Lahodné a zdravé polievky na pankreatitídu

• Produkty

Pankreatitída je choroba, pri ktorej je primárne postihnutá pankreas, takže pacienti s touto diagnózou musia dodržiavať prísnu diétu. Polievky na pankreatitídu sú užitočné a potrebné, ale potrebujete vedieť, ako ich správne pripraviť.

Polievky na pankreatitídu sú užitočné a potrebné, ale potrebujete vedieť, ako ich správne pripraviť.

Čo môže

Gastroenterológovia odporúčajú pacientom so zápalom pankreasu používať prvé jedlá denne. Recepty týchto jedál sú jednoduché, pretože pri pankreatitíde môžete jesť obmedzené množstvo potravín.

Z obilnín je žiaduce vybrať pohánky a ovsené vločky. Ze zeleniny sa uprednostňuje mrkva, zemiaky a karfiol. Pridaním syra môžete zlepšiť chuť jedál.

V menu pre pankreatitídu môže byť kurací vývar zahrnutý, ale iba sekundárny. Je povolené pridať omeletu, varené v rastlinnom oleji a nakrájať na malé kúsky.

rybárstvo

Pokiaľ ide o použitie polievky s pankreatitídou, prebieha diskusia, ale gastroenterológovia stále umožňujú jej použitie pacientmi pri vykonávaní všetkých odporúčaní. V prípade polievky na varenie by ste mali vyberať len ryby s nízkym obsahom tuku, pretože olejovité ucho spôsobí dodatočné zaťaženie pažeráka a môže vyvolať exacerbáciu ochorenia pankreasu. Nie je možné pridávať korenie a bylinky.

Rybia polievka sa musí filtrovať a spotrebovať vo forme tepla. Keď pankreatitída nemôže jesť teplé alebo studené ucho. Vstup do stravy môže byť len v remisi alebo čoskoro po dvoch týždňoch po exacerbácii.

Pri varení rybieho polievka by ste si mali vybrať len ryby s nízkym obsahom tuku.

mliekareň

Ak sa pankreatitída musí riadiť všeobecnými pravidlami pre prípravu prvých kurzov mlieka:

1. Pri varení polievok treba mlieko riediť vodou v pomere 1: 1. Celé mlieko sa nemôže spotrebovať.
2. Jačmenné obilniny a prosa nie sú povolené.

Pri varení polievok treba mlieko riediť vodou v pomere 1: 1.

Najčastejšie v ponuke pre pankreatitídu patrí ryža a pohánka mliečne polievky. Pri príprave prvej ryžovej misky potrebujete nasledujúce zložky:

• 0,5 litra mlieka;
• 50 gramov obilnín z ryže;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 0,5 litra vody;
• 10 g masla;
• štipku soli.

Ryža by sa mala vybrať a opláchnuť dôkladne v teplej vode. Varte v mierne nasolenej vode asi 15 minút, potom nalejte do mlieka a pridajte cukor. Varte do varenia. Po vybratí zo sporáku pridajte olej. Pohánková mliečna polievka je varená rovnakým spôsobom.

Najčastejšie v ponuke pre pankreatitídu je mliečna polievka s ryžou.

Prvá miska s mrkvou a krupicou má neobvyklú chuť. Na prípravu bude potrebovať nasledujúce produkty:

• 0,4 litra mlieka;
• 2 malé mrkvy;
• 2 polievkové lyžice. l. krupice;
• 0,4 litra vody;
• 10 g masla;
• 10 g cukru;
• štipku soli.

Umyte mrkvu, odlúpnite a nakrájajte na veľké kusy. Opečte trochu vody, až kým nebude pripravená, potom kaša. Zrieďte mlieko vodou, pridajte k varu, pridajte krupicu a varíme 5 minút a miešame neustále. Do chuti pridajte mrkvové pyré, cukor a soľ. Nechajte ohňa ešte ďalších 5 minút. Naplňte olej.

Prvá miska s mrkvou a krupicou má neobvyklú chuť.

syr

Syr sa neodporúča používať v akútnom štádiu pankreatitídy, ale počas remisie sa môže v malých dávkach zaviesť do stravy. Gastroenterológovia odporúčajú nákup japonského tofu, ktorý vyzerá ako tvaroh.

Pre množstvo diétnych potravín s pankreatitídou sa môžete pokúsiť uvariť tekvicovú polievku. Na to potrebujete sekundárny kurací vývar. Rozkrejeme nakrájané tekvica, mrkvu a karfiol vo vode. Zebrajte zeleninu mixérom a premiešajte s vývarom. Zľahka zbitú zmes so soľou trochu, pridajte čistený japonský tofu a dusíme 3 minúty. Podávajte s krekry.

Pre tých, ktorí uprednostňujú zeleninový vývar, vhodnú syrovú polievku so zeleninou. Vezmite 1 mrkvu, 1 strednú cibuľu a 1-2 zemiaky. Zvarujte zeleninu až do okamihu, nakrájajte ich do mixéra a odošlite ich späť do vývaru. Pridajte syr a kyslou smotanou. Pokiaľ je to žiaduce, vyzdobte misku s varenými krevety. Stačí ich vziať 50 g.

Gastroenterológovia odporúčajú nákup japonského tofu, ktorý vyzerá ako tvaroh.

V chronickej forme pankreatitídy sa smotana a smotana môžu používať iba so súhlasom ošetrujúceho lekára. Počas exacerbácie je pankreas pod tlakom, preto je použitie týchto produktov kontraindikované.

vegetarián

Vegetariánske polievky sú varené v cibuľovom a mrkvovom zeleninovom vývare. Je užitočné pridať do takých prvých jedál obilniny.

Počas odpustenia pankreatitídy sa odporúča zahrnúť do ponuky menu horčicovú polievku.

Najužitočnejšie je jedlo so zeleninou na vývaru jačmeňa. Pri príprave sa varí 50 g obilnín v 2 litroch vody, až kým sa nedrží. Vytvorte výsledný vývar. Na jeho základe môžete uvariť zeleninovú polievku alebo len pridať soľ, pridať krutóny a použiť ako samostatné jedlo.

Rastlinné polievky sú veľmi užitočné pre ochorenie pankreasu.

Ľahká ryžová polievka bude užitočná pri akútnej pankreatitíde a pri chronickom priebehu ochorenia. Na to, vyčistite a umyte 1 zemiak, 1 cibuľu a 1/4 mrkvy. Jemne nakrájame zemiaky a cibuľu, rozotrite mrkvu na strúhadlo. Namočte 50 g ryže do studenej vody a opláchnite. Obilniny a zelenina ponorené do 800 ml vriacej vody, pridajte trochu soli a varíme 15 minút.

Sorrel, fazuľa a hrachová polievka s pankreatitídou je prísne zakázaná.

Najčastejšie rastlinné jedlá sú vyrobené zo zemiakov, mrkvy, tekvica, karfiol, cuketa, repa.

diéta

Ak je pankreatitída v režime remisie asi šesť mesiacov, potom môže byť do stravy zahrnuté aj kurča. Odporúča sa použiť ako prvý kurz. Výberom vtáka s pankreatitídou treba starostlivo liečiť. Odporúča sa kúpiť dospelé kurča, nie kura, pretože obsahuje menej škodlivých látok. Všetky chrupavky, kosti, koža a šľachy sa musia starostlivo odstrániť. Dobrou voľbou by bolo kurací filé.

Ak sa stav pacienta zlepší, varené kuracie mäso sa postupne zavádza do stravy.

Mäso je najprv namočené v studenej vode, potom varené 20-25 minút. Tento vývar je potrebné vyčerpať a pripraviť sekundárne - bude menej tučný a bohatý, a preto nepoškodí pankreasu oslabený pankreatitídou.

Pri varení sekundárneho vývaru môžete pridať trochu soli a pridať sekané listy petržlenu.

Na zlepšenie chuti je možné misku naplniť krémom a pridať ryžové rezance.

Okrem kurčiat môžete variť prvé jedlo s maslovými guľkami alebo polievkou z chudého hovädzieho alebo králičieho mäsa. Na jeho prípravu budete potrebovať chudé mäso - kuracie prsia alebo hovädzie mäso dobre zbavené filmov. Mäso by malo byť nakrájané na mleté ​​mäso, pridať jemne nakrájanú cibuľu a trochu soli.

Okrem kuracieho mäsa si môžete pripraviť chudú hovädziu polievku.

Malé množstvo zelenej látky nebude produkt poškodzovať. Odporúča sa, aby sa do vajíčok nepridávali vajcia, takže vývar nestráca priehľadnosť. Varené karbonátky môžu byť na vode, hotový mäsový alebo zeleninový vývar. V hotovej miske pridajte smotanu alebo kyslou smotanou.

Sliznice

Hlienové polievky sú obľúbené pri pankreatitíde. Sú pripravené varením krupice do stavu hlienu. Takéto jedlá pomáhajú obnoviť pažerák a pankreas. Môžete použiť na tento účel všetky obilniny okrem jáhly. Najvhodnejšia ovsená vňať.

Môžete použiť akúkoľvek obilninu s výnimkou prosa na výrobu slizových polievok.

pureed

Pre pankreatitídu sú prvé kurzy dôležité. Diéta číslo 5 odporúča najskôr variť polievku a potom ju utrieť v mixéri. Táto metóda liečby pomáha znižovať zaťaženie pankreasu. Sušená zelenina, maso a dokonca aj mliečne výrobky.

Puree polievky

Krémová polievka, podobne ako sliznica, znižuje zaťaženie pažeráka. Okrem toho táto pôvodná miska pomáha diverzifikovať menu pankreatitídy. Podávajte ju s krekry. Takéto jedlá sa najskôr varia až do okamihu, potom sa bežia v mixéri a varia sa pri nízkej teplote. Podávame so smotanou, kyslou smotanou alebo syrom.

Varené polievky sú pripravené z pankreaticky povolenej zeleniny, kuracieho filé, nízkotučných rýb. Hubová polievka sa neodporúča, pretože je príliš ťažká pre tráviaci trakt.

Varené polievky sú pripravené z pankreaticky povolenej zeleniny, kuracieho filé, nízkotučných rýb.

Polievka z ovsenej vločky

Spôsob liečenia pankreatitídy s ovsenými vločkami je populárny medzi ľuďmi, pretože priaznivo ovplyvňuje funkciu pankreasu a pečene.

V ovsenej múke sa nachádzajú enzýmy podobné tým, ktoré produkuje telo.

Ovsená polievka je ľahko vyrobená. Užívajte tieto zložky:

• 200 ml mlieka;
• 600 ml vody;
• 30 g masla;
• 1 vajce;
• 0,5 šálky ovsenej vločky.

Umyte krupicu, varte a nakrájajte v mixéri. Potom opäť priveďte k varu a odstráňte z tepla. Nechajte vychladnúť. Ak chcete urobiť mliečne obliekanie, porazte vajíčko s mliekom. Potom zmiešajte kašu s dresingom a soľou.

Rôzne polievky na pankreatitídu

V prípade patológie sa pri pankreatitíde vyskytuje priame poškodenie pankreasu, pretože pacienti s touto diagnózou musia dodržiavať špeciálnu diétu. Gastroenterológovia odporúčajú zaradiť polievky do stravy. Zápal pankreasu, ktorý recepty sú povolené, je lepšie sa opýtať lekára, pretože niektoré jedlá nemožno použiť v akútnej.

Ako variť prvé kurzy

Diétna výživa so zvýšeným obsahom cukru a pankreatickej pankreatitídy je dosť prísna. Pacient musí zabudnúť na používanie tuku, korenené a vyprážané, ako aj niektoré druhy obilnín a zeleniny.

Všetci pacienti s pankreatitídou dodržiavajú diétu č. 5.

Polievky sú rozdelené do 4 typov.

1. Zo zeleniny.
2. Puree-tvarované polievky.
3. Na vývar.
4. Na základe mliečneho výrobku.

Na prípravu prvých kurzov sú dôležité ako komponenty a postup pripravenosti. Polievka na pankreatitídu nezahŕňa pasážovanú cibuľu s mrkvou a korením. Zloženie by malo byť ľahko absorbované v žalúdku, aby sa zabránilo bolesti.

Rastlinná polievka je jedným z jednoduchých jedál. Stačí len nakrájať prísady a potom ich vriecť. Vezmite kuracie vývar ako základňu.

Jedlo by malo byť teplo, pretože studené jedlo môže spôsobiť ochorenie. Slizové polievky sú tiež užitočné pri pankreatitíde. Pošlite ovsené vločky do vývaru, dostanete hlien, pretože pokrm je posypané syrom. Ak chcete pripraviť sliz metóda, vezmite pohánka, ryžové krúpy.

Rastlinné prvé kurzy

Polievka na zelenine je potrebná pre pacienta s pankreatitídou v akútnych aj dlhodobých štádiách ochorenia. Obsahuje iba zeleninu, ktorá má dobrú stráviteľnosť. Iba takýmto spôsobom po užití polievky nebudú žiadne negatívne prejavy patológie chronickej formy.

Zemiaková polievka

V prípade potravy na pankreatitídu bude vyžadovať:

• vývar na zelenine - 1,5 l;
• mrkva;
• cibule;
• zemiaky - 4 ks;
• maslo - 10 g;
• soľ.

Na sezónovanie zeleninovej polievky s pankreatitídou je povolené používať kyslé smotany a zeleninu. Spočiatku cibuľa s mrkvou guláš s vodou a maslom. Potom sa naleje vývar a pridá sa strúhaná zelenina. Doba pečenia je päťhodinová.

Pred vložením do misky položte trochu nemastnú kyslú smotanu.

Polievka so zeleninou a perličkovým jačmenom

Miska obsahuje nasledujúce súčasti:

• perlový jačmeň - 200 g;
• cukety;
• paradajka;
• mrkva - 2 ks;
• rastlinný olej;
• rastlinný alebo kurací vývar;
• kyslá smotana so zeleninou.

Jačmeň umyte a zakryte vodou 3 hodiny. Vypustite ju a variť okolo hodiny. Potom zmiešajte ovocnú kašu a zeleninu, predsušte ju pomocou vývaru a rafinovaného oleja.

Rastlinná polievka sa pripravuje najmenej 20 minút. Podávame s kyslou smotanou zdobenou zeleninou.

Vitamínová polievka

Pri zeleninovej polievke na pankreatitídu budete potrebovať:

• cibule;
• mrkva;
• zemiaky - 4 ks;
• paradajka;
• uhorky;
• Bulharský korenie;
• maslo;
• soľ;
• kôpor.

Mäso mäso s cibuľou a maslom. Potom sa naleje voda a do kotla sa odoberie strúhaná zelenina. Pripravte nádobu na 15 minút.

Hrachová polievka

V prípade choroby sa pankreatitída musí konzumovať s hrachom. Ak chcete pripraviť diétu hrachu polievka, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• hrášok rozdelený - 1 šálka;
• studená voda - 1,2 l;
• mrkva - ½ celej zeleniny;
• cibule;
• bobkový list - 2 ks;
• dlhý bochník - 5 plátkov;
• soľ;
• kôpor, petržlen.

Opláchnite hrášok a zakryte studenou vodou. Trvať na 5 hodín. Vypustenie vody bude vyžadovať aspoň 4-krát a nahraďte ju čerstvým. Aby ste predišli fermentácii hrachu, nemali by ste prekročiť pridelenú dobu infúzie.

Keď sa hrášok pripraví, musí sa znova opláchnuť, vyliatať vodu a zapáliť. Po varení sa plyn znižuje a výrobok pokračuje v pare pod mierne zakrytým vekom. Odstráňte penu.

Doba varenia závisí od odrody. V podstate trvá 1,5 - 2 hodiny na varenie hrášku. Nezabudnite naliať iba horúcu vodu počas jej varu. Ak nalejete studenú vodu, hrášok bude tvrdý.

Pri príprave hrášku musíte predtým vyčistiť mrkvu na jemnom strúhadle. Cibuľa nie je potrebné rezať.

Po hodine pošlite cibuľu a mrkvu na hrášok, ochutený soľou. Ak chcete ochutnať misku bol viac nasýtený, dať plátky zemiakov na kocky, bobkový list.

Pri podávaní hrachovej polievky na pankreatitídu musíte nakrájať bochník a zeleninu na malé kocky. Pridaním rastlinného oleja, zelených alebo vopred pripraveného vareného hovädzieho mäsa je prípustné.

Puree polievky recepty

Ak chcete, aby vaša strava bola rôznorodá v prípade choroby, je prípustné doplniť vašu bežnú stravu so zaujímavými receptami. Pri návšteve lekára vám povie, aký druh polievky bude počas stravovania užitočný za prítomnosti pankreatitídy.

Squashová polievka

Zoznam produktov zahrnutých do receptúry:

• cibule;
• mrkva;
• stredná squash;
• zemiaky - 3 ks;
• rastlinný olej - 1 veľká lyžička;
• soľ;
• kôpor.

Umyte a nakrájajte zemiaky. Posielame na kuchárku. Jemne nakrájajte zvyšné zložky. Urobte ľahkú pečenú cibuľu v panvici, nie viac ako 2 minúty a potom pridajte mrkvu s cukornatou.

Zelenú zeleninu nakrájajte na 2 minúty pri nízkej teplote. Je potrebné ich stále miešať, aby toast nevytváral kôru. Potom pošlite zeleninu na zemiaky. Polievka musí dosiahnuť pripravenosť.

Zeleninová polievka bola prerušená použitím mixéra, aby sa zanechala homogénna hmotnosť. Varené pyré pre patológiu pankreatitídy, vychladnúť a položiť na stôl, posypané kôprom.

Zemiaková polievková polievka

Pre polievku bude vyžadovať:

• perličkový jačmeň - 25 g;
• zemiaky;
• mrkva;
• maslo;
• kôpor, petržlen.

Krupica sa premyje a vloží do nádoby s vriacou vodou. Po jej pripravenosti je jačmeň rozdelený na sito a bujón je filtrovaný. Varené skoršie zemiaky, mrkva a filtrovaný vývar sa posielajú na jačmeň. Vložte tiež maslo a zeleninu. Pre plnú pripravenosť musí polievka variť.

Syrová polievka

Pri pankreatických záchvatoch sa môže jesť miska zo zeleniny, ktorá sa pripravuje v kurací vývar.

Recept obsahuje nasledujúce komponenty:

• vývar z kuracieho filé - 900 ml;
• tofu - 200 g;
• karfiol;
• tekvica;
• mrkva;
• drví.

Varenie zeleniny. Varená kapusta, mrkva s tekvicou zabiť v homogénnej zmesi. Použitie vývaru na skvapalnenie polievky. Uistite sa však, že konzistencia pokrmu zostáva z pyré. Pridajte soľ, strúhaný syr a varíme 2-3 minúty.

Ozdobte zeleninovou syrovou polievkou, podávajte s strúhankou.

Polievka so sušeným ovocím a tekvicou

Ak chcete variť polievku v prítomnosti pankreatitídy, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• sušené marhule - 100 g;
• sušené jablká - 100 g;
• tekvica - 200 g;
• cukor a škorica - na štipku;
• škrob.

Umyte a nakrájajte sušené ovocie. Pošlite do panvice so studenou vodou a varte 25 minút, odložte oheň. Pripravený vývar, sušené ovocie sa rozomelie na homogénnu hmotu pomocou sita. Potom pridajte cukor so škoricou.

Samostatne dušená tekvica. Po pripravenosti je dýňu prerušený miešačom, do ktorého je poslané ovocné pyré. Všetky zložky varí nejaký čas v ovocnom vývaru.

Zmes sa nechá vychladnúť, pridá sa škrob, ktorý musí byť predriedený v bujóne. Po zmiešaní všetkých zložiek sa polievka uvedie do varu. Polievka je teplá na kŕmenie.

Pri príprave polievok na pankreatitídu, recepty zahŕňajú rôzne potraviny. Môžete pridať obilniny, soľ, cukor.

Rybia polievka

Často sa jedlo zeleniny čoskoro stáva nudným, a preto vypúšťajú recepty na polievky s pankreatitídou z rýb.

Pre potraviny budú potrebné tieto produkty:

• merlúza - 500 g;
• mlieko - 75 g;
• múka - 2 lyžice;
• maslo - 3 veľké lyžice;
• cibule;
• zemiaky - 2 ks;
• soľ;
• greeny.

Zaskrutkujte merlúzu do vody a pripravte ju. Pri varení tuku s odstránenou penou. Vložte nakrájané zemiaky do misy. Oddeľte cibuľu a položte ju do kotla na ryby. Pridajte zeleninu a sezónu soľou. Rozmiešajte pripravenú hmotu, nalejte mlieko a varte 2 minúty.

Prvé kurzy mlieka

Nemenej zdravé jedlá, mliečne výrobky. Existuje veľký počet receptov na polievku v mlieku s exacerbáciou chronickej pankreatitídy.

Dôležitou podmienkou je, že prijatie čerstvého mlieka za chorobu je neprijateľné. Prvé jedlá na pankreatitídu, pripravené s prídavkom mliečneho výrobku, je možné jesť len s remisiou.

Polievková polievka

V polievke sú výrobky:

• mlieko - 500 ml;
• mrkva - 250 g;
• krupica - 3 lyžice;
• cukor - 1 lyžička;
• maslo -1 lyžice;
• soľ.

Mrkva sa nakrája na polkruhy a dusí sa vodou. Potom ju rozmiešajte v pyré. Varenie mlieka a pomaly vstúpte do krupice, miešajte. Doba pečenia asi 10 minút. Potom posypte mrkvu, ochutnajte soľou, cukrom a varíme ďalších 5 minút. Jedzte tým, že položíte kúsok masla.

Mliečna pohánková polievka

Varenie je jednoduché. Bude to trvať 3 polievkové lyžice obilnín na umývanie a varenie, solené vodou. V hotovej pohánke nalejte 500 ml horúceho mlieka s nízkym obsahom tuku. Potom čajovú lyžičku cukru s maslom. Pripravujeme k pripravenosti.

Kurací krmivo

Pacienti, ktorí predtým mali akútnu pankreatitídu, by mali dodržiavať diétu po určitú dobu. U jedincov s chronickým štádiom ochorenia sa odporúča pravidelná strava.

Napriek tomu, že použitie kurčiat, rovnako ako zoznam zložiek 200, nemožno jesť v prítomnosti patológie, ale počas remisie je dovolené variť kuracie polievky.

Recept na polievku obsahuje produkty:

• mladé kuracie filety;
• voda;
• cibule;
• mrkva;
• rezance;
• soľ;
• greeny;
• kyslá smotana.

Je lepšie vziať hydinové mäso, nie sú žiadne šľachy a tuky. Ak je pripravená jatočná trup, je potrebné odstrániť kožu, kosti, chrupavku z kurčiat, pretože sa v týchto oblastiach hromadí veľké množstvo účinných prvkov, hormónov a antibiotík.

Mäso sa premyje studenou vodou a varí sa 20 minút. Potom sa vylial vývar, kuracie mäso sa umylo a vrátilo späť do sporáku na varenie druhého vývaru. Potom mu pošlite zeleninu so zeleninou.

Varená polievka je solené, zdobené petržlenom. Niekedy je možné ho naplniť kyslou smotanou.

Pri patológii žľazy sú diétne polievky pripravené z rôznych zložiek, ale nie všetky sú vhodné pre konkrétneho pacienta. Zvážte, ako sa pankreatitída vyskytuje, prítomnosť exacerbácií. Lepšie je konzultovať s lekárom.

Jednoduché polievky pre pankreatitídu doma (recepty s fotografiami)

Polievky s pankreatitídou majú terapeutický účinok, pomáhajú znížiť prah bolesti a zápalový proces v pankrease. Hodnota prvých kurzov spočíva v tom, že obsahujú veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov, prispievajú k odstraňovaniu toxínov a normalizujú fungovanie zažívacieho systému. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do dávky rôzne polievky, výber zložiek misky na základe chuti a preferencií, za podmienky, že všetky zložky používané na prípravu zdravého jedla sú na zozname povolených produktov.

Pacienti s pankreatitídou musia zahrnúť polievky do denného menu. Ak sa exacerbácia ochorenia má používať niekoľkokrát počas dňa.

Aké polievky máte pre pankreatitídu pankreasu?

Pri varení polievok musíte použiť produkty, ktoré sa môžu používať pri pankreatitíde. Odborníci na výživu odporúčajú, aby v prvých jedlách obsahovali prísady, ktorých pôsobenie je zamerané na normalizáciu fungovania pankreasu.

V prípade pankreatitídy je povolené používanie polievok s mäsom a rybami, berúc do úvahy, že mäsová polievka je varená v sekundárnom vývaru (dvakrát sa varí, nalieva sa prvá vývar). Uprednostňovanie pri výbere mäsa by malo byť udelené odrodám s nízkym obsahom tuku, v ktorých nie je žiadna vrstva tuku. Mäso by malo byť veľmi jemné, takže bude lepšie trávené. Použitie tuku môže spôsobiť exacerbáciu ochorenia. Podľa odborníkov na výživu je králičie, morčacie, kurací a teľacie mäso najlepšie na prípravu liečebných polievok. Pri varení rybacej polievky sa odporúča použiť polklón, merlúzu.

Veľmi užitočné polievky zo zeleniny. Použitie polievok z zemiakov, cibule, mrkvy, cukety a tekvice má pozitívny vplyv na zdravotný stav. Môžete naplniť polievky soľou, kurkumou, bylinkami, cesnakom. Nepoužíva sa použitie čerstvej kapusty a polievkovej polievky, pretože tieto produkty spôsobujú zvýšenú produkciu kyseliny chlorovodíkovej a môžu spôsobiť nauzeu a vracanie.

V prípade pankreatickej patológie môžu byť mliečne polievky zahrnuté aj do stravy s určitými obmedzeniami. Polievka na varenie s neriedeným mliekom nie je povolená, pretože produkt môže spôsobiť nadúvanie, zvracanie a vyvolanie záchvatu pankreatitídy. Odporúča sa variť polievku s mliekom riedeným vodou (1: 1), mliečne polievky by sa mali konzumovať nie viac ako dvakrát týždenne.

Spotreba hrachovej polievky počas obdobia exacerbácie pankreatitídy sa neodporúča, pretože takáto miska môže spôsobiť zvýšenú plynatosť. Užitočné polievky, zemiaková kaša a polievky - krémy. Pri príprave takýchto jedál sa stratí minimálne množstvo živín, pretože mäkká štruktúra misky v tejto forme má šetriaci účinok na pankreas.

Pankreatické vegetariánske polievky - recepty

Vegetariánske polievky s pankreatitídou majú terapeutický účinok na pankreasu. Tieto polievky majú veľký objem a nízky obsah kalórií, majú pozitívny účinok na tráviaci systém, očisťujú telo, normalizujú metabolické procesy a sú vynikajúcimi zdrojmi vitamínov a stopových prvkov.

Varenie takých polievok by malo byť bez soli alebo s veľmi malým množstvom. Môžete diétne variť, dať im chutnú chuť a vzhľad pomocou korenia a zeleniny. Pridanie mrkvy, kari, kurkuma môže zlepšiť chuť polievky, rovnako ako dať jasný a krásny výhľad na večeru. Vegetariánske polievky môžu byť zdobené čerstvými bylinkami: petržlen, kôprom, bazalkou, koriandrom, zelenými cibuľami - a ako výsledok získate veľmi voňavé a chutné jedlo.

boršč

Borsch je veľmi bežné jedlo, mnoho ľudí miluje a často variť. Pacienti s pankreatitídou by mali pripraviť túto misku podľa špeciálneho receptúry.

Pre základnú polievku použite vývar 1 mrkva a 2 zemiaky, potom pridajte podlahu repy. Pri varení musíte úplne odstrániť praženie. V hotovej miske môžete pridať zelenú.

Polievka z ryže

Táto polievka je vhodná na použitie v období akútnych ochorení. Potrebujete odobrať vodu - 600 ml, ¼ šálky ryže, 1 zemiak, mrkvu. Soľ, byliny, kysané smotany sa môžu pridávať počas remisie.

Zelenina je olúpaná, umyté, mrkva rozdrvená na strúhadle, zemiaky rozrezané na malé kocky. Voda sa privedie do varu a do nej sa pridá predpraná ryža a nakrájaná zelenina. Po varení sa polievka nechá variť 15 minút, kým nie sú pripravené zemiaky a ryža. Pred použitím sa odporúča rozmiešať zemiaky vidličkou alebo polievku v mixéri.

Polievka z ovsenej vločky

Varené z ovsených vločiek Hercules. Pre 1,3 litra vody pridajte niekoľko polievkových lyžíc ovsenej vločky a opekajte. Výsledná hmota sa prefiltruje cez sito a znovu sa ohreje až do varu. V polievke môžete pridať bylinky, niektoré sušienky.

Pearlová jačmenná polievka

40 g perličkového jačmeňa sa umiestni do 2 litrov vody a varí sa 3 hodiny pri nízkej teplote. Hotová kvapalina sa prefiltruje a na výslednom vývaru sa pripraví zeleninová polievka, pričom sa vyberú prísady podľa chuti. Všetka zelenina by mala byť jemne nakrájaná alebo drvená na strúhadle.

Odvar z perleťového jačmeňa je tiež možné nalejeť do taniera, trochu soli a ponoriť do neho sušienky bieleho chleba (nie obchod).

Dietetické polievky

Dietetické polievky je možné pripraviť len vo varenej alebo v pare. Takáto strava zahŕňa niekoľko jedál, až 5 - 6 krát denne, v malých porciách. K jedlu boli chutné a rozmanité, vyvinuté diétne recepty.

Karfiolová pyľová polievka

Je potrebné zobrať 200 g karfiolu, 2 mrkvy a 3 zemiaky. Oloupaná a nasekaná zelenina sa naleje s rovnakým podielom vody a mlieka a potom varená zelenina v tejto kompozícii. Keď je bujón pripravený, zmiešajte všetku zeleninu s mixérom, pridajte trochu soli a nalejte predtým nastrúhaný tvrdý syr. Polievka opäť zapálila 5 minút.

Letná polievka

Ošúpané a nakrájané na kocky 4 zemiaky sa nalejú so studenou vodou a pomaly sa oheň až do varu, potom sa do bujónu pridáva nasekaná mrkva a cibuľa. Predtým sa jemne nakrájané uhorky, paradajky, bylinky a bulharský korenie zmiešajú a pridávajú sa do vriacej zeleniny, soľou (pridajte štipku soli) a varíme ďalších 5-10 minút. Ako prídavné jedlo môžete podávať varenú ryžu na polievku.

Hovädzia polievka

Hovädzie mäso sa umyje, rozreže na malé kúsky, naleje sa studenou vodou a zapáli. Výsledný vývar sa naleje a varené mäso sa rozdrví dvakrát mlynčekom na mäso.

Pridajte konzervované mäso do predvareného rastlinného vývaru (zemiaky, mrkva, karfiol, petržlen, zeler) a nastavte na pomalý požiar 10-15 minút.

Dusená kuracia polievka

Ošúpaný kurací trup je dvakrát varený. Prvý bujón sa vysuší, potom sa mäso umyje a opäť sa varí. Opakovaná vývar sa musí uvariť, pridať trochu soli a byliny. V bujóne môžete pridať ryžu, zeleninu a zeleninu podľa vkusu.

Polievka - sušené marhule sušené a sušené jablká

Je potrebné odobrať sušené marhule a sušené jablká v rovnakom množstve, dobre opláchnuť a nakrájať na kusy. Nasekané výrobky by mali byť nalievané studenou vodou a mali by sa ohrievať 30 minút. Potom, čo bol vývar vyfiltrovaný, jablká a sušené marhule dôkladne pretrepte sito, pridajte cukor a škoricu a všetko dohromady znova varíme až do varenia v ovocnom vývaru. Hotová zmes musí byť ochladená a pridávaná k nej zriedená, v malej časti odvaru škrob. Výsledná zmes sa pridá do ochladenej hmoty, premieša sa a všetko dohromady vedie k varu.

Recept na rybie polievky

Keď je pankreatitída užitočná pri používaní rybej polievky - zemiakov. Miska je veľmi chutné a uspokojujúce. Polievka obsahuje veľa výživných látok a pomáha naplniť nedostatok vitamínov zo strany tela so špeciálnou stravou.

Pri príprave polievky musíte vziať 0,5 kg ryby (šťuka alebo merlúzu), 75 g mlieka, 2 lyžice. l. múka, 3 lyžice. l. maslo, byliny na chuť (petržlen, kôpor), jednu malú cibuľu, 2 zemiaky a soľ.

Ryba sa oddelí od kostí, výsledná kôra sa naleje do vody a varí sa po varení, čím sa odstráni vytvorená pena a tuk. V bujóne pridajte jemne nakrájané zemiaky, cibuľu, bylinky a soľ. Výsledná kompozícia sa rozomelie v mixéri a ochuti sa omáčkou vyrobenou z mlieka a múky. Po poliehaní polievky opäť položte na 3 minúty pomalý ohň.

Kuracia polievka

Kuracia polievka sa spotrebuje, keď dôjde k remisii. Je zakázané používať mladé kurčatá. Polievka je lepšie variť z dospelých kurčiat, ktoré obsahujú veľké množstvo účinných látok.

Vták sa umyje, zomelie 30 minút, potom sa vylúči bujón, mäso sa umyje a pripraví sa sekundárny vývar. Bujón je ľahko solené, pridajú sa k nemu zelenina, jemne nakrájané zemiaky a rezance. Podávame polievku s lyžicou kyslej smotany.

Syrové polievky

Syr sa neodporúča používať počas exacerbácie pankreatitídy. Keď sa prejaví remisia, mliečny výrobok sa môže do stravy zavádzať v malých dávkach. Odborníci schvaľujú použitie japonského tofu, ktorý sa podobá tvarohu.

Tekvicová polievka

Pri príprave takejto syrovej polievky je nevyhnutné používať sekundárny kurací vývar ako základ.

200 g tekvice, 2 mrkvy, 200 g karfiolu nakrájané na malé kúsky a variť. Po zmäkčení zeleniny sú rozomleté ​​v mixéri a zmiešané s vývarom. Výsledná hmota sa soľou, pridá sa japonský tofu a varí sa pri nízkej teplote asi 3 minúty. Podávajte polievku - zemiakové kaše môžu byť s domácimi krekry.

Syrová polievka v rastlinnom vývare

Je potrebné odobrať 1 mrkvu, žiarovky strednej veľkosti, zemiaky. Zelenina varí až do varenia, nakrájame v mixéri a výsledná hmota sa zmieša s vývarom. V polievke môžete pridať syr a kyslou smotanou. Môžete zdobiť misku s varenými krevetami.

Rastlinné polievky

Rastlinné prvé kurzy sú užitočné vo všetkých štádiách pankreatitídy. Správne uvarená zeleninová polievka prispieva k rýchlej obnove pankreasu a zvyšuje imunitu. Takéto jedlá majú šetriaci účinok na tráviaci trakt a urýchľujú nástup remisie.

Zeleninová pyré polievka

Je potrebné vziať priemernú cibuľu, jednu mrkvu, 2 zemiaky a 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej.

Cibuľa a mrkva sa vyprážajú v slnečnicovom oleji. Do panvice sa naleje 1 liter vody, pridajú sa 2 jemne nakrájané zemiaky a pomaly sa zapálí, po varení pridajte praženú zeleninu do panvice a varíme 30 minút. Polievku môžete konzumovať s krekry.

Mrkva a cuketa polievka

Na prípravu vitamínov a chutnej zeleninovej polievky musíte brať 5 zemiakov, 1 cuketa, 2 mrkvy, 1 papriku, 1 kôru kuracieho vývaru, 2 lyžičky. lyžice olivového oleja, 100 g karfiolu.

Zelenina sa jemne nakrája a varí asi hodinu, kým sa zmäkne, potom sa rozdrví v mixéri. Do vývaru pridajte kôru vývaru, štipku soli a nasekanú zeleninovú hmotu. Zloženie zapálené na 2 minúty, pridajte olivový olej.

Karfiol a cuketová polievka

300 gr. brokolica a jedna stredne veľká cuketu sa umyjú, nakrájajú na kocky, naleje sa 1 l vody a zapáli. Varená zelenina sa odstráni z vývaru, rozdrví sa v mixéri, pridá sa zeleninový vývar a nechá sa variť 2 minúty.

Zemiaková polievka

Na prípravu potrebujete 1,5 litra rastlinného vývaru, jednu mrkvu a cibuľu, 4 zemiaky, 10 g masla a štipku soli. Na naplnenie polievky sa vyžaduje kyslá smotana a zelená. Opečte mrkvu a cibuľu s vodou a maslom, potom nalejte zeleninový vývar, pridajte nakrájanú zeleninu a varíme 30 minút. Podávame s kyslou smotanou.

Vitamínová polievka

Musíme brať mrkvu, cibuľu, 4 zemiaky, paradajku, uhorku, 2 papriky, maslo, zeleninu a soľ. Cibuľa a mrkva sú dusené maslom, výsledná hmota sa pridáva do vody a pridá sa tu jemne nakrájaná zelenina. Polievka sa varí 15 minút na nízkej teplote.

Squashová polievka

Na terapeutickú polievku musíte zobrať 1 cuketu, 3 zemiaky, zeleninu, jednu žiarovku a mrkvu, 3 lyžice. l. slnečnicový olej.

Vyprázdnenú a ošúpanú zeleninu nakrájajte na kocky. Varíme zemiaky v 1 litri vody. V oleji mierne smažte cibuľu, nakrájajte na polkruhy, pridajte mrkvu, cuketu a prejdite 2 minúty.

Nerušujte. Po varení zemiakov pridajte zeleninu z panvice, mierne soľou a varíme 20 minút pri nízkej teplote. Pri servírovaní polievky zdobia zelené, pridajte lyžicu kyslej smotany. V polievke môžete pridať rezance, ryžu, cestoviny.

Zeleninová polievka s kukuricami

Klobásy sú masové alebo rybie guľôčky rôznych veľkostí, varené vo vriacej vode alebo v bujóne. Masová polievka je svetlom a má nízky obsah kalórií, ale zároveň je veľmi výživný, bohatý na vitamíny a mikroelementy.

Dietetické karbonátky sú vyrobené z chudého hovädzieho, rybieho a hydinového mäsa. K mletému mäsu sa pridá korenie, soľ, cibuľa, cesnak a zelenina.

Hovězí polievková polievka

Zloženie polievky - 3 litre vody, 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa, 2 cibuľa, 1 mrkva, 2 zemiaky, 0,5 malých hlávkových hláv, zelená (kôpra alebo petržlen), bobkový list, hrach, soľ.

Vyčistená cibuľa, korenie, bobkový list a masové guľôčky z mletého mäsa sa pridajú do vriacej vody, čakajú, kým sa znova voda znovu nevrátí a olúpané zemiaky a mrkva sa pridajú k šupke, solené, varené 5 minút, potom nakrájané na bulharský korenie a farebné kapusta, rozdelená na malé kúsky. Polievka sa varí ďalších 10 minút, podáva sa, zdobí sa zeleninou.

Pohánková polievka s maslovými guľami

Je potrebné zobrať 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa, 3 zemiaky, 1 mrkvu, 150 g pohánky, soľ.

Vyrobené z mletých masokosty namočených vo vriacej vode, sem pridajte pohánku a varíme 15 minút. Potom pridajte olúpané a nakrájané zemiaky, nakrájané mrkvu na polievku. Varíme polievku 25 minút. Podávame s kôprom alebo petržlenom.

Slizové polievky

Slizničná polievka má šetriaci účinok na steny žalúdka a čriev, na pankreasu. Takéto polievky sú užitočné pri ochoreniach žalúdka a črevného traktu počas pooperačného obdobia.

Slizká ryžová polievka

Polievka sa pripraví použitím 150 ml bujónu, 300 ml vody, 40 g ryže a 5 g masla. Ryža sa premyje, ponechá sa vo vriacej vode počas 15 minút a potom sa varí 1 hodinu. Po uplynutí tejto doby sa ryžová voda prefiltruje cez jemné sito a pridá sa do bujónu. Výsledná polievka sa privedie do varu a podáva sa s kuracím mäsom.

Ovesná múka

Aby ste pripravili jednu časť sliznice z ovsenej vločky, musíte si vziať 200 ml mlieka, 40 g ovsenej vločky, 10 g čerstvého masla, ½ vaječného žĺtka, ½ lyžičky cukru, 200 ml vody. Na oheň sa položí hrniec čistej vody a privedie sa k varu.

Potom sa k nej pridáva ovsená múka a znova sa v priebehu jednej hodiny privedie do varu. Obilný vývar sa prefiltruje cez sito bez trenia zotretých zvyškov a naleje sa do hrnca, čím sa varí.

Pripravte zmes mlieka a polovice žĺtka, dôkladne premiešajte a opatrne vložte do hotovej polievky. Do polievky sa pridá cukor a štipka soli.

Špargľavá polievka Hercules

Na prípravu jednej porcie polievky musíte zobrať 40 g vločiek ovsených vločiek, 350 ml vody, 100 ml mlieka, 1 žĺtok, 10 g masla, soli, cukru.

Vločky zaspávajú vo vriacej vode, varia sa na nízkej teplote asi hodinu, prefiltrujú sa. Predvarená zmes vajec a mlieka z horúceho mlieka a vaječného žĺtka, výsledná zmes sa pridá do sliznice, solené, pridá sa maslo a cukor.

Prvé kurzy mlieka

Mliečne polievky s pankreatitídou sa konzumujú len počas remisie.

Polievková polievka s mrkvou

Polievka sa pripravuje z 0,5 litra mlieka (s 2,5% tuku), 50 ml vody, 250 g mrkvy, 3 lyžice. l. krupica, 1 lyžička. cukru a masla.

Mrkva sa nakrájajú na krúžky a dusia sa vodou až do varenia, potom sa rozdrvia v mixéri. Krupica sa postupne zavádza do vriaceho mlieka. Nezabudnite nepretržite miešať, aby ste zabránili tvorbe hrudiek (10 minút). Potom sa do zmesi pridajú drvené mrkva, soľ a cukor a varíme ďalších 5 minút. Hotová polievka je naplnená maslom.

Pohánková mliečna polievka

Vyžaduje sa, aby si 3 polievkové lyžice. l. pohánka variť v nasolenej vode, až kým sa nedrží. V hotovej kaši je potrebné pridať 0,5 litra mlieka, 1 lyžičku. cukor, 1 lyžička. maslo a varíme ďalších 5 minút.

Apple Milk Polievka

Na prípravu polievky potrebujete 0,5 litra mlieka, 200 g jablká, 1 lyžičku. l. cukor, 1/3 lyžičky. škrob, 1 žĺtok, soľ.

Jablká sú olúpané, nakrájané na kocky, dusené vodou a cukrom. Žĺtok z jedného vajíčka sa zmieša s cukrom, škrobom a približne 100 ml mlieka. Výsledná zmes sa naleje do vriaceho mlieka. Po ochladení pridajte jablká. Hotová miska je rozomletá. Polievku môžete konzumovať ako dezert.

kontraindikácie

Pri príprave výživových polievok na pankreatitídu je potrebné vziať do úvahy určité obmedzenia. Prvá polievka pri varení polievok sa vždy spája. Pre polievky si vyberajte čisté vlákno, šľachy a chrupavku sa nepoužívajú.

V polievkach je zakázané pridávať dráždivé zložky, ako aj produkty, ktoré nie sú povolené na zápal pankreasu. Nie je povolené používať produkty, ktoré zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy, ako aj tukové mäso.

Keď je pankreatitída kontraindikovaná použitím reďkoviek, šťavelových orechov, reďkovky, korenia, šalátu, cesnaku, rebarbory. Niektoré druhy zeleniny by sa mali spotrebovať v obmedzených množstvách. Medzi takú zeleninu patrí špargľa, biela kapusta, paradajky, uhorky, baklažán.

Polievky na pankreatitídu sú skvelým spôsobom, ako diétne diétu bez poškodenia zdravia. Prvé jedlá, pripravené podľa pokynov odborníkov na výživu, majú pozitívny vplyv na telo, pomáhajú rýchlo prekonať exacerbáciu ochorenia.

recenzia

Drahí čitatelia, váš názor je pre nás veľmi dôležitý - a preto budeme radi, ak sa v komentároch podelíte o svoje recepty na polievky s pankreatitídou. Bude tiež užitočné pre iných používateľov.

Môj manžel má chronickú pankreatitídu. Varením pre neho zvlášť, podľa špeciálnych receptov. Obzvlášť dobré sú prvé jedlá, ktoré vám umožnia rýchlo prekonať akútne obdobie ochorenia.

Z povolených produktov vari rôzne chutné a chutné polievky založené na zelenine a dietetickom mäse. Manželovi pomáha sliznica herkuly. Dokonca aj vo zvýšenej dobe je takáto polievka ľahko stráviteľná, po ktorej sa bolesť zmenšuje.

Bol som milencom mastných a korenených jedál, jedol som nepravidelne, často som jedol suché jedlo. Na pozadí nezdravého životného štýlu som vyvinula pankreatitídu. Lekár predpísal stravu. Spočiatku to bolo pre mňa veľmi ťažké, myslel som si, že jedenie na strave znamenalo jedenie len kaše. Ale keď odborník na výživu vysvetlil, ktoré jedlá sú zahrnuté do špeciálnej stravy, strava sa nezdala tak neznesiteľná. Obzvlášť milujem polievky s masovými guľami a syrovou polievkou. Mäsové gule môžu byť varené z kuracieho mäsa, z rýb. Pridávam japonský tofu do syrovej polievky, ktorá dáva jedlo vynikajúcu chuť. Po použití polievok sa moje zdravie začalo zlepšovať. Bolesť, nevoľnosť a iné príznaky zmizli. Jedlám na strave tretí mesiac, je to užitočné a veľmi chutné.

Všetko o žľazy
a hormonálny systém

Polievky s pankreatitídou (zápal pankreasu) musia byť zahrnuté do stravy pacienta. Jedná sa o zdravé a výživné jedlo, ktoré nepreťažuje boľavý orgán. V menu pacienta s pankreatitídou sa polievky postupne zavádzajú, s výhodou na sliznicu, na báze obilnín.

Existuje mnoho receptov na polievky pre ľudí s diagnózou pankreatitídy. Napriek prísnym pravidlám stravovania môžu byť prvé kurzy chutné a rozmanité.

Podmienky varenia polievok na pankreatitídu

Polievky pre pacientov s pankreatitídou by mali pozostávať z výrobkov, ktoré sú ľahko trávené a absorbované telom. Toto je hlavné pravidlo stravy pre zápal pankreasu.

Zelenina je jemne nasekaná, nasekaná, prechodná, mletá s mixérom. Jedlá by mali mať jednotnú konzistenciu bez hrudiek.

Je to dôležité! Pri pankreatitíde sa môžu konzumovať iba teplé polievky, pretože studené alebo horúce jedlá môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia.

Počas varenia je dôležité vybrať zrelú a neporušenú zeleninu, dôkladne ich umyť, nakrájať a správne uvariť.

Pacienti s pankreatitídou nemôžu jesť polievky so zelím, proso a strukovinami (hrach, sójové bôby, fazuľa). Tieto produkty spôsobujú nadúvanie, problémy s žalúdkom a bolesť brucha.

Recept na varenie

Aké máte polievky na pankreatitídu? Pri zápale pankreasu sa odporúča konzumovať polievky na sliznici, na báze obilnín alebo s nízkym obsahom tuku. Mierne ovplyvňujú steny žalúdka, postupne obnovujú sliznicu pankreasu a gastrointestinálneho traktu.

Slizové polievky

Schéma varenia slizničných polievok na základe obilnín je jedna. Pripravte obilniny (ryža, pohánka, ovsená vňať) pomocou dlhého varu. Potom sa vývar filtroval, hotová polievka sa naplnila olejom.

Tip! Na rýchlejšie upečenie krupice je vopred namočená vo vode, sušená v rúre a na zemi.

Recepty na výživové sliznice na pankreatitídu:

1. Polievka z ryže Jemne nakrájanú zeleninu a bylinky pridáte do nízkotučného kuracieho vývaru (môže to byť mrkva, cibuľa, petržlen, atď.), Varíme 30 minút, prefiltrujeme. Predpraná ryža sa varí v samostatnej panve až do polovice varenia. Potom pridajte pripravený napätý vývar na ryžu a varíme ju pod vekom maximálne 3 hodiny. Ryža by mala byť úplne varená mäkká. Soľ sa pridáva do polievky podľa vkusu.
2. Osušková polievka. Ovesná vňať sa naleje do vriacej vody a varí sa pri nízkej teplote až do varenia. Ďalej sa táto hmotnosť filtruje cez sito, pridá sa soľ a cukor, aby sa ochladila vo výslednom vývaru a viedla k varu. Bujón sa nechá vychladnúť na teplotu 70 stupňov Celzia. V samostatnej miske miešajte vajce a nejaké mlieko a pridajte zmes do vývaru. Po ochladení polievky trochu viac, dajú do nej kôru masla a podávajú ju pacientovi s pankreatitídou.

Rice diéta polievka - veľmi uspokojujúce jedlo. Aby bolo ešte chutnejšie, pridajte kocku masla pred podávaním.

Rastlinné polievky

Recept na ľahkú zeleninovú polievku na pankreatitídu:

1. Korenie petržlenu, nakrájané cibule a mrkva.
2. Zelenina nakrájajte 20 minút v malom množstve vody so soľou a olejom.
3. Vo vriacej vode posielať jemne nasekané paradajky a zemiaky, varíme 20 minút.
4. Potom sa do panvice so zeleninou pridá ďatelina a mrkva.
5. Polievka sa varí až do 15-20 minút.

Tento recept na zeleninovú polievku na pankreatitídu pankreasu je dobrý, pretože sa dá rýchlo a ľahko pripraviť.

Tip! Pred podávaním môžete bramborovú polievku zdobiť čerstvými bylinkami alebo pridať trochu chudokrvnú smotanu.

Recept na cuketu z cukety:

1. Zemiaky sú jemne nasekané, naliate vodou a zapálené.
2. Nakrájané cibule prechádzali v panvici s prídavkom oleja, potom k nemu striedavo roztierali mrkvu a cuketu.
3. Zeleninové zmesi duste niekoľko minút a pridajte k zemiakom.
4. Polievka sa varí 20 minút (až do okamihu, keď je k dispozícii).

Rastlinné polievky je možné variť pridaním zemiakov, karfiolu, paradajok, papriky, uhoriek, tekvíc a cukety

Puree polievky

Recepty na diétnu zemiakovú kašu na pankreatitídu:

1. Zemiaky jemne nakrájané a vlejeme do hrnca s vriacou vodou. Koreňová zelenina sa varí až do polovice varenia. Jemne nakrájanú tekvicu pridáme do zemiakov, varené až do varenia. Polievka je ochutený malým množstvom masla. Potom dajte polievku, aby sa ochladila a nakrájala na mixér, priveďte do varu a podávajte.
2. Cibuľa a mrkva sa jemne nakrájajú a prechádzajú do panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Voda sa privedie do varu, pridá sa zemiaky, cibuľa a mrkva. Polievka sa uchováva na ohni po dobu 30 minút, potom sa rozdrví s mixérom.

Tip! Diétna polievka s pankreatitídou ide dobre s chrumkavými, bylinkami.

Syrová polievka je tiež zahrnutá v ponuke diétnych jedál pre pankreatitídu, ale pred jej zavedením do stravy pacienta sa odporúča konzultovať so svojím lekárom

Vývarové polievky

Pacienti s pankreatitídou môžu konzumovať kurací vývar z dospelého vtáka, ale nie z mladého kurča. Na rozdiel od mladistvých obsahuje jatočné telá dospelého kurčiat menšie množstvo extrakčných látok. Na to, aby sa neobťažovali mäsiacim kurčaťom, odborníci na výživu radšej kupujú kuracie prsia oddelene.

Je to dôležité! Ak plánujete variť kuracie vývar, musíte odstrániť kožu z jatočného tela, odstrániť šľachy, tuk a chrupavku.

Kurací vývar s pankreatitídou sa pripraví nasledovne:

1. Vtáky sa dôkladne umyjú.
2. Zaplaví sa vodou a zapáli.
3. Cook vývar na nízkej teplote po dobu 20-30 minút.
4. Potom sa dokončený vývar vysuší.
5. Mäso sa opláchne a opäť sa naplní vodou.
6. Vedľajší vývar soľ a varíme 15 minút.

Tip! Zelená, kyslá smotana alebo smotana sa pridávajú do hotového kuracieho vývaru.

Kuracia polievka sa dá variť obilninami a zeleninou

záver

Zadanie polievok do stravy pacienta je možné len so súhlasom lekára. Odporúča sa tiež objasniť, ktoré polievky v konkrétnom štádiu choroby je pacientovi povolené.

Polievkové pyré na pankreatitídu

Polievka - jedna z hlavných jedál, ktoré sa aktívne používajú pri príprave stravy na liečbu pankreatitídy. Výhodou takéhoto riešenia je výrazné zníženie zaťaženia chorého orgánu a tiež také kvapalné varené jedlá, ktoré sú trávenie oveľa jednoduchšie trávené tráviacim systémom. Najdôležitejšou výhodou je, že polievka je absolútne všestranná a chutná, umožňuje stravovacie jedlá, aby sa nestali monotónnym nudným postupom. Polievkové pyré pre pankreatitídu, jedno z týchto riešení. Avšak, poďme všetko poriadku.

Zásady stravovania a vlastnosti polievok s pankreatitídou

Malo by byť zrejmé, že potraviny na strave, ktorá je predpísaná pre pankreatitídu, majú pomerne prísne obmedzenia. A to nie je len to, že tučné / vyprážané / korenené jedlá sú kontraindikované v prípade choroby, je to tiež otázka, že niektoré kazhi a zeleninové plody sú vylúčené. Bohužiaľ, prosa, fazuľa a kapusta patria medzi najobľúbenejšie.

Základom stravy pacienta je diéta č. 5. V rámci svojich hraníc existuje niekoľko typov polievok, ktoré sú ideálne pre pacientov opísaných ochorením:

• Na zeleninu;
• Štiepané zemiaky, ktorých počet je povolený a syr;
• Na vývar;
• Na mlieko.

Je to dôležité! Správnosť varených jedál závisí nielen od toho, aké produkty boli zahrnuté v jej zložení, ale aj od spôsobu, akým boli varené.

Pri príprave tohto jedla diéta zakazuje prechod zeleniny do misky. Všetko, čo môže byť varené, je každá zložka, ktorá umožní žalúdku a čriev ľahko sa vyrovnať s jedlom.

Rastlinné polievky, ktoré sa ľahko pripravujú a majú v zložení menej nebezpečné zložky, sú v tejto situácii najčastejšie. Niekedy je dovolené variť takú polievku v kurací vývar. Polievková pyré a slizničné polievky s pankreatitídou sú veľmi užitočné, sú ľahko trávené telom a majú mnoho užitočných funkcií. Úlovok pre prvú je potreba nákupu mixéra, ale s najväčšou pravdepodobnosťou je to potrebné riešenie.

Puree polievky recepty

Dnes nájdete značný počet jedál tohto typu. Nakoniec sa každá zeleninová polievka dokonale zmení na zemiaky. Existuje však niekoľko odporúčaní, ktoré sú vhodné na použitie, a to aj v najzložitejších a zanedbávaných prípadoch. Jeden z receptov na mimoriadne prísnu stravu je nasledovný:

• Budete potrebovať - ​​panvicu, trochu rastlinného oleja, cibuľu, mrkvu, zemiaky, vodu, sušený chlieb;
• Pripravte zeleninu, očistite ju a nakrájajte;
• Nalejte nejaké maslo do hrnca a pridajte nakrájanú cibuľu / mrkvu. Pri nízkych teplotách miešajte zmes až do varenia;
• Potom pridajte zemiaky a vodu;
• Je potrebné pripraviť riad do 30 minút;
• Pomocou miešača sa zmes preruší do hustého pyré a už pred podávaním sa do servírovej platne pridajú sušené sušienky.

Zaujímavé! Vďaka takýmto brúsnym jedlám dokonca aj najznámejšia polievka získava nové aromatické farby, čo je ideálne pre tých, ktorí sú unavení z monotónnosti stravy.

Možnosti z jednej zložky sú v značnej miere potrebné - napríklad hlavnou zložkou je tekvica, mrkva, zemiaky, cukety. Všetko závisí od osobných preferencií a odporúčaní ošetrujúceho lekára. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je odstrániť zo všetkých produktov rastlinného pôvodu hornej kôry.

Slizové polievky

Jedným z hlavných problémov pankreatitídy, a to ako jeho akútnych, tak chronických foriem, je významné zvýšenie produkovaného enzýmu, ktoré značne dráždi sliznicu. Táto sekrécia žalúdka sa musí znížiť. Najefektívnejším spôsobom dnes je strava. Preto sa často používajú rôzne tekuté pokrmy, ktoré znižujú vplyv písania mechanického a chemického plánu. Takéto jedlo má šetriaci účinok na gastrointestinálny trakt, ako aj na pankreas. Správne vybrané jedlá normalizujú metabolické procesy s bielkovinami, tukom a uhľohydrátmi.

Konzistencia slizníc je jedným z najvýhodnejších, najmä počas exacerbácie alebo zanedbania. Takže prvé prvé dni pôstu sa nahradia zavedením takej polievky, ktorá sa pripravuje na základe obilnín. Vďaka svojim účinkom sa rýchlo obnoví pankreatická sliznica a normalizujú sa črevné a žalúdočné povrchy. Súčasne dochádza k nasýteniu minerálov v tele súčasne s procesmi obnovy. Jedinou obilninou, ktorá je zakázaná používať, je proso.

Všetky kvapalné nádoby s takou slizovitou povahou sa pripravujú takmer podľa jedného algoritmu. Základom tohto procesu je dlhé trávenie obilnín. Po tom, ako je fľaša pripravená na filtrovanie a pridanie ďalších komponentov.

Je to dôležité! Ak pripravíte obilniny vopred na varenie, to je dobre opláchnite, vysušte s rúrou a rozomlejte v mlynčeku na kávu / mixér - čas, ktorý musíte minúť na varenie, môže byť výrazne znížený.

Pripravená polievka musí byť rovnomerná, má smotanovú chuť. Hlavné vône misky sú mlieko, vajcia a kaša.

Niekoľko receptov slizových polievok

Ak si vyberiete zo všetkých existujúcich možností jedál, ovsené vločky majú najväčší počet užitočných vlastností a varenie na nej je najpopulárnejšie. Dôvodom je podobnosť výslednej polievky s pankreatickou šťavou - je nasýtená sacharidmi štiepenia a amylázy.

Ak chcete získať chutné jedlo, ovsené vločky je potrebné umiestniť do vriacej vody vopred, a tak variť na jednu hodinu. Počas tejto doby sa polievka rozpadne. Je dôležité, aby sa proces vykonal na nízkej teplote. Ak chcete získať odvar z ovsených vločiek nemôže brúsiť, len napätie cez jemné sito / froté. Juška sa potom osolene oddelene, pridá sa štipka cukru a znova sa uvedie do varu.

Ďalej musíte znížiť teplotu jušky na sedemdesiat stupňov a potom pridať do nej už pridané vajcia a mlieko. Predchladenie je potrebné na zabránenie vzhľadu vločiek zo skladania vajec. Po tomto postupe a znížením teploty na šesťdesiat, pridajte olej.

Ďalším užitočným a chutným receptom bude polievka na báze ryže. Tu je potrebné mať slabý vývar na mäso, mrkvu, cibuľu, koreň petržlenu, ryžu. Pripravte zeleninu, nakrájajte a nakrájajte v hovädzom bujóne. Súbežne s týmto postupom varejte ryžu. Mala by sa dostať na polovicu. Potom pridajte pripravenú zmes bujónu a zeleniny a varíme tri hodiny. Ďalej by ste mali stratiť a začať jedlo.

Ryža môže byť tiež vyrobená z mliečnych kvapalín. Veľmi chutný recept je porovnanie mliečnej tekutiny na ryži a sypanom mäse. Opäť je potrebné pripraviť vaječné sliznice slizničného typu. Súčasne toto chudé mäso mleté ​​v mlynčeku na mäso, takže to niekoľkokrát. Výsledkom je, že mäso je tiež potrebné rozomieľť cez sito. Ryžové vajce a myasko kombinujte a nechajte varte. Toto je miesto, kde ide soľ.

Výsledný vývar sa ochladí, pridá sa zmes mlieka a vajec, rovnako ako maslo a slúži.