Reďkovka polievka

• Dôvody

Reďkovková polievka je chutnejšia vo forme krémovej alebo krémovej polievky s krutónmi. Ako si to vychutnajte z našej receptúry krok za krokom. A ako často pripravujete riadky na reďkovky? Napíšte svoju odpoveď do pripomienok pod receptom.

Doba varenia: 30 minút

zloženie:

• Kuracie vývar - 1 l
• Maslo - 20-30 g
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Zelení na chuť
• Zemiaky - 4 ks
• Biela reďkovka - 3 ks
• Cibuľa - 1 ks
• Mrkva - 2 kusy
• Bulharský korenie - 1 ks
• Spracovaný syr - 100 g
• Biele chlebové sušienky na chuť
• Muškátový oriešok - chuť
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
• Chili - na chuť
• Zira - chuť
• Zomletý čierny korenie podľa chuti
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - na chuť

Kalórie a BJU na 100 gramov:

Príprava:

1. Najprv pripravte obväz pre polievku. Ak to chcete urobiť, nakrájajte náhodne cibuľu s mrkvou a smažte v masle až do chuti kôry.
2. Potom pridajte paradajkovú pastu a zeleninu ju vylejte 1-2 minúty.
3. Potom získajte zeleninu. Varím v kombinácii, ktorá najprv varí a potom automaticky polievkuje polievku na pyré. Preto som dal všetky zložky do jednej misy, naliať vývar a vyberte požadovaný program. Táto metóda je vhodná pre vlastníkov multicookerov.
4. A pre tých, ktorí varia na sporáku, odporúčam vám, aby ste položili výrobky vo vriacom vývaru, aby sa znížil čas varenia. Pre vás budem napísať recept podrobnejšie. Najprv nakrájame na veľké kocky zemiaky a dajte do vriaceho kuracieho vývaru. Varíme zemiaky po dobu 10 minút.
5. Ďalším krokom je zníženie reďkovky v rovnakých rezoch ako zemiaky a pridanie do polievky. Kúpte ďalších 5 minút.
6. Potom pridajte nakrájanú sladkú papriku na polievku.
7. Potom pošleme panvicu do panvice.
8. A okamžite pridajte tavený syr. Udržujte polievku na sporáku doslova 3-5 minút, občas premiešajte a odstráňte z tepla.
9. Soľ, korenie a sezónu polievku na chuť. Potom miešajte polievkový mixér tak, aby bol hladký.
10. Podávané s bylinkami a krekry. Bon appetit!

Výživa a výživná polievka sa ukázala!

Cook s láskou a potešte svojich blízkych!

Najlepšie recepty nájdete v našom Instagram, pripojte sa k nám!

Tip: Polievky s prídavkom roztaveného syra odporúčame, aby sa na konci varenia osoleli, pretože niektoré syry už obsahujú určitú soľ.

Francúzska reďkovka smotanová polievka

Náš hosť, Sergej Malozyomov, navštívil gastronomické centrum Francúzska - mesto Lyon. Tu zvládol recept na varenie tradičnej polievky na reďkeve, ktorú predstavil hostiteľ kulinárskych dielní Orelis d'Assigny-Chauvin.

Niečo podobné bolo varené na začiatku minulého storočia a takéto polievky boli často základom jednoduchej roľníckej kuchyne. V modernej interpretácii vo forme krémovej polievky je veľmi zaujímavé! Reďkovka si zachováva svoje pikantnosť a kvôli kulinárskemu spracovaniu stráca celý svoj "hnev".

• Čierna reďkovka - 3 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Pór - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Kačacie tuky - 25 g
• Kuracie krídla - 200 g
• Biele víno - 80 ml
• Voda - 1 l
• Mastný krém - 100 ml
• Pikantné byliny (záhonový list, tymián, petržlen)
• Soľ a korenie podľa chuti

Najprv musíte samostatne uvariť vývar. Mrkva, cibuľa a biely pór sa náhodne rozsekali. Pripravte si tradičnú francúzsku kuchyňu z bylín z bobkových listov, petržlenu, tymiánu, zeleného póru. Je vložený do vývaru, viazaný na kulinárske vlákno, takže neskôr je ľahšie odstrániť zeleninu.

Prineste vodu do varu, pridajte zeleninu, bylinky, kuracie krídla. Nalejte víno, ochutnajte soľou a korením, a varíme 30 minút. Počas tejto doby pripravte korene - umyte zemiaky, reďkovky, odlúpnite a nakrájajte zemiaky. Eagle venuje veľkú pozornosť rezaniu zeleniny: "Ak je všetko správne odrezané, potom bude pokrm správne ochutnať. Ak to urobíte strašne, bude to oveľa horšie! "- kuchár zdieľa svoje tajomstvo.

Samostatne roztopte kačicový tuk, smažte reďkovku a zemiaky na ňu jednu minútu. Naplňte hotovú vývar a nalejte zeleninu tak, aby sa úplne zakryla. Nechajte variť 15 minút. Kachinový tuk môže byť nahradený iným: "Môže to byť husí tuk, slanina alebo niečo iné. Často variť na juhu Francúzska. Kuchári radi pridávajú niečo tučné do polievky, okrem zeleniny a vody - to dáva jedlo osobitnú chuť. To je tajomstvo "- špecifikuje kuchára. Nalejte polievku do misky mixéra, pridajte silnú smotanu a bič do hladkej krémovej konzistencie.

Hotová polievka Eagles sú zdobené trendovými marmeládami a syrmi. Je to veľmi chutné!

Reďkovky, polievky

Stredoázijské národné jedlo - hustá bohatá polievka lagmana. Recept na lagmanovú polievku prišiel z Číny do Strednej Ázie, tu je veľa druhov tohto jedla. Hlavná vec je Lagman rezance, polievka môže byť varené rôznymi spôsobmi, ale varenie rezancov ručne, natiahnutím cesta, zostáva nezmenená.

Toto jedlo je v skutočnosti varené podľa tradičných receptov Uyguru, a to bez zemiakov a ryžových nudlí. Práve som prispôsobil tento recept lagmanovi na Post a okrem tohto lagmana pridáme išajiovú trávu, ktorú jednoducho nedokážeme dostať do stredného jazdného pruhu a nahradil som ju cibuľou cesnaku alebo voňavou cibuľkou. Teraz tu je Petrov Post a taký lagman sa mu najlepšie hodí.

Laghman je veľmi voňavý, mierne riedky, hrubý prvý kurz so mäsom so zeleninou a rezancami, ktorý sa bude páčiť každému. Nie je vždy dostatok času na varenie rezance, a preto ponúkame recept Uzbekského Lagmana s hotovými rezancami.

Nenechajte si ujsť príležitosť potešiť svojich blízkych s voňavým, bohatým ázijským jedlom - lagmanom, ktorého chuť bude dlho zapamätaná. Tento recept Lagman je trochu zjednodušený a prispôsobený našim schopnostiam a podmienkam.

Polievka je vyrobená z pásov sušených rýb a reďkovky, veľmi málo prísad. Medzi Koreňmi je polievka známa ako vynikajúci prostriedok na kocovinu.

Polievkový vývar je vyrobený z oxtailu. Podávame s polievkou z ryžových rezancov, hovädzím steakom a fazuľovým kelom.

Polievka z avokádového pyrusu sa varí 10 minút a podáva sa v chlade.

Türi, miska na chlieb, murtsovka - mená sa zdajú byť úplne iné, ale recepty nie sú vôbec. Hoci sú samozrejme možnosti, ale obsah tohto pokrmu sa veľmi nemení.

Kórejský recept na rebrá hovädzieho rebierka s reďkovkou, cesnakom, zelenou cibuľkou, sójovou omáčkou, sezamom a orechmi je veľmi jednoduché varenie, ale polievka bude tak neobvyklá, slaná a bohatá, že príjemne prekvapíte svojich blízkych s kulinárskymi zručnosťami.

Všetky práva k materiálom na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri používaní akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný hypertextový odkaz na stránku www.RussianFood.com.

Správa stránok nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, spôsobov ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a pre obsah reklám. Správa stránok nemôže zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto lokalita používa súbory cookie na poskytovanie najlepších služieb. Uchovávaním na webe súhlasíte s pravidlami stránok týkajúcich sa spracovania osobných údajov. Súhlasím

Recept na zeleninovú polievku

1. Vařte vajcia a zemiaky.
2. Vyčistite reďkovky, umyte a nakrájajte slamky.
3. Odstráňte kožu z zemiakov a nakrájajte na kocky.
4. Vajcia, zelenina a zelená cibuľa, tiež jemne nakrájané.
5. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, nalejte kvas, soľ a polievku polievajte na taniere a pridajte kyslú smotanu.

Varenie na vode

prísady

• zemiaky - 5-6 ks;
• uhorka - 1 ks;
• reďkovka - 1 ks. (Stredných);
• vajcia - 2-3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 1,5-2 litra;
• korenie, korenie, soľ - podľa vkusu;
• Stolový ocot - podľa chuti;
• kyslá smotana - 100-150 ml;

Metóda varenia

1. Moja zemiak, čistím, rozrezanú na kúsky. Nalejte zeleninu vodou, vložte panvicu na kachle. Kuchám asi 20 minút po varení, dávajte pozor, že zemiaky nevaria mäkké.
2. Vajcia nalievajú vodu a posielajú do ohňa. Var do varu asi 13 minút po vode. Nalejte varené vajcia so studenou vodou, chladné zemiaky.
3. Jemne nakrájame uhorky a zemiaky.
4. Reďkovka odlupujte, umyte pod tečúcou vodou. Triedu najmenšieho strúhadla.
5. Nakrájajte veľmi jemnú cibuľu. Posielanie pripravených potravín do stredného hrnca.
6. Vyčistil som vajíčka a jemne ich nakrájal. Vložím nakrájané vajcia do panvice.
7. Pridajte lyžicu soli, polievkovú lyžicu octu, trochu papriky, špecifikované množstvo kyslej smotany (alebo majonézy). Nalejte studenou vriacou vodou. Zatvorím panvicu s vekom, na chvíľu ju položím na chladné miesto, aby bola prítomná okroska. Podávajte jedlo, zdobte ju zelenou cibuľkou a koprem.

Studená reďkovka a zemiaková polievka na kefíre

prísady

• 300 gramov filé chudého hovädzieho mäsa (v žiadnom prípade jahňacina alebo bravčové mäso, inak by sa tuk narušil);
• 1 reďkovka;
• 2 hľuzy zemiakov;
• 1 uhorka;
• 4 vajcia;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 500 ml kefíru;
• soľ;

Metóda varenia

1. Varíme zemiaky v uniforme a v chlade. Zriedkavé umývanie a čistenie. Varené studené hovädzie mäso rozrezané na malé kocky.
2. Umyte uhorku, odlúpnite zemiaky. Nakrájajte na hovädzie.
3. Grilovanie reďkovky, nakrájajte zelenú cibuľu. Ak je kôpor a petržlen - môžu byť tiež pridané do okroshka.
4. Pripravené zložky sa zmiešajú v hlbokých riadoch, soľou a nalejte kefír. Vložte hotovú okroshku do platní, pridajte vajcia na štvrtiny na každej doske a podávajte ju na stôl.

video

Pozrite si aj toto video. Trvá menej ako tri minúty. A recept je naozaj užitočný.

Studená reďkovka

V lete, najmä v horúcom počasí, naozaj chcem vyskúšať niektoré lahodné osviežujúce pokrmy, ale len mi príde okroska. Ale práve druhý deň som narazil na veľmi zaujímavý recept - studenú reďkovkovú polievku, ktorú navrhujem, aby si so mnou pripravil.

Jedlo je veľmi jednoduché, celkom chutné a veľmi nezvyčajné - moja rodina ju ocenila a dokonca požiadala o doplnky.

Letná studená reďkovka

Na prípravu studenej reďkovky som potreboval:

• Čerstvá reďkovka - 200 gramov;
• Čerstvá uhorka - 200 gramov;
• Zemiaky - 200 gramov;
• Kuracie vajce - 4 ks;

• Kvass - 2 litre;
• Zelená cibuľa - 1 partia;
• Majonéza - 3 tabuľky. lyžice (nepovinné);
• Soľ - na chuť.

Ako si vyrobiť studenú polievku

Dobre, povedz hneď, že varenie studenej reďkovky je ako varenie okroshka. Preto odporúčam predvarené vajcia a zemiaky. Musí to byť vykonané vopred, aby mali čas na vychladnutie.

Potom všetko musí byť jemne narezané na kocky. Najprv zemiaky.

Potom vajcia. Vo všeobecnosti to vyzerá celkom pekne, keď sú všetky zložky akéhokoľvek jedla rozrezané rovnako vo veľkosti.

Prišlo k hlavnej zložke našej studenej polievky - reďkovky. V obchode som našiel len odrobu nazývanú "Daikon", ak máte inú rozmanitosť reďkovky, nezáleží na tom, jej chuť je v podstate rovnaká.

Ak chcete, aby sa v polievke nezreplikovala špenáte, je potrebné ju trieť na jemnom strúhadle.

To je to isté s uhorkou, pretože jeho vlastnosť krčenia tu nie je ani tak.

Krása tejto studenej polievky by mala dať zelenú cibuľu. Mal by byť jemne nakrájaný.

Nalejte všetky prísady chladným kvasom. Ideálne, ak máte domácu varenie. Bohužiaľ mám kvass z obchodu.

Soľ a premiešajte.

Teraz pozornosť, skúste studenej reďkovky na chuť. Ak si myslíte, že nie je dostatok kysnutia, môžete pridať trochu majonézy, to je presne to, čo som urobil.

Chuť mojej reďkovky sa ukázala tak, ako sa mi páči - mierne kyslé a veľmi osviežujúce.

Ako variť reďkovku?

Táto výdatná a chutná polievka je varená celkom jednoducho. Hlavná vec v ňom - ​​pomer zložiek pre správnu hrúbku a konzistenciu. Mäso (hovädzie alebo jahňacie) sa varí v malých kúskoch, až kým nebude varené (asi 2 hodiny). Kusy by mali byť o niečo väčšie ako kocky zemiakov. Bujón je filtrovaný.

Príprava zeleniny a bylín. Zemiaky sú olúpané a umyté. Časť zemiakov je nakrájaná na veľké kusy, druhá je malá. Reďkovka je olúpaná a trena na hrubom strúhadle. Po namočení po dobu 15 minút vo vode s prídavkom citrónovej šťavy. Kôpru, špenát, zelená cibuľa a iné zelené (podľa vkusu) je rozdrvená.

Napätý vývar by mal byť varený umiestnením mäsa, zemiakov a požadovaného korenia. Provence byliny a oregano dodávajú tejto polievke príjemnú slanú chuť. Pre celú porciu stačí vložiť jednu čajovú lyžičku korení. Po opätovnom varení by mal vývar asi 5 minút varte.

Posledná fáza - záložka reďkovky a zelených. Je dôležité, aby nevyliečili polievku po pridaní týchto prísad, inak by sa stratila chuť reďkovky. Stačí, aby mu dal malý oheň (bez toho, aby ste zakryli panvu s vekom). Pri varení zelených polievok s reďkovkou, nezabudnite, že pred podávaním by sa mala variť aspoň 15 minút. Podávajte ju s kyslou smotanou alebo bez nej - na požiadanie.

Aby bola polievka elegantnejšia, môžete do nej pridať sezamové alebo tekvicové semená, nakrájané chili alebo napríklad mierne posypať rastlinným olejom (napríklad olivovým olejom). Všetko závisí od vkusu a osobných kulinárskych preferencií.

Napriek malému množstvu prísad je táto polievka silná a bohatá. Najmä je to kvôli jemne nakrájaným zemiakom, ktoré by mali byť pri varení úplne varené mäkké. Určený počet produktov stačí na prípravu jedál na 3 porcie.

Orientálna zeleninová reďkovka

Dnes budeme zaneprázdnení pripraviť lahodnú orientálnu polievku - zeleninovú polievku s reďkovkou. Obsahuje takmer iba zeleninu, minimálne množstvo tukov a pomerne nízke množstvo kalórií a sacharidov.

Prvá miska sa bude odvolávať nielen na diabetikov, ale aj na zástancov chudnutia. Vyskúšajte polievku bez zbytočného odkladu a nebudete ľutovať vašu voľbu. Na jeseň av zime, keď telo prirodzene začne ukladať tuk, orientálna zeleninová polievka s reďkovkou môže byť najlepším liekom na krásny pás.

Zloženie orientálnej zeleninovej polievky s reďkovkou:

• Bezlepkový nesladený kuracie vývar - 2 l
• Veľa čerstvých húb - 2 polievkové lyžice.
• Plátky reďkoviek - 2 ks.
• Sójová ľahká omáčka - 2 lyžice.
• Nakrájaný koreň zázvoru - 1 polievková lyžica.
• Vločky červenej papriky - 1/3 lyžičky.
• Peking kapusta (nakrájané) - 3 šálky

Varenie reďkovka:

1. Vo veľkej hrnci zahrejte kurací vývar.
2. Akonáhle začne variť, znížte teplo, dajte nakrájané reďkovky a huby.
3. Pridajte trochu sójovej omáčky, strúhaného alebo jemne nakrájaného zázvoru, nakrájanú papriku.
4. Prikryte hrniec s vekom na polievku.
5. Ochuďte na nízkej teplote asi hodinu.
6. Potom budete musieť rezu kapusty na plátky strednej veľkosti (alebo podľa želania).
7. Vložte do hrnca, premiešajte a nechajte variť 10 minút pred podávaním.

Bon appetit! Vychutnajte si z tejto svetlej a chutnej polievky.

Vezmite si vlastné zdravie vážne. Jedzte správne, každý deň podľa zásad stravovania pre diabetikov. Spočítajte kalórie a sledujte príjem uhľohydrátov. Pite viac, choďte do telocvične. A kvôli Božej, netrápte sa!

Podávanie: 10

Energetická hodnota (na jednu porciu):

Kalórie - 35
Proteín - 4 g
Tuk - 1 g
Sacharidy - 3 g
Celulóza - 1,4 g
Sodík - 168 mg

Recepty na reďkovky

Nahrávanie navigácie

popis

Reďkovkové recepty - článok obsahuje opis reďkoviek a receptov
varenie z jej šalátu, polievky a okroshky.
___________________________________________________________________________

Reďkovka je jedlá koreňová zelenina z kapustovej rodiny. Zariadenie bolo
domestikali v Európe až do rímskych čias. Má veľa odrôd,
rozdielna veľkosť, chuť, farba a trvanie dozrievania.
Teraz je kultúra pestovaná a konzumovaná na celom svete.

Reďkovka má ostrú korenie a horkú chuť kvôli rôznym
chemické zlúčeniny vrátane glukozinolátov, myrozinázy
a izotiokyanát. Je hlavne konzumovaný surový:

koreňová zelenina sa používa na výrobu šalátov a okroshakov;
mladé reďkovkové listy idú na šaláty, okroska a polievky.

Nutričná hodnota reďkovky (na 100 g)

Energetická hodnota - 66 kJ (16 kcal)
Sacharidy - 3,4 g, vrátane:
cukor - 1,86 g;
vláknina - 1,6 g.

Tuk - 0,10 g.
Proteín - 0,68 g.

vitamíny:

retinol (A) - 12 mcg;
tiamín (B1) - 0,012 mg;
Riboflavín (B2) - 0,039 mg;
Niacín (B3) - 0,254 mg;
Kyselina pantoténová (B5) - 0,165 mg;
deriváty 3-hydroxy-2-metylpyridínov (B6) - 0,071 mg;
kyselina listová (B9) - 25 mikrogramov;
Kyselina L-askorbová (C) - 14,8 mg;
derivát 2-metyl-1,4-naftochinónu (K) - 1,3 mcg.

Užitočné látky:

vápnik - 25 mg;
železo - 0,34 mg;
horčík - 10 mg;
mangán - 0,069 mg;
fosfor - 20 mg;
draslík - 233 mg;
sodík - 39 mg;
Zinok - 0,28 mg.

Ďalšie komponenty:

fluorid - 6 mcg.
___________________________________________________________________________

Recept na reďkovkový šalát

Recept na reďkovkový šalát vám dáva možnosť jesť reďkovky.
čo prispieva k regulácii hormónov štítnej žľazy
a normalizácia vysokého krvného tlaku.

zloženie:

• malá reďkovka, strúhaná na hrubom strúhadle - 1 ks;
• šošovica - 1 šálka;
• ocot - 1 lyžičku;
• jemne nasekané zelené chilli bez semien - 1 ks;
• drvené koriandrové listy (koriander) - 1 polievková lyžica;
• listy mäty - 4 ks;
• zázvorový prášok - 0,5 lyžičky;
• prášok červenej papriky - 0,5 lyžičky;
• bobkový list;
• soľ na chuť

návod:

Ako variť reďkovkový šalát

1. Šošovky sú triedené, umyté, vhadzované do vriacej vody a varené asi 25 minút na najslabší oheň (soľ sa neodporúča).

2. Na konci varenia položte bobkový list. Vložte do šľahača a nechajte úplne vypustiť vodu, odložte ju na vychladnutie na izbovú teplotu.

3. Na strúhanú reďkovku sa pridá ocot, aby sa odstránil charakteristický zápach a odložil sa 10 minút.

4. Pridajte všetky ingrediencie (bobkový list sa odstráni z varenej šošovice), premiešajte, ozdobte mätou a koriandrovými listami a ihneď podávajte.

Veľa ľudí milovalo tento jednoduchý recept na reďkovky.

Recept na zeleninovú polievku

Recept na reďkovkovú polievku vám povie, že výživný výživný koreň dlho uspokojuje pocit hladu, ktorý prispieva k zníženiu hmotnosti.

zloženie:

Ako variť reďkovku

1. Pri strednom ohreve zohrejte olej vo veľkej hrnci. Pridajte daikon reďkovku a cibuľu. Osušte až do priehľadnej cibule a reďkovky, asi 5 minút. Pridajte zemiaky, mlieko, soľ a korenie.

2. Priveďte k varu, občas premiešajte. Znížte teplo, zakryte a variť, miešajte, kým zemiaky nie sú mäkké.

3. Preložte polievku na mixér, rozomlejte na homogénnu hmotu. Pri varení horúcich štiepaných zemiakov je potrebné dávať pozor.

4. V každej časti polievky pridajte jednu lyžicu kyslej smotany, v strede roztiahnite malú slamu červenú reďkovku a posypte zeleňou na vrch.

Recepcia na reďkovku sa ukáže vo vašej domácej kuchyni.

Reďkovka Okroshka recept

Studená polievka ruského pôvodu sa pripravuje zo surovej zeleniny. Čerstvá reďkovka obsiahnutá v okroshke pomáha zvyšovať chuť do jedla, pomáha pri zápche a normalizuje metabolizmus.

zloženie:

Ako variť okroshka z reďkovky

1. Nakrájajte párky, zemiaky a uhorky na malé kocky.

2. Reďkovka a vajcia sa tretia na hrubú strukovku.

3. Vložte cibuľu, petržlen a kôpru do misy, ľahko stlačte drevenú buničinu.

4. Zložte zvyšok prísad do misy, na soľ, korenie a premiešajte.

5. Stlačte citrónovú šťavu, nalejte kefír a znova premiešajte všetko.

6. Uchovávajte v chladničke 20 minút.

7. Vlečené do platní (kocky ľadu sú horké počasie) a podávajú sa na stole.

Dúfame, že sa vám páči "Recepty na reďkovky".

Bon appetite a dobrá nálada pre vás.

Reďkovka pyré polievka

Fráza "reďkovková polievka" znie nepochopiteľná a dokonca desivá, ale v skutočnosti to nie je strašné, ale skôr užitočné. V procese varenia sa ostrú chuť reďkovky stáva viac zaoblená a ostatní účastníci v procese ju nedovolia vytiahnuť prikrývku nad seba. Ak je to žiaduce, môžete vysnívať a pridať ďalšiu zeleninu, z ktorej sa tento typ polievok zvyčajne pripravuje - z brokolice alebo špenátu až po fenykl alebo mrkvu. Samozrejme, nie je nič aristokratickej - len domáca, otepľujúca polievka.

Reďkovka polievka

800 g reďkovky (Margilan alebo daikon)
2 polievkové lyžice. rastlinný olej
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 celery stopka
1 lyžička semien feniklu
niekoľko kvetov kôpru, petržlenu, bobkový list
100 ml. krém 22%
soľ
korenie

Cibuľu, cesnak a strouhaný zeler nakrájajte na malé kúsky, bez obáv o presnosť, zahrejte rastlinný olej v hrnci a začnite smažiť zeleninu. Pridajte čajovú lyžičku feniklových semien rozdrvených v malte a miešajte. Keď čistíte reďkovku a nakrájate na veľké kocky, pridajte ju tiež. Nalejte pol litra vody alebo vývar, aby ste pokryl zeleninu, hodili zeleninu a variť na nízkych teplotách, kým zmäkne reďkovka. Po ukončení varenia nalejte do krému, namačte mixérom s podobnou uniformitou a očistite soľou a korením.

Aby sa nudná krémová polievka trochu elegantnejšie, môžete ju trochu posypať olivovým olejom, pridať nakrájanú chilli, zelenú cibuľu, koriandrové, sezamové alebo tekvicové semienka atď. Všetky nápady, ktoré ste uviedli v komentároch o paradajkovej polievke - vajce, krutóny, paradajky s parmezánom, ryžou, krevety - budú tiež v spoločnosti tejto polievky veľmi užitočné.

Zeleninová polievka s reďkovkou a knedličkami v pomalom sporáku

Rastlinná polievka s knedličkami, varená v pomalom sporáku podľa tohto receptu, je vhodná na pôst. Ale v tomto prípade musíte použiť cesto, v ktorom nie sú žiadne vajcia. Vďaka svojmu zloženiu reďkovka zlepšuje chuť jedla, stimuluje chuť do jedla.

Najčastejšie sa používa surový, pridáva sa do šalátov a občerstvenia. Mnohí nemajú radi ostré vône reďkovky a jeho horkú chuť. Existuje však viac ako tucet receptov, v ktorých je reďkovka vystavená tepelnému ošetreniu, po ktorom úplne stráca horkosť. Reďkovky sú v mnohých národných kuchyniach. Často sa pridáva nielen do šalátov, ale aj do mäsových jedál, omáčok, lagmanov; používané na výrobu výplní. Vo svojej polievke dal menej. Hoci je to ona, ktorá dáva pikantnosť. Pozoruhodne, varené reďkovky chutí trochu ako zemiaky; tak nedávajte tieto dva druhy zeleniny dohromady. Je však ideálne kombinovaný nielen s cibuľou, mrkvou a paprikou, ale aj s cestom vo forme knedlíkov. Miska sa ukáže ako výživná a veľmi chutná.

• zelená reďkovka - 150 g;
• cibuľa - 140 g;
• mrkva - 90 g;
• paprika - 90 g;
• mrazené šípky cesnaku - 30 g;
• nekvalitné cesto (knedle, knedle, manti) - 100-150 g;
• slnečnicový olej - 25 g;
• ocot - na chuť;
• paprika - 3 g;
• červená paprika;
• soľ;
• paradajková pasta - 10 g;
• cukor - 2 g;
• hops-suneli - 1/2 lyžičky.

Recept na zeleninovú polievku s knedličkami

Predtým odstráňte cesto z mrazničky. Pri izbovej teplote rozmrazte. Môžete tiež miesiť cesto špeciálne pre polievku, pomocou akéhokoľvek receptu.

1. Pripravte všetku zeleninu na polievku: vyčistite mrkvu, reďkovky a cibuľu, umyte ich; Pepre sa umyjú, odstráňte semená; rozmrazte šípky cesnaku.

2. Zapnite multicooker v režime vyprážania. Nakrájajte cibuľu na slamky a vložte do misky s olejom, až do žltej farby. Počas fritovania nechajte veko multicookeru otvorené.

3. Pridajte drvenú mrkvu.

5. Po 2 minútach položte reďkovku, nakrájajte na slamu.

6. Znova premiešajte, varíme 2-3 minúty.

7. Do misy vložte bulharské papriky a cesnakové šípky do malých plátkov.

8. Po 4 minútach pridajte paradajkovú pastu a červenú papriku.

9. Zeleninu nakrájajte na niekoľko minút.

10. Po nalievaní horúcou vodou (asi 1,5 litra) pridajte soľ.

11. Nainštalujte režim polievky v pomalom sporáku a sklopte veko.

12. Zatiaľ čo zelenina varenie, urobte varenie knedle. Hneďte cesto a pridajte trochu múky, pretože po rozmrazení sa namočí.

13. Mash to v hustom tortu; nakrájame na dlhé prúžky, ktoré sa valia do párkov.

14. Vyrežte na malé podložky.

15. Po 30 minútach od okamihu varenia zeleniny položte knedle do vývaru.

16. Do polievky pridajte cukor, papriku, chmeľ-suneli a ocot.

17. Varenie zeleninovej polievky v pomalom sporáku až do vareného knedlíka.

Nalejte polievku s knedličkami na doske, pridajte petržlen.