Strava, tabuľka 0, menu pre každý deň

• Produkty

Potom, čo v nemocnici, strava v tabuľke 0 sa priraďuje, ak je človek liečený na stenách zdravotníckych zariadeniach v dôsledku vážneho zranenia, predchádzanie vzniku užitočných minerálov z potravy vo štandardným spôsobom.

Základné indikácie pre predpisovanie tabuľky stravy 0

Nulová strava sa nazýva chirurgická strava alebo terapeutická strava. Je spravidla predpísané pacientom zo zdravotníckych zariadení, ktoré prešli operáciou na tráviacich orgánoch. Okrem toho môže byť takáto strava predpísaná aj vtedy, ak je pacient v bezvedomí, ak je takýto stav spojený s prítomnosťou traumatického poškodenia mozgu, akýmikoľvek infekčnými chorobami, ktoré sa prejavujú ako vysoká horúčka a narušený cerebrálny obeh.

Nulová strava má za cieľ poskytnúť dobrú výživu osobe, ktorá v súčasnosti nie je schopná normálne jesť. Vďaka takejto strave môže zdravotnícky personál inštitúcie, v ktorej sa pacient nachádza, kontrolovať procesy trávenia a súčasne zabrániť opuchu čreva. Kontrola a procesy nakladania a vykladania žalúdka.

Stravovací stôl 0 predstavuje tri diéty, ktoré sa budú postupne nahradiť v závislosti od toho, ako rýchlo sa chorá osoba zotaví a bude môcť jesť iné druhy potravy.

Keďže v čase chirurgického zákroku v organizme (ak bol takýto zákrok vykonaný) mohol použiť iba určité potraviny. To isté platí aj v prípadoch, keď pacientovi po zotavení môže jesť len nejaké jedlo.

Zloženie tabuľky stravy 0 zahŕňa takéto energetické schémy ako:

• číslo tabuľky 0A;
• tabuľka číslo 0B;
• tabuľka číslo 0B.

V ponuke sú len tie výrobky a jedlá, ktoré majú vo svojom zložení najrýchlejšie stráviteľné bielkoviny, tuky a ďalšie užitočné mikroelementy, ktoré sú pre človeka potrebné, aby sa jeho stav normalizoval čo najskôr. Osobitná pozornosť sa venuje obmedzeniu používania soli.

Jedlo by malo byť časté. V tomto prípade sú porcie zvyčajne malé. Nameraný prívod potravy je nevyhnutný, aby sa nepoškodil ľudský tráviaci systém.

Aké jedlá je možné spotrebovať, pridržiavať sa stravovacieho stola 0A?

Osobitná pozornosť sa venuje stravovaciemu stolu 0A odstredeného vývaru. Bujón musí byť mäso. Je ľahké sa pripraviť, zatiaľ čo má obrovské množstvo užitočných látok potrebných pre chorého, aby sa jeho stav normalizoval v krátkom čase.

Tekuté bobuľové želé je ďalší pokrm, ktorý môže pacient konzumovať, ak potrebuje sledovať stravovací stôl 0A. Prirodzene, takéto jedlo bude dôležité v lete. V zime je pomerne ťažké robiť želé z čerstvých bobúľ.

Výkrm bokov s malým množstvom cukru nie je vhodný pre všetkých pacientov. Miska má špecifickú chuť, ktorá osloví nie všetkých ľudí, ktorí nemajú možnosť jesť štandardné jedlo počas daného obdobia svojho života.

Naplnený kompót je ďalší nápoj, ktorý môžu konzumovať pacienti, ak im bol predpísaný diétny stôl 0. Pri varení musíte starostlivo sledovať, že kompót nie je príliš sladký. V opačnom prípade bude jeho použitie pre nulovú tabuľku neprijateľné.

Čaj s cukrom a citrónom je nápoj, ktorý aktivuje duševnú prácu mozgu, dá energiu a silu, takže pacient aktivuje všetky procesy zodpovedné za rýchle zotavenie.

Odporúča sa pripraviť ovocné želé pre chorého človeka sami a nie zakúpiť si pripravenú omšu v obchode. Takže v hotovej želé môže byť príliš veľa cukru, čo nie je dovolené pre chorého človeka. Navyše výrobky z predaja môžu byť pripravené z nekvalitných surovín alebo umelých výrobkov, kvôli čomu následne môže trpieť tráviaci systém osoby, ktorej bola takáto strava predpísaná.

Je prípustné ponúknuť pacientovi výber z rôznych čerstvo pripravených štiav. Jedinou podmienkou je, že pred pitie musí byť šťava zriedená vodou dvakrát alebo trikrát. Niekedy sa neodporúča piť viac ako 50 g šťavy.

Ak tretí deň po vymenovaní takejto stravy sa stav pacienta výrazne zlepší, môže jesť malý kúsok masla (nie viac ako jeden gram), jedno mäkké vajce a smotanu.

V menu sa bude musieť nevyhnutne vylúčiť zeleninové šťavy ako samoobmedzenie a tie, ktoré boli zakúpené v obchode. Plnotučné mlieko a kivi sa neodporúčajú pre pacientov, ktorým bola predpísaná nulová diéta.

Sýtené nápoje budú musieť byť permanentne vylúčené z menu. Čisté jedlá a iné jedlá by sa nemali ponúkať osobe s prioritnou tabuľkou 0.

Tabuľka stravy číslo 0B: funkcie

Zvyčajne je takáto strava predpísaná najskôr niekoľko dní po tom, čo bola predpísaná tabuľka č. 0. Okrem tých jedál, ktoré sa mohli použiť v opísanej strave, môže pacient tiež použiť množstvo iných jedál.

Je prijateľné použiť kašovitú kašu. Mali by byť varené vo vode pridaním mäsového vývaru alebo čerstvého mlieka. Je tiež možné použiť mäsový vývar s prídavkom krupice. Prípustné použitie polievok varených v rastlinnom vývare.

Ak je to potrebné, priamo chorým osobám sa môžu ponúknuť rôzne džúsy, želé a peny pripravené na báze plodov s nízkym obsahom tuku. Na to, aby sa stav pacienta nezhoršil, je možné tieto jedlá konzumovať najviac sto gramov denne, kým sa plánuje udržiavanie inej stravy.

Každý deň, ak je takáto strava pozorovaná, pacient by mal vypiť aspoň dva litre vody. Táto suma nezahŕňa použitie polievok alebo kompótov, ako aj čaju. Voda musí byť čistá a nie sýtená. Nie je dovolené používať sladké nápoje, ako je šumivá sladká voda.

Jedlo za deň by malo byť rozdelené na šesť recepcií. Pri každom jedle sa spotrebuje približne štyri stovky gramov, ktoré sa majú spotrebovať počas dňa.

Užitočný stravovací stôl 0V

Takáto strava je predpísaná, keď je pacient pripravený prejsť na plnohodnotnú stravu vypočítanú na stravovanie zdravého človeka. Sto gramov bielych sušienok sa pridá do všetkých ostatných jedál, ktoré boli povolené v predchádzajúcich dvoch stravach. Napríklad môžu byť použité s polievkou.

Mliečne výrobky je možné používať bez osobitných obmedzení. To však neznamená, že celá dávka pacienta bude musieť byť výlučne mliečnymi výrobkami. Pokiaľ ide o tvaroh, najlepšie je použiť ihneď po varení. Domáce tvarohový syr bude zároveň oveľa užitočnejší ako jeho náprotivok v obchode, ktorý bude o nič menej svieži.

Mliečna kaša pred použitím je teraz predčistená nie je nutné, pretože to bolo potrebné, podliehajúci predchádzajúcej strave. Ich použitie v takej forme, v akej sú v čase prípravy, je prípustné.

Jedenie vajec nie je zakázané.

Odporúča sa však aspoň chvíľu vzdať vyprážaných potravín, pretože dráždia žalúdočnú sliznicu.

Podobne ako pri iných podobných stravách, všetky jedlá za deň by mali byť rozdelené do šiestich recepcií. Všetky časti sú približne rovnakej veľkosti a obsahujú rôzne užitočné stopové prvky.

Diéta 0 - vyvážená strava v pooperačnom období

Dr Michail Pevzner, spolu s kolegami z 20. storočia minulého storočia, vyvinul 15 diét určených na použitie pri liečbe rôznych ochorení. Diéta 0 je prvou položkou na zozname energetických systémov. Má tri modifikácie a je priradená pacientom v prvých dňoch po závažných operáciách na tráviacich orgánoch.

Ako sa dieta a čo je jej podstatou

Stravovací stôl 0 - to je najvýhodnejšia strava zo všetkých 15. Je indikovaný na poskytnutie pacientov, ktorí sú v polospôsobení s látkami potrebnými na udržanie vitálnej aktivity. Indikácie pre tento potravinový systém môžu byť nielen chirurgické zákroky, ale aj choroby sprevádzané silnou horúčkou, keď človek nemôže jesť jedlo bez pomoci a jeho telo potrebuje špeciálne menu na boj proti tejto chorobe.

Spravidla je jedlo v prvých dňoch stravy zlomkové, musíte kŕmiť pacienta deň a noc, najmenej 7-8 krát denne. Všetky potraviny by sa mali podávať v tekutej forme alebo vo forme želé, takže bude tak dobré, ako to môže vnímať telo. Je dôležité dodržiavať režim pitného režimu - je potrebné, aby medzi jedlom pacient vybral najmenej 1,5 litra tekutiny.

Pri zachovaní stravy sa udržiavajú dôležité orgány, plynatosť (nahromadenie plynu v čreve) sa zabráni a telo je pripravené dostať normálne jedlo. Systém napájania má 3 rôzne modifikácie, ktoré sa používajú v rôznych štádiách obnovy pacienta.

Diéta 0a (2-4 deň po operácii)

Čo môžete jesť po operácii:

• neochladený mäsový vývar, výhodne ten pripravený po druhej zmene vody;
• želé z nekyslých plodov, musí byť tekuté;
• sladký kompot;
• bobuľové infúzie s prídavkom cukru;
• smotanový krém zriedený v ryžovom vývaru, môžete ich tiež nahradiť malým kúskom masla;
• Želé vyrobené z čerstvého ovocného džúsu;
• ovocné nekyslové čerstvé šťavy, ktoré je potrebné zriediť sladkou vodou v pomere 1 diel šťavy, 3 diely vody;
• Voľný čierny čaj s citrónom a cukrom.

Nemôžete jesť čerstvé mlieko, nápoje s plynom a hustou zemiakovou kašou. Jedlo by malo mať teplotu 45 stupňov, takže bude najlepšie vstrebávať telo.

Diéta 0b

Táto strava môže trvať aj 2 až 4 dni, v závislosti od toho, ako sa pacient obnoví. Zahŕňa všetky jedlá z prvej možnosti a niektoré ďalšie produkty.

V druhej fáze môžete povoliť ponuku:

1. Pohánka, ryža a ovsené vločky by mali byť mleté ​​a tekuté. Pripravte ich na vodu pridaním mlieka alebo pikantného mäsa, ale nie viac ako ¼ celkovej kvapaliny.
2. Polievky so slizkými obilninami alebo krupicou môžete variť v zeleninovom vývaru alebo v rovnakom mäsovom bujóne, ako pri príprave obilnín.
3. Sufflé a zemiaková kaša, varené z chudého mäsa alebo ryby v pare. Z prísad potrebujete úplne odstrániť všetky kúsky tuku, midrib a kožu.
4. Peny vyrobené z čerstvých bobúľ, ktoré nemajú jasnú kyslú chuť.
5. Pary a mäkké vajcia.

Diéta 0v

Toto je posledná etapa chirurgickej diéty, ktorá zahŕňa postupnú prípravu pacienta na návrat do bežnej stravy.

Pridať do predchádzajúcej ponuky:

• sušený biely chlieb;
• polievkové polievky, krémové polievky;
• konzervované mäsové a rybie pokrmy;
• fermentované mliečne výrobky;
• pečené jablká;
• kaša varená v mlieku;
• ovocné a zeleninové pyré.

Dodržiavanie všetkých pravidiel stravovania pomôže čo najrýchlejšie vyjsť z pooperačného obdobia. Diéta prispeje k rýchlemu zotaveniu pacienta, pretože je bohatý na všetky látky užitočné pre telo. Bude celkom ľahké pripraviť jedlo pre každú fázu, pretože výrobky určené na spotrebu sa predávajú na všetkých trhoch a ľahko sa spracujú.

Recepty pre každú fázu stravovania

• Nevarovaný kurací mäsový bujón (pre diétu 0a)

Vezmite stredne veľké kuracie filety a vyvarujte vývar z neho. Pridajte zeleninu alebo korenie na to nie je žiaduce, rovnako ako soľ. Ak je kura domáce, potom dvakrát zmeníme vodu a poskytneme pacientovi len tretiu vývar.

• Králičie dušené sufle (pre 0b strave)

Vezmeme 200 g králičieho buničiny, prerušíme ho v mixéri alebo 2-3 krát preskočíme cez mlynček na mäso. Soľ výslednej hmoty, pridajte 2 žĺtky, premiešajte všetko dôkladne, potom porazte 2 bielkoviny oddelene do hustej peny a jemne pridajte do náplne rovnako. Umiestnite hmotu do mazanej formy a variť pre pár.

• Parmice Cuts (pre 0v diétu)

Vyčistite filé sumca z kože, dôkladne ho opláchnite a vysušte papierovou utierkou. Mäso preskočíme mäsovým mlynčekom 1-2 krát, pridáme do nej plátky bieleho chleba namočeného do mlieka, soľte ho podľa vkusu, pridajte jednu cibuľu, strúhanú na jemnom strúhadle do mlynčeka a dôkladne premiešajte. Robíme kotlety správnej veľkosti, vareme ich v dvojitom kotli.

Dodržiavanie prvej Pevznerovej diéty bude veľmi užitočné pre tých, ktorí sa chcú po operáciách rýchlo vrátiť do normálneho rytmu a života. Nezabúdajte však, že aj po zotavení musíte sledovať svoju stravu a nedovoľte jej, aby bola škodlivá pre zdravé produkty.

Diéta "Tabuľka číslo 0"

Tabuľka číslo 0 sa používa v nemocniciach v nasledujúcich prípadoch:

- po chirurgických zásahoch spojených s ochoreniami tráviaceho systému;

- ak je pacient v lekárskej inštitúcii, je po poškodení hlavy v polovici vedomia;

- v situáciách, keď bol pacientovi diagnostikovaná infekčná choroba, ktorá je sprevádzaná intenzívnou horúčkou a poruchou cerebrálnej cirkulácie.

Účel cieľovej diéty číslo 0

Úloha stravy číslo 0 - je poskytnúť relatívne plnú stravu pre pacienta, ktorý kvôli medicínskym indikáciám nemôže ešte mať pravidelné jedlo. Okrem toho terapeutická strava č. 0 umožňuje zamestnancom nemocnice kontrolovať tráviacu aktivitu oslabeného pacienta. Je zrejmé, že podľa zoznamu príslušných produktov, ktoré sú povolené v strave 0, nemocničný personál môže sledovať jemné zaťaženie žalúdka pacienta a ďalšiu evakuáciu spracovaných potravín, zabezpečiť, aby sa akumuloval črevný plyn a pacientovi nevyvolával zbytočnú bolesť.

Zloženie diéty

Menu tabuľky č. 0 je rozdelené na tri poddruhy, ktoré lekár predpísal a postupne sa nahradili. Každý typ stravy podľa typu nuly je priradený v závislosti od toho, ako rýchlo sa operovaná alebo zranená osoba začne zotavovať. Schéma napájania pre diétu číslo 0 obsahuje tabuľky 0a, 0b, 0c.

Zoznam schválených potravín a výrobkov, ktoré obsahujú najľahšie proteíny, niektoré tuky, sacharidy, ďalšie užitočné stopové prvky, veľké množstvo tekutiny. Zvláštny význam pre túto diétu má minimálne množstvo soli. Keďže zaťaženie tráviacich orgánov by malo byť obmedzené, všetky nádoby majú tekutú, polotekutú alebo krémovú konzistenciu. Keď sa pacient zotaví, začne sa do stravy pacienta podávať hrubšie jedlo.

Zakázané techniky varenia produktov zahŕňajú:

• nemôžete pridať do riadu žiadne korenie;
• množstvo vody na varenie kaše musí byť vyššie ako zvyčajne, takže je viskózny, nie je drobivý;
• Prvé jedlá by sa nemali variť v silnom mäsovom alebo rybím vývaru. Bujóny by mali byť zriedené vodou;
• Výrobky smažte alebo nepejte. Všetky jedlá sú varené alebo varené.

Dôležitou črtou tabuľky č. 0 - jedla je malá a častá - 5 až 8 krát denne, inak tráviaci systém oslabenej osoby nebude správne fungovať a bude zranený.

Diéta 0a

Používa sa v prvých 2-3 dňoch po chirurgickom zákroku na orgánoch spojených s procesmi trávenia. Presné trvanie výživy určuje ošetrujúci lekár.

Čo je povolené v menu stravy 0 podľa poddruhu 0a:

• zriedená odtučnená tuku na báze chudého hovädzieho alebo kuracího filé bez kožky;
• strúhaná kaša vyrobená z ryže alebo ovsenej vločky (pripravená v pomere 4 diely vody k 1 časti obilnín);
• kompót, želé, ovocné alebo bobuľové želé alebo prírodná šťava zriedená vodou.

Diéta 0b

Niekoľko dní po operácii a úspešnom dokončení tabuľky 0a je možné priradiť nasledujúcu možnosť stravy - diétu 0b. Kalória a výživná hodnota tejto možnosti sa mierne zvyšujú. Diéta sa môže znížiť na 5-6 krát denne. Jedlá a stolové výrobky 0a dopĺňajú tieto povolené pomery:

• cereálne polievky v zeleninových vývare;
• Parmezované proteínové omelety alebo varené mäkké vajcia a drvené vajcia;
• mleté ​​mäso alebo ryby s nízkym obsahom tuku, varené s minimálnym množstvom soli;
• Pena zrelého sladkého ovocia alebo bobúľ.

Diéta 0v

Tabuľka 0b je predpísaná po normálnom prechode stravy 0b a je takmer prechodnou formou fyziologicky normálnej ľudskej stravy.

Výrobky a jedlá (s výnimkou tých, ktoré boli predtým konzumované počas tabuľky 0a a 0b), ktoré sú povolené pre variantu stravy 0v:

• nízkotučné tvarohové a kyslé mliečne výrobky;
• mliečne obilniny (krupica, ovsená múka)
• pečené jablká;
• sušený biely chlieb.

Diéta 0 navrhuje najprísnejší režim pre pacienta. Ako ukazuje prax, strava nulového typu úspešne pomáha ladiť procesy trávenia a urýchliť rehabilitáciu ťažkých pacientov.

Pevznerova diéta číslo 0: pri priradení, menu, recepty

Pevznerova diéta číslo 0, často označovaná ako chirurgická, pretože je predpísaná po chirurgických zákrokoch na orgánoch gastrointestinálneho traktu, je určená na poskytnutie tela pacienta, často v bezvedomí, a preto nemôže prijímať pevné jedlo s správnym množstvom zdravých látok a kalórií.

popis

Okrem toho tabuľka nula pomáha:

• maximálne úľavu tráviacich orgánov;
• zabrániť nadmernej tvorbe črevných plynov;
• doplňovať rezervy tekutín;
• obnoviť životnú energiu pacienta;
• aktivovať obranyschopnosť tela.

Diétne číslo 0 na Pevzner má tri modifikácie:

Určené jeden po druhom, sú charakterizované postupným rozširovaním stravy, určené na prípravu čriev pacienta na pestrú a výživnú stravu. Každý variant tabuľky nulového ošetrenia je preto nevyhnutným krokom na ceste z úplne prázdneho čreva (to je to, čo je v čase operácie) na fyziologickú diétu.

Chemické denné zloženie

Chemické zloženie dennej stravy pacienta po diéte číslo 0 (v závislosti od variantu tabuľky liečby) by malo obsahovať:

• proteíny - od 5 do 10 g;
• tuky - od 15 do 20 g;
• uhľohydrátov od 150 do 200 g

Kedy je menovaný?

Najprísnejšia strava, tabuľka č. 0 liečby je priradená pacientom:

• operácia orgánov tráviaceho traktu (pažeráka, akékoľvek črevné úseky, žalúdok);
• trpiace infekčnými chorobami, sprevádzané tráviacimi poruchami;
• traumatické poškodenie mozgu;
• ktorí trpia cerebrovaskulárnou príhodou.

Základné princípy

Pacienti, ktorým bola pridelená diéta číslo 0, po operácii, najčastejšie zostávajú v polospôsobení alebo v bezvedomí, a preto nemôžu jesť vlastné jedlo. Navyše motilita ich zažívacieho traktu môže byť veľmi oslabená účinkom anestézie.

Požiadavky na potraviny pre týchto pacientov sú spôsobené vyššie uvedenými okolnosťami:

• Keďže potraviny sú najčastejšie dodávané pacientom prostredníctvom trubice, jedlo musí mať polotuhú alebo kvapalnú konzistenciu. Šupky a obilniny sa zavádzajú do stravy výlučne počas neskorého pooperačného obdobia.
• Na to, aby sliznice čreva a žalúdka netrpeli hypotermiou alebo popáleninami, jedlá a nápoje, ktoré slúžia pacientom, by mali mať teplotu od 20 do 40 stupňov.
• Vzhľadom na pokles črevnej motility a syntézu tráviacich enzýmov je kvôli vplyvu operácie potrebné podávať pacientovi potraviny charakterizované ľahkou a úplnou asimiláciou. Na jednej strane nebude preťažovať črevá a na druhej strane po jeho trávení zostane malé množstvo stolice, čo uľahčuje starostlivosť o lôžko po operácii.
• Zo stravy pacientov s diétou č. 0 sú vylúčené: sladkosti, sýtené nápoje, koreniny a korenie, akékoľvek pečivo.
• Čaj a obilniny, ktoré sú prítomné v strave číslo 0a a 0b, môžu nielen byť, ale mali by byť sladké: vďaka nim bude pacientovo telo dostať potrebnú glukózu.
• Obsah soli v strave je výrazne obmedzený: od 1 g denne v strave číslo 0a až 5 g v strave číslo 0c.
• Nulová tabuľka - najmä pri modifikácii 0a - je dokonale kombinovaná s intravenóznou výživou, ktorá je schopná kompenzovať nedostatok živín v strave pacienta pri podávaní roztokov albumínu, glukózy atď.
• Keďže väčšina výrobkov povolených pre pacienta patrí do kategórie podliehajúcej skaze, spôsob ich prípravy a skladovania je mimoriadne dôležitý. Potrava pre pacientov s diétou číslo 0 je pripravená v takom množstve, že stačí na jednu alebo dve dávky. Nadbytočné potraviny pripravené z výrobkov s obmedzenou skladovateľnosťou nepodliehajú skladovaniu: musia sa zlikvidovať.
• Obmedzenie príjmu tekutín platí iba pre tabuľku 0a. Pacienti na strave 0b a 0c, pitie povolené v akomkoľvek množstve.
• Tabuľka č. 0 liečiva predpisuje časté (7 až 8 krát denne) jedlá, ktorých teplota by nemala prekročiť 45 stupňov. Množstvo konzumovaných jedál by malo byť od 200 do 300 g. Malé množstvo potravy prispieva k jeho lepšiemu tráveniu a plnej asimilácii.

Čo môže a nemôže jesť?

1. Pacientom, ktorí dodržiavajú tabuľku liečby číslo 0a, je prísne zakázané používať:
   • pevné potraviny;
   • plnotučné mlieko;
   • salinity;
   • kyslé, pikantné a vyprážané potraviny;
   • strukoviny;
   • fermentované mliečne výrobky;
   • všetky druhy kapusty;
   • zeleninové šťavy;
   • huby;
   • silný čaj a káva;
   • sýtené nápoje.

Potrava takýchto pacientov umožňuje zavedenie:

• varená strúhaná zelenina;
• ľahké mäsové bujóny pripravené na základe sekundárneho odvaru (na získanie varenia hydinového mäsa bez kože);
• domáce ovocné želé;
• prírodná čerstvá šťava;
• pikantná želé.

Strava pacientov prenesených na liečbu tabuľka č. 0b je obohatená o zavedenie:

• zeleninové polievky na sekundárnom vývaru (neobsahujúce zazharki);
• grilované kaše (ovsené vločky, pohánka, ryža), varené v mäsovom vývare alebo vo vode s pridaným mliekom;
• parné omelety;
• mäsové alebo rybie sufflé;
• sladké bobule peny.

Podľa zákazu pádu:

• ochutenie;
• hroznová šťava;
• šťavy z ovocných bobúľ a peny, ktoré výrazne zvyšujú kyslosť tráviacich štiav.

Kalorické a chemické zloženie jedál zahrnutých do stravy pacienta na diéte č. 0c je čo najbližšie k stravovaniu zdravého človeka, a preto je zoznam povolených potravín a jedál rozšírený zavedením:

• plnotučné mlieko;
• krém;
• mliečne kaše;
• rybie mäso a chudé ryby;
• kyslá smotana;
• varená zelenina;
• tvaroh;
• krekry vyrobené z bieleho chleba;
• sladké ovocné pyré;
• slabý čaj.

Diétne číslo 0a

Diétne číslo 0a, určené okamžite po operácii a ktorá je najprísnejšou verziou nulovej tabuľky, sa vyznačuje najnižšou energetickou hodnotou, ktorá sa pohybuje od 730 do 1200 kcal.

Vzhľadom na závažný stav novoobjednaných pacientov, ktorí sú v slabom a závratom stave, sú kŕmené pomocou sondy a do nej vložené potraviny, ktorých textúra a zloženie sa podobajú detskej výžive presahuje 45 stupňov.

Kalórie obsiahnuté v jedle v tomto variante stravy stačí len na podporu života pacienta v posteli. Zvýšenie energetickej hodnoty stravy je určené na intravenózne podanie roztokov na parenterálnu výživu.

Pacientom nie je dovolené piť vodu počas počiatočného pooperačného obdobia. V prípade silnej smäd, môžu len mokré rty. Obsah soli v potravinách by nemal prekročiť 1 g denne.

Trvanie dodržiavania tabuľky stravy číslo 0a - od 2 do 3 dní, ale pre pacientov v jednotke intenzívnej starostlivosti, môže byť toto obdobie predĺžené na 7 dní.

Tabuľka číslo 0b

Druhou etapou obnovenia normálnej aktivity čriev je stravovací stôl č. 0b, určený bezprostredne po strave č. 0a, ktorý sa vyznačuje miernym rozšírením stravy a prítomnosťou neštandardných obmedzení.

Vďaka zavedeniu nových produktov sa energetická hodnota stravy zvyšuje na 1 500 až 1 700 kcal. Množstvo potravín odobratých naraz môže byť zvýšené na 400 g a počet kŕmení môže byť znížený na šesťkrát denne.

Vedúca metóda tepelného spracovania výrobkov je v pare a varenie. Pitná tekutina v tomto štádiu zodpovedá dennej dávke, ktorú potrebuje zdravá osoba.

Pacient na diéte č. 0b už nie je podávaný cez sondu, ale s lyžicou, ale stále nie je schopný žuť na pevnom jedle, takže jedlo by malo mať štruktúru, ktorá mu umožní ľahšie prehltnúť bez žuvania.

Trvanie dodržiavania tabuľky stravy číslo 0b - v závislosti od stavu pacienta - sa pohybuje od 7 do 14 dní.

Tabuľka číslo 0B

Posledná fáza, ktorá predpokladá presun pacienta na stôl liečby zahŕňajúci použitie širšej škály schválených liekov, je diéta číslo 0c. V tomto štádiu sú do stravy pacientov zavedené jedlá, ktoré vyžadujú žuvanie, pretože už je schopný jesť samotné jedlo.

Obsah kalórií v tejto stravovacej tabuľke, ktorý zodpovedá dolnému limitu dennej kalorickej potreby, je 2000 kcal. Podľa obsahu bielkovín, tukov a sacharidov sú diétne jedlá blízke normálu.

Od vymenovania stravy č. 0v sa v strave pacientov objavujú studené a horúce jedlá a teplota studených jedál by nemala klesnúť pod 20 stupňov a horúce jedlá by nemali prekročiť 50 stupňov.

Je potrebné jesť aspoň šesťkrát denne, použitie tekutín je povolené v neobmedzených množstvách. Obsah soli v jedlách je obmedzený na päť gramov denne.

Recepty riadu

Ponúkame recepty na zdravé jedlá, ktoré môžu byť vložené do stravy pacienta na diétu číslo 0.

Omeleta z kuracích bielkovín

• Veveričky dvoch vajec.
• Mlieko - 60 ml.
• Maslo - 5 g.
• Soľ.

Vajcia sú rozbité opatrným oddelením žĺtkov od proteínov. Po pridaní štipky soli, biely biely. Bez zastavenia biť, naliať mlieko. Zmes mlieka a vajec sa naleje do foriem, rozmaže sa maslom a posype múkou. Pripravte omeletu vo vodnom kúpeli.

Čierny ríbezle Kissel

• Čierne ríbezle - 1,5 lyžice.
• Listy čierneho ríbezle - 2-3 kusy.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Zemiakový škrob - 1 lyžička.
• Voda - 200 ml.

Na prípravu želé môžete mať len veľmi šťavnaté a zrelé bobule, olúpané z stopky a dobre umyté studenou vodou. Po stlačení šťavy ju nalejte do smaltovej panvice a vložte ju do chladného miesta.

Berry hmotnosť zostáva po stlačení šťavy, vylejte vriacej vode a varíme päť minút na nízkej teplote s vypranými listy ryže. Pripravený vývar sa filtruje pomocou sita alebo tkaniny.

Po naliatí cukru sa sirup privedie do varu, nezabudnite odstrániť vytvorenú penu pomocou štrbinovej lyžice a potom nalejte do nej škrob, predtým nariedený v malom množstve studenej vody. Rozmiešajte energicky, pridajte želé na varenie a okamžite pridajte k nemu chladenú bobuľovú šťavu.

Mäkké varené vajce

Po umytí vajca, vložte do studenej vody, pridajte štipku soli, priveďte k varu a varte tri minúty. Na odstránenie škrupiny sa vajíčko rýchlo ochladí v miske so studenou vodou. Pri servovaní môžete do tabuľky pridať malý kúsok masla.

Dogrose bujón

• Sušené šípky - 20 kusov.
• Voda - 200 ml.

Na prípravu vývaru sa šípky triedia, premyjú studenou vodou a potom mierne rozdrvia pomocou kuchynského kladivka. Pripravená surovina sa umiestni do hrnca z nehrdzavejúcej ocele, naleje sa do horúcej vody a pokryje sa pokrievkou a varí sa desať minút. Pripravený odvar trvá počas dňa (minimálny čas infúzie - 8 hodín).

Tabuľka stravy 0: pooperačné zotavenie

V pooperačnom období je priradená tabuľka číselných znakov 0, aby sa znížilo zaťaženie tráviacich orgánov, keď sú podrobené operácii. Odrody diéty číslo 0 (a, b, c) sú postupne aplikované jeden po druhom na kvalitatívne obnovenie poškodených tkanív gastrointestinálneho traktu a prevenciu tvorby plynu v nich. Základom stravy sú čistené, maximálne sekané pokrmy, ako aj želé podobné výrobky.

Diétne číslo 0 a jeho typy

Nulová diéta (nazývaná aj diéta tabuľka číslo 0) sa používa pre pacientov v polo-bezvedomí, ktorí podstúpili rôzne operácie na tráviacich orgánoch. V dôsledku konzistentného zavádzania rôznej konzistencie jedál (najskôr výlučne zemné jedlá vo forme zemiakov, suflí, želé) môžu tráviace orgány zostať v relatívnom pokoji. Toto je obzvlášť dôležité pre ich rýchlejšie zotavenie a liečenie.

Existuje niekoľko odrôd menu, keď diéta tabuľka číslo 0, ktoré dostali názvy stravy číslo 0a, číslo 0b a číslo 0c. Odlišujú sa od množstva denného jedla, štruktúry a spôsobov varenia, celkového denného kalorického obsahu a chemického zloženia, ako aj úloh, ktoré sú určené na riešenie určitých produktov a ich kombinácií.

Diétne číslo 0 sa predpisuje ihneď po operácii. Vzhľadom na to, že pacient je v polozamernom stave, nemôže vždy jesť sám. Čo povedať o jej trávení.

Postupnosť úvodu do ponuky rôznych produktov je nasledovná:

Diétne číslo 0 sa skladá z troch po sebe idúcich etáp (foto: Hudey.net)

Fáza 1 - diéta číslo 0a. Trvá dva až tri dni. Základom stravy sú slizké kaše, želé, mleté ​​polievky, bujóny s nízkym obsahom tuku. Časť počas tohto obdobia je malá - 150-250 g, ktorá sa má užívať približne 7-8 krát denne. Hlavnými zdrojmi potravín v tejto fáze by mali byť teplé nápoje - do 45 ° C.

Stupeň 2 - diétne číslo 0b. Koná sa na ďalších päť až sedem dní. Nielen želé, ale aj polotuhé jedlo sa postupne zavádza do stravy. Toto sa však vykonáva iba vtedy, ak pacient nemá odmietnutie. Veľkosti porcií sa zvyšujú na 300-400 g a ich počet za deň sa zníži na 5-6.

Etapa 3 - Diet №0в. Počas tohto obdobia sa množstvo bielkovinových potravín zvyšuje približne na úrovni zdravých ľudí (urýchliť proces hojenia, pretože bielkoviny sú hlavným stavebným materiálom pre telo). Počet porcií a ich veľkostí je približne rovnaký ako v predchádzajúcej fáze. Nulová diéta tohto typu sa má dodržiavať po dobu 5 až 7 dní (dáta sa môžu meniť v závislosti od stavu pacienta, preto odporúča iba prechodný lekár do bežnej stravy).

Počas každej fázy stravovania je dôležité dodržiavať správnu teplotu pri konzumácii potravy. Jedlo by nemalo byť teplejšie ako 60 ° C, ale nie chladnejšie ako 15 ° C. Najlepšie zo všetkých, tráviace orgány vnímajú jedlo podávané pri teplote 35-45 ° C.

Indikácie pre vymenovanie lekárskej tabuľky číslo 0

Nulová strava je predpísaná v takýchto prípadoch:

• po chirurgickom zákroku, počas ktorého boli postihnuté tráviace orgány;
• s poraneniami hlavy, keď pacient zostane v nemocnici, je v polozamernom stave;
• keď je pacientovi diagnostikovaná infekčná choroba, sprevádzaná intenzívnou horúčkou a poruchou cerebrálnej cirkulácie.

Účel stravy №0 Pevzner

Účelom tejto diéty je vytvoriť najzákladnejšie podmienky z mechanického a chemického hľadiska. To znamená, že telo musí dostať minimálne množstvo živín na podporu životne dôležitých procesov počas prvých troch dní po operácii. V budúcnosti by potravina mala byť ľahko stráviteľná, ale obsahovať potrebné množstvo minerálov, mikroprvkov a makroelementov, aby bolo telo dostatočné na to, aby sa zotavilo.

Produkty počas stravovania by nemali spôsobovať zvýšený plyn, nadúvanie a iné problémy s trávením.

Všeobecné charakteristiky tabuľky č

Celkové kalorické a chemické zloženie jedál sa líši v závislosti od toho, ako pacient cíti a koľko času prešlo od operácie.

Zdravotná strava číslo 0

Pokročilý výcvik:

1. Gastroenterológia s endoskopiou.
2. Ericksonova samohypnóza.

Hlavným problémom po operácii na orgánoch gastrointestinálneho traktu je porušenie absorpcie a trávenia. Preto kŕmenie pacienta po operácii vyžaduje zvláštnu pozornosť a opatrnosť. Počas rehabilitačného obdobia by mal pacient dostať dostatok živín a vitamínov, ale poškodiť slabý žalúdok a črevá ťažkými jedlami. Na vyriešenie týchto problémov predpísaná chirurgická diéta, ktorá sa nazýva tabuľka číslo 0.

Takáto terapeutická strava poskytuje maximálne šetrenie gastrointestinálneho traktu a prispieva k jeho rýchlemu zotaveniu. Okrem pacientov s gastrointestinálnymi ochoreniami sa tento výživový systém používa na rehabilitáciu pacientov s inými závažnými patologickými stavmi, ktoré sa nachádzajú v jednotke intenzívnej starostlivosti.

Kedy sa používa diéta 0?

Rozsah tabuľky číslo 0 je pomerne rozsiahly. Okrem pacientov po chirurgických zásahoch v gastrointestinálnom trakte sa používa v prípade narušenia cerebrálneho obehu po traumatických poraneniach mozgu.

Pre pacientov s infekčnými ochoreniami, ktoré sú v vážnom stave, je tiež potrebné vyhradiť diétu číslo 0.

Všeobecné charakteristiky klinickej výživy

Tabuľku liečby číslo 0 zostavil Manuel Pevzner - vedec, profesor v oblasti gastroenterológie a diéty. Ako už bolo uvedené, táto strava je navrhnutá tak, aby obnovila vitalitu pacienta, doplnila rezervy živín a zvýšila celkovú odolnosť tela.

Strava je veľmi prísna, rýchlosť obnovenia zdravia bude závisieť od presného dodržiavania všetkých pravidiel. Pretože tento systém napájania je navrhnutý pre oslabené telo, znamená to zníženie zaťaženia vnútorných orgánov, predovšetkým gastrointestinálneho traktu. Najprv sa týka pravidiel varenia. Na uľahčenie práce tráviaceho traktu má spoločnosť Pevsner tri typy čistenia: tepelné, mechanické a chemické.

Termálne scházenie znamená, že jedlo a nápoje by mali byť teplé. Je zakázané byť veľmi chladné a veľmi horúce, pretože takéto druhy potravín navyše zaťažujú črevá a žalúdok. V prípadoch poškodenia mozgu vyvoláva studená alebo horúca strava centrálny nervový systém, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje proces obnovy poškodených nervových buniek.

Chemické scházenie poskytuje určité zloženie potravín a nápojov. Až do úplného zotavenia pacienta sú syntetické prísady úplne zakázané, soľ a cukor sú obmedzené. Všetky potraviny musia byť prirodzené a vysoko kvalitné. Korenie a omáčky, kyslé a slané potraviny, káva a silný čaj sú zakázané. Po gastrointestinálnych operáciách je úlohou terapeutickej výživy zabrániť tvorbe plynov. Z tohto dôvodu sú legume, kapusta a plnotučné mlieko zakázané.

Mechanické schazhenie je ďalším veľmi dôležitým diétom. Všetky spotrebované potraviny musia byť dobre varené alebo dusené, ťažko stráviteľné jedlá, ktoré obsahujú veľa hrubých vlákien, sú zakázané. Pevné jedlo môže byť vyriešené ošetrujúcim lekárom, v ostatných prípadoch musia byť potraviny tekuté, vo forme vriacej kaše, tekutých zemiakov. Všetky súčasti sa musia treť alebo viackrát prechádzať cez mlynček na mäso.

Diétne číslo 0 Pevzner vymenoval v troch etapách. Po obnovení pacienta sa do ponuky pridáva viac a viac povolených produktov. Každá fáza trvá dva až štyri dni a má svoje vlastné meno. Takže v prvých dňoch po komplikáciách alebo chirurgických intervenciách sa používa 0a strava - je to najprísnejšie a obmedzené. Potom sa dieta rozširuje - ide o 0b stravu, uzatváracia fáza sa nazýva 0c a je určená na prípravu pacienta na bežnú diétu.

Prvá fáza: tabuľka 0a

Úvodná fáza diéty je určená pre pacientov vo veľmi vážnom stave: kriticky zvýšená teplota, prvé dni po operáciách na zažívacom trakte, čo je porušení mozgovej cirkulácie.

V takýchto situáciách môže byť pacient v stave narušeného vedomia. Súčasne je potrebné doplniť zásobovanie živinami, aby bolo telo schopné rehabilitovať.

Diéta 0a úplne vylučuje:

• pevné potraviny;
• horúce a studené;
• tuk;
• pražené;
• strukoviny, huby, kapusta;
• pikantná, kyslá, slaná.

Strava pacienta na začiatku liečby bude podobná detskej výžive ako v zložení, tak v štruktúre. Všetky jedlá by mali byť drvené, mleté, ochladené na normálnu teplotu. Potraviny a nápoje by mali byť okolo 40-45 stupňov. Povolené vstupovať do stravy:

1. Ľahký mäsový vývar. Mäso a hydina by sa mala vybrať: mäso, kuracie prsia bez krému, morka alebo králik. Vývar je lepšie variť z jediného kusu mäsa na sekundárnom vývaru (prvý nepoužívať), soľ nie je povolená. Môžete pridať mrkvu vo veľkých kusoch pri varení, a pred jedlom, aby si to.
2. Nie sladké želé. Musia byť pripravené len z čerstvých prísad, môžete použiť bobule alebo ovocie, cukor sa neodporúča.
3. Rýžová želé. Pre to je potrebné uvariť jednu časť obilnín do štyroch častí vody, napnúť to všetko. Môžete pridať malý krém s nízkym obsahom tuku.
4. Domáce želé. Môžete použiť nekyslo ovocie a bobule, môžete jesť len mrazený sirup, celé plody a kusy nie sú povolené.
5. Prírodné čerstvé. Povolené sú len ovocné a bobuľovinové ovocie, zelenina je zakázaná aj vo forme šťavy. Na varenie môžete použiť ne-kyslé odrody bobúľ a ovocia. Správny zoznam povolených položiek môže poskytnúť len ošetrujúci lekár na základe celkového obrazu choroby.

Takto bude vypadať tabuľka č. 0a počas prvého obdobia zotavenia. Všetko, čo nie je uvedené v zozname, je zakázané, potraviny a nápoje nie sú ochutené soľou, cukrom a korením. Celá denná strava by mala byť rozdelená na 7-8 jedál, ale v malých porciách. Objem jednej lekárskych jedál by nemal presiahnuť 300 g.

Okrem výživy musí byť pacientovi poskytnutý optimálny režim pitnej vody. Medzi 1500 až 2200 ml tekutiny denne potrebujete piť čistenú teplú vodu. Zakázaná sladká voda, soda, káva, silný čaj. S povolením lekára vstrekli odvar z divokej ruže alebo iných liečebných nápojov.

Obsah kalórií v takejto potravine nebude väčší ako 1200 kcal, čo umožní pokryť spotrebu energie pre dôležité funkcie tela. Počas stravovania musí pacient dodržiavať odpočinok v posteli. Po termíne určenom lekárom prichádza ďalšia fáza stravy, tabuľka číslo 0a sa nahrádza číslom 0b.

Druhá fáza: tabuľka 0b

Ďalšou etapou je, že sa dieta pacientov rozširuje a denný kalorický obsah rastie. Za deň sa ukáže, že pacient konzumuje až 1700 kcal. Diéta je predovšetkým reprezentovaná varenými polievkami a kašľami, rôznymi suflé.

Do vyššie uvedeného zoznamu povolených zložiek je potrebné pridať:

1. Pohánka, Herkuleská, ryžová kaša. Pri príprave sa používa pomer 1: 3, zrná sú dobre varené v čistej vode a niekoľkokrát sa pretrejú jemným sitom. Pred podávaním sa miska musí ochladiť na optimálnu teplotu.
2. Ryby a mäsové pyré. Pre nich musíte používať iba chudé druhy. Kosti, tuk a koža sú odstránené. Štiepané zemiaky by mali byť niekoľkokrát drvené, môžete použiť mixér.
3. Kuracie vajcia. Z nich je dovolené variť omeletu na pár bielkovín. Mäkké varené vajcia musia byť dobre miesené vidličkou.
4. Peny a sufle. Peny môžu byť vyrobené z nekyslého ovocia a bobúľ. Suffle mäso alebo ryby sú pripravené vo vodnom kúpeli.
5. Rastlinné polievky. Môžu sa pridávať obilniny, ale sú dobre varené.

Jedlo je stále varené alebo dusené pridaním minimálneho množstva soli. Nápoje sú zakázané sýtené nápoje, káva, mlieko a mliečne výrobky. Je dôležité s minimálnou sadou produktov diétne prispôsobiť stravu pacienta čo najviac, aby sa vyplnili chýbajúce makro- a mikroprvky a vitamíny.

Príprava liečebných jedál bude mať určitý čas, ale strava nebude trvať dlho a jej priaznivý účinok výrazne urýchli rehabilitáciu. Spravidla je tabuľka číslo 0b predpísaná na jeden až dva týždne, presný čas trvania takej výživy stanovuje ošetrujúci lekár. Často sa táto etapa oživenia uskutočňuje doma, v takom prípade je lepšie zásobovať si užitočné recepty a pripravovať si menu týždenne vopred. Zvážte niekoľko z týchto receptov, ktoré pomôžu diverzifikovať stravu.

Recept na mäsové sufle:

• chudé mäso - 100 g;
• jedno kuracie vajce;
• 50 ml mlieka.

Varenie mäsa filé, ochladiť ho dvakrát cez mlynček na mäso, môžete mleť s mixérom do stavu zemiakov zemiakov. Vajcia rozdelíme na žĺtok a biely, zmiešame žĺtok s mäsovou pastou a bielizeň na hustú penu. Opatrne kombinujte bielkovinovú hmotu s mäsom. Parfumujte suflé v mazanej forme.

Recept na ryžovú polievku:

• 200 ml mlieka;
• lyžica ryže;
• kuracie vajcia

Rýľové obilie umyte na čistú vodu, pošlite ju na varenie, kým nebude pripravená. Naplňte vývar a opäť ho zapaľte. Oddelene zahrejte mlieko a nalejte do neho surové vajce, rýchlo ho premiešajte a pripravte vločky. Nalejte mliečnu zmes do ryžového vývaru, premiešajte a znovu varte. Môžete dať kúsok masla do polievky pred podávaním, ak to nie je zakázané lekárom.

Recept na želé:

• 100 gramov bobuľovitých plôch (ríbezle, brusnice, čučoriedky);
• 400 ml vody;
• zemiakový škrob.

Dobre vyprané bobule je potrebné treť cez sito, naliať ju do samostatnej nádoby, a dal zvyšok z bobúľ z varenia. Pripravený vývar bujónu a vráťte sa do kachlí. V studenej bobuľovej šťave rozpustite zemiakový škrob a naliať do vriaceho vývaru, varíme ďalšiu minútu a necháme vychladnúť. S povolením lekára môžete pridať trochu cukru alebo sladidla, stevia je najlepšia.

Režim napájania pre tabuľku 0b sa mierne líši od predchádzajúceho. Počet jedál je mierne znížený a počet porcií sa zvyšuje. Pacient môže jesť päťkrát denne, až do 400 g potravín naraz. Množstvo tekutiny sa môže zvýšiť na 2000 ml.

Keď sa trávenie a pohoda pacienta výrazne zlepšia, prenesie sa do ďalšieho štádia výživy.

Tretia etapa: tabuľka 0c

Poslednou fázou diétnej terapie bude tabuľka 0v. Prostredníctvom chemického zloženia a obsahu kalórií je blízka dobrej výžive, ale zachovávajú sa princípy šetrenia. Predpísaná je len vtedy, keď sú funkcie gastrointestinálneho traktu a ďalšie orgány blízko k úplnému zotaveniu.

Do zoznamu povolených jedál pre tabuľky 0a a 0b sa pridá mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky. Z nich je dovolené jesť nízkotučné tvarohu do 3,5% tuku, pridať kyslou smotanou 10% tuku na riad, môžete zriediť čaj s chudým mliekom, variť ovocie s mliekom.

Na prvom kurze môžete použiť obilniny a zeleninu, je lepšie pripraviť krémové polievky. Druhé povolené varené a parné jedlá z rýb, chudé mäso, ryžová zelenina. Stále môžete robiť želé, peny, štiepané zemiaky, čerstvé šťavy, ktoré sú zriedené vodou a ovocím 1: 2 a tiež pečené jablká nekyslých odrôd.

Navyše sa zavádzajú chrumkavé drobky, najlepšie domáce. Nie je povolených viac ako 100 g suchého chleba za deň, môže sa konzumovať samostatne s džúsom s ľahkým vareným čajom alebo pridaným do prvých chodov.

Príklad takéhoto menu

Číslo varianty 1

Raňajky: ovocná kaša s mliekom, slabý čierny čaj.

Snack: hrušková džúsová šťava, dusená bielkovina omeletová.

Obed: krémová polievka s ryžou a zemiakmi, strúhaná pohánka kaša.

Snack: ryžové želé, čerstvý tvaroh.

Večera: varené králičie pyré, jablkový kompot.

Číslo varianty 2

Raňajky: mliečny čaj, čaj.

Svačina: nekyslé pečené jablko, bravčová vývar.

Obed: polievka na ovocnej váze, múčka z mäsa, kompót.

Svačina: vývar bokov, mrkvová želé.

Večera: dusené zrazy chudého mäsa, zemiaková kaša s maslom.

Číslo varianty 3

Raňajky: varené kuracie vajcia, sušené ovocné želé.

Svačina: tvaroh s kyslou smotanou, limetkový čaj.

Obed: zeleninová polievka, dusená polievka z merlúzy.

Snack: pšeničné krupice a hruškový kompot.

Večera: varené hamburgery, ovsené vločky na vode, strúhané.

V procese varenia sú zložky stále dobre rozdrvené. Tvarohový syr a vajcia pred jedlom musia byť tiež brúsené do stavu homogénnej hmoty. Z tepelného spracovania sa povoľuje len varenie vo vode alebo v mlieku, varenie v pare, so súhlasom lekára vstúpiť do pečených jedál bez tvrdej kôry.

V závislosti od stavu pacienta a dynamiky patologického procesu môže byť tabuľka stravy 0 rozšírená o ďalšie zložky. Odporúča sa kategoricky zavádzať zakázané potraviny do stravy nezávisle. Potraviny s pochybnou kvalitou a syntetické prísady zostávajú zakázané až do úplného zotavenia. Počas celého liečebného cyklu je alkohol pre pacienta kontraindikovaný aj v malých množstvách.

Diéta by mala byť frakčná a dávky je potrebné tvoriť v rozmedzí 350 - 400 gramov. Prípustné množstvo soli stanovuje lekár. Ak nie sú žiadne komplikácie, tabuľka 0v umožňuje až 7 g chloridu sodného denne. Odporúča sa, aby sa počas pečenia neusilňovalo s jedlom, ale pacientovi dala soľ v rukách na použitie počas jedla.

Režim pitnej vody zostáva v rámci fyziologických potrieb. Z nápojov sa povoľujú bujóny a slabé čaje, domáce kompóty, čerstvé šťavy zriedené vodou. Mliečne nápoje môžu byť schválené lekárom.

Až do dokončenia liečebného programu by potravina mala byť teplá pri zachovaní chemického a mechanického čistenia.

Výsledky terapeutickej diéty

Počas prvých dní stravovania - tabuľka 0a - pacient postupne obnovuje prácu vnútorných orgánov, predovšetkým gastrointestinálneho traktu. Počas tohto času sa systémom tela dáva "odpočinok", ktorý mu umožňuje príležitosť samostatne bojovať proti tejto chorobe.

Veľká časť živín a vitamínov prichádza v druhej fáze - tabuľka 0b. Počas času stanoveného lekárom pokračuje vykládka gastrointestinálneho traktu, ale súčasne sa telo energicky doplňuje. V tomto štádiu sa pacient viditeľne zotavuje, objavuje sa chuť do jedla.

Tabuľka 0c pripravuje vnútorné systémy tela na návrat k normálnemu spôsobu života a normálnej strave. Trvanie tejto fázy závisí od závažnosti ochorenia a jeho regresie. Počas tohto obdobia môže pacient vyzerať ako úplne zdravá osoba, zvýšená chuť do jedla a aktivita, je tu túžba pohybovať sa viac.

V niektorých prípadoch je po tabuľke 0b pacientovi predpísaná ďalšia terapeutická dávka Pevznerova diéta: číslo 1, číslo 15 a iné. To môže byť potrebné, ak telo stále vyžaduje šetrenie a choroba sa neodstúpi.

Okrem svojho priameho účelu - reštaurovania postihnutých orgánov a ich funkcií - je určený na zlepšenie celého tela. Prírodné a stráviteľné jedlo bude zbavené akumulácie toxínov, ťažkých kovov, nebezpečných zlúčenín. Takýto výživový systém zníži vedľajšie účinky farmakoterapie a umožní rýchlejší návrat k aktívnemu životnému štýlu. Hlavná vec - prísne dodržiavať pravidlá stravovania a odporúčania lekára.