Stevia - prírodná náhrada cukru 0 kalórií

• Analýzy

Stevia je zelená tráva, ktorá vyzerá ako žihľava. V divokej forme rastie v Brazílii, ale teraz sa aktívne kultivuje po celom svete v potravinárskom priemysle a mnohí ľudia dokonca rastú doma.

Stevia listy sú sladké na chuť, ale na rozdiel od cukru, sú úplne bez kalórií.

Tí, ktorí počítajú kalórie, vedia, že 100 gramov. cukor obsahuje asi 400 kcal. V zelených listoch stevia, len 18 kcal, av stevia extraktu 0 kalórií.

S prekvapujúco nízkym obsahom kalórií stevia tráva je 30-40 krát sladšia ako cukor. A ak hovoríme o výťažku, je to sladší ako cukor je už 200-300 krát. A to nie je všetko. Glukóza obsiahnutá v stevu neovplyvňuje hladinu inzulínu v ľudskej krvi, takže stevia môže používať diabetici.

Americký potravinársky priemysel už dávno využíva sladkú trávu. Ak zadáte slovo stevia na našom obľúbenom webe iherb (tam je dodávka do Ruska), zobrazí sa vám desiatky firiem, ktoré vyrábajú prírodné sladidlá na báze stevie v rôznych formách - biele prášky, tablety, sirupy.

Štipka koncentrovaného prášku pridávaného do čaju, kávy, pečiva alebo kaše môže významne osladiť život bez zvýšenia obsahu kalórií v miske.

Čo stevia kúpiť?

Zo všetkých firiem zastúpených na iherb, s určitým stupňom skepticizmu, stojí za to odkazovať na značku Truvia. Väčšina prášku Truvia nie je stevia, ale erytritol - analóg xylitolového sladidla, ktorý poznáte z reklám. Je to prírodné sladidlo, ale nie veľmi odlišné od fruktózy a nie veľmi užitočné. Truvia vrecká obsahujú aj príchute, ktorých účelom je prírodné sladidlo vo všeobecnosti nie veľmi jasné.

Navyše biely extrakt už nie je zelený list. Ak v iných spoločnostiach vidíte stevia vo forme bieleho prášku alebo tabliet, znamená to, že nejde o bylinu pred vami, ale o jej extrakt. V Amerike prebiehajú horúce diskusie o tom, či sa biely rafinovaný stevizoidový prášok môže ponúknuť na zdravú výživu, ako je bezpečné a ako to ovplyvňuje telo.

Ak nie ste lekár a nemáte svoju vlastnú pozíciu v tejto otázke, skúste si vybrať stevia čo najprirodzenejším spôsobom. Napríklad vo forme suchých drvených listov tmavozelenej farby alebo vo forme prirodzenej tinktúry. To všetko v menších množstvách, ale aj na iherb. Napríklad zelený prášok Stevia Powder z Planetary Herbals alebo celotelová tinktúra značky Wisdom Natural.

Alternatívou k hotovému produktu je samotná infúzia Stevia. Ak sa vám podarilo nakúpiť celú rastlinu alebo získať semená a pestovať stevia "na parapete", pripravte sladký sirup sami. Urobte to veľmi jednoduché.

Stevia tinktúra doma

V pohári vody sa pridá lyžica rozdrvených stevia listov. Priveďte k varu a varte 5 až 7 minút. Po odstránení kvapaliny z tepla sa musí ihneď naliať do predhriateho termoska. Po približne 10 hodinách infúzie vypustite kvapalinu a vypustite ju do sterilizovaných nádob. K listom, ktoré zostávajú v termose, pridajte ďalšiu polovicu vriacej vody a trváte od 6 do 8 hodín. Po určenom období kombinujte čerstvú infúziu s predtým filtrovanou. Uchovávajte v chladničke až týždeň.

Infúziu je možné pridať ako sladidlo na akýkoľvek nápoj, tvaroh, cereálie a iné jedlá.

Vedľajšie účinky

A teraz zlé správy. Niektorí americkí vedci majú podozrenie na stevia v mutagénnosti. To nie je dôvodom zákazu stevie, ale na každom priemyselnom balení stevie bude napísané, že sa nemôže konzumovať počas tehotenstva. Okrem toho existujú problémy s interakciou stevie s určitými liekmi. Lekári tiež hovoria o možnosti nežiaducich reakcií, ako je svalová bolesť alebo slabosť, gastrointestinálne poruchy.

Stevia sladidlo a jeho obsah kalórií

Stevia už dlho používajú indiáni, aby im dodali jemnú, sladkú chuť čaju. Slúžil ako dezinfekčný prostriedok na primárnu liečbu poranení a poranení, prevenciu zápalu, čistenie vredov. Jeho hlavnou zložkou je steviosid, ktorý je rádovo silnejší ako cukor. Obsah kalcia stevia na 100 gramov v čistej forme je nulový a energetická hodnota v tabletách je 0,21 kcal. Je uznaná za najnebezpečnejšiu náhradu rastlinných cukrov.

Štúdie japonských a ruských vedcov ukázali, že ich použitie s jedlom:

• znižuje hladinu cukru a zlepšuje mikrocirkuláciu krvi;
• koriguje cholesterol;
• normalizuje funkciu močových orgánov.

Paradox tejto medovej trávy je, že má veľmi sladkú chuť, neobsahuje kalórie.

Stevia nahradí sladkosti

Jeho terapeutický a zdravotný účinok sa vysvetľuje prítomnosťou glykozidov, antioxidantov, flavonoidov, minerálov, vitamínov. Preto priaznivý účinok aplikácie:

• sladidlo bez kalórií zvyšuje celkový tón;
• má anti-hypertenzívne imunomodulačné vlastnosti;
• reparačný a baktericídny účinok.

Tieto vlastnosti sú veľmi populárne, lekári čoraz viac odporúčajú stevu ako profylaktickú látku v prípade ochorení žalúdka a srdca na obnovenie metabolických procesov.

Myslíte si, že schudnúť, ale milujem sladko

Nesnesiteľnou výzvou je byť sladký zub a boj s tendenciou byť nadváhou. Doteraz boli ľuďom ponúknuté náhrady syntetického alebo prírodného pôvodu, ako je fruktóza alebo sorbitol, aj keď v menšom rozsahu ako cukor, ale stále dosť vysoký obsah kalórií.

Ale je tu riešenie! Stačí nájsť prírodné sladidlá s obsahom kalórií 0 kcal bez chemických zložiek, príjemné podľa chuti, šetrné k životnému prostrediu.

Stevia "0 kalórií" má špeciálne miesto. Je schopný liečiť, ovplyvniť úbytok hmotnosti, aj keď obsahuje takmer 100% sacharidov.

Glykozidový steviozid sa vyznačuje veľmi malým percentom tvorby glukózy počas rozkladu. Endokrinológovia tvrdia, že ide o slušnú náhradu cukru bez cukru pre ľudí s diabetom typu 1 a typu 2, ktorí trpia aterosklerózou alebo obezitou.

Medicína a pochúťka "v jednej fľaši"

Svetová zdravotnícka organizácia v roku 2006 uznala, že steviozid je bezpečný pre ľudské zdravie a umožňuje jeho použitie pod kódom E 960. Bola stanovená miera denného použitia až 4 mg koncentrátu na kilogram hmotnosti.

Nepočítajte nič. Liečivo je tak koncentrované, že predávkovanie začína chutiť horko. Preto sa 0 kalorické sladidlá predávajú zriedené. Môžu to byť sirupy, prášky, granule, tablety, na ktorých baleniach je uvedené množstvo a obsah kalórií náhrady cukru na šálku čaju alebo kávy.

Pri varení sa diétne sladidlo stevia, ktorého kalorická hodnota má tendenciu k nule, poskytuje pečenie osobitnú chuť a dôveru, že nebudú nasledovať žiadne komplikácie, poruchy metabolizmu uhľohydrátov a lipidov. Pridanie jej k jedlu detí môže vyliečiť alergickú diatézu.

Calorie sladidlo Stevia. Chemické zloženie a výživová hodnota.

Výživa a chemické zloženie "Stevia Sweetener".

Energetická hodnota Sladidlo Stevia robí 272 kcal.

** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvo vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá zohľadňujúce váš pohlavie, vek a ďalšie faktory, použite aplikáciu "Moja zdravá výživa".
Primárny zdroj: vytvorený používateľom.

FitAudit

Stránka FitAudit - Váš asistent vo veciach výživy pre každý deň.

Pravé informácie o potravinách vám pomôžu schudnúť, získať svalovú hmotu, zlepšiť svoje zdravie, stať sa aktívnou a veselou osobou.

Nájdete sami veľa nových produktov, zistíte ich skutočné výhody, odstráňte z vašej stravy tie produkty, nebezpečenstvo, ktoré ste nikdy predtým nevedeli.

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume a môžu byť použité amatérmi aj profesionálnymi odborníkmi na výživu a športovcami.

Stevia kalórií na 100 gramov

Nižšie sú uvedené normy živín, ktoré sa používajú na mieste

História a účel

Rodinou tejto bylinky je Južná a Stredná Amerika. Indiáni z dávnych čias pripravovali čaj s ním, čo sa nazýva mate. Európania ho začali používať oveľa neskôr, pretože nepripisovali dôležitosť zvykom indických kmeňov. Iba od začiatku dvadsiateho storočia si obyvatelia Európy ocenili rastlinu a začali používať stevu, ktorých výhody a ublíženia sa ešte stále skúmajú.

Pre priemyselné potreby sa rastlina pestuje na Kryme a Krasnodarskom území. Ale pre svoju vlastnú potrebu je možné ju pestovať v ktorejkoľvek časti Ruskej federácie. Semená sú vo verejnej sfére a ktokoľvek ich môže kúpiť. Jediná vec, ktorú v dome Stevia neporastú, pretože táto rastlina potrebuje stály prísun čerstvého vzduchu, úrodnej pôdy a veľkú vlazhnost.Tolko keď všetky tieto podmienky výhody a poškodzuje stévie budú zrejmé. Samotná rastlina je podobná žihľave, citrónovým balzamom alebo mäty.

Táto bylina má sladkosť kvôli hlavnému glykozidu, steviazidu. Sladidlo sa extrahuje z extraktu z trávy a používa sa v priemysle ako potravina (E960) alebo biologicky aktívna prísada.

Kalórie stevia

Pri použití sušených listov nebude obsah kalórií vyšší ako 18 kalórií na 100 gramov. V prípade sladidla so steviozidovým extraktom vo forme tabliet, sirupu alebo prášku je obsah kalórií nulový.

Koľko sacharidov?

Množstvo sacharidov je oveľa nižšie v kalóriách. Na 100 gramov sa podieľa 0,1 gramov uhľohydrátov. Už dávno tvrdí, či stevia náhrada je prospešná alebo škodlivá pre diabetes. A bolo preukázané, že je prospešné a pomáha predchádzať komplikáciám, pretože jeho extrakt nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Neovplyvňuje steviozid na metabolizmus lipidov, nie je príčinou zvýšenia LDL a triglyceridov.

Bielkoviny, tuky a sacharidy sa rozdeľujú takto:

• tuk - 0 gramov;
• uhľohydráty - 0,1 gramov;
• proteíny - 0 gramov.

Užitočné vlastnosti stevie

Rovnako ako akýkoľvek iný výrobok, je to prospešné a škodlivé. Stevia má nasledujúce liečivé vlastnosti:

1. Zvyšuje krvný tlak. Pri neustálom používaní doplnkov stravy, ktoré sú zložené z stevie, je horný tlak znížený o 10 jednotiek a nižší - o šesť. Okrem toho existuje menšie riziko hypertrofie ľavej komory.
2. Znižuje hladinu cukru v krvi. Ak porovnáte aspartám (populárne sladidlo) a extrakt zo stevie, diabetici užívajúci stevia majú nižšie hladiny cukru ako tie, ktoré používa aspartam. Preto stevia je pre diabetikov neoceniteľná. Prakticky nič z nej nepoškodí.
3. Znižuje množstvo zlého cholesterolu.
4. Glukóza v tele sa vráti do normálu.
5. Má antibakteriálne a antimikrobiálne vlastnosti.
6. Vhodný na zníženie telesnej hmotnosti, pretože nemá kalórie.
7. Normalizuje kvalitu krvi a metabolizmus.
8. Zlepšuje sa kvalita pokožky.
9. Imunita je stále silnejšia.
10. Nevyvoláva alergie.
11. Znovu resuscitates pankreasu.

Treba pamätať na to, že všetky testy boli vykonané na zvieratách a výsledky sú pre ne charakteristické. Prínosy a poškodenia náhrady cukru stevia sú pre zvieratá, ale pre človeka veľmi odlišné.

výskum

Úlovok spočíva v tom, že výťažky z tejto rastliny boli preskúmané, nie listy v ich prirodzenom stave. Ako extrakty sa používajú steviosid a rebaudiosid A. Sú to veľmi sladké zložky. Prínosy a škody spôsobené náhradou stevie prekračujú rovnaké ukazovatele cukru mnohokrát.

Ale steviosid je desiatou časť listov stevia, ak je konzumovaný s potravinami listy, potom nie je možné dosiahnuť pozitívny účinok (ako extrakt). Musíte pochopiť, že viditeľný terapeutický účinok sa dosiahne použitím veľkých dávok extraktu. Ak použijete toto sladidlo iba na osladenie potravín, nebude výsledok. To znamená, že v tomto prípade sa tlak nezníži, hladina glukózy zostane na mieste a tiež cukr v krvi. Pri liečbe sa musíte poradiť s lekárom. Samoaktívna činnosť spôsobí vážne poškodenie zdravia.

Nie je známe, ako presne účinkuje stevia. Podľa výskumných údajov je však zrejmé, že steviosid blokuje vápnikové kanály a získava vlastnosti antihypertenzív.

Steviosid tiež zvyšuje citlivosť inzulínu a jeho hladinu v tele.

Výťažok zo stevie má veľmi silnú biologickú aktivitu, preto sa táto náhrada cukru vo veľkých dávkach nemôže odobrať iba na zamýšľaný účel. V opačnom prípade bude škoda prekročená a prínosy sladiaceho prostriedku stevia sa zníži.

Škodlivé vlastnosti stevie

Stevia nemá žiadne charakteristické negatívne vlastnosti, existujú však ľudia, ktorí by mali obmedziť svoju spotrebu:

1. Tehotné ženy.
2. Ženy, ktoré dojčia.
3. Ľudia trpia hypotenziou.
4. S individuálnou neznášanlivosťou.
5. Stevia môže kvôli svojej sladkosti spôsobiť "metabolickú zámenu", ktorá je charakterizovaná zvýšenou chuťou do jedla a neustálym záťažou sladkostí.

Ako podať žiadosť?

Bez ohľadu na typ steviozidu (v prášku, tabliet alebo sirupe) jeho sladké vlastnosti prekračujú 300 krát cukor. V tabuľke sú uvedené pomery stevia a cukru.

Stevia - prírodná náhrada cukru: výhody a škody

V článku vám poviem, čo je stevia, ako je užitočná pre ľudí a prečo sa stala takou populárnou náhražkou cukru. Z článku sa dozviete aj to, či uškodí stevia a iné sladidlá.

Čo je stevia?

Stevia je latinská bylina, pôvodne z Južnej Ameriky, patriaca do Astro rodiny. Medová tráva (tak znie známe meno stevia) už od dávnych čias. Vďaka svojej sladkej chuti a priaznivému zloženiu sa stevia listy používali vo svojej vlasti ako potravina a tiež ako liečivá rastlina už tisíce rokov.

Sladká chuť stevie je spôsobená takou látkou ako je steviozid. Steviosid je glykozid izolovaný z extraktu z trávy z medu. Steviosid je najsladší prírodný produkt, ktorý robí stevia vynikajúcim prírodným sladidlom.

Výhody stevia

Užitočné vlastnosti stevie pre ľudské telo

Výhody stevia herb bola zaznamenaná v dávnych dobách. Samozrejme, pôvodne indiáni priťahovali sladkú chuť tejto rastliny a začali pridávať stevia listy do čaju ako sladidla. V priebehu doby, oni si všimli prínos stevia byliny pre zdravie a začal ju použiť od pálenia záhy, majú problémy s pečeňou, so silnou fyzickú únavu, rovnako ako pridávať ďalšie liečivé sirupy.
Účinok zložiek stevie sa vykonáva podľa princípu synergizmu, to znamená, že niektoré látky potencujú pôsobenie iných. Preto sa prejavuje výrazný tonický a adaptogénny účinok rastliny na telo.

Takže výhody stevia pre telo:

• zmierňuje únavu a podráždenosť;
• zvyšuje odolnosť proti infekciám;
• zvyšuje silu a dynamické vlastnosti svalov;
• zlepšuje myšlienkové procesy;
• vykazuje antioxidačné vlastnosti.

Liečivé vlastnosti stevia

Liečivé vlastnosti stevia ako náhrady cukru s pravidelným používaním:

• hladiny glukózy v krvi sú normálne;
• plazmatický cholesterol sa zníži;
• regulovaný krvný tlak;
• regenerácia buniek je zlepšená, čo prispieva k hojeniu erózie a poranení;
• znižuje sa koagulácia krvi, čo zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
• rast rastov je inhibovaný;
• posilnenie krvných ciev;
• toxíny a rádionuklidy;
• chráni zubnú sklovinu pred zničením, preto sa používa v zubných pastách.

Zaznamenal tiež choleretický, protizápalový a diuretický účinok stevie. Medová tráva pomáha obnoviť normálnu črevnú mikrobiocenózu, pozitívny vplyv na pečeň a pankreas, na elimináciu alergickej diatézy u detí.

Chýba kalórií, ktoré majú schopnosť stabilizovať metabolizmus sacharidov, stevia je nepostrádateľnou nutričné ​​produkt pre osoby trpiace cukrovkou, poruchy metabolizmu cukrov a kardiovaskulárnych chorôb (hypertenzia, ateroskleróza, ischémia, atď.).

Stevia je jedným z najcennejších rastlín, čo prispieva k zvýšeniu úrovne ľudských bioenergie, ktoré umožňujú viesť aktívny životný štýl k zrelému starobe.

Kalórie stevia

Ako ste už pochopili, stevia medová tráva je široko používaná ako sladidlo, odporúča sa pre pacientov s cukrovkou. Preto by bolo logické klásť otázku: "Aký je obsah kalórií stevie?".

Kalorický obsah stevie na 100 gramov je asi 15 kcal.

Je ťažké uveriť, že takmer nulová kalória stevia dáva chuť 300 krát sladšiu ako cukor!

Škody pre stevia

Vzhľadom na to, že mnohé náhrady cukru majú negatívny vplyv na telo, otázka prirodzene vzniká: má stevia sladidlo škodlivé?

Prvý moderný test netoxicity stevie bol vykonaný v roku 1975 v Japonsku vedcami Haruo Akash a Yoko Yam. Po prvýkrát na oficiálnej úrovni bola bezpečnosť stevie hodnotená ako vysoká. Početné prebiehajú po celom svete biomedicínsky výskum opakovane potvrdila dôkazy, že stevia glykozidy nemajú toxické, mutagénne a karcinogénne, a na druhej strane vyjadrili liečivé vlastnosti.

Tiež vedci boli presvedčení o tom, že u diabetikov nedošlo k poškodeniu stevie a dokonca dokázali opak. Osobitnou hodnotou stevie je to, že jej použitie pacientmi s diabetom neovplyvňuje kolísanie hladín cukru v krvi (nespôsobuje hypoglykemické alebo hyperglykemické stavy).

Stevia Kontraindikácie

Kontraindikácie pre stevia sú najviac neškodné: individuálna intolerancia k zložkám, tehotenstvo a dojčenie. Beriem na vedomie, že o uplatnenie takmer všetky lieky inštrukcií, výživové doplnky, vitamíny, si môžete prečítať "je kontraindikovaný u tehotných žien" alebo "na základe rozhodnutia lekára." Je to spôsobené tým, že veľa liekov môže skutočne negatívne ovplyvniť dieťa v maternici. A tiež skutočnosť, že ako pravidlo, štúdie u tehotných a dojčiacich žien nie sú držané, takže žiadny z výrobcov nepodložených nemá právo tvrdiť, že konkrétny liek alebo doplnok je neškodný pre matku i plod.

A stevia je zobrazená predovšetkým tým ľuďom, ktorí nemôžu vzdať cukríky. A potom prichádza na pomoc stevia sladidla, ktorú môžu používať ľudia s rôznymi sprievodnými chorobami, vrátane pacientov s cukrovkou.

Prírodná náhrada cukru

Spočiatku boli sladidlá určené pre ľudí s cukrovkou. Postupne sa začali používať v programoch na zníženie telesnej hmotnosti. V súčasnej dobe sú sladidlá široko používané a zdravé ľudí. Za akým účelom? Sú škodlivé? Pozrime sa na to spoločne.
Sladidlá sú prírodné a umelé.

Syntetické sladidlá

Všetky syntetické sladidlá sú buď nízkokalorické alebo neobsahujú žiadne kalórie. Najčastejšie sa používajú tieto látky ako základ pre tieto látky:

Avšak všetky z nich okrem sukralózy majú určité vedľajšie účinky a kontraindikácie.

• Sacharín s vysokými dávkami konzumácie môže mať negatívny vplyv na organizmus, pretože je to typický xenobiotikum.
• Ak sa aspartám pri zahrievaní nad 30 stupňov rozkladá na toxický metanol a formaldehyd, ktorý má karcinogénne vlastnosti. Táto vlastnosť spôsobuje, že aspartam je nevhodný na sladenie výrobkov, ktoré sú tepelne ošetrené. Okrem toho používanie výrobkov s aspartámom, často sladkou sódu, je pre pacientov s cukrovkou nebezpečný, pretože spôsobuje nekontrolovateľné poklesy hladiny cukru v krvi. To môže byť plné stavu komatózy pre diabetika.
• Sukralóza je bez kalórií a má vysoký koeficient sladkosti, ale je úplne bez prospešných vlastností.
• Acesulfam sa nemá používať na srdcové ochorenia a cyklamát - na ochorenie obličiek.

Prírodné sladidlá

Prírodné sladidlá, ako je fruktóza, sorbitol, xylitol, a mierne nižší ako kalorický obsah cukru, takže nemá zmysel ich používať pre chudnutie, rovnako ako tí ľudia, ktorí sú nútení prísne kontrolovať hladinu glukózy v krvi.

Fruktóza má špeciálne vlastnosti: zvyšuje glukózu v krvi 3 krát pomalšie ako cukor a inzulín nie je potrebný na jej vstrebávanie. Preto môže fruktóza užívať diabetici. Ale tu stojí za to venovať pozornosť nasledujúcemu faktu. Faktom je, že fruktóza, ako glukóza, sa môže zmeniť na triglyceridy - stavebný materiál na tuk. Ale fruktóza, ktorá sa doteraz považovala za najbezpečnejšiu z hľadiska výživy, sa v prvom rade zmení na tuky. Používanie fruktózy je preto odôvodnené len pre ľudí s diabetom typu I, keď pankreas nevyvoláva hormonálny inzulín. Pacienti trpiaci cukrovkou typu II a tí, ktorí chcú schudnúť na fruktózu, nemajú zmysel, stačí obmedziť spotrebu uhľohydrátových potravín.

Xylitol a sorbitol majú nižšiu energetickú hodnotu ako fruktóza, ale bohužiaľ sa musí brať do úvahy ich kvantitatívne obmedzenie. Jedenie viac ako 30 g takýchto sladidiel denne môže spôsobiť podráždenie zažívacieho traktu, spôsobiť hnačku, nevoľnosť a vracanie. Xylitol a sorbitol, ktoré môžu potlačiť tvorbu mikróbov v ústach, sa široko používajú pri výrobe žuvacej gumy a zubných pást.

steviozid

Teraz poďme hovoriť o stevioside - najsladší produkt prírodného pôvodu, užitočné prírodné sladidlo. Steviosid je glykozid izolovaný z extraktu užitočnej medovej trávy. Stevia je najlepšie rastlinné sladidlo, pretože má veľa výhod oproti svojim konkurentom, a to:

• je to prirodzené;
• bezpečné a nemá žiadne kontraindikácie;
• neobsahuje kalórie;
• má vysoký koeficient sladkosti (asi 300 krát sladší ako sacharóza);
• odolné voči tepelnému spracovaniu a rôznym podmienkam pH;
• nekvasí a nespôsobuje zatemnenie pripravených výrobkov, ktoré zahŕňajú;
• má liečivé vlastnosti, ktoré boli diskutované vyššie;
• nepoškodzuje prirodzenú črevnú mikroflóru.

Fotografie sušenej a mleté ​​stevie

Stevioside má širokú priemyselnú aplikáciu v krajinách Južnej Ameriky, Číny, Kórey, Malajzie a Indonézie. V Japonsku je toto zdravé sladidlo tak populárne, že zaberá polovicu trhu so sladidlami. Stevia sladidlo sa používa v cukrárňach, nápojoch (čaj s steviou, kávou, sirupov), omáčkach a nakladaniu, žuvačkám a zubným pastám pre deti a dospelých, ryby a mäsové jedlá.

Video o výhodách stevia

Aplikácia Stevia

Stevia vďaka svojim liečebným vlastnostiam našla široké uplatnenie pri takých ochoreniach, ako sú:

• cukrovka
• dysbakterióza a kandidóza
• aterosklerózy a ischemickej choroby srdca
• hypertonické ochorenie
• osteoporóza
• obezita
• alergie
• autoimunitné ochorenia
• seborrhea, dermatitída, ekzém
• kazu a parodontu
• časté ARI a ARVI
• vysoký cholesterol, triglyceridy, kyselina močová v krvi
• počas a po antibiotickej terapii, chemoterapii, dlhotrvajúci stres

Stevia pre chudnutie alebo stravu

Ako náhrada za cukor s Tevia je široko používaný pre chudnutie. Je to skvelé pre sladký zub na strave, ktorý sa nemôže popierať dezert. Mnoho ľudí zaznamenalo zníženie túžby po jedle sladkosti a tučných jedál pri používaní stevie. Produkty s medovou trávou sú zahrnuté v strave mnohých diét pre chudnutie. Je celkom možné, že ľudia na strave si môžu vychutnať jedlo bez poškodenia tela bez zmeny ich kulinárskych preferencií.

Použitie stevie počas tehotenstva

Ako bolo uvedené vyššie, tehotenstvo a laktácia sú kontraindikáciou použitia stevie. Vzhľadom na to, že výrobcovia nenesú zodpovednosť za odporúčanie tohto výrobku v takom rozhodujúcom období života žien, je lepšie vylúčiť používanie náhrad cukru, vrátane stevie, za túto dobu. Okrem toho sa odporúča, aby sa tehotné ženy neopierali o sladkosti a nezúčastňovali sa na jednoduchých sacharidoch, pretože nadmerná konzumácia cukru počas tehotenstva môže viesť k gestačnej cukrovke.

Použitie stevie pri cukrovke

Stevia u diabetes mellitus sa široko používa nielen ako sladidlo, ale aj ako terapeutické činidlo. Použitie stevie u cukrovky znamená, že neovplyvňuje kolísanie hladín glukózy v krvi, kontroluje krvný tlak, pomáha znižovať hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a má oveľa viac prospešných vlastností na ľudskom tele. Pozri liečivé vlastnosti Stevie

Kde kúpiť stevia?

Ak sa rozhodnete kúpiť stevia prášok, potom vám odporúčam Stevia NSP.

Zloženie doplnkov výživy spoločnosti Stevia NSP obsahuje vysoko koncentrovaný extrakt stevia a inulínu. Inulín je sorbent, to znamená, že je ako huba schopný absorbovať rôzne toxíny v čreve (ťažké kovy, rádionuklidy, toxíny mikroorganizmov) a potom ich odstrániť z tela.

Samostatne chcem poznamenať účinok inulínu obsiahnutého v prášku Stevia na črevnú mikroflóru. Vzhľadom na to, že je dobre absorbovaná mikroflórom, slúži ako jej jedlo, v konečnom dôsledku vedie k aktívnej reprodukcii prospešnej mikroflóry v ľudskom čreve. Na druhej strane zdravá mikroflóra v čreve poskytuje vysokú imunitnú ochranu celého organizmu.

Pestovanie stevie doma

Stevia pochádza z južných krajín, takže uprednostňuje slnečné oblasti bez prievanu a teplotu vzduchu 20-28 stupňov. Reprodukované osivo medu trávy a odrezky, rovnako ako rozdelenie Bush.

V našom prostredí by stevia mala byť zriedená sadenicami. Transplantácia do zeme je možná po výskyte dvoch listov na puzdrách. Najlepší čas na pristátie v krajine je koniec mája.
Vzdialenosť medzi kríkmi by mala byť najmenej 25 cm a hĺbka otvoru - 6 cm Stevia miluje zavlažovanie teplou vodou a uvoľnenie.

Kvetináč stevia

Užitočné recepty s stevia

Na rozdiel od umelých sladidiel, steviozid nie je pri ohrievaní ničený, čo z neho robí vynikajúcu náhradu cukru na pečenie, horúce nápoje a iné potraviny.

Mandle citrusové muffiny

Mandle (vyprážané, brúsené do múky, múka z mandľovej múky) - 180 g

• Orange - 1 ks
• Stevia (bez sklíčka (steviosid)) - 1 lyžička.
• 3 vajcia
• Pečenie cesta - 1/2 lyžičky.
• Vanilková esencia (alebo mandľový extrakt, alebo vanilka na špičke noža) - 1 lyžička.
• Citrónová šťava (alebo pomaranč) - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava: Predvarené oranžovo chladné, nakrájané, mletie mixér na štiepané zemiaky. Zlikvidujte žĺtky náhradou cukor, pridajte citrónovú šťavu, vanilkový extrakt, zemiaková kaša a mleté ​​mandle. Proteín šľahnúť na stabilné vrcholy so štipkou soli. Vložte bielkoviny do cesta, jemne hneďte zospodu hore. Usporiadajte vo forme, pečte v predhriatej rúre na 180 ° C.

Majonéza bez vajec

• 1 šálka mandlí alebo sójového mlieka
• 1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok,
• 1 polievková lyžica. l. soľ,
• 1 lyžička stevia extraktu,
• šťava z 1 citróna, 2 šálky rastlinného oleja.

Príprava: Do mlieka vložte mlieko, pridajte cibuľový prášok, soľ, stevia a citrónovú šťavu. Beat, pomaly pridáva tenký tok rastlinného oleja až do hustoty.

Osušky s bielkovinami

• 15 g arašidy
• 20 g
• 30 g. Ovsené vločky
• 120 g mrkva
• 5 g Stevia
• 50 g jablká
• 50 g biele

Príprava: Ovsené vločky nalejte teplou vodou a nechajte ju variť. V tejto dobe biely proteín na hustú penu. Potom pridajte na ovsené vločky strouhané jablko a mrkvu, hrozienka, arašidy a stevia. Usporiadať pri pečení v rúre, predhriate na 200 stupňov 15 minút.

Autor: Terapeutka Natalia Dubrovskaya

Pri kopírovaní textov je potrebný hypertextový odkaz na zdroj lokality. Používanie materiálov bez súhlasu autora je zakázané!

Páčilo sa vám článok? Rovnako ako a ušetrite si stenu, aby sme vedeli, ako urobiť náš blog lepšie pre vás :)

Prírodné sladidlo Stevia: výhody a škody, recenzie lekárov

Stevia je vyrobená z rovnakej liečivej rastliny, ktorá má mnoho prospešných vlastností a je považovaná za najsladšiu rastlinu na svete. Obsahuje jedinečnú molekulárnu zložku, nazývanú steviozid, ktorá dáva rastline mimoriadnu sladkosť.

Stevia sa tiež bežne nazýva medová tráva. Po celú dobu sa liečivá bylina používa na normalizáciu indikátorov glukózy v ľudskej krvi a na prevenciu cukrovky. Dnes Stevia získala nielen popularitu, ale aj široké využitie v potravinárskom priemysle.

Vlastnosti sladidla Stevia

Stevia je pätnásťkrát sladšia ako bežný rafinovaný cukor a samotný extrakt, ktorý obsahuje steviosid, môže prekročiť úroveň sladkosti o 100 až 300 krát. Táto funkcia používa veda na vytvorenie prírodného sladidla.

Avšak nielen to robí prírodné sladidlo ideálne pre diabetikov. Väčšina cukrových náhrad, vyrobených z prírodných a syntetických prísad, má významné nevýhody.

• Hlavnou nevýhodou mnohých sladidiel je vysoký obsah kalórií výrobku, ktorý je škodlivý pre zdravie. Stevia, s časťou steviozidu, sa považuje za náhradnú náhradu cukru.
• Mnohé syntetické nízkokalorické sladidlá majú nepríjemné vlastnosti. Pri zmene metabolizmu cukru v krvi dochádza k výraznému zvýšeniu telesnej hmotnosti. Prírodná náhrada stevia nemá podobné nevýhody, na rozdiel od jej náprotivkov. Štúdie ukázali, že steviosid neovplyvňuje metabolizmus glukózy, ale dokonca naopak znižuje hladinu cukru v ľudskej krvi.

Sladidlo má v niektorých prípadoch výraznú chuť liečivých bylín. Dnes však existujú sladidlá, ktoré používajú extrakt steviosidu.

Steviosid nemá chuť, je široko používaný v potravinárskom priemysle, je dostupný ako potravinový doplnok a označuje sa ako E960. V lekárni môže byť podobné sladidlo zakúpené vo forme malých hnedých tabliet.

Výhody a poškodenie sladidla Stevia

Prírodná náhrada stevia je dnes vo väčšine krajín široko používaná a má výborné recenzie. Sladidlo sa stalo obzvlášť populárnym v Japonsku, kde sa Stevia používa viac ako tridsať rokov a počas tohto obdobia neboli zistené žiadne vedľajšie účinky. Vedci zo slnečnej krajiny ukázali, že náhrada cukru nepoškodzuje ľudské zdravie. Súčasne sa Stevia používa nielen ako prídavná látka k jedlu, ale namiesto cukru pridávaného do diétnych nápojov.

Medzitým USA, Kanada a EÚ v týchto krajinách oficiálne neuznávajú sladidlo ako sladidlo. Stevia sa predáva ako doplnky stravy. V potravinárskom priemysle sa sladidlo nepoužíva napriek tomu, že nepoškodzuje ľudské zdravie. Hlavným dôvodom je nedostatok výskumu, ktorý potvrdzuje bezpečnosť Stevia ako prírodného sladidla. Zároveň sú tieto krajiny v prvom rade zainteresované na predaj syntetických nízkokalorických náhrad, okolo ktorých sa napriek preukázanému poškodeniu týchto výrobkov rotujú veľké peniaze.

Japonci zase dokázali, že Stevia nepoškodzuje ľudské zdravie. Odborníci tvrdia, že dnes je len málo sladidiel s podobne nízkou mierou toxicity. Extrakt steviozidu má početné testy toxicity a všetky štúdie nepreukázali žiadne nežiaduce účinky na telo. Podľa recenzií liek nepoškodí tráviaci systém, nezvyšuje telesnú hmotnosť, nemení bunky a chromozómy.

V tejto súvislosti je možné identifikovať hlavné výhody vplyvu na ľudské zdravie:

• Stevia ako sladidlo pomáha znižovať kalorické potraviny a bezbolestne znižuje telesnú hmotnosť. Extrakt Stevioside znižuje chuť do jedla a vytvára sladkú chuť pokrmov. To je obrovský prínos pre tých, ktorí sa rozhodnú schudnúť. Extrakt sa používa aj pri liečbe obezity.
• Sladidlo neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, takže ho môžu používať ľudia s cukrovkou.
• Na rozdiel od bežného rafinátu, prírodné sladidlo eliminuje kandidátov. Cukor, naopak, slúži ako zdroj výživy kandidátnym parazitom.
• Stevia a steviozid zlepšujú imunitný systém.
• Sladidlo priaznivo ovplyvňuje stav pokožky, zvlhčuje a omladzuje ju.
• Prírodné sladidlo podporuje normálny krvný tlak a v prípade potreby ho znižuje.

Steviosid má antibakteriálne funkcie, preto môže byť použitý na liečbu malých rán vo forme popálenin, škrabancov a modrín. Prispieva k rýchlemu hojeniu rán, rýchlemu zrážaniu krvi a k ​​odstráneniu infekcie. Často je extrakt steviozid použitý pri liečbe akné, hubových infekcií. Stevioside pomáha deťom zbaviť sa bolesti, keď ich prvé zuby vybuchnú, čo potvrdzujú početné recenzie.

Stevia sa používa na prevenciu prechladnutia, posilňuje imunitný systém, je výborným nástrojom na liečbu chorých zubov. Steviosidový extrakt sa používa na prípravu stevia tinktúry, ktorá sa zmieša s antiseptickým odvarom z nechtíka a chrenovou tinktúrou v súlade s bodmi 1 až 1. Vypláchnite si ústa liekom, ktorému sa môžete zbaviť bolesti a možného vyčerpania.

Okrem stevia obsahuje steviozid okrem extraktu aj prospešné minerály, antioxidanty, vitamíny A, E a C a esenciálne oleje.

Pri dlhodobom užívaní výživových doplnkov možno pozorovať komplex vitamínov, významnú konzumáciu ovocia a zeleniny, hypervitaminózu alebo prebytok vitamínov v tele. Ak sa na koži vyvíja vyrážka, začína sa začervenanie, mali by ste sa poradiť s lekárom.

Niekedy sa u niektorých ľudí toleruje stevia kvôli individuálnym charakteristikám organizmu. Vrátane sladidla sa neodporúča používať počas tehotenstva a dojčenia. A napriek tomu je tu najjednoduchšia a najprirodzenejšia bylinná stevia, ktorá sa považuje za najlepšiu náhradu cukru.

Zdraví ľudia nepotrebujú používať stevu ako základný potravinový doplnok. Vzhľadom na množstvo sladkého organizmu sa inzulín uvoľňuje. Ak sa táto podmienka udržiava nepretržite, citlivosť na zvýšenie cukru v tele sa môže znížiť. Hlavná vec v tomto prípade je dodržiavať normu a nie preháňať náhradu cukru.

Použitie Stevy v potravinách

Prírodné sladidlo má pozitívne recenzie a je široko používané pri príprave nápojov a ovocných šalátov, kde sa sladí chuť. Stevia sa pridáva do džemu miesto cukru, ktorý sa používa v pekárenských výrobkoch počas pečenia.

V niektorých prípadoch môže byť steviozid ťažký. Tento dôvod je primárne spojený s prebytkom Stevia, ktorý sa pridáva do produktu. Aby ste sa zbavili horkej chuti, musíte vo varení použiť menšie množstvo sladidla. Niektoré druhy stevia rastlín majú tiež trpkú chuť.

Na zníženie telesnej hmotnosti sa používajú nápoje s prídavkom extraktu steviosidu, ktorý sa opitý v predvečer obeda a večere, aby sa znížil chuť do jedla a menej jedlo. Tiež nápoje so sladidlom sa môžu konzumovať po jedle, pol hodinu po jedle.

Pri chudnutí mnohí používajú nasledujúci recept. Ráno je potrebné piť servírovanie matečného čaju s prídavkom stevie na prázdny žalúdok, po ktorom nemôžete jesť asi štyri hodiny. Počas obeda a večere je potrebné používať extrémne zdravé a prírodné jedlá bez vôní, konzervačných látok a bielej múky.

Stevia a cukrovka

Pred desiatimi rokmi bolo sladidlo Stevia zistené ako bezpečné pre ľudské zdravie a zdravotná starostlivosť umožňovala používanie sladidla na výživu. Extrakt steviozidu sa tiež odporúča ako náhrada cukru pre ľudí s diabetom 2. typu. Vrátane sladidla je veľmi užitočné pre pacientov s hypertenziou.

Štúdie ukázali, že stevia zlepšuje expozíciu inzulínu, ovplyvňuje metabolizmus lipidov a uhľohydrátov. V tomto ohľade je sladidlo výbornou voľbou pre náhradu cukru pre diabetikov, rovnako ako sladidlo sprievod.

Pri používaní Stevy je dôležité zabezpečiť, aby zakúpený produkt neobsahoval cukor alebo fruktózu. Chlieb jednotky by mali byť použité na presné vypočítať požadovanú dávku sladké. Je potrebné mať na pamäti, že aj prírodná náhrada cukru s prebytkom a nesprávnym použitím môže byť škodlivá pre ľudské zdravie a zvyšovať ukazovateľ glukózy v krvi.

Získanie sladidla

Môžete si kúpiť prirodzenú náhradu za Stevu dnes v každej lekárni alebo v internetovom obchode. Sladidlo sa predáva ako steviozid v prášku, kvapaline alebo sušených listoch liečivých rastlín.

Biely prášok sa pridáva do čaju a iných typov kvapalín. Avšak, niektoré nevýhody je dlhé rozpustenie vo vode, takže musíte neustále miešať nápoj.

Sladidlo vo forme kvapaliny je vhodné použiť pri varení jedál, prípravkov, dezertov. Ak chcete presne určiť požadované množstvo Stevia a nemali by ste sa mýliť v pomere, musíte použiť pokyny na obale od výrobcu. Zvyčajne na sladidle sa uvádza pomer stevia a lyžička bežného cukru.

Pri kúpe Stevy je dôležité zabezpečiť, aby výrobok neobsahoval žiadne ďalšie prísady, ktoré by mohli byť zdraviu škodlivé.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie prírodného stevia sladidla

Stevia je sladidlo a sladidlo extrahované z listov trvalky keramickej rastliny druhu Stevia Rebaudiana až do výšky 120 centimetrov. Rodiskom stevie je Brazília a Paraguaj. Európania, na rozdiel od Japonska, sa táto rastlina objavila pomerne nedávno, na konci 19. storočia. V ZSSR bola táto rastlina prenesená z Latinskej Ameriky akademikom N.I. Vavilov v roku 1934. Na konci 20. storočia sa stevia rozšírila na Ukrajinu a Rusko.

Chemické zloženie

Chemické zloženie tejto rastliny bolo študované až v roku 1931 francúzskymi chemikmi, ktorí izolovali sladkú chuť glykozidov od stevia - molekúl obsahujúcich zvyšky glukózy spojené s inými ako cukormi.

Stevia glykozidy (hlavne steviosid a rebaudiosid) sú aktívne zložky stevia, ktoré sú 150-krát sladšie ako cukor, zatiaľ čo odolné voči teplu (pri zahrievaní stevia nestratia svoje biologicky aktívne vlastnosti) a majú stabilnú hodnotu pH, nie sú náchylné k fermentácii.

V listoch stevia je väčšina rastlinných polyfenolov (flavonoidov) najviac - až 30-45%. Glykozidy, ktoré pridávajú sladkosť, sú obsiahnuté v 18-20%, zatiaľ čo len 1,5-3,0% sú bielkoviny, listy neobsahujú tuky, okrem malých množstiev silíc. Zo sacharidov obsahuje stevia voľné vlákno.

Stopové prvky (zinok, draslík, horčík, kremík, fosfor, jód, selén a ďalšie) sa nachádzajú v celkovom množstve až do 1% a vitamínov A, C, D, E,,

Vlákno obsiahnuté v listoch nie je úplne absorbované telom, ale v sladkých glykozidoch. Chemická väzba medzi skupinou cukru a cukru je veľmi silná, čo bráni ich rýchlej absorpcii, navyše glykozidy v asimilačnom procese netvoria glukózu - hlavný zdroj energie.

V potravinárskom priemysle je steviozid registrovaný ako potravinárska prísada E960 (sladidlo).

Užitočné vlastnosti

Experimenty ukazujú, že receptory jazyka reagujú na glykozidy, transformujú pocit sladkej chuti a oddiaľujú horkú pachuť priamou aktiváciou receptorov sladkej a horkej chuti.

Stevia chutí pomalšie a trvá dlhšie ako cukor a niektoré extrakty stevie majú vysokú koncentráciu horkej alebo sladkého dychu. Zo všetkých steviolových glykozidov je rebaudiosid A najmenej horký.

Steviol (priemyselný názov steviosidov a rebaudiosidov) sa neabsorbuje v zažívacom trakte a vstupuje do krvného obehu, metabolizuje sa pečeňou na steviol-glukuronid a vylučuje sa do moču.

Okrem toho, že steviu dodávala nápoj alebo jedlo, prináša stevia aj ďalšie výhody: Inguí Guarani v Južnej Amerike pred viac ako 1500 rokmi ju používali ako liečivé rastliny. Preto, ak ste v obchode videli výrobok, ktorý zahŕňa stevia, neváhajte ho vložiť do košíka.
Výhody stevie sú nasledujúce:

• steviozidy nezvyšujú hladiny glukózy v krvi, čo ich robí atraktívne pre ľudí, ktorí sú nútení prísne monitorovať obsah sacharidov v ich menu (diabetici s diabetes mellitus typu I a II);
• steviosides vyživujú pankreas a obnovujú svoju funkciu;
• metabolizmus sa normalizuje;
• antibakteriálne vlastnosti čaju stevia sa používajú na liečbu prechladnutia a chrípky;
• nízky cholesterol ("zlý") cholesterol v krvi je znížený;
• keď užívate stevia (iba v malých dávkach!), klesá krvný tlak, pretože stevia sa odporúča pre pacientov s hypertenziou a jadrám;
• flavonoidy rutín a quercetin v stevu majú antialergické vlastnosti;
• Stevia má protizápalový účinok a zmierňuje bolesť v prípade porúch obličiek, pečene a čriev;
• Stevia baktericídne vlastnosti zmierňujú bolesť z popálenín a hmyzu;
• ústne oplachovanie ošetruje parodontózu a zubný kaz, bráni praskaniu zubnej skloviny a tiež posilňuje ďasná;
• odvar a infúzie stevie urýchľujú regeneráciu z nadmernej fyzickej námahy;
  

pričom stevia zlepšuje pokožku, vlasy a nechty;

oslabuje túžbu po cigaretách a alkohole;

Má odvodňujúci účinok, ktorý pomáha pri ochoreniach dýchacích ciest;

posilňuje imunitný systém;

pomáha zlepšovať metabolizmus a podporuje rýchle hojenie rán a poranení;

Existuje dôkaz pomalšieho rastu nádorových nádorov pri užívaní liekov stevia.

Prípravky Stevia

Niektoré lieky stevia sa môžu kúpiť v lekárňach. Vyrábajú sa vo forme suchých tráv, tabliet, lisovaných brikiet, sáčkov, práškov, sirupov a kvapalných extraktov.

Stevia list

Stevia listy sa predávajú v baleniach. Pridávajú sa k čaju ako sladidlo, pijú pri niektorých ochoreniach. Vzhľadom na relatívne nepríjemnosti používania listov spotrebitelia zvyčajne uprednostňujú použitie stevia vo forme hotových výrobkov.

tablety

Takéto prípravky vo forme tabliet zvyčajne obsahujú stevia extrakt a kyselinu askorbovú. Indikácie pre použitie v tabletách sú rovnaké ako v listoch stevia. Niektoré tablety sa dodávajú v balení s dávkovačom, pričom jedna tableta sladkosti zodpovedá 1 čajovej lyžičke cukru. Tablety sa rozpúšťajú iba v horúcej vode, takže ich použitie pri studených nápojoch je ťažké.

Jedná sa o papierové vrecká so sušenými a drvenými listami stevie, ktoré sa dajú pripraviť v horúcej vode. V jednom balení 25, 50 alebo 100 vreciek. Účinné zložky vrecka sa ľahko rozpustia vo vode, jeden vrecúšok zodpovedá 2 čajovým lyžičkám cukru.

prášok

Prášok je najúspornejší zo všetkých typov prípravkov stevia, štipka prášku je dosť na to, aby sa šálka nápoja dosť sladká. Prášok je biely rafinovaný steviozidový koncentrát (suchý extrakt stevia). V žiadnom prípade nesmie prekročiť dávku 1,5 gramu prášku stevie denne, prebytok môže spôsobiť prudký pokles krvného tlaku, závrat, nadúvanie a necitlivosť končatín. Tiež sa môže prášok pridávať počas pečenia, pretože tepelné ošetrenie nie je pre ňu hrozné. Použite ho a pri konzervovaní.

Tekutý extrakt

Pripravil sa infúziou 20 gramov steviových listov alebo prášku na 1 šálku alkoholu alebo vodky počas dňa. Tento alkoholový extrakt sa môže použiť na osladenie čaju. Ak je alkohol kontraindikovaný pre pacienta, extrakt sa pripravuje pomocou vodky, potom sa zahrieva bez varu a odparí sa alkoholová para.

Pri príprave vodného extraktu nie sú prospešné látky stevia úplne extrahované. Odparením alkoholického alebo vodného extraktu stevia sa získa koncentrovaný sirup.

sirup

Všeobecne sa používa ako terapeutické a profylaktické činidlo na prevenciu avitaminózy, srdcových ochorení, hypertenzie, aterosklerózy, diabetes mellitus typu I a II, ochorení pečene, pankreasu, žlčníka a gastrointestinálneho traktu. Sirupy, ako aj prášok sa môžu pridávať počas prípravy cukroviniek alebo džemov.

Recepty na použitie

Stevia vo forme listov a prípravkov z nich sa používa ako sladidlo, terapeutické a kozmetické činidlo.

Infúzia na zníženie hmotnosti a liečbu mnohých chorôb

Táto infúzia tlmí pocit hladu, zlepšuje metabolizmus, odstraňuje toxíny z tela a podporuje chudnutie. Môže sa použiť namiesto cukru pri hypertenzii, cukrovke, ateroskleróze, ochorení pečene a pankreasu, peptickom vredu. Rovnaká infúzia je užitočná pri endokrinných ochoreniach, ochoreniach kardiovaskulárneho systému (ischémia a angína), v prípade potreby môže normalizovať hladinu glukózy a cholesterolu v krvi. Podporuje imunitu.

20 gramov stevie listy naliať pohár vriacej vody, priveďte k varu a varíme 5 minút. Po naliatí infúzie do termosféry a trvajúce ďalšie 10-12 hodín, potom napätie. Zvyšné listy opäť pripraviť s pol pohárom vriacej vody, po infúzii pridajte k prvej infúzii. Jedzte 3-5 krát denne pred jedlom. Čas použiteľnosti v chladničke - 1 týždeň.

Namiesto infúzie môžete piť čaj (2 šálky denne), ktorý je pripravený na pol hodinu infúzia 1 polievková lyžica nasekaných bylín s 1 šálkou vriacej vody.

džem

Na kilogram ovocia alebo bobúľ budete potrebovať 1 čajovú lyžičku extraktu zo stevie a 2 gramy práškového jablkového pektínu. Džem sa varí pri teplote nižšej ako +70 ° C, po ochladení sa vracia do varu a znova sa ochladí. Po tretíkrát sa džem privedie do plnej pripravenosti varením počas 15 minút, po ktorom sa prenesie do sterilných nádob.

Z diatézy

Na liečbu alergickej diatézy u detí by mali byť do čaju pridané niekoľko letákov stevie. Po nejakom čase príznaky ochorenia zmiznú.

Maska proti vráskam

Nakrájajte suché stevia listy a premiešajte s teplou vodou. Konzistencia nástroja by mala pripomínať hustú kyslou smotanou. Aplikujte zmes na tvár štetcom po dobu pol hodiny, potom opláchnite teplou vodou. Potom naneste výživný krém na tvár. Tiež táto rastlina pomôže zbaviť sa malých vrások okolo očí a tmavých kruhov pod očami zradcov.

Maska na suchú pokožku

Do 1 vaječného žĺtka pridajte 1 čajovú lyžičku vodného extraktu stevia a 0,5 čajovej lyžičky olivového oleja a miešajte. Aplikujte zmes na tvár po dobu 15 minút, potom opláchnite teplou vodou a naneste výživný krém.

Pigmentový tonik

Varejte lyžicu stevia listy do pohára vriacej vody. Trvalo päťhodinu. Po ochladení otrite tvár bavlnenou podložkou namočenou v tejto infúzii. Toto je potrebné vykonať denne ráno a večer, kým nezmiznú pigmentové škvrny.

Kondicionér na vlasy

V litre vriacej vody pripravte 4 lyžice sušenej stevie. Po praní opláchnite vlasy infúziou. To dodá vašim vlasom lesk a objem, rovnako ako zmierňuje lupiny.

Škody a kontraindikácie

Právne postavenie výťažkov stevia ako prísady do potravín sa v jednotlivých krajinách líši. V USA bola stevia zakázaná v roku 1991, keď počiatočný výskum naznačoval jej karcinogénny účinok. Po vykonaní ďalších štúdií Svetovej zdravotníckej organizácie, ktoré nepotvrdili mutagénnosť stevizoidu, US Food and Drug Administration schválil niektoré glykozidové extrakty na použitie ako potravinové prísady. Európska únia schválila stevia ako potravinovú prísadu v roku 2011, zatiaľ čo v Japonsku stevia sa už desaťročia široko používa ako sladidlo.

Pri používaní stevie ako sladidla sú možné vedľajšie účinky:

• pridané mlieko do čaju stevia môže spôsobiť hnačku;
• u ľudí, ktorí sú alergickí na heřmánku, chryzantémiu alebo ambróziu, stevia môže spôsobiť anafylaktický šok. Je pravda, že takéto prípady sú veľmi zriedkavé;
• pacientov s diabetes mellitus typu I, pri výmene cukru steviou je potrebné do jedného mesiaca starostlivo sledovať hladinu glukózy v krvi a v prípade potreby znížiť dávku inzulínu;
• v hypotenzívnej stevie môže znížiť a tak znížiť krvný tlak.

• s individuálnou neznášanlivosťou (alergiami);
• diabetes;
• počas tehotenstva a laktácie (alergia u dieťaťa je možná);
• deti do 3 rokov;
• astma a bronchitída;
• v pooperačnom období;
• so srdcovou arytmiou alebo srdcovým ochorením.

Stevia je nezlučiteľná s množstvom liekov s diabetickými hypoglykemickými liekmi a antihypertenzívnymi liekmi predpísanými pre pacientov s hypertenziou. Preto je vždy potrebné s lekárom koordinovať možnosť použitia stevie ako sladidla.