Kde je vitamín C obsiahnutý a prospešný

• Prevencia

Vitamíny sú dôležité v živote človeka. Tieto látky sa podieľajú na všetkých metabolických procesoch, syntéze hormónov, chránia naše telo pred poruchami a poruchami. Sú životne dôležité a udržujú funkčnosť nášho tela. Jednou z najdôležitejších látok v tejto skupine je vitamín C.

Jeho druhým názvom je kyselina askorbová. Pozrime sa, za čo je zodpovedný vitamín C, čo sa stane, keď je nedostatočné a nadbytočné, v ktorých sú výrobky najviac.

Všeobecné charakteristiky vitamínu C

Kyselina askorbová sa vzťahuje na vitamíny, rozpustnú vodu. Je ťažké odpovedať na otázku, prečo je potrebný vitamín C, pretože je zapojený do viac ako sto procesov.

Je to najsilnejší antioxidant, ktorý hrá dôležitú úlohu v metabolizme, regulácii oxidačných a redukčných procesov, produkcii hormónov a mnohých ďalších procesoch, rovnako ako pri eliminácii voľných radikálov, ktoré prispievajú k starnutiu. Používa sa na prevenciu rakoviny, normalizáciu nervového, kardiovaskulárneho, endokrinného systému, na zastavenie a prevenciu vzniku krvácania.

Kyselina askorbová posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť vitamínov B-skupiny, rovnako ako A a E. Táto látka pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela, ťažké kovy. Čiastočne nás chráni pred škodlivými účinkami stresu, nadmernej práce a zlých návykov, ako je napríklad fajčenie.

Ascorbic nie je toxický. Rýchlo sa dostane do buniek a začne pracovať. Okrem toho prináša vitamín C a výhody a škody, v závislosti od potrieb tela a množstva "ascorbinka", ktorá sa požíva jedlom alebo rôznymi drogami. Tepelné spracovanie ničí túto látku, takže výrobky s ňou v kompozícii je lepšie jesť surové, ak je to možné.

Pre informáciu. Kyselina askorbová sa vylučuje močom. Malá časť tejto látky sa uchováva v obličkách, odkiaľ sa vracia do krvi.

Zdroje potravín

Vitamín C je pre telo najviac prospešný, ak sa získava prostredníctvom potravy. Zmeny v strave vám môžu ušetriť nedostatok tejto látky bez potreby užívania liekov. Najbohatšie produkty sú:

• divoká ruža (1000 mg na 100 g);
• karfiol (70 mg na 100 g), ako aj všetky ostatné odrody kapusty (50-100 mg na 100 g);
• Kiwi (180 mg na 100 g);
• Bulharská paprika (250 mg na 100 g);
• rakytník a čierne ríbezle (200 mg na 100 g);
• divý cesnak a čerstvé zeleniny (100 mg na 100 g);
• jahody a jahody (60-65 mg na 100 g);
• oranžové a iné citrusové plody, ako aj rajčiaky (40-70 mg na 100 g);
• cesnak a chren (55 mg na 100 g);
• zemiaky, cibuľa, uhorky (25-40 mg na 100 g).

Ako môžete vidieť, rastlinné potraviny sú hlavnými zdrojmi askorbiny. Preto sa snažte vo svojej bežnej strave zahrnúť čo najviac čerstvých zelených plodov, zeleniny, ovocia a bobúľ. Ale pamätajte, že sú užitočné iba v ich sezóne. Napríklad rajčiny sú najlepšie jesť iba v lete a na jeseň.

Rosehip vedie medzi miestnymi jedlami s vysokým obsahom vitamínu C. Ale vo svete primát patrí k čerešni Barbados, v ktorej "ascorbic" niekedy dosahuje 3300 mg na 100 g čerstvých bobúľ.

Užitočné vlastnosti

Je ťažké preceňovať úlohu "ascorbinka" v ľudskom tele. Vitamín C má veľa životne dôležitých funkcií a má mnoho prospešných vlastností:

• podieľa sa na metabolických procesoch, menovite výmeny železa a niektorých ďalších vitamínov;
• zvyšuje imunitu;
• podporuje syntézu kolagénu, dáva našim pokožkám mladosť a pružnosť;
• účasť na syntéze hormónov;
• eliminuje voľné radikály škodlivé pre telo;
• posilňuje kosť a podporuje budovanie svalov;
• znižuje riziko trombózy a vaskulárnej aterosklerózy v dôsledku toho, že zriedi krv, odstraňuje usadeniny cholesterolu, zvyšuje elasticitu cievnych stien;
• normalizuje emocionálny a duševný stav;
• spúšťa hojenie rán a regeneráciu tkanív;
• podieľa sa na práci mnohých orgánov, najmä žlčníka, obličiek, pečene, pankreasu, mozgu a miechy.

Vedci zistili niekoľko desiatok faktorov užitočnosti vitamínu C. Okrem týchto vlastností toto zvýšenie účinnosti a vytrvalosti zlepšuje kvalitu krvi a spermií. Táto látka pomáha rýchlo zvládnuť vírusovú alebo infekčnú chorobu, odstraňuje horúčku a horúčku, eliminuje zápalový proces.

Pre informáciu. Výhody vitamínu C boli prvýkrát objavené na začiatku 20. storočia maďarským vedcom Sent-Györgye a od 30. rokov 20. storočia sa táto látka aktívne používa na liečbu rôznych ochorení, vrátane skorbutu prevládajúceho v tom čase.

Škodlivé vlastnosti vitamínu C

Kyselina askorbová môže byť škodlivá, ak sa používa vo veľkých množstvách (viac ako 1500 mg denne alebo 500 mg naraz). Príznaky predávkovania môžu byť také príznaky:

• nevoľnosť, vracanie, tráviace ťažkosti;
• zlé zrážanie krvi;
• zhoršenie peptického vredového ochorenia;
• zvýšená úzkosť a nepokoj;
• močová a cholelitiáza;
• nespavosť;
• bolesti hlavy a svalové bolesti;
• alergické reakcie.

Tiež táto kyselina znižuje produkciu inzulínu, ktorá je pre diabetikov nebezpečná.

Predávkovanie vitamínom C sa takmer nikdy nevyskytuje. Je to spôsobené tým, že kyselina askorbová nie je schopná akumulovať sa v ľudských tkanivách.

Nedostatok vitamínu C v tele

Moderné štúdie dospeli k záveru, že väčšina detí v materskej škole a škole trpí nedostatkom vitamínu C, čo je nevyhnutné pre životné funkcie, normálny rast a vývoj.

Nedostatok kyseliny askorbovej v období zimného a jarného obdobia je obzvlášť výrazný, s výsledným častým výskytom vírusových a infekčných ochorení v tomto období roka.

Okrem zníženia imunity môže nedostatok vitamínu C spôsobiť tieto príznaky:

• problémy v ústach vrátane straty zubov, krvácavých ďasien, stomatitídy;
• zložité a dlhotrvajúce hojenie rán a často sa vyskytujúce modriny;
• zvýšená úzkosť a podráždenosť;
• nespavosť;
• suchá koža, problémy s nechtami a vlasmi;
• letargia, ospalosť;
• apatia a depresia;
• bolesť hlavy, bolesť kĺbov, bolesť svalov;
• zvýšená únava;
• strata chuti do jedla.

Stres, užívanie určitých liekov, nedostatok spánku, fajčenie, rôzne ochorenia vedú k zvýšenému príjmu vitamínu C. To by sa malo brať do úvahy pri výbere stravy.

Nedostatok je možné doplniť pomocou rôznych vitamín-minerálnych komplexov, prírodných prípravkov a iných liekov. Ale najprv musíte poradiť s lekárom.

Čo spôsobuje prebytok

Možné predávkovanie kyselinou askorbovou sa u detí vyskytuje najčastejšie. Deti a dospievajúci milujú cukríky a prípravky obsahujúce vitamín C často pripomínajú ich chuť. Látka je dobre tolerovaná aj vo veľkých dávkach, avšak v prípade vážneho prebytku v tele sa takéto problémy môžu vyskytnúť:

• hnačka;
• hemolýza (deštrukcia červených krviniek) v neprítomnosti špecifického enzýmu glukózo-6-fosfátdehydrogenázy;
• keď sa užíva spolu s aspirínom - problémy so žalúdkom a viskozitou krvi;
• krvácanie a problémy s hojením rán v dôsledku nižších hladín B12 v krvi;
• poškodenie skloviny zubov (na predchádzanie tomuto, opláchnite ústa po užití "ascorbinka");
• intoxikácia s hliníkom, ak sa užíva spolu s prípravkami obsahujúcimi tento kov;
• opuch a zápal slizníc;
• lokálne a všeobecné alergické prejavy;
• poruchy trávenia;
• bolesť v obličkách a pečeni;
• nespavosť, zvýšená úzkosť a podráždenosť;
• tremor a kŕče.

Pre informáciu. Svetová zdravotnícka organizácia varuje, že prípustná denná dávka kyseliny askorbovej je 2,5 mg na 1 kg telesnej hmotnosti a denná dávka je 7,5 mg na 1 kg.

Denná dávka vitamínu C

Denný príjem vitamínu C závisí od mnohých faktorov:

• vek, pohlavie, prítomnosť alebo neprítomnosť tehotenstva a dojčenia, ako aj iné individuálne charakteristiky;
• miesta a prostredie;
• používanie akýchkoľvek liekov;
• zvyky, ako napríklad fajčenie;
• povinnosti vykonávané v práci.

Je to dôležité! Požadovaný denný príjem vitamínu C je v priemere 60-100 mg denne. Štandardná terapeutická miera príjmu tejto látky sa pohybuje v rozmedzí od 200 do 1500 mg denne. Navyše, dávka vitamínu by mala byť vybraná špecialistom po dôkladnom vyšetrení a objasnení jednotlivých charakteristík osoby, pretože nadbytok kyseliny askorbovej je škodlivý a môže spôsobiť negatívne reakcie.

Najčastejšie ľudia, ktorým hrozí jeho nedostatok, potrebujú zvýšiť dennú dávku:

• časté ochorenie a stres;
• fajčenie;
• užívanie perorálnej antikoncepcie ženami;
• obdobie dojčenia a tehotenstva;
• žijúcich v extrémnych podmienkach - v horúcom a príliš chladnom prostredí;
• pokročilý vek;
• rôzne ochorenia a iné ochorenia.

Denná dávka vitamínu C sa zvyčajne zvyšuje s vekom. Takže deti predškolského veku potrebujú kyselinu askorbovú menej ako ľudia staršieho a staršieho veku.

Pre bábätká

Rýchlosť vitamínu C pre dojčatá do šiestich mesiacov je 40 mg denne. Pre deti od šiestich mesiacov do roka - 50 mg denne.

Pre deti od 1 do 13 rokov

Vitamín C hrá osobitnú úlohu v živote detí. To je jeden z hlavných prvkov bunkovej konštrukcie, nevyhnutný pre vytvorenie a vývoj väčšiny tkanív: kostnej, spojivovej, svalovej, chrupavkovej. Deti trpiace rôznymi chorobami a poruchami gastrointestinálneho traktu tiež potrebujú kyselinu askorbovú.

Dávka vitamínu C denne pre deti od 3 do 3 rokov je 15 mg, od 4 do 8 rokov - 25 mg, od 9 do 13 rokov - 45 mg denne. V období prechladnutia a častých ochorení môže byť dávka zvýšená.

Pre chlapcov a dievčatá

Chlapci a dievčatá potrebujú ešte viac kyseliny askorbovej ako deti. Počas puberty je táto látka nevyhnutná pre normálny vývoj, bezbolestný tok menštruácie, ako aj pre silnú imunitu. Dievčatá vo veku 14 až 18 rokov potrebujú 65 mg askorbiny denne a chlapci rovnakého veku 75 mg denne.

Pre dospelých

Denná dávka vitamínu C potrebná denne u žien starších ako 19 rokov je 75 mg a u mužov rovnakého veku - 90 mg.

Pre starších ľudí

Po 55 až 60 rokoch začne ľudské telo zmiznúť. Syntéza mužských a ženských hormónov klesá, metabolické procesy sa spomaľujú. Imunita sa stáva nižšou a zvyšuje sa riziko ochorenia. V starobe vyžaduje špeciálnu podporu tela. Denná dávka je v tomto prípade 100-110 mg.

S chladom

Pri prechladnutí a iných chorobách nemožno imunitu človeka zvládnuť obrovské bremeno, ktoré na ňu padne, a potrebuje pomoc z vonku. Preto dospelí spolu s rôznymi liečivami potrebnými na liečbu, napríklad antibiotikami, sú predpísané kyselinou askorbovou vo vysokých dávkach - 200 - 1500 mg denne.

Pre tehotné ženy

Počas tehotenstva a laktácie sa zvyšuje potreba kyseliny askorbovej. Takže pri nosení dieťaťa sa vyžaduje až 100-110 mg denne a pri kŕmení je potrebná ešte "askorbinka" - asi 120 mg denne.

Pre športovcov

Profesionálni športovci sú neustále vyškolení na hranice svojich schopností, ich telo často trpí stresom, preťažením, mikrotrauma.

Kyselina askorbová hrá obrovskú úlohu pri obnove tkanív, posilňuje imunitný systém, vytrvalosť. Okrem toho táto látka ovplyvňuje stráviteľnosť bielkovín potrebných na rýchle zvýšenie svalovej hmoty a vysokú účinnosť tréningu.

Kyselina askorbová je tiež potrebná na kompenzáciu oxidačného stresu, ku ktorému dochádza počas dlhotrvajúcej námahy. Táto látka sa podieľa na syntéze hormónov vrátane steroidov, ktoré zvyšujú atletický výkon. Kulturisti sa tiež užívajú vo vysokom dávkovaní "askorbického" počas "sušenia", aby urýchlili výsledok a získali výraznejšie telo.

Ak denná potreba dospelého človeka je 90-100 mg denne, potom je pre športovca tento ukazovateľ vyšší - 150-200 mg denne.

Je to dôležité! Denná dávka kyseliny askorbovej sa musí rozdeliť na niekoľko metód. Koniec koncov, táto látka nie je schopná sa hromadiť v tkanivách a spotrebuje sa takmer okamžite, ako sa to doručilo. Je oveľa efektívnejší na obnovu, aby sa udržal neustále potrebný obsah, ktorý sa dosiahne frakčným podávaním. Okrem toho sa odporúča postupne zvyšovať a znižovať dávku "ascorbinka".

Pamätajte, že vitamín C je látka, ktorej prebytok a nedostatok negatívne ovplyvňuje fungovanie všetkých orgánov a systémov ľudského tela. Ak sa používa vo forme tabliet a iných liekov, odporúča sa pravidelne monitorovať krvný tlak a funkciu obličiek.

Nezávisle vyriešiť problém nedostatku alebo nadbytku kyseliny askorbovej nestojí za to. Diétu môžete upraviť iba. A je vhodné piť všetky prípravky až po nevyhnutnom vyšetrení, vyšetrení výsledkov testov a konzultácie s lekárom.

FITNESSALEX.RU

Vitamíny sú mimoriadne dôležité látky pre naše telo. Tichým spôsobom regulujú všetky svoje funkcie, ovplyvňujú naše blaho a živobytie, takže bez nich nemôžete bez nich. Nie sú syntetizované ľudským telom a prichádzajú len s jedlom.

A len správna a vyvážená strava pomáha získať dostatok vitamínu denne. V tabuľke sú uvedené informácie o obsahu vitamínov v potravinách a vitamíny, ktoré si pre Vás vyžadujú (pre ktoré potrebujete vitamíny a príznaky ich nedostatku).

Vitamíny sa dajú rozdeliť na vo vode rozpustné a rozpustné v tukoch.

Názov a typ vitamínu

Úloha vitamínu v tele

Sadzba pre priemernú osobu (muža / ženu) za deň

Maximálna dávka

Známky nedostatku

Typ: rozpustný v tukoch

Zvyšuje odolnosť tela voči rôznym infekciám.

Podporuje rast a posilnenie kostí, zachovanie zdravých koží, vlasov, zubov, ďasien.

Má protirakovinový účinok.

1000 ug / 800 ug

Suchá a drsná pokožka
zápal spojiviek

Aký je denný príjem vitamínu C?

Vitamín C je forma kyseliny askorbovej a hrá dôležitú redoxnú úlohu v tele. Bez jeho účasti je plná funkcia imunitného systému nemožná.

Telo sa stáva bezbranným proti patogénom. Metabolizmus, koagulabilita a regenerácia tkanív sú narušené. Ťažká asimilácia iných vitamínov.

Preto je dôležité denne dostať časť kyseliny askorbovej, ktorá je povinná na udržanie plného života spolu s konzumáciou potravy.

Aké potraviny a množstvo vitamínu C?

Dostatok jesť iba 150 g pomarančov, aby sa zaistila denná dávka tohto základného vitamínu.

Rastliny sa považujú za prírodné sklady vitamínu C. Jesť citrusové ovocie, zelená zelenina (paprika), rôzne druhy kapusty, čierne ríbezle a šípka (ovocie a listové infúzie), zemiaky (najmä pečené), paradajky a jablká zaisťujú, že vás neohrozuje nedostatok kyseliny askorbovej.

Táto tabuľka obsahuje zoznam potravín a množstvo vitamínu C, ktoré obsahujú:

Denná sadzba

Ukázalo sa, že u mládeže sa vitamín C absorbuje ľahšie, a preto sa zvyšuje potreba kyseliny askorbovej u mužov a žien vo veku.

Ak chcete vypočítať dennú dávku vitamínov, musíte sa zamerať na vek a pohlavie osoby, jeho životný štýl (fyzická práca, sedavá práca), nosenie dieťaťa alebo dojčenie, podnebie, zlé návyky.

Kruté severné podnebie, ako horúce tropické podnebie, prispieva k zvýšeniu denného príjmu vitamínu C o 20-30% (až 250 mg). Stres, choroba a fajčenie zvyšujú potrebu tohto vitamínu o 35 mg denne.

Aby sa zabránilo ohrozeniu zdravia, denný príjem vitamínu by mal byť medzi 50 a 100 mg. Pri liečbe môžu lekári predpisovať 500 - 1500 mg látky denne.

Pre mužov

Hlavná dávka vitamínu C musí byť získaná z potravy

Nedostatok vitamínu C v mužskom tele vedie k zníženiu hustoty spermií v semennej tekutine a k strate ich schopnosti pohybu (najmä u fajčiarov).

Keď muž dostáva odporúčanú dávku 60-100 mg kyseliny askorbovej denne, obnoví sa schopnosť otehotnieť.

Pre ženy

Ženy, ktoré nemajú vitaminovú dávku, často sťažujú na pocit slabosti a letargiu. Majú zvýšenú kapilárnu krehkosť.

Nedostatok prívodu krvi vedie k krehkým vlasom, krvácaniu ďasien a kožným vyrážkam.

Na udržanie krásy a zdravia žien stačí používať 60-80 mg kyseliny askorbovej denne.

Pre deti

Vitamín C je mimoriadne potrebný pre telo dieťaťa.

Je dôležité, aby dieťa dostalo správne množstvo kyseliny askorbovej. Rast a obnovenie detských kostí, tkanív, krvných ciev, ako aj imunita závisí od toho.

Vitamín C je nevyhnutný pre úplnú absorpciu železa. Má pozitívny vplyv na fungovanie vnútorných orgánov a stav nervového systému dieťaťa.

Denná dávka pre deti sa pohybuje od 30 do 70 mg denne. Norma je určená vekom a hmotnosťou dieťaťa.

S chladom

Objem kyseliny askorbovej, ktorý nebol získaný s jedlom, možno získať z multivitamínových komplexov, ktorých potrebná dávka môže byť stanovená lekárom.

Ak chcete zabrániť infekcii vírusovými katarátovými ochoreniami a liečiť ich, odporúča sa zvýšiť dávku kyseliny askorbovej na 200 mg (pre fajčiarov, 500 mg).

To vám pomôže cítiť sa lepšie počas choroby a zotaviť sa rýchlejšie.

Časť denného príjmu vitamínu C sa má užívať z potravy. Pacientom sa odporúča piť citrónový čaj, bobuľové ovocné nápoje a výťažky zo šípky po celý deň.

Počas tehotenstva

Je dôležité, aby budúca matka poskytla vyvíjajúcemu sa dieťaťu dostatočnú zásobu vitamínu C. Je zodpovedný za výrobu kolagénu, ktorý sa vzťahuje na štruktúru spojivového tkaniva.

Denná dávka spotrebovanej kyseliny askorbovej by mala byť aspoň 85 mg.

Pre športovcov

Pre osoby, ktoré sa zaoberajú profesionálnym športom, a tiež tí, ktorí denne pracujú tvrdo fyzicky, odborníci odporúčajú používať 100-150 až 500 mg vitamínu C denne.

Vitamín C je jedným z hlavných prvkov športovej výživy.

Kyselina askorbová im pomôže posilniť šľachy, väzy, kosti a kožu. Tento silný antioxidant aktivuje imunitnú obranyschopnosť.

Vitamín C sa podieľa na syntéze bielkovín. Reguluje absorpciu proteínov konzumovaných športovcom. Okrem toho kyselina askorbová inhibuje produkciu kortizolu.

Vzhľadom na tieto vlastnosti môže byť tento vitamín dodatočne zahrnutý do športovej výživy.

Predávkovanie vitamínom C

Denná dávka kyseliny askorbovej by mala spĺňať odporúčané pokyny. V opačnom prípade dôjde k predávkovaniu, ktorého symptómy môžu byť buď dočasné, alebo zostávajú u človeka aj po liečbe beriberi.

Prebytok vitamínu C je plný obličkových kameňov, pokles vaskulárnej priepustnosti a závažné alergické reakcie.

nedostatok

Akútny nedostatok vitamínu C môže mať za následok skorbut. Pri tejto chorobe sa postupne znižuje tvorba kolagénu a spojivové tkanivá sa oslabujú. Výsledkom je, že pacient má modriny, bolesť v kĺboch, rany sa hoja s ťažkosťami a dokonca aj vypadávajú vlasy.

Existujú opuchy a krvácanie ďasien. Vzhľadom na zmäkčovanie tkanív a krehkosť malých ciev, zuby vypadávajú. Bolestivé symptómy sú sprevádzané depresiou.

V prípade skorbutu je nevyhnutné urýchlene obnoviť spotrebu vitamínu C s dennou dávkou jedla alebo lieku, inak môže pacient vyvinúť anémiu nedostatku železa. Smrť je možná.

Denná potreba ľudského tela pre kyselinu askorbovú môže byť spokojná s konzumáciou pomarančov, zeleného korenia, divokej ruže, čierneho ríbezlí a iných užitočných rastlín a produktov.

Hlavná vec - presne vypočítať množstvo vitamínu C, vyhýbanie sa nebezpečným pre nedostatok tela alebo predávkovanie. A lekár vám pomôže vybrať si vhodnú dennú sadzbu, berúc do úvahy individuálne požiadavky vášho tela.

Vitamín C denne potrebujú

Denná dávka vitamínu C

Vitamín C v tele zohráva veľmi dôležitú úlohu, jeho nedostatok sa môže zmeniť na významné zdravotné problémy. Denná dávka vitamínu C pre osobu sa líši v závislosti od počtu rokov života, stavu imunity, miesta pobytu atď.

Prečo musím dodržiavať dennú dávku vitamínu C?

Vo vode rozpustný vitamín C vstupuje do ľudského tela z potravín alebo vitamínových prípravkov a bez dlhodobého zastavenia sa vylučuje. A keďže sa podieľa na rôznych procesoch, denná dávka vitamínu C musí byť nutne denne požitá.

Najprv je potrebný vitamín C pre oxidačné a redukčné procesy. Syntéza kolagénu, katecholamínov a steroidných hormónov, tvorba krvi, metabolizmus železa, vápnika a kyseliny listovej nie sú bez nej. Vzhľadom na dennú dávku vitamínu C sa zachová dobrá kapilárna priepustnosť a nevyhnutná krvná zrážavosť.

Vitamín C má protizápalový účinok, chráni pred infekciami a zvyšuje odolnosť voči alergénom a nepriaznivým faktorom. Existuje dôkaz, že vitamín C sa podieľa na prevencii rakoviny a jeho nedostatočná úroveň zvyšuje riziko onkológie.

Vitamín C je tiež dôležitý pri odstraňovaní toxických, toxických a iných škodlivých látok z tela, ako je ortuť, toxická meď, olovo. Vďaka dostatočnému množstvu vitamínu C je cholesterol oveľa menej ukladaný na stenách krvných ciev.

Užitočnosť vitamínu C v stresových situáciách je dôsledkom vysokej spotreby kyseliny askorbovej nadobličkami, ktoré vylučujú hormóny nevyhnutné v tejto situácii.

Maximálna denná dávka vitamínu C

Ľudské telo nevytvára vitamín C, preto je nevyhnutná stála dodávka askorbátu z vonkajšej strany. Podľa WHO je maximálna denná dávka vitamínu C 2,5 mg na 1 kg telesnej hmotnosti. So studeným (alebo inými faktormi) sa denná dávka vitamínu C zvyšuje, ale nemôže byť vyššia ako 7,5 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Denný príjem vitamínu C odporúčaný lekármi:

• 30 mg je normou po dobu 0-6 mesiacov;
• 35 mg je normou po dobu 6-12 mesiacov;
• 40 mg je normou 1-3 roky;
• 45 mg je normou 4-10 rokov;
• 50 mg je normou 11-14 rokov;
• 60 mg je normou už 15 rokov;
• 70 mg - norma v období nosenia dieťaťa;
• 95 mg - norma počas dojčenia.

Potreba vitamínu C v tele sa zvyšuje o 30 - 50% s:

• fajčenie (pasívne fajčenie) alebo iné toxické účinky (napríklad vdýchnutie mestského smogu);
• katarálnej alebo zápalovej choroby počas zotavenia z choroby;
• v podmienkach extrémneho (príliš horúceho alebo chladného) podnebia;
• podvýživa;
• nadmerná práca a ťažké fyzické námahy.

Tak ako potreba kyseliny askorbovej sa stáva vyššou počas periódy aktívneho rastu, užívania orálnej antikoncepcie a aspirínu, v starobe, pretože absorpcia vitamínu C je znížená.

Nedostatok vitamínu C sa môže vyskytnúť v dôsledku nedostatočnej prítomnosti stravy alebo narušenej absorpcie vitamínu v tele. Ak sú príznaky nedostatku vitamínu C, musíte upraviť stravu alebo sa obrátiť na lekára. Dávajte pozor na nasledujúce príznaky:

• krvácanie ďasien a voľných zubov;
• predĺžené hojenie rán;
• modriny príliš ľahko;
• bolesť kĺbov;
• strata elastických vlastností kože a vypadávanie vlasov;
• zlé všeobecné stavy - letargia, ospalosť, podráždenosť, depresia.

So všetkou užitočnosťou vitamínu C by nemala prekročiť maximálna denná dávka. Predávkovanie spôsobené sklerózou môže spôsobiť hnačku, alergickú reakciu, nedostatok vitamínu B12. Dlhodobé užívanie zvýšenej dávky vitamínu C je nebezpečné pre ľudí s vysokým zrážaním krvi, trombózou, tromboflebitídou a diabetom.

Vitamín C veľmi účinne posilňuje náš imunitný systém, navyše je jednoducho nevyhnutný pre tvorbu slizníc, kostí a spojivových tkanív a tiež sa podieľa na detoxikácii nášho tela. Tento prvok chráni všetky bunky pred ničením smrteľnými radikálmi a stimuluje výmenu železa. Neprodukuje nitrosamíny, čo vyvoláva výskyt rakoviny.

Vitamín C je veľmi dôležitou súčasťou normálneho fungovania našej psychiky. Podieľa sa na syntéze hormónov, ktoré pomáhajú vyrovnať sa so stresom v hypofýze. V prípade potreby sa tento prvok spolu s aminokyselinami zaoberá produkciou dopamínu, adrenalínu a norepinefrínu, čo pozitívne ovplyvňuje nielen stav ľudskej psychózy, ale aj jej intelektuálne správanie.

Klasický nedostatok vitamínu C sa prejavuje bežnou chrípkou, ktorá sa vyskytuje v dôsledku zníženej funkčnosti sliznice, ktorá vytvára priaznivé podmienky pre rast a reprodukciu vírusov a baktérií. Nedostatok sa môže prejaviť aj príliš pomalým hojením rán a stavom depresie.

V ranom detstve môže nedostatok vitamínu C spôsobiť zmeny kostrovej štruktúry, ktorá sa nazýva Meller-Barlowova choroba. So silným nedostatkom sa vyvíja škorice, čo sa prejavuje zvýšenou krehkosťou krvných ciev a stratou zubov.

Diéta bohatá na vitamín C je obzvlášť dôležitá počas chladnej sezóny, pretože je vynikajúcim preventívnym opatrením proti rôznym prechladnutiam. Kŕčový nos nebude mať žiadnu šancu, ak by každý deň vzal sto miligramov tohto prvku v práškovej forme, kombinujúci takú liečbu so zdravým životným štýlom a správnou vyváženou stravou. Nezabudnite, že vitamín C je rozpustný vo vode, jeho nadmerné množstvo opúšťa naše telo močom. Preto sa odporúča, aby ste ju užívali v častiach a dávku rozdelili do niekoľkých dávok počas celého dňa. Ale je tu jedna vec!

Je známe, že ak sa váš denný príjem vitamínu C stane dlhší čas (od 5 g denne) a ak máte predispozíciu, môžete sa stretnúť s tvorbou močových ciest alebo vedľajším účinkom, ako je hnačka. Takže vo Švédsku je už dávno prijaté 1000 mg tohto vitamínu denne. Takže to, ako zistili vedci, len vedie k kameňom v obličkách. Pretože odporúčajú znížiť dávku na maximálne 500 mg. Sovietsky vedci vždy tvrdili, že rýchlosť vitamínu C denne na prevenciu rôznych ochorení je 100 mg denne, jedna dávka na dávku - 2 gramy (4 tablety pre dospelých, 500 mg); počas studenej sezóny - 500 mg denne. Americký chemik Laws Karl Polling, víťaz 2 Nobelových cien, použil 19 g askorbinky denne a žil vo veku 93 rokov (1901-1994). Či je to jediný dôvod...

V každom prípade to bol on, kto bol autorom teórie špeciálnej úlohy vitamínu C. Bolo to tak. V roku 1966 Dr. Irwin Stone navrhol, aby Pauling užíval 3 gramy kyseliny askorbovej každý deň. Dalo to fakt, že prieskum sa stal zdravším a chladom, ktoré ho trýznil celý život, sa stalo zriedkavé. Polling, ktorý skontroloval silu ascorbínu na seba, začal zdieľať informácie o ňom s každým, kto chodil na svoje prednášky. To sa nespokojilo s americkou lekárskou komunitou.

Tento vitamín je veľmi citlivý na účinky kyslíka, svetla a tepla. Čerstvé výrobky sa odporúčajú rýchlo a šetrne spracovať (v pare alebo dusené).

Tehotné a dojčiace ženy, rovnako ako tie ženy, ktoré užívajú antikoncepciu, potrebujú predovšetkým vitamín C. Veľké dávky sú potrebné pre alkoholikov, fajčiarov a ľudí, ktorí sú vystavení negatívnemu vplyvu životného prostredia.

Tento prvok pomáha telu absorbovať železo z rastlinných potravín. Preto po výrobkoch s vysokým obsahom tohto minerálu sa odporúča jesť zeleninu alebo ovocie bohaté na vitamín C. Najmä je bohatá na čierne ríbezle, kiwi, rakytník, pomaranče, jahody, papája a grapefruity, ako aj v zelenine ako papriky papriky, fenikel a všetky druhy kapusty.

Ak pravidelne ochladíte v chladnej sezóne a na začiatku jari máte pocit podivnej slabosti a únavy - upravte svoju výživu a nasýte ju dostatočným množstvom vitamínu C. Ak nemáte príležitosť jesť rozmanité, vezmite si komplexy vitamínov umelo vytvorené lekárnikmi. Ale ich neprehĺtajte bez rozdielu, pretože niektoré prvky sa môžu akumulovať v tele a mať negatívny vplyv na to. Pred zakúpením takéhoto komplexu sa odporúča konzultovať s lekárom.

Zdravý dospelý potrebuje denne 45 až 70 miligramov vitamínu C. Uvedomte si fyziologickú, ale nie profylaktickú dávku. tj to sú priemerné čísla, ktoré odrážajú jeho potrebu dňa. Pre tehotné ženy sa toto množstvo zvyšuje na 90 mg a pre dojčiace až do 100 mg. V detstve nemusíte konzumovať viac ako 50 mg tohto prvku a deti robia len 35 mg.

S chorobou a silným stresom, ako aj v starobe a so zmenami v klimatických podmienkach sa potreba vitamínu C výrazne zvyšuje.

Existuje vedecký dôkaz, že konzumácia tohto prvku je pozoruhodnou prevenciou rakoviny pažeráka, hrubého čreva, endometria a močového mechúra. Vitamín C pomáha nášmu telu asimilovať nielen železo, ale aj vápnik, navyše s pomocou takýchto škodlivých toxínov ako je ortuť, olovo a meď.

Správna konzumácia vitamínu C zvyšuje stabilitu vitamínov E, A, B1 a B2, ako aj kyseliny listovej a pantoténovej. Okrem toho chráni steny krvných ciev pred ukladaním oxidovaných foriem cholesterolu na ne.

Bohužiaľ, naše telo sa nedokáže akumulovať vitamín C, takže musí byť prijaté denne. Aby sa zabránilo hypovitaminóze, odporúča sa infúzia šípky. Aby ste to urobili, musíte si vziať jednu lyžicu bobule a naliať ich jedným pohárom vriacej vody. Vložte nádobu do vodného kúpeľa a nechajte ho stáť štvrtinu hodiny, potom ju odstráňte a ochlaďte na štyridsať minút. Deformovaná infúzia by mala byť zriedená studenou predvarenou vodou na pôvodný objem. Vezmite si polovicu pohára tohto nápoja dvakrát denne.

Vitamín C je základným prvkom pre normálne fungovanie všetkých systémov nášho tela.

Súvisiace správy

Vitamín C (kyselina askorbová)

Všeobecné charakteristiky vitamínu C (kyselina askorbová)

V Edinburghu v 18. storočí študent medicíny zistil, že citrusové plody účinne vyliečia skorbut. O dve storočia neskôr zistili, že látkou liečiacou bolestivú chorobu je kyselina askorbová alebo vitamín C. Syntetizoval ju až v roku 1928 z citrónovej šťavy.

Vitamín C (kyselina askorbová) je vo vode rozpustný vitamín. Vitamín C je dôležitý pre rast a oprave tkanivových buniek, ďasien, krvných ciev, kostí a zubov, podporuje vstrebávanie železa telom. zrýchľuje zotavenie (kalorizér). Jeho užitočnosť a hodnota sú veľmi dobré na ochranu pred infekciami. Pôsobí ako stimulant na spustenie imunitných procesov.

Ako doplnok stravy sa označuje ako E300.

Fyzikálne a chemické vlastnosti vitamínu C

Kyselina askorbová je organická zlúčenina súvisiaca s glukózou vo forme bieleho kryštalického prášku s kyslou chuťou. Vykonáva biologické funkcie redukčného činidla a koenzýmu určitých metabolických procesov, je antioxidantom.

Vitamín C je ľahko zničený tepelným spracovaním výrobkov, svetla a smogu.

Strata vitamínu C sa môže vyskytnúť v prípade nesprávne spracovaného jedla a dlhodobého skladovania hotových potravín. Bezpečnosť vitamínu C zabezpečuje správne kulinárske spracovanie zeleniny a ovocia. Zelenina by sa nemala ponechať na vzduchu čistiť a dlho ostrihať, pri varení by sa mali ihneď po čistení vložiť do vriacej vody. Mrazená zelenina by mala byť ponorená vo vriacej vode, pretože pomalé rozmrazovanie zvyšuje stratu vitamínu C.

Potravinové zdroje vitamínu C

Denná potreba vitamínu C

Denná ľudská potreba vitamínu C závisí od mnohých dôvodov: vek, pohlavie, tehotenstvo, klimatické podmienky, zlé návyky. Priemerná denná dávka vitamínu C je 70-100 mg.

Fajčiari a starší ľudia majú zvýšenú potrebu vitamínu C (jedna cigareta, ktorú fajčíte, ničí 25 mg C).

Užitočné vlastnosti vitamínu C

Kyselina askorbová je silný antioxidant. Vitamín C posilňuje imunitný systém a chráni ju proti vírusom a baktériám, urýchľuje proces hojenia, ovplyvňuje syntézu radu hormónov, regulujú procesy hematopoézy a normalizuje priepustnosť kapilár, podieľa na syntéze proteínov kolagénu, ktorý je nevyhnutný pre rast tkanív, kostné bunky a chrupavka organizmu, reguluje metabolizmus, odstraňuje toxíny, zlepšuje sekréciu žlče, obnovuje vylučovaciu funkciu pankreasu a štítnej žľazy.

Vitamín C spomaľuje proces starnutia tela, znižuje intoxikáciu tela u alkoholikov a drogovo závislých.

Kyselina askorbová sa používa ako všeobecná tonika pri rôznych ochoreniach.

Škodlivé vlastnosti vitamínu C

Samotný vitamín C je bezpečný. Ale s použitím kyseliny askorbovej vo veľkých množstvách sa môže vyvinúť alergická reakcia vo forme svrbenia a malého kožného vyrážok. Tí ľudia, ktorí majú problémy so žalúdkom, ako je gastritída alebo vredy, veľké množstvo tohto vitamínu môže spôsobiť množstvo komplikácií. Predávkovanie môže spôsobiť nevoľnosť žalúdka, bolesť brucha, hnačku alebo kŕče.

Absorpcia vitamínu C

Vitamín C sa lepšie absorbuje v kombinácii s vápnikom a horčíkom.

Nedostatok vitamínu C v tele

Pri hypovitaminóze (nedostatočnosti) C sa objavujú nasledovné príznaky: slabosť srdca, únava, dýchavičnosť, zníženie odolnosti voči rôznym ochoreniam (kalorizátor). V detstve sú procesy osifikácie oneskorené.

Pri akútnom nedostatku vitamínu C sa vyvíja skorbut.

Pre skorbut je charakterizovaná: opuch a krvácanie ďasien, kyprenie a straty zubov, časté prechladnutia, kŕčové žily, hemoroidy, obezita, únava, podráždenosť, zlé sústredenie, depresia, nespavosť, čoskoro vrásky, vypadávanie vlasov, rozmazané videnie, krvácanie vo svaloch, pokožke, kĺboch.

Prebytočný vitamín C v tele

Vitamín C sa považuje za bezpečný aj vo veľkom množstve, pretože telo ľahko odstraňuje nepoužité zvyšky vitamínu.

Avšak nadmerná konzumácia vitamínu C môže viesť k:

Používanie vitamínu C v kozmeteológii

Vitamín C je široko používaný v kozmetických prípravkoch na spomalenie starnutia, liečenie a obnovenie ochranných funkcií pokožky, pomáhajú obnoviť vlhkosť a elasticitu pokožky po vystavení slnečnému žiareniu.

Interakcia vitamínu C (kyselina askorbová) s inými látkami

Terapeutické vlastnosti vitamínu C sú výrazne zvýšené v kombinácii s vitamínmi A a E.

Kyselina askorbová by sa nemala používať v množstve liekov, ktoré obsahujú veľké množstvo železa. kofeín, vitamín B12. kyselina listová.

Viac informácií o vitamíne C nájdete v časti Organická chémia. Vitamín C

Denný príjem vitamínu C pre osobu

Podobne ako iné vitamíny, kyselina askorbová by sa mala konzumovať v určitej miere - nie viac a menej ako predpísaná dávka. Preto je dôležité získať odpoveď na otázku: prečo potrebujeme túto látku a akú je rýchlosť vitamínu C denne pre rôzne kategórie ľudí?

Vitamín C - univerzálny pomocník tela

Vitamín C bol prvýkrát izolovaný v roku 1927 maďarským vedcom menom Saint-Gyorgye. V roku 1932 sa vitamín C stal slávnejším, pretože sa ukázalo, že má výrazné protizápalové vlastnosti (ochorenie skorbutu). Druhým názvom vitamínu C je kyselina askorbová (doslova "proti spálení", "krik", preložený z latinčiny - skorbut).

Úloha kyseliny askorbovej v tele je mnohostranná. Ak rozložíte všetky jeho funkcie, dostanete pôsobivý zoznam. V tele vitamín C:

• eliminuje účinky škodlivých zrážok - voľných radikálov, ktoré vznikli v dôsledku redoxných procesov;
• pomáha syntetizovať kolagén, nevyhnutný pre elasticitu pokožky a pre mládež, ako aj steroidné hormóny a katecholamíny;
• podieľa sa na výmene železa a kyseliny listovej;
• zvyšuje imunitu proti infekčným chorobám;
• zlepšuje elasticitu krvných ciev, čistí ich vrstvy zlého cholesterolu;
• zriedi krv, znižuje riziko vzniku krvných zrazenín;
• neutralizuje toxíny, baktérie;
• upokojuje nervový systém, znižuje vplyv stresových faktorov;
• reguluje endokrinný systém;
• posilňuje kostné tkanivo;
• urýchľuje regeneráciu tkanív;
• pomáha pankreasu, žlčníku, obličkách a pečeni;
• posilňuje celkový stav tela, zvyšuje účinnosť.

Ak sa hladina kyseliny askorbovej zníži z určitých dôvodov, dôjde k:

• guma krváca a horšie "držať" zuby;
• koža sa stáva suchá a pomalá, poškodenie tkaniva sa dlho liečí, ľahko tvoria modriny;
• celkové zníženie vitality, podráždenosť a konštantná únava, pamäť sa zhoršuje;
• kĺby sú zapálené a bolestivé;
• existuje horúčka, citlivosť na nízke teploty.

Človek môže trpieť podobnými príznakmi už dlhú dobu a ani nevie, že problém možno ľahko vyriešiť úpravou príjmu vitamínu C v tele.

Norma kyseliny askorbovej

Iba za podmienok neustáleho udržiavania zásob vitamínu C v tele sa vynechajú vyššie uvedené komplikácie. Preto by ste mali venovať pozornosť tomu, či je táto látka dostatočne denne prítomná vo vašej strave. Navyše, rýchlosť kyseliny askorbovej denne pre mužov a pre ženy, ako aj pre deti sa môže značne líšiť. Orient pomôže nasledujúca tabuľka.

Ako je vidieť z tabuľky, s vekom sa denná dávka vitamínu C zvyšuje. Potreba tela pre kyselinu askorbovú sa zvyšuje s týmito kategóriami občanov:

• obyvateľov environmentálne znevýhodnených miest;
• fajčiari bez ohľadu na dĺžku služby - 1 cigareta spotrebuje 25 mg vitamínu C z rezervy tela;
• Osoby žijúce vo veľmi studenom alebo veľmi horúcom klimate;
• starší ľudia, ako aj ľudia oslabení chorobou alebo stresom;
• ženy užívajúce perorálnu antikoncepciu;
• všetci ľudia v období prechladnutia - na prevenciu až do 200 mg, na liečbu maximálnej dennej dávky vitamínu C - 500-1500 mg denne.

Zabezpečte nepretržitú udržiavanie hladiny vitamínu C, dávajte pozor na vašu diétu a prípadne ju pridáte do liekov.

Revízia výrobkov na obsah vitamínu C

Vitamín C s našim telom sa vyrába iba v prvých dvoch mesiacoch života. Potom človek potrebuje neustále doplňovanie tejto látky. Môžete dobiť svoj zdravý vitamín tým, že budete jesť správne jedlá. Ak chcete znova pomôcť v tabuľke, ktorá obsahuje zoznam produktov bohatých na kyselinu askorbovú.

Hlavnými zdrojmi vitamínu C sú rastliny. Snaží sa jesť viac zelených plodov a čerstvej zeleniny, ovocia a bobúľ, môžete sa chrániť pred nedostatkom vitamínu C a súvisiacimi problémami. "Vedľajším účinkom" bude strata hmotnosti, zlepšenie pokožky, vlasov a celého tela.

Možné predávkovanie

Deti milujú tablety s kyselinou askorbovou s rôznymi ovocnými príchuťami, ktoré sa predávajú v akejkoľvek lekárni. Ak nechcete skontrolovať, dieťa bude rád jesť všetky obaly. Výsledkom môže byť zlé zrážanie krvi, čo je zistené aj pri miernom poškodení. Okrem toho u detí a dospelých, ktorí užili dávku príliš veľkú (viac ako 1500 mg denne alebo 500 mg naraz), takéto vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť ako:

• nevoľnosť, vracanie, hnačka;
• pálenie záhy, bolesť žalúdka a dokonca aj perforácia vredov;
• bolesť hlavy, nepokoj, nespavosť;
• obličkové kamene.

Nedovoľte, aby pri užívaní vitamínu C boli extrémne ľahké, stačí počúvať odporúčania týkajúce sa správneho dávkovania. Niekoľko ďalších pravidiel pomôže predchádzať nežiaducim reakciám:

1. Neužívajte vitamín C súčasne s liečivami obsahujúcimi aspirín, inak hrozí žalúdočnými komplikáciami až po perforáciu vredov a krvácanie do žalúdka. Aj aspirín zvyšuje stratu vitamínu C v moči, takže sa môže vyskytnúť jeho nedostatok.
2. Nemôžete súčasne užívať lieky s hliníkom a vitamínom C, pretože v tomto prípade sa hliník rýchlo vstrebáva cez črevá a môže otráviť telo.
3. Zvýšené dávky vitamínu C zhoršujú absorpciu vitamínu B12, takže potrebujete nepretržité monitorovanie jeho množstva v krvi.
4. Candy a žuvačka s kyselinou askorbovou, kde sa pridáva na použitie a príjemná kyslá, môže viesť k erózii zubnej skloviny.
5. Nemali by ste užívať veľa diabetických pacientov s vitamínom C, pretože ďalej znižuje produkciu inzulínu v pankrease.
6. Odporúča sa sledovať krvný tlak a funkcie obličiek s dodatočným zavedením askorbiny.

Možno ste už dlho vedeli, že vitamín C je nevyhnutný pre naše telo. Teraz si však dobre viete o rizikách nedostatku aj nadbytku tohto vitamínu. Preto môžete vynaložiť potrebné úsilie, aby ste získali maximálny úžitok z používania vitamínu C, rovnako ako upraviť stravu, aby získala túto látku z prírodných produktov.

Rýchlosť vitamínu C za deň

Vitamín C je vo vode rozpustný vitamín, tiež známy ako kyselina askorbová. Úlohou tohto vitamínu v tele je vykonať funkciu antioxidantu, zabezpečiť vstrebávanie železa, vápnika a tiež chrániť telo pred ničivými účinkami stresových stavov. Kyselina askorbová je nielen užitočná sama o sebe, ale poskytuje aj účinnejšiu absorpciu vitamínov A, B1, B2, E.

Denný príjem kyseliny askorbovej

Rýchlosť vitamínu C sa určuje individuálne a závisí od nasledujúcich faktorov:

1. Age. Pri nástupe starších osôb sa schopnosť tela absorbovať kyselinu askorbovú mierne znižuje, takže denná potreba sa stáva vyššou.
2. Užívanie liekov, ktoré znižujú hladinu vitamínu C v krvi. Najbežnejšími z nich sú perorálne kontraceptíva, ktoré, keď užívate, odporúčajú lekárom, aby zvýšili množstvo vitamínu denne.
3. Toxické účinky vrátane fajčenia - dôvod na prehodnotenie stravy v prospech zvýšenia množstva kyseliny askorbovej alebo užívania vitamínových prípravkov.
4. Klímy. Potreba vitamínu C v tele sa zvyšuje v príliš horúcom a studenom prostredí. Obyvatelia Ďalekého severu dopyt po tomto vitamíne sú o 50% vyššie ako obyvatelia strednej zóny.

Rýchlosť vitamínu C pre deti do 6 mesiacov je 30-40 mg a v budúcnosti sa postupne zvyšuje. V dospelosti je priemerný denný príjem kyseliny askorbovej približne 75 až 90 mg. Keď ste určili svoju vlastnú dávku vitamínu denne, musíte ho rozdeliť do niekoľkých dávok, pretože vitamín C sa rýchlo vylučuje z tela a spotrebuje sa ihneď po jeho prijatí. Rozdelením správneho množstva vitamínu na časti je jednoduchšie udržiavať vysokú hladinu vitamínu C v krvi, čo je užitočnejšie ako jedna dávka.

hypovitaminóza

Nedostatok vitamínu C vedie k zníženiu imunity, čo spôsobuje časté respiračné ochorenia, ako aj ochorenia gastrointestinálneho traktu. Dlhodobý nedostatok vitamínu C vedie k rozvoju hypovitaminózy, ktorá sa prejavuje krvácaním ďasien až po stratu zubov, suchú pokožku a vypadávanie vlasov, celkovú letargiu, bolesť a podráždenosť. Takýto zdravotný stav môže byť opravený príjmami vitamínových prípravkov alebo pridaním do vašej stravy prírodnými zdrojmi kyseliny askorbovej: šípka, citrusy, sladká a červená paprika, čierne ryže, šťuka.

Denná dávka vitamínu C

Osoba je neustále pod vplyvom negatívneho vplyvu prostredia. Z tohto dôvodu je dôležité obohatiť telo vitamínovými látkami, najmä kyselinou askorbovou. Ako každý užitočný prvok však musí byť požitý v určitých množstvách. Denná dávka vitamínu C sa určuje na základe rôznych faktorov, medzi ktoré patrí hmotnosť, vek, pohlavie osoby, jeho odolnosť voči stresu. Ak chcete získať požadované množstvo látky, niekedy stačí upraviť stravu. Existujú však situácie, kedy potrebujete užívať farmaceutické prípravky.

Historické zázemie

Prvýkrát o vitamíne C začal hovoriť v roku 1923. Zilu ho vybral z citrónovej šťavy. Vitamínová látka bola klasifikovaná ako vo vode rozpustná a naznačovala, že je silnou antioxidantovou zlúčeninou. Nezávisle produkovať prvok môže len niektorí predstavitelia zvieracieho sveta, muž je zbavený tejto príležitosti. Z tohto dôvodu je pre neho dôležité maximalizovať stravu s jedlami, ktoré dokážu naplniť dennú potrebu tela.

Užitočné vlastnosti

Hlavnými prínosmi vitamínu C sú:

• kontrola redoxných procesov v bunkách;
• účasť na výrobe kolagénu, prokolagénnych buniek;
• metabolizmus vitamínu B9, železo;
• výroba katecholamínov, steroidných hormónov;
• regulácia zrážania krvi;
• normalizácia kapilárnej priepustnosti;
• účasť na procese tvorby krvi;
• antialergické, protizápalové pôsobenie;
• ochrana tela pred účinkami konštantného stresu;
• zvyšujú odolnosť rôznych patogénov rôznych infekčných ochorení;
• prevencia vývoja onkologických ochorení;
• ochrana cievnych stien pred ukladaním cholesterolových buniek;
• ochrana tela proti účinkom toxínov vzniknutých v procese metabolizmu.

Vzhľadom na skutočnosť, že ľudské telo nie je schopné vyrábať samostatne, musí obohatiť stravu o potraviny obsahujúce vitamín. Nesmieme však zabúdať, že nesprávne tepelné spracovanie ničí cennú látku.

Denná potreba

Vek - hlavný ukazovateľ, na ktorom sa zakladá, stanovenie dennej spotreby "ascorbinka." Deti do pol roka potrebujú až 30 mg látky denne, od pol roka až do 35 mg. Dieťa, ktoré dosiahlo vek jedného a troch rokov, potrebuje 40 mg prvku denne, od štyroch do desiatich rokov - 45 rokov a od desiatich do jedenástich - 50 rokov.

Mladí muži a dievčatá mladšie ako osemnásť rokov potrebujú 60 mg vitamínu denne. U dospelých mužov je denná dávka prvku 90 mg, zatiaľ čo u žien - 75 mg. Starší ľudia, ktorí dosiahli vek päťdesiat, by mali denne spotrebovať až 100 mg jedného prvku. Počas obdobia studeného počas dňa sa zriedi 500 až 1000 mg kyseliny askorbovej. Presnú dávku stanoví lekár, ktorý posúdi stav pacienta.

Pre tehotné ženy dávku určuje aj špecialista. Nielen očakávaná matka potrebuje askorbín, ale aj dieťa, ktoré sa v ňom vyvíja. Z tohto dôvodu sa denná dávka pohybuje od 200 do 400 mg. Počas laktácie sa tiež zvyšujú normy, terapeut, ktorý vedie pacienta, je zodpovedný za stanovenie dávky. Športovci sa odporúčajú denne, aby mohli užívať 200 až 300 mg látky, pretože podliehajú väčšej fyzickej námahe.

Výrobky obsahujúce vitamíny

Najväčšie množstvo "askorbiny" je obsiahnuté v určitých výrobkoch. V tabuľke sa uvádza, koľko je v 100 gramoch produktu.

Vitamín C: výhody, denný príjem, nedostatok

Vitamín C, tiež známy ako kyselina L-askorbová, je vo vode rozpustný vitamín, ktorý je prirodzene prítomný spolu s ďalšími vitamínmi v niektorých potravinách a navyše vitamín C je dostupný ako doplnok stravy. Ľudia, na rozdiel od väčšiny zvierat, nie sú schopní syntetizovať endogénne vitamín C, takže je to dôležitá zložka stravovania.

Výhody vitamínu C

Vitamín C je potrebný na biosyntézu kolagénu, L-karnitínu a niektorých mediátorov; Vitamín C sa tiež podieľa na metabolizme bielkovín. Kolagén je základnou zložkou spojivového tkaniva, ktorá hrá dôležitú úlohu pri hojení rán. Vitamín C je tiež dôležitým fyziologickým antioxidantom a ako je ukázané, je schopný obnoviť ďalšie antioxidanty v tele, vrátane alfa-tokoferolu (vitamínu E). Prebiehajúce štúdie skúma možnosť vitamínu C obmedziť škodlivé účinky voľných radikálov, pretože jeho antioxidačnú aktivitu, môže pomôcť zabrániť alebo oddialiť rozvoj niektorých druhov rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb a iných ochorení, u ktorých oxidačný stres hrá príčinnú úlohu.

Okrem schopnosti biosyntézy a funkcie antioxidant, vitamín C hrá dôležitú úlohu v imunitnej funkcii tela a zlepšenie absorpcie nehemového železa, tvar prítomných v rastlinných produktoch. Nedostatočný príjem vitamínu C spôsobuje skorbut, ktorý sa vyznačuje únavou alebo únavou, rozsiahlou slabosťou spojivového tkaniva a krehkou kapilárou.

Ako sa vitamín C absorbuje

Približne 70% až 90% vitamínu C sa absorbuje so stredným príjmom 30-180 mg / deň. Pri dávkach nad 1 g / deň však absorpcia vitamínu C klesne na menej ako 50% a nemetabolizovaná kyselina askorbová sa vylučuje močom. Výsledky farmakokinetických štúdií naznačujú, že perorálne dávky 1,25 g / deň. kyselina askorbová vytvára vrcholové plazmatické koncentrácie vitamínu C 135 mmol / l, čo je asi dvakrát vyššia, než je produkovaný príjmom 200-300 mg / deň kyseliny askorbovej na vitamín potravín C obohatené.

Farmakokinetické modelovanie ukazuje, že aj dávky vyššie ako 3 g kyseliny askorbovej odobraté každých 4 hodiny budú produkovať maximálne plazmatické koncentrácie len 220 μmol / l.

Vysoké hladiny vitamínu C (milimolární koncentrácia) sú podporované v bunkách a tkanivách, a je najvyššia v leukocytov (biele krvinky), očí, nadobličiek, hypofýzy a mozgu. Relatívne nízke hladiny vitamínu C (mikromolárne koncentrácie) sa nachádzajú v extracelulárnych tekutinách, ako je plazma, červené krvinky a sliny.

Odporúčaný denný príjem vitamínu C

Tieto odporúčania týkajúce sa spotreby vitamínu C zahŕňajú normy, ktoré sa vo veku a pohlaví líšia a zahŕňajú:

• Odporúčaná výživa: priemerný denný príjem vitamínu C, dostatočný na uspokojenie potrieb takmer všetkých (97% -98%) zdravých ľudí.
• Adekvátny príjem: je stanovený, ak nie sú k dispozícii dostatočné údaje a odporúčaný denný príjem vitamínu C je stanovený na úrovni určenej výživovej primeranosti.
• Horná prípustná úroveň spotreby: maximálna denná dávka vitamínu C, ktorá pravdepodobne nespôsobí negatívne účinky na zdravie.

Tabuľka 1 obsahuje odporúčanú dennú dávku vitamínu C, ktorý je založený na jeho známe antioxidačné a fyziologických funkcií v bielych krviniek, a tieto ceny sú výrazne vyššie, než je množstvo potrebné k ochrane proti nedostatku vitamínu C.

* Primeraný príjem vitamínu C

Zdroje vitamínu C

Potravinové zdroje vitamínu C

Ovocie a zelenina sú najlepšími zdrojmi vitamínu C (tabuľka 2). Citrusové plody, paradajky a rajčiaková šťava, rovnako ako zemiaky (!) Sú hlavnými dodávateľmi vitamínu C. Ďalšími dobrými zdrojmi vitamínu C v potravinách sú červené a zelené papriky, kiwi, brokolica, jahody, brusselové klíčky a cantalup (tabuľka 2).

Hoci vitamín C nie je prirodzene prítomný v zrnách, často sa pridáva do niektorých obilnín na raňajky. Obsah vitamínu C v potravinách môže byť znížený kvôli dlhodobému skladovaniu potravín a kvôli procesu varenia, pretože kyselina askorbová je vo vode rozpustný vitamín a je zničená teplom. Varenie v pare alebo v mikrovlnnej rúre môže znížiť straty vitamínu C počas varenia. Našťastie sa veľa z najlepších potravinových zdrojov vitamínu C, ako napríklad ovocia a zeleniny, zvyčajne konzumuje surovo. Spotreba piatich rôznych porcií ovocia a zeleniny denne môže poskytnúť viac ako 200 mg. farmácia vitamín C.

* D.P. = Denná hodnota, denná spotreba

Vitamín C: spotreba a nedostatok

Priemerný príjem vitamínu C je u dospelých mužov 105,2 mg / deň a u dospelých žien u väčšiny nefajčiarov 83,6 mg / deň. Priemerný príjem vitamínu C u detí a dospievajúcich vo veku 1 až 18 rokov v rozmedzí od 75,6 mg / deň do 100 mg / deň. Hoci mnohí výskumníci vitamínu C nezahŕňajú údaje o dojčení, materské mlieko sa považuje za adekvátny zdroj vitamínu C. Množstvo vitamínu C v ľudskom tele sa zvyčajne hodnotí meraním hladín vitamínu C vo vitamínovej plazme. Iné metódy, ako napríklad koncentrácia vitamínu C v leukocytoch, môžu byť presnejším ukazovateľom, avšak v skutočnosti doteraz výsledky merania vitamínu C v tele nie sú vždy spoľahlivé.

Akútny nedostatok vitamínu C vedie k skorbutu. Načasovanie vývoja skorbutu sa mení v závislosti od ponuky vitamínu C v tele, ale príznaky skorbutu sa môžu objaviť do 1 mesiaca po nedostatočnom príjme vitamínu C (pod 10 mg / deň). Počiatočné symptómy môžu zahŕňať únavu (pravdepodobne výsledok zhoršenia biosyntézy karnitínu), malátnosť a ochorenie ďasien.

V dôsledku nedostatku vitamínu C sa syntéza kolagénu stáva nedostatočnou a spojivové tkanivá sa oslabujú, čo vedie k tvorbe modrín, purpury, bolesti kĺbov, zlé hojenie rán, hyperkeratóza a vypadávanie vlasov. Medzi ďalšie príznaky korupcie patrí opuch, krvácanie ďasien a oslabenie alebo strata zubov v dôsledku oslabenia tkaniva a kapilárnej krehkosti, ako aj depresie.

Ak sa odporučený denný príjem vitamínu C nezačne znova konzumovať, človek s kurva je ohrozený anémiou nedostatku železa a dokonca smrťou. V rozvinutých krajinách je nedostatok vitamínu C v rozvinutých krajinách menej častý, ale môže sa vyskytnúť aj u ľudí s obmedzeným príjmom potravy.

Autor článku: Lisa Shefchik, "Moskovská medicína" ©

Upozornenie: Informácie uvedené v tomto článku o vitamíne C sú určené len na informovanie čitateľa. Nemôže byť náhradou za poradenstvo profesionálneho lekára.