Výhody brusníc: bobule z tlaku, pre mládež a krásu

Produkty

Toto je názov rastliny z čeľade cowberry a jej plody.

Brusnice sú stále zelené, ker s tenkými a nízkymi výhonkami. Dĺžka výhonkov je v priemere asi 30 cm, bobuľky divých brusníc sú červené, sférické a majú priemer 8-12 mm. Niektoré špeciálne odchované odrody majú bobule až do priemeru 2 cm. V júni kvitnú brusnice a bobule začínajú v septembri a pokračujú na jeseň. Plantážne bobule dozrievajú o 1-2 týždne skôr než divoké. Brusnice je možné ľahko zachovať až do jari.

Cukrovinky sa jedia čerstvé aj mrazené, namočené alebo sušené, džúsy, ovocné nápoje, želé, džemy, želé, koktaily a brusnicová kvasa sú vyrobené z nich alebo pridané do šalátov, koláčov a iných jedál.

Brusnice, rastie v mnohých krajinách, ak to podmienky dovoľujú, miluje bažinatú lesnú pôdu, bažinatku, tundru a mechy. Len v Karelia rastie asi 22 odrôd brusníc, medzi ktorými sú veľkoplodé odrody s priemerom plodov do 2 cm.

Dnes sa brusnice nachádzajú po celom Rusku, vrátane Ďalekého východu. Brusnice sú bohaté na Ukrajinu, väčšinu Európy, severne od USA, Kanady a Aljašky. Američania považujú rodisko brusníc Severná Amerika. Delawarskí Indiáni verili, že bobule rástli na zemi, kde sa zbavila krv vojakov, ktorí zomreli v bitke s obrami.

Kalórie brusnice

Nízkokalorický výrobok, z ktorého 100 g obsahuje len 26 kcal. Energetická hodnota sušených brusníc - 308 kcal na 100 g výrobku. Nadmerné používanie brusníc v tejto forme môže viesť k obezite.

Výživová hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti brusníc

Brusnice bobule obsahujú kompletnú zbierku zdravých látok, ktoré sú spoločné pre všetky bobule. Brusnice sú bohaté na cukry, organické kyseliny, pektíny a vitamíny. V bobuliach sa nachádzali citrónové, benzoové, ursolové, chinové, chlórované, jablčné, oleandrové, jantárové a šťavelové kyseliny, čo je množstvo pektínu dostatočne veľké (vzhľadom na iné plody).

Vitamínová časť brusníc predstavuje vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fylochinón) a vysoký obsah vitamínu C, ktorého množstvo v brusniciach je porovnateľné s citrónmi, pomarančmi, grapefruitom a záhradnými jahodami.

Brusnice sú bohaté na antokyaníny, fenolové kyseliny, leukoantokyaníny, katechíny, betain, makro a mikroelementy. V brusinkách veľa draslíka, trochu menej fosforu a vápnika. Železo, mangán, meď a molybdén sú dostatočné. Okrem toho obsahuje bor, kobalt, cín, jód, nikel, striebro, chróm, titán, zinok a ďalšie stopové prvky.

Konzumácia brusníc zlepšuje chuť do jedla a trávenie. Zvýšená produkcia žalúdočnej a šťavy a pankreatickej šťavy. To vedie k vyliečeniu gastritídy s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy, ako aj k zápalu pankreasu. Brusnice bobule majú tiež diuretický a baktericídny účinok a sú užitočné pri pyelonefritíde.

Brusnice majú schopnosť chrániť urogenitálny systém pred infekciami. Brusnica obsahuje proantokyanidínové zložky, ktoré bránia proliferácii baktérií v bunkách močového systému.

Brusnica obsahuje veľa antioxidantov a tiež protirakovinové a protizápalové vlastnosti.

Vedci stále viac trvajú na tom, že by brusnice mali byť nepostrádateľným produktom pri prevencii rakoviny. Predpokladá sa, že bobuľová šťava viazaním dvoch enzýmov ľudského tela, ktoré spôsobujú tvorbu rakovinových buniek, aktívne pôsobí proti ich tvorbe a distribúcii. Navyše, brusnice obsahujú látky, ktoré chránením DNA inhibujú rast buniek rakoviny hrubého čreva alebo prostaty. Bolo navrhnuté, že kvercetín, výrobok, ktorý môže pomôcť predchádzať rakovine prsníka a hrubého čreva, sa nachádza v "zázračnom bobule".

Brusnica obsahuje také silné fenolické antioxidanty ako antokyany, ktoré poskytujú svoje liečivé vlastnosti. Fenolické antioxidanty tiež zvyšujú hladinu "dobrého" cholesterolu a znižujú hladinu "zlého", čo znižuje potenciálne riziko aterosklerózy. Resveratrol, ktorý sa nachádza v brusinkách v jeho prirodzenej forme, má protinádorový účinok. Resveratrol potláča šírenie nádorových buniek.

Štúdie už ukázali, ako brusnica znižuje cholesterol a zabraňuje tvorbe plakov v krvných cievach a tvorbe krvných zrazenín, chráni mozgové cievy pred mŕtvicami. Ukázalo sa, že kyselina ursolová a oleanolová obsiahnuté v brusniciach rozširujú žilové cievy srdca, vyživujú si srdcový sval. Cranberry znižuje bolesti hlavy, znižuje obsah protrombínu v krvi, zvyšuje elasticitu a pevnosť stien krvných kapilár. Je užitočné používať brusnicové bobule so zvýšeným krvným tlakom, deficitom hypo a vitamínu C. Dokonca aj v otzhimke po varení brusinková šťava obsahuje až 6% kyseliny ursolovej, čo prispieva k rozšíreniu koronárnych ciev srdca.

Cranberry má osviežujúce a tonizujúce vlastnosti, zlepšuje funkciu žalúdka a čriev. Brusnicové nápoje majú antipyretický účinok a uhasia smäd, preto sa odporúča, aby sa používali na chrípku a vysokú teplotu.

Výskum ústavu potravinárskych technológií (USA) preukázal aktivitu brusníc proti salmanelám, Escherichia coli atď. Vedci pridali brusnicový koncentrát k surovému mletému hovädzím mäsom, ktoré už boli rozmazané baktériami, ktoré zvyčajne spôsobujú otravu jedlom. Po preskúmaní vypchávky niekoľko dní neskôr vedci zistili, že kvôli brusinkovému koncentrátu v mäse sa počet patogénnych baktérií výrazne znížil.

Vedci sa domnievajú, že antimikrobiálny účinok brusníc má v budúcnosti všetky šance, že sa stane prirodzeným a účinným nástrojom na kontrolu obsahu patogénov v potravinách a znížením chorôb.

Morse a brusnicový sirup sa používajú ako antifebrilné činidlá pre beriberi, zápalové choroby, na zníženie teploty a uhasenie žíznenia. Pri liečení respiračných ochorení, reumatizmu, tonzilitídy je dobré jesť brusnice medom.

Brusnicová šťava má antipyretické, baktericídne, žíznivé ochladzovacie vlastnosti, čistí rany a popáleniny a urýchľuje ich hojenie, vylieči kašeľ. Proantokyanidíny obsiahnuté v brusniciach neumožňujú vývoj ochorenia ďasien a kazu. Brusnicová šťava znižuje hladinu cholesterolu, znižuje riziko infekcií močom a zvyšuje účinnosť antibiotík spolu. Ochorenia srdca a rakoviny, liečba gastritídy, stimulácia pankreasu, zvýšená fyzická a mozgová aktivita sú všetky prospešné vlastnosti brusníc.

Brusnicová šťava je opitá medom (na chuť, 1 - 2 čajové lyžičky na pohár), 1/2 šálka na kašeľ, bolesť v krku, chladu, akútne ochorenia dýchacích ciest po dobu 15 - 20 minút. pred jedlom. Zmiešajte brusnicovú šťavu s červenou repou (1: 1) a pite 1/4 šálky 3 krát denne, ak trpíte gastritídou s nízkou kyslosťou, kolitída so zápchami, cievnymi kŕčmi, hypertenziou, bolesťami hrtana, chrípkou, aterosklerózou, obezitou a trombózou.,

Jedna alebo dve poháre prírodnej brusinkovej šťavy, opité denne, budú slúžiť na prevenciu močových infekcií. Okrem toho, brusnicový džús pomôže zvýšiť hladinu "dobrého" cholesterolu a zníži hladinu cholesterolu "zle". A ak pridáte čajovú lyžičku medu do pohára brusinkovej šťavy, dostanete veľký lék proti kašľu, ktorý pomáha pri ochoreniach dýchacích ciest.

Liečivé suroviny v tradičnej medicíne sú nielen ovocím, ale aj listami. Brusnicový bobule je skladovaný ako zdroj vitamínu C. Ale musí byť zberaný na jeseň pred mrazom, pretože zmrazenie vedie k zničeniu kyseliny askorbovej.

Brusnicový džem a brusnicový džús sú obzvlášť užitočné v zime-jar. Výrobky z brusníc sú vynikajúcim prostriedkom na zlepšenie imunity a zabránenie vzniku nedostatkov vitamínov.

Používanie brusníc: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Brusnice sú dobre známe kyslé bobule, príbuzný z čučoriedok, rastúcich v rôznych častiach sveta, zvyčajne v bažinatých oblastiach. Existuje veľa odrôd tohto bobule: sú jedlé a sú zdrojom vitamínov a iných užitočných látok, obľúbeným liekom pre ľudí a nevyhnutnou zložkou varenia.

Kalórie, vitamíny a minerály

Cranberry je nízkokalorický výrobok, ale počet kalórií v čerstvých a sušených bobúľach sa značne líši (čo je pochopiteľné, pretože pri sušení vlhkosť opúšťa ovocie, a preto často stráca váhu).

Takže ak 100 g čerstvých bobúľ obsahuje len 25 kcal, potom rovnaká hmotnosť sušeného produktu predstavuje viac ako 300 kcal. Stojí za to pamätať pre tých, ktorí chcú schudnúť, sušené brusnice celý deň. Bielkoviny, tuky a uhľohydráty v brusniciach sú 0,5: 0,2: 3,7.

Výraznou črtou brusnicovej kompozície je veľký počet pektínov. Okrem toho, bobule obsahujúce cukry, antokyany, katechíny, betaín, organické kyseliny - citrónová, jablčná, šťavelová, ursolová, chlórgenová, jantárová, oleandrová a iné.

Brusnice bobule

Prínosné vlastnosti brusníc pre telo sú determinované jeho jedinečným zložením. Tak, brusnice bobule:

pomáhajú zlepšiť chuť do jedla a tým, že zvyšujú produkciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy, stimulujú tráviaci systém, kvôli čomu sú indikované na nízku aciditu a niektoré ochorenia pankreasu;
majú priaznivý účinok na urogenitálny systém, majú diuretický účinok, prispievajú k inhibícii vývoja patogénnych baktérií, a preto sú indikované na poruchy obličiek;
sú obdarení schopnosťou zastaviť zápalové procesy a dokonca zabrániť vzniku malígnych novotvarov (najmä v črevách, mliečnych žľazách a prostate)
vyrovnáva hladinu cholesterolu v krvi, má priaznivý účinok na cievy, stimuluje srdce, zmierňuje bolesti hlavy, je dobrou prevenciou aterosklerózy a mŕtvice;
osviežujú a posilňujú, uhasia smäd a majú antipyretické vlastnosti, kvôli ktorým sú indikované na respiračné vírusové ochorenia, chrípku;
zabíjajú škodlivú flóru v tele, majú antihelmintický efekt (experimenty ukazujú, že aj rozmazané mleté mäso, ku ktorému bol pridaný brusnicový koncentrát, sa neskôr ukázalo ako jedlý a nespôsoboval žalúdočné poruchy).

Brusnicový džús bude veľkým prínosom pri infekciách močových ciest, gastritíde, kardiovaskulárnych ochoreniach, prechladnutí, kašli a dokonca aj pri ústnych zápaloch.

Tento liečebný elixír je tiež vybavený schopnosťou dezinfikovať rany a hojiť popáleniny, ako aj zvýšiť účinnosť antibiotík.

Cranberry počas tehotenstva

Samostatnou témou je úloha brusníc v živote očakávaných matiek. Ako viete, akékoľvek vírusové a iné akútne ochorenia počas tehotenstva sú obzvlášť nebezpečné a užívanie antibiotík počas tohto obdobia nemôže byť menej škodlivé ako samotná infekcia.

Na druhej strane je ženské telo počas nosenia dieťaťa vystavené dodatočnému stresu a je preto zvlášť ohrozené vírusmi. Ďalej sú obličky a urogenitálne orgány tie systémy tela, ktoré sú najčastejšie postihnuté počas tehotenstva. Brusnice s baktericídnymi, protizápalovými vlastnosťami, ktoré sa prejavujú ako všeobecné účinky na telo, a najmä v súvislosti s močovým systémom, sú jednoducho nenahraditeľné počas tehotenstva!

Ale to nie je všetko. Použitie brusníc pomôže tehotnej matke zbaviť sa kŕčových žíl, ktoré sa často vyskytujú počas tohto obdobia, pretože toto bobule má veľmi priaznivý vplyv na prácu krvných ciev. Rovnaká vlastnosť brusníc poskytuje normalizáciu krvného obehu v oblasti placenty, a preto pomáha plodu rozvíjať normálne.

Cranberry Recepty

Tradičná medicína pozná mnoho spôsobov liečenia brusnicami. Povieme len niektoré z nich.

S oslabenou imunitou

V chladnej sezóne a najmä na jar, keď sú zásoby vitamínov v našom tele vyčerpané, je čas sa postarať o malé zdravie. Varené alebo sušené bobule sú veľmi vítané. Hrst z týchto plodov je potrebné zaspať v termosku, nalejte vriacej vody, trvať na tom a piť s prídavkom cukru alebo medu.

S chladom

Brusnice na prechladnutie, chrípku a infekcie dýchacích ciest sprevádzané horúčkou nielenže poskytujú telu nasycovaciu dávku vitamínu C nevyhnutnú pre tento stav, ale majú tiež diaforesívny účinok a zabraňujú dehydratácii tela, ktorá je obzvlášť nebezpečná pri zvýšenej telesnej teplote. Na ošetrenie ovocia sa odporúča použiť tieto metódy:

vylejte horúcu vodu nad rozdrvenými brusnicami a trvať na tom, ako je to uvedené v predchádzajúcej časti, piť veľké množstvá počas dňa;
Pripravte brusnicový džús: nakrájajte ovocie mixérom, odložte na gázu a stlačte šťavu. Koláč nalievajte horúcu vodu, varte a ochlaďte. Potom namočte a premiešajte so šťavou. V prípade potreby pridajte cukor alebo med;
Čistá brusnicová šťava s medom je tiež vynikajúcim prostriedkom proti náchylnosti.

S angínou

Brusnicový džús, pripravený ako je opísané vyššie, veľmi pomáha pri angíne.

S hypertenziou

Brusnice sú tiež indikované na vysoký krvný tlak. Ako variť brusnice, ako je popísané vyššie. Navyše, príjem brusinkovej šťavy, čistého alebo zmiešaného s rovnakým množstvom čerstvej stlačenej šťavy z červenej repy, pomôže znížiť tlak.

Na báze brusníc existujú komplexnejšie recepty používané pri hypertenzii.

Pri cystitíde

Cranberry pomáha s príznakmi takého nepríjemného a bolestivého stavu ako je cystitída.

Tajomstvo spočíva v tom, že má vlastnosť tlačiť patogénne mikróby zo steny močového mechúra a tým zastaviť zápalový proces. Najlepšou metódou liečby je brusnicový džús, práve vytlačený: pohár pol hodiny pred jedlom dvakrát denne - a vy ste v pohode!

Pre choroby kĺbov

Brusnice na zmiernenie bolesti kĺbov sa užívajú na predpis podobný predpisu, ktorý sa používa na liečbu hypertenzie.

Zmiešame čerstvo stlačené brusnice a cesnakovú šťavu v pomere 5: 2, trváme 24 hodín, miešame čas od času.

Pridajte med (dvojnásobok objemu plodov), znova premiešajte a vezmite čajovú lyžičku trikrát denne 15 minút pred jedlom.

Ako používať v kozmetike

Nevenovala pozornosť takému užitočnému produktu a kozmetológii. Nie je prekvapujúce, pretože kyslé bobule má priaznivý vplyv na celé telo. Od expozície brusníc sa koža stáva pružnejšou a napnutou, získava mladosť, sametovú a príjemnú farbu. Tiež bobule pomôže zbaviť sa peelingu a sucha, odstrániť nezdravý lesk a začervenanie a dokonca odstrániť taký nepríjemný jav ako akné. Brusnica je veľmi užitočná pre vlasy (najmä tukový typ).

Pri príprave brusinkového mlieka na mastnú pokožku rozotrite celú citrón na strouhnutý povrch, nalejte vodku (250 ml), odstráňte ju na tmavom mieste a zabudnite ju na týždeň.

Po uplynutí tohto obdobia filtrujeme, pridáme do tekutiny pohár čerstvej stlačenej brusnicovej šťavy, 100 ml vriacej vody, ochladenej na izbovú teplotu a lyžicu glycerínu. Zmiešajte všetky zložky dobre. Tento krém sa používa na utrenie pokožky tváre denne pred spaním.

Na základe červených bobúľ môžete vytvoriť masku na tvár. Rozdrvte ovocie v mixéri alebo rozdrvte v malte a naneste výslednú látku na už očistenú pokožku.

Nechajte štvrtinu hodiny, potom jemne umyte teplou vodou. Opakujte postup trikrát týždenne po dobu jedného mesiaca.

Brusnice vo varení: čo variť, ako pripraviť a uložiť

Brusnice sa používajú nielen v tradičnej medicíne a kozmeteológii, ale aj vo varení: vďaka svojej kyslej chuti sa používa nielen v dezertoch a kokteiloch, ale aj v šalátoch a hlavných jedlách, mäso aj ryby vrátane rôznych morských plodov.

Nie je možné povedať o všetkých druhoch džemov, marmelád, konfitácií, želé, ovocných nápojov, kompótov a kvasu, likérov a likérov.

Výrobok ako kulinárska zložka môže byť použitý čerstvý, mrazený, sušený, namočený a dokonca nakladaný. Berry vytvára jedinečné skladby v súbore citrusových plodov a jabĺk, orechov, zeleniny a dokonca aj húb.

Ľahký šalát sa odporúča na výrobu ľahkého šalátu sušených brusníc, smotanového syra a vareného kuracieho filé na dezert - ovocný šalát s brusnicami, grapefruity alebo ananásom a šľahačkou.

Pečená hydina bude hrať úplne jedinečné poznámky, ak sa na jej brusnicovú omáčku s jablkami aplikujete. Ak chcete pripraviť omáčku, vložte 0,5 kg čerstvých brusníc do hrnca, nakrájajte na plátky dve kyslé jablká, pol pohára práškového cukru, štipku škorice a trochu vody. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte do hustoty. Bon Appetit!

Možné kontraindikácie

Rovnako ako akýkoľvek silný agent, brusnice môžu priniesť nielen výhody, ale aj škody. Červená farba bobule naznačuje, že môže spôsobiť alergie (okrem toho mnohí trpia netoleranciou voči kyseline askorbovej).

Aby sa zabránilo nepriaznivým účinkom produktu na steny žalúdka, je lepšie používať bobule pre takéto osoby (dokonca aj v remisi) po výdatnom jedle.

Napokon, nadmerné používanie kyslých bobúľ môže nepriaznivo ovplyvniť stav zubov, preto po jedení takého jedla by ste mali aspoň dôkladne opláchnuť ústa.

Všetky uvedené kontraindikácie sú veľmi podmienené: vyžadujú len výkon zdravého opatrnosti a pocit proporcionality pri používaní bobúľ, čo môže priniesť nepopierateľné výhody pre zdravie.

Brusnica: vlastnosti plodov a použitie pri rôznych chorobách

Brusnice z dávnych čias sú známe človeku. Jeho vlastnosti majú terapeutický účinok na ľudské telo boli videné ľuďmi a cenené. Niet divu, že toto bobule sa nazýva "liečiteľ lesa". Naši slovanskí predkovia takmer po celý rok jedli brusnice, čím sa ich telá stávajú zdravšie.

Vzácne zložky obsiahnuté v brusniciach môžu pomôcť prakticky z akejkoľvek choroby, ak viete, ako ich používať. Napriek kyslá chuť, táto bobule je milovaná dospelými aj deťmi. Podľa obsahu aktívnych biokomponentov sú brusnice považované za jednu z najužitočnejších bobúľ.

Čo je to bobule?

Opis vlastností brusníc sa nachádza v starých medicínskych pojednaniach starého Ríma, kde sa toto bobule považuje za "neoceniteľný zdroj energie potrebný pre život a zdravie". Ošetrenie osoby bolo vykonané nielen plodmi rastliny, ale aj jej listami. Staroveké indické kmene si trepali sušené bobule a valcované kusy mäsa do nich, aby sa zvýšila ich skladovateľnosť.

V Európe sa brusnice dlho nazývajú "Crane Berry". Tento názov bol spôsobený skutočnosťou, že stonka s kvetinou mala veľmi podobný vzhľad ako hlavu a krk močiarneho vtáka - žeriavu. Stará Anglicko považuje brusnice za bobule, ktoré nesie lásku, pretože ľudia si často všimli, ako sa medveďovi s veľkým potešením páčilo v bažinách.

Brusnice rastú vo voľnej prírode a vyberajú močiary a rašeliniská pokryté machom ako ich biotopom. Na území nášho kontinentu sa brusnice nachádzajú v severných regiónoch stredného Ruska, na Sibíri, v Uraloch, v Kamchatke, na Sakhalíne a na Ďalekom východe. Z vonkajšieho hľadiska je rastlina malý, plíživý, nepodstatný krov, ktorý má stále zelené oválne listy.

Bežný bobule vyzerá ako guľatá guľa a v niektorých oblastiach rastie eliptická brusnica. Farba plodov závisí od ich stupňa zrelosti - ich farba sa môže meniť od ružovej až po hnedo-červenú.

Brusnicové ovocie je veľmi šťavnaté. Bolo zistené, že všetky biologicky účinné zložky brusníc sú obsiahnuté v 10% jeho zloženia a zvyšných 90 sú doplnené vodou. Berry dozrieva v septembri, v tejto dobe je to ešte prvá zrelosť. Bližšie k novembru, keď sa na zemi vyskytujú prvé mrazy, brusnice dosahujú stredný stupeň zrelosti. A len brusnice, ktoré boli hibernácie pod snehovou pokrývkou, sa považujú za úplne zrelé a chuť sa stáva sladkou.

Skladovanie brusníc zozbierané pod snehom nie je poskytované - to by malo byť konzumované čo najskôr, a najlepšie zo všetkých - okamžite zmraziť.

Obsah živín

Výživová hodnota brusníc je 28 kcal na 100 gramov produktu. Zloženie vitamínov a minerálov je nasledovné:

tiamín (B1) - 0,03 mg;
Riboflavín (B2) - 0,03 mg;
pyridoxín (B6) - 0,09 mg;
kyselina listová (B9) - 1,2 ug;
fylochinón (K1) - 0,05 mg;
kyselina askorbová (C) - 15,5 mg;
tokoferol (E) - 1,1 mg;
kyselina nikotínová (PP) - 0,4 mg;
draslík (K) - 120 mg;

vápnik (Ca) - 14,3 mg;
fosfor (Ph) - 11,1 mg;
horčík (Mg) - 15,5 mg;
sodík (Na) - 1,02 mg;
železo (Fe) - 0,7 mg;
disacharidy a monosacharidy - 3,8 g;
glukóza - 2,7 g;
fruktóza - 1,2 g;
sacharóza - 0,3 g;
celulóza, pektín, lecitín - do 3,5 g.

Existujú ďalšie cenné látky v brusinkách, ale ich počet je malý. Najvyššou hodnotou brusnicového ovocia je vysoký obsah kyseliny askorbovej, ktorý je silným antioxidantom a stimulátorom imunity. Brusnice majú pomerne nízky obsah kalórií, ale zároveň obsahujú pomerne veľké množstvo zdravých biologických zložiek.

Okrem plodov je rastlina považovaná za liečivú a jej listy. Živé bujóny z nich majú dobrú bakteriostatickú vlastnosť, ktorá sa používa na pranie rán alebo oplachovanie hrdla a nazofaryngu pri liečbe angíny pectoris. Je dobré pripraviť čaj s brusnicovými listami a piť to vo vani - pomôže to odstrániť toxíny z tela a povzbudiť.

Výťažok zo sušených listov alebo brusnicového ovocia je možné zakúpiť v lekárni v kapsulách alebo ako bylinná zbierka, alebo si sami pripraviť suroviny. Ale nielen s účelom liečby použité brusnice. Olej je pripravený zo semien svojich bobúľ, ktoré sa používajú v kozmeteológii.

Čo je užitočné?

Liečivé a prospešné vlastnosti brusníc sú známe nielen bylinkám a tradičným liečiteľom - oficiálna medicína dlho považuje túto rastlinu za prirodzené antibiotikum a často sa uchýli k jej použitiu. Napríklad, ak je potrebné liečiť gravidné ženy, keď nie je bezpečné používať chemické antibiotikum, čerstvá brusnicová šťava vďaka svojmu zloženiu môže zastaviť rast Staphylococcus aureus, Escherichia coli a fekálnych baktérií nazývaných "Proteus".

Cranberry má veľmi hmatateľný prínos, pretože je to hojivý nástroj, ktorý neberie na srdce telo, ako to často býva pri používaní mnohých liekov.

Odporúča sa používať brusnice v nasledujúcich prípadoch:

na zvýšenie tráviacej aktivity a zvýšenie koncentrácie žalúdočnej šťavy;
normalizovať aktivitu pankreasu a stimulovať chuť do jedla;
na boj proti patogénnym baktériám pri liečbe zápalových procesov obličiek, močového traktu a močového mechúra;
ako silný diuretikum;
na liečbu zápalových procesov panvových orgánov a reprodukčného systému;
ako prevencia tvorby nádorových procesov v bunkách tela;
na zlepšenie cerebrálneho obehu;

na zlepšenie vodivých funkcií myokardu, na zlepšenie stabilnej funkcie srdca;
prevencia cievnej aterosklerózy a normalizácia ukazovateľov hladín cholesterolu v tele;
prevencia ischémie, mŕtvice;
na zvýšenie účinku antimikrobiálnych látok;
ako efektívne antipyretikum na prechladnutie - brusnica dokonale znižuje teplotu a zlepšuje celkový stav;
na liečbu a prevenciu mykóz a kandidózy;
na prevenciu vývoja v ústnej dutine stomatitída, kazu, zápal ďasien;
na liečenie zápalových procesov na koži a slizniciach, ako aj na urýchlenie procesov regenerácie;

s cieľom stimulovať imunitu a zvyšovať odolnosť tela voči vírusovým a katarským chorobám;
na zníženie zápalového procesu v kĺboch s artrózou, artritídou;
v kozmeteológii - na zlepšenie elasticity a jemnosti pokožky, ako aj na aktualizáciu a bielenie jej horných vrstiev;
regulovať činnosť mazových žliaz - zníženie nadmernej produkcie kožného mazu;
na liečbu lupín pokožky hlavy a zlepšenie celkového stavu vlasov.

Bravčové liečivá na báze brusníc sú silnými činiteľmi. Lekársky výskumníci vykonali množstvo pozorovaní, keď pacientom trpiacim zápalovými ochoreniami obličiek v chronickom štádiu priebehu ochorenia dostávali denné brusnice varené v jednej alebo druhej forme počas jedného roka.

O rok neskôr sa ukázalo, že prakticky neexistuje exacerbácia choroby vo väčšine subjektov. V ďalšej časti pozorovaných pacientov boli recidívy ich ochorenia niekoľkokrát znížené a boli ľahko korigované.

Škody a kontraindikácie

Vzhľadom k tomu, že brusnica je silným biologicky aktívnym činidlom, môže mať nielen pozitívny účinok na ľudské telo. Obrovská úloha v otázke, či sú brusnice škodlivé, je pochopenie toho, ako ich správne používať av akých množstvách ich treba brať.

Okrem toho každá osoba je jedinečná, má individuálnu náchylnosť na určité látky, ktoré vstupujú do svojho tela, takže reakcia na všetky sa môže vyskytnúť rôznymi spôsobmi. Áno, a existujú aj situácie, v ktorých môže byť rovnaký nástroj žiaduce alebo nežiaduce na použitie.

Napríklad poznáme diuretický rys brusnicového ovocia. Ak ho užívate na odstránenie nadbytočnej tekutiny z tela - je to dobré. Ale ak osoba trpí urolitiázou, diuretik spôsobí, že má nútenú diurézu, a to zase spôsobí aktiváciu kameňov v obličkách. Objaví sa obličková kolika, alebo ešte horšie, kameň sa uviaže v močovom trakte - potom bude potrebná naliehavá operácia. Preto sa ukazuje, že dobrá vec vedie k zlým dôsledkom.

Absolútne kontraindikácie pre používanie brusníc zahŕňajú:

gastritída s vysokou kyslosťou;
peptický vred a prítomnosť erózie žalúdka alebo dvanástnika;
ochorenie obličkových kameňov;
ochorenia pečene a obličiek v štádiu dekompenzácie;
dna;
akútna fáza pankreatitídy;
krvácanie z maternice;
alergie na brusnicové zložky.

Hoci brusnice nie sú považované za alergén, niektorí ľudia majú v niektorých prípadoch alergickú reakciu. Je to spôsobené individuálnymi charakteristikami tela. Samozrejme, neodporúča sa používať tento výrobok na jedlo ani na vonkajšie účely.

Pri rozhodovaní o použití brusníc na účely liečby je užitočné poradiť sa s lekárom o tom, či to urobiť alebo nie. Lekár, s prihliadnutím na vašu anamnézu a choroby v minulosti, bude schopný urobiť správne rozhodnutie a zachráni vás pred nepríjemnými chybami, ktoré môžu namiesto toho, aby boli dobré, škodlivé pre vaše zdravie.

Ako užívať?

Základom každého bylinného lieku je nezmeniteľné pravidlo - liečba prírodnými zložkami by mala vždy začínať malými dávkami a pod nepretržitým sledovaním pocitov a blahobytu.

Pred použitím brusníc je správnym krokom vykonanie jednoduchého alergického testu. Aby ste to urobili, časť prostriedkov pred ich odobratím alebo odpojením by mala byť aplikovaná v malom množstve na zápästie a niekoľko minút tam mala zostať. Zároveň je potrebné pozorovať, či na tomto mieste nie je sčervenanie, opuch, svrbenie alebo iné nepríjemné pocity. Ak po asi 10 minútach koža nereagovala žiadnym spôsobom, potom je možné použiť nápravu.

V prípade, že existujú rušivé symptómy, je potrebné naliehavo potrebné vypláchnuť aplikovateľný prípravok vodou a musí sa uviesť protialergický liek. Brusnice na použitie v tomto prípade sú kontraindikované.

Keď užívate drogy z brusníc, skúste to zvážiť.

Po vykonaní testu sa brusnice berú čerstvé alebo z nich pripravené rôznymi spôsobmi - odvarom, nálevmi, náplňami, maskami a podobne. Musí sa pamätať, že sa odporúča jesť nie viac ako jednu pohár čerstvých bobúľ denne alebo piť až 500 mililitrov brusnicového ovocného džúsu. Je potrebné urobiť to nie naraz, ale rozložiť dennú dávku na celý deň.
Okrem toho je dôležité vedieť, že liečivo, ktoré je čerstvo pripravené, sa najlepšie ošetrí, pretože bude obsahovať najväčší počet aktívnych zložiek.
Akékoľvek prípravky na báze brusníc by sa mali užívať jednu hodinu pred začiatkom jedla. Je to spôsobené tým, že prostriedky týchto plodov skôr silne stimulujú chuť a produkciu žalúdočnej šťavy.
Pri zvýšených teplotách sa krv v ľuďoch zahusťuje a brusnica znižuje krv. Toto je dôležité zvážiť, keď existuje riziko krvácania z maternice, napríklad počas tehotenstva v počiatočných štádiách. V takejto situácii by mal brusnicový nápoj piť v jeho nízkej koncentrácii a nie viac ako dve poháre denne.

Pri varení na báze brusníc sa snažte nepoužívať kovové nádoby. Faktom je, že vitamín C obsiahnutý v bobule je schopný rozpadnúť, reagovať s kovom a potom sa jeho pozitívne vlastnosti výrazne znižujú. Na varenie používajte sklo, keramiku alebo smaltované výrobky.
Brusnice - citrusové plody. Aby nedošlo k zničeniu cenných vitamínov, pokúste sa ho vyhnúť vareniu počas varenia dlhšie ako 5 minút.

Dokonca aj dospelá osoba potrebuje starostlivo brať brusnicové nápoje, pričom pamäta, že obsahujú veľké množstvo kyselín. Deti sa vždy snažia pripraviť ovocné nápoje s nízkou koncentráciou, pretože silné brusné nápoje môžu poškodiť sliznicu ústnej dutiny a zažívacieho traktu dieťaťa.

Pre choroby

Nie je to nič, čo severní ľudia považujú brusnice za ich hlavného liečiteľa - pomáha sa vyrovnať sa s mnohými chorobami. Od dávnych čias k našim dňom sa uchovávajú a prenášajú recepty na použitie brusníc na rôzne choroby.

S cukrovkou. Táto choroba prebieha na pozadí hormonálnej nerovnováhy v tele. Diabetes mellitus je často sprevádzaný trofickými vredmi a zle hojivými ranami. Vďaka antiseptickým vlastnostiam brusníc, ako aj jeho schopnosti zvýšiť účinok antimikrobiálnych liečiv, je možné vyhnúť sa tak strašnej komplikácii, ako je rozvoj gangrénu - na to musíte denne používať bobule. Okrem toho, pri cukrovke typu 2, užívanie brusníc výrazne znižuje vývoj katarakty, čo skôr alebo neskôr vedie k slepote.
Pri pankreatitíde. Počas exacerbácie ochorenia nemôžu jesť brusnice, pretože bude vysoký obsah kyseliny v ňom vyvolať kvasenie v čreve a nadúvanie. Navyše, brusnicové produkty aktívne stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy a pankreatických enzýmov, čo vytvára dodatočné zaťaženie tráviaceho systému. Dokonca aj počas remisie môžu brusnice spôsobiť exacerbáciu ochorenia. Môže sa použiť len vtedy, ak existujú pretrvávajúce indikátory na zlepšenie blahobytu pacienta. Rozhodnutie povoliť zaradenie brusníc do zoznamu výrobkov, ktoré môžu byť prijímané, môže podávať len ošetrujúci lekár, pretože výrobky z brusníc sú pomerne silné.

Pri správnej a včasnej konzumácii nápojov z brusníc s pankreatitídou môžete dosiahnuť účinok zotavenia - stabilizácia pankreasu, parestézia zmizne, zápalové procesy a zníženie bolesti.

S hypertenziou. Kardiológovia pravidelne odporúčajú užívať výrobky z brusníc pre ľudí staršieho veku. To je potrebné urobiť na zlepšenie stavu nádob, pretože kvôli ovocným kyselinám sú čistené. Pod pôsobením rastlinných zložiek sa cievy dilatujú a zvyšuje sa hladina krvného tlaku. Srdcová frekvencia a tón srdcového svalu sú tiež normalizované.
S dnou. Pri tejto chorobe sú metabolické procesy narušené a uráty sa hromadia v tele, ktoré majú zvláštnosť koncentrácie v obličkách a kĺboch. Ak chcete používať brusnice na dnu alebo nie, bol vždy považovaný za kontroverzný problém. Jednoznačné stanovisko odborníkov neexistuje. Počas obdobia exacerbácie môžu koncentrované nápoje a šťava z čerstvých bobúľ výrazne zhoršiť priebeh ochorenia, ako aj zvýšiť bolestivý syndróm. Ale ak podľa svedectva krvného testu kvantitatívny obsah kyseliny močovej sa vrátil do normálu a remisia je stabilná, potom sa môže odobrať malé množstvo slabej koncentrácie nápojov alebo odvaru brusníc.

Keďže starší ľudia trpia dnou, brusnice môžu zmierniť zápal v obličkách a kĺboch počas remisie, rovnako ako deodorizovať močový mechúr a vylučovať moč, čím sa znižuje ich bakteriálna hladina.

Pre gastritídu s nízkou kyslosťou je brusnica indikovaná na pravidelné používanie. V tejto súvislosti sa zlepšuje produkcia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku a zvyšuje sa jej koncentrácia, čo významne prispieva k zlepšeniu zažívacieho procesu. Okrem toho bobule bioflavonoidov zmierňujú zápal žalúdka a čriev, uľahčujúc všeobecný stav pacienta a znižuje bolesť. Vďaka prijímaniu brusníc sa eliminuje zápcha a plynatosť, stolica sa stáva pravidelnou.
Keď tonzilitídy a prechladnutí brusnice pomôcť zmierniť opuch nosohltanu tkanív, zmiernenie zápalu hrdla, eliminovať hypertermiu. Zavlažovanie hrdla dobre čistí žľazy v prípade lacunar quinsy. Zavlažovanie hrdla teplou brusnicovou vývarom rýchlo odstráni chrapot a odstráni opuch z hlasových povrazov. Brusnice, užívané v spojení s antibiotikami, výrazne zvyšujú ich bakteriostatický účinok. Okrem toho zložky samotných bobúľ sú prirodzené antibiotiká. Prijatie brusníc zvyšuje odolnosť tela voči chorobe, zlepšuje telesný tón, urýchľuje vylúhovanie baktérií a toxických produktov ich životne dôležitých aktivít. Šoková dávka vitamínu C, obsiahnutá v bobule, prispieva k rýchlemu zotaveniu sily po ochorení.

Na ošetrovanie chorôb sú brusnice rovnako účinné v čerstvej, zmrazenej a sušenej forme, zachovávajú si svoje účinné zložky a majú priaznivý účinok na ľudské telo.

Počas tehotenstva a kŕmenia

Tehotné ženy potrebujú brusnice na udržanie svojho tela počas tehotenstva. Lesné bobule nie sú horšie, ako mnohé lieky zvládajú mnohé ochorenia a sú vynikajúcou profylaxiou. Pozitívne vlastnosti brusníc počas tehotenstva sú dosť početné.

Prevencia zápalových procesov v panvových orgánoch a obličkách. Vlastnosti brusnicového džúsu zničiť baktérie, ako aj možnú pomoc pri cystitíde a pyelonefritíde, ktoré sú bežné počas tehotenstva. Cranberries pomôže zbaviť sa edému, ako aj bielkovín a bielych krviniek v moči.
Pravidelná konzumácia brusnicových nápojov zabraňuje vzniku drozd a stomatitídy spôsobenej kvasinkou huby rodu Candida. Okrem toho antiseptický nápoj zabraňuje vzniku kazu a zápalu ďasien.
Brusnicové nápoje zlepšujú chuť do jedla a trávenie, prinášajú do budúcej matky telo vitamíny a minerály, ktoré sú pre ňu i pre dieťa nevyhnutné.
Počas toxikózy, kvôli jej sladko-kyslú chuť, brusnice môžu eliminovať nepohodlie v ústach a znížiť nevoľnosť.
Aplikácia brusnicových nápojov pravidelne, žena posilňuje krvné cievy a srdce, navyše sa normalizuje hladina cholesterolu v krvi. Vďaka zložkám tohto bobule je možné zabrániť vzniku takých hrozivých stavov ako je srdcový záchvat alebo mŕtvica.

Divoké bobule dokonale stimuluje chuť do jedla a pomáha ženám vydržať sezónne prechladnutie a vírusové ochorenia bez toho, aby sa uchýlili k pomoci liekov farmácie, ktoré nie sú vždy prospešné pre nenarodené dieťa.
Brusnicový nápoj bohatý na vitamín C dáva silu a energiu v prípade indispozície, často sprevádzajúcej ženu počas toxémie.
Bobulové bobule obsahujú pomerne veľké množstvo kyseliny listovej - tento prvok je pre vývojové ovocie veľmi cenný.

Avšak v raných štádiách tehotenstva je potrebné starostlivo manipulovať s brusnicami - vo veľkých množstvách to môže spôsobiť svalový tonus maternice s prerušením placenty a spôsobiť potrat. Preto je v prvom trimestri tehotenstva najlepšie podávať nápoje s nízkou koncentráciou nie viac ako dvoch pohárov denne.

Po pôrode môže žena úspešne brať aj brusnice. V takom prípade bude zobrazovať nasledujúce užitočné vlastnosti:

zvýšiť množstvo mlieka produkovaného mliečnymi žľazami, ktoré je potrebné na kŕmenie dieťaťa;
zabrániť vzniku zápalového procesu v prsníku, nazývaného mastitída;
zlepšiť kontraktilitu myometria maternice, čo povedie k rýchlemu návratu k predchádzajúcej veľkosti;
pri užívaní brusníc sa pooperačné stehy hoja rýchlejšie a riziko ich hnisania sa znižuje;
Nápoj bohatý na vitamíny a biologicky aktívne zložky pomôže ženke rýchlo zotaviť silu a zdravie po dlhom období tehotenstva a pôrodu.

Ako vidíte, brusnice sú nepostrádateľným a univerzálnym pomocníkom, ktorý pomáha vyliečiť a dokonca predchádzať mnohým bolestivým stavom. Výhody brusníc sú zrejmé, ale ošetrujúca matka si musí pamätať, že brusnicové nápoje by mali byť opité v nízkych koncentráciách, pretože môžu ovplyvniť chuť mlieka, a ak sa jej dieťa nepáči, môže odmietnuť dojčenie.

Pre deti

Výrobky vyrobené z brusníc môžu byť deťom okrem toho od veku dojčiat. Šťava zriedená vodou z 1-2 plodov sa vstrekuje spolu s doplnkom vo veku šiestich mesiacov, počnúc niekoľkými kvapkami a postupne sa zvyšuje ich počet.

Zároveň je nevyhnutné zabezpečiť, aby dieťa nemalo alergické reakcie, a ak sa našlo, bude musieť odmietnuť ďalšie používanie brusníc.

V prípade tela dieťaťa sú brusnice zdrojom živín, ktoré ovplyvňujú rast a vývoj dieťaťa. Bohatý komplex aktívnych biologických zložiek posilňuje imunitný systém, zlepšuje trávenie a stráviteľnosť jedla, normalizuje proces metabolizmu a zjednodušuje činnosť čriev.

Na pozadí príjmu brusníc sa zlepší vstrebávanie draslíka a vápnika telom, ktoré sú nevyhnutné pre dieťa na vybudovanie jeho muskuloskeletálneho systému, tvorba zdravých zubov, vlasov a nechtov. Brusnice môžu byť podané starším deťom vo forme kapsúl s práškovými bobuľmi alebo listami rastliny. Avšak, bez výnimky, deti jednoducho milujú slávnosť na čerstvých plodoch s cukrom alebo medom.

Všeobecne platí, že účinok brusníc na detské telo je podobný tomu, ako to ovplyvňuje zdravie dospelých. Najdôležitejšou vecou pri konzumácii brusníc ako dieťaťa je zabezpečiť dodržiavanie primeraných limitov počtu konzumovaných bobúľ a spotrebovaných nápojov. Aj napriek tomu, že tieto produkty sú veľmi chutné, musíte s nimi zaobchádzať nie ako pochúťku, ale ako silný liečebný výrobok.

Mladšie deti môžu dostať až jednu pohár brusnicového nápoja s priemernou koncentráciou denne a u starších detí sa táto dávka môže zdvojnásobiť.

Čo môže byť varené doma?

Aby bolo možné zachrániť zberané čerstvé brusnice, existuje veľa spôsobov, ako ich pripraviť. Najjednoduchšie spôsoby sú mrazenie pri nízkych teplotách, sušenie v tmavej chladnej miestnosti bez prístupu k priamemu slnečnému žiareniu a nalievanie mierne osladenej vody a následné uloženie na chladnom mieste. Každá z týchto metód vám umožní zachovať všetky cenné vlastnosti plodov po dlhú dobu.

Okrem jednoduchých metód ukladania brusníc existujú aj iné, zložitejšie. Podobné recepty patria do oblasti varenia, kde medzi ostatnými produktmi zaujímajú aj cranberries dôstojné miesto. Severné obyvateľstvo vždy používalo brusnice pri príprave hlavných jedál. Postupom času sa ich recepty rozšírili a sprístupnili absolútne všetkým. Teraz čučoriedky možno nájsť aj v národných jedlách národov na juhu, kde brusnice nerastú.

Ľudia sa o tento bobule zaujímali nielen kvôli cenným liečebným vlastnostiam. Vďaka svojej sladkokyselinovej chuti sa brusnice dokážu zdobiť a ochorieť množstvom jedál. Z neho pripravíme úžasné omáčky podávané s mäsom, rybou a hydinou. Kuchári na pečivo používajú brusnice na pečenie v hrotoch, z nich sa vyrábajú džemy a konzervy, pridávajú sa do kapusty, keď sa soľou, a so všetkými druhmi zeleninových šalátov sa zachovávajú. Cranberry sbitni, ovocné nápoje, kompóty často sprevádzajú akékoľvek hody.

Pani, ktorá si doma pripravuje jedlo, je obľúbená a ocenená brusnicami pre celú rodinu. Ak sa pozriete na akúkoľvek kuchársku knihu, môžete ľahko nájsť v každom z nich recepty, ktoré obsahujú brusnice.