Obsah cukru v ovocí, jeho výhody a škody

• Produkty

Mnohé druhy ovocia obsahujú okrem živín aj rôzne množstvá cukru. Existuje ovocie s vysokým a nízkym obsahom sladkosti. Použitie týchto plodov môže ovplyvniť ľudské telo odlišne, takže by ste mali vedieť, aké výhody a poškodenie obsahu cukru v rôznych plodoch.

Ktoré plody majú najmenší cukor?

Cukor je rýchly sacharid. Jeho glykemický index je 70 U. Takéto sacharidy sa rýchlo vstrebávajú do krvi, zvyšujú obsah glukózy a sú neúčinné pre organizmus ako celok. Veľké množstvo sacharidov s nadmernou konzumáciou môže spôsobiť viac škody než dobré. Preto by ich použitie malo byť založené na spotrebe energie na základe potrieb v každom prípade.

Cukor v ovocí je vo forme fruktózy. Môže tiež nepriaznivo ovplyvniť fungovanie srdcového svalu a krvných ciev, zvýšiť hmotnosť a zhoršiť diabetes. Každý, kto je náchylný k takýmto chorobám, by mal regulovať spotrebu sladkého ovocia.

Existuje známy Sheldonov zoznam, v ktorom sú ovocie rozdelené na ovocie s nízkym a vysokým indexom cukru. Minimálne množstvo cukru v kyslom ovocí. Môžu to byť:

• citrusové plody: limetové, citrónové, pomarančové a grapefruitové;
• ananás;
• broskyne a marhule;
• kyslé jablká;
• čerešňová slivka;
• brusnicová.

Semi-sladké ovocie obsahuje:

Skupina "sladká" zahŕňa:

• Na obr;
• banány;
• hrozno;
• dáta;
• tomel;
• liči;
• ovocie z vášne;
• sladká čerešňa
• sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule a hrozienka.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že deň postačuje na konzumáciu dvoch až troch nesladených ovocia na kompenzáciu straty cukru. Sladké ovocie by sa nemalo konzumovať každý deň, ale asi dvakrát týždenne. Plody sú bohaté na vlákninu, a preto by ste ich mali uprednostňovať skôr ako šťavy a iné výrobky obsahujúce džús.

Ak chcete zistiť konkrétne množstvo cukru na 100 g jedného alebo druhého ovocia, obráťte sa na zoznam:

• Litchi - 9,0 g;
• mučenka - 11,2 g;
• Mandarín - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• hrozno - 16,6 g;
• granátové jablko - 16,56 g;
• figy - 16 g;
• rajčiak - 16,52 g;
• mango - 14,7 g;
• sladká čerešňa - 15 g;
• banán - 12,24 g;
• Čerešňa - 11,3 g;
• jablko - 10,59 g;
• slivka - 10 gramov;
• hruška - 9,6 g;
• marhuľa - 9,23 g;
• broskyňa - 8,38 g;
• Kiwi - 8,98 g;
• Dusačka - 8,7 g;
• Nektarín - 7,90 g;
• Klementín - 9 g;
• grapefruit - 5,88 g;
• čerešňa - 4,3 gr;
• Vápno - 1,70 g;
• citrón - 2,4 g;
• avokádo - 0,68 gr.

Plody sú tiež rozdelené do štyroch skupín. Priraďte ovocie:

• nízky glykemický index - až do 4 g / 100 g;
• malé - do 8 gr / 100 gr;
• stredné - do 12 g / 100 g;
• vysoká - od 12 gramov a viac.

Najvzácnejšie je avokádo, ktoré sa často mýlia s zeleninou. A väčšina cukru - hrozna. Okrem cukru majú tieto ovocie množstvo potrebných látok potrebných pre ľudské telo. S ich správnym použitím môžete mať prospech. Takže mierne použitie avokáda a vápna zlepšuje funkciu mozgových ciev a pomáha obnoviť imunitný systém.

Tiež nezabudnite na obsah kalórií, ktorý priamo nesúvisí s obsahom cukru. Avokádo napríklad obsahuje málo cukru, ale veľa mastných kyselín, kvôli ktorému má vysoký obsah kalórií. Preto stačí jesť polovicu tohto výrobku každý druhý deň. Ľudia na strave sa odporúčajú konzumovať ovocie s nízkym a stredným obsahom cukru, ktoré majú nízky obsah kalórií. Vďaka potrebným vláknam, prvkom, minerálom a vitamínom zlepšujú metabolizmus, v dôsledku čoho sa tuk lepšie spaľuje a produkty rozkladu sa odstraňujú.

Zrýchlenie metabolizmu zvyšuje vitalitu, posilňuje imunitný systém tela, podporuje čistenie a omladenie. Cukor môže tiež negovať snahy o zníženie hmotnosti a zlepšenie zdravia. Jeho nadbytok prispieva k nežiaducemu fermentácii v čreve, rozvoju patogénnej mikroflóry a tiež znižuje nasiakavosť živín.

Kde je jeho veľa?

Veľké množstvo ovocného cukru obsahuje: granátové jablko, hrozno, figy, mango, litchi, banány, jablká a ananás.

Hrozno obsahuje rekordné množstvo sladkosti. Jeden kefka ktoréhokoľvek odrôd môže vyplniť týždennú potrebu produktu. Odborníci odporúčajú jesť hrozno namiesto dezertov a sladkých jedál. Toto ovocie sa tiež nazýva "víno z bobúľ" kvôli jeho krátkej trvanlivosti. Preto, ak nemáte čas jesť čerstvý, odporúča sa spracovať produkt na víno a ocot. Hrozno obsahuje fytonutrienty, ktoré chránia bunky a tkanivá pred rakovinou.

Ďalšia "bobule vína" je obr. Je to niekoľko typov: biela a čierna. Biela je menej sladká, nemožno ju skladovať a čierna sa používa na výrobu sušeného ovocia. Sušený produkt je výživnejší a obsahuje viac cukru než jeho surový náprotivok. Očiareň je ohodnotená svojou kvalitou na čistenie krvi a odstraňovanie radionuklidov, ťažkých kovov a voľných radikálov z ľudského tela.

Zrelé mango obsahuje viac cukru než nezrelé ovocie. Existuje toľko glukózy, že jedno plody dokáže úplne naplniť každodennú potrebu organizmu. Vitamín A v kombinácii s živicovými látkami a polyfenolmi má pozitívny účinok na obehový systém, obnovuje videnie.

Ktoré plody majú menej cukru?

V prírode neexistujú žiadne potraviny, ktoré neobsahujú kalórie. Toto sa plne vzťahuje na ovocie a zeleninu. Z nich získavame sacharidy z glukózy a fruktózy. Je to množstvo cukru - fruktózy, glukózy a sacharózy, ktoré určujú obsah kalórií jedného alebo druhého druhu ovocia. Prírodný cukor obsiahnutý v ovocí poskytuje ľudskému telu energiu.

Pre ľudí trpiacich určitými chorobami, ako je cukrovka, rovnako ako pre tých, ktorí chcú schudnúť, je veľmi dôležité vedieť, ktoré ovocie má menej cukru. Na túto otázku odpovieme na stránkach www.rasteniya-lecarstvennie.ru.

Obsah cukru v rôznych odrodách ovocia a bobúľ môže byť odlišný. V niektorých je to viac, v iných je to menej. Napríklad jedno stredne veľké jablko obsahuje 19-20 gramov cukru, zrelý banán - 15,5 gramov, pohár tmavého hrozna obsahuje 23 gramov, pohár jahôd obsahuje iba 8 gramov cukru a šálka melónovej buničiny obsahuje 9-10 gramov.

Ale tento prírodný cukor nesie oveľa viac zdravotných výhod ako sladký koláč alebo sladký hrniec. Prírodný cukor pomáha zlepšiť stav obličiek, cukrovky. Konzumácia ovocia znižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, preto sú ovocie a bobule vynikajúcim profylaktickým činidlom pre ochorenie hypertenzie, mozgovej príhody a onkologických ochorení. Taktiež tieto produkty obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú očistiť telo a zvyšovať imunitu.

Nepatria do vysokokalorických potravín, ale nemajú sa konzumovať viac ako 3 krát denne. Napriek tomu obsah sladkých látok v nich je pomerne vysoký. Vypočítajte neškodný príjem cukru počas dňa. Pre ženy je dovolené používať 6 polievok, a pre mužov - 9 lyžičky. Zároveň 1 lyžička. obsahuje 4 gramy cukru a je to 15-20 kcal. Pri príprave menu pre daný deň je potrebné vziať do úvahy výrobky, v ktorých je obsiahnuté.

Aké plody a ovocie obsahujú menej cukru?

Jahody bobule. Jahody sú veľmi populárne, veľa ľudí ich miluje. Aj keď to nie je ovocie, bude o tom dobré hovoriť. Bobule obsahujú malé množstvo prírodnej sacharózy, fruktózy. Šálka ​​čerstvých bobúľ obsahuje od 7 do 8 g sladkej látky a mrazené bobule - 10 gramov.

Citróny. Tiež sa odkazuje na ovocie s nízkym obsahom sacharózy. 1 stredný citrón obsahuje 1,5 g - 2 g sladkej látky. Okrem toho sú plody bohaté na vitamín C.

Cranberry. Obsah sladkej látky v brusniciach je pomerne nízky. Jeden pohár čerstvých bobúľ obsahuje len asi 4 g. Avšak, sušené bobule sú už pomerne vysoké v kalóriách. Obsah cukru v 1 šálke sušených brusníc je asi 72 g.

Papája. Ovocie má nízky obsah sacharózy. Priemerný pohár s kusmi papája obsahuje len 8 g. Rovnaký šálka ovocného pretlaku má 14 g sladkej látky. Okrem toho sú plody bohaté na vitamíny C, A, rovnako ako draslík, karotén.

Prírodný cukor je tiež najmenej obsahujú jablká (zelené odrody), čučoriedky a černice, marhule. Môžete jesť čierne ríbezle, zelené egreše, broskyne, melóny, melón a grapefruit. Takéto produkty zahŕňajú slivky, maliny, hrušky a mandarínky.

Aké ovocie je veľa sacharózy?

Banány. Jedno zrelé ovocie obsahuje 12 gramov cukru, rovnako ako 5 gramov škrobu. Banány by mali byť konzumované nie viac ako 3-4 ovocie za deň, urobiť z nich sladké zemiakové zemiaky, dezerty, a použiť ich, aby sa koktaily.

Obr. 100 g figu obsahuje asi 16 g sladkých látok. A v sušenom ovocí je to ešte vyššie. Buďte opatrní s ním.

Hrozno. Bobule majú veľké množstvo fruktózy, glukózy. Obsah sladkej látky v jednej pohári hrozna je 29 g. Okrem toho je hrozno bohaté na draslík. Obsahuje vitamíny A a C.

Mango. Veľmi vysokokalorický výrobok. Jedno zrelé ovocie obsahuje 35 gramov prírodného cukru. Ale plody papája sú pre ľudí veľmi prospešné. Sú bohaté na vitamíny A, C, E a K. Obsahujú niacín, beta-karotén, draslík, fosfor a vlákninu.

Čerešne, čerešne. Zrelé čerešne sú tiež vysoko kalorické. Jeden šálka bobule obsahuje 18-29 g sladkej látky. Ale višne môžu mať v malom pohári 9-12 g cukru.

Ananás. Obsah prírodného cukru v ananás je pomerne vysoký a dosahuje 16 g na pohár. Ale nemusíte sa vzdať, len jesť obmedzené a nenechajte sa uniesť. Tieto šťavnaté plody poskytujú ľuďom vitamín C, draslík, prírodné vlákna a ďalšie látky, ktoré sú pre zdravie veľmi cenné.

Kedy je najlepšie jesť ovocie pred alebo po jedle?

Ak ste pred hlavným jedlom konzumovali sladké ovocie, do vášho tela vstúpi veľké množstvo rýchlo sacharidov, minerálov, solí, vitamínov, kyselín a ďalších prospešných látok. Telo je nasýtené vodou a vláknom, ktoré aktivuje črevá, čo spôsobuje, že funguje lepšie. Existuje prirodzený proces čistenia tela z potravinového odpadu, trosiek, toxínov.

Konzumované ovocie po hlavnom jedle obnoví prirodzenú rovnováhu glukózy v tele. Kvapalina dodaná do ovocia hradí telo za energiu, prispieva k tráveniu potravy.

Dúfam, že ste našli tieto informácie užitočné. Koniec koncov, keď viete, čo ovocie obsahuje menej cukru, môžete sledovať, koľko ste konzumovali počas dňa. Tak bude pre vás jednoduchšie regulovať jeho obsah v každodennej strave. Ťa žehnaj!

Obsah cukru v ovocí a bobuľkách

Ovocie je dôležitou súčasťou zdravej výživy. Sú bohaté na vlákninu, antioxidanty a ďalšie fytochemikálie, ktoré sú prospešné pre telo.

Na rozdiel od mnohých iných potravín, ovocie nie je len bohaté na cukor, ale aj živiny, ktoré dodávajú telu pocit plnosti a pomáhajú spomaliť vstrebávanie cukru.

Tak je energia nahromadená v tele dlhú dobu. Avšak veľkým problémom pre moderného človeka je, že spotrebuje príliš veľa cukru, vrátane ovocia.

Prečo je cukor zlý

Stres prinúti mnoho ľudí obrátiť sa na konzumáciu sladkostí rôznych typov, s ktorými chcú upokojiť nervózny systém. Ale jesť príliš veľa cukru spôsobuje vývoj obezity, diabetes typu 1 a typu 2 a mnoho ďalších ochorení. Cukor sa často nazýva "biela smrť". Cukor poškodzuje kardiovaskulárny systém. Prispieva k poškodeniu krvného obehu a vedie k infarktu a mŕtvicím.

Ľudia s cukrovkou, alergickými reakciami a tými, ktorí sa rozhodnú zbaviť nadbytočných tukov, by mali vedieť, ktoré ovocie obsahujú menej cukru.

Ovocie: kde je najviac cukru

Pokiaľ ide o ovocie, niektoré z nich sa preto považujú za výhodnejšie ako ostatné kvôli ich nízkej hladine cukru. Sušené ovocie a koncentrované ovocné šťavy obsahujú veľké množstvo cukru, takže je dobré jesť čerstvé ovocie.

Ak chcete jesť ovocie, ktoré obsahuje málo sacharózy, pomôže to znížiť váš celkový príjem cukru.

Plody s nízkym obsahom cukru (do 3,99 g na 100 g ovocia) obsahujú:

• Avokádo - 0,66 g Jedno surové ovocie obsahuje až 1 g cukru.
• Vápno - 1,69 g. Priemerný vápník váži asi 100 gramov, preto jeho obsah cukru je 1,69 g.
• Citrón - 2,5 g. Malý citrón obsahuje len 1,5-2 g cukru.
• Rakytník - 3,2 g. V plnom skle 5,12 g.
• Malý cukor obsahuje vápno, maliny a čučoriedky.

Ovocie obsahujúce cukor v malých množstvách (4 až 7,99 g na 100 g ovocia):

• Cherry slivka - 4,5 g. Priemerné ovocie obsahuje asi 1 g cukru.
• Vodný melón - 6,2 g. Šálka ​​melónovej buničiny obsahuje 9,2 g.
• Ostružiny - 4,9 g. Plná pohárka obsahuje 9,31 g cukru.
• Jahody - 6,2 g V plnom pohári čerstvých bobúľ 12,4 g cukru.
• Jahody - 4,66 g V pohári voňavých čerstvých bobúľ sa nachádza 7 - 8 g cukru a v mrazených bobuľkách - 10.
• Brusnice - 4, 04 g. V šálke čerstvých brusníc málo menej ako 5 gramov cukru, a v šálke sušené viac ako 70 gramov.
• Maliny - 5,7 g Pohárik stredne veľkých bobúľ obsahuje 10,26 g cukru.
• Nektárinky - 7, 89 g. Stredne veľký nektárin obsahuje 11,83 g cukru.
• Papája - 5,9 g Pohárik nakrájaného ovocia obsahuje iba 8 g cukru a už v pohári ovocného pretlaku 14 g sladkej látky.
• Divoký horský popol - 5,5 g. V plnom pohári 8,8 g.
• Biele ryžové a červené - 7,37 g. V pohári čerstvých bobúľ je 12,9 g cukru.
• Čučoriedka - 4,88 g. Plná poháre bobúľ obsahuje 8,8 g cukru.

Plody s priemerným obsahom cukru (8-11,99 g na 100 g plodov):

• Marhule - 9,24 g Malé marhule obsahuje 2,3 g cukru.
• Džbán 8,9 g Jeden malý šťavnatý ovocie obsahuje 22,25 g cukru.
• Ananás - 9,26 g Prírodný cukor v ananási obsahuje pomerne veľa - až 16 g na pohár.
• Pomaranče - 9,35 g. Bez šupy stredne veľká oranžová obsahuje 14 g cukru.
• Lingonberry - 8 g. V plnom rozsahu k okrajovému sklu 11,2 g.
• Čučoriedky - 9,96 g V pohári 19 g cukru.
• Hrušky - 9,8 g. 13,23 g obsahuje jedno zrelé ovocie.
• Grapefruit - 6,89 g Citrus bez kôry obsahuje 25,5 g cukru.
• Guava - 8,9 g. V jednom médiu ovocie 25,8 g.
• Melón - 8,12 g V stredne veľkom melóne asi 80 g cukru bez kôry.
• Kiwi - 8,99 g. Priemerné ovocie obsahuje 5,4 g cukru.
• Klementín - 9,2 g. Jedno malé plody bez kôry obsahujú 4,14 g cukru.
• Angrell - 8,1 g Celé šálky obsahujú 19,11 g cukru.
• Kumquat - 9,36 g. Stredne veľké ovocie obsahuje asi 5 g cukru.
• Mandarínky - 10,58 g. V priemere, mandarinka bez kôry 10,5 g.
• Passion fruit - 11,2 g. V priemere je ovocie 7,8 g cukru.
• Broskyne - 8,39 g. V jednej malinkej broskyne 7,5 g cukru.
• Aronia Rowan - 8,5 g. V skle 13,6 g
• Slivky - 9,92 g. V jednom bobule 2,9-3,4 g cukru.
• Čierne ríbezle - 8 g. V plnom skle 12,4 g.
• Jablká - 10,39 g. V priemere jablko obsahuje 19 gramov sladkej látky a šálka nakrájaných ovocia je 11-13. V zelených odrodách je menej cukru ako v červených.

Plody s vysokým obsahom cukru (od 12 g na 100 g ovocia) sa považujú za:

• Banány - 12,23 g. Zrelé banánové ovocie obsahuje 12 g cukru.
• Hrozno - 16, 25 g Obsah cukru v pohári hrozna je 29 gramov.
• Čerešňa, sladká čerešňa - 11,5 g. Čakanka obsahuje v priemere 18-29 g sladkej látky a kyslé odrody 9-12 g.
• Granátové jablko - 16,57 g. Zrná z granátového jablka obsahujú 41,4 g cukru.
• Rozinky - 65,8 g V jednom plnom skle 125 g sladkej látky.
• Figy -16 g. Šálka ​​surových fíg obsahuje 20 g cukru a v sušených je oveľa viac.
• Rastlina - 12,53 g 28,8 g cukru v jednej ražni.
• Mango - 14,8 g Celé ovocie obsahuje 35 g cukru a 28 šálok sa rozdrví v pohári.
• Lychee -15 g. Malý šálka bobúľ obsahuje asi 20 gramov cukru.
• Termíny - 69,2 g. Malý dátum bez srdca obsahuje 10,38 g cukru.

Ak existujú nejaké ochorenia, ako napríklad cukrovka, mali by ste poradiť s lekárom o počte a druhoch plodov. Nezabudnite tiež rozdeliť dennú dávku na dávky. Je lepšie jesť v priebehu dňa v množstve 100-150 g a nie na jednom sedení. Môžete ich použiť pred hlavným jedlom, po ňom av prestávkach ako občerstvenie. V každom prípade prospešné vlastnosti plodov a bobúľ nečinnosti v tele nezostanú a budú mať úžitok, ale iba ak budete sledovať opatrenie.

Obsah cukru v ovocí a zelenine

Skutočnosť, že cukor je zlo, je známy každému, kto sa aspoň trochu riadi vlastnou stravou av zásade je podporovateľom zdravého životného štýlu. Áno, a médiá doslova hodia nám príbehy o nebezpečenstvách cukru pre zdravie a rady, ako sa vyhnúť sladkostiam.

Po niekoľkých rokoch štúdia výživy a jej účinkov na zdravie a dlhovekosť som si sám uvedomil, že cukor je jedným z hlavných nepriateľov potravy moderného človeka. Avšak väčšina z nás nie vždy pochopí, aký druh cukru, v akých množstvách, pod akým názvom a v akých výrobkoch je nebezpečenstvo pre zdravie.

Napríklad, mnoho milovaných medu nie je nič iné ako tandem glukózy a fruktózy (nie menej ako 65% z nich v pochúvaní). Pohárik známej sódy z reklamy obsahuje 10 lyžičiek cukru. A množstvo cukru v 100 g melónovej buničiny je 5-10 g. Prekvapený? Myslel som, že v ovocí je cukor? Samozrejme, že existuje! Ale to nie je všetok cukor je rovnaký.

Mnohí z mojich čitateľov sa pýtajú, či sú ovocie škodlivé (pretože väčšina z nich je tak bohatá na cukor), kde je viac cukru, a kde je menej, koľko ovocia sa dá denne konzumovať bez poškodenia zdravia a veľkosti pásu.Tak som sa rozhodol zverejniť tento článok, Dúfam, že to pomôže pochopiť.

Čo je cukor v ovocí a zelenine?

Jeden bod nie je často vysvetlený médiami a odborníkmi v oblasti zdravotníctva: cukor obsiahnutý v celých potravinách je užitočný a nevyhnutný pre nás. Láska k sladkostiam, ktorá je prirodzenou pre človeka, bola určená na udržanie zdravia.

Ak chcete uhasiť vaše prirodzené chute pre sladkosti môže a malo by byť čerstvé ovocie a bobule v ich prirodzenom stave. Myslím celá rastlina, nie šťava (dokonca ani čerstvo stlačená), zemiaková kaša alebo niečo iné. Celé ovocie obsahuje nielen fruktózu, ale je tiež užitočné a mimoriadne nevyhnutné pre telové vlákno, vitamíny, minerály a ďalšie dôležité chemické prvky.

Pripomeňme, že fruktóza je monosacharid. Výraz "fruktóza" sa objavil v polovici XIX storočia - chemik Miller začal používať na označenie cukru v ovocí. Fruktóza je úplne prirodzená a prirodzene sa vyskytuje v ovocí, zelenine, bobule a koreňovej zelenine. Spotreba týchto výrobkov s fruktózou v kompozícii je osoba nasýtená energiou. Treba však mať na pamäti, že fruktóza a glukóza obsahujú rovnaké množstvo kalórií (približne 390 kcal na 100 g), ale fruktóza saturuje horšie. To znamená, že výrobky s ním v kompozícii by mali byť konzumované viac, aby cítili požadovaný zmysel nasýtenia. A všetko by bolo v poriadku, ale naše telo môže ušetriť energiu "v zálohe" (vo forme tukových usadenín) a môže preniesť fruktózu do pečene. Ale tento "dar" pre telo je veľmi škodlivý - rovnako ako alkohol, hovoria španielsky výskumníci.

Preto sú informácie o obsahu cukru v ovocí dôležité pre všetkých, ktorí sa starajú o vlastnú krásu a zdravie.

Výhody a škody na cukre v ovocí, bobule a zelenine

Po týchto informáciách nehýbejte vylúčiť prírodné zdroje fruktózy z vášho tela. Nie je to tak jednoduché. Napríklad vývojár programu Back2Fitness, Sam Yasin, povedal, že nepovažuje rozhodnutie ľudí, ktorí stratia váhu, za odmietnutie ovocia, zeleniny a bobúľ, aby boli rozumné. Podľa známeho trénera fitness, výhody ovocia sú väčšie ako poškodenie cukru, ktorý je súčasťou.

Vysvetlenie je veľmi jednoduché: okrem cukrov, zeleniny, ovocia, bobúľ, koreňov obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok. A niektoré vzorky sa môžu pochváliť prítomnosťou fenolov v kompozícii (tieto antioxidanty môžu významne znížiť riziko rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení).

Vezmite aspoň banán. Áno, banány sú veľmi vysokokalorické ovocie (91 kcal na 100 g), ktoré patrí do kategórie ovocia s vysokým obsahom cukru (12 g cukru na 100 g výrobku). Obsahuje však významnú časť horčíka a draslíka. A draslík, ako je známe, môže znížiť riziko mŕtvice o 21% (pri spotrebe asi 3 banány). Banán obsahuje tryptofán - aminokyselinu, ktorá produkuje hormón šťastia, radosti a spokojnosti - serotonín. Okrem toho je banán bohatý na vlákninu, čím pomáha normalizovať proces čistenia čriev.

Máme ďalší závažný argument "na" konzumáciu zeleniny, ovocia a bobúľ - tieto "prírodné" produkty obsahujú hlavne vodu a vlákninu a koncentrácia cukru je oveľa nižšia ako v rafinovaných výrobkoch.

Cukor v prírodnom obale a rafinovanom cukre: aký je rozdiel

V snahe o zvýšenie ich potreby výrobcovia potravín používajú našu prirodzenú chuť na sladkosti takým spôsobom, že nám začali prinášať veľa škôd. Faktom je, že v procese rafinácie / rafinácie, keď sa cukor extrahuje z "prírodného obalu", stráca vodu, vlákno a takmer všetky ostatné živiny a prvky. Všetko, čo ostáva z "pôvodnej sady", je cukor a len cukor.

Výrobcovia potravín pridávajú tieto koncentrované a príjemné chuť cukru takmer vo všetkých výrobkoch - v chlebe, kyslej smotane, omáčkach, štiavách. Výsledkom je, že potraviny plnené prídavkom cukru sú často plné nezdravých tukov, soli, konzervačných látok a farbív. To všetko spôsobuje, že je z rôznych dôvodov nezdravá, a to nielen kvôli pridaným cukrom.

V snahe o zvýšenie ich potreby výrobcovia potravín používajú našu prirodzenú chuť na sladkosti takým spôsobom, že nám začali prinášať veľa škôd. Faktom je, že v procese rafinácie / rafinácie, keď sa cukor extrahuje z "prírodného obalu", stráca vodu, vlákno a takmer všetky ostatné živiny a prvky. Všetko, čo ostáva z "pôvodnej sady", je cukor a len cukor.

Výrobcovia potravín pridávajú tieto koncentrované a príjemné chuť cukru takmer vo všetkých výrobkoch - v chlebe, kyslej smotane, omáčkach, štiavách. Výsledkom je, že potraviny plnené prídavkom cukru sú často plné nezdravých tukov, soli, konzervačných látok a farbív. To všetko spôsobuje, že je z rôznych dôvodov nezdravá, a to nielen kvôli pridaným cukrom.

Pridaný cukor

Malé množstvo pridaného cukru, najmä ak je jedlo varené doma, nepredstavuje žiadne významné zdravotné riziko. Napríklad American Heart Association odporúča nepresahovať toto množstvo pridaného cukru za deň:

- 6 čajových lyžičiek pre ženy,

- 9 čajových lyžičiek pre mužov,

- 3 čajové lyžičky pre deti.

VUT v Brne. Je veľmi dôležité pochopiť, že cukor vstúpi do nášho tela nielen pri pridávaní 2 čajových lyžičiek do rannej šálky kávy. Pridaný cukor sa nachádza takmer vo všetkých priemyselne spracovaných potravinách, a to nielen v tých, ktoré majú sladkú chuť (napríklad sušienky), ale aj v takých:

• omáčky na šaláty a cestoviny,
• konzervované polievky,
• občerstvenie a nátierky,
• marinády,
• nealkoholické nápoje
• niektoré výrobky zo spracovaného mäsa (klobása, klobásy, slanina, šunka),
• mliečne výrobky
• raňajkové cereálie a energetické tyčinky.

Preto je potrebné brať do úvahy tieto produkty, ak chcete dodržiavať odporúčania a neprekročiť normy spotreby cukru, ktoré som opísal vyššie.

Tu je malý obrázok, ktorý ukazuje, koľko pridaného cukru obsahujú niektoré potraviny:

Cukor v zelenine

Súhlaste, vegetarián "v tele" - to je skôr výnimka ako pravidlo. To však neznamená, že zelenina, ktorá tvorí základnú stravu vegetariánov, je bez cukru. Fruktóza je prítomná v zelenine, ale najčastejšie ide o malé množstvá cukru alebo média. Nie je toľko zeleniny s vysokým obsahom cukru (napríklad väčšina cukru vo varenej repy, cherry paradajky, mrkva, cibuľa). Zelenina je bohatá na vlákninu, čo im umožňuje pomalé trávenie. A okrem toho, surovú zeleninu, aby jedla vo veľkých množstvách, je veľmi ťažké.

Ale s tepelne upravenou zeleninou je situácia trochu iná. Pri varení, smažení, varení sa vlákno v jedle zničí a v tomto bode telo stratí "regulátor" absorpcie glukózy v krvi a sacharidov, čo je "urýchľovač" metabolizmu. Preto nie je potrebné opustiť spracovanú zeleninu (navyše, kvôli nedostatku potrebného množstva enzýmov, nie všetci ľudia si môžu dovoliť občerstvenie so surovou zeleninou), je dôležité poznať ich glykemický index.

Glykemický index je indikátor rýchlosti, ktorou sa absorbujú uhľohydráty obsiahnuté v potravinách a zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexom môžu rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi, zatiaľ čo potraviny s nízkym glykemickým indexom môžu pomaly a "šetriť".

Nízke cukrové plody

Ovocie je absolútne bez výživy a neobsahuje cukor v jeho zložení, nenájdete. Existuje ovocie s minimálnym obsahom cukru. Milujú slávnosť na tých, ktorí zo zdravotných dôvodov potrebujú znížiť množstvo spotrebovaného cukru a tých, ktorí chcú schudnúť a zároveň nechcú zbaviť dezertov vo forme ovocného šalátu.

Pravdepodobne si každý pamätá, ako v detstve, s vyššou teplotou, nás rodičia odniesli teplým nápojom s brusnicami. Tento nápoj bol skôr kyslé, ale po nej ráno, akoby sa magickým stavom zlepšil zdravotný stav. Bod vitamínu C a tanínu. Šťava, šťava, sirup, brusnicová želé - silná prevencia prechladnutia. Navyše tieto nápoje majú tonické vlastnosti. A to je všetko s minimálnym množstvom cukru v kompozícii.

Tieto plody majú najnižší obsah cukru. Obaja "príbuzní" sú bohatí na vitamíny C, B, A, obsahujú vo svojom zložení fosfor, železo, vápnik a mnoho ďalších živín. Ak si myslíte, že jeho hlavné spektrum akcií je ráno posilňovať, dávať "kysnutie" čaju, potom sa mýlite. Experti na vápno a citrón často odporúčajú zahrnúť do stravy prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, ako aj zlepšiť zdravie Vašich zubov a úst (vďaka vápniku a fosforu). Existuje len jeden "ale": vápno aj citrón obsahujú v kompozícii málo cukru, ale tieto potraviny môžu zvýšiť chuť do jedla.

Jahody možno považovať za jedného z "bobule" šampiónov v obsahu vitamínov, minerálov a živín. Jahody sú bohaté na vitamíny skupiny B, vitamín C, železo, vápnik a sodík. Zároveň je v nej málo cukru a môže sa konzumovať v akomkoľvek druhu av akomkoľvek požadovanom jedle.

Odpoveď na otázku, v ktorej výrobky majú najmenší cukor, odborníci by určite zmienili o kiwi. Okrem toho, že toto ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínu C (to znamená, že kivi je účinný bojovník proti prechladnutiu), jeho šťava je prírodný antioxidant. A kiwi môže a má byť konzumovaný s cukrovkou. Vedci tvrdia, že tento produkt môže udržať "cukrovú krivku" na optimálnej úrovni.

Maliny, rovnako ako jahody, sa môžu pochváliť pôsobivým zoznamom vitamínov, minerálov a živín v zložení: vitamín C, B3, B9, E, PP, draslík, horčík, vápnik, chlór, antokyany (posilňujú kapiláry). To je dôvod, prečo maliny - to je len chutné občerstvenie, bezpečné pre postavu, a plnohodnotný liek v prípade potreby.

Vysoké cukrové ovocie

Samozrejme, úplné odstránenie plodov s vysokým obsahom cukru zo stravy nestojí za to. Sú tiež ako ich menej sladká "konkurencia" - sklad vitamínov. Ich glykemický index je však vysoký. A to znamená, že po konzumácii takýchto plodov hladina cukru v krvi stúpa pomerne rýchlo. Odborníci odporúčajú diabetikom minimalizovať prítomnosť týchto plodov v strave (a niekedy dokonca ich opustiť), a ľudia, ktorí chcú schudnúť, ich zjedia v malých množstvách a najlepšie ráno.

Figy - úžasné ovocie. Na jednej strane je tam veľa cukru. Ale na druhej strane, ovocie ego (hovoriace o čerstvých fíkoch) môže znížiť hladinu glukózy v krvi. Pokiaľ ide o sušené figy, v tom je oveľa viac cukru než v čerstvom. Okrem toho je v sušenom ovocí veľa vlákniny.

Tu je odpoveď na otázku - ktorý výrobok má najviac cukru. Tento bobule, spolu s granátovým jablkom, sa datuje, banán, hrozienka, je jedným z šampiónov v množstve cukru v kompozícii. Navyše určité množstvo fruktózy "hrozna" fermentuje baktérie v čreve (to je dôvod, prečo po jedení tejto bobule, môžete pocítiť pocit nafukovania).

A ak je to príjemné, potom hrozno je bohaté na vitamín A, C, E, B6, foláty, fosfor, flavonoidy. Tieto rastlinné látky sú silným antioxidantom. Preto sa ako prevencia predčasného starnutia odporúča hrozno (v "živých" formách a ako súčasť kozmetiky).

Hovorí sa, že dva mango ovocie denne je výbornou prevenciou rakoviny. Existuje viac ako 55 druhov manga v Indii a na Srí Lanke a každý z nich sa používa vo varení a medicíne. Mango plody sú bohaté na vitamín C, vitamíny B, D, E. Okrem toho majú obrovské množstvo vápnika, železa, fosforu a aminokyselín. Ale aj mango obsahuje vo svojom zložení obrovské množstvo cukrov.

Áno, tento výrobok nie je najväčším množstvom cukru, ale odborník o tom rozhodne spomenie, keď hovorí o tom, ktoré ovocie majú veľa cukru. Toto zložité ovocie nie je v Rusku veľmi populárne. Faktom je, že je veľmi ťažké skladovať a prepravovať. Ale ak máte to šťastie stať sa majiteľom "čínskej slivky", majte na pamäti, že spolu s obrovským množstvom užitočnosti (ktoré choroby čínski liečitelia neliečia s pomocou lychee), lychee obsahuje veľa cukru.

Spolu s príjemnou časťou cukru obsahuje sladká čerešňa veľa vitamínov, ktoré sú užitočné počas tehotenstva a laktácie - napríklad C, vitamíny skupiny B, PP, E, K. Okrem toho je sladká čerešňa bohatá na kumaríny a oxykumaríny, kvôli čomu je preventívnym opatrením na trombózu.

Tabuľka obsahu cukru v ovocí a zelenine

Vedieť, koľko cukru je v ovocí, bude užitočné nielen pre ľudí s cukrovkou, tehotnými ženami alebo horlivými fanúšikmi HLS. Každý z nás pozná "formu" štíhlosti: príchod kalórií sa musí rovnať spotrebe a každý z nás chce, ak nie je v súlade s modernými kánonami krásy, byť aspoň zdravý a schopný.
Plody sú často vnímané ako niečo úplne nepotravinové - zdá sa, že v priebehu hlavných jedál bude z hŕstka hrozna. Samozrejme, nič sa nestane, len tu sa zvýši obsah kalórií v každodennej strave. Malá hrsť hrozna obsahuje asi 50-60 kcal. A kvôli spáleniu tých istých kalórií musíte prejsť asi 1,5 km vo veselom kroku!

American Heart Association odporúča, aby ženy konzumovali 26 gramov cukru denne pre ženy a 10 gramov cukru viac ako muži. Majte to na pamäti, keď nabudúce vaša duša požiada o ovocný šalát.

Môžete vidieť nižšie v tabuľke ovocie má nízky obsah cukru a vysoko.

8 plodov s vysokým obsahom cukru

Životný štýl Jedlo

Obsah

Niektoré druhy ovocia sú skryté cukorové bomby. Jedzte ich, sme si istí, že jeme správne, ale v skutočnosti živíme naše telo časťami fruktózy a sacharózy. Avšak, nepokoj sa navždy vymazať z pamäte cestu na pult s ovocím: len niektoré plody sú vysoko glykemické. Ktorému z nich treba zaobchádzať opatrne?

"Jablko na večeru nie je potrebné," hovorí staré príslovie, ale pre dobré zdravie je dôležité zahrnúť do stravy rôzne ovocie a zeleninu. V niektorých plodoch sa okrem užitočných látok zvyšuje obsah cukru. Sú nazývané vysoko glykemické - sú rýchlo trávené telom a zvyšujú hladinu cukru a inzulínu v krvi. Dôsledky nadmerného nadšenia pre takéto ovocie môžu byť veľmi odlišné - od zhoršenia inzulínovej rezistencie a nekontrolovaných cravingov pre sladkosti až po silné zvýšenie telesnej hmotnosti a obezitu. Tieto ovocie však nie je úplne vylúčené z jedla: je dôležité si spomenúť na opatrenie. Tu je zoznam 8 ovocia, ktorých použitie by malo byť spracované múdro.

hrozno

Sladké hrozno môže byť výbornou náhražkou tučných dezertov a sladkostí. Existuje toľko cukru v jednom bobule tohto produktu, ktorý úplne uspokojí potreby sladkých zubov. Pohár hrozna (ktorý je asi 150 gramov) obsahuje 23 gramov cukru a veľkú partiu - asi 40 gramov. Červené aj zelené hrozno sú výživné produkty, ktoré by mali byť súčasťou stravy. 150 gramov tohto produktu poskytuje telo 27% dennej potreby vitamínu C a 28% dennej potreby vitamínu K. Okrem toho hrozno obsahuje resveratrol, fytonutrient, ktorý chráni bunky tela pred voľnými radikálmi, znižuje krvný tlak a stimuluje srdce.

mango

Vzhľadom na sladkú chuť manga, je okamžite zrejmé, že v tomto ovocí je veľa cukru. Samozrejme, mango prichádzajú v rôznych veľkostiach, ale priemerné ovocie obsahuje 46 gramov cukru. Mango má dostatok glukózy, fruktózy a sacharózy a čím lepšie je ovocie zrelé, tým viac sú tieto látky v nich. Avšak okrem cukru sa v mango nachádza aj vlákno, množstvo minerálov a vitamínov, z ktorých hlavným je vitamín A (nachádza sa aj v iných pomarančoch, napríklad v mrkve a papáji), čo podporuje prácu orgánov zraku a imunitného systému.

figy

Rodou fíg je Ázia a Blízky východ, ale v súčasnosti sa pestuje takmer na celom svete. Orechy sa môžu konzumovať v surovej aj sušenej forme (druhá obsahuje viac kalórií a cukru). Rovnako ako mnohé iné ovocie, fíky sú bohaté na silné antioxidanty, ktoré pomáhajú potlačiť vznik a vývoj chorôb, vrátane onkologických. Zároveň je v jednom stredne veľkom ovocí obsah cukru asi 8 gramov, preto by sa fíky nemali zneužívať.

granáty

Granátové jablko má vysoký obsah cukru: približne 24 gramov tejto látky padá na jednu šálku lúpaných zŕn. Zárodky z granátového jablka obsahujú jedinečnú zmes, ktorá z nich robí najužitočnejšie ovocie na planéte. Táto zlúčenina sa nazýva punicagin. Jednou z hlavných vlastností je silný protizápalový účinok. Zníženie zápalových procesov v organizme znižuje riziko vzniku rakoviny, v prvom rade rakoviny prostaty a rakoviny prsníka. Okrem toho granáty pomáhajú poraziť artritídu, zlepšiť pamäť, prekonať kardiovaskulárne choroby.

banány

Ako banány dozrievajú, ich farba sa mení zo zelenej na žltú a obsah cukru sa niekoľkokrát zvyšuje - to je zreteľne viditeľné zmenou chuti. Stredne veľký zrelý banán obsahuje asi 14 gramov cukru. Banány sú výborným zdrojom mnohých živín vrátane vitamínu C, vitamínu B6, draslíka a vlákniny. Ich použitie prispieva k zlepšeniu tráviaceho systému, kardiovaskulárneho systému a obličiek. Nepochybnou výhodou banánov je ich mäkká textúra, vďaka čomu je možné pripraviť smoothies a zmrzlinu bez použitia cukru.

Nemožno povedať, že liči sú častými hosťami na našom stole, ale tieto exotické ovocie sú návykmi thajskej kuchyne. Malé ovocie s chutnou chuťou obsahujú len 2,5 gramov vlákniny, zatiaľ čo cukor presahuje 20 gramov - takmer toľko sladidiel v 0,25-litrovej nádobe Red Bull. Zároveň pohárik litchi prináša telu 100% denného príjmu vitamínu C a draslíka, čo pomáha brániť vzniku kardiovaskulárnych ochorení, ktoré sa potýkajú so zvýšeným cholesterolom a anémiou.

jablká

Je to prekvapenie: priemerný obsah cukru v jablone dosahuje 19 gramov! Ale to mu nebráni v tom, aby zostal medzi najobľúbenejšími plodmi na planéte. Jablká sú bohaté na vlákninu a vodu, takže každé jedlo plodu doslova vypĺňa žalúdok, dáva pocit sýtosti a pomáha schudnúť. Okrem toho, jablká sú dobré pre črevá, srdce a kosti. Dôležitým pravidlom: jesť sezónne jablká - sú výhodnejšie ako staré plody z minulého roka - a pamätajte na cukor v ich zložení.

ananásy

Ananás je ďalšie sladké ovocie, ktoré padlo na naše tabuľky z horúcich tropík. A ako jeho brat, mango, neobvyklý dobyvateľ má impozantný obsah cukru. V jednom pohári odlúpnutých ananásových plátkov cukru je 16 gramov. Medzitým sú ananás jediným známym zdrojom bromelaínu, enzýmu, ktorý porazí zápalové procesy, znižuje riziko vzniku rakoviny a zlepšuje trávenie. Okrem toho ananás je v top 10 produktoch, ktoré naplnia telo vitamínom C. Tiež obsahujú vitamíny skupiny B, horčík a draslík. Preto cukor nie je dôvodom odmietnutia ananásov.

čučoriedka

Aj keď je cukr na čučoriedkach, považuje sa to za superfood - obsahuje toľko antioxidantov, že všetky ostatné ovocie a zelenina sú od neho veľmi vzdialené. Nedávne štúdie ukázali, že konzumácia čučoriedok a jabĺk znižuje množstvo voľných radikálov v tele o 20%. Navyše denný príjem 50 g čučoriedok pomáha zvládať obezitu a znižuje hladinu cholesterolu o 27%. Najlepšia vec, ktorú je potrebné zahrnúť do stravy, je čerstvé čučoriedky, ale ak je ťažké nájsť vo vašej oblasti, urobí zmrazený produkt. Pamätajte však, že by ste nemali jesť čučoriedky vo veľkom množstve - na 150 gramov jahôd je 15 gramov cukru.

Diéta s nízkym obsahom karbidu: hodnotenie obsahu cukru v ovocí

Ovocie, ako potravinový výrobok, môže zamieňať priaznivcov diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov a diabetikov. Toto je oblasť, kde sa niektoré populárne programy s nízkym obsahom uhľovodíkov diéty líšia, pretože pre niektorých je glykemický index dôležitejší, zatiaľ čo iní jednoducho berú do úvahy celkové množstvo sacharidov (napríklad Atkinsova diéta). Okrem toho niektoré diéty v prvej fáze neumožňujú používať ovocie vôbec.

Niekto si myslí, že sa nemusíte obávať cukru obsiahnutého v ovocí, pretože je to "prírodný" cukor. Pravdou je, že sa musíte obávať. Samozrejme, plody obsahujú veľa živín a vlákniny, a ak budete jesť cukor, je to oveľa lepšie to urobiť v kombinácii so zdravými živinami! Na druhej strane, niektorí ľudia recyklujú cukor lepšie ako ostatní, a ak ste jedným z tých, ktorí dobre reagujú na stravu s nízkym obsahom sacharidov, budete musieť venovať určitú opatrnosť.

Pokiaľ je to možné, skontrolujte glukózu, aby ste vedeli, ako to ovocie (alebo akákoľvek iná potravina) ovplyvňuje.

Dobrou správou: plody s nízkym obsahom cukru patria k najužitočnejším nutričným hodnotám, vrátane množstva antioxidantov a iných fytonutrientov.

Plody s najnižším obsahom cukru.

• Citrón alebo vápno
• rebarbora
• malina
• ostružina
• brusnica

Ovocie s nízkym až stredným cukrom

• jahody
• melón
• papája
• vodný melón
• broskyne
• nektárinky
• čučoriedka
• cantaloupe (melón)
• jablká
• guava a feijoa
• marhule
• grapefruit

Vysoké cukrové ovocie

• slivky
• pomaranče
• kiwi
• hrušky
• ananás

Plody majú veľmi vysoký obsah cukru

• mandarínky
• sladká čerešňa
• hrozno
• granáty
• mango
• figy
• banány
• sušené ovocie, ako sú dátumy, hrozienka, sušené marhule a sušené slivky

Plody sa značne líšia v množstve cukru, ktoré obsahujú. Napríklad polovica šálky malín obsahuje 3,5 gramov uhľohydrátov, zatiaľ čo polovica šálky hrozienok obsahuje 61 gramov (čo je asi tretina šálky cukru!). Tieto kategórie ovocia sú usporiadané v poradí vzrastu obsahu cukru, aj keď sú možné niektoré výnimky.

1. Bobule - vo všeobecnosti, ako plody, majú najnižší obsah cukru, s jedným z najvyšších obsahov antioxidantov a iných živín.
2. "Letné" ovocie - melóny, broskyne, nektárinky, marhule - sú ďalším obsahom cukru.
3. "Zimné" ovocie (stávajú sa zimou najsladšie a najviac šťavnaté) - jablká, hrušky a citrusové plody - obsahujú cukor v stredných množstvách.
4. Tropické ovocie - ananás, granátové jablko, mango, banány a čerstvé dátumy majú vysoký obsah cukru (menšie množstvo guavy a papája).
5. Sušené ovocie - dáta, hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, figy a väčšina iných sušených plodov majú extrémne vysoký obsah cukru.

Top 8 nízkych cukrových plodov

Všetky ovocie obsahujú cukor, avšak niektoré z nich majú vyšší obsah ako iné. Osoby, ktoré chcú kontrolovať príjem cukru, často odmietajú alebo obmedzujú používanie sýtených nápojov, čokolády alebo sladkostí, ale nemyslí na ovocie. Ovocie je samozrejme zdravým spôsobom pridávania živín do vašej stravy, ale niektoré z nich, ako napríklad banány a mango, obsahujú veľké množstvo sacharidov. Plody s nízkym obsahom cukru dokážu ľudskému telu poskytnúť vlákno, vitamíny a minerály bez poškodenia postavy.

Jahody. 8 stredne veľkých bobúľ obsahuje len asi 8 gramov cukru. Zároveň sú jahody bohaté na vlákninu a vitamín C.

Peach. Aj keď chutí sladko, stredne veľká broskyňa obsahuje približne 13 gramov cukru.

Blackberry. Rovnako ako jahody, tieto bobule obsahujú aj malý cukor - 4-5 g. Súčasne obsahujú aj 5,3 g vlákniny, 1,39 g bielkovín na 100 g. Okrem toho, ostružiny sú dobrým zdrojom antioxidantov. Je zaujímavé, že čučoriedky obsahujú asi dvakrát toľko cukru ako ostružiny.

Citrón a limetka. Toto ovocie neobsahuje viac ako 2 g cukru, rovnako ako veľké množstvo vitamínu C.

Melón. Kúsok melónu obsahuje asi 11 gramov cukru. Melón je tiež bohatý na draslík, vitamín C a železo.

Orange. Tento stredný citrus obsahuje asi 14 gramov cukru a je tiež výborným zdrojom vitamínu C. Zloženie oranžovej a všetkých ostatných ovocných štiav kúpených v obchode môže obsahovať pridaný cukor. Preto je potrebné ich opustiť v prospech čerstvých pomarančov.

Grapefruit. Polovica priemerného grapefruitu obsahuje asi 11 gramov cukru.

Avocado. Obsahuje takmer žiaden cukor a je považovaný za dobrý zdroj zdravých tukov a vlákniny.

Bez ohľadu na obsah cukru by malo byť ovocie súčasťou vyváženého a zdravého stravovacieho plánu. Americká rakovinová spoločnosť odporúča denne jesť asi 2,5 šálky ovocia a zeleniny.

Podľa materiálov www.medicalnewstoday.com

Komentáre

Žiadne komentáre k tomuto materiálu. Buďte prvý komentár

Nízke cukrové plody

18 g cukru v jednom plátku

Priemerný plátok melóna je 3-4 čajové lyžičky cukru, stačí to mať na pamäti pri dosiahnutí tretej alebo štvrtej časti. Je pravda, že v melónu je dostatok živín: približne tretina denných potrieb vitamínov A a C, vitamínov skupiny B a minerálov - vápnika, železa, horčíka, mangánu, fosforu, draslíka a zinku.

figy

10 g cukru v jednom veľkom ovocí

Len pár figových bobúľ "stojí" asi 4 lyžice cukru - to je mínus. Plus: veľké množstvo vlákniny nezhasne všetky glukózy naraz. Nuž, impozantný zoznam vitamínov a minerálov nemožno vylúčiť. Na obrázkoch sú vitamíny skupiny B, vitamíny C a K, vápnik, železo, horčík, mangán, fosfor, draslík a zinok.

mango

46 g cukru v jednom ovocnom médiu

V mango je veľa cukru - viac ako v plechovke Coca-Cola. Na rozdiel od sódy však obsahuje vlákno, mango je bohaté na vitamíny C (200% dennej potreby), A (72%) a B₆ (20%) obsahuje vápnik, horčík a železo. Nechceme úplne odmietnuť, najmä ak sa nachádzate v thajskom letovisku, ale nemali by ste jediť ani mango.

Sladká čerešňa

19 g cukru na šálku bobúľ

Veľké množstvo cukru je kompenzované obsahom vitamínov a minerálov: vápnik, vápnik, draslík, horčík, železo a vážna dávka vitamínov A a C v sladkej čerešni.

hrozno

15 g cukru na šálku bobúľ

Pravdepodobne nie sú najviac diétne bobule, ale bohaté na vitamíny (C, K, skupina B), minerály a tmavé hrozno tiež obsahujú polyfenoly - látky s antioxidačným účinkom.

Nízke cukrové ovocie

avokádo

1 g cukru v celom avokádo

Avokádo, samozrejme, nie je prvá vec, ktorá prichádza do úvahy, pokiaľ ide o ovocie. Napriek tomu v ňom prakticky nie je žiadny cukor, ale veľa zdravých tukov, polovica dennej dávky vlákniny a štvrtina vitamínu B₆.

malina

5 g cukru na šálku bobúľ

V malinovej, po prvé, je málo cukru, a po druhé, veľa vlákniny - viac ako v akýchkoľvek iných bobúľ. Plus polovica denného príjmu vitamínu C, vápnika, horčíka, železa a vitamínu B₆.

ostružina

7 g cukru na šálku bobulí

Ideálna kombinácia ako maliny: nízky obsah cukru plus veľké množstvo vlákniny (20% denná potreba).

jahody

7 g cukru na šálku bobulí

Mierny obsah cukru v kombinácii s dlhým zoznamom vitamínov a minerálov - jahody naozaj majú čo milovať. Na porciu denný príjem vitamínu C plus vitamíny E, K a skupina B, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, zinok a asi pätina dennej normy mangánu.

6 g cukru v jednom ovocí

Jedným kiwi je denný príjem vitamínu C a mnoho ďalších živín vrátane vitamínov skupiny B, pôsobivá dávka vitamínu K (približne 30% požadovaného denného množstva) a vitamín E (jeden a pol kivi je 10% dennej potreby). A to všetko s relatívne nízkym obsahom cukru!

Najsladšie ovocie: Kde je viac cukru?

Ak budete sledovať tvar tela alebo máte predispozíciu k cukrovke, potom je najlepšie prestať jesť tieto plody alebo ich minimalizovať. Povieme vám o najsladších plodoch a povieme aj o ovocí, kde je obsah "bieleho jedu" najmenej.

Výhody ovocia

Nepochybne sú ovocie dôležitou súčasťou našej stravy. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, antioxidantov a iných fytochemických zložiek.

Avšak okrem vyššie uvedených látok ovocie obsahuje aj veľké množstvo uhľohydrátov, ktoré sú rýchlo absorbované telom. Niektoré druhy ovocia sú prísne zakázané diabetikom kvôli ich príliš vysokému obsahu cukru. Dobrou správou však je, že veľké množstvo ovocia nie je taká sladká, že ich úplne eliminuje z diéty. Na rozdiel od iných zdrojov jednoduchých cukrov (napríklad koláčov), ovocie obsahuje veľké množstvo vlákniny, čo vám umožní saturovať telo uhľohydrátmi pomalšie. Toto sa však vzťahuje iba na čerstvé ovocie. Zvážte, že obsah sušeného ovocia a šťavy je oveľa vyšší, ale vlákno (najmä šťavy) obsahuje oveľa menej. Z tohto dôvodu sušené ovocie a šťavy sú menej zdravé ako čerstvé ovocie.

Ovocný cukor

Keď hovoríme o ovocí, potom majú rôzni ľudia úplne odlišné predstavy o výhodách a škodách. Niektorí veria, že ovocie môže byť konzumované v neobmedzených množstvách (napokon sú nízkokalorické), zatiaľ čo iné sa obávajú jesť ďalšie jablko, kvôli strachu zo cukrov.

Ako vždy, je to niekde v strede. Všetky ovocie obsahujú fruktózu. Jedná sa o monosacharid, ktorý sa rýchlo vstrebáva do krvi. Obsah kalórií fruktózy a glukózy je približne rovnaký, ale pocit saturácie s fruktózou je neskôr, pretože nasýti horšie ako glukóza.

Chceme vás varovať pred nadmernou konzumáciou fruktózy, pretože s nadbytkom fruktózy sa hromadí v pečeni, ktorá je toxická pre telo. Podľa stupňa škodlivosti pečene je fruktóza dokonca porovnaná s alkoholom. Preto by sa ovocie nemalo uniesť. Napríklad, odborníci na výživu odporúčajú jesť nie viac ako 2 stredne veľké jablká denne, pretože inak dostanete zvýšenú dávku cukru.

Top 5 najsladší

Takže, aké druhy ovocia obsahujú najviac cukrov? Povieme vám o piatich plodoch, ktorých glykemický index je dosť vysoký. To znamená, že po konzumácii týchto plodov v krvi rýchlo stúpa hladina glukózy. Diabetiká takéhoto plodu sú kontraindikované, ale tí, ktorí chcú schudnúť, by mali znížiť ich používanie na minimum, a to je potrebné robiť ráno.

1. Obr. Jeden z jasných šampiónov v obsahu cukru - figy. Je to úžasné ovocie, pretože na jednej strane obsahuje veľké množstvo cukrov, ale na druhej strane jednotlivé zložky fíg pomáhajú znížiť hladinu cukru v krvi. Zvážte, že sušené figy obsahujú oveľa viac cukru ako čerstvé ovocie. Zároveň je v sušenom ovocí viac vlákniny.
2. Hrozno. Mnoho ľudí vie, že hrozno je prísne zakázané používať pri vysokých hladinách cukru v krvi. Množstvom cukru hrozno možno porovnať s dátumami, banán a granátové jablko. Upozorňujeme, že časť cukru obsiahnutého v hrozne môže byť fermentovaná v črevách, čo spôsobuje fermentáciu a nadúvanie. Ak máte všetko v poriadku s cukrom a hmotnosťou, potom sa nevyhýbajte tomuto užitočnému ovocie. Hrozno obsahuje veľké množstvo vitamínov A, C, E, vitamínov skupiny B, ako aj fosfor, flavonoidy a antioxidanty. Je zistené, že hrozno sa môže použiť na prevenciu predčasného starnutia.
3. Mango. V krajinách, kde sa mango pestuje vo veľkých množstvách, sa verí, že dva takéto ovocie denne sú vynikajúcou prevenciou rakoviny. Mango ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínu C, vitamínov skupiny B, vitamínu D a E. Medzi mikro a makro prvky v mange je veľké množstvo železa, vápnika a fosforu a ovocie obsahuje veľa užitočných aminokyselín, mastných a organických kyselín. Jediná nevýhoda manga je, že je príliš sladká a ak máte tendenciu mať nadváhu, je lepšie vyhnúť sa tejto pochúťke alebo ju jesť v prvej polovici dňa, kedy sú sacharidy predovšetkým absorbované na výrobu energie, namiesto toho, aby boli uložené vo forme tukových usadenín.
4. Liči. Exotickí milenci by mali vedieť, že toto ovocie obsahuje veľa cukru. V našej krajine nie je veľmi populárna vzhľadom na vysoké náklady na bývanie, ale je to takmer vo všetkých supermarketoch.
5. Sladká čerešňa Zatvorí päť najlepších sladkých plodov milovanej sladkej čerešne, ktorá je tento rok príliš veľa na trhoch. Milovníci sladkých čerešní by mali vedieť, že okrem veľkého množstva vitamínov a organických kyselín ovocie obsahuje aj veľa cukrov, čo je nežiaduce pre diabetikov a tých, ktorí sú náchylní na získanie ďalších kilogramov. Sladká čerešňa a vysoký obsah špecifických látok - kumaríny a oxykumaríny, ktoré sú výbornou prevenciou trombózy.

Nízke cukrové plody

Ak ste veľmi rozrušení z vyššie uvedeného zoznamu, potom nezúfajte, pretože veľa chutných plodov, ktoré obsahujú málo cukru.