Pečenie s receptami na pankreatitídu

• Diagnostika

Po mnoho rokov neúspešne bojuje s gastritídou a vredmi?

Vedúci ústavu: "Budete sa diviť, ako ľahké je liečiť gastritídu a vredy jednoducho tým, že ju každý deň.

Výživa pre gastritídu a pankreatitídu by sa mala venovať osobitná pozornosť, pretože to bude závisieť od celkového stavu pacienta a jeho zotavenia. Gastritída postihuje žalúdočnú sliznicu, pankreatitídu - pankreas. Diéta pre ľudí trpiacich týmito ochoreniami, navrhnutá tak, aby nepoškodila sliznicu a maximálne uvoľnila pankreas.

Na liečbu gastritídy a vredov naši čitatelia úspešne použili Monastic Tea. Keď sme videli popularitu tohto nástroja, rozhodli sme sa ho ponúknuť.
Prečítajte si viac tu...

Charakteristiky výživy pre gastritídu a pankreatitídu

Pankreatitída a gastritída sú rôzne ochorenia, ale strava pre túto skupinu pacientov je priradená rovnaká, s iba malým rozdielom (pri pankreatitíde, výživa má viac obmedzení). Ak ste museli čeliť týmto problémom, potom si musíte pamätať, že ako taká, strava jednoducho neexistuje, ale existuje spôsob života, v ktorom sa musíte vzdať obvyklých potravín. Existuje mylná predstava, že správna výživa je takmer rovnaká ako hladovanie. Vôbec to nie je, pri pankreatitíde a gastritíde sa mení spôsob pečenia, nie však množstvo jedla, takže s vyváženou stravou človek necíti hlad.

Je dôležité mať na pamäti, že musíte jesť v malých častiach, ale často aspoň 5-6 krát denne. Je potrebné veľmi opatrne pokrmyť jedlo - potom bude zaťaženie žalúdka a pankreasu minimálne. Posledné jedlo by malo byť 2-3 hodiny pred spaním. Nemôžete jesť vyprážané jedlo, je nahradené dusené, varené a dusené, rovnako ako pečené. Pri varení v rúre musíte použiť fóliu alebo rukáv na pečenie, nemali by tam byť žiadne pečené kôrky. Pre pacientov s pankreatitídou a gastritídou je najlepším priateľom dvojitý kotol, pretože s touto metódou varenia sú zachované všetky vitamíny, jedlo je šťavnaté a chutné.

Mäso sa môže jesť, ale nemalo by to byť tuk, takže bravčové mäso je nahradené teľacou teľacou, kuracou a morčací. Hovädzie mäso - mäso je pomerne ťažké, preto sa neodporúča jesť, hlavne u pacientov s pankreatitídou. Keď gastritis malý kúsok vareného hovädzieho mäsa nebolí. Kačacie a husacie mäso by sa nemalo konzumovať, pretože je pomerne tučné a ťažko stráviteľné. Keď je žalúdočný vývar nielen možný, ale nevyhnutný, ale pri pankreatitíde, je prísne zakázaný. Nasýtený koncentrovaný mäsový vývar môže spôsobiť exacerbáciu pankreatitídy, preto sa odporúča používať iba ľahké zeleninové odvarky. Mäso je vhodné na paru alebo varenie, ak je pečené, potom len vo fólii.

Čerstvé ovocie a zelenina by sa nemali konzumovať, pretože obsahujú džúsy, ktoré dráždia sliznicu. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou je zakázané jesť ovocie aj vo vriacej forme, inak kyselina, ktorú obsahujú, spôsobí pálenie záhy a podráždenie slizníc. Pacienti s pankreatitídou a gastritídou s nízkou kyslosťou môžu jesť varené ovocie. Pri zápalu pankreasu a žlčníka (cholecystitída) nemôžete konzumovať zeleninu bohatú na vlákninu, pretože táto potravina spôsobuje väčšie napätie na orgány. Ale so zápalom žalúdočnej sliznice varené tekvica alebo cukety - len správne. Keď pankreatitída nemôže zjedieť kapustu buď surovú alebo varenú. Ak trpíte ochorením žalúdočnej výstelky, potom je to, čo potrebujete, v pare brokolica alebo karfiol. Ale surové a kapusta sa neodporúča, pretože môže spôsobiť exacerbáciu ochorenia.

Povolené a zakázané produkty

Pri zostavovaní menu je dôležité zvážiť nielen chorobu, ale aj individuálne charakteristiky osoby. Ak niektorí môžu jesť mliečne výrobky, potom sú kontraindikované ostatným. Nezabudnite na alergickú reakciu na med a vajíčka. Stáva sa tak, že pri užívaní potravín schválených na diétu sa často objavuje závažnosť a nepríjemné pocity, objavuje sa mierna nevoľnosť. Takéto jedlo by malo byť vylúčené z dennej stravy.

1. Uzené mäso a uhorky.
2. Huby v akejkoľvek forme, pretože to je pomerne ťažké jedlo.
3. Lužiny (varené špargľové bôby povolené pri gastritíde).
4. Corn.
5. Paradajky v akejkoľvek forme.
6. Čerstvá zelenina a ovocie.
7. Mastné mäso.
8. Alkohol.
9. Korenie.
10. Sorrel, šalát, reďkovka.
11. Orechy a semená.
12. Sýtené nápoje.
13. Muffin a sladké pečivo.
14. Čokoláda a cukríky.

1. Pohánka, jačmeň, ovsená vňať.
2. Neliečená ryža
3. Celozrnný nekvasený chlieb.
4. Vařené vajcia (pošírované).
5. Nízkotučné varené alebo parné ryby.
6. Varené zemiaky.
7. Sušená zelenina.
8. Kompot zo sušeného ovocia.
9. Med.
10. Minimálne cestoviny.
11. Nízkotučné mliečne výrobky.
12. Rafinovaný rastlinný olej.

Pri zostavovaní denného menu je dôležité mať na pamäti, že strava je rovnaká liečba, takže je potrebné zaobchádzať s plnou zodpovednosťou. Dokonca aj jediné odobratie neoprávneného jedla môže vyvrátiť všetko úsilie a spôsobiť zhoršenie. Menu musí byť vyvážené, s monotónnou stravou, nedostatok vitamínov a zhoršenie celkového stavu pacienta. Počas exacerbácie sa diéta mení, je dovolené jesť len nakrájané jedlá vo forme zemiakovej kaše a polievok. Suhomyatka prísne zakázané. Pri dodržiavaní týchto jednoduchých pravidiel môžete, ak nie úplne vyliečiť, výrazne zlepšiť svoje zdravie.

Byliny na gastritídu a pankreatitídu

Pri zápale žalúdočnej sliznice a pankreasu sa odporúča používať liečivé byliny, ktoré majú protizápalový a hojivý účinok. Sú brané ako odvar alebo čaj bez cukru. Odvar na základe zeleného čaju, ktorý je doplnený trochou sušeného Hypericum a farmaceutického harmančeka, pomáha veľmi dobre. Pripravené heřmánkové čaje by sa mali užívať s veľkou opatrnosťou, pretože obsahujú všetky druhy prísad, ako napríklad škoricu, ktoré nemožno použiť na zápaly slizníc.

Yarrow - jedna z najlepších bylín na liečbu gastritídy. Pohárik vriacej vody si vezmite lyžicu bylín, trvá 15-20 minút, potom je bujón filtrovaný. Na tento účel je veľmi výhodné používať termosky. Často, rašelina je kombinovaná s lovcom (na pohár vriacej vody si jednu čajovú lyžičku bylín).

Je dôležité mať na pamäti, že pri cholecystitíde by sa liečba bylinami mala vykonávať pod dohľadom špecialistu, pretože niektoré rastliny môžu spôsobiť uvoľnenie žlče.

Kalendula, líp a harmančeková lekáreň nielen zvládnu dobre s bežnou zimou, ale aj zmierňujú zápalové procesy. Lepšie je zakúpiť v lekárni, ak chcete sami vysušiť vápno alebo harmanček, potom ich zozbierať na ekologicky čistých miestach, inak budete mať škodu namiesto prínosu. V prípade zápalu sliznice by sa v žiadnom prípade by sa bylinky nemali používať s alkoholom, dokonca v zriedenej forme môže tinktúra spôsobiť popáleniny a vyvolať exacerbáciu. Pri ochorení pankreasu by sa odvar nemal sústrediť, najlepšie je užívať zriedené čaje.

Plantaj má vynikajúce protizápalové a liečivé vlastnosti. Vezmite 3-4 listy, nalejte ich pohárom vody, vložte parný kúpeľ, varte 20 minút, prefiltrujte, použite ako varenie (2-3 šálky odvaru sa používajú na šálku čaju). Ak po užití liečivých bylín pacient trpí nevoľnosťou alebo iným nepríjemným pocitom, potom je lepšie odmietnuť. Správna výživa v kombinácii s liečivami a bylinami môže výrazne zmierniť utrpenie pacienta a viesť k jeho zotaveniu.

Môžem mať cookies pre gastritídu

Strava pacienta s gastritídou sa líši od stravovania zdravého človeka. Sladký zub často znepokojuje otázku, aké cukríky sú povolené na gastritídu.

Pracovníci v zdravotníctve sú nejednoznační. Mnoho lekárov môže používať súbory cookie. Je prípustné jesť výrobok počas gastritídy? Obtiažnosť spočíva v skutočnosti, že množstvo sladkostí na trhu sa kombinovalo pod názvom "sušienky". Veľa druhov:

• maslovité sušienky (vrátane sušienok, šupiek, šľahačky);
• cukor;
• zdĺhavé.

Cookies povolené na gastritídu sú suché, nekvašené ovsené vločky alebo oblátkové sušienky. V ponuke by ste nemali zaradiť produkty s vysokým obsahom tuku. Cestoviny, koláče a sušienky sú vylúčené.

galetnoe

Je vyrobená zo zmesi múky a vody. Súbory cookie zodpovedajú nasledujúcim vlastnostiam:

• strava;
• nízka hladina kalórií;
• nie alergénne.

Chuť sušienok je príjemná, absencia zbytočných zložiek robí produkt atraktívnym pri každej strave.

ovsená múka

Druhým cookie povoleným pacientmi s gastritídou je ovsená vňať. Cookies nepoškodia, ak sú spotrebované v malých množstvách. Odporúča sa pripraviť výrobok doma: konzervačné látky a príchute, ktoré sú škodlivé pre žalúdok, sa často ukladajú do pečenia.

Recept na domáce pečenie:

• 2 poháre ovsenej vločky;
• 200 g ovocného želé povoleného lekárom;
• 40 gramov sušeného ovocia;
• kokosové hobliny.

Zmrzte ovsené vločky a premiešajte vyššie uvedené zložky. Rozložte hotové cesto na plech, pečte pol hodiny pri teplote 190 stupňov.

Ovesné vločky na gastritídu si dlho uchovávajú pocit plnosti. Hlavné rozdiely medzi cookies - pri absencii zložiek v zložení:

Niet divu, lekári hovoria, že ovsené vločky cookies sú užitočné. Keď používate ovsené vločky bez múky, viskózny cookie obklopuje žalúdok a chráni ho pred kyslým útokom. Osušky z ovsených vločiek sú zahrnuté v zozname povolených produktov s úspornou stravou.

Môžem používať súbory cookie s výplňami

Budete potrebovať predbežnú štúdiu:

• kompozície;
• kalórie získané sladkosti;
• index tuku.

Existujú nezhody - náplne, dokonca aj v jednoduchých cookies, sú tučné, čo spôsobuje nepohodlie po konzumácii. Zvážte, či jesť sladkosť na úkor zdravia.

Pred výberom súborov cookie by sladký zub mal zvážiť komponenty produktu. Napríklad cukor nie je zakázaný. Zápal žalúdočnej sliznice nie je prekážkou pre cukor v miernom prostredí, ale v kombinácii s nadbytočným množstvom tuku vzniká nepríjemný pocit.

Cookies s kondenzovaným mliekom

Skutočné kondenzované mlieko pozostáva z užitočného vápnika a mliečneho proteínu, neobsahuje farbivá a látky zvyšujúce chuť. Ak sú cookies s prírodným a nie vareným kondenzovaným mliekom, nespôsobuje to nepríjemné pocity u pacienta s gastritídou. Nezabudnite na obsah kalórií v produkte.

Čokoládové čipové cookies

Keď je gastritída zakázaná, cookies sa neodporúčajú. Vzhľadom k tomu, že obsah tuku v produkte je absorbovaný pevným telom, sliznica je podráždená. Prípad je zložitý, pretože výrobcovia vkladajú cookies:

Posledné dva výrobky sú zakázané v prípade choroby. Ak je sladké zuby ťažké odstrániť čokoládové koláče z potravy, je možné jesť malé množstvo sladkosti za predpokladu, že v zložení cookies je zahrnutá tmavá čokoláda. Nie je povolené:

• sušienky mliečnej čokolády;
• cookies s bielou čokoládou.

Zmrzlina s cookies

Podľa lekárov, chladný dezert prináša úľavu ľuďom s vysokou kyslosťou. Studená pochúťka ovplyvňuje zníženie kyslosti, bolesť ustúpi. Zmrzlina na gastritídu by nemala obsahovať:

• náhradky mliečneho tuku v prášku;
• prísady;
• príchute.

Povolené používať malé množstvo zmrzliny s cookies chorá gastritída s vysokou kyslosťou. Produkt je zakázaný pacientom, ktorí majú nízku dávku.

Sušené ovocné sušienky

Sušené ovocie v čistej forme v dôsledku hrubej škrupiny je kontraindikované u pacientov s gastritídou (vyhlásenie sa nevzťahuje na kompóty). Dlhé spracovanie potravy žalúdkom je škodlivé v prípade gastritídy, cookies sú zakázané, ak zmes obsahuje:

Súbory cookie s uviaznutím

Džem ovplyvňuje kyslosť, odporúča sa používať výrobok opatrne. Index nízkej acidity umožňuje použitie malého množstva sušienok s kyslou marmeládou: stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy. Pri vysokej kyslosti je zakázané používanie sladkostí.

Medové sušienky

Sladká pochúťka je užitočná u pacientov s vysokou kyslosťou a nízkymi. Med má pozitívny vplyv na nervy, uzdravuje vredy a zápaly. Príjem prírodného lieku pred jedlom ovplyvňuje sekréciu žalúdočnej šťavy. Medové sušienky sú mierne povolené.

Na liečbu gastritídy a vredov naši čitatelia úspešne použili Monastic Tea. Keď sme videli popularitu tohto nástroja, rozhodli sme sa ho ponúknuť.
Prečítajte si viac tu...

Pamätajte si, že vo všetkom, čo musíte dodržať, najmä pokiaľ ide o sladkosti!

Aký druh pečiva môžete mať pre pankreatitídu?

Pečenie na pankreatitídu by nemalo obsahovať zakázané potraviny alebo umelé prídavné látky, veľké množstvo tuku alebo cukru. Čerstvé výrobky sa nedajú spotrebovať. Pečenie pre pacienta so zápalom pankreasu sa má vysušiť.

zakázané

V akútnej forme ochorenia by sa malo obmedziť používanie pekárenských výrobkov. Pri chronickej pankreatitíde sa môže zvýšiť zoznam prijateľných jedál.

Vylúčte z diéty budú mať koláče a pečivo. Tieto produkty obsahujú veľa kalórií, z ktorých väčšina je tukov. Okrem toho zloženie často obsahuje zložky zakázané pre pacienta, chemické prísady, biely cukor, maslo v dávke vyššej ako je prípustná.

Musíte sa vzdať cupcakes a perník. Tieto potraviny obsahujú veľa jednoduchých sacharidov.

Čerstvý chlieb môže tiež poškodiť telo osoby trpiacej pankreatitídou. Tento zákaz je vysvetlený vysokým obsahom škrobu a kvasiniek.

Zakázané sladké buchty. Majú vysoký obsah ľahko stráviteľných sacharidov. Navyše potraviny s orechmi nemožno jesť, pretože spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu a nadúvanie u pacienta.

Cookies, potiahnuté glazúrou, pacient nezodpovedá. Vylúčte z menu a produkty s prísadami krémová vrstva, posypané cukrom.

oprávnený

V chronickej forme patológie je pacientovi dovolené jesť včerajšie pečivo. Môžete jesť včerajšiu arménsku lavash, rovnako ako sušené sušienky.

Celozrnný chlieb je užitočný pre osoby trpiace pankreatitídou, v malom množstve je povolené používať suchú čiernu.

Domáce crackery budú užitočné. Nekupujte produkty skladov: obsahujú veľké množstvo chemických prísad, soľ, korenie. Okrem toho sa tieto krutóny často vyprážajú v masle, ktoré je obzvlášť škodlivé pre zápal pankreasu.

V chronickej forme ochorenia môžete jesť sušienky. Najlepšie je uvariť ho doma pomocou prírodných prísad. Bude to užitočné ovsené vločky, tvaroh, plátky sušienok bez soli a cukru.

Prijateľné pečenie domácich koláčov s ovocím alebo plnením bobule. Môžete použiť aj zeleninu, predparené alebo varené: mrkva, zemiaky, kapusta a ďalšie, ktoré nie sú v zozname zakázaných.

recepty

Existuje veľké množstvo lahodných jedál, ktoré sú vhodné pre pacienta. Mali by ste si vybrať recepty bez zakázaných potravín. Odporúča sa, aby ste najskôr konzultovali s odborníkom o prijateľnosti vybraného jedla.

sušienky

Na výrobu suchých sušienok bude potrebné:

• 4 šálky múky;
• štipka sódy na pečenie;
• voda;
• soľ.

Všetky zložky dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Rozotrite cesto, nakrájajte pomocou foriem, pečte 20 minút v rúre.

Môžete variť doma a ovsené vločky cookies. Pre jeho výrobu sú potrebné:

• 1 šálka ovsených vločiek bez prísad;
• 1 vaječný bielok;
• ½ šálky múky;
• 1 čerstvé jablko;
• škorica, vanilka - podľa chuti;
• malé množstvo medu.

Rozdrviť jablko na strúhadle. Vajcia sa rozdelí na žĺtok a biely, porazí ju až do odolných vrcholov. Zmiešajte všetky zložky. Ak je cesto príliš silné, pridajte malé množstvo vody. Do pol hodiny preveďte cesto do mrazničky a potom ho vyklopte pomocou tvarov cookies. Pečieme v rúre, predhriate na 200 ° C počas 15 minút.

koláč

Ak chcete urobiť užitočný koláč, potrebujete:

• 1 šálka múky;
• 1 šálka ovsených vločiek bez prísad;
• 1 lyžička. prášok do pečiva;
• štipka soli;
• 3-4 Čl. l. tekutý med;
• 200 g prírodného jogurtu s nízkym obsahom tuku alebo kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• ¼ lyžičky sóda;
• 200 - 250 g povoleného ovocia alebo bobúľ.

Pri cestovaní premiešajte med, múku, ovsené vločky, soľ, sódu, prášok do pečiva. Pridajte do výslednej hmotnosti jogurtu alebo kyslej smotany. Vložte do misky na pečenie. Umiestnite vybrané ovocie alebo bobule na vrch. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Pečieme až do 30-60 minút.

Chlieb puding

Na fáze remisie môžete urobiť chlieb puding. Pre to budete potrebovať:

• ½ šálky cukru (môžete ho nahradiť medom);
• 700 ml mlieka;
• ½ bochník včelieho pšeničného chleba;
• 3-4 jablká;
• 3 vajcia;
• Ak je to žiaduce, pridajte niekoľko predem namočených hrozienok.

Chlieb plátok. Dajte tenké plátky jabĺk. Posypte hrozienkami hore. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Beat bielych vajec s cukrom, kým odolné vrcholy, pridajte mlieko a naliať tuhé zložky cez výslednú kvapalinu. Nechajte 2 hodiny nasiaknuť. Potom pečieme v predhriatej rúre, až kým sa nedrží.

Pečenie pankreatitídy pre deti

Pravidlá používania pečenia pre deti trpiace zápalom pankreasu sú rovnaké ako u iných pacientov. Relaxácia v strave môže veľmi poškodiť malé choré, spôsobiť zhoršenie ich stavu.

Vytváranie pečenia doma je dobrým riešením. To umožní vylúčiť zakázané zložky z zloženia misky.

Nové a obľúbené recepty na pankreatitídu

Každý, kto má problém s pankreatitídou alebo inou chorobou pankreasu, vie, že musíte prejsť na diétu. A zdá sa, že zdravé jedlo nie je vždy chutné.

Preto je potrebné poznať recepty na pankreatitídu, ktoré sú nielen užitočné, ale aj chutné.

Čo vylúčiť

Pri pankreatitíde pankreasu sa má potravina ľahko a rýchlo absorbovať a tiež rýchlo odstrániť z tela. Všetky ťažké potraviny musia byť odstránené z diéty. Silne nevhodné na strave:

1. Veľké množstvo tuku.
2. Údené mäso.
3. Nakladaná zelenina.
4. Vyprážané jedlo.
5. Pikantné a veľa korenín.
6. Potraviny vyrobené z strukovín, húb, kapusty, jačmeňa a prosa.
7. Kyslé ovocie.
8. Silná káva a čierny čaj.
9. Sýtené nápoje.
10. Balené šťavy.

Čo lekári odporúčajú jesť

Potrava pre pankreatitídu by mala byť vyvážená množstvom bielkovín, sacharidov a tukov. Ak je ochorenie v akútnom štádiu, strava je veľmi prísna. Prvých pár dní môžete piť iba vodu alebo infúziu. Voda môže byť minerálna, ale nie sýtená oxidom uhličitým.

Obzvlášť dôležité sú prvé pokrmy s pankreatitídou. Najčastejšie sú polievky ako smotana alebo zemiaková kaša. Má veľmi pozitívny účinok na sliznice tráviaceho traktu. Vyblednuté jedlo sa rýchlo trápi a absorbuje.

Lekári odporúčajú používať nasledujúce produkty na varenie pankreatitídy pankreatitídy:

• Takmer všetka zelenina, s výnimkou kapusty a húb.
• Všetky obilniny okrem jabĺk a v počiatočnom štádiu oživenia jačmeň.
• Nízkotučné mäso (kuracie, morčacie, hovädzie, chudé bravčové).
• Sladké odrody bobúľ a ovocia.
• Nízkotučné mliečne výrobky.
• Čerstvé mlieko, ale len na prípravu obilnín a polievok.

U pacientov s pankreatitídou by potravina mala byť teplá. Nejezte veľmi teplé ani studené jedlo. Odporúča sa piť až 2 litre čistej kvapaliny v ktorejkoľvek fáze vývinu ochorenia.

Veľmi užitočné na variť ovsené vločky. Obklopuje mukózne membrány žalúdka a čriev a chráni ich pred negatívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej a iných negatívnych faktorov. Môžete si vyrobiť a kissel z čerstvých bobúľ, bude to nie menej užitočné, ale zároveň veľmi chutné.

Prvé jedlá sa pripravujú čo najjednoduchšie a samozrejme nemrznú. Z korení umožnilo niektoré soli a ochutnať zeleninu. Pre polievky na varenie môžu pankreatické recepty na pankreas obsahovať rastlinné bujóny alebo sekundárne mäso.

Ale mäso už bolo použité v období dlhodobej remisie pri chronickej pankreatitíde. Ak to lekár povolil, potom môžete pridať mäso, ale len v základnej forme.

Zeleninová polievka

Vezmite zeleninu podľa chuti. Napríklad zemiaky, mrkva, cibuľa, kukurica, zelený hrášok. Umyte a vyčistite. Rozrežte na malé kúsky a položte si do malého hrnca. Pridajte asi liter vody a trochu soli. Dali sme do ohňa, priniesli do varu. Potom môžete dať ďalší kúsok masla (10-15 g) a zavrieť veko. Ochuďte na nízkej teplote 20 minút. Na záver môžete pridať zelenú.

Krevety polievka

Menu pre pankreatitídu môže byť rôznorodé a morské plody. Dobre pripravené krevety. Na prípravu polievky potrebujete: rošt 1 strúhaný zemiak a 100 g cuketu na hrubom strúhadle. Zmiešajte 1 pohár vody a mlieka, potom vriec.

Niekoľko kreviet je potrebné vyčistiť z plášťa a odstrániť črevá (čierny prúžok na chrbte). Ponorte 2 minúty do vriacej vody a potom zabite v mixéri. Pridajte strúhanú zeleninu do vareného mlieka a varíme 15 minút, potom nakrájané krevety, petržlen alebo iné byliny a soľ. Nechajte ohňa ešte ďalších 2-3 minúty. A polievka je pripravená.

Rybia polievka

Vezmite 500 g chudého rybieho filé, nalejte vodu a priveďte do varu. Rozdrviť polovicu cibule a 1 zemiak a pridať do rýb. Varte ďalších 20 minút na slabom ohni. Pridajte soľ, bylinky a 50 ml mlieka. Dajte zmes vriec. Potom odstráňte z tepla a rozmiešajte mixér.

šaláty

Ak chcete variť šaláty na pankreatitídu, musíte si uvedomiť, že ich zložky by mali byť rezané čo najmenšie a na obväzu môžete použiť nízkotučné kyslé smotany alebo rastlinný olej. Ale majonéza je prísne zakázaná.

Môžete skúsiť diéty recepty vinaigrette. Súčasne vylučujeme uhorky a kapustu. Zemiaky, mrkva a repa sú varené vo svojich kožkách, mierne solené, až kým nie sú pripravené. Potom zelenina musí vychladnúť, odlupovať a nakrájať veľmi jemne. Na doplnenie paliva môžete vziať trochu zeleniny alebo olivového oleja.

Listové zelené šaláty sú tiež veľmi užitočné. Pre šaláty s receptom na pankreatitídu vylúčte použitie rukoly a žerucha, pretože obsahujú veľa kyseliny. Ale iné sú ideálne pre ľahké jedlá.

Napríklad, opláchnite malé množstvo listov pod tečúcou vodou, vypustite ich a roztrhajte ich na malé kúsky. Varené tvrdé varené kuracie vajce sa nakrájajú na 8 kusov a dajú na šalát. Vezmite malé množstvo syra Adegey a nakrájajte na malé kocky. Podávajú sa s kyslou smotanou alebo olivovým olejom.

Cestoviny a sladkosti

Všetky zakúpené pečivo na pankreatitídu nie sú povolené. Ale doma, niečo môže byť ešte varené. Existuje veľa lahodných receptov, potrebujete trochu vyhľadávať alebo ukázať predstavivosť. Perfektný suchý suchár.

Ak chcete variť chutné občerstvenie, musíte:

• 2 vajcia;
• 47 g pšeničnej múky;
• 37 g cukru.
• 10 g práškového cukru.

Porazte vajcia s cukrom, aby sa objem zvýšil o 2-3 krát. Potom pridajte preosiate múku a jemne premiešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky, ale objem sa nezníži. Na pergamenovom plechu je uložené malé pečivo. Pečte 10-15 minút pri teplote 240 stupňov.

Dezerty na pankreatitídu sú tiež povolené, ale musia byť riadne pripravené. Vo svojom zložení by nemali byť krémy alebo kyslé ovocie. Recepty na pankreatitídu sa môžu naučiť od odboru výživy. Casseroles sú obľúbené diétne jedlá, ktoré sa často pripravujú ako dezerty.

Ak chcete vyrobiť tvarohový koláč, musíte zobrať 200-250 g tvarohu, 1 vajce, 50 g nízkotučnej kyslej smotany, 1 lyžičku krupice, rovnakého množstva cukru a roztaveného masla. Zo všetkých zložiek, okrem zakysanej smotany, musíte vytvoriť homogénnu hmotu. Varené cesto je umiestnené v pripravenej forme a rozotrené s kyslou smotanou na vrchole.

Pečte tento dezert pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny. Pre zmenu cesta môžete pridať sušené marhule, hrozienka alebo iné obľúbené sušené ovocie.

Diétne recepty na pankreatitídu môžu byť veľmi zaujímavé. Napríklad z obyčajných jabĺk a krupice môžete urobiť lahodnú penu. Príprava takéhoto dezertu je veľmi jednoduchá. 70 g lúpaných a jadrových jabĺk na varenie v obyčajnej vode až do mäkkej konzistencie. Naplňte jablká cez šľahačku. Jablká na mletie cez sito, pridajte vývar, čajovú lyžičku cukru a kyselinu citrónovú na špičke noža.

Všetci sa oheň a priveďte do varu, potom pomaly nalejte lyžicu krupice a neustále premiešajte. Zmes sa ponechá na malom ohni ďalších 10 až 15 minút. Hmota sa odoberie z tepla a ochladí sa na 40 stupňov. Potom môžete šľahať penu až do napenenia. Ak to chcete urobiť, použite šľahač alebo mixér. Na servírovanie sa môžete rozložiť na smotany a mierne vychladnúť.

omáčky

Keď osoba nasleduje strava na pankreatitídu, recepty sú väčšinou rutinné a nudiť sa veľmi rýchlo. Ak chcete zmeniť ponuku, môžete pridať rôzne omáčky.

1. Krémová - najjednoduchšia. Malý kúsok masla sa utopí v panve, na vysokej teplote. Potom pridajte niekoľko zelených bazalky, petržlenu alebo kôpru. Môžete zostať na jednej zložke a môžete ju kombinovať. Taká voňavá omáčka premení aj tie najkrásnejšie recepty.
2. Berry. Dobré pre mäsové jedlá. Čerstvé a zrelé ne-kyslé plody sú varené na vysokej teplote niekoľko minút. Potom pridajte malé množstvo cukru, ale omáčka by nemala byť sladká. Stále je treba zmes miešať 40 minút. Brúsiť pred podávaním.

Pankreatitídy koláče, koláče a palacinky

Pankreatitída v modernom svete sa často vyskytuje v rokoch 35-45 rokov. Ľudia tohto veku sú aktívni a zdatní. Zdá sa, že je ťažké posúdiť závažnosť chronickej patológie. A o potrebe trvalého stravovania, niektorí pacienti majú tendenciu zabudnúť. Škoda. Koniec koncov, najčastejšie je to nesprávna strava, ktorá vyvoláva nový útok tejto choroby. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako rôzne pečivo ovplyvňujú priebeh tejto choroby.

placky

Toto jedlo je tradične v našej kultúre. Kto môže odmietnuť čerstvú horúcu palacinu ochutenú kyslou smotanou alebo medom? Najmä v týždni Škorpióna. Ale pre pacienta s chronickou pankreatitídou je táto miska zakázaná. Obsahuje vysoký obsah kalórií a je vyprážaný v masle. V menu pre pacientov sa jasne uvádza, že jedlá by mali byť prevažne varené, najlepšie pečené. Jedlo sa pripravuje vo vlastnej šťave bez dodatočného použitia oleja. Preto je klasický príklad "ruských" palaciniek prísne zakázaný. Ak duša vyžaduje dovolenku, potom si môžete pripraviť upravenú verziu tohto jedla, o ktorom budeme diskutovať nižšie.

Pankreatitída pankreatitídy je prísne zakázaná v prípade exacerbácie ochorenia. Akékoľvek porušenie strave vám môže poslať priamo na operatívny stôl. Nezabudnite na to.

Ak chcete zabrániť tomu, aby palacinky poškodili vaše zdravie, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Nepripojujte zeleninu alebo maslo do cesta počas varenia. Aby ste zaistili praženie, stále musíte mazať panvicu a extra tuku je nepravdepodobné, že vám bude pankreas vychutnávať.
2. Na manipuláciu s panvicou používajte kefku na varenie, vatovú podložku alebo sprejovú fľašu. To výrazne zníži množstvo oleja.
3. Nahraďte pšeničnú múku hrubou pôdou. Sú pomaly trávené, zvyšujú motilitu čriev, podporujú vstrebávanie toxických látok.
4. Namiesto mlieka, vezmite si kefír alebo jogurt, niektoré recepty naznačujú pridanie sódy do palačier.
5. Vajcia je možné pridávať samostatne. Proteíny šľahané do penovej hmoty zlepšujú kvalitu cesta. A žĺtky bohaté na cholesterol môžu zostať "až do lepších časov."
6. Nekombinujte tento tanier s tukovými náplňami. Palacinky na oslabenej žľazy sú už ťažké jedlá. Kaviár, vajcia, tučná kyslá smotana zvyšujú riziko recidívy choroby.

koláče

Bez tohto zaobchádzania nie je žiadna dovolenka úplná. Samozrejme, tradičné koláče nie sú vhodné pre dietetické potraviny pre pacientov s pankreatitídou. Obsahujú veľké množstvo tukov a uhľohydrátov. Koláč je prísne zakázaný, ak je choroba sprevádzaná sekundárnym diabetes. Ale pre seba môžete vytvoriť niečo ľahko stráviteľné, ktoré zdvihne váš duch a zachráni zdravie.

Pre pacientov s pankreatitídou vhodný suchár. Tento muffin sa pripravuje pridaním múky, šľahaného bielka, sódy alebo prášku do pečiva. Cukor sa zvyčajne pridáva do receptúry. V prípade ochorenia môže byť jeho množstvo znížené alebo nahradené extraktom stevia. Sušienka sa najlepšie konzumuje v suchej forme. Akákoľvek alkoholická impregnácia je zakázaná.

Platí pre želé pre pankreatitídu a jogurt. Pridajte však čerstvé ovocie a bobule s mimoriadnou opatrnosťou - kyslé plody môžu dráždiť žalúdok a črevá.

koláče

Koláče by mali byť veľmi opatrne vložené do menu pacienta s pankreatitídou. Akékoľvek pečivo varené mimo domova by malo byť vylúčené. Musíte byť úplne istí receptom koláča. V opačnom prípade to skončí s poruchou trávenia alebo s ťažkým relapsom choroby.

Pre pacientov s pankreatitídou suché krátke krídla, z ktorých môžete pripraviť jablkový koláč, je dokonalý. Odporúča sa, aby sa smažené jablká v masle nenachádzali, ale položte ich na pripravené cesto. Taký koláč je tiež dobrý, pretože tart môže byť pikantný. A ako náplň, pečená zelenina alebo chudé ryby plnené jogurtom sú perfektné. Kvasinkový chlieb by sa mal používať s opatrnosťou. Vo veľkom množstve tieto pekárske výrobky aktivujú pankreas, spôsobujú fermentáciu v čreve. Preto, pre veľké prázdniny (Veľká noc), môžete jesť malý kúsok trochu vysušeného koláča. Je lepšie odmietnuť čerstvé pečenie.

Moderácia je základným kameňom gastrointestinálnych ochorení. Frakčná výživa a malé časti nikdy nevyvolávajú útok. Ale veľká doska z diétneho jedla, jedená v jednom posedení, spôsobí nadúvanie a ťažkosti v žalúdku. A vedci dokázali jeden zaujímavý fakt: moment, keď sa absorbuje niečo chutné, dokonca vo veľmi malých množstvách, je dôležité pre mozog. Preto, ak ste si dovolili malý kúsok olejovej palacinky alebo kyslou smotanou koláč z zhoršenia pankreatitídy, nezúfajte. Zastavte včas, prinášajte potešenie do mozgu a nepoškodzujte pankreasu.