Aká je miera spotreby cukru za deň

Hypoglykémie

Je ťažké uveriť, ale ľudia jedia asi 25 kilogramov cukru ročne! A toto je za predpokladu, že konzumujete len 70 gramov denne. Neverte? Potom skontrolujte sami:

Vezmite relatívnu priemernú spotrebu cukru za deň, konkrétne 70g. Máme:

V deň - 70 g; týždeň - 490 g; mesiac - 2100 g; Rok - 25,5 KG!

Prečo presne 70 gramov? Predstavte si, že pijete čaj trikrát denne, vložte do neho len 2 lyžice cukru (bez sklíčka = 12g.), Dostaneme - 36g. Samozrejme, cukor nečiní nič s jedným cukrom, preto pridáme cookies (30g) + chlieb (4g), dostaneme - 70 gramov! "V troch čajových lyžičkách medu (so šmýkačkou) dennej dávky cukru." Ako vidíte, nie je to tak veľa a ak vezmeme do úvahy, že všetci sme radi jesť sladkosti a dokonca vo veľkom množstve (nápoje, buchty, jogurt, zmrzlina atď.). ) a musíte tiež pridať podiel cukru na ostatné potraviny a ovocie, potom sa toto číslo môže zdvojnásobiť ako minimum. Čo potom máme? 50 kg cukru ročne je celá taška! Čo si myslíte, že vaše telo bude s touto sumou tak šťastné? Takže vy urobíte svoje vlastné závery, a my dám len malý zoznam dôsledkov nadmernej spotreby cukru (mimochodom, môže byť rozšírená na 70 bodov!).

Čo je cukor?

Cukor je bežný výrobok, ktorý patrí k uhľovodíkom s nízkou molekulovou hmotnosťou. Stáva sa to - prírodné a priemyselné. Prírodný je dobre absorbovaný, pomáha absorbovať vápnik z určitých potravín. Priemysel je dobre absorbovaný, ale je škodlivý a dokonca môže byť toxický. Je dokonale rozpustný vo vode a ľahko sa absorbuje v tele. Nemá žiadnu nutričnú biologickú hodnotu s výnimkou kalórií, na 100 g produktu je až 400 kcal. Vzhľadom na chemické reakcie v našom tele, cukor sa spracováva na glukózu, čo je tak nevyhnutné pre náš mozog.

O rýchlosti príjmu cukru za deň

Vedecký výbor pre výživu (SACN), ktorý sa nachádza vo Veľkej Británii, odporúča dodržiavať nasledujúce pravidlá dennej spotreby cukru:

Koľko cukru denne môže dieťa?

Predtým, ako opäť kúpite čokoládovú tyčinku alebo vrecko s cukrovinkami, zvážte, koľko cukru môže dieťa denne poskytnúť?

Jedna z najdôležitejších otázok na svete:

Koľko cukru denne môžu deti?

Vo svete existujú dve vzájomne sa vylučujúce mýty o cukre:

jeden hovorí, že cukor je zlý a môžete bez neho bezpečne zvládnuť;
iný dokazuje, že bez cukru bude telo zažiť určité problémy, ktoré môžu mať vážne dôsledky.

Pravda, ako vždy, sa ukazuje ako "niekde blízko". Pokúsme sa zistiť: čo získať viac z používania cukru - škodu alebo prospech?

Je cukr škodlivý pre dieťa?

Samozrejme, škoda spôsobená spotrebou cukru je zrejmá:

Keď sa cukor vstrebáva do tela, vápnik sa vymyje z kostí, čo spôsobuje osteoporózu a zubný kaz (bolo dokázané, že počas vojny, kedy bol nedostatok cukru, v populácii bojujúcich krajín prakticky neexistoval žiaden zubný kaz).
Cukor sa premení na glykogén a keď prekročí normu, zmení sa na tuk.
Cukor spôsobuje umelý pocit hladu, pretože hladina inzulínu a glukózy stúpa - to vedie k prejedaniu.
Keď nadmerná spotreba cukru zvyšuje riziko mŕtvice a infarktu.
Cukor je vlastne liek, ktorý spôsobuje silnú závislosť na sladkostiach.
Sladkosti vedú k predčasnému starnutiu v dôsledku voľných radikálov nahromadených v tele - v dôsledku toho koža stráca svoju pevnosť a elasticitu, objavujú sa vrásky.
Cukor znižuje imunitný systém a spôsobuje riziko cukrovky.
Cukor skracuje očakávanú dĺžku života.

Dovoľte mi, aby som vám dal jedno podobenstvo.

Keď chcú prekvapiť starého pustovníka, obyvatelia dediny mu ponúkol skúsiť čaj s cukrom. Potom, čo sa starý muž napil, požiadali o jeho názor. On odpovedal: "Vymazali ste dve veci - čaj a cukor."

Ako je užitočný cukor pre dieťa?

Tak koľko cukru môže dieťa denne jesť av akej forme? Zvláštne, ale nie z cukru. Toto sa týka stolového cukru, umelého.

Koniec koncov, existuje aj prirodzený, ktorý je obsiahnutý vo svojej prirodzenej forme v mnohých produktoch:

Ovocie - hrozno, banány, mango, ananásy, jablká, kiwi, marhule, avokádo, pomaranče, citróny.
Bobule - maliny, jahody, černice, brusnice, čučoriedky.
Zelenina - mrkva, tekvica, repa, kapusta, zemiaky, cuketa, squash, fazuľa, sójové bôby, hrášok.
Obilniny - pšenica, pohánka, ovos, jačmeň, šošovka, kukurica.

Prírodný cukor je viac ako dosť pre telo a nepotrebuje ďalšie dávky priemyselného cukru. Ak niekto nemá dostatok sladkosti, jesť med, ale len majte na pamäti, že v nej je veľa kalórií.

Skutočnosť, že cukor pomáha mozgu pracovať, nie je nič iného ako mýtus, ktorý výrobcovia potravín široko distribuovali. Pre nich je výhodné vytvoriť závislosť od cukru v populácii, aby sa zvýšil objem výroby. Preto pridávajú cukor všade tam, kde je to možné a nemožné, ale "zabúdajú", aby ich uviedli na štítku ako súčasť výrobku. Nenechajte sa oklamať.

Koľko cukru môže dieťa denne konzumovať?

Tá ťažká otázka pre milujúcich rodičov, babičiek, starých otcov, tety a strýkov - napokon všetci chcú deťom potešiť tým, že dajú sladkosti. Týmto spôsobom spôsobujú deťom ťažkú ujmu.

Čo je bezpečný denný príjem cukru pre dieťa?

pre deti vo veku od 10 do 18 rokov nemožno podať viac ako šesť čajových lyžičiek;
od 2 do 10 rokov - nie viac ako tri;
a vo veku 2 rokov - nedávajte vôbec cukor.

Jedna čajová lyžička obsahuje 4 gramy cukru.

Koľko cukru môže dieťa. Ako znížiť túžbu po sladkostiach u detí?

Bez toho, aby si to želali, samotní dospelí učia sladké deti.

Ak je dieťa nezbedné, potom je jednoduchšie a jednoduchšie pre mamičku, aby mu dal bonbón, ako zistiť dôvod jeho neposlušnosti.
Často dospelí používajú sladkosti ako odmenu alebo odmenu a vytvárajú silné združenie pre deti. "Budete sa správať sami, dostanete cukríky".

A sladkosť spôsobuje, že dieťa závisí od cukru a teraz si nedokáže predstaviť život bez cukroviniek.

Takže my sami dobrovoľne tlačíme na choroby.

Nedávajte svojim obľúbeným deťom sódy a sladké nápoje.
Obmedzte ich spotrebu muffinov, zmrzlinových koláčov, koláčov a vdolkov, cukríkov a cukríkov.
Vymeňte ich lepšie s čerstvým ovocím alebo sušeným ovocím.
Keď navštívite deti, nekupujte sladkosti, ale s nimi hrajte s nimi.

Kedy môžu deti dostať cukor a v akom množstve?

Zdá sa, že hlavným zdrojom sladkosti v strave nemá spojenci opustení. Odborníci na výživu, pediatri, endokrinológovia, zubári a dokonca aj psychológovia sú podľa názoru svojich detí jedným z dôvodov, že deti sú poškodené cukrom a sú ohrozené vážnymi chorobami. Ale čím tvrdšie tvrdia, tým viac otázok vznikajú: "V akom veku môžete prvýkrát dať cukor a koľko, než ho nahradiť, a aký je problém?"

Foto: Depositphotos.com. Pridal: ajafoto.

Zoznámte sa s bielym cukrom

Biely cukor, charakteristický pre naše cukrové misy, sa nazýva rafinovaný cukor. Kryštály bielej farby sú povinné hlboké čistenie surovín (repy alebo trstiny), čo vedie najmä k zníženiu nutričnej hodnoty. V procese sa odstraňujú nečistoty, zachovávajú sa len sladká chuť a vysoký obsah kalórií (až do 398 kcal na 100 g). V každodennom živote sa biely cukor nazýva aj "sacharóza" a používa sa ako prídavná zložka na prípravu rôznych jedál.

Rýchle zvýšenie hladín glukózy v krvi, po ktorom nasleduje prudký pokles, má niekoľko negatívnych bodov. Takéto skoky sa dajú porovnať so stresom pre detské telo, keď pankreas začne pracovať v "núdzovom" režime.

Ak sa rodina pravidelne dopúšťa rozmarov sladkého zuba, v priebehu času hrozí narušenie metabolizmu uhľohydrátov, čo vedie k nadváhe a cukrovke. A to je len vrchol rafinérie ľadovca.

Škody pre deti

Mover a rastúce dieťa potrebuje sacharidy, ale potrebuje glukózu, nie rafinovaný cukor, ktorý:

Má negatívny vplyv na črevnú mikroflóru. Prínosné baktérie sú inhibované tým, že sa vzdajú svojich pozícií ako patogénnych, čo vedie k dysbióze, plynatosti a nestabilnej stolici.
Deštruktívny vplyv na funkciu centrálneho nervového systému. Chovanie dieťaťa sa mení. Stáva sa extrémne vzrušivým, podráždeným, hysterickým a niekedy aj agresívnym.
S nadbytkom lieku sa ukladá vo forme tukového depotu, pridáva sa nadváha a hrozí obezita alebo vývoj diabetu.
Predstavuje nebezpečenstvo pre zdravie mliečnych výrobkov a budúcich trvalých zubov kvôli kazu. A skorá strata zubov vedie k vzniku abnormálneho uhryznutia.
Znižuje imunitu a bráni ochrane bielych krviniek. Niekoľko hodín po užití sladkej imunitnej ochrany oslabuje o polovicu.
Poškodzuje metabolizmus minerálov, premyje vápnik vápnik a zbavuje telo dieťaťa významnej časti vitamínov B.
Podporuje rýchlu závislosť na sladkostiach, transformuje sa na závislosť, inak do závislosti. Keďže cukor v detskej výžive aktivuje produkciu endorfínov (pôžitkových hormónov), dieťa nechce len dostať sladký výrobok, vyžaduje to.

Správa WHO a globálne riešenia

Rast chorôb spôsobených zvýšeným príjmom cukru si vyžiadal rozhodné kroky zo strany WHO. Od roku 2003, kedy bola prvýkrát predstavená správa o opatreniach na zníženie dennej spotreby cukru o 10%, začal boj s problémom. Odborníci na výživu trvajú na tom, že 10 g cukru pre zdravú osobu za deň je dostatočný a neškodný pre telo a sadzba pre deti by mala byť 3 krát nižšia.

Na pozadí početných súperov zaujíma švajčiarska spoločnosť Nestlé dôstojné postavenie v tejto oblasti, od roku 2007 neustále znižuje množstvo cukru v produktoch svojich detí. Nedávno jej predstavitelia informovali o novom vedeckom prelomu, ktorý od roku 2018 v kockách KitKat a Aero poréznej čokoláde zníži hladinu cukru o 40%, a to na úkor chuti.

Vekové obmedzenia

Od 3 rokov môže byť dieťaťu ponúknuté sladkosti vo forme marshmallow, marshmallow, vanilkovej marmelády, zmrzliny s nízkym obsahom tuku, koláčov a pečiva bez tukových krémov a lepšie je, ak je pochúťka domáca. V tomto veku sa dieťa zoznámi s medom, počnúc 1-2 lyžičkami a pridáva sa do každej misky.

Vzhľadom na vysoký obsah tuku je možné iba do 5-6 rokov pridávať čokoládu do diéty, ktorá ponúka malé množstvo bieleho alebo mliečneho výrobku a potom čierne.

Primeraný návrh na sladké dieťa stanovuje určité pravidlá: až po hlavnom jedle a v žiadnom prípade ako odmena.

Príčiny a poškodenie predčasného datovania

Sladené jedlo sa stáva "normou" v strave a drobná lúmen sa postupne zvykne na nové chuťové vnemy, ktoré odborníci na výživu nazývajú "pomalý". To neumožňuje dieťaťu prispôsobiť sa prirodzenému vkusu výrobkov a určuje jeho vášeň pre sladké jedlá, ktoré sa v budúcnosti ťažko zbaví.

Kvantitatívne opatrenie

Čím menšie, tým lepšie. Normy cukru v detstve sa neustále menia. Ak sa predtým považovalo za povolené dieťaťu dieťaťu od 3 do 6 rokov 40 g, 7 až 10 rokov 50 g a 12 rokov 70 g cukru denne (berúc do úvahy jeho obsah vo výrobkoch), dnes tieto normy odporúčajú znížiť aspoň dvakrát alebo trikrát, a je lepšie robiť bez cukru vôbec.

Prírodné náhrady

Všetky náhradky cukru z prírodných surovín majú vysoký obsah kalórií. Používajú sa na lekárske a farmakologické účely, ale častejšie v potravinárskom priemysle, pridávajú sa do sladkostí, pečiva, džemov a nápojov.

glukóza

Glukóza alebo hroznový cukor - jednoduchý uhľohydrát s rýchlym vstrebávaním, ktorý je bohatý na kôstkové ovocie, hrozno, banány, maliny, jahody. Lekársky priemysel vyrába glukózu v roztokoch a tabletkách.

V pediatrickej praxi sa často používa v acetonemických podmienkach a predpisuje ho lekár v súlade s vekovými dávkami. Nie je určený pre detskú výživu.

Hnedý cukor

Nerafinovaný cukor, ktorý má špecifickú farbu, chuť a vôňu, je vyrobený z cukrovej trstiny. V dôsledku nedostatku čistenia si zachováva malú časť minerálnej kompozície (vápnik, horčík, draslík, fosfor, železo) a vitamínov B-komplexu. To je jediná výhoda hnedého cukru na bielom.

Názor, že surový cukor nevedie k súboru ďalších kilogramov, je nesprávny. Jeho priemerná kalorická hodnota je 380 kcal a môže presiahnuť biely ekvivalent.

Okrem toho zloženie nerafinovaného výrobku nezaručuje neprítomnosť škodlivých nečistôt a často spôsobuje alergické reakcie u detí.

fruktóza

Plody a bobule dávajú sladkú chuť fruktóze (alebo ovocnému cukru), ktorý je súčasťou.

Výhoda fruktózy spočíva v nasýtenejšej sladkej chuti, dvakrát v sladkosti bežného cukru s obsahom kalórií 399 kcal na 100 g výrobku. Takže pri konzumácii bude potrebná polovica množstva na zabezpečenie požadovanej chuti misky.

Okrem toho ovocný cukor znižuje riziko vzniku kazu o 25%.

Pozitívne vlastnosti fruktózy z neho robia užitočnejšiu alternatívu k sacharóze za predpokladu, že používanie potravín je nekonzistentné a mierne. S pravidelným oslabovaním potravy s fruktózou sa zachová riziko obezity a závislosť na sladkostiach.

Umelé sladidlá

Obľúbenosť prirodzených sladidiel získava dynamiku. Majú nulový obsah kalórií, sú mnohonásobne lepšie ako cukor v sladkostiach a používajú sa v potravinárskom priemysle: pri výrobe zmrzliny, cukroviniek, nápojov, sladkostí, žuvačiek, diétnych výrobkov.

Stručný zoznam náhrad cukru s rodokmeňom "bez cukru":

Sladidlá sú schopné uspokojiť sladký zub v malých dávkach a ponechať telo nezmenené, bez inzulínového aparátu v tráviacom procese.

Sladké dvojičky vynikajúcu prácu s cukrovkou, ale sú neprijateľné v strave zdravého dieťaťa. Ich vplyv na detské telo nebol dostatočne skúmaný, ale korelácia s vývojom rakoviny, ochorení pečene, ochorení obličiek a alergií je alarmujúca.

V krajinách EÚ av Rusku je mnoho umelých sladidiel zakázané pri výrobe detskej výživy alebo majú vekové kontraindikácie.

alergie

Liečba odmieta možnosť detskej alergie na cukor. Spravidla sladká látka vstupuje do tela určitým produktom a reakcia tela môže byť iba na bielkovinách a cukr, ako je známe, je sacharid, ale zohráva úlohu provokatéra. Spôsobuje proces rozpadu slabo stráviteľných jedál v črevách. Nasiaknutím krvi dochádza k rozpadu produktov rozpadu. Bolo tiež dokázané, že zvýšenie hladiny cukru v krvi zhoršuje priebeh existujúcej alergie.

Príčinou alergie na cukor v detstve môžu byť jednotlivé faktory a ich kombinácia:

genetická predispozícia;
jesť sladkosti vo veľkých množstvách počas tehotenstva;
pravidelné kŕmenie dieťaťa sladkými jedlami;
škodlivé environmentálne podmienky vo všeobecnosti alebo prítomnosť škodlivých faktorov v prostredí pobytu (najmä fajčenie dospelých v byte);
intestinálna dysbióza a helmintické invázie;
obdobia hormonálnych "búrok" spôsobených pubertou.

Alergické reakcie všeobecnej povahy predstavujú vážne nebezpečenstvo. Náhle dýchacie ťažkosti spôsobujú opuch slizníc a podkožného tuku v dôsledku vývinu angioedému. Alergický bronchospazmus alebo záchvat bronchiálnej astmy nie je nič menej hroznou klímou.

Čo robiť Alergia u dieťaťa vyžaduje kompetentnú a dlhodobú liečbu.

Prvým pravidlom pre rodičov je úplne vylúčiť výrobok, ktorý spôsobil alergické prejavy u dieťaťa.
Druhou možnosťou je požiadať o pomoc lekára a v prípade problémov s dýchaním u dieťaťa to urobte okamžite.

Čo nahradiť?

Príroda sa múdre starala o doplnenie sacharidov v rastúcom tele. Ako prírodné sladkosti ponúka široký sortiment ovocia, bobúľ, zeleniny a obilnín. Výhody pre dieťa budú dodané sušenými ovocím a medom v nápojoch alebo ako chutný doplnok k obilninám, tvarohu, jogurtu.

Trpezlivosť a vlastný príklad pomôže rodičom vytvoriť chuť dieťaťa a túžbu jesť správne, čo bude kľúčom k budúcemu zdraviu.

Nehovoríme sa zbohom a druhá časť odpovede na pálčivú otázku, keď dieťa môže mať soľ a cukor, sa naučíte z nasledujúceho článku: Kedy môžete do potravy pridávať soľ?

Koľko cukru môžu deti dostať?

Autori: BBC

Pravdepodobne neexistuje žiadne dieťa, ktoré by nemalo rád sladkosti. Ale čo ak vaše deti konzumujú príliš veľa, nezdravé množstvo cukru? Vedúci odborník na výživu Emer Delaney vysvetlí, čo znamená "príliš veľa" a nazve jednoduché náhrady cukru, ktoré vám pomôžu znížiť jeho spotrebu.

Väčšina ľudí, ktorí žijú v takzvaných civilizovaných podmienkach, jesť príliš veľa cukru. Nedávne odporúčania lekárov odporúčajú výrazne znížiť množstvo "voľných cukrov", ktoré konzumujeme s jedlom a nápojmi. Ale čo presne to znamená?

"Voľné" alebo pridané cukry sú akékoľvek cukry, ktoré sa špecificky pridávajú do potravín a nápojov. Tento pojem nezahŕňa prírodný cukor, ktorý sa pôvodne nachádza v ovocí, zelenine a mlieku. Bez poškodenia tela môžeme denne dostať maximálne 5% kalórií z pridanej cukry. Napriek tomu najnovší prieskum v Spojenom kráľovstve ukázal, že väčšina detí získa denne takmer 12 až 16% kalórií z pridanej cukru.

Čo je nebezpečné nad konzumáciou cukru

Jesť príliš veľa cukru často znamená, že spotrebujeme príliš veľa kalórií. A ak ich nepoužívame, naše telo ich bude hromadiť vo forme tuku, čo naopak povedie k zvýšeniu hmotnosti. Ak sa to stane s dieťaťom, potom je pravdepodobné, že v dospievaní a dospelosti zachráni nadváhu. Navyše riziko obezity a následné zhoršenie kvality života sa s vekom iba zvýši.

Takže koľko voľného cukru môžu naše deti konzumovať a je to príliš veľa nadmerného množstva, ktoré je tak nebezpečné pre ich zdravie?

Samozrejme, malá dávka cukru v strave detí môže byť, ale potraviny a nápoje, ktoré ju obsahujú, by sa mali považovať len za vzácne liečebné postupy a nikdy ich spotrebu považovať za normu. Takisto je potrebné pozorne sledovať obsah cukru v týchto výrobkoch, aby sa neprekročila maximálna prípustná spotreba voľných cukrov. Potraviny s vysokým obsahom cukru spravidla obsahujú menej vitamínov a minerálov, preto by nemali nahrádzať kvalitné potraviny potrebné na normálny rast a vývoj detí.

Maximálny odporúčaný príjem cukru za deň

Počet čajových lyžičiek

Dôležité informácie o produktoch

Cookies, niektoré raňajkové cereálie, hotové omáčky, koláče, sladkosti, sladkosti, sóje a ovocné šťavy sa považujú za potraviny s vysokým obsahom cukru. Takmer štvrtina cukru v detskej strave je obsiahnutá v nápojoch. Napríklad, jeden sladký sýtený nápoj je "obohatený" asi o deväť čajových lyžičiek cukru.

Niektorí veria, že diéta má významný vplyv na správanie detí. Napríklad sa všeobecne verí, že pri nadmernej spotrebe cukru sú deti hyperaktívne a majú ťažkosti so sústredením sa na štúdium v škole. Táto téma je v spoločnosti veľmi diskutovaná a mnohí rodičia hovoria, že diéta podľa ich pozorovaní má významný vplyv na správanie svojho dieťaťa.

Neexistujú však žiadne zverejnené autoritatívne štúdie, ktoré by potvrdili, že je to v skutočnosti prípad. Je pravda, že je spoľahlivo známe, že voľný cukor v nadbytkovom množstve môže viesť k zubnému kazu u detí a následným problémom s nimi as trávením.

Preto zdravotnícki pracovníci vrátane British Dental, diétne a zdravotnícke združenia naliehajú na vládu, aby prijala vážne opatrenia a uložila 20% daň z cukor.

Ako znížiť príjem cukru

Zmeniť tradičné cereálií s vysokým obsahom cukru na diétu vločiek, obilnín toasty, bagety, bieleho jogurtu s ovocím alebo cereálie s bobule. Povzbudzujte sa, aby ste si prečítali štítky pred zakúpením, pretože výrobcovia niektorých výrobkov z obilia umiestňujú svoj výrobok ako produkt s vysokým obsahom vlákniny a príkladom zdravej výživy, aj keď v skutočnosti obsahuje veľa cukru. O víkendoch vyskúšajte omeletu alebo varené vajce na prípitok, aby ste urobili chutnú alternatívu k raňajkám.
Namiesto toho, čaju alebo kávy, aby absorbovali koláče, buchty, sušienky alebo cukríky, sa snaží nahradiť sladkosť žemli obilia, nesolené orechy, slané tyčinky, ovocné alebo zeleninové bary, ovsa alebo ryžové koláčiky s malým množstvom arašidové maslo, plátky banánu, syr alebo hummus,
Nahraďte sladké sýtené nápoje pripravené na pitie s pravidelnou šumivou vodou s malým množstvom prírodnej ovocnej šťavy. Skúste experimentovať: studené mlieko sa môže zmiešať s ovocím, pridať ľad. Vo všeobecnosti. Zapnite svoju fantáziu a vytvorte si vlastnú - zdravú a výživnú - alternatívu k hotovým sladkým nápojom.
Môžete pečať ovocný koláč alebo bežné sušienky s takmer žiadnym pridaným cukrom - napríklad so sušeným ovocím. Domáce koláče alebo ovocie v želé budú zdravšie alternatívy hotových želé a zmrzliny. Jemný jogurt s množstvom bobúľ, ovocným šalátom a ďalšími možnosťami zdravých sladkostí diverzifikuje vaše menu, čím je viac vyvážený a zdravší.
Zapojte svoje deti do prípravy a priamo do prípravy jedál. Ak pomohli niečo variť, potom je oveľa pravdepodobnejšie, že budú jesť vlastné jedlo s chuťou.
Buďte si vzorom - deti majú tendenciu kopírovať správanie dospelých. Ak uvidia, ako ste neustále a s potešením variť a jesť zdravé jedlo, napodobňujú vás v tomto.

Hlavné rady: znížiť spotrebu cukru nie je ľahké, ale začať tým, že neustále preukazujú škodlivosť nadmernej spotreby tejto zložky. Mali by sme podporovať svoje deti, aby si vybrať zdravé potraviny a jesť zdravšie nápoje, jesť viac ovocia, zeleniny a potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny - celozrnné obilniny a pečenia z pšeničnej múky.

To je tiež predpokladom pre udržanie zdravia na dobrej úrovni je každodenná fyzickú aktivitu, takže podporu zamestnávania detí v rôznych športoch a koníčky, ktoré zahŕňajú mobilný životný štýl.

publikované 01/13/2017 17:25
aktualizované 01/19/2017
- Jedlo, vitamíny

"Sweet Life" podľa všetkých pravidiel

Ako viete, väčšina detí je hrozné sladkosti. Niekedy sa zdá, že ich vôľa by bola - všetky raňajky, obedy a večere by sa skladali výlučne z koláčov, zmrzliny a sladkostí. Tak koľko cukru potrebuje dieťa a kedy má obmedziť používanie cukroviniek?

Tatyana Maksimycheva
Pediatr, dietetik, Katedra výživy detí a dospievajúcich RMAPO

Úloha uhľohydrátov v tele

Cukor zohráva dôležitú úlohu vo výžive detí. Koniec koncov, je to dobre známy zdroj uhľohydrátov.

Sacharidy sú skupina živín, ktoré emitujú jednoduché uhľohydráty a komplexné sacharidy. Jednoduché sacharidy (glukóza, fruktóza, maltóza, sacharóza) sú väčšinou sladké látky, ktoré dostaneme z ovocia, medu, sladkostí. Komplexné sacharidy - prevažne nesladké látky, ktoré k nám prichádzajú so zeleninou, obilninami, chlebom. Akonáhle sú v tele, sú rozložené pôsobením slín v ústach av žalúdku a nakoniec spracované a absorbované v tenkom čreve. Iba takzvané nestráviteľné komplexné uhľohydráty (diétne vlákno) nie sú absorbované. Prispievajú k normálnej funkcii čreva, pomáhajú vylučovať cholesterol, ťažké kovy a cudzorodé látky so schopnosťou spôsobiť rakovinu. Zdroje diétnych vlákien vo výžive malých detí (do 3 rokov) sú ovocie, zelenina, obilniny a po 3-4 rokoch pridávajú celozrnný chlieb (s otrubami). Konečným produktom rozpadu sacharidov je dobre známa glukóza. Vo svojej čistej forme je obsiahnutá v ovocí a sladšia je ovocie, tým viac. Glukóza je univerzálnym zdrojom energie a jedným z stimulantov chuti do jedla. S poklesom hladiny v krvi sa objaví pocit hladu. Existujú tri hlavné oblasti použitia glukózy v tele:

Je to "palivo" pre prácu všetkých orgánov.
Odložené v rezervách v bunkách pečene a svalov.
Premenuje sa na tuk, ak je čiastka jeho príjmu nadbytočná.

Sacharidy sú potrebné pre dieťa nielen ako dodávatelia energie, ale aj ako zdroje vitamínov (vitamín C, beta-karotén, kyselina listová), množstvo minerálnych solí (draslík, železo), vláknina (ktoré majú preventívny účinok proti zápche u detí). organické kyseliny, ktoré zlepšujú proces trávenia. Čím viac cenných živín na jednotku kalórií, tým vyššia je nutričná hodnota sacharidov. Predškoláčky by mali dostať 300 g zeleniny a 150 g ovocia za deň. Cukor nemá nutričnú hodnotu a zároveň má vysoký obsah kalórií. Podiel sacharidov vo výžive detí závisí vo veľkej miere od veku. U detí prvého roka života je ich obsah 40%. A po roku sa zvýši na 60%, z čoho nie viac ako 10% cukru vrátane cukru.

Kedy a ako dať lieči

Láska k sladkosti sa kladie na dieťa na genetickej úrovni. Prvým jedlom v živote dieťaťa je materské mlieko, na ktoré mliečny cukor, laktóza, dáva sladkosť. Pri umelom kŕmení mliečnymi receptormi dostáva dieťa laktózu a maltózu. Zavedenie komplementárnych potravín rozširuje spektrum zdrojov uhľohydrátov - ovocné a zeleninové šťavy, zemiaková kaša, obilniny, ktoré úplne pokrývajú potreby tela dieťaťa pre uhľohydráty. Zvyčajne neobsahujú stolový cukor, sacharózu a túžbu niektorých rodičov osladiť konkrétnu misku podľa svojich predstáv, aby dieťa mohlo jesť viac, je úplne neprijateľné. Takéto správanie dospelých môže viesť k zvráteniu chuti u dieťaťa, k odmietnutiu pikantných pokrmov a v dôsledku toho k prejedaniu, nadmernej hmotnosti. Po roku môžu deti dostať do jedla malé množstvo stolového cukru, ako aj sladkosti. Pre deti od 1 roka do 3 rokov je množstvo cukru denne 40 g, od 3 do 6 rokov - 50 g. Môžete začať skúmať sladkosti z rôznych peny, ktoré sú vyrobené na bobuľovom ovocí (z čerstvých a čerstvých mrazených bobúľ a ovocia), Potom si môžete vychutnať marshmallows, marmeláda, marshmallow, rovnako ako rôzne druhy džemov, džemov, džem. V srdci marshmallow a marshmallow je ovocie a bobule pyré, zostrelené s cukrom a bielkoviny. Pri prvom ošetrovaní dieťaťa s marshmallows je lepšie vybrať si vanilku alebo smotanu, neskôr môžete ponúknuť marshmallows s ovocnými výplňami. Marmaláda je želérovitá cukrovinka vyrobená varením zmesi ovocia a bobuľového pyré, cukru, melasy (produkt na spracovanie škrobu) pektínu. Je lepšie nedávať dieťaťu žuvanie odrôd marmelády, pretože obsahujú veľa farbív, okrem toho, že má pevnú textúru, a dieťa prehltne, takmer bez žuvanie. Od veku troch rokov (nie skôr) môžu byť dospelému dieťaťu omrvinky ponúkané zákusky a pečivo, ktoré neobsahujú krémy na báze tuku a nízkotučné odrody zmrzliny (nie zmrzlina). Počet sladkostí je regulovaný: od 1 roka do 3 rokov - 10 g denne a od 3 do 6 rokov - 15 g. Jeho používanie by nemalo byť pre dieťa odmeňované a malo by byť samozrejme poskytnuté po hlavnom jedle alebo popoludňajšom občerstvení. Až do veku štyroch rokov sa deťom nesmie podať karamel alebo pastilky, pretože hrozí nebezpečie udušenia. Pokiaľ ide o čokoládu a kakao, ako aj marshmallow v čokoláde, cukroví v čokoláde, atď, potom dieťa do 3 rokov, je lepšie nebudú do nich naraziť. Čokoláda obsahuje veľa tuku a vytvára zaťaženie enzýmového systému žalúdka a pankreasu dieťaťa. Nedoporučuje sa ho používať vôbec pre malých alergikov a deti so zmenenými funkciami pankreasu. Ak nie sú žiadne kontraindikácie, potom z troch rokov môžete dať trochu bielej a mliečnej čokolády, a od 5-6 rokov zvyšok jeho druhov.

Bee delicacy

Samostatne povedané o mede. Má nielen vysokú nutričnú hodnotu (kvôli ľahko stráviteľným cukrom - glukóze a fruktóze, jej kalorický obsah dosahuje 335 kcal / 100g), ale aj liečebné vlastnosti. Kvetinová včielka má priaznivý vplyv na tráviace orgány, zlepšuje sekrečnú a motorickú aktivitu žalúdka a iných orgánov, stimuluje chuť do jedla a má preháňavý účinok na gastrointestinálny trakt. Okrem toho má med antimikrobiálne vlastnosti proti množstvu baktérií, ktoré spôsobujú porušenie črevnej mikroflóry, zvyšujú odolnosť tela voči určitým vírusom, majú protizápalový a expektoratívny účinok pri ochoreniach dýchacích ciest. Avšak použitie medu vo výžive predškolákov je obmedzené jeho vysokou alergénnosťou. Až tri roky je použitie medu ako nezávislého produktu nepraktické. Môže byť zahrnutá v rôznych priemyselných výrobkoch pre detskú výživu (ovsená kaša alebo sušienky), ale jeho množstvo je zanedbateľné. Po troch rokoch môžete vložiť med vo výžive detí, ale príležitostne nie viac ako 1 - 2 čajové lyžičky, pridať to na niektoré jedlá, ako pochúťku. Ak je dieťa alergické, je možné použiť prirodzenú pochúťku len po ďalšej konzultácii so svojím lekárom.

Horšie dôsledky

Pri liečbe dieťaťa s rôznymi sladkosťami je potrebné mať na pamäti, že ich nadmerná spotreba môže viesť k mnohým chorobám. Napríklad pre kazy - progresívna deštrukcia tkanív s tvrdým zubom s vytvorením defektu podobného dutine. Vedci preukázali, že sacharóza má výraznú schopnosť spôsobiť túto chorobu. Nízky výskyt kazu u detí sa pozoruje, keď je spotreba cukru okolo 30 g denne, čo je približne fyziologická norma jeho spotreby. Ďalším problémom je obezita, spôsobená nadmerným príjmom potravy v porovnaní s úrovňou spotreby energie, takzvanou potravinovou obezitou (od potravín s vysokým obsahom Alimentarius). Zároveň je telesná hmotnosť dieťaťa 20% alebo viac vyššia ako normálne hodnoty pre daný vek. Tieto deti majú funkčné zmeny v centrálnom nervovom systéme, endokrinné žľazy, zníženú imunitu, zvýšené riziko vzniku cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení. Existujú psychologické dôsledky obezity, často to znižuje sebavedomie dieťaťa a vedie k depresii. Všetky lahôdky, ktoré obsahujú cukor, by mali byť prvkami dovolenky v strave dieťaťa. Najlepšie "sladkosti" v každodennom živote sú ovocie a bobule. Deti, najmä tie, ktoré už majú nadváhu, by si mali vybrať dary prírody s vysokým obsahom fruktózy a nie glukózou. Jedná sa o vodné melóny, jablká, čierne ríbezle, marhule, broskyne, jahody. Spotreba hrozna (hrozienka) a banánov je lepšie obmedziť.

Ako žiť bez cukru

Problém obezity, cukrovky vedie vedcov k vyhľadávaniu sladkých látok, ktoré by mohli nahradiť cukor a majú nízky obsah kalórií alebo žiadne kalórie. Takéto látky sú rozdelené na náhrady cukru (fruktóza, xylitol, sorbitol) a intenzívne sladidlá (sacharín, aspartám, cyklamát, sukralóza, acesulfám).

Náhrady cukru.

Fruktóza je prírodný ovocný cukor. 1,7 krát sladší ako bežný cukor. Je to porovnateľné v kalóriách, ale vzhľadom na to, že fruktóza je sladšia, je jeho použitie nižšie. Okrem toho sa absorbuje bunkami, nevyžaduje hormonálny inzulín, a preto sa používa v strave, a to aj u pacientov s cukrovkou. Sorbitol. Podľa svojej chemickej štruktúry sa vzťahuje na alkoholy, je redukovaná forma glukózy. Obsahuje jablká, hrušky, broskyne. Môže spôsobiť nadúvanie a hnačku, čo zabraňuje jej rozšírenému používaniu v strave. Sorbitol sa používa ako sladidlo v žuvacej gume. Xylitol (E 967). Vo forme uhľohydrátovej xylózy je súčasťou komplexných sacharidov. Používa sa ako sladidlo v žuvačke. Intenzívne sladidlá sú látky iné ako cukor. Pre sladkosť sú niekoľko stokrát väčšie ako cukor. Súčasne majú nulové kalórie. To je obzvlášť výhodné pri výrobe nápojov. Ďalším charakteristickým rysom je, že sa vylučujú z tela nezmenené. Tieto zlúčeniny nie sú okamžite použité na použitie. Vyskytla sa otázka ich karcinogenity (schopnosť spôsobiť rakovinu), najmä vo veľkých dávkach. Spoločný výbor FAO / WHO pre potravinové doplnky odporúča bezpečnú dennú dávku v závislosti od povahy intenzívnych sladidiel: Aspartám - 40 mg / kg sacharínu - 5 mg / kg cyklamátu 11 mg / kg sukralózy - 18 mg / kg Acesulfamu K - 8 mg / kg Pokiaľ ide o intenzívne sladidlá, potom by dieťa mladšie ako 7 rokov malo napriek odporúčaným bezpečným normám ich spotreby vyhnúť výrobkom, ktorých sú súčasťou. Platí to najmä pre nápoje sýtené oxidom uhličitým. Samozrejme, žiaden z rodičov vedome nevedie dieťa k sladkostiam. Iracionálne jedlo začína pokusmi vyriešiť problém zlej chuti do jedla. Deti, na rozdiel od dospelých, nemajú zvyk pravidelne jesť. Ich chuť môže byť veľmi odlišná od dňa po deň. Tento rozdiel môže byť spôsobený fyzickou aktivitou. Pediatri sa domnievajú, že nie je potrebné presvedčiť alebo donútiť dieťa k jedlu. Neexistuje žiadne ochotne hladné deti. Nemalo by sa však dať do mýtu, že dieťa si inštinktívne vyberá jedlo, ktoré potrebuje. Je to rodičia, ktorí môžu (a mali by!) V ranom detstve formovať lásku dieťaťa na správnu výživu. Dieťa potrebuje podnietiť chuť zeleniny, ovocia, polievok a obilnín. A samozrejme, nemôžete ísť o dieťa a ponúkať mu sladkosti a pečivo, ak odmieta jesť.

Miera príjmu cukru za deň

Cukor je jedným z najchutnejších potravinárskych prísad. Vo veľkom množstve však tento ľahko stráviteľný sacharid môže spôsobiť obrovské poškodenie tela vo forme obezity a porúch orgánov a systémov ľudského tela. Vzhľadom na skutočnosť, že sa v mnohých potravinách nachádzajú sacharidy rovnakého druhu, je veľmi dôležité vedieť, aký je podiel cukru denne pre dospelého a dieťa, ako aj koľko sacharidov obsiahnutých v bežných potravinách.

Výhody a škody na cukre

Ako každý iný výrobok, cukor je schopný priniesť úžitok telu. Stojí za to vedieť, že bežné cukrové kryštály sú zložené z mnohých malých zŕn. Tieto zrná sú sacharóza, ktorá obsahuje 2 prvky:

V ľudskom tele sa glukóza rozpadá a používa sa ako zdroj energie. Zároveň pokrýva viac ako 80% spotreby energie tela. Fruktóza sa tiež používa na energiu, ale predtým ju pečeň premení na molekuly tuku. Ak je hladina cukru v tele dostatočná, fruktóza sa premení pečeňou na molekuly tuku a uskladní sa ako rezervný zdroj energie. V prípade potreby sa tieto molekuly rýchlo konvertujú na glukózu.

Glukóza má veľký prínos:

Podporuje správnu funkciu pečene a pomáha neutralizovať a eliminovať toxíny z tela;
Poskytuje zvýšenú produkciu serotonínu, ktorý je zodpovedný za dobrú náladu a stav emočnej obnovy;
Podporuje zlepšený krvný obeh v mozgu a mieche, zabraňuje vzniku sklerózy;
Je zdrojom energie pre telo.

Cukor je rovnako dobrý ako poškodenie tela.

Okrem obrovských výhod cukru môže spôsobiť významné poškodenie organizmu:

Keď sa cukor spotrebuje, jeho častice zostávajú v ústach a na zuboch. Tieto častice sa aktívne podávajú na baktérie, ktorá pri vynásobení vylučuje kyseliny, ktoré zjedia zubnú sklovinu;
Pomáha zvyšovať množstvo cholesterolu v tele, čo spôsobuje rozvoj aterosklerózy a tromboflebitídy;
Poskytuje bohaté ukladanie tukov, čo vedie k obezite;
Prispieva k výskytu porúch pankreasu, čo vedie k porušeniu metabolizmu v tele. V niektorých prípadoch je možné potláčať procesy výroby inzulínu a rozvoj diabetes mellitus;
Výskyt alergických reakcií. Zvyčajne sa patológia objavuje v dôsledku zhoršeného metabolizmu.

Stojí za zmienku, že len pre zuby je cukor škodlivý bez ohľadu na jeho množstvo. V iných prípadoch sa zdravotné problémy začínajú len vtedy, keď sa počas dňa konzumuje cukor viac ako norma a človek zároveň vedie sedavý životný štýl a utráca príliš málo energie.

Pre milovníkov sladkých je však ďalšie nebezpečenstvo. Pre mnohých ľudí môže pravidelná konzumácia cukru, najmä ak je jeho denná dávka pravidelne prekračovaná niekoľkými lyžičkami, môže spôsobiť závislosť podobnú drogovej závislosti. Spotreba sladkostí vo veľkých množstvách v dôsledku aktívnej produkcie serotonínu vedie k nárastu nálady.

Avšak umelo zvýšená nálada rýchlo klesá na normálne, pretože glukóza je ľahko stráviteľný sacharid. V tomto prípade osoba začína cítiť únavu. Postupne sa človek chce cítiť čoraz ľahšie a šťastnejšie a cukr sa začne absorbovať v nekontrolovanom množstve.

Rizikové skupiny

Vďaka nepopierateľným výhodám tela je všetkým potrebný cukor. Určité skupiny ľudí by sa však mali zdržať používania vo forme bežných voľných kryštálov sacharózy. Patria medzi ne:

Diabetici. Použitie sacharózy a glukózy môže spôsobiť, že táto skupina ľudí sa necíti dobre, rovnako ako vývoj podmienok, ktoré sú nebezpečné pre život a zdravie, vrátane cukrovej kómy;
Deti a dospelí s genetickou predispozíciou na cukrovku. Majú zvýšené riziko dysfunkcie pankreasu;
Plnohodnotné a obézne. Existuje vysoké riziko prírastku dodatočnej hmotnosti, ako aj vývoja tromboflebitídy a porúch produkcie inzulínu;
Náchylné k prechladnutiu a infekčným chorobám. Pravidelný nadbytok denného príjmu cukru pomáha znižovať imunitnú obranyschopnosť organizmu;
Ľudia vedúci sedavý životný štýl. Ich telo trávi oveľa menej energie denne, ako to dostane z potravy. Zvyšná energia sa premení na tuk a uskladní sa v zálohe. Výsledkom je, že človek rýchlo získava váhu a získava krvné cievy, ktoré sú zasiahnuté cholesterolom.

Mali by ste sa zdržať cukru náchylnej k depresii a rôznym druhom závislostí. Táto skupina ľudí ľahko zvykne na umelé zvýšenie serotonínu a čoskoro začne konzumovať cukor v množstvách, ktoré výrazne prekračujú dennú dávku, čo spôsobuje veľkú škodu organizmu.

Spotreba cukru

Neexistujú jasné lekárske predpisy, ktoré by naznačovali maximálnu dennú dávku cukru na spotrebu. Experti Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) však experimentálne stanovili prijateľnú mieru cukru za deň.

WHO samostatne vypočítal denný príjem cukru pre deti a dospelých. Maximálne množstvo tohto karbohydrátu v kalóriách by nemalo presiahnuť 10% z celkového počtu kalórií potrebných pre telo počas dňa. Aby sa však zabezpečila zdravá výživa, odporúčané množstvo cukru spotrebovaného denne by nemalo prekročiť 5% kalórií potrebných denne pre ľudský organizmus.

Cukor by nemal prekročiť 10% celkových kalórií za deň

Kalorický obsah 1 g cukru je 4 kcal.

Pre dospelých

V závislosti od veku a pohlavia dospelého používa štandardné množstvo cukru denne nasledujúce gramy:

Pre dievčatá a ženy vo veku od 19 do 30 rokov - 25 g (5 TSP), maximálne množstvo je 50 g (10 TSP);
Pre ženy vo veku od 30 do 50 rokov - 22,5 g (4,5 tsp), maximálne 45 g (9 TSP);
Pre ženy staršie ako 50 rokov - 20 g (4 lyžičky), maximálne 40 g (8 lyžičky);
Pre mužov a mužov vo veku od 19 do 30 rokov je rýchlosť cukru denne 30 g (6 lyžičiek), maximálne 60 g (12 hodín);
U mužov vo veku od 30 do 50 rokov - 27,5 g (5,5 tsp), maximálne 55 g (11 TSP);
Pre mužov nad 50 rokov - 25 g (5 lyžičiek), maximálne 50 g (10 lyžičiek).

Takéto normy sú vhodné pre ľudí, ktorí vykonávajú fyzickú prácu počas najmenej 30 minút počas dňa.

Pre deti

Denný príjem cukru deťmi závisí aj od veku dieťaťa:

Pre deti vo veku 2-3 rokov - 12,5 g (2,5 lyžičky), maximálne 25 g (5 lyžičky);
Deti vo veku 4-8 rokov - 15-17,5 g (3-3,5 cm), maximálne 30-35 g (6-7 lyžiarov);
Dievčatá vo veku 9 až 13 rokov - 20 g (4 lyžičky), maximálne 40 g (8 polievkových lyžičiek);
Chlapci vo veku 9 - 13 rokov - 22,5 g (4,5 lyžičky), maximálne 45 g (9 lyžičiek);
Pre dievčatá vo veku 14-18 rokov - 22,5 g (4,5 tsp), maximálne 45 g (9 TSP);
Chlapci vo veku 14-18 rokov - 25 g (5 lyžičky), maximálne 50 g (10 lyžičky).

Sadzba cukru denne pre deti závisí od veku

Vážne obmedziť spotrebu cukru v detstve a dospievaní je len pre lekárske predpisy. V opačnom prípade by ste mali dodržiavať zavedené odporúčania, pretože deti trávenia veľkého množstva energie počas dňa trénujú a aktívne hry. Treba však mať na pamäti, že cukor sa nachádza v mnohých populárnych výrobkoch.

Obsah cukru v populárnych potravinách a nápojoch

Pri posudzovaní toho, aký podiel cukru denne je možné používať, je potrebné mať na pamäti, že odporúčané množstvo zahŕňa všetky druhy cukru používaného v potravinách, vrátane sacharózy, glukózy, dextrózy, maltózy, melasy, sirupov a fruktózy.

Na každých 100 g výrobkov existuje také množstvo cukru:

Chlieb - 3-5 g;
Mlieko 25-50 g;
Zmrzlina - od 20 g;
Cookies - 20-50 g;
Candy - od 50 g;
Kečup a omáčky na ukladanie - 10-30 g;
Konzervovaná kukurica - od 4 g;
Údené klobásy, slanina, šunka, klobásy - od 4 g;
Mliečna čokoládová tyčinka - 35-40 g;
Skladovať kvass - 50-60 g;
Pivo - 45-75 g;
Cestoviny - 3,8 g;
Jogurt - 10-20 g;
Čerstvé paradajky - 3,5 g;
Banány - 15 g;
Citróny - 3 g;
Jahoda - 6,5 g;
Malina - 5 g;
Marhule - 11,5 g;
Kiwi - 11,5 g;
Jablká - 13-20 g;
Mango - 16 g;

Sýtené nápoje obsahujú aj veľké množstvo cukru, ktorého obsah môže aj v malom množstve tekutiny pre dospelého prekročiť dennú sadzbu:

Coca Cola 0,5 1 - 62,5 g;
Pepsi 0,5 1 - 66,3 g;
Red Bull 0,25 l - 34,5 g.

Množstvo cukru v populárnych produktoch

Dokonca aj šťavy obsahujú cukor v ich zložení. Jeho množstvo v 1 litri tekutiny je 65-85 g.

Ako sa zbaviť závislosti od cukru

Odstránenie závislostí od cukru, rovnako ako ostatné, by sa malo uskutočňovať postupne. V opačnom prípade bude organizmus, ktorý si zvykol konzumovať nadmerné dávky glukózy denne a náhle stratí zvyčajnú dávku cukru, bude reagovať s pocitom slabosti a pocitu apatia. Takáto liečba bude pre človeka vážnym stresom a dokonca môže viesť k výbuchom hnevu a hlbokej depresie.

Ak chcete hladko vybrať telo z nebezpečného množstva glukózy, mali by ste dodržiavať tieto pravidlá:

Nalijte cukor do šálky predtým, než sa nápoj naleje do nej. V rovnakej dobe, za každý 2-3 dni, znížiť množstvo nakladaného cukru o 0,5 lyžičky. Môžete sa podvádzať nalievaním zvyčajných 2-4 lyžíc do pohára na začiatku, a potom jednoducho zobrať polovicu lyžice z nej. Po plánovaných 2-3 dňoch sa do šálky naleje 1,5 až 3,5 lžíce cukru a opäť sa odstráni 0,5 lyžice.
Určite hlavný zdroj cukru a začnite postupne znižovať jeho použitie. Najčastejšie takéto výrobky sú sladká sóda, čokolády, sladkosti a cukor pridávané do čaju a kávy.
Túžba jesť sladké zvyšuje s nedostatkom vitamínov v tele. Na vyriešenie tohto problému je žiaduce začať konzumovať komplex vitamínov. Ak chcete zbaviť závislosť od cukru, je dôležité doplniť horčík, jód, vitamíny B6, C a D.
V priebehu dňa pite aspoň 1,5-2 litra vody. Tekutina pomáha eliminovať toxíny z tela a eliminuje hlad.
Na čistenie zubov ráno a večer s mäsovou zubnou pastou a po jedle, pred jedlom, umyte si ústa špeciálnymi očistnými výplachmi. Po aplikácii týchto prostriedkov sa sladkosti zdajú byť nepríjemné pre chuť.
Spať 8 hodín denne. Úplný zdravý spánok zlepšuje zdravie a výrazne znižuje chuť do sladkostí.
Pokúste sa jesť zeleninu, ovocie a mäso a mliečne výrobky s nízkym obsahom cukru. Nie je však nutné používať produkty, ktoré obsahujú aspartamové sladidlo. Táto látka má negatívny vplyv na srdcový sval a pankreas.

V procese vyhýbania sa nadmernej spotrebe sladkostí sa odporúča nahradiť 2-3 malými štvorcami horkej čokolády a ovocia.

Sladké (cukor) deti

Žiadny cukrík?

Ak sa dieťa aspoň raz pokúsi o kus dortu alebo čokolády, bude to vyžadovať znovu a znovu. Niektorí rodičia sa k nemu zblížia a po vyčistení si povedia: "Nič! Kto nejedol ako dieťa cukríky? "A napriek tomu je škoda, že takéto pripútanosti sú obrovské a nemali by ste na to zabudnúť.

Existuje názor - nedať deťom sladké na 3 roky a po 3 rokoch obmedziť. To je veľmi správne, pretože predčasná spotreba cukru dieťaťom vedie k takým následkom, ako je:

vývoj potravinových alergií;
nadváha dieťa;
vývoja cukrovky;
ochorenia s premenlivými symptómami (intolerancia na jeden alebo iný druh cukru);
nedostatok laktázy (neznášanlivosť mliečneho cukru);
intolerancia sacharózy (kvôli nedostatku špecifického intestinálneho enzýmu);
galaktozémia (intolerancia laktózy a intolerancia galaktózy);
poruchy gastrointestinálneho traktu;
kazu.

Zvýšenie množstva spotrebovaného cukru znižuje chuť na sladkosti a dieťa nie je spokojné s jeho menším množstvom. Existuje druh "bludného kruhu".

Cukor a jeho odrody

Všeobecne platí, že cukor je bežný názov pre nízkomolekulárne sacharidy - mono- a oligosacharidy. Monosacharidy zahŕňajú glukózu a fruktózu, oligosacharidy (disacharidy) zahŕňajú sacharózu, maltózu a laktózu.

Najčastejšie sacharidy zahŕňajú sacharózu, ktorá pozostáva z laktózy a fruktózy, ale ďalšie druhy cukrov môžu byť zahrnuté aj v potravinových produktoch (najmä dieťa): trstinový alebo repný cukor, hroznový cukor, levulóza alebo ovocný cukor, glukóza, maltóza glukóza), ako aj sirup a jeho rôzne druhy, koncentrovaná šťava, med, laktóza (mliečny cukor).

Najviac neškodným cukrom je laktóza. Nemá škodlivý účinok na zuby a ľahko sa trápi. Bezpečné používanie prírodných druhov cukru. Obsahuje ovocie a zeleninu.

Už mnoho rokov sa lekári hádajú o každodennej potrebe sladkostí. So. Predpokladá sa, že denná dávka cukru pre deti je:

1-1,5 rokov - asi 40 g,
1,5 - 6 rokov - 60 g,
7 - 10 rokov - 70 g,
11 - 13 rokov - 85 g,
14-17 rokov - 100 g.

Teraz však tento názor je spochybnený a vedci dospeli k záveru, že dieťa mladšie ako 3 roky by nemalo pridávať cukor do potravín, keďže denne konzumované potraviny už obsahujú cukor (ovocie, džús, zeleninu, obilniny, cukrovinky, chlieb), hrozienka, sušené ovocie, med môže slúžiť ako liečba pre dieťa.

Užitočné a chutné občerstvenie pre dieťa

čerstvá šťava;
plátky jablka alebo hrušky;
jablká pečené v rúre a rozmazané medom;
ovocie zmiešané s jogurtom;
arašidové maslo;
jogurt;
ryžové sušienky;
mäsová (pečeňová) paštika;
sušienky;
bobuľové ovocie a ovocie;
sušené ovocie a orechy, ale tento typ jemnosti nie je obmedzený.

"Kruté" rodičia

Tradičné hľadisko - vyjadriť lásku k dieťaťu vo forme množstva cukrovinky má svoj daň a často rodičia, ktorí chcú izolovať dieťa od sladkého čo najdlhšie, počujú od druhých: "Ako to môže byť cukrík? Ako kruté ste! "

Takže, ak nechcete dať svoje drobky sladké na 3 roky, a potom menej - tým lepšie, buďte trpezliví. Toto pravidlo treba dodržiavať od samého začiatku. Kŕmenie krmiva materinským mliekom a ak chcete piť nejakú vodu, nečistite ju.

Ak nepijete takú vodu, pripravte si na to ľahký kompót: 1 pohár vody, 1 jablko, 1-2 marhule, 5 hrozienok a 1 plody. Všetko to varí 5-10 minút - a kompót je pripravený. A chutné a výživné. Myslíte si, že nie je dostatok cukru? Takže ste na to zvyknutí, ale drobky stále nepoznajú chuť sladkého kompótu.

Je čas dať dieťaťu jogurt? Podľa štatistík z piatich detí s potešením kefír nápoje len jeden. Bolo to potom, čo starostliví rodičia dali svoje potomstvo na cukor, sladenie fermentovaných mliečnych výrobkov. Existuje niekoľko možností na ukončenie takejto situácie.

Kúpiť fermentované mlieko pre deti - to je niečo ako dobre známe "Snowball". Ale spravidla sa kefír podáva v detskej mliečnej kuchyni a rodičom je ľahšie dať sladený kefír.

V takom prípade sa pokúste pridať kefírové cookies - špeciálne, detské alebo normálne, ale s nízkym obsahom tuku a bez prísad. Iba tak, aby sa dal kefír, fľaša nefunguje (otvor sa rýchlo ucpe). Je lepšie použiť šálku alebo šálku.

Začnite s podielom 200 g kefír + celá cookie, potom postupne znižujte obsah cookies v nápoji. Áno, cookies obsahujú aj cukor, ale nie v množstve, v ktorom pridávate cukor v jeho čistej forme.

V lete pripravte prírodné jogurty, miešajte s čerstvým ovocím a bobuľami. Cukrová náhrada v tej istej kaše môže byť med alebo fruktóza, sušené ovocie alebo džem, ktoré ste pripravili. Fruktóza sa predáva v obchodoch, je sladšia ako potravinový cukor. Preto tam, kde sú potrebné 2 polievkové lyžice cukru, umiestnite 2 lyžičky ovocného koncentrátu.

Snažte sa dieťaťu vidieť menej sladkosti v dome, nejedzte s ním čokoládu, sladkosti atď. Samozrejme, všetci sa chcú trochu rozmaznávať dieťa. Ale prečo nie prosím, niektoré exotické ovocie alebo lahodné bobule?

Orechy sladký zub?

Každý vie, ako sú výživné a výživné. Dokonca sa odporúčajú na liečivé účely a na prevenciu chorôb. Orechy sú bohaté na vitamíny A, B, E a čerstvé, nepražené orechy a semená dokonca obsahujú vitamín C.

Zvyčajne je vysoký obsah tuku a bielkovín, ktoré obsahujú orechy: orechy a borovicové orechy, pistácie, arašidy, mandle, kešu, rovnako ako slnečnicové semienka a tekvica.

Obsahom kalórií sú 3-3,5-krát vyššie ako chlieb a 4-6 krát mäso a zelenina a bobule 10-15 krát. Napriek všetkým svojim užitočným vlastnostiam patria k vysoko alergénnym výrobkom a nemôžu byť použité v detskej výžive až do 3 rokov.

Keď je dieťa staršie ako 3 roky, môžete opatrne dať orechy do stravy, ale uvedomte si, že:

nemôžu liečiť deti s alergiami;
Nedoporučuje sa podávať orechy (najmä pekárske a cukrárske výrobky) deťom s nadváhou.
deti staršie ako 3 roky, vzhľadom na dobrú znášanlivosť, môžu ponúknuť müsli s orechmi a semenami;
odborníci na výživu by mali dať orechy a semená samostatne alebo ako súčasť jedla; odborníci na výživu odporúčajú 50 g 1-2 krát týždenne;
Pred dieťaťom je lepšie sušiť orechy a kalcinovať 3-5 minút. Platí to najmä pre mandle, pretože obsahuje emulzín, ktorý emituje jedovatú kyselinu kyanovodíkovú. Počas tepelného spracovania je emulgátor zničený;
pre dieťa, kúpiť orechy a semená celé, nie nakrájané. Výrobok by mal mať normálnu farbu (bez jasnej palety), nie lepený alebo plesnivý.

Uchovávajte na chladnom mieste matice a semená, ktoré sú najlepšie neliečené.

Sušené ovocie a kandizované ovocie

Tieto lahôdky sú tiež obľúbené u batoľatá. Vyznačujú sa vyváženým pomerom vlákniny a organických kyselín, vysokými obsahmi minerálov, obsahujú množstvo cenných látok.

Sušené ovocie je bohaté na draslík, vápnik, horčík, železo a iné minerály. Okrem toho majú liečebné vlastnosti:

sušené marhule sa odporúčajú pre choroby kardiovaskulárneho systému, zápcha;
slivky - s chorobami tráviaceho traktu a so zvýšenou hemoglobínovou krvou;
hruška - s rozrušeným žalúdkom, tendenciou k hnačke.

Sušené ovocie má takmer žiadne tuky a málo bielkovín, takže sacharidy obsiahnuté v nich sú ľahko absorbované detským žalúdkom.

Pokosil suché ovocie vyzerá, tým lepšie. To je dôsledkom skutočnosti, že mnohí predajcovia, s cieľom dať sušené ovocie dobrý vzhľad, používajú rôzne metódy spracovania ovocia s oxidom siričitým, ako výsledok, plody si zachovajú svoju farbu, ale s užitočnými látkami nie sú doplnené, ale skôr naopak. Niekedy je jasnosť výrobku daná pomocou chemických farbív. Preto je lepšie uprednostniť neopísané ovocie.

Počnúc 1-1.5 rokom, pridajte sušené ovocie k svojmu dieťaťu v cereáliách, kompótoch a štiepané zemiaky niekoľkokrát do týždňa. Objem sušeného ovocia môže byť až 50-100 g (už umývaný a nasiaknutý) denne, ale je lepšie, aby jeho rýchlosť neprekročila. Na rozdiel od čerstvého ovocia, sušené ovocie obsahuje viac cukru. Kandizované bobule a ovocie v procese varenia sa zahrievajú v cukrovom sirupu, ale preto, že strácajú vitamíny a živiny, zatiaľ čo sacharidy sú naopak bohaté. Preto by ste mali obmedziť počet týchto produktov.

Radosť na pult

Dnes je pre deti veľké množstvo rôznych lahôdok. Veľmi malé deti nemali čas milovať tieto výrobky, ale ľudia starší ako 3 roky dychtivo prosia o to alebo ono od svojich rodičov.

Komerčne pripravené ovocné nápoje, želé a iné sladké nápoje sa líšia v zložení od tých, ktoré si môžete pripraviť doma. Získajte preto odšťavovač a dajte šťavy a ovocné nápoje doma. Sú chutné aj bez cukru a iných sladidiel.

A šumivé sýtené nápoje vo všeobecnosti obsahujú veľké množstvo škodlivých látok, farbív a cukru. Avšak, ak je situácia taká, že sa bez prevzdušňovanie nie je dosiahnutá, je možné, aby predškolské dieťa nie viac ako 150-200 ml za deň (jedna šálka) zo skladu nápoje.

Mimochodom, a lekári, aby sa zabránilo obezite neodporúča dať deťom veľa týchto vysoko kalorických nápojov. Existuje tiež názor, že umelé sladidlá stimulujú hyperaktivitu a znižujú duševné schopnosti dieťaťa.

Samozrejme, len preto, aby chránil dieťa staršie ako 3 roky od sladkej ste nemá nádej na úspech: babička liečiť vnúča cukroví, škôlky deti zdieľať sladké dobroty so sebou, priatelia priviesť dieťa lahodný kapotáž.

Vašou úlohou je kontrolovať množstvo konzumovaných sladkostí, pretože zdravie dieťaťa je vo vašich rukách.

Ako nahradiť sladkosti v obchode?

Ak dieťa chce byť chutné, môžete mu ponúknuť malé chutné občerstvenie.

Vložte všetky bobule, ananásové plátky alebo plátky broskýň na teplé palacinky. Na palačinky môžete použiť jablkovú alebo hruškovú omáčku. Ovoce kôra a semien, nakrájané na plátky. Osušte do mäkkej pod vekom v malom množstve vody. Ak je to potrebné, pridajte škoricu alebo vanilku - to zvýši prirodzenú sladkosť ovocia.
Smažte banán v masle (až do syčania) a tak sa sladká, že ho môžete použiť ako džem.
Med by mal byť veľmi opatrne vložený do detskej stravy a dávku dodržiavať, aby sa zabránilo alergii. Až 2 roky je lepšie neoznámiť dieťa s týmto produktom.
Veľmi chutné jedlá zo zeleniny obsahujúce veľa cukru. Takže, v duet dokonale mrkva a repy, repy a jablká. Iba repa je potrebné predvarené a ako upevňovací prvok pridajte k strúhanej zelenine malú krupicu alebo strúhanku.
Oslaďte nápoje a dajte im skvelú chuť, pomôže vám škorica. Štipku tohto korenia možno zmiešať s čajovou lyžičkou vanilky a pridať do pohára teplého mlieka. Získajte lahodný sladký nápoj.