Pankreatitída - diéta

Dôvody

Pankreas, keď je zapálený, prestane hádzať zažívacie šťavy do dvanástnika. Bez tohto tajomstva nie je jedlo rozdelené na jednoduché látky a nie je trávené. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tučných potravinách ochutených alkoholom. To je dôvod, prečo je diéta pre jej liečbu hlavným liekom.

Pravidlá stravovania pre pankreatitídu

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, dieta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom cukrovky. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná na choroby žalúdka. Diéta pre chronické ochorenia pankreasu počas exacerbácií je závažnejšia.

Základné pravidlá stravovania pre pankreatitídu sú predpísané pacientovi:

dodržiavať rýchlosť tuku - 80 g, uhľohydrát - 350 g;
odmietajú údené produkty a vyprážané potraviny;
pripraviť jedlo podľa stravovacích receptúr;
jesť po 3 hodinách;
používajte teplé jedlá v ošúchanom stave;
jesť pokrmy v malých porciách;
jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
nepijte jedlo.

Čo môžete jesť pri pankreatitíde

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami ponuky môže byť veľmi rozmanité. Čo môžete jesť pri pankreatitíde? V strave zahŕňajú:

šaláty, vinaigretty, zemiaková kaša (varené mrkvy, repa, zemiaky, cukety, karfiol, mladé fazule);
zeler (v remisii);
zeleninové polievky, boršč;
mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
rastlinné oleje;
mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (vrátane smotany, jogurty), tvaroh, syry;
ovsená vňať, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
kuracie vajce;
kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
nekyslé jablká bohaté na železo;
ľahko zastaraný chlieb.

Čo sa nedá jesť pri pankreatitíde

Zápalový orgán je v zúfalej potrebe oddychu v šetriacom režime. Čo nemôžete jesť pri pankreatitíde pankreasu? Úplne zakázané:

alkohol;
bohaté prvé kurzy;
bravčové mäso, bravčové mäso, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
údená klobása;
mastné ryby;
všetky konzervované marinády;
vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
tvrdé vajcia;
rýchle občerstvenie;
korenené omáčky, korenie;
cibuľa, cesnak, reďkev, reďkev, bulharský korenie;
fazuľa;
huby;
šťava, špenát;
banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
sladké dezerty;
kakao, káva, sóda;
čerstvý chlieb, pečivo, vdolky.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostával približne 130 g bielkovín, ktoré sú potrebné pre optimálny metabolizmus. Okrem toho asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptúr na varenie) a rastlinné len 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity v pečeni.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridávať na hotové jedlá. Nezabudnite na recepty s laxatívnymi produktmi (slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, obilninách, omáčkach, kissels. Veľa zdravšie čerstvé kefír. Jedlá s miernou chronickou formou pankreatitídy môžu byť rôzne nízkotučné syry, ovocné vajce. Sacharidy denne nesmú dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť dýchací priestor vyčerpanému pankreasu. Prvých 2 dní vážneho napadnutia choroby sa môže opiť len s teplou šípkovou infúziou, čajom Borjomi. Tretí deň je pacientovi s pankreatitídou umožnené podávať kvapalné polievkové polievky, vodné kaše, mliečne želé. Po zmiznutí bolesti sa strava starostlivo rozširuje, pridávajú sa hutnejšie a netierané jedlá.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé dva dni choroby tiež ukazujú úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť iba vodu, čaj, infúziu (4 až 5 pohárov). Nasledujúce 2 dni sa potravina podáva pomocou kvapiek. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvorí na základe extrémne nízkokalorických potravín. Dajte ich vo veľmi malom množstve, aby ste nepoškodili.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

polievky, tekuté kaše a želé, šťavy, zelený čaj;
nízkotučné kuracie mäso (najmä pary) namiesto červeného mäsa, iné bielkovinové výrobky;
Ovoce a ovocie bohaté na antioxidanty.

Ako dlho trvá diéta pankreatitídy pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravovania pre dospelých aj pre deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by sa mala uskutočňovať len stacionárne a exacerbácia chronickej fázy je ambulantná procedúra. Ako dlho je strava pankreatitídy pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po vypustení musí byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, jemné ošetrenie pankreasu zabraňuje budúcemu exacerbácii ochorenia a chráni pacienta pred nástupom cukrovky. Ak sa zápal stal chronickým, potom by mal človek sledovať diétne menu pankreatitídy po celý život. Dokonca aj po prechode choroby v štádiu pretrvávajúcej remisie by sme sa nemali páchať s nádejou na úplné zotavenie.

Ukážte diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Mnoho možností je prijateľných. Hlavná vec je, že ak je predpísaná strava 5p, malo by sa meniť ponuka týždňa na pankreatitídu. Napríklad:

repný šalát, kompót;
tvaroh, infúzia;
omeleta v pare, čaj s sušienkami;
ovsené vločky, želé;
tekvicová kaša, uzwar;
syr so sušienkami, infúzia zubov;
pohánková kaša, čaj.

ryža s hrozienkami;
mrkvový šalát;
jablko pečené so sušenými marhuľami;
mrkva a tekvicové pyré;
varená repa;
šľahal biele;
pečené jablko.

chudé polievky, boršč;
ryby s ryžou;
varené hovädzie mäso;
tvarohový koláč;
kuracie kotlety;
námorné cestoviny;
bunka.

ovocné želé;
zeleninový valec;
bobule želé;
ovocný puding;
pečené zemiaky;
sendvič so syrom a maslom;
fazuľa pyré.

jablko, jogurt;
ryža s hrozienkami, varenety;
vinaigrette, matsoni;
varené karfiol, kyslé mlieko;
squirský kaviár, kefír;
omeleta, ryazhenka;
ryžový puding, jogurt.

Aká je správna pankreatická diéta?

Počas problémov s pankreatickou diétou sa pankreatitída stáva dôležitým doplnkom k všeobecnej terapii. Pozorujte to nie príležitostne - správne menu sa stáva spôsobom života.

Všeobecné pravidlá

Zlyhanie v zažívacom systéme je vyvolané rôznymi faktormi. Ale častejšie je to porušenie stravy. Nedostatočná produkcia žalúdočnej šťavy komplikuje rozpad potravín, čo vedie k akútnemu štádiu ochorenia. Pri ďalšom ignorovaní stravy je ochorenie už chronické.

Na uľahčenie dvanástnika vykonávať svoju okamžitú funkciu, základ bude musieť vziať terapeutickú výživu pre pankreatitídu interpretovaný nasledujúcimi pravidlami:

vylúčené tučné, vyprážané, údené jedlá;
v kuchyni sa používajú iba dietetické recepty;
je zavedený princíp čiastočného kŕmenia - v malých dávkach každé 3 hodiny;
používa sa len mleté jedlo v teplej miere;
jesť na cestách, pomaly žuť jedlo;
Vezmite si jedlo, ktoré sa neumývajte.

Je dôležité dodržiavať energetické štandardy v produktoch - v priemere 350 g uhľohydrátov a 80 g tuku. Súbežne s pankreatitídou v dôsledku nesprávnych stravovacích problémov so žalúdkom dochádza k zápalu žlčových ciest, ku vzniku diabetu. To sa berie do úvahy pri výbere terapeutického menu - predpísané diéty sú založené na súvisiacich problémoch.

Strava v akútnej fáze

Pri akútnom zápale pankreasovej žľazy sa pacient presunie na 2-dňový pôst. Pacientovi sú povolené len nápoje - od odvaru alebo infúzie šípky, čajov a filtrovanej vody (až po 5 recepcií denne). Nasledujúci pár zadajte pokles kvapky. Potom sa strava postupne dopĺňa nízkokalorickou výživou v malých dávkach.

Diéty s pankreatitídou v akútnej fáze sa diverzifikujú od 2. týždňa. Hlavné batérie sú:

Ľahké polievky;
kvapalné kaše;
bielkovinové výrobky (najmä parné masové guľky z rybieho filé alebo kurčiat);
plody s vysokým obsahom antioxidantov;
od pitia - zelené čaje, čerstvé šťavy, kvapalné kissels.

Ak sa neobmedzíte na tieto odporúčania alebo úplne ignorujete strave, akútna forma sa veľmi rýchlo zmení na kroniku. Potom budú stravovacie požiadavky ešte tvrdšie.

Chronická diéta

Po začatí choroby s nimi žijú už niekoľko rokov. Tu, nedobrovoľne, je potrebné počítať s diétami, starostlivo vyberať produkty v menu:

denne je telo nasýtené bielkovinami v množstve 130 g (z toho 2/3 je živočíšneho pôvodu);
maslo sa povoľuje v malých množstvách - pridáva sa do kŕmnych zmesí;
mlieko sa nedoporučuje vo svojej čistej forme - je lepšie variť na ňom odporúčané jedlá, vyrábať omáčky;
užitočný kefír čerstvý s nízkym obsahom tuku;
Doporučujú sa laxatívne produkty - sušené ovocie zo sliviek a marhúľ.

Potraviny na chronickú pankreatitídu v ľahkej forme sú rozmanité a obsahujú syry, dusené omelety atď. Keď sa ochorenie zhorší, sú zavedené potravinové obmedzenia. Po dva dni sa pacient uchováva len v nápojoch. Od 3. dňa sa malé dávky podávajú v malých porciách varených v mlieku zriedenom vodou. Keď bolesti ustúpia, diéty pankreatitídy u dospelých sa diverzifikujú, ale jedlá sú povolené rozdrvené, hoci sú husté v konzistencii.

Povolené produkty

Výberom ponuky pre pankreatitídu najprv vytvorte zoznam výrobkov, ktoré sú povolené na použitie. Vyzerá približne ako je uvedené v tabuľke 1.

Čo sa odporúča

Popísané produkty na pankreatitídu vám umožnia vytvoriť pestré menu. Ak vezmeme do úvahy odporúčania na ich prípravu, môžete sa dlhodobo vyhnúť exacerbácii tejto choroby.

Plne alebo čiastočne obmedzené produkty

Hore uvedená tabuľka navrhuje základ pre diétu pankreatitídy. Existuje aj zoznam čiastočne povolených alebo úplne zakázaných produktov:

bujóny na báze rýb, húb, mäsa a riadu pripravené na ne, ako aj okroska;
všetko vyprážané, dusené a obsahujúce tuky;
údené mäso, okraje, koreniny;
klobásy, rybie ikry, konzervovanie;
vylúčená pleva, pshenka, jačmeň, kukurica; iné zrná sú povolené v rozdrvenej forme;
vzhľadom na vysoký obsah cholesterolu sú vedľajšie produkty odvodené z potravy;
surový ovocný a bobuľový sortiment sa zavádza opatrne a nie neustále;
potraviny a pokrmy obsahujúce hrubé vlákno, pacient by mal byť vylúčený (huby, strukoviny, väčšina koreňovej zeleniny, modrá, biela kapusta);
jednoduché uhľohydráty obsiahnuté v dátumoch, všetky odrody hrozna, banány, vyvolávajú nadúvanie;
neodporúča sa mlieko s veľkým percentom tuku, syra, pikantno-slaných odrôd, kyslé tvaro;
varené a osobitne vyprážané vajcia sú úplne vylúčené;
Nie je vhodné používať kulinárske tuky a tuky a rastlinný olej je lepšie použiť v malých množstvách na obaľovanie riadu;
úplne vylúčiť výrobky z čokolády a masla, múku (vetru a vyprážanú), všetky druhy zmrzliny;
pekárenské čerstvé pečivo sa neodporúča a výrobky z ražnej múky by mali byť úplne opustené;
tabu ukladané na odrody čierneho čaju, hroznová šťava, kávové nápoje, sóda a alkohol.

Hoci sa tento zoznam nazýva čiastočne obmedzený, s touto chorobou je lepšie úplne odstrániť prísady zo zoznamu. To pomôže vyhnúť sa mnohým problémom s tráviacim traktom.

Menu pre zápal pankreasu (diéta) Niektorí pacienti si sťažujú, že ponuka pankreatitídy je príliš vyčerpaná. Ale je tiež ľahké ju diverzifikovať, striedať druhy obilnín, zavádzať jedlá mäsa alebo ryby. Ak správne distribuujete produkty do dňa v týždni, strava sa nezdá taká čerstvá.

Všetky povolené produkty sú zahrnuté v "potravinovej pyramíde", takže menu je pomerne vyvážené, je potrebné pre normálne fungovanie tela. Obmedzenia (alebo zákazy), ktoré sa zavádzajú, vôbec nestrachujú stravu. Odstránením škodlivých potravín a nápojov zo spotreby sa eliminujú iba škodlivé faktory, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú prácu chorých žliaz.

Výživa pankreatitídy pankreasu: menu

Čo a ako správne jesť, ak je pankreatitída pankreasu zahrnutá do menu - naliehavá otázka pre každého pacienta, ktorý má zápal pankreasu. Komplexná obnova funkcie znamená naliehavú chirurgickú operáciu, ak existuje potreba užívania viacerých liekov zameraných na reguláciu hladín cukru a správnu syntézu enzýmov, ako aj použitie liekov, ktoré poskytujú anestetikum, antimikrobiálny a protizápalový účinok. Všetky tieto manipulácie však nebudú plne účinné bez diéty na pankreatitídu pankreasu počas exacerbácie.

Terapeutická strava pre akútnu pankreatitídu

Akútny záchvat počas prvých dvoch dní prechádza pacient rýchlo. Povolené používať 1 sklo v čase vody s minerálmi bez plynu alebo odvar z bokov. Denná sadzba - 4-5 pohárov.

Od tretieho dňa začínajú vstupovať do jedla. Dôležitá podmienka - minimálna kalória. Je potrebné sa zdržať používania tukov, soli a ďalších zložiek schopných stimulovať tvorbu žalúdočnej sekrécie a plynatosti.

Správnou výživou pri pankreatitíde v akútnom štádiu by mali byť nakrájané tekuté potraviny bohaté na sacharidy. V deň by malo byť 8 jedál, každá časť v objeme je "dlaň" - hrsť jednej ruky.

Čerstvé šťavy z domáceho ovocia a bobúľ, bylinné prípravky, ovocné nápoje a ovocné nápoje budú obzvlášť výhodné. Veľký nápoj (2-2,5 litra denne) je základnou súčasťou diétnej terapie.

Na 5. deň zvyšujú kalorický obsah tabuľky na 650 - 750 kalórií: asi 15 gramov pochádza z bielkovín mliečneho a rastlinného pôvodu, 180 gramov - od uhľohydrátov, tuky sú stále zakázané.

Denné jedlo v 1000 kalóriách je povolené po týždni od zhoršenia: 250 gramov - sacharidov, 50 gramov - bielkovín, 10 gramov tukov.

Raňajky na pankreatitídu zahŕňajú:

Krupica alebo ryžová kaša na vodu s pridaným cukrom;
Oranžové alebo stredné jablko;
Osladený slabý čaj.

Pri druhej raňajke sa odporúča:

Štiepané šťavnaté mrkvy a / alebo zemiaky;
Ryby alebo mäso s nízkym obsahom tuku v množstve 50 gramov;
Pohár vývar bok s cukrom alebo medom.

Rastlinný vývar (125 gramov);
Varené ryby alebo chudé mäso so zemiakovou kašou (35 gramov);
Triedené nekyslené jablko.

Pri obede odporúčame:

Tvarohový tvaroh s cukrom alebo medom (55 gramov);
Čaj s džemom alebo malým množstvom cukru.

Pred spaním môžete vypiť pohár jogurtu alebo vriacej vody s lyžičkou medu.

Za dva týždne sa menu skladá z: proteínov (65 gramov), tukov (25 gramov) a uhľohydrátov (350 gramov). Postupne sa objem zvýši na 110 gramov bielkovín, 45 gramov tuku a 500 gramov sacharidov.

Diéta pre chronickú pankreatitídu pankreasu

Keď sa ukáže remisia šesť jednorazových jedál. Keďže chronická forma je často sprevádzaná zápchou - najčastejším príznakom medzi príznakmi pankreatitídy, je žiaduce uchýliť sa k produktom, ktoré majú laxatívny účinok.

Ak trpíte chronickou pankreatitídou, výživová liečba je vysoká - 125 gramov, z ktorých 65% sú živočíšne bielkoviny. Preto je základ stravovania potravinárskych výrobkov obohatený o bielkoviny:

morčacie;
králikov;
kura;
teľacieho mäsa;
hovädzie mäso;
Nízkotučné bravčové mäso.
Chudé ryby.

Mäso, ryby a hydina sú starostlivo nasekané, dusené alebo varené.

Špeciálne miesto v tabuľke stravy sa venuje nekyslému tvarohu. Čerstvý odtučnený výrobok je povolený, ale namiesto skladu je lepšie variť domáci tvaroh z kefír a / alebo mlieka s pridaným cukrom. Nemenej užitočný a parný syrový puding.

Mlieko nepriaznivo ovplyvňuje zdravotný stav kvôli zlej stráviteľnosti. Mlieko sa nepije v čistej forme, ale varenie s jeho účasťou nie je zakázané. Syry sú obvykle z stravy vylúčené. Pokiaľ nedôjde k negatívnej reakcii organizmu, po konzultácii s odborníkom na výživu môžete zadať syry s nízkym obsahom tuku. Len málo ľudí vie, že konzumovanie celých kuracích vajec je nežiaduce. Omelety a pridanie vaječných bielkov ako zložky jedál nie sú zakázané.

Rastlinné bielkoviny sú prezentované:

ryže;
Včera biely chlieb;
sušienky;
pohánka;
krupice;
Hercules;
cestoviny;
rezance;
Rezance.

Denné množstvo tuku je obmedzené na 70 gramov. Maslo máslo sa pridáva do riadu a používa sa ako obväz tesne pred podávaním. Uhľohydráty sa udržiavajú na 330 gramoch.

Zakázané potraviny na pankreatitídu pankreasu

Keď viete, ako jesť počas pankreatitídy, zabráňte relapsom a komplikáciám. Preto si zapamätajte zoznam povolených a zakázaných produktov, alebo zaveste zoznamy a grafy na významnom mieste.

Čerstvý a ražný chlieb, vdolky a sušené pečivo;
Vývarov z mäsa, hydiny, rýb alebo húb;
Borsch, okroshka, červená repa;
Mastné mäso, ryby a hydina;
Marinované, solené a údené jedlá;
Tučný smotanový krém a smotana;
Kyslá smotana a syrová syr;
Celé vajcia a žĺtky;
strukoviny;
proso;
Cibuľa, cesnak;
kapusta;
Reďkovky a reďkovky;
Špenát a šťuka;
Zmrzlina;
Med a džem;
Omáčky z rýb a mäsových vývarov;
Korenie a korenie;
Káva a kakao, nápoje s plynom a chladené;
Šťava z hrozna.

Povolené potraviny na pankreatitídu

Ak máte chronickú pankreatitídu, výživa a liečba je založená na:

Zelenina, nudlové a obilné polievky;
Králičie, morčacie, teľacie, kuracie, hovädzie;
Varené alebo dusené tresky, šťuky, tresky, štikozubce alebo obyčajný kapor;
Domáci tvaroh, jogurt, kefír, ryaženka, syr bez korenia;
Proteínové omelety;
Herkules, pohánka, manka, ryža, rezance a rezance;
Pureed varené zeleniny a dusené;
Peny, želé, kompóty a odvarované sladké odrody bobúľ a ovocia;
Omáčky na báze mlieka, ovocné a bobuľové šťavy;
Špatne certifikované čaje, čaje s pridaným mliekom, vývar z bokov, domáce čerstvé stlačené zriedené šťavy, kláštorný čaj;
Sušený biely chlieb a chrumkavé drobky;
Maslový krém.

Terapeutická výživa pankreatitídy je základom obnovy. Strava je pozorovaná a dosiahnutie stabilnej remisie a akýkoľvek výtok z nej hrozí obnovením problémov s gastrointestinálnym traktom a ďalšími ochoreniami. Jedlo by malo byť čiastočné, v malých porciách.

Prečítajte si podrobne s revíziou príkladné menu pre pankreatitídu za týždeň a nutričné pravidlá pre exacerbácie.

Odporúča sa dodržiavať pravidlá zdravého životného štýlu. Prípustná fyzická aktivita. Napríklad, keď sa pýtali, či je možné zdvihnúť závažie počas pankreatitídy, lekári odpovedajú, že škrupiny do 6 kg sú prijateľné. Neporovnávajte beh a skákanie, ale radšej je gymnastika, strečing, fyzioterapeutické cvičenia.

Stiahnite si knihu "Jedlo pre akútnu pankreatitídu - recepty, menu"

Ako jesť pri pankreatitíde pankreasu

Lekárska výživa (nazývaná aj diétna terapia) je špeciálne formulovaná strava, ktorá je predpísaná na terapeutické alebo profylaktické účely ľuďom s chronickými chorobami tráviaceho systému. Diétna ponuka pre každú kategóriu pacientov sa zostavuje s prihliadnutím na charakteristiku základnej choroby, prítomnosť komorbidít, energetickej a nutričnej hodnoty, ktorá zabezpečuje fyziologické a vekové potreby pacienta. V niektorých prípadoch je terapeutická výživa indikovaná iba v období exacerbácie a je predpísaná na krátke časové obdobie (až 10-30 dní), ale najčastejšie sa musí dodržiavať určitá strava, aby sa predišlo relapsom a komplikáciám.

Zariadenie na pankreasu

Jednou z chorôb, ktoré vyžadujú korekciu stravovacích návykov, je pankreatitída. Ide o najbežnejšiu patológiu pankreasu (frekvencia diagnózy predstavuje približne 80,1% z celkového počtu ochorení pankreasu), ktorá je charakterizovaná čiastočným enzýmom a zápalom orgánového parenchýmu. Akútna pankreatitída môže viesť k hnisavému zápalu peritonea, takže počas tohto obdobia je dôležité eliminovať zaťaženie pankreasu pomocou tuhej stravy alebo hladovania. Po ukončení akútneho procesu je pacientovi priradený liečebný stôl, ktorý sa musí dodržiavať od niekoľkých týždňov až po niekoľko mesiacov a dokonca rokov.

Ako jesť pri pankreatitíde pankreasu

Akútna fáza - najnebezpečnejšia doba

Akútna pankreatitída sa týka chirurgických patológií, pretože počas zápalového procesu sa môžu na povrchu a v tkanivách orgánu objaviť pseudocyty. Ide o cystické útvary, ktoré rastú vo vnútri alebo okolo pankreasu a ich steny sa môžu stať tkanivami žalúdka a ďalších orgánov umiestnených v tesnej blízkosti. Periódy exacerbácie sú charakterizované nezdravým, hojným vracaním, ktoré má nepríjemnú vôňu a môžu obsahovať kúsky nedotovaných potravín, žlčových kyselín a žalúdočnej šťavy. Pacient tiež prežíva silnú bolesť v epigastrickej oblasti, opisujúc jeho pocity ako rezanie alebo dýka podobné bolesti.

Pankreatické cysty

Základom liečby počas tohto obdobia je pôst. Môže trvať 1 až 3 dni. V závažných prípadoch sa pacient prevádza na parenterálnu výživu, ktorá sa podáva cez špeciálny venózny katéter. Toto obdobie môže trvať až 3-6 týždňov (závisí to od toho, ako vážne trpel hlavou pankreasu a či má pacient známky obštrukčnej žltačky).

Ako jesť od prvého do tretieho dňa?

Do 72 hodín od nástupu útoku sú všetky jedlá vylúčené z stravy, pretože najdôležitejšou úlohou je zastaviť tvorbu zažívacích enzýmov, ktoré začnú tráviť zapálené tkanivá orgánu. Výber nápojov v tomto období je tiež obmedzený. Môžu to byť:

kompót zo sušených marhúľ, ľahkých hrozienok alebo fíg bez pridaného cukru;
bylinkový čaj z lipov, harmančeka, citrónu, mäty;
slabý čierny alebo zelený čaj (nie viac ako 1-2 poháre denne).

Hlavným objemom spotrebovanej kvapaliny by mala byť čistá pitná voda bez plynu. Povoľuje sa používanie minerálnej bikarbonátovej vody, ktorá sa musí zohriať na teplotu 30 až 34 ° C. Mali by byť užívané v malých dávkach (100-150 ml) 3-4 krát denne.

Základná terapeutická a profylaktická strava

Ak pacient dodržiava všetky predpisy ošetrujúceho lekára, je možné zastaviť akútny proces 10 dní po nástupe útoku. Počas tohto obdobia je pacientovi predpísaná tuhá diéta s použitím princípov tepelných, chemických a mechanických potravín shchazheniya. Hlavné pravidlá výživy v tomto období sú uvedené nižšie.

Objem dávok konzumovaných v čase by nemal presiahnuť 150-200 g. Pri nápojoch je to 150 ml.
Teplota jedla by mala byť pohodlná (asi 32-36 ° C). Jesť veľmi studené jedlá (napríklad zmrzlina) alebo príliš teplé jedlo je zakázané.
Konzistencia pripravenej potravy musí byť kvapalná alebo polokvapalná (rozmačkaná, pižma, suflé).

Mladá squashová a brokolicová polievka

Varenie jedla najlepšie bez pridania oleja a s minimálnym množstvom soli. Čerstvé ovocie a zelenina sú zakázané. Môžete piecť jablká, hrušky bez kôry. Z banánovej buničiny je možné vyrobiť šálky mäsa miešaním s tvarohom alebo suflé. Zo zeleniny bolo povolené malé množstvo varenej mrkvy, zemiakov alebo cukety, mleté na konzistenciu štiepanej zemiakov. Mäso by malo byť varené, potom mleť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Na mäsovú kašičku nebolo veľmi suché, môžete pridať do mäsa pri brúsení malého vývaru, v ktorom bol varený.

Pri akútnom zápalovom procese by mali byť kaše pripravené bez pridania plnotučného mlieka (je dovolené používať mlieko zriedené vriacou vodou v pomere 1: 1). Do dokončenej kaše sa nepridáva maslo, med a ďalšie prísady, kým nie je zastavený akútny zápal. Pokiaľ je to žiaduce, môžete pridať trochu ovocného pretlaku na dokončenú misu, ale len v prípade, že kaša bola varená vo vode. Vajcia, orechy, tučné potraviny zo stravy sú úplne vylúčené, rovnako ako alkohol, nápoje sýtené oxidom uhličitým, kávové a bobuľové ovocné nápoje.

Ako vytvoriť menu: približná možnosť počas relapsu

Raňajky: ovsená kaša z ovsených kaša, nesladený harmanček čaj.
Druhá raňajky: syfflé z tvarohu s jablčným alebo broskyňovým pyré.
Obed: karfiolová polievka s nízkotučným syrom a strúhaným hovädzím mäsom.
Druhý obed (1-1,5 hodiny po jedle prvého jedla): dusená ryža a strúhaná zeleninová kastrólka s hovädzím mletím, sušený marhuľový kompót.
Obed: pohár jogurtu, sušienky "Maria" (nie viac ako 2 kusy).
Večera: varené nakrájané ryby so zemiakovou kašou, čaj.
Pred spaním: niektoré prírodné jogurty bez prísad (nie viac ako 100 g).

Prírodné jogurty - sila živých baktérií

Je to dôležité! Celkový deň by mal byť 6-7 jedál. Nedoporučuje sa jesť prvú misu (polievku) a druhú jedlo naraz - je lepšie prestávku 1-1,5 hodiny na zníženie zaťaženia tráviacich orgánov.

Opakovaná forma patológie

Zdravotná výživa pri chronickej pankreatitíde nie je taká prísna ako v období exacerbácie, existujú však určité obmedzenia. Počet jedál sa zníži na 5-6 za deň a maximálna veľkosť jednej dávky sa môže zvýšiť o približne 10-15%. Ak je pacient pohodlnejšie jesť podľa plánu, ktorý sa použil v akútnej fáze, je povolené používanie takéhoto režimu.

Živočíšne výrobky

Mäso je ešte lepšie na varenie, varenie alebo pečenie a snažte sa ho nepoužívať vo veľkých kusoch. Mäsové výrobky sa strávia dlhšie ako iné jedlá (asi 4-6 hodín), takže na večeru je lepšie podávať namiesto mäsa ryby, zeleninu alebo hydinu. Skvelou voľbou pre kŕmenie ľudí s chronickou pankreatitídou by bola teľacia, jahňacie, hovädzie, králičie mäso. Mnoho bielkovín a malého tuku sa nachádza v mäse z kurčiat a kurčiat, rovnako ako moriaka a prepelice. Bravčové mäso nesmie používať viac ako 1 krát za týždeň.

Pri výbere mäsa by ste mali venovať osobitnú pozornosť skutočnosti, že kúsok mäsa neobsahuje mastné inklúzie a šľachy

Pri akejkoľvek chorobe pankreasu by mali byť z ponuky vylúčené nasledujúce produkty:

tučné mäso a hydina (kačica, hus);
klobásy a klobásy;
pečeňové pate;
konzervované mäso;
údené mäso (výnimkou je mäso údené na uhlie - môže sa jesť až do 100 g za týždeň).

Tip! Najlepšie je nakupovať mäso pre výživu ľudí s pankreatitídou, pretože chlór a ďalšie prísady, ktoré ošetrujú mäso v obchodoch, majú negatívny vplyv na činnosť pankreasu.

Ak chcete zachovať červenú farbu mäsa, ktorá je v očiach kupujúcich hlavným dôkazom jej čerstvosti, predávajúci chodia na rôzne triky

Kuracie a kŕmne vajcia

Vajcia môžu byť jedené varené alebo vyrobené z nich omeletu s pridaním malého množstva mlieka. Vajcia so žĺtkom sa môžu konzumovať 2-3 krát týždenne. Ak človek spotrebuje viac vajec, je potrebné oddeliť bielkovinu a používať ju len na varenie, pretože žĺtok obsahuje veľa cholesterolu.

Venujte pozornosť! Maximálne množstvo minerálnych solí nájdených v prepeliciach.

Rybie výrobky a morské plody

Ryby možno použiť akúkoľvek, ale je dôležité obmedziť odrody tukov niekoľkokrát do týždňa. Pre denné jedlá, merlúzy, ostriež, halibut, treska, pollock, šafran sú vynikajúce. Niekoľkokrát za týždeň v ponuke môžete zahrnúť makrelu, lososa, losos, pstruh, ružový losos a iné druhy mastných rýb. Môže byť varené, pečené alebo dušené pridaním malého množstva vody a rastlinného oleja.

Nie je možné jesť konzervované, solené a údené ryby, ako aj sušené morské plody počas pankreatitídy.

Zdroje omega kyselín

Rastlinný olej je dôležitá živina pre pacientov s pankreatitídou, ale jeho množstvo by nemalo prekročiť 10-20 g denne. Je lepšie vybrať oleje prémiovej triedy vyrobené lisovaním za studena - obsahujú viac vitamínov a aminokyselín, ktoré sú dobré pre mozog.

Zloženie rastlinných olejov

Orechy v zápale pankreasu sú kontraindikované, rovnako ako rôzne druhy semien.

Zdroje rastlinných vlákien

Po zmiernení akútneho zápalu sa do stravy môže pridať malé množstvo surového ovocia a zeleniny, ktoré by však mali byť ešte rozomleté v mixéri alebo nastrúhané. Zelenina sa najlepšie používa vo forme pekáčov.

Nasledujúce ovocie by malo byť vylúčené zo stravy:

Čerstvé uhorky a citrusy môžu byť použité v prísne obmedzených množstvách.

Počet čerstvých uhoriek musí byť obmedzený

Nápoje a mliečne výrobky

Mliečne výrobky si môžu vybrať ľubovoľné, ale je dôležité sledovať ich tuk.

Tabuľka. Maximálne prípustné percento tuku pre túto kategóriu výrobkov a nápojov.

Správna výživa pankreatitídy pankreasu

Pre bolesť v pankrease nie je vždy nevyhnutné okamžite prejsť na operáciu, niekedy môžete len...

Terapeutická strava pre akútnu pankreatitídu

Akútny záchvat počas prvých dvoch dní prechádza pacient rýchlo. Povolené používať 1 sklo v čase vody s minerálmi bez plynu alebo odvar z bokov. Denná sadzba - 4-5 pohárov.

Pankreatitída nie je veta. Z môjho mnohoročných skúseností môžem povedať, že to pomáha veľa...

Denné jedlo v 1000 kalóriách je povolené po týždni od zhoršenia: 250 gramov - sacharidov, 50 gramov - bielkovín, 10 gramov tukov.

Raňajky na pankreatitídu zahŕňajú:

Krupica alebo ryžová kaša na vodu s pridaným cukrom;
Oranžové alebo stredné jablko;
Osladený slabý čaj.

Pri druhej raňajke sa odporúča:

Štiepané šťavnaté mrkvy a / alebo zemiaky;
Ryby alebo mäso s nízkym obsahom tuku v množstve 50 gramov;
Pohár vývar bok s cukrom alebo medom.

Rastlinný vývar (125 gramov);
Varené ryby alebo chudé mäso so zemiakovou kašou (35 gramov);
Triedené nekyslené jablko.

Pri obede odporúčame:

Tvarohový tvaroh s cukrom alebo medom (55 gramov);
Čaj s džemom alebo malým množstvom cukru.

Pred spaním môžete vypiť pohár jogurtu alebo vriacej vody s lyžičkou medu.

Za dva týždne sa menu skladá z: proteínov (65 gramov), tukov (25 gramov) a uhľohydrátov (350 gramov). Postupne sa objem zvýši na 110 gramov bielkovín, 45 gramov tuku a 500 gramov sacharidov.

morčacie;
králikov;
kura;
teľacieho mäsa;
hovädzie mäso;
Nízkotučné bravčové mäso.
Chudé ryby.

Mäso, ryby a hydina sú starostlivo nasekané, dusené alebo varené.

Rastlinné bielkoviny sú prezentované:

ryže;
Včera biely chlieb;
sušienky;
pohánka;
krupice;
Hercules;
cestoviny;
rezance;
Rezance.

Denné množstvo tuku je obmedzené na 70 gramov. Maslo máslo sa pridáva do riadu a používa sa ako obväz tesne pred podávaním. Uhľohydráty sa udržiavajú na 330 gramoch.

Čerstvý a ražný chlieb, vdolky a sušené pečivo;
Vývarov z mäsa, hydiny, rýb alebo húb;
Borsch, okroshka, červená repa;
Mastné mäso, ryby a hydina;
Marinované, solené a údené jedlá;
Tučný smotanový krém a smotana;
Kyslá smotana a syrová syr;
Celé vajcia a žĺtky;
strukoviny;
proso;
Cibuľa, cesnak;
kapusta;
Reďkovky a reďkovky;
Špenát a šťuka;
Zmrzlina;
Med a džem;
Omáčky z rýb a mäsových vývarov;
Korenie a korenie;
Káva a kakao, nápoje s plynom a chladené;
Šťava z hrozna.

Ak máte chronickú pankreatitídu, výživa a liečba je založená na:

Zelenina, nudlové a obilné polievky;
Králičie, morčacie, teľacie, kuracie, hovädzie;
Varené alebo dusené tresky, šťuky, tresky, štikozubce alebo obyčajný kapor;
Domáci tvaroh, jogurt, kefír, ryaženka, syr bez korenia;
Proteínové omelety;
Herkules, pohánka, manka, ryža, rezance a rezance;
Pureed varené zeleniny a dusené;
Peny, želé, kompóty a odvarované sladké odrody bobúľ a ovocia;
Omáčky na báze mlieka, ovocné a bobuľové šťavy;
Špatne certifikované čaje, čaje s pridaným mliekom, vývar z bokov, domáce čerstvé stlačené zriedené šťavy, kláštorný čaj;
Sušený biely chlieb a chrumkavé drobky;
Maslový krém.

Prečítajte si podrobne s revíziou príkladné menu pre pankreatitídu za týždeň a nutričné pravidlá pre exacerbácie.

Stiahnite si knihu "Jedlo pre akútnu pankreatitídu - recepty, menu"

Veľmi zlé ochorenie, ale môj priateľ mi poradil pri liečbe pankreatitídy, okrem toho, čo mi predpísal lekár, aby sa...

Zápalové ochorenie pankreasu sa nazýva pankreatitída. Žľaza vykonáva sekrečné funkcie: produkuje inzulín, lipokaín a glukagón, zatiaľ čo účasť na trávení spočíva v sekrécii pankreatickej šťavy. Príčiny jeho poškodenia sú rôznorodé: jedovaté otravy, zranenia, obštrukcia pankreatického kanála, vaskulárne poruchy, ochorenia žlčníka a kanálikov, účinky liekov, infekčné a parazitárne ochorenia.

Existuje akútna a chronická pankreatitída. Akútna pankreatitída je spojená s enzymatickým sebastéraním (autolýzou) pankreasu av ťažkých prípadoch je nekróza tkanív žľazy a okolitých orgánov. Často sa vyvíja pri užívaní liekov (metyldopa, azatioprín, 5-aminosalicyláty, tetracyklíny, furosemid, cimetidín, metronidazol). V polovici prípadov je príčinou jej vývoja JCB a niektoré sú spojené s nadmerným užívaním alkoholu.

Chronická pankreatitída je dlhodobá a progresívna choroba náchylná na exacerbácie. Existuje niekoľko jeho klinických foriem:

asymptomatická;
bolesť - nie výrazná pretrvávajúca bolesť, zhoršená exacerbáciou;
opakujú sa, keď sa bolesť objaví iba počas exacerbácie;
pseudotumor - extrémne zriedkavá forma, keď hlava žľazy rastie vláknité tkanivo a zvyšuje sa.

Zmeny tkaniva pri chronickej pankreatitíde sú perzistentné, progresívne a vedú k exokrinnej insuficiencii. V počiatočnom štádiu je patologický proces obmedzený a pri progresii choroby je ovplyvnená celá žľaza.

Hlavnými príznakmi akútnej pankreatitídy sú silné bolesti brucha s rôznou lokalizáciou (v pravom alebo ľavom hypochondriu, epigastrickej oblasti, okolím), pálením, suchosť v ústach, ťažké vracanie, nevoľnosť, horúčka. Príznaky závisia od stupňa poškodenia žľazy. Takže mierny stupeň je sprevádzaný jedným vracaním, strednou bolesťou a relatívne uspokojivým stavom pacienta. Pri ťažkých léziách (bežná nekróza žľazy) sa prejavuje symptóm intoxikácie, pacient sa obáva silnej bolesti a agónie zvracania, často sa objavujú žltačky a peritonitída. Celkový stav pacientov je závažný.

Liečba je zameraná na:

bojový šok a toxémia;
potlačenie enzýmovej aktivity (inhibítory hladov a protónovej pumpy);
odstránenie bolesti.

Diétna liečba symptómov pankreatitídy hrá veľkú úlohu vo všetkých obdobiach ochorenia. Pacienti s ťažkými formami infúznej terapie a krmiva cez tubusové zmesi na enterálnu výživu. V klinickej výžive pacientov s miernou a strednou závažnosťou je fázovanie dôležité - postupný prechod od hladu k fyziologicky kompletnej strave (počet terapeutických diét 5P).

V akútnom období správna výživa potláča hyperfermentáciu žľazy a pomáha znižovať stasu v kanáloch a žalúdočnú sekréciu. Diéta so zápalom pankreasu v chronickom priebehu pomáha zlepšiť funkciu žľazy, obnoviť poruchy príjmu potravy a zabrániť relapsom.

V akútnej forme ochorenia sa vyskytuje syndróm intenzívnej bolesti, fermentémia (zvýšené hladiny žliaz enzýmov v krvi) a amylazúria (v moči).

Hlavným cieľom je zastaviť produkciu pankreatickej šťavy, čo sa dosiahne odmietnutím akéhokoľvek jedla a prísneho odpočinku na lôžku. Nepríjemné je ani dopad pohľadu a vône jedla na pacienta.
Základné princípy výživy počas tohto obdobia sú:

hlad a parenterálna výživa;
v čo najkratšom čase po úprave a bolesti ustupuje prechod na výživu, pretože pacient potrebuje kompletný proteín;
postupné rozširovanie stravy a začlenenie nových produktov;
postupné zvyšovanie objemu potravín a ich kalorického obsahu;
dodržiavanie mechanickej a chemickej eliminácie orgánu po dlhú dobu.

V prvých dňoch sa pitie povoľuje: alkalická minerálna voda (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki č. 17), zlovestný vývar, varená voda, slabý čaj. Musia sa užívať pri izbovej teplote a v malých dávkach. Trvanie nalačno je zvyčajne 1-3 dni, čo závisí od stavu pacienta. Existuje niekoľko názorov na povahu hladu. Niektorí veria, že je potrebné eliminovať používanie kvapalín. Iní sú náchylní na skutočnosť, že pacient má spotrebovať 1,5-2 litrov tekutiny.

Ďalšia výživa závisí od stavu pacienta a postupne sa priradia dve verzie stravy.

Prvá možnosť je indikovaná po akútnej pankreatitíde a pri výraznej exacerbácii chronickej. Tento variant stravy sa odporúča po hladových dňoch (zvyčajne od tretieho dňa), pretože vytvára maximálny odpočinok pre žľaza a odstraňuje bolesť.

Po útoku sa vyžadujú časté jedlá (až 8-krát) a vo veľmi malých dávkach od 50 do 100 g. Prvýkrát je predpísaná nízkokalorická strava (tuku 50 g, proteín 60 g). Nespiruje fyziologické normy, preto sa odporúča až na 4-7 dní.

Diéta pozostáva z varených potravín, ktoré majú polotuhú konzistenciu, a až 6. deň je povolené používanie polovi-viskóznych potravín. Sacharidové potraviny minimálne stimulujú sekréciu pankreasu, preto sa odporúča okamžite po hladovaní. Ak maľujete denne, v prvý a druhý deň môžete:

tekutá kaša z čistenej kvapaliny;
slizové slané polievky - odvar z obilnín (vyňaté jablko, kukurica);
zeleninové odvarky;
slabý čaj s cukrom;
piškótované kompoty;
biely starý chlieb, krekry;
želé a ovocné džúsy s prídavkom xylitolu.

Po 2 dňoch sa postupne zavádzajú proteínové produkty do uhľohydrátových potravín:

od tretieho dňa - tvarohová kaše, suflé, tvarohové puding z kyslého tvarohu (často sa používa sójový tvaroh);
1-2 vajcia denne (parmetická omáčka);
zo štvrtého dňa - kaša s mliečnou a smotanovou polievkou z vareného mäsa;
šiesty deň sa pridáva maslo do jedál, už sú povolené masové zeleninové polievky (okrem kapusty) a zeleninové pyré (mrkva, zemiaky, červená repa);
od 7. dňa sa do kŕmnej zmesi zavádzajú mäsové a rybie sufle a od 10. dňa - paradajky, knedle z hovädzieho, morčacieho, kurča, ryby (šľachy, koža a tuk sú odstránené).

Keď sa bolesť zníži a trávenie potravy sa zlepší, strava sa rozširuje a jej druhá varianta je predpísaná (používa sa aj na akútnu exacerbáciu chronickej pankreatitídy). Po akútnej pankreatitíde by mal byť pacient na diétnej výžive počas 6-12 mesiacov. Všetky jedlá sú varené vo varenej alebo parnej forme, najprv sú otreté a o niečo neskôr - len rozdrvené. Keďže zostávajú zachované princípy, potravina nespôsobuje nadmerné stimulovanie orgánu.

U dospelých sa choroba stane chronickou, čo znamená, že náležitú pozornosť treba venovať výžive, pretože môže zabrániť exacerbácii. Každá exacerbácia má za následok nahradenie normálne fungujúceho tkaniva vláknitej žľazy. Preto sa v priebehu rokov pacientovi vyvíja vylučujúca a intrasekrétorová nedostatočnosť žliaz.

Exokrinná insuficiencia alebo pankreatopatia sa prejavuje nedostatočnou produkciou tráviacich enzýmov (amyláza, lipáza, trypsín), ktoré rozkladajú a digerujú sacharidy, tuky a proteíny. Pacienti vyvinú steatoreu (netrastený tuk) a príznaky podvýživy (úbytok hmotnosti, nedostatok váhy, metabolizmus vápnika). Po dosiahnutí úplnej remisie je dôležité predchádzať recidíve a naprávať poruchy príjmu potravy, preto sa odporúča dobrá výživa a liečba použitím enzýmových prípravkov.

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy je pozorovaná v rámci vyššie uvedených možností: s ťažkou exacerbáciou - prvá možnosť s nevyjadrením - druhá. Jedná sa o kompletnú stravu s obsahom 110-120 g bielkovín, obsah tuku je na dolnej hranici normy (rastlinné tuky sú zahrnuté) a jednoduché sacharidy sú obmedzené.

Hlavné charakteristiky druhej verzie diéty 5P:

Jedlá varené v drvenej a drvenej forme. Prechod na túto stravu sa uskutočňuje postupne.
Zvýšené množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Množstvo tuku však nie je väčšie ako 70 g a zavádzajú sa postupne.
Pri zlom štiepení proteínových potravín sa množstvo bielkovín skracuje časom a zvyšuje sa obsah sacharidov.
Výťažky a vláknina sú vylúčené. Na extrakciu extrakčných látok sa mäso varí v 100 g kusoch a vylije sa prvá voda. Potom sa používa ako polotovar pre rôzne jedlá (nakrájané, suflé a pudingy).
Množstvo soli až do 6 g
Odporúčané čiastkové jedlá (až 6-krát denne).
Zakázané bohaté jedlo.

V strave sa používajú široko používané produkty, ktoré sú inhibítormi proteolytických enzýmov: zemiaky, sójové bôby, vaječné biele, ovsené vločky. Aké diéty treba v budúcnosti dodržiavať? S uspokojivou znášanlivosťou druhej verzie tabuľky vstreknutej do stravy je dodatočné množstvo tuku. Zvyčajne majú pacienti steatoreu (strata tuku vo výkaloch), preto je vhodné zaplniť stratu obohatenia výživy rastlinnými olejmi. Žiaruvzdorné živočíšne tuky sú často zle tolerované, podporujú zápal, zvyšujú bolesť brucha a spôsobujú hnačku.

Pacienti sú kontraindikované jedlá so sokogonnym účinkom: mäsové, kostné, hubové a rybie vývary, vyprážané jedlá. Odmietnutie alkoholických nápojov je rozhodujúce, pretože sú silnými stimulátormi sekrécie pankreasu.

Počas odpustenia sa zoznam výrobkov rozširuje a zaradenie zeleniny a ovocia je už v surovej podobe. Zelenina sa používa v salatách, prílohách, vinaigretách a ako samostatné jedlá. Okrem obilnín môžete vyrábať pilaf so sušeným ovocím a vareným mäsom, cestovinami, krupenikmi. Polievky sú varené bez polievky z červenej repy, boršču a kapustovú polievku. Na zlepšenie chuti s použitím domácich omáčok a korenín.

Kakao, káva, nápoje s plynom a alkoholom sú kontraindikované. Vo fáze remisie je zobrazený príjem nízko a stredne mineralizovaných minerálnych vôd. Sú zohriate v priebehu 3-4 týždňov. Diéta na chronickú pankreatitídu je rešpektovaná počas celého života.

Dospelí často majú súvisiace gastrointestinálne ochorenia (cholecystitída, gastritída) a technológia varenia (čistená alebo otriasa) závisí od toho, ako aj zahrnutie alebo naopak vylúčenie zo stravy akýchkoľvek produktov.

Kvôli poruche funkcie žliaz je žlučník zapojený do procesu. Najčastejšie sa na pozadí pankreatitídy vyvíja cholecystitída a nie naopak. Kombinovaná patológia - cholecystopankreatitída prejavujúca sa bolesťou v epigastriu, kvapalná stolica. Často sa kombinuje s refluxom z dvanástnika do žalúdka, čo spôsobuje horkosť v ústach. Choroby majú bežné príčiny, preto má výživa veľa spoločných. Po prvé, hlavnou výživou pre tieto ochorenia je diétna tabuľka č. 5.

V prvých dňoch s exacerbáciou cholecystitídy sú úplne zbavení potravy na maximálne šetrenie Môžete piť slabý čaj, vývar boky. Od tretieho dňa sa uvádza dieta č. 5B s vylúčením akýchkoľvek dráždivých látok. Pacient je na to po dobu 4-5 dní. Pri akútnej pankreatitíde a cholecystitíde sa jedlo pripravuje bez soli a trení - to sú sliznice a trenie polievky, sufle, zemiaková kaša. Časté malé jedlá sú dôležité.

V strave sú uvedené:

slizové polievky (odvar z ovsených vločiek, krupice a ryžovej krupice);
čistená kaša na vodu s pridaným mliekom a bez oleja;
zeleninové šťavy, strúhané kompoty;
biele sušienky;
niektoré varené mäso (trenie), varené ryby a nízkotučný tvaroh.

Recepty na varenie uvedené v príslušnej časti sa môžu použiť s touto kombinovanou patológiou.

Ak je pankreatitída sprevádzaná gastritídou alebo gastroduodenitídou, jedlo je trochu modifikované, najmä počas obdobia exacerbácie, keď sa pacient obáva silnej bolesti a dyspeptických porúch. Prítomnosť gastritídy alebo gastroduodenitídy si vyžaduje starostlivejší prístup k výžive a dlhší čas na využitie voľby utretej stravy av období exacerbácie prejsť na stravu č. 1A, ktorá sa vyznačuje maximálnym obmedzením všetkých účinkov na sliznicu. Jedná sa o zníženie množstva bielkovín a tuku, obmedzenie soli, pšeničného krmiva a kvapalnej konzistencie. Tabuľka 1B je postupne priradená s menším počtom obmedzení.

Keď je gastroduodenitída a pankreatitída podobné: vylúčte pokrmy - príčiny vzniku žalúdočnej sekrécie, konzumované tekuté alebo pastovité jedlá, varené a vyčistené. Zakázať používanie ovocia s hrubou pokožkou a potravín bohatých na vlákno.

Jedálny lístok sa skladá z polievok z polievky (krupica, ovsená múka, obilná ryža) s prídavkom vaječnej zmesi a masla. V polievkach sa zavádza čistená zelenina. Môžete jesť zemiaky, cvikla a mrkvové pyré so smotanou alebo mliekom. Mäso, ryby a hydina sú v pare v podobe sufle, kotlety a knedle. Mlieko, čerstvý tvaroh, je povolený, ale za prítomnosti pankreatitídy, pacient nemusí tolerovať plnotučné mlieko, preto je diéta upravená.

Progresívny proces v pankrease zahŕňa aj bunky Langerhans, čo vedie k nedostatku inzulínu a rozvoju cukrovky. Pri diabete a pankreatitíde je základná diéta tabuľka 5P, ale vylučuje výrobky obsahujúce ľahko stráviteľné sacharidy: krupicu, zemiaky, ryžu, ovsené vločky, cukrovinky, biely chlieb, cukor a sladkosti.

Diabetický chlieb alebo celozrnná múka je povolený, ale obmedzený (250 g). Pri varení karbanátky sa neodporúča pridávať chlieb do mlynčeka, je lepšie použiť čerstvý tvaroh. V strave sa používajú rôzne sladidlá, takže sa pripravujú želé, peny, kompóty a kissely so sacharínom alebo xylitolom. Uhľohydrátové potraviny by mali byť rovnomerne rozložené počas dňa alebo ich použitie v kombinácii s užívaním antidiabetík.

Strava správnej výživy pre pankreatitídu pankreasu zahŕňa:

Krupica: krupica, ovsená vňať, pohánka, ryža. Kvapky sú varené vo vode, rozstrekované, voda alebo mlieko a privedené do polviskóznej konzistencie. Ak varíte kašu z múky (pohánka a ryža), výrazne zjednodušuje proces varenia. Môžete vyrobiť suflé z ryže a krupice a podávať s želé, džem alebo džem. V strave je obilniny v jačmeňoch, prosoch, kukurici a jačmeni.
Varené a štiepané zemiaky, tekvica, cuketu, mrkva, zelený hrášok, červená repa, karfiol. Po chvíli je možné jesť surové mrkvy a tekvica v drvenej forme, lúpaných paradajok a strúhaných uhoriek.
Polievky sú varené v zeleninových vývaroch a dajú do strúhanej zeleniny. Môžete variť polievkové pyré. V polievkach pridajte povolené obilniny, sú dobre varené mäkké alebo trené. Jemne nakrájanú zeleninu možno pridávať do polievok, ale nemôžu byť vyprážané. Polievky sú ochutené kyslou smotanou, smotanou, maslom.
Ryby s nízkym obsahom tuku sú v pare, varené v kusoch alebo vo forme kotlíkov. Uprednostňujte štikozubca, merlúzu, tresku, kapor, šťuku, pollock, biskup, tresku belasá. Ryby naparené parou nie sú povolené, ktoré sú varené v panvici s vodou a všetky extrakčné látky v nich sú uložené.
Na varenie si vyberte hovädzie, králičie, teľacie, kuracie. Mäso sa používa vo forme mletých výrobkov (iba hamburgery, sufle, kečupy, masové gule, knedle), dusené. Varené kurča a králik môžete použiť kus.
Nízkotučné mliečne výrobky. Mlieko sa môže pridávať do riadu, pretože celok je pacientom zle tolerovaný. Môžete jesť nie veľmi tučný tvaroh, variť pečivo a pudinky z neho. Pri nedostatku vápnika je lepšie použiť kalcinovaný tvaroh. Kyslá smotana - korenie na pokrmy. Môžete vložiť neostrú syr do strúhaného tvaru.
Pšeničný chlieb, len stale, aby sa predišlo nadúvaniu. Táto dávka poskytuje spotrebu sušienok bez sušienok (galetny).
Omelety sú väčšinou bielkoviny (1 vajcia denne).
Môžete variť omáčky na zeleninovom vývare s prídavkom kyslej smotany a mlieka (múku nepolepte).
V pečenej podobe - sladké jablká. Sušené ovocie sa používa na čistenie. Zo sladkého ovocia urobte džem, želé, peny, marshmallow. Surové ovocie a bobule sú obmedzené, ale musia sa čistiť.
Po exacerbácii sa do stravy veľmi starostlivo pridávajú tuky, najprv - maslo a potom - rafinovaný slnečnicový olej.

Zelenina a zelenina

cuketa 0,60, 34,624 kapusta brokolica 3,00,45,228 kapusta farebná 2,50,35,430 zemiaky 2,00,418,180 mrkva 1,30,16,932 uhorky 0,80,12,815 paradajky 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

ovocný

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

pohánka (nebrúsené) 12,63,362,1313mannaya krupa10,31,073,3328ovsyanaya krupa12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Pekárske výrobky

cukrovinky

varene0,30,263,0263zhele2,70,017,979zefir0,80,078,5304marmelad ovocia a yagodnyy0,40,076,6293pastila0,50,080,8310pechene mariya8,78,870,9400

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

kefír 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilín 1% 3,01,0,0,040

Syry a tvaroh

tvaroh 1% 16,31,01,379tvorog 1,8% (bez tuku) 18,01,83,3101

Mäsové výrobky

Vták

varené kuracie prsia 29,81,80,5137 varené koláče 25,01,01,0-130

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

slnečnicový olej 0,582,50,8748 slnečnicový olej 0,099,90,0899

Nealkoholické nápoje

Šťavy a kompóty

marhuľa sok0,90,19,038morkovny sok1,10,16,428persikovy sok0,90,19,540tykvenny sok0,00,09,038shipovnikovy sok0,10,017,670

* údaje sú uvedené na 100 g výrobku

Plne alebo čiastočne obmedzené produkty

Výživa zápalu pankreasu by nemala obsahovať:

Zelenina s hrubým vláknom (šedá, biela kapusta, reďkovky, okrúhlice, baklažán, reďkovka), strukoviny, huby.
Polievky na vývaroch (mäso / huby / ryby), boršč, červená polievka, kapustová polievka, okroska.
Mäsité ryby, mäso, husi a kačacie mäso, všetky vyprážané potraviny, dusené mäso a ryby, údené mäso, rybie ikry, solené ryby, klobásy, konzervy.
Vedľajšie produkty z hľadiska prebytku cholesterolu.
Žito a čerstvý pšeničný chlieb, pečivo so smotanou, koláče, sušené pečivo, vdolky, kvasné pečivo, vyprážané koláče, palacinky, syrové koláče a plátky.
Drobné kaše (okrem jačmeňa, kukurice, proso, jačmeňa).
Surová zelenina a ovocie by sa mali vložiť do stravy opatrne. V počiatočnej fáze sa používajú varené alebo pečené.
Vylúčené: čierna silná káva, čokoláda, med, hroznová šťava, zmrzlina, džem, kakao, sýtené a alkoholické nápoje.
Smažené a tvrdé vajcia, smotana, vysokokyselinové tvarohové syry, mastné mlieko a slaný pikantný syr.
Kulinárske tuky, masť, korenie a koreniny (chren, byliny, kečup, horčica, korenie, majonéza).
Plody obsahujúce jednoduché uhľohydráty (banány, hrozno, dátumy) - môžu spôsobiť plynatosť.

Zelenina a zelenina

zelenina konservirovannye1,50,25,530baklazhany1,20,14,524bryukva1,20,17,737goroh6,00,09,060kapusta1,80,14,727luk repchatyy1,40,010,441nut19,06,061,0364perets salatnyy1,30,05,327petrushka3,70,47,647redis1,20,13,419 reďkovka biela 1,40,04,121 korún 2,50,56,338 fazuľa 7,80,521,5123 hren 3,20410,556 špenát 2,90,32,022 galón1,50,32,919

ovocný

jarabiny

huby

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

kukurica grits8,31,275,0337shps grits11,53,369,3348 shnevaya krupa 10,41,366,3324

Múka a cestoviny

Pekárske výrobky

bohaté bunky7,99,455,5339 chlieb raže6,61,234,2165

cukrovinky

Cukrový krém 0,226,016,5300 sušená pasta 6,521,649,9403

Zmrzlina

čokoláda

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

mlieko 4,5% 3,14,54,772 mlieko 35% (tuk) 2,535,03,0337 bifurcované mlieko 3,222,212,5257 kyslou smotanou 30% 2,430,03,1294

Syry a tvaroh

Mäsové výrobky

mäsa

Vták

údené kurča27,58,20,0184 kusov 16,561,20,0346 údených produktov19,028,40,0337 gus 16,133,30,0364

Ryby a morské plody

Losos ryby kopchenaya26,89,90,0196ikra chernaya28,09,70,0203ikra zernistaya32,015,00,0263losos19,86,30,0142rybnye konservy17,52,00,088semga21,66,0-140forel19,22,1-97

Oleje a tuky

živočíšny tuk0,099,70,0897 kulinárske tuky0,099,70,0897

Alkoholické nápoje

suché červené víno0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Nealkoholické nápoje

soda voda0,00,00,0,0-cola0,00,010,442 instantná suchá káva 15,03,50,094 sprite 0,10,0,07,029

Šťavy a kompóty

* údaje sú uvedené na 100 g výrobku

Menu pre zápal pankreasu (diéta)

Výživa pre akútnu pankreatitídu je pomerne slabá. V počiatočnom štádiu diétnej terapie sú jedlá v strave prítomné len vo varenej a ošúchanom stave. Povolené používanie 50 g krekrov na bielom chlebe. Menu pre tento týždeň sa môže meniť, ak zahrniete kvapalné a polovičné viskózne kaše z rôznych obilnín (s výnimkou proso), suflé a štiepané zemiaky s povolenou zeleninou.

Každý deň musíte variť čerstvé nekvašné tvaroh. Vyrába sa z mlieka a pri vare sa pridáva chlorid vápenatý, čím sa získa nekovový kalcinovaný tvarohový syr. Na jeho základe môžete vyrobiť cestoviny, sufle a parné pudingy. Mlieko je povolené iba ako prídavná látka v miskách (ovocná kaša s mliekom, krémové polievky). Povolené 1-2 vajcia denne - mäkká varená proteínová omletka alebo para.

V prípade dezertu, obeda alebo popoludňajšieho občerstvenia môžete ponúknuť pečené jablká alebo jahody vo forme zemiakov, želé, ovocnej želé, strúhaných kompótov (môžete použiť suché a čerstvé ovocie). Mäso v malých množstvách sa pridáva do hotových jedál. Ak ju prezentujeme do dňa, bude to vyzerať takto:

tekutá strúhaná pohánka kaša;
tvarohové suflé;
slabý čaj

dusené jablko;
šípkový džús.

polievka s mrkvou;
hovädzia paštika;
kompót.

zeleninové pyré.

polotuhá ryžová kaša;
rybie suflé;
tea.

zhoršujú infúziu.

ryžová kaša opatrne nastrúhaná;
kalcinovaný tvaroh;
tea.

jablková omáčka.

pohánková krémová polievka so zeleninou;
kuracia sliepka;
želé.

parámová omeleta;
šťava sa zriedi.

Rybia parná kotleta;
zemiaková kaša;
tea.

kyslé mlieko.

ryžová kaša s mliekom;
proteínová omeleta;
slabý čaj

syrový tvaroh s želé.

krém z karfiolu;
kuracie suflé;
zhoršujú infúziu.

dušené jablko a hrušku.

rybie knedle;
rastlinné pyré;
šťava.

kefír.

Ďalej, diéta zahŕňa rozšírenie stravy. Pri prechode na rozšírenú verziu sú hlavné jedlá rovnaké, ale produkty (zelenina a ovocie) už môžu byť konzumované, netierané a o niečo neskôr - v surovej forme. Množstvo pšeničného chleba je zvýšené na 300 g, maslo až 20-30 g denne, sú povolené nesladené suché sušienky.

Vzhľadom k tomu, že výživa v remisii je veľmi dôležitá, má zmysel podrobnejšie zvážiť výživovú ponuku pre chronickú pankreatitídu. Polievky sú varené rovnako - s obilninami a zeleninou a môžu byť s rezancami. Používanie okroshka, kapustovej polievky a boršče nie je povolené. Mäso by malo byť bez šliach a tuku. Je varená vo varenej a nasekanej forme (burgery, zemiaková kaša, suflé, knedle, jemne nakrájané hovädzie mäso). Kuracie, králičie a teľacie mäso možno použiť kus. Ryby s nízkym obsahom tuku sú vo varenej forme alebo nakrájané.

V strave sa pridávajú kastról, cereálne suflé a varené cestoviny. Rovnako ako predtým sú drobné kaše, jačmeň, kukurica, jačmeň a proso obilia obmedzené. Kukurica, repa, tekvica, zelený hrášok sa pridávajú zo zeleniny. strúhaného nespracovaného ovocia a bobúľ. Mliečne výrobky majú nízkotučné, ne-kyslé kefír, kyslou smotanou v miskách. Vzorové diétne menu pre pankreatitídu pankreasu môže vyzerať takto:

miešané vajíčka;
mlieko pohánka dobre varená kaša;
tea.

tvaroh s želé.

mrkva krémová polievka;
hovädzí hamburgery;
ryžová kaša;
zhoršujú infúziu.

rybacie kotlety;
rastlinné pyré;
cookies galetny;
kompót.

kefír.

pohánková kaša s maslom;
miešané vajíčka;
nesolený syr;
tea.

pečené koláče s mrkvou;
šťava.

polievka s guľami;
mäsové suflé;
tekvicové pyré s rastlinným olejom;
želé.

pudingový tvaroh.

rybie šupky;
karfiolové pyré;
tea.

kefír.

ovsené vločky;
tvaroh;
tea.

mäkké vajce;
šťava.

tekvicová polievka so zakysanou smotanou;
hovädzie mäso stroganoff (mäso je predvarené);
kaša mrkva;
kompót.

šťavy;
galetny cookies.

rybie knedle;
ryžová kaša;
tea.

kyslé mlieko.

varená kaša z pohánky;
tvarohový koláč s jablkami;
tea.

vajec;
šťava.

karfiolová polievka;
mäsové šupky;
ovsené vločky;
kompót.

kompót sušeného ovocia;
cookie.

rybie šupky;
kaša mrkva a tekvica;
šťava.

kefír.

krupicový puding s želé;
tvaroh;
tea.

proteínová omeleta;
šťava.

pohánková polievka;
kurací sufle;
šťava.

želé;
cookie.

varené ryby;
ryžová kaša;
tea.

kyslé mlieko.

Toto menu je možné použiť na pankreatitídu a gastritídu.

Pri akútnej pankreatitíde má výživa významné obmedzenia. Pri chronickej pankreatitíde sa zoznam výrobkov rozširuje, takže nie je ťažké robiť pestrú stravu.

Povolené mäso z ponuky mäkkých odrôd a hovädzieho mäsa z vareného, jemne nakrájaného mäsa. Všetky mäsové a rybie pokrmy je možné uvariť s mliečnou alebo kyslou smotanou omáčkou. Ich textúra môže byť odlišná: hustá na pridávanie do náplne a polokvapalná - na zeleninu, mäso alebo obilniny.

Pripravte ich do mlieka vodou. Varená zelenina sa používa ako príloha alebo ako samostatná miska. Na účely mechanickej schazheniya zeleniny sa používajú v ošuntraní forme. Akékoľvek šaláty zo surovej zeleniny sú po exacerbácii po prvýkrát vylúčené, potom sa s dobrou toleranciou postupne zavádzajú strúhané mrkvy, tekvica a uhorky.

Dietetické polievky na strave sú varené pyré. Všetky produkty sú varené, až kým nie sú úplne varené a nečisté. V štiepanej zemiaky pridajte vývar, prineste do varu, ale aby sa utrieť výrobky nie sú usadené, zadajte bielu omáčku a variť. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete zadať lizínu (zmes mlieka / smotany a vajec), ale po tom, že polievka nie je varená. Puree polievky majú konzistenciu hrubého krému, nesmú mať kusy múky a vločiek koagulovaných bielkovín.

Recepty sa môžu mierne líšiť v dôsledku pridania rôznych druhov zeleniny, obilnín alebo mäsových prísad do polievok. Oblátka však bude mať inú chuť a bude vyzerať inak. Nižšie sú uvedené príklady prípravy diétnych jedál pre pankreatitídu, recepty s fotografiami.

Slizká polievka (ovsená vňať)

Ovesná vňať sa naleje do vody, varí sa, mieša sa až do úplného varenia (asi 40 minút). Prefiltrujte cez sito, ale netrite ho. Potom sa do sliznice v bujóne pridá soľ, privedie sa k varu a ochladí sa na 80 ° C. Sezóna so zmesou vajec a mlieka, dôkladne premiešajte, bez varu. Vložte kúsok masla.

Varené kuracie mäso prechádza mlynčekom na mäso a potom sa otrie. Rýžový vývar sa zmieša s mäsovým pyré a soľou podľa chuti. Varte a ochlaďte na 80 ° C, naplňte zmesou mlieka a vajec. Pridajte maslo. Polievku môžete variť mäsovým pyré.

Umytie a rozobratie karfiolu (alebo rez)

Všetky zeleniny zložené v hrnci alebo panve s hrubým dnom, nalejte vodu a varte.

Horúce sa v zmesi mieša s bujónom alebo šľahanými časťami.

Pridá sa biela omáčka, pridá sa soľ, zriedi sa zeleninovým vývarom alebo mliekom a znovu sa varí. V hotovej polievke pridajte kúsok masla alebo kyslej smotany.

Puding na ryby

Rybie filé rozdelené na polovicu. Jedna polovica je varená a trena. Z druhej surovej časti filé pripravíme hmotu kôry. Obidva kusy mletého mäsa sa skombinujú, pridajú sa maslo, vaječné žĺtky, solené, miesené. Do bieliacich pien bijú viaceré spôsoby, ktoré sa vstrekujú do rybieho mäsa, rozširujú sa do foriem a dusí sa.

Varené kuracie alebo morčacie buničiny niekoľkokrát cez mlynček na mäso. Hustá mliečna omáčka, vaječné žĺtky, maslo sa zavádzajú do náplne. Dobre premiešajte výslednú hmotu a nakoniec pridajte bielkoviny šľahané do peny. Rozprestrieť sa vo veľkej forme alebo niekoľko malých a variť pre pár.

Párový mrkvový puding s jablkami

Vystrihnúť mrkvu po dobu 15 minút, nechajte ich, pridajte nakrájané jablká (bez kože) a duste ich ďalších 5-10 minút, kým nie je hotové jedlo. Trieť, pridať mlieko a variť, pridať semolinu, trochu variť a ochladiť na 80 ° C. Pridajú sa vaječné žĺtky a šľahané biele. Roztierajte sa do formy a v pare. Podávame s kyslou smotanou.

Všetky tieto recepty je možné používať pri varení pre deti.

Akútna pankreatitída u detí je relatívne zriedkavá. Jeho vývoj je možný u detí-závislých, s vírusovými infekciami, septickými stavmi, otravami, u pacientov dostávajúcich lieky a po poranení brucha. Najakútnejšia pankreatitída sa vyskytuje vo veku 11 až 15 rokov. Na klinickom obrázku dominuje bolestivý syndróm (od strednej bolesti až po kŕče a silné), lokalizovaný v epigastriu, v ľavom hypochondriu a blízko pupka.

Primárna chronická pankreatitída u detí je tiež menej častá ako u dospelých, ale je najťažšia, čo vedie k pankreatopatii. Tráviaci faktor nehraje takú úlohu ako u dospelých a chronická forma je výsledkom akútnych príčin, ktorými sú aj cystická fibróza, anomálie Oddiho zvierača, cholelitiáza. Dôležitým rizikovým faktorom sú liečivé lézie (hormóny, tetracyklíny) a helminthická invázia.

Najčastejšie sa chronická forma vyskytuje na pozadí duodenálnych ochorení a žlčových ciest, to znamená, že ochorenie je sekundárne a dochádza k reaktívnej pankreatitíde. Na jednej strane, keďže neexistuje ničenie žľazy, je to reverzibilný stav, ktorý podlieha včasnému a adekvátnemu ošetreniu základnej choroby. Na druhej strane sa u niektorých detí môže vyvinúť "skutočná" pankreatitída na pozadí dlhodobého poškodenia mikrocirkulácie a ischémie žľazového tkaniva.

Korekcia funkcie poškodenej žľazy by mala zahŕňať liečbu choroby, ktorá viedla k jej rozvoju. Dôležitým aspektom je diétna liečba, ktorej povaha je tiež určená základnou chorobou. Odporúča sa používať vekové množstvo tuku. Detská výživa by nemala obsahovať znížené množstvo tuku, pretože vysoko účinné lieky na substitučnú liečbu môžu kompenzovať nedostatok lipázy. Tento prístup k výžive môže zlepšiť stav výživy, čo je veľmi dôležité pre rastúce telo dieťaťa.

Na korekciu porúch trávenia sa Creon podáva v individuálnej dávke spolu s jedlom. Liečivo je vo forme miniposiek, ktoré sú potiahnuté špeciálnym plášťom, takže kapsula môže byť otvorená, naliata a dávkovaná pre deti rôzneho veku. Okrem toho uľahčuje prehĺtanie u malých detí - požadované množstvo lieku sa naleje do lyžice a podáva sa s jedlom. Tento liek s dlhodobým užívaním nespôsobuje zníženie funkcie pankreasu.

Chronická pankreatitída znamená prísnu diétu počas exacerbácie, potom sa uskutočňuje postupný prechod na menej šetrnú stravu (vylučuje sa len mechanické šetrenie), ale výživa musí byť selektívna a musí sa udržiavať po celý život.

V remisii sa do stravy vkladajú čerstvé ovocie (sladké jablká, cantalup, marhule, slivky, čerešne, jahody, hrozno, ryža, maliny, citrusové plody, ananás), zelenina (mrkva, uhorky, paradajky). Ich počet je obmedzený a nemôžete dať dieťaťu každý deň. Príležitostne môžete jesť kapustu, kukuricu a baklažán. Základom ponuky sú mliečne kaše, mleté mäsové jedlá, kurča a morčacie mäso, vegetariánske polievky, pečené ryby, varená zelenina a mliečne výrobky. Povolené sladkosti: džem, marshmallows, džemy, med, marmeláda, cukor, ale s mierou.

Pri akútnej forme ochorenia sa dodržiavajú rovnaké zásady výživy ako u dospelých - postupné rozširovanie stravy a zaťaženie gastrointestinálneho traktu. Za mesiac sa nevyžaduje žiadne brúsenie jedla, ale jedlá sa pripravujú varením, pečením alebo v pare. Nie sú dovolené ostré syry (napríklad Adygei). V strave sú kura, ryby a mäso, tvaroh a tvarohové koláče, cestoviny. Zeleninu možno brať dieťaťom, cukety, karfiol, mrkva, brokolica, repa, tekvica, ale až po varení. Fermentované mliečne výrobky sú aktívne zahrnuté do stravy. Potraviny je potrebné preťažiť. 5 g masla sa povoľuje pre kašu, polievka a zeleninové pyré sa naplnia kyslou smotanou alebo rastlinným olejom v množstve 1 lyžička.

Pri akútnej pankreatitíde je potrebná prísna strava po dobu 1 mesiaca a pri zlepšovaní stravy sa rozširuje. Základné princípy zdravotnej tabuľky č. 5 sa musia dodržiavať po dobu 5 rokov (dokonca aj bez symptómov), kým sa táto diagnóza nevymaže. Dokonca aj hrubé diétne porušenia sú nežiaduce.

Po akútnej pankreatitíde a chronickej infekcii sú vylúčené:

Sýtené nápoje.
Kondenzované mlieko.
Zmrzlina
Nakrájané a solené jedlá.
Bujóny, mastné mäso.
Smažené a tučné jedlá.
Klobásy, klobásy, konzervy, pates.
Kyslé ovocie a bobule (kyslé jablká, čerešne, brusnice).
Korenie.
Proso a perličkový jačmeň.
Kulinárske pečivo (koláče, pečivo) a vdolky, čokoláda, orechy.
Zelenina s hrubými vláknami (prezretý hrášok, paprika, reďkovka, reďkovka, chren, cibuľa, cesnak).

V prípade reaktívnej pankreatitídy sa odporúčaná diéta udržiava 2 týždne, po ktorých sa nevyžadujú prísne obmedzenia, ale musíte poskytnúť dieťaťu dostatok jedla, ktoré je primerané veku.

Dni pôstu sú indikované pre mnohé ochorenia, vrátane pankreatitídy. Tento druh mono diéty umožňuje gastrointestinálny trakt pracovať šetrne. Avšak, čo je potrebné si uvedomiť, že sú nedostatočné v chemickom zložení a energetickej hodnote, môžu byť vymenovaní na jeden deň a nie viac ako 1-2 krát týždenne. Obzvlášť sa to týka pacientov so zníženým výživovým stavom (znížená hmotnosť, porušenie pomeru svalov a tukového tkaniva).

Je užitočné vykonať vykládku pri pankreatitíde raz za týždeň, zároveň je potrebné vybrať tie produkty na vyloženie, ktoré nie sú kontraindikované pri tejto chorobe, a tiež brať do úvahy súvisiace choroby. Napríklad v deň vykládky zeleniny sa má v niekoľkých raňajkách jesť 1,5 kg surovej zeleniny (medzi nimi kapusta, paradajky, šalát, cukety, zelenina) vo forme šalátov. Také množstvo surovej zeleniny je zle tolerované pacientmi s touto chorobou a kolitídou - môžu spôsobiť zhoršenie. Najviac prijateľné pre túto chorobu sú:

Ovos. Ovesná vňať, varená vo vode z 200 g obilnín, dopĺňa dve šálky bokov bokov. Jedlo rozdelené na 6 recepcií.
Tvarohový syr. Beztukový tvaroh 600 g a 60 g kyslú smotanu rozdelený do štyroch metód. Môžete pridať šálku slabej kávy s mliekom, ale bez cukru a dvoch pohárov bujóny zo šípky.
Plemeno a ovocie. 400 g sliviek (nie je kontraindikované pri tejto chorobe) a 400 g nízkotučného tvarohu, rozdeleného na 6 recepcií.
Ryžový kompót. Varte 1,5 litra kompótu z 250 g sušených jabĺk alebo 1,5 kg čerstvého. Kaša z 50 g ryže a 100 g cukru na celý deň (kompót a kaša). Pijte kompótu každé dve hodiny a na obed a večeru pridajte sladkú ryžovú kašu.
Melón. Vezmite 1,5 kg melónovej buničiny (bez kôry) a rozdeľte na 5-6 recepty.
Šťava deň. Oddelí sa 600 ml šťavy a 800 ml infúzie šípky, pitie na 4-5 recepcií.
Tekvica. Počas dňa môžete jesť 1,5-2 kg pečenej tekvice rozdelenej na 5 recepcií.
Apple. Odporúča sa 1,5 kg čerstvých jabĺk, ale s touto chorobou je vhodné ich nahradiť pečenými a jesť ich v 5-6 dávkach.

Musí sa pamätať na to, že počas vedenia dní pôstu sa neodporúča vážne cvičenie.

Môžem hladovať pre pankreatitídu? Oficiálna medicína používa túto metódu liečby, najmä pri akútnej pankreatitíde. Pravidelne pôst je tiež užitočné v chronickej forme ochorenia. To vám umožňuje zbaviť tráviace orgány. Nedostatok jedla nespôsobuje vylučovanie tráviacich enzýmov, žalúdočnej šťavy a žlče. Všetky tráviace orgány sú v režime "spánku" a všetka energia sa vynakladá na obnovenie chorého orgánu a stimuláciu regeneračného procesu.

V závislosti od priebehu ochorenia je hlad určený na 1-3 dni a až 10 až 20 dní. 10-15 dní sú zvyčajne dostatočné na dosiahnutie terapeutického účinku, ale táto metóda nalačno je agresívna a je spôsobená závažnými dôvodmi. Pacient v tejto dobe by mal byť pozorovaný v nemocnici.

Pri určovaní času je potrebné si uvedomiť, že pri dlhodobom pôste sa vyvíja hyperkatabolizmus, ktorý spôsobuje vyčerpanie pacienta, spomaľuje proces obnovy v žľaze a zhoršuje všeobecný priebeh ochorenia. Otázky terapeutického nalačenia a odvykania od neho v akútnej forme sú podrobne popísané vyššie. V tomto čase je pacient v nemocnici pod dohľadom lekárov, dostávajú infúznu terapiu, preto liečba hladom v týchto podmienkach nie je nebezpečná.

Vyvstáva otázka, ako hladovať v chronickej forme choroby, a to najmä preto, že veľa ľudí ju praktizuje doma. Aby nedošlo k zhoršeniu procesu, odporúčame lekárske hladovanie na deň s úplným odmietnutím jedla a nápoja (suché). Treba poznamenať, že je to suché hladovanie, ktoré dáva žľaze maximálny pokoj, pretože vylučovanie tráviacich štiav nie je ani stimulované vodou. V tomto prípade musíte dodržiavať odpočinok v posteli. Tento typ hladovania sa vykonáva 1 krát za týždeň. Pravidelnosť je dôležitá, čo umožní, aby sa žľaza zotavila, a zároveň dosiahla preventívny účinok.

Ako sa dostať z pôstu? Do konca dňa po pôste (16.00-17.00) musíte vypiť pohár teplej vody. Po hodine môžete - pohár zeleninového vývaru, a po 2 hodinách jesť zeleninovú polievku (môžete s obilninami). Ráno sa môžete vrátiť k povolenému jedlu. Takéto denné pôst a postupné odňatie z neho sú ľahko tolerované a nemajú nepriaznivý vplyv na žľazu a v kombinácii s správnou výživou pomáhajú vyhnúť sa exacerbácii choroby. V niektorých prípadoch môže byť maximálny počet dní sušenia za sucha tri dni. Rovnako ako v prípade dní na lačno je hladovanie (najmä dlhé) kontraindikované zníženou výživou pacienta.

Je možné spojiť liečbu s ľudovými liekmi na všeobecné liečenie, ale nezabudnite, že účinok možno pozorovať až po 3-4 týždňoch liečby. Aby ste neznižovali účinnosť bylín, je potrebné, aby ste prestali medzi kurzmi aspoň mesiac alebo dva, rovnako ako poplatky za zmenu. Pri začatí liečby počúvajte svoj stav, ak sa objaví bolesť, nadúvanie alebo hnačka - táto bylinka vám nevyhovuje. Na základe toho je lepšie brať odvar z jednej bylinky, a nie zbierať bylinky.

Odvar z lopúch. Jemne nakrájajte korene, vezmite 2 lyžice. l. Nalijte 200 ml vriacej vody, varíme a vylijeme 4 hodiny. Napchatý vývar, ktorý užíva 100 ml dvakrát denne.

Čokoládový nápoj. Vystrihnite koreň čakanky, vezmite 3 lyžičky. 500 ml vriacej vody, varíme na nízkej teplote po dobu 5-7 minút. Pite celý deň.

Piť z ovsa. Pohár ovsa naleje vriacou vodou v litrovom termose. Trvať na noci, napiť, piť 100 ml ráno av noci po dobu jedného mesiaca.

"Ovocie" zo surovej pohánky so škoricou bude užitočné. Vezmite 3-4 lyžice. l. rozdrvte v mlynčeku na kávu, nalejte dve poháre kefír a nechajte cez noc. Jedzte polovicu na prázdny žalúdok ráno a druhý na noc. Oba produkty nie sú kontraindikované pri tejto chorobe.

Výživa počas liečby sa musí vykonávať striktne, inak dôjde k strate významu celej terapie. Táto stravná tabuľka je kompletná, môže byť dlhodobá a dokonca aj trvalá. To je obzvlášť dôležité u pacientov, ktorí majú kombinovanú patológiu (cholecystitída, žlčové kamene, peptický vred). Títo pacienti, vzhľadom na ich zdravotný stav, musia neustále dodržiavať diétnu výživu.

Mnoho ľudí si všimne, že diétna expanzia často spôsobuje zhoršenie. Naopak, rýchle uvoľnenie sa zaznamená, ak sa pozoruje strava. Recenzie často spomínajú ťažkosti spojené s individuálnou príprave jedla, najmä ak to musíte robiť po celú dobu.

"... šiel som do nemocnice s pankreatitídou. Bola identifikovaná ďalšia cholecystitída a žlčové kamene. Jej stav bol vážny, ležala v nemocnici 3 týždne. Predtým som nevedel, akú diétu pre pankreatitídu pankreasu treba rešpektovať a nedodržiavať ju. A šla do nemocnice a študovala všetky jej možnosti, lebo ležala najprv na chirurgickom oddelení a potom v gastroenterológii. V prípade zapálenej pankreasu musíte byť na strave po celý rok a pravdepodobne neustále s ohľadom na iné ochorenia. Nechcem odstrániť žlčové kamene, aj keď lekár povedal, že kvôli tomu sú príčinou pankreatitídy. Robím všetko na výživu striktne, pretože sa bojím exacerbácie. Teraz sa cítim dobre: nie je žiadna bolesť, opuch, aj stolička je normálna. je ťažké to naplniť, pretože pary a chuťové jedlo ma obťažovalo, ale nemám kam ísť ";
"... prísne dodržiavam stravu s chronickou pankreatitídou. Dlho sa študovalo, že môžete konzumovať a udržiavať diétu neustále. Je pravda, že nerozmrňam jedlo, ale len mierne mierne rozmiešajte v mixéri. Počas všetkých týchto rokov som dobre študoval svoje telo - nemôžem odolávať kapustu (dokonca aj varené), jačmeň a kašu z kaše - to okamžite spôsobuje ťažkosti, nadúvanie a bolesť. Prispôsobená na variť jedlá v dvojitom kotle a teraz si kúpil pomalý sporák. Je dobré, že všetci domáční pracovníci ma podporujú v správnej výžive a sú zvyknutí ";
"... S cholecystitídou a pankreatitídou som dlho študoval, aký druh stravy je potrebný. No, že je jedna z dvoch chorôb. Raz za dva roky som v nemocnici zaobchádzaný a potom som jedol a pili niektoré enzýmové prípravky. Umožňuje vám dobre cítiť a pracovať. Rýchlo som sa naučil, ako vyrábať parné pokrmy, ale už dlho nevyrábam suflé. A rýchlo sa získajú kuracie, mäsové alebo rybie šupky, urobím ich 2 dni. S varenými výrobkami nie sú žiadne problémy. Na vývaru pečiem pre svoju domácnosť a pre seba v nejakej vode. Zeleninu možno konzumovať len varené alebo pečené a trochu surové (inak silné nadúvanie a kŕče v žalúdku). "

Výživa pozostáva z cenovo dostupných potravín, ale zvýšený obsah bielkovinových potravín ovplyvňuje jeho náklady. Môže to byť až 1500-1600 rubľov za týždeň.

Pankreatitída je zápalový proces v pankreatických tkanivách. Táto choroba je náchylná k chronickému priebehu. Iba celoživotné dodržiavanie terapeutickej diéty zmierňuje bolestivé záchvaty a znižuje riziko exacerbácie poškodenia pankreasu až po pankreatickú nekrózu alebo onkologický proces.

Pankreas je najdôležitejší orgán tráviaceho systému. Vytvára špeciálne tajomstvo, takmer úplne zložené z enzýmov. Po vstupe do čreva enzýmy rozpúšťajú aj tie najťažšie proteíny, tuky a sacharidy. So zápalom pankreasu vychádzajú z kontroly a začnú tráviť najskôr bunky svojho vlastného orgánu a potom okolité.

Obrazovo povedané, pankreas je džbán naplnený do okraja s žieravou látkou. Ak ho použijete opatrne, preneste pipetou po kvapke do inej misy, nedôjde k ničomu. Ale s neopatrným postojom, ak je nádoba stlačená alebo tlačená, jej obsah nevyhnutne unikne alebo uniká, koróruje jeho prasknuté steny a všetko, čo príde pozdĺž cesty - stojí vedľa jedál alebo stola.

Dodržiavanie prísnej diéty zabezpečí pokoj v pankrease a ochráni pacienta pred príznakmi exacerbácie ochorenia.

Každá choroba žalúdka, čriev, žlčníka alebo pankreasu si vyžaduje nielen obmedzenie určitých produktov, ale aj dodržanie denného režimu. Tráviaci systém je prístupný k disciplíne, prispôsobuje sa harmonogramu a takýmto spôsobom nezabezpečuje dlhú dobu.

Jedzte často, v malých porciach a každý deň v rovnakom čase. Mal by byť aspoň 5 jedál pre cholecystitídu a pankreatitídu.
Pite dostatok tekutiny - najmenej 6 pohárov denne. Ideálne, ak je to ešte voda.
Všetky jedlá sú v pare, varené, dusené alebo pečené v rúre. Budeme musieť natrvalo opustiť vyprážané, údené, solené, konzervované v priemyselných alebo domácich podmienkach.
Alkohol je prísne zakázaný. Prijatie silných nápojov s akoukoľvek silou, a to aj v malých množstvách, je priamou cestou k pracovnému stolu.
Prudký negatívny vplyv na fajčenie pankreasu. Mnohí pacienti si všimnú, že bolesti sa zastavili len vtedy, keď sa im podarilo poraziť závislosť od nikotínu.
V strave by mali byť dostatok živočíšnych bielkovín, zatiaľ čo tuky a rýchle sacharidy, je žiaduce minimalizovať.
Potraviny by mali byť mechanicky, chemicky a tepelne šetriace, to znamená jesť väčšinou roztrhané jedlá vo forme zemiakov, pasty a polievok, bez korenín alebo nadmernej soli, vo forme tepla, ale nie horúcej ani studenej.
Udržujte denník na jedlo, kde prinesiete všetok konzumovaný enzým a reakciu tráviaceho systému - intenzitu bolesti, zvracanie alebo tekutú stoličku. To prispeje k vytvoreniu stravy po prvýkrát po nástupe choroby. Do toho istého notebooku zadajte najobľúbenejšie recepty. V priebehu času zhromaždia celú zbierku.
Zavedenie nových produktov do vášho menu začnite s malými množstvami. Starostlivo sledujte svoje zdravie po ich použití.

Niektoré výrobky podliehajú prísnemu zákazu. Ich použitie za akýchkoľvek okolností, dokonca aj v malých množstvách, bohužiaľ, jasne spôsobuje príznaky exacerbácie a teda aj smrť pankreatického tkaniva.

Mäsové výrobky: jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, drobky, klobásy.
Ryby: mastné odrody, všetky konzervy, solené, údené produkty, kaviár.
Vajcia: vyprážané, je žiaduce obmedziť spotrebu žĺtka.
Mliečne výrobky: plnotučné mlieko, smotana, nápoje z kyslého mlieka, kyslá smotana, tvarohové syry a syry.
Krupica: jačmeň, proso, cestoviny, strukoviny.
Zelenina: biela kapusta, reďkev, okrúhlica, reďkev, šťuka, cesnak, cibuľa.
Polievky: na mäso a rybie vývar, vývar húb a zeleniny, mliečne výrobky, kapustová polievka, boršč, okroska, červená polievka.
Nápoje: káva, silný čaj, džúsy, nealkoholické nápoje, nápoje sýtené oxidom uhličitým, alkohol.

Všetky pokrmy by mali byť kvapalné alebo polokvapalné a mali by byť pripravené z výrobkov, ktoré sú bezpečné z hľadiska stimulácie pankreatickej šťavy.

Mäsové výrobky: hovädzie mäso z hovädzieho dobytka, králik, kuracie prsia bez kožky, morčacie maslo, sufle, zemiaková kaša.
Ryby: nemastné bez kožky vo forme paradajok alebo kusu.
Vajcia: mäkké varené, dusené, proteínové omelety. Odporúča sa odstrániť žĺtok. Povolené 1 - 2 kuracie alebo 4 prepelice vajcia denne, ½ kuracieho žĺtok v iných jedlách (napríklad pridať do mlynčeka).
Mliečne výrobky: mlieko v zložení riadu (ovocná kaša, prvé kurzy), čerstvé neupravené tvarohové formy (mleté alebo v kastróle), nízkotučné nepárané syry.
Obilniny: strúhaná polviskózna kaša - pasienka pohánky, ovsená krupica.
Zelenina: zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol.
Polievky: sliznica z obilnín (ovsená vňať, jačmeň, ryža, mana), smotanová polievka z vareného mäsa.
Výrobky z múky: krekry z pšeničného chleba.
Plody: sladké jablká, banány.
Nápoje: ne-sýtená voda, slabý čaj, bujón bokov.

Ako môžete vidieť, zápal pankreasu spôsobuje skôr prísne obmedzenia stravy. Pokúsme sa urobiť približné menu niekoľko dní.

Správna výživa pri chronických zápalových procesoch v pankrease je základom liečby. Aby ste sa vyrovnali s bolestivými útokmi, musíte sa na ňu držať najmenej rok po exacerbácii. Až po tomto, sú možné individuálne odpustky - postupné opustenie odierania polievok a kašovitých polievok.

Zároveň zákazy ťažkých spôsobov varenia, alkoholických nápojov a slávnostných jedál nikdy stratia význam. Hrubé porušenie odporúčaného menu s takmer stopercentnou pravdepodobnosťou povedie k život ohrozujúcemu zhoršeniu choroby.

Podstatou pankreatitídy je výskyt zápalového procesu pankreasu. Počas obdobia exacerbácie má osoba ťažkú bolesť brucha, je hyperaktívnymi enzýmami.

Tieto enzýmy sa stávajú agresívnymi a začínajú negatívne ovplyvňovať:

zničiť steny ciev
koróziu pankreasu
napadnúť blízke orgány.

Choroba často vedie k špecifickým ochoreniam a poruchám, najčastejšie je to:

znížená imunita
obezita
výskyt nádorov, ktoré nespĺňajú normy.

Pri exacerbácii pankreatitídy je mimoriadne dôležité venovať zvláštnu pozornosť výžive, čo znamená trvalú diétu, ktorá zostane v živote človeka navždy.

Po prvé, pankreatitída hovorí o problémoch so slinivkou brušnej. Cholecystitída na druhej strane signalizuje prerušenie žlčníka. Tieto ochorenia sú rovnaké vo svojich príznakoch a strave.

Potraviny pri chronickej pankreatitíde a cholecystitíde sú priamo závislé od štádia ochorenia.

Napríklad v chronickom štádiu je cieľ sledovaný: mier žlčníka a pankreasu. V súhrne stojí za to, že takáto strava nezahŕňa:

Alkohol.
Slané, vyprážané, údené, korenené jedlá
Klobásové výrobky
Konzervované potraviny
Chocolate.

Potrava pre chronickú pankreatitídu, väčšina lekárov odporúča nasledovné:

ryby a mäso v pare
dusená zelenina a obilniny
vegetariánske vstupy
tvaroh
plody s minimálnou kyslosťou
Kissel a minerálna voda.

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy alebo cholecystitídy musia byť prvé dva dni hladomé. Môžete piť približne 200 ml minerálnej vody 5 až 6 krát denne. Taktiež bolo povolené podobné množstvo žalúdočnej pôdy.

Pri veľmi silnej exacerbácii je tiež zakázané pitie, výživa sa podáva intravenózne. O dva dni neskôr by ste mali začať špeciálne jedlo, hovoríme o čísle 5p, má niekoľko možností.

Približná diéta číslo 5p:

Prvá raňajky: omeleta varená bez žĺtkov, strúhaná ovsená vňať a čaj.
Druhá raňajky: tvaroh s nízkym podielom tukov a bôbov.
Obed: varené mäso, ryžová polievka, ovocné želé a pšeničné krekry.
Čas čaju: pečené jablká.
Večera: parfumová mrkva, sušené morské ryby a čaj.
Druhá večera: vývar bokov.

Diéta - najdôležitejšia a hlavná metóda liečby pre exacerbáciu pankreatitídy. Ihneď po napadnutí musí byť osoba testovaná, aby sa vyšetrili pankreatické enzýmy. Po tom, lekár, v závislosti od súčasného stavu, predpíše diétu.

Keď sa enzýmy znižujú, strava sa stáva rôznorodejšou a už tretí deň môžete jesť 4-6 krát denne v malých porciách.

Je dôležité zabrániť rozvoju nového záchvatu pankreatitídy a nie preťaženiu pankreasu.

Diéta po záchvate pankreatitídy by mala byť bohatá na bielkoviny, takže lekári odporúčajú vstúpiť do stravy jedno kuracie vajce (1 krát za 7 dní), nízkotučný tvaroh, tvrdé syry, zemiaková kaša, kompóty, ovocie, soľ, cukor, jogurt, zelenina.

Jedlá s takýmito výrobkami poskytnú príležitosť rýchlo sa dostať do tvaru po záchvate pankreatitídy.

Pankreatitída sa považuje za chorobu dospelých, ale najmenej u nej trpia deti. Gastroenterológovia sa obávajú, pretože aj tie najmenšie deti už majú chronickú pankreatitídu.

Pri takom nebezpečnom ochorení by výživa dieťaťa mala obsahovať dva postuláty: jedlo by malo byť teplé, kŕmenie by sa malo uskutočňovať v niekoľkých štádiách.

Jemná výživa, ktorá sa prejavuje pri ochorení, by mala byť s minimom sacharidov, ale so zvýšeným množstvom bielkovín. Jedlo sa dáva dieťaťu v utretom vzhľade, najmä pri exacerbácii ochorenia.

Deti by sa nemali podávať s týmto ochorením:

Hubové, mäsové a rybie vývary
Marinády, koreniny a konzervované potraviny
Šťavnica, bobule, džúsy, čerstvé ovocie
Pikantné, vyprážané, údené, mastné jedlá
Výrobky s veľkým množstvom bielkovín
Silný čaj a káva
Sýtené nápoje
Čerstvý chlieb
Cestoviny a smotanové výrobky

Pri pankreatitíde môžu deti používať:

Beztukové fermentované mliečne výrobky
Mlieko zriedené vodou
Rastlinné polievky a zemiaková kaša
Ovsená a pohánková kaša
Omelety a paradajky
Chudé mäso a ryby.

Aby sa zabránilo vzniku ochorenia, ako opatrenie na prevenciu gastritídy by sa dieťa malo učiť správne konzumovať potravu od útleho veku. Je dôležité zabrániť prejedaniu dieťaťa. Obzvlášť polievky budú dôležité pre pankreatitídu, prínos a recepty týchto jedál sú veľmi jednoduché.

Sóda, veľké množstvo sladkého, rýchleho občerstvenia a občerstvenia by mal byť dieťaťu vydávaný iba na prázdniny s uvedením toho, aké škodlivé je.

Je dôležité pravidelne vykonávať prevenciu červov a dodržiavať stravu založenú na známych princípoch zdravého životného štýlu.

Pri cholecystitíde alebo pankreatitíde má denná strava:

Nie viac ako 200 g uhľohydrátov.
Nie viac ako 60 g tuku, 150 g bielkovín: zelenina 30%, zvieratá - 70%.

Hlavným faktorom týchto chorôb je nesprávna výživa. Strava by mala byť v živote pacienta nie 3-4 mesiace, ale zvyšok jeho života. Je dôležité urobiť chyby v životnom štýle, aby ste nevyvolali vážnejšie ochorenie.

Jedlo by malo byť zlomkové, to znamená, že jedlo by sa malo konzumovať každé 2-3 hodiny v malých objemoch. V jeden deň by ste nemali konzumovať viac ako tri kilogramy potravy a nie menej ako dva litre čistej vody.

Vhodné potraviny s exacerbáciou problému pankreatitídy nielenže znižujú prejavy pankreatitídy, ale budú aj vynikajúcim preventívnym opatrením, ktoré zabráni jeho vývoju. Nasledujúce produkty sú produkty pre pankreatitídu:

Paradajková zelenina
hrozno
Nízkotučné mliečne výrobky
Bylinné bujóny
Nekyslené ovocie
Krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky a iné kaše na vode
Pečené jablká a hrušky
Ovocie biele omeleta
Nerafinovaný rastlinný olej
Prírodné jogurty bez prísad, najlepšie domáce jogurt
Rastlinné polievky
paradajky
Nízka tučná ryba a mäso.
Stale chleba.

Pankreatitída - diéta

Pravidlá stravovania pre pankreatitídu

Čo môžete jesť pri pankreatitíde

Čo sa nedá jesť pri pankreatitíde

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Ako dlho trvá diéta pankreatitídy pankreasu?

Ukážte diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Aká je správna pankreatická diéta?

Všeobecné pravidlá

Strava v akútnej fáze

Chronická diéta

Povolené produkty

Čo sa odporúča

Plne alebo čiastočne obmedzené produkty

Výživa pankreatitídy pankreasu: menu

Terapeutická strava pre akútnu pankreatitídu

Diéta pre chronickú pankreatitídu pankreasu

Zakázané potraviny na pankreatitídu pankreasu

Povolené potraviny na pankreatitídu

Ako jesť pri pankreatitíde pankreasu

Akútna fáza - najnebezpečnejšia doba

Ako jesť od prvého do tretieho dňa?

Základná terapeutická a profylaktická strava

Ako vytvoriť menu: približná možnosť počas relapsu

Opakovaná forma patológie

Živočíšne výrobky

Kuracie a kŕmne vajcia

Rybie výrobky a morské plody

Zdroje omega kyselín

Zdroje rastlinných vlákien

Nápoje a mliečne výrobky

Správna výživa pankreatitídy pankreasu

Terapeutická strava pre akútnu pankreatitídu

Zelenina a zelenina

ovocný

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syry a tvaroh

Mäsové výrobky

Vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

Šťavy a kompóty

Zelenina a zelenina

ovocný

jarabiny

huby

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

Múka a cestoviny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Zmrzlina

čokoláda

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syry a tvaroh

Mäsové výrobky

mäsa

Vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Alkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje

Šťavy a kompóty

Slizká polievka (ovsená vňať)

Puding na ryby

Párový mrkvový puding s jablkami

Prečítajte Si Viac O Cukrovke

Príznaky Cukrovky

Glykemický Index