Strava 5 Tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň
- Prevencia
Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.
Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Ak dodržiavate túto stravu dlhšiu dobu (až 2 roky), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržiavanie sa niekoľkokrát zníži.
Pre ktoré ochorenia je priradené
Strava je zameraná na normalizáciu práce tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patria medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.
Táto terapeutická výživa je indikovaná pre nasledujúce ochorenia:
- chronická hepatitída;
- cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
- chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
- žlčové kamene;
- zápal pankreasu;
- gastroduodenitis;
- zotavenie po odstránení žlčníka.
Vlastnosti tabuľky 5
- Zlomková sila. Jesť malé jedlá až 6 krát denne. Tým sa výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha strácať váhu.
- Teplota jedla Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najzdravšia teplota jedla na strave je mierne teplá.
- Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
- Smažené, solené, nakladané, pikantné. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené z stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
- Proteíny. Je potrebné použiť rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
- Zelenina a ovocie. Doplňte potrebu karbohydrátov zo surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na strave (pozri tabuľku).
- Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov denne.
Existuje množstvo jedál tabuľka č.5, - to je tabuľka stravy 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účinok tejto diéty je zameraný na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom pacient spravidla prechádza do stravovacieho stola 5 na udržanie remisie.
Aký je rozdiel medzi tabuľkou stravy číslo 5 a tabuľkou 5A? Hlavným rozdielom so základným stravovacím tabuľkou 5 je, že všetky druhy zeleniny a ovocia by mali byť tepelne ošetrené. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných kyselín sú tiež vylúčené všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny.
Jedným z prvkov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené.
Diéta 5 Tabuľka, čo je možné a čo nie je (tabuľka)
Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môže byť konzumované a čo nemôže byť na šetriacom jedle. 5. Tieto informácie použite pri vytváraní menu pre týždeň.
Diéta číslo 5 - podrobný popis a užitočné tipy. Recenzie stravy číslo 5 a príklady receptov.
Diéta alebo špeciálne vyvinutý potravinový systém je jednou z hlavných zložiek liečby mnohých chorôb. Čo je obzvlášť dôležité pozorovať pri ochoreniach pečene, žlčových orgánov, žalúdka, čriev. Pre terapeutickú výživu je dôležité nielen výber určitých produktov, ale aj spôsob ich prípravy, teplota jedla, čas a frekvencia jedál, ktoré závisia od konkrétnej choroby. Túto funkciu zaznamenal takmer sto rokov terapeut Pevzner, ktorý v roku 1920. vyvinula pätnásť lekárskych stravovacích tabuliek pre rôzne choroby. Tieto diéty sú doposiaľ predpísané a poskytujú dobré výsledky.
Diéta číslo 5 - opis a všeobecné princípy
Diéta číslo 5 je jednou z pätnástich hlavných liečebných diét, alebo ako sa niekedy nazývajú - tabuľky, ktoré sú predpísané pre choroby žlčníka, pečene a žlčových ciest. Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšuje sekréciu žlče a zároveň šetrí pečeň. Keď sa pozoruje strava, akumuluje sa glykogén v pečeni, metabolizmus tukov a cholesterolu sa vykladá, stimuluje sa sekrécia žlče a stimuluje sa normálna aktivita celého gastrointestinálneho traktu.
Indikácie pre použitie v tabuľke sú №5 obdobie rekonvalescencie po akútnej hepatitídy a cholecystitída, bez zhoršenia - cholelitiáza, cholecystitída, chronická hepatitída, cirhóza (non-zlyhanie pečene), rovnako ako chronický zápal žalúdka (bez ostrých porúch), chronický zápal hrubého čreva (s tendenciou zápcha), pooperačné obdobie po odstránení žlčníka.
Diéta obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje bohaté na cholesterol, puríny, produkty oxidácie tukov, ktoré sa tvoria počas pečenia. Približná denná výživa tejto stravy zahŕňa 50 g uhľohydrátov, 70 g tuku a 100 g bielkovín. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Ak urobíte vyvážené menu, jedenie bude nielen užitočné, ale aj chutné.
V stravovacích miskách sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, kvapalín, vlákniny. Dietárne frakčné - päť alebo šesťkrát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často dusené. Pri varení múka, cibule, mrkva a iná zelenina neprechádza. Výrobky nevyžadujú dôkladné brúsenie. Výnimka sa vzťahuje na zeleninu bohatú na vlákninu a vláknité mäso - sú roztrhané. Veľmi studené jedlá sú kontraindikované.
Diéta číslo 5 - aké potraviny môžete jesť
1) Pekárske výrobky: ražný chlieb (včera pečenie), pšenica (prvá a druhá trieda), výrobky z cesta nesdobnoe plnené mäsa (ryby), s jablkami, syry, suché sušienky, koláčiky.
2) Polievky: mliečne výrobky s cestovinami, zeleninový vývar - zelenina a obilniny, vegetariánsky boršč (polievka), ovocie, červená polievka. Ak potrebujete pridať múku na vypĺňanie polievok, sušené (bez smaženia).
3) Ryby: ryby chudé, varené, pečené po varení, rybie knedle a masové guľôčky, sufflé.
4) Mäso (hydina): štíhly a nízkotučné mäso bez šliach a spojivového tkaniva (prístrojovej dosky), hydina bez kože, chudé jahňacie a bravčové, hovädzie, králičie, morčacie, kuracie mäso, varené mäso, pečené po varu - mleté a jeden kus, mliečne klobásy, kapustové kotúče, s pilafom z vareného mäsa.
5) Mliečne výrobky: mlieko, jogurt, jogurt, acidophilus mlieko s nízkym obsahom tuku tvaroh a tučne, hrncov a panvíc, pudingy, leniví Pierogi, kyslá smotana (ako dodatok k riadu a korenie), nemastný, mierne syr.
6) Tuky: rastlinný rafinovaný olej, maslo (v miskách a v prírodnej forme).
7) Obilniny: rôzne obilniny, ovsené vločky a pohánka, pilaf s mrkvou, sušené ovocie, puding tvaroh, mrkva, varené cestoviny, krutóny sú obzvlášť užitočné.
8) Vajcia: pečená bielkovina omeletová, mäkká, jeden žĺtok denne.
9) Zelenina: rôzne - varené, dusené alebo surové. Ako prílohy, samostatné jedlá, šaláty, zelený hrášok (v podobe zemiakov), ne-kyslá kapusta (nakladaná), cibuľa po varení.
10) Občerstvenie: ovocné šaláty, čerstvej zeleniny, šalát, nízkotučný sleď (namočené), squash kaviár, šaláty z varenej ryby, morské plody, varené mäso, klobása - strave, mliečnych výrobkov a doktorandské, nízkotučné syry, mierne, chudé šunky.
11) ovocie, sladkosti ovocie 9yagody) v pečené, varené a čerstvé (iné ako kyslý), ovocné nápoje, želé, sušené ovocie, peny, želé, pasty, želé, marmeláda, med, non-čokoládové cukríky, cukor (niekedy nahradiť sorbitol, xylitol),
12) Nápoje: šťavy - zelenina, bobule a ovocie, káva s mliekom, čierny, zelený čaj, odvar zo šípky, pšeničný otrubový vývar.
13) Omáčky: ovocné sladké zalievanie, škorica, vanilka, petržlen, kôprid, omáčky - kyslá smotana, zelenina, mliečne výrobky (sušená múka).
Diéta číslo 5 - aké potraviny nemožno konzumovať
1) Pekárske výrobky: vyprážané koláče, výrobky z masla, pečivo, veľmi čerstvý chlieb.
2) Polievky: huby, mäso, rybie vývar, zelená polievka, okroska.
3) Ryby: konzervované, solené, údené, mastné ryby.
4) Mäso (hydina): masové mäso, mozog, pečeň, obličky, husacie a kačacie mäso, údené mäso, konzervované potraviny, väčšina párkov.
5) Mliečne výrobky: s obmedzeniami - kyslou smotanou, ryaženkou, smotanou, tukovým tvarohom, tukom soleném syrom.
6) Tuk: kurací tuk, masť - jahňacie, hovädzie a bravčové.
7) Obilniny: strukoviny.
8) Vajcia: vyprážané a tvrdé, s obmedzeniami cholelitiázy - polovica žĺtka v miske.
9) Zelenina: špenát, reďkev, šťavel, reďkev, cesnak, zelená cibuľa, huby, nakladaná zelenina.
10) Občerstvenie: kaviár, údené mäso, konzervované výrobky, mastné občerstvenie a pikantné.
11) Ovocie, sladkosti: zmrzlina, čokoláda, kyslé plody a ovocie, výrobky so smotanou.
12) Nápoje: studené nápoje, kakao, čierna káva, akékoľvek alkoholické nápoje, dokonca aj nápoje s nízkym obsahom alkoholu.
13) Omáčky (korenie): chren, paprika, horčica, obmedzený príjem soli (do 10 g / deň).
Diéta číslo 5 - príklady menu
pondelok
Raňajky (na prvom mieste): parmezovaná bielkovina omelet, maslo, kaša z ryžového mlieka, čaj s citrónom.
Raňajky (druhé): tvarohový koláč, kyslá smotana.
Obed: vegetariánska polievka, mrazená mrkva, varené mäso, sušený ovocný kompót.
Čas čaju: sušienky, čaj s citrónom.
Večera: varené cestoviny, maslo, syr, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).
utorok
Raňajky (prvé): šalát z jabĺk a surovej mrkvy, paradajky (mäso) s mliečnou omáčkou, káva (s mliekom).
Raňajky (druhé): jablko je čerstvé.
Obed: smotana (zemiak), dušená kapusta, varené ryby, ovocie (bobule) kissel.
Obed: sušienky, bujónové boky.
Večera: Krupenik z pohánky, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).
streda
Raňajky (prvé): tvaroh s cukrom a kyslou smotanou, mliečne ovsené vločky.
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka, varené kuracie mäso, varená ryža, mliečna omáčka, čerstvý ovocný kompót.
Svačina: ovocná šťava.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, biela omáčka, bujón zo šípky.
Na noc: kefír (sklo).
štvrtok
Raňajky (prvé): maslo, makaróny s mäsom, čaj (s mliekom).
Raňajky (druhé): lenivé knedle, kyslá smotana.
Obed: zemiaková polievka s "Hercules", kapusta, želé.
Obed: čerstvé ovocie (jablká, slivky).
Večera: mliečna ryža kaša, maslo, čaj, syr.
Na noc: Kefír (sklo).
piatok
Raňajky (prvé): pohánková kaša, maslo, tvaroh (s mliekom), káva (s mliekom).
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: borsch (vegetarián), rezance s mäsom (varené), kyslá smotana, bobule želé.
Čas čaju: sušienky, čaj.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).
sobota
Raňajky (prvé): mäsové šupky (dusené), pohánková kaša, čaj (s citrónom).
Raňajky (druhé): jablkový džem, mrkvové pyré.
Obed: mliečna polievka (s cestovinami), pudingový tvaroh, kyslá smotana, sušený ovocný kompót.
Bezpečné, ovocné želé.
Večera: krupica kaša s mliekom (so slivkami), minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).
nedeľa
Raňajky (prvé): varené zemiaky, sleď, čaj (s citrónom).
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: vegetariánska polievka, mleté mäso, mliečna omáčka, paradajky, kompót.
Obed: sušienky, bujónové boky.
Večera: tvarohové koláče s kyslou smotanou, proteínovou omletou, minerálnou vodou.
Na noc: kefír (sklo).
Diéta číslo 5 - príklady receptov
Recept 1: Zemiaková polievka
1. zemiaky - 2 ks,
2. ryža - 100 gr.,
3. cibuľa - 1 ks. (Trochu)
4. mrkva - 1 ks,
5. Brokolica - 50 gr.
6. soľ na chuť.
1. Vyčistite a nakrájajte zemiaky a vložte 2-litrovú kačicu so studenou vodou.
2. Pridajte rovnakú ryžu, nakrájajte cibuľu a zapaľte.
3. Mäso mrknite na jemnom strúhadle a pošlite ich na polievku spolu s brokolicovými floretmi.
4. Polievku nakrájajte na slabom ohni až do varenej zeleniny a ryže, do soli pred vypnutím a pred podávaním pridajte bylinky a 1 lyžičku na tanier. rastlinný olej.
Recept 2: Kavkazské karbonátky
1. Hovädzia buničina - 150 gr.,
2. mlieko - 2 lyžice. l.,
3. sušené marhule alebo slivky - 10 g,
4. maslo - 1 lyžičku,
5. vajcia - 1 kus,
6. kyslá smotana - 20 g.,
7. soľ.
1. Čistenie mäsa z šliach a tuku, dvakrát prechádzať cez mlynček na mäso.
2. Nechajte marhuľové alebo prerezávať vo vode, a oslobodením od semien, nakrájajte na tenké nudle.
3. Do mletého mäsa pridajte mleté mäso, maslo, vajcia, sušené marhule alebo sušené slivky.
4. Rozdelenie výslednej hmoty na guľôčky, pečieme až do hotovej, nalejeme kyslou smotanou a teplo.
Recept 3: Formy s mrkvou
1. tvaroh 9% - 150 g,
2. mrkva - 50 g,
3. maslo - 20 gr.,
4. krupica - 5 g.
5. vajcia - 1 kus,
6. cukor - 20 g.,
7. pšeničná múka - 30 g,
8. štipka soli
1. Po trení mrkva na jemnom strúhadle, posypte ju vo vode s prídavkom masla asi 20 minút, potom vylejte krupicu, variť a miešať.
2. Výslednú hmotu ochlaďte a pridajte tvaroh s vajíčkom, cukrom, soľou a väčšinou z múky.
3. Vytvárame tvarohové koláče a po ich obalení v zostávajúcej múke smažte na oboch stranách maslo a potom pripravte do rúry pripravenosť.
Diéta číslo 5 - tipy
Zvyčajne je diéta predpisovaná lekárom paralelne s hlavnou liečbou - liekom a fyzioterapiou. Ak dodržiavate tento systém napájania dlhší čas, môžete odstrániť exacerbácie, dosiahnuť stav stabilnej remisie, zmiznutie všetkých príznakov ochorenia, ako aj stanovenie práce tráviacich orgánov, normalizovať ich stav. Nasledujúca diéta č. 5 zaznamenáva aj pozitívne vedľajšie účinky, ktoré sa vyskytujú pri telesnej hmotnosti - normalizácia telesnej hmotnosti (prebytok kilogramov), pocit energetického vzostupu a celkové pohody. Keď viete presnú diagnózu, môžete sa držať stravy sami bez konzultácie s lekárom.
U pacientov trpiacich ochoreniami pečene, žlčou a vylučujúcimi orgánmi, aj keď prestali užívať diéty a chodili na pravidelnú stravu, je veľmi dôležité, aby sa zneužívali zakázané potraviny, najmä tučné, údené, korenené jedlá, silné alkoholické nápoje alebo aby sa minimalizovali. V opačnom prípade dôjde k zaťaženiu pečene a orgánov, ktoré produkujú žlč, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia a liečba bude musieť začať znova.
Zdravotná strava číslo 5
Pokročilý výcvik:
- Gastroenterológia s endoskopiou.
- Ericksonova samohypnóza.
V dvadsiatom storočí v Rusku profesor gastroenterológ Manuel Pevzner študoval účinky ľudskej stravy na uľahčenie priebehu a liečbu rôznych chorôb. Výsledkom dlhoročnej tvrdej práce bolo vytvorenie cyklu terapeutických diét, ktoré pozostáva zo špeciálne navrhnutých 15 stolov. Každá dávka je určená na terapeutickú výživu pacienta v závislosti od choroby a pomáha rýchlo obnoviť telo.
Piata diéta je predpísaná pre ochorenia pečene, poškodenie sekrécie tráviacich žliaz, problémy s žlčovými traktami. V rôznych štádiách ochorenia a komplikácií sa zloženie stravy môže meniť. Prečítajte si viac o možnostiach stravy číslo 5, ako sa s nimi dodržiavať, zoznam povolených a zakázaných potravín bude hovoriť nižšie.
Tabuľka číslo 5
Piata tabuľka je potravinový systém, ktorý pozostáva zo zoznamu jedál, režimu a pravidiel spracovania potravín. Môže byť použitý u dospelých aj detí. Jeho hlavným cieľom je zlepšenie a obnova pečene a žlčových ciest. V tomto ohľade sú indikáciami na vymenovanie diétu č. 5: chronická cholecystitída, cirhóza pečene (bez dekompenzácie), chronická hepatitída, steatóza pečene. Okrem toho je predpísaný po dobu 14-17 dní po odstránení žlčníka. Tiež tabuľka č. 5 môže byť použitá na neškodné účinky toxicity počas tehotenstva.
Diéta 5 je použiteľná iba v prípadoch chronických ochorení bez exacerbácie a počas obdobia obnovy. Je to kontraindikované pri vymenovaní tejto lekárskej tabuľky v období exacerbácie ochorení as existujúcimi komplikáciami, ako aj so sprievodnou gastritídou alebo vredom.
Diéta je predpísaná dlho. Po prvé, je predpísaný asi týždeň s neustálym sledovaním pacienta. Ak je systém napájania prenesený normálne, kurz sa predlžuje. Trvanie programu výživovej liečby je najčastejšie jeden a pol roka a závisí od dynamiky priebehu ochorenia. Tiež predpísaná diéta číslo 5 počas tohto obdobia môže byť nahradená alebo upravená.
Diéta, ktorá poskytuje 5 tabuľky najčastejšie predpísané pacientom s poruchou funkcie pečene a žlčníkom. Takáto výživa zlepšuje funkcie týchto orgánov a tiež normalizuje proces metabolizmu a trávenia. Program má priaznivý účinok na takmer všetky vnútorné orgány a môže slúžiť ako prevencia iných ochorení.
Hlavné terapeutické účinky na pečeň, žlčník a žlčové cesty poskytujú tri faktory schazheniya. To znamená, že prijaté potraviny by mali byť šetriace v chemickom zložení a mechanickom spracovaní. Dôležitá je aj teplota odobratého jedla.
Chemické zloženie Hlavným cieľom stravy č. 5 je poskytnúť pacientovi dobrú výživu a vylúčiť tie potraviny, ktoré zhoršujú funkciu pečene a žlčníka. Pri hepatitíde, cirhóze a cholecystitíde je zakázané konzumovať potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov a éterických olejov. Dôležité je zabezpečiť, aby každý deň pacient spotreboval všetky potrebné zložky: bielkoviny, sacharidy, tuky v malom množstve. Limity soli do 10 g denne. Tabuľka č. 5 je úplne vyvážená, zahŕňa použitie 2500 kcal za deň. Pre tehotné ženy by denný kalorický obsah mal byť najmenej 2800 kcal.
Diéta číslo 5 vyžaduje dodržanie teplotného režimu spotrebovaného vzhľadu v rozmedzí od 20 do 60 stupňov. Studené a príliš horúce jedlá sú nežiaduce pri chorobách žlčových ciest.
Mechanické spracovanie je mletie jedla, ktoré je potrebné na uľahčenie procesu trávenia. Pre piaty stôl nie je nutné všetko brúsiť alebo rozomelúť, veľa sa môže jesť veľa. Zelenina s vysokým obsahom vlákniny musí byť nakrájaná: jemne nasekaná, strúhaná, strúhaná, varená - rozomletá cez tkaninu. To isté platí aj pre vláknité mäso.
Dietetické jedlá možno pečať, varené v mlieku alebo vode, variť pre pár. Dvakrát za týždeň môžete jesť guláš: zeleninovú guláš, pečené mäso, diétnu kokotku. Je zakázané jesť vyprážané, pretože takéto potraviny obsahujú produkty oxidácie tukov, ktoré bránia tvorbe žlče, čo poškodzuje pečeň. Potrebujete často jesť - aspoň 5 krát denne, v stredných dávkach.
Pozrime sa podrobnejšie na to, akú diétu pre pacienta môže pozostávať z piatej stravy.
Terapeutická strava
Zoznam povolených produktov je pomerne široký. Obmedzenia sa vzťahujú len na mastné, korenené, slané a fermentované potraviny, pretože takéto jedlo zvyšuje sekréciu pankreatických tráviacich štiav a dráždi žalúdočnú sliznicu. Nižšie je zoznam riadu, ktorý musí byť obmedzený alebo úplne vylúčený.
Diéta číslo 5: čo nemôžete urobiť (tabuľka)
Diéta číslo 5 ("Tabuľka 5") patrí do kategórie jemnej alebo terapeutickej stravy.
Chronické choroby vyžadujú aj terapeutické diéty, ktoré umožňujú, aby sa človek cítil oveľa lepšie.
Esencia špeciálnej diéty
Indikácie pre diétu číslo 5:
- Zhoršená cholecystitída alebo vo fáze obnovy.
- Hepatitída chronická a akútna, vo fáze rýchleho zotavenia a remisie.
- Proces zlepšenia ochorenia žlčových ciest.
Táto strava je navrhnutá tak, aby spĺňala fyziologické, prirodzené potreby tela a udržiavala normy všetkých potrebných tukov, sacharidov a bielkovín.
Maximálne množstvo by malo byť použité v potrave mnohých obľúbených ovocia a zeleniny, pretože majú choleretický účinok, perfektne odstraňujú zrakový cholesterol z tela, zlepšujú fungovanie našich čriev.
Prečo sa vôbec vyskytuje cholecystitída a iné problémy s pečeňou? Faktory, ktoré predisponujú k ochoreniu pečene:
- nestabilné žlčové prístroje;
- nedostatok stravy (pravidelnosť, kvalita potravín, ich množstvo);
- vplyv stresu a iných psycho-emocionálnych faktorov;
- hypodynamia, sedavý životný štýl;
- stav očakávania
- poruchy v procese odtoku žlče;
- užívanie hormonálnej antikoncepcie alebo hormonálnej liečby problémov ženskej genitálnej oblasti;
- zmeny chemických a fyzikálnych charakteristík žlče;
- tiež môžu byť ateroskleróza, obezita, cukrovka, chronická zápcha, opisthorchiáza.
Energetická hodnota potravín v strave číslo 5 sa pohybuje od 2 200 do 2 500 kcal denne. Približne 300 g sacharidov, až 90 g tuku a až 90 g bielkovín sa odporúča.
Taktiež je veľmi dôležité, ako sa pripravuje jedlo. Pre stravu, o ktorej sa hovorí v článku, je typické pripraviť väčšinu jedál pomocou jednoduchých technológií varenia. Niekedy je možné varenie v rúre.
Mali by ste často jesť - päťkrát / šesťkrát denne, to je naozaj dôležité: jesť menej sa neodporúča!
Tabuľka potravín, ktoré môžu a nemôžu byť v strave 5
Je potrebné povedať ešte pár slov o výbere výrobkov a spôsoboch varenia.
Základné princípy sú uvedené v tejto tabuľke:
* Ak pridávate múku do zálivky, nemaľte ju, ale len ju vysušte. To isté platí pre zeleninu v obliekaní
Rozmanitosť v ponuke prinesie pilaf so sušeným ovocím, müsli, ovsené vločky, bulgur, ľanové semená
Šošovka - prísne zakázané
Ryby s nízkym obsahom tuku (tuniak, zubáč, merlúza, treska, pollock), podobne - varené alebo pečené. Môžete jesť nejaký losos, nemalo by to byť hlavné jedlo, ale občerstvenie
Morské plody - slávky, krevety, chobotnice - doprajte si v obmedzených množstvách.
Príležitostne a trochu môžete jesť knedle s kuracím mäsom
Spotreba tuku je veľmi nežiaduca; hovädzí a jahňací tuk by sa mali úplne vylúčiť.
Rybie konzervy. Ryby vo forme solené a údené. Mastné ryby (losos, jeseter, pstruh, beluga atď.);
Kaviár, sushi, krabové tyčinky
Ako dezert môžete vysušiť pikantné sušienky, sušienky.
Pečenie nie je úplne zakázané. Rolky výrobkov s rybami, tvarohom, mäsom, jablkami budú v poriadku.
Sušené sušienky; pšeničné krupice; rezať
Čerstvý chlieb nechá vysušiť a jesť až druhý deň.
Palacinky, vyprážané koláče; krutóny z cesta z masla
Sýr Feta - obmedzený
Môžete mať niekoľko šalátov s neutrálnou chuťou (Romain, ľadovec), sladké papriky, uhorky, morské riasy
Zelení so štipľavým zápachom a chuťou, paradajková pasta; biela kapusta
Vinaigretta, kyslá kapusta
Majonéza a kečup; horčica a chren; korenie, adžika; ocot.
Čo môže a nemôže byť pre dieťa v strave číslo 5
Mnohé deti dnes trpia nepríjemnými ochoreniami tráviaceho traktu, často sú problémy so žlčníkom a pečeňou. Prečo sa to deje?
Na túto otázku je niekoľko odpovedí:
- Infekcie nie sú spiace.
- Podvýživa sa čoraz viac pozoruje v rodinách: nedostatok režimu, suchý chlieb, mastné a tmavé vyprážané jedlá a rýchle občerstvenie.
Keď dieťa má problémy s fungovaním gastrointestinálneho traktu a nasleduje po diéte číslo päť, aby zlepšilo pohodu, nemôže:
- ponúknuť v jedle všetky čerstvé pečivo, najmä kvasnice, maslo;
- buchty, koláče, koláče, palacinky;
- polievky v mäsových bujniach, tučné mäso a ryby, huby a jedlá s ich obsahom, bravčová masť, tvrdé vajcia, čokoláda, smotana, maslo, čokoládové krémy.
- kyslé, nie veľmi sladké ovocie a bobule, zelenina, omáčky, reďkovky a reďkovky, konzervované potraviny, nakladaná zelenina, údené potraviny.
Zoznam toho, čo nie je kŕmenie dieťaťa, je pôsobivý. Čo teda pripravuje dieťa? Nebojte sa, dieta číslo päť umožňuje veľa produktov, takže menu môže byť rôznorodé.
Táto strava obohatí ponuku vášho dieťaťa o potraviny s vysokým obsahom pektínov, vlákniny, lipotropných látok a kvapalín.
- Chlieb by mal byť včera, sušený. Ideálny - žitný chlieb, rovnako ako hrubé brúsenie. Nedávajte dieťaťu čerstvý chlieb, pečenie! V tejto situácii nie je prínosom. Je možné potešiť chutné jedlá, pripraviť nie bohaté výrobky s tvarohom, sezónne jablká, chudé mäso. Povolené suché tuhé sušienky - sušienky, pretrvávajúce suché sušienky.
- Prvý ukáže zeleninové polievky s obilninami, cestovinami, vegetariánskym borščom a kapustovou polievkou (bez mäsa), mliečnymi polievkami. Soľte prvé kurzy s mierou, nenechajte sa uniesť soľou. Jedlo by malo byť vždy teplé, má šetriaci účinok na tráviaci trakt.
- Vo strave majú svoje čestné miesto polovične viskózne drobky, pečivo a puding, obzvlášť užitočné sú ovsené vločky a pohánka. Také obilniny, ako je proso, jačmeň, krupica jačmeňa, nie sú v tomto prípade vhodné.
- Zahrnúť do menu môžu a mali by byť len nízkotučné odrody rýb. Vezmite si ryby, ktoré sú typické pre váš región. Vyberte si z ktorých: treska, navaga, ostriežik, šťuka, kapor, striebro merlúza). Parné ryby, ktoré sú plne v súlade so zásadami zdravej výživy, alebo alternatívne pečieme v rúre.
- Nebuďte horlivý s vajíčkami. Jedzte viac ako jedno vajcia denne. Je lepšie ho pridať do iných jedál, alebo z neho urobiť omeletu.
- Pokiaľ ide o zeleninu, sú nepostrádateľné a sú podporované týmto typom stravy. Môžu byť varené, pečené v mikrovlnnej rúre alebo v rúre, dusené cez malý oheň, konzumované surové, podávané ako prílohy, pripravovať šaláty a vymýšľať samostatné jedlá z rastlinnej tanieriky. Zakázaná zelenina - nakladaná, rovnako ako huby, reďkovky a reďkovky, špenát, cesnak a zelené cibuľové perie, fazuľa, hrášok, to je strukoviny.
- Mlieko sa môže opiť aj s čajom. Dieťaťu by sa malo podávať aj tvaroh, kyslá smotana, kefír - toto všetko by malo byť odtučnené. Je možné potešiť dieťa s pudingom tvarohu, dusenou suflou, lenivými knedlemi, tvarohami, míchanými vajcami. Pokiaľ ide o oleje, mali by byť spotrebované obmedzené - nie viac ako 50 g denne.
- Nezabudnite jesť ovocie s bobuľami, ale uvedomte si, že nie sú kyslé. Z bobúľ a plodov sa ukáže variť veľa pokrmov: jasné želé, výživné želé, osviežujúce kompóty, originálne peny. Nechajte dieťa jesť zdravé sušené ovocie, chutnú marmeládu, exotickú, ale nie škodlivú pastilku. Ale čokoláda v akejkoľvek forme, krémy, zmrzlina milovaná mnohými deťmi by sa nemala podávať.
Čo ešte môžete variť? Sladký pilaf s mrkvou, pridaním zdravého sušeného ovocia, pudingom s tvarohem a mrkvou, ostatné cereálne pudingy - ryža, krupica, pôvodné krutóny. Cestoviny sú prijateľnou voľbou.
Variety diéty číslo päť
Tabuľka č. 5A je priradená v prípade nepríjemných exacerbácií cholecystitídy, hepatitídy a známej choroby žlčových ciest. Vyznačuje sa tým, že pacient potrebuje znížiť spotrebu tukov a soli v potravinách a zvyšok potravín by mal byť čo najvyváženejší a najplnší.
Tuky a soľ sú dráždivé látky na slizniciach a receptoroch gastrointestinálneho traktu, preto je potrebné sa im vyhnúť.
Všetky vyššie uvedené zakázané jedlá sú vyprážané, rovnako ako organické kyseliny, potraviny s vysokým obsahom esenciálnych olejov, jedlá, ktoré obsahujú zložky bohaté na žiaruvzdorné tuky, potraviny, ktoré majú veľa cholesterolu a purínu.
Diétne číslo 5P je navrhnuté tak, aby korigovalo podmienky chronických foriem pankreatitídy, ak neexistujú žiadne exacerbácie. Strava je iná v tom, že vo svojom zložení pokrmy s nízkou energetickou hodnotou. Menej by mali konzumovať bielkoviny a nezdravé sacharidy. Aby sa zabránilo nadúvaniu, nedráždeniu čriev hrubými nevhodnými výrobkami, je potrebné odmietnuť preťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu vláknom a extrakčnými látkami.
Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka
Nenechajte sa odradiť - dokonca aj diétne jedlá môžu byť lahodné!
Pre telo je škodlivé, keď žlč stagnuje v žlčových cestách. Takže všetky tieto opatrenia sú navrhnuté tak, aby sa tomu vyhli.
Dieta 5. tabuľka
Popis k 01/06/2017
- Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
- Podmienky: od 3 mesiacov a viac
- Produkty stojí: 1200 - 1350 rubľov za týždeň
Všeobecné pravidlá
Lekárska výživa je povinná metóda komplexnej liečby pacienta. Zakladateľ výživy M. I. Pevzner veril, že jedlo bolo základom, proti ktorému boli aplikované ďalšie terapeutické metódy liečby, a vyvinul 15 diétnych tabuliek. Lekárska výživa pre dedičné choroby súvisiace so zníženou absorpciou látok je jedinou metódou liečby, jednou z hlavných foriem cukrovky, obezity a gastrointestinálnych ochorení. V ostatných prípadoch sa s ním dodržiava prevencia komplikácií a progresie ochorenia. Bol schválený systém číslovania stravovacích návykov, ktorý je povinný pre všetky zdravotnícke zariadenia a sanatóriá, stravovacie jedálne.
Lekárska výživa (dietoterapia) je založená na fyziológii a biochémii výživy, na poznaní úlohy živín a rovnováhe stravovania a výživy. Zohľadňuje príčiny, mechanizmy a formy priebehu ochorení, ako aj charakteristiku trávenia u chorého človeka. Gastroenterológia, ako veda liečby gastrointestinálnych ochorení, obsahuje časť o stravovaní pacientov.
Diéta číslo 5, tabuľka č. 5 Pevzner odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčníka. Predpísaná je aj pre chronickú kolitídu so zápchou a pre chronickú gastritídu bez výrazných porúch. Môžeme povedať, že ide o univerzálnu stravu a najbežnejšiu tabuľku, na základe ktorej sa vytvorili mnohé odrody, o ktorých budeme diskutovať nižšie.
Wikipédia ponúka charakteristiku stravy, ale presnejší a podrobnejší popis terapeutického dieta číslo 5 sa nachádza v referenčných knihách o výžive. Poskytujú opis hlavnej tabuľky a jej odrôd v závislosti od štádia ochorenia (exacerbácia, zotavenie a stabilná remisia). Odrody diéty do určitej miery vylučujú mechanické a chemické podnety, ako aj zabezpečujú prítomnosť súvisiacich ochorení.
5. diétna tabuľka zabezpečuje chemické šetrenie pečene s dobrou výživou, ako aj zlepšenie metabolizmu tukov a cholesterolu. V prípade ochorenia pečene sa ukazuje šetriaca strava, ktorá prispieva k normalizácii jej funkcie a súčasne zlepšuje sekréciu žlče. Silné chemické dráždidlá sú éterické oleje, extrakčné látky, takže sú vylúčené zo stravy. Vyprážané mäso, sušené a údené produkty sú škodlivé pre pečeň, majú negatívny mechanický a chemický účinok. Parné alebo varené jedlá z mletého mäsa a zeleniny majú slabý účinok.
Táto strava obsahuje znížené množstvo tuku (kvôli žiaruvzdornému a slabo stráviteľnému), soľ (6-10 g), obmedzuje používanie vaječných žĺtkov a výrobkov bohatých na puríny. Kyselina močová sa nachádza vo veľkom množstve v pečeni zvierat, mäsa z mladých zvierat a vtákov, pekárenských kvasníc, údeného šprota, sardiniek, tuniakov, šprotov, sleďov, kaviáru z lososa, lososa, sušených cesnakov, údenín, makrely, kreviet, mušlí. Všetci z nich sú vylúčení z stravy - je to teda hypoxalátová strava.
Zvyšuje obsah vlákniny, pektínov a lipotropných látok (preto sa nazýva lipotropný) - ide o esenciálne aminokyseliny nachádzajúce sa v hovädzom mäse, chudých rybách. Sú bohaté na sóju, srvátku, cmar a pohánku. Lipotropné látky chránia pečeň pred degeneráciou tukov, znižujú riziko cholesterolu v močovom mechúre a znižujú ukladanie cholesterolu do ciev. Vlákna, polynenasýtené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitín majú lipotropný účinok. Posledné tri látky sa nachádzajú v rastlinných olejoch (kukurica, ľanové semeno, slnečnica a iné).
Jedlá sú varené dusené, varené alebo pečené, čo poskytuje chemické šetrenie pečene. Vylúčené výrobky na varenie pomocou smaženia. Jedlá nie sú utreté (len strúhajúce mäso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovať čiastočnú výživu, ktorá prispieva k pravidelnému odtoku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 90 g, uhľohydráty - 400 g, tuky - 80 g). Používanie soli je obmedzené, kvapaliny sa musia opiť do 1,5 l.
Jedným z kľúčových produktov je chudé mäso a jeho výber je veľký - hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie a dokonca aj chudé bravčové mäso. Ryby sa odporúčajú jesť štíhle, až trikrát týždenne. Rastlinná kompozícia je taktiež celkom rozmanitá: takmer všetka zelenina, ktorú používame, je často aj nekyslicová kyslá kapusta. Je dôležité, aby ovocie a bobule boli povolené v akejkoľvek forme.
- tučné mäso, vyprážané potraviny, údené mäso, pečeň, mozog, konzervované potraviny, obličky, dusené výrobky, klobásy, masť, oleje na varenie;
- produkty, ktoré zvyšujú fermentáciu a hnilobu (strukoviny, proso, biela kapusta, ak sú choré zle tolerované);
- stimulanty sekrécie (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, solené, nakladané jedlá);
- extrakčné látky (bujóny z strukovín, ryby a huby, mäso);
- produkty s éterickými olejmi (okurky, reďkovky, všetky druhy reďkoviek, zelená cibuľa, cesnak);
- kyslé plody (citrusové, kyslé plody, brusnice);
- smotana, tukové a kyslé tvaro;
- káva, kakao, nápoje s plynom, čokoláda, zmrzlina, pečivo so smotanou.
Zoznam povolených produktov:
- stálý pšeničný chlieb alebo krekry;
- vegetariánske polievky s povolenou zeleninou a polievky s varenými obilninami (ryža, jačmeň, ovsená vňať, pohánka), múka a zelenina na obaľovanie polievok a mäsových jedál nie sú pasážované;
- chudé mäso a ryby, používanie hydiny je povolené v pečive;
- nízkotučné varené parné ryby (kus a vo forme mletého mäsa);
- mlieko, mliečne výrobky, nízkotučný a polotučný tvaroh;
- konzervované vaječné omelety, jeden žĺtok denne sa môže pridávať iba do riadu;
- obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsená vňať, valcovaný ovos, varený vo vode a na polovicu mlieko;
- varené tenké výhonky;
- zelenina vo varenej a dusenej forme;
- zrelých plodov (pečené a surové), želé, strúhaného sušeného ovocia;
- med, cukor, mliečne želé, džem, marshmallow, marmeláda;
- maslo v miskách (20 g denne);
- čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.
Diéta 5. tabuľka pre cholecystitídu
Chronická cholecystitída je najčastejšou patológiou zo zoznamu ochorení, pre ktoré je táto tabuľka uvedená. Táto choroba má bakteriálnu alebo parazitickú povahu, ale jej dôležitou príčinou je aj stagnácia žlče a zmena jej zloženia. Preto je pri tejto chorobe potrebné zaviesť produkty, ktoré zlepšujú tok žlčových otrúb, zeleniny, ovocia a bobúľ. Prívte brúsne a pridajte 1-1.5 Art. l. trikrát denne. Celé zrná, morská kula a sušené ovocie sú tiež užitočné. Na zníženie hladiny cholesterolu, kukurice, slnečnice a olivového oleja sa pridávajú fosfolipidy, polynenasýtené mastné kyseliny a vitamín E.
Potrava na cholecystitídu závisí od štádia ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladní. Pacientovi je povolený iba príjem tekutín: slabý čaj, zriedená šťava, čaj zo šípky. V deň 3 je predpísaná dávka č. 5B, s výnimkou mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa pre pacientov pobyt na prísnom odpočinku lôžka (4-5 dní).
V nej sacharidy sú obmedzené na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemov), bielkovín klesá (na 80 g) a množstvo tuku. Jedlo je varené bez soli a iba čistené. Je dôležité sledovať frakčnú výživu (najmenej päťkrát) a potravu v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal poskytuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).
- Ľahko nasypané jedlo na vode a bez masla.
- Slizové polievky (založené na ovsených vločkách, ryži a krupici).
- Tekutá kaša (ovsená kaša a ryža) s prídavkom mlieka.
- Čisté kompóty, želé, zeleninové šťavy.
- O niečo neskôr sa predstaví strúhané varené mäso (trochu), nízkotučné tvaroh a parné ryby.
- Chlieb alebo krekry.
Po 10 dňoch sa pacienti 1-2 týždne prenesú do diétu 5A. Mimo exacerbácie sa poskytuje mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia žlčovej exkrécie, ktorá je uvedená v tabuľke č. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené. Keďže výživa pri cholecystitíde v remisi je zameraná na miernu stimuláciu žlčovej exkrécie, obsahuje:
- Saláty a vinaigretty, ochutené nerastným rastlinným olejom (je potrebné ich zmeniť).
- Rôzne druhy zeleniny, bobúľ a ovocia.
- Veľké množstvo vlákniny (vďaka použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), ktoré je potrebné v prítomnosti zápchy.
- Kuracie vajcia (nie viac ako jedna), pretože žĺtky sú silným choleretickým produktom. Ak bolesť a horkosť v ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajíčok, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.
Diéta číslo 5 môže byť použitá až do 1,5-2 rokov.
Biliárna dyskinéza je častým spoločníkom gastroduodenitídy a cholecystitídy. Je charakterizovaný poruchou tónu alebo pohyblivosti žlčových systémov. V závislosti od porúch môže byť dyskinéza hypertonicko-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické zručnosti) a hypotonicko-hypokinetická (slabé motorické zručnosti a oslabený tonus žlčových ciest).
Správna výživa v dyskinéziách vám umožňuje vyhnúť sa útokom a predchádzať ochoreniam žlčových kameňov. Strava s týmito dvoma typmi obsahuje všeobecné pravidlá:
- Jedzte malé jedlá (150 gramov) a (5-6 krát).
- Dodržujte 3-4 hodinové intervaly.
- Večera 3 hodiny pred spaním, jesť ľahké jedlo (kefír, ovocie).
- Vyhýbajte sa studeným alebo veľmi teplým jedlám.
- Nepoužívajte zvieratá (bravčové, husacie, jahňacie) alebo trans-tuky (margarín, nátierka).
Pri hypomotorickej dyskinéze sú povolené produkty, ktoré stimulujú pohyblivosť žlčníka: zelenina, ovocie, otruby, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia a čierny chlieb, smotana.
Keď sa navyše vyskytujú dyskinézy hypermotorov, sú vylúčené produkty, ktoré stimulujú tvorbu žlče: tukové mliečne výrobky, živočíšne tuky, čierny chlieb, surová zelenina, bujóny a soda.
Diéta číslo 5 s žlčovými kameňmi
Výživa pre cholelitiázu v remisi sa nelíši od vyššie uvedeného. V tomto prípade je tiež zobrazená základná tabuľka. Pri kameňoch v žlčníku sa obmedzenia vzťahujú iba na použitie žĺtkov z vajec - v jedlách je povolených len 0,5 žĺtkov, ťažko stráviteľné tuky sú zakázané. Rastlinné oleje sú povolené v množstvách, ktoré nespôsobujú záchvaty.
Vzhľadom na topografickú blízkosť, bežný prívod krvi a inerváciu sa v prípade JCB a cholecystitídy zúčastňuje gastrointestinálny systém, pankreas (chronická pankreatitída) a črevo.
Pri kombinovanej patológii s pankreatitídou a cholecystitídou sa používa tabuľka 5P. Je charakterizovaný zvýšeným obsahom bielkovín (až do 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Pri cholecystopankreatitíde sú nevyhnutne obmedzené extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákniny zo zeleniny. Všetky jedlá sa podávajú vo varenej alebo parnej forme. Strava je predpísaná po dobu 3 mesiacov, potom sa rozširuje.
Stáva sa, že hlavnou chorobou je sprevádzaná gastroduodenitída. Príznaky závisia od štádia ochorenia a liečba nevyhnutne zahŕňa stravu. V prípade gastroduodenitídy v akútnom štádiu je výživa predpísaná v tabuľke č. Diéty majú veľa spoločného: vylučujú jedlá - príčiny vzniku žalúdočnej sekrécie. Jedlo sa odporúča kvapalné alebo chrumkavé, varené a ošúchané. Bráni príjem potravín bohatých na vlákninu (kaleráb, hrášok, reďkovky, fazuľa, reďkovky, špargľa), ovocia s hrubou kožou (egreše, figy, ríbezle, hrozno), celozrnný chlieb, rovnako ako hrubý šľachovité mäso, hydina a ryby kožu.
Často používa piatu stravu Pevzner pre gastritídu v remisi, pretože poskytuje chemicky šetriace sliznice. Súčasne sú vylúčené kapusta a kukurica, rovnako ako zelenina, ktorá má hrubé vlákno a spôsobuje plynatosť. Jačmeň, kukurica, jačmeň a proso krupica, plnotučné mlieko, krém, ryazhenka sa neodporúča.
Ak sa v akútnom štádiu vyskytne gastritída v kombinácii s cholecystitídou, rovnako ako so žalúdočným vredom, najmä so silným bolestivým syndrómom, je uvedená tabuľka č. 5B. To je považované za najpriaznivejšie, pretože jedlo je pripravené bez soli, podávané len čistené vo forme slizových polievok, suflí a zemiakov.
Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka
Treba poznamenať, že konzervatívna liečba nie je vždy efektívna. Pri častých exacerbáciách cholecystitídy, v prítomnosti komplikácií (purulentná, flegmonózna cholecystitída), rovnako ako u JCB, sa nedá vyhnúť odstráneniu žlčníka. Výživa je najdôležitejšou súčasťou pooperačného obdobia zotavenia. 12 hodín po operácii je možné piť vodu bez plynu v malých dúškoch (do 500 ml denne). Druhý deň sa kefír, nesladený čaj a želé v množstve maximálne 0,5 šálky zavedú do stravy v intervaloch 3 hodiny.
Pooperačné diéta rozširuje na 3-4 dni - povolený časté jedlá (až 8 krát za deň) po častiach po 150 gramoch: vodný strúhaný polievky, zemiaková kaša (polotekuté), miešaná bielky, trela varené ryby, ovocné želé. Môžete piť džúsy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavádzajú galetové sušienky a suchý pšeničný chlieb. Po týždni sú povolené grilované kaše (pohánka, ovsená vňať), varené valcované mäso, nízkotučné tvarohové syry a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient prenesený na tabuľku číslo 5A, trochu neskôr - na tabuľku číslo 5. Recepty budú uvedené nižšie.
Mastné ochorenie pečene je najčastejšou chorobou v hepatológii. Patogenéza ochorenia je spojená s rezistenciou na inzulín, v dôsledku čoho dochádza k akumulácii triglyceridov v pečeni s tvorbou tukových hepatóz, čo v priebehu času vedie k vývoju deštruktívnych zmien pečene (steatohepatitída). Vo všeobecnosti je asymptomatický priebeh ochorenia charakteristický a náhodne sa zistí biochemickým vyšetrením a ultrazvukom. Charakterizovaná zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalickej fosfatázy, zvýšeného bilirubínu, hypercholesterolémie a hypertriglyceridémie. U niektorých pacientov je zistený diabetes.
V prípade tukovej pečeňovej hepatózy sa odporúča úbytok hmotnosti, čo sa dosiahne diétou a cvičením. Pacienti by mali sledovať výživu podľa tabuľky č. 5, ale okrem obezity by sa mala znížiť energetická hodnota stravy. Minimálny príjem kalórií pre ženy nie je nižší ako 1200 kcal a 1500 kcal pre mužov. Strata hmotnosti o 5-10% vedie k poklesu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáha znižovať steatózu. Je bezpečné znížiť hmotnosť o 1500 g za týždeň.
- Vylúčenie masla, margarínu, živočíšneho tuku a používanie produktov s polynenasýtenými mastnými kyselinami (morské ryby, ryby, rastlinné oleje, hydina, olivy, orechy, ak to dovoľuje spotreba energie).
- Zníženie spotreby cholesterolu spolu s jedlom (až do 300 mg denne) - okrem kaviáru, žĺtka vajec, drobov, údenín, mastných mliečnych výrobkov a tukových mäsov.
- Vylúčenie riadu pripraveného fritovaním a hlbokým vyprážaním.
- Potravinové opevnenie s vitamínmi (ovocie, artyčok, jeruzalemský artičok, pór).
- Diabetes cukru - vylúčenie jednoduchých sacharidov.
Medzi vrodenou funkčnou bilirubinémiou prichádza najskôr Gilbertov syndróm. Predpokladá sa, že tento syndróm má 1-5% populácie. Príčinou je porušenie viazania na bilirubín, ktoré sa zdedí. Nie sú zistené iné patologické zmeny v pečeni. Prokurujúce faktory pre pravidelné zvyšovanie bilirubínu v krvi sú infekcie, preťaženie, sulfónamidy, perorálne kontraceptíva, heparín, salicyláty. V niektorých prípadoch sa najprv objaví počas obdobia zotavenia pre hepatitídu A.
Účinok hladu je pri tejto chorobe veľmi výrazný - zaznamenáva sa zvýšenie hladiny nekonjugovaného bilirubínu. Preto je potrebná racionálna výživa v rámci tejto stravovacej tabuľky a vyhýbanie sa dlhým časom v jedle. Je tiež potrebné pozorovať dostatočné množstvo vody na zabránenie zahustenia žlče a navyše aplikovať vitamíny a stopové prvky rozpustné vo vode.
Zvláštny význam vírusovej hepatitídy C je okrem iných hepatitídy spojené so zvýšením populácie vírusu. Existuje zjavná forma infekcie - hepatitída (v ikterickej alebo anikterickej forme) a príznaky hepatitídy (zväčšenie pečene, intoxikácia, astenické a dyspeptické syndrómy) a asymptomatická forma, keď nie sú žiadne sťažnosti a symptómy charakteristické pre hepatitídu. Asymptomatická forma je najbežnejšia a prakticky nediagnostikovaná. Akútna hepatitída končí obnovením alebo vzniká chronická hepatitída s rôznym stupňom aktivity.
Zneužívanie alkoholu, drogová závislosť a nezdravá strava významne urýchľujú progresiu pečeňového parenchýmu a predurčujú nepriaznivý výsledok ochorenia. V prípade hepatitídy C (vo všetkých jeho formách) musia pacienti dodržiavať diétu - Tabuľka č. 5 a počas exacerbácie procesu - č. 5A.
Je potrebné úplne opustiť výrobky obsahujúce konzervačné látky a farbivá, mastné mäso a ryby. Počas celého života je používanie vyprážaných potravín a alkoholu neprijateľné. Potrava pre hepatitídu C by mala byť frakčná, rozdelená na 5-6 dávok.
Nižšie nie je tabuľka výrobkov, ale zoznam výrobkov a jedál, ktoré vám pomôžu zistiť, čo môžete a nemôžete jesť na tomto stravovacom stole pre všetky vyššie uvedené choroby.
druh
- Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj v pečeni, predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu a exacerbáciu chronických ochorení (hepatitídu, cholecystitídu a gastrointestinálny trakt), cirhózu pečene v kompenzačnom štádiu.
- 5B - so závažnou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózou pečene so stredne ťažkou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
- 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
- 5GA - hypoalergénna strava založená na základnej tabuľke č. 5, ale navyše sú vylúčené všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, nálevy, kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablko, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, ovocné nápoje, koláče, čokoláda, marshmallow, cukríky.
- 5SC - postcholecystektomický syndróm s prítomnosťou duodenitídy a exacerbáciou chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie tráviacich orgánov a zníženie sekrécie žlče.
- 5J alebo 5 L / W - je predpísaný na hypotenziu žlčníka so symptómami žlčovej stavy a stavu po cholecystektómii s preťažením žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevnej cirkulácie žlče, takže strava zahŕňa polynenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny.
- 5P - s dysfunkčným syndrómom po resekcii vredov.
svedectvo
Pre ktoré choroby je táto strava predpísaná?
- akútna cholecystitída a hepatitída v štádiu zotavenia;
- chronická hepatitída bez exacerbácie;
- ochorenie žlčových ciest v remisi;
- v prípade cirhózy pečene (pri absencii zlyhania pečene);
- chronická cholecystitída (bez exacerbácie).
Povolené produkty
- Polievky sa pripravujú len v rastlinných vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na plnenie polievok nie je možné vyprážať.
- Chliebová pšenica (odroda múky I a II) s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby ste zabránili intestinálnemu opuchu chleba, musíte jesť nezastavené. Strava sa rozširuje zavedením suchého sušienka, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku.
- Použite chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Môžu variť a potom pečiť, podávať kus alebo nakrájané.
- Aké ryby môžete jesť? Nízke tučné ryby (treska, treska belasá, bobovitý kôň, navaga, pollack, šťuka, kapor, merlúza) je povolený, môžete si vyrobiť varené morské plody a ryby plnené zeleninou.
- Rybí pokrmy sa podávajú varené a varené.
- Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtok je obmedzený alebo vylúčený spoločnosťou JCB.
Čerstvý zeleninový šalát
Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete tučný tvaroh v jeho prirodzenom stave a v zložení kastrolov.