Stevia recepty: Stevioside pre džemy, sladkosti, sirupy

• Prevencia

Stevia je rastlina, ktorá rastie v Južnej Amerike, ktorú indiáni nazývajú cukor alebo medová tráva. Dnes sa táto rastlina aktívne používa vo varení ako náhrada cukru. Existuje množstvo špeciálnych receptov, ktoré sú užitočné nielen pre diabetikov, ale aj pre zdravých ľudí.

Listy tejto medovej rastliny majú sladkosť 15 krát vyššia ako rafinovaný cukor, kvôli prítomnosti steviozidov v kompozícii. Z tohto dôvodu sa stevia pridáva do rôznych jedál, ktoré sú ideálne aj pre ľudí s vysokou hmotnosťou. 100 gramov tejto rastliny obsahuje len 18 kalórií.

Použitie stevia vo varení

Stevia ako ideálne sladidlo je prírodný produkt, ktorý má mnoho prospešných vlastností. Vďaka tomu sú recepty pripravené s jeho použitím ideálne pre diabetikov a ľudí so zvýšenou telesnou hmotnosťou.

• Pri pridávaní náhrady cukru do akéhokoľvek receptúry Stevia nemení svoje vlastnosti ani pri zahrievaní.
• Pri pečení múčnych výrobkov sa stevia zvyčajne pridáva ako prášok alebo sirup.
• Tiež sirup alebo infúzia sa používa pri príprave sladkých nápojov, želé.
• Vrátane stevií nalieva na džem, kefír, obilniny alebo jogurt.

Varenie sladkých nápojov zo stevie

Existuje celý rad receptov na nápoje, ktoré používajú stevia. Veľmi často sa táto prírodná náhrada cukru používa ako sladidlo na kávu, čaj, kompóty alebo kakao.

Nápoje, ktoré obsahujú steviosid, dokážu rýchlo potlačiť ich smäd a sú povolené nielen zdravým ľuďom, ale aj diabetikom.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový produkt alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako vaše telo reaguje na to! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred jedlom a po jedle. Je to pohodlné, ak to urobíte pomocou glukomeru OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Obsahuje cieľové rozsahy pred jedlom a po jedle (v prípade potreby je možné individuálne prispôsobiť). Nápoveda a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny alebo či bol experiment s jedlom neúspešný.

Stevia má ľahkú bylinkovú chuť, takže je ideálna na osladenie bylinného čaju. V tomto prípade sa táto rastlina môže variť s čajom alebo kávou alebo samostatne vo forme infúzie.

Súčasný recept na prípravu infúzie možno zvyčajne nájsť na obale bylinky.

Tento jednorazový infúzny recept so steviou je ideálny pre ľudí s cukrovkou, pretože môže znížiť hladinu glukózy v krvi.

1. Na jeho prípravu budú potrebné 2 gramy jemne nakrájaných sušených listov rastliny.
2. Stevia sa naleje s jedným litrom vriacej vody a vstrekuje viac ako dvadsať minút.
3. Po pol hodine infúzia získa sladkú chuť, príjemnú vôňu a svetlo hnedý odtieň.
4. Po infúzii s steviou trvá viac ako jeden deň, získava tmavozelenú farbu.

Varenie zdravých sladkostí

Sladkosti s steviou sú nielen chutné, ale aj u diabetikov. Recepty na varenie sladkých jedál sú pomerne jednoduché a netrvajú veľa času. Stevia sa pridáva namiesto cukru v muffinoch, koláčiky, zákusky, džemy, koláče, palacinky a iné jedlá.

Jediná sladkosť, v ktorej sa toto sladidlo nedá použiť, je koláče. Faktom je, že recepty zahŕňajú opuch cukru pod vplyvom vysokých teplôt, zatiaľ čo steviosid nevie, ako sa kryštalizovať a premeniť na karamel. Na prípravu pečiva sa stevia používa vo forme infúzie, sirupu alebo prášku.

Pri varení je dôležité vziať do úvahy, že jeden gram stevy nahrádza 30 gramov rafinovaného cukru. Stevia je ideálna na výrobu ovocia, ovsených vločiek alebo sušienok.

V niektorých prípadoch môže náhrada cukru pridať trochu horkosti do hotovej misky, ale môže byť neutralizovaná pridaním malého množstva cukru.

Infúzia stevia, varená so zásobou, ideálna na pridávanie do receptov.

• Na prípravu bude potrebných 20 gramov suchých listov rastliny.
• Stevia naliala 200 ml vriacej vody a 10 minút sa ohriala.
• Potom sa roztok vyberie z tepla, naleje sa do termosféry a trvá najmenej dvanásť hodín.
• Výsledná infúzia sa filtruje.
• Použité listy sa doplnia 100 ml vriacej vody a infúzia sa uskutoční najmenej osem hodín.
• Obe infúzie sa vlejú do bežného obalu a uskladnia sa v chladničke najviac jeden týždeň.

Môžete tiež vyrobiť sirup, ktorý sa pridáva do receptov takých sladkých jedál ako džem. Infúzia sa odparí za nízkeho tepla, až kým nie je silná. Ak položíte kvapku roztoku na tvrdý povrch, nemal by sa šíriť. Tento sirup sa môže skladovať v chladničke niekoľko rokov.

Pri príprave pečenia sa stevia môže používať vo forme extraktu, ktorého recept je veľmi jednoduchý. Suché listy sladkej trávy sa nalejú s etylalkoholom, brandy alebo škótkou a infúzia sa vykonáva 24 hodín.

Potom sa roztok prefiltruje a zriedi čistou vodou. Na zníženie koncentrácie alkoholu sa kvapalina zahrieva na nízkej teplote a extrakt sa nesmie vriec.

Použitie sladidla na konzerváciu

Okrem pečenia sa stevia široko používa pri výrobe uhoriek, konzervovaných výrobkov a marinád, ako aj pri pridávaní k džemu. Správny recept na konzervovanie zahŕňa pridanie piatich suchých listov medového závodu na trojlitrovú nádobu.

Pri príprave kompótu použitých desať suchých listov stevia je potrebné pridať ¼ cukru. Pri pridávaní trávy počas konzervácie pôsobí ako antiseptický prostriedok.

Jam s steviou môže byť vynikajúcou náhradou za cukrárske jedlá pre diabetikov. Na prípravu vhodného extraktu stevia. Viac o tom. Čo je stevia sladidlo možno nájsť v článku plne venoval tento výrobok.

• Jam sa pripravuje v množstve jednej čajovej lyžičky extraktu a dvoch gramov jablkového pektínu v prášku na kilogram produktu.
• Prášok sa musí riediť v malom množstve čistej vody.
• Plody sa premyjú a nalejú do panvice, zriedený prášok sa tiež naleje.
• Džem sa varí na nízkej teplote, zahreje sa na teplotu 70 stupňov, potom sa ochladí, privedie sa k varu a znovu sa ochladí.
• Pripravený džem sa znova zmieša po dobu 15 minút, naleje sa do sterilizovanej nádoby a prevalí sa. Takéto zaseknutie sa odporúča konzumovať v malých častiach.

Stevia sa pridáva aj do receptov na mäsové jedlá, šaláty a prílohy. Zároveň získava jedlo bohatú chuť a priaznivé vlastnosti. Stevia prášok je zvyčajne posypané na vrchole varených jedál.

Čo je Stevia vo varení?

Južná americká rastlina, hustá forma, dosahujúca výšku 70 cm. Miestni obyvatelia už dávno konzumujú ako prírodné sladidlo. V rodine Stevia existuje veľa druhov, ale jedna je považovaná za najlepšiu náhradu cukru - med stevia.

Vzniká rozumná otázka: "Ak je to plnohodnotná náhrada cukru, potom ako ju používať vo varení?".

Zvláštnosti použitia rastliny súvisia s jej extrémnou sladkosťou; extrakt je "silnejší" ako cukor 200 až 300 krát a sušené listy o 5-10 krát. Preto sa pri varení upravujú usporiadanie zložiek.

Stevia na pečenie

Kuchári sa nedokázali prekonať nový výrobok a okrem toho nahradili takú dôležitú zložku potravín ako cukor. V priebehu praktickej aplikácie sladidla vo varení sa objavili jeho výhody, ako napríklad:

• väčšia sladkosť ako cukor (pre extrakt 200-300 krát);
• vynikajúca rozpustnosť v kvapalinách;
• zachovanie všetkých vlastností pri kulinárskych teplotách (do 300 stupňov);
• aktívna odolnosť voči baktériám a hubám;
• Prispieť k vyrovnaniu krvného tlaku.

Kompletný popis stevie obsahuje fakty, ktoré môžu prekvapiť aj tých najskúsenejších špecialistov.

Účinok stevia na telo je taký, že rastlina a jej deriváty sa odporúčajú pre diabetikov a ľudí trpiacich obezitou.

Pri varení neexistujú žiadne obmedzenia pre stevia. Vďaka svojej teplotnej stabilite sa extrakt pridáva do pečenia. Prášok zo sušených listov obsahuje viac živín ako extrakt, takže sa používa v produktoch určených na strave na úbytok hmotnosti a len na to, aby priniesol sladkosť pokrmom.

Stevia v nápojoch

Ak steviozid nahradí cukor, potom prvým, zjavným použitím je pridanie sladkej chuti do čaju a iných teplých nápojov. Chuť nápojov s steviou je rovnaká ako cukor. Súčasne žiadne obmedzenia pre diabetikov a plných ľudí. Navyše, steviozid znižuje chuť do jedla, takže sa uistite, že ste sa dostali do všetkých diét na zníženie telesnej hmotnosti.

Extrakt sa pridáva do čaju čiernej, zelenej alebo bylinnej, neovplyvňuje chuť hotového výrobku, pretože nemá čuch a chuť.

Stevia listy môžu byť použité ako sladidlo na kávu alebo čaj, alebo v samostatnej forme na prípravu infúzií. Stačí stačiť na varenie listov, ako je uvedené na obale a pripravenej sladkej infúzii, čo je vhodné pridať niekoľko kvapiek do nápojov. Znalci odporúčajú zelené listy; Ak vložíte do čaju dva listy, získate ďalšiu chuť a prijateľnú sladkosť.

Tu je jeden príklad, ako urobiť infúziu pre diabetikov. Prášok zo suchých listov - 5 gramov nalejte 1 liter horúcej vriacej vody, zatvorte veko a nechajte 20 minút. Je zaujímavé, že farba infúzie sa mení od svetlohnedej až po nasýtené zelené v priebehu času.

Stevia sladkosti, ktoré sa nedostanú lepšie

V krajinách, ako je Japonsko, bol steviol už mnoho rokov umiestnený namiesto cukru v cookies, koláče, iné pečivo, sladké sýtené nápoje a sladkosti.

A doma, vo vašej kuchyni si môžete pripraviť veľa sladkostí s medom stevia. Rastlina nie je za nič, pretože názov, perník, vdolky, koláče sú veľmi chutné. Obzvlášť ako palacinky a palacinky s stevia sirupom.

Je jednoduché pripraviť sirup: musíte zomrieť 40 gramov suchých listov do 200 gramov vriacej vody a variť, kým sa roztok nestane silným. V žiadosti musíte brať do úvahy jednu dôležitú okolnosť - sirup sa ukáže ako neobvykle sladký, 15 krát sladší ako bežný cukrový sirup.

Infúzny recept na trvalé použitie. Vo vriacej (200 gramov) vody, hodiť 20 gramov suchých listov, varíme 15 minút. Nalejte do nádoby, zatvorte veko a podržte 12 hodín. Strain. Naplňte listy 100 g vriacej vody. Nalejte do termosky a trvajte 8 hodín. Potom zmiešajte oba infúzie. Uchovávajte v chladničke maximálne týždeň.

Na pečenie sa zvyčajne používa kryštalický práškový steviozid alebo steviolový extrakt. Ale môžete si vyrobiť svoj vlastný extrakt, ktorý je určený na domáce pečenie. Za týmto účelom: listy (zelené alebo suché) naliať alkohol alebo silný alkoholický nápoj. Je potrebné nechať variť aspoň jeden deň. Odstráňte listy z kvapaliny a položte ju na pomalý požiar. Cook ako obyčajný sirup, ale nedávajte to do takej miery. Ochlaďte, filtrujte a uložte kdekoľvek na tmavom, chladnom mieste. Dosť na dlhú dobu.

Stevia v konzervách

Hostesky vedia, aké ťažké je dosiahnuť sterilitu počas konzervácie. Baktérie a huby využívajú každú príležitosť začať sa rozvíjať. Akonáhle sa to stane, konzervované potraviny môžu byť vyhodené. Už bolo uvedené, že bylinka sa vyznačuje výrazným baktericídnym a protiplesňovým účinkom. Prax ukázala, že v trojlitrovej nádobe stačí pridať 5 listov trávy, čo prakticky zaručuje čistotu a bezpečnosť produktu.

Stevia v kulinárskom umení

Obsah

Použitie prírodných sladidiel - princíp skutočného kulinárskeho umenia, kde sa venuje náležitá pozornosť zložkám, ktoré tvoria pečivo a dezerty. Cukrári a všetci milovníci varenia sladkého jedla, bez chuti, neuveriteľné šťastie. Rastlina ako stevia med je prírodným sladidlom, čo znamená, že sa dá úspešne použiť pri príprave dezertov.

Sladká medová chuť je nielen jedinou výhodou bylín. Najdôležitejšie je, že rastlina je prirodzenou zložkou a je absolútne neškodná, skôr naopak je veľmi užitočná. Jednoduchý cukor je škodlivý pre telo, prispieva k prírastku hmotnosti. To nehovorí o stevu. Dezert, kde sa táto zložka používa, môže konzumovať aj diabetici.

Existuje však jeden malý odtieň. Nepredpokladajte, že zariadenie môže byť použité v neobmedzených množstvách. Musí sa rešpektovať určité opatrenie a pomer. Našťastie existuje pomerne málo hotových receptov, kde je presne uvedené, koľko extraktu steviolu, prášku, listov by sa malo použiť na pečenie.

Stevia na pečenie. Čo je lepšie vybrať.

Kuchári ocenili krásu rastliny a začali ju aktívne používať na vytváranie gastronomických majstrovských diel. Prečo je táto bylinka tak atraktívna pre špecialistov na pekárne? Pre svoje nepopierateľné výhody:

• Sladkosť prírodnej náhrady cukru je stokrát vyššia ako sladkosť bežného cukru;
• Steviosid je vysoko rozpustný v kvapalinách;
• Zachováva svoje pôvodné vlastnosti aj pri vystavení vysokým teplotám.

A to je len malá časť užitočných vlastností. Dokonca aj skúsený špecialista nájde v tejto továrni veľa úžasných vlastností, ktoré sú použiteľné pri varení.

Špeciálny gastronomický účinok možno dosiahnuť použitím stevie v tekutej forme. V našom sortimente sa nachádza niekoľko vynikajúcich vôní, ktoré dávajú pikantnosť sladkej pokrmy a jedinečnú chuť: vanilka, hrozno, jahody, maliny, citrón, čokoláda, mäta. Sklenené fľaše s pohodlným dávkovačom vám umožnia jemne pridať prírodnú náhradu cukru pri pečení.

Prípadne môžete použiť rovnaký výrobok v plastových fľašiach. Chceme si všimnúť, že iba 5 kvapiek nahrádza 2 čajové lyžičky cukru (12 - 14 g).

Je tiež veľmi výhodné použiť suchý stevia extrakt - steviosid v práškovej forme na prípravu cukroviniek. Máme niekoľko typov steviozidov s rôznym stupňom sladkosti.

Ak chcete sami seba a svojich blízkych urobiť sladké, chutné a najdôležitejšie užitočné dezerty, môžete si zakúpiť jeden z produktov na stevia a pridať ho do misky:

Stevioside "Sweet Stevia" 150 g
(1 g sa rovná 15 g cukru). Nízka sladkosť a pohodlné dávkovanie - hlavné výhody produktu

Stevia je náhrada rastlinného cukru. Zloženie. Liečivé a prospešné vlastnosti. Použitie vo varení. Dávkovanie. Kontraindikácie.

Stevia, Stevia rebaudiana alebo medová tráva sú prírodným sladidlom a náhradou cukru. Severná Paraguaj a Brazília sú považované za rodné miesto nenáročné na rastúce podmienky stevia. Guarani Indiáni v Paraguaji používajú túto juhoamerickú rastlinu ako sladidlo už stovky rokov. Po tom, čo sa celý svet dozvedel o výhodných vlastnostiach, stevia sa aktívne pestovala a konzumovala v krajinách južnej Ameriky takmer vo všetkých krajinách juhovýchodnej Ázie, vrátane Číny, Taiwanu, Kórey a Malajzie, ako aj v Japonsku, USA, Kanade, Izrael a dokonca aj na Ukrajine. V Japonsku je výživa stevia zahrnutá do viac ako 50% všetkých druhov jedál a kulinárskych jedál konzumovaných v tejto krajine.

Vytvorením priaznivých klimatických podmienok sa medová tráva môže pestovať doma na parapete. Hlavné požiadavky na pestovanie stevie: stála vlhkosť pôdy, vysoká vlhkosť a teplota najmenej 15 ° C. Napriek tomu, že je to viacročná rastlina, v iných podmienkach, ako sú trópy, by sa sadivá mali vysádzať každý rok.

Stevia má príjemnú osviežujúcu chuť s mierne horúcou konzerváciou. Ak stevia listy sú v priemere 10-15 krát sladšie ako sacharóza, potom steviozidy (výťažky z listov stevie) sú už viac ako 250 - 300 krát sladšie ako cukor. Je to spôsobené obsahom cenných látok, ktoré sú len v ňom a nikde inde: ide o diterpénové glykozidy, z ktorých hlavným je steviosid a rebaudiosid. Ale na rozdiel od cukru sa stevia vyznačuje neuveriteľne nízkou, takmer nulovou kalóriou. Pocit sladkosti pri konzumácii potravín obsahujúcich stevia extrakty je pomalší ako v prípade konzumácie bežného cukru. Navyše, na rozdiel od cukru, stevia nezvyšuje hladiny glukózy v krvi, neindukuje zápalové procesy v tkanivách tela, čo umožňuje odporučiť diabetikom, ľuďom trpiacim obezitou, so zápalovými procesmi v gastrointestinálnom trakte a iných orgánoch, ako aj s dysbakteriózou v ústach a všetkým, ktorí vedú zdravý životný štýl.

štruktúra

Stevia listy obsahujú aromatické látky, diterpénové glykozidy (steviozid, rebaudiosid, steviolbiozid, dulcosid), vitamíny B1, B2, PP, C, E, D, beta- karotén, vitamín P rutín, quercitrín, avikulyarín, guajverin, apigenen atď., stevia možno porovnávať len s brusnicami a čučoriedkami), aminokyseliny, alkaloidy, saponíny, éterické oleje, taníny, oligosacharidy a tiež makro- a mikroprvky nevyhnutné pre ľudské telo (železo, fosfor, draslík, horčík, vápnik mangán, kremík, zinok, meď, chróm, selén a ďalšie).

Aplikácia na varenie

Stevia listy môžu byť pridané ako chuťové sladidlo pri všetkých tradičných použitiach cukru: polievky, obilniny, hlavné jedlá, šaláty, čaj, kakao, čakanka, mlieko, kefír, jogurt, tvaroh, pečivo, pečivo a rôzne dezerty.

Niekoľko listov stevie je dosť na osvieženie šálky čaju. Môže byť použitý ako samostatný nápoj, varenie niekoľko minút v horúcej vode alebo niekoľko hodín infúzie v studenej vode. Alebo pridajte stevu na bylinné čaje.

Stevia dokonale potlačí smäd v rôznych nealkoholických nápojoch: ovocné nápoje, ovocné nápoje, ovocné šťavy, na rozdiel od tých istých nápojov s cukrom, ktoré zvyšujú len smäd.

Stevioside sa odporúča aj na konzervovanie zeleniny a ovocia. Stevia nie je pri zahrievaní karamelizovaná, takže pektín by mal byť pridaný do džemu.

Stevia ako náhrada cukru pri pečení

Cukor je samozrejme nevyhnutnou zložkou na výrobu cukroviniek. Každý vie, že biely rafinovaný cukor je škodlivý pre zdravie. Jeho nadmerná spotreba je príčinou mnohých chorôb. Prívrženci zdravého životného štýlu znižujú príjem cukru alebo ho dokonca vylučujú zo stravy. Cukor v pečení môže byť nahradený steviou, ktorá je nielen výhodnejšia, ale aj hospodárnejšia.

Na rozdiel od stevizovaného cukru a extraktov steviozidu sú extrémne odolné voči teplu (odolávajú až 200 ° C), a preto si uchovávajú svoje užitočné látky. Stevia významne neovplyvňuje obsah vlhkosti v cestách. V cesto môžete pridať mleté ​​práškové listy stevia alebo steviosidového extraktu. Môžete tiež urobiť infúziu listov Stevia a použiť ho pri pečení.

Stevia infúzny recept

Omotajte 100 g suchých listov do tvarovky a nalejte 1 liter vriacej vody, varíme 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte pod krytom uzavretú počas 10 minút. Kmeň a trvať na termosku 10-12 hodín. Po tomto čase nalejte do iného kontajnera. Zvyšné listy je možné znova naplniť 0,5 litrom vriacej vody a trvať 6-8 hodín. Druhý extrakt sa filtruje a pridá sa do prvého. Infúzia stevie sa môže uchovávať v chladničke po dobu jedného týždňa.

Táto infúzia poskytuje najlepší výsledok pri produktoch na pečenie.

Z tejto infúzie môžete pripraviť sirup, ktorý je uložený dlhšie. Aby sa to dosiahlo, infúzia by mala byť odparená pri nízkych teplotách až do koncentrácie sirupu. Kvapka by sa nemala šíriť na hladký povrch.

dávkovanie

V čajoch a nápojoch - 3-4 listy na šálku vriacej vody.

Pri dávkovaní v pečení bude musieť experimentovať. V priemere - od 0,5 g do 0,8 g na 1 kg múky.

Liečivé a prospešné vlastnosti

Vzhľadom na širokú škálu užitočných vlastností (protizápalový, antivírusový, baktericídny, antifungálny, hojenie rán, antiseptický, sedatívny, antialergický, choleretický, diuretický, atď.) Má rôzne použitie pri prevencii a liečbe rôznych ochorení.

• Zvyšuje obranyschopnosť tela, má silný imunomodulačný a protinádorový účinok.
• Má mierny tonizujúci účinok.
• Zlepšuje kardiovaskulárny systém. Posilňuje steny krvných ciev a kapilár, znižuje ich krehkosť a priepustnosť. Znižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu. Normalizuje krvný tlak.
• Pomáha normalizovať spánok, zlepšuje náladu a pamäť, zvyšuje fyzickú vytrvalosť, odstraňuje nervozitu a podráždenosť, má utišujúci účinok na nervový systém a tiež účinne obnovuje silu osoby, ktorá sa venuje športu, tvrdej fyzickej alebo duševnej práci.
• Pomáha pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu (akútna a chronická gastritída, žalúdočný vred a dvanástnikový vred, enterokolitída, dysbakterióza, napadnutie červami, biliárna dyskinéza, cholecystitída, vírusová hepatitída, pankreatitída).
• Normalizuje metabolizmus, podporuje úbytok hmotnosti.
• Normalizuje štítnu žľazu, pečeň, žlčník, obličky, slezinu a prostatu.
• Pomáha pri chorobách muskuloskeletálneho systému (osteochondróza, osteoporóza, artróza, artritída atď.),
• Má protizápalové a expektoračné účinky, pomáha pri nachladnutí a bronchopulmonárnych ochoreniach.
• Chráni zubnú sklovinu pred deštrukciou a zabraňuje vzniku kazu, parodontu, stomatitídy atď.
• Zlepšuje pokožku, vlasy a nechty.
• Podporuje vylučovanie toxínov, rádionuklidov a solí ťažkých kovov.
• Má antifungálny a antibakteriálny účinok, inhibuje vitalitu vírusov a patogénov.
• Externé použitie pre dermatologické ochorenia a traumatické kožné lézie. Vodný extrakt listov stevie, keď sa aplikuje zvonka, má protizápalové, baktericídne, antiseptické, antialergické, hojivé účinky na hubenie, antifungálne účinky. Efektívne na liečbu ekzému, seborey, cuts, popálenin, hmyzu. Zmierňuje podráždenie a zápal, zmierňuje akné a akné.

Používanie stevie v kozmetike

Vodné infúzie stevie prispievajú k zlepšeniu intracelulárneho metabolizmu v hornej vrstve kože - epidermis. Medová tráva normalizuje acidobázickú rovnováhu pokožky. Koža sa stáva mäkkou a elastickou, zvyšuje elasticitu a vyhlazuje vrásky. Okrem toho je dôležitý antibakteriálny účinok stevie, ktorý podporuje hojenie zápalov kože, akné, rany, škriatky atď.

Pripravte si vodnú infúziu, pripravte si steviové listy. Nechajte infúziu vychladnúť, navlhčite ju utierkou a otrite si tvár ráno. Nechajte vašu pokožku nasiaknuť infúziu prirodzene. A až po vysušení pokožky naneste olej alebo krém. Vo večerných hodinách môžete nechať na tvári namočenú v infúzii utierky na 20 minút.

Okrem toho môžete z infúzie pripraviť ľad a pravidelne si utrieť pokožku. Táto omladzujúca, tónujúca, osviežujúca masáž namiesto ranného prania sa prebudí, prinesie veľa príjemných pocitov, aktivuje tok krvi na pokožku a spomaľuje proces starnutia pokožky. Pri kontakte s teplou pokožkou sa ľadová kocka začína taviť a premenuje sa na hojivú vodu z taveniny, ktorá je dokonale absorbovaná bunkami a nasýti sa vlhkosťou. Spolu s vodou z taveniny prenikajú živiny stevia a sú dobre absorbované bunkami.

Ak chcete starostlivosť o kožu okolo očí, použite stevia listy. Po požití čaju nevyhadzujte listy medovej trávy, položte ich na kúsok fľaše alebo utierky a vložte viečka na 5-7 minút.

kontraindikácie

Neexistujú žiadne kontraindikácie používania stevie. Môžete ho zahrnúť do stravy detí.

Bezpečnosť konzumácie stevie bola preukázaná mnohými vedeckými štúdiami, ktoré sa uskutočnili dlhý čas v rôznych krajinách sveta.

Použitie stevie na pečenie pečiva

Plne rozvinutá zdravá výživa znamená použitie v potravinách iba tých výrobkov, ktorých optimálny pomer zaručuje vysokú kvalitu dodávok základných komponentov všetkých systémov podpory života v tele. Biologicky aktívne prísady (BAA), ktoré sú súčasťou novej generácie produktov, majú priaznivý vplyv na zlepšenie imunity voči rôznym nepriaznivým faktorom životného prostredia.

Tradične múčne cukrovinky obsadzujú významný segment dennej stravy Rusov. Preto je vývoj moderných surovín na ich výrobu s prídavkom produktov rastlinného pôvodu, ktoré majú zvýšenú biologickú hodnotu pre telo a súčasne znižuje obsah kalórií múky, je veľmi naliehavou úlohou modernej dietetiky.

Produkty rastlinného pôvodu obsahujú vlákninu, enzýmy, vitamíny, éterické oleje, organické kyseliny, pektíny.

Jedinečný závod v tomto ohľade je stevia. Látky s glykozidovou formou poskytujú jej sladkú chuť, ktorá je 200 krát sladšia ako cukor. Súčasne stevia obsahuje asi 15 percent bielkovín, minerálov a vitamínov.

Na preskúmanie možností použitia stevie v cukrárskych výrobkoch sa uskutočnili štúdie. Pri výrobe cesta na vdolky sa množstvo cukru znížilo o 50%. Na obohatenie cesta s vlákninou sa pridali otruby - až 10% celkovej hmotnosti múky, maslo bolo nahradené rastlinným olejom a stevia vo forme suchých, rozdrvených listov v rôznych pomeroch - 0,1; 0,4; 0,8% celkovej hmotnosti múky. Zvyšok technológie zostal nezmenený. Štúdia ukázala, že stevia nemá žiadny významný vplyv na vlhkosť cesta a špecifický objem cesta sa zvyšuje o 10 percent, čo je dobrý organoleptický indikátor. Stevia v dávke 0,4% poskytla produkt príjemnú sladkú chuť. Získané výsledky vedú k záveru, že stevia je celkom vhodná ako náhrada cukru pri výrobe múčnych cukroviniek. Či stevia sa bude bežne používať pri pečení pečiva, môže ukázať iba čas. Avšak vyhliadky na to, ako je zrejmé zo štúdie, sú dosť dobré.

Sladkosti, ktoré neškodia. Stevia v pečiva

Sladké pečivo, rôzne želé, džemy a konzervy - to všetko súvisí s detskou radosťou zo sladkého stola, jasnou chuťou a výnimočným potešením. Nuž, keď je v mladom veku, telo je dobre prispôsobené akýmkoľvek jedlom a všetko sa jeslo "pre zdravie". Avšak s vekom chápeme, že veľké množstvo cukru nie je len zábava, ale aj vážne nebezpečenstvo pre telo. Problémy pri nadmernej konzumácii sladkého rozsahu od banálneho kazu a nadváhy k vážnym kardiovaskulárnym ochoreniam a cukrovke.

Stevia v pečiva - sladké pečivo, rôzne želé, džemy a konzervy - to všetko súvisí s detskou radosťou zo sladkého stola, jasnou chuťou a mimoriadnym potešením. Nuž, keď je v mladom veku, telo je dobre prispôsobené akýmkoľvek jedlom a všetko sa jeslo "pre zdravie". Avšak s vekom chápeme, že veľké množstvo cukru nie je len zábava, ale aj vážne nebezpečenstvo pre telo. Problémy pri nadmernej konzumácii sladkého rozsahu od banálneho kazu a nadváhy k vážnym kardiovaskulárnym ochoreniam a cukrovke.

Vedomá súčasť ľudstva už dlho hľadala prirodzenú náhradu cukru, aby sa zabránilo veľkému počtu zdravotných problémov. Sladidlový steviozid, odvodený z listov neobvyklého rastliny stevia, je v súčasnosti ideálnou náhradou za takzvanú "bielu smrť". Existuje veľa receptov na varenie vynikajúcich prírodných potravín s použitím extraktu Stevia.

Sirup - výťažok Stevia v pekárenských a cukrárskych výrobkoch

Cookies, vafle, koláče, stevia koláče a cukor prinášajú veľkú radosť dospelým a deťom a zároveň rozširujú ich pohodu a mladistvé organizmy. Stevioside je ideálny na pečenie, pretože na rozdiel od prevažnej väčšiny dostupných náhrad cukrov nemá pri zahrievaní svoje vlastnosti, nestráca sladkosť a nezískal trpkú pachuť.

Cesto s roztavenými listami stevie získa zaujímavý žlto-zelený odtieň. Ak to nepotrebujete, môžete použiť čistené prírodné sladidlo, ktoré nemá žiadnu farbu. Stevia je oveľa sladšia ako váš bežný cukor, takže ho môžete minúť oveľa ekonomickejšie.

Konzervy, džemy, konzervované potraviny

Potraviny obsahujúce veľké množstvá cukru majú vysoký glykemický index, ktorý je veľmi škodlivý pre ľudí s poškodeným metabolizmom a cukrovkou. Navyše neprinášajú pocity nasýtenia, čo spôsobuje, že človek používa ešte viac zbytočných kalórií.

Stevia rieši problém škodlivosti džemov a rôznych konzerv. S tým, vaše ovocné sladkosti budú naozaj prirodzené a nespôsobí bolesti zubov. Stevia zlepšuje metabolizmus, pomáha vyčistiť telo škodlivých látok.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať prírodným konzervačným a antiseptickým vlastnostiam stevia extraktu. Konzervácia stevia môže trvať dlhú dobu aj bez sterilizácie, nehovoriac o použití umelých konzervačných látok. Listy stevia sa môžu pridávať nielen do konzervovaného ovocia, ale aj do zimného očkovania rajčiakov, uhoriek alebo cukety. Dokonale ich uloží a urobí ich ešte chutnejšie.

Teraz boli vyvinuté vynikajúce formulácie na výrobu stevia rôznych jogurtov, kefírov, zmrzliny, kondenzovaného mlieka atď. pomocou rastlinnej stevie. Okrem užitočnosti a prirodzenosti takýchto produktov by sa malo pamätať na to, že stevia má prirodzené vlastnosti, ktoré predlžujú vynikajúci stav výrobkov. Stevia pre mliečne výrobky a mliečne výrobky je veľmi dôležitým parametrom ich trvanlivosti. Stevia predlžuje trvanlivosť mliečnych výrobkov bez použitia akýchkoľvek chemických zložiek. Je to spravodlivé voči spotrebiteľom a je jednoducho prospešné, pretože extrakt stevia je veľmi ekonomická surovina. Kúpiť stevia za veľmi rozumnú cenu.

Ďalšou vlastnosťou, ktorá robí steviozid veľmi dobrú náhradu cukru, je jej odolnosť voči rôznym hodnotám kyseliny. To znamená, že stevia je ideálna pre fermentované mliečne výrobky.

Stevia sa teraz odporúča na celom svete nielen v diéte diabetikov a ľudí s obezitou, ale aj všetkým, ktorí dodržiavajú pokrokové zdravotnícke technológie.

Stevia vo varení, jeho výhody a škody

Stevia - rastlina južnej Ameriky, hustá forma, dosahujúca výšku až 70 cm. Najčastejšie roste v južnej a strednej Amerike, na severe až do Mexika.

Jedná sa o sladkú bylinu, ktorú ľudia veľmi často používajú ako sladidlo. Čaj z tejto bylinky, keď sa varenie stane sladkou bez toho, aby sa do nej pridával bežný cukor.

Kde robí stevia?

Táto sladká tráva rastie v polosuchých oblastiach od plání po hornaté oblasti. Často sa nachádza v Paraguaji a Brazílii, tiež v blízkosti prítoku rieky Parana. Dnes, keď sa celý svet dozvedel o svojich prospešných vlastnostiach, stevia bola tiež masívne pestovaná na špeciálnych plantážach krajín s vhodným podnebím.

Dnes sa pestovanie tejto zázračnej medovej trávy zaoberá aj vo všetkých krajinách juhovýchodnej Ázie, vrátane Číny, Taiwanu, Kórey a Malajzie, rovnako ako Japonska, USA, Kanady, Izraela a dokonca aj Ukrajiny, čo je dobrá správa.

V súčasnosti sa Čína stala jedným z najväčších exportérov Stevie, čo, samozrejme, nie je prekvapujúce.

Problémy so štítnou žľazou a zhoršenými hladinami hormónov TSH, T3 a T4 môžu viesť k vážnym následkom, ako je hypothyroidná kóma alebo kríza spôsobená tyreotoxicitou, ktoré sú často smrteľné.
Endokrinológka Marina Vladimirovna však ubezpečuje, že je ľahké vyliečiť štítnu žľazu aj doma, stačí ju piť. Čítajte viac »

Stevia vo varení?

Väčšina ľudí sa zaujíma o otázku: kde Stevia používa na varenie?

Pri varení pre Stevia neexistujú žiadne obmedzenia:

• Vďaka svojej tepelnej stabilite sa táto bylinka často pridáva do pečiva.
• Prášky sú vyrobené zo sušených listov a používajú sa v produktoch na strave na chudnutie a jednoducho na osladenie riadu.
• Na pečenie rôznych sladkostí.

• Nemenej často sa medová tráva používa v nápojoch.
• Veľmi často sa stevia pridáva namiesto cukru do čaju, kávy a iných chutných nápojov, aby sa pridali sladkosti.
• Najzaujímavejšou vecou je, že Stevia nemá žiadnu špecifickú vôňu alebo chuť, takže chuť nápojov so Stevia je rovnaká ako s bežným cukrom.
• Nie je menej užitočné stevia v konzervovaní.

Sladidlo Stevia pre cukrovku

Stevia je uznávaná ako najlepšia náhrada cukru. Bolo predtým vyšetrené, že táto medová bylina sa môže použiť ako liečba pre ľudí s cukrovkou.

Po troch dňoch užívania stevia listov sa zistilo, že úplne zdravá osoba má zníženú hladinu glukózy v plazme, čo je celkom užitočné pre tých, ktorí trpia cukrovkou.

Na rozdiel od cukru si táto bylinka zachováva svoje výživové vlastnosti pri kontrole hladiny cukru v krvi a jej znovunastolenie.

Priaznivé účinky na telo

Medová tráva má veľa užitočných vlastností, ktoré sú potrebné pre ľudské telo.

Tu sú tie najdôležitejšie:

• Prispieva k boju proti obezite, nemá žiadne kalórie;
• Spôsobuje mierne diuretické vlastnosti, preto sa krvný tlak človeka výrazne znižuje a z tela sa odstraňuje nadbytočná voda;
• Zlepšuje kvalitu spánku, bojuje o ospalosť;
• Udržiava vitalitu;
• Zlepšuje náladu;
• Bojuje s kazom, posilňuje ďasná;
• Bojuje s hubami a baktériami;
• Obsahuje prospešné vitamíny;
• Znižuje hladinu cholesterolu a cukru. Prečítajte si o lacných liekov na zníženie hladiny cholesterolu tu.
• Zasahuje do vývoja rakovinových nádorov;
• Zlepšuje metabolizmus;
• Posilňuje a dáva zdravému vzhľadu koži, vlasom a nechtom;
• Normalizuje krvný tlak;
• Posilňuje imunitný systém;
• Zlepšuje proces regenerácie buniek a opravy;
• Zlepšuje zápach z úst.

Je liečivá bylina škodlivá pre naše telo?

V skutočnosti, vedci už skúmal viac ako tridsať rokov, tento závod, a za celú tú dobu neodhalilo žiadne významné vedľajšie účinky, ktoré to môže spôsobiť.

Stevia je úplne bezpečná bylina, ktorá nemá žiadne vedľajšie účinky, ktoré môžu ublížiť človeku. Ale aj so všetkým, dávajte pozor. Koniec koncov, človek môže byť alergický na Stevia a osobnú neznášanlivosť na medovú trávu, čo je veľmi nebezpečné.

Stevia - aplikácia

Indikácie pre použitie:

1. Diabetes mellitus.
2. Zhoršená tolerancia glukózy.
3. Nadváha, obezita.
4. Diéta Atkins a Dukana.
5. Aby sa zabránilo.

kontraindikácie

Kontraindikácie:

• Vzhľadom k tomu, med trávy nemá žiadne vedľajšie účinky, a tam sú žiadne kontraindikácie na jeho použitie.
• Ľudia s precitlivenosťou na lieky (alergie) by sa mali dôkladne zaoberať otázkami užívania tejto bylinky.
• Je lepšie začať s malou dávkou, aby ste určili, či ste alergický na túto rastlinu alebo nie.

Stevia - chudnutie

Veľké množstvo ľudí, najmä diabetikov, trpí problémami s nadváhou.

V skutočnosti Stevia nie je len najlepším sladidlom, ale nie je to dobrý spôsob, ako bojovať s extra kilami. Táto bylina úplne nahrádza potrebu sladkostí, čo je veľmi užitočné pre diabetikov.

Lekári si všimli, že ľudia, ktorí často používajú Stevia, je oveľa menej pravdepodobné, že budú mať pocit roka.

Ľudská chuť k jedlu klesá a začína strácať váhu. Vyvinul sa veľký počet diét, v strave ktorého je Stevia zahrnutá.

Recepty so Stevia

1. Čaj so stevia. Čaj s Stevia je jednoduchý. Aby ste to urobili, budete musieť uvariť jednu čajovú lyžičku steviových listov do pohára vriacej vody a potom pridať polovicu čajovej lyžičky zeleného alebo čierneho čaju (podľa vášho vkusu) do kvapaliny a nechať sa vylúhovať 5-10 minút. Čaj je pripravený.
2. Kompatitujte so Stevia. Kompota s prídavkom medovej trávy nie je taká ťažká. Jediné, čo musíte urobiť, je pridať suché listy medovej trávy do kvapaliny: 1 gram infúzie na jeden pohár vody. Pre čerešňový a čerešňový kompót potrebujete 1,5-2 g infúzie na 250 ml vody. Pre kompóty zo suchých listov stevia (v g na 1 liter vody).
3. Pečenie. Väčšina sŕdc sladkých zubov získala lahodnú sušienku. Na libru sušienky trvá: 2 šálky múky, 1 lyžička steviozidovej infúzie, 1 vajce, soľ, sóda, 250 g masla. Všetko je veľmi jednoduché, chutné a jednoduché.
   Náklady a kde kúpiť trávu medu
   Stevia je plne dostupná a predáva sa takmer vo všetkých lekárňach.

Odhadovaná cena medovej trávy:

• Stevia Plus - 150 tabliet so 100 mg. Cena je 180-200 rubľov.
• Extrakt Stevia - 900 až 1000 rubľov.
• Extrakt Stevia v kolieskach 100-200 dávkovača. To je pomerne nízka a prijateľná cena.

Efekt a zdravie, ktoré získate na oplátku, je oveľa drahšie.

Je možné sa sami rásť?

Obrovský počet ľudí dnes kladie dosť logickú otázku: je možné pestovať medovú trávu sama osebe?

V zásade je celkom možné pestovať Stevu doma, ale na to potrebujete vytvoriť prostredie, ktoré je pre ňu vhodné, pretože tráva sa používa na ohrev.

Stevia rastie pri teplote 15 až 30 ° C, lepšie - 22-25 ° C. Ak chcete ju pestovať, potrebujete slnečné, chránené pred vetrom.

Tiež si vyžaduje pravidelné systematické zavlažovanie vriacou vodou, hlavnou vecou nie je preháňať ju a nie zabrániť prenikaniu vody.

Potrebuje tiež mesačný príplatok (dvakrát mesačne). Ak dĺžka vetvy presahuje 25-40 cm, musí sa odrezať.

T Grass Stevia: Použitie a aplikácia na pečenie

Ako sme sľúbili, užitočné informácie o stevia pre vaše zdravie a pečenie!

O sladkej dvojitej slamke alebo med stevie (Stevia Rebaudiana Bertoni) a jej vzácnych prospešných vlastnostiach sú známe po celom svete. V Japonsku sa na základe tejto rastliny vyrába náhrada cukru.

Američania predstavili stevu do stravy svojej armády. V bývalom ZSSR boli jedlá s prídavkom rastlín podávané najvyšším štátnym úradníkom a na začiatku deväťdesiatych rokov 20. storočia sa na 9. svetovom sympóziu o cukrovke a dlhovekosti považovala rastlina za prostriedok na zlepšenie schopností ľudskej bioenergie, ktoré podporujú dlhú životnosť a aktívny život až do vysokého veku.,

VÝMENY URČENÉHO CUKRU

Sladká chuť bola vždy spojená s dezertom, pochúťkou a niečím príjemným. Človek potrebuje sladkosti, aby harmonizoval telo a naplnil ho energiou. Ale aké cukríky nám ponúka moderný trh?

Prevažne cukor je jednoduchý uhľohydrát, ktorého nadmerná spotreba vedie k rastu takých "chorôb storočia", ako je diabetes, osteoporóza, ateroskleróza a ochorenia endokrinného systému. Pochopenie tohto, vedci sa rozhodli vyvinúť náhradky cukru - a vyvinul svoje chemické analógy, ktoré aktívne začali odporúčať na použitie.

Ale aké vlastnosti majú tieto analógy a aké neškodné sú pre zdravie? Niekoľko štúdií vedených americkými vedcami (najmä výsledky štúdií publikovaných v časopise Catalist) naznačuje, že mnohé široko používané sladidlá nie sú pre ľudské zdravie tak neškodné.

Vedľajšie účinky ich užívania môžu byť ochorenia:

• gastrointestinálny trakt,
• dermatitída,
• bolesti hlavy
• depresie
• nervové poruchy
• zhoršená pamäť a zrak atď.

Čo robiť a ako to byť?

Medová stevia je darom prírody a živým zdrojom energie. Vedecké štúdie ukázali, že stevia je nielen dobrá prírodná náhrada cukru, ale aj účinná terapeutická látka. Pri pravidelnom používaní stevie, zníženej hladiny glukózy a cholesterolu v tele zlepšuje pečeň a pankreas.

P Použitie stevia vo varení

Stevia sa varí oddelene as čajom alebo kávou. Infúzie stevie, varené v proc, uložené v chladničke nie dlhšie ako týždeň. Môžu sa používať na osladenie nápojov, druhého chodu, na výrobu pečiva a pečiva.
Pri varení stevie na jedno použitie postupujte podľa pravidiel uvedených na obale. Pri príprave tohto opakovaného použitia 20 g stevia listy nalejte 200 ml vriacej vody, priveďte k varu, varte 5 minút, odstráňte nádobu z tepla, zatvorte veko a najneskôr do 10 minút preneste celý obsah nádoby na pripravený vyhrievaný termosky. Trvajú na tom, že termosky sú po dobu 10-12 hodín, infúzia je filtrovaná do sterilizovanej liekovky alebo fľaše. Zvyšné listy stevia nalejte do termosky 100 ml vriacej vody, trvá 6-8 hodín. Výsledná infúzia je pripojená k prvej a pretrepanej...

Stevia sa používa vo forme drveného bylinného prášku, koncentrovanej infúzie, čaju, sirupu a ako prísady do iných bylinných čajov.

Do všetkých jedál, kde sa tradične používa cukor, sa pridáva prášok listov stevia: obilniny, polievky, nápoje, čaje, kefír, jogurty, cukrovinky atď.
Stevia infúzie sa pridávajú do kompótov, čajov, želé, mliečnych výrobkov podľa vkusu. Čaj sa konzumuje v jednej šálke dvakrát denne. Unikátna aróma s prídavkom stevie získava zvyčajný čierny čaj, bylinné čaje s šípkou, sudánsku ružu, mätu, heřmánku atď.

Otázka: Môžem použiť stevia na varenie a pečenie?
Odpoveď: Absolútne! Priemyselná štúdia v Japonsku ukázala, že stevia a steviosidové extrakty sú extrémne odolné voči teplu v rôznych denných príležitostiach pečenia a pečenia.

Otázka: Môžem si vyrobiť svoj vlastný extrakt zo stevie?
Odpoveď: Áno. Tekutý extrakt môže byť vyrobený z celých listov stevie alebo zo zeleného bylinného stevia prášku. Jednoducho kombinujte nameranú časť stevia listov alebo rastlinného prášku s čistým USP zrnom etylalkohol (brandy alebo škótka tiež funguje) a nechajte zmes na 24 hodín. Filtrujte kvapalinu z zvyškov listov alebo prášku a zrieďte ju podľa chuti čistou vodou. Upozorňujeme, že obsah etanolu sa môže znížiť veľmi pomalým zahrievaním (bez varu) extraktu, čo alkoholu umožní odparovanie. Čistý vodný extrakt sa dá pripraviť podobným spôsobom, ale nebude extrahovať toľko sladkých glykozidov ako etylalkohol. Akýkoľvek kvapalný extrakt sa môže uvariť na koncentráciu sirupu.

Otázka: Čo nemôžem robiť so steviou?
Odpoveď: Stevia nie je karamelizovaná, na rozdiel od cukru. Tiež je ťažké robiť koláče, pretože stevia nie je hnedá a nekryštalizuje ako cukor.

Ak si nie ste vedomý našeho chleba flash mob, objednajte si náš newsletter.

LEKÁRSKE VLASTNOSTI MEDZIKU STEVIA

Hypoglykemický účinok stevie: je zistené, že med stevia znižuje hladinu cukru v krvi u diabetikov a zatiaľ čo sa konzumuje, cukr v krvi zdravých ľudí zostáva normálny. Vedci zistili, že stevia stimuluje sekréciu inzulínu. V niektorých krajinách sú stevia čaj a lieky na báze stevia oficiálne schválené ako liečba cukrovky.

Pozitívny účinok stevie v boji proti obezite:

"Bylinový stevia med, ktorý sa tiež nazýva medová tráva, má sladkú chuť, ale zároveň obsahuje minimálne množstvo kalórií a nezvyšuje hladinu cukru v krvi," hovorí endokrinológ N. Plotnikov.

Med stevia obsahuje komplex biologicky aktívnych látok, ktoré normalizujú metabolizmus uhľohydrátov. Výrobky so steviou sú zahrnuté v strave mnohých diét na úbytok hmotnosti. Vďaka stevu môžu ľudia s nadváhou schudnúť, užívať si jedlo a žiadne zdravotné riziká.

Pozitívny účinok stevie na kardiovaskulárny systém: steviozidy majú jedinečnú vlastnosť - znížiť systémový krvný tlak. Aj ich diuretický účinok bol vedecky dokázaný. Dlhodobé užívanie stevie má kardiotonický účinok, ktorý pozitívne ovplyvňuje prácu kardiovaskulárneho systému.

Antimikrobiálne vlastnosti stevia: rastlina pozastavuje rýchlosť reprodukcie a rastu mnohých mikróbov. Zároveň minerály a vitamíny, ktoré tvoria stevia listy, sú nevyhnutné pre zabezpečenie normálneho fungovania imunitného systému. Predpokladá sa, že čaj so steviou je dobrý prostriedok proti kašľu.

Kožné ochorenia a stevia:

Tinktura listov stevie je dobrá kozmetika pre starostlivosť o problémovú pokožku. Komponenty obsiahnuté v rastline, ako bolo uvedené vyššie, zastavujú rast mikroorganizmov a baktérií, ktoré vyvolávajú zápalový proces a tvorbu akné. V kozmetike sa používajú aj masky z rastlín, ktoré zmäkčujú pokožku, zlepšujú jej turgor, zmierňujú podráždenie a spomaľujú výskyt vrások.

Všetko o náhradách cukru

Chcete sa vzdať cukru a nie zbaviť sladkosti? Potom by ste sa mali dozvedieť viac o iných sladidlách.

Účinok stevia na gastrointestinálny trakt:

Stevia má priaznivý účinok na funkcie pankreasu a pečene. Čaj so steviou je užitočný pre zvýšenú plynatosť, pre pálenie záhy a normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy.

Detoxikačné vlastnosti stevia: - rastlina obsahuje vitamín C, - karotén, - minerály, - Se, - Zn a má antioxidačné vlastnosti.

Mierny diuretický účinok stevie prispieva k eliminácii toxínov a solí ťažkých kovov a ďalších metabolických produktov z tela. Mnoho štúdií ukázalo, že stevia med je úplne bezpečný produkt pre ľudí a môže byť úspešne použitý ako náhrada cukru a umelé (chemické) sladidlá.

Je to vaša prvá návšteva a nevieme o našom flash mobi? Prihláste sa na náš chleb flash dav, aktívne sa podieľajte na živote našej skupiny "Chlieb na sourdough 9.0" - a budete mať vonný, chrumkavý ražný chlieb v dome a šancu vyhrať darček! Z predplatného "Live lessons on sourdough" sa naučíte tajomstvá, jemnosti, mazanie, tipy a tipy na pestovanie raže a pšenice a v skupine sa všetky tieto body môžu diskutovať, klásť otázky, podávať správy o výsledkoch, ukázať fotografiu "pochváliť", hrať, naučte sa užitočné informácie, vydajte sa - a pre tieto "jednoduché činnosti - pohyby" získajte bezplatnú spätnú väzbu od autora projektu a šancu vyhrať darček. Akékoľvek otázky? Potrebujete tipy? Napíšte nám a odpovieme na všetky vaše otázky.

Kliknite na elipsu -> oznamte záznamy, aby ste neprehliadli všetky naše správy a články.

Ako urobiť domáce pečivo užitočnejšie a bezpečnejšie pre postavu

Obsah článku [skryť]

Povedzme hneď: je dosť ťažké zmeniť recept na domáce pečenie, aby bolo zdravé a menej kalorické. Do misky pridajte menej múky alebo nalejte bežnú, celozrnnú, celozrnnú - a cesto bude menej vzdušné. Namiesto cukru môžete použiť prírodnú náhradu, stevia a pečenie môže začať chutiť horko. Ale v týchto experimentoch, a nie nutne, hovoria odborníci.

"Ak sa" doprajete do buniek "niekoľkokrát mesačne, je lepšie zachovať originálny recept na pečenie, hovorí Elena Tikhomirova, dietetikka na CM Clinic. - Jedzte bežný sladký tvarohový koláč s mastným syrom a nie jeho sladkou, bezchutenskou podobou stravy. "Upgradujte" domáce pečenie a v princípe premýšľajte nad múkou, cukrom, maslom obsiahnutým v nej má zmysel iba vtedy, keď slúži svojmu vareniu chleba každý deň a takisto raz alebo dvakrát do týždňa doprajte svojim príbuzným koláčom a koblihom ktorí sa tiež upokojujú. "

Ako urobiť domáce koláče užitočnejšie a menej nebezpečné pre postavu: 5 spôsobov

1. Pečieme, ale smažte. Nie je žiadnym tajomstvom, že koláče sú často hlboko vyprážané. "A s touto metódou varenia, nie sú len získať veľa oleja, a to s extra kalórií," hovorí Elena Tikhomirova. "Opakovane vyprážaný tuk je nebezpečný: v ňom sa tvoria karcinogény."

2. Vyberte správne cesto. Je lepšie si vybrať správnu voľbu, ako sa pokúsiť "upraviť" nepríjemné. "Najmenej vysokokalorické výrobky sa získavajú z kvasinkového cesta," hovorí Elena Tikhomirova. - Obsahuje iba múku, pomerne malý cukor (pár polievkových lyžíc rastu kvasníc), soľ, vajce a mlieko. V niektorých uskutočneniach sú náklady a bez posledných dvoch zložiek. Sušené cesto je o niečo horšie, pre ktoré sa rovnaké množstvo cukru odoberá na pohár múky. Ale v piesku a nafúknuť už a maslo dosť. Avšak cukr nie je vždy umiestnený do džúsu, ale pri príprave koláčov a koláčov sa vrstvy často pokropia cukrom alebo pokryté tukovým krémom. "

3. Uložte kalórie na náplň. Varenie koláče s čerstvými bobuľami, zeleninou, rybou, vajciami, nízkotučným tvarohom. Ak chcete, aby náplň bola šťavnatá, pridajte do nej malý vývar, nie tavené maslo, mlieko a nie krém.

"Kalorický obsah takého koláča s hmotnosťou 70 až 100 g bude veľmi malý, asi 120-150 kcal," hovorí Elena Tikhomirova. "Môžete jesť to na raňajky s miešanými vajcami alebo čajom niekoľkokrát za týždeň - postava nebude trpieť."

4. Nahraďte cukor steviou. Kedykoľvek je to možné Táto prirodzená náhrada rafinovaného cukru je sladšia ako mnohokrát a zároveň obsahuje zanedbateľné kalórie. Stevia má zároveň charakteristickú chuť, ktorú nie každý má rád, bude mať v prípade predávkovania horkú chuť a neposkytuje požadované množstvo v miske. Nahraďte ju pohárom cukru, povedzme, v sušenom cesta, bohužiaľ, nebude fungovať. Ale ak pripravujete koláč so sladkou náplňou, je celkom možné použiť stevia sirup.

5. Zmeňte pšeničnú múku na druhú. Celozrnná, hrach, mandle, kokos - teraz na predaj, čo jednoducho nie je! "Odporúčam to najmä tým, ktorí pečia svoj vlastný chlieb," hovorí Elena Tikhomirova. - Každý typ múky má svoju vlastnú vitamínovú a minerálnu kompozíciu spravidla bohatšiu než pšeničná múka. Pravidelne ich konzumujeme s domácim koláčom (každý deň jeme chlieb), získate viac rôznych užitočných látok. Zvážte, že obsah kalórií niektorých druhov múky (napríklad mandlí) môže byť vyšší ako obsah pšeničnej múky. To, že prakticky každý z nich má zvláštnu chuť a že by sa cesta mohla zhoršiť. Preto je lepšie ich nahradiť v domácom pečení, nie celú pšeničnú múku, ale iba časť z nej. "

Recepty na domáce pečivo odporúčané výživou Elena Tikhomirova

vrátka

Prísady. 1 polievková lyžica. pšeničná múka, 1 polievková lyžica. ražná múka, 1,5 lyžičky. kefír, soľ na chuť, 100 g tvarohu (až 4% tuku), 0,5 lyžičky. cukor, 1 žĺtok.

Pokyny. Preosiať múku, urobiť zárez v strede výsledného šmýkača, pridať štipku soli, naliať kefír a miesiť cesto. Mala by sa ukázať ako elastická a nesmie sa držať na rukách. V prípade potreby pridajte viac múky alebo kefír. Cesto zakryjeme kuchynskou utierkou a necháme ju päťhodinovú prestávku. Potom sa vloží do klobásy, nakrájame na kúsky, každý kotúčik do kruhu s priemerom s malou tanierikou a hrúbkou 2-3 mm. Pizzový tvaroh s cukrom a žĺtkom. Pre každý krúžok cesta položte 1 čajovú lyžičku výslednej náplne, zdvihnite okraje cesta, nalepte ich a vytvorte tvar zaoblených otvorených koláčikov. Plnenie brány môže byť tiež zo zemiakov, mrkva pyré s trochou cukru, čerstvé bobule. Pečte v rúre pri teplote 180-200 ° C až do varenia (20 minút).

Mrkvové a ovsené vločky

Prísady. 5 polievkových lyžičiek. l. klasické ovsené vločky "Hercules", 1 veľká mrkva, 3 lyžice. l. celozrnnú múku, soľ, cukor, mletú škoricu podľa chuti.

Pokyny. Odlúpnite mrkvu, umyte, osušte, rošt na hrubom strúhadle. Zmiešajte ovsené vločky, múku, soľ, cukor, škoricu. Nechajte trochu stojatý, aby mrkva dala šťavu a cesto sa stáva vlhšie. Znova premiešajte. Položte lyžicu na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Pečieme v rúre pri 180 ° C, až kým nie je hnedá.

Quiche s pórkom, mrkvou a šampiňónmi

Prísady. 1 polievková lyžica. pšeničná múka, 2 lyžice. l. maslo, 3 vajcia, soľ na chuť, 2 stredne veľké mrkvy, 2 pórové stonky, 150 g šampiňónov, 150 g nízkotučného tvarohu, 100 ml mlieka, 1 lyžičku. l. rastlinný olej.

Pokyny. Zmiešajte múku s maslom, vložte zmes na stôl a nakrájajte na veľkú drvinu. Vložte do misy znovu, pridajte vajce a mieste cesto. Prejdite do gule, zabaľte do plastového obalu a vložte do chladničky 30 minút na "odpočinok". Ošípajte mrkvu a pór. Oddeľte bielu časť cibule a rozrežte pozdĺž mrkvy pozdĺžne na dlhé prúžky. Rezané šampiňóny nakrájajte na tenké plátky. Zahrejte maslo v panvici, pridajte mrkvu a cibuľu na 5 minút, potom pridajte huby a varíme ďalších 3 minúty. Tvaroh a miešajte s mliekom a vajcami. Soľte to. Ohrejte rúru na teplotu 200 ° C. Kruhový tvar zakryte pergamenom. Zložte cesto do koláča s hrúbkou 4 mm, mierne väčšieho tvaru. Dajte ju do formy, čím sa strany zdvihnú 3 cm. Naplňte koláč vidličkou a pečte v rúre 15 minút. Po vybratí koláča z rúry vychladnúť. Vložte do nej pražené mrkvy, pór a huby, nalejte ich so smotanou a zmesou tvarohu. Ozdobte dort rozrezaný pozdĺžne na tenké prúžky zvyšných mrkvy a zelených kúskov pórov. Pečeme v rúre ďalších 30 minút.

Urobte si domáce koláče užitočnejšie a bezpečnejšie pre vašu postavu a nemusíte sa pokúšať o každý kúsok koláča alebo buniek poslaných do úst.