Kyselina askorbová (kyselina askorbová)

• Hypoglykémie

Kyselina askorbová, vitamín C (v latinskom scorbutus - skorbut) je elixír života, ktorý je cenený na všetkých kontinentoch. Všetci počuli, že vitamín C šetrí z prechladnutia, takže v zime všetci v masívnych mandarínky, pomaranče, kupujú sladké askorbinki v lekárňach a supermarketoch. Prečo je táto látka taká známa?

Existencia vitamínu, ktorý je pripravený vydržať skorbut, vedci odhadli v polovici devätnásteho storočia. Medzi navigátormi a lekármi bolo nevyžiadané pravidlo: zrieďte zvyčajnú stravu so zemiakmi, citrusovými plodmi a ovocím. Vzhľadom na dostatočné množstvo látky je telo chránené pred vírusovými infekciami, imunitný systém bojuje proti vírusom a infekciám.

Po niekoľkých desaťročiach sa výskumník Zelva začal zaoberať zložením vitamínu C a čoskoro sa mu podarilo extrahovať kyselinu askorbovú z čerstvej lisovanej citrónovej šťavy. Avšak v dvadsiatych rokoch minulého storočia hmotná a technická báza neumožňovala ďalší pokrok vo výskume. Po chvíli, Albert Georgie a Charles King boli schopní dešifrovať chemický vzorec látky, vyvinuli umelú syntézu. Odvtedy sa stovky vedcov venovali štúdiu vlastností vitamínu C. V dnešnej dobe sa látka pravidelne používa v medicíne a kozmetickom priemysle.

Po objavení sa ascorbínu v európskych krajinách dosiahlo jeho použitie rekordné hodnoty. Vláda odporúčala, aby obyvatelia využívali prvok trikrát denne, bez toho, aby pochopili, či je nový prvok užitočný. Čoskoro sa lekárske inštitúcie začali sťažovať na hypervitaminózu kyseliny askorbovej, ktorej príznaky sú nebezpečné pre ľudský život. V Nemecku a Nórsku boli uložené obmedzenia na výrobu, propagáciu a predaj vitamínu C, ktoré umožnili vyrovnať situáciu. Ľudia boli obozretní z látky, ktorá sa nedávno považovala za zázračnú liečbu všetkých chorôb.

Obmedzenia na kyselinu askorbovú pretrvávajú doteraz. Navyše v roku 2005 Európsky súd nariadil výrobcom nahradiť v pokynoch na prípravu výraz "uzdravuje, predlžuje" a "podporuje, chráni". Lekári sa zaväzujú regulovať dávkovanie prvku, aby sa predišlo nežiaducim komplikáciám.

Napriek prítomnosti kontraindikácií, odporúčaní, biologická úloha vitamínu C v funkčnosti tela je obrovská. Diéta by mala byť starostlivo sledovaná, aby sa zabezpečil príjem dostatočného množstva látky s potravinami a vitamínovými prípravkami.

Koncepcia kyseliny askorbovej

Chemický vzorec kyseliny askorbovej je C6H8O6. Prášok sa nelíši od iných vitamínov: rozpustný vo vode, odolný voči tuku, má kyslá chuť, ale nemá zápach. Nesprávne sa rozpadá a pripomína prášok v jeho štruktúre.

Pri akej teplote je vitamín C zničený? Deštruktívny proces začína pri 60 stupňoch a rozpadá sa na častice pri 100 stupňoch.

Chemikári dokázali, že molekuly vitamínu sú v zložení podobné kryštalickému cukru, ale existujú významné rozdiely. Umelý odvodený vitamín C sa objavil v potravinárskom priemysle, ktorý sa okamžite stal populárnym potravinárskym prídavkom pod číslom E315. Prídavná látka nemá rovnaké prospešné vlastnosti ako originál, aj keď je oveľa lacnejšia.

Funkcie v tele

Hlavnou úlohou kyseliny askorbovej v ľudskom tele je boj proti radikálom a antioxidačným vlastnostiam. Prvok je najsilnejší antioxidant, pretože chráni vnútorné orgány a tkanivá pred možným poškodením, rozvojom rakoviny.

Čo je to vitamín C? S jeho účasťou na organizme sa uskutočňujú redoxné procesy, uskutočňuje sa syntéza bielkovín, posilňujú sa spojivové tkanivá. Vitamín C urýchľuje hojenie rán, jazvy a pozitívne ovplyvňuje regeneráciu epitelu.

Pre športovcov je dôležité pravidelne brať vitamín-minerálne komplexy s obsahom "ascorbinka", pretože látka normalizuje energetické procesy, zvyšuje vytrvalosť. Syntéza steroidných hormónov, metabolizmus kyseliny listovej, prírodných kovov nie je úplná bez vitamínu C. V kulturistike je látka rešpektovaná pre svoju úlohu pri budovaní svalovej hmoty, pretože na nej závisí úroveň absorpcie a spracovania bielkovín.

Hodnota kyseliny askorbovej pre telo sa nedá hodnotiť. Vitamín posilňuje krvné cievy, zvyšuje úroveň priepustnosti prvkov cez ich steny. Liek je predpísaný na alergické reakcie, pretože v problémových oblastiach tela už nie je kumulovaná krv vo veľkých objemoch. V prítomnosti vitamínu C v tele v správnom množstve dochádza k zápalovým procesom v ľahkej forme.

Hlavným dôvodom vzniku kardiovaskulárnych ochorení je zvýšené množstvo cholesterolu v tele. Kyselina askorbová normalizuje proces syntézy a metabolizmu, preto sa oxidovaný cholesterol nenachádza na stenách krvných ciev. Predchádzanie týmto javom umožní vyhnúť sa ateroskleróze, z ktorej dnes trpia aj mladí ľudia.

Absorpcia vápnika a železa v dôsledku vitamínu C sa zlepší o polovicu, krv je vybavená antianemickým faktorom, nervový systém a kĺby absorbujú vápnik lepšie. Výhody látky sú potvrdené výskumom: zlepšenie absorpcie vápnika sa vyskytlo aj u starších ľudí, keď sa všetky procesy spomaľujú niekoľkokrát.

Imunita funguje v plnej sile v prítomnosti troch hlavných vitamínov: A, C, E. Kyselina askorbová je zodpovedná za funkčnosť ochranných buniek s dostatočným množstvom odolnosti proti vírusom, baktériám, parazitom.

Onkológia sa považuje za morovú epidémiu 21. storočia, štatistiky ukazujú, že počet ľudí s rakovinou neustále rastie. Onkológovia hovoria, že na normálnej úrovni vitamínu C v tele je prirodzený boj s rakovinovými bunkami. Avšak ak sa v organizme vytvorí nadbytok askorbínu, bunky rakovinových mutácií sa stanú stabilnejšie, dokonca ani radiačná terapia ich neberie.

Je možné spomaliť vývoj rakovinového nádoru zavedením látky priamo do zhubného nádoru. Vedci stále vykonávajú klinické štúdie, aby získali potvrdenie tejto teórie. V každom prípade sa pacientom s onkológiou odporúča udržiavať vitamín C na správnej úrovni.

Kyselina askorbová uvoľňuje pečeň z účinkov toxínov, odstraňuje meď, rádioaktívne látky, ortuť, olovo. Aby sa zabránilo vzniku ochorení gastrointestinálneho traktu, stál sa askorbín nepostrádateľným nástrojom. Pri kontrole hladiny látky v organizme existuje šanca vyhnúť sa rakovinovým nádorom v hrubom čreve a močovom mechúre.

Kyselina normalizuje funkčnosť nervového systému, telo vytvára odolnosť voči stresu, existujú sily, ktoré odolávajú patogénom. Okrem toho sa reguluje činnosť nadobličiek a vzniká správne množstvo hormónov zodpovedných za boj proti stresu. To je ďaleko od toho, za čo zodpovedá kyselina askorbová.

Nie je možné objektívne posúdiť účinok funkcie vitamínu C. V dvadsiatom prvom storočí vede veda ďaleko od všetkých vlastností, s ktorými je látka bohatá. Nepodceňujte kontrolu nad hladinou kyseliny askorbovej v tele, pretože jej nedostatok spôsobuje vývoj chronických ochorení.

Zdroje vitamínu C

Telo z dôvodu svojich zvláštností nezhromažďuje kyselinu askorbovú, a preto sa má starostlivo monitorovať na jej spotrebu. V dennej strave nie sú často prítomné potraviny bohaté na vitamín C. Na vyplnenie množstva látky by mala byť vo forme lieku. Prírodný vitamín je vo vode rozpustný a ľahko tepelne ošetrený, čo zničí jeho priaznivé chemické vlastnosti. Aké produkty obsahuje?

Hlavné zdroje hmoty:

• kiwi;
• pes vzrástol;
• sladká paprika;
• melón;
• čierne ríbezle;
• cibule;
• paradajky;
• pomaranče;
• jablká;
• broskyňa;
• tomel;
• žeriav;
• pečené zemiaky;
• kapusta;
• listové bylinky.

Predtým boli pomaranče a mandarínky považované za hlavné ovocie, ktoré obsahuje najviac vitamínov. Po chvíli vedci dokázali, že tomu tak nie je, ale nič sa nedá porovnať s dogrose, paprikou a kiwi pre priestornosť látky.

Medzi živočíšnymi produktmi sa vitamín C nachádza len v pečeni, nadobličkách a obličkách.

Byliny obsahujúce kyselinu askorbovú sa pridávajú počas varenia na akékoľvek jedlá:

Tieto produkty sú ľahko stráviteľné, čo dokazujú viac ako jedna tabuľka kalórií. Ľudia, ktorí dodržiavajú stravu, sa nemôžu obávať úrovne vitamínu, pretože ich strava pozostáva zo zdravých potravín, ktorých obsah kalórií nepoškodzuje stravu.

Odporúčania týkajúce sa absorpcie vitamínu C neexistujú. Ak chcete asimilovať čo najviac kyseliny askorbovej, postupujte podľa týchto pravidiel:

1. Zelenina a ovocie sú olúpané a nakrájané bezprostredne pred jedlom.
2. Počas varenia sa zelenina umiestňuje iba vo vriacej vode, takže organický vitamín sa počas ohrevu nerozpúšťa vo vode.
3. Varená zelenina by sa nemala ponechať v bujóne, pretože všetko je kvapalné a plody sú zbytočné.
4. Čerstvé zeleninové šaláty sú solené a obdarené omáčkami výlučne pred podávaním.

Spotreba vitamínu C nastane okamžite po vstupe do tela, postarajte sa o jednotný príjem vitamínu počas dňa.

Denná dávka je žiaduca, aby bola rozdelená na tri rovnomerné časti, takže koncentrácia látky sa v tele konštantne udržuje. Zistite, čo je najviac obsiahnutá kyselina askorbová, pokúste sa správne pripraviť a konzumovať potraviny so zvýšeným zdrojom látky.

Kyselina askorbová ako liečivo

Pri nedostatku vitamínu v tele sa odporúča doplniť zásobu lekárskymi prípravkami. Formulár uvoľnenia:

Forma aplikácie určuje ošetrujúci lekár v závislosti od povahy ochorenia. Návod na použitie varuje pred možnými vedľajšími účinkami pri nesprávnom dávkovaní lieku.

Kvapky "ascorbinki" predpísané pre deti, pretože pripomínajú cukríky, ale nie medicínu. Šumivé tablety sú obľúbené u profesionálnych športovcov. Jedna tableta, riedená v pohári vody, doplňuje vitamínové rezervy a posilňuje pred vyčerpávajúcim tréningom. Prášok je dostupný vo vreckách.

V injekčných ampulkách sa pripravil injekčný roztok. V jednej ampulke obsahuje 50, 100 mg, čo umožňuje vstup do požadovanej dávky lieku naraz.

Predávkovanie nepriaznivo ovplyvňuje žalúdok a tráviaci trakt. Tehotné ženy sú v rizikovej zóne, pretože metabolizmus medzi matkou a plodom je narušený. Výsledkom je, že dieťa vyvíja alergie a matka vyvine problémy s gastrointestinálnym traktom.

Denná sadzba pre osobu

Vedci nedosiahli konsenzus, pokiaľ ide o dennú potrebu vitamínu C pre ľudské telo. Bežná možnosť pre priemerného dospelého človeka je 60-80 miligramov látky denne.

Deti môžu používať až 40 mg kyseliny askorbovej pre deti vo veku 5 - 45 mg, u štrnástich sa denná norma zvyšuje na 50 mg.

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča použiť inú metódu výpočtu: 2,5 mg látky klesne na kilogram telesnej hmotnosti. Muž, ktorý má hmotnosť 90 kg denne, by mal dostať 225 mg vitamínu C denne. Na doplnenie hladiny kyseliny askorbovej na liečivé účely lekári zvyšujú odporúčanú dávku trikrát.

Niektoré kategórie sa odporúčajú na zvýšenie štandardnej dávky, pretože telo nie je dostatok priemerného množstva vitamínu C v tele. Tieto kategórie zahŕňajú:

1. Tehotné ženy - 75 mg. Ak máte otázku, je možné, aby tehotné ženy užívali vitamín C? Konzultujte ženskú konzultáciu, aby ste sa nestarali o zdravie dieťaťa. Pri plánovaní tehotenstva je hladina askorbínu v tele dôležitá pre mužov a ženy. Denná dávka nepresahuje 100 mg.
2. Laktovacie matky - 90 mg.
3. Fajčiari - 120 mg.
4. Alkoholici - 120 mg. Alkohol a nikotín zrýchľujú rozklad vitamínu C, čo vyvoláva vznik nedostatku látok v tele.
5. Osoby, ktoré sú v stresovej situácii.
6. Ľudia žijúci v oblastiach s nepriaznivou ekológiou: emisie z výroby, výfukové plyny, neupravená pitná voda atď. Akonáhle do tela vstúpi škodlivé látky, kyselina askorbová sa spotrebuje na ich likvidáciu. Potreba vitamínu sa zvyšuje.
7. Obyvatelia Ďalekého severu a južných regiónov. Nezvyčajné poveternostné podmienky sa pre telo považujú za stresujúce, takže obyvateľom sa odporúča, aby užívali o 40% viac vitamínov ako iné kategórie.
8. Ženy užívajúce perorálnu antikoncepciu.

Aj keď patríte do skupiny ľudí trpiacich nedostatkom vitamínu C, nepoužívajte súčasne stratenú dávku látky. Rozdelte dávku na 3 dávky a vezmite si ju po celý deň.

Koľko rokov je použitie kyseliny askorbovej? Vitamíny bez prítomnosti patológií u dieťaťa sa zavádzajú do stravy po ukončení obdobia dojčenia. Keď dojčíte, dieťa dostane všetky potrebné prvky z materského mlieka.

Smrteľná dávka pre ľudí - 60-90 tabliet v krátkom časovom období. Telo nemá čas na odstránenie látky cez močový kanál, predávkovanie vitamínom.

Nedostatok vitamínu C a jeho príznaky

Pripomeňme, že z dlhých časov sa citrusové plody považovali za jedinú záchranu skorbutu. Zabrániť vzniku ochorenia pomôže 10 mg kyseliny askorbovej, čo sa rovná dvom čerstvým jablkám alebo banda hrozna. To však nestačí na udržanie produktívnej práce tela vo svete plnom negatívnych faktorov: továrne, výfukové plyny, špinavá voda, chronický stres.

Hypovitaminóza sa prejavuje znížením výkonu imunitného systému, zraniteľnosťou tela pri respiračných a gastrointestinálnych ochoreniach. Štúdie ukázali, že s nedostatkom askorbínu u školákov sa znížila schopnosť tela vydržať choroboplodné baktérie o polovicu. Nedostatok kyseliny spôsobuje vážne ochorenie. Známky nedostatku vitamínu C:

• citlivosť na guma;
• zubná strata;
• znížená zraková ostrosť;
• kŕčové žily;
• podliatiny;
• predĺžené hojenie rán;
• únava;
• vypadávanie vlasov;
• obezita;
• vzhľad starých vrások;
• podráždenosť;
• nepozornosť;
• bolesť kĺbov;
• nespavosť;
• depresívny stav;
• apatia.

Pri nedostatočnom príjme kyseliny askorbovej sa nedostatok vitamínu vyvíja počas dvoch až troch mesiacov.

Predtým, než začnete užívať vitamíny, zistite ich množstvo v tele, aby ste predišli nežiaducim následkom predávkovania. Ak chcete zistiť, či hladina vitamínu C v tele neprejavuje nevyhnutne testy, vzorka sa ľahko vykonáva doma. Pretiahnite rameno tesným pružným pásom, aby sa na povrchu kože objavili malé škvrny. Počet škvŕn udáva úroveň nedostatku vitamínov: počet škvŕn naznačuje zložitosť situácie. Prebytok vitamínu C je dokázaný jeho prítomnosťou v moči.

Doplnenie dodávky vitamínu C v tele potrebuje správne jedlo, ktoré už bolo spomenuté vyššie. Pokúste sa minimálne spracovať ovocie a zeleninu s horúčkou a vodou, pretože sa živiny rozpúšťajú veľmi rýchlo bez toho, aby sa dostali do tela.

Nadbytok kyseliny askorbovej v ľudskom tele

Kyselina askorbová je pre človeka mimoriadne užitočná, ale vo veľkých množstvách môže spôsobiť nenapraviteľné škody. Telo funguje normálne len vtedy, ak dostane potrebné množstvo vitamínov a minerálov, ktoré nie sú nad povolenou rýchlosťou. Prebytok a nedostatok sa stávajú impulzmi pre nežiadúce procesy, ktoré ovplyvňujú celkový zdravotný stav.

Dôsledky prebytku kyseliny askorbovej:

1. Hnačka.
2. Zničenie krvných buniek.
3. Súčasná konzumácia vitamínu C a aspirínu vedie k podráždeniu žalúdočnej sliznice, vredu. Aspirín spôsobuje zvýšenú spotrebu kyseliny askorbovej, ktorá sa vylučuje močom cez obličky. Takáto strata sa stáva prvým zvonom vážneho nedostatku vitamínov.
4. Šoková dávka vitamínu C zabraňuje absorpcii vitamínu B12, ktorý sa používa ako výživový doplnok. Nedostatok vitamínu B12 nepriaznivo ovplyvňuje telo, takže jeho hladina by mala pravidelne sledovať lekár.
5. Candy a žuvačky s vysokým obsahom vitamínu C poškodzujú zubnú sklovinu, preto po ich použití musia byť zuby vyčistené a ústa vyčistené.
6. Vysoké dávky kyseliny askorbovej spomaľujú pankreas, čo je nebezpečné pre diabetikov a ľudí s anémiou, tromboflebitídou a trombózou. Vitamín C ovplyvňuje tvorbu samostatnej skupiny hormónov, ktoré vyvíjajú tlak na prácu obličiek a tepien.

Kyselina askorbová je voľne dostupná v obchodoch, lekárňach, takže si ju môžete kúpiť bez lekárskeho predpisu.

Prebytok vitamínu C má negatívne dôsledky, ktoré svojou závažnosťou nie sú nižšie ako deficit.

Vitamín C v medicíne

Prínosné vlastnosti kyseliny askorbovej viedli k popularite v medicíne. Prípravky vitamínu C sú predpísané pre širokú škálu ochorení:

• skorbut;
• beri-beri;
• hepatitída;
• cirhóza;
• Helmintiáza;
• vred;
• zlomenina;
• krvácanie;
• diatéza;
• infekčné choroby;
• dystrofia.

Lekári po vyšetrení histórie pacienta dávku zvýšia na 1,5 g denne. Intramuskulárne lieky sú zavedené s akútnym nedostatkom vitamínu, v ostatných prípadoch je diéta regulovaná, predpisované sú pilulky.

Najslávnejší doktor Linus Pauling sa stal horlivým zástancom použitia vitamínu C na liečivé účely. Vedec obhajoval použitie látky pri liečbe závažných ochorení a malých ochorení, ale táto teória nebola podporená štúdiami fyziológov. Niektorí pacienti po zvýšení dennej normy preukázali vážne problémy spôsobené hypervitaminózou.

Počas tehotenstva sa vykonávajú ďalšie vyšetrenia a testy, pretože žena a dieťa môžu trpieť. Pre tehotné ženy nie je nič obmedzené na používanie vitamínu C, pretože v počiatočných štádiách jeho nadmerného zásobovania spôsobuje potrat.

Kyselina askorbová je predpísaná pre oneskorenú menštruáciu a nepravidelný cyklus. Vitamín C sa podieľa na produkcii estrogénu - hlavnej zložky štruktúry vnútornej vrstvy maternice. S dostatočným ženským hormónom je maternica obmedzená a spôsobuje menštruáciu. Tak látka spôsobuje menštruáciu a zlepšuje zdravie žien.

Aplikácia v kozmeteológii

Kyselina askorbová, ako antioxidant, je súčasťou anti-agingovej kozmetiky pre ženy. Produkty vitamínu C zabraňujú pôsobeniu voľných radikálov na pokožku tváre, a preto sa používa pri výrobe krémov proti starnutiu.

Prítomnosť vitamínu v zozname zložiek kozmetiky nezaručuje kvalitu, lebo nie vždy používa množstvo elementu stačí na dosiahnutie tohto efektu. Optimálna dávka v kozmeteológii sa pohybuje od 0,3% do 10%. Profesionálne výrobky na etikete obsahujú informácie o množstve účinnej látky a percentuálnom pomere zložiek.

Vzhľadom na citlivosť vitamínu na svetlo a vzduch, kozmetika na ňom je vyrobená vo vzduchotesnom tónovanom balení s dávkovačom.

Kozmetika na tvár na báze vitamínu C má nasledujúce funkcie:

• chrániť pokožku pred vystavením infračerveným žiarením;
• syntetizovať kolagén;
• obnoviť kolagénové vlákna;
• spomaľovať proces starnutia;
• zvýšiť tón pleti;
• zabrániť prejavu vekových škvŕn;
• zmierniť zápal;
• obnoviť a zlepšiť pleť;
• posilniť cievne steny.

V zime kozmetika nestačí na doplnenie dodávky vitamínu C, je nevyhnutné prijať vitamín-minerálne komplexy pre pokožku.

Kyselina askorbová je užitočná na vlasy, dodáva vlasom lesk a lesk. Tekuté vitamínové ampulky sa pridávajú do bežného šampónu alebo balzamu na umývanie vlasov. Výkon po celej dĺžke sa vykonáva počas každého prania.

Vitamín C mýty

Keďže vlastnosti kyseliny askorbovej sa stali známymi ľudstvu, vitamín bol sprevádzaný mýtmi a povestimi. Na zázračné vlastnosti hmoty sú legendy, ďaleko od skutočnej situácie. Ponúkame vám, aby ste sa oboznámili s obľúbenými a spoločnými vynálezmi týkajúcimi sa vitamínu C.

1. Kyselina askorbová chráni pred ODS. Všetci počuli, že pri prvých príznakoch indispozície je potrebné okamžite užívať vitamín C. Lekári prisudzovali "ascorbicles" dospelým a deťom a tvrdili, že čoskoro zabudnú na bežnú zimu a kašeľ. To nie je pravda. Vitamín pomôže pri prechladnutí len vtedy, ak je užívaný ako preventívny prostriedok pred nástupom ochorenia. V opačnom prípade ľudia užívajúci vitamín C, jeden deň chorý menej ako priemerný človek.
2. Neochráni telo od toxínov. Výsledky klinických štúdií zaujali skúsených vedcov. Fajčiari spôsobujú nenapraviteľné poškodenie zdravia svojich rodinných príslušníkov a stávajú sa pasívnymi fajčiarmi. Ak pravidelne užívajú kyselinu askorbovú, účinky fajčenia sú oveľa nižšie.
3. Vitamín C neovplyvňuje rakovinové nádory. Názory vedcov týkajúce sa účinku kyseliny askorbovej v boji proti rakovinovým nádorom sa medzi sebou líšia. Pred pár rokmi, Marky Levine - zamestnanec Národných inštitútov zdravia dokázal, že askorbát pomáha v boji proti rakovine - ničí rakovinové bunky. Pri injekcii vitamínu C do tela nádoru sa pomer prežitia rakovinových buniek znížil na polovicu. Pozitívne účinky lieku na rakovinu musia byť preukázané výsledkami klinických produktov, pretože každý organizmus má výnimočné vlastnosti.
4. Pomocou kyseliny askorbovej môžete schudnúť. Vitamín C skutočne zlepšuje funkciu tela, je možné, že stratí niekoľko libier, ale nie viac. Pri chudnutí nesmiete užívať len pilulky, je dôležité vytvoriť deficit kalórií. Vyvážená výživa, fyzická aktivita, spánok - kľúč k zdravému telu. Ak chcete pochopiť, koľko kalórií sa spotrebuje a konzumuje denne, mali by ste si viesť denník a zaznamenať každé jedlo (váhu, kalórie).

Nadmerná spotreba, napríklad nedostatok prvku, vedie k negatívnym dôsledkom. Nie je potrebné predpísať dávku, ktorú predtým nepreskúšali špecializovaný lekár.

Vitamín C (kyselina askorbová). Popis, zdroje a funkcie vitamínu C

Dobrý deň, milí návštevníci projektu "Dobrý IS!", Sekcia "Medicína"!

Som rada, že vám predstavím ďalší článok o vitamínoch, konkrétne o vitamíne C.

Tento vitamín je pozoruhodný v tom, že podporuje náš imunitný systém (obrannú funkciu tela) proti rôznym chorobám, ako je bežná chrípka, chrípka, bolesť v krku a iné vírusové a bakteriálne infekcie, ktoré so začiatkom zimy začínajú obťažovať mnoho ľudí. Samozrejme, nie je to jediná funkcia vitamínu C. Ale najprv veci ako prvé. Takže...

Vitamín C, tiež známy ako kyselina askorbová (latinský Acidum ascorbinicum), je jedným z hlavných vo vode rozpustných vitamínov v ľudskej strave potrebných na normálne fungovanie spojivového a kostného tkaniva. Vykonáva biologické funkcie redukčného činidla a koenzýmu určitých metabolických procesov. Vitamín C prispieva k tvorbe deoxyribonukleovej kyseliny (DNA). Výkonný antioxidant. Organická zlúčenina súvisiaca s glukózou.

Kyselina askorbová je biely kryštalický prášok s kyslou chuťou. Ľahko rozpustný vo vode, rozpustný v alkohole.

V prírode sa vitamín C nachádza v mnohých ovocí a zelenine.

ICD-10: A48.3, B99, D68.9, D84.9, E27.4, E46, E54, J00, J01, J02, J03, J04, J05, J06. J11, J18, J96, K73, L98.4, M15, M16, M17, M18, M19., M84.1, N93, O14.9, R04.0, R04.8, R53, R58, T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Systematický názov kyseliny askorbovej: gama-laktón kyseliny 2,3-dehydro-L-gulónovej

Chemický vzorec kyseliny askorbovej:₆H₈O₆

Vitamín C v histórii

Prvýkrát bol izolovaný čistý vitamín C v roku 1928 a v roku 1932 sa preukázalo, že neprítomnosť kyseliny askorbovej v ľudskej výžive spôsobuje skorbut, z ktorého podľa niektorých údajov za 200 rokov medzi 1000 a 1800 zomrelo asi 1 000 000 ľudí !

V niektorých prípadoch farmakológovia kladú veľké nádeje na vitamín C, založené primárne na experimentálnych dôkazoch o klinickej účinnosti lieku, ale na teoretických predpokladoch, najmä pokiaľ ide o možný antiradikálny účinok kyseliny askorbovej.

V roku 1970 vydal Linus Pauling v správach Národnej akadémie USA článok "Evolúcia a potreba kyseliny askorbovej", v ktorom predložil koncepciu potreby vysokých dávok vitamínu C, čo naznačuje, že sú optimálne pre zdravie. Pauling dospel k tomuto záveru teoretickými argumentmi založenými na literatúre, ktorú mal v tom čase k dispozícii. Pauling navrhol, že vysoké dávky vitamínu C sú schopné chrániť ľudí pred mnohými chorobami, najmä vírusovými (ARVI, chrípkovými) a onkologickými. Vitamín C je tiež potrebný na tvorbu kolagénových vlákien na ochranu telesných tkanív pred voľnými radikálmi. Pauling navrhol zvýšiť dennú dávku vitamínu C 100 - 200 krát. On sám oznámil, že spolu so svojou ženou si na seba nastavil dennú dávku vitamínu C na 10 gramov.

V súčasnosti ešte nie je potvrdené stanovisko o účinnosti nízkych dávok (do 1000 mg) vitamínu C na prechladnutie a neboli vykonané experimenty s dávkami vyššou ako 2000 mg / deň (podľa Paulingovej teórie). Na druhej strane, že dávky kyseliny askorbovej, ktoré výrazne prevyšujú potrebu, môžu viesť k určitým fyziologickým poruchám, ktoré neboli dokázané.

V roku 1996 prijalo Nórsko zákon zakazujúci predaj kapsúl obsahujúcich viac ako 250 mg kyseliny askorbovej. V roku 1997 nasledovalo Nórsko Nórsko. Reštriktívne zákony zakazujú propagáciu vitamínov ako terapeutických liečiv pre špecifické ochorenia, pokiaľ to nebolo potrebné pre rad klinických štúdií. Tieto zákony, ako sa ukázalo, ovplyvnili záujmy mnohých potravinárskych a farmakologických firiem. Keďže vitamíny boli klasifikované ako potravinové výrobky v Európskej únii, na ich komercializáciu neboli potrebné žiadne klinické skúšky.

V roku 2005 sa Európsky súd rozhodol obmedziť dávkovanie prípravkov vitamínu C v krajinách EÚ od 1. augusta 2005. Znenie odporúčaní sa zmenilo (slová "liečia", "lieči", "predlžuje" atď.) Sa nahrádzajú slovami "prispieva k zachovaniu", "Chráni").

Nádeje vyjadrené L. Paulingom o aktiváciu ochranných síl s pomocou vitamínu C, ktoré vedú k liečbe rakoviny, neboli tiež jasne potvrdené. Navyše je preukázané, že s použitím rádioterapie kyseliny askorbovej vedie k zvýšenej odolnosti nádorových buniek. Existujú štúdie, ktoré uskutočnil Mark Levin, v ktorom sa vitamín C podával intravenóznou injekciou v dávke až 4 gramy na kilogram živočíšnej hmotnosti za deň a pri ktorom bol preukázaný protirakovinový účinok vitamínu C na približne 75% rakovinových buniek bez ovplyvnenia zdravých buniek. Rast nádoru sa zároveň spomalil o 41 - 53%.

Funkcie vitamínu C

Chcem si vopred poznamenať, že v vitamíne C (kyselina askorbová) existuje toľko funkcií, že nemôžem uviesť všetko v tomto článku, ale ak máte, drahí čitatelia, motiváciu pridať článok, napíšte. Ďakujeme vopred!

Úloha vitamínu C v živote človeka?

Ako sme už zistili, vitamín C je silný antioxidant. Posilňuje ľudský imunitný systém a chráni ho pred vírusmi a baktériami. Má protizápalový a antialergický účinok. Vitamín C urýchľuje proces hojenia. Ovplyvňuje syntézu mnohých hormónov vrátane antistresu, reguluje tvorbu krvi a normalizuje kapilárnu permeabilitu, podieľa sa na syntéze kolagénového proteínu, čo je nevyhnutné pre rast buniek tkaniva, kostí a chrupaviek organizmu, odstraňuje z tela toxíny (meď, olovo a ortuť) reguluje metabolizmus. Zlepšuje sekréciu žlče. Obnovuje vylučovaciu funkciu pankreasu a endcretory funkcie štítnej žľazy.

Vitamín C je už dlho známy ako liek pre pacientov so skorbutom. Podľa najnovších údajov má kyselina askorbová protinádorové vlastnosti, znižuje intoxikáciu tela u alkoholikov a drogovo závislých a dokonca spomaľuje proces starnutia tela.

Vitamín C sa používa ako opevňujúce činidlo pri rôznych ochoreniach, ako aj profylakticky v prípade nedostatočného príjmu potravy, napríklad v zime-jar. Znižuje potrebu vitamínov B1, B2, B9, A, E, kyseliny pantoténovej. Zavádza sa aj v prípade otravy oxidom uhoľnatým.

Existujú údaje preukazujúce profylaktickú úlohu vitamínu C vo vzťahu k rakovine hrubého čreva, pažeráku, močového mechúra a endometria.

Kyselina askorbová a jej sodné (askorbát sodný), vápenaté a draselné soli sa používajú v potravinárskom priemysle ako antioxidanty E300 - E305, ktoré zabraňujú oxidácii produktu.

V dávkach vyšších ako 500 mg prispieva k tvorbe kartizolu.

Potrebné pre tehotné ženy na správny vývoj mozgu dieťaťa.

Vitamín C proti stresu. Počas stresu telo intenzívne produkuje hormóny - napríklad kortizol a adrenalín. Vitamín C sa podieľa na biosyntéze a transformácii týchto hormónov. Navyše príjem kyseliny askorbovej zvyšuje množstvo adrenalínu v krvi - chráni adrenalín pred oxidáciou. Preto je zvlášť nevyhnutný vitamín C, aby sme ľahšie prekonali stres.

Navyše je to nádherný adaptogén: chráni proti vzniku takzvanej maladaptačnej nevôle, ktorá vzniká z dôvodu príliš krátkeho denného svetla - napríklad v severných šírkach. Vďaka svojim adaptogénnym vlastnostiam urýchľuje proces aklimatizácie pri dlhých letoch.

Vitamín C hrá tiež úlohu stabilizovať psychiku v tele. V našej duševnej sfére vitamin C stimuluje produkciu hormónov, ne-iropeptidov a predovšetkým non-ortransmitérov (nervové excitačné látky), ktorými sa prenášajú všetky naše pocity. Rovnako ako zdravé bunky tela sú vždy mladé, pocity so zdravou hormonálnou štruktúrou sú takmer vždy pozitívne. Malo by sa to považovať za normu, že keď sa ráno prebúdza, je človek povinný stretnúť sa s novým dňom radosťou, ako sa to deje na zvieratách. V tomto prípade hormóny a neurotransmitery fungujú normálne. Ak sa človek dostane z postele ráno nespokojný, depresívny, plný ponurých myšlienok, potom niečo nie je v poriadku s biochémiou v jeho nervovom systéme. To by nemalo byť. Vitamín C hrá významnú, ak nie hlavnú úlohu vo vytváraní zvýšenej nálady človeka. Najprv ľudia, ktorí boli kvôli nedostatku lásky v prvých dňoch a týždňoch života nesprávne biochemicky "naprogramovaní", rovnako ako ktorý neustále cíti tlak z vonku a zažíva malú lásku a starostlivosť.

Vitamín C v našom tele má ďalšiu dôležitú podpornú úlohu. Zosilňuje spojivové tkanivo, vyhladzuje steny krvných ciev, od hustých žíl až po mikroskopické kapiláry. Vitamín C pomáha s kŕčovými žilami a hemoroidmi, eliminuje vrásky a záhyby.

Vitamín C je zdravé ďasná a silné zuby. Zvýšené dávky vitamínu C pri pohľade na oko môžu odstrániť krvácajúce ďasná, pretože dokáže posilniť nespočetné množstvo malých ciev v tkanivách ďasien za púhych hodín. Niektorí americkí biochemikovia, namiesto čistenia zubov, jedia citrón dvakrát denne. Majú absolútne čisté zuby a čerstvý dych vďaka prostriedkom na samočistenie úst vrátane slín. Vitamín C zabíja baktérie, ktoré spôsobujú zubný kaz. "Je to zdravšie ako poškriabať ďasná pomocou zubnej kefky trikrát denne," hovoria moderni biochemikovia. Ako dôkaz poukazujú na čeľuste ľudí, ktorí žili 5 alebo dokonca pred 10 tisíc rokmi, ktorí mali všetky zuby zdravé, zistené pri archeologických vykopávkach, aj keď v tom čase nebola žiadna zubná pasta alebo zubári.

Vitamín C stabilizuje telesnú hmotnosť, pretože Podieľa sa na syntéze karnitínu z aminokyseliny lyzínu. Toto má mimoriadny význam pre všetkých obéznych ľudí, t.j. presnejšie to pomáha odstrániť tie extra libier. Karnitín (vitamín B11) je druh taxíka, ktorý odoberá molekuly tuku z krvi a dodáva im vnútri buniek na oxidáciu a energiu. Keďže je to vitamín C, ktorý produkuje stresové hormóny, ktoré pretvárajú tuky do stráviteľnej formy, je viac ako ktokoľvek, kto sa stará o harmóniu našej postavy. Je zaujímavé, že zvieratá v prírode s vitamínom C udržiavajú stabilnú hmotnosť až do smrti.

Tento vitamín má ďalšie funkcie v tele. Uvoľňuje železo z črevných stien a žlče a dodáva ju do krvi, aby sa bunky nasýtili kyslíkom. Vzhľadom na to, že je to kyselina askorbová, ktorá poskytuje produkciu stresových hormónov, ktoré pretvárajú tuk na asimilovateľnú formu, je viac ako ktokoľvek, kto sa stará o štíhlosť našej postavy a skutočne o krásu.

Denná potreba vitamínu C

Denná ľudská potreba vitamínu C závisí od mnohých dôvodov: vek, pohlavie, vykonaná práca, stav tehotenstva alebo dojčenia, klimatické podmienky, zlé návyky.

- Choroby, stres, horúčka a vystavenie toxickým účinkom (napríklad cigaretový dym) zvyšujú potrebu vitamínu C.

- V horúcom prostredí a na Ďalekom severe sa zvyšuje potreba vitamínu C o 30-50%.

- Mladé telo absorbuje vitamín C lepšie ako starší ľudia, takže u starších pacientov sa potreba vitamínu C mierne zvyšuje.

- Je dokázané, že antikoncepčné prostriedky (perorálne kontraceptíva) znižujú hladinu vitamínu C v krvi a zvyšujú každodennú potrebu.

Priemerná miera fyziologických potrieb je 60-100 mg denne. Zvyčajná terapeutická dávka je 500 - 1500 mg denne.

Odporúčaný denný vitamín C Požiadavka:

Vitamínové receptúry

Vitamíny sú nízkomolekulové organické zlúčeniny nevyhnutné pre normálny život, ktorých syntéza chýba alebo je obmedzená v organizmoch tohto druhu.

Vitamíny a ich deriváty sú aktívnymi účastníkmi biochemických a fyziologických procesov vyskytujúcich sa v živých organizmoch (tabuľka 10).

U cicavcov väčšina vitamínov nie je syntetizovaná a niektoré sú syntetizované črevnou mikroflórou alebo tkanivami v nedostatočnom množstve, takže vitamíny musia pochádzať z potravy. Niektoré mikroorganizmy a vyššie rastliny potrebujú aj určité vitamíny.

Vlastnosti fungovania vitamínov v živých organizmoch sú nasledovné: 1) prakticky nie sú syntetizované v tele; 2) zdrojom vitamínov sú potraviny a / alebo črevné baktérie; 3) sú obsiahnuté v tele v malých množstvách; 4) nie sú súčasťou plastového materiálu tela a nepoužívajú sa ako zdroj energie; 5) vo väčšine prípadov vykonávajte funkcie koenzýmu (tabuľka 11).

Pre každý vitamín je latinský názov (napríklad vitamíny B), chemická látka (napríklad kyselina nikotínová) a fyziologický názov (napríklad rastový vitamín). Jednotlivé vitamíny môžu byť reprezentované skupinou zlúčenín, ktoré majú podobnú chemickú štruktúru a vykazujú podobnú biologickú aktivitu nazývanú vitamíny (napríklad vitamín A môže predstavovať vitamín A₁ a a₂).

Klasifikácia vitamínov. Podľa rozpustnosti vo vode a tukoch sú vitamíny rozdelené do dvoch skupín: rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch (tabuľka 10). V každej z týchto skupín, spolu s vitamínmi, existujú vitamínové zlúčeniny, ktoré vykonávajú funkcie vitamínov, ale v relatívne veľkých množstvách ich vyžadujú (tabuľka 12).

Denná potreba vitamínov je malá, ale s nedostatočným alebo nadmerným príjmom vitamínov v tele sa objavujú charakteristické a nebezpečné patologické stavy: 1) nedostatok vitamínu - komplex symptómov, ktoré sa v tele vyvíjajú v dôsledku pomerne dlhej úplnej alebo takmer úplnej absencie jedného alebo viacerých vitamínov (polyavitaminózy); 2) hypo a hypervitaminóza - choroby spôsobené nedostatočným alebo nadmerným príjmom vitamínu alebo viacerých vitamínov (polyhypo a poly-hypervitaminóza).

Látky štrukturálne podobné vitamínom, ktoré pri interakcii s apoenzýmom tvoria neaktívne formy enzýmov, sa nazývajú anti-vitamíny a používajú sa v lekárskej praxi na liečbu mnohých ochorení (napríklad liekov sulfátu).

Biochemická funkcia vitamínov

Vitamín A (retinol) - vizuálny proces (reguluje rast a diferenciáciu buniek)

Vitamín D (kalciferol) - metabolizmus vápnika a fosforu

Vitamín E (tokoferol) - antioxidant, transport elektrónov (ochrana membránových lipidov)

Vitamín K (fylochinón) - prenos elektrónov (kofaktor v karboxylových reakciách) sa podieľa na aktivácii krvných koagulačných faktorov

Vitamín B₁ (tiamín) - dekarboxylácia a-keto kyselín, prenos aktívneho aldehydu (transketolázy)

Vitamín B₂ (riboflavín) - dýchanie, prenos vodíka

Vitamín PP (kyselina nikotínová) - dýchanie, prenos vodíka

Vitamín B₆ (pyridoxín) - výmena aminokyselín, prenos aminoskupín

Vitamín B₁₂ (kobalamín) - koenzým mnohých metabolických reakcií prenosu alkylových skupín, metylácia cysteínu

Kyselina listová - preprava jednokarbonových skupín

Vitamín B₃ (kyselina pantoténová) - transport acylových skupín

Vitamín H (biotín) - koenzýmové karboxylačné reakcie (transport CO2)

Vitamín C - antioxidant, redukčný kofaktor pre množstvo oxygenáz, hydroxyláciu prolínu, lyzín, katabolizmus tyrozínu

Vitamíny: denná potreba a zdroje príjmu do ľudského tela

označenie listov, chemické a