Užitočné vlastnosti sušených brusníc

  • Prevencia

Sušené brusnice môžu byť použité na prevenciu a zmiernenie infekcií močových ciest, posilnenie imunitného systému, zabránenie vzniku obličkových kameňov, vyčistenie lymfatického systému z cholesterolu, odstránenie ťažkých kovov z tela, liečenie gastritídy a vredov a zabránenie rýchlemu rastu nádorov.

Foto: Depositphotos.com. Pridal: studioM.

Potravinový profil

Cranberry obsahuje silné antioxidanty určené na boj proti rôznym infekciám (bakteriálne a vírusové) a znižujú hladinu "zlého" cholesterolu. Nakoľko nie je možné jesť čerstvé bobule po celý rok, je potrebné hľadať alternatívne zdroje cenných antioxidantov. V tejto ťažkej záležitosti pomôže brusinkový džús a sušené ovocie, ktoré majú podobné užitočné vlastnosti.

Dobrým zdrojom vlákniny (7,5 g vlákniny na dávku alebo 1/3 šálky), bielkovín a sacharidov (32 g). No, kde sa bez vitamínov a minerálov.

Nasledujúce stopové prvky sú zastúpené v sušených brusniciach: fosfor a horčík, mangán a draslík, železo a zinok, vápnik a meď. Vitamínový komplex pozostáva z: vitamínu B6, B12, E, C (20% dennej hodnoty), K a A.

Energetická hodnota: 125 kalórií.

Prínosy pre zdravie

  1. Z infekcií močových ciest. "Cranberry" proanthokyanidíny znižujú adhéziu (adhéziu) baktérií na steny močového traktu a močového mechúra.
  2. Na prevenciu srdcových ochorení. Flavonoidy v sušených brusnicach znižujú množstvo cholesterolu uloženého na stenách tepien, čím chráni telo pred aterosklerózou. Prírodné antioxidanty opravujú bunky kardiovaskulárneho systému poškodené voľnými radikálmi.
  3. Cancer Cure "Dehydratovaný" severný bobule má protinádorové vlastnosti vďaka veľkému množstvu vitamínu C a iných antioxidantov. Tieto látky sú schopné inhibovať vývoj malígnych buniek, napríklad pri rakovine prsníka.
  4. Sušené brusnice sú tiež mimoriadne užitočné pre zdravie tráviaceho systému. V mnohých receptoch tradičnej medicíny sa prezentuje ako účinný prostriedok proti žalúdočným a duodenálnym vredom.
  5. Zabraňuje rozvoj kazu. Vďaka unikátnemu chemickému zloženiu sušené baktérie z brusnicových plodov blokujú priľnutie na sklovinu, čím zabraňujú tvorbe zubného kameňa.
  6. Posilňuje kosti a zuby ako dobrý zdroj vápnika a iných minerálov. Pravidelná konzumácia sušených brusníc znižuje riziko osteoporózy a ochorení kĺbov.

Ako uschnúť doma?

Sušené ovocie z brusníc, ktoré sú komerčne dostupné, sú veľmi sladké. Jedna porcia môže obsahovať až 2 polievkové lyžice. l. cukor. Nechajte to byť chutné, ale nie príliš užitočné. Preto je rozumné hľadať sušené brusnice s nízkym obsahom cukru alebo si ich sami vyvarovať.

  1. Do panviclejte 340 g vybraných a vypraných bobúľ a naplňte 1 šálkou vody. Milovníci sladkostí ponúkajú naliať malú sáčku sladidla, ale nedoporučujem to robiť.
  2. Zmes priveďte do varu a držte na strednom ohni ďalších 4 - 5 minút, nezabudnite sa zamiešať.
  3. Vypnite kachle a nechajte brusnice vychladnúť po dobu 10 minút.
  4. Pokrývajte plech s pergamenom a 3 vrstvami papierových uterákov. Roztierajte brusnice na ňom.
  5. Vložte do rúry na 65 ° C. Zmeniť pergamen a papierové utierky každé 2-3 hodiny, aby ste urýchlili proces dehydratácie.

Celková doba sušenia brusníc je 6-8 hodín (v závislosti od počiatočného obsahu vlhkosti a veľkosti plodov).

Ak ste šťastný majiteľ domácej sušičky zeleniny a ovocia, celý proces bude trvať oveľa menej času a bude vyžadovať od vás minimálne úsilie.

Odporúčam skladovať sušené ovocie v taškách.

Pridajte domáce sušené brusnice do pečiva, sušienok, obilnín, šalátov a buďte zdraví!

Užitočné vlastnosti sušených brusníc pre ľudí

Sušené brusnice sú jedným z najcennejších sušených plodov. Vďaka prírodnej konzervačnej látke benzoovej kyseliny, ktorá je súčasťou brusnice, táto bobule zachováva všetky svoje užitočné látky.

Výhody

Ako prírodný antioxidant je brusnica efektívnym prostriedkom prevencie predčasného starnutia a pomáha bojovať proti katarickým chorobám a infekčným chorobám. Tiež tento výrobok prispieva k boju proti cystitíde v počiatočnom štádiu a chronickej forme. Brusinka obsahuje látky, ktoré dokážu zachytiť zápalové procesy. Aj brusnica pomáha neutralizovať voľné radikály (ktoré sú príčinou mnohých chorôb vrátane rakoviny).

Antibakteriálne vlastnosti brusníc pomáhajú bojovať proti procesom rozpadu a zabraňujú vzniku hnisu.

Medzi ďalšie užitočné vlastnosti sušených brusníc patria:

  • zvýšená telesná aktivita;
  • optimalizácia duševného výkonu;
  • tonické, osviežujúce vlastnosti;
  • stimulácia chuti do jedla;
  • normalizácia zrážania krvi;
  • zlepšenie žalúdka, čriev;
  • normalizácia kyslosti (najmä pri nízkych dávkach).

Ak používate sušené brusnice spolu s medom, priaznivé vlastnosti bobúľ sa niekoľkokrát zvyšujú. Treba tiež pripomenúť, že sušené brusnice majú priaznivý vplyv na vzhľad.

Nie je prekvapením, že toto bobule sa často používa na vnútorné a vonkajšie použitie.

Ak použijete brusnice na obnovenie pokožky, potom táto sušená bobule pomôže odstrániť jemné vrásky, má "zdvíhací efekt", zbaví sa červených škvŕn a akné, úzkych pórov. Osobitná hodnota sušených brusníc poskytuje ľuďom mastnú pleť: bobule pomáha normalizovať hladinu tuku. Tiež tento produkt je užitočný pre vlasy: vonkajšie použitie sušených brusníc pomáha predchádzať a intenzita lupín, zmäkčuje vlasy.

Kvôli hodnotným kyselinám v zložení sušených brusnicových bobúľ stimuluje toto bobule regeneračné vlastnosti buniek, pomáha vyčistiť telo toxínov. Brusnice tiež prispievajú k prevencii cievnych ochorení: mierna konzumácia tohto bobuľa posilňuje steny krvných ciev, zvyšuje ich pružnosť, znižuje pravdepodobnosť vzniku nových rastu na stenách krvných ciev, pomáha predchádzať vzniku krvných zrazenín. Ďalšou dôležitou črtou sušených brusníc je to, že pomáha posilňovať nechtovú platňu, pomáha predchádzať nechtovým ochoreniam a zlepšuje ich vonkajší stav.

Cranberry tiež hrá úlohu antibiotika. Obsahuje tanín: táto organická látka má väzbový účinok a po vstupe do tela sa prilepí na škodlivé vírusy a baktérie a odstráni ich z tela.

Sušené brusnice sa často používajú na hnisavé rany, kožný erytém, psoriázu, scrofula, lišaj. Ak chcete získať maximálny úžitok z tohto bobule, mali by ste konzultovať so svojím lekárom o vhodnosti použitia sušených brusníc.

V tehotenstve sušené brusnice pomáhajú zmierniť opuchy, normalizujú krvný tlak, sú účinným prostriedkom prevencie kŕčových žíl, zlepšujú elasticitu krvných ciev, zlepšujú krvný obeh v maternici (čo je dôležité pre plný vývoj plodu). Tiež sušené bobule zlepšujú fungovanie celého tela, znižujú riziko zápalu, zlepšujú urogenitálny systém.

Každý výrobok môže byť škodlivý a brusnice nie sú výnimkou. Preto nemôžete tento bobule zneužiť a použiť ho v obmedzených dávkach. Ak budete jesť príliš veľa z tejto bobule, môžete vyťažiť gastritída, peptické vredy alebo poškodiť smalt zubov (kyseliny, ktoré sa nachádzajú v brusniciach, ľahko korodovať povrch zuba).

Toto bobule obsahuje minimálne množstvo nasýtených tukov, žiadne karcinogény a škodlivé látky. Úroveň sacharidov je však vysoká. Z tohto dôvodu nestojí za to, že by sme sa mohli zapojiť do týchto užitočných, ale potenciálne nebezpečných bobúľ.

Obsah kalórií

Na 100 gramov 308 kcal (15,4% dennej potreby).

Sušené brusnice: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Medzi veľa užitočných bobúľ je veľmi populárna brusnica. Nie je to prekvapujúce, vzhľadom na skutočnosť, že jej mimoriadne vlastnosti boli známe pred niekoľkými storočiami.

V súčasnej dobe objavujeme nielen nové zaujímavé informácie o tomto vynikajúcom bobule, ale aj rôzne osvedčené metódy skladovania a prípravy. Napríklad sušené brusnice sú stále populárne medzi znalcami tejto bobule.

Špeciálne funkcie

Brusnicový bobule je často nazývaný pravou "komorou prírody". Aj v starovekom Grécku sa spomína ako najpopulárnejšia zložka na liečivé odvarky a tinktúry. To nie je prekvapujúce, pretože divo rastúce brusnice sa nachádzajú v severnej oblasti takmer akéhokoľvek kontinentu.

Dnes je tento neobvyklý produkt stále v dopyte, takže sa aktívne pestuje v mnohých krajinách nášho sveta. To je možné len kvôli neobvyklým vlastnostiam a zloženiu bobule - môže byť skladované viac ako rok v konvenčnom drevenom bareli s vodou, nehovoriac o takých praktických metódach, ako je hlboké mrazenie alebo sušenie. V rovnakej dobe, brusnice prakticky nestratia svoje užitočné vlastnosti.

Samozrejme, že hlavná výhoda brusníc nad ostatnými bobuľami nie je vôbec v chuti. Nezvyčajné zloženie kyslých bobúľ umožňuje používať ju nielen v receptoch, ale aj v medicíne a kozmeteológii.

Dnes je známe, že zrelé bobule obsahuje nasledujúce zložky.

  • Veľké množstvo kyselín, z ktorých mnohé sú organické látky nevyhnutné pre ľudí. Napríklad kyselina benzoová chráni samotné brusnicové bobule pred prienikom mikroorganizmov a pri konzumácii pomáha posilňovať imunitný systém.
  • Triterpenoidy. To je ďalšia možnosť užitočných organických látok, ktoré majú výrazný sedatívny účinok. Vďaka svojmu obsahu môžu byť sušené brusnice úspešne použité v prípade zápalových procesov v tele.
  • Pektíny. Jedná sa o jedinečné látky, ktoré sa nemôžu pochváliť každým produktom našej dennej výživy. Medzitým sú pektíny nevyhnutné na neutralizáciu a odstránenie rôznych toxínov z tela.
  • Taníny. S dostatočnou spotrebou tanínov sa ľudská imunita stáva oveľa odolnejšou voči infekciám. Pravidelné používanie správne uvarených sušených brusníc môže výrazne znížiť riziko infekčných ochorení.
  • Flavonoidy v zložení bobúľ sú potrebné na zlepšenie fungovania krvných ciev. Podporujú normálny krvný obeh a znižujú pravdepodobnosť aterosklerotických zmien.
  • Okrem toho sušené brusnice si zachovajú obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré predstavujú celý komplex nevyhnutný pre normálne fungovanie tela.

Výhody sušených brusníc

Dnes sa často počuje, že brusnice a prípravky z nich sú silnými antioxidantmi. Avšak, okrem jednoduchého čistenia tela toxínov, toto bobule má mnoho ďalších priaznivých účinkov. Napríklad, kvôli vysokej koncentrácii vitamínov, sušené brusnice boli kedysi používané na prevenciu a liečbu skorbutu ako hlavnej drogy.

Medzi hlavné pozitívne vlastnosti bobúľ patria:

  • zlepšenie celkového telesného tónu, zvýšená telesná a duševná aktivita;
  • posilnenie imunitného systému;
  • prevencia ochorení kardiovaskulárneho systému;
  • normalizácia krvného obehu a zlepšená výživa;
  • zlepšenie chuti do jedla a prispôsobenie potrebných prvkov pochádzajúcich z potravy orgánom;
  • prispieva k prevencii infekčných chorôb;
  • bráni zápalovým ochoreniam ďasien;
  • posilňuje urogenitálny systém;
  • rýchlo potláča zápalové procesy, takže sa dá úspešne použiť na pankreatitídu, cystitídu, nachladnutie, bronchitídu, stomatitídu a iné ochorenia.

Sušené brusnice - výhody a poškodenie tela

Sušené brusnice - veľmi cenné sušené ovocie, je skutočným skladom užitočných stopových prvkov a vitamínových rezerv. Používa sa na prevenciu rôznych chorôb, dokonale posilňuje imunitný systém.

Výhody sušených brusníc

Brusnice sú nezvyčajné plody, ktoré sú rozpoznané ako prírodný antioxidant. To je nielen vynikajúca profylaktika proti predčasnému starnutiu, ale aj vynikajúcu ochranu proti infekčným a katarálnym ochoreniam. Okrem toho pomáha výrobok zbaviť sa cystitídy nielen v počiatočných štádiách, ale aj v chronickej forme.

Zloženie bobúľ sa môže pochváliť prítomnosťou zložiek, ktoré môžu zmierniť zápalové prejavy. Okrem toho sa brusnica vyrovná s neutralizáciou voľných radikálov, čo sú provokatéry pre vývoj mnohých patológií.

Vzhľadom na prítomnosť antibakteriálnych vlastností brusnica odstraňuje hnilobné procesy a blokuje tvorbu hnisu.

Medzi najužitočnejšie vlastnosti tohto sušeného ovocia je potrebné uviesť nasledujúce:

  • zvýšená telesná aktivita;
  • pozitívny vplyv na duševnú výkonnosť;
  • schopnosť tónovať, poskytujú osviežujúci účinok;
  • zlepšuje chuť do jedla;
  • normalizuje zrážanie krvi;
  • stimuluje žalúdok a črevnú sekciu;
  • monitoruje normalizáciu úrovne kyslosti (najprv sa týka tých, ktorí majú tento ukazovateľ nízky).

Je to dôležité! Na zvýšenie priaznivých vlastností produktu sa sušené bobule zmiešajú s medom.

Okrem toho má vysušený výrobok pozitívny vplyv na vzhľad, a preto cenné sušené ovocie sa spotrebuje nielen vo vnútri, ale aj externe.

Použitie brusníc ako náhrady pre kožu je zamerané na odstránenie malých vrások, poskytuje "zdvíhací účinok", zbaví sa červených škvŕn a akné, zužuje póry.

Zvlášť cenný produkt pre ľudí trpiacich nadmernou mastnou pokožkou. Úžasné bobule sú schopné priniesť hladinu tuku do normálu.

Neoceniteľné použitie výrobku a vlasov. Prostriedky pripravené na základe sušených brusníc, môže odstrániť problém lupiny, zmäkčiť pramene.

Cenné kyseliny obsiahnuté v sušenom ovocí sú schopné stimulovať regeneračné vlastnosti buniek a pomáhať telu očistiť od toxínov.

Okrem toho sušené brusnicové ovocie posilňujú platňu na nechty, zlepšujú ich vzhľad, pomáhajú vyhnúť sa chorobám spojeným s nechtami.

Cranberries sú obdarené funkciami, ktoré sú vlastné antibiotikám. Poznamenala prítomnosť tanínu - zložky schopnej poskytnúť väzbový účinok. Po zasiahnutí tejto zložky v ľudskom tele sa do nej začnú pripojiť škodlivé vírusy a baktérie a potom sa to všetko objaví.

Sušené brusinkové ovocie sa často používa na liečenie rany hnisom, v prípade patologických ochorení kože, psoriázy, herpes, scrofula.

Je to dôležité! Aby sa maximalizoval prospech z použitia sušeného produktu, je potrebné pred použitím konzultovať s lekárom o vhodnosti jeho použitia.

Tehotné ženy, ktoré používajú brusnice, sa môžu zbaviť opuchu, normalizovať problém s krvným tlakom. Sušené brusnice - vynikajúci prostriedok na zabránenie tvorby kŕčových žíl, pretože prospešné bobule zvyšujú prietok krvi v maternici, čo spôsobuje, že krvné cievy sú pružnejšie.

Je to dôležité! Len zrelé ovocie je obdarené maximálnou koncentráciou užitočných prvkov, takže je potrebné zbierať brusnice v septembri, kedy bude dozrieť tak, ako by malo.

Kontraindikácie sušené brusnice

Sušené brusnicové ovocie je veľmi užitočné. Niekedy sa však s ich používaním musí zaobchádzať opatrne. V niektorých prípadoch existujú kontraindikácie.

  1. Po prvé, je dôležité dodržiavať odporúčania týkajúce sa objemu použitia tohto výrobku. Nadmerná prítomnosť bobúľ v strave môže spôsobiť poškodenie tela.
  2. Individuálna neznášanlivosť brusníc nie je vylúčená, treba to tiež zohľadniť.
  3. Nesmiete jesť sušené ovocie v okamihu, keď sa vracajú žalúdočné vredy, rovnako ako tie, ktoré majú zvýšenú kyslosť.
  4. Odporúča sa vyhnúť konzumácii brusníc do dojčiacich matiek.
  5. Deťom, ktoré nedosiahli vek 3 rokov, sa odporúča, aby nezahrnuli takéto sušené ovocie do menu, pretože to nemusí byť najlepší spôsob, ako ovplyvniť činnosť tráviaceho traktu, ktorá ešte nie je úplne posilnená.

Kulinárske brusnice

Zvyčajne sa vo varení sušené brusnicové plody používajú ako nepostrádateľný základ v omáčkach a penoch. Okrem toho sa sušené ovocie pridáva do čaju, džúsu, džúsu alebo ovocnej šťavy.

Pečivo je vynikajúce, v ktorom sa tieto bobule pridávajú. Tradične by sušené bobule mali byť pridané do pilafu, ovocnej kaše, šalátu a prílohy.

Ako sušiť brusnice doma

Sušené ovocie z brusníc, prezentované na regáloch obchodov a trhov, sú veľmi sladké. Každá dávka obsahuje asi 2 polievkové lyžice. l. cukor. Výhody tohto produktu sú pochybnosti. To je dôvod, prečo je potrebné hľadať sušené bobule, ktoré obsahujú málo cukru alebo alternatívne sušiť sušené brusnice sami. Recept je jednoduchý.

340 gramov vybraných zrelých bobúľ sa dôkladne umyje a rozloží v varenej panvici. 200 ml sa naleje tam. voda. Tí, ktorí milujú sladšie, môžu použiť malú sáčku sladidla, avšak to nie je najlepší nápad. Pripravená zmes sa uvedie do varu a nechá sa stáť pri strednom ohreve počas ďalších 4-5 minút za stáleho miešania. Po vypnutí sa musí skladba plynu stať 10 minút.

Na varenom plechu na pečenie pokrytom pergamenovým papierom sú umiestnené 3 vrstvy papierových uterákov a sú položené brusnice. Bobule sa posielajú do rúry, zohrievajú sa na teplotu 65 stupňov. Na urýchlenie procesu dehydratácie sa odporúča každé 2-3 hodiny meniť pergamen a papierové utierky. Sušené bobule po dobu 6-8 hodín.

Proces sušenia je oveľa jednoduchší, ak je k dispozícii sušička pre domácnosť na zeleninu a ovocie. Trvá to oveľa menej času a úsilia.

Podmienky skladovania sušených brusníc

Je dôležité nielen sušiť brusnice, ale aj zabezpečiť ich skladovanie.

Najjednoduchší spôsob, ako udržať sušené bobule v jej najlepšom stave, je vložiť ich do tkaninových vrecúšok na suchom, tmavom mieste. Teplota miestnosti je najlepšou voľbou. Výrobok môžete naliať do uzamykateľnej sklenenej misky.

Je to dôležité! Iba dobre sušené bobule môžu byť uložené v sklenenej nádobe!

Sušené, zle sušené brusnice sú najlepšie umiestnené v chladničke.

Sušené brusnice - jedinečné bobule, v prospech vlastnosti, ktoré nie sú pochybnosti. Avšak, aby sme cítili účinok svojho vplyvu, je dôležité dodržiavať opatrenie, keď sa jedí, nie prejedať. V tomto prípade bude cenné sušené ovocie spoľahlivým priateľom pri prevencii mnohých chorôb.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sušených brusníc

Cranberry je pomerne bežné bobule v Rusku, zbiera sa v septembri až novembri. Sušené brusnice, ktorých prospešné vlastnosti a kontraindikácie nie sú nijako horšie ako čerstvý produkt, niekedy majú ešte cennejšie vlastnosti. Koniec koncov, živiny v nej sú obsiahnuté v koncentrovanej forme. Suší sa pomocou špeciálnych technológií a často sa nazýva sušené. Vďaka svojmu zloženiu sa už dlho používa v ľudovej medicíne pre mnoho ochorení a ochorení genitourinárnej sféry, ale to nekončí jeho užitočnosť.

Zloženie a použitie

Prakticky všetky cenné látky sú konzervované sušenými brusnicami. Výhodu a škodu určuje bohatá kompozícia. Obsahuje betaín, katechín, fenolové kyseliny, vitamíny: PP, skupiny B, C, E, K, cholín. Berry obsahuje mikro- a makroživiny: železo, vápnik, horčík, sodík, meď, draslík a mnoho ďalších. Plody sú cenné a kyselina benzoová, ktorá je prírodnou konzervačnou látkou.

Veľa látok potrebných pre telo obsahuje sušené brusnice. Výhoda je určená protizápalovými, antipyretickými, antiseptickými, antisklerotickými vlastnosťami. V tejto súvislosti bobule:

  1. Pozitívny vplyv na prácu srdca a krvných ciev.
  2. Normalizuje metabolizmus vody a soli a krvný tlak.
  3. Je to antioxidant, čistí bunky voľných radikálov a zabraňuje starnutiu.
  4. Priaznivý účinok na funkciu nervového systému.
  5. Aktivuje a zlepšuje tráviaci systém, obličky, pankreas a pečeň.
  6. Posilňuje imunitný systém a obranyschopnosť tela.
  7. Potlačuje rast patogénnej mikroflóry.
  8. Vzhľadom na diuretický účinok má dobrý účinok na funkciu urogenitálneho systému (eliminuje bolesť pri mnohých ochoreniach).

S rôznymi chladnými príznakmi pomôže sušené brusnice. Užitočné vlastnosti pomáhajú eliminovať výtok z nosa, horúčku, kašeľ, bolesť v krku.

Je veľmi užitočné použiť bobule sušené brusnice na chudnutie, najmä obezitu. Čistí črevá, zlepšuje peristaltiku, odstraňuje prebytočnú vodu z tela a odstraňuje opuchy. Stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy a zlepšuje trávenie. Sušené brusnice, ktorých obsah kalórií dosahuje 308 kcal na 100 g, stále platí pre diétne výrobky a odporúčajú ich lekári s vhodnou výživou.

Používanie sušených brusníc v medicíne a kozmeteológii

Použitie sušené brusnice po dlhú dobu umožňuje aplikovať v ľudovom liečiteľstve na liečbu mnohých ochorení: vysoký krvný tlak, ateroskleróza, ischémia, anginy pectoris. Účinné bobule v sušenej forme s diatézou, reumatizmom, Addisonovou chorobou, horúčkou. Určené lekármi pre prechladnutie a kožné ochorenia, nedostatok vitamínov, infekcie močovej sústavy.

Pri vonkajšom použití sú brusnice rozomleté ​​v mixéri a používané na hnisavé rany. Pôsobí ako antiseptikum a liečí pokožku.

V kozmetike sa bežnejšie používajú odtučnené odtučnené ovocie. Triedu pleti ako mlieko alebo zmrazenie a používanie kociek ľadu na tvár a krk. Berry má protizápalové účinky, znižuje začervenanie, zápaly, akné a pupienky, zužuje póry.

Kontraindikácie a škodlivé účinky

Prínosné vlastnosti bobúľ sú veľmi skvelé a aká je škoda na sušených brusniciach? Okrem individuálnej neznášanlivosti je zakázané používať na gastritídu, zvýšenú kyslosť žalúdka, žalúdočné vredy a duodenálny vred. Neodporúča sa pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou.

Mnohé matky sa pýtajú, či sú brusnice alergénne alebo nie. Reakcia na bobule môže byť tiež negatívna, pretože je trochu zavedená do stravy, počnúc od troch rokov. Dojčiace matky by tiež mali používať sušené bobule s opatrnosťou.

Ako používať a vybrať brusnice

Ak chcete pochopiť mnohé prospešné vlastnosti sušených brusníc, musíte vybrať ten správny. Lepšie je kúpiť v lekárňach alebo v špecializovaných predajniach vo vákuovom balení. Musí uviesť dátum výroby a dátum vypršania platnosti. Ak bobule berte na váhu, venujte pozornosť vzhľadu: musia byť tmavo červené alebo hnedo-červené farby, mäkké alebo zle sušené ovocie nie je povolené. Kvalitný výrobok má sladkú a kyslá chuť a mierne výraznú arómu.

Môžete ukladať bobule v chladničke až na dva roky alebo v tmavej miestnosti po dobu jedného roka. Za týchto podmienok nestráca svoje prospešné vlastnosti a môže byť bezpečne konzumovaný, ak nemáte kontraindikácie pre sušené brusnice.

Teraz viete, ako si vybrať a uložiť brusnice, a ako ju možno použiť? Sušené bobule sú obľúbenou prísadou na čaj alebo kompóty, ovocné nápoje, džúsy. Cranberries niekedy pôsobí ako hlavný produkt v nápojoch. Sušené ovocie je dobré pre rôzne druhy pečiva: vdolky, sušienky, buchty. Bude to veľká dekorácia mnohých jedál.

Sušené brusnice môžu byť základom pre peny alebo omáčky na ryby alebo mäso. Podávané s kuracím mäsom, bravčovým steakom alebo syrom, pridané do pikantného pilafa. Môže sa pridávať do obilnín, müsli, obilnín, príloh, šalátov.

Cranberries, výhoda a poškodenie zdravia, ktoré v sušenej forme sú takmer totožné s čerstvými bobuľami, je nevyhnutné pre naše telo. Pomôže pri prechladnutí a ochoreniach genitourinárnej sféry, obnoví silu a uklidí nervový systém.

Sledujte video recept na brusnicovú tinktúru:

Sušené brusnice: užitočné vlastnosti, kontraindikácie, výhody a poškodenie

Obsah stránky:

Sušené brusnice - veľmi cenné sušené ovocie, je skutočným skladom užitočných stopových prvkov a vitamínových rezerv. Používa sa na prevenciu rôznych chorôb, dokonale posilňuje imunitný systém.

Výhody sušených brusníc

Brusnice sú nezvyčajné plody, ktoré sú rozpoznané ako prírodný antioxidant. To je nielen vynikajúca profylaktika proti predčasnému starnutiu, ale aj vynikajúcu ochranu proti infekčným a katarálnym ochoreniam. Okrem toho pomáha výrobok zbaviť sa cystitídy nielen v počiatočných štádiách, ale aj v chronickej forme. Čítať ďalej: Sójový olej: prospešné vlastnosti, kontraindikácie, prospech a poškodenie.

Zloženie bobúľ sa môže pochváliť prítomnosťou zložiek, ktoré môžu zmierniť zápalové prejavy. Okrem toho sa brusnica vyrovná s neutralizáciou voľných radikálov, čo sú provokatéry pre vývoj mnohých patológií.

Vzhľadom na prítomnosť antibakteriálnych vlastností brusnica odstraňuje hnilobné procesy a blokuje tvorbu hnisu.

Medzi najužitočnejšie vlastnosti tohto sušeného ovocia je potrebné uviesť nasledujúce:

  • zvýšená telesná aktivita;
  • pozitívny vplyv na duševnú výkonnosť;
  • schopnosť tónovať, poskytujú osviežujúci účinok;
  • zlepšuje chuť do jedla;
  • normalizuje zrážanie krvi;
  • stimuluje žalúdok a črevnú sekciu;
  • monitoruje normalizáciu úrovne kyslosti (najprv sa týka tých, ktorí majú tento ukazovateľ nízky).

Je to dôležité! Na zvýšenie priaznivých vlastností produktu sa sušené bobule zmiešajú s medom.

Okrem toho má vysušený výrobok pozitívny vplyv na vzhľad, a preto cenné sušené ovocie sa spotrebuje nielen vo vnútri, ale aj externe.

Použitie brusníc ako náhrady pre kožu je zamerané na odstránenie malých vrások, poskytuje "zdvíhací účinok", zbaví sa červených škvŕn a akné, zužuje póry.

Zvlášť cenný produkt pre ľudí trpiacich nadmernou mastnou pokožkou. Úžasné bobule sú schopné priniesť hladinu tuku do normálu.

Neoceniteľné použitie výrobku a vlasov. Prostriedky pripravené na základe sušených brusníc, môže odstrániť problém lupiny, zmäkčiť pramene.

Cenné kyseliny obsiahnuté v sušenom ovocí sú schopné stimulovať regeneračné vlastnosti buniek a pomáhať telu očistiť od toxínov.

Použitie brusníc je skvelým spôsobom, ako sa vyhnúť patológii cievneho systému, pretože prítomnosť týchto sušených plodov v ľudskej strave v umírnení môže posilňovať cievne steny, robiť ich pružnejšie, minimalizovať riziko vzniku nových ramien na stenách, čo je prevencia krvných zrazenín.

Okrem toho sušené brusnicové ovocie posilňujú platňu na nechty, zlepšujú ich vzhľad, pomáhajú vyhnúť sa chorobám spojeným s nechtami.

Cranberries sú obdarené funkciami, ktoré sú vlastné antibiotikám. Poznamenala prítomnosť tanínu - zložky schopnej poskytnúť väzbový účinok. Po zasiahnutí tejto zložky v ľudskom tele sa do nej začnú pripojiť škodlivé vírusy a baktérie a potom sa to všetko objaví.

Sušené brusinkové ovocie sa často používa na liečenie rany hnisom, v prípade patologických ochorení kože, psoriázy, herpes, scrofula.

Je to dôležité! Aby sa maximalizoval prospech z použitia sušeného produktu, je potrebné pred použitím konzultovať s lekárom o vhodnosti jeho použitia.

Tehotné ženy, ktoré používajú brusnice, sa môžu zbaviť opuchu, normalizovať problém s krvným tlakom. Sušené brusnice - vynikajúci prostriedok na zabránenie tvorby kŕčových žíl, pretože prospešné bobule zvyšujú prietok krvi v maternici, čo spôsobuje, že krvné cievy sú pružnejšie.

Je to dôležité! Len zrelé ovocie je obdarené maximálnou koncentráciou užitočných prvkov, takže je potrebné zbierať brusnice v septembri, kedy bude dozrieť tak, ako by malo.

Kontraindikácie sušené brusnice

Sušené brusnicové ovocie je veľmi užitočné. Niekedy sa však s ich používaním musí zaobchádzať opatrne. V niektorých prípadoch existujú kontraindikácie.

  1. Po prvé, je dôležité dodržiavať odporúčania týkajúce sa objemu použitia tohto výrobku. Nadmerná prítomnosť bobúľ v strave môže spôsobiť poškodenie tela.
  2. Individuálna neznášanlivosť brusníc nie je vylúčená, treba to tiež zohľadniť.
  3. Nesmiete jesť sušené ovocie v okamihu, keď sa vracajú žalúdočné vredy, rovnako ako tie, ktoré majú zvýšenú kyslosť.
  4. Odporúča sa vyhnúť konzumácii brusníc do dojčiacich matiek.
  5. Deťom, ktoré nedosiahli vek 3 rokov, sa odporúča, aby nezahrnuli takéto sušené ovocie do menu, pretože to nemusí byť najlepší spôsob, ako ovplyvniť činnosť tráviaceho traktu, ktorá ešte nie je úplne posilnená.

Kulinárske brusnice

Zvyčajne sa vo varení sušené brusnicové plody používajú ako nepostrádateľný základ v omáčkach a penoch. Okrem toho sa sušené ovocie pridáva do čaju, džúsu, džúsu alebo ovocnej šťavy.

Pečivo je vynikajúce, v ktorom sa tieto bobule pridávajú. Tradične by sušené bobule mali byť pridané do pilafu, ovocnej kaše, šalátu a prílohy.

Ako sušiť brusnice doma

Sušené ovocie z brusníc, prezentované na regáloch obchodov a trhov, sú veľmi sladké. Každá dávka obsahuje asi 2 polievkové lyžice. l. cukor. Výhody tohto produktu sú pochybnosti. To je dôvod, prečo je potrebné hľadať sušené bobule, ktoré obsahujú málo cukru alebo alternatívne sušiť sušené brusnice sami. Recept je jednoduchý.

340 gramov vybraných zrelých bobúľ sa dôkladne umyje a rozloží v varenej panvici. 200 ml sa naleje tam. voda. Tí, ktorí milujú sladšie, môžu použiť malú sáčku sladidla, avšak to nie je najlepší nápad.

Pripravená zmes sa uvedie do varu a nechá sa stáť pri strednom ohreve počas ďalších 4-5 minút za stáleho miešania. Po vypnutí sa musí skladba plynu stať 10 minút.

Na varenom plechu na pečenie pokrytom pergamenovým papierom sú umiestnené 3 vrstvy papierových uterákov a sú položené brusnice. Bobule sa posielajú do rúry, zohrievajú sa na teplotu 65 stupňov.

Na urýchlenie procesu dehydratácie sa odporúča každé 2-3 hodiny meniť pergamen a papierové utierky. Sušené bobule po dobu 6-8 hodín.

Proces sušenia je oveľa jednoduchší, ak je k dispozícii sušička pre domácnosť na zeleninu a ovocie. Trvá to oveľa menej času a úsilia.

Podmienky skladovania sušených brusníc

Je dôležité nielen sušiť brusnice, ale aj zabezpečiť ich skladovanie.

Najjednoduchší spôsob, ako udržať sušené bobule v jej najlepšom stave, je vložiť ich do tkaninových vrecúšok na suchom, tmavom mieste. Teplota miestnosti je najlepšou voľbou. Výrobok môžete naliať do uzamykateľnej sklenenej misky.

Je to dôležité! Iba dobre sušené bobule môžu byť uložené v sklenenej nádobe!

Sušené, zle sušené brusnice sú najlepšie umiestnené v chladničke.

Sušené brusnice - jedinečné bobule, v prospech vlastnosti, ktoré nie sú pochybnosti. Avšak, aby sme cítili účinok svojho vplyvu, je dôležité dodržiavať opatrenie, keď sa jedí, nie prejedať. V tomto prípade bude cenné sušené ovocie spoľahlivým priateľom pri prevencii mnohých chorôb.

Uložiť hodnotenie

Pri výbere brusinkovej masky v kozmetickom obchode alebo v lekárni venujte pozornosť tomu, aké vlastnosti výrobca vložil do nej.

Ak je omladzujúci, máte len 25 rokov; ak chcete bielenie pigmentácie na tvári a na obale je napísané "od akné"; ak trpíte mastným leskom a výrobok je určený na starostlivosť o suchú pokožku, potom takéto výrobky nie sú pre vás.

Našťastie moderné kozmetické odvetvie aktívne používa toto bobule v najnovšom vývoji, takže by nemal existovať žiadny nedostatok a problém voľby. Môžete sa sústrediť na tieto malé najlepšie najlepšie nástroje založené na výťažku z plodov tejto rastliny.

  1. Thermo Peel maska ​​Cranberry - krémová termálna maska ​​exfoliant. Janssen (Nemecko). 69 dolárov
  2. Želanie oživujúca maska ​​- oživujúca bieliaca maska. Christina (Izrael). 35 EUR.
  3. Jeju minerálna nočná kúpeľová maska ​​- nočná kúpeľná maska ​​s minerálnou šumivou vodou. Innisfree (Kórea). 27 dolárov.
  4. Alginátová omladzujúca maska ​​s brusnicami. Algomask (Francúzsko). 16 dolárov.
  5. Maska Cranberry - lifting maska ​​s brusnicami. Korres, Grécko. 11 USD.
  6. Eskenová maska ​​Eis-effect - Mrazivá sviežosť. Yves Rocher (Willows Roche), Francúzsko. 8 dolárov.
  7. Regeneračná maska ​​Cranberry - biomaska ​​proti vráskam s arganovým olejom. Lavera (Nemecko). 5 EUR.
  8. Bielenie tváre maska ​​s bobuľami. Natura Siberica (Rusko). 5 EUR.
  9. Sranberry maska ​​- alginát omladzujúca maska. Mila (Bielorusko). $ 2.
  10. L'Action maska ​​na tvár Sranberry - maska ​​proti starnutiu. L'Action (Francúzsko). $ 2.

Cenový rozsah predstavuje masový trh aj trieda Lux. Geografické pokrytie produkujúcich krajín je tiež dosť široké. V rebríčku sú masky rôznych akcií, takže výber by nemal mať žiadne problémy.

Jediná vec, ktorá vás môže zastaviť, je prítomnosť veľkého množstva chemických nepochopiteľných vzorcov vo svojom zložení, ktoré, ako je známe, nemajú veľmi pozitívny vplyv na epidermis. A potom je lepšie kupovať čerstvé brusnice a vyrábať z nich kozmetiku.

Pravidlá pre domáce opravné prostriedky

Ale skôr ako sa zorganizujete z kuchyne kozmetického laboratória na prípravu masiek z brusníc, najprv sa naučte toto jednoduché umenie. Berte do úvahy niekoľko užitočných tipov a postupujte vždy po nich. Pamätajte: toto nie je bobule, s ktorou môžete beztrestne experimentovať.

  1. Nepoužívajte mrazené potraviny. Len tvárová maska ​​čerstvých brusníc bude mať priaznivý účinok na pokožku a eliminuje kozmetické chyby.
  2. Bobule sú drvené a mleté.
  3. Po príprave zmesi naneste ju 10 minút na tenkú vrstvu na zápästie, umyte ju a 24 hodín monitorujte reakciu pokožky. Nebude mať žiadne nepohodlie - a na tvári nebude mať vedľajšie účinky.
  4. Trvanie nápravy nie je dlhšie ako 10 minút, pretože v brusníc je príliš veľa kyselín.
  5. Odporúča sa umyť neabsorbované zvyšky studenou vodou.
  6. Upokojte pokožku tváre po strese brusnicou s výživným krémom.
  7. Pre starostlivosť o mastnú pleť sa takéto procedúry môžu vykonávať dvakrát týždenne, pre normálne (kombináciu) - nie viac ako raz, pre suché a úplne obmedzené na 1 sedenie za 10 dní.

Nezabudnite otestovať každú varenú brusnicovú masku na prítomnosť alergénov. V opačnom prípade riskujete prebúdzanie ráno s ťažkým edémom a vyrážkou po celej tvári. Odstránenie takýchto nepríjemných vedľajších účinkov bude veľmi ťažké. Preto je lepšie chrániť sa pred takouto vyššou mocou.

A, samozrejme, správne vyberte recept na domácu nápravu, aby ste odstránili presne svoj problém a typ pleti.

Maska recepty

Ak chcete masku na tvár brusnice pracovať doma, aby ste odstránili kozmetický problém, pozrite sa pozorne na zložky v receptúre, ktoré dopĺňajú bobule. Ak je to zakysaná smotana - zvlhčí. Ak je citrón alebo vaječný bielok - sušené.

Jeden z najefektívnejších je považovaný za výživnú tvárovú masku brusníc a medu, ktorá je univerzálna a vhodná pre všetky typy pleti. Musíte miešať 30 gramov bobúľ s 15 ml medu a pridať trochu (doslova čajovú lyžičku) olivového oleja.

Aby sa pokožka sama dotkla a zbavila sa vyrážok, je užitočná maska ​​brusníc a kysanej smotany, po ktorej sú podráždenia zriedkavé. Vytvorte hladkú kašu s požadovanou konzistenciou týchto zložiek a aplikujte na kožu silnú vrstvu.

  • Pre suchú pokožku

Domáca brusnicová maska ​​na starostlivosť o suchú pleť musí nevyhnutne obsahovať zmäkčovadlá s hydratačným účinkom. Na jeho prípravu je potrebné miešať 30 gramov bobúľ, 15 gramov kyslej smotany a 1 žĺtok.

  • Na mastnú pleť

Vzhľadom k tomu, brusnice sú dobré pre mastnú pleť, použite túto vlastnosť, aby sa domáce anti-mastný krém na tvári. Jeden z najefektívnejších receptov: 30 gramov brusnicového pretlaku s 1 bielkovinou. Ak je konzistencia príliš tenká, zrieďte ju pšeničnou múkou.

  • Pre zrelú pleť

Doma máte dobrú masku na ošetrenie tváre, olivového oleja a ovsených vločiek (všetko v rovnakom pomere) proti starnutiu. Vyhladzuje vrásky a utiahne.

  • Z pigmentácie

Ak zmiešate bobule v rovnakom pomere s nakrájanou petržlenovou vôňou, dostanete masku na bielenie brusníc, ktorá sa vyrovná s najjasnejšími pigmentovými škvrnami na tvári.

Eliminuje čierne škvrny a zužuje póry očisťujúce tvárovú masku brusníc s účinkom kroviny. Musíte mleť bobule s cukrom a urobiť masáž.

Zmiešajte 30 gramov jahôd, 15 gramov strúhaného jablka a sušeného mlieka. Na tento účel môžete použiť protizápalovú zmes na tvár medu a brusníc (recept je uvedený vyššie).

Každá maska ​​brusníc, pripravená podľa jedného z týchto receptov, pomôže účinne zvládnuť rôzne kozmetické chyby a zlepšiť stav pleti.

Umožnia ženám rôzneho veku, aby vyzerali ako mladí a atraktívni. Pigmentové škvrny, akné, čierne škvrny, mastný lesk - všetky tieto problémy sa ľahko vyriešia pomocou nádherného kozmetického výrobku prírodného pôvodu.

Výsadba brusníc na otvorenom teréne

Kedy je čas na plantáž

Odporúča sa začať pestovať brusnice v otvorenom teréne na začiatku jarného obdobia bezprostredne po rozmrazení pôdy do hĺbky od 8 do 10 centimetrov.

Na výsadbu takého krovu otvoreného, ​​dobre osvetleného priestoru s vysokým stupňom vlhkosti. Je lepšie si vybrať miesto, kde pôda leží veľmi blízko povrchu pôdy.

Ak je v záhrade záhradný prietok, jazierko alebo malé jazierko, odporúča sa na brehu takejto nádrže vysadiť ker, v tomto prípade sa môže pestovať aj v malom odtieni množstva rastúcich stromov.

Táto rastlina potrebuje rašelinovú kyslú pôdu s pH 3,5-4,5, alebo môžete použiť substrát lesného sfarbenia.

V prípade, že sa pôda v lokalite výrazne líši od požadovanej, mala by sa odstrániť horná vrstva zeme, ktorej hrúbka by mala byť od 20 do 25 centimetrov a na jej mieste by mala byť nalievaná vhodnejšia zemná zmes pozostávajúca z piesku, rašeliny, lesného humusu a lesnej pôdy., ktoré sa musia užívať v pomere 1: 2: 1: 1. V tejto zmesi tiež treba vylievať hnilé borovice ihly.

Vysádzanie brusníc na jar

Ihneď pred výsadbou v pôde treba jamy, ktorých hĺbka bude rovná 10 centimetrov, vzdialenosť medzi nimi by mala byť asi 20 centimetrov. Dokončené studne by mali byť preliačené vlažnou vodou.

V jednej diere sa ihneď umiestnia 2 semenáčiky, zatiaľ čo ich výška by mala byť od 15 do 20 centimetrov. Potom musí byť dierka naplnená pôdou, nie je potrebné ju utláčať. Na zasadené brusnice prvé plody rastú len v treťom roku, zatiaľ čo plne začnú prinášať ovocie až v štvrtom roku.

Na štvorcový meter sa zhromažďuje priemerne 500 gramov ovocia. V prvých dvoch rokoch bude tento keň len nádhernou výzdobou záhradného pozemku. Dizajnéri často vyzdobujú krajinu s veľmi krásnymi brusnicovými húštinami.

Výsadba brusníc na jeseň

Vysádzanie brusníc na jeseň sa nevykonáva. Avšak v septembri sa odporúča začať pripravovať miesto na pestovanie brusníc na jar.

Krajina na pestovanie brusníc by mala byť najskôr oplotená, preto je potrebné vykopať nejaký materiál do pôdy dvadsať centimetrov hlboko do svojej pôdy, ktorá nerozkladá, napríklad: plast, bridlica alebo kúsky strešnej plsti. Nad povrchom pôdy by tento plot mal byť 0,2-0,3 m.

Starostlivosť o brusnice

Jarná starostlivosť o brusnice

Pestovanie brusníc je veľmi jednoduché, a to aj pre začínajúceho záhradníka. Na začiatku jari, kedy bobule začína byť zelené, bude tento keb potrebovať prehnúce prerezávanie, rovnako ako vrchný obväz s plným minerálnym hnojivom. Pamätajte, že rastlina by mala byť kŕmená nie veľmi koncentrovanou zmesou.

Skutočnosťou je, že je lepšie nie kŕmiť brusnice ako prehnané. Uistite sa, že pôda je neustále trochu mokrá, pravidelne uvoľňujte povrch pozemku a súčasne roztrhnite burinu. Pre opeľovanie brusníc sú včely potrebné, v súvislosti s tým, vedľa tohto krovu, je potrebné vysadiť všetky medové rastliny, napríklad oregano, slané, atď.

Letná brusnicová starostlivosť

V lete, najmä od polovice júla do konca augusta, musíte sa uistiť, že pôda v záhrade je vždy trochu mokrá. Ako bolo uvedené vyššie, na to, aby brusnice dobre rástli, potrebuje kyslá pôda, a preto zalievanie rastlín, ktoré už boli 3 alebo 4 roky staré, by mali používať vodu zmiešanú s kyselinou citrónovou alebo octom.

V takom prípade, ak sa rast krovu zhorší, musí sa kŕmiť nalievaním hnojiva do vody. Vykonajte profylaktickú liečbu fungicídmi. Tieto tie isté drogy rozprašujú choré brusnicové kríky. Pravidelne uvoľňujte povrch pôdy a vytiahnite burinu.

Počas prvých troch rokov sa tento ker musí systematicky pestovať. Povrch pôdy okolo kríkov, ktoré sú staršie ako tri roky, by sa mal naplniť raz za 3 až 4 roky s vrstvou mulčovania (hrubý piesok alebo rašelina), pričom jeho hrúbka by mala byť 15-20 mm.

Starostlivosť o brusnice na jeseň

Na jeseň je čas zberu. Zber lesných plodov sa uskutočňuje nezrelé a tentokrát klesá v septembri alebo októbri. Počas skladovania dochádza k dozrievaniu ovocia. Čítať ďalej: Fazuľa: užitočné vlastnosti, kontraindikácie, prospech a poškodenie.

Akú starostlivosť potrebujú krovy po skončení zberu? S cieľom chrániť rastliny pred škodcami a chorobami, od zimných zimy a mrazov na jar, keď vonkajšia teplota klesne na mínus 5 stupňov, je potrebné, aby sa brusnice naplnili dvoma centimetrovou vrstvou vody.

Počkajte, kým sa táto vrstva úplne nezmrazí, a nalejte ďalšiu rovnakú vrstvu vody. Tento postup sa musí opakovať, kým sú krúžky úplne v ľade. V prípade, že zimy vo vašom regióne sú pomerne mierne, bude tento Bush potrebovať iba prístrešok (vetvenie alebo jedle).

Sušené brusnice - priaznivý účinok a liečivé vlastnosti

Sušené brusnice sú nielen chutnou prísadou do zmrzliny a tekutej čokolády, ale aj veľmi užitočným potravinovým produktom. Každodenné používanie voňavých bobúľ zabráni vzniku respiračných a črevných infekcií, eliminuje dyspeptické poruchy. Biologicky aktívne látky z chemického zloženia sušených brusníc zničia patogénne baktérie, vírusy a huby, zlepšujú stav krvných ciev. Aby ste zabránili zavlečeniu plodov do stravy príčinou zdravotných problémov, mali by ste konzultovať s lekárom o individuálnej bezpečnosti ich použitia.

Užitočné zloženie

Čerstvé brusnice obsahujú množstvo kyseliny benzoovej, ktorá sa považuje za prírodnú konzervačnú látku. Vďaka jej plodom je možné dlho skladovať bez tepelného spracovania. Avšak skôr alebo neskôr sa začnú objavovať procesy hniloby a kvasenia, čo vedie k zhoršeniu brusníc. Nielen nedostatok mrazničky a prítomnosť veľkého počtu bobúľ robia hostesky suché brusnice. V procese tohto typu spracovania je výsledkom chutné a zdravé jedlo, ktoré pomáha pri liečbe prechladnutí a nasýtení tela základnými mikroelementmi a vitamínmi.

Tip: Aby ste robili doma sušené brusnice, mali by ste zlikvidovať plody, ktoré nie sú zrelé alebo pokazené hmyzím škodcom. V opačnom prípade proces rozpadu, ktorý už vznikol po spracovaní, povedie k poškodeniu všetkých sušených plodov.

Obsah kalórií v sušených brusniciach vo veľkom sortimente obchodov je približne 120-130 energetických jednotiek. Nutričná hodnota výrobku pripraveného doma sa však môže výrazne líšiť. Faktom je, že s touto metódou spracovania sa používa cukrový sirup a jeho koncentrácia sa líši v použitých receptúrach. Okrem toho mnoho domácich žien zlepšuje chuť a vzhľad výrobku:

  • práškové brusnice s práškovým cukrom;
  • K tomu je pridaný olivový olej, ktorý zabraňuje tomu, aby sa bobule lepili dohromady.

Obsah kalórií tejto pochúťky sa niekoľkokrát zvyšuje, čo by sa malo brať do úvahy u ľudí s nadmernou hmotnosťou alebo tých, ktorí používajú sušené brusnice na zníženie hmotnosti. V bobuliach neexistujú prakticky žiadne tuky, ale celkový obsah bielkovín a sacharidov je takmer 30%. Väčšina brusnice organickej hmoty je reprezentovaná polysacharidmi s vysokou molekulovou hmotnosťou.

Cranberry sušené dávky a škody

Sušené brusnice môžu byť použité na prevenciu a zmiernenie infekcií močových ciest, posilnenie imunitného systému, zabránenie vzniku obličkových kameňov, vyčistenie lymfatického systému z cholesterolu, odstránenie ťažkých kovov z tela, liečenie gastritídy a vredov a zabránenie rýchlemu rastu nádorov.

Fotografie: Depositphotos.com Autor: studioM

Potravinový profil "dehydrované" brusnice

Cranberry obsahuje silné antioxidanty určené na boj proti rôznym infekciám (bakteriálne a vírusové) a znižujú hladinu "zlého" cholesterolu. Nakoľko nie je možné jesť čerstvé bobule po celý rok, je potrebné hľadať alternatívne zdroje cenných antioxidantov. V tejto ťažkej záležitosti pomôže brusinkový džús a sušené ovocie, ktoré majú podobné užitočné vlastnosti.

Dobrým zdrojom vlákniny (7,5 g vlákniny na dávku alebo 1/3 šálky), bielkovín a sacharidov (32 g). No, kde sa bez vitamínov a minerálov.

Nasledujúce stopové prvky sú zastúpené v sušených brusniciach: fosfor a horčík, mangán a draslík, železo a zinok, vápnik a meď. Vitamínový komplex pozostáva z: vitamínu B6, B12, E, C (20% dennej hodnoty), K a A.

Energetická hodnota: 125 kalórií.

Zdravé prínosy sušených brusníc

  1. Z infekcií močových ciest. "Cranberry" proanthokyanidíny znižujú adhéziu (adhéziu) baktérií na steny močového traktu a močového mechúra.
  2. Na prevenciu srdcových ochorení. Flavonoidy v sušených brusnicach znižujú množstvo cholesterolu uloženého na stenách tepien, čím chráni telo pred aterosklerózou. Prírodné antioxidanty opravujú bunky kardiovaskulárneho systému poškodené voľnými radikálmi.
  3. Cancer Cure "Dehydratovaný" severný bobule má protinádorové vlastnosti vďaka veľkému množstvu vitamínu C a iných antioxidantov. Tieto látky sú schopné inhibovať vývoj malígnych buniek, napríklad pri rakovine prsníka.
  4. Sušené brusnice sú tiež mimoriadne užitočné pre zdravie tráviaceho systému. V mnohých receptoch tradičnej medicíny sa prezentuje ako účinný prostriedok proti žalúdočným a duodenálnym vredom.
  5. Zabraňuje rozvoj kazu. Vďaka unikátnemu chemickému zloženiu sušené baktérie z brusnicových plodov blokujú priľnutie na sklovinu, čím zabraňujú tvorbe zubného kameňa.
  6. Posilňuje kosti a zuby ako dobrý zdroj vápnika a iných minerálov. Pravidelná konzumácia sušených brusníc znižuje riziko osteoporózy a ochorení kĺbov.

Ako sušiť brusnice doma?

Sušené ovocie z brusníc, ktoré sú komerčne dostupné, sú veľmi sladké. Jedna porcia môže obsahovať až 2 polievkové lyžice. l. cukor. Nechajte to byť chutné, ale nie príliš užitočné. Preto je rozumné hľadať sušené brusnice s nízkym obsahom cukru alebo si ich sami vyvarovať.

  1. Do panviclejte 340 g vybraných a vypraných bobúľ a naplňte 1 šálkou vody. Milovníci sladkostí ponúkajú naliať malú sáčku sladidla, ale nedoporučujem to robiť.
  2. Zmes priveďte do varu a držte na strednom ohni ďalších 4 - 5 minút, nezabudnite sa zamiešať.
  3. Vypnite kachle a nechajte brusnice vychladnúť po dobu 10 minút.
  4. Pokrývajte plech s pergamenom a 3 vrstvami papierových uterákov. Roztierajte brusnice na ňom.
  5. Vložte do rúry na 65 ° C. Zmeniť pergamen a papierové utierky každé 2-3 hodiny, aby ste urýchlili proces dehydratácie.

Celková doba sušenia brusníc je 6-8 hodín (v závislosti od počiatočného obsahu vlhkosti a veľkosti plodov).

Ak ste šťastný majiteľ domácej sušičky zeleniny a ovocia, celý proces bude trvať oveľa menej času a bude vyžadovať od vás minimálne úsilie.

Odporúčam skladovať sušené ovocie v taškách.

Pridajte domáce sušené brusnice do pečiva, sušienok, obilnín, šalátov a buďte zdraví!

Pri príprave rôznych jedál mnohé ženy v domácnosti používajú sušené brusnice. Avšak, nie každý vie, ako urobiť takýto doma. Zvážte túto otázku podrobnejšie.

Čo je to produkt?

Sušené brusnice sú ovocím plazivých rastlín, pripravených podľa špeciálnej technológie. Táto pochúťka sa používa nielen ako ľahké občerstvenie, ale aj ako súčasť omáčok, pečiva a rôznych nápojov.

Varenie doma sušené brusnice možno ľahko. Hlavnou vecou je dodržiavanie technológie a výber správneho ovocia. Stojí za zváženie, že hotový výrobok, napriek skutočnosti, že má niekoľko užitočných vlastností, môže byť u niektorých patológií kontraindikovaný.

Sušený brusnicový recept: Základné pravidlá

Zvážte najbežnejšiu metódu varenia produktu - v rúre. Ak chcete robiť sušené brusnice doma, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

  1. Mali by ste si vybrať len zrelé ovocie bez poškodenia a bez hniloby. Mali by byť jasné a šťavnaté.
  2. Pred prípravou bobúľ sa odporúča opláchnuť pod tečúcou vodou, odstrániť nečistoty a nečistoty.
  3. Teplota v sušičke počas sušenia by nemala presiahnuť 60 ˚С.

Ako variť

Teraz je potrebné uviesť jednotlivé fázy varenia:

  1. Cukorový sirup by mal byť varený. Za týmto účelom nalejte do nádoby 0,5 litra čistej vody, zohrejte ju a pridajte 2 šálky bieleho cukru. Obsah musí byť varený a miešať neustále. V opačnom prípade sa cukor začne prilepovať na dno nádoby a môže sa spáliť.
  2. 1 kg pripravených brusníc potrebujeme naliať pripravený sirup z cukru a položiť na kachle. Varenie ovocia by malo byť pri minimálnej teplote ohrievania až do doby, kým začnú prasknúť.
  3. Vyberte zásobník z tepla a nechajte ho úplne vychladnúť. Na záver by mali byť brusnice umiestnené na plechu na pečenie, predbežne pokryté pergamenom.
  4. Plech na pečenie musí byť umiestnený v predhriatej rúre. Stew brusnice doporučené na 4-5 hodín.
  5. Po stanovenom čase je potrebné vymeniť pergamenový papier a pokračovať v plačovaní. Po 4-5 hodinách bude sušená kľuka pripravená.

Mimochodom, sirup, ktorý je vytvorený v dôsledku varenie bobule, by nemal byť nalievaný. Môže sa použiť na impregnáciu koláčov.

Použitie špeciálneho zariadenia

Pravdepodobne mnoho domácnosti má sušičku na zeleninu, ovocie a bobule. Môže sa tiež použiť na výrobu sušených brusníc. V sušičke je tento proces oveľa rýchlejší a vyžaduje menej času od hostesky.

Najprv sa doporučuje posypať brusnicami cukrom a mierne rozdrviť, ale nerozmršťovať. V tejto forme by malo byť ovocie ponechané na celú noc alebo 8 hodín. Po určenom čase sa sirup z bobúľ vyčerpá a brusnice sa odošlú do sušičky. Pri príprave trvá maximálne 2 hodiny.

Ako môžete vidieť, recept na sušené brusnice nie je drahý. Zostáva zvážiť výhody a škodu takéhoto výrobku.

Čo je to použitie

Vlastnosti sušených brusníc sú určené jeho jedinečným zložením. Tento výrobok obsahuje množstvo vitamínov, z ktorých B patrí1, 2, 5, 6, PP, K, E, C, ako aj cholín. Po tepelnom ošetrení môžu všetky prospešné látky v ovocí ušetriť kyselinu benzoovú. To je pomerne silný antioxidant, ktorý môže chrániť bunky tela pred škodlivými radikálmi. Okrem toho bráni starnutiu.

Výhody sušených brusníc sú známe mnohým liečiteľom. Vďaka draslíku ako aj vitamínu C vám pravidelné používanie tohto produktu umožňuje vyhnúť sa vzniku infekcie a prechladnutia. Okrem toho PP podporuje normálny krvný obeh, ktorý zabraňuje výskytu krvných zrazenín, kŕčových žíl a plakov.

Pri pravidelnom používaní brusníc sa duševná aktivita zlepšuje. Užitočné zložky, ktoré tvoria bobule, normalizujú zrážanie krvi. Stojí za zmienku, že výrobok umožňuje zlepšiť stav nechtov, vlasov a pokožky.

Pre silnú polovicu ľudstva je tiež dobrá správa. Pravidelná konzumácia brusníc umožňuje zlepšiť účinnosť vďaka enzýmom, ktoré sú v ňom obsiahnuté.

Môže ublížiť

Keď hovoríme o výhodách sušených brusníc, stojí za zmienku o možnom poškodení výrobku. Po prvé, spočíva v tom, že ovocie obsahuje silné zložky. Pri nadmernom používaní môžu poškodiť vaše telo. Preto musíme pripomenúť zlaté pravidlo: všetko je v miere moderné.

Samozrejme, nezabudnite na kontraindikácie. Sušené brusnice by sa mali zlikvidovať, ak:

  • individuálna intolerancia ktorejkoľvek zložky;
  • gastritída s vysokým obsahom kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave;
  • duodenálny alebo žalúdočný vred;
  • niektoré ochorenia pečene;
  • dojčenie.

Stojí za zmienku, že takýto produkt sa neodporúča deťom do 3 rokov. Aby ste sa vyhli nepríjemným následkom, pred použitím sušených brusníc sa poraďte so svojím lekárom.

Kombinácia s inými výrobkami

Podávame sušené ovocie je možné oddeliť od iných výrobkov, napríklad z čaju. Najlepšia chuť bobúľ sa však odhalí v kombinácii s ryžou a müsli. Produkt je možné pridávať aj do pečiva, ovocných šalátov a dezertov. Ideálne sušené brusnice kombinované s kuskusom, pohánka. Môže sa pridať do tvarohu a zeleninových šálok. Veľmi výnimočná chuť získava mäso, nalieva brusnicovú omáčku.

Ako uchovávať

Rovnako ako akékoľvek sušené ovocie, sušené brusnice by mali byť skladované na suchom tmavom mieste, kde teplota vzduchu nepresahuje +25 ° C. V súlade so všetkými pravidlami je výrobok schopný uchovať svoje užitočné vlastnosti po dobu 24 mesiacov.

V našich zemepisných šírkach, brusnice sú časté bobule, ktoré sa vyznačuje bohatou jasne červenou farbou a neporovnateľnou sladko-kyslou chuťou. Zvyčajne sa pripravuje veľa lahodných a mimoriadne zdravých jedál. Čerstvé brusnice majú veľmi dlhú trvanlivosť, takže si tieto bobule môžete užiť dlhú dobu. Okrem toho, často hosteska zberu šťavnatých bobúľ brusníc do budúcnosti, zmrazenie alebo sušenie. Mimochodom, brusnice sú často sušené.

Sušená brusnica je špeciálne sušené brusnice. Je to nielen veľká výzdoba dezertných jedál, ale aj vonná prísada do čaju. Okrem toho, že sušené brusnice sa často používajú ako samostatný výrobok, pridávajú sa aj do pečiva ako náhrada za hrozienka alebo kandizované ovocie. Mnoho ľudí radi variť ovocné nápoje, kompóty, kvas, výťažky a želé na základe týchto voňavých bobúľ. Kalóriové sušené brusnice sú asi 308 kcal na 100 gramov bobúľ.

Ak chcete vyskúšať sušené brusnice, musíte starostlivo pristupovať aj k prípravnému procesu. Najlepšie obdobie nákupu alebo zberu čerstvých brusníc sa považuje za koniec septembra. Odporúča sa vybrať brilantné, nafúknuté a intenzívne sfarbené bobule. Bez ľútosti sú odstraňované vrásčité a mäkké bobule, rovnako ako hnedé brusnice. V skutočnosti je dobrá brusnica veľmi elastická: pri testovaní na kvalitu by bobule mali skákať ako guľa.

Okrem bobúľ budete potrebovať ďalšie 2 prísady - malé množstvo vody a granulovaného cukru. Čisté čerstvé bobule sa nalejú s cukorným sirupom a varia sa až do roztrhnutia. V ďalšej fáze sú plody rovnomerne položené na pergamen av tejto forme sa pri teplote 60 stupňov sušia v rúre tri hodiny. Potom sa papier vymení a proces pokračuje približne 4-6 hodín.

Hotové sušené brusnice sú dobre skladované bez straty ich kvality. Mimochodom, okrem vynikajúcich gastronomických zásluh sú dôležité aj užitočné vlastnosti sušených brusníc. Napríklad v ľudovej medicíne sa tento liek odporúča pre choroby pečene, obličiek a pankreasu. Pozitívnym spôsobom jej použitie tiež ovplyvňuje hypertenziu, Addisonovu chorobu, horúčku, ascites, diatézu, metabolické poruchy, ako aj reumatoidné ochorenia.

Ďalšie známe vlastnosti sušených brusníc sú známe. Konkrétne sa preukázalo, že tento liek má antipyretické, antiseptické, protizápalové, antihypertenzívne, antisklerotické a anti-scintilačné účinky. Okrem toho majú látky v zložení plodov pozitívny vplyv na metabolizmus vody a soli, stimulujú činnosť pankreasu a nepriaznivo ovplyvňujú choleru vibrio.

Sušené brusnice. Sušené brusnice

Glykemický index (GI) - 25.

Kalórie - 308 kcal.

Sušené brusnice sú sušené bobule pomocou špeciálnych technológií. Je to užitočný výrobok, ktorý si ponecháva plnú hodnotu čerstvého ovocia. Okrem toho sú niektoré látky v koncentrovanej forme a nie sú menej výhodné ako čerstvé bobule. Brusnice sú rozšírené v Rusku. Výrobok sa vyrába v čase zberu: september-november.

Užitočné vlastnosti

Brusnice v sušenej forme prakticky nestratia užitočné vlastnosti. Je tiež bohatá na leukoanthocyaníny, fenolové kyseliny, katechíny, betaín. Obsahuje proteín - 0,07 g, tuky - 1,4 g, uhľohydráty - 83 g, diétne vlákno - 5,8, mono- a disacharidy - 65 g, nasýtené mastné kyseliny - 0,1. Vitamíny: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, cholín. Makro a mikronutrienty: horčík, vápnik, železo, zinok, sodík, meď, draslík, mangán, fosfor, selén. Kyselina benzoová je cenná prírodná konzervačná látka.

Ako ovplyvní telo

Tento chutný výrobok má užitočné vlastnosti: antiseptické, antipyretické, protizápalové, protizápalové, antihypertenzívne, antisklerotické. Má pozitívny vplyv na činnosť kardiovaskulárneho systému, metabolizmus vody a soli, stav nervového systému. Stimuluje funkčnosť pankreasu, obličiek, pečene, zlepšuje tráviace procesy. Zvyšuje obranyschopnosť tela, zabraňuje rastu škodlivých baktérií, nepriaznivo ovplyvňuje cholera vibrio.

Účinne eliminuje príznaky nachladnutia: kašeľ, rúk, horúčka. Normalizuje krvný tlak, zlepšuje zloženie krvi a cievne stavy. Má diuretický účinok a má priaznivý vplyv na činnosť močového systému. Zmierňuje bolestivé symptómy reumatizmu, cystitídy, ascitu, horúčky.

Sušené brusnice sú užitočné pri obezite a pri strate hmotnosti, čo zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, urýchľuje trávenie, odstraňuje nadbytočnú tekutinu, zlepšuje črevnú pohyblivosť a čistí črevá.

Rovnaké vlastnosti sušené brusnice s cukrom. Je pripravený inak: plody sú varené v brusinkovej šťave s pridaným cukrom, potom sa odparia v peciach, pri teplote +60, počas 4-6 hodín.

Ako si vybrať

Lepšie je kúpiť sušené brusnice v lekárni, v špeciálnych baleniach, kde je uvedený dátum uplynutia platnosti a existuje návod na použitie. V obchodoch sa pokúste zakúpiť vo vákuovom obale. Ak si vezmete váhu, alebo je zabalené v plastových nádobách, potom v tomto prípade stojí za to venovať pozornosť vzhľadu. Berry by mal mať bohatú tmavo červenú alebo červenohnedú farbu. Prítomnosť pokrčených, zlomených alebo slabo sušených plodov je neprijateľná. Mäkké a nie sušené lepšie, aby sa vziať. Sušič, tým lepšie. Kvalitný výrobok má sladkú a kyslou chuťou a slabú arómu.

Metódy uchovávania

Sušené brusnice sa skladujú v tmavej suchej miestnosti s maximálnou hodnotou +25. Za takýchto podmienok 24 mesiacov nestráca svoje prospešné vlastnosti. V chladničke je možné skladovať až dva roky.

Čo je kombinované vo varení

Sušené brusnice sú obľúbeným vitamínovým doplnkom na čaj. Na jeho základe, robiť rôzne nápoje: ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé, kvass. Používa sa aj ako kandizované ovocie na výrobu vdolkov, sušienok, sušienok, sušienok. Sušené bobule sú zdobené kulinárskymi majstrovskými dielmi, ktoré sa používajú ako samostatná misa.

Slúži ako základ pre brusnicovú penu, omáčky na mäso, hydinu a ryby. Je to pikantná zložka v pilafe, podávaná s bravčovým steakom, smotanovým syrom, kuracou.

Užitočná kombinácia produktov

Sušené brusnice sa používajú v správnej výžive a sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých diét chudnutia. Používa sa aj ako ľahké vitaminové občerstvenie. Pridáva sa do müsli, kastrolov, zeleninových stewov, obilnín a príloh.

Je kombinovaný s ovsenými vločkami, pohánky, ryžou, proso, kuskusom atď. Rovnako ako aj korenie, orechy, sušené ovocie a nízkotučný tvaroh. V šaláte sú brusnice harmonické s ovocím a zeleninou. Zvyčajne sa na obväz používa balsamikový ocot alebo jogurt.

Pre úbytok hmotnosti, brusnicová výživa prináša vynikajúci účinok: kompót sušených brusníc bez cukru, vezmite si pred raňajkami pol šálky. V produktoch nie sú žiadne obmedzenia okrem použitia malých porcií s frekvenciou 5 až 6 krát denne. Vylúčené vyprážané a tučné jedlá. Na týždeň trvá 2-3 kg.

Brusnicový koktail je vhodný na chudnutie: kompót zo sušených brusníc - 250 g, minerálna voda - 1,5 l, šťava z jedného citróna - 50 ml, koncentrát z brusnicovej šťavy - 3 polievkové lyžice. lyžice, zázvor, škorica, muškátový oriešok. Všetko sa pripája a varí 10 minút. Táto zmes je počas dňa opitá. Pre väčší účinok by ste mali odmietnuť jesť a vykonať takýto postup raz za mesiac. Za deň strácate 1-2 kg.

Je dôležité vedieť, že 1 lyžička. obsahuje 5 gramov sušených bobúľ, 1 lyžičku. l. - 17 g. Jedna dávka by nemala presiahnuť 40 g.

kontraindikácie

S opatrnosťou s kyslosťou, gastritídou, vredmi v žalúdku a 12 dvanástnikovým vredom s problémami s pečeňou.

Aplikácia v medicíne a kozmeteológii

Na terapeutické účely sa používa na hypertenziu, angínu pectoris, ischemickú chorobu, trombózu, aterosklerózu, Addisonovu chorobu, ascites, metabolické poruchy, horúčku, diatézu, reumatizmus, problémy s kĺbmi. Odporúča sa zlepšiť imunitu, znížiť hladinu cholesterolu, vyčistiť telo toxínov, zlepšiť stav krvných ciev a krvi. Je predpísaný pre ochorenia kože a ako multivitamínový liek.

Používa sa na liečbu genitourinálneho systému. Sušené brusnice, drvené v mixéri, vykonávajú funkciu antiseptických látok: čistí hnisavé rany, podporuje hojenie.

V kozmetike sa odtučnené sušené brusnice používajú vo forme dobre čistých pleťových vody. Používa sa pri zápalových procesoch, akné. Ak chcete zúžiť póry a znížiť funkciu mazových žliaz, pomôže trenie s kockami ľadu z odvaru.