Vývar s rozbitým vajcom
- Diagnostika
Je rovnako jednoduché variť vývar s rozbitým vajcom ako samotný vývar, hlavnou vecou je kúpiť domáce kuracie mäso. Je útulné, pretože vták brojlerov pre takéto bohaté misky nie je vhodný - v tom je málo tuku, ale je tu veľa vody a masy. K dnešnému dňu predajcovia hydiny často trieť jatočné telo s nelegálnymi liekmi, a preto kúpiť kurča od dôveryhodného dodávateľa, alebo ešte lepšie, nájsť jeden v dedine alebo dedine. Pri varnom vývaru používajte cibuľu, mrkvu a bobkový list. Žiadne ďalšie bylinky alebo bylinky by sa mali pridávať!
prísady
- 1 domáce kuracie mäso
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 1 kuracie vajcia
- 3-4 bobkový list
- 3 l studenej vody
- soľ a korenie podľa chuti
príprava
1. Ak bola kostra zmrazená, rozmrazte ju vopred do 2 hodín pri izbovej teplote. Vtáčik dôkladne očistite vnútorný priestor, odstraňte vnútornosti a opláchnite kostru. Čím nižšia krv zostáva vo vnútri, tým vyššia bude čistota. V prípade polievky alebo hlavného jedla sa môžu použiť vnútornosti.
Vložte do kotla alebo hrnca s kapacitou najmenej 5 litrov vypraného kurčiat, aby sa zmestili tak tekutiny, ako aj mäsa z hydiny a zeleniny. V tomto prípade by malo byť stále miesto na varenie, inak by sa celý roztavený tuk presypal cez okraje kachlí. Pridajte olúpanú a umytú zeleninu, nakrájajte na veľké kusy. V žiadnom prípade nebudeme trieť strúhanú mrkvu, pretože zemná hmota dodá farbu vývaru. Tiež nebudeme pridávať petržlen alebo kôpor, snažia sa pridať chuť do vývaru. To urobí zeleninu a bobkový list - pridajte ich do kontajnera.
2. Naplňte studenú vodu, umiestnite nádobu na kachle a varte maximálne do ohňa, potom odstráňte penu, ktorá vytvára a znížte teplo na stredné alebo minimálne, pokryte nádobu viečkom a varte vták 1,5-2 hodiny. Odstráňte kostru z vývaru a filtrujte kvapalinu cez sito.
3. Rozdelíme vajíčko a rozdelíme ho na bielu a žĺtok. Žĺtok, ktorý nepotrebujeme.
4. Kúsok bujónu nalievaním do iného hrnca, poraziť kuracie bielkoviny vidličkou alebo šľahačkou vo sviežej pene.
5. Naliať túto penu do panvice s vývarom a umiestniť na kachle, čím ju takmer do varu. Nevareme, pretože bielkovinová pena bude rozdrvená a bude sa usadiť na dne, ale potrebujeme ju na povrchu.
6. Jemne presuňte vývar s proteínovou penou do misiek a podávame na stôl s chlebom, ozdobíme čerstvými bylinkami.
Vývar s rozbitým vajcom
Varejte vývar, tesne pred večerou, varíme napučaný vývar, vylejeme dobre zmiešané vajce do šľahača a zamiešame ich drevenou lyžicou nad vriacim vývarom. Vajcia padajú ako struny a tvoria rezance. Niekto iný by mal miešať vývar so stierkou v tejto dobe.
Všetky práva k materiálom na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri používaní akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný hypertextový odkaz na stránku www.RussianFood.com.
Správa stránok nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, spôsobov ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a pre obsah reklám. Správa stránok nemôže zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com
Táto lokalita používa súbory cookie na poskytovanie najlepších služieb. Uchovávaním na webe súhlasíte s pravidlami stránok týkajúcich sa spracovania osobných údajov. Súhlasím
Kuracia polievka: 8 srdečných receptov
Jednoduchá a neuveriteľne zdravá kuracia polievka s vajcom - čo potrebujete pre jednoduchú večeru! Noodles alebo vermicelli pridá k tomu plnosť.
Recept 1: polievka z vajec (fotografie krok za krokom)
Jednoduchá, ale veľmi chutná a voňavá polievka. Takáto polievka s domácim kuracím mäsom je obzvlášť chutná.
- Kuracie mäso (všetky časti) - 400 g;
- Zemiaky - 5 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Surové vajcia - 2 kusy;
- Vermicelli - 3 polievkové lyžice;
- Cesnak - 1-2 zuby.
- Soľ, mletý čierny korenie (podľa vkusu);
- Rastlinný olej - 3 lyžice L;
- Kvetinový list - 1-2 ks;
- Voda - 3,5 - 4 litre.
Kuracie mäso (kúsky) nalejte vodu.
Priveďte do varu, odstráňte penu, soľ podľa vkusu. Ochutíme na nízkej teplote 20 minút (ak je kura doma - 35-40 minút). Brambory nakrájame na malé kúsky.
Pridajte zemiaky do panvice a varíme s kuracím mäsom ďalších 20-25 minút. Nakrájajte cibuľu, rožte mrkvu na hrubom strúhadle. Smažte do rastlinného oleja, až kým nie je mäkký, potom pridajte do panvice s kuracím mäsom a zemiakmi. Pridajte tiež mletú zeleninu, bobkový list a nasekaný cesnak.
Vajcia sa preniknú do hlbokej nádoby. Dobre premiešajte vidličkou.
Vložte vykorené vajcia do vriacej polievky v tenkom prúde a neustále sa miešajte. Keď sa polievka začne znovu vriec, vypnite plyn. Polievku nechajte pod vekom uzavretú ešte 10-15 minút. Nalejte do misiek, posypeme čiernym korením a zeleninou. Bon appetit!
Recept 2: Kuracia polievka s vajíčkom
Kuracia polievka s knedľami bude oslovovať vašich starších a mladších domácností. A jej príprava nebude mať žiadne ťažkosti.
- 1 kg kurčiat;
- 5 vajec;
- 3-4 Čl. l. preosiata múka;
- greeny;
- soľ.
Umyte kurací trup a varte do mierne nasolenej vody, až kým nebude pripravená. Trvá asi hodinu. Pozor: dajte kurča do vriacej vody.
Varte 3 vajcia a ochlaďte. Odlupujte a nakrájajte ich.
Vezmite zvyšné dve vajcia a kombinujte s preosiatej múky. Dôkladne premiešajte výslednú hmotu.
Ak chcete, aby knedličky boli hustšie, načistite hustú základňu.
Keď je kura pripravená, odstráňte ju z vývaru a nakrájajte na porcie.
Vráťte mäso do panvice.
Zľahka soľte a mieste cesto. Použiť dve lyžice, zaseknúť cesto, tvoriť knedličky, a vložte do panvice.
Po 5 - 7 minútach pridajte varené vajcia a nakrájanú zeleninu na polievku. V prípade potreby ju osočte.
Varíme polievku ešte pár minút a odoberáme ju zo sporákov.
Kuracia a vaječná polievka je pripravená!
Recept 3: Kuracia polievka s vajcom a rezancami
Kuracia polievka s vajíčkom a zázvorom je polievka bez problémov, veľmi rýchla. Chuť je svetlá, ale nasýtená. Pre tých, ktorí chcú robiť polievku bohatší, môžete pridávať zemiaky.
- Voda - 3 l
- Kuracie prsia - 2 ks (250-300 g)
- Cibuľa - 1 ks
- Mrkva - 1 ks (ak je mrkva veľká, potom polovica postačuje)
- Vajcia - 2 ks
- Vermicelli - 2-3 hrsti
- Soľ na chuť (približne 1,5 lyžičky)
- Mleté korenie - chuť
- Korenie - chuť (pridal som sušené kôpru, petržlen, oregano a bazalku)
Naliať vodu do hrnca a zapáliť ho. Umyte kurča a vložte do vriacej vody.
Kuracie mäso pod teplým zahriatím nakrájajte na 20 minút. Po varení kurča odstráňte z vývaru a nechajte 15 minút vychladnúť.
Keď sa kura ochladí, umyte a odlúpnite zeleninu. Cibuľa nakrájame na malé kocky a mrkva treníme na hrubom strúhadle.
Zahrejte trochu rastlinného oleja do panvice a položte zeleninu. Okamžite pridajte štipku soli so zeleninou, aby vyliali šťavu a nespálili. Panvicu zakryjte viečkom a zeleninu nakrájajte na nízkej teplote 10-15 minút.
Chladené kurča rozložené na vlákna, to je to druh kurča, ktorý robí polievku viac chutné.
Položte vývar späť na oheň a priveďte do varu. Vložte vývar rozložený na vlákno kuracie mäso, zeleninu a cestoviny. Varíme polievku po dobu 5-7 minút, kým nie je varené. Ak varíte polievku so zemiakmi, pridajte nakrájané zemiaky s pasterovanou zeleninou a kuracím mäsom, varíme polievku s zemiakmi 15 minút a potom pridáme zázvor.
V tejto dobe, v samostatnej miske, poraziť vajcia s vidličkou a pridajte trochu suchého kôpru alebo petržlenu.
Po varení vŕbovej zeleniny nalejte do vriacej polievky tenký prúd vajec. Miešajte okamžite, aby sa rovnomerne rozložili.
Do polievky pridajte soľ, korenie a korenie, premiešajte.
Kuracia polievka s vajcom a rezancami je pripravená. Nechajte ho v hrnci pod uzatvoreným vekom, aby sa naplnil 5 minút a podáva sa pri stole. Polievku môžete zdobiť čerstvými bylinkami.
Recept 4: kuracia šťavnatá polievka s vajíčkom (krok za krokom)
Kuracia sorrel polievka s vajíčkom je výdatný, chutný a zdravý prvý kurz. Pripravuje sa rýchlo, a čo je najdôležitejšie - všetky zložky len zo záhrady s najužitočnejšími vitamínmi v jeho zložení.
- Kuracie stehná - 2 ks.
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Veľká mrkva - 1 ks.
- Veľká cibuľka - 1 ks.
- Vajcia - 3-4 ks.
- Sorrel - 2 veľké zväzky.
- Zelení - 1 partia (kôprom + petržlen)
- Cesnak mladý - 1 malá hlava
- Hrášok - 3-4 ks.
- Záclonový list - 2 ks.
- Soľ - na chuť
Najprv musíte vytvoriť základ - kuracie vývar a varte vajcia vopred. Pre toto prvé letné jedlo navrhujem, aby to bolo kuracie vývar, pretože to bude najjednoduchšie, ale súčasne dá výživnú hodnotu polievky. A kuracie vývar sa ukáže ako najviac transparentný a bude harmonizovať krásne s zelenými.
Počet vajec môže byť ľubovoľný, napr. Vo všeobecnosti variť z jedného kusu, opatrne ho zobrali do hrnčeka a potom ho nalili do horúceho vývaru, aby sa takáto tenká tkanina vyprázdnila. Ja len zbožňujem, kocky vajec v zelenej polievke šťavy, a pre mňa v tomto prípade, tieto dve slová (šťovík a vajce) sú synonymom.
Aby bol náš vývar čistý a priehľadný, nezabudnite odstrániť všetku penu, ktorá vzrastie v priebehu vriacej vody. Čím dôležitejšie je vyčistiť, tým lepšie bude zisk.
Keď je odstránená všetka penová hmlovina, je čas ochutnať vodu soľou a korením pre chutný a chutný vývar. Soľ dal 1,5 lyžičky. To stačí na mäso a samotná polievka bude ďalej prispôsobená chuti.
Do bobkového listu, korenia a cesnaku môžete pridať cibuľu a mrkvu. Vo všeobecnosti variť vývar podľa vašich predstáv. Môžete dokonca variť kuracie stehná v obyčajnej slané vode. Ale aby vaša šťavnatá polievka bola ocenená všetkými, nestraňujte korenie.
Kým vták vrie, je čas pripraviť zeleninu. Všetko by sa malo čistiť, opláchnuť vo vode a nakrájať. Môj variant rezania je nasledujúci: cibuľa - v malých kocky, zemiakoch - v stredných kockách, mrkva - v tenkých slamkách.
Z mrkvy s cibuľou, aby sa smažiť. V panvici so slnečnicovým olejom (1 polievková lyžica) najskôr smažte cibuľu na priehľadnosť. Potom nalejte iný olej (2 lyžice) a nalejte mrkvu. Prejdite zeleninou až do mäkkej mrkvy.
Varíme vajec, ktoré sú ochutené, a potom ich vyčistite zo škrupiny. Nakrájajte ich na malé štvorce. Môžete použiť fréza na vajcia alebo ju nôž.
Veľké zväzky šťavy sa dôkladne umyjú a vysušia z vody. Odstrihnite dlhé a tvrdé stonky. Listy vystrihnuté na ľubovoľnú šírku. Ale je lepšie nerobiť veľké "handry".
Veľa kôpru a petržlenu jemne nakrájajte. Na fotografii sa jasne uvádza pomer šťavelky k zvyšku zelene. Samozrejme, že množstvo kôpru a petržlenu môže byť zvýšené, ale nezabudnite - prioritou je stále šťastie.
Keď je kurča úplne varené, odstráňte nepotrebné korenie z vývaru a začnite so zeleninou. Ďalej, variť misky nebude ťažké, pretože všetky zložky sú takmer pripravené, a zeleniny varené rýchlo. Prvým v bujóne sú zemiaky. Nechajte to variť a varte maximálne 2-3 minúty.
Potom vylejte mrkvu-cibuľu smažiť.
Keď sa varí, pridajte nakrájané vajcia.
Dajte vývar trochu vriec cez malý oheň a naliať všetko šťovík. Okamžite rozdrví a stráca jasne zelenú farbu.
Za ním pridáme zelenú. Varíme polievku po dobu 5 minút. Pred dokončením varenia ho ochutnajte a pridajte soľ, ak chcete.
Jedzte naše jedlo by malo byť horúce alebo dostatočne teplé. Kyslá smotana je ideálna pre neho.
Recept 5 krok za krokom: polievka z kuracie rezance a vajcia
Kuracie rezance a vaječná polievka sú skvelým prvým kurzom, ktorý diverzifikuje denný jedálenský stôl. Polievka je veľmi chutná, bohatá, voňavá. Vyskúšajte to, vy a vaša rodina milujete túto polievku.
- Kuracie krídla2 - 3 ks
- Zemiaky3 ks
- Žiarovka cibule1 ks
- Mrkva 1 ks
- Noodle 3 lyžice.
- Kuracie vajce 1 ks
- Solpo na chuť
- Chuť na varenie
- Bay leaf1 ks
- Cesnak 1 zub
- Voda2-2,5 L
- Rastlinný olej 2 lyžice.
Umiestnite kuracie krídla do hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu. Soľný vývar, varíme krídla na nízkej teplote 10 minút.
Brambory odlúpte a nakrájajte na plátky.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu a vložte do panvice s rastlinným olejom.
Umiestnite zemiaky do hrnca, variť ďalších 20-25 minút. Opečte cibuľu s mrkvou až do mäkkej a položte zeleninu do hrnca.
Pridajte rezance na polievku, korenie na polievku, nakrájaný cesnak, v prípade potreby pridajte soľ. Varíme polievku 10 minút.
Rozdelíme vajíčko s vidličkou, pridáme trochu polievky, premiešame.
Pridajte bobkový list do polievky a zalejeme zmesou vajec v tenkom prúde. Varíme polievku ešte 1-2 minúty a vypneme plyn. Nechajte polievku 10-15 minút. Pripravená polievka sa naleje do dosiek a podáva.
Recept 6: Sorrel polievka v kurací vývar s vajíčkom
Je rýchly, chutný, užitočný. Úžasná chuť - s príjemnou kyslou. A veľa vlákniny!
- kurča - polovica;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- sorrel - 100 gramov;
- bobkový list - 2 kusy;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti;
- kuracie vajcia - 1 ks;
- zelená cibuľa - podľa chuti;
- cesnak - 2 strúčiky.
Vyberte to, čo bolo varené v bujóne.
Vystrihnúť zemiaky a hodiť ich do vriaceho vývaru.
Opečte mrkvu s cibuľou v slnečnicovom oleji a keď sú zemiaky takmer pripravené - pridajte ich do panvice. Môžete dať premyté bobkový list pre arómu.
Pridajte do polievky jemne nakrájané varené mäso.
Nezabudnite na vajcia a nechajte ich variť. A pusťme sa do práce s šťavou, dobre ju umyjeme, osušte ju.
Neviem, koľko je potrebné v gramoch šťavy, ale kúpim aspoň 2 zväzky od mojich babiek a lepšie ako 3. Jemne nakrájajte. Páči sa mi rozrezávať na prúžky, nie kocky (ale to je čisto vec chuti).
Chopte zelenú cibuľu alebo zeleninu a cesnak.
Keď je polievka pripravená (zemiaky sú mäkké, chuť "soľou" ste spokojný so všetkým) - dajte šťavu, bylinky a cesnak. Doslova pol minúty a vypnite polievku. Prečo potrebujeme tráviť zelenú? Udržujte maximálne množstvo vitamínov.
Zamiešame. Polievka je pripravená.
Bez vajec takáto polievka stratí všetko svoje šarm. Môžete pridať vajíčko v surovej forme priamo do panvice, čo mierne porazí, ako na omelete. A môžete to urobiť ako ja - dať vajcia priamo do taniera pre všetkých. so:
Recept 7: Kuracia polievka a vajcia
- Veľké kuracie stehno - 2 kusy
- Zemiaky - 1 ks, väčšie
- Mrkva - 1 ks, malá
- Cibuľa - 1 ks, malá
- Malé výhonky
- Kuracie vajcia - 1 kus
- Soľ, čierne korenie, bobkový list, zelenina
Varenie vývar. Kuracie nalieva studenú vodu a oheň. Akonáhle sa začne variť, urobte oheň menším, aby ste opatrne odstránili formujúcu sa penu. Je dôležité, aby sa nestali okamžite turbulentné, inak bude všetka špina zostávať v bujóne. Keď sa mierka prestala zhromažďovať, okamžite ju môžete dobre soľovať, ak je viac peny, povstane na povrch.
Keď je dobre posypané, vložte do vývaru celý zemiak, cibuľu, mrkvu (nakrájame na niekoľko kusov tak, aby boli lepšie varené mäkké), bobkový list a čierny paprikový hrášok a varíme, kým nie je varené kura, 40 minút.
Vyjdeme z vývaru cibule, zemiakov a mrkvy, vyhodíme cibuľu. Zemiaky a mrkva dobre premiešajte s vidličkou v systéme a pošlite späť do vývaru.
Mäso odoberte, nakrájajte na malé kúsky a vráťte sa na panvu. Všetko vedie k varu. Potom položte nudle, rýchlo variť, varíme 5 minút.
Počas tejto doby vajcia roztrhnite do misky a dobre sa potriaste vidličkou. Miešajte vriacou polievkou a ihneď zamiešajte vajíčko. Pridajte zeleninu, nechajte varte tri minúty a skončíte!
Recept 8: Kuracia polievka so zemiakmi a vajcom (s fotografiou)
Táto polievka je vhodná pre všetkých chorých, pretože po horúcom kurací vývar budete cítiť oveľa jednoduchšie a budete cítiť teplo vo vnútri.
- súprava na polievku 1 ks
- zemiak 500 g
- rohy 100 g
- 1 cibuľa
- soľ na chuť
- vajcia 2 ks
- zelené na chuť
Položili sme polievkovú súpravu, príležitostne sme odstránili penu. Odporúčanie: je lepšie čistiť penu s filtrom, a nie s lyžičkou, pretože nemiešate vývar a vyčistite ho sitom, ako s lyžičkou.
Zemiaky sme nakrájali na malé kocky.
Nakrájajte cibuľu na kocky.
Smažte cibuľu v panvici až do zlatohnedej.
Vyberáme kuracie mäso a ochladíme.
Strihnite mäso z kostí.
Hádzajte zemiaky do panvice. Po 5 minútach hádzať rohy. občas premiešajte. Hodí sa pražená cibuľa a kurča.
Dali sme varené vajcia.
Čistíme vajíčka, nakrájame na polovicu a vložíme do polievky.
Nakrájajte zeleninu a posypte polievku. Bon appetit!
Vývar s rozbitým vajcom
- K - prvý list
- P - druhé písmeno
- Y - tretie písmeno
- T - štvrté písmeno
- O - piate písmeno
- M - šiesty list
- K - prvý list
- P - druhé písmeno
- Y - tretie písmeno
- T - štvrté písmeno
- O - piate písmeno
- H - šiesty list
(c) Nový skener - odpovede na všetky skenery 2018
Vývar s míchanými vajcami
Príprava tejto misky začína vývarom. V prípade mäsového vývaru sa odporúča, aby ste vybrali mäso starého zvieraťa, pretože obsahuje viac extrakčných látok. Mäso je dôkladne umyté a nakrájané na malé kúsky, naplnené studenou vodou.
V bujóne sa dá trochu uvariť, odstrániť penu a variť spolu s aromatickou zeleninou 2-3 hodiny na nízkej teplote. Ak je mäso varené spolu s kosťami, potom najprv kosti vyparíme 1-1,5 hodiny a len potom pridáme mäso. Často pre túto misku zvyčajne vyrábajú kosťový vývar bez mäsa, ak je to samozrejme vyžadované stravou.
Mlieko sa pridalo do vylúpeného vajíčka, výsledná zmes sa napája v namočenej forme (10 minút). Miešané vajcia sú nakrájané na prúžky a pridané do vývaru; Posypte bylinami pred podávaním.
- Pre tých, ktorí sú na strave 4, by mala byť všetka zelenina rozmačkaná v zemiakoch.
Recept obsahuje:
Bujón - 300 g, vajce - 1/2, mlieko - 20 g, maslo - 3 g, niektoré zelené chuť.
Pri opätovnom vytlačení tohto článku alebo jeho uvádzaní je povinný odkaz na zdroj.
Blog neёlochki
Blog o varení a o živote od Neelochky
Zeleninová polievka s bičom vajcom
Ako dnes som chcel nejakú ľahkú zeleninovú polievku! Rozhodol som sa kombinovať dve zložky z rôznych polievok, ktoré som variť: zazharka s prídavkom zeleru a zbitým vajcom vloženým do vývaru. Tento zaujímavý spôsob pridávania vajec mi navrhla moja svokra, je to veľmi zaujímavé a jemné.
zloženie:
3 zelerové stopky s listami
1 stredná cibuľa
2 malé mrkvy
2n. voda
1ks. Knorr "Soul Dinner"
1 vajíčko
Rastlinný olej
1st.l. maslo
Hruba nakrájaného kôpru (mám mrazený kôpor)
Bay list
Soľ, korenie na chuť
Bulharské korenie "sharen sol" (ľahko sa pripraviť doma, približné zloženie: hlavná časť - 2/3 koriandra a smindukh (sušená bylinková gréčtina gréčtina), asi 1/3 boli spolu: chubrica (slaná), červená sladká a horúci korenie,,
Jemne nakrájajte cibuľu.
Hrozí mrkva na hrubom strúhadle.
V celej, nakrájajte nižšiu, širšiu časť a nakrájajte ju na polovicu. Celer rezaný, v polovičných krúžkoch, s hrúbkou 2 mm.
Zahrejte maslo a rastlinný olej v panvici.
Do mäsa položíme strúhanú cibuľu, mrkvu, zeler. Fry, občas sa mieša až do zlaté farby, charakteristickej pre zazharki.
V hrnci 2n. voda.
Položte zeleninové vyprážanie do vriacej vody, znížte teplotu, varte 5 minút.
Pridajte do polievky Knorr (môžete bez neho samozrejme, ale chcel som), bobkový list, soľ, korenie, "Charenská soľ". Vajete pod vekom 10 minút.
Porazte vajcia.
Pokračujte v aktívnom zasahovaní do polievky, zadajte zbité vajce do tenkého prúdu. Ukazuje sa to ako tenké vermicelly.
Pridajte zelenú. Ak používate mrazené, nechajte polievku vriec a odstráňte z tepla. S čerstvým, okamžite odstráňte z tepla.
Ľahká zeleninová polievka, ale chuť je nasýtená všetkou jej ľahkosťou. Majú pekný domáci obed!
Vývar s rozbitým vajcom je 6 písmen. Zemiaková polievka s vajíčkom. Kuracie vývar s vajcom: základný recept.
Kalórie: Nešpecifikované
Doba varenia: Nešpecifikované
Zemiaková polievka je základný recept, ktorý dokáže zvládnuť, že máte príležitosť variť najrôznejšie prvé kurzy odvodené z nej. Stačí zmeniť alebo pridať len jednu zložku a dostať úplne nové jedlo: zemiaková polievka s vajcom, ryžou, rezancami, pohánka, fazuľa. Ak trochu komplikujete, môžete variť s maslovými guľkami (tam je miesto, kde sa otočiť - ryby, mäso, kuracie mäso, ryža, zelenina), knedle, knedle. A to všetko - poznámka - možnosti pre rýchle, jednoduché a rozpočtové pokrmy, ktoré vyžadujú každodenné produkty.
Zemiaková polievka s vajíčkom môže byť pripravená v dvoch verziách. Prvý - pripravíme to - to je, keď sa syrové vajce naleje do polievky a rýchlo sa rozmieša. V dôsledku toho dostaneme vaječné vločky, ktoré zahustia polievku. Druhá možnosť pre tých, ktorí nemajú radi vaječné "okraje" v tanieri. V tomto prípade varené varené vajíčko, nakrájajte na polovicu a pridajte do každej časti polievky.
Počet zeleniny a ich podiel v polievke nie je zásadný. Dôležité je to, že v okamihu, keď sú zemiaky a iná zelenina už plne pripravené, mali by ste do teľacieho polievka nasypať tulené vajce do tenkého prúdu, zatiaľ čo neustále miešajte polievku s lyžicou. Vajcia sa okamžite uvarí a vo vani sa vytvoria vaječné vločky.
Kurací vývar z citrónu s pastou orkamina a mangom
Stlačte v citrónovej šťave a očistite soľ. Maste vývar a malú cícerku a umiestnite vajcia na vrch. Posypte všetky zvyšné kúsky na polievku a podávame klinček citróna. Pulse Jenny Chandler. Podávame 42 lyžíc olivového oleja 1 červenou cibuľkou, jemne nakrájanú 2 strúčiky cesnaku, nakrájanú 500 ml kuracieho vývaru.
Rozinka a šťava z 1 citróna, tenké plátky 200 g dezertnej pasty 300 g, nakrájané soľou a čiernym korením. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu, potom nalejte kurací vývar a vodu. Odstráňte kurča lyžičkou a odložte ju. Nakrájajte kurča na kusy a vráťte sa do panvice pomocou štepky. Varte ešte niekoľko minút, kým manžeta nezmizne a nebude jemná.
Zemiaková polievka s vajcom - recept s fotografiou.
Pre prípravu potrebujeme:
- voda (alebo zelenina, kurča, mäsový vývar) - 1,5 litra;
- zemiaky - 3 kusy (stredne veľké);
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 malá cibuľa;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- kôpru alebo petržlenu - slúžiť;
- kyslá smotana - slúžiť.
Odstráňte z tepla a pridajte citrónovú šťavu. Tento šťavnatý a nakrájaný vaječný vývar je známy ako zelený boršč na Ukrajine. Môžete tiež použiť kurčatá namiesto kačice v tomto recepte alebo prepeliciach - a potom podávať kačacie vajcia namiesto kačacích vajec. Zrádza 41 kačiek, artikulujúc 1 čerstvý bobkový list 1 cibuľu, olúpané 100 g cibule, jemne nakrájanú petržlenovú koreň 100 g, jemne nakrájanú 1 polievkovú lyžičku. repkový olej 4 stredne veľké zemiaky, lúpané a nakrájané na kocky 500 g sorrel, nakrájané na 200 g špenátu, nasekané.
Podávajte dve vajcia-butín, varené a nakrájané na ½ kozy-kôpor, nakrájame 70 g kyslej smotany. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte jednu hodinu. Občas znižujte zásoby. Zahrejte olej, pridajte cestoviny a smažte 2 minúty pri strednej teplote. Podávajte s nakrájaným vajcom, kôprom, kyslou smotanou a kusom kysnutého chleba.
Hrniec položíme vodou alebo vývarom na malý oheň. Zatiaľ čo voda varí, máme niekoľko minút, počas ktorých budeme mať čas na odlupovanie a nakrájanie zemiakov. Ošúpané a umývané zemiaky nakrájame na platne s hrúbkou 1,5-2 cm, potom každý rozrezaný na prúžky (pásy).
Akonáhle sa tekutina v panve začne variť, pošlite plátky zemiakov na panvu. Počkáme, kým sa voda (vývar) znovu varí, upraví sa oheň tak, aby sa obsah panvy sotva varil a pripravila inú zeleninu.
Dodaný recept. Ako pikantná, ktorú robíte tento odvar, je na vás; To je dobré s malým úderom, ale nič, čo prekoná. Ak je vyrobený z kokosového oleja alebo olivového oleja, stáva sa ľahko vegan. Servíruje 41 lyžíc. koriandrové semená. 1 ½ čajových lyžičiek celých semien kmínu. 2 polievkové lyžice. kokosový olej, vyčerený olej alebo olivový olej. 4 šalotky, jemne nasekané 4 stredne strúčiky cesnaku, jemne nasekané 4 malé papriky serrano chirsa, jemne nasekané. 3 stopky citrónovej trávy, rozdrvené 2 cm kúsok zázvoru, olúpané a strúhané 8 cibúľ, nakrájané, jemne nakrájané kuru čajový prášok kurkuma 60 ml čerstvej lisovanej limetovej šťavy a trochu kôry. 1 ½ liter rastlinného vývaru 340 g tofu, nakrájame na malé kocky.
Čistíme cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na polovicu, nakrájajte na polovicu na malé kocky alebo na polkruhy. Aby sme cibuľu neostrili oči, navlhčujeme nôž pod studenou vodou. Mrkva narezané na kruhy, potom nakrájame na 4 kusy.
Jadro 2 uší sladkej kukurice. 4 hrsti, roztrhaný špenát, rezané stonky. Malá hrsť každého z nasledujúcich: čerstvej mäty, čerstvého koriandra, čerstvej bazalky, všetko nakrájané tesne pred podávaním a kombinované do malej misy. Ohrejte olej vo veľkej hrnci alebo polievkovú nádobu na stredné teplo, rozmiešajte drvené korenie a smažte až do vôní - čo trvá asi 30 sekúnd. Dobre premiešajte a potom pridajte limetovú šťavu a kôru.
Varte do šalotky mäkké a priesvitné - menej ako 5 minút. Cook pár minút a potom ochutnajte korenie. Možno budete musieť pridať soľ, a ak je vývar príliš silný pre vašu chuť, pridajte trochu vody alebo trochu viac vápna. Stačí len ladiť, kým to nebude mať dobrý vkus.
Varíme zemiaky takmer do tečenia (7-8 minút od okamihu varu). Na takmer hotové zemiaky pridajte nakrájanú zeleninu. Položte polievku na varenie znova, soľ na chuť a variť ďalších 7-8 minút, kým zelenina nie je pripravená.
Kurací vývar
To je základ vašej polievky, takže chcete, aby bola chutná sama. Zlikvidujte pevné látky a vráťte infúzny vývar do hrnca. Priveďte ju do varu a potom ho premiešajte v tofu a kukurici. Parníky - ideálne jedlo na obed. Sú veľmi ľahké, pretože všetko, čo musíte urobiť, je varenie vývaru a nakrájanie prísad. Potom tí vaši hostia odpočívajú a pripravujú si vlastné jedlo.
Podáva 5 kg celých lososov, vypitvaných 4 paradajky, nasekaných 500 g hodvábneho tofu, nakrájaných na kocky 1 kg mäkkých ryžových rezancov 1 čínska biela kapusta, nakrájaná 1 kung-rez 1 hromada špenátu vody 1 hromada horčicových zelených. Pre stonku lemongrass bead4, bolí 4 cm kus čerstvého zázvoru, olúpané a nasekané. 15 sušených hríbov shiitake namočených vo vode po dobu 30 minút a vysušených 2 čierne kardamónové struky 2 anízové hviezdy 2 koreničky koriandra, dobre umyté 2 paradajky nakrájané na kostičky 2 dlhé červené chili plátky 1 polievková lyžica satay ½ ananásovej omáčky, olúpané, plnené a nakrájané šťava 2 limetka 1 lyžica soli 125 ml rybej omáčky.
Vezmite vajcia do misy alebo doštičky s vidličkou, nie je potrebné dosiahnuť jednotnosť. Pred nalievaním vajec skontrolujte, či sú zemiaky a mrkva pripravené. Pri stlačení by sa mali kúsky zeleniny ľahko roztrhnúť.
Filety z lososa, opúšťajúce kosti a vyrezávané na vývar. Obal a chlad, produkujúce vývar. Pridajte citrónovú trávu, zázvor, huby, kardamom, hviezdicový aníz a koriander. Zakryte 3 litrami vody a priveďte do varu. Vyskrutkujte všetky nečistoty, kým nie je bujón čistý, potom znížte teplo na miernu teplotu varu a varte 1 hodinu. Medzitým rozdeľte všetky zvyšné suroviny na samostatné platne a umiestnite ich okolo prenosného plynového kachlí uprostred jedálenského stola.
Umiestnite zásobník na hornú časť dosky a prestavte ju na stredné teplo. Oni potom odstrániť svoje varené zložky s ich tyčinky a tlačiť niektoré z horúcej vývaru do ich misy. Keď prvýkrát vidíte recept na túto polievku, možno si myslíte, že to znie divne. Koniec koncov, vaječné žĺtky nie sú typickou prísadou na polievku.
Tenký prúd nalejte vajce do vriacej polievky a miešajte neustále lyžičkou. Ak sa vám nepáči veľké vločky, pridajte trochu vody do misy z rozbitých vajec a nalejte túto zmes do polievky. V tomto prípade budú vaječné vločky malé. Po pridaní vajec prineste polievku do varu a vypnite oheň. Polievku pokrývajte pokrievkou a nechajte variť 5-6 minút.
Namiesto toho kyslý citrón prechádza bohatými žĺtkami a slaným vývarom a vytvára perfektne vyváženú a dokonale krémovú polievku. Toto nie je polievka, ktorá tiež kričí veľa. Preto, ak používate bežný citrón, ak nie ste fanúšik citrónov, možno budete chcieť znížiť citrónovú šťavu len ako hrebeň. Pomaly mrhnúť do 1 šálky horúcej vývaru, intenzívne sa rozdrvíte, kým zmes vajíčok nie je na dotyk horúca. Pridajte vajíčkovú zmes na panvicu, znížte teplotu na médium a varte, z času na čas bijete, kým nezhustíte konzistenciu silného krému, asi 5-7 minút. Zmiešajte citrónovú šťavu. Pridajte kuracie mäso a varte ďalšiu minútu alebo dve, kým sa kuraj zahreje. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Vo veľkej hrnci nastavenej na strednú teplotu, prineste vývar na varte.
- Vo veľkej miske nakrájajte vaječné žĺtky na farbenie.
- Vezmite si čas, chcete tukovité žĺtky temperovať a nie variť.
Zemiaková polievka s vajíčkom sa najlepšie podáva so zakysanou smotanou a čerstvými voňavými zelenkami. Chlieb, podľa Vášho uváženia. Môže sa piecť
31. júl 2014 1697
Keď bola na základnej škole, krátko flirtovala s vegetariánstvom a na strednej škole veganizmus. Teraz je otvorená na varenie takmer vo všetkom. Požiadala ma, aby som ju naučila, ako nakupovať a variť zdravé a chutné jedlá, ktoré môže počas týždňa jesť. Chce, aby jej čas v kuchyni bol účinnejší, aby sa minimalizovala nuda a extravagance: t. J. Na konci každého týždňa nevyhadzujte veľa pokrčených starých jedál.
Ďalšie odporúčania: Váhy sú v poriadku, ale nie každú noc, a nechce začať každé jedlo od začiatku. Je rada, že jesť niekoľko jedál, ale určite nechce žiť na tlstom a drahom vypúšťaní. Lauren má jednu policu v chladničke a jednu v skrini. Tak ako dobre jesť?
Ak nemáte dostatok času na prípravu zložitého jedla, potom kuracia polievka s vajíčkom je skvelým riešením pre chutný a vysokokalorický obed!
Po prvé, vývar rýchlo variť, a za druhé, príprava tohto jedla trvá len pol hodiny.
Ponúkame dva jednoduché recepty.
Varenie nebude mať veľa času, na oplátku dostanete nádherné možnosti obeda pre vašu rodinu alebo priateľov.
Buďte šikovný o tom, ako a čo nakupujete. Uchovávajte dôležité - a nie veľmi dôležité - veci spížky po ruke. Zariadenie je rovnako dôležité ako zložky. To sú základy, ktoré vám pomôžu takmer všetko. Ak nemáte žiadnu z nich, nebudete ľutovať, že ste vyšiel a kúpili ste ich. Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie.
Grilované kuracie stehná so zelenými fazuľkami a sladkými zemiakmi. Tento recept je prekvapujúco jednoduchý a rýchly, ale ak radšej urobíte kuracie zložitejšie, pridajte extra sušené bylinky ako oregano a bazalku alebo korenie ako chilli prášok a rasca. Alebo nakresliť boky s horčicou Dijon - alebo ešte lepšie horčicou a pestom.
Prvý recept
- 2 litre kuracieho vývaru;
- 300 gramov kurčiat;
- jedna cibuľa;
- jedna mrkva;
- pár zemiakov;
- dve vajcia;
- korenia.
Vývar môže byť vopred vopred.
Ak vaše boky nie sú milované, použite penisy alebo prsia, ale nezabudnite nechať pokožku, pretože pridáva výbornú chrumkavú textúru, rovnako ako chuť. Celkový čas: 1 hodina, 20 minút. Od 4 do 6 kostí, kožené stehná kuracie, zdobené prebytočným tukom.
Čajová lyžička rozdrvených vločiek červenej papriky. Hrst zelenej fazule, orezané konce. Predhriatie rúry na 425 stupňov. Kuracie mäso položte do panvice, kožou nahor. Posypte soľou, tymianom, červenými koreňmi a čiernym korením. Presuňte rúru do rúry a položte sladké zemiaky na stojan vedľa roštu. Po 40 minútach vyberte panvicu z rúry. Opatrne ho naklopte nad tepelne odolnú nádobu, aby ste vyliali prebytočný tuk z kurčiat.
Ak požadovaný objem nestačí, zriedte vývar s prevarenou vodou.
Tým sa zníži obsah tuku, ale chuť nebude mať vplyv!
Varené kuracie mäso je lepšie nakrájať na plátky a nechať celý kus v panvici.
Postupnosť varenia lahodnej polievky:
Vložte vývar na malý oheň
Olúpané zemiaky sú pozdĺžne nakrájané a nakrájané na rovnomerné plátky.
Pridajte zelené bôby do panvice a vráťte sa do rúry. Cook, kým kurča nie je chrumkavé a zlato hnedé na vrchole, 5 až 10 ďalších minút. Podávajte 1 až 2 kuracie stehná, všetky zelené fazuľky a polovičné sladké zemiaky. Zakryť a ochladiť zvyšky.
Zatiaľ čo kurča varenie, urobte to. Hlavná vinaigretta. To je dôležité - ak nenájdete šalát - naučte sa, ako urobiť skvelý. Dobrá základná vinaigretta je polovica bitky. Sýry, ovocie a fazuľa sú tiež vynikajúce prírastky. Tvrdá zelenina ako červená kapusta a mrkva sú dobré, pretože zostávajú dlho v chladničke. Najlepšie šaláty sú ostrý, jemný, slaný, sladký, trochu všetko. ½ šálky octu alebo čerstvej citrónovej šťavy.
Čím šetrnejšia je zelenina, tým viac ich krásne vyzerajú v tanieri!
Keď sa vývar začne variť, vložte do neho zemiaky.
Zatiaľ čo zemiaky varia, smažte cibuľu a mrkvu pri nízkej teplote.
Zelenina musí priniesť príjemnú zlatú farbu, ktorá nie je prepečená do stavu karamelu.
Ponorte pasienkovú zeleninu do vývaru a nakrájajte plátky kurčiat na to isté miesto.
Všetko vložte do nádoby a dobre sa potriasajte. Okamžite použite alebo zatvorte a uchovávajte v chlade až 2 týždne. Variácie: pridajte jednu z nasledujúcich možností. Jasná, krémová a orechová, má to všetko. Najskôr urobte ryžu v súlade s pokynmi na balení, čím väčšinu z nej ušetríte na ryži a buchty. Zatiaľ čo ryža varenie, urobte sezamový tofu a sneh hrášok.
Umiestnite tofu na reznú dosku a nakrájajte na 6 dlhých rezov. Ak chcete tekutinu vypustiť, položte na reznú dosku utierku alebo dve vrstvy papierových uterákov a topy umiestnite na vrch. Nechajte ho vysušiť najmenej 20 minút a až štyri hodiny.
Po asi 10 minútach sa vaša polievka môže naplniť vajíčkom.
Ktorý z nich? Ak neviete, prečítajte si náš článok.
V kozmetike sa široko používa vápenatá kvôli vynikajúcim vlastnostiam. Ako? Prečítajte si všetky informácie v tomto.
Porazte vajcia vidličkou alebo miešačkou.
Odstráňte panvu zo sporáka a opatrne vylejte rozbité vajce do panvice vidličkou.
Mali by ste dostať tenké struny, z ktorých môžete vytvoriť fantazijný vzor.
Teraz vložte hrniec do ohňa a pridajte zeleninu do misky.
Varenie nie je nutné - len priveďte do varu a odstráňte.
Teraz o koreniach.
Akékoľvek jedlo bez korenia sa stáva nevýrazné.
Nehovoríme o soli.
Korenie zahŕňa nielen mletú papriku, ale aj zelenú - čerstvé alebo sušené.
Predávkovanie korenia nie je dobré, takže ho nepreháňajte.
Čo môže byť pridané do polievky s kuracími vajcami?
To sa dobre darí kuraciemu vývaru.
Kopr je tradičné ruské korenie a my sme zvyknutí na túto chuť.
A môžete pridať bazalku!
Pred odoslaním do panvice usušte bazalku prstami a posypte jemným práškom.
Táto aróma bude neobvyklá!
Ak určite potrebujete chuť cesnaku, neváhajte pridávať drvený cesnak do takmer pripravenej polievky.
Všeobecne sa pridá korenie tesne pred vybratím misky z ohňa, aby nedošlo k strate jej chuti.
Jedzte s potešením!
Druhý recept
- 2 litre kuracieho vývaru;
- 200 až 300 gramov kurčiat;
- jedna cibuľa;
- jedna mrkva;
- pár zemiakov;
- dve vajcia;
- šampiňóny 300 g;
- korenia.
Tento recept na kuracie polievky bude mierne odlišný, hoci základňa varenia je rovnaká: vývar a vajcia.
Pre túto polievku je potrebné pripraviť šampióny: namočte niekoľko hodín sušené vo vriacej vode a umyte ich čerstvým a nakrájajte ich cez dosky.
Ak sa vám nepáči huby, môžete si vziať aj biele huby!
Medové agary však nebudú fungovať.
Ale hľuzy, lišty a hľuzy - to najviac!
Ak varíte polievku so sušenými hubami, potom po namočení musíte vypustiť a opláchnuť huby v tečúcej vode (v cedníku).
Ak varíte polievku s čerstvými divými hubami, potom ich vopred uvarte a potom ich vložte do dokončenej misky.
Šampiňóny môžu byť varené spolu so zemiakmi v bujóne.
Celý proces varenia kuracieho polievka s vajíčkom opakuje predchádzajúci recept, s výnimkou húb.
Ak nemáte skúsenosti s prípravou čerstvých húb, je lepšie použiť šampiňóny - čerstvé alebo mrazené.
Mali by ste byť opatrní aj s koreninami: cesnak sa nedá kombinovať so šampiňónmi.
Je lepšie dať bobkový list a na konci varenia pridajte kôpru alebo bazalku.
Pepper hrášok bude tiež použitý pre budúcnosť, rovnako ako pár klinčekov.
Potom chuť vašej misky nebude jemná a cesnak nezkazí chuť šampiňónov.
Ako pridať vajcia na polievku so šampiňónmi?
Samozrejme, nedejte to!
Zbité vajce s klobúkom pokryjú celú polievku a huby nebudú viditeľné.
Tu je lepšie variť dve alebo tri vajcia, ochlaďte a nakrájajte pozdĺžne na dve polovice.
Tieto polovice sú najlepšie položené na tanier s polievkou už nalievanou.
Pridajte alebo nepridávajte kyslé smotany - podľa vášho uváženia.
Niekto má rád majonézu.
Užite si jedlo!
Možnosti varenia polievky v obrázkoch
Ponúkame vám pozrieť sa na fotografiu, rôzne možnosti pre varené polievky s vajcami.
Ako variť nízkokalorickú polievku?
Dievčatá vždy chcú jesť chutné, ale zároveň nezvyšujú váhu v páse a bokoch!
Za to je zvláštne tajomstvo.
Ak chcete znížiť kalóriu kuraciu polievku, vziať späť alebo prsia pre vývar!
A zo zadnej strany, odstráňte kožu a odrežte chvost.
Je tiež potrebné odstrániť tuk, ktorý je blízko hrebeňa.
Druhý spôsob, ako znížiť výživu kuracieho vývaru.
Kuracie mäso priveďte do varu a počkajte, až sa na povrchu objaví tuk.
A potom vypustite túto vodu.
Naplňte kurča čerstvou vodou a varte.
Táto metóda vám pomôže zbaviť sa nadbytočného tuku a nemusíte nič odrezávať od kurčiat!
Tretí spôsob, ako znížiť kalórie v tejto miske.
Po zhnednutí zeleniny položte ich na papierový uterák tak, aby bol všetok tuk absorbovaný.
A potom presuňte suchú zeleninu na panvicu.
Tu sú niektoré jednoduché triky, ktoré vám pomôžu získať chutnú, ale nízkokalorickú polievku!
Video dezert
Živý príklad varenia lahodnej kuraciej polievky s kukuricou a vajcom.
Vývar s rozbitým vajcom
Kvetinová polievka s vajíčkom v kuracom vývaru sa varenie pomerne rýchlo. Nazýva sa to kvety kvôli použitiu malých cestovín vo forme kvetov. Deti sa určite budú páčiť. Moja dcéra požiadala o ďalšiu časť a povedala: "yum-nyamka". Na prípravu polievky budete potrebovať štandardnú zeleninu, kurací vývar, cestoviny a kuracie vajcia. Polievka sa javí ako nasýtená, veľmi chutná a užitočná práve preto, že je varená bez vyprážania. Pre extra chuť som pridala niekoľko sladkých červených korení a kôpru.
Ak chcete vyrobiť kuracie polievka s vajíčkom, budete potrebovať:
kurací vývar - 2 l
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks. stredne veľké
zemiaky - 4 ks. stredne veľké
vermicelli vo forme kvetov - 100 - 125 g
vajcia - 1 ks.
soľ - na chuť
kôpor - na chuť
červená paprika - na chuť
Ako variť kuracie polievka s kuracou vajcovou polievkou:
1. Pripravte kuracie vývar. Potom zobrať kuracie mäso, ochladiť ho a roztrhnúť na kúsky.
2. Odlúpte a umyte zeleninu. Brambory nakrájame na malé kocky, hodíme vriacim vývarom a varíme 10-15 minút.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky, rošt mrkva na jemné strúhadlo.
4. Skobnite kôprom. Porazte vajcia.
5. Nakrájajte na malé kocky polovicu červenej papriky.
6. Po 10 minútach po zemiakoch pridajte cibuľu s mrkvou do vývaru.
7. Keď sú zemiaky takmer pripravené, pridajte do polievky mrkvu, kôpor a soľ. Tenký prúd vylejte zbité vajcia, zatiaľ čo miešajte s vidličkou, a variť, až kým sa nedrží.
Pred podávaním pridajte ku každej doske kôpru alebo iné byliny.
Vaječná polievka
Povedzte svojim priateľom o receptoch.
Prehľady fotografií
prísady
Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa - 1/2 ks.
Rastlinný olej - 1 lyžička.
Korenie na polievku - 1/2 lyžičky.
- 100 kcal
- 50 min
Proces varenia
Radím vám pripraviť ľahkú, jednoduchú a výživnú polievku s vajíčkom v daždivom studenom dni a táto polievka vám pomôže, keď nie je čas na varenie večera. Príprava polievky s vajcami rýchlo a zložky sú vždy po ruke.
Brambory odlúpte a nakrájajte na malé kocky. Voda pre polievku vedie k varu.
Vložte zemiaky do vriacej vody, pridajte strúhanú mrkvu. Používam mrazené zeleniny zozbierané na jeseň.
Kôrajte a nakrájajte cibuľu.
Cibuľa smažte v panvici v 1 lyžice. rastlinný olej až do zlatohnedej.
Keď sú zemiaky v polievke takmer pripravené, pridajte smaženou cibuľkou na polievku. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Beat vajíčka s vidličkou až do hladkej.
V hotovej polievke vstúpte do zbitého vajíčka v tenkom prúde, ktorý sa neustále zasahuje.
Pomocou vidličky opatrne premiešajte vajcia v polievke a vypnite teplo. Vaječná polievka je pripravená.
Podávame polievku zelenou a chutným chlebom.
Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonať ďalšie posúdenie!
Zdieľajte recept s priateľmi
Ak máte radi recept, zdieľajte to s priateľmi v sociálnych sieťach.
Kuracie vývar s vajcom
Prípravok krok za krokom
- Nakrájajte mrkvu a cibuľu v polovici pozdĺžne, položte na suchú vyhrievanú panvicu a vypusťte ju, až kým sa neobjaví tmavohnedý tan. Zelenina a petržlenový koreň nakrájame na veľké kusy. Dajte všetky kusy kurčiat do panvice, nalejte 3 litre studenej vody, nechajte 30 minút. Potom dajte na malý oheň, prineste do varu, odstráňte penu, soľ, pripravte zeleninu a korenie, varte 1 hodinu.
- Odstráňte stehná z vývaru, odstráňte mäso z kostí, vráťte kosti do vývaru, položte petržlenovú vňať a tymian, varíme ďalších 1,5 hodiny, ochladíme pripravovaný vývar 30 minút a pretláčame sitom. Zo zostávajúcich kostí sa môže odstrániť aj mäso, aj keď je varené, nie príliš chutné.
- Napustené médium pretláčajte do čistej panvice cez bielizeň, niekoľko vrstiev plátna alebo filter na kávovar. Nakrájajte zeleninu (stonky je lepšie odstrániť, nechajte len listy).
- Ak chcete podávať, prineste vývar k varu pri vysokej teplote. Najvýhodnejšie je variť vývar v porciách ďalej. Nalejte do malého hrnca toľko vývaru, ako potrebujete na 1 porciu. V malej miske miľahajte vajce. Keď sa začne vylúhovať vývar, naliate vajce do tenkého prúdu a stále sa miešajte s čínskymi tyčinkami alebo vidličkou. Varíme, kým sa vajíčkové vločky chytia asi 30 sekúnd.
Nalejte vývar s vajcom na tanier, posypte čerstvou mletou paprikou a zeleninou - a podávajte, ak je to potrebné, kúsky mäsa zo stehenných doštičiek do misky. Ak je veľa ľudí a chcete podávať polievku všetkým súčasne, vezmite si širokú nádobu, je ľahšie kontrolovať prípravu vajcových vločiek.
Deli doska
V žiadnom prípade nenechajte vývar variť energicky - jeden alebo dva "potoka" a to je všetko. Z varu sa vývar stáva zakalený a škaredý. Opatrne odstráňte penu, môže sa objaviť po vložení zeleniny, korenín a bylín. Ak chcete odstrániť tuk z vývaru, najlepšie je umiestniť chladenú nádobu do chladničky - keď sa vývar ochladí, tuk sa vytvorí v kôre na povrchu a bude ľahko odstrániteľný.