Tabuľka 9 pre diabetikov - týždenné menu a diétne recepty

• Hypoglykémie

Pri liečení diabetes mellitus zohráva okrem liečiv aj dôležitá úloha správne zvolená strava. Dnes bola vyvinutá špeciálna diabetická strava 9, ktorej cieľom je normalizovať hladinu cukru v krvi a získať všetky potrebné vitamíny, živiny a mikroelementy pre pacientov s cukrovkou.

Vlastnosti stravy

Diéta 9 v prípade cukrovky naznačuje vylúčenie všetkých potravín, ktoré majú vysoký GI (glykemický index). To sa týka predovšetkým ľahko stráviteľných sacharidov.

Musíte tiež dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Jedlo by malo byť pravidelné a časté, pričom jednorazová dávka by mala byť malá. Počet jedál môže byť 5-6 za deň.
• Je potrebné opustiť vyprážané, korenené jedlá a údené mäso, rovnako ako obmedziť množstvo alkoholu a horúcich korenín.
• Spoločne sa odporúča, aby sa cukor odobral náhradné sladidlá: xylitol, sorbitol.
• Prípustné spracovanie potravín: varenie, pečenie v rúre, dusenie.
• Strava predpokladá dostatočné používanie vitamínov a mikroelementov prírodného pôvodu (zelenina, ovocie atď.).
• Množstvo bielkovín by malo byť dostatočné na doplnenie energetických zásob a množstvo tukov a vysokokarbohydrátových sacharidov by sa malo znížiť.

Výrobky, ktoré sú povolené a zakázané v strave číslo 9

Ak chcete sledovať diabetickú diétu číslo 9, nezabudnite poznať povolené a zakázané potraviny na cukrovku.

Takto opísaná strava odporúča nasledujúce produkty na použitie:

• celozrnné obilniny alebo otruby;
• obilniny a cestoviny - proso, ovsené vločky, pohánka, cestoviny s otrubami;
• chudé mäso (bravčové, jahňacie, hovädzie, králičie) a hydinové mäso (morčacie, kuracie);
• chudá klobása;
• ryby patriace k odrodám s nízkym obsahom tuku - šťuka, ostrieža, treska;
• čerstvá zelenina: listový šalát, kapusta, cuketu, uhorky;
• zelené: kôpor, petržlen;
• čerstvé ovocie / bobule: kiwi, pomaranče, jablká, hrušky, grapefruity, čučoriedky, brusnice, čučoriedky atď.;
• vajíčka a ich jedlá - nie viac ako 1 za deň;
• mliečne výrobky - musia obsahovať nízke percento tuku alebo byť beztukové;
• cukrárenské výrobky - dietetické, s použitím náhrad cukru (marmeláda, sušienky, cukríky s náhradami cukru);
• Nápoje - káva, čaj, mlieko, šťavy a kompóty bez cukru, bylinné čaje, divoké ružové čaje, minerálna voda.

Pri sledovaní diéty číslo 9 by pacienti nemali užívať určité potraviny.

• Máslo a ostatné cukrárske výrobky, pri príprave ktorého sa používa cukor (čokoláda, zmrzlina, džem);
• tučné mäso (hus, kačica);
• tukové mlieko a iné mliečne výrobky, kyslé mliečne výrobky (ryazhenka, sladké jogurty, smotana);
• bohaté mäsové bujóny;
• tučné ryby a solené ryby;
• klobásové odrody;
• krupica, ryža, cestoviny z mäkkých odrôd;
• korenie, korenené a údené produkty;
• sladké ovocie a niektoré sušené ovocie: banány, hrozienka, hrozno, figy;
• šťavy s cukrom, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• nakladaná zelenina;
• alkoholické nápoje.

Týždenné menu pre 9 diét

• pondelok

Raňajky: pohánka s maslom, mäsová paštika, čaj bez prídavku cukru (prípadne s xylitolom).

Druhá raňajky (obed): pohár kefír.

Obed: vegetariánska polievka, pečená jahňa s dusenou zeleninou.

Obed: odvar na základe divokej ruže.

Večera: varené chudé ryby, dušené kapusta, čaj s xylitolom.

Raňajky: jačmenná kaša, vajce, slabá káva, šalát z čerstvej bielej kapusty;

Druhá raňajky: pohár mlieka.

Obed: múka, zemiaková kaša, hovädzia pečeň v omáčke, šťava bez cukru.

Snack: želé z ovocia.

Večera: varené ryby a dusené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj s mliekom.

Raňajky: kaviár na squash, varené tvrdé vajíčko, nízkotučné jogurt.

Druhá raňajky: 2 stredné jablká.

Obed: sorrel borsch s nízkotučnou kyslou smotanou, fazuľa, dušená v paradajkovej omáčke so šampiňónmi, celozrnný chlieb.

Čas čaju: šťava bez cukru.

Večera: pohánka v štýle obchodníka s kuracie mäso, kapustový šalát.

Druhá raňajky: jogurt nesladený.

Obed: kapustová polievka, plnené papriky.

Snack: kastról z tvarohu a mrkva.

Večera: pečené kuracie mäso, zeleninový šalát.

Raňajky: proso, kakao.

Druhá raňajky: oranžový nie viac ako 2 kusy.

Obed: hrachová polievka, mäso zrazené so syrom, plátok chleba.

Čas čaju: šalát z čerstvej zeleniny.

Večera: mleté ​​kuracie a karfiolové kastrol.

Raňajky: otruby a jablko.

Obed: 1 vajcia, varené mäkké.

Obed: zeleninový guláš s plátkami bravčového mäsa.

Obed: odvar na základe divokej ruže.

Večera: hovězí guláš so zelím.

Raňajky: tvaroh s nízkym obsahom tuku a nesladeným jogurtom.

Druhá raňajky: niekoľko bobúľ.

Obed: kuracie prsia, grilované so zeleninou.

Obed: šalát z nakrájaných jabĺk a celerových stoniek.

Večera: varené krevety a zelené fazuľky pre pár.

Recepty pre číslo tabuľky 9

Pečené mäsové šupky

• Každé chudé mäso 200 g;
• Batoľa sušené 20 g;
• Mlieko 0% tuku 30 ml;
• Maslo 5 g.

Umyte mäso a vyprážte ho. Počas tejto doby namočte bochník do mlieka. Vo výslednom minci pridajte bochník, soľ a korenie v malom množstve, dôkladne hneďte.
Vytvarujte hamburgery, položte ich na plech na pečenie alebo do pekáča. Túto nádobu zasielame do vyhrievanej rúry až do 180 stupňov. Doba varenia - 15 minút.

Dušená kapusta s jablkami

• jablká 75 g;
• kapusta 150g;
• maslo 5 g;
• múka 15 g;

Najskôr jemne nakrájajte kapustu a nakrájajte jablká na plátky. Presunieme sa na horúcu panvicu, pridáme trochu oleja a vody. Primerajte, občas premiešajte a skontrolujte pripravenosť. Doba pečenia je približne 20 minút.

Sudak v Tatare

• filet z kukurice 150 g;
• citrón ¼ diel;
• olivy 10 g;
• cibuľa 1 ks;
• kapary 5 g;
• nízkotučná smotana 30 g;
• zelené (akékoľvek) 5 g;
• olivový olej na vyprážanie 30 ml.

Do misky na pečenie naliať 30 ml olivového oleja, položte filé. Nahrejte citrónovou šťavou a vložte rybu do rúry. Keď sa kúsok trochu zohreje, pridajte k miske kysnutú smotanu a potom ju opečte. Pridajte olivy, kapary, citrón a guláš, až kým nebudete pripravení. Na konci, sezóny s petržlenovou vňaťou.

Polievková zeleninová polievka

• mleté ​​kurča 300 g;
• čerstvé zeleniny;
• 3 ks zemiakov;
• mrkva 1 ks;
• cibuľa - polovica priemernej cibule;
• vajcia 1 ks

V mletom kurníku rozlomte vajce a pridajte jemne nakrájanú polovicu cibule, ako aj zeleninu. Forma guľôčok. Horúce varené guľôčky vrijeme do vriacej vody a varíme asi 20 minút s trochou soli vody. Pridajte pasážovanú zeleninu (mrkva, cibuľa) a neskôr - zemiaky. Varte do mäkkých zemiakov.

Hovädzí guláš v mlieku

• hovädzí filé 400 g;
• ½ litra mlieka;
• greeny;
• soľ / korenie malé množstvo;
• olivový olej asi 2 lyžice.

Je potrebné odrezať hovädzie mäso na kusy asi 2 x 2 cm, sezóny s korením. Osmažte kúsky na malom množstve olivového oleja. Potom pridajte mlieko a zeleninu. Primerajte asi 20 minút.

Diétna ratatouille

• Bulharský korenie 2 ks;
• 2 baklažán;
• cuketa 2 kusy;
• rajčiny 5 kusov;
• malé zelené;
• olivový olej na vyprážanie 2 lyžice. l.
• Monogram 1 zub.

Najprv musíte odstrániť rajčiaky. Na to je potrebné vylievať silnú vriacu vodu, potom samotná pokožka je dobre odišla. Olúpané paradajky by mali byť rozdrobené v štiepanej zemiakovej šťave, pomocou mixéra, pridať cesnak a zeleninu. Všetko je dobre šľahané na konzistenciu zmesi sa ukázalo byť homogénne. Ďalej, v panvici v olivovom oleji je potrebné smažiť jemne nakrájanú cuketu, baklažán a korenie. Keď je zelenina polovica varená, jemne pridajte varenú paradajkovú omáčku a pokračujte v ďaľších ďalších 10 minútach za nízkeho tepla.

Diétne puding

Tento dezert bude vynikajúcou alternatívou k výrobkom sladkej múky.

• jablká 70g;
• cuketa 130 g;
• mlieko 30 ml;
• pšeničná múka 4 lyžice;
• vajcia 1 ks;
• olej 1 polievková lyžica;
• nízkotučná smotana 40 g

Grate cuketa a jablká. Vo výslednom zložení pridajte mlieko, vajce, roztavené maslo, múku. Hniesť. Nalejte kompozíciu do pekárničky a potom ju zasuňte do rúry a nechajte ju stáť 20 minút a nastavte teplotu na 180 stupňov. Podávajte s nízkotučným kyslou smotanou.

Výsledky stravy

Tabuľka 9 u diabetikov má priaznivý účinok na pacientov. Takže ak pravidelne snívate na poskytnutú diétu, diabetici budú mať normalizáciu cukru v krvi a zlepšenie zdravia vo všeobecnosti. Okrem toho táto diéta pomáha zbaviť sa extra kilo, čo je pre diabetikov nevyhnutné. To sa dosiahne jedením "správnych" sacharidov. Sacharidy sú prítomné v strave, ale nie sú ľahko stráviteľné, a preto nespôsobujú kvapky glukózy a nevedú k tvorbe telesného tuku. Zníženie hmotnosti zabraňuje vzniku komplikácií, vedie k dlhodobej kompenzácii diabetu. Preto u diabetikov s nadváhou sa takáto diéta odporúča ako celoživotná strava.

Diétne číslo 9 odporúčajú endokrinológovia u pacientov s diabetom 1 a 2. Je kompletný, bohatý na vitamíny a minerály. Okrem toho môžete vďaka širokej škále produktov, ktoré máte k dispozícii, pripraviť širokú škálu receptov vrátane dezertov.

Aké sú najlepšie diétne recepty pre tabuľku 9 pre diabetes?

Tabuľka 9 pre diabetes mellitus je špeciálne vyvinutý komplex lekárskej výživy zameraný na stabilizáciu hladiny cukru v krvi, zníženie hmotnosti a zlepšenie celkového stavu pacienta. Strava pre pacientov s cukrovkou bola vyvinutá v dobe Sovietskeho zväzu renomovaným fyziológom V.M. Pevznerom dodnes sa široko používa v rôznych štádiách ochorenia, aby sa normalizoval metabolizmus uhľohydrátov a tukov.

Stravovací tabuľka 9 pre diabetes: základné princípy

Diabetes mellitus je dvoch typov:

1. stav (závislý od inzulínu) - častejšie sa rozvíja u mladých ľudí v dôsledku nedostatočnej produkcie inzulínu pankreasou. Spôsobuje vyvolanie mechanizmu ochorenia - dedičná predispozícia, postinfekčné alebo posttraumatické komplikácie. Ide o najťažší a agresívny typ cukrovky, ktorý si vyžaduje starostlivo plánovanú stravu. V tomto prípade optimálna rovnováha uhľohydrátov umožňuje znížiť dávku inzulínu.

2. (inzulín-nezávislý) - táto forma cukrovky sa vyskytuje hlavne u starších pacientov a vyvíja sa postupne na pozadí porúch metabolizmu uhľohydrátov. Súčasne sa produkcia inzulínu neznižuje, ale nie je absorbovaná tkanivami a bunkami tela. Odolnosť buniek pred inzulínom spôsobuje dedičnosť, prejedanie, nadváhu, stres. Výsledkom je, že zvýšenie hladiny glukózy v krvi, poruchy metabolizmu tukov, v krvi hromadia toxické ketolátky, vyvinúť komplikácie rôznych telesných systémov. Použitie terapeutických diét pomáha normalizovať hladiny cukru v krvi a zlepšuje priebeh metabolických procesov.

Základné princípy stravy 9 pre diabetes sú nasledovné:

• zníženie príjmu kalórií v dôsledku obmedzenia uhľohydrátov a živočíšnych tukov;
• vylúčenie cukru a iných jednoduchých sacharidov, ktoré spôsobujú prudký skok v hladine glukózy v krvi;
• časté a rozdelené jedlá, potraviny by sa mali užívať v malých dávkach, najlepšie v tom istom čase;
• interval medzi jedlami by nemal presiahnuť 3 hodiny;
• príjem soli je obmedzený (až 6 g denne);
• množstvo vlákniny, vitamínov a stopových prvkov sa zvyšuje vďaka konzumácii čerstvého ovocia, zeleniny a zelených plodov.

Podstatou stravy pri cukrovke je nahradiť jednoduché (ľahko stráviteľné) sacharidov "pomaly", ktoré nespôsobujú prudký nárast hladiny glukózy v krvi. Tj, vylučuje všetky druhy sladkostí - namiesto cukru pri varení pomocou sladidiel (xylitol, sorbitol) alebo stevia (prírodné sladidlo). V dezertných jedlách môžete pridať trochu cukru.

Denný príjem kalórií závisí od typu cukrovky, hmotnosti pacienta a pohybuje sa od 1700 do 2800 kcal. V neprítomnosti ďalšej kilogramov príjmu kalórií je 2300-2500 kcal zraziť, optimálny pomer proteín-80-100 ° C, - 80 g tukov, ďalej len "pomalé" sacharidy - 300-350 zvlášť nastavovacieho význam stravy musí obéznych pacientov ako nízkokalorická, nízkokalorická diéta pomáha znižovať hmotnosť a zlepšuje vstrebávanie inzulínu telesnými tkanivami.

Polotovary, rýchle občerstvenie, výrobky obsahujúce trans-tuky, tučné jedlá sú úplne vylúčené z ponuky diabetických jedál. Hlavné zameranie je na používanie bielkovinových potravín, čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré vďaka svojmu vysokému obsahu vlákniny prispievajú k eliminácii "zlého" cholesterolu. Ovocie by sa však malo voliť s prihliadnutím na glykemický index (GI), pretože príliš sladké ovocie môže spôsobiť prudký nárast hladín glukózy.

Pri zostavovaní menu sa berie do úvahy aj metóda tepelného spracovania výrobkov. Odporúča sa úplne opustiť vyprážané potraviny. Ďalšie spôsoby prípravy - stewing, pečenie môže výrazne zvýšiť produkty GI, ktoré môžu tiež ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Preto sú najbezpečnejšie možnosti hotových jedál varenie a parenie.

Odrody stravy

Diéta pre cukrovku sa upravuje podľa potrieb pacienta a jeho stavu. Tabuľka ošetrenia 9 sa používa v dvoch verziách:

Diéta 9 A je predpísaná pre miernu a strednú formu diabetes mellitus typu 2 u pacientov s obezitou, ktorí nedostávajú inzulín ako liečbu. Celkový príjem kalórií by mal byť 1700-2000 kcal. Tabuľka 9 s diabetom 2. typu úplne vylučuje jednoduché sacharidy. V prípade potreby sa pripravia jedlá s prídavkom sladidiel. Telesné energetické rezervy podporujú pomaly sa absorbujúce sacharidy, ktorých zdrojom sú potraviny s potravinárskym vláknom - celozrnný chlieb, obilniny, zelenina a ovocie.

Diéta 9B je predpísaná pre pacientov s diabetes mellitus 1. typu so strednou alebo ťažkou formou, ktorí dostávajú inzulínovú terapiu. Z predchádzajúcej verzie má strava vyšší obsah uhľohydrátov, vďaka čomu sa kalorický obsah zvyšuje na 2800-3100 kcal. Zoznam prípustných produktov sa rozširuje o chlieb, zemiaky, obilniny, ovocie a zeleninu, obsah bielkovinových zložiek a tukov sa mierne zvyšuje. Tabuľka 9 pre diabetes typu 1 vám umožňuje zahrnúť do stravy až 30 gramov cukru denne alebo použiť sladidlá.

Zoznam zakázaných produktov

Zdravotná strava 9 pre diabetes vylučuje nasledujúce diéty zo stravy:

• cukor;
• konzervy, džemy;
• sladkosti (cukrovinky, čokoláda);
• múka a cukrovinky;
• biely chlieb;
• cestoviny;
• orechy a sušené ovocie (hrozienka, figy, dátumy);
• sladké ovocie (banány, mango, ananás, hrozno);
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (smotana 25%, smotana, ryaženka, tvaroh 9%, zmrzlina);
• glazované tvarohu a tvrdé syry;
• tučné mäso a ryby;
• bravčové mäso, údené mäso;
• živočíšne tuky, maslo;
• mäsové a rybie konzervy a polotovary;
• sladká sóda, hroznová šťava.

Diabetici by mali opustiť pikantné a mastné omáčky, keksy, korenie a korenie. Maslo sa môže používať len v obmedzených množstvách - nie viac ako 20 g denne. Obmedzenie sa uplatňuje na niektoré typy obilnín - nemali by ste sa zapájať do krupice alebo ryžovej kaše, ktorá je charakterizovaná vysokým obsahom kalórií. Ze zeleniny by diabetici mali obmedziť konzumáciu repy, mrkvy, ktoré obsahujú veľa sacharidov.

Aké produkty sú povolené?

Zoznam schválených potravín zahŕňa:

• zelenina a zelenina (kapusta, cuketu, paradajky, uhorky, reďkovky);
• kyslé a sladké, kyslé ovocie (jablká, hrušky, slivky, broskyne, nektarinky, marhule, kiwi, všetky druhy citrusov);
• bobule (čerešňa, ryža, černice, malina, čučoriedka);
• obilniny (pohánka, proso, ovos, kukurica, jačmeň, jačmeň);
• celozrnný chlieb, ražný chlieb alebo otruby;
• nízkotučné mliečne výrobky (kefír, jogurt, jogurt, mlieko, tvaroh 1% až 5%);
• chudé a diétne mäso (hovädzie, teľacie, kuracie, králičie, morčacie);
• rastlinné oleje;
• kompoty bez cukru xylitolu;
• čerstvé šťavy (mrkva, jablko, slivka, tekvica, paradajka).

Zoznam nápoje môžu byť doplnené s čakankou, vývar boky, minerálne vody bez plynu, slabá káva s mliekom, zelená, bylinných a ovocných čajov. V tento deň je potrebné vypiť aspoň 1,5-2 litrov tekutiny. Na osladenie nápojov použite xylitol, sorbitol alebo pridajte trochu medu.

Zelenina môže byť surova, aby šaláty s rastlinným olejom, guláš, piecť, aby rastlinný vedľajšie jedlá. Osobitný dôraz je kladený na rastlinné produkty s nízkym carb - tekvica, cuketa, baklažán, uhorky, tekvice, kapusta. Zemiakový škrob obsahuje mnoho, preto zahrnuté v strave s sacharidových štandardov (zvyčajne nie viac ako 200 g denne).

Pri príprave hlavných jedál je lepšie používať diétne druhy mäsa vo varenej alebo parnej forme, čo vám umožňuje znížiť obsah kalórií jedál. Užitočné chudé ryby (šafran, merlúza, pollock, treska). Príležitostne môžete variť cestoviny z tvrdej pšenice a zároveň znižovať rýchlosť iných sacharidov.

Akékoľvek sladké a kyslé bobule môžu byť konzumované v neobmedzených množstvách, čím sa z nich vyrobia džemy, želé, peny, bobule kompoty na xylitole. Prírodný med sa môže denne konzumovať, ale nie viac ako 1 lyžička. ráno a večer.

Tabuľka stravy 9: čo môže a nemôže (zoznam produktov) + menu pre daný deň

So všetkými metabolickými poruchami vrátane diabetes mellitus je korekcia výživy jednou z hlavných metód liečby. Na zníženie množstva glukózy v krvi a rovnomernejšieho prietoku z gastrointestinálneho traktu je odporúčaná terapeutická strava "Tabuľka 9".

Dôležité vedieť! Novinka, ktorú odporúčajú endokrinológovia pre trvalé monitorovanie cukrovky! Potrebujeme len každý deň. Prečítajte si viac >>

Diabetik by mal dostať veľa bielkovín a vlákniny, menej ako zvyčajné množstvo komplexných sacharidov a tukov, úplne opustiť jednoduché cukry. Základom menu je zelenina, mäso a mliečne výrobky. Toto jedlo je plné živín a vitamínov, takže sa môžete držať po celý život.

Čo je zvláštne s tabuľkou stravy 9

Pred viac ako 80 rokmi vyvinul známy fyziológ M.Pevzner systém 16 základných diét, z ktorých každá je určená pre špecifickú skupinu ochorení. Diéty v tomto systéme sa nazývajú tabuľky, každý má svoje vlastné číslo. Pri cukrovke sa odporúča tabuľka 9 a jej dve variácie: 9a a 9b. V nemocniciach, sanatóriách a penziónoch sa dodržiavajú zásady tejto stravy od sovietskeho obdobia až po súčasnosť.

Tabuľka číslo 9 pomáha zlepšovať stav diabetikov 2. typu, znižuje priemernú hladinu glukózy v krvi, pomáha znižovať rezistenciu na inzulín, pomáha zbaviť sa obezity. Pri type 1 je táto strava dôležitá v prítomnosti nadmernej hmotnosti alebo pretrvávajúcej dekompenzácie diabetu.

Zásady výživy:

1. Za deň je povolených 300 g pomalých uhľohydrátov. Aby sa zabezpečil rovnomerný prechod glukózy do krvi, povolené množstvo uhľohydrátov sa rozdelí na 6 jedál.
2. Rýchle uhľohydráty sú obmedzené na 30 gramov denne, vzhľadom na cukor v potravinách.
3. Sladkú chuť nápojov a dezertov možno podávať s pomocou sladidiel, najlepšie prírodných - napríklad sladidla Stevia.
4. Každá dávka by mala byť v zložení vyvážená.
5. Ak chcete získať všetky potrebné látky, deviata tabuľka pre diabetikov by mala byť čo najrozmanitejšia. Vitamíny a stopové prvky sú žiaduce, aby sa získali prirodzene.
6. Na normalizáciu cholesterolu v krvi sa denne používajú produkty s lipotropným účinkom: hovädzie mäso, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (pre kefír a jogurt - 2,5%, pre tvaroh 4-9%), morské ryby, nerafinované rastlinné oleje, orechy a vajcia.
7. Obmedzte potraviny s prebytkom cholesterolu: vedľajšie mäsové produkty, najmä mozog a obličky, bravčové mäso, maslo.
8. Monitorujte pitný režim. Na kompenzáciu straty tekutiny je potrebné 1,5 litra vody za deň. S nadváhou a polyúriou potrebujete 2 litre alebo viac.
9. Na zníženie zaťaženia obličiek a prevenciu hypertenzie Diabetická tabuľka č. 9 zabezpečuje zníženie denného množstva soli na 12 g. Výpočet zahŕňa aj hotové výrobky so soľou pozostávajúcou z: chleba, všetkých mäsových výrobkov, syra.
10. Denná energetická hodnota menu je až 2300 kcal. Telesná hmotnosť s takýmto kalorickým obsahom sa zníži len u tých pacientov, ktorí sa predtým prejedali. Ak potrebujete schudnúť, použite stravovací stôl 9a, jeho obsah kalórií sa zníži na 1650 kcal.
11. Výrobky varené alebo pečené. Fritovanie v oleji je nežiaduce. Jedlo môže mať akúkoľvek príjemnú teplotu.

Zloženie tabuľky stravy 9 predpísanej pre diabetes a jej varianty:

Diéta "Tabuľka číslo 9" s diabetes mellitus - vybraná strava

obsah:

Za prítomnosti cukrovky zostáva dôležitým problémom nielen včasné užívanie liekov a stabilné fyzické námahy, ale aj riadne naplánovaná a rovnomerne rozložená strava. V tomto prípade je to "Tabuľka číslo 9".

Aby sa zabránilo smrti, je potrebné včas venovať pozornosť prítomnosti symptómov, ktoré sú signálom cukrovky. Pripomeňme, že môžu byť rýchla únava a smäd, nič nevysvetliteľné chudnutie alebo prebytok, problémy s videním a časté močenie. V tomto prípade musíte nielen fyzickú námahu, ale aj správnu výživu. Pri dodržiavaní zavedeného potravinového režimu môžete dosiahnuť stabilizáciu hmotnosti bez toho, aby ste spôsobili škody na tele. Takže, čo je taká strava?

Čo je to "Tabuľka číslo 9"

Špeciálne navrhnutý druh stravy, ktorý zahŕňa veľké množstvo potravín bohatých na bielkoviny. Strava takejto ponuky znamená mierne obmedzenie tukov, potravín s vysokým obsahom sacharidov.

Indikáciou pre použitie takejto stravy je prítomnosť miernej alebo strednej závažnosti cukrovky. Jedným z indikátorov môže byť aj absencia porušenia acidobázickej rovnováhy v tele pacienta.

Pri detekcii ochorení vnútorných orgánov pacient s diabetom nemôže používať diétu "Tabuľka číslo 9".

Všetky potraviny zahrnuté v ponuke obmedzujú spotrebu živočíšnych tukov v potravinách. Sacharidy sú nahradené špeciálnymi látkami, ktoré môžu mať na chorého tela lipotropný účinok osoby trpiacej cukrovkou. Vysoký obsah rastlinných potravín a zníženie množstva škodlivej soli, cholesterolu zvyšuje šance na úspech v boji proti cukrovke.

Pokiaľ ide o sladké, treba poznamenať, že lekár nie vždy zakazuje používanie tohto druhu potravy. Najčastejšie je ich počet jednoducho prísne regulovaný a musíte dodržiavať dávku sladkostí, ktorú lekár stanoví osobne. Čistý cukor a sladkosti sú zvyčajne nahradené prírodnými alebo umelými derivátmi.

Celkové množstvo energie počas stravovania by malo byť do 2500 kalórií. Niekedy môžete obmedziť a 2300 kalórií za deň.

Zloženie denného menu by malo obsahovať potraviny bohaté na bielkoviny - asi 100 gramov, tuky - 50%, tuky rastlinného pôvodu - 30%, uhľohydráty - do 350g. Na varenie vyššie uvedených produktov môžete použiť soľ v množstve nepresahujúcom 12 g.

Počas dodržiavania stravy sa odporúča piť denne na 2 litre vody, ale nie menej ako 1,5 litra. V tomto prípade bude celková hmotnosť dennej stravy asi 3 kg.

Technika varenia všetkých povolených jedál je jednoduchá a nie zaťažujúca. Často sa podávajú pri stole, predvarené alebo dusené. Niekedy je dovolené jesť jedlo, varené pri vyprážaní alebo pomocou pečenia. Teplota počas varenia a servírovania na stôl sa nelíši od bežných potravín denne konzumovaných ľuďmi, ktorí nemajú cukrovku.

Základné princípy diétneho menu číslo 9 pre diabetes

Denný diétny režim pre ľudí s cukrovkou podľa stravy "Tabuľka číslo 9" by mal pozostávať zo 6 častí. Potraviny by sa mali spotrebovať po správnom varení v malých dávkach. Ráno začíname s raňajkami, po krátkom čase - 2. raňajky, viac uspokojujúce a špeciálne plánované. Potom máme obed v strede dňa. Ľahké popoludňajšie občerstvenie pomôže obohatiť telo potrebným množstvom užitočných prvkov a vitamínu, čo mu umožní plynulé a intenzívne fungovanie. Vyhnite sa nepríjemným pocitom hladu pomôže nekalorická večera pozostávajúca z jedla, ktoré je ľahko stráviteľné. Z toho dôvodu môžeme pozorovať jasné a dobre plánované rozdelenie celkového množstva sacharidov, ktoré by mali byť spotrebované počas dňa v malých dávkach.

Jedlo správne, ale nezabudnite na dôležitú liečbu drogami. V intervale medzi injekciami inzulínu, ktoré často neprekračujú 2,5 hodiny, by ste mali určite vziať malé množstvo potravy. Príjem uhľohydrátov sa často plánuje ihneď po injekcii. Vzhľadom na to, že tento druh stravy je pre organizmus najzákladnejší a neškodný, rýchlo sa obnovuje rovnováha glukózy v krvi, čo výrazne ovplyvňuje rýchle zotavenie alebo zlepšenie požadovaných indikátorov. Menu "Tabuľka č. 9" sa môže použiť nielen v procese priamej liečby, ale aj ako jedna z preventívnych opatrení.

Vlastnosti tejto stravy

Hlavným rysom stravy je včasné prijatie plánovaného menu. Urobte prestávky medzi jedlami, ktoré nie sú poskytované stravou nemôže byť. Vzhľadom na to, že môžu existovať komplikácie a výhody, ktoré sú potrebné z diéty nebudú. Ďalším dôležitým bodom je vylúčenie sladkostí zo stravy alebo ich maximálny limit podľa lekárskych predpisov. Pri liečení diabetu typu 2 sa bežne používajú náhrady glukózy: aspartám, xelitol, stevia atď.

V prípade, že naozaj nie je príležitosť na večeru včas, môžete zo zoznamu povolených produktov jesť nejaké ovocie. V takom prípade si môžete pripraviť zásobu sendvičov alebo zakúpiť špeciálny bar. Dokonca aj malý kus chleba bude v tomto prípade zohrávať dôležitú úlohu.

Starostlivo si prečítajte regály v supermarkete. Dokonca aj v najmenších a neznačiteľných obchodoch sú špeciálne regály s príslušenstvom, ktoré sú určené špeciálne pre diabetikov. Okrem iného existujú aj cookies a čokoláda! Náhrady cukru nájdete tu.

Takže zhrňujme. V prítomnosti cukrovky typu 2 je mimoriadne dôležité:

• Jedzte 5-6 krát denne. Len v prípade, mať malé vrecúško v taške.
• Na varenie používajte iba výrobky zo zoznamu schváleného lekárom. Nepreháňajte ich alebo ich znižujte.
• Nezabudnite, že v ponuke stravy môžu byť zahrnuté iba jedlá, ktoré sú varené varením alebo pečením.
• Použite náhradu cukru namiesto bežnej glukózy.
• Piť denne asi 2 litre čistej kvapaliny.
• Alternatívne potraviny s inzulínovými injekciami. Nezabudnite si užívať lieky.

Povolené a zakázané jedlá

Ak máte cukrovku typu 2 a máte nadváhu, vaša strava by mala byť bohatá:

• Kapusta (čerstvá a kvasená)
• špenát
• uhorky
• šalát
• paradajky
• Zelený hrášok.

Vyššie uvedené produkty sú schopné dokonca v malom množstve výrazne uspokojiť hlad, ktorý je dôležitý počas stravovania.

Užitočné produkty pomôžu vyriešiť problém nielen v súvislosti s cukrovkou, ale tiež zlepšiť stav pečene. Medzi najužitočnejšie jedlá patria jedlá z tvarohu, ovsené vločky a sóje. V súlade s lekárskymi predpismi je potrebné obmedziť množstvo použitých rýb alebo mäsových vývarov.

Smažené jedlá sa najlepšie vyhnúť.

Nižšie uvádzame zoznam jedál, ktoré sú prísne zakázané:

• Sladkosti, prírodný med a všetky džemy, džem
• Výrobky na pečenie a pečivo
• Tuk (bravčové a baranie)
• Korenie, teplé korenie a omáčky, horčica, korenie
• Nakrájané a nakladané
• Údené mäso
• Hrozno a hrozienka, ktoré sú z nej vyrobené
• banány
• Alkohol a nápoje s nízkym obsahom alkoholu

Menu pre každý týždeň s diétou "Tabuľka číslo 9"

pondelok
1. raňajky Nízkotučný tvaroh s rôznymi bobuľami
2. raňajky Kefír (nie viac ako pohár)
Obed Rastlinná polievka a dusené alebo pečené zeleniny a jahňacie
Bezpečné, popoludní Ľahký šalát pozostávajúci z uhorky a kapusty. Olivový olej je ideálny ako obväz.
Večera Mastná ryba na grile, niektoré druhy zeleniny, ktoré sú pečené alebo dusené.

utorok
1. raňajky Pohánka s mliekom
2. raňajky 2 zelené jablká
Obed uzvar cukru, varené hovädzie mäso a chudý boršč
Bezpečný čaj Kompot z bokov
Večera Ryby podávané parou s čerstvou zeleninou
streda
1. raňajky Tvarovaný syr alebo kastról tvarohu
2. raňajky kompózu divokej ruže
Obed Rajnové rybie kotlety, čerstvá zmiešaná zelenina, chudý boršč
Odpoledne snack Hardboiled Egg
Večera 2 varené pečivo s malým množstvom dušeného kapusta
štvrtok
1. raňajky Omelette s dusenou zeleninou
2. raňajky Jogurt
Obed 2 plnené papriky a trochu brokolicovej krémovej polievky
Snack mrkva a tvarohový koláč
Večera Grilované kuracie mäso so zeleninou alebo kebabmi
piatok
1. raňajky Pšeničná obilnina s jablkami
2. raňajky Nie viac ako 2 pomaranče
Obed Malý perlový jačmeň, tanier z rybej polievky a mäsový guláš
Bezpečné občerstvenie Otruby a kefír (250 ml)
Večera pohánková kaša s varenými vločkami a mierne upečenou špargľou
sobota
1. raňajky 2 jablká a otruby
2. raňajky Varené mäkké vajce
Obed Rastlinná guláš a nejaké varené mäso
Bezpečné, popoludní Ľahký šalát: celerové stonky a paradajky
Večera Mutton, ktorá bola dusená so zeleninou
nedeľa
1. raňajky Malý nízkotučný tvaroh a 1 jogurt
2. raňajky Kuracie mäso (gril)
Obed Rastlinná polievka a mäsový guláš s ľahkým šalátom: jablková a zelerová stopka
Bezpečné občerstvenie Čerstvé bobule
Večera Krevety naparené alebo varené so zelenými fazuľkami

Odporúčané recepty na strave potravín číslo 9

Počas dodržiavania tejto diéty sú všetky jedlá pripravené z pálených výrobkov v pomalom sporáku, varené alebo grilované, ideálne. Časté jedlá často obsahujú jedlá z rýb.

Sudak v Tatare.

Budete potrebovať: malú petržlenovú a štvrtinu citróna, pár olív a kapary, 3 lyžice. l. kyslou smotanou a malou cibuľkou. Olivový olej (3 polievkové lyžice) je vhodný na doplnenie paliva. Samotná ryba nebude potrebovať viac ako 150 g. Na dne malého panvica nalejte olej a rozložte ryby. Pomaly pokrmujte cibuľovou šťavou. Kryt s vekom a miesto na pečenie v rúre. Po 5 - 10 minútach nalejte filé biskupa s kyslou smotanou a nechajte na miernom ohriatí na nízkej teplote. Nakoniec pridajte zostávajúce zložky: kapary a citrón s olivami. Ak je to potrebné, horúce misky je možné miešať. Priveďte ryby na pohotovosť, posypeme nasekanými listami petržlenu a podávame stôl.

Treska s citrónom.

Budete potrebovať: malú zelenú cibuľu, pár petržlenové perie, tretinu malého citróna a 3 lyžice. l. Olivový olej Treska bude potrebovať asi 150 g. Vezmite prosím na vedomie, že pred varením je treska namočená do vody 24 hodín. Potom sa musí vyčistiť a uvariť. Výsledný vývar je vyčerpaný a zostávajú iba ryby. Soľte a posypte olivovým olejom, pridajte cibuľu s petržlenovou vňaťou. Namočené filé tresky pred podávaním na stôl ešte potrebujeme posypať citrónovou šťavou.

výsledok

Stabilizácia a normalizácia metabolizmu, najmä sacharidov - jeden z najdôležitejších výsledkov. Strata hmotnosti a prevencia akéhokoľvek stupňa obezity je ďalším doplnkom stravy "Tabuľka č. 9". Pretože proces výmeny tuku bude pokračovať normálne, telo nakoniec vyvinie vytrvalosť pre všetky druhy sacharidov.

Keďže akýkoľvek typ cukrovky zahŕňa reguláciu množstva glukózy v krvi a dostatočnú produkciu inzulínu, menu "Tabuľka č. 9" je navrhnuté tak, aby vybrané potraviny obsahovali požadované množstvo cukru, ktoré nepresahuje normu.

Ak správne dodržiavate nižšie uvedenú strave, problém diabetu postupne zmizne. Pretože inzulínová pankreas začne alokovať požadované množstvo, všetky bunky tela sa im poskytnú. Produkciou potrebného množstva energie pomocou buniek pomôže hormón vytvoriť potrebné podmienky pre normálne fungovanie ľudského tela ako celku.

Venujte pozornosť skutočnosti, že zanedbávanie stravy, musíte byť pripravení na komplikácie, ktoré môžu vzniknúť v procese choroby. Nedostatok alebo nadbytok cukru v krvi môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie očí a spôsobí dokonca stratu videnia. Aj kvôli cukrovke sú často postihnuté obličky a nervový systém je zničený. Je potrebné sa obávať srdcových ochorení, ktoré môžu neskôr spôsobiť mŕtvicu. V najhorších prípadoch je možná amputácia končatín. Dievčatá alebo ženy, ktoré sú v pozícii, by sa mali dávať pozor na gestačný diabetes.

Tabuľka stravy 9 pre diabetes typu 2: menu pre týždeň

Tabuľka stravy 9 sa dlho stala v diabetom 2. typu. Ponúkame Vám ponuku na týždeň s diabetes mellitus typu 2, ako aj zásady výživy, zoznam produktov povolených a zakázaných na konzumáciu!

Diéta číslo 9 pre diabetes typu 2

Endokrinné ochorenie je spôsobené metabolickou poruchou, bunkovou imunitou
inzulínom a je sprevádzaný nekontrolovaným zvýšením hladiny cukru v krvi. Pri cukrovke je pankreas nútený neustále zvyšovať produkciu hormónu, ktorý absorbuje glukózu. Pokiaľ sú tieto bunky schopné produkovať, výkon cukru je pod kontrolou. Ak sa s úlohou nedokážu vyrovnať, koncentrácia stúpa. Postupom času to vedie k poškodeniu stien krvných ciev a rozvoju závažných ochorení.

Ak chcete upraviť príjem sacharidov, špeciálna diéta je predpísaná pacientom. Kľúčovým bodom pri liečbe cukrovky je konzumácia potravín s minimálnym obsahom sacharidov a tukov. Za všetkých podmienok sa ukazovatele stabilizujú na 5,5 mmol / l a metabolizmus sa obnoví.

Zásady výživy pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu

Endokrinológovia zostavili vyváženú stravu s nízkym obsahom sacharidov číslo 9 z užitočných produktov, ktoré nevyvolávajú uvoľňovanie inzulínu. Odstránili z ponuky produkty s GI nad 50 jednotiek, ktoré rýchlo rozdelili a dramaticky zvýšili množstvo hormónu. Pacientom je uvedený príjem potravy až 6-krát denne v dávkach 200 g. Jedlá na varenie, varené, pečené, dusené.

Denný kalorazh vypočítaný v súlade s energetickými potrebami v priemere nepresahuje 2200 kcal. Diabetici s nadváhou znižujú denný príjem kalórií o 20%. Pitejte veľa čistej vody po celý deň.

Čo môže a nemôže jesť

Poskytnúť telu vitamíny a minerály v strave obsahujú rôzne produkty, ktoré však nespôsobujú nárast inzulínu. Každý diabetik vie, ktoré výrobky sa majú vzdať.

Zoznam zakázaných produktov:

• príchute:
• alkohol, pivo, sóda;
• zelenina - repa, mrkva;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• tuk, vták, ryby;
• konzervované jedlá a údené mäso;
• bohaté vývary;
• feta, tvaroh;
• majonéza, omáčky.
• dezerty;
• rýchle občerstvenie

Zoznam produktov pre stravu:

• mliečne výrobky s obsahom tuku do 2, 5%;
• tekvica, paprika, zemiaky - nie viac ako 2 krát týždenne;
• obilniny, cestoviny durum.
• Špargľa, kapusta, paradajky, uhorky, zelenina;
• chudé mäso;
• huby;
• avokádo;
• celozrnný chlieb.

Saláty z morských plodov, zeleninový kaviár, želé ryby, želé z hovädzieho mäsa sú povolené z predjedál. Nesolený syr neobsahuje viac ako 3% sacharidov, takže je tiež zahrnutý v ponuke diabetikov.

Z nápojov môžete: čaj, kávu, zeleninové smoothies alebo džúsy, ovocné nápoje z bobúľ, kompoty. Namiesto cukru sa používa draselný acesulfam, aspartám, sorbitol, xylitol.

Vhodné na varenie rastlinných olejov, roztavené maslo v minimálnych množstvách.

Môžem jesť ovocie a bobule

Predtým sa predpokladalo, že plody by mali byť úplne vylúčené z stravy diabetikov kvôli obsahu fruktózy v nich. Dnes doktor hovorí opak. Mierne použitie sladkého a kysaného ovocia je mimoriadne prospešné. Niektoré druhy s vysokým GI sa však nesmú používať. Toto je:

• hrozno;
• dáta;
• marhule;
• Na obr;
• banány;
• melón;
• sladká čerešňa

Užitočné pre diabetikov - kivi, grapefruity, dule, mandarínky, jablká, broskyne, hrušky. Nepoškodzujte - ananásy, papája, citróny, vápno. Z bobúľ jesť egreše, ríbezle, čerešne, jahody, čučoriedky. Nasýpte telo vitamínmi - chokeberry, viburnum, goji bobule, rakytník, infúzie šípky. Plody sa konzumujú v ich prirodzenom stave alebo sú vyrobené z ovocných nápojov. Stlačenie šťavy je povolené len zo zeleniny.

Obilniny sú dobré pre cukrovku?

• Pohánka je cenená svojou schopnosťou nasýtiť a udržať stabilné hladiny glukózy po dlhú dobu.
• Oves obsahuje rastlinný inulín - analóg hormónu. Ak neustále konzumujete ovsené vločky na raňajky a pijete infúziu z neho, potreba inzulínu sa zníži.
• Jačmenné krúpy sú dietetické potraviny, ktoré spomaľujú vstrebávanie jednoduchých cukrov.
• Jačmeň a drvená kukurica robia výživné obilniny. Obsahujú veľa vlákniny, minerálov (železo, fosfor), ktoré plnia každodenné potreby tela.
• Proso je plné fosforu, obsahuje mastné kyseliny, vitamíny B, komplexné uhľohydráty. Je pripravený na vode, s tekvicou a spotrebovaný s kefír.
• Ľanová kaša "Stop Diabetes" s jeruzalemským artičokom, lopuchom, škoricou, cibuľou, zmesou vyššie uvedených obilnín bola vytvorená špeciálne na zníženie hladiny glukózy v krvi.

Čo je to použitie strukovín

Šošovka - diétny produkt bohatý na aminokyseliny, rastlinné bielkoviny, vitamín B, A, PP. Zrná sú dobre stráviteľné.

Fazuľa, cícer, hrach, fazuľa, sójový tee plný bielkovín, rastlinné enzýmy, vitamíny P, vláknina a pektíny. Odstraňujú soli ťažkých kovov. Sacharidy sa ľahko používajú inzulínom. Hlavná vec - nepresahujte normu. Pri kolitíde je lepšie odmietnuť problémy s gastrointestinálnym traktom z strukovín.

Odporúčané porcie v gramoch

Položte 200 ml polievky, mäso -120, obloha - 150, bobule - 200, tvaroh - 150, kefír a mlieko - 250, syr - 50. Povolené jesť kúsok chleba trikrát denne, 1 veľké ovocie. Ak chcete potlačiť pocit hladu v prestávkach medzi jedlami, môžete vypiť pohár jogurtu alebo jogurtu s bochníkom otrúb, jesť niekoľko orechov, 5 kusov sušených jabĺk alebo zeleninový šalát s malým množstvom olivového oleja.

Vzorová ponuka pre diabetikov 2. typu

Množstvo BZHU (bielkoviny, tuky a komplexné sacharidy) je vyvážené. Diétne číslo 9 zahŕňa konzumáciu až 350 g uhľohydrátov, 100 g bielkovín, 70 g tuku, z ktorých 30% je rastlina.

utorok:

• 1 raňajky - ovsené vločky s mliekom + 5 g masla.
• Obed - ovocie.
• Obed - jačmenná polievka, zeleninový šalát s varenými alebo pečenými rybami.
• Občerstvenie - toast s celozrnným chlebom s avokádom.
• Večera - varené prsia s pohankou a šalátom.
• Pre noc - kefír.

utorok

• 1 raňajky - ovocná kaša + infúzia dogrose.
• Obed - varená tekvica s nakrájanými orechmi.
• Obed - Rassolnik s obličkami, pečené zemiaky s gulášom v šupke, šalát s morskou kapustou.
• Tvarohový kotol + kivi.
• Krevety so šalátom alebo kalmáre plnené zeleninou.

streda

• 1 raňajky - pohánková kaša + čaj alebo šípka.
• Obed - dúšok varený.
• Obed - Kuracia polievka, pečená brokolica s vajcami v rúre.
• Tvarohový syr + 50 g orechov + zelené jablko.
• Morský šalát alebo treska a zelenina.
• Berry džús.

štvrtok

• 1 raňajky - plátok syra + ovocná kaša pre diabetikov.
• Obed - Nesladený jogurt bez bobúľ + 3 vlašské orechy.
• Obed - tekvicová polievka, kuracie mäso s jačmeňom, listový šalát + rukolou + rajčiny + petržlen.
• Čierny chlieb s kaviárom z baklažán-squash.
• Hovädová pečeň v paradajkovej omáčke s pohankou, časť kapustového šalátu.
• Zeleninová šťava.

piatok

• 1 raňajky - Lazy knedlíky.
• Obed - Diabetický koláč s otrubami a sorbitolom.
• Obed - vegetariánska polievka, kapustačky s chudým hovädzím mäsom a ryžou, zelený šalát.
• Diétne puding z cukety, jablka, mlieka a lyžice krupice.
• Pečené mäso s akýmkoľvek bočným jedlom alebo parnými kuracími kotletkami.
• Výrobok z fermentovaného mlieka.

sobota

• 1 raňajky - Omelet so špenátom.
• Obed - syrové koláče v rúre.
• Obed - šalátová polievka, morské plody so šalátom.
• Ovocné želé.
• Ratatouille + hovädzí guláš.
• Kefír.

nedeľa

• 1 raňajky - Zrazy zemiaky.
• Obed - tortový syr + jablko.
• Obed - zeleninová polievka s karbanátky, kuracie prsia s hubami.
• Zelená fazuľa s maticami.
• Mäsové guľky v paradajkovej omáčke s prílohou.
• Kyslé ovocie.

Zoznámte sa so zásadami stravovania a po preštudovaní zoznamu doporučených produktov môžete sami menu urobiť. Hlavnou vecou nie je prejedanie a dodržiavanie týchto noriem. Hoci sa dieta s nízkym obsahom sacharidov musí vzdať obľúbenej potravy, je celkom rozmanitá a chutná. Vzhľadom na rýchle zmeny chuťových návykov po 1-2 mesiacoch sa pacienti zvyknú na nový režim a kontrolujú cukor s jedlom.

Dieta 9. tabuľka

Opis k 11. máju 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Čo je diabetes a aký druh stravy je indikovaný pre túto chorobu? Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje vtedy, keď je produkcia inzulínu v pankrease nedostatočná. Často sa rozvíja s dedičnou predispozíciou a jedným z faktorov, ktoré prispievajú k jeho rozvoju, je prejedanie sa, nadmerná konzumácia tukov a jednoduché sacharidy. Základom tejto choroby sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: slabá stráviteľnosť glukózy tkanivami, jej zvýšená tvorba z tukov, bielkovín a pečeňového glykogénu.

Výsledkom je zvýšenie hladiny cukru v krvi a jeho stanovenie v moči. Diabetiká sú tiež charakterizované poruchami metabolizmu tukov a akumuláciou produktov tukových oxidov - ketónov v krvi.

Diabetes mellitus je komplikovaný aterosklerózou, mastnou pečeňou, poškodením obličiek. Účinník je určený na liečbu miernej formy ochorenia, zvýraznenie pri strednej diabetes závažnosti a zásadné - na liečbu závažnej u pacientov užívajúcich inzulín a perorálne antidiabetiká.

Pacientom je pridelené diétne číslo 9, tabuľka č. 9 od Pevznera alebo jeho variantov. Táto zdravotná strava zabezpečuje normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov a vyvážená strava zabraňuje narušeniu metabolizmu tukov. Tabuľka č. 9 stravovania sa vyznačuje mierne zníženou energetickou hodnotou v dôsledku výrazného zníženia hladiny uhľohydrátov (ľahko stráviteľných, jednoduchých) a tuku. Cukor, cukrovinky sú vylúčené, obsah soli a cholesterolu je obmedzený. Množstvo bielkovín je vo fyziologickej norme. Lekárska výživa je predpísaná lekárom v závislosti od stupňa hyperglykémie, hmotnosti pacienta a súvisiacich ochorení.

V normálnej hmotnosti denný príjem kalórií - 2300-2500 kcal, 90-100 g bielkovín, 75-80 g tuku a 300-350 g sacharidov, ktoré podľa uváženia lekára rozdelí medzi prijatí s chlebom alebo zeleniny a obilnín.

Zvláštny význam má výživa spojená s obezitou. Strata hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh cukrovky - znížená citlivosť na inzulín zmizne. Keď sa kalória s nadváhou zníži na 1700 kcal vďaka výraznému obmedzeniu obsahu uhľohydrátov na 120 gramov denne. V tomto prípade dostane pacient 110 g proteínu a 80 g tuku. Pacient tiež ukazuje nalačno a dni.

Tabletová diéta číslo 9 v miernom diabetes mellitus znamená vylúčenie ľahko stráviteľných (jednoduchých) sacharidov:

• cukor;
• konzervy, džemy;
• cukrovinky;
• zmrzlina;
• sirupy;
• sladké ovocie a zelenina;
• cestoviny;
• biely chlieb.

Odporúča sa obmedziť alebo vylúčiť:

• zemiak ako produkt s vysokým škrobom;
• mrkva (z rovnakých dôvodov);
• rajčiaky v dôsledku vysokých hladín glukózy;
• repa (má vysoký glykemický index, po jej použití je zaznamenaný skok v hladine cukru v krvi).

Vzhľadom k tomu, diabetes výkon je založený na sacharidov obmedzenia, aj ovocie je vhodné vybrať glykemický index (GI) až 55: grapefruit, brusnice, marhule, slivky, jablká, brusnice, broskyne, slivky, čerešne, rešetliakový, červené ríbezle a egreše. Ale aj tieto plody by mali byť spotrebované v obmedzených množstvách (podiel až do 200 g).

Keď používate potraviny s vysokým GI, hladina cukru v krvi stúpa veľmi vysoko, čo spôsobuje zvýšenú produkciu inzulínu. Je tiež potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že tepelné ošetrenie zeleniny zvyšuje GI, preto dušené cukety, baklažány, kapusta môže nepriaznivo ovplyvniť hladinu cukru.

Je potrebné mať na pamäti, že cukor a jeho produkty sú vylúčené v prípade miernej choroby a na pozadí inzulínovej liečby diabetes mellitus strednej a závažnej miery je povolených 20-30 g cukru. Preto ošetrujúca tabuľka je upravená lekárom v závislosti od závažnosti ochorenia, intenzity práce pacienta, hmotnosti, veku a inzulínovej terapie. To sa vykonáva reguláciou obsahu sacharidov.

Vo všetkých prípadoch nezabudnite uviesť do stravy:

• baklažán;
• červený šalát vzhľadom na vysoký obsah vitamínov;
• tekvica (pomáha znižovať glukózu);
• squash a squash, normalizácia metabolizmu uhľohydrátov;
• lipotropné výrobky (tvaroh, ovsené vločky, sója).

Vzhľadom k tomu musí byť sacharidy prítomné v strave a poskytuje 55% denný kalorický treba zahrnúť zdroje pomaly absorbované sacharidov diétna vláknina: celozrnná chlieb, strukoviny, celozrnné obilniny, zelenina, ovocie.

Odporúča sa dodržiavať nasledujúce rozloženie energetickej hodnoty stravy:

• 20% - malo by klesnúť na raňajky;
• 10% - za druhé raňajky;
• 30% na obed;
• 10% - popoludňajší čaj;
• 20% - večera;
• 10% na jedlo v noci.

Diéta zahŕňa xylitol, fruktózu alebo sorbitol vzhľadom na celkové množstvo sacharidov. Pre chuť je dovolené pridávať sacharín do dezertných misiek.

Sladký xylitol je ekvivalentný bežnému cukru a jeho denná dávka nie je väčšia ako 30 g.

Fruktóza má nízky obsah kalórií a nízky GI, zatiaľ čo je dvakrát sladšia ako cukor, takže pridáva 1 lyžičku. v čaji. Pri tejto diéte je množstvo soli (12 g denne) obmedzené a podľa indikácií (s nefropatiou a hypertenziou) klesá ešte viac (2,8 g denne).

druh

Hlavná tabuľka č. 9 je krátkodobo predpísaná na stanovenie tolerancie na sacharidy a na výber dávok perorálnych liekov v prípade, že diéta nedokáže normalizovať hladinu cukru. Na pozadí skúšobnej stravy sa cukor testuje na prázdny žalúdok raz za 3-5 dní. Pri normalizácii výsledkov testov v priebehu 2 - 3 týždňov sa potravina postupne rozširuje a každý týždeň pridáva 1 XE (jednotku pečiva).

Jedna jednotka na chlieb zodpovedá 12-15 g uhľohydrátov a je obsiahnutá v 25-30 g chleba, 0,5 šálky pohánkovej kaše, 1 jablko a 2 ks. slivky. Po rozšírení o 12 XE je predpísaná po dobu 2 mesiacov, po ktorej sa pridá ďalších 4 XE. Ďalšie rozšírenie stravy sa uskutočňuje po 1 roku. Tabuľka je tiež indikovaná na nepretržité používanie pri miernom až stredne ťažkom diabete typu 2 u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Diéta 9A sa odporúča pre mierny a stredne závažný diabetes nezávislý od inzulínu, ale s obezitou u pacientov.

Tabuľka №9B indikovaná u pacientov s ťažkou diabetes závislý na inzulíne, a to sa líši od predchádzajúcich zvýšenie sacharidov (400-450 g) v dôsledku konzumácie chleba, zemiaky, obilniny, ovocie a zeleniny. Mierne zvýšené množstvo bielkovín a tukov. Môžeme povedať, že diéta je v kompozícii blízko k racionálnemu stolu. Energetická hodnota jej 2700-3100 kcal. Namiesto cukru sa používajú sladidlá a cukor 20-30 g.

Ak pacient injekčne podáva inzulín ráno a popoludní, potom by sa na tieto jedlá malo zaradiť 65-70% uhľohydrátov. Po zavedení inzulínu sa má potravina užívať dvakrát - po 15-20 minútach a po 2,5 - 3 hodinách, keď sa zaznamená maximálny účinok inzulínu. To je zabezpečené čiastočnými jedlami s príjmom uhľohydrátov (obilniny, zemiaky, ovocie, ovocné šťavy, chlieb) pre 2. raňajky a popoludňajší čaj.

svedectvo

• stanovenie tolerancie na sacharidy na účely výberu dávok liekov;
• prítomnosť diabetes mellitus (mierna až stredne závažná) s normálnou hmotnosťou u pacientov, ktorí nedostali inzulín.

Povolené produkty

Používa sa ražný chlieb, pšenica (z múky 2. triedy), s otrubami na 300 g denne.

Prvé jedlá môžu byť na voľnom mäsovom bujóne alebo zelenine. Uprednostňované by mali byť zeleninové polievky (polievka, polievka), okroska, hubová polievka, polievky s karbanátky a obilniny. Zemiaky v polievkach môžu byť prítomné v obmedzených množstvách.

Správna výživa pri cukrovke

Diétne jedlá zahŕňajú všetku zeleninu, ktorá sa používa v surovej alebo dusenej forme (ako prílohy). Dôraz sa kladie na nízkokarbovú zeleninu (tekvica, cuketu, baklažán, uhorka, šalát, kapusta, squash). Zemiaky sú povolené s obmedzením, berúc do úvahy rýchlosť uhľohydrátov pre každého pacienta individuálne (najčastejšie nie viac ako 200 g vo všetkých pokrmoch). Vysoký obsah sacharidov v mrkve a repy. Na základe povolenia lekára je táto zelenina súčasťou stravy.

Mäso s nízkym obsahom tuku a kuracie mäso sú povolené. Mäsové jedlá sú najlepšie varené alebo pečené na zníženie obsahu kalórií v potravinách. Ryby by mali vybrať diétne druhy: šťuka, ostriež, merlúza, pollack, šťuka, navaga. Počet obilnín obmedzených štandardov pre každého pacienta (zvyčajne denne 8-10 lyžíc) - pohánka, jačmeň, krúpy, pšeno a ovsené krúpy sú riešené strukoviny (šošovica lepšie). Ak ste jedli cestoviny (môžete v obmedzených množstvách a príležitostne), potom v tento deň je potrebné znížiť množstvo chleba.

Kyslé mliečne nápoje (kefír bez tuku, jogurt) by mali byť v strave denne. Mlieko a tučný tvaroh sú konzumované v ich prirodzenom stave a pripravujú sa z nich jedlá: kávové mlieka, pečivo, sufle. Mäkký syr s obsahom tuku najviac 30% je povolený v malom množstve, kyslá smotana sa pridáva len do riadu. Mäso a rôzne rastlinné oleje by sa mali pridávať do hotových jedál. Vajcia - jeden mäkký varený deň alebo ako omeleta. Nasledujúce nápoje sú povolené: káva s mliekom, čaj so sladidlom, zeleninový džús, vývar bokov.

Povolené sladké a kyslé plody v akejkoľvek forme (čerstvé, ovocné nápoje, želé, peny, xylitolový džem). Ak používate xylitol, potom nie viac ako 30 gramov denne, fruktóza je povolená na 1 lyžičku. trikrát denne (pridajte sa k nápojom). Med 1 lyžička. 2 krát denne. Môžete jesť pečivo (sladkosti, vafle, sušienky) s náhradami cukru. Ale v tomto prípade existuje norma - 1-2 cukríky dvakrát týždenne.