Stevia recepty: Stevioside pre džemy, sladkosti, sirupy

  • Diagnostika

Stevia je rastlina, ktorá rastie v Južnej Amerike, ktorú indiáni nazývajú cukor alebo medová tráva. Dnes sa táto rastlina aktívne používa vo varení ako náhrada cukru. Existuje množstvo špeciálnych receptov, ktoré sú užitočné nielen pre diabetikov, ale aj pre zdravých ľudí.

Listy tejto medovej rastliny majú sladkosť 15 krát vyššia ako rafinovaný cukor, kvôli prítomnosti steviozidov v kompozícii. Z tohto dôvodu sa stevia pridáva do rôznych jedál, ktoré sú ideálne aj pre ľudí s vysokou hmotnosťou. 100 gramov tejto rastliny obsahuje len 18 kalórií.

Použitie stevia vo varení

Stevia ako ideálne sladidlo je prírodný produkt, ktorý má mnoho prospešných vlastností. Vďaka tomu sú recepty pripravené s jeho použitím ideálne pre diabetikov a ľudí so zvýšenou telesnou hmotnosťou.

  • Pri pridávaní náhrady cukru do akéhokoľvek receptúry Stevia nemení svoje vlastnosti ani pri zahrievaní.
  • Pri pečení múčnych výrobkov sa stevia zvyčajne pridáva ako prášok alebo sirup.
  • Tiež sirup alebo infúzia sa používa pri príprave sladkých nápojov, želé.
  • Vrátane stevií nalieva na džem, kefír, obilniny alebo jogurt.

Varenie sladkých nápojov zo stevie

Existuje celý rad receptov na nápoje, ktoré používajú stevia. Veľmi často sa táto prírodná náhrada cukru používa ako sladidlo na kávu, čaj, kompóty alebo kakao.

Nápoje, ktoré obsahujú steviosid, dokážu rýchlo potlačiť ich smäd a sú povolené nielen zdravým ľuďom, ale aj diabetikom.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový produkt alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako vaše telo reaguje na to! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred jedlom a po jedle. Je to pohodlné, ak to urobíte pomocou glukomeru OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Obsahuje cieľové rozsahy pred jedlom a po jedle (v prípade potreby je možné individuálne prispôsobiť). Nápoveda a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny alebo či bol experiment s jedlom neúspešný.

Stevia má ľahkú bylinkovú chuť, takže je ideálna na osladenie bylinného čaju. V tomto prípade sa táto rastlina môže variť s čajom alebo kávou alebo samostatne vo forme infúzie.

Súčasný recept na prípravu infúzie možno zvyčajne nájsť na obale bylinky.

Tento jednorazový infúzny recept so steviou je ideálny pre ľudí s cukrovkou, pretože môže znížiť hladinu glukózy v krvi.

  1. Na jeho prípravu budú potrebné 2 gramy jemne nakrájaných sušených listov rastliny.
  2. Stevia sa naleje s jedným litrom vriacej vody a vstrekuje viac ako dvadsať minút.
  3. Po pol hodine infúzia získa sladkú chuť, príjemnú vôňu a svetlo hnedý odtieň.
  4. Po infúzii s steviou trvá viac ako jeden deň, získava tmavozelenú farbu.

Varenie zdravých sladkostí

Sladkosti s steviou sú nielen chutné, ale aj u diabetikov. Recepty na varenie sladkých jedál sú pomerne jednoduché a netrvajú veľa času. Stevia sa pridáva namiesto cukru v muffinoch, koláčiky, zákusky, džemy, koláče, palacinky a iné jedlá.

Jediná sladkosť, v ktorej sa toto sladidlo nedá použiť, je koláče. Faktom je, že recepty zahŕňajú opuch cukru pod vplyvom vysokých teplôt, zatiaľ čo steviosid nevie, ako sa kryštalizovať a premeniť na karamel. Na prípravu pečiva sa stevia používa vo forme infúzie, sirupu alebo prášku.

Pri varení je dôležité vziať do úvahy, že jeden gram stevy nahrádza 30 gramov rafinovaného cukru. Stevia je ideálna na výrobu ovocia, ovsených vločiek alebo sušienok.

V niektorých prípadoch môže náhrada cukru pridať trochu horkosti do hotovej misky, ale môže byť neutralizovaná pridaním malého množstva cukru.

Infúzia stevia, varená so zásobou, ideálna na pridávanie do receptov.

  • Na prípravu bude potrebných 20 gramov suchých listov rastliny.
  • Stevia naliala 200 ml vriacej vody a 10 minút sa ohriala.
  • Potom sa roztok vyberie z tepla, naleje sa do termosféry a trvá najmenej dvanásť hodín.
  • Výsledná infúzia sa filtruje.
  • Použité listy sa doplnia 100 ml vriacej vody a infúzia sa uskutoční najmenej osem hodín.
  • Obe infúzie sa vlejú do bežného obalu a uskladnia sa v chladničke najviac jeden týždeň.

Môžete tiež vyrobiť sirup, ktorý sa pridáva do receptov takých sladkých jedál ako džem. Infúzia sa odparí za nízkeho tepla, až kým nie je silná. Ak položíte kvapku roztoku na tvrdý povrch, nemal by sa šíriť. Tento sirup sa môže skladovať v chladničke niekoľko rokov.

Pri príprave pečenia sa stevia môže používať vo forme extraktu, ktorého recept je veľmi jednoduchý. Suché listy sladkej trávy sa nalejú s etylalkoholom, brandy alebo škótkou a infúzia sa vykonáva 24 hodín.

Potom sa roztok prefiltruje a zriedi čistou vodou. Na zníženie koncentrácie alkoholu sa kvapalina zahrieva na nízkej teplote a extrakt sa nesmie vriec.

Použitie sladidla na konzerváciu

Okrem pečenia sa stevia široko používa pri výrobe uhoriek, konzervovaných výrobkov a marinád, ako aj pri pridávaní k džemu. Správny recept na konzervovanie zahŕňa pridanie piatich suchých listov medového závodu na trojlitrovú nádobu.

Pri príprave kompótu použitých desať suchých listov stevia je potrebné pridať ¼ cukru. Pri pridávaní trávy počas konzervácie pôsobí ako antiseptický prostriedok.

Jam s steviou môže byť vynikajúcou náhradou za cukrárske jedlá pre diabetikov. Na prípravu vhodného extraktu stevia. Viac o tom. Čo je stevia sladidlo možno nájsť v článku plne venoval tento výrobok.

  • Jam sa pripravuje v množstve jednej čajovej lyžičky extraktu a dvoch gramov jablkového pektínu v prášku na kilogram produktu.
  • Prášok sa musí riediť v malom množstve čistej vody.
  • Plody sa premyjú a nalejú do panvice, zriedený prášok sa tiež naleje.
  • Džem sa varí na nízkej teplote, zahreje sa na teplotu 70 stupňov, potom sa ochladí, privedie sa k varu a znovu sa ochladí.
  • Pripravený džem sa znova zmieša po dobu 15 minút, naleje sa do sterilizovanej nádoby a prevalí sa. Takéto zaseknutie sa odporúča konzumovať v malých častiach.

Stevia sa pridáva aj do receptov na mäsové jedlá, šaláty a prílohy. Zároveň získava jedlo bohatú chuť a priaznivé vlastnosti. Stevia prášok je zvyčajne posypané na vrchole varených jedál.

Čo je Stevia vo varení?

Južná americká rastlina, hustá forma, dosahujúca výšku 70 cm. Miestni obyvatelia už dávno konzumujú ako prírodné sladidlo. V rodine Stevia existuje veľa druhov, ale jedna je považovaná za najlepšiu náhradu cukru - med stevia.

Vzniká rozumná otázka: "Ak je to plnohodnotná náhrada cukru, potom ako ju používať vo varení?".

Zvláštnosti použitia rastliny súvisia s jej extrémnou sladkosťou; extrakt je "silnejší" ako cukor 200 až 300 krát a sušené listy o 5-10 krát. Preto sa pri varení upravujú usporiadanie zložiek.

Stevia na pečenie

Kuchári sa nedokázali prekonať nový výrobok a okrem toho nahradili takú dôležitú zložku potravín ako cukor. V priebehu praktickej aplikácie sladidla vo varení sa objavili jeho výhody, ako napríklad:

  • väčšia sladkosť ako cukor (pre extrakt 200-300 krát);
  • vynikajúca rozpustnosť v kvapalinách;
  • zachovanie všetkých vlastností pri kulinárskych teplotách (do 300 stupňov);
  • aktívna odolnosť voči baktériám a hubám;
  • Prispieť k vyrovnaniu krvného tlaku.

Kompletný popis stevie obsahuje fakty, ktoré môžu prekvapiť aj tých najskúsenejších špecialistov.

Účinok stevia na telo je taký, že rastlina a jej deriváty sa odporúčajú pre diabetikov a ľudí trpiacich obezitou.

Pri varení neexistujú žiadne obmedzenia pre stevia. Vďaka svojej teplotnej stabilite sa extrakt pridáva do pečenia. Prášok zo sušených listov obsahuje viac živín ako extrakt, takže sa používa v produktoch určených na strave na úbytok hmotnosti a len na to, aby priniesol sladkosť pokrmom.

Stevia v nápojoch

Ak steviozid nahradí cukor, potom prvým, zjavným použitím je pridanie sladkej chuti do čaju a iných teplých nápojov. Chuť nápojov s steviou je rovnaká ako cukor. Súčasne žiadne obmedzenia pre diabetikov a plných ľudí. Navyše, steviozid znižuje chuť do jedla, takže sa uistite, že ste sa dostali do všetkých diét na zníženie telesnej hmotnosti.

Extrakt sa pridáva do čaju čiernej, zelenej alebo bylinnej, neovplyvňuje chuť hotového výrobku, pretože nemá čuch a chuť.

Stevia listy môžu byť použité ako sladidlo na kávu alebo čaj, alebo v samostatnej forme na prípravu infúzií. Stačí stačiť na varenie listov, ako je uvedené na obale a pripravenej sladkej infúzii, čo je vhodné pridať niekoľko kvapiek do nápojov. Znalci odporúčajú zelené listy; Ak vložíte do čaju dva listy, získate ďalšiu chuť a prijateľnú sladkosť.

Tu je jeden príklad, ako urobiť infúziu pre diabetikov. Prášok zo suchých listov - 5 gramov nalejte 1 liter horúcej vriacej vody, zatvorte veko a nechajte 20 minút. Je zaujímavé, že farba infúzie sa mení od svetlohnedej až po nasýtené zelené v priebehu času.

Stevia sladkosti, ktoré sa nedostanú lepšie

V krajinách, ako je Japonsko, bol steviol už mnoho rokov umiestnený namiesto cukru v cookies, koláče, iné pečivo, sladké sýtené nápoje a sladkosti.

A doma, vo vašej kuchyni si môžete pripraviť veľa sladkostí s medom stevia. Rastlina nie je za nič, pretože názov, perník, vdolky, koláče sú veľmi chutné. Obzvlášť ako palacinky a palacinky s stevia sirupom.

Je jednoduché pripraviť sirup: musíte zomrieť 40 gramov suchých listov do 200 gramov vriacej vody a variť, kým sa roztok nestane silným. V žiadosti musíte brať do úvahy jednu dôležitú okolnosť - sirup sa ukáže ako neobvykle sladký, 15 krát sladší ako bežný cukrový sirup.

Infúzny recept na trvalé použitie. Vo vriacej (200 gramov) vody, hodiť 20 gramov suchých listov, varíme 15 minút. Nalejte do nádoby, zatvorte veko a podržte 12 hodín. Strain. Naplňte listy 100 g vriacej vody. Nalejte do termosky a trvajte 8 hodín. Potom zmiešajte oba infúzie. Uchovávajte v chladničke maximálne týždeň.

Na pečenie sa zvyčajne používa kryštalický práškový steviozid alebo steviolový extrakt. Ale môžete si vyrobiť svoj vlastný extrakt, ktorý je určený na domáce pečenie. Za týmto účelom: listy (zelené alebo suché) naliať alkohol alebo silný alkoholický nápoj. Je potrebné nechať variť aspoň jeden deň. Odstráňte listy z kvapaliny a položte ju na pomalý požiar. Cook ako obyčajný sirup, ale nedávajte to do takej miery. Ochlaďte, filtrujte a uložte kdekoľvek na tmavom, chladnom mieste. Dosť na dlhú dobu.

Stevia v konzervách

Hostesky vedia, aké ťažké je dosiahnuť sterilitu počas konzervácie. Baktérie a huby využívajú každú príležitosť začať sa rozvíjať. Akonáhle sa to stane, konzervované potraviny môžu byť vyhodené. Už bolo uvedené, že bylinka sa vyznačuje výrazným baktericídnym a protiplesňovým účinkom. Prax ukázala, že v trojlitrovej nádobe stačí pridať 5 listov trávy, čo prakticky zaručuje čistotu a bezpečnosť produktu.

Stevia v kulinárskom umení

Obsah

Použitie prírodných sladidiel - princíp skutočného kulinárskeho umenia, kde sa venuje náležitá pozornosť zložkám, ktoré tvoria pečivo a dezerty. Cukrári a všetci milovníci varenia sladkého jedla, bez chuti, neuveriteľné šťastie. Rastlina ako stevia med je prírodným sladidlom, čo znamená, že sa dá úspešne použiť pri príprave dezertov.

Sladká medová chuť je nielen jedinou výhodou bylín. Najdôležitejšie je, že rastlina je prirodzenou zložkou a je absolútne neškodná, skôr naopak je veľmi užitočná. Jednoduchý cukor je škodlivý pre telo, prispieva k prírastku hmotnosti. To nehovorí o stevu. Dezert, kde sa táto zložka používa, môže konzumovať aj diabetici.

Existuje však jeden malý odtieň. Nepredpokladajte, že zariadenie môže byť použité v neobmedzených množstvách. Musí sa rešpektovať určité opatrenie a pomer. Našťastie existuje pomerne málo hotových receptov, kde je presne uvedené, koľko extraktu steviolu, prášku, listov by sa malo použiť na pečenie.

Stevia na pečenie. Čo je lepšie vybrať.

Kuchári ocenili krásu rastliny a začali ju aktívne používať na vytváranie gastronomických majstrovských diel. Prečo je táto bylinka tak atraktívna pre špecialistov na pekárne? Pre svoje nepopierateľné výhody:

  • Sladkosť prírodnej náhrady cukru je stokrát vyššia ako sladkosť bežného cukru;
  • Steviosid je vysoko rozpustný v kvapalinách;
  • Zachováva svoje pôvodné vlastnosti aj pri vystavení vysokým teplotám.

A to je len malá časť užitočných vlastností. Dokonca aj skúsený špecialista nájde v tejto továrni veľa úžasných vlastností, ktoré sú použiteľné pri varení.

Špeciálny gastronomický účinok možno dosiahnuť použitím stevie v tekutej forme. V našom sortimente sa nachádza niekoľko vynikajúcich vôní, ktoré dávajú pikantnosť sladkej pokrmy a jedinečnú chuť: vanilka, hrozno, jahody, maliny, citrón, čokoláda, mäta. Sklenené fľaše s pohodlným dávkovačom vám umožnia jemne pridať prírodnú náhradu cukru pri pečení.

Prípadne môžete použiť rovnaký výrobok v plastových fľašiach. Chceme si všimnúť, že iba 5 kvapiek nahrádza 2 čajové lyžičky cukru (12 - 14 g).

Je tiež veľmi výhodné použiť suchý stevia extrakt - steviosid v práškovej forme na prípravu cukroviniek. Máme niekoľko typov steviozidov s rôznym stupňom sladkosti.

Ak chcete sami seba a svojich blízkych urobiť sladké, chutné a najdôležitejšie užitočné dezerty, môžete si zakúpiť jeden z produktov na stevia a pridať ho do misky:

Stevioside "Sweet Stevia" 150 g
(1 g sa rovná 15 g cukru). Nízka sladkosť a pohodlné dávkovanie - hlavné výhody produktu

Stevia je náhrada rastlinného cukru. Zloženie. Liečivé a prospešné vlastnosti. Použitie vo varení. Dávkovanie. Kontraindikácie.

Stevia, Stevia rebaudiana alebo medová tráva sú prírodným sladidlom a náhradou cukru. Severná Paraguaj a Brazília sú považované za rodné miesto nenáročné na rastúce podmienky stevia. Guarani Indiáni v Paraguaji používajú túto juhoamerickú rastlinu ako sladidlo už stovky rokov. Po tom, čo sa celý svet dozvedel o výhodných vlastnostiach, stevia sa aktívne pestovala a konzumovala v krajinách južnej Ameriky takmer vo všetkých krajinách juhovýchodnej Ázie, vrátane Číny, Taiwanu, Kórey a Malajzie, ako aj v Japonsku, USA, Kanade, Izrael a dokonca aj na Ukrajine. V Japonsku je výživa stevia zahrnutá do viac ako 50% všetkých druhov jedál a kulinárskych jedál konzumovaných v tejto krajine.

Vytvorením priaznivých klimatických podmienok sa medová tráva môže pestovať doma na parapete. Hlavné požiadavky na pestovanie stevie: stála vlhkosť pôdy, vysoká vlhkosť a teplota najmenej 15 ° C. Napriek tomu, že je to viacročná rastlina, v iných podmienkach, ako sú trópy, by sa sadivá mali vysádzať každý rok.

Stevia má príjemnú osviežujúcu chuť s mierne horúcou konzerváciou. Ak stevia listy sú v priemere 10-15 krát sladšie ako sacharóza, potom steviozidy (výťažky z listov stevie) sú už viac ako 250 - 300 krát sladšie ako cukor. Je to spôsobené obsahom cenných látok, ktoré sú len v ňom a nikde inde: ide o diterpénové glykozidy, z ktorých hlavným je steviosid a rebaudiosid. Ale na rozdiel od cukru sa stevia vyznačuje neuveriteľne nízkou, takmer nulovou kalóriou. Pocit sladkosti pri konzumácii potravín obsahujúcich stevia extrakty je pomalší ako v prípade konzumácie bežného cukru. Navyše, na rozdiel od cukru, stevia nezvyšuje hladiny glukózy v krvi, neindukuje zápalové procesy v tkanivách tela, čo umožňuje odporučiť diabetikom, ľuďom trpiacim obezitou, so zápalovými procesmi v gastrointestinálnom trakte a iných orgánoch, ako aj s dysbakteriózou v ústach a všetkým, ktorí vedú zdravý životný štýl.

štruktúra

Stevia listy obsahujú aromatické látky, diterpénové glykozidy (steviozid, rebaudiosid, steviolbiozid, dulcosid), vitamíny B1, B2, PP, C, E, D, beta- karotén, vitamín P rutín, quercitrín, avikulyarín, guajverin, apigenen atď., stevia možno porovnávať len s brusnicami a čučoriedkami), aminokyseliny, alkaloidy, saponíny, éterické oleje, taníny, oligosacharidy a tiež makro- a mikroprvky nevyhnutné pre ľudské telo (železo, fosfor, draslík, horčík, vápnik mangán, kremík, zinok, meď, chróm, selén a ďalšie).

Aplikácia na varenie

Stevia listy môžu byť pridané ako chuťové sladidlo pri všetkých tradičných použitiach cukru: polievky, obilniny, hlavné jedlá, šaláty, čaj, kakao, čakanka, mlieko, kefír, jogurt, tvaroh, pečivo, pečivo a rôzne dezerty.

Niekoľko listov stevie je dosť na osvieženie šálky čaju. Môže byť použitý ako samostatný nápoj, varenie niekoľko minút v horúcej vode alebo niekoľko hodín infúzie v studenej vode. Alebo pridajte stevu na bylinné čaje.

Stevia dokonale potlačí smäd v rôznych nealkoholických nápojoch: ovocné nápoje, ovocné nápoje, ovocné šťavy, na rozdiel od tých istých nápojov s cukrom, ktoré zvyšujú len smäd.

Stevioside sa odporúča aj na konzervovanie zeleniny a ovocia. Stevia nie je pri zahrievaní karamelizovaná, takže pektín by mal byť pridaný do džemu.

Stevia ako náhrada cukru pri pečení

Cukor je samozrejme nevyhnutnou zložkou na výrobu cukroviniek. Každý vie, že biely rafinovaný cukor je škodlivý pre zdravie. Jeho nadmerná spotreba je príčinou mnohých chorôb. Prívrženci zdravého životného štýlu znižujú príjem cukru alebo ho dokonca vylučujú zo stravy. Cukor v pečení môže byť nahradený steviou, ktorá je nielen výhodnejšia, ale aj hospodárnejšia.

Na rozdiel od stevizovaného cukru a extraktov steviozidu sú extrémne odolné voči teplu (odolávajú až 200 ° C), a preto si uchovávajú svoje užitočné látky. Stevia významne neovplyvňuje obsah vlhkosti v cestách. V cesto môžete pridať mleté ​​práškové listy stevia alebo steviosidového extraktu. Môžete tiež urobiť infúziu listov Stevia a použiť ho pri pečení.

Stevia infúzny recept

Omotajte 100 g suchých listov do tvarovky a nalejte 1 liter vriacej vody, varíme 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte pod krytom uzavretú počas 10 minút. Kmeň a trvať na termosku 10-12 hodín. Po tomto čase nalejte do iného kontajnera. Zvyšné listy je možné znova naplniť 0,5 litrom vriacej vody a trvať 6-8 hodín. Druhý extrakt sa filtruje a pridá sa do prvého. Infúzia stevie sa môže uchovávať v chladničke po dobu jedného týždňa.

Táto infúzia poskytuje najlepší výsledok pri produktoch na pečenie.

Z tejto infúzie môžete pripraviť sirup, ktorý je uložený dlhšie. Aby sa to dosiahlo, infúzia by mala byť odparená pri nízkych teplotách až do koncentrácie sirupu. Kvapka by sa nemala šíriť na hladký povrch.

dávkovanie

V čajoch a nápojoch - 3-4 listy na šálku vriacej vody.

Pri dávkovaní v pečení bude musieť experimentovať. V priemere - od 0,5 g do 0,8 g na 1 kg múky.

Liečivé a prospešné vlastnosti

Vzhľadom na širokú škálu užitočných vlastností (protizápalový, antivírusový, baktericídny, antifungálny, hojenie rán, antiseptický, sedatívny, antialergický, choleretický, diuretický, atď.) Má rôzne použitie pri prevencii a liečbe rôznych ochorení.

  • Zvyšuje obranyschopnosť tela, má silný imunomodulačný a protinádorový účinok.
  • Má mierny tonizujúci účinok.
  • Zlepšuje kardiovaskulárny systém. Posilňuje steny krvných ciev a kapilár, znižuje ich krehkosť a priepustnosť. Znižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu. Normalizuje krvný tlak.
  • Pomáha normalizovať spánok, zlepšuje náladu a pamäť, zvyšuje fyzickú vytrvalosť, odstraňuje nervozitu a podráždenosť, má utišujúci účinok na nervový systém a tiež účinne obnovuje silu osoby, ktorá sa venuje športu, tvrdej fyzickej alebo duševnej práci.
  • Pomáha pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu (akútna a chronická gastritída, žalúdočný vred a dvanástnikový vred, enterokolitída, dysbakterióza, napadnutie červami, biliárna dyskinéza, cholecystitída, vírusová hepatitída, pankreatitída).
  • Normalizuje metabolizmus, podporuje úbytok hmotnosti.
  • Normalizuje štítnu žľazu, pečeň, žlčník, obličky, slezinu a prostatu.
  • Pomáha pri chorobách muskuloskeletálneho systému (osteochondróza, osteoporóza, artróza, artritída atď.),
  • Má protizápalové a expektoračné účinky, pomáha pri nachladnutí a bronchopulmonárnych ochoreniach.
  • Chráni zubnú sklovinu pred deštrukciou a zabraňuje vzniku kazu, parodontu, stomatitídy atď.
  • Zlepšuje pokožku, vlasy a nechty.
  • Podporuje vylučovanie toxínov, rádionuklidov a solí ťažkých kovov.
  • Má antifungálny a antibakteriálny účinok, inhibuje vitalitu vírusov a patogénov.
  • Externé použitie pre dermatologické ochorenia a traumatické kožné lézie. Vodný extrakt listov stevie, keď sa aplikuje zvonka, má protizápalové, baktericídne, antiseptické, antialergické, hojivé účinky na hubenie, antifungálne účinky. Efektívne na liečbu ekzému, seborey, cuts, popálenin, hmyzu. Zmierňuje podráždenie a zápal, zmierňuje akné a akné.

Používanie stevie v kozmetike

Vodné infúzie stevie prispievajú k zlepšeniu intracelulárneho metabolizmu v hornej vrstve kože - epidermis. Medová tráva normalizuje acidobázickú rovnováhu pokožky. Koža sa stáva mäkkou a elastickou, zvyšuje elasticitu a vyhlazuje vrásky. Okrem toho je dôležitý antibakteriálny účinok stevie, ktorý podporuje hojenie zápalov kože, akné, rany, škriatky atď.

Pripravte si vodnú infúziu, pripravte si steviové listy. Nechajte infúziu vychladnúť, navlhčite ju utierkou a otrite si tvár ráno. Nechajte vašu pokožku nasiaknuť infúziu prirodzene. A až po vysušení pokožky naneste olej alebo krém. Vo večerných hodinách môžete nechať na tvári namočenú v infúzii utierky na 20 minút.

Okrem toho môžete z infúzie pripraviť ľad a pravidelne si utrieť pokožku. Táto omladzujúca, tónujúca, osviežujúca masáž namiesto ranného prania sa prebudí, prinesie veľa príjemných pocitov, aktivuje tok krvi na pokožku a spomaľuje proces starnutia pokožky. Pri kontakte s teplou pokožkou sa ľadová kocka začína taviť a premenuje sa na hojivú vodu z taveniny, ktorá je dokonale absorbovaná bunkami a nasýti sa vlhkosťou. Spolu s vodou z taveniny prenikajú živiny stevia a sú dobre absorbované bunkami.

Ak chcete starostlivosť o kožu okolo očí, použite stevia listy. Po požití čaju nevyhadzujte listy medovej trávy, položte ich na kúsok fľaše alebo utierky a vložte viečka na 5-7 minút.

kontraindikácie

Neexistujú žiadne kontraindikácie používania stevie. Môžete ho zahrnúť do stravy detí.

Bezpečnosť konzumácie stevie bola preukázaná mnohými vedeckými štúdiami, ktoré sa uskutočnili dlhý čas v rôznych krajinách sveta.

Stevia - neškodná sladká

Nedávno som objavil stevu a stále s radosťou skočím.
Táto tráva umožňuje, aby ste boli zo škodlivého cukru a súčasne oslaďte svoj život bez toho, aby ste poškodili vaše zdravie. Okrem toho stevia môže pestovať sami - aspoň v krajine, aspoň na parapete (odhad ekonomického efektu.).
Stevia je obzvlášť dobrá v nápojoch, pretože nezvyšuje smäd, na rozdiel od tradičných kompótov, limonád a čajov s cukrom. Veľmi užitočné pri pečení - po takýchto cookies sa nevyskytuje pálenie záhy ani zvýšená chuť do jedla, ako je prípad po absorpcii cukrovej sladkosti. Všimol som si, že dokonca čiastočná náhrada cukru stevia je vnímaná telom s vďačnosťou.
Ďalšou z mojích pozorovaní je, že príspevok o Stevia som vyslaný späť v júli, a je teraz na súde do konca októbra, môžem konštatovať, s plnou zodpovednosťou - a to aj non-systematické používanie stévie na dlhú dobu postupne znižuje chuť na sladké.
Stevia obsahuje takmer žiadne kalórie - 8 kcal na 100 g suchých tráv. To však nemá výrazný vplyv na celkový obsah kalórií v pečení, ak je pripravený z vysoko kvalitnej múky, ako vypočítala Maria Doriana, ale značne uľahčí nápoje.

Tu je box, ktorý som kúpil v najbližšej lekárni.

Tráva je veľmi sladká, neúplná lyžička čaju alebo kávy dáva šikovnú, sladkú chuť. Jediná vec, ktorá ma otravuje, je travnatá chuť stevie, ktorá je obzvlášť cítiť pri pečení a takmer nepostrehnuteľná v nápojoch. (Preto neodporúčam okamžite kúpiť veľké balenie burín a čo keď sa vám to nepáči?)
Podľa mojich pozorovaní je táto chuť veľmi dobre maskovaná pridaním medu, citrónovej kôry a mäty do pečiva a nápojov. Stevia ide dobre s kamarátom - nie je divu, že sú krajania. V marinádach a zeleninových pokrmoch stevia nielenže nezhoršuje chuť, ale aj v mojom pocitu dokonale dopĺňa.

Ak chcete pestovať rastliny v krajine alebo parapetu, potom sa pokúsiť zohnať vrece semená stévie, prinajmenšom s cieľom prekvapiť jej priatelia a domácnosti sú zriedkavé v našej časti medu trávy. A pred začatím záhradnej práce sa uistite, že ste si prečítali odporúčanie spoločnosti Marina Medelect, ktorá už tri roky rastie stevia (.)

Vo všeobecnosti mám návrh - kto má záujem, hľadať a vytvárať recepty s použitím stevie, najlepšie vo forme suchého listu, pretože rôzne výťažky majú rozdielne koncentrácie a suchý list je viac alebo menej všestranný a ľahko sa meria, čo je pre recept veľmi dôležité.

Recepty nájdené online:
(Nemal som čas ich otestovať, a preto nesú zodpovednosť za následky)
Polievka z čerstvých paradajok a bylín.
10-12 malých čerstvých paradajok, 1/2 šálky čerstvých byliniek, 1/4 lyžičky. extrakt Stevia, 1-2 stl. olivový olej, 2 lyžice. l. ocot, 1-2 stol. sójová omáčka.
Ak chcete z rajčiakov rozdrobiť, pridajte zostávajúce prísady a znova premiešajte. Polievku môžete podávať horúco bielou alebo hnedou ryžou zdobenou vetvičkami čerstvých bylín. Môžete tiež slúžiť studené, posypané nakrájanými vlašskými orechmi.

Cookies "Magic balls".
2 šálky ovsených vločiek, 1 veľký jemne nasekané jablká, 1/4 šálky hrozienka, 1 šálka arašidové maslo (niektorý), celé orechy, 1/2 balenie maslo alebo margarín, 1/2 šálku čokolády, 2 celé vajcia, 1 šálka pitie voda, 2 lyžičky. prášok alebo 1/2 lyžičky Extrakt Stevia.
Zmiešajte ovsené vločky, vajcia, vodu a maslo. Pridajte zvyšné zložky (okrem celých orechov) a dobre premiešajte. Formujte guľôčky a umiestnite ich na mastnú plochu na pečenie. Do hornej časti každej gule vložte celú orech alebo polovicu orecha. Pečte pri teplote 1800 ° C počas 10 až 12 minút.

Zmrazený jahodový dezert
1/2 šálky horúcej vody, 1/4 lyžičky. Extrakt zo stevie, 1 šálka veľkého drveného ľadu, 2-litrová nádoba z umývaných a nakrájaných na 4 kusy jahôd, 1 polievková lyžica. čerstvou citrónovou šťavou, niektoré čerstvé nakrájané jahody na dekoráciu.
Mixujte s miešačkou Stevia extrakt v horúcej vode. Pridajte ľad a opäť rozmiešajte, až kým sa neroztopí. Postupne pridáme jahody, kým nie sú nasekané. Pridajte citrónovú šťavu. Zmes vložte do formy a vložte do mrazničky na 1,5 hodiny. Miešajte každých 20 minút. Dezert musí byť hnusný. Pri servírovaní zdobia jahody.

Majonéza bez vajec
1 šálka mandlí alebo sójového mlieka, 1 polievková lyžica. cibuľa prášok, 1 polievková lyžica. soľ, 1 / 4-1 / 3 lyžičky stevia extrakt, šťava z 1 citróna, 2 šálky rastlinného oleja.
Mlieko umiestnené v kuchynskom robote, pridajte cibuľový prášok, soľ, stevia a citrónovú šťavu. Beat po dobu 30 minút, pomaly pridáva tenký prúd rastlinného oleja. Zmiešajte do zberača, kým nie je hustá.

Ovesné vločky
1 šálka pšeničnej múky, 1 šálka ovsenej vločky, 1/2 lyžičky. soľ, 3 lyžičky prášok na pečenie, 2 lyžičky Škorica, 1,5 lyžičky. Stevia, 1 vajce, 3/4 šálky mlieka, 1/4 šálky rastlinného oleja, 1 drvené jablko, 3/4 šálky hrozienok.
Rúru ohriate na 200 ° C. Dôkladne premiešajte prvých sedem zložiek. V samostatnej miske zmiešajte zvyšné prísady. Postupne premiešajte suchú a kvapalnú zmes. Pečieme chrumky 15-20 minút v mazacích formách.

Tropický zelený koktail
2 šálky ananásovej šťavy, 1 banán, 1 kiwi ovocie bez kože, 0,5-1 lyžičky. zelená prášková stevia.
Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a vychutnajte si chuť.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Užitočné odkazy
Článok výživu Alexei Kovalkova prečo cukor je zlá a preto je nemožné nahradiť rafinovaný cukor s hnedým cukrom a medom, vrelo odporúčam rovnaký čas nahliadnuť do blogu A.Kovalkova.
Článok o stevu - veľa užitočných informácií, od liečby chorôb až po receptúry jedál a bibliografiu.
Trochu histórie aplikácie a výskumu stevie.
Video o náhradách cukru.
Krátke video o extrakte stevia.
Príbeh o skúsenostiach s pestovaním a aplikáciou stevie.
Odkaz na Wikipédiu.
Odkaz na článok kandidáta chemických vied A.S. Sadovského, publikovaný v časopise Chemistry and Life, č. 4, 2005 "Mýty o" sladkej tráve "stevia."
Kniha Alexander Korodetsky Stevia - krok v nesmrteľnosti (nečítal som, ale zanechal odkaz tak, aby nestratil)
Ďalším bojovníkom za práva stevia - Naděžda Semenova, Ph.D., člen Ruskej akadémie prírodných vied, som narazil na pár článkov zmieňujúcu túto dámu, že jedného a druhého. Zverejnenie uvedené v článku I sa nikdy nepodarilo nájsť - bohužiaľ, Naděžda Alekseevna bez záujmu v ich najlepšom impulzy a túžby, aby osvietil ľudí len na platbu vopred.
Fórum má zaujímavé informácie od Lucy.

Nasledujúci odkaz je téma na mieste kuchára Ru sa venuje receptom stevia pre diabetikov.

Ak máte niečo doplniť - neváhajte, napíšte poznámky, pridám k hlavnému príspevku.

Stevia. Prírodná náhrada cukru. Proti cukrovke, obezite a stovke ochorení (Juri Konstantinov, 2016)

Ak chcete žiť dlho a byť zdravý, použite med stevia - jedinečnú liečivú sladkú bylinu, ktorá môže ľahko nahradiť cukor bez nepriaznivého vplyvu na vaše zdravie. Stevia je mnohokrát sladšia ako cukor a má nulový obsah kalórií. Nevyvoláva uvoľňovanie inzulínu, nie je potravou pre baktérie, je neškodná pri dlhodobom používaní, zlepšuje regeneráciu tkanív, zvyšuje imunitu, má protinádorový a protizápalový účinok, normalizuje metabolizmus a tým podporuje chudnutie! Je dobre rozpustný vo vode, môže byť použitý v kozmetike, varení a jeho pravidelné používanie prispieva k aktívnej dlhovekosti! Ako pestovať a správne používať tento zázračný závod, prečítajte si v našej knihe.

Obsah

  • úvod
  • Stevia Prehľad
  • Lieky Stevia
  • Kozmetické recepty
  • Stevia recepty
Zo série: Pocket Healer

Uvedený úvodný fragment knihy Stevia. Prírodná náhrada cukru. Proti cukrovke, obezite a stovke ochorení (Juri Konstantinov, 2016), ktorú poskytol náš knižný partner - spoločnosť Liters.

Stevia recepty

Predtým, ako začnete robiť nejaké zložité jedlo alebo pečivo, vyskúšajte list stevia alebo ho pripravte v čaji. Stevia je bylinka a má travnatú chuť, ktorú nie každý páči. Zdá sa niekomu, že chuť stevie je podobná chuti sladkého drievka (sladkého drievka). Ak chcete rozdrviť, niektoré pridáte škoricu na pečivo alebo niektoré ďalšie korenie podľa ich predstáv (citrónovú kôru, mätu a podobne). Je to všetko individuálne.

V marinádach a zeleninových pokrmoch nie je jeho chuť nápadná.

Je lepšie, aby sa stevia prášok, a nie drvené listy, ako maslo pečenie. Faktom je, že niektoré prášky nemajú trávnatú chuť stevia, čo je dôležité pre chuť pečiva. A v sušienky, palacinky a iné dezerty - ako sa niekto bude páčiť viac (prášok alebo drvené listy). Všetko sa naučí v praxi. A ak sa recept hovorí o prášku, neznamená to, že sa nedá nahradiť sirupom alebo infúziou a naopak. Môžete to vyskúšať. Treba mať na pamäti, že stevia neobsahuje takmer žiadne kalórie (8 kcal na 100 g trávy) a jeho sladkosť nezvyšuje hladinu cukru v krvi, ale pri konštantnom použití môže znížiť tlak.

Ak je recept napísaný o drvenej steviu, znamená to zozbierané, sušené a rozdrvené stevia. Pre recept potrebuje viac ako zakúpený stevia prášok z tašky. To treba mať na pamäti, ak sa nahradí ako súčasť receptúry.

Ak užívate stevu prášku, kúpite si v sklade, potom v malom vrecku zvyčajne 2 g. Táto sáčka sa varí 1 litrom vriacej vody a nechá sa 15-20 minút. Infúzia sa stáva svetlo hnedou. Ak je infúzia ponechaná niekoľko hodín otvorená, stane sa tmavozelená.

Čaj so steviami okrem vynikajúcej chuti a posilňujúcich vlastností prispieva aj k normalizácii funkcií imunitného systému, krvného obehu, glukózy v krvi a udržiavania krvného tlaku v normálnych medziach. Čaje tiež prispievajú k cicatrizácii žalúdočných a črevných vredov, eliminujú účinky gastritídy a kazu a majú priaznivý vplyv na fungovanie pečene, obličiek a sleziny.

Pomer cukru a stevia:

1 g zakúpeného stevia prášku sa rovná sladkosti na 10 g cukru. V polievkovej lyžici 25 g cukru v pohári 200 g

1 čajová lyžička cukru sa nahradí ¼ čajovej lyžice sušenej mletého stevia alebo zakúpeného prášku na špičke noža (približne 0,7 g) alebo 2-6 kvapiek extraktu kvapalnej vody stevia.

1 polievková lyžica cukru sa nahradí ¾ lyžice sušenej mletého stevia alebo kúpeného prášku (2,5 g) alebo 10 kvapiek tekutého stevia extraktu z vody.

1 šálka cukru sa nahradí 1 až 2 polievkovými lyžicami mletého sušeného stevia alebo zakúpený prášok v množstve 20 g alebo 1-2 čajové lyžičky kvapalného vodného extraktu zo stevie.

Množstvo stevie v receptoch sa môže znížiť alebo zvýšiť, pretože každý miluje inú sladkosť.

Zloženie: 1 liter vody, 2 lyžice. l. soľ, 1/3 lyžičky stevia prášok, 2 lyžičky. octová esencia, bobkový list.

Pridajte všetky prísady do vody, priveďte do varu a nalejte do marinády poháre s pripravenou zeleninou.

Zloženie na liter nádoby: 400 ml vody, 2 lyžičky. soľ, 2 čerstvé stevia listy, 2 lyžice. l. stolový ocot, korenie na chuť (horké, korenie, bobkový list, cesnak, kôprové dáždniky, čerešňové listy, ríbezle, petržlen, zeler, křen atď.).

Korenie podľa hmotnosti by nemala presiahnuť 25 g. Polovica korenín sa dajú na dno nádoby, druhá polovica na vrchole, na uhorky.

Zloženie: 1 malá kapustová kapusta (500 gramov), 1 mrkva, 1 polievková lyžica. l. soľ, ¼ lyžičky stevia prášok (alebo 1 čajová lyžička sušená drvená stevia), korenie na chuť (korenie, bobkový list, čierne korenie), 50 ml jablčného octu, 50 ml nerafinovaného rastlinného oleja, 100 ml vriacej vody.

Nakrájajte kapustu, odlúpnite a strúste mrkvu na hrubom strúhadle. Kapusta môže byť rozdrvená. Spojte sa s mrkvou. Vo vriacej vode pridajte soľ, stevia prášok, korenie, nalejte ocot a rastlinný olej. Horúca marináda naliať kapustu. Nechajte marinovať pod vekom na jeden deň.

Zloženie: 1 kg rajčiakov, 2 lyžičky. drvené stevia, 3 lyžice. l. Paprika, 1 polievková lyžica. l. Garam Masala, soľ, 25 g horčičných semien, 50 g oleja, 4 lyžice. l. ocot.

Garam Masala je zmes korenia, ktorá je veľmi populárna v kuchyni Indie a niektorých susedných krajinách. Zloženie zmesi sa mení od regiónu k regiónu a môže obsahovať rôzne kombinácie: čierne a biele korenie, klinčeky, balabarové listy, muškátové lístie, čierne a biele kmene semiačka, škoricové, čierne, hnedé a zelené kardamomové mušty, muškátový oriešok a mandle., koriandrové semená. Masala môže byť vyrobená sami alebo kúpená v obchode.

Ak chcete pripraviť chutney s paradajkami, musíte odstrániť kožu (na to, ponorte ich do vriacej vody na pár minút) a nakrájajte na kocky. Zahrejte olej v panvici, smažte horčičné semienka, pridajte nakrájané paradajky a nechajte miriť a občas premiešať. Po 5 minútach nalejte garam masala, stevia, papriku, nalejte do octu, premiešajte a nakrájajte na miernom ohni 10 minút. Potom vychladnúť a omáčka je pripravená na podávanie.

Zloženie: 200 g pohankovej múky, 4 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob, 100 g húb, 1 cibuľu, 1 malú cuketu alebo cuketu, 250 ml kefír, 4 lyžice. l. rastlinný olej, 1 lyžica. l. stevia, 1 vajcia, 1 lyžička. bez šmýkačiek sódy, soli.

Hrušky, jemne cibuľu, nakrájajte hrubo. Pridajte múku a škrob do kefíru, potom miešajte stevia, soľ, vajce, sódu, maslo. Zmiešajte a nechajte stáť 10 minút. Nakoniec pridajte huby, cibuľu a strúhanú cuketu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Mierne premiešajte. Ak je cesto príliš strmé, zrieďte horúcou vodou konzistenciu kyslej smotany.

Pečieme vo vyhrievanej panvici, pokrývajúcou viečkom, až do zlatohnedej.

Zloženie: 1 šálka krupice, 5 pohárov mlieka, 1 lyžička. bez kopca suchého práškového stevia alebo 50 ml steviovej infúzie, 30 g masla, soli.

Mlieko prinesie varte, pridajte soľ a stevia a za miešania nalejte tenký prúd obilia. Pokračujte v varení pri miešaní. Keď sa ovocná kaša zahusťuje, redukujte teplo a varte 10-15 minút s nízkym teplom. Pred podávaním položte horúcu kašu na taniere a vložte do nej kúsok masla.

Ak sa použije stevia infúzia, potom ju môžete pridať do hotovej kaše a zmiešať.

Zloženie: ½ šálky krupice, 500 ml mlieka, 1 mrkva, 50 ml stevia infúzie, 1 polievková lyžica. l. maslo, soľ.

V strúhanom mrkve dať maslo a dusíme na nízkej teplote po dobu 1 hodiny. Potom nalejte mlieko, priveďte do varu, pridajte krupicu, pridajte infúziu stevia, miešajte a vložte do rúry na 30 minút.

Štruktúra: 1 pohára ryže, 1,5 pohára vody, 3 poháre mlieka. 0,5 lyžičky. suché práškové stevia, 2 lyžice. l. maslo, soľ.

Premytá ryža by mala byť nalieva do vriacej soľnej vody a varené, za miešania, až do hustého. Potom pridajte horúce mlieko, nakrájané stevia, miešajte a pokračujte v varení pri nízkej teplote po dobu 20-30 minút. Pre lepšiu konzerváciu je možné kaše na 10 až 15 minút zaviesť do vodného kúpeľa (v inom veľkom hrnci s vriacou vodou). Pri podávaní naliať kašu roztaveným maslom.

Zloženie: 1 pohára ryže, 1 pohár vody, 500 ml mlieka, 2 lyžice. l. olej, stevia prášok na špičke noža, 300 g jablká, 100 g sliviek, 2 lyžice. l. hrozienka, soľ.

Premyť umytú ryžu vo vriacej vode, soľ a varte na nízkej teplote, až kým sa voda neodparí. Pridajte horúce mlieko a potom variť na nízkej teplote. Na konci varenia pridajte jablká, nakrájame na kusy, s pitím sliviek a šupkou, opaľovanými hrozienkami, nalejte prášok stevie. Všetko premiešajte a zahrejte. Podávajte maslo.

Zloženie: 75 g ryže, 400 g tekvice, 250 ml mlieka, 30 g masla, stevia na špičke noža, soľ.

Umyte a variť ryžu v mlieku alebo mlieku na polovicu vodou. Samostatne, varíme tekvicu, vyčistíme a nakrájame na veľké kúsky na vodu, vypustíme vodu, nakrájame na mixér alebo rozdrvíme. Dajte tekvicové pyré na ryžu, soľ, pridajte maslo a stevia, miešajte, varte (ak je to žiaduce) ešte niekoľko minút alebo len nechajte naplniť horúcim krúžkom.

Keď kaša trochu ochladí, stáva sa silnejšou.

Zloženie: 4 lyžice. l. ryža, 1 žĺtok, 1 lyžička. rozdrvená stevia, 2 bielkoviny, 1 veľké jablko, soľ, olej na mazanie formy.

Cook ryžu vo vode, zložte do cedidlá a opláchnite, potom pridajte žĺtok, stevia, šľahačka, soľ. Vložte polovicu ryže do formy, mastenec, potom plátky jablka bez jadra, vložte zvyšnú ryžu na vrch a pečte v rúre 15-20 minút. Podávajte so sirupom (môže to byť extrakt z stevia).

Zloženie: 1 pohár vermicelli, 2 jablká, 1,5 lyžičky. suché stevia, kúsky masla, soľ, olej na mazanie, mleté ​​sušienky.

Varené jemne rozbité makaróny v nasolenej vode, vypustite do šľahača, štetku s olejom a posypeme strúhanými strúhankami. Položte rovnomernú vrstvu cestovín a na vrchole jablká a maslo v plátkoch a pečte v rúre po dobu 20 minút.

Pri jablkovom pyre: nakrájajte jablká vidličkou, upiecjte v rúre, pretrepte sitom, mixujte s steviou a varte (môžete jemne nakrájať jablko bez jadra a nakrájať ho).

Môžete použiť aj infúziu stevie v dávke 50 ml alebo extrakt (7 - 10 kvapiek).

Zloženie: 2 vajcia, 250 ml mlieka, 3 lyžice. l. ovsené vločky alebo poľnej múky, 3 lyžice. l. pšeničná múka, 1 lyžička. žiadne šmýkačky stevia prášku (menej možné), soľ, rastlinný olej.

Zmiešajte ovsené vločky a pšeničnú múku, pridajte soľ a stevia prášok. Vajcia uvoľnené v mlieku, nalejte do múky, dobre premiešajte. Nechajte cesto stáť 15 minút, naliať pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a pečiete palacinky.

Zloženie: 2 stredne alebo 1 veľká repa, ryžová kaša z 2 lyžice. l. ryža, nakrájané stevia na špičke noža, 2 lyžice. l. hrozienka, 1 jablko, 2 lyžičky. maslo.

Varenie repy alebo pečieme, odlúpame a odstráňte jadro lyžičkou. Rýžová kaša zmiešaná s stevia, hrozienkami a jemne nakrájaným jablkom. Pridajte maslo. Veľa repy, nalejte v zakysanej smotane a pečte v rúre, alebo v uzavretej panvici s hustými (najlepšie liatinové) steny, alebo v malom kotlíku.

Zloženie: 300 g swede, 50 g kyslej smotany alebo mlieka, 3 lyžice. l. múka, 2 jablká, 5 kvapiek stevia extraktu.

Guláš osladený v zakysanej smotane (alebo mlieko), sezóna s múkou, varte, pridajte surové drvené jablká a stevia extrakt. Zamiešame.

Zloženie: 2 okrúhlice, 4 lyžice. l. ryža, 2 jablká, 1 lyžička. bez stevia sklíčka, 1 vajce, 1 lyžička. l. múka, 2/3 šálky mlieka.

Riečky čisté a varte, odstráňte jadro, dajte okrúhly tvar šálky a naplňte ju varenou ryžou zmiešanou s nakrájanými jablkami, steviou, maslom a vajcom.

Súčasne príprava mliečnej omáčky z múky a mlieka, nalejte okrúhlice a pečieme.

Zloženie: 3-4 sušienky z bieleho chleba alebo dlhého bochníka, 1 pohár vody, 1 lyžička. bez sklíčka stevia, 1 lyžička. maslo, 50 ml mlieka.

Stevia sterili v pohári vriacej vody, nechajte 10 minút pod vekom. Nie je potrebné vychladnúť na izbovú teplotu, pretože potom by ste mali nalievať sušienky s horúcou sladkou vodou a keď sa napučiavajú, pretrepte sitom. Pridajte maslo a varené mlieko.

Zloženie: 3 lyžice. l. krupice, 1 šálka vody, 2 lyžice. l. kakao, rastlinný olej, 1 lyžička. suché drvené stevia.

Priveďte vodu do varu, pridajte kakao a stevia. Naliať krupicu, variť. Dajte hotovú kašu do olejových foriem alebo malých šálok, vložte do chladničky, nechajte ju vytvrdnúť. Vložte studenú kašu z foriem, podávajte ovocnú omáčku.

Zloženie: 250 g tekvica, pol šálky krupice, 2 šálky mlieka, 100 ml stevia infúzie.

Manka zaspáva vo vriacom mlieku. Znova priveďte k varu a odložte ho. Peel tekvica, nakrájame na malé kocky, vložte do vody steviovou infúziou tak, aby pokrývala len tekvicu a variť na nízkej teplote až do zmäknutia. Potom zmiešajte s krupicou a priveďte do varu.

Zloženie: 1 pohár mlieka, 2 lyžice. l. krupice, 1 polievková lyžica. l. suché práškové stevia, 1 polievková lyžica. l. maslo, 2 vajcia, 1 lyžička. l. strúhanka, soľ, ovocie v náplni.

Varte silnú krupicu. Rozdrviť maslo dvoma žĺtkami. Maslo premiešajte dôkladne teplou krupicou a dajte ju na malé časti. Pridajte stevia, premiešajte všetko. Beat biely v hustej pene a miešajte s pripravenou zmesou manny. Vložte polovicu hmoty do mastiacej hmoty a posypte strúhanými strúhankami, položte nejaké ovocie na vrch a pokryte druhou polovicou hmoty. Posypeme maslom a pečeme v rúre. Podávajte horúcu kastrinu.

Zloženie: 1 pohár brusníc, 2 lyžice. l. suchá drvená stevia, 50 g krupice, 1 šálka vody.

Brusnicová poprsie, umyte a mieste. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. studenou varenou vodou a stlačte džús cez gázu. Marc nalejte pohár vody a varíme 5 minút. Zmiešajte krupicu vo vriacom vývaru a varte 15-20 minút, potom nalejte stevia, nechajte hmotu vrieť a odstráňte z ohňa. Stlačte šťavu, ktorá bola predtým naliata do zváranej hmoty a miešajte s miešačkou, až kým nebude hustá pena. Keď sa hmotnosť zvyšuje 2 krát, nalejte do vázy a vložte do studeného miesta, aby sa zahustili.

Zloženie: 4 stredné mrkvy, 4 polievkové lyžice. l. mlieko, 1 jablko, 2 lyžičky. krupica, 1 lyžička. bez šmýkačky stevia, 1 lyžička. oleje, 2 žĺtky, 1 bielkovinu.

Nakrájajte jednu mrkvu na kúsky a vmiešajte do mlieka pri nízkej teplote, až kým nie je pripravená (v prípade potreby môžete pridať mlieko). Peeling jablko a mrkva cez mlynček na mäso, kombinovať s krupicou, stevia, krémové zmäkčené maslo, žĺtky a biely bielkovín. Nesočte, nepoužívajte formu (malú panvicu alebo hrnček) a variť na pár, položte mriežku, kým nie je pripravená.

Zloženie: 2 šálky múky, 1 lyžička. infúzia stevie, 100 ml mlieka, 50 g masla, 0,5 lyžičky. sóda, soľ, 1 vajcia.

Mlieko zmiešané s infúziou stevia. Pridajte soľ a sódu k múke, zamiešajte do masla, potom nalejte do mlieka a dobre premiešajte.

Rozbalíme cesto, nakrájame na plátky a pečeme pri teplote 200-220 stupňov po dobu 15 minút.

Zloženie: 200 g masla, 50 g cukru, 2,5 až 3 šálky múky, 1 lyžička. drvené sušené listy stevia (množstvo môže byť zmenené na chuť), 2 lyžice. l. práškový cukor na kropenie sušienok.

Beat maslo s cukrom, pridajte múku a stevia. Tesnite cesto tak, aby ste nedržali ruky, vložte ho do vrecka alebo do fólie v chladničke po dobu pol hodiny. Potom vyberte z chladničky, rozvinúť a nakrájať na štvorce, hrnčeky alebo iné postavy. Pečte v predhriatej rúre na 180 až 200 stupňov po dobu 10 minút. Vložte horúce pečivo na dosku alebo na iný povrch a posypte práškovým cukrom.

Zloženie: 1 šálka múky, 100 g masla (margarín môže byť), soľ, 100 ml steviovej infúzie a 1 vajcia.

Príprava tejto 1 lyžice. l. Stevia prášok naliať 100 ml vriacej vody, priveďte do varu, varíme 5 - 6 minút, potom infuse na 10-15 minút. Zmiešajte margarín s infúziou stevia a soľou, pridajte múku. Tesnite cesto, zabaľte ho do plastu a vložte do chladničky. O polhodinu neskôr sa cesto valilo tenkrát, štvornásobne zložilo a opäť sa mierne valilo. Vystrihnite cookies. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

Zloženie: 2 šálky múky, 2 lyžičky. bez kopca suchého stevia, 1 pohár vody, 1 vajce, soľ, 250 g masla.

Koniec úvodného fragmentu.

Obsah

  • úvod
  • Stevia Prehľad
  • Lieky Stevia
  • Kozmetické recepty
  • Stevia recepty
Zo série: Pocket Healer

Uvedený úvodný fragment knihy Stevia. Prírodná náhrada cukru. Proti cukrovke, obezite a stovke ochorení (Juri Konstantinov, 2016), ktorú poskytol náš knižný partner - spoločnosť Liters.

Sladkosti, ktoré neškodia. Stevia v pečiva

Sladké pečivo, rôzne želé, džemy a konzervy - to všetko súvisí s detskou radosťou zo sladkého stola, jasnou chuťou a výnimočným potešením. Nuž, keď je v mladom veku, telo je dobre prispôsobené akýmkoľvek jedlom a všetko sa jeslo "pre zdravie". Avšak s vekom chápeme, že veľké množstvo cukru nie je len zábava, ale aj vážne nebezpečenstvo pre telo. Problémy pri nadmernej konzumácii sladkého rozsahu od banálneho kazu a nadváhy k vážnym kardiovaskulárnym ochoreniam a cukrovke.

Stevia v pečiva - sladké pečivo, rôzne želé, džemy a konzervy - to všetko súvisí s detskou radosťou zo sladkého stola, jasnou chuťou a mimoriadnym potešením. Nuž, keď je v mladom veku, telo je dobre prispôsobené akýmkoľvek jedlom a všetko sa jeslo "pre zdravie". Avšak s vekom chápeme, že veľké množstvo cukru nie je len zábava, ale aj vážne nebezpečenstvo pre telo. Problémy pri nadmernej konzumácii sladkého rozsahu od banálneho kazu a nadváhy k vážnym kardiovaskulárnym ochoreniam a cukrovke.

Vedomá súčasť ľudstva už dlho hľadala prirodzenú náhradu cukru, aby sa zabránilo veľkému počtu zdravotných problémov. Sladidlový steviozid, odvodený z listov neobvyklého rastliny stevia, je v súčasnosti ideálnou náhradou za takzvanú "bielu smrť". Existuje veľa receptov na varenie vynikajúcich prírodných potravín s použitím extraktu Stevia.

Sirup - výťažok Stevia v pekárenských a cukrárskych výrobkoch

Cookies, vafle, koláče, stevia koláče a cukor prinášajú veľkú radosť dospelým a deťom a zároveň rozširujú ich pohodu a mladistvé organizmy. Stevioside je ideálny na pečenie, pretože na rozdiel od prevažnej väčšiny dostupných náhrad cukrov nemá pri zahrievaní svoje vlastnosti, nestráca sladkosť a nezískal trpkú pachuť.

Cesto s roztavenými listami stevie získa zaujímavý žlto-zelený odtieň. Ak to nepotrebujete, môžete použiť čistené prírodné sladidlo, ktoré nemá žiadnu farbu. Stevia je oveľa sladšia ako váš bežný cukor, takže ho môžete minúť oveľa ekonomickejšie.

Konzervy, džemy, konzervované potraviny

Potraviny obsahujúce veľké množstvá cukru majú vysoký glykemický index, ktorý je veľmi škodlivý pre ľudí s poškodeným metabolizmom a cukrovkou. Navyše neprinášajú pocity nasýtenia, čo spôsobuje, že človek používa ešte viac zbytočných kalórií.

Stevia rieši problém škodlivosti džemov a rôznych konzerv. S tým, vaše ovocné sladkosti budú naozaj prirodzené a nespôsobí bolesti zubov. Stevia zlepšuje metabolizmus, pomáha vyčistiť telo škodlivých látok.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať prírodným konzervačným a antiseptickým vlastnostiam stevia extraktu. Konzervácia stevia môže trvať dlhú dobu aj bez sterilizácie, nehovoriac o použití umelých konzervačných látok. Listy stevia sa môžu pridávať nielen do konzervovaného ovocia, ale aj do zimného očkovania rajčiakov, uhoriek alebo cukety. Dokonale ich uloží a urobí ich ešte chutnejšie.

Teraz boli vyvinuté vynikajúce formulácie na výrobu stevia rôznych jogurtov, kefírov, zmrzliny, kondenzovaného mlieka atď. pomocou rastlinnej stevie. Okrem užitočnosti a prirodzenosti takýchto produktov by sa malo pamätať na to, že stevia má prirodzené vlastnosti, ktoré predlžujú vynikajúci stav výrobkov. Stevia pre mliečne výrobky a mliečne výrobky je veľmi dôležitým parametrom ich trvanlivosti. Stevia predlžuje trvanlivosť mliečnych výrobkov bez použitia akýchkoľvek chemických zložiek. Je to spravodlivé voči spotrebiteľom a je jednoducho prospešné, pretože extrakt stevia je veľmi ekonomická surovina. Kúpiť stevia za veľmi rozumnú cenu.

Ďalšou vlastnosťou, ktorá robí steviozid veľmi dobrú náhradu cukru, je jej odolnosť voči rôznym hodnotám kyseliny. To znamená, že stevia je ideálna pre fermentované mliečne výrobky.

Stevia sa teraz odporúča na celom svete nielen v diéte diabetikov a ľudí s obezitou, ale aj všetkým, ktorí dodržiavajú pokrokové zdravotnícke technológie.