KRÁSOVÝ A ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL PRE VÁŠ A VAŠE DETI

• Produkty

Vitamín C alebo kyselina askorbová je vo vode rozpustná organická zlúčenina nevyhnutná pre normálny priebeh väčšiny biochemických reakcií v ľudskom tele. V priebehu vývoja človek stratil schopnosť vyrábať vitamín C sám osebe - pre neho hlavným zdrojom tejto nenahraditeľnej látky bola konzumovaná výživa. Z tohto dôvodu v polovici minulého storočia odborníci na výživu začali odporúčať venovať zvýšenú pozornosť zaradeniu potravín bohatých na kyselinu askorbovú do stravy a minimalizovať príjem látok, ktoré narúšajú jej vstrebávanie.

Biologické funkcie vitamínu C

Kyselina askorbová v ľudskom tele vykonáva množstvo dôležitých funkcií:

• je silný antioxidant;
• vytvára všetky potrebné podmienky pre priebeh redox procesov;
• zabraňuje tvorbe benígnych a rakovinových nádorov;
• je jedným z kľúčových článkov v syntéze kolagénu, kortikosteroidov, katecholamínov, serotonínu;
• udržiava zrážanie krvi na správnej úrovni;
• posilňuje krvné cievy;
• reguluje metabolické procesy;
• podieľa sa na procesoch tvorby krvi;
• zabraňuje výskytu alergických reakcií;
• zabraňuje šíreniu zápalových procesov;
• chráni telo pred účinkami stresu;
• zvyšuje tok regeneračných procesov;
• posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť tela;
• vytvára priaznivé podmienky pre vstrebávanie železa a vápnika;
• pomáha odstraňovať toxíny;
• znižuje riziko vzniku aterosklerotických plakov;
• zabraňuje vývoju skorbutu;
• zabezpečuje normálny vývoj spojivového a kostného tkaniva;
• Má priaznivý účinok na pokožku.

Denná požiadavka na kyselinu askorbovú

Denná potreba človeka na prijatie kyseliny askorbovej závisí od určitých faktorov:

• žien a mužov;
• age;
• povaha odbornej činnosti;
• všeobecné zdravie;
• prítomnosť alebo neprítomnosť škodlivých závislostí;
• klimatických podmienok v mieste bydliska.

Odporúčané denné dávky vitamínu C sú:

• pre dojčatá, 40-50 mg;
• pre deti vo veku 1-3 rokov - 15-20 mg;
• pre deti vo veku 4-9 rokov - 25-30 mg;
• pre deti vo veku 10-14 rokov - 40-45 mg;
• pre mladých mužov vo veku 15-19 rokov - 70 mg;
• pre dievčatá vo veku 15-19 rokov - 65 mg;
• pre dospelých mužov, 85-90 mg;
• pre ženy - 70-75 mg.

Potreba kyseliny askorbovej sa výrazne zvyšuje v stresových situáciách s dlhodobým užívaním perorálnych kontraceptív s dlhodobými ochoreniami, žijúcimi na ďalekom severe a v krajinách s horúcim podnebím, ako aj s trvalým vystavením toxínom (napríklad pasívnemu fajčeniu).

Potravinové zdroje kyseliny askorbovej

Najdôležitejšími zdrojmi vitamínu C sú rastlinné produkty (zelenina, zelenina, bobule a ovocie). Potraviny živočíšneho pôvodu obsahujú kyselinu askorbovú v nevýznamných množstvách.

Vlastnosti absorpcie vitamínu C

Absorpcia kyseliny askorbovej sa vyskytuje v tenkom čreve. V prítomnosti citrusových bioflavonoidov (vitamínové zlúčeniny obsiahnuté v kôre pomarančov, grapefruitov, citrónov a iných plodov) sa zvýšenie absorpcie vitamínu C zvýši o 35%.

Niektoré lieky majú negatívny vplyv na absorpciu kyseliny askorbovej. Najmä absorpcia vitamínu je narušená pri užívaní perorálnych kontraceptív, barbiturátov, tetracyklínov a kyseliny acetylsalicylovej. Okrem toho je proces absorpcie kyseliny askorbovej v gastrointestinálnom trakte narušený pri ochoreniach zažívacieho traktu (hnačka, zápcha, parazitárne invázie, žalúdočné vredy atď.) A pri bohatom používaní zásaditého pitia.

Nedostatok a nadbytok kyseliny askorbovej

Faktory vedúce k vzniku nedostatku kyseliny askorbovej v tele sú rozdelené do dvoch skupín:

• endogénna (porucha vnútorných orgánov a systémov tela, ktoré zabraňujú normálnej absorpcii vitamínu C);
• exogénny (vznikajúci na pozadí nedostatočného príjmu živín do tela s jedlom).

Prvými známkami hypovitaminózy sú:

• krvácanie ďasien, zhoršené akýmkoľvek mechanickým účinkom na gingiválne tkanivo;
• predčasná strata zubov;
• opuch a sčervenanie medzizubných papil;
• zvýšené krvácanie z nosa;
• výskyt hemoragických zrnitých prvkov na povrchu kože;
• vysoká náchylnosť na prechladnutie;
• modré alebo svetlé pery;
• sucho v ústach;
• neprimerané zvýšenie teploty;
• rozvoj hypochrómnej anémie;
• znížený výkon, únava;
• depresívny, depresívny stav;
• somnologické poruchy;
• pocit všeobecnej slabosti;
• deformácia dlhých tubulárnych kostí dolných končatín alebo zmena tvaru hrudníka (v detstve).

Kyselina askorbová je dobre znášaná aj vo veľkých dávkach. Jediným príznakom nadmerného príjmu tejto látky v tele je hnačka. Stojí za zmienku, že hladina denného príjmu vitamínu C, pri ktorom sa pozoruje vývoj hypervitaminázy, je prísne individuálna pre každú osobu. Experti WHO však dospeli k záveru, že priemerná maximálna prípustná dávka kyseliny askorbovej za deň by mala byť 7,5 mg na kilogram hmotnosti.

Ak sa zistí príznaky prebytku alebo nedostatku vitamínu C, musí sa vykonať príslušná úprava stravy. Pri absencii účinku diétnej terapie sa človek čo najskôr poradí s lekárom a podrobí sa úplnému liečeniu podľa programu, ktorý zostavil.

Obsah vitamínu C v potravinách

Nie je veľa prvkov o výhodách, o ktorých by bolo známe toľko faktov. Ľudia majú záujem o to, aké produkty obsahujú vitamín C, pretože sú zdrojom vitality a imunity. Látka je nevyhnutná pre ľudské telo, ako je voda a vzduch. Ak povolíte jeho nedostatok, môžete vážne ublížiť. Ak chcete dostať prvok v dostatočnom množstve, stačí správne usporiadať stravu, stravu. V období prechladnutia najlepšou možnosťou - vitamínové komplexy, ale nevylučujú zdravé potraviny.

Zdroje vitamínu C

Je známe, že veľké množstvo užitočných prvkov je obsiahnuté v plodoch, ovocí a zelenine. Vo výrobkoch sa množstvo mení s veľkou odchýlkou ​​- od 1 do 1500 mg na 100 g.

Ak vezmeme do úvahy mäso, potom od neho osoba takmer nedostáva vitamín C. V 100 gramoch jeho len 1 mg. Pri hovädzom pečeni, bravčovom mäse a kuracie sa nachádza približne 33 mg. Aby mohol denný príjem tela vstúpiť, musíte jesť veľa mäsa.

Zaujímavé je, že národy na Ďalekom severe môžu dostať kyselinu askorbovú v dostatočnom množstve z mäsa a rýb, pretože nemajú zeleninu a ovocie. Faktom je, že takéto produkty konzumujú toľko, koľko obyvateľov európskeho Ruska nebude jesť. Ďalším zdrojom vitamínu C v ich podmienkach sú nenáročné brusnice, čučoriedky, borovica, čučoriedky a moruše.

Ovocie a bobule, ktoré sú najbohatšie na vitamín

Hoci plody obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej, niektoré druhy zeleniny sú pred nimi. Bobule, ktoré sú v našej krajine obľúbené, obsahujú 200 mg - rakytník a čierne ríbezle. Táto hodnota postačuje pre ženy v pozícii a ošetrovateľke. Tiež táto suma bude užitočná pre tých, ktorí zasiahli zima.

Pokiaľ ide o ovocie, potom vitamín C je najčastejšie prítomný v guave - 230 mg. Norma pre deti - len 45 mg. Toto množstvo kyseliny je obsiahnuté v 100 gramoch kivi, melóna, ananásu, manga a jabĺk.

Predpokladá sa, že vitamín C je najviac v pomarančoch a citrónach. Ale toto je klam. Hoci čaj s citrónom je veľmi užitočný pre ľudí, citrusové plody nie sú šampióni z hľadiska obsahu užitočného prvku. Môžem dokonca povedať, že sú na konci zoznamu. Čísla hovoria samy o sebe - približne 45 mg je prítomných v 100 gramoch citróna. vitamín C. Denný príjem pre dospelých - 70 mg. Je jasné, že nie je možné jesť všetky citróny. Najčastejšie sa pridáva do niekoľkých rezov na čaj, zatiaľ čo dávkovanie je pomerne malé. Dokonca aj pomaranče sú užitočnejšie - 100 gramov obsahuje 65 mg, a to je takmer normálne.

Vedúci k obsahu užitočného prvku - dogrose, alebo skôr jeho plody. 1500 mg je prítomné v suchej forme. V čerstvom ovocí - 700 mg. Obzvlášť užitočné dogrose počas chladu. S ním môžete zvýšiť imunitu, zlepšiť pokožku, nechty a vlasy.

Zelenina a huby ako zdroj vitamínu

Zoznam potravín s najužitočnejším vitamínom je v tomto prípade širší. Prvok C je prítomný v ľubovoľnom pepri (horúcom, sladkom, červenom) a kapusty (ružičkový kel, karfiol, brokolica, fermentovaný). Šalát listy a zelené sú tiež užitočné. To všetko obsahuje dennú dávku vitamínu C (100 g). Mimochodom, v jeho korenia 200 mg. V období prechladnutia môžete uniknúť šalátom s množstvom tejto zeleniny.

Veľa užitočných predmetov je možné získať z húb. A to platí aj pre sušené - v nich je viac vitamínov ako v čerstvých.

Tabuľka produktov

Môžete nekonečne uviesť zoznam zeleniny a ovocia, ktoré sú bohaté na vitamín. Pre väčšie pohodlie stojí za to pozrieť sa na tabuľku, kde sú uvedené niektoré produkty. V pravom stĺpci je uvedené množstvo vitamínu C na 100 gramov.

Pri príprave stravy s vysokým obsahom askorbiny je dôležité si uvedomiť: jeho nadmerná ponuka je rovnako nebezpečná ako deficit. Ale aby ste to dosiahli, budete musieť použiť obrovské množstvo divokej ruže, zeleniny a korenia, ale to nie je možné.

Vlastnosti učenia

Vitamín C sa absorbuje v tenkom čreve. Niektoré lieky môžu mať negatívny vplyv na tento proces. Vo väčšine prípadov ide o perorálne kontraceptíva, barbituráty, tetracyklíny. Kyselina askorbová je tiež slabo absorbovaná v prítomnosti ochorení tráviaceho traktu a so zvýšeným používaním zásaditého pitia.

Vitamínové jamky sa absorbujú aj vo veľkých množstvách. Hlavným príznakom predávkovania je hnačka. Experti WHO vypočítali, že maximálne prípustné množstvo pre osobu na deň je 7,5 mg na kilogram telesnej hmotnosti.

Ak sa objavia príznaky nadmerného nedostatku vitamínu C, musíte zvážiť vašu diétu.

V akých prípadoch je potrebné prekročiť dennú sadzbu?

Existujú odchýlky, v ktorých existuje ešte väčšia potreba vitamínu:

• V čase ochorenia sa sadzba mení. Telo potrebuje ďalší zdroj na boj proti infekcii. Bežná zimnica je prípad, kedy by osoba mala dostať asi 500 mg látky z produktov. Niekedy sa potreba zvyšuje na 1800-2000 mg.
• Pri cvičení človek potrebuje o niečo viac askorbiku než zvyčajne. Norma je 500-600 mg. Rovnaká dávka je potrebná pre fajčiarov a tých, ktorí sú v nepriaznivých klimatických a environmentálnych podmienkach.
• Tehotné ženy potrebujú lepšiu výživu - potrebujú až 200 mg.

Ako sa manifestuje nedostatok?

Ak telo nedostane požadované množstvo výrobkov, prejavujú sa tieto príznaky:

• Krvácanie ďasien.
• Zle liečia rany a odreniny.
• Všeobecná slabosť a únava.
• Ostré zmeny nálady.
• Podráždenosť dosahuje hystériu.
• Depresia bez rozumného dôvodu.
• Strata chuti do jedla
• Krvácanie z nosa.
• Bolesť svalov a kĺbov.
• Otekanie tváre.

Obtiažnosť spočíva v tom, že všetky tieto príznaky neznamenajú vždy nedostatok kyseliny. Mali by ste sa vyhnúť autodiagnostike a vždy kontaktujte špecialistu. Ak je naozaj nedostatok problému, vysvetlí, ktoré potraviny obsahujú viac vitamínu C, to znamená, že vám poradí, aby ste konzumovali viac bobúľ, ovocia a zeleniny.

Ako zachrániť vitamín?

Za určitých podmienok sa vitamíny obsiahnuté v produktoch stratia, preto by ste mali zistiť podrobnosti týkajúce sa skladovania:

• Aby nedošlo k zničeniu kyseliny askorbovej vo výrobku, je potrebné vyhnúť sa vysokým teplotám.
• Nie je možné ho dlho uložiť, pretože množstvo vitamínu v produkte klesá dvakrát.
• Vyhnite sa slnečnému žiareniu.
• Nedovoľte dlhú interakciu s kyslíkom.
• Zabráňte interakcii s kovom.

Ak chcete ušetriť viac živín, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Nasekané zeleninové zmesi by sa nemali dlhšie skladovať v železných a hliníkových nádobách. Je lepšie používať sklo alebo smaltované.
• Pri varení je nutné zeleninu spustiť do už vriacej vody, ihneď ju pokryť viečkom.
• Bobule a ovocie sa najlepšie konzumujú čerstvé a nie sú varené. Zelenina je tiež žiaduce jesť ako šalát, a nie smažiť alebo dusiť.
• Je dobré zožrať uhorky, kyslá kapusta a paradajky na zimu.
• Na jeseň stojí za to sušenie bobúľ pre budúcnosť, najmä pre boky.
• Kde je najviac obsiahnutý vitamín C? V kôre. Preto, ak je to možné, nie je nutné ho orezať z ovocia a zeleniny.

Popísať všetky výhody kyseliny askorbovej v skratke je nemožné. Je príliš veľká pre človeka. Bohužiaľ, väčšina ľudí stále nemá tento prvok. Vďaka nášmu článku môžete pochopiť, ktorý obľúbený produkt obsahuje veľké množstvo užitočných položiek.

Samozrejme, medzi vitamíny C - jeden z najdôležitejších. Správnou výživou a zdravým životným štýlom môžete výrazne zlepšiť svoju pohodu. Doplniť vaše telo kyselinou askorbovou nie je tak ťažké a príspevok k zdraviu je neoceniteľný.

Vitamín C, ktorý obsahuje

KRÁSOVÝ A ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL PRE VÁŠ A VAŠE DETI

Vitamín C: aké potraviny obsahujú každodennú potrebu, hodnotu a úlohu

Veselosť a silu

Vitamín C, stále nesie tieto názvy: anti-zing vitamín, anti-spálenie vitamín.

Vitamín C je vo vode rozpustná látka v tele sa nehromadí. Musí sa denne konzumovať s jedlom, inak nebudete mať celú dennú náladu, pretože má prístup k citovému prostrediu človeka. Vitamín C pomáha udržiavať vitalitu už mnoho rokov.

Hodnota a úloha vitamínu C

Hlavnou funkciou vitamínu C je poskytnúť spoľahlivú imunitnú ochranu a stabilizáciu ľudskej psychózy, pretože je to najhorší nepriateľ patogénov: baktérie, vírusy a parazity. Ďalšou dôležitou funkciou vitamínu C - silné antioxidačné vlastnosti, takže v boji proti voľným radikálom je skvelý pocit, ktorý nám prináša rýchly vek a únavu. Obzvlášť veľa voľných radikálov vzniklo pri ťažkých fyzických námahoch a vylepšených športových aktivitách. Zhoršená metabolizmus, ultrafialové slnečné žiarenie, nepriaznivé prostredie, ktoré je jedovaté a zdraviu škodlivé látky prispievajú ku škodlivému pôsobeniu voľných radikálov, ktoré sú ich spojencami, takže je potrebné dávať pozor na našej výžive, závislosťami, zábava na slnku, atď Napríklad, keď fajčíte jednu cigaretu, stratíte asi 25 mg kyseliny askorbovej. Ak ste napriek tomu pod vplyvom škodlivých faktorov, musíte venovať osobitnú pozornosť produktom s vitamínom C.

Čím viac užitočné vitamín C: má posilňujúci účinok na kosti, koža, šľachy, zuby, krvných ciev, zvlášť v mikroskopických kapilár zvyšuje pružnosť a pevnosť ciev a urýchľuje hojenie rán, popálenín, krvácanie ďasien. Získanie dostatočného množstva kyseliny askorbovej má pozitívny vplyv na regulačné metabolické procesy. Tiež vitamín C zlepšuje funkciu a stav žliaz s vnútornou sekréciou, zažívacie ústrojenstvo, nadobličiek a pečene, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, má antialergické a pôsobenie proti rakovine, zabraňuje tvorbe vredov v žalúdku, má priaznivé účinky na oči, odstraňuje toxíny v alkoholikov a, pomáha pri kŕčové zväčšenie žily, hemoroidy, spomaľuje proces starnutia tela, odstraňuje vrásky a záhyby, stará sa o štíhlosť našej postavy a krásy. Kyselina askorbová sa podieľa na produkcii viacerých hormónov vrátane anti-stresu. Vápnik a vitamín C sú prirodzené zubári, tvrdia moderni biochémisti, pretože: Vitamín C bojuje s baktériami, ktoré spôsobujú zubný kaz a posilňujú ďasná, a vápnik dodáva silu zubom a kosočtverým.

Denná potreba vitamínu C

Odporúčaný denný príjem vitamínu C je:

• pre dospelých 45,0 - 70,0 mg;
• pre tehotné ženy 70,0 - 90,0 mg;
• pre dojčiace matky 70,0 - 100,0 mg;
• pre deti v závislosti od veku a pohlavia 40,0 - 50,0 mg;
• pre dojčatá 30,0 - 35,0 mg.

So zmenami klimatických podmienok, veľkými svalovými záťažami, chorobami, stresovými situáciami a staršími ľuďmi je potrebné zvýšiť spotrebu vitamínu C.

Aké potraviny obsahujú vitamín C (zdroje)

Bylinné produkty obsahujúce vitamín C:

Sušené šípky, dráč, šípky čerstvé, rakytník rešetliakový, čierne ríbezle, petržlen, paprika, ružičkový kel, fenikel, pór, hloh, brokolica, karfiol, kivi, žeriav záhrada, pomaranč, grapefruit, jahody, chren (koreň), kapusta biely kapusta, citrón, mandarínka, ananás, šťavel, zelená cibuľa, zelený hrášok, reďkovky, paradajky, zemiaky, domáce jablká, cesnak, uhorky, repa, mrkva.

Vitamín C sa nachádza v živočíšnych produktoch:

Mlieko z koní.
Názov produktov je napísaný v zostupnom poradí podľa množstva vitamínu C v ňom. (údaje sú pomerne relatívne, obsah vitamínov a minerálov sa môže líšiť v závislosti od pôdy, v ktorej produkt vzrástol)

Interakcia a kompatibilita vitamínu C

Vitamín C prispieva k absorpcii hliníka, ktorý môže byť pre vás toxický, takže by ste nemali užívať lieky obsahujúce hliník s kyselinou askorbovou. Antikoncepčné prostriedky a aspirín môžu znížiť hladinu vitamínu C v krvi. Vitamín C sa podieľa na absorpcii železa a detoxikácii toxínov, ktoré interagujú s vitamínmi A. B1. B2, B5. Kyselina askorbová je potrebná na tvorbu kyseliny listovej a na ochranu hemoglobínového železa, ako aj na stabilizáciu vitamínu E, čo naopak zvyšuje antioxidačné vlastnosti vitamínu C.

Symptómy nedostatku vitamínu C

Možné príznaky nedostatku vitamínu C:

• časté prechladnutie;
• krvácanie ďasien;
• zápal slizníc;
• kŕčové žily;
• bolesť kĺbov;
• suchá koža;
• hemoroidy;
• obezita;
• letargia;
• zvýšená únava;
• slabé nervy;
• slabá koncentrácia pozornosti;
• podráždenosť;
• depresie;
• nespavosť;
• tvorba skorých vrások;
• vypadávanie vlasov;
• rozmazané videnie;
• skorbut.

Symptómy predávkovania vitamínom C

Treba pamätať na to, že príznaky predávkovania nie sú také hrozné ako pri nedostatku vitamínu C. Ale stále veľké dávky môžu zmeniť stráviteľnosť vitamínu B12 a viesť k jeho nedostatku. Pri dlhodobom zneužívaní vitamínu C, svrbenia, podráždenia močového traktu môže dôjsť k hnačke. Tiež nezneužívajte tehotné ženy so zvýšenou krvnou zrážanlivosťou a cukrovkou.

Autor: Vasily Boychuk

Prečítali ste si článok: "Vitamín C: v ktorom sú produkty denne potrebné, hodnoty a role", ak sa vám to páči, pridajte ich do záložiek.

Zdravé jedlo

Tréningové kurzy

Populárne články

štatistika

Kulinársky denník

Najnovšie články

TOP 10 potravín s vysokým obsahom vitamínu C

TOP 10 potravín s vysokým obsahom vitamínu C

Ľudské telo nie je schopné nezávisle syntetizovať kyselinu askorbovú, takže ju musí dostať zvonku. Kde obsahuje vitamín C? Vitamín C sa nachádza v potravinách, najmä v zelenine, ovocí a bobúľach.

Ale ako si vybrať výrobky s vysokým obsahom vitamínu C z celej škály potravinárskych rastlín.

Tabuľka. Vitamín C v potravinách

Vitamín C,
mg / 100 g (produkt)

Ako vidíte, väčšinou sa nachádza vitamín C v divokej ružovej, červenej a zelenej sladkej paprike, rakytníku, čiernej ríbezle, zelenej, petržlenovej a ružičkovej kapusty. Čo je viac vitamínu C? Nesporným "šampiónom" v obsahu kyseliny askorbovej je divoká ruža. Existuje toľko "ascorbinka" v ňom, že odborníci radí, že po každom prijatí šupinového vývaru je potrebné opláchnuť ústa vodou tak, aby zubná sklovina neklesla.

Veľa vitamínu C sa nachádza v kôpri, divokom cesnaku, kiwi, červenom živec a karfiol.

Veľmi vysoký obsah vitamínu C v pomarančoch, jahodách, červenej kapusty, jahodách, špenátov a chrenu.

Vitamín C v zelenine sa najviac vyskytuje v zelenej a červenej sladkej paprike, ružičkovej kapusty, divokom cesnaku, ako aj v kôpri a petržlenu.

Stojí za pozornosť nasledujúce ovocie a bobule s vitamínom C: kiwi, pomaranče, grapefruity, jahody a jahody.

Ale obsah vitamínu C v citróne, ktorý sme považovali za "komoru kyseliny askorbovej", je sklamaním. V tejto funkcii je citrus výrazne nižší ako jeho menej "slávni susedia" podľa hodnotenia.

Venujeme úctu produktom s vysokým obsahom vitamínu C, ale nebudeme obchádzať tie, ktoré zaberajú nižšiu polovicu vitamínového stola C. Všetka zelenina, ovocie a bobule obsahujú veľa hodnotných látok, takže ich nevylučujte zo stravy.

Dôležité tipy na správnu prípravu a použitie potravín bohatých na vitamín C:

• Čerstvé jablko obsahuje enzým ascorbinázu, ktorý v rozpore s celistvosťou ovocia ničí vitamín C. Preto je lepšie variť päťminútový kompot z celých jabĺk alebo ich pečiete v rúre. Po zahriatí sa nestabilná askorbináza zničí a kyselina askorbová sa zachová.
• Pre úplnejšie uchovanie zemiakov "ascorbinka" je tiež výhodnejšie pečieme v peci so šupkou alebo varením "v uniforme". Mimochodom, rozšírené pestovanie zemiakov v stredovekej Európe bolo schopné skoncovať s epidémiami skorbutí.
• Želvy sa nedajú variť vriacou vodou a trvať na termose. V tomto prípade dostanete len účinnú choleretickú látku. Ak chcete získať maximum vitamínu C z šípky, naleje sa vodou s teplotou nie vyššou ako 80 stupňov, kontajner je pokrytý vekom a niekoľko hodín infúzia.
• Kyselina askorbová je bohatá na nepožívateľné rastliny. Takže s nedostatkom vitamínu C sú veľmi užitočné odvarové výťažky, extrakty a výťažky z ihličiek a lístia. A z listov mladých žihľavy je užitočné urobiť si vitamínové šaláty.

Správne varené potraviny s vysokým obsahom vitamínu C pomáhajú udržiavať zdravie, mladosť a vysoký výkon.

Podobne ako tento článok? Zdieľajte užitočné informácie so svojimi priateľmi a známymi!

Najpopulárnejšie správy!

Chceli by ste byť prvý, kto sa dozvie o nových článkoch, video tutoriách a užitočných receptoch? Prihláste sa na bezplatné zasielanie blogov prostredníctvom e-mailu a buďte vždy informovaní o novinkách!

Podobné články v kategórii "Všetko o vitamínoch"

Aké potraviny obsahujú vitamín C

Vitamín C alebo kyselina askorbová je vo vode rozpustná organická zlúčenina nevyhnutná pre normálny priebeh väčšiny biochemických reakcií v ľudskom tele. V priebehu vývoja človek stratil schopnosť vyrábať vitamín C sám osebe - pre neho hlavným zdrojom tejto nenahraditeľnej látky bola konzumovaná výživa. Z tohto dôvodu v polovici minulého storočia odborníci na výživu začali odporúčať venovať zvýšenú pozornosť zaradeniu potravín bohatých na kyselinu askorbovú do stravy a minimalizovať príjem látok, ktoré narúšajú jej vstrebávanie.

Biologické funkcie vitamínu C

Kyselina askorbová v ľudskom tele vykonáva množstvo dôležitých funkcií:

• je silný antioxidant;
• vytvára všetky potrebné podmienky pre priebeh redox procesov;
• zabraňuje tvorbe benígnych a rakovinových nádorov;
• je jedným z kľúčových článkov v syntéze kolagénu, kortikosteroidov, katecholamínov, serotonínu;
• udržiava zrážanie krvi na správnej úrovni;
• posilňuje krvné cievy;
• reguluje metabolické procesy;
• podieľa sa na procesoch tvorby krvi;
• zabraňuje výskytu alergických reakcií;
• zabraňuje šíreniu zápalových procesov;
• chráni telo pred účinkami stresu;
• zvyšuje tok regeneračných procesov;
• posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť tela;
• vytvára priaznivé podmienky pre vstrebávanie železa a vápnika;
• pomáha odstraňovať toxíny;
• znižuje riziko vzniku aterosklerotických plakov;
• zabraňuje vývoju skorbutu;
• zabezpečuje normálny vývoj spojivového a kostného tkaniva;
• Má priaznivý účinok na pokožku.

Denná požiadavka na kyselinu askorbovú

Denná potreba človeka na prijatie kyseliny askorbovej závisí od určitých faktorov:

• žien a mužov;
• age;
• povaha odbornej činnosti;
• všeobecné zdravie;
• prítomnosť alebo neprítomnosť škodlivých závislostí;
• klimatických podmienok v mieste bydliska.

Odporúčané denné dávky vitamínu C sú:

• pre dojčatá, 40-50 mg;
• pre deti vo veku 1-3 rokov - 15-20 mg;
• pre deti vo veku 4-9 rokov - 25-30 mg;
• pre deti vo veku 10-14 rokov - 40-45 mg;
• pre mladých mužov vo veku 15-19 rokov - 70 mg;
• pre dievčatá vo veku 15-19 rokov - 65 mg;
• pre dospelých mužov, 85-90 mg;
• pre ženy - 70-75 mg.

Potreba kyseliny askorbovej sa výrazne zvyšuje v stresových situáciách s dlhodobým užívaním perorálnych kontraceptív s dlhodobými ochoreniami, žijúcimi na ďalekom severe a v krajinách s horúcim podnebím, ako aj s trvalým vystavením toxínom (napríklad pasívnemu fajčeniu).

Potravinové zdroje kyseliny askorbovej

Najdôležitejšími zdrojmi vitamínu C sú rastlinné produkty (zelenina, zelenina, bobule a ovocie). Potraviny živočíšneho pôvodu obsahujú kyselinu askorbovú v nevýznamných množstvách.

Obsah vitamínu C
(mg na 100 g)

Vlastnosti absorpcie vitamínu C

Absorpcia kyseliny askorbovej sa vyskytuje v tenkom čreve. V prítomnosti citrusových bioflavonoidov (vitamínové zlúčeniny obsiahnuté v kôre pomarančov, grapefruitov, citrónov a iných plodov) sa zvýšenie absorpcie vitamínu C zvýši o 35%.

Niektoré lieky majú negatívny vplyv na absorpciu kyseliny askorbovej. Najmä absorpcia vitamínu je narušená pri užívaní perorálnych kontraceptív, barbiturátov, tetracyklínov a kyseliny acetylsalicylovej. Okrem toho je proces absorpcie kyseliny askorbovej v gastrointestinálnom trakte narušený pri ochoreniach zažívacieho traktu (hnačka, zápcha, parazitárne invázie, žalúdočné vredy atď.) A pri bohatom používaní zásaditého pitia.

Nedostatok a nadbytok kyseliny askorbovej

Faktory vedúce k vzniku nedostatku kyseliny askorbovej v tele sú rozdelené do dvoch skupín:

• endogénna (porucha vnútorných orgánov a systémov tela, ktoré zabraňujú normálnej absorpcii vitamínu C);
• exogénny (vznikajúci na pozadí nedostatočného príjmu živín do tela s jedlom).

Prvými známkami hypovitaminózy sú:

• krvácanie ďasien, zhoršené akýmkoľvek mechanickým účinkom na gingiválne tkanivo;
• predčasná strata zubov;
• opuch a sčervenanie medzizubných papil;
• zvýšené krvácanie z nosa;
• výskyt hemoragických zrnitých prvkov na povrchu kože;
• vysoká náchylnosť na prechladnutie;
• modré alebo svetlé pery;
• sucho v ústach;
• neprimerané zvýšenie teploty;
• rozvoj hypochrómnej anémie;
• znížený výkon, únava;
• depresívny, depresívny stav;
• somnologické poruchy;
• pocit všeobecnej slabosti;
• deformácia dlhých tubulárnych kostí dolných končatín alebo zmena tvaru hrudníka (v detstve).

Kyselina askorbová je dobre znášaná aj vo veľkých dávkach. Jediným príznakom nadmerného príjmu tejto látky v tele je hnačka. Stojí za zmienku, že hladina denného príjmu vitamínu C, pri ktorom sa pozoruje vývoj hypervitaminázy, je prísne individuálna pre každú osobu. Experti WHO však dospeli k záveru, že priemerná maximálna prípustná dávka kyseliny askorbovej za deň by mala byť 7,5 mg na kilogram hmotnosti.

Ak sa zistí príznaky prebytku alebo nedostatku vitamínu C, musí sa vykonať príslušná úprava stravy. Pri absencii účinku diétnej terapie sa človek čo najskôr poradí s lekárom a podrobí sa úplnému liečeniu podľa programu, ktorý zostavil.

Vitamín C (kyselina askorbová): čo to je a aké produkty obsahuje

Vitamín C (L-izomér kyseliny askorbovej) je vo vode rozpustná biologicky aktívna organická zlúčenina spojená s glukózou.

Jeho názov kyselina askorbová získala od latinského "scorbutus" (skorbut). Dokonca v 18. storočí, dlho pred objavením vitamínov, bolo zistené, že citrusové šťavy obsahuje látku, ktorá zabraňuje rozvoju skorbut vo námorníkov počas dlhej plavby. Je známe, že skorbut je ochorenie spôsobené ťažkým nedostatkom vitamínu C v strave (nedostatok vitamínu).

Aké sú funkcie vitamínu C v tele?

Vitamín C je jedným z najúčinnejších antioxidantov; Chráni bunky tela pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Kyselina askorbová je účastníkom procesu biosyntézy kolagénu a jej predchodcom - látkami, ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu kompletného kosti a spojivového tkaniva. Je potrebná pre normálnu hematopoézu a produkciu katecholamínov a steroidných zlúčenín v tele. Vitamín C je schopný regulovať zrážanie krvi a normalizuje priepustnosť stien malých krvných ciev. Môže zabrániť vzniku reakcií z precitlivenosti (alergiám) a znížiť závažnosť zápalového procesu.

Kyselina askorbová je nevyhnutná pre to, aby osoba chránila svoje telo pred negatívnymi účinkami stresových faktorov. Bolo zistené, že koncentrácia solí kyseliny askorbovej je veľmi vysoká v stresových hormónoch vylučovaných nadledvinami.

Pod vplyvom tohto vitamínu sa posilňuje imunitný systém a aktivujú sa regeneračné procesy.

Dôležité: existuje dôvod domnievať sa, že vitamín C je dôležitým faktorom prevencie rakoviny, najmä malígnych nádorov tráviaceho traktu, močových a reprodukčných systémov.

Kyselina askorbová urýchľuje proces vylučovania ťažkých kovov a ich zlúčenín.

Vitamín C zabraňuje oxidácii cholesterolu a jeho ukladaniu na cievne steny, čím poskytuje anti-aterosklerotický účinok. Jeho dostatočný obsah zvyšuje stabilitu iných vitamínov - A, E a zlúčenín skupiny B.

Zlúčenina nemá vlastnosť, že je uložená a nie je syntetizovaná v tele, a preto ju musí človek neustále dostávať z vonkajšej strany stravou (s jedlom a nápojmi).

Aké potraviny obsahujú vitamín C?

Prírodnými zdrojmi tejto zmesi je množstvo zeleniny a ovocia. V živočíšnych produktoch vitamínu C obsahuje dosť.

Keďže kyselina askorbová je vo vode rozpustná a pri zahriatí stráca svoju stabilitu, veľká časť tohto vitálneho vitamínu sa stratí v procese kulinárskeho (tepelného) ošetrenia. Zelenina a ovocie, ktoré ju obsahujú, by mali byť spotrebované surové.

Zdroje živočíšneho pôvodu:

• hovädzie a bravčové pečeň;
• obličky a nadobličkové žľazy zvierat;
• kravské mlieko;
• kobyla;
• kozie mlieko.

Rastlinné zdroje:

• zelené listy (šalát, špenát);
• reďkev;
• chren;
• cibuľa (zelená a žiarovka);
• citrusové plody (pomaranče, citróny atď.);
• kapusta (akékoľvek odrody);
• sladká paprika ("bulharská" a pikantná kajenka);
• paradajky;
• zemiaky (iba pečené v kôre);
• šťaveľa;
• baklažán;
• zelený hrášok;
• jablká;
• ríbezle;
• broskýň;
• melón;
• marhule (vrátane sušených marhúľ);
• "Morský kel".

Venujte pozornosť: veľmi vysoký obsah "ascorbinka" v plodoch horského popola, divokej ruže a rakytníka. Vitamínové nápoje z nich vám umožňujú vyrovnať sa s sezónnou (zimnou-jarnou) hypovitaminózou.

Rastliny, ktoré sa dajú použiť na prípravu vitamínových infúzií:

• lopúch (koreň);
• mäta pieporná;
• skorocel;
• rebríček;
• borovicové ihly;
• maliny (listy);
• fialová (listy;
• fenikel (semená);
• žihľavy.

Dostatočne dlhé skladovanie potravín a biochemické spracovanie nepriaznivo ovplyvňujú hladinu vitamínu C v potravinách. Jednou z mála výnimiek sú sušené šípky, v ktorých zostáva až 1 rok alebo viac výnimočne vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej (až 0,2%). Ružu divoký obsahuje mnoho ďalších užitočných látok, -.. Vitamíny K, P, triesloviny, cukry, atď. Z plodov, aby sirup (k dostaniu v lekárňach), ktorý bude ľahko poraziť nedostatky vitamínov.

Dôležité: zo všetkých jedál, ktoré boli tepelne ošetrené, "šampión" v množstve konzervovaného vitamínu C je varené kapusta. Pri varení po dobu 1 hodiny (nie viac!) Zostáva v ňom 50% ascorbínky (vzhľadom na počiatočnú úroveň). Približne to isté množstvo vitamínu je uložené v čerstvo pripravenej zemiakovej polievke.

Miera príjmu vitamínu C

Zvýšené množstvo kyseliny askorbovej je potrebné pre pacientov s diabetes mellitus, ako aj pre tých, ktorí užívajú kyselinu acetylsalicylovú, antibiotiká a perorálne kontraceptíva.

Dôležité: zistilo sa, že potreba vitamínu C je výrazne zvýšená u ľudí trpiacich závislosťou na nikotíne; Okrem toho produkty spaľovania tabaku degradujú stráviteľnosť výhodnej zlúčeniny. Fajčiari, rovnako ako tí, ktorí pravidelne konzumujú alkoholické nápoje, odporúčajú konzumovať vitamín C o 20-40% viac.

Veľa vitamínu C sa odporúča konzumovať milovníkov mäsa. To je potrebné na zníženie negatívnych účinkov dusíkatých zlúčenín vo veľkých množstvách prítomných v svalovom tkanive zvierat. Osobitná pozornosť by sa mala venovať tomuto vitamínu tým, ktorí uprednostňujú mäso vo forme párkov a údeného mäsa. Ako jeden z konzervačných látok pri výrobe takýchto produktov sa často používa dusičnanová zlúčenina obsahujúca dusík, ktorý sa môže v žalúdku previesť na nitrozamíny, ktoré vyvolávajú vývin malígnych nádorov.

Denná sadzba závisí od množstva faktorov vrátane:

• klímy;
• ekologická situácia v regióne;
• pracovné nebezpečenstvo;
• fajčenie (vrátane pasívnych);
• konzumácia alkoholu;
• age;
• podlaha;
• tehotenstva;
• dojčenie.

Upozorňujeme, že štúdie ukázali, že v horúcom alebo veľmi studenom podnebí človek potrebuje v priemere o 30 až 50% viac kyseliny askorbovej.

Priemerná dospelá osoba potrebuje denne konzumovať 60-100 mg vitamínu C. Ak sú prípravky kyseliny askorbovej predpísané ako súčasť komplexnej liečby ochorení, zvyčajná denná dávka je od 500 do 1500 mg.

Počas tehotenstva musia ženy konzumovať najmenej 75 mg a počas dojčenia aspoň 90 mg vitamínu C.

Deti od narodenia do šiestich mesiacov vyžadujú 30 mg a deti od 6 mesiacov do 1 roka užívajú 35 mg vitamínu C denne. Deti vo veku od 1 do 3 rokov potrebujú 40 mg a od 4 do 10 rokov - 45 mg denne.

Funkcie užívania vitamínu C

Odporúča sa rozdeliť odporúčanú dennú dávku na niekoľko dávok, t. J. Použiť princíp "frakčného podávania". Ľudské telo pomerne rýchlo konzumuje vo vode rozpustné vitamíny a rýchlo vylučuje "nadbytok" močom. Preto je oveľa lepšie udržiavať konštantnú koncentráciu kyseliny askorbovej, užívať drogy alebo konzumovať ovocie a zeleninu v malých častiach počas celého dňa.

V priebehu terapie vitamínom sa odporúča čo najplynulejšie zvyšovať a znižovať jednorazové a denné dávky.

hypovitaminóza

Hypovitaminóza vitamínu C bola zistená u 60-80% detí v predškolskom a základnom školskom veku. Takmer identické údaje boli získané z výsledkov štúdií uskutočnených v rôznych regiónoch Ruskej federácie.

Dôležité informácie: a deficit tejto zlúčeniny je výrazný najmä v zime a na jar, kedy sa čerstvého ovocia a zeleniny v obchodoch málo, a v tých rastlinných potravinách, ktoré sa predávajú po celý rok, kyselina askorbová, je oveľa menej ako v čerstvo zozbieranej.

Hypovitaminóza vedie k zníženiu imunity, v dôsledku čoho sa frekvencia respiračných a gastrointestinálnych infekcií zvyšuje (o 25-40%). Z dôvodu zníženia fagocytárnej aktivity leukocytov vo vzťahu k cudzorodým bakteriálnym činiteľom sú ochorenia oveľa závažnejšie.

Príčiny hypovitaminózy možno rozdeliť na endogénne a exogénne.

Medzi vnútorné príčiny patrí znížená absorpcia a schopnosť asimilovať kyselinu askorbovú.

Externá príčina je dlhý príjem vitamínu s jedlom.

Pri nedostatku vitamínu C sa môžu vyskytnúť nasledujúce kulinárne prejavy hypovitaminózy:

• zvýšené krvácavé ďasná;
• abnormálna pohyblivosť a strata zubov;
• ľahké podliatiny;
• zhoršená regenerácia (pomalé hojenie rezov a škrabancov);
• letargia a znížený svalový tonus;
• alopécia (vypadávanie vlasov);
• suchá koža;
• podráždenosť;
• zníženie prahu bolesti;
• bolesti kĺbov;
• všeobecné nepohodlie;
• stlačený stav.

Venujte pozornosť: Zuby môžu uvoľniť a vypadnúť, pretože je resorpcia (resorpcia) alveolárnej kosti (zubné jamky) a neadekvátne syntézu kolagénu vedie k oslabeniu periapikálnu väzivových vlákien. Zlomeniny na tele sa vytvárajú takmer sami kvôli krehkosti stien kapilár.

Indikácie na začatie užívania vyšších dávok vitamínu C

Indikácie užívania kyseliny askorbovej vo forme liekov sú:

• prevencia hypovitaminózy;
• liečba hypo a avitaminózy;
• gestačné obdobie;
• dojčenia;
• aktívny rast;
• častý psycho-emocionálny stres;
• výrazná fyzická námaha;
• všeobecná únava;
• obdobie zotavenia po ochorení (posilnenie imunitného systému, zrýchlenie zotavenia a zotavenie tela);
• krvácanie ďasien;
• nazálne krvácanie;
• intoxikácie;
• infekcie (vrátane akútnych respiračných infekcií);
• ochorenie pečene;
• pomalé hojenie rán a zlomenín;
• všeobecná dystrofia.

Dôležité: v zriedkavých prípadoch sa pri podávaní vyšších dávok vitamínu C môžu vyskytnúť reakcie z precitlivenosti (alergie).

Ako preventívne opatrenie sa odporúča užívať s jedlom 0,25 g vitamínu C (frekvencia podávania je 4 krát denne). Keď sa v prvých 4 dňoch nástupu ochorenia objavia príznaky za studena, treba denne konzumovať 4 g "askorbinky". Potom sa dávka môže postupne znížiť na 3 a potom na 1-2 g za deň.

supervitaminosis

Vo väčšine prípadov telo toleruje dokonca veľmi vysoké dávky tejto biologicky aktívnej zlúčeniny, ale vývoj hnačky nie je vylúčený.

Keď sa paralelne s prípravkami kyseliny salicylovej, vitamín C môže spustiť vznik gastritídy a žalúdočných vredov. Odporúča sa konzumovať vo forme askorbátu vápenatého s neutrálnym pH.

U pacientov s geneticky determinovanou deficienciou glukóza-6-fosfátdehydrogenázy môžu veľké dávky kyseliny askorbovej viesť k deštrukcii červených krviniek, čo môže viesť k závažným komplikáciám.

Neodporúča sa užívať vitamín C s antacidami, ktoré zahŕňajú zlúčeniny hliníka.

Veľké dávky vitamínu C znižujú absorpciu B12.

Kontraindikácie používania "šokových dávok" sú diabetes mellitus, zvýšené zrážanie krvi a tendencia k trombóze.

Dôležité: dlhodobá liečba vitamínom C môže spôsobiť inhibíciu produkcie inzulínu pankreasou.

O pravidlách užívania vitamínu C v tomto videozáznamu hovorí lekár:

Plisov Vladimir, zubár, fytoterapeut

32 026 celkom zobrazení, 1 zobrazenie dnes

Vitamín C (kyselina askorbová)

Kyselina askorbová (vitamín C) je vo vode rozpustná látka. Ďalším názvom vitamínu je kyselina askorbová. Vykonáva dôležité funkcie v ľudskom tele: posilňuje imunitný systém, uzdravuje rany, tvorí červené krvinky, podieľa sa na tvorbe kolagénu, pomáha absorbovať žľazu získanú z produktov rastlinného pôvodu. Bez vitamínu C nie je možné vytvoriť nové bunky, ktoré tvoria orgány a systémy. Okrem toho je kyselina askorbová silným antioxidantom, ktorý chráni bunky pred poškodením.

Vedec S. S. prvýkrát objavil kyselinu askorbovú v citrónovej šťave. Žilu v prvej tretine dvadsiateho storočia. Vitamín C je zvyčajne prítomný vo výrobkoch ako zlúčeniny s inými mikroelementmi, ale vedec dokázal extrahovať ho vo svojej čistej forme.

Kyselina askorbová v ľudskom tele je v niekoľkých formách.

1. Ascorbigen je rastlinná forma vitamínu. V tejto forme je látka v spojení s DNA nukleovými kyselinami, proteínmi a flavonoidmi.
2. Kyselina dehydroaskorbová je forma vitamínu, ktorý bol oxidovaný. Toto je rezervné telo organizmu, pretože táto forma vitamínu môže byť obnovená na askorbigen alebo kyselinu L-askorbovú.
3. L-askorbová kyselina je redukovaná forma vitamínu. Má najvýraznejšiu vitamínovú aktivitu medzi ostatnými formami látky.

Kyselina askorbová je pri vystavení vysokým teplotám veľmi silne zničená. Preto po varení (parenie, pečenie, dusenie, vyprážanie, varenie) zostáva v miske minimálne množstvo vitamínu C. Preto stojí za to jesť potraviny bez tepelného ošetrenia, ak je to možné.

V ľudskom tele sa táto látka nemôže syntetizovať nezávisle. Preto je také dôležité, aby ste z výrobkov dostali správne množstvo. Ale väčšina zvierat môže syntetizovať vitamín z glukózy.

Kyselina askorbová sa v tele nemôže nahromadiť, pretože nie je možné jesť "pre budúcnosť" produkty s vysokou koncentráciou vitamínu C. Veľmi rýchlo sa všetky nadbytočné látky odstránia močom a výkalmi. Z tohto dôvodu je potrebné, aby stopový prvok ľudia každý deň užívali.

Užitočné vlastnosti vitamínu C

• Pomáha urýchliť tvorbu kolagénu - hlavného proteínu v spojivových tkanivách a poskytuje pružnosť rôznym tkanivám tela a kože.
• Pomáha tvoriť katecholamíny (hormóny adrenalín, serotonín, norepinefrín) a steroidy (testosterón, estrogén atď.).
• Známy detoxifikačný účinok (zastavuje vstrebávanie toxických látok v tele a ich zvonku).
• Reguluje normálne fungovanie pečene, pankreasu.
• Zúčastňuje sa tkanivového dýchania.
• Je antioxidantom: chráni proti škodlivým účinkom kyslíkových nukleových kyselín, bielkovín, lipidov, fosfolipidov bunkových membrán, tukov rozpustných stopových prvkov a vitamínov.
• Pomáha telu absorbovať železo a kyselinu listovú.
• Posilňuje imunitu.
• Poskytuje normálne zrážanie krvi.
• Normalizuje priepustnosť kapilárnych stien.
• Podieľa sa na tvorbe červených krviniek.
• Má protizápalový a antialergický účinok.
• Urýchľuje hojenie rán a obnovuje tkanivovú štruktúru po poškodení.

Keďže kyselina askorbová súčasne pomáha produkovať adrenalín, norepinefrín a tiež chráni telo pred toxickými a škodlivými látkami, používa sa ako ochranný nástroj pri silných zážitkoch, depresii a strese. Vitamín C, kvôli aktivácii adrenalínu, pomáha človeku byť pružný, urýchľuje reakciu tela, posilňuje ho. Ale adrenalín urýchľuje metabolizmus, čím prispieva k akumulácii škodlivých látok v tkanivách. Vitamín pomôže odstrániť tieto toxické látky.

Spolu s kyselinou askorbovou je užitočné konzumovať potraviny obsahujúce vápnik alebo železo, pretože vitamín C im pomáha lepšie vstrebávať. A látky ako ortuť, meď, olovo, kyselina askorbová sa z tela odstraňujú.

Keďže vitamín C je antioxidantom, môže zablokovať oxidáciu cholesterolu, lipoproteínov, ktorý pomáha zastaviť progresívnu aterosklerózu alebo zabrániť jej výskytu a vývoju.

Je nevyhnutná pre normálne fungovanie mozgu a nadobličiek, pretože kyselina askorbová sa podieľa na tvorbe serotonínu, tyrozínu a fenylalanínu, ktoré tieto orgány potrebujú.

Vďaka kyseline askorbovej sa v organizme môže hromadiť glukóza, ktorú bude telo potrebovať v prípade hladu, stresu a ďalších núdzových situácií.

Tento stopový prvok tiež odstraňuje škodlivé účinky nitrosamínov, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine žalúdka, čriev. Nedávno sa uskutočnilo veľa výskumov, ktoré ukázali, že profylaktické používanie vitamínu C môže zabrániť vzniku onkológie.

Čo je to vitamín C?

Tento vitamín sa nachádza v mnohých výrobkoch rastlinného a živočíšneho pôvodu. Je však dôležité nielen vedieť, kde je obsah vitamínu C, ale aj správne užívať ho na maximálny úžitok. Tento prvok je možné zachovať len pri surovom použití výrobku alebo po minimálnom tepelnom spracovaní a správnom skladovaní (mimo slnka a tepla).

Obsah vitamínov C rastlinných produktov

Vitamín c sa nachádza v takmer ľubovoľnom produkte rastlinného pôvodu:

• bobule (vodný melón, čučoriedka, ryža, malina, čučoriedka, šípka, jahoda, horský popol);
• plody (jablká, citrusové plody, persimmons, marhule, banány, hrozno);
• zelenina (zelená, kapusta všetkých odrôd, brokolica, listová zelenina, paprika, paradajky, zemiaky, baklažány, cuketa, jarná cibuľa, reďkovky, mrkva, reďkovka.

Väčšina tohto stopového prvku sa nachádza v sušenej šípke, čerstvo vybral šípku, banán, jalovec, červená sladká paprika, rakytník, zelená sladká paprika, kivi, čierne ríbezle, zimolez, petržlen.

Zvierací zdroj vitamínu C

Kyselina askorbová sa nachádza v kozom mlieku, kobyly a kravy.

Denný príjem vitamínu C

Niektorí vedci sa domnievajú, že tento vitamín je denne potrebný pre osoby v malom množstve, zatiaľ čo iní veria, že človek by mal užívať zvýšenú dávku takého užitočného prvku.

Norma pre ženy a mužov

Svetová zdravotnícka organizácia verí, že muži a ženy potrebujú rovnakú dávku vitamínu C - od 60 do 100 mg denne. Maximálna dávka môže byť 700 mg denne. Ak je žena tehotná alebo dojčí, má užívať aspoň 70 mg vitamínu C denne.

Norma vitamínu C pre deti

Od narodenia do pol roka dieťa potrebuje od 30 do 40 mg denne, deti do jedného roka - 40-50 mg denne, z roka na pätnásť rokov - 50-60 mg denne.

Je pravda, že mnohí odborníci v oblasti vitamínov sa domnievajú, že toto množstvo vitamínu C pre fungovanie tela a prevenciu choroby nestačí, a preto ponúkajú, aby dospelý od 100 do 200 mg stopových prvkov za deň. Potom budú všetky tkanivá a bunky schopné získať požadované množstvo vitamínu a prebytok bude stále vylučovaný z tela vylučovačom.

Tiež by ste mali mať na pamäti, že ak je niekto chorý, má stres alebo horúčku, používa drogy, alkohol, fajčí, potom sa jeho potreba vitamínu C zvyšuje 2-4 krát.

Nedostatok vitamínu C

príznaky

Nedostatok kyseliny askorbovej môže byť vyjadrený v dvoch formách - nedostatok vitamínu nedostatok vitamínu. Je pravda, že tieto dva stavy môžu byť rôzne fázy jedného procesu zhoršenia stavu pacienta. Vyvíjajú sa vtedy, keď nie je dostatok vitamínov C s obsahom vitamínu C. Najprv sa objaví hypovitaminóza a ak po pol roka pacient nezmenil stravu a dodatočne neužíval vitamíny, začne sa deficit vitamínu.

Hypovitaminóza môže trvať roky. Osoba spotrebúva výrobky obsahujúce kyselinu askorbovú, avšak v malých množstvách, nedostatočné na to, aby získala dennú normu látky. Výsledkom je, že telo nie je vždy dostatok vitamínu. Existuje niekoľko príznakov, ktoré možno zameniť s príznakmi ochladenia, únavy po náročnom pracovnom dni, stresujúcom stave a nezdravej strave. Hypovitaminóza sa vyvíja, keď človek veľmi málo alebo nejedie čerstvé ovocie a zeleninu, plody alebo preferuje nie surové jedlo, ale len varené jedlo.

Avitaminóza začína, keď osoba takmer nedostáva z produktov tejto látky. Znaky beriberi sa čoskoro neobjavia, postupne, pretože telo najprv použije stopové prvky, ktoré sú v orgánoch a tkanivách. Keď v tkanivách nie je žiadny vitamín C, zjavne sa prejavuje skorbut, choroba spôsobená nedostatkom vitamínu C. Celý proces trvá štyri až šesť mesiacov.

Nedostatok vitamínu C možno rozpoznať nasledujúcimi príznakmi:

• krvácanie z ďasien;
• bradavky z ďasien napučiavajú;
• zuby uvoľnené a vypadnúť;
• dokonca aj s miernymi podliatinami sa okamžite objavia modriny;
• objaví sa hemoragická vyrážka;
• na koži sa objavujú suché, hrubé oblasti, na ktorých sú malé husté uzliny s červeným okrajom (hyperkeratóza);
• časté krvácanie z nosa alebo pohlavných orgánov;
• vnútorné krvácanie;
• pomaly hojivé rany;
• časté prechladnutie, akútne respiračné infekcie;
• anémia;
• konštantná nízka teplota;
• modré suché pery;
• ťažká strata vlasov;
• únava, ospalosť, letargia;
• podráždenosť;
• nízka úroveň výkonu;
• stresový stav;
• bolesť v kĺboch;
• nepohodlie v rôznych častiach tela.

U detí s hypovitaminózou sa nohy stávajú skrútené, hrudná kosť sa deformuje.

Nadbytok vitamínu C

Príliš veľa vitamínu C môže spôsobiť nasledujúce stavy:

• potrat;
• zvýšenie tlaku;
• poruchy žalúdka, nevoľnosť, vracanie, hnačka;
• bolesť brucha;
• sčervenanie na koži tváre;
• časté močenie;
• bolesť hlavy;
• úzkosť, úzkosť;
• poruchy spánku;
• zničenie červených krviniek (pri niektorých formách ochorenia);
• vzhľad obličkových kameňov;
• zníženie produkcie inzulínu;
• podráždenie vnútorných stien žalúdka (ak užívate vitamín spolu s "aspirínom");
• otravy (ak užívate vitamín s tabletami obsahujúcimi hliník);
• nedostatok vitamínu B12 (vitamín C mu neumožňuje stráviť).

Použitie kyseliny askorbovej na kozmetické účely

Vitamín C pre vlasy

Nápravné opatrenia na vypadávanie vlasov s vitamínmi sú už dávno dobre preukázané na pozitívnej strane a majú iba pozitívne recenzie. Vitamín C, ak sa aplikuje na vonkajšej strane, pomôže svietiť vlasy, byť hladký, jemný a poslušný. Vitamín C v lekárňach sa tiež predáva ako čistý roztok v ampulkách. Toto riešenie je vhodné pre pokožku hlavy a vlasy. Môže sa trením v čistej forme aj po pridaní do šampónu, kondicionéra alebo masky na vlasy. Päťpercentný roztok kyseliny askorbovej by sa mal pridať so 4 kvapkami na každých 5 ml výrobku. Tento nástroj je možné urobiť, aby ste sa starali o vlasy pri každom umytí vlasov.

Čistý roztok kyseliny askorbovej sa aplikuje na vlasy v priebehu jedného alebo dvoch dní a ponechá sa 25 minút. Potom ho môžete umyť šampónom. Na uľahčenie aplikácie môže byť kvapalina z ampulky naliata do injekčnej striekačky a jemne aplikovaná na časť medzi vlasmi. Vzdialenosť medzi rozdeľovaniami je asi jeden a pol centimetra. Úplné navlhčenie jedného rozdelenia môžete prejsť na ďalšiu. Po spracovaní celého kódovania hlavy by mali byť vlasy česané s priemerným hrebeňom - ​​potom bude roztok dobre rozložený po celej dĺžke vlasov. Potom by ste mali hodiť hlavu s uterákom na pol hodinu a potom umyť šampónom.

Kyselina askorbová pre tvár

Prakticky každá krémová, krémová alebo tvárová maska ​​obsahuje vitamín C. Je schopný spomaliť proces starnutia pokožky, bieliť ju, odstrániť pigmentáciu, urýchliť hojenie rán a obnoviť pokožku. To tiež robí viac pružné a zachováva vlhkosť, vďaka čomu koža nevysuší. Koža nebude vyzerať chaotický a nudný.

Môžete si vybrať hotové výrobky s vitamínom a môžete si ich vyrobiť sami. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať ampulky s 5% alebo 10% vitamínovým roztokom. 5% riešenie tváre bude fungovať lepšie. Môžete vymazať pokožku čistým roztokom alebo pridať niekoľko kvapiek do krému. Najlepšie je aplikovať produkt na hlboko očistenú pokožku.

Je ľahšie, ako raz týždeň pred spaním, aby ste utreli tvár čistým roztokom počas 10 dní. Následne sa postup môže obnoviť za 1 až 1,5 mesiaca.

Akcie vitamínov sú úžasné. Koža bude ľahšia, jemnejšia, zvlhčená, elastická. Objaví sa zdravá pleť a žiarivosť.

Raz týždenne môžete pridávať vitamín na akékoľvek prostriedky na tvár. Takže kyselina askorbová môže byť veľmi dlhá.

Druhy uvoľňovania liečiva kyselinou askorbovou

Prípravky s vitamínom C sú dva druhy:

• biologicky aktívne potravinové doplnky s vitamínom C v kompozícii;
• lieky s kyselinou askorbovou.

Biologické prísady sú určené len na prevenciu. Môžu mať zdravých ľudí. Lieky môžu byť predpísané výlučne lekárom. Sú opití počas komplexnej liečby ochorenia alebo prevencie.

Všetky výrobky s kyselinou askorbovou v lekárňach sa nachádzajú v nasledujúcich formách:

• injekčný roztok ("kyselina askorbová", "injekcia vitamínu C", "kyselina askorbová bufus", "ampulka s kyselinou askorbovou");
• dražé ("Seteb 500", "Tsevikap" (kvapky), "kyselina askorbová UBF");
• žuvacie tablety ("Asvitol", "Vitamín C 500", "Rosvit", "kyselina askorbová") na orálne podanie (ústami);
• šumivé liečivo vo forme tabliet ("Aditív Vitamín C", "Askovit", "Vitamín C", "Celascon Vitamín C", "Citrawit");
• prášok na suspenziu (užívaný perorálne) ("kyselina askorbová", "vitamín C").