Kandizovaný zázvor: Recept na varenie v domácnosti

• Hypoglykémie

Neobvyklá pochúťka, ktorá prišla z východu, už dávno ocenila sladký zub a znalci zdravej výživy. Kandizované ovocie sa ľahko pripravuje a je vhodné na varenie, a to aj pre začiatočníkov. Táto pochúťka bude vynikajúcou a jedinečnou liečbou.

Zložky zázvoru

Zariadenie sa najprv našlo v Indii a Ázii. Zázvor má antidotové vlastnosti. Spálená korenistá vôňa a chuť, ktoré dostala kvôli prítomnosti Zingerone 70%, shoagolu a gingerolu. Posledná uvedená látka sa aktívne používa na prevenciu rakoviny čreva.

Niektorí dokonca priraďujú k zariadeniu magické vlastnosti. Nie je známe o mágii, ale existuje niekoľko užitočných vlastností. Bylina pozostáva zo všetkých prospešných stopových prvkov, vitamínov, esenciálnych aminokyselín, éterických olejov. Hoci sa rozlišuje sedem typov zázvoru, "obyčajný biely koreň" sa v ľuďoch bežnejšie používa. Odporúča sa odstrániť šupku koreňa a pod ním je krémovo-žlté mäso.

100 g zázvoru obsahuje:

Rastlina obsahuje 4% škrobu.

Liečivé vlastnosti

Zázvor je známy všetkým ako korenie so špecifickým vôňou a chuťou. Avšak len málo ľudí vie, že má telo na liečivé účinky, používa sa nielen na varenie, ale aj na kozmetiku, ako aj na liečbu mnohých ochorení.

Lekári odporúčajú koreň pre ľudí s problémami s hmotnosťou. Liečivé odvarky a tinktúry so zázvorom sú užitočné piť niekoľkokrát denne, aby sa zachovala postava v norme a zlepšila sa metabolizmus. Teraz ju predávajú syrové, v čokoláde, v pôde, vo forme kúskov alebo koreňmi, v cukre a glazúre bez akýchkoľvek problémov. Je tiež dokonale kompatibilný s každým korením. Zázvor je možné ľahko zakúpiť v práškovej forme. Jeho farba je horčica, má drobivú konzistenciu múky.

Hlavné liečivé vlastnosti rastliny:

• stimuluje črevá, pomáha tráveniu
• odporúča sa počas prechladnutia a vírusov
• zmierňuje artritídu
• zmierňuje príznaky otravy organizmu
• zvyšuje potenie, znižuje opuch, odstraňuje prebytočnú vodu z tela
• reguluje metabolizmus
• zmierňuje príznaky toxémie, morskej choroby
• zmierňuje bolesť počas menštruácie
• odstraňuje žlč
• odstraňuje trosky z tela
• odstraňuje parazity
• výborný liek na alergie, astma
• znižuje zlé cholesterol
• zlepšuje potenciu
• tóny a osviežuje
• zlepšuje krvný obeh
• posilňuje krvné cievy

Zázvor je dobre trávený a považuje sa za ľahké jedlo. Odporúča sa, aby ste dýchali malý džúsový koreň na čerstvý dych a vyčistiť ústa.

kontraindikácie

Zázvor má jedinečnú kombináciu chuti a liečivých vlastností. Nie jediné korenie a dokonca mnoho populárnych rastlín má podobnú sadu liečivých vlastností. Ale ako každý prírodný liečiteľ, zázvor má kontraindikácie.

• tehotenstva, dojčenia
• žalúdočný vred
• choroby tráviaceho traktu
• vysoká horúčka

Klasický recept na zázvorový cukor

Zázvor v cukre nedávno naplnil obchody. Môžete variť doma a sladkosť.

Je lepšie, aby všetky zložky boli v rovnakých pomeroch. Stupne varenia:

1. Potrebujete vziať 500 gramov. olúpaný koreň zázvoru. Žlto mäso nakrájajte na tenké plátky a zakryte studenou vodou. Obsah varenia sa zohrieva na strednú teplotu počas pol hodiny. Koreň by mal byť mäkký, horkosť inherentná v rastline a pocit pálenia zmiznú.
2. Kým zázvor je varený, karamel by mal byť varený. Špecifiká varenia, ako napríklad zaseknutie. Je potrebné vriec 500 ml vody s 500 g. cukru a priveďte do varu, až sa vytvorí konzistencia hrúbky podobná kyslej smotane.
3. Skontrolujte prvý zázvor. Mala by už zmäkčiť. Opatrne prepichnite jeden z plátkov vidličkou alebo nožom. Ak je koreň pripravený, musíte vypustiť vodu a plátky na doske alebo doske usporiadať tak, aby vysušili.
4. Ponorte plátky do polevy a zalejeme na nízke teploty, kým korene neabsorbia sladkosť. Súčasne je potrebné monitorovať cukrovú základňu tak, aby sa nespustila a stmavla.
5. Akonáhle zväčšené zázvor karamelová poleva by mala odstrániť z panvice a dajte na pergamene úplne vyschnúť. Predčasné horúce kusy potrebujeme posypať cukrom na vrchu.

Môžete udržať sladkosť v každej sklenenej nádobe so zatvoreným vekom. Čas použiteľnosti - 2-3 mesiace. Zázvor z cukru je špecifická pochúťka a pri prvej ochutnávaní nie každý musí ochutnať. Ale s každým novým plátkom sa zamilujete do pochúťky stále viac a viac.

Sušený zázvor v cukre

Ak nie je možné zakúpiť čerstvý zázvor, potom je možnosť vyrobiť dezert zo sušenej rastliny. Aby ste to urobili, vysušte zázvor a namočte ho do vody, až kým nebude mäkký. Potom musíte postupovať podľa vyššie uvedených pokynov. Posypeme cukrom alebo práškovým cukrom na konci.

Citrónový zázvor s receptami na cukor

Citrón - obsahuje veľké množstvo vitamínu C a tiež zlepšuje liečivé a chuťové vlastnosti kandizovaného ovocia. Pri príprave je potrebné dodržiavať nasledujúce pokyny:

Zázvor s citrónom v cukre

1. Vezmite 0,5 kg zázvoru, odlúpnite ho. Odrežte koreň na tenké plátky.
2. Vezmite 1 citrón a tiež ho nakrájajte na tenké plátky.
3. Pripravte si cukor podľa vyššie uvedenej schémy.
4. Jediný rozdiel: pri varení sirup, pridajte kúsky citróna a varte ako džem alebo džem.
5. Odporúča sa naliať pozostatky glazúry do sklenenej nádoby a použiť ju ako liečebný prostriedok na prechladnutie alebo jediac jednu lyžicu ráno na prevenciu.

Vzhľadom k tomu, zázvor sám o sebe je zaujímavá pochúťka, nemôže zneužívať. Odporúča sa jesť sladkosť na niekoľko kusov ráno s čajom, alebo si môžete vziať pár plátkov na občerstvenie medzi jedlami.

Pomáha vyrovnať sa s pocitom hladu, ako aj podporuje rýchly metabolizmus. Má otepľujúci účinok, pomáha imunitnému systému vydržať útok sezónnych vírusov. Karamelový sirup, ktorý zostáva v hrnci, musí byť uložený a použitý ako zaseknutý papier. Môžete tiež mať niekoľko lyžíc s ranným čajom. Delicacy môžete pridať do kaše alebo müsli, vložiť koláče, sušienky, zdobiť koláče. Môže byť použitý namiesto farmaceutických cukríkov na prechladnutie.

Zázvor v cukre nemožno pripísať väčšine zvyčajných kandizovaných plodov. Jedinečná chuť a liečivé vlastnosti ocenia všetko. Kandizovaná pochúťka je skvelá pre stratu hmotnosti, je preventívnym opatrením proti niektorým ochoreniam, zlepšuje náladu. Hlavná vec - pripraviť si vlastnú pochúťku môže každý sladký zub. Bon appetit!

Sugar Ginger Recipe

Cukor zázvor je zázračná a veľmi originálna sladkosť. Keď je studená, mokrá, vlhká a chcete sa zahriať s niečím chutným a chrániť vašu imunitu, zázvor kandizované plody sú ideálne. Nie je ťažké ich pripraviť a môžete im podávať horké mlieko, čaj, alebo pridávať pečivo, aby ste získali neuveriteľne bohatú arómu a lahodnú chuť. Poďme s vami, ako urobiť lahodný a zdravý zázvor s cukrom.

Sugar Ginger Recipe

• čerstvý koreň zázvoru - 200 g;
• voda - 2,5 ° C;
• kyselina citrónová - podľa chuti;
• cukor - na obliekanie;
• cukor - 200 g

Koreň zázvoru je najprv vyčistený a dôkladne umytý. Potom ho nakrájajte na okrúhle alebo dlhé plátky, vložte do hrnca a nalejte cez dve šálky vriacej vody. Potom položte riad na sporák, nechajte variť a varte asi hodinu, kým sa zbavíte nadmerného zázvorového zázvoru. Bez toho, aby sme si zbytočne ubúdali, pripravte sa na prípravu sirupu. Ak to chcete urobiť, nalejte zvyšnú vodu do miešača, pridajte cukor a zahrejte na varenie. Z vareného zázvoru opatrne vypustite kvapalinu a odhodte ju do šľahača. Ďalej posúvame zázvorové plátky do cukrového sirupu, zvyšujeme teplo a varíme, kým neabsorbuje všetok cukor a bude transparentný. Cukor na pádu vopred nalejte do misy, miešajte s kyselinou citrónovou. Potom úhľadne zaseknite kúsky zázvoru v cukre a položte ich na pergamen. Necháme ich ležať 10 minút a potom dajte koreň zázvoru v cukre v nádobe, tesne ju utesnite a uložte na suché miesto.

Sušený zázvor v cukre

• koreň zázvoru - 200 g;
• cukor - 6 lyžice. lyžice;
• varená voda - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - posypať.

Zázvor koreňa čistite, umyte a nakrájajte na tenké platne pomocou zeleninovej rezačky. Potom ju presunieme do hrnca, nalejeme vodu nad ním, aby mierne zakryla kúsky a zapálila ho. Chovajte asi 30 minút, až kým nebudete mäkký. Potom zázvorovú vodu jemne vypustite. Z tohto bujónu sa ukáže veľmi chutný zázvorový čaj. Posypte varené zázvorové misky cukrom a pridajte 3 lyžice vody. Podávame silný oheň a varíme, miešame, kým sa sirup nestuhne. Ďalej opatrne odstráňte kúsky zázvoru, ihneď ich zatlačte na cukor a položte na pergamen na sušenie. Ošetrujeme niekoľko hodín a potom ich zoberieme do kontajnera s vekom a uskladňujeme ho na suchom mieste nie dlhšie ako 3 mesiace.

Varenie zázvor v cukru

Vedieť, ako variť zázvor v cukre, môžete získať účinný liek na mnohé choroby. Vďaka svojej chuti a liečivým vlastnostiam je zázvor známy už celé stáročia. Skladuje sa čerstvý, rozdrvený na prášok, nakladaný, karamelizovaný. Posledná metóda sa používa čoraz častejšie, pretože umožňuje nielen zachovať tento jedinečný koreň po dlhú dobu, ale aj s pomocou sladkosti granulovaného cukru, aby vyvážila jeho prirodzenú horkosť a ostrosť.

Vedieť, ako variť zázvor v cukre, môžete získať účinný liek na mnohé choroby

Prečo je zázvor tak populárny

V európskej časti sveta bola táto ázijská rastlina predstavená v stredoveku. Spočiatku sa široko používa ako korenie, ale neskôr sa zistili pozitívne vlastnosti zázvoru, čo ďalej zvyšovalo záujem ľudí o tento pomerne drahý produkt. Obchodníci zložili legendy o zbere na okraji sveta, kde sú strážené troglodytmi, čo im dalo príležitosť zvýšiť ceny ešte viac. A skutočnosť, že pomáha predchádzať infekcii moru, vždy stimulovala dopyt po tomto produkte.

Zázvor je považovaný za taký užitočný a zázračný, že je na rovnakej úrovni ako "koreň života" - ženšen. Moderní vedci objavili tajomstvo liečivých vlastností koreňa. Vo svojej štruktúre boli nájdené:

• vitamíny C, B1, B2, B4, A;
• je bohatá na stopové prvky, fosfor, vápnik, horčík, železo, zinok, sodík a draslík;
• z najdôležitejších aminokyselín obsahuje lyzín, fenylalanín, metionín;

Okrem toho je známe, že v ňom sú prítomné felandrin, tsineola, éterické oleje, citral, borneol, gingerola a camfin.

Vďaka tejto bohatej kompozícii kandizovaný zázvor pomáha zachovať mládež buniek, aktivovať imunitné rezervy organizmu, stimulovať aktívnu prácu mozgu, posilniť steny ciev a srdcový sval. Vďaka kyseline nikotínovej povzbudzuje zázvor, podporuje nasýtenie kyslíkom na bunkovej úrovni.

Je neoceniteľný pri prevencii a liečbe obezity, v boji proti nadváhe. Jesť zázvor v potravinách normalizuje metabolizmus v tele, podporuje spaľovanie tukov, najmä nahromadené okolo vnútorných orgánov.

Galéria: zázvor v cukre (25 fotografií)

Perník (video)

Liečba cukrovým zázvorom

Kandizovaný zázvor, aj po tepelnom spracovaní si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti. A nepotrebujete piť nápoje samostatne, vyrábať infúzie, môžete jednoducho jesť kúsok sladkej a ostrú pochúťku a získať s ním všetky vitamíny a stopové prvky potrebné pre telo.

Sladký zázvor sa najlepšie používa na prevenciu a liečbu všetkých vírusových ochorení, najmä pri pľúcnych a bronchiálnych ochoreniach, pretože má vylučujúce, diaforetické a analgetické vlastnosti. Pozitívny účinok na zmiernenie príznakov chronickej bronchitídy a astmy bol zaznamenaný.

Pozitívny účinok zázvoru s cukrom na tráviaci systém: eliminuje nevoľnosť, pálenie záhy, zvyšuje chuť do jedla. Existujú aj známe prípady použitia koreňa na odstránenie jedov a čistiaci účinok je jednoducho neoceniteľný pre obyvateľov veľkých miest: dobre sa vyrovná s toxínmi a troskami, ktoré vstupujú do tela potravinami, vodou a plynom.

Kandizovaný zázvor zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti aj po tepelnom spracovaní.

V prípade chorých kĺbov sa odporúča použitie zázvoru v cukre, ktorého prospešné vlastnosti zmierňujú zápal, znižujú bolesť a zlepšujú motorické funkcie. Takáto pochúťka pomáha dokonca aj s pokročilou artritídou.

Kandizovaný zázvor sa môže bezpečne použiť na obnovenie krásy pokožky tváre a rúk, vlasov a nechtov. Vitamíny a mikroelementy zlepšia krvný obeh, vďaka čomu sa kožné bunky omladia, vlasové folikuly sú silnejšie, lipidová kompozícia je obnovená. Jesť zázvor môže pomôcť vyliečiť dokonca furunkulózu, akné a nealergické vyrážky.

Kandizovaný zázvor (video)

Varenie zázvor v cukru

Všetky recepty na sladkost zázvorov sú dosť jednoduché. Mala by len zásobovať potrebné zložky.

Ak chcete vyrobiť najjednoduchšie a najpopulárnejšie kandizované pochúťky - kandizované zázvorové cukríky - budete potrebovať:

• približne 300 g koreňa zázvoru;
• pohár granulovaného cukru alebo prášku;
• jeden a pol poháre vody.

Najprv musíte odlúpnuť koreň. Je veľmi tenký, musí sa s týmto procesom zaobchádzať zodpovedne, aby nedošlo k strate hodnotnej dužiny. Potom sa zázvor nakrápi na plátky s hrúbkou približne 1 mm.

Predtým, ako zahustíte zázvor, musíte to variť. Preto sa plátky koreňov naliali vodou a nastavili sa na 1 hodinu.

Kým sú kúsky varené, musíte pripraviť cukrový sirup. Aby sa to dosiahlo, cukr a voda by mali byť zmiešané a varené.

Varené plátky vytekajte a odhodí do vriaceho sirupu. Varenie budúcich kandizovaných plodov až dovtedy, kým hlavná zložka nedosiahne transparentnosť.

Potom, čo sa miska ochladila trochu, ale sirup nie je príliš hrubý, každý lalok je ponorený, ponorí sa do cukru a zložený, aby úplne vysušil na pergamenu. Skladujte hotový výrobok v utesnenej sklenenej nádobe v chladničke.

Pri varení zázvorového cukru sa vyššie opísaný recept môže zlepšiť pridaním šťavy jedného citrónu do sirupu. Zvyšná kôra sa zmieša s cukrom na namáčanie.

Koreň cukru môže byť metóda, ktorá sa podobá receptom na zaseknutie. To bude vyžadovať:

• 300 g zázvoru, nakrájané na malé kocky;
• citrón s tenkou kožou;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• veľké poháre vody.

Najprv musíte uvariť sirup z vody a cukru. Presný čas na jeho prípravu v receptore nie je špecifikovaný, pokiaľ je cukor úplne rozpustený.

Citrón by sa mal umyť a nakrájať na kocky, aby zodpovedal veľkosti kúskov koreňového zázvoru. Kocky obidvoch prísad sú v sirupe a varené do mäkké a priehľadné.

Misky sa prenesú do ešte stále horúcej misky a po ochladení sa musia uchovávať v chladničke.

Takýto džem bude vynikajúci liek pre dospelých a deti od 2 rokov.

Ak nie je čerstvý produkt, môžete sušiť zázvor v cukre. Rovnaké recepty sa používajú, iba predzápasové kúsky sú nasiaknuté, až kým sa nestane mäkkou.

Sugar Ginger: Recepty a nápoje

Užitočné vlastnosti zázvoru sa dlho používajú v lekárskej a kulinárskej praxi na východe. Našťastie v Rusku získava táto rastlina aj popularitu. To nie je prekvapujúce, pretože zázvor má jedinečné zloženie, jasnú chuť a má priaznivý vplyv na ľudské telo.

Pikantné, mierne horiace zázvorové korenie diverzifikuje bežné pokrmy. Podľa pravidiel spracovania zázvoru bude tiež užitočné jedlo varené.

Dokázalo sa, že zázvorové zákusky z Východu majú trvalý pozitívny účinok pri liečbe a prevencii rôznych chorôb:

• ochorenia chladu a pľúc;
• poruchy krvi;
• kožné vyrážky;
• poruchy trávenia;
• hormonálne poruchy;
• porucha pamäti, oslabená imunita.

Zázvorový koreň cukru je pochúťka, ktorú je možné kombinovať s rôznymi prísadami z ovocia, byliniek alebo korenia:

• citrón posilní srdcový sval;
• jablko a mäta normalizujú metabolizmus;
• Škorica je prirodzeným antiseptikom.

Rozsah použitia zázvoru je široký a rôznorodý. Sušený, sušený, vo forme džemu alebo kandizovaného ovocia - zázvor v cukre, si zachováva svoje prospešné vlastnosti, a to ako jemnosť a liek.

Základný recept

• 450 g koreňového zázvoru,
• 450 gramov cukru pre sirup
• 300 gramov práškového cukru
• 4.5 umenie. voda.

Olúpaný koreňový rez do tenkých plátkov. Nalijte studenú vodu a neohrievajte. Akonáhle sa varí okamžite zníži teplo a varte 30-40 minút, kým koreňová plodina nie je mäkká.

Cook, aby sa odstránila špeciálna horkosť a pálenie chuti koreňa zázvoru.

Voda by mala byť varená a nalejte do cukru, variť, kým sa úplne nerozpustí. Vypustite zázvor a osušte ho.

Naplňte misky do sirupu a varte do priehľadnosti zázvoru. Musí vyzdvihnúť významnú časť cukrového sirupu. Rýchlo premiešajte. Položte kandované ovocie na misku a nalejte cukor. Rozmiešajte a položte na papierový uterák.

Uchovávajte na chladnom mieste a v sklenenej nádobe s pevným viečkom.

Sušený zázvor cukru (kandizované ovocie)

• 3 polievkové lyžice. suchý koreň zázvoru,
• 6 polievkových lyžičiek. voda
• 1.5 Čl. cukru,
• 2/3 Čl. práškový cukor.

Pripraviť kandované ovocie môže byť nielen čerstvý zázvor, ale aj zo sušené. V tomto prípade musí byť namočený vo vode. Po namočení nakrájajte lúpaný koreň na veľmi tenké pásy. Ak ste to nedozrali, zázvor sušený v cukre si zachová horlivosť a závrat. Miešajte vo vode a plátky zázvoru v hrnci.

Priveďte do varu a varte šesťdesiat minút s minimálnym teplom, kým zázvor nezmení farbu na transparentnú. Vypustite značnú časť kvapaliny, ponechajte približne 1,5 polievkového lyžice. v panvici. Pridajte 1,5 ct cukru na zázvor a dobre premiešajte. Zmes varte a varíme na slabom ohni, kým sa sirup nezačne zahustiť (6-7 minút).

Dajte zázvor na sušenie papiera. Zahrejte v práškovom cukre.

Sušený zázvor

Opatrne odlupujte kožu z koreňa a nakrájajte na stredne veľké tyčinky s hrúbkou 3 cm. Dajte zázvoru do misky potiahnutej sklovinou a nalejte vodu, aby ľahko zakryla obsah.

Dajte malý oheň a varíme 30 minút. Navar odtečie do samostatnej misky. Môžete ju piť ako čaj. Naliať cukor a trochu vody. Rovnako ako pri varení bežného zaseknutia.

Varte do hustého sirupu a úplne transparentné zázvorové klinčeky. Zázvor odišlite a potom ho zatočte v cukrom alebo v prášku. Pokrývajte pekáč s voskovým papierom a rozložte kandované ovocie. V rúre je trochu suchá. Také kandizované ovocie sa uchováva v sklenenej alebo papierovej nádobe v chladničke.

Je potrebné jesť sušené zázvor postupne, pretože tieto kandizované ovocie, kvôli cukrovému sirupu a chleba, obsahujú veľa jednoduchých sacharidov.

Zázvor s citrónom a cukrom

Táto užitočná pochúťka je veľmi jednoduchá na prípravu. Ošúpaný koreň zázvoru. Môžete nakrájať na tenké plátky, rošt alebo kotleta v mixéri. Stlačte džús z citróna. Zmiešajte so zázvorovou hmotou a nechajte ju variť na štvrťhodinu.

Ak chcete zvýšiť účinnosť liečivého účinku, môžete do zmesi naliať med. Po nasýtení všetko nalejte do vriacej vody, nechajte ju opäť stáť.

Piť ako čajový nápoj. Hovorili sme o výhodách citróna a medu.

Cukor zázvor

Použitie zázvoru je už dlho známe, takže sa široko používa na prípravu rôznych jedál. Koreň tejto rastliny sa používa ako korenie aj na prípravu rôznych infúzií. Ale viete, že zázvor môže robiť vynikajúcu pochúťku? Cukor zázvor je nádherný dezert, ktorý si môžete urobiť sami, pri zachovaní zdravých vlastností produktu.

Zložky na výrobu zázvoru v cukre

1. Zázvorový koreň 200 gramov
2. Cukor 200 g
3. Voda 1,5 šálky

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

zásoby:

Rajnica, kuchynský nôž, cedník, fólia, vidlička

Varenie zázvor cukru:

Krok 1: Pripravte zázvor.

Odlúpte koreň kože nožom, niečo ako zemiakový peeling. Po rezaní zázvoru na plátky. Môžete urobiť plátky tenké, môže to byť veľké, nebude to mať vplyv na chuť, ale všimnite si, že čím viac plátkov, tým dlhší zázvor by mal byť varený.

Vložte nakrájaný zázvor do hrnca a zakryte vodou. Všetky plátky by mali byť ponorené, preto pozorujte hladinu vody počas varenia. Samotný proces trvá 40-60 minút. Varte, kým zázvor nie je mäkký. Po odstránení panvice z plynu a hodil varený zázvor do cedidlá. Zatiaľ čo voda tečie, môžete začať vyrábať cukorný sirup.

Krok 2: Varenie cukrového sirupu.

Krok 3: Varte si zázvor v sirupe.

Krok 4: Vysušte zázvor.

Krok 5: Zásobujte zázvor v cukre.

Tipy pre recept:

- Zvyšný sirup môžete vyrobiť zázvorový čaj.

- Pri sušení zázvoru je tiež možné použiť rúru.

- Ak chcete dlho uchovať chuť a vlastnosti zázvoru v cukre, uložte ju do sklenenej nádoby, tesne pokrytej vekom a vzdialenej od slnečných lúčov.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie koreňového zázvoru v cukre

Každý vie o výhodách koreňa zázvoru. Ale nemôžu si to uvedomiť kvôli trpkej chuti odrodky. Kvôli chuti nie je potrebné sa vzdať cenných látok a vitamínov, ktoré ju tvoria. Ideálny - vyskúšajte kandizovaný koreň. Pred použitím sa musíte oboznámiť s prospešnými vlastnosťami a kontraindikáciami zázvoru s cukrom.

Chemické zloženie a obsah kalórií zázvorov v cukre

Cukor zázvor je korenie, ktoré kombinuje sladkosť a horúce, podobne ako korenie. Výrobok pomáha odvrátiť telo od chuti na sladkosti.

Ak chcete pochopiť, čo koreň zázvoru, musíte poznať jeho zloženie. Ktorá zahŕňa:

• vlákno. Pomáha znižovať chuť do jedla, podporuje chudnutie:
• tuky. Pomáha vyzerá dobre vlasy a pokožka;
• otepľovacie oleje;
• Vitamín B. Normalizuje metabolizmus. Posilňuje nervový systém. Zlepšuje stav pokožky a kostného systému.
• proteín. Zotavenie stavebných materiálov a rast buniek;
• horčíka. Nahromadí vápnik v kostiach, čistí krvné cievy;

• cholín. Calms, normalizuje metabolické procesy. Podporuje spaľovanie tukov. Pomáha plne pracovať s mozgom. Zlepšuje pamäť;
• éterický olej;
• vitamín A;
• kyselina nikotínová. Chráni pred hypertenziou a krvnými zrazeninami. Podporuje rast buniek;
• fosfor. Posilňuje telo;
• Gingeroly. Urýchľuje metabolizmus;
• draselný. Obsahuje sa v rekordnom objeme. Posilňuje mozog a srdcový sval;
• vápnik;
• Vitamín C. Zvyšuje náladu, povzbudzuje. Zvyšuje imunitu.

Takmer všetky zložky majú hojivý účinok na telo. A vykurovacia funkcia koreňa zrýchľuje metabolické procesy a podporuje úbytok hmotnosti.

Ľudia, ktorí sú na diéte, sa vždy zaujímajú o problematiku kalorického zázvoru. V sladom koreni je 300 kcal na 100 gramov.

Kalórie sú priamo závislé na spôsobe varenia. Ak recept používa malé množstvo cukru, môže sa kalorický obsah znížiť na 200 kcal.

Prínosy a škody na výrobku

Sušený koreň nie je tak zdravý ako čerstvý. Ale je tiež účinný pri liečbe a prevencii mnohých ochorení. Väčšina výhodných vlastností sa zachováva v sladkom výrobku.

Má mnoho výhodných vlastností, má pozitívny účinok na telo:

• používané na liečbu ochorenia obličiek;
• má antimikrobiálny účinok;
• zmierňuje kŕče s bolestivou menštruáciou;
• zmierňuje bolesť kĺbov a svalov;
• má otepľujúci účinok. Táto vlastnosť pomáha pri podchladzovaní a prechladnutí;
• inhibuje proces starnutia;
• osviežuje dych;

• ako protizápalového činidla;
• dobrý účinok na krvné cievy;
• lieči bronchitídu;
• stabilizuje hormóny;
• na liečbu žlčníka a obličiek;
• pomáha pri črevných poruchách;
• zlepšuje tráviaci trakt;
• pomáha pri kašli;
• chutná chuť;

• normalizuje trávenie;
• zmierňuje častú zápchu;
• podporuje úbytok hmotnosti;
• výborný afrodiziakum, ktorý môže zvýšiť sexuálnu túžbu;
• normalizuje cholesterol;
• dobrá prevencia proti rakovine.

V zime sa odporúča používať sladkosť ako preventívne opatrenie proti sezónnym ochoreniam. Čaj s kúskami kandizovaného ovocia pomôže eliminovať príznaky toxémie a chráni pred nedostatkom vitamínov.

Nemôžete ochutnať sladkosť ako jednoduché sladkosti. Ak sa príležitostne používa:

Pokiaľ ide o opatrenia, je ľahké vyhnúť sa vedľajším účinkom.

Ako variť zázvor v cukre doma

Lahôdky sa dajú ľahko nakupovať v obchodoch, ale varené sami ochutnajú bohatú chuť a významný obsah užitočných látok.

Ľudské telo potrebuje minimálne množstvo cukru. V mnohých receptoch sa odporúča nahradiť med. Na prípravu zázvoru zázvoru je vhodný len cukor. Nahradiť ho s inými sladidlami nebude fungovať.

Klasický recept

Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti.

• granulovaný cukor - 220 g;
• voda - 280 ml;
• zázvor - 260 g;
• cukor na dekoráciu.

1. Lyžička odstráňte kôru od podzemky. Ak použijete nôž, rezaná vrstva bude oveľa silnejšia. Cut. Hrúbka bude potrebovať 5 mm.
2. Nalijte vodu. Varíme hodinu. Plátky budú jemné a horkosť z nich zmizne.
3. Nalijte cukor do určeného množstva vody. Zamiešame. Varenie.
4. Varené kusy, ktoré sa dostanú a vysušia na uteráku. Odoslať do sirupu.
5. Variť. Koreň by mal byť transparentný. Získajte to. Ochlaďte a posypeme cukrom.

Kandizovaný koreň je vysušený a uložený v skrini.

Zázvor s cukrom a citrónom

Pridanie citróna pomôže urobiť chuť sladkosti bohatá a originálna.

• granulovaný cukor - 530 g;
• zázvor - 340 g;
• voda - 320 ml;
• citrón - 170 g

1. Cook sirup z cukru a vody.
2. Orezaný koreňový rez. Kocky by mali byť malé.
3. Umyte citrón. Cut.
4. Teraz musíte pripraviť pripravené kusy. Ak to chcete urobiť, vložte ich do sirupu. Variť. Komponenty sa stanú mäkkými a transparentnými. Ochlaďte ju.
5. Uskladňujte v cukrovom sirupu, alebo si nakúpte kocky a vysušte.

Kandizovaný sušený zázvor

Je možné pripraviť pochúťku nielen z čerstvej odrodky, ale aj zo sušenej. Pred použitím musia byť lobule nasiaknuté.

• cukor - 1,5 šálky;
• suchý koreň zázvoru - 3 šálky;
• práškový cukor - 160 g;
• voda - 1150 ml.

1. Koreň nalejte vodu a nechajte 4 hodiny. Vyrežte na tenké pásy. To pomôže odstrániť horkosť a zhguchest.
2. V určenom množstve vody v receptúre pripravte koreň. Varenie. Varíme hodinu. Požiar bude vyžadovať minimum.
3. Časť kvapaliny na vypúšťanie. Pre sirup bude potrebovať 280 ml. Nalijte cukor. Zamiešame.
4. Varenie. Varíme 8 minút.
5. Vyberte zázvorové plátky a položte na uterák v jednej vrstve. Vyschnúť Posypeme práškovým cukrom.

Ako používať hotový výrobok

Tipy na pitie:

• Pri ochoreniach hrdla niekoľko lalokov liečby výrazne zníži bolesť.
• Malé deti a dieters môžu jesť nie viac ako 3 kusy zázvor cukru naraz.
• Ak máte problémy s chuťou do jedla, odporúča sa jesť 3 plátky cukrového zázvoru hodinu pred jedlom. Po niekoľkých dňoch bežného používania nebude mať tento plán žiaden problém.
• Ak chcete osviežiť dych, odporúča sa žuť kúsok sladkosti.

• Použite sladkosť nielen na liečbu. To je skvelá prísada na zlepšenie chuti pečenia. Pridajte do koláčikov, buniek, vdolkov a koláčov.
• Delicacy - veľké občerstvenie medzi hlavnými jedlami. Len pár plátkov môže mat 'hlad.
• Na jar sa so zníženou imunitou a sezónnymi ochoreniami odporúča konzumovať zázvor s čajom bez cukru.
• Po varení ostáva sladký sirup. Nalejte to nesmie byť. Do čaju sa pridá čajové lyžice, ktoré sú ochutené citrónom a získava sa otepľovací nápoj, ktorý má veľa prospešných vlastností.
• Pravidelná konzumácia klinčekov zázvoru zmierňuje problémy s sexualitou.
• Osoby s nadváhou majú možnosť konzumovať kandované ovocie bez zahusťovania raz za týždeň.

Stojí za zmienku, že kandované ovocie je užitočné len v miernom úsilí. Pri nadmernom používaní spôsobujú rôzne negatívne reakcie tela.

Kontraindikácie pri používaní

Lieky sú kontraindikované pre:

• krvácanie;
• zlé zrážanie krvi;
• ochorenie obličiek;
• žalúdočný vred. Pretože koreň má tendenciu dráždiť sliznicu, v dôsledku toho sa zápal zvyšuje;
• obéznych osôb;
• znížený tlak;
• zvýšenej teploty. Sladkosť má otepľovací účinok, ktorý je pri vysokých teplotách nebezpečný;
• ochorenie žlčových ciest. Lahôdka môže spustiť pohyb kameňov, čo vedie k chirurgickému zákroku;
• diabetici.

Koreň zvyšuje účinok liekov. Preto sa súčasné užívanie s liekmi neodporúča:

• z vysokého krvného tlaku;
• zníženie hladiny cukru v krvi;
• arytmií;
• zriedenie krvi.

Je zakázané používať pred plánovaným chirurgickým zákrokom as individuálnou neznášanlivosťou. Nadmerná spotreba kvôli vysokej kalórii môže spôsobiť obezitu.

Zdravý zázvorový cukor

Cukor zázvor je populárna sladkosť v ázijských krajinách. Podáva sa na dezert alebo čaj, pridá sa do pečiva. Koreň má špecifickú horiacu chuť a vôňu, pripomínajúcu vôňu citrónu. Len málo ľudí môže jesť čerstvý zázvor. Chuť kandizovaného produktu je miernejšia, skoro nehoří. V tejto podobe si aj malé deti užiavajú s nimi. So sladkosťou nasýtia svoje telá cennými látkami. Zázvor pomáha predchádzať vzniku určitých ochorení, ako aj zotaviť sa z chrípky a chladu rýchlejšie.

Cukor zázvor je populárny sladký v ázijských krajinách.

Hojivé vlastnosti rastliny

Pri varení zázvorov v cukre sú prospešné vlastnosti plne zachované. Lahodný dezert je tiež liek.

Jedzte iba korene bylinnej rastliny. Majú tvar šiškovej a svetlej kávy. Podľa spektra liečivých vlastností a vplyvu na ľudské telo sa koreň zázvoru porovnáva so ženšenom a cesnakom. Obsahuje dôležité ľudské stopové prvky (horčík, kremík, fosfor, železo, zinok, vápnik, chróm, germánia, sodík) a vitamíny (C, A, B1, B2, B3).

Kremík sa podieľa na tvorbe tkaniva kostí a chrupaviek, pomáha udržiavať pružnosť krvných ciev. S ním je syntéza kolagénu a elastínu. Tieto látky robia pokožku pružnou, dobre hydratovanou.

Chróm reguluje fungovanie srdca a štítnej žľazy, stabilizuje koncentráciu cukru v krvi a normalizuje krvný tlak. Stopový prvok pomáha odstraňovať toxíny a rádionuklidy. Železo a zinok zvyšujú vplyv chrómu. Germánium pomáha nasýtiť telo zápornými iónmi.

Kandizovaný zázvor je zdrojom kyseliny linolovej (Omega - 6) a olejovej (Omega - 9). Omega-6 sa nazýva hlavnou mastnou kyselinou, pretože ľudské telo ju nemôže produkovať. Kyselina linolová a kyselina olejová pomáhajú normalizovať krvný tlak, podporujú ochranné funkcie pokožky, regulujú metabolizmus, zvyšujú imunitu a znižujú nervovú excitabilitu a zabraňujú vzniku depresie.

V korene zázvoru sú aminokyseliny, ktoré človek potrebuje zle (fenylalanín, tryptofán, valín, treonín, metionín, izoleucín, leucín, lyzín).

Sladký zázvor pomáha odstrániť patogénne baktérie a parazity. Má dobrý účinok na tráviaci proces, stimuluje syntézu žalúdočnej šťavy. S ním sa môžete rýchlo zahriať. Lekárska delikatesnosť zmierňuje krv, zlepšuje krvný obeh a obohacuje krv s kyslíkom. Má analgetický účinok, zmierňuje bolesti hlavy, kĺby, reumatické a svalové bolesti.

Pravidelné používanie lieku pomáha predchádzať vzniku rakoviny, ako aj pozastaviť patologický proces, ktorý už začal.

Galéria: zázvor v cukre (25 fotografií)

Perník (video)

Ako si vybrať zázvor pre labužníky

Môžete zahrať čierne alebo biele zázvor. Oba druhy sa líšia iba tým, ako zaobchádzajú s tým istým koreňom. Čierny zázvor sa predáva nepoškvrněný. Jeho pokožka je oparená vriacou vodou. Aby sa získal biely produkt, koža sa z neho odstráni a na povrch sa pôsobí roztokom kyseliny sírovej (2%) alebo bielidla. Výsledkom spracovania je, že biely zázvor stráca niektoré z jeho prospešných vlastností. Avšak jeho mäso sa stáva menej horiace a vôňa je sotva vnímateľná.

Mladý koreň má takmer biele mäso. Čím staršia je rastlina, tým viac jej koreň je vnútri. V koreni starých rastlín je horšia chuť a ostrý zápach. Jeho telo nie je veľmi šťavnaté, je tvrdé a vláknité. Koža sa do koreňa pevne nezapadá, podobá sa papieru.

Tí, ktorí ťažko tolerujú horúcu chuť, je lepšie vybrať biely mladý zázvor na pochúťku. Pikantní milovníci jedla milujú starý čierny koreň.

Existujú rôzne recepty na sladenie zázvoru.

Spôsob prípravy koreňového zázvoru v cukre

Aby ste urobili sladký dezert, musíte si kúpiť 1 kg zázvoru, umyť ho a odstrániť pokožku. Odchod z koreňa vetvy je lepšie rezať a čistiť oddelene.

Koreňová plodina sa nakrája na tenké kruhy (asi 0,5 cm hrubá) a umiestni sa do hrnca. Na vrchol sa naleje 500 g cukru a naleje sa voda. Voda by mala pokrývať iba produkty. Vložte hrniec na kachle a priveďte tekutinu do varu.

Koreň sa vaje na nízkej teplote, kým sa voda úplne neodparí. V spodnej časti misky by mala zostať vrstva silného karamelizovaného sirupu. Zázvorky by mali byť takmer transparentné a lesklé.

Hotové hrnčeky sa umiestnia do šupky, aby sa odstránili všetky zvyšky sirupu. Potom ich vložte do misky s cukrom. Hrnčeky sa potrebujú dobre odvíjať v cukre. Potom sú usadené na vodorovnom povrchu, aby sa vysušili. Na prípravu mäkkých sladkostí suché zázvor okvetné lístky pomerne málo hodín. Kusy sa stávajú tuhšie, ak sú sušené 2-3 dni.

Aby bol produkt chrumkavý, sušil sa v sušičke ovocia alebo v rúre. Kandizované kusy sú položené na plechu, predtým pokryté pergamenom alebo papierom na sledovanie. Plech na pečenie je umiestnený v mierne vykurovanej rúre (až do 40-50 ° C). Počas sušenia musia byť dvierka rúry udržiavané v pokoji, aby sa vlhkosť odparovala. Po 2 hodinách sušenia sa teplota zvýši o 20 ° C. Musíte neustále vyskúšať kandovaný zázvor, aby ste určili jeho stupeň pripravenosti. Keď sa stane krehkou, vyberie sa z rúry.

Zlúčený sirup sa naleje do čaju. Odporúča sa zriediť vodou 1: 1, pretože absorbuje väčšinu látky, ktorá dáva koreňu horúcu chuť (gingerol).

Ak má dom sušený zázvor, môžete ho posypať cukrom. Po prvé, výrobok je namočený 20-30 minút v studenej varenej vody, a potom posypané na to cukor alebo práškový cukor. Sušenie suchého zázvoru v cukre je v rúre lepšie, takže bude trvať dlhšie.

Správne uvarený kandizovaný koreň sa uchováva 3 mesiace. K produktu sa nestratili jeho liečivé vlastnosti, je lepšie ho uchovávať v uzavretej nádobe z nepriehľadného materiálu.

Zázvorový korenový cukrovinkový recept

Recepty na sladké cukríky nie sú obzvlášť zložité.

Ak chcete variť kandované ovocie, musíte si kúpiť 500 g koreňa. Musí sa umyť, odstrániť kôra a rozrezať do tenkých priečnych kruhov. Čím tenší je to znížiť koreň, tým lepšie. Hrnčeky sa umiestnia do hrnca a naplnia sa vodou. Objem kvapaliny musí presiahnuť objem výrobkov. Hrniec je položený na nízky oheň a hrnčeky zázvoru sú varené, kým nie sú mäkké. Pripravenosť zázvoru sa dá skontrolovať nožom. Ak sa ľahko dostane do buničiny, vyberte panvicu z tepla.

Keď je koreň pripravený, obsah panvy sa naleje do šupky na odstránenie kvapaliny. Počas varu väčšina horiacej látky prechádza do vody. Zázvor teda nebude tak horiace. Plátky sú položené na suchý bavlnený uterák. Počas sušenia varenie sirup.

V miske nalejte 5 pohárov vody a zapaľte ju. Keď voda začne variť, vloží sa do nej 500 g cukru. Sirup musí byť neustále zasahovať. Po úplnom rozpustení cukru sú sušené zázvorové listy ponorené do kvapaliny. Musia byť varené, kým sa nestanú takmer transparentné.

Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby sirup počas spaľovania nespálil. V opačnom prípade bude mať produkt veľmi nepríjemnú chuť a vôňu. Stane sa nevhodným na spotrebu. Aby sa sladká hmota nevyhorela, musíte urobiť najmenší oheň. Je lepšie variť trochu dlhšie, ale s menším rizikom poškodenia.

Keď sú pripravené kandizované ovocie, sú odstránené zo sirupu a umiestnené na miske s cukrom. Musia starostlivo prevrátiť cukor, snažiac sa nehorieť. Pre množstvo kandizovaného ovocia potrebujete asi 1 šálku cukru. Sladkosti pripravené na pergamen na sušenie. Po niekoľkých hodinách sa umiestnia do sklenenej nádoby s pevným viečkom. Uchovávajte kandované ovocie v chladničke. Je vhodné ich používať do 2 až 3 mesiacov.

Prvý dojem z chuti kandizovaného ovocia je klamlivý. Mnohí ľudia nemôžu odhadnúť chuť výrobku od prvého dňa. Ak sa chuť kandizovaného ovocia nepáči, môžete ho pridať do čaju. Urobí to užitočné a voňavé. Postupom času sa mení postoj k miske. Kandizované ovocie uvoľní stav za studena a pomôže uspokojiť hlad. Sladké zázvor recepty môžu obsahovať iné zdravé prísady.

Kandizovaný zázvor (video)

Zázvor v cukre s citrónom

Ak pridáte citrón na liečbu, bude ešte chutnejší a zdravší. Citrónovú šťavu je možné pridať do sirupu, v ktorom sú varné dosky varené. Ak je miska pripravená z 500 g koreňa, do sirupu sa pridá šťava z jedného stredne veľkého citróna. Kandizované okvetné lístky získajú mierne kyselú a citrónovú príchuť.

Ak chcete zlepšiť chuť citróna, môžete pridať citrónovú kôru strúhaný na jemné strúhadlo na cukor na valcovanie. Kôrka z citrónu sa musí najprv umyť, odstrániť vosk a vyleje sa nad vriacou vodou.

Gurmáni ocenia pochúťku v cukor delikatesy, ktorej recept obsahuje citrónovú buničinu. Na prípravu misky je potrebné umývať a odlúpnuť 300 g zázvoru. Koreň nakrájaný na kocky (1x1 cm). 1 veľký tenký citrón sa umyje, odstráni sa z pokožky voskovým povlakom a nakrájame na kocky s pokožkou. Veľkosť kociek zázvoru a citróna by mala byť rovnaká.

300 ml vody sa naleje do hrnca a privedie sa k varu. 500 g cukru sa naleje do vriacej kvapaliny. Sirup sa varí pri nízkej teplote, za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Plátované citrónové a zázvorové kocky sa nalejú do vriaceho sirupu a varia sa až do pripravenosti. Ochota je určená transparentnosťou a jemnosťou kociek.

Kocky budú musieť byť varené trochu dlhšie ako tenké taniere. Preto musíme pozorne sledovať, že sirup nie je spálený. Je lepšie použiť na prípravu kandizovanej hliníkovej nádoby.

Pripravené sladkosti sú umiestnené v cedníku, aby sa odstránil sirup. Potom sa nalejú do misky cukru. V cukrom môžete pridávať strúhanú citrónovú kôru. Namiesto cukru sa kandizované ovocie posype práškovým cukrom.

Kocky potiahnuté cukrom sa nanesú na rovný povrch, aby sa usušili. Keď sa ochladia na izbovú teplotu a vysušia, sú presunuté do nádoby s vekom. Uchovávajte kandované potreby v chladničke.

Cukor sa nedá nahradiť medom. Preto recepty na sladkosti neobsahujú med. Pri zahrievaní stráca med priaznivé vlastnosti. Pri teplotách nad 50 ° C sa koncentrácia toxickej látky (hydroxymetylfurfuralu) zvyšuje v mede. Pri varení v medovom sirupe sa kořenové plátky netvrdia. Vyzerajú neochotne a rýchlo sa zhoršia.

Zázvor, oranžový a citrónový džem

Vedieť, ako variť zázvor v cukre, môžete urobiť zázvor a citrusový džem. Rád žerie deti s chlebom a sušienkami. Džem môže byť pridaný do ovsenej kaše, tvaroh, používa sa na dezert a čaj.

200 g koreňového zázvoru sa umyje, olúpe a naseká na kocky. 1 veľký citrón a 1 pomaranč strednej veľkosti sa umyjú a odstraňujú z nich. Citrusová buničina sa naseká na kocky. Nakrájané korenie zázvoru a ovocie sa nalejú do hrnca, pridá sa k nemu 500 g cukru a 300 ml vody. Hrniec potravín položil na oheň a priniesol do varu. Varenie zasejte, kým zázvor nie je mäkký. Potom je vypálený. Hotové džemy sú uložené v sterilizovaných pohároch a valcované.

Namiesto citrónu môžete zobrať 2 malé limety. Chuť tohto džemu bude čoraz živšia. Namiesto oranžovej môžete použiť 2 stredne veľké jablká. Hlavná vec je, že veľkosť kúskov ovocia a zázvoru bola rovnaká.

Pred cukrovým zázvorom sa musíte uistiť, že nespôsobuje alergie. Treba tiež mať na pamäti, že liečivý koreň nie je kombinovaný s mnohými liekmi.

Nevýhodou pochúťky je vysoký obsah cukru. Preto sa neodporúča zneužiť ich.

Cukor Ginger - 5 jednoduchých receptov na výrobu lahodného a zdravého dezertu

Koreň "rohový", lepšie známy ako zázvor, má veľmi špecifickú horiacu chuť, ktorá nie je pre každého rád. Ale ak si zázvor v cukre, môžete odstrániť túto funkciu výrobku, a lahodné kandizované plátky osloví aj deti.

Užitočné vlastnosti zázvoru v cukre

Koreň tejto jedinečnej rastliny je veľmi populárny v Ázii a Indii. Zázvor sa stal obľúbeným u našich milovníkov orientálnych koreníc pomerne nedávno, hlavne kvôli japonskej kuchyni. A tiež mnohé domácnosti dokázali oceniť svoje nádherné vlastnosti a svetlý vkus.

Korenový zázvor je veľmi užitočný ako v kandizovanom stave, tak aj v čerstvom stave: má otepľovacie, protizápalové, antihelmintické a antispastické vlastnosti.

Jeho pravidelné používanie je schopné:

• zlepšuje tráviaci trakt, zlepšuje trávenie, zmierňuje zápchu, nevoľnosť, odstraňuje toxíny;
• zmiernenie bolesti svalov a kĺbov;
• spomaľovať proces starnutia;
• urýchliť zotavenie z chorôb horných dýchacích ciest;
• zabrániť vývoju rôznych nádorov rôznych etiológií.

Zázvor v cukre má dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s čerstvým koreňom kvôli ochranným vlastnostiam sladkej granulovanej zložky, čo v žiadnom prípade nevylučuje prínos hotového výrobku. Odporúčaná denná dávka pre zdravotnú mieru spotreby hotového výrobku je iba 4 gramy.

Sušený zázvor v cukre

Ako základ pre získanie jedla môžete mať nielen čerstvý, ale aj sušený koreň. Je pravda, že v tomto prípade sa pridáva taký proces, ako je namáčanie, čo pomôže odstrániť nadmernú závratnosť koreňa.

Pre tento recept je vhodnejšie používať nie ako hmotnosť produktov, ale ich objem, meraný 200 ml sklom, ako vypočítaná miera:

• 3 polievkové lyžice. suchá zázvorová kôra;
• 6 polievkových lyžičiek. voda;
• 1.5 Čl. cukor;
• práškový cukor na pádu.

Pripravte krok za krokom:

1. Sušený koreň sa umiestni do pitnej vody a nechá sa stáť pri izbovej teplote dve až tri hodiny, potom sa rozreže na tenké prúžky.
2. Nalejte ošetrovaný zázvor s čistou kvapalinou v množstve špecifikovanom v receptúre, varte do priehľadnosti asi hodinu.
3. Keď sa plátky stanú transparentné, vypustite všetku zvyšnú vodu do samostatnej nádoby. Zlejte zázvor a pol šálky cukru, pridajte rovnaké množstvo napučaného vývaru.
4. Zmes varte, varte, kým tekutina úplne nezhustne. Potom odstráňte plátky, vysušte ich na papieri a nakrájajte na cukor.

Ľudia s nadváhou by mali kontrolovať množstvo konzumovaného kandizovaného zázvoru, pretože sirup a sladké chleby robia dezert veľmi vysoko kaloricky.

Varenie s citrónom

Zázvor a citrusové plody môžu byť ľahko premenené na zdravý dezert, ktorý nielen poskytuje chladiaci účinok v chladnej sezóne, ale tiež pomáha vydržať sezónne prechladnutie.

To bude vyžadovať:

• 200 g odlúpnutého koreňa;
• 1 citrón;
• 500 g cukru;
• 100 ml vody.

Ako variť jedlo:

1. Umyte citrón dobre, nalejte do vriacej vody a nakrájame na malé plátky spolu s olúpaným zázvorom.
2. Z vody a cukru vařte sirup. Všetky sladké kryštály by sa mali úplne rozpustiť a kvapalina sa varí.
3. Ponorte koreňové a citrusové ovocie do kompozície cukru, pokračujte v procese, zahrievajte potraviny tak, ako je obvyklé, až kým zázvor nie je taký mäkký, ako je to možné.

Výsledná pochúťka môže byť vložená do sterilnej sklenenej nádoby a tesne uzavretá. Súprava môže byť uložená v kuchynskej skrini alebo v chladničke, ktorá sa používa ako prísada do čaju.

Kandizované zázvorové zákusky s vanilkou

Kandizovaný perník sa môže umiestniť do rôznych nápojov alebo pečiva. Avšak tento unikátny produkt nebude menej chutný nezávislý dezert. Hlavná vec je, že koreň je čerstvý a pružný, bez pomalých oblastí.

Počet zložiek pre malú časť kandizovaného ovocia:

• 200 g koreňa zázvoru;
• 200 gramov cukru;
• 500 ml predvarenej vody a 150 ml pre sirup;
• 8 až 16 g vanilínu.

Postupnosť akcií:

1. Jemne odlupujte tenkú kožu z koreňa a potom nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Nalejte výrobok vodou, varte jednu hodinu po varení, aby zmizol extra závraty a koreň sa stal mäkším.
2. Zlikvidujte predzpracovaný zázvor v cedníku, nechajte kvapalinu dobre odtekať.
3. Vařte sirup s množstvom vody, cukru a vanilky, potom starostlivo vložte pripravené koreňové plátky. Pokračujte v varení ešte pred priehľadnosťou zázvoru (približne o jednu hodinu). Tak, že časti chrbtice nie sú tmavé, musíte sa uistiť, že sú úplne pokryté sladkým zložením.
4. Vezmite cukrové korene, umiestnite na sito. Keď je kvapalina úplne vysušená, položte polievku na plech na pečenie pokrytý pergamenom, vysušte ju v mierne otvorenej rúre s trochou tepla.

Získané kandované ovocie sa valcuje v múčnatom cukre a skladuje sa v tesne uzavretej nádobe.

Sušený zázvor v cukre

Sušený koreň zázvoru podľa predloženého receptu sa pripravuje ľahšie ako kandizované ovocie zázvorom. Kandizované plátky nie je potrebné sušiť v rúre alebo špeciálnom zariadení. Radšej si ľahnú na pár hodín na horizontálnej ploche pri izbových podmienkach.

Zoznam požadovaných zložiek:

• 1000 g koreňa zázvoru;
• 500 g cukru;
• voda.

priebeh:

1. Vyčistite a orezajte korene s kruhmi s hrúbkou 5 mm.
2. Vložte pripravený zázvor do hrnca s hrubým dnom, zakryte ho cukrom a nalejte ho do fľaše. Bude to trvať len tak, aby produkt pokryl. Nie viac!
3. Potom nakrájajte koreň na nízkych teplotách, až kým sa kvapalina úplne neodparí a občas sa mieša obsah panvy. V spodnej časti by mala byť iba kompozícia voľného cukru.
4. Dajte zázvor do šľahača, aby zostal zvyšok sirupu, môžete úplne vyčerpať, potom kruhy zatočte v cukre a vysušte ich, napríklad ich rozložte na plech na pečenie.

Koncentrovaný zázvorový sirup, ktorý sa stane vedľajším produktom pri varení suchého zázvoru, sa môže pridať do čaju. Nápoj je oveľa chutnejší ako s čerstvým koreňom.

Príprava receptúry v chladničke

Zázvor sa nemôže podrobiť tepelnému spracovaniu. V tomto prípade by výsledný výrobok mal byť skladovaný iba v chladničke a hlavnej konzervačnej látky (cukor) pridajte viac citrónu. Tento spôsob prípravy nielenže predlžuje trvanlivosť, ale aj zázvoru zázvoru oveľa mäkšie.

Ak chcete vytvoriť užitočnú prípravu cukru z koreňového zázvoru, potrebujete:

• 300 g vyčisteného zázvoru;
• 300 gramov citrónového ovocia;
• cukor.

Algoritmus varenia:

1. Citrusové plody by mali byť starostlivo umyté v horúcej vode, rozrezané na malé kocky, súčasne odstránené všetky kosti. Rovnakým spôsobom rozomlete predzpracovaný zázvor.
2. Rezané kúsky citróna a koreňových kúskov nakrájame na sterilnú sklenenú nádobu s objemom 800 ml.
3. Teraz musí byť obsah nádoby rozdrvený ponorným miešačom do stavu homogénnej suspenzie.
4. Ďalej začnite postupne nalejte do malých častí cukru, miešajte, kým sa nerozpustí. Keď je banka takmer plná, proces môže byť považovaný za úplný.

Uložia takýto polotovar na hornú polici chladničky a použijú ju pridaním lyžičky na čaj do čaju alebo jednoduchým umývaním ju pohárom teplej vody.

Prívrženci zdravého životného štýlu radšej nahradia cukor s medom čo najviac, ale nie všetky recepty to umožňujú, najmä ak technológia varenia zahŕňa tepelné ošetrenie. Pri zahrievaní stráca včelí produkt svoje najlepšie prirodzené vlastnosti a vysoké teploty prakticky nemajú žiadny vplyv na obsah živín v "rohovom" koreni. Tak zázvor v cukre - to je veľmi užitočná pochúťka, ktorá v miernych množstvách prinesie len prospech.