  • 5 olív;
  • 3 uhorky;
  • 100 gramov listov šalátu.

Najprv musíte vyčistiť chobotnice a odstrániť jej vnútra. Neskôr nakrájajte nakrájané jatočné telá do panvice a smažte tri minúty. Potom pridajte uhorky, olivy a šalát. Do tejto dosky položte kalmáre a jemne ich premiešajte. Ochutnajte citrónovou šťavou alebo maslom.

Salát "more" je ideálny pre slávnostné a denné stoly. Na jeho prípravu sa používajú:

  • 100 gramov jabĺk;
  • 2 vajcia;
  • 0,5 kg kreviet;
  • 0,5 kg kalmáre;
  • 120 gramov tresky;
  • rastlinný olej.

Príprava začína plnením paliva. Vezmite si kaviár, maslo, jablkový jačmeň, nakrájané žĺtky. Toto všetko je dobre šľahané a infused pred prípravou hlavných zložiek. Varené chobotnice nakrájame na plátky, pridáme do nich plátky jabĺk a kreviet. Pridajte obväz a premiešajte všetko.

Pri cukrovke je zakázané jesť kaviár a mlieko!

Pre šalát s mäsom a zeleninou budete potrebovať:

  • 65 gramov mäsa;
  • 1 nakladaná uhorka;
  • 1 zemiak;
  • 1 lyžička rastlinného oleja;
  • 2 lyžice prírodného octu.

Chladené varené mäso, čerstvý šalát, varené zemiaky a uhorky nakrájané na plátky a premiešajte. Z žĺtok, octu a rastlinného oleja na prípravu obliekacej omáčky.

Je dôležité si uvedomiť, že len lekár môže kontrolovať výživu svojho pacienta s cukrovkou.

Ovocné a bobuľové jedlá pre diabetikov

Môžete vyplniť ovocný a bobuľový šalát pre diabetikov s kefírmi a inými mliečnymi výrobkami.

Pre takéto diabetické šaláty použite:

  • hrušky, jablká;
  • marhule, broskyne, nektárin;
  • jahody, jahody, maliny;
  • sladká čerešňa, čerešňa;
  • čučoriedky;
  • granáty.

S týmto zoznamom produktov nie je potrebné používať konkrétny recept. Môžete ukázať predstavivosť a kombinovať ovocie a bobule podľa vašich predstáv. Aj v prísne obmedzených množstvách (50 gramov denne) je možné pridávať orechy do diabetickej potravy.

Jedlá pre tehotné ženy s cukrovkou sú zložené z tých istých zložiek, ktoré vám umožnia všeobecne aplikovať túto stravu.

Cena takého ovocného potešenia počas mimosezónneho obdobia môže byť nepríjemne prekvapivá, ale stojí za to spomenúť si na svoje zdravie, ktoré je určite drahšie ako akékoľvek peniaze.

Toto video v tomto článku hovorí o receptoch na slávnostné jedlá, ktoré si ľudia s diabetom môžu vychutnať bez strachu.

Táto fotografia ukazuje nežiaducu obezitu (je to nedodržanie diéty pre diabetikov, ktorá môže viesť k takýmto následkom).

Takéto diétne recepty na cukrovku sú veľmi ľahko sledovateľné pre tých, ktorí trpia týmto ochorením, a ľudia, ktorí chcú schudnúť a dať svoje zdravie v poriadku.

Ktoré šaláty sú najlepšie pre diabetikov?

Šaláty sú základnou zložkou stravy pre cukrovku. Existuje toľko odrôd receptov na šaláty pre diabetikov, že je ťažké urobiť si voľbu hneď. Ale nezabudnite, že diabetes je choroba, ktorá kladie určité požiadavky na proces varenia, vrátane šalátov.

Užitočné vlastnosti salátov na cukrovku

Šaláty na cukrovku by mali byť vždy zahrnuté do denného menu spolu s polievkami a ľahkými hlavnými pokrmmi. Ich výhodou je použitie produktov:

  • nízky glykemický index;
  • bohatý na vlákninu;
  • s vysokým obsahom vitamínov a minerálov.

To všetko robí šaláty ľahko stráviteľné, ale zároveň veľmi výživné. A ak pridáte mäsové prísady, potom sa môže stať uspokojujúcim plným jedlom.

Keďže základňa šalátov pozostáva zo zeleniny, nie je prekvapujúce, že táto miska má pozitívny účinok na telo, a to:

  • Čistí nahromadené toxíny;
  • Posilňuje imunitný systém;
  • Zabraňuje chorobám;
  • Zlepšuje činnosť mnohých vnútorných orgánov;
  • Dáva energiu.

Pre cukrovku sú tiež preferované šaláty kvôli ich nízkym obsahom kalórií, čo umožňuje kontrolovať hmotnosť a vyhýbať sa obezite.

Základné požiadavky na prísady a proces varenia

Tí ľudia, ktorí veria, že diabetické šaláty nie sú chutné, by mali byť sklamaní. Obrovské množstvo receptov na prípravu šalátov na diabetes vám umožňuje vybrať ten správny pre každý jednotlivý prípad. Je však potrebné si uvedomiť, že diabetes stále kladie určité obmedzenia na výber výrobkov a proces varenia.

Pokiaľ ide o výrobky, je dôležité dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • Musia byť čo najčerstvejšie. Nesmieme spochybňovať pridávanie pokazených prísad do šalátu;
  • Zelení boli uprednostňovaní. To znamená, že k akémukoľvek šalátu je potrebné pridať aspoň malé množstvo zelene, pretože ako nič iné nemá pre organizmus cenné vlastnosti;
  • Ak má byť mäso pridané, musí byť nevyhnutne štíhle. Chudé hovädzie mäso, kurča, morka, ryby, rovnako ako pečeň a jazyk budú robiť. Z nich sú koža a mastné vrstvy určite odstránené;
  • Čerpanie paliva zohráva rovnako dôležitú úlohu, rovnako ako samotné prísady. Na tento účel sa odporúča použiť: olivový alebo ľanový olej, prírodný jogurt, nízkotučné kyslé smotany a obyčajný citrónový džús. Ale je lepšie zabudnúť na obchodnú majonézu a slnečnicový olej.
Šaláty pre diabetikov by mali obsahovať zeleninu.

Najnižší index glykémie medzi zeleninou má: paradajky, uhorky, baklažán, kapusta, hrach, fazuľa, paprika, cibuľa.

Medzi ovocím tento ukazovateľ zodpovedá: čučoriedka, jablko, broskyňa, granátové jablko, hruška, citrusy, marhule.

Z ostatných zložiek sú skvelé pre diabetické šaláty, ale orechy sa musia pridávať v obmedzených množstvách.

Salátové recepty pre diabetes 1. typu

Pokiaľ ide o diabetes mellitus prvého typu, je dôležité, aby pacienti s ním obmedzovali potraviny obsahujúce rýchle sacharidy. Najlepšie v tomto prípade sú vhodné možnosti pre šaláty na báze čerstvých byliniek a zeleniny.

Okurkový šalát

Uhorka šalát s diabetom je vynikajúcou voľbou. Rozlišuje sa ľahko, svieži a zároveň veľkou výhodou pre organizmus.

  1. 3 stredne uhorky umyté, olúpané a nakrájané na kocky;
  2. V miske uložte umyté listy čerstvej mäty;
  3. Nakrájané uhorky sa pridávajú do listov. Všetko posypané sušeným kmínom, rovnako ako malé množstvo soli;
  4. Zostáva len naplniť misku. Ak chcete urobiť, v prírodnom jogurte pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Iná verzia tohto receptu naznačuje nahradenie čerstvej mäty suchou. V tomto prípade to práve pokropí uhorky. Samozrejme, že tento šalát nebude schopný nahradiť celé jedlo, ale ako občerstvenie alebo občerstvenie je dokonalé.

Cucumber & Squid Salát

Množstvo uhľohydrátov v kalíškoch je 0 gramov. To znamená, že s prvým typom cukrovky je tento salát jednoducho dokonalý.

  • Niekoľko kusov kalmáre sa umyje a dá sa do panvice s mierne nasolenou vodou. Seafood sa varí len pár minút, po ktorom je film odstránený a očistený;
  • Pripravené chobotnice nakrájame na tenké prúžky;
  • Jedna stredná uhorka je tiež rozrezaná na prúžky, podobne ako kalmáre;
  • Jedno varené vajce a jedna stredná cibuľa sa rozrežú na malé kocky;
  • Všetky pripravené zložky sa zmiešajú v hlbokej miske;
  • Do šalátu sa pridá štipka soli a nízkotučné kyslé smotany.
Cucumber & Squid Salát

Môže sa zdať, že takýto šalát je drahý kvôli chobotnici, ale čas od času by ste sa mali určite dopriať.

Granátové jablko a červený cibuľový šalát

Medzi pôvodnými šalátmi pre cukrovku prvého typu, môžete zdôrazniť recept "Ruby". Tento názov dostal kvôli tomu, že jeho hlavné zložky sú červené.

  1. Prvým krokom je príprava semien granátového jablka. Potrebujú asi 100 gramov. Vo všeobecnosti by mal postačovať jeden priemerný plod;
  2. Jedna malá červená cibuľa je nakrájaná na polkruhy. Ak však nie je možné nájsť túto konkrétnu odrodu, potom sa môže obmedziť na obyčajnú cibuľu;
  3. Dve stredne veľké paradajky a jedna sladká paprika sú nakrájané na stredne veľké plátky;
  4. Všetky pripravené ingrediencie vložte do hlbokej misy a dobre premiešajte;
  5. Ochutnajte šalát najlepšie s olivovým olejom a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.

Takýto ľahký a jednoduchý šalát môže byť skvelý na to, aby diétoval bežnú stravu nielen svojou výraznou chuťou, ale aj neobvyklými farbami.

Salátové recepty pre diabetikov typu 2

Pri cukrovke druhého typu má pacient často riziko zvýšenej telesnej hmotnosti, takže šaláty musia byť výživné, ale zároveň štíhle a nie ťažké.

Mrkva a jablkový šalát

Začatie zoznamu šalátov pre diabetikov typu 2 je možnosť založená na takých známych potravinách ako mrkva a jablká.

  1. Niekoľko stredných mrkvy sa umyjú, lúpajú a strúhajú;
  2. Jedno veľké čerstvé jablko sa tiež tretí so strúhadlom a pridáva sa do mrkvy;
  3. Malá hrsť vlašských orechov sa naseká nôž a naleje sa do misy so zeleninou;
  4. Šalátový šalát s nízkotučným kyslou smotanou. Pre výraznejšiu chuť môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
Mrkva a jablkový šalát

Napriek zdanlivej jednoduchosti receptu sa šalát ukáže veľmi chutným a uspokojujúcim z dôvodu orechov.

Baklažán a saláma sladkej papriky

Pre milovníkov baklažánov je tiež vynikajúci recept na šalát, ktorý môže byť bezpečne zahrnutý do stravy pacienta trpiaceho cukrovkou 2. typu.

  1. 400 gramov baklažánov sa umyje, nakrája na plátky a na oboch stranách ľahko vypráža olivový olej. Pripravené kruhy sú nakrájané na tenké pásy;
  2. Jedna stredná paprika je čistená zo semien a rozrezaná na pásy. Pokiaľ je to potrebné, môžete ich pečať v rúre niekoľko minút, alebo ich môžete používať čerstvé;
  3. Zmiešajte zeleninu v miske. Na tomto mieste sa pridávajú čerstvé zelené listy, trochu soli na chuť a nízkotučný strúhaný syr;
  4. Šalát obliekajte olivovým olejom.
Baklažán a saláma sladkej papriky

Podzimná sezóna, keď je zelenina najčerstvejšia, je čas na takýto šalát.

Saláty pre diabetikov s gestačným typom

Gestačný typ cukrovky sa vyvíja u žien počas tehotenstva. Jedlo s ním musí byť vyvážené, pretože žena zažíva dvojité zaťaženie tela. V ideálnom prípade by mala rovnováha látok vyzerať takto:

Zeleninový šalát s mäsom

Budúca matka je veľmi dôležité, aby sa dobre jesla, aby získala dostatok energie. Preto mu môžete ponúknuť šalát s prídavkom mäsa, ale samozrejme aj s nízkym obsahom tuku.

  1. 100 až 120 gramov chudého hovädzieho mäsa sa varené v nasolenej vode, potom sa mäso ochladí. Ak chcete, môžete si vziať hovädzieho jazyka;
  2. Okrem toho varíme dva stredné zemiaky a pár vajec;
  3. Pripravené zemiaky, vajcia a tiež dve čerstvé paradajky nakrájané na kocky;
  4. Napustené listy hlávkového šalátu sa umiestnia do hlbokej misy. Pre pohodlie môžete jednoducho zlomiť ruky. Všetky pripravené zložky zaspávajú zhora;
  5. Zostáva len na soľ a sezónu šalát. Preto je najvhodnejší olivový olej.

Šalát z kapusty a jeruzalemský artičok

Jeruzalemský artičok, alebo inými slovami, hľuzovitá slnečnica, výborná na prípravu diétnych šalátov pre diabetikov. Okrem toho, že má nízky glykemický index, obsahuje látku inulín, ktorý je prirodzeným analógom hormónu inzulínu.

  1. 300 g bielej kapusty sa umyje a jemne nakrája;
  2. Koreň z jeruzalemského artičoku, s hmotnosťou približne 250 gramov, je strúhaný;
  3. 1 veľkú cibuľu rozrezanú na tenké polokruhy alebo drvenie;
  4. Všetky zložky sa vkladajú do hlbokej misky a zmiešajú sa;
  5. Pridajte trochu soli, čerstvých bylín a dresingu, ktoré sa skladajú z olivového oleja a citrónovej šťavy.

Takýto šalát by bol vhodný po celý rok a najmä v zime, keď je telo nedostatočné v vitamínoch a mineráloch.