Strava 5 Tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

• Produkty

Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Ak dodržiavate túto stravu dlhšiu dobu (až 2 roky), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržiavanie sa niekoľkokrát zníži.

Pre ktoré ochorenia je priradené

Strava je zameraná na normalizáciu práce tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patria medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická výživa je indikovaná pre nasledujúce ochorenia:

• chronická hepatitída;
• cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
• chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
• žlčové kamene;
• zápal pankreasu;
• gastroduodenitis;
• zotavenie po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

• Zlomková sila. Jesť malé jedlá až 6 krát denne. Tým sa výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha strácať váhu.
• Teplota jedla Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najzdravšia teplota jedla na strave je mierne teplá.
• Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
• Smažené, solené, nakladané, pikantné. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené z stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
• Proteíny. Je potrebné použiť rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
• Zelenina a ovocie. Doplňte potrebu karbohydrátov zo surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na strave (pozri tabuľku).
• Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov denne.

Existuje množstvo jedál tabuľka č.5, - to je tabuľka stravy 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účinok tejto diéty je zameraný na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom pacient spravidla prechádza do stravovacieho stola 5 na udržanie remisie.

Aký je rozdiel medzi tabuľkou stravy číslo 5 a tabuľkou 5A? Hlavným rozdielom so základným stravovacím tabuľkou 5 je, že všetky druhy zeleniny a ovocia by mali byť tepelne ošetrené. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných kyselín sú tiež vylúčené všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny.

Jedným z prvkov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené.

Diéta 5 Tabuľka, čo je možné a čo nie je (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môže byť konzumované a čo nemôže byť na šetriacom jedle. 5. Tieto informácie použite pri vytváraní menu pre týždeň.

Diéta Tabuľka 5a - recepty a menu pre týždeň

Tabuľka 5a je terapeutická strava, ktorá je predpísaná počas exacerbácie ochorení žlčových ciest a pečene, zriedka spojená s inými chorobami tráviaceho systému. Diéta 5a je predpísaná na uľahčenie práce postihnutého žlčníka, pankreasu alebo pečene.

Menu za predpokladu, diétny režim Tabuľka 5a, chráni pečeň, žlčové vylučovanie orgány, žalúdka, pankreasu, dvanástnika, a črevá pred expozíciou viac podnetov, ktoré vyvolávajú kvasenie, hniloba zvyšujúce sekréciu žlče, žalúdočných štiav a prvky, ktoré môžu spôsobiť poškodenie pečene.

Prísne dodržiavanie terapeutickej diéty Tabuľka 5a zníži zaťaženie postihnutých orgánov a urýchli proces hojenia pacienta.

V menu diét 5a sú zahrnuté potraviny, ktoré poskytujú normálnu dennú úroveň energetickej hodnoty. V porovnaní s racionálnou stravou tabuľka 5a znižuje spotrebu živočíšneho tuku. Denná hladina konzumovaných KBDH by mala byť 2300-2700 kcal, z čoho by mali byť 80 až 100 g bielkovín; tuk - 70-80 g; sacharidy - 350-400 g. Menu Tabuľka 5a umožňuje príjem cukru. Denná sadzba pre túto terapeutickú stravu - 85g. Spotreba soli v prípadoch žlčových ciest, lézií pečene a pankreasu je obmedzená na 8 g denne. Pitná kvapalina v režime tabuľky 5a môže často a veľa - až 2,5 litra za deň. Menu nutričná výživa Diéta Tabuľka 5a je postavená na čiastočných jedlách až sedemkrát denne.

Jedlo na strave 5a sa podáva v ošúchanom alebo nasekanej forme. Pri ochoreniach pečene, pankreasu a žlčníka, vyprážané potraviny, mastné potraviny, veľké množstvá soli, produkty obsahujúce kyselinu šťaveľovú a cholesterol sú vylúčené z stravy pacienta. Teplota misky pri Diéte 5a by mala byť stredná - medzi + 15 ° C a + 45 ° C.

Ktoré choroby sú predpísané liečebným diétom Tabuľka 5a

Lekárska strava Tabuľka 5a je pomerne prísna strava odporúčaná lekármi pre tieto choroby:

• cirhóza pečene;
• akútna cholecystitída;
• exacerbácia chronickej cholecystitídy;
• akútna hepatitída;
• exacerbácia chronickej hepatitídy;
• exacerbácia ochorenia žlčových ciest;
• odstránenie žlčníka.

Diéta 5a po odstránení žlčníka

Tabuľka 5a Liečebný režim predpísané pre liečbu akútne ochorenie pečene a žlčových ciest, ale tiež menovaný po laparoskopickej cholecystektómiu - to znamená, že chirurgické odstránenie žlčníka. Všeobecný priebeh lekárskeho stravy cholecystektómiu môže trvať od dvoch do šiestich mesiacov, v závislosti na komplikácie spôsobené žlčové kamene alebo zápal žlčníka, čo viedlo k odstráneniu močového mechúra. Diéta Tabuľka 5a pomôže telu prispôsobiť sa zmenám v zažívacom systéme bez žlčníka.

Aký druh jedla po odstránení žlčníka poskytuje Diet 5a? Najprv - čiastočne. "Malá, ale často" strava pomôže telu často vylučovať žlč prirodzene, vyhnúť sa stagnácii a denné jedlá zároveň upraví pravidelnosť jej vylučovania. Je dôležité vedieť: stagnácia žlče v žlčových cestách povedie k tvorbe kameňov. Druhým dôležitým pravidlom tabuľky 5a je piť veľa tekutín. Lekári odporúčajú užívať minerálnu vodu bez plynu. A v neposlednom rade je pravidlom stravy po odstránení žlčníka vylúčiť zo zdravotného menu pacienta všetky vyprážané potraviny, celé jedlá, pikantné, slané a kyslé občerstvenie.

V prvých dňoch po operácii na odstránenie žlčníka je najlepšie vylúčiť všetky pevné potraviny z menu, piť slabý čaj a šťavy zriedené vodou, čo pomôže zabrániť zápche. Po cholecystektómii sa do stravy pacienta postupne zavádza nasekaná varená zelenina, jogurt a odvar zo šípky.

Týždeň po odstránení žlčníka vám Diéta Tabuľka 5a umožní začať doplniť stravu s nízkotučnými polievkami a čistým mäsom, rybou a rastlinnými produktmi výlučne vo forme tepla.

Mesiac po cholecystektómii v ponuke pacienta, môžete pridať ďalšie bielkovinové potraviny, rozpúšťa žlčové: Celé pečené zeleniny, ovocia, syr alebo quiche soufflé, chudé mäso a ryby, kôrovce, čerstvé bylinky.

Menu pre cholecystitídu

Diéta Tabuľka 5a cholecystitída - to znamená, že zápal žlčníka - vážna úprava opatrenie, ktoré nemožno ignorovať, pretože kvalita potravín má priamy vplyv na prevádzku postihnutého orgánu. Zápalový proces sa dá ľahšie odstrániť, ak znížite zaťaženie žlčníka.

Počas exacerbácie sa odporúča vylúčiť pevné jedlo z menu a začať diétu z denných potrieb: čaj sa strieda s minerálnou vodou, zubatý vývar so zriedenou šťavou. Potom sa výrobky z terapeutickej stravy tabuľky 5a postupne pridávajú do čiastočného menu: slizničné polievky a porridge, ktoré sú doteraz iba v opotrebovanej a teplej forme. Ako pacient uvoľňuje, umožňujú pacientom vstúpiť do stravy varené alebo parné diétne mäso, ryby a nízkotučný tvaroh.

Pankreatitída Výživa

Ďalšou chorobou, v ktorej je "lifeline" terapeutická diéta 5a, je pankreatitída, zápal pankreasu. Tu výživa hrá dôležitú úlohu pri odstraňovaní silnej bolesti a holenie postihnutého orgánu na skoré zotavenie. Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch, pri exacerbácii pankreatitídy sa odporúča vylúčiť všetky jedlá z menu niekoľko dní, pričom zostávajú iba tie naj neutrálnejšie v chuti a tlakových nápojoch. Po 2 až 4 dňoch pitného režimu lekár odporučí prejsť na diétne menu tabuľky 5a.

Tabuľka 5a - Týždenné menu

Lekárska strava Tabuľka 5a, rovnako ako ostatné zdravotné stoly spoločnosti Pevzner, má svoje obmedzenia a absolútne zákazy. Pacienti s diagnózou cholecystitída, hepatitída, pankreatitída a žlčové kamene musieť zabudnúť na mastné šľachovité mäso, studené a teplé jedlá sú príliš slané a sladké potraviny, koreniny, konzerv, surového ovocia a zeleniny. Spočiatku bude ponuka jedál pod diétou 5a pozostávať zo slizničných kaštieľov a odvariek s drvenými obilninami a zeleninou, neskôr lekári odporúčajú diéty plnené, sladké ovocie v hotovej podobe.

Čo je možné a čo nie?

Čo môže a nemôže jesť s diétou 5a? Lekárska ponuka tabuľky 5a môže obsahovať pšeničný chlieb, ale musí byť včera alebo suchá. Všetky ostatné produkty múky sú úplne vylúčené z stravy pacienta.

Na prvej miske Tabuľka 5a, lekári odporúčajú variť čistené a sliznaté polievky. Je dovolené varenie v mlieku a vode v zriedených bujóroch 1: 1.

S touto diétou sú vhodné recepty na obilniny z ryže, krupice, pohánky, strukoviny, strúhaného ovsa, malých nudlí, bulgúru, kuskusu. Je neprijateľné variť ovocnú kašu z strukovín, šošoviek, jačmeňa, obilnín z obilia a jačmeňa na lekárskej tabuľke 5a.

Tabuľka 5a umožňuje používať v malých množstvách mlieko, nízkotučný tvaroh, kyslou smotanou, ľahký syr, maslo v miskách. Mastné, slané a pikantné, kvasiace mliečne výrobky sú vylúčené.

Rastlinné jedlá na lekársku výživu pozostávajú z varených zemiakov, mrkvy, tekvice, cukety, karfiolu a čínskej kapusty a repy. Z terapeutického menu sú vylúčené baklažány, rebarbora, sorrel, reďkovky, špenát, reďkovky, huby, cibuľa, cesnak, paprika, špargľa.

Mäsové recepty pre diétu 5a by mali zahŕňať dusené a vodné kurča, morčacie, králičie, teľacie, hovädzie. Všetko toto je podávané v uvoľnenej forme, je povolené vyrábať suflé alebo štiepané zemiaky. Iné druhy mäsa ošetrené agresívnymi spôsobmi varenia sú neprijateľné pri zostavovaní menu tabuľky 5a počas liečby cholecystitídy hepatitídy, pankreatitídy a žlčových kameňov.

Ryby s nízkym obsahom tuku odrôd v období dodržiavania diéty 5a varené a pečené. Stojí to za to výber
z tresky, sumca, štikozubca, treska obyčajného, ​​merlúzy, pollack, šťuky, kapry. Konzervované potraviny, kaviár, sushi, krabové tyčinky, údené a solené druhy rýb - to všetko je zakázané pri diéte Tabuľka 5a.

V ponuke ovocia pre pacienta sú jablká v pečenej a strúhanej forme, hrušky, džemy sladkej bobule a džemy, zriedka sa pridáva banán, melón, melón do jedál.

Vajcia počas obdobia ochorení pečene a žlčových ciest môžu iba variť parné omelety a pridať ich čerstvé do jedál.

Nápoje v terapeutickej tabuľke 5a sú obmedzené na bylinné, čierne a zelené čaje, šaláty a sladké ovocné džúsy, zriedené vodou, šťavy, minerálna voda bez plynu.

Menu pre týždeň

Na uľahčenie obdobia zotavenia po ťažkých ochoreniach pečene, pankreasu a žlčníka je potrebné dbať na to, aby výživa pacienta bola taká zdravá a chutná, ako to umožňuje prísny lekársky režim. Recepty pre každý deň v týždni s tabuľkou stravy Tabuľka 5a by mali obsahovať všetky potrebné zložky pre rýchlu regeneráciu postihnutých tkanív.

Vzorová ponuka pre týždeň v Tabuľke stravy 5a môže vyzerať takto:

pondelok

• krupica, minerálna voda;
• pečené jablko;
• slizovitý vývar na kaši s malou zeleninou;
• biele sušienky s ne-kyslou sušené ovocné želé;
• štiepané zemiaky s knedličkami z pary.

utorok

• parná omeleta z dvoch bielkovín, odrezok z harmančeka;
• jablko-banánové pyré;
• vegetariánska odvar s ryžou;
• šalát z strúhaného mrkvy a repy;
• paradajkový mäsový puding, pohánka.

streda

• strúhané ovsené vločky so sladkými bobuľmi, zelený čaj;
• mrkvové pyré s medom;
• smotanová polievka z karfiolu, zemiakový a kuracie filety;
• suché sušienky, bobuľové šťavy;
• ryžové šunky s mletým hovädzím mäsom, pečené cukety.

štvrtok

• ryžová kaša na vodnej ploche s mliekom, sladké džemy, čierny čaj.
• ovulovaná omáčka s kuracími prsiami;
• ušné tresky so zeleninou zmiešanou s vodou;
• biele krutóny, želé zo sezónneho ovocia;
• tvarohové suflé, cestoviny na vode, mleté ​​mäso dusené so zeleninou.

piatok

• pohánkovú kašu s maslom, infúziu zuby.
• tvarohový koláč s jablkami;
• tekvicová polievka;
• strúhaný šalát so sladkými čerstvými jablkami a ovocím;
• zemiaková kaša, kúsok varených rýb, šalát z mrkvovej repy.

sobota

• tvarohový tvaroh s medom a jahodami, odrezok z harmančeka;
• šalát zo zemiakov a vajec;
• zriedený kuracie vývar s karbanátky;
• včera chlieb, kaviár na squash, želé;
• ryža, morčacie parné knedle, červená repa a mrkvový šalát;

nedeľa

• sladká tekvicová polievka s krupicou, infúzia šípky;
• mliečne rezance, puding na tvaroh, zelený čaj;
• zeleninová polievka na ryžovom vývaru;
• hrušková želé, suché sušienky;
• varené zemiaky, pečené zemiaky s mrkvou a karfiolom.

Recepty pre dieťa

Pevsnerova diéta Tabuľka 5a je predpísaná nielen pre dospelých počas exacerbácií ochorení pečene a žlčníka, ale aj pre deti od troch rokov veku. Táto prísna tabuľka sa odporúča pre malých pacientov na krátky čas ako spôsob šetrenia postihnutých zažívacích orgánov, po ktorom lekár prevedie dieťa na kompletnejšiu lekársku tabuľku.

Menu pre deti s diétou Tabuľka 5a obsahuje rovnaké zákazy a tipy ako pre dospelých, takže rodičia, ktorí chcú pomôcť dieťaťu lepšie, sa musia naučiť odmietnuť sladkosti, občerstvenie, pizzu, hamburgery, hranolky a iné jedlá. ktoré sú tak obľúbené u mnohých mladých ľudí. Ak chcete oživiť obdobie na zotavenie, potrebujete tieto recepty pre dieťa s diétou 5a.

Recepty pre dieťa s diétou 5A:

Tvarohová suflé s jablkami

Tvarohová suflé s jablkami

výrobky:

• Tvaroh - 600g;
• Krupica - 100 g;
• Jablká - 600 g;
• Vajcia - 4 ks;
• Maslo - 60g;
• Cukor - 120 g;
• Vanilín - chuť.

Príprava:
Jablká a rošt na tvaroh. Tavte maslo, poraďte sa žĺtkami, cukrom a vanilkou, pridajte do jabĺk. Veverka bič až do peny, nalejte do tvarohovej hmoty, premiešajte. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Ak chcete pečať formulár na pečenie, v budúcnosti nalejte suflé. Pošlite pečenie 30 minút.

Tento recept je sladká jedlá pre deti s diétou Tabuľka 5a je vhodná ako raňajky pre osoby s poškodením žlčníka, pankreasu alebo pečene, rovnako ako občerstvenie pre celú rodinu.

Tekvicová polievka z kuracieho krmiva

Tekvicová polievka z kuracieho krmiva

výrobky:

• Tekvica - 800 g;
• Kuracie filety - 500 g;
• Zemiaky - 400 g;
• Mrkva - 150 g;
• Kuracie vývar - 0,5 litra;
• Voda - 0,5 litra;
• Maslo - 30 g;
• Slaný syr - 50 g;
• Soľ, korenie - na chuť.

Príprava:
Varte kura až do varenia. Odlúpte zeleninu, jemne nakrájajte. Olej zahrejte v hrnci s hrubým dnom, vložte mrkvu, nechajte 3 minúty dusit, vylejte vývar z prsníka a vody. Pošlite zemiaky a tekvica na panvicu, variť až do pripravenosti. Kuracie filety oddelene oddeľte malým prídavkom vývaru, pošlite ho na panvu a mletie obsah panvy do stavu zemiakov. Jemne sypte syr, pridajte do misky.

Prvé jedlá v ponuke Diéta 5a - hlavná časť terapeutickej výživy pri ochoreniach pečene, žlčníka a pankreasu, takže je jednoducho potrebné diéfy pacientovho obedového jedla.

Turecký parný puding

Turecký parný puding

výrobky:

• Filet z Turecka - 300g;
• Krupica - 30 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Maslo - 40g;
• Voda - ½ lyžice.

Príprava:
Varte filé, dvakrát omáčajte. Poraziť vajce, naliať krupicu do nej. Zmiešajte ingrediencie, miešajte, vložte do mastnutej formy, posypejte v pare alebo v pomalom sporáku.

Mäsový puding je dobrou alternatívou k tučným karamelkám alebo kebabom v prísnom stravovacom režime podľa tabuľky 5a.

Tabuľka stravy číslo 5A

Opis k 31. máju 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok počas 5 až 7 dní
• Trvanie: 2-6 týždňov
• Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Lekárska výživa je dôležitou súčasťou všeobecnej liečby, najmä pri chorobách tráviaceho traktu. Tabuľka stravy číslo 5A podľa Pevznera je predpísaná v akútnom období hepatitídy, cholecystitídy av prípade exacerbácie chronických foriem týchto ochorení. Odporúča sa aj pre kombinovanú chorobu - ochorenia pečene, žlčníka, žalúdka a čriev.

Účelom jeho vymenovania je termálna, mechanická, chemická a schazhenie všetky tráviace orgány. Vytvára maximálny odpočinok pre pečeň, čo je dôležité v období exacerbácie a prispieva k normalizácii funkcie a žlčových ciest.

Základnou tabuľkou týchto chorôb je dieta číslo 5 a táto tabuľka je jej druh. Diéta 5 a 5A sa líšia v stupni mechanických a chemických schazheniya, metódy varenia, a preto sú určené v rôznych obdobiach týchto chorôb - Tabuľka číslo 5A viac šetriace.

Mechanické pôsobenie potravinárskych výrobkov je určené stupňom mletia, ich konzistenciou a objemom, ako aj charakterom spracovania (varenie, dusenie alebo vyprážanie). Chemické pôsobenie je spôsobené látkami, ktoré tvoria produkty. Silné chemické dráždidlá potravín sú ťažobné látky a éterické oleje. Minimálne tepelné účinky sú potraviny, ktorých teplota je blízka telesnej teplote. Všetky tieto body sa berú do úvahy v tejto tabuľke liečby.

• Obsahuje paru a varené pokrmy zo skrúteného mäsa a nakrájanú varenú zeleninu, iba niektoré jedlá sa môžu piecť bez hrubej kôry.
• Naparovanie, sušenie a vyprážanie sú vylúčené.
• Organizujeme 5-6 jedál denne, v malých porciách.
• Tuky (žiaruvzdorné) a soľ sú obmedzené a proteíny a sacharidy sú obsiahnuté vo fyziologickej norme (90 g a 350 g, v danom poradí).
• Obsah lipotropných látok (tvaroh, srvátka, cmarka, pohánky, vlákniny, polynenasýtené mastné kyseliny) sa zvyšuje. Tieto látky chránia pečeň pred degeneráciou tukov, znižujú riziko tvorby kameňov a znižujú ukladanie cholesterolu do ciev.
• Vysoko extrakčné jedlá bohaté na puríny a produkty kyseliny šťaveľovej sú úplne vylúčené.
• Hrubé vlákno v potravinách nie je povolené.

Zápalové ochorenia žlčníka sú najčastejšou patológiou a najčastejšie je táto strava predpísaná pre cholecystitídu (akútnu a s exacerbáciou chronickej). Cholecystitída má infekčnú povahu, ale príčinou jej vývoja je aj stagnácia žlče. Ochorenie sa vyznačuje bolestivým syndrómom, ktorý sa vyskytuje v akútnom štádiu a bolesť môže byť neznesiteľná. Keď sa žlč dopadne do žalúdka, môže sa vyskytnúť dyspeptický syndróm (horká chuť v ústach, nauzea a vracanie), môže dôjsť k meteorizmu, hnačke alebo zápche.

V prvých dňoch exacerbácie je predpísané úplné hladovanie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt. Povolené na pitie: slabý čaj, zriedená šťava, čaj zo šípky. V deň 3 sa pacient prenesie do tabuľky č. 5B, ktorá je indikovaná na syndróm silnej bolesti. Čas strávený na ňom je až 6 dní a v tomto čase je pacient na prísnom odpočinku. Po 7 dňoch je zobrazená rozšírená diéta 5A, na ktorej je pacient 1-2 týždne.

Nezahŕňa:

• produkty, ktoré zvyšujú fermentáciu a hnilobu (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme);
• silné stimulanty sekrécie žlče a sekrécia žalúdka (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slaná, fermentovaná potravina);
• bohaté na vlákninu a kyslé plody (citrusy, slivky, brusnice);
• masové mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozog, konzervované potraviny, obličky, dusené jedlá, klobásy, smotana, tukové a kyslé tvaro;
• káva, kakao, nápoje s plynom.

Rovnaká strava je predpísaná po odstránení žlčníka alebo pri operáciách na pečeni, ale nie okamžite. 12 hodín po operácii môžete piť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň kefír (bez tuku), nesladený čaj, želé je povolené. Všetky porcie - nie viac ako 0,5 šálky, ktoré sa odoberajú každé 3 hodiny.

Od štvrtého dňa je príjem potravy povolený až 8 krát denne v malých porciách (150 g každá). Môže to byť štiepané zemiaky (polotekuté), polievkové polievky na vode, bielkoviny, ovčiaky, ovčie varené ryby, ovocné želé. Šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom sú povolené z kvapalín. Piaty deň sa zavádzajú galetné sušienky a sušený pšeničný chlieb. Jeden týždeň po operácii sa pridajú strúhané kaše (pohánka, ovsená vňať), varené rolované mäso, tvaroh, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Od tretieho týždňa sa pacient prenesie na tabuľku číslo 5A. Pri akútnej hepatitíde je táto tabuľka predpísaná po dobu 2 až 6 týždňov.

Pankreatitída spĺňa rovnaké princípy výživy a obmedzení. Počas exacerbácie sa množstvo proteínu zníži na 60-80 g, tuku na 50-60 g a uhľohydráty na 200-250 g, pretože stimulujú funkciu pankreasu. Počas obdobia zotavenia a chronickej pankreatitídy sa predpokladá zvýšené množstvo bielkovín, najmä pri vyčerpaní (do 120 g), množstvo tuku je na spodnej hranici normy (70 g) a uhľohydrátov (350 g), extrakčných látok (vývar z kapusty, mäsa a rýb bujóny) a hrubé vlákno zo zeleniny. Všetky jedlá sa podávajú vo varenej alebo parnej forme. Tieto požiadavky sú v súlade s tabuľkou č. 5P, ktorá má dve možnosti (potraviny v akútnom období a bez výraznej exacerbácie).

svedectvo

• akútna hepatitída a cholecystitída;
• chronická hepatitída, cholecystitída a žlčové kamene v akútnom štádiu;
• hepatitída alebo cholecystitída so sprievodným peptickým vredom, enterokolitída s prevahou hnačky a gastritídy;
• cirhóza pečene s neexprimovaným zlyhaním pečene.

Povolené produkty

Dieta Pevznerovho tabuľky 5A zahŕňa:

• Polievky, varené iba na rastlinnom vývare s mletou zeleninou. Môžete variť polievky, krémové polievky, mliečne polievky (mlieko zriedené vodou). V polievkach môžete dať obilniny (krupicu, ryžu, ovsené ovocie, ale je dobré varte alebo utrieť). Je povolené veľmi jemne nakrájať zeleninu (zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa), nemôžete ich vyprážať na obliekanie polievok. Naplňte polievky so zakysanou smotanou, mliekom, smotanou, maslom alebo len sušenou múkou.
• Pšenica chleba (odrody I a II) je povolená len stale, aby sa zabránilo opuchu čreva. Strava je rozšírená zavedením nesladených cookies.
• Nízkotučné hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Mäso mladých zvierat a vtákov (teľacie mäso, kurčatá) sa používa šetrne kvôli vysokému obsahu purínov. Mäso sa odporúča vo varenej a parnej forme a iba nakrájané produkty (masové guľôčky, masové guľôčky, masové guľôčky). Varené kurča môžete použiť kus.
• Nízkotučné ryby sú pary a varené vo forme maslových guľôčok a hrudiek.
• Obilniny, z ktorých sa uprednostňuje mana, ryža, pohánka, ovsená vňať, ovsená vňať. Kaša sa vaje vo vode s prídavkom mlieka a rozdrobené (okrem manny), čo má za následok polokvapalnú konzistenciu. Môžete vyrobiť suflé a ryžu, rovnako ako pohánkovú a ryžovú múku kaše, čo urýchľuje proces varenia, pretože nie je potrebné mleť misku. Jemné varené rezky sú povolené.
• Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko v prítomnosti kolitídy je zle tolerované, takže sa pridáva iba do jedál (omelety, obilniny, omáčky, polievky). Môžete jesť tučný tvaroh v jeho prirodzenom tvare av zložení pekáčov, suflí, pudingov. Kyslá smotana ide len ako korenie na pokrmy. Povolené používať non-ostré syry, ale v strúhanom stave.
• Omelety sú len bielkoviny. Žĺtok je obmedzený na jeden denne a iba v jedlách.
• Zemiaky, mrkva, karfiol a repa - sú servírované varené a mleté ​​a tiež vo forme sufle. Squash a tekvica môžu byť konzumované varené.
• Môžete použiť omáčky na rastlinné vývar a slizu bujónu krupice s prídavkom kyslej smotany a mlieka. Pri varení nie je múka vyprážaná.
• Zrelé, sladké a drobné ovocie v syrových, plnených a prírodných, pečených a varených. Môžete vyrábať varené ovocie, bobule, želé, želé a peny z ovocia a bobúľ. Sušené ovocie sa používa na čistenie.
• Mlieko, marmeláda, cukor, marshmallows, med, džem.
• Maslo sa vkladá do riadu v prirodzenom stave. Rastlinný olej je povolený, s dobrou prenosnosťou, aj v hotových jedlách.
• Nápoje: slabý čaj s citrónom a mliekom, slabá káva s mliekom, sladké šťavy, infúzia šípky, stolová voda bez plynu.

Diéta 5a: menu pre týždeň, recepty a strava pre každý deň

Terapeutické strava 5a, recepty na každý deň, je pomerne jednoduché, je zvyčajne podáva pacientom s akútnej hepatitídy a cholecystitída v počiatočných fázach na angiohopite a iných ochorení žlčových ciest, ochorenie pečene v kombinácii s zápalových ochorení žalúdka a čriev, alebo vredovej choroby žalúdka a dvanástnika. Tento kurz je zameraný na obnovu funkcií žlčových ciest a pečene, ako aj na podporu sekrécie žlče šetriacich pre črevá a žalúdok. Cieľom tejto diéty je aj akumulácia glykogénu v pečeni.

Základným pravidlom stravovania je jesť päťkrát denne. Súčasne musia byť konzumované potraviny teplé.

Tabuľka stravy 5a: čo možno urobiť

Stravovací stôl 5a je kompletná strava obsahujúca požadované množstvo všetkých živín. Nevylučuje úplne soľ, tuky a jedlo, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu a trávenie. Hlavným obmedzením sú tie produkty, ktoré vyvolávajú fermentáciu a ďalšie hniloby v črevách, čo následne vedie k nadmernej sekrécii žlče a ďalším vážnym problémom. Aj dieta Pevzner 5a zakazuje potraviny, ktoré dráždia pečeň, alebo skôr obsahujú veľa cholesterolu, organických kyselín, purínov a éterických olejov.

Tabuľka 5a diéta, menu pre týždeň, ktoré môžete vidieť nižšie, odporúča jesť deň najmenej 5-6 krát v malých porciách.

1. Pekárske výrobky a výrobky z múky.
Včelí alebo sušený pšeničný chlieb je povolený, rovnako ako chudé pečivo. Mal by sa vylúčiť žito a čerstvý chlieb, vdolky a pečivo.

2. Vták a mäso.
Môžete jesť chudé a bez chudého hovädzieho mäsa, morčacieho mäsa, kuracieho mäsa bez kože a králičieho mäsa. Z toho všetkého by ste mali vyrábať mleté ​​mäso a potom variť pre pár. Musíte dať do jedla tučné mäso, kačicu, husi, pečeň, mozog, obličky, údené mäso, klobásy, klobásy, konzervované jedlá, vyprážané mäso a dusené mäso.

3. Ryby.
Ryby môžu byť varené a dusené. Vyberte len odrody s nízkym obsahom tuku. Povolené rybie plnivo na rastlinnom vývare. Bude musieť odstrániť mastné odrody, údené, dusené, konzervované, solené a vyprážané ryby.

4. Vajcia.
Z vajec môžete urobiť len omeletu na pár. V inej forme sú vajcia zakázané.

5. Mliečne výrobky.
Môžete zahrnúť mliečne nápoje s nízkym obsahom tuku, mlieko, malé množstvo kyslej smotany a tiež vo vašej ponuke aj strúhaný nepáraný syr. Stojí za to odmietnuť kyslé a tučné tvaroh, smotanu, ostré syry a prírodné mlieko.

6. Tuky.
Z tukov bolo povolené len rafinované a máslo v malých množstvách.

7. Zelenina.
Varená, surová alebo pradená zelenina, ako aj suflé a zemiaková kaša sú povolené. Pod zakázanou reďkovkou, reďkovkou, okrídlovinou, špenátom, šťavou, kapustou, cesnakom, cibuľou a hubami.

8. Polievky.
Nemôžete jesť polievky v rybích, mäsových a hubových vývaroch a polievkach s netieranou zeleninou a obilninami.

9. Ovocie, bobule, sladké.
Plody by mali byť surové, pečené alebo varené. Zo sladkostí, džemu, cukru, medu, marshmallow, marshmallow, želé, želé a peny sú povolené. Vyhnite sa kyslé a tvrdé ovocie, halva, čokoláda, výrobky so smotanou a zmrzlinou.

10. Korenie a omáčky.
Korenie je úplne zakázané. Z omáčok môžete jesť ovocie a bobule, mliečne výrobky, rovnako ako varené na zeleninové vývary a hlienu.

11. Nápoje.
Môžete piť čaj s citrónom a mliekom, odvar z divokej ruže, prírodná paradajková šťava, čerstvo vylisované ovocné a bobuľové šťavy. Zakázané sýtené a studené nápoje, kakao, prírodná káva.

Variácia menu pre diétu číslo 5A

• prvé raňajky sú dusené tvarohové sufle, kaša na mlieku s vodou z ryžovej kaše, šálka čaju;
• druhá raňajky - pečené jablko s cukrom;

• večera - perličková polievková polievka na rýchlom vývaru s ryžovou zeleninou, mletým mletým mäsom, duseným, mrkvovým pyré a pohárom želé;
• popoludňajší čaj - pohár divokej ruže odvar;
• večera - dusené rybie knedle, trochu štiepané zemiaky, krupicová krupice so sladkou omáčkou, šálka čaju;
• pred spaním - pohár nízkotučného kefíru.

Diéta Tabuľka 5a menu pre týždeň

Diéta 5a menu pre týždeň, ktorého recepty sú pomerne jednoduché, sú uvedené nižšie:

1. Pondelok. V rannom jedle: ryžová kaša, varené v mlieku, omeleta z bielkovín a čaju s citrónom. Druhá raňajky: tvarohový koláč. Obed: zeleninová polievka, kompót, mrkvová dužina a varené mäso. 4 jedlo: čaj s cookies. 5. jedlo: makaróny so syrom a minerálnou vodou. Pred posteľou môžete piť trochu kefíru.
2. Utorok. Prvé jedlo: zle pripravená káva s mliekom, šalát s mrkvou a jablkom, mäsové šupky s mliečnou omáčkou. 2. jedlo: jablko. 3. jedlo: bobule želé, zemiaková polievka, repa a varené ryby. 4. jedlo: kompote s cookies. 5. jedlo: pohánka a minerálna voda. 6. jedlo: kefír.
3. V stredu. 1. jedlo: ovsená vňať (varená s mliekom), ľahko varený čaj, nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou. 2. jedlo: zeleninový šalát. 3. jedlo: ryžová kaša s kuracím mäsom, kompótou a zeleninovou polievkou. 4. jedlo: šťava. 5. jedlo: štiepané zemiaky, rybie koláče s mliečnou omáčkou a odvar zo šípky. V noci piť trochu kefír.
4. Štvrtok. 1. jedlo: hovädzie mäso s cestovinami, čaj. 2. jedlo: knedle s kyslou smotanou. 3. jedlo: zeleninová polievka, želé a plnené kapusta. 4. jedlo: ovocie. 5. jedlo: ryžová kaša so syrom a čajom. 6. jedlo: kefír.
5. Piatok. 1. jedlo: pohánková kaša, tvaroh a káva s mliekom. 2. jedlo: jablko (pečieme). 3. jedlo: polievka so zakysanou smotanou, rezance s vareným mäsom a želé. 4. jedlo: čaj so sušienkami. 5.: ryžová kaša, minerálna voda a zeleninový šalát. 6.: kefír.
6. V sobotu. 1.: pohánka varená s mäsovými kotletkami a čajom. 2. jablkový džem a mrkvové pyré. 3.: mliečna polievka s cestovinami, pudingom z tvarohu a ovocným kompótom. 4. želé. 5.: krupica kaša (variť na mlieko) a minerálna voda. 6.: kefír.
7. Nedeľa. 1. sleď, namočený v mlieku, ryžová kaša s čajom. 2. jablko (pečieme). 3. polievka s prídavkom obilnín a zeleniny, rezancami s maslom, mäsovými omáčkami s mliečnou omáčkou a kompótmi. 4.: Sušienka s bujnou rastlinou. 5.: syrniki so zakysanou smotanou, minerálnou vodou a omeletu z bielkovín. 6.: kefír.

Tabuľka stravy číslo 5a

Obsah článku:

Táto terapeutická strava je predpísaná pacientom, ktorí sú v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie.

Základné pravidlá tabuľky číslo 5a - potraviny, s výnimkou akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a tráviaci trakt, použitie riadu v ošúchanom stave.

Čo môže a má jesť na strave číslo 5a?

Pre tabuľku liečby číslo 5a je uvedené 5 až 6 jedál denne.

Základné pravidlá stravovania:

• Ako variť? Výrobky sú varené, niekedy dusené, pečené, dusené. Pri konzumácii zeleniny nie je potrebné sekanie a zhnednutie. Kôra na riadoch nie je povolená.
• Striasné mäso, rovnako ako pokrmy, ktoré sú bohaté na vlákninu, a polievky sú roztrhané. Zelenina nakrájaná jemne. Krúpy dobre varené mäkké.
• V strave sú potraviny obsahujúce vysoké množstvo lipotropných látok a kvapalín, vlákniny a pektíny.
• Chladené jedlá a nápoje sú zakázané.
• Hlavným cieľom stravy je šetriaca strava pre pokojnú prácu postihnutých orgánov, zvyšujúc šance na ich zotavenie, vytvárajú výživu pre pečeň a žlčové cesty (rovnako ako iné orgány), ktorých funkčná schopnosť je narušená.
• Limit: soľ a tuky, všetky dráždivé látky na sliznici a zažívacom trakte (mechanické, chemické), všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť hnilobu / fermentáciu v črevách, všetky produkty, ktoré obsahujú látky, ktoré dráždia pečeň.

Povolené produkty

• Sušienky bez varenia, včera chlieb (alebo sušené v panvici).
• Rastlinné polievky (zelenina trena), smotana a polievkové polievky. Mliečne polievky sú prijateľné, ale pri zohľadnení riedenia mlieka vodou (1: 1). Ako zložky polievok: obilniny (ryža, krupica a ovsené vločky), jemne nakrájanú zeleninu (tekvica, mrkva, zemiaky). Na obväz - kyslá smotana alebo maslo.
• Mäso a ryby, ktoré spĺňajú požiadavky stravy: nerastné a nízkotučné odrody. Napríklad morka s kurčaťom (môžete variť kus), králičie mäso a hovädzie mäso (vo forme zemiakovej kaše, suflé, atď.). Kurčatá musia byť odstránené z kože, všetky šľachy by mali byť odstránené z mäsa.
• Ryby sú povolené len ľahké odrody (nemastné). Môžu byť varené kusy, dusené alebo v podobe karbanátky.
• Kyslý nápoj. Môžete jesť tvaroh v podobe tvarohov a pudingov, čistené jedlá alebo dusené (s nízkym obsahom tuku, domáce). Mlieko v prítomnosti kolitídy je povolené iba ako zložka jedál.
• Pečené proteínové omelety (žĺtok - nie viac ako 1 ks / deň, iba v jedlách).
• Krupica a ryža soufflé alebo pudingy. Z obilnín (zriedené mlieko s vodou) - krupica, ryžová ryža, ovsená vňať, pohánka. Môžete variť zázvor.
• Zelenina umožňuje použitie rezu tekvica a cukety (varenie). Mrkva s červenou repou a karfiolom so zemiakmi je povolená (varte, variť zemiaková kaša, utrite).
• Sweet je povolené len vo forme otrhaných surových a sladkých (zrelých, mäkkých) bobúľ / ovocia, ako aj v pečenej a varenej forme, vo forme želé a peny, vo forme želé. Všetky potrebné sušené ovocie. Tiež prijateľné sú med a džem a obmedzené množstvo marshmallow s marmeládou.
• Všetky omáčky sú varené v zeleninových vývrtoch, je tiež možné s mliekom, bez vyprážanej múky.
• Káva je len slabá, s prídavkom mlieka. Sladké šťavy sú povolené (domáce, lisované, zriedené vodou). Odporúčané - čaj (citrón / mlieko), boky bokov.
• Maslo - nie viac ako 30 g / deň. Môžete pridať do zeleninových šalátov rafinovaný olej, ak to telo toleruje.

Zakázané produkty

• Muffin a chumáč, rovnako ako celý čerstvý chlieb. Žito je tiež zakázané.
• Silné, hubové / fazuľové vývary, ryby / mäsové bujóny.
• Smažené, dusené a hrudkové mäso.
• Všetky drobky, akékoľvek konzervované jedlá a všetky údené mäso.
• Mastné mäso / ryby, kaviár.
• Solené ryby.
• Akékoľvek jedlá z vajec, s výnimkou povolených.
• Pikantné a slané syry, krémy s akýmkoľvek obsahom tuku, tvaroh, ktorý podlieha vysokému obsahu tuku a kyslosti.
• Všetky ostré obilniny, prosa.
• Huby a fazuľa.
• Akékoľvek nátierky a marinády.
• Opor s kapustou, cibuľou s cesnakom a reďkovkou, šťavou s reďkovkou.
• Všetky občerstvenie, tuky a korenie.
• Nemôže to byť kakao a čierna káva. Zakázať všetky studené nápoje a všetky sódy.
• Budeme sa musieť rozdeliť so stravou so zmrzlinou a čokoládou, s výrobkami na báze krému, ako aj s kyslou a vysokokvalitnými plodmi.

Ako vytvoriť diétne menu číslo 5a na týždeň na liečbu cholecystitídy pečene a hepatitídy C?

Približné týždenné menu pre pacientov za každý deň pre tabuľku číslo 5a je nasledovné:

pondelok

• Pre 1. raňajky: kaša (ryža), je možné na mlieku, s 5 g masla + bielkoviny omelet + slabý čaj s plátkom citróna
• Pre 2. raňajky: tvarohový koláč
• Na obed: zeleninová polievka (utierka zelenina) + kompót + mrkva (guláš) + soufflé (varené mäso)
• Na obed: sušienky s čajom
• Na večeru: makaróny s povoleným syrom a 5 g masla + minerálna voda
• Spánek - 100 g jogurtu

utorok

• Pre 1. raňajky: slabá káva s mliekom + čerstvý šalát (mrkva / jablká, trieť) + kotlety (mäso) s mliečnou omáčkou
• Pre 2. raňajky: čerstvé jablko
• Na obed: bobule kissel + zemiaková polievka (drvená) + repa (guláš) + kus varených rýb
• Na obed: sušienky s odvarom divokej ruže
• Na večeru: krupenik + minerálna voda
• Spánek - 100 g kefír

streda

• Pre 1. raňajky: ovsené vločky s mliekom + slabý čaj + svetlý tvaroh s 50 g kyslou smotanou
• Pre 2. raňajky: pečené jablko
• Na obed: obloha (ryža, varenie) + kus vareného kuracieho mäsa + kompót sušeného ovocia + zeleninová polievka
• Na obed: šťava
• Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kotlety (ryby) dusené + mliečna omáčka + vývar z bokov
• Spánek: 100 g jogurtu

štvrtok

• Pri prvom raňajkách: čisté hovädzie mäso + cestoviny s 5 g masla + čaj s mliekom
• Pre 2. raňajky: lenivé knedle s 50 g kyslou smotanou
• Na obed: zeleninová polievka (zemiaková utierka) + pohár želé + kapusta
• Na obed: pár drobného ovocia
• Na večeru: kaša (ryža) mlieko s 5 g masla + syr + čaj
• Spánek - 100 g jogurtu

piatok

• Pre 1. raňajky: pohánka bez mlieka s 10 g masla + domáce tvarohové mlieko + slabá káva s mliekom
• Pre 2. raňajky: pečené jablko
• Na obed: boršč na vode s 10 g zakysanej smotany + rezance + sufflé (varené mäso) + želé
• Na obed: sušienky s čajom
• Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + varené ryby + minerálna voda + šalát (čerstvá zelenina)
• Spánek - 100 g kefír

sobota

• Pre 1. raňajky: pohánka (razvarit) + kotlety (mäso) + slabý čaj
• Pre 2. raňajky: džem (jablká) + zemiaková kaša (mrkva)
• Na obed: polievka s mliekom + puding (tvaroh) s 50 g zakysanej smotany + kompót
• Pri občerstvení: želé
• Na večeru: kaša (semolina), mlieko + minerálna voda
• Spánek - 100 g jogurtu

nedeľa

• Pri 1. raňajkách: kus sleďa (namočte do mlieka) + ryža + slabý čaj
• Pre 2. raňajky: pečené jablko
• Na obed: polievka (zelenina + obilniny) + vermicelli s 5 g masla + masové gule (mäso) dusené + omáčka v mlieku + kompót
• Na obed: dogrose vývar s koláčiky
• Na večeru: tvarohové koláče s 50 g kyslou smotanou + minerálna voda + bielkovinová omáčka, dusená
• Bedtime - kefír

Odporúčania dietetikov

S prísnym dodržiavaním výživy možno dosiahnuť odpustenie pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, vrátiť všetky tráviace orgány späť do normálu. Musíte však dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám bude vravieť včerajší chlieb, je absolútne nemožné jesť čerstvé. Ak sa hovorí, že všetko hrubé jedlo je rozdrvené - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude.

Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by sa nemali konzumovať počas a po strave. O alkohole, alkohole a lahodných údených mäsách s pikantnými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade celý výsledok diéty spadne do odtoku. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - iba v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Ak je to nutné, opakuje sa priebeh stravy, ale len na odporúčanie lekára.

1. Najprv musíte do stravy dostať dostatočné množstvo bielkovín - kompletný a rýchlo stráviteľný.
2. Po druhé, nepresahujte povolené množstvo tuku, aby ste nevytvorili ďalšie zaťaženie pečene. To znamená, že všetky tučné jedlá - dať nepriateľovi. Kyslá smotana, tvaroh, atď. - len ľahké alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšte množstvo rastlinného tuku.

Pre pacientov s nadmernou hmotnosťou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto strave. Rozdrviť všetky potraviny na čas diéty, jemne rozdrviť, obrátiť sa na mlynčeky na mäso atď.. Pečlivé spracovanie potravín poskytne shchazheny chorých orgánov.

Ak chcete jesť - len čiastočne! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - v porciách. A samozrejme, nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy.

Stravovací stôl 5a

Chronická hepatitída, cholecystitída, biliárna dyskinéza - symptómy všetkých týchto ochorení možno zmierniť špeciálne navrhnutým diétnym programom. V domácej výžive sa nazýva "tabuľka 5a".

Účelová strava Tabuľka č. 5a

Strava 5a patrí do kategórie terapeutických energetických systémov. Bol vyvinutý v 30. rokoch minulého storočia vynikajúcim sovietským dietetikom M. I. Pevznerom.

Stravovací stôl 5a je priradený pacientom trpiacim nasledujúcimi ochoreniami:

• chronická hepatitída (nie v akútnom štádiu);
• cholecystitída;
• cirhóza v štádiu kompenzácie;
• zápal pankreasu;
• odstránenie žlčníka;
• ochorenie žlčových ciest, dyskinéza žlčových ciest;
• gastritída v remisii.

Na vymenovanie stravovacieho kurzu je potrebná ďalšia dodatočná podmienka - absencia závažného ochorenia čriev. Viac informácií o diéte číslo 5 vo všeobecnosti, môžete sa dozvedieť z tohto článku.

Účel stravy

Účel menovania - organizovať plnú a zdravú, ale zároveň jemnú výživu vo vzťahu k pečeniam a žlčovému traktu; eliminovať výskyt dyspeptického syndrómu. Keďže všetko sa znižuje zaťaženie pečene a žlčníka, množstvo jedla nie je fixné.

Ak je diéta predpísaná vo fáze exacerbácie ochorenia, odporúčajú sa prvé 2-3 dni v stave nalačno. To sa robí tak, aby sa tráviaci trakt mohol zotaviť, iba ne-sýtená minerálna voda (napr. Borjomi), odvar zo šípky, slabé bylinné čaje sú povolené.

Tretí deň sa uskutoční presun do tabuľky 5c. Pacient trávi 7 dní. A až potom je tabuľka 5a priradená priamo.

Pravidlá týkajúce sa výživy 5a

Pevznerov tabuľka 5a má svoje vlastné jasne definované pravidlá:

• jedlá sa považujú za časté a čiastočné (5-6 krát denne);
• akékoľvek mechanické podnety pre gastrointestinálny trakt sú eliminované: všetky tuhé produkty sú rozdrvené na jednotnú hmotnosť;
• spôsobov varenia je vhodné uprednostňovať varenie, dusenie, v pare je povolené;
• všetky jedlá a nápoje sa podávajú vo vyhrievanom stave (teplé a studené jedlá nie sú prijateľné);
• uprednostňujú sa výrobky obsahujúce veľa kvapalných a lipotropných látok (tvaroh, pohánka), vlákniny a pektíny;
• všetky produkty, ktoré obsahujú kvasinky, sú eliminované, aby sa eliminovali fermentačné procesy v čreve.

Existujú pevné odporúčania týkajúce sa kalorického a zloženého zloženia potravín:

• denná kalória - 2500 kcal;
• proteín - 80 g (z toho polovica musí byť živočíšneho pôvodu);
• tuk - nie viac ako 90 g (jedna tretina z rastlinného pôvodu);
• uhľohydráty - 400 g (len pomalé - obilniny, zelenina, ovocie);
• kvapalina (bez plynu) - 2 litre;
• soľ (chlorid sodný) - 8-10 g

Povolené a zakázané produkty

Je potrebné sa naučiť, čo je možné, čo nie je možné na tabuľke stravy 5a.

Bielý zoznam obsahuje:

• chudé mäso;
• filet z hydiny (kurča, morčacie);
• riečna a morská ryba (nie veľmi tučná) varená alebo parná;
• obilnín sú uprednostňované - pohánka, ovsená múka, ryža, krupica, kaša varená vo vode, pred použitím prejde cez sito;
• stale alebo pan-sušený chlieb, chudé pečivo a tvrdá pšenica cestoviny;
• zelenina - po varení (výnimka - uhorky);
• ovocie (banány, broskyne, jablká) - po varení alebo v sušenej forme;
• mliečne výrobky bez obsahu tuku (1-2%), kyslé smotany (10%);
• varené vajcia (nie viac ako 1 ks / deň);
• maslo (30 g / deň), z rastlinných olejov, prednostne ľanového semena, olív;
• med, želé, marmeláda, marshmallows;
• kompót zo sušeného ovocia, bylinný čaj.

Nasledujúce produkty sú buď úplne zakázané, alebo výrazne obmedzené:

• všetky pečené pečivo, koláče a koláče;
• zelenina (kapusta, reďkev, okrúhlica) bohatá na vlákninu;
• fazuľa;
• drobivá obilnina;
• mäsové výrobky;
• mäso a ryby s vysokým obsahom tuku, tuku;
• údené, nakladané, konzervované;
• syry;
• korenie a korenie, vyznačujúce sa ostrosťou;
• sýtenej vody.

Menu pre týždeň

V tabuľke je uvedené príkladné diétne menu 5a pre tento týždeň: