Vitamín C

• Diagnostika

Kyselina askorbová (vitamín C, latinka Acidum ascorbinicum) - liek, vitamín. Biely kryštalický prášok s kyslou chuťou. Ľahko rozpustný vo vode, rozpustný v alkohole. [2]

Obsah

Farmakologický účinok

Vitamín znamená, má metabolický účinok, nie je tvorený v ľudskom tele, a prichádza iba s jedlom. Podieľa sa na regulácii redoxných procesov, metabolizmu uhľohydrátov, zrážanlivosti krvi, regenerácii tkanív; zvyšuje odolnosť tela voči infekciám, znižuje vaskulárnu priepustnosť, znižuje potrebu vitamínov B₁, B₂, A, E, kyselina listová, kyselina pantoténová.

Podieľa sa na metabolizme fenylalanínu, tyrozínu, kyseliny listovej, norepinefrínu, histamínu, železo asimilácie sacharidov, syntézy lipidov, proteínov, karnitínu, imunitné reakcie, hydroxylácii serotonínu zvyšuje absorpciu nonheme železa.

Má protidoštičkové a výrazné antioxidačné vlastnosti.

Reguluje transport H + v mnohých biochemických reakciách, zlepšuje používanie glukózy v cykle trikarboxylovej kyseliny, podieľa sa na tvorbe kyseliny tetrahydrofolovej a tkanivovej regenerácie, syntézy steroidných hormónov, kolagénu, prokolagénu.

Zachováva koloidný stav medzibunkovej látky a normálnu permeabilitu kapilár (inhibuje hyaluronidázu).

Aktivuje proteolytické enzýmy, podieľa sa na výmene aromatických aminokyselín, pigmentov a cholesterolu, podporuje akumuláciu glykogénu v pečeni. V dôsledku aktivácie respiračných enzýmov v pečeni zvyšuje jeho detoxikáciu a funkciu tvorby proteínov, zvyšuje syntézu protrombínu.

Zlepšuje sekréciu žlče, obnovuje vylučovaciu funkciu pankreasu a endcretory funkciu štítnej žľazy.

Reguluje imunologické reakcie (aktivuje syntézu protilátok, C3 zložku komplementu, interferón), podporuje fagocytózu, zvyšuje odolnosť tela voči infekciám.

Spomaľuje uvoľňovanie a urýchľuje degradáciu histamínu, inhibuje tvorbu Pg a ďalších mediátorov zápalu a alergických reakcií.

V nízkych dávkach (150 - 250 mg / deň vo vnútri) sa zlepšuje komplexotvorná funkcia deferoxamínu počas chronickej intoxikácie prípravkami Fe, čo vedie k jeho zvýšenému vylučovaniu. [1]

farmakokinetika

Absorbovaný v zažívacom trakte (hlavne v tenkom čreve). S rastúcimi dávkami až do 200 mg absorbovaných až do 140 mg (70%); s ďalším zvýšením dávky sa absorpcia znižuje (50 - 20%). Komunikácia s plazmatickými proteínmi - 25%. Gastrointestinálne choroby (žalúdočný vred a 12 vred, zápcha alebo hnačka, napadnutie parazitmi, giardiasis), spotreba čerstvého ovocia a zeleninové šťavy, alkalické pitnej kyseliny askorbovej znižujú vstrebávanie v čreve.

Koncentrácia kyseliny askorbovej v plazme je zvyčajne okolo 10-20 μg / ml, telesné rezervy sú okolo 1,5 g pri užívaní denných odporúčaných dávok a 2,5 g pri užívaní 200 mg / deň. TCmax po požití - 4 hodiny.

Preniká ľahko do leukocytov, krvných doštičiek a potom do všetkých tkanív; najväčšia koncentrácia sa dosiahne v žalúdočných orgánoch, leukocytoch, pečeni a šošovkách oka; uložený v zadnom laloku hypofýzy, kôry nadobličiek, očné epitelu, medziprodukty bunky semenných žľazy, vaječníkov, pečene, sleziny, pankreasu, pľúc, obličiek, črevnej steny, srdce, svalov, štítnej žľazy; preniká cez placentu. Koncentrácia kyseliny askorbovej v leukocytoch a krvných doštičkách je vyššia ako u erytrocytov a plazmy. V nedostatočných stavoch sa koncentrácia v leukocytoch znižuje neskôr a pomalšie a je považovaná za lepšie kritérium na stanovenie deficitu ako koncentrácia v plazme.

Metabolizuje sa prevažne v pečeni na deoxyaskorbovú a potom kyselinu oxalooctovú a diketogulínovú.

Vylučuje sa obličkami, cez črevá, pot, materským mliekom vo forme nezmeneného askorbátu a metabolitov.

Pri predpisovaní vysokých dávok sa rýchlosť eliminácie dramaticky zvyšuje. Fajčenie a používanie etanolu urýchľujú deštrukciu kyseliny askorbovej (premenu na neaktívne metabolity), čo dramaticky znižuje zásoby organizmu.

Zobrazuje sa počas hemodialýzy. [1]

prihláška

svedectvo

Liečba a prevencia hypo a avitaminózy C.

Stojí zvýšený dopyt na prítomnosť kyseliny askorbovej: medzi kŕmenie fľašu a rýchly rast, nevyvážené výžive, parenterálnej výživa, namáhavá práca, v období rekonvalescencie po závažných ochorení, alkoholizmus, horieť ochorenie, predĺžené hypotermia, dlhotrvajúci horúčka, hypertyreóza, chronické infekcie, poruchy tráviaceho traktu (persistent hnačka, resekcia tenkého čreva, peptický vred, gastrektómia), fajčenie, predĺžený stres, pooperačné obdobie, poranenia, tuberkulóza, tehotenstvo (najmä násobok, medzi nikotínom alebo drogovou závislosťou), obdobie laktácie.

Chronická intoxikácia prípravkami Fe.

V laboratórnej praxi: na označenie červených krviniek (spolu s chromanom sodným Cr51).

kontraindikácie

Diabetes mellitus, nedostatok glukózo-6-fosfátdehydrogenázy; na použitie vo vysokých dávkach - hemochromatóza, sideroblastická anémia, talasémia, hyperoxalúria, oxalóza, ochorenie obličiek.

Zo strany centrálneho nervového systému: s rýchlym vstupom / v úvode - závrat, únava.

Na strane tráviaceho systému: požitie - podráždenie gastrointestinálnej sliznice.

Alergické reakcie: kožná vyrážka, návaly kože.

Laboratórne indikátory: trombocytóza, hyperprotrombinémia, erytropénia, neutrofilná leukocytóza, hypokaliémia.

Intenzívna konzumácia žuvacích tabliet alebo resorpcia perorálnych foriem môže spôsobiť poškodenie zubnej skloviny. [1]

Dávkovací režim

Vnútri, po jedle.

Aby sa zabránilo hypovitaminóze C: dospelí - 50-100 mg / deň, deti - 25-75 mg / deň; počas tehotenstva a laktácie - 300 mg / deň počas 10 až 15 dní; ďalších 100 mg / deň.

S lekárskym cieľom: pre deti - 50-100 mg 2-3 krát denne, pre dospelých - 50-100 mg 3-5 krát denne počas 2 týždňov.

Prášok sa používa na výrobu nápojov - asi 1 g (1/3 lyžičky) na 1 liter vody (džús).

V / m, v / v, 50-150 mg (1-3 ml 5% roztoku), s otravou až do 3 g (60 ml); maximálna jednorazová dávka - 200 mg denne - 1 g; deti - 50-100 mg / deň.

Symptómy: dlhodobé užívanie vysokých dávok (nad 1 g) - bolesť hlavy, zvýšená CNS vzrušivosť, nespavosť, nevoľnosť, vracanie, hnačka, hyperacid gastritídu, ulcerácia sliznice, gastrointestinálne inhibícia ostrovné funkcie pankreasu prístroja (hyperglykémia, glykozúria), hyperoxalúria nefrolitíza (z oxalátu vápenatého), poškodenie glomerulárneho aparátu obličiek, stredne závažná polakizúria (s dávkou vyššou ako 600 mg / deň).

Znížená kapilárna priepustnosť (možno zhoršenie tkanivového trofizmu, zvýšený krvný tlak, hyperkoagulácia, rozvoj mikroangiopatie).

Ak / v zavedení vysokých dávok - hrozba potratu (kvôli estrogénu), hemolýza červených krviniek. [1]

interakcie

Zvyšuje koncentráciu benzylpenicilínu a tetracyklínov v krvi; v dávke 1 g / deň zvyšuje biologickú dostupnosť etinylestradiolu (vrátane časti perorálnych kontraceptív).

Zlepšuje črevnú absorpciu prípravkov Fe (premieňa trojmocné železo na bivalentné); môže zvýšiť vylučovanie železa pri používaní deferoxamínom.

Znižuje účinnosť heparínu a nepriamych antikoagulancií.

Kyselina acetylsalicylová, perorálne kontraceptíva, čerstvé šťavy a alkalický nápoj znižujú absorpciu a absorpciu.

Pri súbežnom používaní s kyselinou acetylsalicylovou sa zvyšuje vylučovanie kyseliny askorbovej v moči a znižuje vylučovanie kyseliny acetylsalicylovej.

ASA znižuje absorpciu kyseliny askorbovej o približne 30%.

To zvyšuje riziko kryštalúrie pri liečbe salicylátov a sulfónamidov krátkodobo pôsobiace, pomalá renálna vylučovanie kyseliny, zvyšuje vylučovanie liečiv, ktoré majú zásaditú reakciu (vrátane alkaloidov), znižuje hladinu perorálnej antikoncepcie.

Zvyšuje celkový klírens etanolu, čo znižuje koncentráciu kyseliny askorbovej v tele.

Séria chinolínov, CaCl₂, salicyláty, GCS s dlhodobým používaním vyčerpávajú rezervy kyseliny askorbovej.

Súčasné použitie znižuje chronotropný účinok izoprenalínu.

Pri dlhodobom používaní alebo používaní vo vysokých dávkach môže narušiť interakciu disulfiram-etanolu.

Vo vysokých dávkach zvyšuje vylučovanie obličiek meksiletiny.

Barbituráty a primidón zvyšujú vylučovanie kyseliny askorbovej v moči.

Znižuje terapeutický účinok antipsychotík (neuroleptik) - derivátov fenothiazínu, tubulárnej reasorpcie amfetamínu a tricyklických antidepresív. [1]

Špeciálne pokyny

Potraviny bohaté na citrusových plodov kyselina askorbová, byliniek, zeleniny (papriky, brokolica, kapusta, paradajky, zemiaky). Pri skladovaní produktov (vrátane dlhé zmrazenie, sušenie, solenie, morenie), prípravu potravín (najmä v medenej miske), drvenie ovocia a zeleniny do šalátov, varenie omáčky, čiastočná degradácia kyseliny askorbovej (pri teplote spracovania - až o 30-50%).

Vzhľadom na stimulačnému účinku kyseliny askorbovej na syntézu kortikosteroidy nutné sledovať funkciu nadobličiek a krvného tlaku.

Pri dlhodobom užívaní veľkých dávok môže byť funkcia insulárneho aparátu pankreasu inhibovaná, preto musí byť počas liečby pravidelne sledovaná.

U pacientov s vysokým obsahom železa v tele sa má kyselina askorbová používať v minimálnych dávkach.

V súčasnosti sa nepovažuje za preukázanú účinnosť kyseliny askorbovej na prevenciu ochorení CVD a určitých typov malígnych nádorov.

Kyselina askorbová sa neodporúča počas pióro, infekčné ochorenie ďasien, hemoragické javy, hematúria, krvácanie v sietnici, poruchy imunitného systému, depresia nie je spojená s nedostatkom vitamínu C.

Formulácia je považovaná za dostatočne účinné pri liečbe anémie, akne vulgaris, astma, neplodnosť, ateroskleróza, peptických vredov, tuberkulóza, schizofrénia, úplavica, spojivového tkaniva, ulcerózna lézie kože, senná nádcha, zlomenín kostí, intoxikácie drogami, všeobecne hypotermia, aby sa zabránilo vzniku trombózy.

Podávanie kyseliny askorbovej pacientom s rýchlo proliferujúcimi a intenzívne metastatickými nádormi môže proces zhoršiť.

Kyselina askorbová ako redukčné činidlo môže skresliť výsledky rôznych laboratórnych testov (hladiny glukózy v krvi, bilirubín, "pečeňové" transamináz a laktátdehydrogenázy).

Minimálna denná potreba kyseliny askorbovej v tehotenstve II - III je približne 60 mg. Treba mať na pamäti, že plod sa môže prispôsobiť vysokým dávkam kyseliny askorbovej, ktorú užíva tehotná žena, a potom je u novorodencov možné vyvinúť "abstinenčný" syndróm.

Minimálna denná potreba počas laktácie je 80 mg. Materská strava, ktorá obsahuje dostatočné množstvo kyseliny askorbovej, je dostatočná na to, aby zabránila nedostatku dieťaťa. Teoreticky existuje riziko pre dieťa, keď matka používa vysoké dávky kyseliny askorbovej (odporúča sa neprekročiť dennú potrebu kyseliny askorbovej dojčiacou matkou). [1]

Dávkové formy

• granuláty látky;
• prášok;

• lyofilizát 50 mg na roztok na intravenózne a intramuskulárne podanie;
• 50 mg / ml roztoku, 100 mg / ml na intravenózne a intramuskulárne podanie;
• 150 mg / ml roztok na intravenózne podanie ("injekcia vitamínu C");

• dražé 50 mg;
• prášok 1 g, 2,5 g na prípravu perorálneho roztoku;
• tablety 25 mg, 50 mg, 75 mg, 500 mg, 2,5 g;
• žuvacie tablety 200 mg ("Asvitol"), 500 mg ("vitamín C 500")
• šumivé tablety 250 mg, 1000 mg;
• šumivé tablety 500 mg ( "Multiproduct Ascovit", "Tselaskon vitamín C"), 1000 mg ( "prísady Vitamín C", "Multiproduct Ascovit") (v najrôznejších.);

• substancia tinktura homeopatická matica. [1]

Neprimerané očakávania týkajúce sa účinnosti vitamínu C

V niektorých prípadoch, lekárnici pripol na vitamín C Vysoká očakávania primárne založená nie na experimentálne dôkazy o klinickej účinnosti lieku a na základe teoretických predpokladov v prvom rade - vzhľadom na jeho možné antiradikálové akciu.

Linus Pauling, vitamín C a bežnú chladu

V roku 1970, Linus Pauling vydal správu amerického National Academy článku "Evolution a potrebu kyselina askorbová", ktorý predložila koncept o nutnosti podávaní vysokých dávok vitamínu C, čo naznačuje ich optimálne zdravie. Pauling dospel k tomuto záveru teoretickými argumentmi založenými na literatúre, ktorú mal v tom čase k dispozícii. Pauling Predpokladá sa, že vysoké dávky vitamínu C môže chrániť proti mnohých ochorení, najmä vírusové (nachladnutia, chrípky) a rakoviny. Vitamín C je tiež potrebný na tvorbu kolagénových vlákien na ochranu telesných tkanív pred voľnými radikálmi. Pauling navrhol zvýšiť dennú dávku vitamínu C 100 - 200 krát. On sám oznámil, že spolu so svojou ženou si pre seba určil dennú dávku vitamínu C 10 gramov.

V súčasnosti Paulingova teória špeciálnej účinnosti vysokých dávok vitamínu C na prechladnutie nebola potvrdená. Na druhej strane dávky kyseliny askorbovej, ktoré výrazne prekračujú potrebu, môžu viesť k určitým fyziologickým poruchám.

V roku 1996 prijalo Nórsko zákon zakazujúci predaj kapsúl obsahujúcich viac ako 250 mg kyseliny askorbovej. Nórsko nasledovalo v roku 1997 Fínsko a Nemecko. Reštriktívne zákony zakazujú propagáciu vitamínov ako terapeutických liečiv pre špecifické ochorenia, pokiaľ to nebolo potrebné pre rad klinických štúdií. Tieto zákony, ako sa ukázalo, ovplyvnili záujmy mnohých potravinárskych a farmakologických firiem. Keďže vitamíny boli klasifikované ako potravinové výrobky v Európskej únii, na ich komercializáciu neboli potrebné žiadne klinické skúšky.

V roku 2005 Európsky súdny dvor rozhodol obmedziť drogovú dávku vitamínu C v EÚ od 1. augusta 2005 pre zmenu znenie odporúčania (slovo "liek", "vyliečený", "rozšírenie", a tak ďalej. N. Nahradil "prispieva k zachovaniu", "Chráni") [3].

Vitamín C a liečba rakoviny

Pauling tiež nádeje pre aktiváciu ochranných síl s pomocou vitamínu C podporuje hojenie rakoviny, nenašiel výslovné potvrdenie. Navyše je preukázané, že s použitím rádioterapie kyseliny askorbovej vedie k zvýšenej odolnosti nádorových buniek.

Vitamín C

Medzinárodný názov je vitamín C, kyselina L-askorbová, kyselina askorbová.

Všeobecný opis

Je to látka nevyhnutná na syntézu kolagénu a dôležitú súčasť spojivového tkaniva, krviniek, šliach, väziva, chrupavky, ďasien, kože, zubov a kostí. Dôležitou súčasťou metabolizmu cholesterolu. Vysoko účinný antioxidant, záruka dobrej nálady, zdravá imunita, silu a energiu.

Jedná sa o vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa prirodzene nachádza v mnohých výrobkoch, možno ich synteticky pridávať alebo používať ako výživový doplnok. Ľudia, na rozdiel od mnohých zvierat, nie sú schopní nezávisle produkovať vitamín C, takže sú nevyhnutnou súčasťou stravy [1, 2].

História spoločnosti

Význam vitamínu C bol vedecky uznaný po storočiach neúspechov a smrteľných ochorení. Tsinga (choroba spojená s nedostatkom vitamínu C) sa po stáročia usilovala o ľudstvo, kým sa nakoniec nepokúsili vyliečiť. Pacienti často zaznamenali príznaky, ako je vyrážka, uvoľnené ďasná, viacnásobné krvácanie, bledosť, depresia a čiastočná paralýza.

• 400 g BC Hippocrates najprv opísal príznaky skorbutu.
• V zime z roku 1556 došlo k epidémii choroby, ktorá sa rozšírila po celej Európe. Len málo ľudí vedelo, že ohnisko bolo spôsobené nedostatkom ovocia a zeleniny v týchto zimných mesiacoch. Napriek tomu, že sa jedná o jednu z najskorších epidémií škoricov, nebolo vykonané veľa výskumov na liečbu tejto choroby. Známy výskumník Jacques Cartier poznamenal s zvedavosťou, že jeho námorníci, ktorí jedli pomaranče, limety a bobule, neboli ochromení škorcom a tí, ktorí túto chorobu zotavili.
• V roku 1747 britský doktor James Lind najprv zistil, že existuje jasná súvislosť medzi stravou a výskytom skorbutu. Aby dokázal svoj bod, zaviedol citrónovú šťavu tým, ktorí boli diagnostikovaní touto diagnózou. Po niekoľkých dávkach sa pacienti vyliečili.
• V roku 1907 štúdie ukázali, že keď bol kurčatá infikovaný morčatami (jedným z mála zvierat, ktoré by sa mohli nakaziť), niekoľko dávok vitamínu C im pomohlo úplne sa zotaviť.
• V roku 1917 bola vykonaná biologická štúdia na identifikáciu antiskorbutických vlastností potravín.
• V roku 1930 Albert Szent-Györgyi dokázal, že kyselina hyalurónová, ktorú extrahoval z nadobličiek v roku 1928, má identickú štruktúru s vitamínom C, ktorý získal vo veľkom množstve zo sladkého korenia.
• V roku 1932 v nezávislých štúdiách založili Hevort a King chemické zloženie vitamínu C.
• V roku 1933 sa prvý úspešný pokus o syntetizáciu kyseliny askorbovej zhodoval s prírodným vitamínom C - prvým krokom k priemyselnej výrobe vitamínu od roku 1935.
• V roku 1937 dostali Hevort a Saint-Györgye Nobelovu cenu za výsledky štúdia vitamínu C.
• Od roku 1989 bola stanovená odporúčaná dávka vitamínu C denne a dnes stačí úplne poraziť skorbut [3, 4].

Vitamín C bohaté potraviny

Indikuje odhadovanú prítomnosť 100 g výrobku

Denná potreba vitamínu C

V roku 2013 Európsky vedecký výbor pre výživu uviedol, že priemerná požiadavka na príjem vitamínu C na zdravú úroveň je 90 mg / deň pre mužov a 80 mg / deň pre ženy. Ideálne množstvo pre väčšinu ľudí bolo približne 110 mg / deň pre mužov a 95 mg / deň pre ženy. Tieto hladiny boli podľa expertnej skupiny dostatočné na vyrovnanie metabolických strát vitamínu C a udržiavanie plazmatických koncentrácií askorbátu v plazme o približne 50 μmol / l.

Odporúčaný príjem pre fajčiarov je o 35 mg / deň vyšší ako u nefajčiarov, pretože sú vystavené zvýšenému oxidačnému stresu toxínov v cigaretovom dyme a zvyčajne majú nižšiu hladinu vitamínu C v krvi.

Potreba vitamínu C sa zvyšuje:

Nedostatok vitamínu C sa môže vyskytnúť pri podávaní množstva pod odporúčanou normou, ktorá však nestačí na to, aby spôsobila úplný nedostatok (približne 10 mg / deň). Nasledujúce populácie pravdepodobne dostanú nedostatočné množstvo vitamínu C:

• fajčiari (aktívni a pasívni);
• deti, ktoré konzumujú pasterizované alebo varené materské mlieko;
• ľudia s obmedzenou výživou, nezahŕňajúc dostatok ovocia a zeleniny;
• ľudia s ťažkou intestinálnou malabsorpciou, kachexia, niektoré typy rakoviny, zlyhanie obličiek pri chronickej hemodialýze;
• ľudí v znečistenom prostredí;
• hojenie rán;
• pri užívaní perorálnych kontraceptív.

Potreba vitamínu C sa tiež zvyšuje s ťažkým stresom, nedostatkom spánku, ARVI a chrípkou, anémiou, kardiovaskulárnymi ochoreniami [12].

Fyzikálne a chemické vlastnosti

Empirický vzorec vitamínu C - C₆P₈ach₆. Je to kryštalický prášok, biely alebo mierne žltý, takmer bez zápachu a veľmi kyslý na chuť. Teplota topenia - 190 stupňov Celzia. Aktívne zložky vitamínu sú zvyčajne zničené tepelným spracovaním výrobkov, najmä za prítomnosti stopových kovov, ako je napríklad meď. Vitamín C môže byť považovaný za najstabilnejší zo všetkých vitamínov rozpustných vo vode, ale napriek tomu odoláva zmrazeniu. Ľahko sa rozpúšťa vo vode a metanole, dobre oxiduje, najmä v prítomnosti iónov ťažkých kovov (meď, železo atď.). Keď príde do styku so vzduchom a svetlom, postupne sa stmavne. Pri absencii kyslíka odoláva teplotám až do 100 ° C [9 - 11].

Vo vode rozpustné vitamíny, medzi nimi vitamín C, sa rozpúšťajú vo vode a nie sú uložené v tele. Vylučujú sa v moči, takže potrebujeme trvalé zásobovanie vitamínmi z vonku. Vo vode rozpustné vitamíny sa pri skladovaní alebo varení ľahko zničia. Správne skladovanie a spotreba môžu znížiť stratu vitamínu C. Napríklad mlieko a obilniny by mali byť skladované na tmavom mieste a voda, v ktorej bola varená zelenina, môže byť použitá ako základ pre polievku [12].

Užitočné vlastnosti vitamínu C

Rovnako ako väčšina ostatných stopových prvkov, vitamín C má niekoľko funkcií. Je silným antioxidantom a kofaktorom pre niekoľko dôležitých reakcií. Zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe kolagénu - látky, ktorá tvorí väčšinu našich kĺbov a kože. Keďže telo sa nedokáže opraviť bez kolagénu, hojenie rán závisí od dostatočného množstva vitamínu C - čo je dôvod, prečo je jedným z príznakov skorbutu nehojacie otvorené vredy. Vitamín C tiež pomáha telu absorbovať a používať železo (čo je dôvod, prečo anémia môže byť príznakom skorbutu, dokonca aj u ľudí, ktorí konzumujú dostatok železa).

Okrem týchto výhod vitamín C je antihistaminikum: blokuje uvoľňovanie neurotransmitera histamínu, ktorý spôsobuje opuch a zápal počas alergickej reakcie. Preto skorapka zvyčajne prichádza s vyrážkou a prečo dostatočné množstvo vitamínu C pomáha zmierniť alergické reakcie [14].

Vitamín C je tiež spojený s určitými neprenosnými ochoreniami, ako sú kardiovaskulárne choroby, rakovina a dokonca aj Alzheimerova choroba. Štúdie našli spojenie medzi vitamínom C a znížením rizika kardiovaskulárnych ochorení. Viaceré metaanalýzy klinických štúdií vitamínu C ukázali zlepšenie funkcie endotelu a krvného tlaku. Vysoký obsah vitamínu C v krvi znižuje riziko mŕtvice o 42%.

Nedávno sa liek zaujímal o možné prínosy intravenózneho podávania vitamínu C na udržanie kvality života u pacientov, ktorí dostávali chemoterapiu. Znížené hladiny vitamínu C v tkanivách oka boli spojené so zvýšeným rizikom katarakty, ktoré sú najčastejšie postihnuté staršími. Okrem toho existujú dôkazy, že ľudia, ktorí konzumujú dostatok vitamínu C, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku artritídy a osteoporózy. Vitamín C má tiež vysokú aktivitu v súvislosti s otravou olovom, pravdepodobne zabraňuje jeho vstrebávaniu do čreva a pomáha eliminovať močom [16, 38].

Európsky vedecký výbor pre výživu, ktorý poskytuje vedecké poradenstvo tvorcom politík, potvrdil významné zlepšenie zdravotného stavu ľudí, ktorí užívali vitamín C. Kyselina askorbová prispieva k:

• ochrana bunkových zložiek pred oxidáciou;
• normálna tvorba kolagénu a fungovanie krvných buniek, kože, kostí, chrupavky, ďasien a zubov;
• zlepšiť vstrebávanie železa z rastlinných zdrojov;
• normálne fungovanie imunitného systému;
• normálny energeticky náročný metabolizmus;
• udržiavanie normálneho fungovania imunitného systému počas intenzívneho cvičenia a po ňom;
• regenerácia zjednodušenej formy vitamínu E;
• normálny psychologický stav;
• znížiť pocity únavy a únavy.

Farmakokinetické pokusy ukázali, že koncentrácia vitamínu C v plazme je kontrolovaná troma primárnymi mechanizmami: intestinálna absorpcia, transport v tkanivách a reabsorpcia v obličkách. V reakcii na zvýšenie perorálnych dávok vitamínu C sa koncentrácia vitamínu C v plazme dramaticky zvyšuje v dávkach 30 až 100 mg / deň a dosahuje u zdravých mladých ľudí koncentrácie v rovnovážnom stave (od 60 do 80 μmol / l) v dávkach 200 až 400 mg denne denne. ľudí. 100% absorpčná účinnosť sa pozoruje pri perorálnom užívaní vitamínu C v dávkach až do 200 mg naraz. Keď hladiny kyseliny askorbovej v plazme dosiahnu nasýtenie, doplnkový vitamín C sa vylučuje hlavne močom. Je pozoruhodné, že intravenózne podávanie vitamínu C obchádza absorpčnú kontrolu v čreve, takže sa v plazme môžu dosiahnuť veľmi vysoké koncentrácie kyseliny askorbovej; v priebehu času obnovuje renálne vylučovanie vitamín C na základné hladiny v plazme.

Vitamín C na prechladnutie

Vitamín C hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme, ktorý sa aktivuje, keď sa telo zrazí s infekciami. Štúdia ukázala, že profylaktické používanie doplnkov vitamínu C v množstve ≥ 200 mg výrazne skrátilo trvanie epizód za studena: u detí sa trvanie príznakov za studena znížilo o 14% a u dospelých kleslo o 8%. Okrem toho výskum v skupine maratónskych bežcov, lyžiarov a vojakov, ktorí trénujú v Arktíde, ukázal, že dávky vitamínu 250 mg / deň až 1 g / deň znížili frekvenciu ochladzovania o 50%. Väčšina profylaktických štúdií použila dávku 1 g / deň. Keď sa liečba začala od začiatku príznakov, pridanie vitamínu C neznížilo trvanie alebo závažnosť ochorenia ani v dávkach 1 až 4 g / deň [38].

Ako je absorpcia vitamínu C

Keďže ľudské telo nie je schopné syntetizovať vitamín C, musíme ho zahrnúť do našej dennej stravy. Diétny vitamín C v redukovanej forme kyseliny askorbovej sa absorbuje cez črevné tkanivá cez tenké črevo aktívnym transportom a pasívnou difúziou pomocou SVCT nosičov 1 a 2.

Vitamín C sa nemusí absorbovať pred vstrebávaním. V ideálnom prípade sa približne 80 až 90% spotrebovaného vitamínu C vstrebáva z čriev. Avšak absorpcia vitamínu C je nepriamo úmerná spotrebe; má tendenciu dosiahnuť 80-90% účinnosť s pomerne nízkym príjmom vitamínov, ale tieto percentá výrazne klesajú pri dennom príjme presahujúcom 1 gram. Vzhľadom na obvyklý príjem potravy 30-180 mg / deň je absorpcia zvyčajne v rozmedzí 70-90%, ale zvyšuje sa na 98% pri veľmi nízkej spotrebe (menej ako 20 mg). Naopak, ak spotrebováva viac ako 1 g, absorpcia má tendenciu byť menej ako 50%. Celý proces je veľmi rýchly; telo má to, čo potrebuje, asi za dve hodiny a do troch až štyroch hodín nevyužitá časť opustí krvný obeh. Všetko sa stáva ešte rýchlejšie s ľuďmi, ktorí používajú alkohol alebo cigarety, ako aj za stresu. Mnoho ďalších látok a podmienok môže tiež zvýšiť potrebu tela vitamínu C: horúčka, vírusové ochorenia, antibiotiká, kortizón, aspirín a iné lieky proti bolesti, účinky toxínov (napr. Ropy, oxidu uhoľnatého) a ťažkých kovov (napr. ortuť).

V skutočnosti koncentrácia vitamínu C bielych krviniek môže predstavovať 80% koncentrácie vitamínu C v plazme. Avšak telo má obmedzenú schopnosť uchovávať vitamín C. Najbežnejšie miesta na ukladanie sú nadledviny (asi 30 mg), hypofýza, mozog, oči, vaječníky a semenníky. Vitamín C sa nachádza aj v menších množstvách v pečeni, slezine, srdci, obličkách, pľúcach, pankrease a svaloch. Plazmatické koncentrácie vitamínu C sa zvyšujú so zvýšením spotreby, ale až do určitej hranice. Akákoľvek spotreba 500 mg alebo viac sa zvyčajne vylučuje z tela. Nepoužitý vitamín C sa vylučuje z tela alebo najskôr prevádza na kyselinu dehydroaskorbovú. Táto oxidácia sa vyskytuje hlavne v pečeni, ako aj v obličkách. Nepoužitý vitamín C sa vylučuje močom [13].

Interakcia s inými prvkami

Vitamín C sa podieľa s ďalšími antioxidantmi, vitamínom E a beta-karoténom v mnohých procesoch tela. Vysoká hladina vitamínu C zvyšuje hladinu iných antioxidantov v krvi a terapeutické účinky sú výraznejšie pri použití ich kombinácií. Vitamín C zlepšuje stabilitu a používanie vitamínu E. Môže však narušiť vstrebávanie selénu, preto by sa mal brať v rôznych časoch.

Vitamín C môže chrániť pred škodlivými účinkami beta-karoténových doplnkov u fajčiarov. Fajčiari majú tendenciu mať nízku hladinu vitamínu C a to môže viesť k hromadeniu škodlivých foriem beta-karoténu, nazývaných karoténové voľné radikály, ktorý sa tvorí, keď betakarotén pôsobí na regeneráciu vitamínu E. Fajčiari užívajúci beta-karoténové doplnky tiež Vitamín C by sa mal užívať.

Vitamín C pomáha pri vstrebávaní železa a pomáha ho premeniť na rozpustnú formu. To znižuje schopnosť potravinových zložiek, ako sú fytáty, tvoriť nerozpustné komplexy so železom. Vitamín C znižuje vstrebávanie medi. Suplementácia vápnika a mangánu môže znížiť vylučovanie vitamínu C a doplnenie vitamínu C môže zvýšiť absorpciu mangánu. Vitamín C pomáha tiež znížiť vylučovanie a nedostatok kyseliny listovej, čo môže viesť k zvýšenému uvoľňovaniu vitamínu B6. Vitamín C pomáha chrániť pred toxickými účinkami kadmia, medi, vanádia, kobaltu, ortuti a selénu [17].

Kombinácia produktov pre lepšiu absorpciu vitamínu C

Vitamín C pomáha dobre prežívať žľazu obsiahnutú v pečeni.

Železo obsiahnuté v petržlenovej vňave zlepšuje vstrebávanie vitamínu C z citrónu.

Rovnaký účinok sa pozoruje pri kombinácii:

• artičok a sladká paprika:
• špenát a jahody.

Vitamín C v citróne zvyšuje účinok kaketínov v zelenom čaji.

Vitamín C v rajčiakoch ide dobre s vlákninou, zdravými tukami, bielkovinami a zinkom obsiahnutými v citrónach.

Podobný účinok má kombinácia húb brokolice (vitamín C), bravčového mäsa a šiitaka (zdroje zinku) [15].

Rozdiel medzi prírodným a syntetickým vitamínom C

Na rýchlo sa rozvíjajúcom trhu s potravinovými doplnkami nájdete vitamín C v mnohých formách s rôznymi vyhláseniami týkajúcimi sa jeho účinnosti alebo biologickej dostupnosti. Biologická dostupnosť sa týka rozsahu, v akom sa živina (alebo liečivo) stane dostupnou pre tkanivo, pre ktoré je určená po jej podaní. Prírodná a syntetická kyselina L-askorbová je chemicky identická a nie je žiadny rozdiel v ich biologickej aktivite. Predpokladá sa, že biologická dostupnosť kyseliny L-askorbovej z prírodných zdrojov sa môže líšiť od biosyntézy syntetickej kyseliny askorbovej a neboli pozorované žiadne klinicky významné rozdiely. Avšak získavanie vitamínu v tele je stále žiaduce z prírodných zdrojov a syntetické doplnky by mali byť predpísané lekárom. Len odborník môže určiť požadované množstvo vitamínu, ktoré telo potrebuje. A jesť kompletnú stravu, ktorá sa skladá z ovocia a zeleniny, môžeme ľahko poskytnúť našemu telu dostatok vitamínu C [18].

Používanie vitamínu C v úradnom lekárstve

Vitamín C je nevyhnutný v tradičnej medicíne. Lekári ju predpisujú v nasledujúcich prípadoch:

• s kurzorom: 100-250 mg 1 alebo 2 krát denne, niekoľko dní;
• pri akútnych respiračných ochoreniach: 1000-3000 miligramov denne;
• aby sa zabránilo poškodeniu obličiek počas diagnostických procedúr s kontrastnými látkami: pred koronárnou angiografiou sa predpisuje 3000 miligramov, 2000 mg - večer v deň konania a 2000 miligramov po 8 hodinách;
• zabrániť procesu vytvrdzovania krvných ciev: postupné uvoľňovanie vitamínu C je predpísané v dávke 250 mg dvakrát denne v kombinácii s 90 mg vitamínu E. Takáto liečba zvyčajne trvá približne 72 mesiacov;
• tyrozinémia u predčasne narodených detí: 100 mg;
• na zníženie množstva bielkovín v moči pacientov s diabetom 2. typu: 1250 miligramov vitamínu C v kombinácii s 680 medzinárodnými jednotkami vitamínu E každý deň po dobu jedného mesiaca;
• aby sa predišlo zložitým bolestiam u pacientov s zlomeninou kostí ruky: 0,5 gramov vitamínu C jeden a pol mesiaca [19].

Vitamín C doplnky môžu prísť v rôznych formách:

• Kyselina askorbová je v podstate svojim názvom pre vitamín C. Je to jej najjednoduchšia forma a najčastejšie za najvýhodnejšiu cenu. Niektorí ľudia však poukazujú na to, že nie sú vhodné pre ich tráviaci systém a uprednostňujú buď miernejšiu formu alebo tú, ktorá sa uvoľňuje v črevách počas niekoľkých hodín a znižuje riziko porúch trávenia.
• Vitamín C s bioflavonoidmi - polyfenolickými zlúčeninami, ktoré sa nachádzajú v potravinách s vysokým obsahom vitamínu C. Zlepšujú absorpciu pri súčasnom podávaní.
• Minerálne askorbáty sú menej kyslé zlúčeniny odporúčané pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi problémami. Minerály, s ktorými sa kombinuje vitamín C, sú sodík, vápnik, draslík, horčík, zinok, molybdén, chróm, mangán. Takéto lieky sú zvyčajne drahšie ako kyselina askorbová.
• Ester-C®. Táto verzia vitamínu C obsahuje hlavne metabolity askorbátu vápnika a vitamínu C, ktoré zvyšujú absorpciu vitamínu C. Ester C je zvyčajne drahší ako minerálne askorbáty.
• Ascorbylpalmitát je antioxidant rozpustný v tukoch, ktorý umožňuje lepšiu absorpciu molekúl do bunkovej membrány [20].

V lekárňach sa vitamín C nachádza vo forme tabliet na prehĺtanie, žuvacie tablety, perorálne kvapky, rozpustný perorálny prášok, šumivé tablety, lyofilizát na prípravu injekčného roztoku (intravenózne a intramuskulárne), hotový injekčný roztok kvapky. Žuvacie tablety, kvapky a prášky sa často vyrábajú s ovocnou chuťou na príjemnejšiu chuť. To najmä uľahčuje príjem vitamínu pre deti [21].

Použitie v tradičnej medicíne

Po prvé, tradičná medicína považuje vitamín C za vynikajúci liek na prechladnutie. Odporúča sa podať roztok z chrípky a ARVI, ktorý pozostáva z 1,5 litra vriacej vody, 1 lyžice hrubej soli, 1 šťava z jedného citrónu a 1 gram kyseliny askorbovej (nápoj v priebehu jednej a pol a dvoch hodín). Okrem toho obľúbené recepty ponúkajú čaj s brusnicami, malinami, čučoriedkami. Vitamín C sa odporúča užívať na prevenciu rakoviny - napríklad jesť paradajky s olivovým olejom s cesnakom, korením, kôprom a petržlenom. Jedným zo zdrojov kyseliny askorbovej je oregano, ktoré sa prejavuje nervovým miešaním, nespavosťou, infekciami ako protizápalovým a analgetickým prostriedkom [39-41].

Najnovší výskum vitamínu C

• Britskí vedci z University of Salford zistili, že kombinácia vitamínu C (kyseliny askorbovej) a antibiotika doxycyklínu je účinná v boji proti rakovinovým kmeňovým bunkám v laboratóriu. Profesor Michael Lisanti vysvetľuje: "Vieme, že počas chemoterapie sa množstvo rakovinových buniek rozvinie rezistenciu voči drogu, podarilo sa nám pochopiť, ako sa to deje. Predpokladali sme, že niektoré bunky môžu zmeniť zdroj ich potravy. To znamená, že keď sa jedna živina stane nedostupnou prostredníctvom chemoterapie, rakovinové bunky nájdu iný zdroj energie. Nová kombinácia vitamínu C a doxycyklínu obmedzuje tento proces, čo spôsobuje, že bunky "zomrú hladom". Keďže obe samotné látky sú netoxické, môžu drasticky znížiť počet vedľajších účinkov v porovnaní s tradičnou chemoterapiou [22].
• Ukázalo sa, že vitamín C je účinný v boji proti fibrilácii predsiení po operácii srdca. Podľa výskumníkov z Helsinskej univerzity počet pooperačných fibrilácií u pacientov, ktorí užívali vitamín C, klesol o 44%. Tiež čas strávený v nemocnici po operácii pri užívaní vitamínu sa znížil. Všimnite si, že výsledky boli indikatívne v prípade intravenózneho podávania lieku do tela. Pri perorálnom podaní bol účinok výrazne nižší [23].
• Štúdie uskutočnené na laboratórnych myšiach a prípravkoch na tkanivové kultúry naznačujú, že užívanie vitamínu C spolu s liekmi proti tuberkulóze výrazne znižuje trvanie liečby. Výsledky experimentu boli zverejnené vo vestníku Americkej spoločnosti pre mikrobiológiu "Antimikrobiálne činidlá a chemoterapia". Vedci liečili chorobu troma spôsobmi - lieky proti TBC, iba vitamín C a ich kombináciu. Vitamín C nemal viditeľný účinok samotný, ale v kombinácii s liekmi, ako je izoniazid a rifampicín, výrazne zlepšil stav infikovaných tkanív. Sterilizácia tkanivových kultúr nastala počas rekordných sedem dní [43].
• Každý vie, že s nadváhou a obezitou sa dôrazne odporúča vykonávať, ale bohužiaľ viac ako polovica ľudí túto túžbu nesleduje. Avšak štúdia prezentovaná na 14. medzinárodnej konferencii o endotelíne môže byť dobrou správou pre tých, ktorí nemajú radi šport. Ako sa ukázalo, denný príjem vitamínu C môže mať podobný prínos pre kardiovaskulárny systém s pravidelným cvičením. Vitamín C môže znižovať aktivitu proteínu ET-1, ktorý prispieva k vazokonstrikcii a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Zistilo sa, že denný príjem 500 miligramov vitamínu C zlepšuje cievnu funkciu a znižuje aktivitu ET-1 rovnako ako denná chôdza by bola účinná [24].

Používanie vitamínu C v kozmeteológii

Jeden z hlavných účinkov vitamínu C, pre ktorý je cenený v kozmetike, je jeho schopnosť dať mladosti a tónovaný pohľad na kožu. Kyselina askorbová pomáha neutralizovať voľné radikály, ktoré aktivujú starnutie pokožky, obnovujú vodnú rovnováhu a uťahujú jemné vrásky. Ak si vyberiete správne zložky masky, potom vitamín C ako kozmetika (a podobne ako prírodné produkty a dávkovacia forma) môže byť použitý pre akýkoľvek typ pokožky.

Napríklad, nasledujúce masky sú vhodné pre mastnú pleť:

• s hlinkou a kefírom;
• s mliekom a jahodami;
• s tvarohem, čiernym silným čajom, tekutým vitamínom C a rakytníkovým olejom.

Suchá koža získa znova svoj tón po maskách:

• s vaječným žĺtkom, malým množstvom cukru, kiwiovou šťavou a sezamovým olejom;
• s kiwi, banánom, kyslou smotanou a ružovou hlinkou;
• s vitamínmi E a C, medom, práškovým mliekom a pomarančovým džúsom.

Ak máte problém s pokožkou, môžete vyskúšať nasledujúce recepty:

• maska ​​s brusnicovým pyré a medom;
• s ovsenými vločkami, medom, vitamínom C a mliekom, mierne zriedeným vodou.

Pre vyblednutiu pokožky sú tieto masky účinné:

• zmes vitamínov C (vo forme prášku) a E (z ampulky);
• Čierne pyré a prášok kyseliny askorbovej.

Mali by ste byť opatrní, keď sú otvorené rany na koži, hnisavé útvary, s rosaceou a kŕčovými žilami. V tomto prípade je lepšie sa zdržať takýchto masiek. Masky je potrebné aplikovať na čistú a dusenú pokožku, ktorá sa používa ihneď po jej príprave (aby sa zabránilo deštrukcii aktívnych zložiek) a naneste masku s kyselinou askorbovou a naneste masku s kyselinou askorbovou a nevystavujte pokožku otvorenému slnečnému žiareniu.

Príjem dostatku vitamínu C má priaznivý vplyv na stav vlasov, zlepšuje krvný obeh na pokožke hlavy a vyživuje vlasové folikuly. Navyše, jesť potraviny bohaté na vitamín C, pomáhame udržiavať zdravie a krásny vzhľad nechtov, zabraňujúce ich riedeniu a delaminácii. Raz alebo dvakrát týždenne je užitočné urobiť kúpele s citrónovou šťavou, ktorá posilní nechty [26, 27].

Používanie vitamínu C v priemysle

Chemické zloženie a vlastnosti vitamínu C poskytujú široké uplatnenie v priemysle. Pri výrobe vitamínov vo farmaceutickej výrobe sa používa asi tretina celkovej produkcie. Zvyšok sa používa hlavne ako potravinové prísady a kŕmne doplnkové látky na zlepšenie kvality a stability výrobkov. Pre použitie v potravinárskom priemysle sa aditívum E-300 vyrába synteticky z glukózy. Tým vzniká biely alebo svetložltý prášok, ktorý nemá chuť a je kyslou chuťou, rozpustný vo vode a v alkohole. Kyselina askorbová pridávaná do potravín počas spracovania alebo pred balením chráni farbu, chuť a obsah živín. Pri výrobe mäsa napríklad kyselina askorbová môže znížiť množstvo pridaného dusitanu aj celkový obsah dusitanov v hotovom výrobku. Pridanie kyseliny askorbovej na pšeničnú múku na úrovni výroby zlepšuje kvalitu pečenia. Kyselina askorbová sa navyše používa na zvýšenie priehľadnosti vína a piva, chráni ovocie a zeleninu pred tmavnutím, ako aj antioxidant vo vode a ochranu pred hnilobou tukov a olejov.

V mnohých krajinách vrátane európskych krajín sa kyselina askorbová nesmie používať pri výrobe čerstvého mäsa. Vďaka svojim vlastnostiam, ktoré zachovávajú farbu, môže dať mäsu vzhľad falošnej sviežosti. Kyselina askorbová, jej soli a askorbín palmitát sú bezpečné potravinárske prísady a sú povolené pri výrobe potravín.

V niektorých prípadoch sa kyselina askorbová používa vo fotografickom priemysle na vývoj filmov [28,29].

Vitamín C v rastlinnej výrobe

L-kyselina askorbová (vitamín C) je pre rastliny rovnako dôležitá ako pre zvieratá. Kyselina askorbová funguje ako základný redox pufor a ako ďalší faktor pre enzýmy, ktoré sa podieľajú na regulácii fotosyntézy, biosyntéze hormónov a regenerácii iných antioxidantov. Kyselina askorbová reguluje bunkové delenie a rast rastlín. Na rozdiel od jedinej dráhy zodpovednej za biosyntézu kyseliny askorbovej u zvierat, rastliny používajú niekoľko spôsobov syntézy kyseliny askorbovej. Vzhľadom na význam kyseliny askorbovej pre ľudskú výživu boli vyvinuté viaceré technológie na zvýšenie obsahu kyseliny askorbovej v rastlinách manipuláciou biosyntetických dráh.

Vitamín C v rastlinných chloroplastoch pomáha predchádzať zníženiu rastu, ktorý rastliny zažívajú pri vystavení nadmernému množstvu svetla. Rastliny dostávajú vitamín C pre vlastné zdravie. Prostredníctvom mitochondrií, ako reakcia na stres, vstupuje vitamín C do iných bunkových orgánov, ako sú chloroplasty, kde je potrebný ako antioxidant a koenzým v metabolických reakciách, ktoré pomáhajú chrániť rastlinu [30,31].

Vitamín C v chove zvierat

Vitamín C je životne dôležitý pre všetky zvieratá. Niektoré z nich, vrátane ľudí, humanoidných primátov a morčiat, získavajú vitamín z vonku. Mnoho ďalších cicavcov, ako sú prežúvavce, ošípané, kone, psy a mačky, môže syntetizovať kyselinu askorbovú z glukózy v pečeni. Navyše veľa vtákov môže syntetizovať vitamín C v pečeni alebo v obličkách. Potreba jeho použitia nebola potvrdená u zvierat, ktoré môžu nezávisle syntetizovať kyselinu askorbovú. Avšak u teliat a kráv sa pozorovali prípady korytnačky, typický príznak nedostatku vitamínu C. Navyše, prežúvavce môžu byť náchylnejšie k deficitu vitamínov ako iné domáce zvieratá, v prípadoch, keď je narušená syntéza kyseliny askorbovej, pretože vitamín C je ľahko zničený v bachore. Kyselina askorbová je široko distribuovaná vo všetkých tkanivách, ako u zvierat, ktoré môžu syntetizovať vitamín C a závisia od dostatočného množstva vitamínu. V experimentálnych zvieratách sa maximálna koncentrácia vitamínu C nachádza v hypofýze a nadobličkách, vysoké hladiny sa nachádzajú aj v pečeni, slezine, mozgu a pankrease. Vitamín C má tiež tendenciu lokalizovať okolo liečivých rán. Jeho hladina v tkanivách klesá pod všetkými formami stresu. Stres stimuluje biosyntézu vitamínu u tých zvierat, ktoré sú schopné produkovať [32, 33].

Zaujímavé fakty

• Inuitská etnická skupina spotrebováva veľmi málo čerstvého ovocia a zeleniny, ale netrpí skorbutom. Je to preto, že tradičné morské plody, ktoré jedia, ako napríklad tulene mäso a arktický loach (ryby z rodiny lososov), obsahujú vitamín C.
• Hlavnou surovinou pre výrobu vitamínu C je kukurica alebo pšenica. Syntetizuje sa pomocou škrobu do glukózy špecializovanými firmami a potom do sorbitolu. Čistý konečný produkt je vyrobený zo sorbitolu po sérii biotechnických, chemických a čistiacich procesov.
• Keď Albert Szent-György bol prvým, ktorý izoloval vitamín C, spočiatku ho nazval "ignorovať" alebo "ja - neviem - čo" cukor. Vitamín dostal neskôr názov kyselina askorbová.
• Z chemického hľadiska je jediný rozdiel medzi kyselinou askorbovou a kyselinou citrónovou ďalší prídavok kyslíka v kyseline citrónovej.
• Kyselina citrónová sa používa hlavne na aromatizovanie citrusových citrusov v nealkoholických nápojoch (50% svetovej produkcie) [34-37].

Kontraindikácie a upozornenia

Vitamín C je ľahko zničený teplom. A pretože je rozpustný vo vode, tento vitamín sa rozpúšťa v kvapalinách používaných na varenie. Preto, aby ste získali celé množstvo vitamínu C z produktov, odporúčame ich použiť surové (napríklad grapefruit, citrón, mango, pomaranč, špenát, kapusta, jahody) alebo po minimálnom tepelnom ošetrení (brokolica).

Prvými príznakmi nedostatku vitamínu C v tele sú slabosť a únava, bolesť svalov a kĺbov, rýchly výskyt modrín, vyrážka vo forme malých červeno-modrých škvŕn. Medzi príznaky patrí aj suchá koža, opuch a zmena farby ďasien, ich krvácanie, dlhé hojenie rán, časté prechladnutie, strata zubov a strata hmotnosti [42].

Súčasné odporúčania spočívajú v tom, že dávkam vitamínu C nad 2 g denne sa treba vyhnúť, aby sa zabránilo vedľajším účinkom (nadúvanie a osmotická hnačka). Aj keď sa predpokladá, že nadmerné používanie kyseliny askorbovej môže viesť k mnohým problémom (napríklad vrodené chyby, rakovina, ateroskleróza, zvýšený oxidačný stres, obličkové kamene), žiaden z týchto nepriaznivých účinkov na zdravie sa nepotvrdí a neexistujú žiadne spoľahlivé že veľké množstvo vitamínu C (do 10 g / deň u dospelých) je toxické alebo škodlivé pre zdravie. Gastrointestinálne vedľajšie účinky zvyčajne nie sú závažné a zvyčajne sa zastavia pri znížení vysokých dávok vitamínu C. Najčastejšími príznakmi prebytku vitamínu C sú hnačka, nevoľnosť, bolesť brucha a iné gastrointestinálne problémy.

Niektoré lieky môžu znížiť hladinu vitamínu C v tele: perorálne kontraceptíva, vysoké dávky aspirínu. Súčasný príjem vitamínu C, E, beta-karoténu a dediny môže viesť k zníženiu účinnosti liekov znižujúcich hladinu cholesterolu a niacínu. Vitamín C tiež interaguje s hliníkom, ktorý je obsiahnutý vo väčšine antacidov, takže je treba pozorovať pauzu medzi ich užívaním. Okrem toho existujú určité dôkazy, že kyselina askorbová môže znížiť účinnosť určitých liekov na rakovinu a AIDS.

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body o vitamíne C a budeme vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku:

1. Vitamín C. Informačný list pre profesionálov v oblasti zdravia, zdroj
2. Vitamín C Výhody, zdroj
3. História vitamínu C, zdroj
4. História vitamínu C, zdroj
5. US Department of Agriculture, zdroj
6. 12 potravín s väčším množstvom vitamínu C ako pomarančov, zdroj
7. Top 10 potravín najvyššie v vitamíne C, zdroj
8. Top 39 potravín s vitamínom C, ktoré by ste mali zahrnúť do vašej stravy, zdroj
9. Chemické a fyzikálne vlastnosti kyseliny askorbovej, zdroj
10. Fyzikálne a chemické vlastnosti, zdroj
11. L-ASCORBOVÁ KYSELINA, zdroj
12. Vitamíny rozpustné vo vode: B-komplex a vitamín, zdroj
13. Vitamín C absorpcia a trávenie, zdroj
14. VŠETKY O VITAMINE C, zdroj
15. 20 kombinácií potravín, ktoré zabraňujú vzniku bežných chladu, zdroj
16. Vitamín C v podpore zdravia, zdroj
17. Vitamín C interakcie s inými živinami, zdroj
18. Biologická dostupnosť rôznych foriem vitamínu C (kyselina askorbová), zdroj
19. VITAMÍN C DÁVKOVANIE KYSELINY ASCORBOVEJ, zdroj
20. Zmatená o rôznych typoch vitamínu C? zdroj
21. Vitamín C, zdroj
22. Vitamín C a antibiotiká: Nový jeden-dva úder pre vyradenie rakovinových kmeňových buniek
23. Vitamín C môže znižovať riziko predsieňovej fibrilácie po kardiálnej operácii, zdroj
24. Vitamín C: Náhrada cvičenia? zdroj
25. Vitamín C domáce masky: recepty s "askorbic" z ampuliek, prášok a ovocie, zdroj
26. 6 najužitočnejších vitamínov pre nechty, zdroj
27. VITAMÍNY NA NEREZ, zdroj
28. Potravinové technologické využitie a aplikácie, zdroj
29. Potravinový doplnok kyselina askorbová, L- (E-300), zdroj
30. L-kyselina askorbová: multifunkčná molekula podporujúca rast a vývoj rastlín
31. Ako vitamín C pomáha rastlinám poraziť slnko, zdroj
32. Vitamín C. Vlastnosti a metabolizmus, zdroj
33. Výživa vitamínu C u hovädzieho dobytka, zdroj
34. Zaujímavé fakty o vitamíne C, zdroj
35. Priemyselná výroba vitamínu C, zdroj
36. 10 zaujímavých faktov o vitamíne C, zdroj
37. Dvanásť rýchlych faktov o kyseline citrónovej, kyseline askorbovej a vitamíne C, zdroj
38. Zníženie rizika ochorenia, zdroj
39. Chrípka a chladu, zdroj
40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vráťte stratené zdravie. Prírodného. Recepty, techniky a tipy tradičnej medicíny.
41. Zlatá kniha: Recepty tradičných liečiteľov.
42. Nedostatok vitamínu C, zdroj
43. Lieky s tuberkulózou fungujú lepšie s vitamínom C, zdrojom

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu.

Administratíva nie je zodpovedná za pokus o použitie akéhokoľvek receptúry, rady alebo stravy a nezaručuje, že tieto informácie osobne pomôžu alebo poškodia. Buďte obozretní a vždy sa poraďte s príslušným lekárom!