Recepty na pankreatitídu

  • Analýzy

Polievky pankreatitídy sú dosť zdravým jedlom.

V prípade exacerbácie ochorenia je nevyhnutné znížiť zaťaženie pankreasu a nie jesť ťažké potraviny a prvé jedlo je dobre trávené.

Existuje veľa diétnych receptov na polievky, takže môžete jesť lahodnú pankreatitídu. Zvážte, akú cenu stojí za konzumáciu polievok s pankreatitídou a ich receptami.

Ako variť prvé kurzy

Diéta na zápal pankreasu je dosť prísna. Nemôžete jesť nielen tuk, korenisté a vyprážané, ale aj niektoré obilniny a zeleninu, ako je kapusta, fazuľa a proso.

Uistite sa, že dodržiavate strave №5.

Dietetické polievky je možné rozdeliť do štyroch kategórií:

  • zeleniny;
  • krémové polievky vrátane syra;
  • na bujóne;
  • prvé kurzy mlieka.

Nielen dôležité ingrediencie, ale aj proces varenia. Je potrebné zabudnúť na zhnednutie cibule a mrkvy, ako aj pridanie korenín. Všetky zložky musia byť ľahko stráviteľné tak, aby pacient nemal bolestivé pocity.

Najjednoduchšie pripraviť je zeleninová polievka. Stačí, aby sa zelenina odlúpala a nakrájala a varila. Môžete variť vo svetlom kurací vývar.

Konzumácia prvých jedál musí byť v teplej forme: použitie studenej potravy môže vyvolať záchvat pankreatitídy.

Veľmi užitočné sú obilné polievky v bujóne. Pridávaním ovsenej vločky do prvej misky dostávame sliznicu, takže je naplnená strúhaným syrom. Často sa používa ako pohánková krúpy alebo ryža.

Ak chcete vyrábať polievky, mali by ste si kúpiť mixér.

Recepty na výživové polievky sú pomerne jednoduché, podrobnejšie ich pozrieme.

Rastlinné prvé kurzy

Rastlinné polievky sú užitočné pri všetkých formách pankreatitídy.

Úplne jednoduché je prvé jedlo so zemiakmi, mrkvou a cibuľou, ktoré sa varejú v ľahkom zeleninovom vývaru. Proces varenia trvá dlhšie ako 30 minút. Tento recept je vhodný pre najprísnejšiu stravu v prvých dňoch útoku.

Ponúkame nasledujúce recepty na výživové polievky na pankreatitídu:

  1. Potato. Na prípravu bude potrebovať také prísady - 1,5 litra. zeleninový vývar, mrkva, cibuľa, 4 zemiaky, 10 g. maslo a soľ. Zakysaná smotana a zelenina sú vhodné na doplnenie paliva. Najprv nakrájajte cibuľu a mrkvu vodou a maslom. Potom nalejte zeleninový vývar, pridáme nasekanú zvyšnú zeleninu a varíme 30 minút. Pred jedlom naplníme kyslou smotanou.
  2. Bramborová polievka s karbanátky. Postup varenia je podobný predchádzajúcemu, len spolu so zeleninou pridáme kuracie karbonátky.
  3. Rastlinná polievka s ryžovými krúpy. Do dusenej cibule a mrkvy pridajte zemiaky a asi 50 gramov. obilnín z ryže. Varte do zeleninového vývaru asi 30 minút po varení.
  4. Vitamínová polievka. Budete potrebovať mrkvu, cibuľu, 4 zemiaky, paradajku, uhorku, 2 papriky, maslo, byliny a soľ. Opečte cibuľu a mrkvu s maslom. Pridajte vodu a jemne nakrájanú zeleninu. Varíme 15 minút.

Existuje malý počet receptov na prvé kurzy zeleniny, čo sa nedá povedať o polievkach, štiepanej zemiakoch.

Recept na brambory

Ponúkame recept na polievku s pankreatitídou, ktorá je vhodná pre najprísnejšiu stravu.

  1. Do panvice nalejte malé množstvo rastlinného oleja.
  2. Vložte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu a nakrájajte na nízku teplotu.
  3. Pridajte zemiaky a vodu.
  4. Varte 30 minút.
  5. Rozmiešajte v mixéri.

Kým sa jedlo, sušienky sa pridávajú priamo do misky s miskou, takže bude viac uspokojujúce.

Môžete dokonca nakrájať zeleninové polievky s mixérom a získať úplne nové jedlo.

Môžete si vyrobiť prvú jedlo zložku, napríklad, ako hlavnú zložku môžete mať zeleninu: tekvica, karfiol, mrkvu, zemiaky alebo cuketu.

Ponúkame recept na neobvyklé jedlo s ovsenými vločkami a slivkami. Ukázalo sa to trochu sliz.

  • 200 gr. voda;
  • 30 gr. ovsené vločky;
  • 10 gr. maslo;
  • mrkva;
  • cibule;
  • 30 gr. slivky;
  • soľ.

Pred varením musia byť šunky namočené v horúcej vode počas dvoch hodín. Strihnutá mrkva a nakrájaná cibuľa v másle. Osušky z plášťa umyte, nalejte do vody a varte 20 minút. Po pridaní dusenej zeleniny a varte ďalších 10 minút. Hromadný filter cez sito a mletie mixéra. Nalejte ju znovu s vývarom a pridajte slivky nakrájané na kúsky (bez vody). Priveďte k varu a odstráňte z tepla.

Miska je pripravená k jedlu.

Recept na rybie polievky

Medzi všetkými polievkami, bramborové kaše môžu byť rozlíšené ryby. Koniec koncov, prvé kurzy zeleniny sa nudia, chcete niečo chutné a uspokojujúce. Prvý chod ryby má množstvo živín.

Na varenie sú potrebné nasledujúce zložky:

  • 0,5 kg rýb (je lepšie vziať šťuku alebo merlúzu);
  • 75 gr. mlieko;
  • 2 polievkové lyžice. l. múka;
  • 3 polievkové lyžice. l. maslo;
  • zelenina (petržlen, kopr);
  • malá cibuľa;
  • 2 zemiaky;
  • soľ.

Pre jedlo môžete urobiť hotové filé alebo oddeliť buničinu od kostí sama od seba, opláchnite dobre, aby ste odstránili horkosť.

Naplňte rybu vodou a varíme, po varení odstráňte vytvorenú penu a tuky. Pridajte nakrájané zemiaky. Samostatne, dužte cibuľu, položte ju do rybieho vývaru a pridajte zeleninu a soľ. Rozdrobte konečnú hmotu mixérom. Naplňujeme mlieko a varíme ďalšie dve minúty. Ukázalo sa, že jemná krémová polievka.

Puree polievky sú ideálnou možnosťou výživy. Prispievajú k správnemu tráveniu, pretože nevyvíjajú tlak na pankreasu.

Je potrebné poznamenať, že môžu byť varené nielen slané, ale aj sladké, napríklad sladká ryža alebo tekvicová polievka. Zvážte recepty mliečnych prvých jedál, ktoré sú podľa ich priaznivých vlastností s pankreatitídou na druhom mieste po krémových polievkach.

Prvé kurzy mlieka

Recepty na mliečne polievky na pankreatitídu sú pomerne rozmanité. Ako zložky môžu byť obilniny, zelenina a ovocie.

Recepty na polievky s mliekom:

  1. S ryžou.
  2. S pohankou.
  3. Zeleniny.
  4. S mrkvou a krupicou.
  5. S ovsenými vločkami.
  6. S jablkami.
  7. S tekvicou a krupicou.

Zvážte recepty na prvé sladké kurzy.

Veľmi chutné je polievka s mrkvou.

  • 0,5 l. obsah mliečneho tuku do 2,5%;
  • 50 gr. voda;
  • 250 gr. mrkva;
  • 3 polievkové lyžice. l. krupice;
  • 1 lyžička. cukor a maslo;
  • soľ.

Mrkva musí byť nakrájaná na krúžky a dusíme vodou, až kým sa nedrží, a potom sa rozomelie v mixéri. Vo vriacom mlieku postupne zavádzajte krupicu, nezabudnite miešať, inak sa vytvárajú hrudky. Privarujte asi 10 minút. Potom nalejeme mrkvu, pridáme soľ a cukor a varíme ďalších 5 minút. Naplňte hotové jedlo maslom.

Pohánka mliečna polievka sladká polievka je tiež ľahko variť, recept je nasledovný:

  1. 3 polievkové lyžice. l. pohánka na triedenie, umyť a variť v nasolenej vode až do ponuky.
  2. Nalijte horúcu kašu 0,5 litra. nízkotučné mlieko.
  3. Pridajte 1 lyžičku. cukor a 1 lyžičku. maslo, variť do ponuky.

A tiež celkom chutné jablková mliečna polievka.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 0,5 l. mlieko;
  • 200 gr. jablká;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • 1/3 lyžičky škrob;
  • kurací žĺtok;
  • soľ.

Táto miska je vhodnejšia ako dezert.

Na varenie jablká olúpané, nakrájame na kocky, dusíme vodou a cukrom. V tomto okamihu žĺtok rozomelieme cukrom, škrobom a pridáme asi 100 gramov. mlieko. Do tejto hmoty nalejte varené mlieko. Po ochladení pridajte jablká.

Hotová miska sa môže prebrúsiť cez sito alebo rozmiešať v mixéri.

Dusená kuracia polievka

Ľudia, ktorí utrpeli akútnu pankreatitídu, potrebujú na istý čas prísnu stravu. Pacienti s chronickou formou ochorenia musia neustále sledovať stravu.

Mala by dodržiavať nasledujúce odporúčania:

  1. Prvé jedlá nemôžu byť varené z mäsa mladých kurčiat.
  2. Odporúča sa používať kuracie prsia, nemá kožu, šľachy alebo tuky.
  3. Mäso varíme najmenej 20 minút, potom vylejeme vývar a mäso nalejeme čistou vodou. Pokračujte vo varení asi pol hodiny. Varenie prvých kurzov s takouto chorobou je možné len na druhom vývare.
  4. Pripravený vývar je solené a pridajú sa k nemu zelené, niekedy naplnené kyslou smotanou. Pre polievku pridávajú zeleninu alebo obilniny.

Pre pacientov so zápalom pankreasu je veľa receptov na prvé kurzy. Nie každý sa však môže obrátiť na konkrétneho pacienta, pretože sa musí brať do úvahy priebeh choroby a prítomnosť exacerbácií. Odporúča sa konzultovať s lekárom, ktorý sleduje výživu, bez jeho súhlasu nemožno odstúpiť od stravy. Platí to najmä pre smotanu a mlieko, ktoré sú povolené len pre niekoľkých.

Pankreatitída pankreatitídy polievky

Pankreatitída je chronické ochorenie pankreasu, pri ktorom sa osobitný dôraz kladie na diétnu výživu. Prísacná strava znižuje zaťaženie postihnutého orgánu, pomáha zvyšovať dobu remisie a obnovuje silu tela. Polievky sú základom správnej výživy pre túto chorobu. Nie sú však povolené všetky prvé kurzy pre ľudí trpiacich pankreatickou patológiou. Náš článok rozpráva o tom, ako variť výživové polievky s pankreatitídou a odhaliť princípy varenia prvých kurzov.

Užitočné vlastnosti polievok

Mnohí sa pýtajú, či je možné jesť jedlá s pankreasou. Prvé jedlá na pankreatitídu sú nepostrádateľné, pretože môžu mať terapeutický účinok, nielen tlmenie bolesti, ale aj vymieranie zápalu orgánu. Hodnota tekutých jedál je taká, že:

  • obsahujú veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov;
  • toxíny;
  • zlepšiť fungovanie zažívacieho traktu.

Na základe týchto ukazovateľov preferujú výživu polievky. Samozrejme, máte možnosť vybrať si zložku jedál založenú na vlastnom vkuse, ale mali by ste striktne dodržiavať odporúčania odborníkov na výživu a ošetrujúceho lekára.

Základné odporúčania pre polievky na varenie

Počas varenia musíte venovať pozornosť produktom, ktoré sú súčasťou ich zloženia. Po prvé, ich činnosť by mala smerovať k normalizácii fungovania pankreasu. Výživcovia poznamenávajú, že:

  • Mäso a ryby by mali byť súčasťou stravy. Treba však mať na pamäti, že je dôležité variť mäsovú polievku na sekundárnom vývare. To znamená, že prvý vývar musí byť vyčerpaný a mäso bude provokovať dvakrát. Pri varení jedla odporúčame používať odrody s nízkym obsahom tuku, v ktorých nie sú žiadne vrstvy tuku. Mäso je potrebné veľmi jemne vystrihnúť, aby sa dosiahlo lepšie trávenie. Ak je vývar pripravený z tučného mäsa, môže dôjsť k zhoršeniu. Na otázku, aké druhy mäsa môžu byť konzumované, odborníci na výživu odpovedajú, že je najlepšie použiť králičie, morčacie, kuracie, teľacie. Z rýb je dobré jesť pollock, merlúzu.
  • Pacienti s pankreatitídou by nemali pripravovať proso, čerstvé kapustu, pretože tieto produkty môžu zvýšiť produkciu kyseliny chlorovodíkovej, čo môže viesť k nevoľnosti a bolesti.
  • Je povolené pre pacientov s pankreatitídou použiť na varenie polievky zemiaky, cibuľu, mrkvu, cuketu, tekvica. Je tiež možné pridať nasledujúce korenie: soľ, kurkuma, byliny, cesnak.
  • Pri varení prvých jedál do mlieka je potrebné zvážiť niektoré nuansy. Nepoužívajte výrobok nezriedený. Pretože to môže spôsobiť nadúvanie, zvracanie a ako výsledok nový záchvat bolesti. Na základe toho je možné konzumovať zriedené mlieko vodou v pomere 1: 1. Mliečnové polievky by sa nemali variť častejšie 2 krát týždenne.
  • Počas pankreatitídy počas exacerbácie nie je dovolené jesť hrachovú polievku, pretože sa môže vyvinúť plynatosť.
  • Dobré použitie potravín, ktoré majú mäkkú textúru, napríklad krémová polievka, smotanová polievka. Pretože počas výroby strácajú minimálny počet užitočných látok, majú mäkšiu základňu, v dôsledku čoho majú šetriaci účinok na pankreas.

Varenie boršca

Borsch je najčastejšie jedlo, ktoré miluje veľa ľudí. Pri príprave musia osoby trpiace zápalom pankreasu počas pečenia dodržiavať určité pravidlá.

Nasledujúce recepty vám umožnia pripraviť výživové polievky na pankreatitídu:

  • Borsch je dovolené variť v zeleninovom vývaru, ktorý je založený na mrkve a zemiakoch, po ktorom by ste mali pridať repu. Potom je dovolené dať nakrájané, predvarené chudé hovädzie mäso, kuracie mäso, morčacie mäso.
  • Je dovolené varenie zeleninovej polievky na pankreatitídu v mäsovom bujóne, v receptúre sa uvádza, že po varení mäsa musíte vypustiť vodu a naliať čerstvé. Takže opakujte dvakrát, to znamená, že by ste mali variť v tretej vývar. Preto je obsah tuku v prvom kurze výrazne znížený. Dôležitými podmienkami sú používanie chudého mäsa. Rovnako by ste mali úplne vylúčiť vyprážanie.

Sliznice prvé kurzy

Po odstránení exacerbácie a konca trojdňového pôstu sa do stravy postupne zavádzajú tekuté sliznice, ktoré pomáhajú obnoviť sliznicu tráviaceho traktu. Tento typ prvej misky má jediná schéma varenia, pozostávajúca z dlhej doby pečenia, napínania, obliekania olejom. Ak sa vopred umyjete, vysušte a obrusujete obilie, je možné výrazne znížiť čas jeho výroby. Výživná slizká polievka by mala mať homogénnu konzistenciu s príjemnou vôňou. Najobľúbenejšie výživové sliznice sú:

  • Ovos. Aby ste dosiahli to, ovesné vločky by mali byť nalievané do vriacej vody, varené na nízkej teplote po dobu 1 hodiny. Potom kmeň pomocou sita, pridajte cukor, soľ podľa chuti, priveďte do varu. Potom trochu ochlaďte a pridajte vajcia, zmiešané s mliekom, dajte malý kúsok masla. Na 40 gramov. Ovsené vločky majú 350 gr. voda, 150 g. mlieko, štvrtina vajíčka, 10 g. maslo.
  • Rice. V hotovom mäsovom vývaru, hodiť nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlenovú koreň, varíme 30 minút, vypustíme. V samostatnej nádobe nakrájajte ryžu na polotovar. Vo výslednom vývaru sa dusíme najmenej tri hodiny, kým ryža nie je varená mäkká. Soľ, vložte olej. Na 40 gramov. ryža predstavuje 200 gramov. voda, 300 g. vývar, 10 g. mrkva, 7 gr. cibule.

Kuracie polievky

Kuracia polievka na pankreatitídu bude vždy v zozname zakázaných jedál počas exacerbácie. Ak sa vyskytne dlhodobá remisia, je možné tento výrobok postupne zapnúť. Keď je toto ochorenie zakázané používať mladé kurča. Mali by ste si zakúpiť dospelého vtáka, ktorý neobsahuje veľké množstvo účinných látok. Lepšie používať prsia.

Pred varením sa dôkladne vyčistite, odstráňte šľachy, kožu, chrupavku, všetok tuk z kurčiat. Potom dôkladne opláchnite hydinu a nakrájajte na nízku teplotu po dobu pol hodiny, potom vypustíme celý vývar, opláchneme mäso a varíme sekundárny vývar. Mal by byť solené, malý háď zeleniny, zemiaky, rezance. Na stôl je možné podávať 1 lyžičku kyslej smotany.

Tekvicová polievka

Diétujte stravu s tekvicovou polievkou so syrom. Tento typ sa môže používať až po exacerbácii v období dlhej remisie. Miska by mala byť varená v sekundárnom alebo terciárnom vývaru, v ktorom by ste mali pridať tekvica, karfiol, mrkvu nakrájanú v mixéri. Výsledné husté zemiakové zemiaky by mali byť varené na vyššiu konzistenciu. Varený vývar by mal byť pyré. Potom solené. Je povolené pridávať krekry.

Pre pacientov s pankreatitídou má veľký význam diétne jedlo, ktoré je založené na polievkach. Dôležitou podmienkou sú čerstvé a rafinované výrobky.

Lahodné a zdravé polievky na pankreatitídu

Pankreatitída je choroba, pri ktorej je primárne postihnutá pankreas, takže pacienti s touto diagnózou musia dodržiavať prísnu diétu. Polievky na pankreatitídu sú užitočné a potrebné, ale potrebujete vedieť, ako ich správne pripraviť.

Polievky na pankreatitídu sú užitočné a potrebné, ale potrebujete vedieť, ako ich správne pripraviť.

Čo môže

Gastroenterológovia odporúčajú pacientom so zápalom pankreasu používať prvé jedlá denne. Recepty týchto jedál sú jednoduché, pretože pri pankreatitíde môžete jesť obmedzené množstvo potravín.

Z obilnín je žiaduce vybrať pohánky a ovsené vločky. Ze zeleniny sa uprednostňuje mrkva, zemiaky a karfiol. Pridaním syra môžete zlepšiť chuť jedál.

V menu pre pankreatitídu môže byť kurací vývar zahrnutý, ale iba sekundárny. Je povolené pridať omeletu, varené v rastlinnom oleji a nakrájať na malé kúsky.

rybárstvo

Pokiaľ ide o použitie polievky s pankreatitídou, prebieha diskusia, ale gastroenterológovia stále umožňujú jej použitie pacientmi pri vykonávaní všetkých odporúčaní. V prípade polievky na varenie by ste mali vyberať len ryby s nízkym obsahom tuku, pretože olejovité ucho spôsobí dodatočné zaťaženie pažeráka a môže vyvolať exacerbáciu ochorenia pankreasu. Nie je možné pridávať korenie a bylinky.

Rybia polievka sa musí filtrovať a spotrebovať vo forme tepla. Keď pankreatitída nemôže jesť teplé alebo studené ucho. Vstup do stravy môže byť len v remisi alebo čoskoro po dvoch týždňoch po exacerbácii.

Pri varení rybieho polievka by ste si mali vybrať len ryby s nízkym obsahom tuku.

mliekareň

Ak sa pankreatitída musí riadiť všeobecnými pravidlami pre prípravu prvých kurzov mlieka:

  1. Pri varení polievok treba mlieko riediť vodou v pomere 1: 1. Celé mlieko sa nemôže spotrebovať.
  2. Jačmenné obilniny a prosa nie sú povolené.

Pri varení polievok treba mlieko riediť vodou v pomere 1: 1.

Najčastejšie v ponuke pre pankreatitídu patrí ryža a pohánka mliečne polievky. Pri príprave prvej ryžovej misky potrebujete nasledujúce zložky:

  • 0,5 litra mlieka;
  • 50 gramov obilnín z ryže;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • 0,5 litra vody;
  • 10 g masla;
  • štipku soli.

Ryža by sa mala vybrať a opláchnuť dôkladne v teplej vode. Varte v mierne nasolenej vode asi 15 minút, potom nalejte do mlieka a pridajte cukor. Varte do varenia. Po vybratí zo sporáku pridajte olej. Pohánková mliečna polievka je varená rovnakým spôsobom.

Najčastejšie v ponuke pre pankreatitídu je mliečna polievka s ryžou.

Prvá miska s mrkvou a krupicou má neobvyklú chuť. Na prípravu bude potrebovať nasledujúce produkty:

  • 0,4 litra mlieka;
  • 2 malé mrkvy;
  • 2 polievkové lyžice. l. krupice;
  • 0,4 litra vody;
  • 10 g masla;
  • 10 g cukru;
  • štipku soli.

Umyte mrkvu, odlúpnite a nakrájajte na veľké kusy. Opečte trochu vody, až kým nebude pripravená, potom kaša. Zrieďte mlieko vodou, pridajte k varu, pridajte krupicu a varíme 5 minút a miešame neustále. Do chuti pridajte mrkvové pyré, cukor a soľ. Nechajte ohňa ešte ďalších 5 minút. Naplňte olej.

Prvá miska s mrkvou a krupicou má neobvyklú chuť.

syr

Syr sa neodporúča používať v akútnom štádiu pankreatitídy, ale počas remisie sa môže v malých dávkach zaviesť do stravy. Gastroenterológovia odporúčajú nákup japonského tofu, ktorý vyzerá ako tvaroh.

Pre množstvo diétnych potravín s pankreatitídou sa môžete pokúsiť uvariť tekvicovú polievku. Na to potrebujete sekundárny kurací vývar. Rozkrejeme nakrájané tekvica, mrkvu a karfiol vo vode. Zebrajte zeleninu mixérom a premiešajte s vývarom. Zľahka zbitú zmes so soľou trochu, pridajte čistený japonský tofu a dusíme 3 minúty. Podávajte s krekry.

Pre tých, ktorí uprednostňujú zeleninový vývar, vhodnú syrovú polievku so zeleninou. Vezmite 1 mrkvu, 1 strednú cibuľu a 1-2 zemiaky. Zvarujte zeleninu až do okamihu, nakrájajte ich do mixéra a odošlite ich späť do vývaru. Pridajte syr a kyslou smotanou. Pokiaľ je to žiaduce, vyzdobte misku s varenými krevety. Stačí ich vziať 50 g.

Gastroenterológovia odporúčajú nákup japonského tofu, ktorý vyzerá ako tvaroh.

V chronickej forme pankreatitídy sa smotana a smotana môžu používať iba so súhlasom ošetrujúceho lekára. Počas exacerbácie je pankreas pod tlakom, preto je použitie týchto produktov kontraindikované.

vegetarián

Vegetariánske polievky sú varené v cibuľovom a mrkvovom zeleninovom vývare. Je užitočné pridať do takých prvých jedál obilniny.

Počas odpustenia pankreatitídy sa odporúča zahrnúť do ponuky menu horčicovú polievku.

Najužitočnejšie je jedlo so zeleninou na vývaru jačmeňa. Pri príprave sa varí 50 g obilnín v 2 litroch vody, až kým sa nedrží. Vytvorte výsledný vývar. Na jeho základe môžete uvariť zeleninovú polievku alebo len pridať soľ, pridať krutóny a použiť ako samostatné jedlo.

Rastlinné polievky sú veľmi užitočné pre ochorenie pankreasu.

Ľahká ryžová polievka bude užitočná pri akútnej pankreatitíde a pri chronickom priebehu ochorenia. Na to, vyčistite a umyte 1 zemiak, 1 cibuľu a 1/4 mrkvy. Jemne nakrájame zemiaky a cibuľu, rozotrite mrkvu na strúhadlo. Namočte 50 g ryže do studenej vody a opláchnite. Obilniny a zelenina ponorené do 800 ml vriacej vody, pridajte trochu soli a varíme 15 minút.

Sorrel, fazuľa a hrachová polievka s pankreatitídou je prísne zakázaná.

Najčastejšie rastlinné jedlá sú vyrobené zo zemiakov, mrkvy, tekvica, karfiol, cuketa, repa.

diéta

Ak je pankreatitída v režime remisie asi šesť mesiacov, potom môže byť do stravy zahrnuté aj kurča. Odporúča sa použiť ako prvý kurz. Výberom vtáka s pankreatitídou treba starostlivo liečiť. Odporúča sa kúpiť dospelé kurča, nie kura, pretože obsahuje menej škodlivých látok. Všetky chrupavky, kosti, koža a šľachy sa musia starostlivo odstrániť. Dobrou voľbou by bolo kurací filé.

Ak sa stav pacienta zlepší, varené kuracie mäso sa postupne zavádza do stravy.

Mäso je najprv namočené v studenej vode, potom varené 20-25 minút. Tento vývar je potrebné vyčerpať a pripraviť sekundárne - bude menej tučný a bohatý, a preto nepoškodí pankreasu oslabený pankreatitídou.

Pri varení sekundárneho vývaru môžete pridať trochu soli a pridať sekané listy petržlenu.

Na zlepšenie chuti je možné misku naplniť krémom a pridať ryžové rezance.

Okrem kurčiat môžete variť prvé jedlo s maslovými guľkami alebo polievkou z chudého hovädzieho alebo králičieho mäsa. Na jeho prípravu budete potrebovať chudé mäso - kuracie prsia alebo hovädzie mäso dobre zbavené filmov. Mäso by malo byť nakrájané na mleté ​​mäso, pridať jemne nakrájanú cibuľu a trochu soli.

Okrem kuracieho mäsa si môžete pripraviť chudú hovädziu polievku.

Malé množstvo zelenej látky nebude produkt poškodzovať. Odporúča sa, aby sa do vajíčok nepridávali vajcia, takže vývar nestráca priehľadnosť. Varené karbonátky môžu byť na vode, hotový mäsový alebo zeleninový vývar. V hotovej miske pridajte smotanu alebo kyslou smotanou.

Sliznice

Hlienové polievky sú obľúbené pri pankreatitíde. Sú pripravené varením krupice do stavu hlienu. Takéto jedlá pomáhajú obnoviť pažerák a pankreas. Môžete použiť na tento účel všetky obilniny okrem jáhly. Najvhodnejšia ovsená vňať.

Môžete použiť akúkoľvek obilninu s výnimkou prosa na výrobu slizových polievok.

pureed

Pre pankreatitídu sú prvé kurzy dôležité. Diéta číslo 5 odporúča najskôr variť polievku a potom ju utrieť v mixéri. Táto metóda liečby pomáha znižovať zaťaženie pankreasu. Sušená zelenina, maso a dokonca aj mliečne výrobky.

Puree polievky

Krémová polievka, podobne ako sliznica, znižuje zaťaženie pažeráka. Okrem toho táto pôvodná miska pomáha diverzifikovať menu pankreatitídy. Podávajte ju s krekry. Takéto jedlá sa najskôr varia až do okamihu, potom sa bežia v mixéri a varia sa pri nízkej teplote. Podávame so smotanou, kyslou smotanou alebo syrom.

Varené polievky sú pripravené z pankreaticky povolenej zeleniny, kuracieho filé, nízkotučných rýb. Hubová polievka sa neodporúča, pretože je príliš ťažká pre tráviaci trakt.

Varené polievky sú pripravené z pankreaticky povolenej zeleniny, kuracieho filé, nízkotučných rýb.

Polievka z ovsenej vločky

Spôsob liečenia pankreatitídy s ovsenými vločkami je populárny medzi ľuďmi, pretože priaznivo ovplyvňuje funkciu pankreasu a pečene.

V ovsenej múke sa nachádzajú enzýmy podobné tým, ktoré produkuje telo.

Ovsená polievka je ľahko vyrobená. Užívajte tieto zložky:

  • 200 ml mlieka;
  • 600 ml vody;
  • 30 g masla;
  • 1 vajce;
  • 0,5 šálky ovsenej vločky.

Umyte krupicu, varte a nakrájajte v mixéri. Potom opäť priveďte k varu a odstráňte z tepla. Nechajte vychladnúť. Ak chcete urobiť mliečne obliekanie, porazte vajíčko s mliekom. Potom zmiešajte kašu s dresingom a soľou.

Polievkové pyré na pankreatitídu

Polievka - jedna z hlavných jedál, ktoré sa aktívne používajú pri príprave stravy na liečbu pankreatitídy. Výhodou takéhoto riešenia je výrazné zníženie zaťaženia chorého orgánu a tiež také kvapalné varené jedlá, ktoré sú trávenie oveľa jednoduchšie trávené tráviacim systémom. Najdôležitejšou výhodou je, že polievka je absolútne všestranná a chutná, umožňuje stravovacie jedlá, aby sa nestali monotónnym nudným postupom. Polievkové pyré pre pankreatitídu, jedno z týchto riešení. Avšak, poďme všetko poriadku.

Zásady stravovania a vlastnosti polievok s pankreatitídou

Malo by byť zrejmé, že potraviny na strave, ktorá je predpísaná pre pankreatitídu, majú pomerne prísne obmedzenia. A to nie je len to, že tučné / vyprážané / korenené jedlá sú kontraindikované v prípade choroby, je to tiež otázka, že niektoré kazhi a zeleninové plody sú vylúčené. Bohužiaľ, prosa, fazuľa a kapusta patria medzi najobľúbenejšie.

Základom stravy pacienta je diéta č. 5. V rámci svojich hraníc existuje niekoľko typov polievok, ktoré sú ideálne pre pacientov opísaných ochorením:

  • Na zeleninu;
  • Štiepané zemiaky, ktorých počet je povolený a syr;
  • Na vývar;
  • Na mlieko.

Je to dôležité! Správnosť varených jedál závisí nielen od toho, aké produkty boli zahrnuté v jej zložení, ale aj od spôsobu, akým boli varené.

Pri príprave tohto jedla diéta zakazuje prechod zeleniny do misky. Všetko, čo môže byť varené, je každá zložka, ktorá umožní žalúdku a čriev ľahko sa vyrovnať s jedlom.

Rastlinné polievky, ktoré sa ľahko pripravujú a majú v zložení menej nebezpečné zložky, sú v tejto situácii najčastejšie. Niekedy je dovolené variť takú polievku v kurací vývar. Polievková pyré a slizničné polievky s pankreatitídou sú veľmi užitočné, sú ľahko trávené telom a majú mnoho užitočných funkcií. Úlovok pre prvú je potreba nákupu mixéra, ale s najväčšou pravdepodobnosťou je to potrebné riešenie.

Puree polievky recepty

Dnes nájdete značný počet jedál tohto typu. Nakoniec sa každá zeleninová polievka dokonale zmení na zemiaky. Existuje však niekoľko odporúčaní, ktoré sú vhodné na použitie, a to aj v najzložitejších a zanedbávaných prípadoch. Jeden z receptov na mimoriadne prísnu stravu je nasledovný:

  • Budete potrebovať - ​​panvicu, trochu rastlinného oleja, cibuľu, mrkvu, zemiaky, vodu, sušený chlieb;
  • Pripravte zeleninu, očistite ju a nakrájajte;
  • Nalejte nejaké maslo do hrnca a pridajte nakrájanú cibuľu / mrkvu. Pri nízkych teplotách miešajte zmes až do varenia;
  • Potom pridajte zemiaky a vodu;
  • Je potrebné pripraviť riad do 30 minút;
  • Pomocou miešača sa zmes preruší do hustého pyré a už pred podávaním sa do servírovej platne pridajú sušené sušienky.

Zaujímavé! Vďaka takýmto brúsnym jedlám dokonca aj najznámejšia polievka získava nové aromatické farby, čo je ideálne pre tých, ktorí sú unavení z monotónnosti stravy.

Možnosti z jednej zložky sú v značnej miere potrebné - napríklad hlavnou zložkou je tekvica, mrkva, zemiaky, cukety. Všetko závisí od osobných preferencií a odporúčaní ošetrujúceho lekára. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je odstrániť zo všetkých produktov rastlinného pôvodu hornej kôry.

Slizové polievky

Jedným z hlavných problémov pankreatitídy, a to ako jeho akútnych, tak chronických foriem, je významné zvýšenie produkovaného enzýmu, ktoré značne dráždi sliznicu. Táto sekrécia žalúdka sa musí znížiť. Najefektívnejším spôsobom dnes je strava. Preto sa často používajú rôzne tekuté pokrmy, ktoré znižujú vplyv písania mechanického a chemického plánu. Takéto jedlo má šetriaci účinok na gastrointestinálny trakt, ako aj na pankreas. Správne vybrané jedlá normalizujú metabolické procesy s bielkovinami, tukom a uhľohydrátmi.

Konzistencia slizníc je jedným z najvýhodnejších, najmä počas exacerbácie alebo zanedbania. Takže prvé prvé dni pôstu sa nahradia zavedením takej polievky, ktorá sa pripravuje na základe obilnín. Vďaka svojim účinkom sa rýchlo obnoví pankreatická sliznica a normalizujú sa črevné a žalúdočné povrchy. Súčasne dochádza k nasýteniu minerálov v tele súčasne s procesmi obnovy. Jedinou obilninou, ktorá je zakázaná používať, je proso.

Všetky kvapalné nádoby s takou slizovitou povahou sa pripravujú takmer podľa jedného algoritmu. Základom tohto procesu je dlhé trávenie obilnín. Po tom, ako je fľaša pripravená na filtrovanie a pridanie ďalších komponentov.

Je to dôležité! Ak pripravíte obilniny vopred na varenie, to je dobre opláchnite, vysušte s rúrou a rozomlejte v mlynčeku na kávu / mixér - čas, ktorý musíte minúť na varenie, môže byť výrazne znížený.

Pripravená polievka musí byť rovnomerná, má smotanovú chuť. Hlavné vône misky sú mlieko, vajcia a kaša.

Niekoľko receptov slizových polievok

Ak si vyberiete zo všetkých existujúcich možností jedál, ovsené vločky majú najväčší počet užitočných vlastností a varenie na nej je najpopulárnejšie. Dôvodom je podobnosť výslednej polievky s pankreatickou šťavou - je nasýtená sacharidmi štiepenia a amylázy.

Ak chcete získať chutné jedlo, ovsené vločky je potrebné umiestniť do vriacej vody vopred, a tak variť na jednu hodinu. Počas tejto doby sa polievka rozpadne. Je dôležité, aby sa proces vykonal na nízkej teplote. Ak chcete získať odvar z ovsených vločiek nemôže brúsiť, len napätie cez jemné sito / froté. Juška sa potom osolene oddelene, pridá sa štipka cukru a znova sa uvedie do varu.

Ďalej musíte znížiť teplotu jušky na sedemdesiat stupňov a potom pridať do nej už pridané vajcia a mlieko. Predchladenie je potrebné na zabránenie vzhľadu vločiek zo skladania vajec. Po tomto postupe a znížením teploty na šesťdesiat, pridajte olej.

Ďalším užitočným a chutným receptom bude polievka na báze ryže. Tu je potrebné mať slabý vývar na mäso, mrkvu, cibuľu, koreň petržlenu, ryžu. Pripravte zeleninu, nakrájajte a nakrájajte v hovädzom bujóne. Súbežne s týmto postupom varejte ryžu. Mala by sa dostať na polovicu. Potom pridajte pripravenú zmes bujónu a zeleniny a varíme tri hodiny. Ďalej by ste mali stratiť a začať jedlo.

Ryža môže byť tiež vyrobená z mliečnych kvapalín. Veľmi chutný recept je porovnanie mliečnej tekutiny na ryži a sypanom mäse. Opäť je potrebné pripraviť vaječné sliznice slizničného typu. Súčasne toto chudé mäso mleté ​​v mlynčeku na mäso, takže to niekoľkokrát. Výsledkom je, že mäso je tiež potrebné rozomieľť cez sito. Ryžové vajce a myasko kombinujte a nechajte varte. Toto je miesto, kde ide soľ.

Výsledný vývar sa ochladí, pridá sa zmes mlieka a vajec, rovnako ako maslo a slúži.

Rastlinné a výživové polievky na pankreatitídu

V súčasnosti možno pankreatitídu nájsť pomerne často. Vzhľadom na to, že choroba postihuje pankreas, pacienti musia dodržiavať najprísnejšiu stravu.

Ale aj v takejto situácii chcem, aby jedlo bolo príjemné! Dietetické zeleninové polievky sú jednoducho nepostrádateľnou súčasťou stravy s pankreatitídou.

Základné pravidlá týkajúce sa výživy pankreasu

Páči sa vám to alebo nie, a zvyčajná strava sa bude musieť výrazne meniť. Po prvé, musíte zabudnúť na mastné, korenené, slané a vyprážané - jesť také jedlá je škodlivé pre zdravie.

Tiež medzi zakázanými výrobkami boli strukoviny, kapusta a pšenica v rôznych formách.

Mimochodom, semená strukovín, na ktorý sa vzťahuje hrách obsahujú slušné množstvo látok, ktoré blokujú enzým, ktorý pomáha urýchliť trávenie proteínov spotreba dôsledkom hrách alebo hrachová polievka klastra sa netrávia bielkoviny v hrubom čreve, a tam sa v spojení s baktérií produkuje toxický organizmus plyny,

Vo všeobecnosti by strava mala spĺňať určité štandardy BJU v závislosti od závažnosti pankreatitídy.

Ako variť zeleninovú polievku s pankreatitídou, príjemnú na chuť a zároveň zdraviu škodlivú?

Pravidlá pre výrobu polievok na výživu


Zeleninové polievky - dôležitým prvkom stravy pre pankreatitídy, receptov, ktoré sú veľmi rozšírené, a ak je správne pripravený, môže byť veľmi chutné, aj napriek obmedzeniu zložiek.

Nič zložitého na tomto procese nielen potrebné vybrať produkty, ktoré nepoškodzujú telo, a preto sú ľahko stráviteľné, inak môžu spôsobiť bolesti u pacienta.

Nezabudnite, že horúce a studené polievky tiež nie sú najlepšou voľbou, ideálne by malo byť prvé jedlo podávané v teple. Tekuté jedlá môžete variť na nie veľmi tukovom kuracím vývaru. Okrem toho, varením zeleninovej polievky v multicooker pre pankreatitídu, môžete významne znížiť čas strávený v kuchyni.

Internet ponúka veľa odpovedí na recepty na otázky o vegetariánskych polievkach na pankreatitídu, ale ktoré z nich sú najchutnejšie?

Recept na najjednoduchšiu vegetariánsku polievku

Na prípravu 4 porcií potrebujete:

  • 800 g repy;
  • 200 g mrkvy;
  • 100 g cibule;
  • jedna lyžica rastlinného oleja (prednostne olivového oleja);
  • čerstvé zeleniny.

Zelenina variť a stredný rošt na strúhadle, pridáme ich do vyprážané v trochu oleja nakrájanú cibuľu, ktorý do tejto doby by mala byť mierne dozlatista.

Medzitým sa varí asi liter vody, a po varu pridať všetky zeleninová zmes a variť aspoň 20 minút.

Keď sú všetky prísady mäkké, pridajte nakrájanú zeleninu do panvice. Najprv podávajte jogurt alebo kyslou smotanou.

Karfiolová polievka na pankreatitídu

Ak chcete variť ako prvé pre celú rodinu, musíte mať:

  • 12-13 kvety karfiolu;
  • 2-3 mrkvy;
  • 4-5 zemiakov;
  • 500 ml mlieka;
  • 500 ml vody;
  • 250 g pevného nízkotučného syra.

Všetka zelenina musí byť umývaná, olúpaná, rozrezaná a varená vo vode s mliekom. Zatiaľ čo všetky prísady sú varené, rošt syr na jemné strúhadlo a pripraviť mixér.

Porazte hotovú zeleninu, pridajte do nej soľ a miešajte ju so syrom a varte ešte ďalších 4-5 minút. Po vypnutí misky musíte trochu vychladnúť a položiť na stôl.

Takáto karfiolová polievka s pankreatitídou sa stane nepostrádateľným pokrmom v strave pacienta po prechode akútneho štádia ochorenia.

Tekvicová polievka v kurací vývar

Počítanie zo štyroch ľudí, použité:

  • nie silný vývar z kuracieho filé - 900 ml;
  • Japonský tofu (sója) - 200 g;
  • pečená varená zelenina (karfiol, tekvica, mrkva) - 300 g;
  • drví.

Pomocou vývaru zriedte zeleninové pyré, ale uistite sa, že konzistencia zostáva z pyré - napriek tomu je to krémová polievka. Pridajte trochu soli, jemne nakrájané alebo strúhané tofu a celú zmes zalejeme niekoľko minút.

Dokončené jedlo môže byť zjedené s plátkami sušeného chleba ako dekorácie.

Squashová polievka

Jedná sa o ďalšiu zeleninovú polievku na pankreatitídu, ktorej recept sa skladá z:

  • jedna cibuľa;
  • jedna mrkva;
  • jedna stredná cuketa;
  • 3 zemiaky;
  • lyžica slnečnicového oleja;
  • soľ;
  • greeny.

Napustené a nakrájané zemiaky začnú variť v jednom a pol litri vody, zatiaľ čo jemne nakrájame inú zeleninu. V panvici, smažte cibuľu za pár minút, potom pridajte mrkvu a o pár minút neskôr cukru.

Zmes zeleniny premiešajte na nízke teploty po dobu niekoľkých minút, neustále sa miešajte, vyhýbajte sa tvorbe praženej kôry. Nalejte dusenú zeleninu do panvice na nakrájané zemiaky a pripravte polievku na pripravenosť. Pomocou mixéra porazte polievku a po ochladení ju podávajte stôl so zelenou zeleninou.

Syrová polievka na zeleninovom vývaru s krevetami

Vezmite prosím na vedomie, že takéto jedlá sa môžu konzumovať, ak prebehne akútna fáza ochorenia - 2-3 mesiace po napadnutí.

  • zeleninové pyré (varená celá cibuľa, mrkva a zemiaky, šľahačka s mixérom alebo tolkushka) - 400 g;
  • strúhaný syr - 150 g;
  • krevety bez škrupiny - 70 g.

Pripravená varená zelenina by mala byť mierne riedená vodou, v ktorej sú varené, alebo nie silné kuracie vývar.

Po varení zeleninového vývaru so syrom na niekoľko minút, musíte nalievať odlúpané krevety na to a variť s nimi za ďalšie 3-4 minút. Po chladení odporúčame servírovať na stole.

Rastlinná polievka s jačmeňom

  • 200 gramov jačmeňa (opláchnite a nalejte vodu po dobu 2,5 - 3,5 hodiny);
  • 1 squash;
  • 1 paradajka;
  • 2 mrkva;
  • rastlinný olej;
  • rastlinná alebo odvarová úprava z kuracích škrupín;
  • kyslá smotana a bylinky na chuť.

Natiahnite krúpy, potom varte asi 60 minút, potom znova napnite. Zmes ovocia so zeleninou, predtým dusené v panvici s rastlinným olejom a malým množstvom vývaru.

Všetko zložte aspoň 20 minút, potom ich vypnite a podávame na stôl so zakysanou smotanou a bylinkami.

Zeleninová polievka s rybami

  • 500 gr. nízkotučné ryby (filé z merlúzy alebo pollack);
  • 50 gr. mrkva;
  • 40 gr. cukety;
  • 50 gr. cibule;
  • 2 polievkové lyžice. l. múka;
  • 150 ml mlieka;
  • 50 gr. zeler;
  • greeny;
  • soľ.

Varte ryby v nasolenej vode a po varení odstráňte penu z nej, potom vyberieme rybu z hrnca. Vo výslednej rybej vývaru, hodiť na nakrájané zemiaky a variť až do hotovej, potom pridajte cuketu.

Jemne strúhaná mrkva sa mieša s nakrájanou cibuľou a suté v ľubovoľnom rastlinnom oleji, potom nalejte do zemiakov a cukety. V tejto dobe smažte múku až do zlatohnedej a tiež ju premiešajte s vývarom.

4-6 minút pred koncom varenia pridajte filé, predbežne nasekané. Uistite sa, že ryby nepreťažujú.

Chladnú hotovú polievku ochlaďte a mixujte s mixérom a potom pridajte varené mlieko. Výsledkom bude jemná a chutná polievka zo zemiakov, zdobená zelerom a zeleninou.

Sušená ovocná polievka s tekvicou

Ako variť zeleninovú polievku na pankreatitídu? Na túto žiadosť existuje veľa odpovedí. Avšak nielen vegetariánske polievky sú dobré pre pankreatitídu. Vypracované nezvyčajné recepty pre nás, ale nie menej príjemné sladké prvé kurzy.

  • sušené sušené marhule - 100 g;
  • sušené jablká - 100 g;
  • tekvicová buničina - 200 g;
  • cukor a škorica - na malom štipke;
  • škrob.

Osušené a nasekané sušené ovocie spadne do studenej vody a varíme na nízkej teplote po dobu 20-25 minút. Po uplynutí času vypustite vývar a starostlivo vysušte sušené ovocie na pyré s použitím sita, nalejte cukor a škoricu. Samostatne varíme plátky tekvicovej buničiny a v prípade potreby pridáme odvar.

Zmiešajte dýňu s mixérom, pridajte ovocné pyré a ovečte trochu viac v ovocnom vývaru. V poslednom štádiu by sa zmes mala ochladiť a mal by sa pridať škrob, ktorý bol predtým zriedený malým množstvom chladeného odvaru ovocia. Keď sú všetky zložky spojené, prineste zmes do varu.

Zhrnutie, stojí za to povedať, že výrobky vo všeobecnosti majú možnosť vybrať si podľa vášho vkusu, počúvať hlavné pravidlo - nepoškodiť pankreasu. Pre milovníkov korenia je povolené kurkumy a obmedzený koreň zázvoru. Majú protizápalový účinok a znižujú tvorbu žalúdočnej šťavy.

V skutočnosti, zeleninové polievky recepty sú veľmi rôznorodé oblasti pankreasu, a každý môže urobiť vlastné úpravy v čase prípravy, hlavná vec nie je poškodiť pacienta v rovnakom čase.

Budete prekvapení, ako rýchlo ochorenie ustúpi. Dávajte pozor na pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia, a to len piť ráno...

Zelenina sa odporúča používať v kombinácii s mäsom a rybami. Tiež si zachovávajú všetky živiny kvôli jemnému tepelnému spracovaniu.

Použitie takého produktu je absolútne bezpečné pre pankreatitídu a často sa praktizuje pridaním takýchto pacientov do diétneho menu. Jemná štruktúra misky pôsobí veľmi jemne na gastrointestinálny trakt.

Kastról odporúčajú lekári, aby jedli každý deň ako raňajky. Jedlá založené na tvarohu výrazne znižujú zaťaženie pankreasu, pomáhajú znižovať tvorbu plynu

Proso kaše s pankreatitídou pripravuje rad spôsobov, ale najviac populárne a chutné jedlo s prídavkom považovaný tykvy.otovaya kaše by mala byť voľná! Toto jedlo sa odporúča na večeru.

Rôzne polievky na pankreatitídu

V prípade patológie sa pri pankreatitíde vyskytuje priame poškodenie pankreasu, pretože pacienti s touto diagnózou musia dodržiavať špeciálnu diétu. Gastroenterológovia odporúčajú zaradiť polievky do stravy. Zápal pankreasu, ktorý recepty sú povolené, je lepšie sa opýtať lekára, pretože niektoré jedlá nemožno použiť v akútnej.

Ako variť prvé kurzy

Diétna výživa so zvýšeným obsahom cukru a pankreatickej pankreatitídy je dosť prísna. Pacient musí zabudnúť na používanie tuku, korenené a vyprážané, ako aj niektoré druhy obilnín a zeleniny.

Všetci pacienti s pankreatitídou dodržiavajú diétu č. 5.

Polievky sú rozdelené do 4 typov.

  1. Zo zeleniny.
  2. Puree-tvarované polievky.
  3. Na vývar.
  4. Na základe mliečneho výrobku.

Na prípravu prvých kurzov sú dôležité ako komponenty a postup pripravenosti. Polievka na pankreatitídu nezahŕňa pasážovanú cibuľu s mrkvou a korením. Zloženie by malo byť ľahko absorbované v žalúdku, aby sa zabránilo bolesti.

Rastlinná polievka je jedným z jednoduchých jedál. Stačí len nakrájať prísady a potom ich vriecť. Vezmite kuracie vývar ako základňu.

Jedlo by malo byť teplo, pretože studené jedlo môže spôsobiť ochorenie. Slizové polievky sú tiež užitočné pri pankreatitíde. Pošlite ovsené vločky do vývaru, dostanete hlien, pretože pokrm je posypané syrom. Ak chcete pripraviť sliz metóda, vezmite pohánka, ryžové krúpy.

Rastlinné prvé kurzy

Polievka na zelenine je potrebná pre pacienta s pankreatitídou v akútnych aj dlhodobých štádiách ochorenia. Obsahuje iba zeleninu, ktorá má dobrú stráviteľnosť. Iba takýmto spôsobom po užití polievky nebudú žiadne negatívne prejavy patológie chronickej formy.

Zemiaková polievka

V prípade potravy na pankreatitídu bude vyžadovať:

  • vývar na zelenine - 1,5 l;
  • mrkva;
  • cibule;
  • zemiaky - 4 ks;
  • maslo - 10 g;
  • soľ.

Na sezónovanie zeleninovej polievky s pankreatitídou je povolené používať kyslé smotany a zeleninu. Spočiatku cibuľa s mrkvou guláš s vodou a maslom. Potom sa naleje vývar a pridá sa strúhaná zelenina. Doba pečenia je päťhodinová.

Pred vložením do misky položte trochu nemastnú kyslú smotanu.

Polievka so zeleninou a perličkovým jačmenom

Miska obsahuje nasledujúce súčasti:

  • perlový jačmeň - 200 g;
  • cukety;
  • paradajka;
  • mrkva - 2 ks;
  • rastlinný olej;
  • rastlinný alebo kurací vývar;
  • kyslá smotana so zeleninou.

Jačmeň umyte a zakryte vodou 3 hodiny. Vypustite ju a variť okolo hodiny. Potom zmiešajte ovocnú kašu a zeleninu, predsušte ju pomocou vývaru a rafinovaného oleja.

Rastlinná polievka sa pripravuje najmenej 20 minút. Podávame s kyslou smotanou zdobenou zeleninou.

Vitamínová polievka

Pri zeleninovej polievke na pankreatitídu budete potrebovať:

  • cibule;
  • mrkva;
  • zemiaky - 4 ks;
  • paradajka;
  • uhorky;
  • Bulharský korenie;
  • maslo;
  • soľ;
  • kôpor.

Mäso mäso s cibuľou a maslom. Potom sa naleje voda a do kotla sa odoberie strúhaná zelenina. Pripravte nádobu na 15 minút.

Hrachová polievka

V prípade choroby sa pankreatitída musí konzumovať s hrachom. Ak chcete pripraviť diétu hrachu polievka, budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • hrášok rozdelený - 1 šálka;
  • studená voda - 1,2 l;
  • mrkva - ½ celej zeleniny;
  • cibule;
  • bobkový list - 2 ks;
  • dlhý bochník - 5 plátkov;
  • soľ;
  • kôpor, petržlen.

Opláchnite hrášok a zakryte studenou vodou. Trvať na 5 hodín. Vypustenie vody bude vyžadovať aspoň 4-krát a nahraďte ju čerstvým. Aby ste predišli fermentácii hrachu, nemali by ste prekročiť pridelenú dobu infúzie.

Keď sa hrášok pripraví, musí sa znova opláchnuť, vyliatať vodu a zapáliť. Po varení sa plyn znižuje a výrobok pokračuje v pare pod mierne zakrytým vekom. Odstráňte penu.

Doba varenia závisí od odrody. V podstate trvá 1,5 - 2 hodiny na varenie hrášku. Nezabudnite naliať iba horúcu vodu počas jej varu. Ak nalejete studenú vodu, hrášok bude tvrdý.

Pri príprave hrášku musíte predtým vyčistiť mrkvu na jemnom strúhadle. Cibuľa nie je potrebné rezať.

Po hodine pošlite cibuľu a mrkvu na hrášok, ochutený soľou. Ak chcete ochutnať misku bol viac nasýtený, dať plátky zemiakov na kocky, bobkový list.

Pri podávaní hrachovej polievky na pankreatitídu musíte nakrájať bochník a zeleninu na malé kocky. Pridaním rastlinného oleja, zelených alebo vopred pripraveného vareného hovädzieho mäsa je prípustné.

Puree polievky recepty

Ak chcete, aby vaša strava bola rôznorodá v prípade choroby, je prípustné doplniť vašu bežnú stravu so zaujímavými receptami. Pri návšteve lekára vám povie, aký druh polievky bude počas stravovania užitočný za prítomnosti pankreatitídy.

Squashová polievka

Zoznam produktov zahrnutých do receptúry:

  • cibule;
  • mrkva;
  • stredná squash;
  • zemiaky - 3 ks;
  • rastlinný olej - 1 veľká lyžička;
  • soľ;
  • kôpor.

Umyte a nakrájajte zemiaky. Posielame na kuchárku. Jemne nakrájajte zvyšné zložky. Urobte ľahkú pečenú cibuľu v panvici, nie viac ako 2 minúty a potom pridajte mrkvu s cukornatou.

Zelenú zeleninu nakrájajte na 2 minúty pri nízkej teplote. Je potrebné ich stále miešať, aby toast nevytváral kôru. Potom pošlite zeleninu na zemiaky. Polievka musí dosiahnuť pripravenosť.

Zeleninová polievka bola prerušená použitím mixéra, aby sa zanechala homogénna hmotnosť. Varené pyré pre patológiu pankreatitídy, vychladnúť a položiť na stôl, posypané kôprom.

Zemiaková polievková polievka

Pre polievku bude vyžadovať:

  • perličkový jačmeň - 25 g;
  • zemiaky;
  • mrkva;
  • maslo;
  • kôpor, petržlen.

Krupica sa premyje a vloží do nádoby s vriacou vodou. Po jej pripravenosti je jačmeň rozdelený na sito a bujón je filtrovaný. Varené skoršie zemiaky, mrkva a filtrovaný vývar sa posielajú na jačmeň. Vložte tiež maslo a zeleninu. Pre plnú pripravenosť musí polievka variť.

Syrová polievka

Pri pankreatických záchvatoch sa môže jesť miska zo zeleniny, ktorá sa pripravuje v kurací vývar.

Recept obsahuje nasledujúce komponenty:

  • vývar z kuracieho filé - 900 ml;
  • tofu - 200 g;
  • karfiol;
  • tekvica;
  • mrkva;
  • drví.

Varenie zeleniny. Varená kapusta, mrkva s tekvicou zabiť v homogénnej zmesi. Použitie vývaru na skvapalnenie polievky. Uistite sa však, že konzistencia pokrmu zostáva z pyré. Pridajte soľ, strúhaný syr a varíme 2-3 minúty.

Ozdobte zeleninovou syrovou polievkou, podávajte s strúhankou.

Polievka so sušeným ovocím a tekvicou

Ak chcete variť polievku v prítomnosti pankreatitídy, budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • sušené marhule - 100 g;
  • sušené jablká - 100 g;
  • tekvica - 200 g;
  • cukor a škorica - na štipku;
  • škrob.

Umyte a nakrájajte sušené ovocie. Pošlite do panvice so studenou vodou a varte 25 minút, odložte oheň. Pripravený vývar, sušené ovocie sa rozomelie na homogénnu hmotu pomocou sita. Potom pridajte cukor so škoricou.

Samostatne dušená tekvica. Po pripravenosti je dýňu prerušený miešačom, do ktorého je poslané ovocné pyré. Všetky zložky varí nejaký čas v ovocnom vývaru.

Zmes sa nechá vychladnúť, pridá sa škrob, ktorý musí byť predriedený v bujóne. Po zmiešaní všetkých zložiek sa polievka uvedie do varu. Polievka je teplá na kŕmenie.

Pri príprave polievok na pankreatitídu, recepty zahŕňajú rôzne potraviny. Môžete pridať obilniny, soľ, cukor.

Rybia polievka

Často sa jedlo zeleniny čoskoro stáva nudným, a preto vypúšťajú recepty na polievky s pankreatitídou z rýb.

Pre potraviny budú potrebné tieto produkty:

  • merlúza - 500 g;
  • mlieko - 75 g;
  • múka - 2 lyžice;
  • maslo - 3 veľké lyžice;
  • cibule;
  • zemiaky - 2 ks;
  • soľ;
  • greeny.

Zaskrutkujte merlúzu do vody a pripravte ju. Pri varení tuku s odstránenou penou. Vložte nakrájané zemiaky do misy. Oddeľte cibuľu a položte ju do kotla na ryby. Pridajte zeleninu a sezónu soľou. Rozmiešajte pripravenú hmotu, nalejte mlieko a varte 2 minúty.

Prvé kurzy mlieka

Nemenej zdravé jedlá, mliečne výrobky. Existuje veľký počet receptov na polievku v mlieku s exacerbáciou chronickej pankreatitídy.

Dôležitou podmienkou je, že prijatie čerstvého mlieka za chorobu je neprijateľné. Prvé jedlá na pankreatitídu, pripravené s prídavkom mliečneho výrobku, je možné jesť len s remisiou.

Polievková polievka

V polievke sú výrobky:

  • mlieko - 500 ml;
  • mrkva - 250 g;
  • krupica - 3 lyžice;
  • cukor - 1 lyžička;
  • maslo -1 lyžice;
  • soľ.

Mrkva sa nakrája na polkruhy a dusí sa vodou. Potom ju rozmiešajte v pyré. Varenie mlieka a pomaly vstúpte do krupice, miešajte. Doba pečenia asi 10 minút. Potom posypte mrkvu, ochutnajte soľou, cukrom a varíme ďalších 5 minút. Jedzte tým, že položíte kúsok masla.

Mliečna pohánková polievka

Varenie je jednoduché. Bude to trvať 3 polievkové lyžice obilnín na umývanie a varenie, solené vodou. V hotovej pohánke nalejte 500 ml horúceho mlieka s nízkym obsahom tuku. Potom čajovú lyžičku cukru s maslom. Pripravujeme k pripravenosti.

Kurací krmivo

Pacienti, ktorí predtým mali akútnu pankreatitídu, by mali dodržiavať diétu po určitú dobu. U jedincov s chronickým štádiom ochorenia sa odporúča pravidelná strava.

Napriek tomu, že použitie kurčiat, rovnako ako zoznam zložiek 200, nemožno jesť v prítomnosti patológie, ale počas remisie je dovolené variť kuracie polievky.

Recept na polievku obsahuje produkty:

  • mladé kuracie filety;
  • voda;
  • cibule;
  • mrkva;
  • rezance;
  • soľ;
  • greeny;
  • kyslá smotana.

Je lepšie vziať hydinové mäso, nie sú žiadne šľachy a tuky. Ak je pripravená jatočná trup, je potrebné odstrániť kožu, kosti, chrupavku z kurčiat, pretože sa v týchto oblastiach hromadí veľké množstvo účinných prvkov, hormónov a antibiotík.

Mäso sa premyje studenou vodou a varí sa 20 minút. Potom sa vylial vývar, kuracie mäso sa umylo a vrátilo späť do sporáku na varenie druhého vývaru. Potom mu pošlite zeleninu so zeleninou.

Varená polievka je solené, zdobené petržlenom. Niekedy je možné ho naplniť kyslou smotanou.

Pri patológii žľazy sú diétne polievky pripravené z rôznych zložiek, ale nie všetky sú vhodné pre konkrétneho pacienta. Zvážte, ako sa pankreatitída vyskytuje, prítomnosť exacerbácií. Lepšie je konzultovať s lekárom.