Užitočné vlastnosti brusníc: zloženie, ktoré pomáha

• Diagnostika

Cranberry je jedným z najužitočnejších lesných plodov, ktorý zaujíma dôstojné miesto v tradičnej medicíne, kozmetike a varení. Dnes existujú celé brusnicové plantáže, kde sa bobule pestuje umelo. To však neznižuje jeho hodnotu. Naopak, prospešné vlastnosti brusníc sú spôsobené obrovským množstvom cenných látok obsiahnutých v bobuľovej buničine, čo je zasa vitamínová "bomba" pre vyčerpané ľudské telo.

Užitočné vlastnosti brusníc

Medzi všetkými užitočnými znakmi brusníc patrí jedno z prvých miest jeho schopnosť posilniť imunitný systém. Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny askorbovej posilňuje bunky tela a zabraňuje rôznym chorobám.

1. Antioxidanty obsiahnuté v bobule, spomaľuje proces starnutia tela a zabraňuje vzniku rakovinových procesov.
2. Pektické látky a vláknina v brusinkovej šťave sú nevyhnutné pre problémy v práci tráviacich orgánov.
3. Mnohé mikro a makro prvky ako draslík, horčík, nikel, jód, meď, vstupujúce do ľudského tela, začínajú mať okamžitý vplyv a zlepšujú prácu celého organizmu.

Prítomnosť fenolu v zložení plodov robí z neho nepostrádateľný produkt pre tých, ktorí sú vystavení nepriaznivým podmienkam prostredia - obyvateľom priemyselných zón, veľkých miest, zamestnancom chemických podnikov.

Organické kyseliny a triesloviny majú silný antibakteriálny účinok nielen s vnútorným, ale aj vonkajším použitím. Arónia má podobný účinok, ale koncentrácia užitočných látok v brusniciach je oveľa vyššia.

Čo pomáha čučoriedkam

Ako zdroj cenných látok pre telo, brusnicové ošetruje prechladnutie, bolesť hrdla, chrípku a tiež vyživuje telo potrebným množstvom vitamínov na ďalšie prevenciu týchto ochorení.

Cranberry "drogy" pomáhajú s urolitiázou, odstraňujú zápal a zabraňujú tvorbe kameňov.

Ako variť brusnicový džús

Pridanie brusinkovej šťavy do vašej dennej stravy nielen zlepší vaše zdravie, ale aj predíde mnohým chorobám. Týmto je tento produkt užitočný pre dospelých i pre deti. Pripravte si chutné lieky nie je ťažké.

Proces výroby brusinkovej šťavy:

1. Šťavnaté bobule nalievajú vodu a dajú sa do kachlí.
2. Po varení držte na nízkej teplote 5 až 6 minút.
3. Odstráňte z tepla a odtiahnite kvapalinu z pozostatkov bobúľ.
4. Pridajte med a premiešajte, kým sa nerozpustí.

Veľmi dôležité! Nemôžete pridať med do veľmi horúceho džúsu - počkajte, kým sa mierne ochladí.

Cranberry liečba je jedným z najpopulárnejších ľudových metód na zlepšenie svojho zdravia. Koniec koncov, môže byť použitý nielen v kvapalnej forme, ale aj ako plnka na pečenie, cukrovinky, ako aj v sušenej a sušenej forme. A čo s brusnicovým džemom! Prospešné vlastnosti brusníc robia zázraky a ak plne využijete jeho vlastnosti, môžete vyliečiť mnohé choroby a zlepšiť celkový stav tela.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie brusníc

Cranberries - skôr známe bobule. Rastú v bažinách vo voľnej prírode v severných oblastiach našej krajiny. Ripens na jeseň oveľa neskôr ako iné druhy bobúľ.

Získala jej popularitu kvôli mnohým výhodným vlastnostiam.

Zloženie bobúľ, kalórie

Cranberries sú jedinečné v ich zložení, a to prítomnosť vitamínov a minerálov v ňom.

Zloženie bobúľ zahŕňa:

1. Celá sada vitamínov, ako K, A, PP, skupiny B a C. Väčšina z nich obsahuje vitamín C (kyselina askorbová).
2. Minerály (draslík, vápnik, jód, železo, horčík, mangán, meď, bór, fosfor, sodík, zinok, striebro).
3. Organické kyseliny. Kompozícia obsahuje iba prírodné kyseliny rastlinného pôvodu (citrónová, ursolová, chlorogénna, benzoová, oleanolová).
4. Antioxidanty a katechíny.
5. Polynenasýtené mastné kyseliny. Sú prítomné iba v zrnách.

V malom množstve sú v ňom zastúpené proteíny, cukor, tuky a uhľohydráty. Má však vysoký obsah vlákniny.

Produkt dňa. brusnice:

Užitočné a liečebné vlastnosti ľudského tela

Cranberries sú oceňované pre ich mnoho prospešných vlastností pre ľudské telo. Patria medzi ne:

1. Normalizácia metabolických procesov. Pomoc pri odstraňovaní všetkých toxínov a toxických látok z tela.
2. Znižovanie vysokého krvného tlaku.
3. Posilnenie kapilár.
4. Normalizuje hladiny cholesterolu v krvi. Zasahuje do tvorby krvných zrazenín a plakov v krvných cievach a dobre vylučuje krv.
5. Antipyretický a protizápalový účinok. Dobre znižuje vysokú teplotu pri nachladnutí a chrípke. Pomáha telu bojovať proti jeho intoxikácii.
6. Posilnenie imunity. Brusnica eliminuje nedostatok vitamínu, je druhom zdroja, ktorý dodáva telu silu a silu.
7. Prevencia vzdelávania v tele zhubných nádorov.
8. Zlepšite koncentráciu.
9. Analgetický účinok na bolesti hlavy alebo bolesti u žien počas menštruácie.
10. Posilňujte nervový systém, vlasy a nechty.

O výhodách brusnice pre telo:

Možné poškodenie zdravia a kontraindikácie

Spolu s inými produktmi má toto bobule kontraindikácie. Zahŕňajú tieto ukazovatele:

• alergická na brusnice. Vyjadruje sa najmä vo forme alergických prejavov na koži. Môže to byť vo forme vyrážky, začervenania, svrbenia. Preto je kontraindikovaný u žien počas dojčenia, ako aj u detí do 3 rokov;
• prítomnosť vredov žalúdka alebo čriev. ako aj rôzne typy gastritídy. Počas exacerbácie týchto ochorení nemôžete jesť brusnice.
• nízky tlak (hypotenzia);
• prítomnosť urolitiázy, dny, ochorenia pečene.

Brusnice by sa nemali jesť, ak máte alergie, dnu, nízky tlak a vredy.

Odporúča sa, aby sa pred jedlom nepoužívali čerstvé bobule alebo šťava, takže žalúdočná sliznica nie je podráždená a žalúdočná šťava sa nevylučuje vo veľkom množstve.

Brusnicový džús pred použitím musí byť riedený vodou.

Tradičné metódy liečenia rôznych chorôb

Cranberry je široko používaný v tradičnej medicíne na liečbu a prevenciu rôznych chorôb.

S chladom a chrípkou

Cranberry má protizápalový účinok na telo, robí človeka pot. Z tohto dôvodu dobre zaklapne horúčku.

Nápoje z nej uhasí smäd. Pri prechladnutí je potrebné piť brusnicovú infúziu.

Príprava: bobule (1 šálka) rozdrviť a nalejte vriacou vodou (1 liter). Výsledný roztok sa zahreje, nafúkne a potom sa prefiltruje. Pijte niekoľkokrát jednu pohárku počas dňa.

Cranberry má antipyretický účinok na ľudské telo, uhasí smäd

S hypertenziou

Bobule, džús alebo želé z nich majú dobrý diuretický účinok na ľudské telo. Zároveň sa draslík z tela nevymyje.

Jeden z receptov na brusnicový nápoj z hypertenzie: rozdrviť 2 šálky bobúľ, pridajte 0,5 šálok granulovaného cukru, pridajte 1 šálku vody.

Zmes premiešajte, priveďte k varu a napätie. Zmiešajte zmes v množstve niekoľkých čajových lyžičiek s horúcou vodou a pijte ako čaj.

Použitie angíny pectoris

V tomto prípade sa používa brusnicová šťava. Môžu kloktať a používať vo vnútri. Na opláchnutie sa musí najprv zriediť vodou s polovicou.

Pri príprave sa používajú nasledujúce prostriedky: brusnicový džús a repný džús, med, vodka sa zmiešajú v rovnakých pomeroch.

Zmes sa infunduje počas 3 dní a občas sa mieša každý deň. Dokončené zloženie vezme 1 polievkovú lyžicu asi hodinu pred jedlom.

Pri cystitíde

Brusnica pôsobí na telo ako protizápalový, diuretický a antiseptický. Proanthokyanid, ktorý je v ňom obsiahnutý, neumožňuje baktériám, ktoré spôsobujú cystitídu, hromadiť sa na stenách močového mechúra.

Pri liečbe sa odporúča denne piť 1 pohár čerstvej šťavy.

Posilniť imunitný systém a eliminovať avitaminózu

Cranberries vďaka svojmu zloženiu pomáha posilňovať imunitný systém a nasýtiť ľudské telo vitamínmi, najmä na jar.

Aby ste to urobili, odporúča sa takýto nápoj: Nalijte 0,5 litra teplej vody do niekoľkých bobúľ, nechajte naplniť, potom napiť a piť ako čaj. Môžete pridať med.

Druhá verzia nápoja: mleté ​​brusnice s cukrom (2 lyžice) sa naleje s vriacou vodou, infúzie. Pripravená nápoj piť ako bežný čaj.

Cranberry - omladzujúce bobule:

Cranberry počas tehotenstva

Cranberries sú tiež prospešné pre tehotné ženy. To možno vysvetliť veľkým množstvom kyseliny askorbovej. Vitamín C je schopný chrániť ženu pred vírusmi a infekciami, pomáha posilňovať imunitný systém.

Ak chcete zvýšiť výhody, môžete pridať trochu medu. Jedzte brusnice v tejto forme by mali byť v režime 3 po 3, to znamená, 3 dni príjmu, 3 dni prestávke.

Brusnica sa používa aj ako prostriedok na prevenciu ochorení obličiek a močových ciest. Každý mesiac sa zvyšuje maternica tehotnej ženy. To vedie k stagnácii moču a vzniku cystitídy alebo uretritídy.

Aby ste sa vyhli týmto problémom, mali by ste piť zriedenú čerstvú brusnicovú šťavu každý deň. Pomáha zlepšovať prietok krvi v placenty, udržuje tón krvných ciev tehotnej ženy.

Tehotné ženy by nemali jesť brusnice v akejkoľvek forme v posledných štádiách tehotenstva. Zvyšuje kyslosť materského mlieka, bolí mu dieťa. Čas na ukončenie príjmu určuje lekár.

Brusnice sú užitočné pre tehotné ženy, nie však v posledných štádiách tehotenstva alebo počas dojčenia.

Aplikácia v kozmeteológii

Cranberries našli svoju aplikáciu v kozmetike. Dokáže dobre reagovať na kožné ochorenia, ako sú scrofula, psoriáza, versicolor, alergické kožné vyrážky, popáleniny. Vo všetkých týchto prípadoch sa používa masť alebo brusnicová masť.

Masť na uloženie vložte do chladničky. Aplikujte podľa potreby, čo spôsobuje poškodenie pokožky tenkou vrstvou.

Okrem toho, brusnica je súčasťou rôznych kozmetických prípravkov pre tvár a telo. Pomáha jemne očistiť pokožku mŕtvych buniek, vyživuje ju.

Metódy spracovania

Brusnice môžu byť konzumované nielen surové. Existuje pomerne málo spôsobov, ako to spracovať.

Najslávnejšie sú:

1. Brusnice, mleté ​​cukrom. Za týmto účelom sa 2 kg zrelých bobúľ rozomelie mixérom a zmieša sa s 3 kg granulovaného cukru. Uchováva sa dlho v chladničke alebo len na chladnom mieste.
2. Cranberry Kissel. Roztok 1 polievková lyžica. lyžice škrobu a 1 polievková lyžica. studená voda sa naleje do vody s cukrom a rozdrvenými brusnicami. Varte zmes, kým sa zhustne asi 10-15 minút. Potom vylijeme šťavu do výsledného polievky, premiešame a odoberáme z tepla. Kissel je pripravený k jedlu.
3. Cranberry jam. Môže byť varené iba s jednou brusnicou alebo s rôznymi prísadami, ako sú napríklad jablká. 1 kg jabĺk, 1 kg bobuľových plodov, 2 šálky nakrájaných vlašských orechov, naliať predvarený sirup a zapiť pomalý oheň. Zmes sa mieša počas 30 minút za stáleho miešania. Hotové džemy sa prenesú do sterilizovaných pohárov a prevalcujú sa.
4. Mors. Bobule (0,5 kg) sú rozdrvené v mixéri, vylisované šťavy. Vo zvyšných bobuľách nalievajte vodu a varte 5 - 10 minút. Výsledný odvar sa musí vypustiť a pridať lisovaný džús. Ak chcete ochutnať, môžete do šťavy pridávať cukor alebo med.

Brusnice sa používajú na výrobu džemu a želé, ovocných nápojov a trenia sa cukrom.

Brusnice sú krásne skladované čerstvé niekoľko mesiacov. Pri skladovaní vyberte dobre vetrané a chladné miesto.

Samotné bobule musia byť zrelé a dobre vysušené. Okrem toho môžu byť brusnice zmrazené alebo sušené, pričom ich trvanlivosť stúpa.

Brusnice by mali byť prítomné v strave každej osoby. Prináša mnohým výhodám človeku, je druh prirodzeného antibiotika. Zároveň by ste však nemali zabúdať na niektoré jeho kontraindikácie.

Výhody brusníc: bobule z tlaku, pre mládež a krásu

Čučoriedka obyčajná

Červená, mäkká textúra a veľmi kyslá chuť, plody dokážu vyliečiť mnohé choroby. Okrem toho sa používajú na preventívne i kulinárske účely. Oficiálny liek považuje brusnicový extrakt za ľahký diuretikum s protizápalovou a antibakteriálnou aktivitou.

Užitočné vlastnosti brusníc sú dlho známe ľudstvu. Bobule sú viac populárne ako plody najbližších príbuzných - čučoriedky a čučoriedky. To nie je prekvapujúce, pretože brusnice sú skutočným zdrojom liečivých látok, ktoré diverzifikujú ľudské telo. A jeho správne a mierne použitie pomôže zachovať zdravie po mnoho rokov.

Charakteristika zariadenia

Napriek skutočnosti, že brusnice nie sú zvlášť náročné na zloženie pôdy, pestovanie brusníc má určité ťažkosti, pretože podmienky na jej rast môžu byť správne nazývané špeciálne. Najčastejšie sa zber úrody uskutočňuje na základe rezerv voľne žijúcich živočíchov.

Kde nájsť húštiny

Najcennejšie na terapeutické účely sa považujú za veľkoplodé a bežné brusnice. Prvý druh je najčastejšie v horách Appalachov. Kultivované v priemyselnom meradle v špeciálnych umelých bažinách.

Spoločné brusnice sú v Rusku veľmi rozšírené. Výnimkou je územie Kubanu, Kaukazu a regiónu Volga. V Európe rastú brusnice na severe Francúzska, v Severnej Amerike - takmer v celej Kanade.

Druhým názvom bežných brusníc je močiar. Plne charakterizuje požiadavky rastliny na podmienky jeho rastu. Brusnice potrebujú zvýšenú pôdnu vlhkosť, a preto rastú v močiaroch, ktoré sú navlhčené podzemnými a povrchovými zdrojmi, menej často na močaristých brehoch riek a jazier. Brusnice sú tiež schopné tvoriť húštiny v ihličnatých lesoch.

Botanický popis

Rastlina patrí k počtu stálezelených kríkov. Vzhľadom na ich malú veľkosť ľudia často nazývajú trávu.

• Roots. Rastlina má základný koreňový systém. Všetky druhy sa vyznačujú prítomnosťou veľkého množstva náhodných koreňov, ktoré rastú z výhonkov a poskytujú im vlhkosť a látky potrebné na vývoj.
• Stonky. Ohýbanie, vláknité, schopné všadeprítomného zakorenenia. Dĺžka dosahuje 30 cm.
• Opustí. Majú podlhovastý oválny tvar a pevné okraje. Malá, maximálna dĺžka 1,5 cm, šírka - 0,6 cm, striedavo umiestnená na vetvách, pripevnená krátkymi riasy. Horná časť dosky má tmavozelenú farbu, dno je takmer biele. Jasný kontrast je odôvodnený prítomnosťou silnej vrstvy vosku na spodnej strane fólie, ktorá je potrebná na ochranu orgánov na výmenu plynu z rastlín od vlhkosti pri zmene hladiny vody.
• Ovocie. Brusnicové ovocie v druhom roku svojho vývoja. Bobule sa objavia hneď po skončení kvitnutia, ale dlho dozrievajú - až do mesiaca október. Majú tvar zaoblený alebo elipsoidný. Oni sú konzumovaní vtákmi, po ktorých rozložia semená na dlhé vzdialenosti, zabezpečujúc distribúciu brusníc. Potom, čo vtáci jedli semená, rastúca ich aktivita rastie.

Hlavnou podmienkou normálneho vývoja brusnicových kríkov je prítomnosť konkrétnych húb v pôde, s ktorou koreňový systém brusníc husto rastie spolu a tvorí mykorizu. Tento okamih je veľmi dôležitý pre koncentráciu bobúľ minerálnych látok, pretože huby zabezpečujú ich vstup do samotnej rastliny. Na druhej strane brusnicový kefák poskytuje hubám látky s organickou povahou a ich deriváty po fotosyntetických reakciách. Je dokázané, že bez tvorby mykorízy brusnica rýchlo oslabuje, začína ublížiť a nakoniec zomiera nedostatok minerálnych zlúčenín.

Príprava liečivých surovín

Sušené brusnice strácajú veľa živín, takže sú zbierané čerstvé. Charakteristickým znakom - bobule, ktoré má zložité chemické zloženie, je krásne skladované vo vode. Zhromaždené plody po konečnom dozretí sa nalievajú bežnou studenou vodou v plechovkách alebo drevených sudoch, kde sa môžu skladovať až do nasledujúcej sezóny.

Zber sa často vykonáva ručne pomocou špeciálnych drevených háčikov. Sú vhodné na zvýšenie vetvy pre lepší prístup k plodom, ktoré je možné vyberať v rôznych ročných obdobiach roka. Biologická hodnota ovocia závisí od toho.

• Zozbierané v septembri. Bobule nedotknuté mrazom, dozrievajú v škatuliach, obsahujú najväčšie množstvo cenných látok.
• Zozbierané po prvom mrazu. Potom sa bobule stane sladšie, ale stratí body z hľadiska prospešných vlastností.
• Zozbierané skoro na jar. Najsladšie bobule - po zostupu snehu. Pokiaľ ide o liečebné vlastnosti takýchto plodov, považujú sa za najmenej cenné.

Je správne zmraziť nielen to, čo bolo odtrhnuté, ale už nejaký čas ležali na tmavom mieste a nakoniec zrelé brusnice. Bobule sa premyjú studenou vodou, sušia sa na papierovej utierke a potom sa zmrazia a rozkladajú suroviny v tenkej vrstve na širokú nádobu. Po troch hodinách sa môžu bobule nalievať do nádoby alebo plastového vrecka.

Liečivé zloženie ovocia

Brusnice sú považované za jednu z najužitočnejších bobúľ, pretože ich chemické zloženie je jednoducho pozoruhodné svojou bohatosťou a rozmanitosťou.

• Cukor. Obsahuje mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza), ako aj vysokomolekulárne sacharidy predstavované diétnymi vláknami a pektínovými látkami. Všetky uhľohydrátové zlúčeniny sa podieľajú na metabolizme, sú zdrojom energie pre ľudské telo, sú spotrebované absolútne všetkými jeho bunkami.
• Organické kyseliny. Obsahuje kyselinu vínnu, šťavelovú, chinovú, chlorogénnu, ursolovú, benzoovú, jantárovú, ketomaslovú, olejovú, ketoglutárovú. Všetci sú aktívni účastníci metabolizmu bielkovín a tukov. Mnohé z týchto kyselín ovplyvňujú úroveň spotreby energie bunkami a zvyšujú ich. Spúšťajú metabolické procesy, urýchľujú metabolizmus, podieľajú sa na tvorbe bunkových membrán. Väčšina kyselín má baktericídne, protizápalové vlastnosti, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
• Flavonoidy. Kvercetín, betaín. Zabezpečte posilnenie cievnych stien, normalizáciu viskozity krvi, majú antioxidačný účinok.
• Iné látky. V malých množstvách obsahujú brusnice katechíny, leukoantokyaníny a glykozidové zlúčeniny. Všetky z nich majú antioxidačný účinok, pečeňový a kardioprotektívny účinok, normalizujú tok metabolických procesov. Taníny dávajú brusnicový atraktívny, obklopujúci, protizápalové vlastnosti.
• Vitamíny. Brusnica je považovaná za vitaminizujúcu rastlinu kvôli jej vysokej koncentrácii vitamínov. Medzi nimi vitamín C, K, E a vitamíny skupiny B. Regulujú priebeh redox reakcií v tele, a preto sú nevyhnutné na vykonanie všetkých fyziologických funkcií.
• Minerálov. Cranberry je lídrom v draslíku, vápnika a železe. Medzi stopové prvky v brusniciach sú pomerne zriedkavé: kobalt, olovo, striebro, nikel, titán, chróm. Brusnica obsahuje aj bežné, ale životne dôležité minerály: sodík, horčík, fosfor, zinok, selén.

Užitočné vlastnosti brusníc

Liečivé vlastnosti brusníc sú založené na obsahu veľkého množstva biologicky aktívnych látok, ktoré liečia jednotlivé systémy a ľudské telo ako celok.

• Zvýšte imunitu. Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej umožňuje používanie bobúľ ako prostriedku proti spáleniu, antioxidantu, ako aj vynikajúceho imunostimulačného činidla. Antipyretické a regeneračné vlastnosti sú veľmi vhodné pre prechladnutie, ako aj pre preventívne účely pred studenou sezónou.
• Odstránenie zápalu. Tanín a organické kyseliny majú protizápalový, adstringentný, antibakteriálny účinok. Pomáha riešiť zápaly infekčného pôvodu s rôznou lokalizáciou: od horných dýchacích ciest po urogenitálny systém.
• Zlepšenie práce srdca. Kombinácia najdôležitejších elektrolytov (horčíka a draslíka) so zlúčeninami uhľohydrátov a antioxidantmi umožňuje dosiahnuť významný kardiotonický a kardioprotektívny účinok. Rastlina má pozitívny vplyv na stav cievnych stien a ich priepustnosť, eliminuje zápal počas kŕčových žíl, prispieva k plnej saturácii krvi s kyslíkom a zlepšuje periférnu cirkuláciu. Antispazmodické vlastnosti pomáhajú znižovať tlak.
• Antiparazitárne vlastnosti. Brusnice bobule, kvôli vysokej koncentrácii kyselín sa aktívne používajú v boji proti parazitom, vrátane vší a škvŕn. Rastlina má anthelmintické vlastnosti.
• Zlepšite trávenie. Brusnicové bobule majú stimulačný účinok na tráviaci trakt - zlepšujú sekréciu žalúdočných a pankreatických štiav, zvyšujú hladinu ich saturácie enzýmami. Obalové vlastnosti sú vhodné pre vredy dvanástnika, ako aj pre kolitídu. Protizápalové účinky pomáhajú vyrovnať sa s hemoroidmi. Vzhľadom na schopnosť brusníc potlačiť vývoj patogénnej mikroflóry u človeka, ktorý jesť brusnicami, dochádza k zníženiu dysbakteriózy a plynatosti.
• Rozšírenie mládeže. Veľké množstvo antioxidačných látok prispieva k väzbe voľných radikálov, čím zlepšuje tok redoxných reakcií v bunkových mitochondriách. To prispieva k omladeniu tela na bunkovej úrovni, zvyšuje vytrvalosť a schopnosť odolávať negatívnym faktorom vonkajšieho prostredia.

Čo berries liečiť

Rozsiahle terapeutické vlastnosti plodov môžu byť použité pre mnohé choroby.

• S hypertenziou. V ľudovej medicíne je používanie brusnicového tlaku populárne. Treba povedať, že z hľadiska úradnej medicíny by bobule mali byť použité ako súčasť komplexnej liečby hypertenzie. V tomto prípade môžete dosiahnuť pozitívnu dynamiku ochorenia, rovnako ako stabilizovať stav pacienta.
• V prípadoch trávenia. Bobule sa používajú ako gastroprotektívne činidlá, ako aj na stimuláciu pankreasu a žlčníka. Indikácie na použitie: hypoakidická forma gastritídy, cholecystitída. Odporúčané pravidelné používanie bobúľ pre ľudí trpiacich cukrovkou. Ovocie reguluje hladinu cukru, zlepšuje citlivosť buniek na inzulín.
• S problémami s močením. Brusnica odstraňuje zápal pri pyelonefritíde, glomerulonefritíde, cystitíde, uretritíde, zápale močového mechúra. Pri poskytovaní mierneho diuretického účinku pomáhajú brusnice zvládnuť opuch a zadržiavanie tekutín. Aj rastlina pomáha predchádzať vzniku obličkových kameňov a odstrániť existujúce malé usadeniny. Relaxácia hladkých svalov prispieva k toku tohto procesu s minimálnou bolesťou. Pri akýchkoľvek gynekologických ochoreniach brusnica pomáha eliminovať zápalový proces, zabraňuje jeho prechodu na chronickú formu, chráni pred tvorbou cystov, polypov.
• S ARVI. Brusnice bobule, čaj s nimi, džem, džús, pomôže znížiť telesnú teplotu a prejavy horúčky. Použitie brusinkového kašľa je založené na miernom bronchodilatačnom účinku, ktorý uľahčuje odstránenie hlienu a znižuje riziko ochladenia na bronchitídu. Ústny oplach a hrdlo pomáha vyrovnať sa s faryngitídou, laryngitídou, bolesťami hrdla, stomatitídou.
• S imunodeficienciou. Brusnice odporúčame používať ľudia, ktorí trpia chronickým poklesom imunity, ako aj počas obdobia zotavenia po ochorení.
• Z porúch centrálneho nervového systému. Brusnice majú mierne sedatívne a svalovo relaxačné vlastnosti. Môžu sa používať v období zvýšenej duševnej a fyzickej námahy, aby sa zaistila odolnosť tela voči stresu, aby sa zachovala jasnosť myslenia. Cranberry pomáha vyrovnať sa so sezónnou depresiou, astenickými stavmi a nespavosťou.

recepty

Ak chcete získať účinné drogy z brusníc doma, existuje veľa receptov. Najobľúbenejšie sú brusnicový džús a tinktúra.

Alkoholová tinktúra

Vlastnosti. Tinktúra alkoholu sa používa na prevenciu aterosklerózy, diabetes mellitus ako posilňujúceho činidla pri znižovaní krvného tlaku s ulceratívnymi léziami žalúdka.

Príprava a použitie

1. Pohárik brusnicových bobúľ zaspáva s pohárom cukru, umiestni sa na teplé svetlé miesto na desať dní.
2. Do výslednej zmesi pridajte pohár liečebného liehu.
3. Trvať na tmavom mieste po dobu piatich dní a potom filtrovať.
4. Konzumujte lyžicu dvakrát alebo trikrát denne, na prázdny žalúdok.

Vodka agent

Vlastnosti. Používa sa pri všetkých indikáciách charakteristických pre brusnice. Tinktura na vodku je menej silná ako alkohol, preto má miernejší účinok na žalúdok.

Príprava a použitie

1. Ak chcete pripraviť tinktúru na brusniciach, pohárik bobúľ je búšaný v maltách alebo rozdrvený v mixéri na hustú konzistenciu.
2. V hrnci zahrejte pohár vody na varenie. Nalejte pohár cukru, znova varte.
3. Zmiešajte strouhané bobule a cukorný sirup.
4. Do zmesi sa pridá pohárik vysoko kvalitnej vodky.
5. Trvá mesiac na tmavom mieste, príležitostne sa trasie.
6. Prefiltrujte cez gázu do vhodnej fľaše.
7. Vezmite lyžicu dvakrát denne.

Brusnicový džús

Vlastnosti. Je veľmi účinný ako krém na prechladnutie. Vhodné na liečbu ochorení obličiek.

Príprava a použitie

1. Pohárik zrelých bobúľ rozseknite do kaše.
2. Nalijte tri litre vody, priveďte do varu, znížte teplotu na nízku teplotu a zmiňte na 15 minút.
3. Pridajte cukor do šťavy, medu, korenia podľa vkusu.
4. Vezmite si do pohára až šesťkrát denne.

Liečba brusnicami v prítomnosti chronických ochorení si vyžaduje predchádzajúcu konzultáciu s ošetrujúcim lekárom.

Iné spôsoby použitia

Bobule sa aktívne používajú pri varení na dezerty, pečenie, varenie rôznych omáčok na mäsové jedlá. Používajú sa aj v alkoholickom priemysle ako základ pre brusnicovú tinktúru alebo na ochutenie vodky.

V kozmetike sa používa výťažok z brusníc, ako aj jeho šťava. Zriedená vodou, pomáha eliminovať akné a pustulárne erupcie, zabraňuje tvorbe jaziev a tiež eliminuje vyrážky alergickej povahy.

Brusnicová šťava a celé plody sa používajú na prevenciu rakoviny prostaty, mliečnych žliaz a ženských pohlavných orgánov. Oplachovanie úst so zriedenou šťavou pomáha predchádzať zubnému kazu a bielenie zubnej skloviny.

Čo je to nebezpečenstvo?

Vedľajšie účinky liečby brusnicami sa môžu prejaviť ako pokles tlaku, pálenia záhy, bolesti v správnom hypochondriu a dyspeptických porúch. V tomto prípade by sa malo používanie bobúľ zastaviť a pokračovať po niekoľkých dňoch, pričom dávkovanie sa zníži o tretinu.

• hyperaktívna gastritída;
• akákoľvek forma ochorenia pečene;
• protidoštičkové lieky;
• tendencia k trombóze;
• individuálna citlivosť.

Pri správnej ťažbe a skladovaní bobúľ je neoceniteľné využívanie brusníc na udržanie zdravia a odstránenie existujúcich patológií. Dokonca aj skúsení lekári potvrdzujú, že miernu tonicitu a posilňujúci účinok bobule môže byť použitý vo väčšine študovaných ochorení. Z bezpečnostných dôvodov je však lepšie koordinovať príjem lekárov s brusnicou.

Cranberry je najužitočnejšie bobule na svete.

Americkí lekári vložili brusnice na zoznam najzdravších potravín.

Obsahuje množstvo antioxidantov - látok, ktoré chránia bunky pred negatívnymi účinkami voľných radikálov: sú vinní za predčasné starnutie, kardiovaskulárne a onkologické ochorenia. A preto by ste nemali ušetriť čas a úsilie na zbieranie nádherných bobúľ.

Brusnice môžu ležať v mrazničke až do budúceho jesene a nestratiť ich prospešné vlastnosti a ak je vaša chladnička už plná zásob, stačí ju naplniť vodou a umiestniť ju na tmavé, chladné miesto. Cranberries vďačí za zachovanie kvality organických kyselín, ktoré sú v ňom obsiahnuté, ktoré slúžia ako prírodné konzervačné látky a bránia tomu, aby bobule zkazili. Rovnaké kyseliny sa zvyčajne používajú na predĺženie trvanlivosti iných výrobkov, s jediným rozdielom, že sa získavajú nie z brusníc, ale z chemickej výroby. Takže, keď ste vyrobili ryby z brusníc, zabezpečíte si vitamíny na celú zimu bez veľkých problémov.

Aj keď je spravodlivé povedať, že nie je toľko vitamínov v brusniciach v porovnaní s inými bobuľami. Napríklad podľa obsahu askorbínu sú brusnice 13-krát nižšie ako čierne ríbezle a šípky sú 40-krát lepšie., A ak vezmeme do úvahy, že brusnice obsahujú mnoho vitamínov B, draslíka, jódu a horčíka, nie je pochýb o tom, či je užitočná. Možno práve preto sú brusnice dlho považované za liečivé bobule.

Drvivý lekár

Brusnicový džús je skvelý recept. Po prvé, brusnice majú antipyretický účinok, po druhé, uhasia smäd pozoruhodne, a po tretie, odstraňujú toxíny z tela, ktoré sa hromadia v hojnosti počas zimy.

A brusnicový džús, zmiešaný s medom, nielen pomáha vykašliavať a bojovať proti bolesti v krku, ale tiež posilňuje imunitu, čím vám ušetrí inú zimu alebo chrípku.

Avšak aj tí, ktorí zriedka chýbajú v práci kvôli kašľu alebo tečúcemu nosu, je zmysluplné piť viac brusnicovej šťavy. Koniec koncov, len pár okuliarov tohto povzbudzujúceho nápoja prinesie dobrú náladu, uvoľní únavu po najrušnejšom pracovnom dni a dokonca prispieva k vašej kariére, pretože šťava z ovocia z brusníc zvyšuje mozgovú aktivitu a zvyšuje pracovnú kapacitu.

Brusnice musia byť nevyhnutne prítomné v ponuke ľudí, ktorí sú náchylní na hypertenziu. Vzhľadom na jeho diuretický účinok, brusnica znižuje krvný tlak a na rozdiel od mnohých diuretík, brusinková šťava nevyplachuje dobrý draslík z tela, ktorý posilňuje krvné cievy. A ak si myslíte, že brusnice môžu znížiť hladinu "zlého" cholesterolu v krvi, toto bobule sa stáva úplne nepostrádateľným pre jadrá. Okrem toho môže úspešne nahradiť stolovú sol, ktorá sa odporúča obmedziť v prípade kardiovaskulárnych ochorení a problémov s obezitou. Namiesto soli pridáme do jedla brusnice alebo brusnicový džús a jedlo nebude príliš čerstvé.

Láskavé brusnice by však nemali byť len srdcovými a hypertenznými pacientmi. Toto kyslé bobule vás môže ochrániť pred cystitídou - pravdepodobne najnepriaznivejším spoločníkom zima. Látky obsiahnuté v brusniciach zabraňujú tomu, aby sa baktérie pripojili k vnútornému povrchu močového traktu a ak nie sú žiadne baktérie, nedochádza k infekcii. Preto, ak často trpíte cystitídou, určite piť pohár brusnicového džúsu denne.

Často sa príčinou cystitídy a ďalších urologických ochorení stáva E. coli, čo môže tiež spôsobiť infekciu. Našťastie sa však E. coli viac ako čokoľvek iné bojí brusníc. A pretože toto bobule je často odporúčané na liečbu tráviaceho traktu.

Ak z nejakého dôvodu váš žalúdok vyhlásil štrajk, nalejte dve polievkové lyžice brusníc s dvoma šálkami horúcej vody, varíme na nízkej teplote 10 minút, ochladíme, namáhame a pijeme pol šálky štyrikrát denne. Jediné obmedzenie: ľudia s vysokou kyslosťou v žalúdku sa lepšie liečia inými spôsobmi - brusnicová šťava môže spôsobiť exacerbáciu gastritídy so zvýšenou sekréciou a peptickým vredom.

Brusnice z bravčovej šťavy sa používajú pri mnohých ochoreniach kože. S ich pomocou sa môžete zbaviť vyrážky, svrbenia, zápalu kože a ekzému. Okrem toho, brusnicový džús je schopný urýchliť hojenie rán.

Je zaujímavé

Latinský názov brusnice pochádza z gréckych slov "oxis" - kyslé a "coccus" - sférické, to znamená doslova "kyslá guľa". Na rozdiel od ostatných brušných kríkov, brusnicové kríky žijú veľmi dlho. Niektoré z nich sú staršie ako 100 rokov.

Mimochodom

Brusnice proti vredom. Čínski vedci dokázali, že konzumácia brusníc môže nielen pomôcť so zápalom močového mechúra, ale tiež zabrániť vzniku vredov žalúdka. Výskumníci zistili, že brusnice môžu zabrániť vzniku konkrétnej baktérie, ktorá spôsobuje túto chorobu. Štúdie uskutočnené v Číne ukázali, že pacienti, ktorí konzumujú brusnice alebo jedlá a nápoje na bobule, výrazne znižujú riziko žalúdočných vredov.

Je to dôležité

Na liečivé účely použite brusnice, ktoré sa zbierajú pri nástupe prvého mrazu pred poklesom snehu.

Napíš nám

Masky s kyslou. Skutočnosť, že brusnice sú veľmi dobré pre zdravie, snáď každý vie. Hodnota brusníc však nie je obmedzená na túto skutočnosť. Na základe tohto kyslého bobu, môžete urobiť veľa domácich masiek. Počas zberu brusníc určite opustím niektoré z bobúľ nespracovaných, aby som si hlúpe pokožku. Je tučná, takže jej brusnice masky sú obzvlášť užitočné pre ňu.

► Na odstránenie mastných, čistých a úzkych pórov pripravte túto masku: 1 čajovú lyžičku brusinkovej šťavy zmiešanej s rovnakým množstvom zemiakovej múky alebo brúsenej ovsenej vločky. Masku naneste na tvár 15-20 minút a potom opláchnite teplou vodou.

► Na miernu suchú mastnú pokožku môžete pripraviť túto masku: 1 čajovú lyžičku brusinkovej šťavy, zmiešajte s 1 lyžičkou hroznovej šťavy, pridajte polovicu strúhaného jablka, 1 lyžicu medu a niektorý detský prášok. Aplikujte zmes na tvár 10 minút a potom opláchnite.

► Ak sú na koži pustuly a pupienky, urobí sa zábal z bravčovej šťavy. Stlačte šťavu z hŕstky bobule, namočte v nej bavlnené kozmetické utierky a vložte ich na tvár. Lieďte 10 minút, úplne oddychujte. Potom odstráňte utierky, opláchnite tvár studenou vodou, namažte pomocou zvlhčovača. Natalya Romanova, región Tver

Osobný názor

Willy Tokarev, spevák:

- Jedz všetko, milujem rôzne potraviny. Ale mám pravidlo: kdekoľvek som, rozdelím časť potravy na polovicu a jesím presne polovicu. Aj keď niekedy chcete všetko jesť. Pravidlo by však malo byť pravidlom. Polovica je dosť, aby ste dostali dosť. Žalúdok má tendenciu naťahovať sa. Čím viac budete jesť, tým viac budete chcieť. Je to nezdravé. Musíte sa pripraviť na objednávku.

brusnica

V starej Európe sa predpokladalo, že brusnicami sú ruské bobule, ktoré pochádzajú z Ruska. Treba predpokladať, že takýto názor vznikol vďaka činnosti ruských obchodníkov, ktorí nesú brusnice do európskych krajín, ktorých populácia je menej náchylná na zhromažďovanie. V rokoch 10-12 storočia, okrem ruských obchodníkov, sa brusnicami dostali do Európy prostredníctvom Vikingov. V severných krajinách námorníci a bojovníci často užívali toto bobule ako liek na mnohé ochorenia a ako chutný vitamínový dezert.

V skutočnosti, brusnica je medzinárodné bobule a rastie v mnohých krajinách, ak to podmienky dovolia. A toto bobule miluje bažinatú lesnú pôdu, bažinatku, tundru a mechy. Len v Karelii rastie asi 22 odrôd brusníc, medzi ktorými sú veľkoplodé odrody s priemerom plodov do 2 cm. Dnes sa brusnice nachádzajú po celom Rusku vrátane Ďalekého východu. Ukrajina je bohatá na brusnice, väčšinu Európy (najmä Škandinávie), severne od USA, Kanady a Aljašky. Američania považujú rodisko brusníc Severná Amerika. Delawarskí Indiáni verili, že bobule rástli na zemi, kde sa zbavila krv vojakov, ktorí zomreli v bitke s obrami.

Brusnica je stále zelená rastlina, krík s tenkými a nízkymi únikmi. Dĺžka výhonkov je v priemere asi 30 cm, bobuľky divých brusníc sú červené, sférické a majú priemer 8-12 mm. Niektoré špeciálne odchované odrody majú bobule až do priemeru 2 cm. V júni kvitnú brusnice a bobule začínajú v septembri a pokračujú na jeseň. Plantážne bobule dozrievajú o 1-2 týždne skôr než divoké. Brusnice je možné ľahko zachovať až do jari.

Brusnica uzdravuje a vyživuje, chráni a posilňuje, pomáha pri chorobách a nedovoľuje im, aby sa objavili. Brusnicová šťava má antipyretické, baktericídne, žíznivé ochladzovacie vlastnosti, čistí rany a popáleniny a urýchľuje ich hojenie, vylieči kašeľ. Proantokyanidíny obsiahnuté v brusniciach neumožňujú vývoj ochorenia ďasien a kazu. Brusnicová šťava znižuje hladinu cholesterolu, znižuje riziko infekcií močom a zvyšuje účinnosť antibiotík spolu. Ochorenia srdca a rakoviny, liečba gastritídy, stimulácia pankreasu, zvýšená fyzická a mozgová aktivita sú všetky prospešné vlastnosti brusníc.

Varovanie! Brusnice by nemali jesť ľudia trpiaci žalúdočnými a duodenálnymi vredmi, gastritída s vysokou kyslosťou.

Brusnice bobule obsahujú kompletnú zbierku zdravých látok, ktoré sú spoločné pre všetky bobule. Brusnice sú bohaté na cukry, organické kyseliny, pektíny a vitamíny. V bobuliach sa nachádzali citrónové, benzoové, ursolové, chinové, chlórované, jablčné, oleandrové, jantárové a šťavelové kyseliny, čo je množstvo pektínu dostatočne veľké (vzhľadom na iné plody). Vitamínová časť brusníc predstavuje vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fylochinón) a vysoký obsah vitamínu C, ktorého množstvo v brusniciach je porovnateľné s citrónmi, pomarančmi, grapefruitom a záhradnými jahodami. Brusnice sú bohaté na antokyaníny, fenolové kyseliny, leukoantokyaníny, katechíny, betain, makro a mikroelementy. V brusinkách veľa draslíka, trochu menej fosforu a vápnika. Železo, mangán, meď a molybdén sú dostatočné. Okrem toho obsahuje mangán, bór, kobalt, cín, jód, nikel, striebro, chróm, titán, zinok a ďalšie stopové prvky.

V dávnych dobách, brusnice vyrastal iba v močariskách a bolo ťažké ich zbierať. Ale od prvej polovice 19. storočia chovatelia vyvinuli veľkoplodé odrody, ktoré by mohli byť kultivované "v zajatí", čo umožnilo pestovať brusnice na plantážach a nie ručne, ale práca s prácou bola použitá pri zbere bobúľ. V Kanade, Poľsku, Spojených štátoch a Bielorusku sa brusnice pestujú a zberajú priemyselne. Z neho sa vyrábajú želé, ovocné nápoje a džúsy. Bobule sa používajú v cukrárenskom priemysle. V Rusku sa tradične zberajú divo rastúce brusnice. Zber bobúľ sa vykonáva ručne, je to dosť namáhavý proces, pretože bobule rastú v mokradiach, čo je ťažké dosiahnuť. Predpokladá sa, že lesné plody majú veľkú zásobu vitamínov a mikroelementov, takéto plody sú oveľa užitočnejšie, napriek menšej veľkosti.

Kyselina brusnica obsiahnutá v brusniciach, spolu s vysokým percentom vitamínu C, dal brusnicu prezývku "severný citrón". Kyselina škoricová dáva trochu horkosti v chuti, ale horké bobule, tým je zdravšie. Mimochodom, v nezrelé brusnice je poriadok väčší počet vitamínov, ale nezrelé bobule sú veľmi ťažké zbierať. Zber zrelých brusníc sa zvyčajne začína v prvej alebo druhej polovici septembra a pokračuje počas jesenných mesiacov. Niekedy bobule vydržia zimu a na jar sa stávajú sladkou a jemnou. Prežúvané brusnice majú menej vitamínov, ale sú považované za druh lahôdok.

Vzhľadom na kyselinu benzoovú (prírodnú konzervačnú látku) obsiahnutú v bobule, brusnica toleruje skladovanie. V mrazničke s možnosťou rýchleho zmrazenia si ponechá väčšinu vitamínov, ktoré sú potrebné v zime a na jar. Zhromaždené bobule môžu byť umývané, sušené, vložené do malých vreciek alebo plastových nádob a zmrazené. Malé a stredné objemy kontajnerov umožnia chladničke rýchlejšie sa vyrovnať s úlohou, čo znamená, že lepšie zachová vitamínový potenciál plodov. Je lepšie používať kontajnery s objemom 300 až 500 ml, balenia - do 1 litra, pri vkladaní do mrazničky, dajte balíky s bobuľami plochý, "palačinkový" tvar, pokúste sa odstrániť vzduch z nich. Po rozmrazení časti brusníc sa pokúste jesť v ten istý deň. Rozmrazené brusnice rýchlo strácajú všetky zachované zásoby živín.

Okrem mrazenia môžu byť čerstvé bobule namočené. Tento starý recept na konzervovanie brusníc je stále relevantný aj dnes. Nalejte čerstvé a vyprané bobule do drevenej vane, zakryte ich čistou pramenitou vodou a položte drevený otvor s otvormi na vrchu a záťaže na kruhu. Váku uchovávajte na chladnom, tmavom mieste. Voda by mala byť čistá a brusnice čerstvé počas celého roka. Ďalší spôsob, ako namočiť bobule: Vezmite 20 šálok brusníc a jednu pohár medu na desať litrov pramenitej vody, pridajte škoricu a klinček, ak je to žiaduce. Za približne mesiac budú zvlnené brusnice pripravené.

Brusnice robia vynikajúce želé, džem, džem alebo marmeládou. Rovnako ako akékoľvek bobule, brusnica je vhodná na výrobu šťavy, ovocných nápojov, kvasu, tinktúr a omáčok alebo na zdobenie jedál - cukrárenských aj gastronomických. Sušené brusnice, úspešne nazývané crazes, sú veľmi populárne v Amerike. Nie je to hybrid s brusnicami s hrozienkami, ale fúzia slov "brusnica" a "hrozienka" (hrozienka). Namiesto čipov sa konzumuje, pridáva sa do vitamínových šalátov a pečiva. Crazins sú vyvážané do mnohých krajín.

Cranberry Recepty

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť niečo chutné už v deň zberu brusníc, je vyrobiť ovocný džús. Ak to chcete, rozdrviť pohár bobule s drevenou lyžičkou (kov oxiduje), stlačte džús a naliať ju do samostatného pohára. Nalejte koláč s jedným litrom vody, priveďte do varu, skombinujte ju so šťavou, pridajte lyžicu medu a vychladnúť. Kmeň a nalejte do pohárov. Brusnicový džús - skvelý osviežujúci nápoj. Pomáha dobre pri bolestiach hrdla, pri nachladnutí, bronchitíde, znižuje teplotu a vracia energiu.

Rovnako vhodná pre mäsové i zeleninové jedlá a ryžu alebo cestoviny.

zloženie:
450g brusníc,
115 gramov cukru
1 mandarínka
1 citrón,
1 vápno,
2 polievkové lyžice. voda.

Príprava:
Oloupejte citrusovú kôru, nakrájajte na tenké prúžky. Rez celulózou. Zmiešajte cukor a vodu v hrnci, nechajte varte a varte niekoľko minút, kým sa nerozpustí. Pridajte kôru a buničinu. V tom istom režime zachyťte ďalšiu minútu. Pridajte brusnice a varte zmes za 5-7 minút. Podávajte chladené.

zloženie:
1 kg brusníc,
1,5 kg cukru
1.5 Čl. voda.

Príprava:
Varenie bobule až do zmäknutia, potom rozdrviť a trieť cez sito. Vaří sa cukorný sirup. Naplňte bobuľovú hmotu sirupom a varte.

Brusnica: vlastnosti plodov a použitie pri rôznych chorobách

Brusnice z dávnych čias sú známe človeku. Jeho vlastnosti majú terapeutický účinok na ľudské telo boli videné ľuďmi a cenené. Niet divu, že toto bobule sa nazýva "liečiteľ lesa". Naši slovanskí predkovia takmer po celý rok jedli brusnice, čím sa ich telá stávajú zdravšie.

Vzácne zložky obsiahnuté v brusniciach môžu pomôcť prakticky z akejkoľvek choroby, ak viete, ako ich používať. Napriek kyslá chuť, táto bobule je milovaná dospelými aj deťmi. Podľa obsahu aktívnych biokomponentov sú brusnice považované za jednu z najužitočnejších bobúľ.

Čo je to bobule?

Opis vlastností brusníc sa nachádza v starých medicínskych pojednaniach starého Ríma, kde sa toto bobule považuje za "neoceniteľný zdroj energie potrebný pre život a zdravie". Ošetrenie osoby bolo vykonané nielen plodmi rastliny, ale aj jej listami. Staroveké indické kmene si trepali sušené bobule a valcované kusy mäsa do nich, aby sa zvýšila ich skladovateľnosť.

V Európe sa brusnice dlho nazývajú "Crane Berry". Tento názov bol spôsobený skutočnosťou, že stonka s kvetinou mala veľmi podobný vzhľad ako hlavu a krk močiarneho vtáka - žeriavu. Stará Anglicko považuje brusnice za bobule, ktoré nesie lásku, pretože ľudia si často všimli, ako sa medveďovi s veľkým potešením páčilo v bažinách.

Brusnice rastú vo voľnej prírode a vyberajú močiary a rašeliniská pokryté machom ako ich biotopom. Na území nášho kontinentu sa brusnice nachádzajú v severných regiónoch stredného Ruska, na Sibíri, v Uraloch, v Kamchatke, na Sakhalíne a na Ďalekom východe. Z vonkajšieho hľadiska je rastlina malý, plíživý, nepodstatný krov, ktorý má stále zelené oválne listy.

Bežný bobule vyzerá ako guľatá guľa a v niektorých oblastiach rastie eliptická brusnica. Farba plodov závisí od ich stupňa zrelosti - ich farba sa môže meniť od ružovej až po hnedo-červenú.

Brusnicové ovocie je veľmi šťavnaté. Bolo zistené, že všetky biologicky účinné zložky brusníc sú obsiahnuté v 10% jeho zloženia a zvyšných 90 sú doplnené vodou. Berry dozrieva v septembri, v tejto dobe je to ešte prvá zrelosť. Bližšie k novembru, keď sa na zemi vyskytujú prvé mrazy, brusnice dosahujú stredný stupeň zrelosti. A len brusnice, ktoré boli hibernácie pod snehovou pokrývkou, sa považujú za úplne zrelé a chuť sa stáva sladkou.

Skladovanie brusníc zozbierané pod snehom nie je poskytované - to by malo byť konzumované čo najskôr, a najlepšie zo všetkých - okamžite zmraziť.

Obsah živín

Výživová hodnota brusníc je 28 kcal na 100 gramov produktu. Zloženie vitamínov a minerálov je nasledovné:

• tiamín (B1) - 0,03 mg;
• Riboflavín (B2) - 0,03 mg;
• pyridoxín (B6) - 0,09 mg;
• kyselina listová (B9) - 1,2 ug;
• fylochinón (K1) - 0,05 mg;
• kyselina askorbová (C) - 15,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,1 mg;
• kyselina nikotínová (PP) - 0,4 mg;
• draslík (K) - 120 mg;

• vápnik (Ca) - 14,3 mg;
• fosfor (Ph) - 11,1 mg;
• horčík (Mg) - 15,5 mg;
• sodík (Na) - 1,02 mg;
• železo (Fe) - 0,7 mg;
• disacharidy a monosacharidy - 3,8 g;
• glukóza - 2,7 g;
• fruktóza - 1,2 g;
• sacharóza - 0,3 g;
• celulóza, pektín, lecitín - do 3,5 g.

Existujú ďalšie cenné látky v brusinkách, ale ich počet je malý. Najvyššou hodnotou brusnicového ovocia je vysoký obsah kyseliny askorbovej, ktorý je silným antioxidantom a stimulátorom imunity. Brusnice majú pomerne nízky obsah kalórií, ale zároveň obsahujú pomerne veľké množstvo zdravých biologických zložiek.

Okrem plodov je rastlina považovaná za liečivú a jej listy. Živé bujóny z nich majú dobrú bakteriostatickú vlastnosť, ktorá sa používa na pranie rán alebo oplachovanie hrdla a nazofaryngu pri liečbe angíny pectoris. Je dobré pripraviť čaj s brusnicovými listami a piť to vo vani - pomôže to odstrániť toxíny z tela a povzbudiť.

Výťažok zo sušených listov alebo brusnicového ovocia je možné zakúpiť v lekárni v kapsulách alebo ako bylinná zbierka, alebo si sami pripraviť suroviny. Ale nielen s účelom liečby použité brusnice. Olej je pripravený zo semien svojich bobúľ, ktoré sa používajú v kozmeteológii.

Čo je užitočné?

Liečivé a prospešné vlastnosti brusníc sú známe nielen bylinkám a tradičným liečiteľom - oficiálna medicína dlho považuje túto rastlinu za prirodzené antibiotikum a často sa uchýli k jej použitiu. Napríklad, ak je potrebné liečiť gravidné ženy, keď nie je bezpečné používať chemické antibiotikum, čerstvá brusnicová šťava vďaka svojmu zloženiu môže zastaviť rast Staphylococcus aureus, Escherichia coli a fekálnych baktérií nazývaných "Proteus".

Cranberry má veľmi hmatateľný prínos, pretože je to hojivý nástroj, ktorý neberie na srdce telo, ako to často býva pri používaní mnohých liekov.

Odporúča sa používať brusnice v nasledujúcich prípadoch:

• na zvýšenie tráviacej aktivity a zvýšenie koncentrácie žalúdočnej šťavy;
• normalizovať aktivitu pankreasu a stimulovať chuť do jedla;
• na boj proti patogénnym baktériám pri liečbe zápalových procesov obličiek, močového traktu a močového mechúra;
• ako silný diuretikum;
• na liečbu zápalových procesov panvových orgánov a reprodukčného systému;
• ako prevencia tvorby nádorových procesov v bunkách tela;
• na zlepšenie cerebrálneho obehu;

• na zlepšenie vodivých funkcií myokardu, na zlepšenie stabilnej funkcie srdca;
• prevencia cievnej aterosklerózy a normalizácia ukazovateľov hladín cholesterolu v tele;
• prevencia ischémie, mŕtvice;
• na zvýšenie účinku antimikrobiálnych látok;
• ako efektívne antipyretikum na prechladnutie - brusnica dokonale znižuje teplotu a zlepšuje celkový stav;
• na liečbu a prevenciu mykóz a kandidózy;
• na prevenciu vývoja v ústnej dutine stomatitída, kazu, zápal ďasien;
• na liečenie zápalových procesov na koži a slizniciach, ako aj na urýchlenie procesov regenerácie;

• s cieľom stimulovať imunitu a zvyšovať odolnosť tela voči vírusovým a katarským chorobám;
• na zníženie zápalového procesu v kĺboch ​​s artrózou, artritídou;
• v kozmeteológii - na zlepšenie elasticity a jemnosti pokožky, ako aj na aktualizáciu a bielenie jej horných vrstiev;
• regulovať činnosť mazových žliaz - zníženie nadmernej produkcie kožného mazu;
• na liečbu lupín pokožky hlavy a zlepšenie celkového stavu vlasov.

Bravčové liečivá na báze brusníc sú silnými činiteľmi. Lekársky výskumníci vykonali množstvo pozorovaní, keď pacientom trpiacim zápalovými ochoreniami obličiek v chronickom štádiu priebehu ochorenia dostávali denné brusnice varené v jednej alebo druhej forme počas jedného roka.

O rok neskôr sa ukázalo, že prakticky neexistuje exacerbácia choroby vo väčšine subjektov. V ďalšej časti pozorovaných pacientov boli recidívy ich ochorenia niekoľkokrát znížené a boli ľahko korigované.

Škody a kontraindikácie

Vzhľadom k tomu, že brusnica je silným biologicky aktívnym činidlom, môže mať nielen pozitívny účinok na ľudské telo. Obrovská úloha v otázke, či sú brusnice škodlivé, je pochopenie toho, ako ich správne používať av akých množstvách ich treba brať.

Okrem toho každá osoba je jedinečná, má individuálnu náchylnosť na určité látky, ktoré vstupujú do svojho tela, takže reakcia na všetky sa môže vyskytnúť rôznymi spôsobmi. Áno, a existujú aj situácie, v ktorých môže byť rovnaký nástroj žiaduce alebo nežiaduce na použitie.

Napríklad poznáme diuretický rys brusnicového ovocia. Ak ho užívate na odstránenie nadbytočnej tekutiny z tela - je to dobré. Ale ak osoba trpí urolitiázou, diuretik spôsobí, že má nútenú diurézu, a to zase spôsobí aktiváciu kameňov v obličkách. Objaví sa obličková kolika, alebo ešte horšie, kameň sa uviaže v močovom trakte - potom bude potrebná naliehavá operácia. Preto sa ukazuje, že dobrá vec vedie k zlým dôsledkom.

Absolútne kontraindikácie pre používanie brusníc zahŕňajú:

• gastritída s vysokou kyslosťou;
• peptický vred a prítomnosť erózie žalúdka alebo dvanástnika;
• ochorenie obličkových kameňov;
• ochorenia pečene a obličiek v štádiu dekompenzácie;
• dna;
• akútna fáza pankreatitídy;
• krvácanie z maternice;
• alergie na brusnicové zložky.

Hoci brusnice nie sú považované za alergén, niektorí ľudia majú v niektorých prípadoch alergickú reakciu. Je to spôsobené individuálnymi charakteristikami tela. Samozrejme, neodporúča sa používať tento výrobok na jedlo ani na vonkajšie účely.

Pri rozhodovaní o použití brusníc na účely liečby je užitočné poradiť sa s lekárom o tom, či to urobiť alebo nie. Lekár, s prihliadnutím na vašu anamnézu a choroby v minulosti, bude schopný urobiť správne rozhodnutie a zachráni vás pred nepríjemnými chybami, ktoré môžu namiesto toho, aby boli dobré, škodlivé pre vaše zdravie.

Ako užívať?

Základom každého bylinného lieku je nezmeniteľné pravidlo - liečba prírodnými zložkami by mala vždy začínať malými dávkami a pod nepretržitým sledovaním pocitov a blahobytu.

Pred použitím brusníc je správnym krokom vykonanie jednoduchého alergického testu. Aby ste to urobili, časť prostriedkov pred ich odobratím alebo odpojením by mala byť aplikovaná v malom množstve na zápästie a niekoľko minút tam mala zostať. Zároveň je potrebné pozorovať, či na tomto mieste nie je sčervenanie, opuch, svrbenie alebo iné nepríjemné pocity. Ak po asi 10 minútach koža nereagovala žiadnym spôsobom, potom je možné použiť nápravu.

V prípade, že existujú rušivé symptómy, je potrebné naliehavo potrebné vypláchnuť aplikovateľný prípravok vodou a musí sa uviesť protialergický liek. Brusnice na použitie v tomto prípade sú kontraindikované.

Keď užívate drogy z brusníc, skúste to zvážiť.

• Po vykonaní testu sa brusnice berú čerstvé alebo z nich pripravené rôznymi spôsobmi - odvarom, nálevmi, náplňami, maskami a podobne. Musí sa pamätať, že sa odporúča jesť nie viac ako jednu pohár čerstvých bobúľ denne alebo piť až 500 mililitrov brusnicového ovocného džúsu. Je potrebné urobiť to nie naraz, ale rozložiť dennú dávku na celý deň.
• Okrem toho je dôležité vedieť, že liečivo, ktoré je čerstvo pripravené, sa najlepšie ošetrí, pretože bude obsahovať najväčší počet aktívnych zložiek.
• Akékoľvek prípravky na báze brusníc by sa mali užívať jednu hodinu pred začiatkom jedla. Je to spôsobené tým, že prostriedky týchto plodov skôr silne stimulujú chuť a produkciu žalúdočnej šťavy.
• Pri zvýšených teplotách sa krv v ľuďoch zahusťuje a brusnica znižuje krv. Toto je dôležité zvážiť, keď existuje riziko krvácania z maternice, napríklad počas tehotenstva v počiatočných štádiách. V takejto situácii by mal brusnicový nápoj piť v jeho nízkej koncentrácii a nie viac ako dve poháre denne.

• Pri varení na báze brusníc sa snažte nepoužívať kovové nádoby. Faktom je, že vitamín C obsiahnutý v bobule je schopný rozpadnúť, reagovať s kovom a potom sa jeho pozitívne vlastnosti výrazne znižujú. Na varenie používajte sklo, keramiku alebo smaltované výrobky.
• Brusnice - citrusové plody. Aby nedošlo k zničeniu cenných vitamínov, pokúste sa ho vyhnúť vareniu počas varenia dlhšie ako 5 minút.

Dokonca aj dospelá osoba potrebuje starostlivo brať brusnicové nápoje, pričom pamäta, že obsahujú veľké množstvo kyselín. Deti sa vždy snažia pripraviť ovocné nápoje s nízkou koncentráciou, pretože silné brusné nápoje môžu poškodiť sliznicu ústnej dutiny a zažívacieho traktu dieťaťa.

Pre choroby

Nie je to nič, čo severní ľudia považujú brusnice za ich hlavného liečiteľa - pomáha sa vyrovnať sa s mnohými chorobami. Od dávnych čias k našim dňom sa uchovávajú a prenášajú recepty na použitie brusníc na rôzne choroby.

• S cukrovkou. Táto choroba prebieha na pozadí hormonálnej nerovnováhy v tele. Diabetes mellitus je často sprevádzaný trofickými vredmi a zle hojivými ranami. Vďaka antiseptickým vlastnostiam brusníc, ako aj jeho schopnosti zvýšiť účinok antimikrobiálnych liečiv, je možné vyhnúť sa tak strašnej komplikácii, ako je rozvoj gangrénu - na to musíte denne používať bobule. Okrem toho, pri cukrovke typu 2, užívanie brusníc výrazne znižuje vývoj katarakty, čo skôr alebo neskôr vedie k slepote.
• Pri pankreatitíde. Počas exacerbácie ochorenia nemôžu jesť brusnice, pretože bude vysoký obsah kyseliny v ňom vyvolať kvasenie v čreve a nadúvanie. Navyše, brusnicové produkty aktívne stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy a pankreatických enzýmov, čo vytvára dodatočné zaťaženie tráviaceho systému. Dokonca aj počas remisie môžu brusnice spôsobiť exacerbáciu ochorenia. Môže sa použiť len vtedy, ak existujú pretrvávajúce indikátory na zlepšenie blahobytu pacienta. Rozhodnutie povoliť zaradenie brusníc do zoznamu výrobkov, ktoré môžu byť prijímané, môže podávať len ošetrujúci lekár, pretože výrobky z brusníc sú pomerne silné.

Pri správnej a včasnej konzumácii nápojov z brusníc s pankreatitídou môžete dosiahnuť účinok zotavenia - stabilizácia pankreasu, parestézia zmizne, zápalové procesy a zníženie bolesti.

• S hypertenziou. Kardiológovia pravidelne odporúčajú užívať výrobky z brusníc pre ľudí staršieho veku. To je potrebné urobiť na zlepšenie stavu nádob, pretože kvôli ovocným kyselinám sú čistené. Pod pôsobením rastlinných zložiek sa cievy dilatujú a zvyšuje sa hladina krvného tlaku. Srdcová frekvencia a tón srdcového svalu sú tiež normalizované.
• S dnou. Pri tejto chorobe sú metabolické procesy narušené a uráty sa hromadia v tele, ktoré majú zvláštnosť koncentrácie v obličkách a kĺboch. Ak chcete používať brusnice na dnu alebo nie, bol vždy považovaný za kontroverzný problém. Jednoznačné stanovisko odborníkov neexistuje. Počas obdobia exacerbácie môžu koncentrované nápoje a šťava z čerstvých bobúľ výrazne zhoršiť priebeh ochorenia, ako aj zvýšiť bolestivý syndróm. Ale ak podľa svedectva krvného testu kvantitatívny obsah kyseliny močovej sa vrátil do normálu a remisia je stabilná, potom sa môže odobrať malé množstvo slabej koncentrácie nápojov alebo odvaru brusníc.

Keďže starší ľudia trpia dnou, brusnice môžu zmierniť zápal v obličkách a kĺboch ​​počas remisie, rovnako ako deodorizovať močový mechúr a vylučovať moč, čím sa znižuje ich bakteriálna hladina.

• Pre gastritídu s nízkou kyslosťou je brusnica indikovaná na pravidelné používanie. V tejto súvislosti sa zlepšuje produkcia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku a zvyšuje sa jej koncentrácia, čo významne prispieva k zlepšeniu zažívacieho procesu. Okrem toho bobule bioflavonoidov zmierňujú zápal žalúdka a čriev, uľahčujúc všeobecný stav pacienta a znižuje bolesť. Vďaka prijímaniu brusníc sa eliminuje zápcha a plynatosť, stolica sa stáva pravidelnou.
• Keď tonzilitídy a prechladnutí brusnice pomôcť zmierniť opuch nosohltanu tkanív, zmiernenie zápalu hrdla, eliminovať hypertermiu. Zavlažovanie hrdla dobre čistí žľazy v prípade lacunar quinsy. Zavlažovanie hrdla teplou brusnicovou vývarom rýchlo odstráni chrapot a odstráni opuch z hlasových povrazov. Brusnice, užívané v spojení s antibiotikami, výrazne zvyšujú ich bakteriostatický účinok. Okrem toho zložky samotných bobúľ sú prirodzené antibiotiká. Prijatie brusníc zvyšuje odolnosť tela voči chorobe, zlepšuje telesný tón, urýchľuje vylúhovanie baktérií a toxických produktov ich životne dôležitých aktivít. Šoková dávka vitamínu C, obsiahnutá v bobule, prispieva k rýchlemu zotaveniu sily po ochorení.

Na ošetrovanie chorôb sú brusnice rovnako účinné v čerstvej, zmrazenej a sušenej forme, zachovávajú si svoje účinné zložky a majú priaznivý účinok na ľudské telo.

Počas tehotenstva a kŕmenia

Tehotné ženy potrebujú brusnice na udržanie svojho tela počas tehotenstva. Lesné bobule nie sú horšie, ako mnohé lieky zvládajú mnohé ochorenia a sú vynikajúcou profylaxiou. Pozitívne vlastnosti brusníc počas tehotenstva sú dosť početné.

• Prevencia zápalových procesov v panvových orgánoch a obličkách. Vlastnosti brusnicového džúsu zničiť baktérie, ako aj možnú pomoc pri cystitíde a pyelonefritíde, ktoré sú bežné počas tehotenstva. Cranberries pomôže zbaviť sa edému, ako aj bielkovín a bielych krviniek v moči.
• Pravidelná konzumácia brusnicových nápojov zabraňuje vzniku drozd a stomatitídy spôsobenej kvasinkou huby rodu Candida. Okrem toho antiseptický nápoj zabraňuje vzniku kazu a zápalu ďasien.
• Brusnicové nápoje zlepšujú chuť do jedla a trávenie, prinášajú do budúcej matky telo vitamíny a minerály, ktoré sú pre ňu i pre dieťa nevyhnutné.
• Počas toxikózy, kvôli jej sladko-kyslú chuť, brusnice môžu eliminovať nepohodlie v ústach a znížiť nevoľnosť.
• Aplikácia brusnicových nápojov pravidelne, žena posilňuje krvné cievy a srdce, navyše sa normalizuje hladina cholesterolu v krvi. Vďaka zložkám tohto bobule je možné zabrániť vzniku takých hrozivých stavov ako je srdcový záchvat alebo mŕtvica.

• Divoké bobule dokonale stimuluje chuť do jedla a pomáha ženám vydržať sezónne prechladnutie a vírusové ochorenia bez toho, aby sa uchýlili k pomoci liekov farmácie, ktoré nie sú vždy prospešné pre nenarodené dieťa.
• Brusnicový nápoj bohatý na vitamín C dáva silu a energiu v prípade indispozície, často sprevádzajúcej ženu počas toxémie.
• Bobulové bobule obsahujú pomerne veľké množstvo kyseliny listovej - tento prvok je pre vývojové ovocie veľmi cenný.

Avšak v raných štádiách tehotenstva je potrebné starostlivo manipulovať s brusnicami - vo veľkých množstvách to môže spôsobiť svalový tonus maternice s prerušením placenty a spôsobiť potrat. Preto je v prvom trimestri tehotenstva najlepšie podávať nápoje s nízkou koncentráciou nie viac ako dvoch pohárov denne.

Po pôrode môže žena úspešne brať aj brusnice. V takom prípade bude zobrazovať nasledujúce užitočné vlastnosti:

• zvýšiť množstvo mlieka produkovaného mliečnymi žľazami, ktoré je potrebné na kŕmenie dieťaťa;
• zabrániť vzniku zápalového procesu v prsníku, nazývaného mastitída;
• zlepšiť kontraktilitu myometria maternice, čo povedie k rýchlemu návratu k predchádzajúcej veľkosti;
• pri užívaní brusníc sa pooperačné stehy hoja rýchlejšie a riziko ich hnisania sa znižuje;
• Nápoj bohatý na vitamíny a biologicky aktívne zložky pomôže ženke rýchlo zotaviť silu a zdravie po dlhom období tehotenstva a pôrodu.

Ako vidíte, brusnice sú nepostrádateľným a univerzálnym pomocníkom, ktorý pomáha vyliečiť a dokonca predchádzať mnohým bolestivým stavom. Výhody brusníc sú zrejmé, ale ošetrujúca matka si musí pamätať, že brusnicové nápoje by mali byť opité v nízkych koncentráciách, pretože môžu ovplyvniť chuť mlieka, a ak sa jej dieťa nepáči, môže odmietnuť dojčenie.

Pre deti

Výrobky vyrobené z brusníc môžu byť deťom okrem toho od veku dojčiat. Šťava zriedená vodou z 1-2 plodov sa vstrekuje spolu s doplnkom vo veku šiestich mesiacov, počnúc niekoľkými kvapkami a postupne sa zvyšuje ich počet.

Zároveň je nevyhnutné zabezpečiť, aby dieťa nemalo alergické reakcie, a ak sa našlo, bude musieť odmietnuť ďalšie používanie brusníc.

V prípade tela dieťaťa sú brusnice zdrojom živín, ktoré ovplyvňujú rast a vývoj dieťaťa. Bohatý komplex aktívnych biologických zložiek posilňuje imunitný systém, zlepšuje trávenie a stráviteľnosť jedla, normalizuje proces metabolizmu a zjednodušuje činnosť čriev.

Na pozadí príjmu brusníc sa zlepší vstrebávanie draslíka a vápnika telom, ktoré sú nevyhnutné pre dieťa na vybudovanie jeho muskuloskeletálneho systému, tvorba zdravých zubov, vlasov a nechtov. Brusnice môžu byť podané starším deťom vo forme kapsúl s práškovými bobuľmi alebo listami rastliny. Avšak, bez výnimky, deti jednoducho milujú slávnosť na čerstvých plodoch s cukrom alebo medom.

Všeobecne platí, že účinok brusníc na detské telo je podobný tomu, ako to ovplyvňuje zdravie dospelých. Najdôležitejšou vecou pri konzumácii brusníc ako dieťaťa je zabezpečiť dodržiavanie primeraných limitov počtu konzumovaných bobúľ a spotrebovaných nápojov. Aj napriek tomu, že tieto produkty sú veľmi chutné, musíte s nimi zaobchádzať nie ako pochúťku, ale ako silný liečebný výrobok.

Mladšie deti môžu dostať až jednu pohár brusnicového nápoja s priemernou koncentráciou denne a u starších detí sa táto dávka môže zdvojnásobiť.

Čo môže byť varené doma?

Aby bolo možné zachrániť zberané čerstvé brusnice, existuje veľa spôsobov, ako ich pripraviť. Najjednoduchšie spôsoby sú mrazenie pri nízkych teplotách, sušenie v tmavej chladnej miestnosti bez prístupu k priamemu slnečnému žiareniu a nalievanie mierne osladenej vody a následné uloženie na chladnom mieste. Každá z týchto metód vám umožní zachovať všetky cenné vlastnosti plodov po dlhú dobu.

Okrem jednoduchých metód ukladania brusníc existujú aj iné, zložitejšie. Podobné recepty patria do oblasti varenia, kde medzi ostatnými produktmi zaujímajú aj cranberries dôstojné miesto. Severné obyvateľstvo vždy používalo brusnice pri príprave hlavných jedál. Postupom času sa ich recepty rozšírili a sprístupnili absolútne všetkým. Teraz čučoriedky možno nájsť aj v národných jedlách národov na juhu, kde brusnice nerastú.

Ľudia sa o tento bobule zaujímali nielen kvôli cenným liečebným vlastnostiam. Vďaka svojej sladkokyselinovej chuti sa brusnice dokážu zdobiť a ochorieť množstvom jedál. Z neho pripravíme úžasné omáčky podávané s mäsom, rybou a hydinou. Kuchári na pečivo používajú brusnice na pečenie v hrotoch, z nich sa vyrábajú džemy a konzervy, pridávajú sa do kapusty, keď sa soľou, a so všetkými druhmi zeleninových šalátov sa zachovávajú. Cranberry sbitni, ovocné nápoje, kompóty často sprevádzajú akékoľvek hody.

Pani, ktorá si doma pripravuje jedlo, je obľúbená a ocenená brusnicami pre celú rodinu. Ak sa pozriete na akúkoľvek kuchársku knihu, môžete ľahko nájsť v každom z nich recepty, ktoré obsahujú brusnice.