E420 stabilizátor (sorbitol, sorbitolový sirup)

• Hypoglykémie

Názov: Sorbitolový sirup, Sorbitol E420
Ďalšie názvy: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Skupina: Potravinový doplnok
Typ: stabilizátor, emulgátor, sladidlo
Vplyv na telo: nie je uvedený ako nebezpečný
Povolené v krajinách: Rusko, Ukrajina, EÚ.

funkcie:
Sorbitolový sirup označuje stabilizačné činidlá používané na zachovanie viskozity a konzistencie potravy. Pektín má podobný účinok. Sorbitol sa môže použiť ako činidlo udržujúce vlhkosť, emulgátor a sladidlo. Prídavná látka E420 je dobrá štruktúra a textúra.
Použitý sorbitol môže mať štruktúru vodného koncentrovaného roztoku, sirupu alebo biely prášok. E-420 je vysoko rozpustný vo vode a má výraznú sladkú chuť. Môže pôsobiť ako náhrada cukru, pretože je oveľa sladšia ako posledná a má nižší obsah kalórií.
Sorbitolový sirup, sorbitol má vlastnosti:
- činidlo zadržujúce vlhkosť používané pri spracovaní mäsa,
- staviteľ výrazne zlepšuje konzistenciu produktu,
- emulgátor, ktorý podporuje miešanie nemiešateľných produktov a látok
- účinná stabilizujúca látka zachovávajúca tvar a štruktúru výrobkov.

použitie:
Doplnková látka E-420 sa používa v cukrárenskom priemysle pri výrobe výrobkov určených na výživu. Sorbitol sa používa ako náhrada cukru pre ľudí s cukrovkou, ako aj pri príprave džemov a sladkostí.

Účinok na ľudské telo:
Sorbitol je schválený na použitie v potravinárskom priemysle na území Ruskej federácie. Vo farmaceutickom priemysle sa používa selektívne, pretože môže zmeniť vlastnosti liečivých látok, ktoré pridaním prísady E420 môžu získať toxické vlastnosti. V Spojených štátoch je prísada E420 klasifikovaná ako nebezpečná pre ľudské zdravie.
Pri vysokých dávkach sa môže vyskytnúť použitie sorbitolu: nepohodlie v gastrointestinálnom trakte a silná tvorba plynov. Za nebezpečnú dávku sa považuje viac ako 50 gramov. sorbitolu za deň. E420 nie je alergén, ale môže viesť k podráždeniu slizníc tela.
Ukázalo sa, že sorbitol má negatívny vplyv na stav orgánov zraku. Pri dlhodobom podávaní s E420 sa môže vyskytnúť diabetická retinopatia a dysfunkcia buniek v ľudskom tele. Sorbitol sa nesmie používať pri výrobe detskej výživy.

Súvisiace články

Ak máte malú mobilnú obrazovku, plná verzia sa neodporúča.

Potravinový doplnok E 420: môže sa sorbitol považovať za bezpečný pre zdravie?

Sorbitol je známy od polovice 19. storočia, kedy francúzsky chemik Broussino extrahoval kvapalinu obsahujúcu alkohol z ovocia a listov horského popola (odtiaľ názov).

Rôzne technologické možnosti, relatívne nízke náklady, robili látku obľúbenou u výrobcov potravín, liekov a kozmetiky. Nespochybniteľné pre sorbitol sú lekári. Vášeň pre doplnky stravy môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie.

Názov produktu

Potravinový doplnok obsahuje dva produkty uvedené v európskej kodifikácii s všeobecným indexom E 420.

Oficiálny názov je sorbitol a sorbitolový sirup (GOST R 53904-2010, potravinové sladidlá, termíny a definície).

Medzinárodnou verziou je sorbitol a sorbitolový sirup.

Alternatívne názvy sorbitolu:

• D-glucitol;
• D-glukohexán, chemický názov;
• geksangeksol;
• hexanol;
• sorbol, angličtina, nemčina;
• D-Sorbit, Glucit, nemčina;
• D-glucitol, francúzsky.

Sorbitolový sirup môže byť označený:

• sorbitolový (alebo sorbitolový) sirup;
• glucitolový sirup (glucitolový sirup);
• roztok sorbitolu, anglický názov;
• Sorbitsirup alebo Nicht kristallisierender Sorbitsirup, nemčina;
• sirop de sorbitol, francúzsky.

Na obale výrobkov zvyčajne uveďte všeobecný obchodný názov doplnkovej látky E 420 - sorbitol.

Typ látky

SanPiN 2.3.2.1293-03 klasifikuje potravinársku prídavnú látku E 420 ako emulgátor a stabilizátor konzistencie podľa vedúcich výrobných funkcií.

Národná norma P 53904-2010 klasifikuje látku do skupiny sladidiel.

V praxi sa sorbitol (E 420i) častejšie používa ako sladidlo v dietetických výrobkoch.

Sorbitolový sirup (E 420ii) sa používa ako emulgátor, prostriedok na uchovávanie vlhkosti, plnivo, texturizátor.

Chemickou štruktúrou je látka hexahedral alkohol.

Získajte prísadu v dôsledku hydrogenácie za vysokého tlaku D-glukózy izolovanej z kukuričného škrobu. Reakcia je založená na nahradení dehydrovaných organických alkoholov (aldehydov) hydroxylovou skupinou.

Proces sa uskutočňuje v prítomnosti katalyzátorov (zliatina hliník-nikel, železo, kobalt), a tým aj nepríjemná kovová chuť konečného výrobku.

vlastnosti

sorbitol

Sorbitolový sirup

obal

Doplnková látka E 420 pre priemyselné potreby je balená v kontajneroch nasledovného typu:

• polypropylénové alebo viacvrstvové papierové vrecká s prídavnou vložkou z polyetylénu (sušina);
• plastové plechovky alebo sudy ako Open Top (eurodrum);
• kovové sudy z nehrdzavejúcej ocele podľa GOST R 52267-2004.

V maloobchode sa suchý sorbitol dodáva v hermeticky uzavretých plastových alebo fóliových vreciach, kartónových škatuliach, voskovaných papierových vreciach.

Sorbitolový sirup je balený v plastových alebo sklenených fľašiach.

Môžu sa predávať vo forme plných dlaždíc, balených podobne ako čokoláda.

prihláška

To vám umožňuje používať ako sladidlo v zložení diétnych produktov s obmedzeným obsahom kalórií:

• ochutil dezerty mliečnych výrobkov a ovocia;
• cereálne raňajkové cereálie;
• zmrzlina, ovocný ľad;
• džemy, želé;
• dietetické cukrovinky (sladkosti, dražé, karamel);
• výrobky z kakaového prášku;
• diétna kola a podobné nápoje;
• múčne cukrovinky;
• žuvačka.

Sušené ovocie je ošetrené sorbitolom na osladenie, lesk a predlžuje trvanlivosť.

Pridanie E 420 (i) ako prostriedku proti spekaniu zabraňuje spevňovaniu a zhlukovaniu suchých ovocných koncentrátov (peny, želé, pudingy).

Vysoká hygroskopickosť látky sa používa pri výrobe výrobkov na báze želatíny a škrobu (marshmallow, candy): táto kvalita pomáha predchádzať rýchlemu sušeniu výrobkov, zachováva ich jemnosť, sviežosť a pružnosť.

Sorbitový sirup má ďalšie funkcie:

• vytvára koloidné systémy nemiešateľných látok: používa sa pri výrobe nízkokalorických margarínov, emulgovaných omáčok, dezertov na báze tuku a vajec;
• v úlohe emulzie zabraňuje kryštalizácii kakaového masla, znižuje viskozitu čokoládovej hmoty;
• Vysoké dispergačné vlastnosti umožňujú, aby sa látka používala pri výrobe nealkoholických nápojov ochutených éterickými olejmi.

Doplnok E 420 je povolený takmer vo všetkých krajinách.

V Spojených štátoch uznané za zdraviu nebezpečné, ale zo zoznamu schválených na použitie nie je vylúčené.

Prípustná denná spotreba sorbitolu nie je stanovená.

Sorbitol v akejkoľvek forme je zakázaný ako súčasť detskej výživy.

Vo farmaceutickom priemysle sa potravinárska prídavná látka E 420 používa na stabilizáciu jednotnej štruktúry liečivých pást, mastí, krémov. V kombinácii s želatinou používanou na výrobu liečivých kapsúl a škrupín na vitamínové prípravky.

D-sorbitol ako medziprodukt je zapojený do výroby syntetickej kyseliny askorbovej.

Ako súčasť liekov (sirupy proti kašľu, lieky na liečbu chronickej cholecystitídy, diabetes mellitus) sa selektívne používa sorbitolový sirup: látka, ktorá sa kombinuje s niektorými zložkami, môže im poskytnúť toxický účinok.

V kozmeteológii prídavná látka E 420 nahrádza glycerín (niekedy používaný v kombinácii). Aplikujte ako prostriedok na uchovávanie vlhkosti v tekutých práškoch, opaľovacích prípravkoch, základoch na make-up, v krémoch po holení.

Sorbitol v krémoch na starostlivosť o pleť vytvára mäkkú textúru, zamatovo na dotyk. Nadbytočná látka dodáva výrobku nepríjemnú lepivosť.

Výhody a škody

Prínos a poškodenie potravinárskej prídavnej látky E 420 je ťažké jednoznačne posúdiť.

Sorbitol má množstvo pozitívnych vlastností:

• takmer úplne absorbovaný v hrubom čreve, priaznivý účinok na mikroflóru;
• laxatívny účinok (s rozumným použitím!) pomáha vyčistiť tráviaci systém;
• znižuje stratu vitamínov B;
• nie je alergén;
• môže pôsobiť ako protilátka na intoxikáciu alkoholom.

Sorbitol je choleretikum. To vám umožňuje používať látku v lekárskej udalosti na čistenie pečene, obličiek, žlčových ciest od toxínov, známe ako tuba. Postup má niekoľko závažných kontraindikácií. Pred konzultáciou by malo byť konzultované s lekárom.

Nadmerná alebo dlhotrvajúca spotreba sorbitolu môže spôsobiť:

• zvýšená plynatosť;
• hnačka (pri použití viac ako 30-40 g denne);
• podráždenie slizníc tráviaceho traktu;
• poškodenie sietnicových ciev;
• neuropatia;
• hyperglykémia u diabetických pacientov, hoci látka nie je uhlík.

Použitie doplnkov E 420 sa neodporúča kombinovať s príjmom laxatívnych liekov: látka zvyšuje ich účinok.

Sorbitol je prísne zakázaný ľuďom trpiacim ascitmi, ochorením žlčových ciest, chronickými chorobami tráviaceho traktu v akútnom štádiu.

Čo je E218 doplnok stravy a kde sa používa? Nájdete ho tu.

V súčasnosti sa santalové drevo už nepoužíva ako potravinárske farbivo. Prečo? Toto je popísané v našom článku.

Hlavných výrobcov

Produkuje sorbitol pre priemyselné potreby a maloobchod s Marbiopharm OJSC (Saransk).

Hlavný trh tvoria zahraniční výrobcovia.

Viac ako 60% celkového objemu dodáva spoločnosť Roquette Frères (Francúzsko).

• Francúzska spoločnosť Cerestar, člen priemyselnej skupiny Cargill Inc. (USA);
• Podnik Kasyap (India).

Množstvo sorbitolu a sorbitolového sirupu v zložení produktov nepresahuje prípustné normy. Voľný predaj sladidla často vedie k nekontrolovanej spotrebe amatérskymi stravami. To môže spôsobiť významné poškodenie zdravia. Použitie prísady E 420 na zníženie hmotnosti je neúčinné: obsah kalórií sorbitolu je 354 kcal / 100 g. Pre cukor je toto číslo 399 kcal / 100 g.

Sorbitol, sorbitolový sirup (E420)

E420 sorbitol alebo sorbitolový sirup - špeciálny doplnok stravy sa používa ako emulgátor, teksturatora, komplexotvorné činidlo, zvlhčovadlo, sladidlo.

Sorbitol je veľmi stabilný a chemicky neaktívny. Môže odolávať vysokým teplotám a nie je zapojená do Maillardových reakcií (hnedá). To je výhoda napríklad pri výrobe sušienok, pri ktorých sa požaduje čerstvá farba bez viditeľného hnednutia. Sorbitol je tiež dobre kombinovaný s inými zložkami potravy, ako je cukor, želírujúce látky, proteíny a rastlinné tuky. To funguje dobre v mnohých potravinách: cukrovinky, mrazené dezerty, v sušienky, koláče, poliev a náplní, ako aj vo výrobkoch pre starostlivosť o ústnu dutinu, vrátane zubnej pasty a ústne vody.

Sorbitol je veľmi podobný glukóze, ale na rozdiel od glukózy pôsobí ako preháňadlo, veľmi pomaly sa vstrebáva do krvi. V dôsledku tejto postupnej absorpcie, keď prechádza cez črevá, sorbitol má tendenciu zostať na nejakej vode. Tým sa zvyšuje obsah vlhkosti stolice, čo vedie k ľahšiemu odstráneniu z tela.

Sorbitol zriedkavo spôsobuje negatívne vedľajšie účinky, avšak kvôli účinkom na črevá môže spôsobiť nevoľnosť brucha, plynatosť, hnačku, nevoľnosť. Lieky obsahujúce sorbitol môžu tiež spôsobiť hnačku. Doplnková látka je dokonale rozpustná vo vode.

Je povolené používať ako prísadu do potravín E420 v Kanade, USA, krajinách Európskej únie, Bielorusku, Ukrajine a Rusku.

Výživová hodnota

Stanovuje sa táto nutričná hodnota produktu:

• kalórie na gram = 2,6 alebo 354 kcal na 100 gramov doplnku;
• glykemický index (GI) = 9;
• sladkosť vzhľadom na sacharózu = 60%;
• čisté kraby = nula.

Vysoké produkty sorbitolu

Sorbitol sa prirodzene vyskytuje vo významnom množstve v hrozno, slivky, čerešne, broskyne, jablká, hrušky, marhule a šťavnatých ovocných štiav.

Prísada môže byť semia umelým spôsobom získaná z glukózového sirupu, môže byť vytiahnutá z pšenice, zemiakového škrobu. Používa sa ako prísada do nízkokalorické sladidlo, zvlhčovač, plnivo, Textúrovanie alebo náhrada tuku u cukroviniek, cukrovinky, pekárenské výrobky, diabetických džemov, potravinové bary, strúhaným kokosom, žuvačky, čokolády, diétne nealkoholické nápoje, surimi alebo salámy. E420 môže byť použitý ako sladidlo v zubnej pasty, ústne vody, medicinálne sirupy, pastilky, vitamínov a minerálnych doplnkov alebo liekov.

V Európskej únii sa sorbitol označuje ako E-číslo E420.

Sorbitol použitie a metabolizmus

Sorbitol je zle absorbuje v tenkom čreve, takže sa pohybuje do hrubého čreva, kde prospešnej črevnej baktérie ničiť (fermentovaného) v plynoch, s krátkym reťazcom mastné kyseliny (SCFA), ktoré môžu byť absorbovaná a poskytovať určitú energiu. Sorbitol môže poskytnúť 2,6 kilokalórií na gram.

Možné prínosy sorbitolu

Zubný kaz: sorbitol neprispieva k rozvoju kazu.

Diabetes: E420 má nízky glykemický index (GI = 9) a nezvyšuje významne hladiny inzulínu v krvi. Napriek tomu je otázne, či je sorbitol dobrou náhradou cukru, pretože často spôsobuje nadúvanie.

Výrobcovia neodporúčajú používať viac ako 40 g doplnkov denne, aby nevyvolávali nepríjemné pocity v žalúdku. Z užitočných vlastností sorbitolový sirup, možno konštatovať nasledovné: po trávenie E420 organizmus prestane vyžadovať inzulín, oveľa aktívnejší štiepeného v porovnaní s glukóza má antiketonnoe, stimuluje pečeňové akumulácia proces glykogén poskytuje stimulačný účinok na tvorbu žalúdočných štiav, urýchľuje zhelcheottoka proces urýchľuje regeneračné procesy pečene po závažných ochoreniach, nasýtenie tela vitamínmi B pozitívne ovplyvňuje trvanlivosť rôznych produktov.

Vedľajšie účinky

Prídavná látka priťahuje vodu z črevnej steny (osmotický účinok), takže môže spôsobiť hnačku, ak je spotrebovaná v nadbytku. Podľa jedného zdroja je prah laktácie pre jednu dávku sorbitolu u zdravých mužov 0,17 g / kg a u žien - 0,24 g / kg telesnej hmotnosti alebo až do 50 g denne.

Počas jednej zo štúdií so zdravými ľuďmi sorbitol v dávke 27 gramov spôsobil iba nadmerný plyn (plynatosť).

Citlivosti alebo neznášanlivosť sorbitolu v fruktózy malabsorpciou: ľudia s obsahom fruktózy malabsorpciou majú často tiež malabsorpcie E420, ktoré môže spôsobiť rovnaké príznaky ako fruktóza (nadúvanie, bolesti alebo kŕče, riedka stolica, hnačka, čo vedie k neúmyselnému chudnutie, zápcha, nadmerná bolesť hlavy a bolesť hlavy). Doplnok môže tiež spôsobiť príznaky pacientov žalúdočných ochorení s veľkou črevné baktérie prerastanie (SIBO) a určil ako so syndrómom dráždivého čreva.

Osoby s dedičnými intolerancie fruktózy by zabránilo sorbitolový sirup, pretože sa metabolizuje na fruktózu, ktorý nemôže byť ďalej metabolizovaná, takže sa hromadí v pečeni, čo vedie k hypoglykémii a závažnej gastrointestinálne symptómy.

Poznámka: citlivosť na sorbitol, malabsorpcia alebo neznášanlivosť nevyvoláva alergickú reakciu (vyrážku, žihľavku) na sorbitol. Alergia na sorbitol nie je pravdepodobná. Dôležité: používanie sorbitolu v potrave je kategoricky kontraindikované u detí vo veku do jedného roka.

Medzi hlavné nevýhody patrí: môže spôsobiť mierne záchvaty závratov, pálenie záhy, plynatosť, nevoľnosť; vysokokalorický doplnok; v porovnaní so sacharózou je E420 menej sladký; Má nepríjemnú kovovú chuť.

Vlastnosti sorbitolu

E420 je biely kryštalický prášok, menej sladký ako sacharóza a má silný chladiaci účinok. Veľmi hygroskopický - ľahko priťahuje vlhkosť. Dobrý hydratačný prostriedok - pomáha potravinám odolávať zmenám vlhkosti. Rozpustnosť vo vode pri teplote 25 ° C = 70 g / 100 g roztoku alebo 235 g v 100 ml vody. Teplota topenia = 97 ° C (207 ° F). Tepelná odolnosť> 320 ° F (> 160 ° C).

E420 Sorbitol, sorbitolový sirup

Sorbitol, sorbitolový sirup (sorbitol, glucitol, sorbitol, sorbitolový sirup, E420) používaný ako sladidlo, zvlhčovač, komplexotvorné teksturator emulgátora. Chemický vzorec C6H14O6.

Vo svojej prirodzenej forme sa nachádza v kôstkovom plode, riasach, vyšších rastlinách. Môže sa získať synteticky z glukózy. Používa sa pri výrobe kyseliny askorbovej.

Sorbitol je vo forme prášku, koncentrovaného vodného roztoku a vo forme sirupu, bieleho alebo slabo žltkastého, bez zápachu, so sladkou chuťou rozpustnej vo vode.

Sobrat a sorbitolový sirup sa hlavne pridávajú do cukroviniek bez cukru, džemov určených pre ľudí s cukrovkou.

Môže byť súčasťou cukroviniek, sušeného ovocia, žuvačky, čokolády, sladkostí. Používa sa ako zvlhčovadlo a zahusťovadlo v kozmetike, sprej na vlasy, šampóny, ústne vody, zubné pasty, nabalzamovaná kompozícií nemrznúcu kvapalinu. Niekedy sa sorbitol používa ako hygroskopická látka pri výrobe cigariet.

Zahrnuté do zoznamu nebezpečných látok v US Institute for Health. Môže mať vplyv na absorpciu lieku, čo je viac toxické alebo menej účinné.

Sorbitol má výrazný laxatívny účinok, ktorý sa zvyšuje v pomere k množstvu, ktoré sa užíva v tele. Odporúčaný denný príjem je od 30 do 40 gramov denne (stanovený individuálne). Dávky v rozmedzí 30 - 50 (individuálne) gramov spôsobujú plynatosť. Dávky väčšie ako 45 - 50 gramov (individuálne) vedú k silnému laxatívnemu účinku spolu s plynatosťou. Sorbitol sa používa ako liek na boj proti zápche pri preháňacích prípravkoch vo forme čokolád a sladkostí.

Vlastnosti stabilizátora potravy E420 Sorbitol umožňujú aktívne používanie chemickej zlúčeniny v potravinárskom priemysle. Organická účinná látka sorbitol alebo sorbitol, ktorý je súčasťou stabilizátora E420, je alkohol so šesť-atómovou štruktúrou. Táto chemická zlúčenina má výraznú sladkú chuť. Môžeme povedať, že prísada má výnimočné vlastnosti, pretože menovite stabilizátor E420 Sorbitol sa používa na výrobu kyseliny askorbovej.

Stabilizátor potravy E420 Sorbitol má svoje charakteristické vlastnosti v procese získania prísady. Sorbitol sa syntetizuje hydrogenáciou glukózy. V dôsledku chemických reakcií je aldehydová skupina, pričom sa kompozícia vo glukózy je nahradený hydroxylovou skupinou, prípadne vytvorené alkohol sorbitol, ktorý je široko používaný v potravinárskom, chemickom a spracovateľského priemyslu. Stojí za zmienku, že sorbitol sa najčastejšie používa nie ako stabilizátor, ale ako náhrada cukru.

V chemickom zložení väčšiny potravinových a nízkokalorických potravín nájdete potravinový stabilizátor E420 Sorbit, ktorý zohráva úlohu náhrady cukru. Okrem toho sa stabilizátor E420 vzťahuje na látky prírodného pôvodu. Sorbitol sa nachádza vo svojom prirodzenom prostredí v zložení rias, niektorých rastlín a tiež v kôstkovom ovocí. Sorbitol má nižšiu úroveň energetickej hodnoty. Z tohto dôvodu sa zlúčenina používa ako náhrada cukru.

Stabilizátor potravín E420 Sorbitol označuje prísady, ktoré majú pomerne širokú škálu aplikácií. Napríklad sorbitol je stabilizátor, rovnako ako činidlo zadržujúce vlhkosť, emulgátor, stabilizátor štruktúry alebo forma hotového potravinového výrobku. Okrem toho sa stabilizátor potravy E420 Sorbitol považuje za výbornú štruktúrujúcu látku, t.j. Látka, ktorá vytvára požadovanú konzistenciu hotových potravinových výrobkov.

Poškodenie potravinárskeho stabilizátora E420 Sorbit

Aj keď potravinárske prídavné látky sú schválené na použitie vo väčšine krajín sveta, niektoré štáty sa domnievajú, že poškodenie stabilizátora potravy E420 Sorbitol pre ľudské telo je zrejmé a vedecky dokázané. Z tohto dôvodu je napr. V USA zakázaný stabilizátor potravy E420 Sorbitol, ak sa používa vo výrobnom procese skupiny potravín. Predpokladá sa, že poškodenie stabilizátora potravy E420 Sorbitol sa môže vyskytnúť len v prípade častej spotreby potravín obsahujúcich nebezpečné prídavné látky v potravinách.

Lekári hovoria, že predávkovanie sorbitolom spôsobuje nepríjemné pocity v ľudskom gastrointestinálnom trakte, ako aj zvýšené plynatosť. a to napriek skutočnosti, že stabilizátor E420 sa nevzťahuje na látky, schopných vyvolať alergické reakcie, zlúčenina tesný kontakt s pokožkou a sliznicami človek kryty, môže spôsobiť podráždenie, svrbenie, pálenie a nepohodlie. Vedci okrem toho potvrdili existenciu spojitosti medzi zhoršením stavu videnia a dennou konzumáciou potravín, v rámci ktorej obsahuje nebezpečný stabilizátor E420.

Potravinárska prídavná látka E420, označovaná v chemickom priemysle ako sorbitol alebo glukitol, je šesť-cukorný alkohol so sladkou chuťou. Chemický vzorec látky: C6H14O6. Látka patrí do triedy potravinových sladidiel. Extrahuje sa hlavne z glukózy hydrogenáciou. V prírode sorbitol možno nájsť v niektorých druhoch rias, kôstkovi (jablká, marhule) a iných rastlinách. Väčšina sorbitolu sa nachádza v plodoch horského popola.

Sorbitol sa prirodzene vyrába v ľudskom tele. Strávte zlé. Nadbytočné hladiny sorbitolu v bunkách vedú k ich dysfunkcii. Vo vyšších dávkach začne sorbitol pôsobiť v ľudskom tele ako preháňadlo. Navyše, laxatívny účinok sa zvyšuje v pomere k dávke sorbitolu. Preto sa Sobretol používa pri laxatívnych liekoch. Použitie sorbitolu vo veľkých množstvách môže viesť k prebytku plynu v čreve, hnačke, bolesti v bruchu. V rozumných dávkach sa sorbitol používa v strave, pretože nie je sacharid. Pomáha tiež znížiť spotrebu vitamínov B1 a B6 v tele, zlepšuje črevnú mikroflóru. Bezpečná denná dávka je 30-40 g. Sorbitol.

V potravinárskom priemysle sa prísada E420 používa ako sladidlo, emulgátor, komplexotvorné činidlo, texturizátor. Sorbitol môže odčerpať vlhkosť zo vzduchu, čo umožňuje produktom, ktoré sú na ňom založené, aby zostali dlho čerstvé. Preto sa potravinárska prídavná látka E420 používa aj v potravinárskom priemysle ako činidlo udržujúce vodu. Sorbitolový sirup je často súčasťou cukrovinového cukrovinku, ktorý je určený predovšetkým ľuďom s cukrovkou. Okrem toho sa sorbitol nachádza v kotúčoch, koláče a iných výrobkoch z cesta.

E420 - Sorbitol a sorbitolový sirup

Sorbitol, E420 - čo je to?

Sorbitol (sorbitol), prídavná látka E420 je látka, ktorá má sladkú chuť a najprv sa objavila v čerstvej džúbe z rúna v roku 1872. Preto je názov tohto sladidla ako latinský názov rodu, ktorý zahŕňa horský popol - Sorbus. Následne bol sorbitol nájdený v jablkách, hruškách, slivkách, čerešňach, dátumoch, broskýň, marhule a slivkách.

V súčasnosti sa sorbitol získava hydrogenáciou glukózy, v dôsledku čoho sa aldehydové skupiny premieňajú na alkoholické a glukóza sa stáva sladkým hexatomickým alkoholom, sorbitolom. Kukuričný sirup môže slúžiť ako surovina na prípravu prísady E420.

Prídavok E420 sa nevzťahuje na sacharidy.

Sladkosť sorbitolu je približne 60% sladkosti sacharózy a obsah kalórií sorbitolu je 1,5 krát nižší ako obsah kalórií cukru.

Sorbitol, E420 - vplyv na telo, poškodenie alebo prospech?

Sporuje sorbitol (sorbitol) telo? Výhodou sorbitolu je to, že na základe toho môže byť vyrobené produkty pre ľudí s cukrovkou. Použitie sorbitolu je tiež to, že nevyvoláva vývoj kazu.

Absorpcia sorbitolu v tenkom čreve, v porovnaní s inými cukrami, je oveľa pomalší. Rozpustenie sorbitolu v ústach je sprevádzané pocitom chladu na jazyku.

Aditívum E420 má významný laxatívny účinok, čo sa vysvetľuje jeho schopnosťou akumulovať vodu v hrubom čreve, čo stimuluje intestinálnu motilitu. Viac ako 50% dospelých zaznamená príznaky poruchy žalúdka pri konzumácii 10 g sorbitolu denne.

Konštantná spotreba významného množstva sorbitolu môže poškodiť oči, čo spôsobuje vážne ochorenia sietnice a šošovky, čo je obzvlášť dôležité pre diabetikov.

Oficiálne denná marginálna dávka doplnku E420 nebola stanovená.

Potravinárska prídavná látka E420, sorbitol - použitie v potravinách

V potravinách môže E420 zohrávať úlohu sladidla, činidla udržujúceho vodu, emulgátora a zahusťovadla.

Sorbitol sa bežne používa ako sladidlo ako cukor v sladkostich, žuvačkách, dietetických a diabetických potravinách a nápojoch. Výrobky so sorbitolom v ich zložení sa neodporúčajú pre ľudí, ktorí majú problémy s nadváhou, pretože toto sladidlo má obsah kalórií porovnateľný s obsahom cukru.

Sorbitol je hygroskopická látka, to znamená, že je schopná aktívne absorbovať vlhkosť, a to aj zo vzduchu. Umožňuje to používať vo výrobkoch ako činidlo zadržujúce vlhkosť, čo im pomáha udržiavať čerstvosť dlhú dobu.

Prípravok E420 v zmesi so sacharózou a polyfosforečnanom sodným môže byť použitý pri výrobe surimi - rybieho pasty z polobloku, merlúzy európskej a iných bielych rýb. Surimi je známe, že je súčasťou "kraba palice".

Sorbitol, sorbitolový sirup

Dodatok k potravinám Zákony a dokumenty:

Použitie doplnkov podľa krajiny:

Opis doplnku stravy

E-420 Sorbitol, sorbitolový sirup - potravinárska prídavná látka, stabilizátor, emulgátor, sladidlo.

funkcie:

Sorbitol (z latinského Sorbus - horský popol) bol prvýkrát izolovaný z horských popolami v roku 1868. Chemický vzorec C6H14O6. Táto látka je obsiahnutá v poradí, hlohu, cotoneaster, jablká, marhule, morské riasy, rovnako ako vyrobené v ľudskom tele. Keď plody dozrievajú, zvyšuje sa obsah sorbitolu a počas skladovania sa mení na fruktózu. Sorbitol je medziprodukt pri syntéze kyseliny askorbovej, synteticky sa vyrába redukciou glukózy. Cukor je takmer dvakrát sladší ako sorbitol s takmer rovnakým obsahom kalórií 354 kcal. Externe sorbitol je priehľadné kryštály alebo vo forme sirupu, emulzie, biely alebo slabo žltý, bez zápachu, má sladkú jazýček chuť chladenia železa odtieni (môže spôsobiť nevoľnosť) je ľahko rozpustný vo vode, teplé a studené alkohol, mastné rozpúšťadlá takmer nerozpustný,

použitie:

V potravinárskom priemysle sa prídavok E-420 používa ako sladidlo, emulgátor, komplexotvorné činidlo, texturizátor, činidlo na zachytávanie vody. Sorbitol a sorbitolový sirup, má vlastnosti čerpať vlhkosť zo vzduchu, ktorý umožňuje výrobky založené na to, aby zostali čerstvé po dlhú dobu, napríklad v priemysle spracovania mäsa, v pekárenských výrobkov. Doplnková látka E-420 sa používa v cukrárenskom priemysle pri výrobe výrobkov bez cukru určených hlavne pre ľudí s cukrovkou a ako náhrada cukru. Ale pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, je táto látka kontraindikovaná, pretože má menej sladkú chuť s vysokým obsahom kalórií. Môže byť súčasťou týchto cukroviniek: sušené ovocie, žuvačka, čokoláda, džemy, rôzne dezerty, cereálne raňajkové cereálie. A tiež s ním vyrábať: zmrzliny a ovocia ľad s nízkokalorickou, bez pridaného cukru, želé výrobky, múka, pečivo, horčica, omáčky, mrazené ryby a morské plody, likéry, potravinových doplnkov. Ďalšie oblasti použitia: ako zvlhčovadlo a zahusťovadlo pri výrobe, lak na vlasy, šampóny, ústne vody, zubné pasty, balzamovanie kompozície, nemrznúca zmes, pri výrobe cigariet, ako diuretikum v oblasti liečiv, smáčecího činidlá pri výrobe náterových hmôt, papiera a kozmetiky,

Vplyv na ľudské telo:

Maximálna povolená dávka denná spotreba sorbitolu nie je nastavený, ale odporúča sa neprekročiť dávku 30-40 gramov, pretože by to mohlo spôsobiť problémy v zažívacom trakte, a silnej tvorbe plynu. Za nebezpečnú dávku sa považuje viac ako 50 gramov. sorbitolu za deň. Povolená prísada na použitie v potravinárskom priemysle na území Ruskej federácie, v USA E-420 je klasifikovaná ako nebezpečná pre ľudské zdravie. Vo farmaceutickom priemysle sa používa selektívne, pretože môže zmeniť vlastnosti liečivých látok a ovplyvniť ich absorpciu, čo je viac toxické. Sorbitol má negatívny vplyv na stav orgánov zraku. Pri dlhodobom doplňovaní s E-420 sa môže vyskytnúť diabetická retinopatia a dysfunkcia buniek v ľudskom tele. Sorbitol má výrazný laxatívny účinok, ktorý sa zvyšuje v pomere k množstvu užívanému v tele, a preto sa používa pri laxatívnych liekoch. Užitočné vlastnosti vlastné sorbitolu:

• pri vstrebávaní nepotrebuje inzulín;
• lepšie absorbované ako glukóza;
• má antiketogénny účinok;
• podporuje akumuláciu glykogénu v pečeni;
• stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy;
• zlepšuje tok žlče;
• pomáha pri ochoreniach pečene;
• znižuje potrebu tela vitamínov B;
• predlžuje trvanlivosť výrobkov;
• vykazuje diuretický účinok (používaný pri pľúcnom edéne). Sorbitol má niekoľko nevýhod:
• nepríjemná kovová chuť;
• relatívne sacharóza menej sladká chuť - 60%;
• vysoká kalória - 354 kcal;
• podporuje zvýšenie telesnej hmotnosti;
• môže spôsobiť nauzeu, nadúvanie, pálenie záhy, mierny závrat, vyrážku. Sorbitol je zakázaný pre deti do 1 roka.

Potravinový doplnok sa najčastejšie vyskytuje v kategóriách: koláče, pečivo, cukrovinky.

E420 stabilizátor (sorbitol, sorbitolový sirup)

Názov: Sorbitolový sirup, Sorbitol E420
Ďalšie názvy: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Skupina: Potravinový doplnok
Typ: stabilizátor, emulgátor, sladidlo
Vplyv na telo: nie je uvedený ako nebezpečný
Povolené v krajinách: Rusko, Ukrajina, EÚ.

funkcie:
Sorbitolový sirup označuje stabilizačné činidlá používané na zachovanie viskozity a konzistencie potravy. Pektín má podobný účinok. Sorbitol sa môže použiť ako činidlo udržujúce vlhkosť, emulgátor a sladidlo. Prídavná látka E420 je dobrá štruktúra a textúra.
Použitý sorbitol môže mať štruktúru vodného koncentrovaného roztoku, sirupu alebo biely prášok. E-420 je vysoko rozpustný vo vode a má výraznú sladkú chuť. Môže pôsobiť ako náhrada cukru, pretože je oveľa sladšia ako posledná a má nižší obsah kalórií.
Sorbitolový sirup, sorbitol má vlastnosti:
- činidlo zadržujúce vlhkosť používané pri spracovaní mäsa,
- staviteľ výrazne zlepšuje konzistenciu produktu,
- emulgátor, ktorý podporuje miešanie nemiešateľných produktov a látok
- účinná stabilizujúca látka zachovávajúca tvar a štruktúru výrobkov.

použitie:
Doplnková látka E-420 sa používa v cukrárenskom priemysle pri výrobe výrobkov určených na výživu. Sorbitol sa používa ako náhrada cukru pre ľudí s cukrovkou, ako aj pri príprave džemov a sladkostí.

Účinok na ľudské telo:
Sorbitol je schválený na použitie v potravinárskom priemysle na území Ruskej federácie. Vo farmaceutickom priemysle sa používa selektívne, pretože môže zmeniť vlastnosti liečivých látok, ktoré pridaním prísady E420 môžu získať toxické vlastnosti. V Spojených štátoch je prísada E420 klasifikovaná ako nebezpečná pre ľudské zdravie.
Pri vysokých dávkach sa môže vyskytnúť použitie sorbitolu: nepohodlie v gastrointestinálnom trakte a silná tvorba plynov. Za nebezpečnú dávku sa považuje viac ako 50 gramov. sorbitolu za deň. E420 nie je alergén, ale môže viesť k podráždeniu slizníc tela.
Ukázalo sa, že sorbitol má negatívny vplyv na stav orgánov zraku. Pri dlhodobom podávaní s E420 sa môže vyskytnúť diabetická retinopatia a dysfunkcia buniek v ľudskom tele. Sorbitol sa nesmie používať pri výrobe detskej výživy.

Súvisiace články

Ak máte malú mobilnú obrazovku, plná verzia sa neodporúča.

Sorbitol - čo je to a ako ho aplikovať?

Mnohé sladidlá okrem sladidla majú ďalšie vlastnosti.

Patrí k nim Sorbitol.

Látka sa používa vo farmaceutickom, potravinárskom a kozmetickom priemysle, často sa používa na čistenie tela.

Čo je sorbitol?

Sorbitol je viacmocný alkohol so sladkou chuťou. Je to kvapalina bez charakteristického zápachu. Často slúži ako náhrada za bežný cukor. Nachádza sa v diétnych nápojoch a potravinách.

Sorbitol obsahuje o niečo menej kalórií ako cukor. Energetická hodnota - 4 kcal / g. V malom množstve, ktoré produkuje telo, ale zle absorbované.

Látka sa dobre rozpúšťa vo vode a taví, zachováva vlastnosti a chuť počas tepelnej úpravy. Čerpá vlhkosť, čo umožňuje výrobkom zostať čerstvé dlhú dobu. Jeho sladkosť je asi 2 krát nižšia ako cukor. Vo svojej prirodzenej forme sa nachádza v riasach, rastlinách z kôstkového ovocia (horský popol, jablká, marhule). Sorbitol sa vyrába z glukózy hydrogenáciou.

• 70% rozpustnosť - od 20 ° C;
• 99,9% rozpustnosť pri 95 ° C;
• energetická hodnota - 17,5 kJ;
• úroveň sladkosti - 0,6 vzhľadom na sacharózu;
• denná dávka - do 40 g

Okrem sladidla má preháňadlo, choleretiku, detoxikáciu, akciu. Neovplyvňuje zvýšenie glykémie. Prakticky nie sú absorbované v črevách. V lúme čreva vzniká tlak, čo vedie k zvýšeniu motility. S rastúcim dávkovaním sa prejavuje výrazný laxatívny účinok.

Aký je rozdiel medzi sorbitolom a sorbitolom? Je to takmer rovnaké. Sú identické výrobky s rovnakými vlastnosťami. Vo farmaceutických slovníkoch sa často používa posledné meno a tiež sa nachádza glukit. Jediný rozdiel je konzistencia látok. Sorbitol je vo forme prášku a sorbitol vo forme roztoku.

V medicíne je glukit (sorbitol) reprezentovaný liekom "D-Sorbitol". Skladá sa zo 70% roztoku sorbitolu.

Oblasti použitia

Používa sa ako pomocná zložka liekov, komplexov vitamínov, ako aj pri výrobe kyseliny askorbovej. V potravinárskom priemysle sa používa ako prísada.

Je to emulgátor a štrukturátor, zachováva vlhkosť a stabilizuje farbu.

Nachádzajú sa v diabetických a diétnych produktoch, sýtené nápoje, žuvačky.

Používa sa pri výrobe kozmetických výrobkov ako zahusťovadla alebo hygroskopickej látky. Sorbitol je prítomný v zubných pastách, šampónoch, géloch, roztokoch na oplachovanie úst.

Látka sa používa na zápchu a pridáva sa do špeciálnych cukríkov. Sorbitol sa môže používať na zabránenie intoxikácie alkoholom ako preháňadlo.

Indikácie pre prijatie

Sladidlo používajú ľudia s diagnózou cukrovky na osladenie riadu. Látka sa často používa na lekárske účely.

Indikácie pre použitie sorbitolu v takýchto prípadoch sú:

• biliárna dyskinéza;
• porušovanie metabolizmu uhľohydrátov;
• hypovolémia;
• hypoglykemické stavy;
• chronická zápcha a kolitída;
• chronická cholecystitída;
• zníženie objemu tekutiny.

Výhody a škody

Základný plus sorbitolu - je to prirodzené, nie syntetické sladidlo.

Jeho použitie šetrí spotrebu viacerých vitamínov, najmä skupiny B. Sorbitol sa nevzťahuje na uhľohydráty a je povolený konzumovať ľudí s cukrovkou bez poškodenia zdravia.

Má pozitívny účinok na telo:

• podporuje rast črevnej mikroflóry;
• má laxatívny účinok so zápchou pri dávkach> 50 g;
• dáva sladkú chuť pokrmom;
• používajú ľudia s cukrovkou bez poškodenia tela;
• môžu byť použité s redukciou hmotnosti;
• má choleretický účinok;
• má výrazný terapeutický účinok.

Okrem pozitívneho účinku môže mať sorbitol v nadbytku množstvo negatívny účinok:

• plynatosť;
• hnačka;
• dehydratácia;
• retencia moču;
• alergické reakcie;
• opuchy a kŕče;
• smäd a sucho v ústach;
• závraty;
• tachykardia;
• zmena metabolizmu vody a elektrolytu;
• zhoršenie absorpcie fruktózy.

Kto by sa nemal používať?

Pred podaním látky by ste mali poznať kontraindikácie, ktoré sa majú použiť.

Patria medzi ne:

• intolerancia fruktózy;
• IBS;
• ascites;
• alergický na sorbitol;
• žlčové kamene;
• kolitída.

Návod na použitie

Na lekárske účely sa látka používa:

1. V práškovej forme. Obsah vaku sa zriedi v 100 ml vody. Použite pred jedlom (10 minút). Odporúčaný kurz je mesiac.
2. Vo forme roztoku v / v. Roztok 70% sa zavádza do kvapkania rýchlosťou 40 až 60 k / min. Odporúčaný kurz je 10 dní.
3. Vo forme riešenia vo vnútri. Spotrebujte 30-150 ml denne.
4. S aktívnym uhlíkom. Roztok 4,3 ml / kg sa spojí s aktívnym uhlím podľa štandardnej schémy 1 g / kg.
5. Rektálne. Na rektálne podanie sa vyžaduje 120 ml 30% roztoku.

Ako čistiť pečeň?

Odborníci odporúčajú pravidelné čistenie pečene a kanálov. Najširšia a účinnejšia metóda sa používa pri použití sorbitolu. Podobný postup sa vykonáva nielen pre pečeň, ale aj pre iné vylučujúce orgány.

Proces umývania sorbitolom sa nazýva tuba. Vykonáva sa v stacionárnej aj doma. Hlavnými kontraindikáciami sú zápal v gastrointestinálnom trakte, žalúdočný vred, žlčové kamene.

Podstatou tejto techniky je odstránenie stagnujúcej žlče, toxických zlúčenín, solí ťažkých kovov. Existuje normalizácia žlčníka a pečene, v kanáloch sú odstránené stagnujúce procesy.

Tubingové videá:

Minerálna voda zriedi žlč. Sorbitol spúšťa mechanizmus na jeho zvonku kvôli svojmu laxatívnemu a choleretickému účinku.

Pre žumpy potrebujete fľašu s horúcou vodou, glukit a ne-uhličitú vodu. Doma sa podujatie uskutočňuje v dvoch etapách. Po prvé, prípravné opatrenia sa vykonávajú, potom samotný postup.

Prvá fáza. Pred začatím konania je dôležité vykonávať tieto činnosti:

1. Počas dvoch dní sa odporúča opustiť proteínové potraviny a prejsť na zeleninovú stravu.
2. Počas týchto dní je potrebné piť dostatok tekutiny (asi 2 litre za deň).
3. Okamžite v deň plánovanej udalosti jesť jablká, piť jablkové šťavy alebo kompóty. Alternatívou pre ľudí s vysokou kyslosťou budú zeleninové polievky bez vyprážania.
4. Pripravuje sa horúci kúpeľ - postup rozšíri nádoby a zlepší účinok.

Druhá fáza. Po vykonaní prípravných opatrení:

1. Nehrdzavejúca minerálna voda sa zohreje na 50 ° C, rozpustí sa 2 polievkové lyžice sorbitolu na 250 g.
2. Pripravená zmes sa opitá naraz.
3. Po položení pacienta na ľavú stranu je horná podložka umiestnená na pravej strane 2 hodiny.

Je možné vykonať čistenie pomocou divých ruží a sorbitolu. Táto metóda sa považuje za mäkšiu a pomalšie. Príprava sa uskutočňuje podľa predchádzajúcej schémy. V prípade potreby môžu byť v strave prítomné aj ďalšie rastlinné potraviny, zeleninové a ovocné taniere.

Počas dvoch týždňov sa na prázdny žalúdok odoberie nápoj z šípky a sorbitolu. Na jeho prípravu je potrebné zriediť 2 lyžice prípravku v 250 ml bujónu. Používa sa každý tretí deň počas celého kurzu.

Sorbitol je prírodné sladidlo v kvapalnej forme, ktoré sa používa v mnohých odvetviach. Aktívne sa používa na osladenie jedál ľudí s cukrovkou a obezitou, s cukrovou intoleranciou. Vzhľadom na svoje vlastnosti sa často používa na lekárske účely.

Sorbitol (suchý, kvapalný)

Popis NEOSORB ®

Sorbitol (Neosorb) patrí do skupiny sladkých viacmocných alkoholov - polyolov. Sorbitolové (práškové) a sorbitolové sirupy ochrannej známky NEOSORB (Neosorb) E 420, vyrobené firmou ROQUETTE (Rockett), sú sladidlá, činidlá udržujúce vodu, komplexotvorné látky, texturizátory, emulgátory, disperzné činidlá a stabilizátory farieb. Sorbitol a sorbitolové sirupy majú sladkosť 0,6 zo sladkosti sacharózy. Chemický vzorec sorbitolu je C6H14O6.

Štúdie ukázali, že sorbitol sa pomalšie absorbuje ako glukóza a fruktóza. Sorbitol (Neosorb) je takmer úplne absorbovaný telom. 1 g sorbitolu poskytuje 3,4 kcal energie. Najmenej 75% požití dávky sorbitolu podlieha výmenným zmenám na oxid uhličitý a vodu.

Pri dlhodobom používaní sorbitolu sa zistila prijateľnosť a neškodnosť vo výžive pacientov s diabetes mellitus, preto sa sorbitol často používa ako náhrada cukru.

Sorbitol má choleretický účinok a na rozdiel od väčšiny iných podobných prostriedkov nie je jedovatý, čo umožňuje používanie sorbitolu v tubách - postup premytia tela, čo vedie k čisteniu pečene, obličiek, žlčníka a žlčových ciest. Vzhľadom na svoje jedinečné vlastnosti sa sorbitol často používa v sirupoch na kašeľ.

Sorbitol (Neosorb) sa používa v ovocných a zeleninových konzervovaných potravinách, cukrovinkách a nealkoholických nápojoch. Obsah sorbitolu v potravinárskych výrobkoch nie je štandardizovaný a jeho pridávanie do potravinárskych výrobkov sa uskutočňuje v súlade so schválenými receptami.

V modernej kozmetike sa sorbitol používa ako zahusťovadlo a hygroskopická látka. Niektoré priehľadné gély sa môžu používať len s týmto produktom, pretože majú vysoké indexy lomu. Sorbitol sa často používa na výrobu zubných pást, gélov, pleťových vody, šampónov, kondicionérov, hydratačných masiek a krémov. Dokáže úplne nahradiť glycerín v kozmetike.

Sorbitolový sirup (sorbitol) má nasledujúce vlastnosti:

• výrazne zlepšuje konzistenciu výrobku;
• udržuje vlhkosť v priemysle spracovania mäsa;
• účinne stabilizuje látky zachovávajúce tvar a štruktúru výrobkov;
• podporuje miešanie nemiešateľných výrobkov a látok.

Sorbitol sa používa ako stabilizátor konzistencie, zahusťovadlo, texturizátor, viažuce činidlo a sladidlo v dezertoch a podobných výrobkoch: na základe príchutí, mlieka a mliečnych výrobkov na báze ovocia a zeleniny na základe zrna, na báze vajec na báze tuku, v obilninách na raňajky, na základe produktov na spracovanie obilia so zníženým obsahom kalórií alebo bez prídavku cukru. Sorbitol sa používa aj pri výrobe zmrzliny, ovocného ľadu, džemov, marmelád, výrobkov z želé, ovocia s ovocím zasklených, ovocných výrobkov. Pri výrobe cukroviniek: sladkosti, karamel, kakaové výrobky bez prídavku cukru, výrobky na báze sušeného ovocia a škrobu, bohaté pekárske a múčne cukrovinky, žuvačky, omáčky, horčica, špeciality a biologicky aktívne látky.

Sorbitol sa používa pri výrobe cigariet ako hygroskopickej látky. Sorbitol je tiež jednou z hlavných zložiek výroby energie z biomasy. Sorbitol (Neosorb) umožňuje získať alkány vrátane hexánu. Používa sa tiež pri výrobe farieb a papiera.

Sorbitol - prostriedok na boj proti hemoroidom

Sorbitol - derivát uhľohydrátov, je predpísaný pre rôzne choroby. Pred použitím pokynov na použitie si musíte prečítať, pretože Existuje množstvo kontraindikácií.

Sorbitol - derivát uhľohydrátov, je predpísaný pre rôzne choroby. Pred použitím pokynov na použitie si musíte prečítať, pretože Existuje množstvo kontraindikácií.

Chemický názov

(2S, 3R, 4R, 5R) -hexán-l, 2,3,4,5,6-hexol

Chemické vlastnosti

Ide o glukitol-hexatomický alkohol. Látka sa získava počas procesu hydrogenácie glukózy, ktorá sa vykonáva až do úplného zníženia aldehydovej skupiny na alkohol, primárne.

Škody a výhody

Táto látka prináša tieto výhody:

• Má účinný laxatívny účinok, vďaka čomu sa odporúča zaviesť do stravy ľudí s častou zápchou a očistiť telo toxínov a trosiek;
• pomáha pri otravách alkoholom;
• má choleretický účinok, preto je priradený k tomu, aby v domácnosti vykonával žilu (proces zahriatia pečene na urýchlenie odtoku žlče).

Ale mali by ste byť opatrní so sorbitolom, pretože má určité obmedzenia. Napriek neprítomnosti toxických a toxických účinkov môže nekontrolované používanie spôsobiť niekoľko nasledujúcich komplikácií:

• dehydratácia, pretože je to činidlo udržujúce vlhkosť;
• nadúvanie;
• hnačka;
• zriedkavo - negatívny účinok na centrálny nervový systém s rozvojom neuropatie;
• môže vyvolať rýchle zvýšenie telesnej hmotnosti, pretože jeho obsah kalórií je vyšší ako obsah cukru.

Táto látka má účinný laxatívny účinok, pomáha pri otravách alkoholom, má choleretický účinok.

Môže sa predísť negatívnemu účinku na telo sorbitolu, ak sa užíva správne podľa pokynov alebo odporúčaní lekára.

Farmakologický účinok

Má široké spektrum účinkov - účinok proti šoku, energiu, diuretiku a detoxikáciu. Látka má stimulujúci účinok na hladké svaly čriev, čo prispieva k zlepšeniu motility. Normalizuje prechod žlče v dôsledku choleretického účinku, prispieva k absorpcii arginínu.

Sorbitolový kvapalný roztok má výrazný účinok na črevné svaly, stimulujúci aktívnu peristaltiku. Po požití je hlavná látka sorbitolu uložená v pečeňových bunkách, kde prechádza procesom transformácie na fruktózu, ktorá sa transformuje na glukózu a ktorá sa zase mení na glykogén.

Časť sorbitolu je distribuovaná v celom tele ako zdroj energie, druhá časť je uložená vo forme zásob glykogénu. Má schopnosť zvyšovať osmotický tlak, čím zvyšuje proces diurézy.

Farmakodynamika a farmakokinetika

Prítomnosť laktátu sodného sorbitolu v kompozícii poskytuje pomalý úvod do procesu metabolizmu, takže chýbajú fluktuácie v hladinách pH. Začína sa správať po pol hodine po vstupe do tela.

Chlorid vápenatý, ktorý je súčasťou sorbitolu, pomáha doplniť nedostatočné množstvo vápnikových iónov, bez ktorého je prenos impulzov do centrálneho nervového systému nemožný, fungovanie srdcového myokardu je narušené, proces tvorby kostného tkaniva je oveľa pomalší.

Chlorid draselný prispieva k normalizácii rovnováhy vody a elektrolytov, má stimulujúci účinok na sympatický centrálny nervový systém, zabraňuje vzniku svalovej atrofie a myastenia.

Farmakokinetika - je rýchlo zahrnutá v procese metabolizmu, viac ako 80% hlavnej zložky prechádza procesom využitia v tkanivách pečene, asi 5% sa hromadí v mäkkých štruktúrach mozgu, srdcového svalu a kostného tkaniva. Asi 12% sa vylučuje vedľajším produktom metabolizmu - močom.

Sorbitol sa nachádza pri príprave sorbilaktu.

Lieky, ktoré obsahujú sorbitol

Indikácie na použitie

Určené za nasledujúcich podmienok, patologické procesy a choroby:

• hypoglykémia;
• pri ochoreniach obehového systému;
• šokové podmienky;
• diabetes mellitus;
• chronická cholecystitída;
• biliárna dyskinéza;
• chronická kolitída, ak má pacient pretrvávajúcu zápchu;
• intestinálna obštrukcia;
• hepatitída;
• hepatálna dystrofia;
• sepsu, bez ohľadu na jej etiológiu;
• zápal pobrušnice;
• opuch mozgu, sprevádzaný zvýšeným intrakraniálnym tlakom.

V závislosti od závažnosti klinického prípadu a intenzity symptomatického obrazu je predpísaný v komplexnej terapii liekovými liekmi.

Ľudia s cukrovkou nahradia sorbitol cukrom.

Používa sa v potravinárskom priemysle ako potravinová prísada, liečivá - na výrobu kyseliny vitamín-askorbovej. Táto látka sa používa v kozmetike, šampónoch na posilnenie vlasov. Prítomnosť sladkej chuti vám umožňuje používať ju ako cukrársky výrobok - v cukrovinke, cukrovinkovej pasty. Obsahuje sladký sirup. Ľudia s cukrovkou nahradia sorbitol cukrom.

S hemoroidmi

Ak je pacient diagnostikovaný s hemoroidmi a jedným z príznakov je pretrvávajúca zápcha, odporúča sa užívať drogy so sorbitom v prostriedku (ako preháňadlo), zriedenie stolice a prispieva k ich ľahkému prechodu cez črevá a von. Odporúča sa však, aby ste to v tomto prípade prijali až po konzultácii so svojím lekárom.

Aj keď má nástroj laxatívny účinok, jeho použitie vo veľkých množstvách môže vyvolať opačný účinok a ešte viac posilniť fekálne hmoty a zhoršiť intenzitu zápchy.

Kontraindikácie pri použití sorbitolu

Je prísne zakázané v prípade, že pacient trpí neznášanlivosťou laktózy, individuálna alergická reakcia na jednotlivé zložky. Ďalšie kontraindikácie:

• ochorenia krvi;
• tromboembolické;
• dekompenzovaný typ zlyhania srdca;
• terminálny typ zlyhania obličiek;
• oligúria;
• anúria;
• dekompenzovaná choroba srdca;
• rozvoj štádia 3 hypertenzie;
• prenesené krvácanie do mozgu.

Je zakázané používať na liečbu a profylaxiu v prítomnosti syndrómu dráždivého čreva.

Je prísne zakázané v prípade, že pacient trpí neznášanlivosťou laktózy, individuálna alergická reakcia na jednotlivé zložky.

Vedľajšie účinky zo sorbitolu

Zhoršenie pacienta s nepriaznivými príznakmi môže byť spôsobené nesprávnym použitím sorbitolu s prekročením dávkovania a frekvencie podávania alebo prítomnosťou kontraindikácií. Možné nežiaduce udalosti:

• všeobecná slabosť;
• záchvaty nevoľnosti;
• nadúvanie;
• vývoj acidózy;
• diuréza s vážnymi príznakmi;
• problémy s močením, oneskorenie procesu odtoku moču;
• dehydratácia;
• srdcové palpitácie;
• bolesť v oblasti srdca;
• hypotenzia;
• svalnatý trhavý;
• dočasné zníženie ostrosti zraku;
• vracanie;
• vnútorné zimnice;
• horúčkový stav;
• bolesť chrbta, často v bedrovej oblasti;
• alergické prejavy na koži - vyrážka, žihľavka, začervenanie.

V prípade prejavu nepriaznivých príznakov by mal byť sorbitol zrušený. Vzhľadom na pravdepodobnosť nežiaducich udalostí je potrebné pred začatím kurzu so sorbitolom konzultovať so svojím lekárom. Špecialista urobí záver o zdravotnom stave pacienta a možnosti bezpečného užívania lieku.

Ak má pacient diabetes, sorbitol sa podáva s konštantnou glykemickou kontrolou. Aby sa predišlo možným nežiaducim udalostiam, je zakázané dlhodobo užívať látku ako preháňadlo. Dĺžka trvania liečebného cyklu a dávkovanie by mala byť určená len ošetrujúcim lekárom.

predávkovať

Pri nadmernom používaní sorbitolu existuje možnosť alkalózy a príznakov dehydratácie. Za prítomnosti takýchto príznakov sa musí príjem zastaviť. Vo väčšine prípadov zrušenie sorbitolu prispieva k seberealizácii príznakov predávkovania.

Ak sa droga vstrekne cez kvapkadlo, môže sa vyskytnúť predávkovanie so zvýšenou rýchlosťou podania roztoku so zodpovedajúcim symptomatickým obrazom: zvýšený tlak, bolesti hlavy, bolesť brucha, dýchavičnosť. Pri intenzívnych prejavoch týchto príznakov a ak po odstúpení od lieku nezostali samostatne, je potrebná symptomatická liečba.

Vo forme roztoku na injekciu sa podáva kvapkanie, rýchlosť podania injekcie 40 až 60 kvapiek za minútu. Terapia trvá až 10 dní.

Aplikácia sorbitolu

Príjem sorbitolu je spôsobený stavom pacienta:

1. Suchý nekryštalizujúci prášok sa pripraví podľa nasledujúcej schémy (receptúra ​​je špecifikovaná v návode a musí byť dohodnutá s lekárom): Zmes z obalu sa riedi pol halou vody (izbová teplota). Recepcia sa uskutočňuje 10 minút pred jedlom, 1-2 krát denne. Deti do 8 rokov - polovica balenia prášku sa zriedi. Trvanie liečebného cyklu je 1 - 1,5 mesiaca.
2. Vo forme roztoku na injekciu sa podáva kvapkanie, rýchlosť podania injekcie 40 až 60 kvapiek za minútu. Terapia trvá až 10 dní. Prúdová metóda podávania roztoku sorbitolu je povolená v jednotlivých klinických prípadoch a až po vykonaní biologického testu na znášanlivosť a kontrolu odozvy organizmu. Vzorka sa vykoná kvapkadlom injekcie roztoku.
3. Šokové stavy spôsobené popáleninami, poranenia vznikajúce v pooperačnom období: dávka pre dospelých pacientov je 200 až 600 ml alebo sa vypočíta individuálne podľa schémy: od 3 do 10 ml na kg telesnej hmotnosti. Zavedenie takejto sumy je násobkom. V závažných klinických prípadoch je opakované podávanie roztoku cez systém povolené - najprv v prúde, potom kvapkajte. Dávkovanie opakovaného podávania je od 200 do 400 ml.
4. Choroby a patológie pečene - jedna dávka sa pohybuje od 200 do 400 ml alebo 3,5 ml na kg hmotnosti pacienta. Zavedený odkvapkávací, individuálny kurz, úvod je vykonávaný každý deň alebo 1 krát za 2 dni.
5. Prijatie sorbitolu ako profylaktika po chirurgickom zákroku na zabránenie vzniku črevnej parézy - jednorazová injekcia sorbitolu v množstve od 150 do 400 ml (dávkovanie od 2,5 do 5 ml na kg telesnej hmotnosti), zavedenie kvapky. Ak je pacient v vážnom stave, kvapkadlo sa umiestni každých 12 hodín v dávke 200 ml. Priebeh liečby je do 3 dní po operácii.
6. Liečba intestinálnej parézy, ktorá vznikla po operácii - dospelí pacienti - od 200 do 400 ml, kvapkadlo sa umiestni každých 8 hodín.
7. Opuch mozgu: u dospelých pacientov sa injekcia uskutočňuje tryskou, po stabilizácii stavu - kvapkanie dávka je od 60 do 70 kvapiek za minútu.

Suchý prášok sa zriedi pol pohárom vody. Recepcia sa uskutočňuje 10 minút pred jedlom, 1-2 krát denne.

interakcie

Zakazuje súčasné prijatie sorbitolu roztokmi, ktoré zahŕňajú látky ako uhličitan a fosfát. Roztok sa nepoužíva ako základ pre intravenózne podávanie liekov.

Čo môže nahradiť sorbitol?

Analógy sorbitolu s podobným spektrom účinku: Duphalac, Normolact, Normase, Laktuvit (tablety), Transulózový gél, Manitol. Nahraďte hlavný analógový liek iba so súhlasom ošetrujúceho lekára.