Skúsenosti rastúcej Stevie (sladkej medovej trávy) doma. 2008-2015 z

• Produkty

Semená kúpené v obchode v mesiaci marec.

Výsadba Stevia Seeds - 28. marca 2008 v kvetinárskej kvetináči, 10 cm vysoká a 10 cm široká. Pôda je čierna pôda. Pridaný kremičitý piesok (piata časť).

Vysádzanie - semená bez klíčenia do hĺbky 2 mm. Ihneď po výsadbe - napájanie teplou varenou vodou.

Kvetináč je pokrytý priehľadným plastom a nachádza sa v teplej miestnosti, na parapete zo severozápadnej strany. Teplota vzduchu nad zemou je asi 20-25 ° C (v blízkosti sa nachádza horúci (80 ° C) žiarič. Vo vnútri - 18-20 ° C. Zalievanie - s teplou varenou vodou, 4-5 krát denne. Zariadenie je vždy vo vnútri, stacionárne.

31. marca 2008. Prvé výhonky sa objavili vo forme klíčkov s dvomi listami

14. apríl 2008 Výška výhonkov - do 4 mm.

Foto z 27. apríla 2008. Klíčky stevia trávy mesiac po výsadbe.
Výška - 1 a 1,5 centimetra.

Plastový kryt len ​​pre noc. Pridaná pôda (čierna pôda).

Máj 2008 Klíčky plast už nie sú pokryté. Zalievanie pri izbovej teplote, 4-5 krát denne - ráno, popoludní a večer.

Transplantujte do veľkého farebného hrnca

5. júla 2008 počas dňa - transplantovanie stevie do veľkého kvetináče, vyrobeného vo forme tuesca (priemer - 15 cm, výška - 18 cm), vyrobený z lepenky, s dnom drevených dosiek. Transplantácia bola vykonaná s pevným, nerušeným hrdlom zeme (starý farebný hrnček z kartónu bol predtým odstránený). Okolo výhonkov sa vytvorí spoločný otvor na hlboké, bodové zavlažovanie a tak, aby sa steny lepenky nezmáčali. Jednotné zavlažovanie sa zvýšilo. Ako podpora päty - guľôčkové pero zabalené drôtom.

Do zariadenia je umiestnená nádoba s vodou - aby sa zvýšila vlhkosť vzduchu.

2009-2010. V zime stevia bola v interiéri, v lete a pred chladným počasím - na ulici. Od novembra do januára kvitne rastlina. Kvety sú veľmi malé, belavé farby.

Foto tráva stevia. V lete bola rastlina neustále mimo - pod baldachýnom, na záhrade. Fotografie roka 2011.

Recept na varenie stevia (Honeygrass)

Rôzne krajiny vyvinuli svoje vlastné receptúry na varenie kulinárskych výrobkov, teplých a studených nápojov (kompóty, čaj) a dokonca aj nakladania s použitím listov stevie, čerstvé aj sušené. Najmä mnohé z týchto receptov v Japonsku, kde stevia je strategický produkt a takmer nahradený, v potravinárskom priemysle, obyčajný cukor.

V Rusku sa medová tráva objavila pomerne nedávno, takže ešte nie je toľko receptov.

Na čajové varenie - nakrájané listy Stevy sa zmiešajú s čiernym alebo zeleným čajom v pomere 1: 1, pridávajúc malú mätu. Brew ako obvykle.

Na uhorky bude správne - 5-6 listov trávy na trojlitrovú nádobu bez pridania cukru.

Pri varení džem, kompoty - použite drvené suché listy stevia, zaspávanie v pohároch, tesne pred zavesením veka, v množstve - lyžice trávy (6-12 listov) a štvrtú časť cukru (z požadovaného množstva podľa bežného receptu) pre trojlitrovú nádobu.

Závery, založené na skúsenostiach, odporúčania pre pestovanie

Stevia vylodenie / transfer je v júni až júli. Zariadenie udržiavajte vonku pod vrcholom, aby priame slnečné svetlo osvetľovalo kvetinu ráno, pred večerou a potom v tieni. Krovy Stivia pestované na ulici sú silnejšie, väčšie a lepšie rozvinuté ako ich domáce vzorky, ktoré neustále rastú v skleníkových podmienkach. Optimálny objem hrnca pod stevia je 2,5-3 litrov (môžete použiť trojlitrový plastový vedierko), aby ste mohli pohodlne prepraviť, ak je to potrebné, prepraviť do dacha.

Keď je teplota v noci už stabilná nad nulou (nad 5 stupňov), vedie sa na ulici pod stodolou na stojane vedro s steviou.

V lete v horúcom počasí, s nízkou vlhkosťou vzduchu - rastliny rastúce vonku by mali byť napojené až dvakrát denne (najmä ak sa pestujú v malých hrncoch). S vysokou vlhkosťou, po daždi, za oblačného počasia - stačí zavlažovanie.

Stevia vysadená v trvalých kvetináčoch, na zimu, na pestovanie na parapete v byte, ako domáca rastlina - sa vykonáva koncom júla a augusta, takže rastlina môže byť zdvihnutá a pestovaná, zatiaľ čo ešte na ulici (do kým sa minimálna teplota v noci blíži +5 stupňov).

List na kríkovom krku - držte dlhšie ako dva alebo tri mesiace (inak to bude príliš šľachovité). V tejto dobe - listy začnú kučerať a stať sa krehké, čo znamená, že je potrebné byť ošklbané, aby sa neostrel mladý rast. Je potrebné, aby vrcholy ústredných vetvičiek boli včas nalepené tak, aby sa nepretiahli (nešli na šípku, ak je na jeseň av zime) a postranné výhonky sa zlepšili. Nechajte aspoň dve spodné vrstvy listov (tak, aby vetva nevyschla).

Hoci Stevia a trvalka, v druhom roku - vytrepať z hrnca (pred tým, dva alebo tri mesiace, podmienené odrezky sú odrezané pre sadenice) a rastlín ju novým spôsobom, nie korene, ale pol roka zelené vetvy. Predtým sa odstránia ďalšie listy na stonke (v časti, ktorá sa nachádza v zemi) - vopred, v priebehu 1-2 týždňov. Stonka stromčeka na výsadbu, vo svojej základni, musí byť tmavá, tuhá (to je lepšie to zakorenie a Bush bude tolerantnejší). V zemi (vopred napojenie tak, aby bolo mokré na zem) sa vytvoril otvor pozdĺž jeho okrajov, veľký klinec - niekoľko otvorov pre sadenice. Koruna listov - zapadá na boku, takže sa nezmočuje pri napájaní. Ak opustíte staré Bush na zimu, môžete vysadiť žiarovku (na zelenom) vedľa seba. Zdajú sa dobre spolu.

Na jeseň, pred prvým mrazom, prineste stevu na chladné a dobre osvetlené miesto (na verande) a dajte ju do okna, kde je ľahšia (aby sa nepretiahla). Držte ju tam - pokiaľ teplota vzduchu nie je nižšia ako +8 stupňov, potom - prineste ju do domu, položte kvetinu na najjasnejšie okno z južnej alebo východnej strany, na okenný parapet. Každý mesiac pridajte pod stonku čerstvej zeminy, varené na jeseň.

Minimálne koriguje vetvy kríkov - Stevia vie najlepšie kde rastú, otáčajú listy smerom k slnečnému žiareniu.

"Skúsenosti s pestovaním sladkej trávy Stevie doma, vnútorné podmienky"

Stevia Herb - použitie, výhody a škodu

Stevia Herb: Vlastnosti

Kalórie: 18 kcal.

Energetická hodnota produktu Stevia herb:
Proteín: 0 g.
Tuk: 0 g
Sacharidy: 0,1 g

popis

Stevia je zaujímavá rastlina v rodine Compositae s jedinečnými vlastnosťami. Stevia je trvalka s malými bielymi kvetmi (viď foto) a je príbuzným harmančeka.

Tráva pochádza z Južnej Ameriky, jeho názov v preklade z starovekého mayského jazyka znamená "med". Indiáni odovzdávali legendu z generácie na generáciu, ako keby Stevia bola meno dievčaťa, ktorá obetovala svoj život za požehnaný osud svojho ľudu. Bohovia prezentovali ľudstvo so sladkou trávou, aby si spomenuli na hrdinský čin tejto dievčiny. Stevia sa odvtedy spájala so šťastím, večnou krásou a silou.

Dnes je stevia považovaná za jedinú prírodnú náhradu cukru. Nenápadná rastlina je 30 krát sladšia ako cukor a diterpénové glykozidy, nazývané steviozidy, sú 300 krát sladšie ako cukor.

Pestovanie: pristátie a pohyb

Rastúca med stevia je pomerne náročná úloha. Tráva porastá dobre v podmienkach vysokej vlhkosti a veľkého množstva slnečného žiarenia. Mnoho milovníkov stevie sa prispôsobilo na pestovanie ako rastlina.

Ak plánujete pestovať trávu na parapete, mali by ste vybrať najvhodnejšie miesto. Hrniec s rastlinou by mal byť umiestnený na najjasnejšom mieste okenného parapetu, ale len za predpokladu, že priamemu slnečnému žiareniu nepadne na trávu. Stevia sa musí striekať pravidelne, pretože je vlhkosťou a spomaľuje jej rast, pretože úroveň vlhkosti klesá. Rovnako nie je potrebné "zaplaviť" rastlinu, pretože korene stevie zomierajú počas sucha a počas podmáčania.

Liečivé vlastnosti

Liečivé vlastnosti stevia herb boli dlho známe ľuďom. Americkí domorodci si vzali odvar na takmer všetky choroby. V 18. storočí tento recept tradičnej medicíny priťahoval pozornosť španielskych conquistadorov.

Aj nenápadná tráva zaujala britského konzula Asunción, napísal, že Indiáni už mnoho rokov vedia o výhodách "hehe heh" alebo sladkej trávy, poznamenal tiež sladkosť stevie, venujúc pozornosť tomu, že niekoľko listov rastliny oslaďte veľkú šálku čaju.

V Sovietskom zväze sa uskutočnilo niekoľko štúdií, ktoré sa zaoberali steviou a jej použitím. Sladká tráva bola schválená vedcami, stevia by mala byť zahrnutá v strave strany elity, astronautov a pracovníkov tajných služieb.

Vykonala veľa štúdií na zvieratách s obezitou. Keď stevia užívali, prejavili pozitívny trend. Bylina priaznivo ovplyvnila stav metabolizmu lipidov a uhľohydrátov. U zvierat, ktoré pravidelne konzumovali stevu, sa pozorovala stratu až o 7 kg v jednom mesiaci. K dnešnému dňu je Japonsko najväčším spotrebiteľom cukrovej trávy. Cukor Japoncom pripomína cukrovku, obezitu, kazu, tu už dávno prešiel na stevia na priemyselnej úrovni.

Priaznivé vlastnosti stevie nekončia schopnosťou nahradiť cukor. Bylina má protizápalové vlastnosti, znižuje túžbu po sladkých potravinách, čo výrazne znižuje telesnú hmotnosť. Antimikrobiálny účinok stevie umožňuje široko považovať ho za nápravu prechladnutia a posilniť imunitný systém. Stevia neovplyvňuje zubnú sklovinu a nespôsobuje zubný kaz ako cukor, jej deriváty sa pridávajú do zubných pást, aby sa znížila proliferácia baktérií v ústnej dutine.

Medová tráva sa používa ako diuretikum. V Thajsku je toto použitie stevia veľmi populárne, pretože nadbytočná tekutina v tele môže byť príčinou únavy, vysokého krvného tlaku, problémov s tráviacim procesom.

Aplikácia na varenie

Pri varení sa stevia používa všade tam, kde sa bežne používa biely cukor. Tráva môže odolávať teplotám až do 200 stupňov, čo umožňuje používať na pečenie sladkých múk. Nízkokalorická stevia (len 18 kalórií na sto gramov) v porovnaní s cukrom (387 kalórií na 100 gramov) robí rastlinu nevyhnutným sladidlom pre ľudí s problematickou hmotnosťou. Faktom je, že naše telo nestrávi svoje glykozidy a prechádzajú tráviacim traktom bez asimilácie.

Medový list, dosť zvláštne, dáva viac sladkosti, ak sú namočené v studenej vode. Chladné nápoje budú ešte sladšie, ak im trochu trváte. Sladká tráva ide dobre s kyslým ovocím, ako je citrón alebo pomaranč a kyslé nápoje. Prírodné stevia sladidlo sa môže používať v alkoholických nápojoch. Stevia nestráca svoje vlastnosti pri pridávaní do mrazených potravín.

Stevia sa môže zakúpiť vo forme sušených listov, prášku, tekutiny alebo vo forme tabliet. Bylina sa často predáva v obchodoch so zdravou výživou, v lekárňach, v supermarketoch.

Výhody stevie a liečba

Výhody stevie sú známe v modernej medicíne. Listy trávy môžu normalizovať krvný tlak, výrazne znížiť hladinu cukru v krvi. Vedecké štúdie dokazujú jedinečnú schopnosť sladkej trávy zastaviť rast nádorov.

Čaj z listov rastliny posilní imunitný systém a prispieva k úbytku hmotnosti. Sladká tráva obsahuje rutín, vitamíny A, D, F, kyselinu askorbovú, draslík, fosfor, éterické oleje, zinok, vlákninu.

Stevia je široko používaná ako účinná liečebná metóda. Na tieto účely sa pridáva do zeleného čaju, ktorý pomáha normalizovať metabolizmus. V Japonsku sú známe vlastnosti stevie, ktoré plnia telo energiou.

Poškodenie stevie a kontraindikácie

Stevia môže byť škodlivá pre predávkovanie.

Napriek mnohým štúdiám vedci stále nemajú jednotnú pozíciu o stevia. US Food and Drug Safety Authority (FDA pre potraviny a liečivá) oficiálne neuznáva stevia a jej produkty.

Užitočné vlastnosti sladkých bylín bránia riziku, že zostanú bez potomkov pomocou stevie. Existuje legenda, že údajne paraguajské ženy vzali stevu namiesto antikoncepcie. Vedci uskutočnili viac ako jednu štúdiu predtým, ako sa ukázalo, že takýto vplyv na reprodukčný systém možno dosiahnuť spotrebovaním rastliny vo veľkých množstvách. Letálna dávka v prípade cukru je asi 300 kg cukru denne alebo 15 g stevia na 1 kg hmotnosti. V roku 2004 experti WHO rozpoznali bezpečnú dávku 40 gramov denne alebo 2 mg / kg.

Kontraindikácie zahŕňajú aj individuálnu neznášanlivosť stevia, ako aj tehotenstvo. Je neprijateľné používať stevia u dojčiacich žien a tých, ktorí sú alergickí na zástupcov kvetov, ako je harmanček, púpavy.

Stevia herb - opis, prospech a poškodenie, aplikácia

Rastlina pochádza z Južnej Ameriky - jedinej plnej a prirodzenej náhrady cukrovej repy a cukrovej trstiny. Bylina stevia má extrémnu sladkosť. Zároveň nevyvoláva zvýšenie hmotnosti a zvýšenie obsahu glukózy v krvi. Honey stevia má veľký poľnohospodársko-priemyselný potenciál. Pestuje sa v mnohých krajinách sveta. Výrobky, ktoré nahrádzajú tradičný cukor, sú v rastúcom dopyte.

V Rusku sa robia celkom úspešné pokusy o pestovanie tejto plodiny, rast surovín a rastlinných extraktov sa zvyšuje a sortiment výrobkov sa rozširuje. Bylina Stevia, ktorú dnes môžete zakúpiť vo väčšine miest našej krajiny, môže radikálne zmeniť kvalitu života, ušetriť milióny ľudí pred hrozbou obezity a cukrovky.

Zjavenie byliny Stevia a dlhá cesta k uznaniu

Vo svojom prirodzenom prostredí bola vybraná "cukrová tráva stevia" na plošinách Strednej a Južnej Ameriky, hlavné oblasti pestovania sa nachádzajú v Brazílii a Paraguaji. Miestni obyvatelia už dlho poznajú túto rastlinu, kde rastú, aké vlastnosti má. Indiáni "objavili" pre seba jedinečné vlastnosti rastliny dlho pred Európanov. Mimoriadna koncentrácia obsiahnutá v listoch sladkých látok bola objavená až v 30. rokoch minulého storočia v priebehu výskumu francúzskych vedcov. Trvalo to však viac ako pol storočia skôr, ako bola stevia získaná vo vedeckej a lekárskej komunite, začala sa používať v priemyselnom meradle.

Španielsky konquistadori, v 16. storočí bola bylina Stevia priviazaná do Európy, ktorej popis bol prvýkrát vyrobený vedcom z univerzity vo Valencii Stevus. Preto meno.

Zelená zeleň perfektne osvieži ústnu dutinu, posilňuje ďasná a zubnú sklovinu. Predávame čerstvé listy najvyššej kvality (veľkoobchod).

Umiestnite stevia v klasifikácii

Botanická veda určila, že sladká bylina Stevia patrí do triedy diktov, rodiny Asterov. Rod rodu obsahuje početné poddruhy, ale iba stevia rebaudiana (med stevia) našla širokú praktickú aplikáciu. Čo je Stevia, ako to vyzerá? Jedná sa o krátky, až 70 cm, ker s oválnymi, predĺženými listami. Počas obdobia kvitnutia je pokrytá bielymi kvetenstvami (obrázok 1). Existuje nízke percento klíčenia semien, preto sa používa vegetatívna reprodukcia (http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/164669).

Prečo je medová tráva najlepšou náhražkou cukru?

Prvé štúdie zistili úplnú podobnosť medzi chuťovými vlastnosťami rastlinného extraktu a bežného cukru, na rozdiel od listov, ktoré majú horkú chuť. Ale hlavnou výhodou nie je to. Glykozidy - látky obsiahnuté v rastline, ktoré mu hovoria mimoriadnu sladkosť, pôsobia na ľudské telo inak ako sacharóza. Rozpadajúce sa v procese asimilácie neovplyvňujú absolútne percento glukózy v krvi. Takáto dôležitá kvalita umožňuje diabetikom používať náhradu cukru stevia bez obáv o tento indikátor.

Stevia obsahuje vo svojom chemickom zložení 11 typov glykozidov. Oni sa nazývajú steviosides a rebaudiosides a kombinujú sa pod bežným priemyselným názvom - "steviol". Najlepšie z nich v ich vkuse je rebaudiosid A.

Môžeme výnosne kúpiť 97% extrakt REB 97A za cenu 27051,70 za 1 kg. Poznámka: 1 g prášku nahrádza 360 g cukru!

Vzhľadom k tomu, med stevia nezvyšuje glukózu a obsahuje minimum sacharidov, je ideálny pre diéty chudnutie. Prírodná náhrada cukru, ak prepnete na dennú spotrebu, normalizuje hmotnosť prirodzene a bez diéty. Problém obezity je dnes na svete veľmi akútny. Podľa štatistík každý štvrtý obyvateľ planéty "nesie" tie extra libry. Bylina stevia, ktorej kalorická hodnota je takmer nulová, je zahrnutá v zozname produktov, ktoré môžu z tejto slepej uličky priviesť ľudstvo.

Ako používať stevia? Zmení sa chuť do jedla? Štúdie potvrdili, že jedlá varené s medovou trávou sú nasýtené v rovnakej miere ako jedlá varené s bežným cukrom. Tým sa odstráni problém hladu pri prepnutí na náhrady cukru.

Suchý listový prášok je dostupný voľne a vo vreckách na varenie. Výťažok z suchého steviu môžete zakúpiť v sáčkoch (50 ks 0,7 g) (obrázok 2) na 960,45 p v našom internetovom obchode.

Pomer tradičného lieku k bylinkám stevia

Je zaujímavé sledovať vývoj názorov lekárskej komunity vo vzťahu k tejto rastline: od zanedbania až po plné uznanie výživových a preventívnych výhod. Napriek skutočnosti, že stevia sa už dlho používa v potravinárskom priemysle, kontroverzia okolo nehasla až doteraz. Povesti o karcinogénnom účinku rastliny, jeho negatívny vplyv na reprodukčnú funkciu pokračujú ďalej. Početné dôkladné štúdie potvrdzujú jeho úplnú bezpečnosť, aby sa spôsobilo skutočné poškodenie, je potrebné spotrebovať denne vo veľkých množstvách (15 kg listov za deň), čo je nepravdepodobné.

Čo je použitie rastlín a aké sú obmedzenia používania?

Prípravky na báze stevia nesú špecifickú profylaktickú a terapeutickú funkciu. Je to spôsobené prítomnosťou mnohých užitočných látok v závode.

Čo sa stane v dôsledku pravidelného užívania stevie?

• Nedostatok vitamínov B, C, E, PP, D a A je doplnený;
• Normalizovaný krvný tlak;
• Ťažké kovy a "zlý" cholesterol sú vylúčené z tela;
• Vyskytuje sa sterilizácia a hojenie rán;
• Stabilné hladiny cukru u diabetikov;
• Účinne znížená hmotnosť.

Stevia sa účinne používa v kozmeteológii. Dekorácie a infúzie - vynikajúci nástroj na posilnenie nechtov a vlasov. Použitie masiek z listov pomáha vyhladzovať pokožku tváre, čo jej prináša sametový efekt. Listy by mali byť sušené na slnku, aby sa udržala väčšina živín.

• individuálna neznášanlivosť (aj keď je zriedkavé, ale stane sa to); ak sa necítite dobre, prestanete užívať stevia a ihneď sa poraďte s lekárom;
• diabetici môžu používať lieky so steviou až po povinnej konzultácii s lekárom (a schválenie dennej dávky);
• sú možné tlakové skoky, môže dôjsť k spomaleniu nadmerného dávkovania srdca.

Obmedzenie cukru je lepšie učiť od detstva. Môže sa kompenzovať trakcia na sladkosti, pre ktorú mnohé firmy vyrábajú tyčinky (obr. 3), čokoládové zmesi a iné sladkosti s steviou najmä pre deti.

Naša spoločnosť ponúka pečivo a kakaový prášok s steviou. Skvelá chuť, skutočná pochúťka! Čokoládový prášok s steviou "Steivta Delight" (120 g) pre 1037 rubľov; Cookies s steviou "Stevita Coocies" (120 g) za cenu 238 rubľov. za balenie; bar na základe stevie "Mliečna čokoláda" (50 g) za 230 rubľov. za 1 ks. Objednajte si dnes, aby ste zajtra užili diétne sladkosti! (Dodávka - do 24 hodín).

Domáce šľachtenie stevia

Kde robí stevia? V Južnej Amerike. Tu prevažne tropické a subtropické podnebie. V Rusku, dokonca aj v južných oblastiach, je vysoká pravdepodobnosť, že rastlina zmrazí v zime. Cesta von je pestovať trvalé kríky v skleníkoch, a pre milovníkov - doma, na parapete. Pri domácom chove odporúčame dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• na výsadbu, je lepšie, aby sa vysoko kvalitné semená stevia (odkaz vedie k Yandex.Market, tu môžete porovnať ceny od rôznych dodávateľov) od dôveryhodného predajcu;
• výsev na produkciu v marci až apríli;
• pôda by mala pozostávať z piesku a humusu v pomere 2: 1, je potrebné zabezpečiť drenáž;
• teplota - najmenej 15 ° C;
• korene vyžadujú konštantné navlhčenie, listy sa pravidelne rozprašujú zo spreja;
• rastlina miluje veľa svetla, musíte položiť hrnce so sadenicami (obrázok 4) na slnečnú stranu;
• vykonať včasné ozdoby;
• požiadavky na výsadbu odrezkov sú rovnaké, ale táto metóda je spoľahlivejšia, pretože semená rastú dobre.

Listy sa zbierajú bezprostredne pred kvitnutím. Počas tohto obdobia akumulujú maximálne množstvo glykozidov.

Praktické rady pre používanie "medovej trávy"

Stevia dokáže plne kompenzovať potrebu sladkých potravín. Spočiatku je ťažké si zvyknúť, že niekoľko zŕn extraktu robí čaj sladší ako 2-3 lyžice bežného cukru. Platí to najmä pre domáce pečenie, kde namiesto cukru sa tráva alebo extrakt naleje v obvyklých množstvách, čo má za následok sladko-sladký produkt.

Medová tráva má pôsobivú "silu" sladkosti. Ako užívať stevia? Ako ju používať v podnikaní? Najprv musíte mať na pamäti, že pri výpočte dávky je potrebné použiť pomer 1: 4. Toto platí pre čerstvé listy (obrázok 5).

Pre ostatné produkty sú uvedené nasledujúce pomery:

Produkty Stevia

Stevia dávky a ublíženie, náhrada cukru, foto

Stevia je viacročná bylina alebo ker.

Herb Stevia Popis

Štátna stevia je považovaná za Strednú a Južnú Ameriku. Od dávnych čias indiáni z Južnej Ameriky používali túto bylinku v jedle a ako sladidlo na pálenie (paraguajský čaj). Stevia priniesla do našej krajiny akademik NI Vavilov. od expedície do Latinskej Ameriky. Rastlina rastie v subtropickom prostredí, takže v Rusku sa pestuje v južných oblastiach. Voronežský vedecký výskumný ústav cukru a cukrovej repy vyvinul raňajkové sladidlo pre miestne klimatické podmienky. V súčasnej dobe je táto bylinka široko používaná ako náhrada cukru v produktoch pre diabetikov a ako doplnok stravy na zníženie hmotnosti.

Prečo stevia nahradiť cukor? V tomto závode sú látky ako steviosid a rebaudiosid, sladkosť týchto látok je 300-400 krát silnejšia ako sladkosť bežného cukru z cukrovej repy alebo trstiny.

Reprodukcia stevia

Bylina stevia je veľmi málo rozmnožená semenami. Sadenice sú menej ako polovica osiatych semien, preto je lepšie rozmnožovať ich zelenými odrezkami. Ďalšou nevýhodou šírenia semien je to, že vlastnosti maternice nie sú prenášané a množstvo sladkých látok môže byť oveľa menšie ako množstvo maternice. tj množenie semien stevie - stáva sa divokým.

Štepenie je spoľahlivejšou a najjednoduchšou cestou na reprodukciu stevie, odrezky sú odrezané z vrcholov výhonkov 5-15 cm dlhými, zanechávajúc niekoľko horných lístia. Dali ich do hrncov alebo krabičiek so sódovou zeminou a pokryli ich transparentnou fóliou alebo sklom na vrchu. Zakorenenie vyžaduje vysokú vlhkosť a teplotu +25 stupňov. Zakorenenie nastane po troch týždňoch, zakorenené sadenice sa vysadia na otvorenom teréne, keď nočná teplota neklesne pod 15 stupňov. Stevia rastú dobre ako rastlina v kvetináčoch, takže v severných oblastiach ju môžete pestovať doma.

Video o pestovaní stevia doma:

Stevia je prospešná a škodlivá

Táto rastlina, ako je uvedené vyššie, sa používa ako náhrada cukru v produktoch pre pacientov s cukrovkou a obezitou. V porovnaní s inými náhradami cukru má mnoho výhod - je menej toxický, má dobrý chuť, nízku cenu, schopnosť rásť sami doma, má dobrú toleranciu a nedáva vedľajšie účinky.

Teraz za zlé: aké škody môže urobiť stevia?

Pokusy vedené americkými vedcami ukázali, že použitie rastliny spôsobuje neplodnosť u potkanov, aj keď v pokusoch boli potkanom podávané dávky stevie rovnajúce sa vrecku cukru denne pre ľudí. Pri vykonávaní pokusov iných vedcov s použitím stevia v menších množstvách sa takéto účinky v experimentálnej štúdii nepozorovali.

Môžete si prečítať o poškodení stevie v článku "Mýty o" sladkej tráve "stevie" od kandidáta chemických vied A.S. Sadovského v časopise Chemistry and Life, č. 4, 2005

Video "celá pravda o výhodách a nebezpečenstvách stevie"

Kúpiť stevia a jeho cena

Zadaním dotazu "buy stevia" do ktoréhokoľvek vyhľadávacieho nástroja získavame veľké množstvo odkazov na rôzne lekárne, obchody, veľké supermarkety, rôzne zdravotnícke strediská.

Aké možnosti nákupu môžete nájsť?

V lekárňach si môžete kúpiť stevia extrakt tabliet 150 kusov za cenu 250-300 rubľov.

V obchodoch je sortiment bohatší, môžete si kúpiť: čaj, marmeláda, kondenzované mlieko, džem, cukrík, želé, marshmallow, drvené listy rastliny, čokoláda a čokolády...

Všetky výrobky, v ktorých sa cukor používa, možno prakticky nájsť. Cena produktov s stevia v obchodoch sa líši, samozrejme je výhodnejšie nakupovať v internetovom obchode. A ak to robíte sami, potom sa nepozerajte na nič v obchodoch.

Stevia herb: kde rastie, prečo je užitočné, ako ju používať na liečivé účely

Stevia je najlepšie prírodné sladidlo bez vedľajších účinkov. Medová tráva, tiež nazývaná stevia, je široko používaná nielen v strave, ale aj v tradičnej a tradičnej medicíne.

Ako vyzerá a kde rastie

Táto rastlina je distribuovaná v strednej a južnej Amerike, Číne, Brazílii a Izraeli. Stevia rastie len v subtropických podmienkach, nepracuje v kontinentálnom podnebí. Medová tráva je tiež bežná na južnom pobreží krymského polostrova.

Z vonkajšieho hľadiska je stevia nízky ker, ktorý nedosahuje výšku sedemdesiat centimetrov. Listy trávy sú bohato zelené, oválne a predĺžené. Kvetenstvo je malé, biele.

Chemické zloženie

Stevia je bohatá na makro a mikroelementy: chróm, zinok, draslík, horčík, vápnik, selén, meď a fosfor. Skladá sa z niekoľkých látok so sladkou chuťou: steviozid (bezkonkurenčné prírodné sladidlo, ktoré sa priaznivo porovnáva so syntetickými látkami, pretože je bezpečné pre telo); glykosidy dulcosid, rubuzosid, rebaudiosid. Čerstvé listy medovej trávy obsahujú vitamíny: A, B, C a R. Stevia tiež obsahuje kyseliny dôležité pre telo: linolové a arachidónové.

Liečivé vlastnosti

Antioxidanty v zložení stevia môžu spomaliť proces bunkového starnutia. Esenciálne oleje a makro- a mikroživiny zvyšujú obranyschopnosť tela, majú antifungálne účinky. Medová tráva má pozitívny účinok na nervový a tráviaci systém. Čaj z rastliny je dobrý diuretikum. Tiež vedecky dokázaná schopnosť zastaviť rast nádorov. Možno najobľúbenejšia bylinka na liečbu obezity a rôznych metabolických porúch.

Použitie v tradičnej medicíne

Liečivé vlastnosti medovej trávy sú široko zastúpené v receptoch tradičnej medicíny. Schopnosť nahradiť stevínový cukor umožňuje jeho použitie pri chorobách spojených s metabolickými poruchami, najmä s diabetom. Tiež rastlina má hojenie rán a tonické vlastnosti, môže znížiť tlak a vyčistiť telo toxínov a trosiek.

S cukrovkou

Stevia - riešenie mnohých problémov diabetikov. Po prvé, umožňuje vám, aby ste sa neobmedzovali na sladké. Po druhé, v závode nie sú žiadne uhľohydráty, ktoré by vyžadovali rozklad inzulínu. Po tretie, medová tráva obsahuje veľké množstvo priaznivých látok pre telo.

Na liečbu cukrovky odporúča tradičná medicína užívanie steviovej infúzie. Na jeho prípravu potrebujete dve čajové lyžičky prášku z medovej trávy zmiešanej s tromi polievkovými lyžičkami byliniek Hypericum. Zmes naliať pohár vriacej vody a nechajte variť na teplom mieste po dobu pol hodiny. Kmeň a piť trikrát denne pred jedlom na tretí pohár.

V prípade žalúdočných vredov

Živočíšna stevia je vhodná na liečbu nielen žalúdočných vredov, ale aj dvanástnikového vredu. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať čajovú lyžičku stevia herbinu a dve čajové lyžičky rastliny Hypericum. Zlejte zmesi s pohárom vriacej vody a varíme na varte 15 minút. Vezmite odvar vo forme tepla pre tretie sklo pred jedlom.

Pre choroby kože

Pre furunkulózu, ekzém a psoriázu sa z listov a prášku rastliny pripravia špeciálne mlieka. Psoriáza a furunkulóza sú účinne ošetrené zmiešanými lotionami a naplnené pohárom vriacej vody, čajovej lyžičky stevia prášku a dvoch sekaných stredných strúčiky cesnaku.

Keď ekzém v pomere 1: 5 zmiešané čajové lyžičky suché rozdrvené listy stevia a ostružiny. Zmes sa naleje s jedným pohárom vriacej vody. S trochou naliehala, je pripravená na použitie vo forme pleťových vody.

lupy

Polievková lyžica sušených listov sa naleje do pohára vriacej vody a nechá sa naplniť štvrťhodinou. Chladený čaj sa pravidelne trení do pokožky hlavy. Tento nástroj vám umožní nielen zabudnúť na lupiny, ale aj na vlasy lesk a hustotu.

Ako sa dá používať pri varení

Stevia sa môže používať na varenie vo forme listov, prášku alebo extraktu. Medové listy trávy môžu nahradiť cukor, keď sa pridávajú do čaju alebo kávy. Nezvyčajne chutné a odvar z listov. Môžu sa tiež pridávať do kompótov alebo ovocných a bobuľových koktailov. Prášková verzia rastliny sa používa na výrobu marshmallows, džemov, sušienok, koláčov a koláčikov. Rastlinný extrakt bude dobrou náhradou cukru pri príprave zmrzliny a ovocných dezertov.

Kontraindikácie a poškodenie

Stevia je kontraindikovaná u hypotenzívnych žien, tehotných žien a dojčiacich matiek. Malo by sa dať starostlivo aj deťom. Vo všeobecnosti stevia nemá žiadne kontraindikácie, s výnimkou vyššie uvedených stavov a individuálnej neznášanlivosti. Náhradná náhrada cukru z prírodnej zeleniny so širokým spektrom terapeutických a profylaktických vlastností je už dávno populárna v mnohých krajinách. Stojí za to venovať pozornosť tým, ktorí uprednostňujú zdravý životný štýl. Táto rastlina je schopná úplne nahradiť cukor, nie horšie ako chuť, ale súčasne bez toho, aby spôsobila škodu na zdraví.

Steviozid nahradzujúci cukor: použitie cukrovky v tabletkách a výťažkoch

Pozdrav všetkým čitateľom blogu! Ako niekedy je ťažké odolať kusu sladkého pečenia alebo čokolády! A možno sa nemusíte vzdať, ak dezert nie je len chutný, ale bezpečný.

Hovoríme o stevia stevia, zdroj sladidla steviosidu, zistite výhody a poškodzuje cukrovku, vypočujte si názor lekára, kontraindikácie a pamätajte si fotografiu. Po prečítaní materiálu nebudete môcť popierať chutný dezert, vařený vlastnými rukami alebo kúpený v obchode.

Herb Stevia a jej aplikácia

Áno, nemýlil som sa, stevia je bylinka, ktorá má sladkú chuť kvôli obsahu steviozidu, hlavného glykozidu, ktorý má sladkú chuť. Okrem neho sú ešte stále sladké glykozidy:

• Rebaudioside A, C, B
• Dulkozid
• Rubuzozid

Steviosid sa extrahuje z rastlinného extraktu a používa sa v priemysle ako potravinová prísada alebo výživový doplnok (E960). Roky výskumu preukázali úplnú bezpečnosť pri aplikácii výrobkov založených na tejto náhražke cukru a tzv. Trávy 21. storočia.

Stredná a Južná Amerika je považovaná za rodisko stevie. Domorodí ľudia od dávnych čias ju používali na jedlo, varenie paraguajského čaju - Mate. Európania sa však dozvedeli o výhodných vlastnostiach neskôr, pretože dobyvatelia v tom čase mali malý záujem o ľudové zvyky týchto kmeňov.

Iba začiatkom minulého storočia sa Európa dozvedela o takej nádhernej rastline, a to vďaka Moisesovi Santiago Bertoniovi, ktorý bol v tom čase riaditeľom agronomickej školy v paraguajskom hlavnom meste.

Kde roste stevia v Rusku

V priemyselnom meradle sa stevia vysadí na Krasnodarskom území a na Kryme. Ale teraz môže každý trávnik v Rusku pestovať túto záhradku. Semená sa predávajú v mnohých obchodoch pre záhradu, ako aj online obchody. Avšak sotva budete môcť pestovať doma, pretože rastlina potrebuje čerstvý vzduch, úrodnú pôdu a vysokú vlhkosť. Nižšie je fotka samotnej rastliny, ako vyzerá jej kvetina. Vonku existuje podobnosť s žihľavou, mätou a melíziou.

Čoskoro sa objaví článok venovaný pestovaniu tejto rastliny. Okrem svojej sladkej chuti má táto náhrada cukru ďalšie prospešné vlastnosti. Prečítajte si viac o vlastnostiach steviozidu. O pestovaní stevia doma si prečítajte tento článok.

Kalória a nutričná hodnota stevie

Ak používate prírodné stevia listy, v tomto prípade môžete získať malé množstvo kalórií. Energetická hodnota byliny je približne 18 kcal na 100 gramov produktu.

Ak však použijete extrakt steviosidového sladidla v tekutej forme vo forme tabliet alebo prášku, potom bude obsah kalórií nulový. Verím, že v oboch prípadoch to nestojí za to znepokojovať, bez ohľadu na to, koľko pijete bylinný čaj, pretože príjem kalórií je jednoducho zanedbateľný a možno ho zanedbať. V každom prípade bude cukor stokrát viac škodlivý.

Koľko sacharidov obsahuje stevia

Podobne ako v prípade kalórií je v tráve prítomné asi 0,1 g uhľohydrátov na 100 gramov. Chápete, že ide o veľmi malé množstvo, ktoré nie je schopné nejako ovplyvniť celkovú hladinu glukózy v krvi. Preto sa aktívne odporúča ľuďom s cukrovkou, aby sa vyhli ťažkým komplikáciám a normalizovali hladinu cukru v krvi.

Mimochodom, steviozid tiež neovplyvňuje metabolizmus lipidov, to znamená, že nezvyšuje hladinu LDL a triglyceridov. Všeobecne platí, že BJA na 100 g stevie je nasledovné:

Stevia: návod na použitie

Vzhľadom k tomu, stevia listy produkovať rôzne formy náhrady cukru, je veľmi výhodné použiť pre rôzne účely. Listy tejto rastliny sú sladšie ako cukor 30-40 krát a extrakt - 300 krát. Nižšie na obrázku vidíte podmienenú tabuľku pomeru stevia a cukru.

Takže môžete produkt použiť vo forme:

• čaj alebo odvar z suchých listov
• extrakt, t.j. koncentrovaný roztok

Formy uvoľnenia extraktu vo forme:

• šumivé tablety v špeciálnom balení - dávkovač
• kryštalický prášok podobný cukru
• kvapalný sirup, v kvapkách

Teraz vyrobili veľa rôznych nápojov so sladkou trávou. Napríklad hotový čakankový nápoj s steviou, ktorý je pomerne užitočný a je alternatívou k káve.

Extrakt Stevioside je dobre odolný voči vysokým teplotám a nie je zničený, čo znamená, že ho možno použiť v domácom pečení, čo vlastne robím. A tiež kompatibilné s kyslým ovocím a nápojmi. Vždy, keď je potrebný cukor, pridávam extrakt zo sladkého bylinky. A tie recepty, v ktorých sa cukor nemôže nahradiť technológiou, jednoducho nepoužívam.

Pravidelne ju používam pri príprave dezertov a odporúčam Vám niektoré recepty s podrobnými fotografiami na báze kvapalného sladidla

Jedná sa o recepty s nízkym obsahom karbidu bez tradičnej múky a cukru, ktoré v miernom množstve nemajú žiadny vplyv na hladiny glukózy a inzulínu.

Mimochodom stevia nemá jasné hranice terapeutickej dávky. Zvyčajne sa dá použiť v akomkoľvek množstve, ale z toho veľmi ťažko môžete jesť.

Smútok stevie

Veľa stevia užívajúcich byliny odmieta používať a necháva negatívnu spätnú väzbu kvôli svojej chuti. Niektorí hovoria, že je horká. Chcem stručne vyjadriť svoj názor, aby som tak povedal, aby som nechal prehľad o špecifickej chuti steviozidu.

Áno, samotná burina má pôvodnú chuť, ktorú sa nemusí páčiť každý. Ja osobne nezasahujem. Ale nie každý extrakt má nepríjemnú chuť. Je to všetko o stupni čistenia a surovín. Už som skúsil 5 druhov stevie a všetci majú úplne iný vkus. Preto vám chcem poradiť, aby ste sa pokúsili nájsť vkus, ktorý vás baví.

Chemické zloženie steviozidu

Vedci považujú za bezpečnú dávku približne 2 mg / kg telesnej hmotnosti za deň. Stevia, na rozdiel od rafinovaného cukru, má veľmi bohaté chemické zloženie. Listy sú bohaté na nasledujúce látky:

• Minerály - vápnik, mangán, fluór, fosfor, kobalt, hliník, selén, chróm.
• Vitamíny - vitamín C, beta-karotén, vitamín B6, vitamín K, riboflavín, kyselina nikotínová.
• Esenciálne oleje - kafrový olej a limonén.
• Flavonoidy - rutín, querticitín, avikularín, guaiverin, apigenen.
• Kyselina arachidónová je prírodný herbicíd a neuromodulátor.

k obsahu

Stevia Extrakt: Benefit alebo Harm

Keď som študoval výber náhrady cukru pre seba a môjho syna, nenašiel som ani jednu poznámku o tejto trávovej tóne. Všimol som si, že popularita tejto náhrady cukru sa neustále zvyšuje. Ale stevioside má svoje výhody a nevýhody.

Veľkí spotrebitelia tohto produktu sú japonskí. V Japonsku sa už viac ako 30 rokov používajú na výživu a skúmajú aj jeho účinky na telo. Počas týchto 30 rokov neboli zistené žiadne významné patologické účinky, čo dokazuje vysokú bezpečnosť pri používaní. Japonci používajú výťažok stevia nielen ako náhradu za cukor.

Mnohé výrazne preháňajú schopnosti rastliny a pripisujú im hojivé vlastnosti prípravkov. Nechcel by som tvrdiť, že má priamy terapeutický účinok, ale v prevencii určitých podmienok sa dokonale hodí. Stevia znižuje obsah cukru? Nie, nemá žiadnu hypoglykemickú účinnosť, cukor sa znižuje, pretože začnete obmedzovať rýchle sacharidy.

Výhody medu trávy

Ukázalo sa, že stevia má mnoho výhodných vlastností, okrem kontroly hladín cukru. Tu sú niektoré z nich:

1. prispieva k strate prídavných libier znížením obsahu uhľohydrátov v strave
2. Má mierny diuretický účinok, čím znižuje telesnú hmotnosť v dôsledku prebytočnej vody a znižuje krvný tlak z rovnakého dôvodu.
3. udržuje vitalitu a duševnú jasnosť
4. bojuje s únavou a ospalosťou
5. zabraňuje vývoju kazu
6. zlepšuje zápach úst

k obsahu

Stevia je škodlivá?

Vedci skúmajú túto rastlinu už viac ako 30 rokov a nezistili významné vedľajšie účinky. Napriek tomu treba byť opatrní, pretože môže existovať individuálna intolerancia k výrobku a alergická reakcia.

Mimochodom, čo sa stalo môjmu synovi, keď sme mali cukrovku. Kúpil som si v obchode stevia čajové vrecká a dal som to môjmu synovi, druhý deň bola celá pokožka pokrytá malými pupienkami. Nasledujúci deň sa história recepcií zopakovala a na pár rokov sme na toto sladidlo zabudli a nič nepoužili.

Spätná väzba od lekára o steviozide a používaní pri cukrovke

Je možné stevia s diabetom? Ako odborník a odborník na oblasť nadváhy a cukrovky absolútne schvaľujem steviozid ako bezpečnú náhradu cukru. Odporúčam to pri mojich konzultáciách, tiež odporúčam miesta, kde si ich môžete kúpiť. Pre diabetikov typu 2 pomáha znižovať príjem uhľohydrátov z potravy a schudnúť. Vo všeobecnosti, najmä v medicíne a najmä v endokrinológii, môže byť stále častejšie počuť v odporúčaniach lekárov.

Ako spotrebiteľ používam toto sladidlo 3 roky. Už sme skúšali bylinný čaj s steviou, tablety v zásobníku 150 kusov na sladenie nápojov, napríklad kompót, ako aj extrakt vo forme sirupu. Nedávno kúpil prášok v internetovom obchode, balík je na ceste. Mám rád túto nezvyčajnú chuť a tiež môjho syna. V skutočnosti sa cukor nezvyšuje.

Musel som vyskúšať niekoľko typov z rôznych spoločností, než som našiel chuť, ktorú by som rád. Na fotografii uvidíte dve fľaše s steviou, na ľavej strane ruskej "krymskej stevie" a na pravej strane stevia americkej firmy Now Foods. Na ďalšej fotografii uvidíte, ako tieto kvapaliny vyzerajú.

Páči sa mi americká verzia viac, pretože má skoro žiadny chuť a je viac koncentrovaná. Tento výrobok nerozkladá chuť a vzhľad dezertov, na rozdiel od Ruska. Krymská stevia môže tiež kvapkať do čaju, nie tak nápadne.

Indikácie pre použitie medu stevia

• diabetes mellitus typu 2 a 1
• znížená glukózová tolerancia
• nadváha
• každý, kto sa stará o svoje zdravie
• pri rešpektovaní diét Atkins a Dukan

k obsahu

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

V skutočnosti stevia nemá prakticky žiadne kontraindikácie, pretože nemá bočné a toxické vlastnosti. Niektorí si sťažujú, že je chorá. Je potrebné mať na pamäti, že stevia je bylinka a niektorí ľudia sú alergickí na bylinky. Preto sa odporúča, aby sa osoby, ktoré sú alergické na rod Compositae (harmanček, púpava), zdržali používania.

Môže to byť aj samotná individuálna intolerancia k lieku, a to je tiež potrebné vziať do úvahy. Všeobecne platí, že stevia je vhodnejšia než kedykoľvek predtým ako náhrada cukru pri zachovaní stravy pre cukrovku.

Môžu ho použiť ľudia s chronickou pankreatitídou, pyelonefritídou, žlčovými kameňmi a dokonca s onkológiou. Ak je kandidóza prítomná, stevia nepodporuje zápal, pretože nie je spracovaná hubami Candida.

Stevia počas tehotenstva a dojčenia

Môžu tehotné stevia? Názory sa líšia v tomto bode. Neexistujú žiadne spoľahlivé údaje o bezpečnosti a jasnom toxickom účinku u tehotných žien. Ale ja osobne myslím, že stevia je úplne bezpečná rastlina a môže byť použitá počas tehotenstva, ale keď sa dojčíte (HB), je lepšie zdržať sa užívania náhrady cukru, náhle sa u dieťaťa vyvinie alergia. To isté platí pre tehotné ženy, ktoré sami trpia alergiami.

Stevia pre deti

Môže stevie? Pretože stevia sa ukázala ako netoxická, je ideálna pre deti, lebo samozrejme neexistuje žiadna alergia na ne. My, rodičia, sme zodpovední za zdravie a výživové návyky dieťaťa, ktoré preberá do svojho dospelého života.

Chápem, že túžba po sladkostiach je v krvi detí, ale v našom svete je príliš veľa z týchto sladkých pokušení a je potrebné aspoň neutralizovať negatívne dôsledky používania moderných sladkostí.

Ako a čo si vybrať stevia

Otázka je dosť komplikovaná, pretože je to vec chuti. Nemám rád chuť čaju s touto bylinkou, ale môžem stáť vodný extrakt dokonale. Jediná vec, ktorú môžem poradiť, je vyskúšať si iný vkus, kým nenájdete svoje vlastné. Produkty na sladkej tráve sa predávajú v lekárni, supermarketoch a internetových obchodoch. Môžem sa podeliť, kde kupujem tekuté stevie a iné zdravotné produkty.

Toto je dobre známa lokalita ru.iherb.com. Jednoducho zadajte meno do vyhľadávacieho panela a zvoľte to, čo vám najlepšie vyhovuje. Beriem toto: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Dosť na dlhý čas, veľmi koncentrované a sladké riešenie.

Ak zadáte objednávku po prvýkrát, môžete použiť kód FMM868, aby ste získali zľavu. Na konci objednávky musí byť tento kód zadaný do poľa "Použiť kód sprostredkovania"

Stevia pre chudnutie: mýty a predsudky

Existuje veľa reklamy na internete a stránky na stránkach, kde je lákavé schudnúť na stevia. Je to skutočné alebo je to opäť podvod? Odpovedal by som áno aj nie.

Medová tráva nie je tukovým horákom a nemá vlastnosti na mobilizáciu tuku z podkožného tkaniva, takže nemá priamy účinok pri znižovaní obsahu tuku.

Ale ľudia, ktorí úplne odstránili cukor, sladkosti a prešli na bezpečné sladidlo, začínajú pomaly strácať kilogramy. Stáva sa to preto, lebo osoba zvyčajne znižuje množstvo sacharidov vo svojej strave a tiež eliminuje silné zvýšenie cukru a inzulínu v krvi po ich konzumácii. Telo postupne začína stáť na zdravých koľajniciach a prestáva ukladať tuk.

To je celý trik. Koneckonců, každú chvíľu existujú recenzie o strate hmotnosti na listoch stevie, hoci to sa stalo nepriamo prostredníctvom zmeny v kvalite výživy. Ak chcete urýchliť úbytok hmotnosti, môžete použiť neškodný doplnok L-karnitínu, kliknite na odkaz a dozviete sa viac o tom. Na tom istom mieste uvidíte svoju vlastnú skúsenosť s aplikáciou.

Čo je lepšie: fruktóza alebo stevia

Táto otázka sa ani nehovorí. Samozrejme, stevia je oveľa lepšia ako fruktóza. Som v prospech fruktózy v ovocí a zelenine, pretože je tam obsiahnuté v malom množstve, ale keď začnú používať fruktózový prášok, na varenie doma alebo jesť tovar na fruktóze, vždy som proti.

Po prvé, fruktóza je tiež sacharidom a tiež zvyšuje hladinu cukru a inzulínu, len oveľa pomalšie ako glukóza. Po druhé, to sú extra prázdne kalórie, ktoré pridávajú centimetre do vášho pásu. Po tretie, telo nepotrebuje fruktózu, pretože sa nedá použiť ako energia a je nútené usadiť sa v pečeni, premeniť sa na tuky a časť sa premení na rovnakú glukózu a ide na energetické potreby.

Čo sa týka stevie, to nie je. Neovplyvňuje vôbec metabolizmus uhľohydrátov a nie je uložený v pečeni, takže existuje možnosť výberu, ak existuje, medzi týmito látkami.

Múka podľa výberu: sukralóza alebo stevia

Inou náhradou cukru, ktorá konkuruje steviozidu, je sukralóza. Bude tu samostatný podrobný článok o sukralóze a teraz chcem len povedať, že nejde o prírodný produkt. Sucralóza sa získava chemickou reakciou bežného cukru s parami chlóru.

Hovorí sa, že je to bezpečné, ale osobne si neriskujem, že používam prírodné sladidlá. Ako to urobiť - rozhodnite sa pre seba.

Čo môže nahradiť stevia

Ak nemôžete túto náhradu cukru použiť, môžete ju nahradiť inou. Napríklad erytritol alebo skúste zmesi s inými relatívne bezpečnými sladidlami, ako je sukralóza. Myslím, že toto je najhoršie zlé v porovnaní s cukrom.

Mám to všetko. Nakoniec si prečítajte článok o náhražke cukru FITPARAD a jeho kvalite. Navrhujem, aby ste si pozreli krátke video, ktoré hovorí o tejto úžasnej náhražke cukru. Kliknite na tlačidlo spoločenské. siete po video, ak sa vám článok páčil.

S teplo a starostlivosťou, endokrinológ Dilyara Lebedeva

A toto video vysvetľuje, ako robiť palacinky pomocou stevie. Mimochodom, video som uložil do záložiek, aby som ho mohol použiť neskôr.

Stevia alebo medová tráva

Stevia je jednoročná rastlina z rodiny Compositae, ktorej listy obsahujú glukozid (steviozid), je 300 krát sladší ako sacharóza. Táto náhrada cukru je užitočná pre všetkých, najmä pre pacientov s cukrovkou a obezitou. Nie je náhodou, že rastlina, ktorá prišla k nám z Južnej Ameriky (Paraguaj), má rad záhradníkov tendenciu rásť. Len tu koncept poľnohospodárskej stevie nie je správny pre všetkých.

Honey stevia alebo Honey grass (Stevia rebaudiana) - druh rastliny rodu Stevia (Stevia) z rodiny Astrovye, alebo Compositae.

Honey Stevia (Stevia rebaudiana). © Tammy

Pestovanie stevia zo semena

Optimálna teplota pôdy a vzduchu pre rast a vývoj stevia medu - 15 až 30 ° C tepla.

V našej krajine, stevia je lepšie rásť ako ročná rastlina. Najprv sa pripravia semenáčky (semená zasiate do polovice mája), potom sa rastliny staré dva mesiace vysadia do skleníka. Rád by som však okamžite zasiať stevu na trvalé miesto - v hrncoch. V spodnej časti hrnca by mala byť diera, okrem toho položím vrstvu štrku s hrúbkou 3 cm do nádoby, potom piesku. Pôda pre stevia sa skladá zo záhradnej pôdy a humusu alebo nížinnej rašeliny (3: 1), pH 5,6-6,9 (neutrálne).

Semená stevia sú veľmi malé, dlhé 4 mm a široké 0,5 mm. Preto ich nepečiem, ale jednoducho ich položím na povrch zvlhčenej zeminy, potom ich nalejte vodou. Pokrytie hrncov s výsevom I zakryjeme priehľadnou sklenou nádobou, plastovou fľašou alebo fóliou a vložime do tepla (20..25 ° C). V takýchto podmienkach stevia vyráža za 5 dní. Uchovávajte sadenice na svetle, ale pod nádobou. Po uplynutí 1,5 mesiaca po klíčení postupne odložim nádobu na chvíľu a počas týždňa naučím rastliny žiť bez prístrešia. Posilnené výhonky bez prístrešku stojí na slnkom okennom parapete.

Po tom, čo som vzal útočisko z rastlín, zabezpečujem, aby pôda nevysušila (mala by byť vždy veľmi mokrá). Ak chcete udržiavať vlhkosť vzduchu, postriekajte rastliny vodou dvakrát alebo trikrát denne pri izbovej teplote. Keď rastliny rastú, prenesiem hrnce do skleníka. Počnúc druhým mesiacom po vzniku semenáčikov stevie sa každé dva týždne kŕmim ich striedaním minerálnych a organických hnojív. Spotreba na 10 litrov: 10 g 34% dusičnanu amónneho a 40% draselnej soli, 20 g dvojitého superfosfátu. Korovyak som plemeno v pomere 1:10. Na jeseň rastliny dosahujú 60-80 cm.

Reprodukcia stevia odrezkov

Ak nemôžete kúpiť čerstvé semená, potom určite odídu na zimu niekoľko hrncov stevie, ktoré ma udržujem doma a používam ako výrezky na rezanie zelených stopiek.

Zakorenenie odrezkov stevia. © chris

Zelená stopka je súčasťou mladého výhonku s púčikmi a listami. Zozbieram ich z dobre vyvinutých, zdravých rastlín stevie, ktoré sú najmenej dva mesiace staré. Najlepšie obdobie je od polovice mája do začiatku júna.

Výhonky sú rezané tak, že na maternicovej rastline stevia sa nachádza pňa s dvoma až štyrmi listami. Potom z púčikov, ktoré sa nachádzajú v axilách listov, na jeseň rastie 2-4 stonky až 60-80 cm dlhé, listy, ktoré môžu byť použité ako jedlo.

Pri zakoreňovaní by zelená stevia stonka mala mať tri až päť internodov, z ktorých horné sú listy a tie nižšie bez nich. Stevia odrezky zakorenené v sklenenej alebo smaltovanej nádobe s vodou alebo 1% roztokom cukru (jedna čajová lyžička na 1 liter vody). Zatvorím nádobu s čiernym materiálom, aby sa do nej nedostali slnečné lúče: odrezky boli zakorenené lepšie v tme. Na vrchu nádoby som dal lepenku s otvormi, v ktorých som položil odrezky tak, že spodnú internodu bez listov je ponorený do vody a listy sa jej nedotýkajú a zostávajú vo vzduchu. Odrezky pokrývajú priehľadnou nádobou väčšej veľkosti alebo časti plastovej fľaše.

Po 3 dňoch meniť vodu a pre lepšie zakorenenie spreje listy stevie vodou alebo 1% roztokom cukru trikrát denne. Pri teplote 18..25 ° C korene rastú o týždeň. A keď dosiahnu 5-8 cm (za dva týždne), vysadím stevu na záhrade v skleníku alebo v kvetináčoch a udržať sadenice pod filmom na týždeň. Pred zakoreňovaním odrezkov by mala byť pôda mokrá.

Rastliny dospelých akumulujú glykozid na slnku. Mladé stevia a nezakorenené odrezky zomierajú pod lúčmi. Preto som postil posteľ gázou alebo iným materiálom. Používam pôdu a starať sa o zakorenené stevia, ako aj o rastliny zo semien. Voda podľa potreby, ale aspoň raz týždenne. 3 mesiace po zakorenení zelených odrezkov dosahujú výhonky stevia dĺžku 60-80 cm.

Čerstvé a sušené v tieni listy stevia nalejte vriacou vodou a trvať 2-3 hodiny. Používam infúziu na výrobu kompótov, kávy, obilnín a cukroviniek.

O výhodách stevie

Stevia listy sú 300 krát sladšie než cukor a obsahujú viac ako 50 látok užitočných pre ľudský organizmus: minerálne soli (vápnik, horčík, draslík, fosfor, zinok, železo, kobalt, mangán); vitamíny P, A, E, C; beta karotén, aminokyseliny, éterické oleje, pektíny.

Jedinečnosť stevie spočíva v kombinácii vitamínov a mikroelementov s vysokou sladkosťou a nízkym obsahom kalórií. Preto sa v prípade diabetu používajú nápoje a potraviny s steviou na kontrolu telesnej hmotnosti.

Ako náhrada cukru je široko používaná v Japonsku av Spojených štátoch a Kanade sa používa ako prísada do potravín. Lekárske štúdie ukazujú dobré výsledky s použitím stevie na liečbu obezity a hypertenzie.

Mýtus o nebezpečenstvách stevie

Často sa uverejňuje štúdia z roku 1985 na internete, v ktorej sa uvádza, že steviosidy a rebaudiosidy (obsiahnuté v steviách) údajne spôsobujú mutácie a v dôsledku toho sú karcinogénne.

Existuje však veľa podrobných a komplexných štúdií, ktoré potvrdzujú toto tvrdenie. Najmä v roku 2006 Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) vykonala komplexné hodnotenie experimentálnych štúdií uskutočnených na zvieratách a ľuďoch a urobila tento záver: "steviosidy a rebaudiosidy nie sú genotoxické, genotoxicita steviolu a niektoré jeho oxidačné deriváty sa nenašli pri prírodných podmienkach", V správe sa tiež nezistili žiadne dôkazy o karcinogenite výrobku. Správa tiež hovorí o jeho prospešných vlastnostiach: "steviozid preukázal určitý farmakologický účinok u pacientov s hypertenziou a u ľudí s diabetom 2. typu".

Použitý materiál o pestovaní stevie: G. Vorobyová