Strava 5 Tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

Dôvody

Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Ak dodržiavate túto stravu dlhšiu dobu (až 2 roky), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržiavanie sa niekoľkokrát zníži.

Pre ktoré ochorenia je priradené

Strava je zameraná na normalizáciu práce tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patria medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická výživa je indikovaná pre nasledujúce ochorenia:

chronická hepatitída;
cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
žlčové kamene;
zápal pankreasu;
gastroduodenitis;
zotavenie po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

Zlomková sila. Jesť malé jedlá až 6 krát denne. Tým sa výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha strácať váhu.
Teplota jedla Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najzdravšia teplota jedla na strave je mierne teplá.
Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
Smažené, solené, nakladané, pikantné. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené z stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
Proteíny. Je potrebné použiť rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
Zelenina a ovocie. Doplňte potrebu karbohydrátov zo surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na strave (pozri tabuľku).
Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov denne.

Existuje množstvo jedál tabuľka č.5, - to je tabuľka stravy 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účinok tejto diéty je zameraný na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom pacient spravidla prechádza do stravovacieho stola 5 na udržanie remisie.

Aký je rozdiel medzi tabuľkou stravy číslo 5 a tabuľkou 5A? Hlavným rozdielom so základným stravovacím tabuľkou 5 je, že všetky druhy zeleniny a ovocia by mali byť tepelne ošetrené. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných kyselín sú tiež vylúčené všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny.

Jedným z prvkov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené.

Diéta 5 Tabuľka, čo je možné a čo nie je (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môže byť konzumované a čo nemôže byť na šetriacom jedle. 5. Tieto informácie použite pri vytváraní menu pre týždeň.

Diéta číslo 5 - podrobný popis a užitočné tipy. Recenzie stravy číslo 5 a príklady receptov.

Diéta alebo špeciálne vyvinutý potravinový systém je jednou z hlavných zložiek liečby mnohých chorôb. Čo je obzvlášť dôležité pozorovať pri ochoreniach pečene, žlčových orgánov, žalúdka, čriev. Pre terapeutickú výživu je dôležité nielen výber určitých produktov, ale aj spôsob ich prípravy, teplota jedla, čas a frekvencia jedál, ktoré závisia od konkrétnej choroby. Túto funkciu zaznamenal takmer sto rokov terapeut Pevzner, ktorý v roku 1920. vyvinula pätnásť lekárskych stravovacích tabuliek pre rôzne choroby. Tieto diéty sú doposiaľ predpísané a poskytujú dobré výsledky.

Diéta číslo 5 - opis a všeobecné princípy

Diéta číslo 5 je jednou z pätnástich hlavných liečebných diét, alebo ako sa niekedy nazývajú - tabuľky, ktoré sú predpísané pre choroby žlčníka, pečene a žlčových ciest. Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšuje sekréciu žlče a zároveň šetrí pečeň. Keď sa pozoruje strava, akumuluje sa glykogén v pečeni, metabolizmus tukov a cholesterolu sa vykladá, stimuluje sa sekrécia žlče a stimuluje sa normálna aktivita celého gastrointestinálneho traktu.

Indikácie pre použitie v tabuľke sú №5 obdobie rekonvalescencie po akútnej hepatitídy a cholecystitída, bez zhoršenia - cholelitiáza, cholecystitída, chronická hepatitída, cirhóza (non-zlyhanie pečene), rovnako ako chronický zápal žalúdka (bez ostrých porúch), chronický zápal hrubého čreva (s tendenciou zápcha), pooperačné obdobie po odstránení žlčníka.

Diéta obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje bohaté na cholesterol, puríny, produkty oxidácie tukov, ktoré sa tvoria počas pečenia. Približná denná výživa tejto stravy zahŕňa 50 g uhľohydrátov, 70 g tuku a 100 g bielkovín. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Ak urobíte vyvážené menu, jedenie bude nielen užitočné, ale aj chutné.

V stravovacích miskách sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, kvapalín, vlákniny. Dietárne frakčné - päť alebo šesťkrát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často dusené. Pri varení múka, cibule, mrkva a iná zelenina neprechádza. Výrobky nevyžadujú dôkladné brúsenie. Výnimka sa vzťahuje na zeleninu bohatú na vlákninu a vláknité mäso - sú roztrhané. Veľmi studené jedlá sú kontraindikované.

Diéta číslo 5 - aké potraviny môžete jesť

1) Pekárske výrobky: ražný chlieb (včera pečenie), pšenica (prvá a druhá trieda), výrobky z cesta nesdobnoe plnené mäsa (ryby), s jablkami, syry, suché sušienky, koláčiky.

2) Polievky: mliečne výrobky s cestovinami, zeleninový vývar - zelenina a obilniny, vegetariánsky boršč (polievka), ovocie, červená polievka. Ak potrebujete pridať múku na vypĺňanie polievok, sušené (bez smaženia).

3) Ryby: ryby chudé, varené, pečené po varení, rybie knedle a masové guľôčky, sufflé.

4) Mäso (hydina): štíhly a nízkotučné mäso bez šliach a spojivového tkaniva (prístrojovej dosky), hydina bez kože, chudé jahňacie a bravčové, hovädzie, králičie, morčacie, kuracie mäso, varené mäso, pečené po varu - mleté a jeden kus, mliečne klobásy, kapustové kotúče, s pilafom z vareného mäsa.

5) Mliečne výrobky: mlieko, jogurt, jogurt, acidophilus mlieko s nízkym obsahom tuku tvaroh a tučne, hrncov a panvíc, pudingy, leniví Pierogi, kyslá smotana (ako dodatok k riadu a korenie), nemastný, mierne syr.

6) Tuky: rastlinný rafinovaný olej, maslo (v miskách a v prírodnej forme).

7) Obilniny: rôzne obilniny, ovsené vločky a pohánka, pilaf s mrkvou, sušené ovocie, puding tvaroh, mrkva, varené cestoviny, krutóny sú obzvlášť užitočné.

8) Vajcia: pečená bielkovina omeletová, mäkká, jeden žĺtok denne.

9) Zelenina: rôzne - varené, dusené alebo surové. Ako prílohy, samostatné jedlá, šaláty, zelený hrášok (v podobe zemiakov), ne-kyslá kapusta (nakladaná), cibuľa po varení.

10) Občerstvenie: ovocné šaláty, čerstvej zeleniny, šalát, nízkotučný sleď (namočené), squash kaviár, šaláty z varenej ryby, morské plody, varené mäso, klobása - strave, mliečnych výrobkov a doktorandské, nízkotučné syry, mierne, chudé šunky.

11) ovocie, sladkosti ovocie 9yagody) v pečené, varené a čerstvé (iné ako kyslý), ovocné nápoje, želé, sušené ovocie, peny, želé, pasty, želé, marmeláda, med, non-čokoládové cukríky, cukor (niekedy nahradiť sorbitol, xylitol),

12) Nápoje: šťavy - zelenina, bobule a ovocie, káva s mliekom, čierny, zelený čaj, odvar zo šípky, pšeničný otrubový vývar.

13) Omáčky: ovocné sladké zalievanie, škorica, vanilka, petržlen, kôprid, omáčky - kyslá smotana, zelenina, mliečne výrobky (sušená múka).

Diéta číslo 5 - aké potraviny nemožno konzumovať

1) Pekárske výrobky: vyprážané koláče, výrobky z masla, pečivo, veľmi čerstvý chlieb.

2) Polievky: huby, mäso, rybie vývar, zelená polievka, okroska.

3) Ryby: konzervované, solené, údené, mastné ryby.

4) Mäso (hydina): masové mäso, mozog, pečeň, obličky, husacie a kačacie mäso, údené mäso, konzervované potraviny, väčšina párkov.

5) Mliečne výrobky: s obmedzeniami - kyslou smotanou, ryaženkou, smotanou, tukovým tvarohom, tukom soleném syrom.

6) Tuk: kurací tuk, masť - jahňacie, hovädzie a bravčové.

7) Obilniny: strukoviny.

8) Vajcia: vyprážané a tvrdé, s obmedzeniami cholelitiázy - polovica žĺtka v miske.

9) Zelenina: špenát, reďkev, šťavel, reďkev, cesnak, zelená cibuľa, huby, nakladaná zelenina.

10) Občerstvenie: kaviár, údené mäso, konzervované výrobky, mastné občerstvenie a pikantné.

11) Ovocie, sladkosti: zmrzlina, čokoláda, kyslé plody a ovocie, výrobky so smotanou.

12) Nápoje: studené nápoje, kakao, čierna káva, akékoľvek alkoholické nápoje, dokonca aj nápoje s nízkym obsahom alkoholu.

13) Omáčky (korenie): chren, paprika, horčica, obmedzený príjem soli (do 10 g / deň).

Diéta číslo 5 - príklady menu

pondelok

Raňajky (na prvom mieste): parmezovaná bielkovina omelet, maslo, kaša z ryžového mlieka, čaj s citrónom.
Raňajky (druhé): tvarohový koláč, kyslá smotana.
Obed: vegetariánska polievka, mrazená mrkva, varené mäso, sušený ovocný kompót.
Čas čaju: sušienky, čaj s citrónom.
Večera: varené cestoviny, maslo, syr, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

utorok

Raňajky (prvé): šalát z jabĺk a surovej mrkvy, paradajky (mäso) s mliečnou omáčkou, káva (s mliekom).
Raňajky (druhé): jablko je čerstvé.
Obed: smotana (zemiak), dušená kapusta, varené ryby, ovocie (bobule) kissel.
Obed: sušienky, bujónové boky.
Večera: Krupenik z pohánky, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

streda

Raňajky (prvé): tvaroh s cukrom a kyslou smotanou, mliečne ovsené vločky.
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka, varené kuracie mäso, varená ryža, mliečna omáčka, čerstvý ovocný kompót.
Svačina: ovocná šťava.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, biela omáčka, bujón zo šípky.
Na noc: kefír (sklo).

štvrtok

Raňajky (prvé): maslo, makaróny s mäsom, čaj (s mliekom).
Raňajky (druhé): lenivé knedle, kyslá smotana.
Obed: zemiaková polievka s "Hercules", kapusta, želé.
Obed: čerstvé ovocie (jablká, slivky).
Večera: mliečna ryža kaša, maslo, čaj, syr.
Na noc: Kefír (sklo).

piatok

Raňajky (prvé): pohánková kaša, maslo, tvaroh (s mliekom), káva (s mliekom).
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: borsch (vegetarián), rezance s mäsom (varené), kyslá smotana, bobule želé.
Čas čaju: sušienky, čaj.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

sobota

Raňajky (prvé): mäsové šupky (dusené), pohánková kaša, čaj (s citrónom).
Raňajky (druhé): jablkový džem, mrkvové pyré.
Obed: mliečna polievka (s cestovinami), pudingový tvaroh, kyslá smotana, sušený ovocný kompót.
Bezpečné, ovocné želé.
Večera: krupica kaša s mliekom (so slivkami), minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

nedeľa

Raňajky (prvé): varené zemiaky, sleď, čaj (s citrónom).
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: vegetariánska polievka, mleté mäso, mliečna omáčka, paradajky, kompót.
Obed: sušienky, bujónové boky.
Večera: tvarohové koláče s kyslou smotanou, proteínovou omletou, minerálnou vodou.
Na noc: kefír (sklo).

Diéta číslo 5 - príklady receptov

Recept 1: Zemiaková polievka

1. zemiaky - 2 ks,
2. ryža - 100 gr.,
3. cibuľa - 1 ks. (Trochu)
4. mrkva - 1 ks,
5. Brokolica - 50 gr.
6. soľ na chuť.

1. Vyčistite a nakrájajte zemiaky a vložte 2-litrovú kačicu so studenou vodou.
2. Pridajte rovnakú ryžu, nakrájajte cibuľu a zapaľte.
3. Mäso mrknite na jemnom strúhadle a pošlite ich na polievku spolu s brokolicovými floretmi.
4. Polievku nakrájajte na slabom ohni až do varenej zeleniny a ryže, do soli pred vypnutím a pred podávaním pridajte bylinky a 1 lyžičku na tanier. rastlinný olej.

Recept 2: Kavkazské karbonátky

1. Hovädzia buničina - 150 gr.,
2. mlieko - 2 lyžice. l.,
3. sušené marhule alebo slivky - 10 g,
4. maslo - 1 lyžičku,
5. vajcia - 1 kus,
6. kyslá smotana - 20 g.,
7. soľ.

1. Čistenie mäsa z šliach a tuku, dvakrát prechádzať cez mlynček na mäso.
2. Nechajte marhuľové alebo prerezávať vo vode, a oslobodením od semien, nakrájajte na tenké nudle.
3. Do mletého mäsa pridajte mleté mäso, maslo, vajcia, sušené marhule alebo sušené slivky.
4. Rozdelenie výslednej hmoty na guľôčky, pečieme až do hotovej, nalejeme kyslou smotanou a teplo.

Recept 3: Formy s mrkvou

1. tvaroh 9% - 150 g,
2. mrkva - 50 g,
3. maslo - 20 gr.,
4. krupica - 5 g.
5. vajcia - 1 kus,
6. cukor - 20 g.,
7. pšeničná múka - 30 g,
8. štipka soli

1. Po trení mrkva na jemnom strúhadle, posypte ju vo vode s prídavkom masla asi 20 minút, potom vylejte krupicu, variť a miešať.
2. Výslednú hmotu ochlaďte a pridajte tvaroh s vajíčkom, cukrom, soľou a väčšinou z múky.
3. Vytvárame tvarohové koláče a po ich obalení v zostávajúcej múke smažte na oboch stranách maslo a potom pripravte do rúry pripravenosť.

Diéta číslo 5 - tipy

Zvyčajne je diéta predpisovaná lekárom paralelne s hlavnou liečbou - liekom a fyzioterapiou. Ak dodržiavate tento systém napájania dlhší čas, môžete odstrániť exacerbácie, dosiahnuť stav stabilnej remisie, zmiznutie všetkých príznakov ochorenia, ako aj stanovenie práce tráviacich orgánov, normalizovať ich stav. Nasledujúca diéta č. 5 zaznamenáva aj pozitívne vedľajšie účinky, ktoré sa vyskytujú pri telesnej hmotnosti - normalizácia telesnej hmotnosti (prebytok kilogramov), pocit energetického vzostupu a celkové pohody. Keď viete presnú diagnózu, môžete sa držať stravy sami bez konzultácie s lekárom.

U pacientov trpiacich ochoreniami pečene, žlčou a vylučujúcimi orgánmi, aj keď prestali užívať diéty a chodili na pravidelnú stravu, je veľmi dôležité, aby sa zneužívali zakázané potraviny, najmä tučné, údené, korenené jedlá, silné alkoholické nápoje alebo aby sa minimalizovali. V opačnom prípade dôjde k zaťaženiu pečene a orgánov, ktoré produkujú žlč, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia a liečba bude musieť začať znova.

Zdravotná strava číslo 5

Pokročilý výcvik:

Gastroenterológia s endoskopiou.
Ericksonova samohypnóza.

V dvadsiatom storočí v Rusku profesor gastroenterológ Manuel Pevzner študoval účinky ľudskej stravy na uľahčenie priebehu a liečbu rôznych chorôb. Výsledkom dlhoročnej tvrdej práce bolo vytvorenie cyklu terapeutických diét, ktoré pozostáva zo špeciálne navrhnutých 15 stolov. Každá dávka je určená na terapeutickú výživu pacienta v závislosti od choroby a pomáha rýchlo obnoviť telo.

Piata diéta je predpísaná pre ochorenia pečene, poškodenie sekrécie tráviacich žliaz, problémy s žlčovými traktami. V rôznych štádiách ochorenia a komplikácií sa zloženie stravy môže meniť. Prečítajte si viac o možnostiach stravy číslo 5, ako sa s nimi dodržiavať, zoznam povolených a zakázaných potravín bude hovoriť nižšie.

Tabuľka číslo 5

Piata tabuľka je potravinový systém, ktorý pozostáva zo zoznamu jedál, režimu a pravidiel spracovania potravín. Môže byť použitý u dospelých aj detí. Jeho hlavným cieľom je zlepšenie a obnova pečene a žlčových ciest. V tomto ohľade sú indikáciami na vymenovanie diétu č. 5: chronická cholecystitída, cirhóza pečene (bez dekompenzácie), chronická hepatitída, steatóza pečene. Okrem toho je predpísaný po dobu 14-17 dní po odstránení žlčníka. Tiež tabuľka č. 5 môže byť použitá na neškodné účinky toxicity počas tehotenstva.

Diéta 5 je použiteľná iba v prípadoch chronických ochorení bez exacerbácie a počas obdobia obnovy. Je to kontraindikované pri vymenovaní tejto lekárskej tabuľky v období exacerbácie ochorení as existujúcimi komplikáciami, ako aj so sprievodnou gastritídou alebo vredom.

Diéta je predpísaná dlho. Po prvé, je predpísaný asi týždeň s neustálym sledovaním pacienta. Ak je systém napájania prenesený normálne, kurz sa predlžuje. Trvanie programu výživovej liečby je najčastejšie jeden a pol roka a závisí od dynamiky priebehu ochorenia. Tiež predpísaná diéta číslo 5 počas tohto obdobia môže byť nahradená alebo upravená.

Diéta, ktorá poskytuje 5 tabuľky najčastejšie predpísané pacientom s poruchou funkcie pečene a žlčníkom. Takáto výživa zlepšuje funkcie týchto orgánov a tiež normalizuje proces metabolizmu a trávenia. Program má priaznivý účinok na takmer všetky vnútorné orgány a môže slúžiť ako prevencia iných ochorení.

Hlavné terapeutické účinky na pečeň, žlčník a žlčové cesty poskytujú tri faktory schazheniya. To znamená, že prijaté potraviny by mali byť šetriace v chemickom zložení a mechanickom spracovaní. Dôležitá je aj teplota odobratého jedla.

Chemické zloženie Hlavným cieľom stravy č. 5 je poskytnúť pacientovi dobrú výživu a vylúčiť tie potraviny, ktoré zhoršujú funkciu pečene a žlčníka. Pri hepatitíde, cirhóze a cholecystitíde je zakázané konzumovať potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov a éterických olejov. Dôležité je zabezpečiť, aby každý deň pacient spotreboval všetky potrebné zložky: bielkoviny, sacharidy, tuky v malom množstve. Limity soli do 10 g denne. Tabuľka č. 5 je úplne vyvážená, zahŕňa použitie 2500 kcal za deň. Pre tehotné ženy by denný kalorický obsah mal byť najmenej 2800 kcal.

Diéta číslo 5 vyžaduje dodržanie teplotného režimu spotrebovaného vzhľadu v rozmedzí od 20 do 60 stupňov. Studené a príliš horúce jedlá sú nežiaduce pri chorobách žlčových ciest.

Mechanické spracovanie je mletie jedla, ktoré je potrebné na uľahčenie procesu trávenia. Pre piaty stôl nie je nutné všetko brúsiť alebo rozomelúť, veľa sa môže jesť veľa. Zelenina s vysokým obsahom vlákniny musí byť nakrájaná: jemne nasekaná, strúhaná, strúhaná, varená - rozomletá cez tkaninu. To isté platí aj pre vláknité mäso.

Dietetické jedlá možno pečať, varené v mlieku alebo vode, variť pre pár. Dvakrát za týždeň môžete jesť guláš: zeleninovú guláš, pečené mäso, diétnu kokotku. Je zakázané jesť vyprážané, pretože takéto potraviny obsahujú produkty oxidácie tukov, ktoré bránia tvorbe žlče, čo poškodzuje pečeň. Potrebujete často jesť - aspoň 5 krát denne, v stredných dávkach.

Pozrime sa podrobnejšie na to, akú diétu pre pacienta môže pozostávať z piatej stravy.

Terapeutická strava

Zoznam povolených produktov je pomerne široký. Obmedzenia sa vzťahujú len na mastné, korenené, slané a fermentované potraviny, pretože takéto jedlo zvyšuje sekréciu pankreatických tráviacich štiav a dráždi žalúdočnú sliznicu. Nižšie je zoznam riadu, ktorý musí byť obmedzený alebo úplne vylúčený.

Diéta číslo 5: čo nemôžete urobiť (tabuľka)

Diéta číslo 5 ("Tabuľka 5") patrí do kategórie jemnej alebo terapeutickej stravy.

Chronické choroby vyžadujú aj terapeutické diéty, ktoré umožňujú, aby sa človek cítil oveľa lepšie.

Esencia špeciálnej diéty

Indikácie pre diétu číslo 5:

Zhoršená cholecystitída alebo vo fáze obnovy.
Hepatitída chronická a akútna, vo fáze rýchleho zotavenia a remisie.
Proces zlepšenia ochorenia žlčových ciest.

Táto strava je navrhnutá tak, aby spĺňala fyziologické, prirodzené potreby tela a udržiavala normy všetkých potrebných tukov, sacharidov a bielkovín.

Maximálne množstvo by malo byť použité v potrave mnohých obľúbených ovocia a zeleniny, pretože majú choleretický účinok, perfektne odstraňujú zrakový cholesterol z tela, zlepšujú fungovanie našich čriev.

Prečo sa vôbec vyskytuje cholecystitída a iné problémy s pečeňou? Faktory, ktoré predisponujú k ochoreniu pečene:

nestabilné žlčové prístroje;
nedostatok stravy (pravidelnosť, kvalita potravín, ich množstvo);
vplyv stresu a iných psycho-emocionálnych faktorov;
hypodynamia, sedavý životný štýl;
stav očakávania
poruchy v procese odtoku žlče;
užívanie hormonálnej antikoncepcie alebo hormonálnej liečby problémov ženskej genitálnej oblasti;
zmeny chemických a fyzikálnych charakteristík žlče;
tiež môžu byť ateroskleróza, obezita, cukrovka, chronická zápcha, opisthorchiáza.

Energetická hodnota potravín v strave číslo 5 sa pohybuje od 2 200 do 2 500 kcal denne. Približne 300 g sacharidov, až 90 g tuku a až 90 g bielkovín sa odporúča.

Taktiež je veľmi dôležité, ako sa pripravuje jedlo. Pre stravu, o ktorej sa hovorí v článku, je typické pripraviť väčšinu jedál pomocou jednoduchých technológií varenia. Niekedy je možné varenie v rúre.

Mali by ste často jesť - päťkrát / šesťkrát denne, to je naozaj dôležité: jesť menej sa neodporúča!

Tabuľka potravín, ktoré môžu a nemôžu byť v strave 5

Je potrebné povedať ešte pár slov o výbere výrobkov a spôsoboch varenia.
Základné princípy sú uvedené v tejto tabuľke:

* Ak pridávate múku do zálivky, nemaľte ju, ale len ju vysušte. To isté platí pre zeleninu v obliekaní

Rozmanitosť v ponuke prinesie pilaf so sušeným ovocím, müsli, ovsené vločky, bulgur, ľanové semená

Šošovka - prísne zakázané

Ryby s nízkym obsahom tuku (tuniak, zubáč, merlúza, treska, pollock), podobne - varené alebo pečené. Môžete jesť nejaký losos, nemalo by to byť hlavné jedlo, ale občerstvenie

Morské plody - slávky, krevety, chobotnice - doprajte si v obmedzených množstvách.

Príležitostne a trochu môžete jesť knedle s kuracím mäsom

Spotreba tuku je veľmi nežiaduca; hovädzí a jahňací tuk by sa mali úplne vylúčiť.

Rybie konzervy. Ryby vo forme solené a údené. Mastné ryby (losos, jeseter, pstruh, beluga atď.);

Kaviár, sushi, krabové tyčinky

Ako dezert môžete vysušiť pikantné sušienky, sušienky.

Pečenie nie je úplne zakázané. Rolky výrobkov s rybami, tvarohom, mäsom, jablkami budú v poriadku.

Sušené sušienky; pšeničné krupice; rezať

Čerstvý chlieb nechá vysušiť a jesť až druhý deň.

Palacinky, vyprážané koláče; krutóny z cesta z masla

Sýr Feta - obmedzený

Môžete mať niekoľko šalátov s neutrálnou chuťou (Romain, ľadovec), sladké papriky, uhorky, morské riasy

Zelení so štipľavým zápachom a chuťou, paradajková pasta; biela kapusta

Vinaigretta, kyslá kapusta

Majonéza a kečup; horčica a chren; korenie, adžika; ocot.

Čo môže a nemôže byť pre dieťa v strave číslo 5

Mnohé deti dnes trpia nepríjemnými ochoreniami tráviaceho traktu, často sú problémy so žlčníkom a pečeňou. Prečo sa to deje?

Na túto otázku je niekoľko odpovedí:

Infekcie nie sú spiace.
Podvýživa sa čoraz viac pozoruje v rodinách: nedostatok režimu, suchý chlieb, mastné a tmavé vyprážané jedlá a rýchle občerstvenie.

Keď dieťa má problémy s fungovaním gastrointestinálneho traktu a nasleduje po diéte číslo päť, aby zlepšilo pohodu, nemôže:

ponúknuť v jedle všetky čerstvé pečivo, najmä kvasnice, maslo;
buchty, koláče, koláče, palacinky;
polievky v mäsových bujniach, tučné mäso a ryby, huby a jedlá s ich obsahom, bravčová masť, tvrdé vajcia, čokoláda, smotana, maslo, čokoládové krémy.
kyslé, nie veľmi sladké ovocie a bobule, zelenina, omáčky, reďkovky a reďkovky, konzervované potraviny, nakladaná zelenina, údené potraviny.

Zoznam toho, čo nie je kŕmenie dieťaťa, je pôsobivý. Čo teda pripravuje dieťa? Nebojte sa, dieta číslo päť umožňuje veľa produktov, takže menu môže byť rôznorodé.

Táto strava obohatí ponuku vášho dieťaťa o potraviny s vysokým obsahom pektínov, vlákniny, lipotropných látok a kvapalín.

Chlieb by mal byť včera, sušený. Ideálny - žitný chlieb, rovnako ako hrubé brúsenie. Nedávajte dieťaťu čerstvý chlieb, pečenie! V tejto situácii nie je prínosom. Je možné potešiť chutné jedlá, pripraviť nie bohaté výrobky s tvarohom, sezónne jablká, chudé mäso. Povolené suché tuhé sušienky - sušienky, pretrvávajúce suché sušienky.
Prvý ukáže zeleninové polievky s obilninami, cestovinami, vegetariánskym borščom a kapustovou polievkou (bez mäsa), mliečnymi polievkami. Soľte prvé kurzy s mierou, nenechajte sa uniesť soľou. Jedlo by malo byť vždy teplé, má šetriaci účinok na tráviaci trakt.
Vo strave majú svoje čestné miesto polovične viskózne drobky, pečivo a puding, obzvlášť užitočné sú ovsené vločky a pohánka. Také obilniny, ako je proso, jačmeň, krupica jačmeňa, nie sú v tomto prípade vhodné.
Zahrnúť do menu môžu a mali by byť len nízkotučné odrody rýb. Vezmite si ryby, ktoré sú typické pre váš región. Vyberte si z ktorých: treska, navaga, ostriežik, šťuka, kapor, striebro merlúza). Parné ryby, ktoré sú plne v súlade so zásadami zdravej výživy, alebo alternatívne pečieme v rúre.
Nebuďte horlivý s vajíčkami. Jedzte viac ako jedno vajcia denne. Je lepšie ho pridať do iných jedál, alebo z neho urobiť omeletu.
Pokiaľ ide o zeleninu, sú nepostrádateľné a sú podporované týmto typom stravy. Môžu byť varené, pečené v mikrovlnnej rúre alebo v rúre, dusené cez malý oheň, konzumované surové, podávané ako prílohy, pripravovať šaláty a vymýšľať samostatné jedlá z rastlinnej tanieriky. Zakázaná zelenina - nakladaná, rovnako ako huby, reďkovky a reďkovky, špenát, cesnak a zelené cibuľové perie, fazuľa, hrášok, to je strukoviny.
Mlieko sa môže opiť aj s čajom. Dieťaťu by sa malo podávať aj tvaroh, kyslá smotana, kefír - toto všetko by malo byť odtučnené. Je možné potešiť dieťa s pudingom tvarohu, dusenou suflou, lenivými knedlemi, tvarohami, míchanými vajcami. Pokiaľ ide o oleje, mali by byť spotrebované obmedzené - nie viac ako 50 g denne.
Nezabudnite jesť ovocie s bobuľami, ale uvedomte si, že nie sú kyslé. Z bobúľ a plodov sa ukáže variť veľa pokrmov: jasné želé, výživné želé, osviežujúce kompóty, originálne peny. Nechajte dieťa jesť zdravé sušené ovocie, chutnú marmeládu, exotickú, ale nie škodlivú pastilku. Ale čokoláda v akejkoľvek forme, krémy, zmrzlina milovaná mnohými deťmi by sa nemala podávať.

Čo ešte môžete variť? Sladký pilaf s mrkvou, pridaním zdravého sušeného ovocia, pudingom s tvarohem a mrkvou, ostatné cereálne pudingy - ryža, krupica, pôvodné krutóny. Cestoviny sú prijateľnou voľbou.

Variety diéty číslo päť

Tabuľka č. 5A je priradená v prípade nepríjemných exacerbácií cholecystitídy, hepatitídy a známej choroby žlčových ciest. Vyznačuje sa tým, že pacient potrebuje znížiť spotrebu tukov a soli v potravinách a zvyšok potravín by mal byť čo najvyváženejší a najplnší.

Tuky a soľ sú dráždivé látky na slizniciach a receptoroch gastrointestinálneho traktu, preto je potrebné sa im vyhnúť.

Všetky vyššie uvedené zakázané jedlá sú vyprážané, rovnako ako organické kyseliny, potraviny s vysokým obsahom esenciálnych olejov, jedlá, ktoré obsahujú zložky bohaté na žiaruvzdorné tuky, potraviny, ktoré majú veľa cholesterolu a purínu.

Diétne číslo 5P je navrhnuté tak, aby korigovalo podmienky chronických foriem pankreatitídy, ak neexistujú žiadne exacerbácie. Strava je iná v tom, že vo svojom zložení pokrmy s nízkou energetickou hodnotou. Menej by mali konzumovať bielkoviny a nezdravé sacharidy. Aby sa zabránilo nadúvaniu, nedráždeniu čriev hrubými nevhodnými výrobkami, je potrebné odmietnuť preťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu vláknom a extrakčnými látkami.

Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka

Nenechajte sa odradiť - dokonca aj diétne jedlá môžu byť lahodné!

Pre telo je škodlivé, keď žlč stagnuje v žlčových cestách. Takže všetky tieto opatrenia sú navrhnuté tak, aby sa tomu vyhli.

Diéta 5 tabuľka číslo päť - menu stravy, čo je možné, čo je nemožné pri diéte 5. stola

Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu pre týždeň a každý deň. Bolo to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu nazvanú tabuľka číslo 5 (piata tabuľka). Čo môže, čo nemôže byť, keď dieta 5 tabuľky porozumie v tomto článku. Diétny stôl 5a je predpísaný pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Terapeutická tabuľka stravy číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu.

Cieľom stravy je usporiadať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče. Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu.

Všeobecné charakteristiky stravy číslo 5

Nepoužívajte výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
Všetky jedlá je možné variť nasledovne - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na celulózu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čriev, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
Normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
Existuje mierny limit soli;
Chladené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú.
Obmedzený obsah tuku v ponuke týždňa.

Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

V určitom čase v živote takmer každý myslí na svoje zdravie, správnu výživu a stravu. Indikácie pre "tabuľku stravy číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Denná dávka chemických zlúčenín v strave číslo 5

Denná spotreba chemických zlúčenín v tabulke č. 5 stravy je:

Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rýchlo sa vstrebávajúcich sacharidov na 40 g);
Proteínové zlúčeniny sú 90 g, z ktorých polovicu sú živočíšne proteíny;
Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov 25 g);
Tabuľka soľ od 6 do 10 g (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu nie je žiadna soľ, potom sa zavádza do stravy postupne);
Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patologických stavov bez prísnej stravy číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožné. Tabuľka 5 môže byť dodržaná až na dva roky.

Variety diétnych pozadia číslo 5

Terapeutické a čistiace účinky piatkovej tabuľky sa zakladajú na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy autorizovaných produktov. Zvyčajne je tabuľka č. 5 terapeutickej stravy predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových ciest v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálnu funkciu žlčových ciest a pečene, zlepšiť produkciu žlče. Vo svojej základni boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré spĺňajú individuálne potreby spôsobené konkrétnou chorobou. Poddruhy, do ktorých je rozdelená tabuľka č. 5:

5a je predpísaný na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
5l / g alebo lipotropná tučná strava 5 je predpísaná pre chronickú cholecystitídu, charakterizovanú stázou žlče;
5p je predpísaný pre chronickú pankreatitídu v období akútnej exacerbácie počas rekonvalescencie;
5p určený po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
5yu alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, s postcholecystektómickým syndrómom.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta 5 ukázala ako účinný a jemný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Diéta 5 tabuľka: čo sa dá použiť v ponuke týždňa

V menu pre týždeň používate chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Môžu variť a potom pečiť, podávať kus alebo nasekané;
Môžete jesť všetky obilniny vo forme obilnín, ako prísadu v polievkach a kastrolách;
Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky je možné variť na akékoľvek jedlá z mäsa a zeleniny, je tiež povolené pečenie;
Rybacie jedlá sa podávajú varené a varené;
Chlieb z pšenice (múka 1 a 2 odrody) s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby ste zabránili intestinálnemu opuchu chleba, musíte jesť nezastavené. Strava je rozšírená zavedením suchého sucharu, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a nízkotučným sušenkami;
Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor sa nahradí xylitolom (čiastočne);
Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete tučný tvaroh tvarovať v jeho prirodzenom tvare av zložení kastrolov;
Polievky sa pripravujú len v rastlinných vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na plnenie polievok nie je možné vyprážať;
Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (bez šťavy, reďkoviek, špenátov, reďkovky, húb, cesnaku). Môžete si vyrobiť šalát čerstvej zeleniny s maslom a vinaigretmi. Nekyselá kapusta, zelené hrachové pyré, kaviár na squash, zeleninový guláš sú povolené. Z korení povolené kôpru a petržlenu;
Aké ryby môžete jesť? Nízke tučné ryby (treska, treska modravá, slatovka, navaga, pollack, šťuka, kapor, merlúza) je povolená, môžete varené morské plody a ryby plnené zeleninou;
Plody a bobule musia byť nekyslé, spotrebúvajú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé;
Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtok je obmedzený alebo vylúčený spoločnosťou JCB;
Smotana je povolená vo forme korenia na pokrmy. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v jej prirodzenej forme.

Aký je skutočný mechanizmus vplyvu stravy číslo 5 na ľudský organizmus? Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšuje sekréciu žlče a zároveň šetrí pečeň. Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Diéta 5 je indikovaná u pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.

Diéta 5 tabuľka: menu-diéta tabuľka piaty stôl na týždeň

Tabuľka 1

Tabuľka 2

Diéta 5 Tabuľka: Čo nemožno použiť v ponuke týždňa

V ponuke pre týždeň nemôžete jesť polievky v silnom hubení, mäsovom a rybím vývaru, zelenej polievke a okroshke;
Do menu nezahŕňajú konzervované ryby, solené, údené a mastné ryby.
Vyhnite sa kyslé plody a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tukovým krémom;
Je nežiaduce použitie strukovín (fazuľa, hrášok);
Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťuvy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakladanej zeleniny;
Ak chcete úplne vylúčiť chren z menu pre každý deň, horúce a voňavé korenie, horčica, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limity soli do 10 gramov denne;
Odmasťovať mastné mäso, vnútornosti: mozog, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a salámy; ostré konzervované mäso.
Obmedziť používanie odrôd tuku kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvarohový tvaroh a slaný slaný tuk;
Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuk a kurací kožky; bravčový, hovädzí a skopový tuk;
Ak chcete obmedziť alebo vylúčiť produkty z fajčiarskeho alebo fajčiarskeho pečiva, smažených koláčikov, čerstvého kvasného chleba; koláče a ostatné výrobky z cesta, hlboko vyprážané;
Ignorovať studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické nápoje a nápoje s nízkym obsahom alkoholu;
Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a pikantné konzervované potraviny, ako sú šproty, prinesú nepohodlie do žalúdka; a ostatné korenené a mastné občerstvenie;
Zanechajte vyprážané a varené tvrdé vajcia a s cholelitiázou nie viac ako polovicu žĺtka s iným jedlom.

Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Diéta 5 obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unaveným orgánom získať energiu a obnoviť funkčnosť.

Strava 5 Tabuľka: menu diéta piaty stôl na týždeň

Prvá raňajky na výber:

Pohanková kaša s vareným mäsom;
Chata sýra puding s Jam;
Vinaigrette s rastlinným olejom;
Mlieko ovsené vločky s ovocím;
Omeleta pary s bielkovinou;
Tekutina: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.

Druhá raňajky, na výber:

Čerstvé nízkotučné tvarohové syry;
Pečené jablko;
Tekuté: slabý čaj a suché sušienky, želé z bobúľ, bujón zo šípky.

Obed, prvý kurz na výber:

Polievka z najrôznejšej zeleniny s cestovinami;
Krémová polievka z zemiakov a mrkvy;
Vegetariánsky borsch;
Polievka z ovocia z ryže;
Mliečna polievka s ryžou.

Obed, hlavný chod si môžete vybrať:

Varená ryža so šunkou;
Kastról vyrobený z mletého mäsa s vareným kuracím mäsom;
Varené ryby s pečenými zemiakmi;
Štiepané zemiaky s vareným hovädzím mäsom;
Pohánková kaša s kuracími kotletkami.

Obed, dezert na výber:

Apple compote;
Čerstvé jablko;
Ovocné želé;
Cookies s džemom;
Raspberry jelly.

Bezpečné, podľa výberu:

Zeleninová odvar;
Ovocná šťava so suchým sušienkom;
Voľný čaj s strúhankou;
Kalcovaný tvaroh;
Vyčistite boky.

Večera na výber:

Pilaf s kuracími kúskami;
Ryby s parom s mrkvovým zemiakovým pyré;
Varené špenáty s mäsovými šupkami;
Varené mäso so zeleninovou oblohou;
Pohankové krupice s guľami;
Kvapalina: bujnenie, slabý čaj, ovocná šťava.

Pred spaním:

Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje bohaté na cholesterol, puríny, produkty oxidácie tukov, ktoré sa tvoria počas pečenia. Približná denná výživa tejto stravy zahŕňa 50 g uhľohydrátov, 70 g tuku a 100 g bielkovín. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Vymenovanie terapeutickej kŕmenie tabuľky číslo 5 je vhodné mimo akútnej fáze chronických patologických stavov týchto telies (hepatitída v remisii so stredne zlyhanie funkcie pečene, cholelitiáza, cholecystitída chronickej). Zvyčajne sa predpisuje okrem procedúr na liečbu a fyzikálnu liečbu.

Klady a zápory tabuľky stravy číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy hubenia:

Prechod na výživu výlučne bielkovín;
Používanie diét s nízkym obsahom karbohydrátov a uhľohydrátov;
Dni pôstu;
Mono jedlo;
Dlhé intervaly medzi jedlom večer alebo obdobiami pôstu;
Používanie špeciálnych produktov spaľovania tukov;
Silné obmedzenia pri obsluhe objemov;
Jedlo bez tuku.

Dr. Pevzner rozvíjať ich stravy, a najmä na výživu tabuľke 5, odpudzoval objektívne osoba potrebuje BZHU (bielkoviny, tuky, sacharidy) a kalórií na deň, rovnako ako sady produktov, ktorá je veľmi užitočná pre konkrétne ochorenie.

Preto v zozname odporúčaných stravovacích stolov číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, bielu ryžu, maslo, kyslou smotanou a dokonca aj sladkosti, čo je zvyčajne v iných stravach na čiernej listine. Vylúčenie konkrétneho výrobku z potravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou ochorení. Terapeutická diéta 5 tabuľky zahŕňa jedlá, ktoré majú šetrný účinok na telo na chorých.

Preto sa nepoužívajú dlhodobé jedlá bez obsahu tuku, uhľohydrátov alebo bielkovín v tabuľke 5 a iné pevné stravovacie návyky spoločnosti Pevsner. Používajte rôzne spôsoby, ako ich pripraviť, čo poskytuje tabuľku stravy 5. Samozrejme, že zoznam potravín, ktoré sú vhodné pre použitie na vrchole môže vydesiť nikomu: pureed polievky, nasekané rýb a mäsa, semi-viskózny kaša, prevahu parných jedál, šťouchané zemiaky, zatuchnutého chleba, takmer úplnej absencii omáčky a koreniny, obmedzenie príjmu soli.

Ako možno vidieť z vlastnej stravy, Pevzner sa nesnažil robiť terapeutické jedlá chutné a pohodlné, ale iba užitočné pre chorý orgán. Okrem toho všetky navrhnuté možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú určené hlavne na odpočinok v lôžku a nezohľadňujú možnú aktívnu fyzickú námahu. Tento moment je dôležité zvážiť, ak ste aktívne zapojení do športu a zhromaždili ste sa na "tekutú" stravu.

Diéta číslo 5: odporúčania dietetianov

Zdravotná strava 5 má rozhodujúci význam pri liečbe rôznych chorôb. Podivne, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť veľa problémov v tele. Čo sa týka tabuľky 5a, umožňuje nielen zlepšiť všeobecný stav a zastaviť exacerbáciu, ale tiež znížiť hmotnosť a zvýšiť všeobecný tón. Diéta 5a obsahuje pomerne veľký počet jedál, ktoré je možné kombinovať, aby vytvorili zdravé a chutné jedlá;
Táto liečebná tabuľka nie je sama osebe predpísaná ako všeliek pre chorobu, ale iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou. Neodporúča sa začať sami - iba po konzultácii s odborníkom. Tabuľka stravy 5 - to je jedna zo špecializovaných metód klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevsner;
Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by sa nemali konzumovať počas a po strave. O alkohole, alkohole a lahodných údených mäsách s pikantnými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade celý výsledok diéty spadne do odtoku. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - iba v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Ak je to nutné, opakuje sa priebeh stravy, ale len na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje cholesterol a metabolizmus tukov;
S prísnym dodržiavaním výživy možno dosiahnuť odpustenie pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, vrátiť všetky tráviace orgány späť do normálu. Musíte však dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám bude vravieť včerajší chlieb, je absolútne nemožné jesť čerstvé. Ak sa hovorí, že všetko hrubé jedlo je rozdrvené - tak to robíme, inak zmysel stravy jednoducho nebude;
Pre pacientov s nadmernou hmotnosťou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto strave. Rozdrviť všetky potraviny na čas diéty, jemne rozdrviť, obrátiť sa na mlynčeky na mäso a tak ďalej. Pečlivé spracovanie potravín poskytne shchazheny chorých orgánov;
Ak chcete jesť - len čiastočne! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - v porciách. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy;

Pri cholecystitide a chronickej hepatitíde je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové princípy terapeutickej stravy:

Najprv musíte do stravy dostať dostatočné množstvo bielkovín - kompletný a rýchlo stráviteľný.

Po druhé, nepresahujte povolené množstvo tuku, aby ste nevytvorili ďalšie zaťaženie pečene. To znamená, že všetky tučné jedlá - dať nepriateľovi. Kyslá smotana, tvaroh, atď. - len ľahké alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšte množstvo rastlinného tuku.

Tento terapeutický diéta je predpísaný 5 pacientov, ktorí podstúpili akútnej fázy pečene a žlčových ciest ochorenia (hepatitída cholecystitída), v kombinácii s kolitída a gastritída, cirhózou pečene vo fáze vyrovnanie. Základné pravidlá tabuľky číslo 5 - potraviny, s výnimkou akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a tráviaci trakt, jesť jedlá v ošúchanom stave.

V stravovacích miskách sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, kvapalín, vlákniny. Dietárne frakčné - 5-6 krát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často dusené. Pri varení múka, cibule, mrkva a iná zelenina neprechádza.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ryža, slivka, marhuľa.

Mierne v menších množstvách pektín je v iných ovocí, bobuľových plodoch a zelenine. Neužívajte však pektín vo forme potravinových doplnkov. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, rovnako ako k jeho prekážkam. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.

Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

chronická hepatitída bez exacerbácie;
chronická cholecystitída;
cholecystitída so zotavovaním;
cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
ochorenie žlčových kameňov;
akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavovania;
Okrem toho sa predpisuje diéta 5, ak neexistuje výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach dobrej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

Všeobecné vlastnosti stravy

normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
obmedzený obsah tuku v ponuke;
Všetky jedlá je možné variť nasledovne - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na celulózu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
mierne obmedzenie soli poskytnuté.

Režim napájania

Tabuľka stravy 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých častiach.

Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
uhľohydráty - až 400 gramov;
kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalorickej kalkulačke);
Použitie soli nie viac ako 10 g.

Aby sa udržalo fungovanie pečene, v prípade, že je predpísaná tabuľka č. 5, odporúča sa príjem hepatoprotektorov (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré počas stravovania nejedia

nápoje

Slabý čierny čaj s citrónom, polosladký alebo cukrom (xylitol), mlieko;
Dogrose odvar;
Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
želé;
Peny na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
Morse a želé (nie kyslé);
Vrecký harmanček.

káva;
kakaa;
Sladené a studené nápoje;
Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
Čokoláda a káva;
Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
srvátka;
čakanka;
Hibiscus;
Čerstvé a lisované šťavy;
Rohovník.

polievky

Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
Ovocné polievky;
Mliečne polievky s cestovinami;
Borsch (bez vývaru);
Polievka vegetariánska;
Polievka z červenej repy;
Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
Jačmenná polievka.

Vývarov varených na mäso, ryby a huby, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Kashi / krúpy

Vrstvené kaše a polo-viskózna pohánka, ovsená kaša, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy zmiešané v polovici s tvarohem, kastrolové rezance, tvaroh;
Pilaf so sušeným ovocím;
Músli (bez prísad zakázaných v strave)
Ovsené vločky (bez prísad);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaše;
Ľanové semená;

Lušinky sú vyňaté z obilnín (ako samostatné jedlo);
Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
Šošovka.

cestoviny

Nízkotučné pasty

Mastné pasty;
Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nakrájané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie mäso, mäso v kusoch);
Zelné kotúče, pilaf s vareným plátkom (nie kyslá omáčka);
Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
Pripravte nízkotučné odrody rýb (zubár, treska, merlúza, pollack, tuniak) nasledovne: varíme alebo varíme po varení. Môžete si vyrobiť quenely alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na tri krát týždenne.
Čerstvé ustrice;
Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
Losos je obmedzený obsah tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
Konzervy (varené a pečené);
Kuracie prsia varené alebo dusené.

Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím a škrobovým mäsom sú úplne vylúčené.
Rybie konzervy
Solené a údené ryby
Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
Kaviár zrnitý (červený, čierny)
sushi;
Hovädzí jazyk;
Krabí palice.

chlieb

Otruby chleba;
Ražný chlieb;
sušienky;
Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo pečivového, sušienky;
Neslazené suché sušienky, sušienky;
Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
Sušené sušienky;
Plátky (sušienky) pšenice;
Chlieb (bez konzervačných látok);
Vyseknite

Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
Smažené šišky;
Čerstvý chlieb;
placky;
Vyprážané koláče;
Krekry z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

Smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež pripraviť tvarohové paradajky, sufle a pečivo, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
Jogurty (bez konzervačných látok).

Syry solených odrôd sú vylúčené;
Mastné mliečne výrobky;
Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
Srvátka.

zelenina

Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
Šaláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chutné šaláty) v obmedzených množstvách;
Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
avokádo;
Morský kel;
uhorky;
Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).

Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuky, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, okrútu, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
Paradajková pasta;
Biela kapusta v surovej forme (umývať jedlo s tepelnou úpravou v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslené, pečené surové, pečené;
Nie viac ako 1 banán denne;
Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhrady cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Melón, nie viac ako 2 malé kúsky denne;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);

Ovocné pyré (iba z piateho stolového ovocia).