Dietetické recepty na zeleninové polievky na stôl 5
- Hypoglykémie
V sovietskej éry v našej krajine sa osobitná pozornosť venovala kŕmeniu pacientov. Preto, aby sa pacienti v lekárskych zariadeniach mohli rýchlo zotaviť, vytvorili pre nich špeciálne druhy stravy. Medzi nimi je pomerne dobre známa tabuľka č. 5, ktorá je špeciálnym výživovým systémom určeným pre ľudí, ktorí podstúpili operáciu pečene, pankreasu alebo žlčníka.
V súčasnosti každý dospelý a dieťa môže ísť na tabuľku stravy číslo 5, ale hlavne je to dopyt medzi ľuďmi, ktorých diéta je nízkotučné a nízkotučné potraviny.
Tabuľka č. 5 - všeobecné zásady
Lekári zvyčajne predpisujú diétu číslo 5 ľuďom s diagnostikovanou cholecystitídou, cholelitiázou, rôznymi typmi hepatitídy, cirhózou a inými ochoreniami sprevádzanými narušením vstrebávania tuku alebo majú iné dobré dôvody na vylúčenie mastných potravín z potravy.
V tejto strave neexistujú žiadne osobitné obmedzenia pre sacharidy a bielkoviny. Pokiaľ ide o tuky, musia byť prítomné, ale v minimálnej výške.
Základom výživy tejto stravy by mali byť tieto produkty:
Osobitná pozornosť počas stravovania by sa mala venovať tekutinám, ktoré sa vzťahujú na rôzne typy:
- kompoty z tradičnej zmesi sušeného ovocia;
- želé;
- krémové polievky;
- sypané mäsové pasty.
Denné recepty na diétu číslo 5
Určite každý z nás má na mysli pokrmy, ktoré nikdy nebude súhlasiť s jedlom každý deň. Súčasne existujú jedlá, ktoré sú pre väčšinu ľudí najžiadanejšími. Existujú také jedlá a diéta číslo 5, čo bude venovať ďalšiu pozornosť.
Omeletová para
Ako súčasť tabuľky stravy číslo 5 budú vaječné vajcia vynikajúcou náhradou za chrumkavé smažené vajce. Na potravu sa však používajú iba bielkoviny, ktoré musia byť prítomné v strave počas prvých dvoch týždňov po nástupe choroby alebo po operácii pečeňou, žlčníkom a pankreasom. Môžu byť tiež nahradené kačiacimi vajcami, ktoré sa používajú úplne. Uistite sa však, že dodržiavate odporúčanú mieru použitia produktu - nie viac ako 1 žĺtok denne.
K parmetickej proteínovej omelete sa podarilo splniť všetky pravidlá, musí sa pripraviť nasledovne. Spočiatku sa vajíčka delia na frakcie pomocou nikel striebornej lyžice. Ak ho nemáte, môžete použiť obvyklý. Potrebujeme bielkoviny, takže z žĺtkov si môžete pripraviť omeletu pre svoju rodinu. S bielkovinami je potrebné urobiť nasledovné: treba ich dôkladne šľahnúť, dať niekoľko zŕn soli, potom pridať odstredené mlieko a poslať všetko do parnej misy. Toto jedlo sa varí asi za 20 minút. Pred použitím môže byť zdobený petržlenom, koriandrom alebo kôprom. Ak chcete korenisté, potom pri šľahaní mäsa mlieka a vajec musíte do neho pridať muškátový muškátový prášok.
Kuracie klobásy
Najjednoduchší spôsob, ako ísť do obchodu a kúpiť tento výrobok tam. Toto sa však neodporúča, pretože tabuľka č. 5 pre stravu vyžaduje použitie iba známych a overených výrobkov. Ak kupujete párky od neznámeho výrobcu, môže obsahovať také zložky ako surový tuk. Jeho obyčajným názvom je sardinka. Tento produkt predstavuje veľké nebezpečenstvo pre zdravie dieťaťa, pretože môže spôsobiť exacerbáciu ochorení pečene, ako aj žlčníka.
Preto je najlepšie zakúpiť mäkké ružové filé, z ktorého pripravíme mleté mäso. Zároveň musíme urobiť nasledovné: rozbiť 2-3 vajíčka do vhodnej nádoby a opäť budeme potrebovať bielkoviny alebo môžete úplne použiť prepracované vajcia. Musia pridať korenie - oregano, asafoetida, muškátový oriešok. Tiež tu musíte dať krupicu a držať ju až do opuchu. Ďalej je potrebné skombinovať dve zložky, ktoré sme pripravili - zmes krupice a korenín a vajec s mletým mäsom. Ďalej potrebujeme polyetylénový obal na potraviny, ktorý je potrebné zabaliť do klobás. Potom je potrebné ich varenie na 40 minút.
Zeleninová polievka
Výhoda tela môže priniesť zeleninu. Pri príprave v rámci stravy potrebujeme litrovú kastrúšku s vodou, ktorá musí byť vložená do kachlí a privedená do varu. Tam musíte dať nakrájanú kapustu a polovicu zemiakov. Súčasne je potrebné mierne smažiť mrkvu a takfoetida. Ak chcete, môžete do nej pridať sójovú omáčku. Pridajte kačacie vajcia do dušenej mrkvy a dobre premiešajte. Ďalej sa táto pečienka musí pridať do vriacej polievky. Pred použitím na tanieri so zeleninovým vývarom môžete zeleninu a zakysanú smotanu vložiť do tuku. Je tiež dovolené pridať kurčatá s ryžou na misku.
Mäsová paštika
Tento produkt sa používa v kombinácii so žitným chlebom, potom dostanete nádherný sendvič. Ak chcete pripraviť pašu, budete musieť urobiť nasledovné: pre to budeme potrebovať kuracie prsia, ktoré je možné nahradiť králičím alebo morčacím s hmotnosťou 800 g. Budeme tiež používať koreniny - oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zeleninu a 50 g masla. Pre toto jedlo je povolené maslo, ale v malých množstvách. Napriek tomu je pravdepodobné, že zoberiete trochu paštiky, takže olej nebude veľmi poškodzovať vaše zdravie. Budete tiež potrebovať nízkotučný syr na varenie. Všetky tieto produkty by mali byť zmiešané a prinášať ich pastovitý stav mixérom.
Ovsená kaša
Ovesná kaša je známa každému, kto dodržiava zdravú výživu. Toto jedlo je povolené v tabuľke stravy číslo 5 a môžete variť rôznymi spôsobmi. Môže byť podávaný s cukrom alebo varené s odstredeným mliekom, môže byť tiež ochutené hrozienkami alebo sušenými marhúľami a slivkami. K ovsenej vôli sa ukázalo, že musíte zachovať správny podiel obilnín a vody: musíte vziať jednu časť obilnín na tri časti vody. Môžete však variť jedlo na kurací vývar s kúskami mäsa. Dobrým prídavkom k tomuto ošetrujúcemu jedlu pre dieťa môže byť strúhaný syr alebo zemiaková kaša.
Ak chcete získať škótsku verziu misky, potom po varení musí byť kaša mletá na pyré a pridajte trochu škorice. Ak chcete, aby vaše jedlo získalo nezvyčajnú chuť, môžete vložiť do nej špeciálne prísady, napríklad kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie a bobule, džem a iné sladkosti.
kompót
Táto strava sa často nachádza na každej tabuľke. Na jeho prípravu môžete použiť akékoľvek sušené ovocie, ktoré je dostatočné na varenie počas 10 minút. Ak ste to urobili z hrušiek, kníh, jabĺk alebo hrozna, potom ovocie bude dobrý dezert.
Teraz ste oboznámení so stravou číslo 5 a dokázali zvládnuť recepty jedál na každý deň. Ale ak v tomto prípade bolesť nezmizne, možno predpokladať, že dôvodom nie je samotný recept zvolený pre stravu, ale porušenie stravy. Musí to prísne dodržiavať ľudia, ktorí majú poruchy pečene a žlčníka. Majte na pamäti, že ďalšia časť žlče vstúpi do tela každé 3-4 hodiny, a ak nie je žiadne jedlo v žalúdku, potom sa budete cítiť kŕče. Z tohto dôvodu zverte pravidlo jesť v malých porciách nie viac ako 300 g, pričom dodržte špecifikovaný interval. A aby ste mohli úlohu ľahšie zvládnuť, bude pre vás užitočné zoznámiť sa s ponukou v týždni.
Menu pri diétnej tabuľke číslo 5 na týždeň
- Raňajky: ovsené vločky s akýmkoľvek sušeným ovocím, nápoj z rohovníka.
- Druhá raňajky: varené jablko, suché sušienky, ale nie viac ako 2 ks.
- Obed: zeleninová polievka s kuracou karbanátky, malá šálka nudlí.
- Obed: sušienky vyrobené z tvarohu stredne bohatého.
- Večera: omeleta, dusená, niekoľko chlebov.
- Druhá večera: tvarohový syr v kombinácii s jablčným džemom.
Druhý deň
- Raňajky: šálka ovsených vločiek s broskyňami.
- Druhá raňajky: 4 sušené banány.
- Obed: kuracie filety, zeleninové šaláty.
- Svačina: acidofil, nejaký biely chlieb.
- Večera: cesta z tvarohu, varené vajce.
- Druhá večera: kefír, ktorý sa v lete môže jesť s jahodami.
Tretí deň
- Raňajky: šálka ovsených vločiek s kondenzovaným mliekom.
- Druhá raňajky: košíček so sušenými marhúľami.
- Obed: lenivé knedle.
- Park: sendvič z domácej klobásy.
- Večera: mrkvové pyré podávané s parnými rybami.
- Druhá večera: sušienky z kefír a hrušky.
Štvrtý deň
- Raňajky: šálka ovsených vločiek so sušenými marhúľami.
- Druhá raňajky: Obálka vyrobená zo škrobu, obsahujúca tvarohovú výplň.
- Obed: šálka jačmennej kaše s mletým kurčaťom.
- Park: šťava, smoothie alebo acidophilus.
- Večera: zeleninová polievka.
- Druhá večera: tvaroh a džem.
Piaty deň
- Raňajky: šálka ovsených vločiek s jahodovým džemom.
- Druhá raňajky: koláč s tvarohem.
- Obed: Kuracie prsia pečené v kuchyni s zemiakmi.
- Bezpečné, jablko.
- Večera: tvarohové koláče.
- Druhá večera: ovocný koláč s cukrom.
Šiesty deň
- Raňajky: šálka ovsených vločiek s domácou marmeládou.
- Druhá raňajky: tvarohový koláč s rozinkami.
- Obed: kuskus - musíte ho variť analogicky s pilafom.
- Bezpečné, dva kiwi.
- Večera: nízkotučné ryby sushi s uhorkou.
- Druhá večera: detské ovocné pyré.
Siedmy deň
- Raňajky: šálka ovsených vločiek a syra.
- Druhá raňajky: omeleta, dusená.
- Večera: kapusta s mletým kuracím mäsom.
- Obed: uhorky šalát.
- Večera: tvarohový koláč.
- Druhá večera: sušienky zo zmesi kefír a čerešňového džemu.
záver
Energetická tabuľka číslo 5 je jednou z najznámejších terapeutických diét, ktorá sa odporúča pre ľudí s ochoreniami pečene a žlčníka. Zahŕňa špeciálne recepty riadu, ktoré nemajú negatívny vplyv na telo. Medzi nimi často v ponuke sú zeleninové polievky, ktoré sú nielen účinné pri strate hmotnosti, ale aj veľmi užitočné.
Výhodou týchto receptov, ktoré možno pripraviť pre dieťa, je, že polievky je možné pripraviť bez dodržania špeciálnych odporúčaní. Preto je úplná sloboda pre pacienta, ktorý k nemu môže pridávať rôzne druhy zeleniny. Vzhľadom na veľkú rozmanitosť tejto terapeutickej stravy sa dieťa môže držať na nej dlhé mesiace bez znechutenia.
Zeleninová polievka recept stravy tabuľka 5 recept
Kuracia zemiaková polievka
Na varenie potrebujete zemiaky (3 hľuzy), kuracie prsia (200 g), mrkva, cibuľa a soľ.
Kuracie mäso musí byť nakrájané na pásy a variť. V tejto chvíli sú nakrájané surové zemiaky, mrkva a cibuľa. Nakrájanú zeleninu rozložiť v samostatnej panvici, naliať studenú vodu a variť, kým nie je hotovo. Potom sa varené kuracie prsia prenesú do rovnakej misky a celá hmota sa rozdrví pomocou mixéra do stavu podobného pyrenej. Potom je solené, varené a vypnuté.
Ak chcete variť misku, môžete pridať cuketu, brokolicu, karfiol, ryžu.
Aby sa pilaf prispôsobil zásadám výživy tabuľky č. 5, musí byť pripravený pomocou špeciálnej technológie.
Výrobky, ktoré sú potrebné na varenie: ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (pol kilogram), štyri mrkvy a cibuľa. Soľ sa pridáva podľa chuti.
Vopred je potrebné variť hovädzie mäso, pre ktoré je varené. Voda počas varenia by sa mala meniť najmenej 1 krát. Ak sa ľudské hovädzie mäso nedá použiť, môže sa nahradiť kuracím mäsom.
Po mäse je mäso rozrezané a rozotrené v kotlíku. Pridajte tiež nakrájanú mrkvu a cibuľu. Potom nalejte malé množstvo vody a dusíme na nízkej teplote. Keď sa voda odparí, zmes mäsa a zeleniny je solené a pridá sa k nej ryža. Predkarup musí byť dobre umyté. Ryža sa naleje s vodou, takže je 1,5 prstov nad úrovňou obilnín. Pokrmy sú pokryté vekom a dusené cez najpomalší ohň. Nie je potrebné rušiť pilaf. Ak voda nestačila na varenie ryže, môžete z kanvice pridať viac tekutiny. Na konci pečenia sa pilaf mieša a nechá sa vylúhovať.
Na prípravu tejto misky budú potrebné vidličky kapusta, mrkva, pár paradajok, cibuľa, varené vajce, ryža, zeleninový vývar a soľ.
Kapusta by mala byť varená celá hlava až do okamihu, keď bude mäkká. Po ochladení kapusty sa rozdelí na listy. Samostatne uvarená ryža a kurací vajcia, po ktorých sa zmiešajú. V panvových gulášových paradajkach, cibule a mrkve, ktoré sa pridávajú do zmesi ryže a vajec. Táto náplň sa rozotrie na kapustové listy, zabalené a vložené do kotla. Získané kapustové valce sa nalejú do stredu s rastlinným vývarom a varia sa ďalších 15 minút.
Pred podávaním možno plnená kapusta naliť so zakysanou smotanou s nízkym obsahom tuku.
Karfiol sufflé
Na varenie sa vyžaduje nasledujúca sada výrobkov: karfiol (600 g), krupica (30 g), soľ, jedno vajce, maslo (10 g), mlieko (70 g).
Kapusta varená a rozdrvená, krupica v tejto dobe namočená do mlieka (asi pol hodiny). Vaječný žĺtok je vedený do karfiolu, potom sa zmieša maslo, opuchnutá krupica a bielia bielkovina. Sušina sa rozotrie na formy a pečie v rúre maximálne 10 minút. Pred podávaním môžete zdobiť misku s krekry.
Kuracia polievka
Na varenie polievka bude potrebovať perlový jačmeň (30 g), zemiaky, polievku, mrkvu, paradajku, kysenku a petržlen. Na varenie karbanátky, musíte kúpiť kuracie mlynčeky, alebo to urobiť sami, krútenie kuracie prsia v mlynčeku na mäso.
Perlový jačmeň je varený oddelene od zeleniny. Mrkva, cibuľa, petržlenová koreň jemne strih, nalial s vodou a zapálil. O polhodinu neskôr pridávajú surové zemiaky, hotový perličkový jačmeň, tvarohové koláče a sekané rajčiaky. Polievka sa privedie do varu, potom sa osolene, varí sa ďalších 10-15 minút, pokryje sa pokrievkou a nechá sa vylúhovať. Pred podávaním je polievka zdobená petržlenovou vňaťou a pridáva sa kyslá smotana.
Hovädzie kotlety s cuketou
Na varenie budete potrebovať štíhle mleté hovädzie mäso, maslo, ghee, syr, kysenú smotanu, cuketu.
Z mäsa je potrebné vytvoriť kužele, ktoré sa rozširujú na plesni, mastné maslo a pečieme v rúre najmenej 30 minút. Squash v tomto čase nakrájame na plátky, olúpané a varené vo vode s prídavkom soli. Potom si vezmú čistú formu, na ňom rozdelia varené cukety, vloží do nich stredom hovädzieho mäsa, posypeme syrom a naliajeme kyslou smotanou. Formulár sa odosiela do rúry ďalších 15 minút.
Zeleninový štikozubec
Na varenie budete potrebovať filé štikozubca (2 kusy), cuketu, mrkvu, polovicu cibule, maslo (20 g) a soľ.
Mrkva a cibuľa sú nakrájané na kocky, cukety sa rozomelú na hrubom strúhadle. Rozložte vrstvu cibule na plech na pečenie, pokryte ju rybími filetami a potom vrstvou mrkvy, cukety a soli. Pečte nádobu 40 minút pri teplote 150 stupňov.
Dýňová kastról s hríbikmi
Ak chcete vyrobiť kastról, potrebujete toľko čerstvej tekvice, ako je mletá, ako to zapadá do jedného pohára, 200 g mäsa, jedno vajce, 0,5 pohára mlieka, dve polievkové lyžice cukru a lyžicu masla.
Dajte tekvicu soľou, pridajte cukor a duste, kým nie je mäkká. Noodles sú varené oddelene a prinesú ich na polovicu. Potom pridajte do nudlího mlieko a maslo a ponechajte na infúziu půl hodiny. Po uplynutí tejto doby sa tekvice a rezance zmiešajú, vajcia sa vleje do zmesi, vloží sa do tepelne odolnej formy a pošle do rúry 20 minút. Pred podávaním sa kastról nechá vychladnúť, naleje sa zakyslou smotanou a položí sa na stôl.
Saláty na diétu číslo 5
Šalát s krabovými tyčinkami
Na prípravu šalátu budete potrebovať 1 paradajku, 1 kuracie žĺtko (surové), krabové tyčinky (balenie), 3 varené zemiaky, soľ, cukor a rastlinný olej.
Paradajky, zemiaky a polovice balenia krabových tyčiniek je potrebné jemne nakrájať. Zmiešajte maslo, žĺtok, cukor a soľ - to bude šalátový obväz. Nakrájanú zeleninu a krabie palice sa zmiešajú, nalejú sa cez omáčku a zdobia zvyškom krabieho mäsa.
Červený šalát
Na prípravu šalátu bude potrebné 3 malé repa, 100 g tvrdého syra, nízkotučné kyslou smotanou (3 čajové lyžičky).
Repy pred tým, než začnete s ohňom, musíte dôkladne opláchnuť. Varené korene potrebujeme asi hodinu a potom ponoríme do studenej vody ďalších 30 minút. Po tejto dobe sa repa olúpia a rozrežú na pásy. Syr musí byť strúhaný pomocou veľkého strúhadla.
Repy šíriť na miske v tvare štvorca, predbežne zmiešať s kyslou smotanou. Horná repa posypeme strúhaným syrom. Môžete zdobiť misku s petržlenovou a kyslou smotanou. Než budete jesť šalát, musíte ju trochu vychladnúť.
Rastlinný kaviár
Jedná sa o veľmi chutné a diétne občerstvenie, ktoré doplní takmer akýkoľvek hlavný chod. Ak chcete variť kaviár, potrebujete 2 malé zemiaky, jednu mrkvu, jednu solenú uhorku a jednu cibuľovú hlavu. Stále musí byť rastlinný olej a soľ.
Zemiaky a mrkva sú vo vode, potom ochladené, olúpané a hrubo nasekané. Cibuľa nakrájame na kocky a ľahko sa opečieme v panvici. Slané uhorky sú rozdrvené, potom sa všetky výrobky musia skrútiť v mlynčeku na mäso. Výsledná zmes sa naplní rastlinným olejom, soľou a znova sa zmieša.
Mletý sleď
Toto jedlo je ideálne pre slávnostnú stolovú osobu, ktorá je nútená dodržiavať diétne jedlá. Okrem toho sleď môže diétne diétne stravovať vo všedné dni.
Na varenie budete musieť kúpiť sleď s nízkym obsahom tuku, čerstvé jablko. Budete tiež potrebovať mlieko, chlieb, cibuľu a rastlinný olej.
Sleď sa čistí, namočí vo vode. Chlieb je namočený do mlieka a stláčaný. Jablká sú olúpané, nakrájané na kocky. Cibuľa sa olúpe a ľahko nechajte v rastlinnom oleji.
Sleď je rozdrvený v mlynčeku na mäso, chlieb, jablká a cibuľa tiež prechádzajú. Potom pridajte nejaký rastlinný olej. Pokiaľ je to potrebné, môžete misku naplniť citrónovou šťavou. Výsledná zmes by mala byť umiestnená na misku vo forme rýb, od zelenej cibule, aby vytvorila chvost a plutvy. Váhy sú "maľované" s kyslou smotanou alebo domácou majonézou.
Zelný šalát s celerom
Na prípravu šalátu bude potrebné kapusta (100 g), zeler (50 g), jedno jablko,? čajovú lyžičku cukru a 1,5 lyžice smotany.
Kapusta musí byť dobre umyté, jemne nakrájané, soľou a stlačte. Výsledná šťava sa vysuší. Apple olúpané a olúpané, nakrájame na plátky. Celer je nakrájaný na pásy. Potom sa všetky ingrediencie pre šalát zmiešajú, pridávajú cukor a kyslou smotanou. Šalát sa rozprestiera v šalátovej miske.
Recepcia na raňajky
Krupica je lenivá
Veľmi jednoduché pripraviť diétne jedlá, ktoré môžu byť ponúkané nielen dospelým, ale aj deťom.
Výrobky, ktoré sú potrebné na varenie knedlíkov: čerstvý tvaroh (pol kilogramu), cukor (2 lyžice), jedno surové vajce, múka (3/4 šálky) a soľ.
Tvarovaný syr zmiešaný s vajcom, cukrom a štipkou soli. Potom pridajte múku k výslednej hmotnosti. Keď má cesto mäkkú, ale pružnú konzistenciu, môžete to považovať za pripravené. Mala by byť mierne lepkavá a mokrá. Predtým, ako začnete sochovať knedlíky, musíte si namočiť ruky vodou, a preto bude ťažšie pracovať s cestom. Z výslednej masovej formy je dlhá klobása, ktorá je nakrájaná na kocky rovnakej veľkosti. Tvar knedlíkov môže byť daný. Pripravené knedle namočené vo vriacej vode a varené nie dlhšie ako 3 minúty. Keď sú všetky knedle na povrchu, požiar môže byť vypnutý.
Podávajte knedličky dobre s kyslou smotanou. Takúto lahodnú raňajku je možné pripraviť vopred umiestnením časti knedlíkov do mrazničky.
Rýžová kastról
Ak chcete vyrobiť kastról, ktorý môžete použiť ako raňajky a na dezert, budete potrebovať nasledujúce produkty: ryža (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablká a 3 kuracie vajcia, niektoré hrozienka, 2 šálky mlieka, lyžica kyslej smotany, 2 lyžice lyžice cukru.
Do tejto zmesi sa zmieša pohár mlieka s pohárom vody a varenou ryžou. Tortový syr opatrne roztrhne sito a porazí vajíčka cukrom. Jablká bez kože a semien sa rozrežú na kocky. Ryža sa ochladí, pridá sa tvaroh, rozinky, jablká a zmes vajec a cukru. Všetky výrobky sú umiestnené v tepelne odolnej miske a umiestnené v rúre. Horná kastról nalieva zmes vajec a kyslej smotany. Ak chcete stáť dezert, ktorý potrebujete v rúre na štvrťhodinu pri teplote 200 stupňov.
Omeleta v pare
Steam omeleta je vynikajúca možnosť raňajok, ktorá zapadá do rámca menu tabuľky číslo 5. V tomto prípade sa žĺtok pri príprave misky nemusí zúčastniť (za predpokladu, že pacient nedávno podstúpil operáciu a je v procese obnovy). V tomto prípade je žĺtok z proteínu oddelený. Bielkovina je šľahaná, zmiešaná s nízkotučným mliekom, soľovaná a naliata do parného misy. Po 20 minútach bude omeleta pripravená. Môže sa jesť s koriandrom, kôprom, petržlenom, ak táto zeleň nie je kontraindikovaná u ľudí.
Ak chcete urobiť omeletu chuť oveľa živšie, môžete pridať štipku muškátového orecha na to. Čo sa týka žĺtka, keď je proces exacerbácie choroby skončený, je celkom možné ju pridať do misky.
Ovocný šalát
Na varenie potrebujete 2 jablká, banán, mandarín a kivi. Všetky tieto zložky sú rozdrvené, vložené do misky na šalát a naplnené nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom. Jahody sú skvelé na zdobenie jedál a dobre sa ovocný šalát.
Mliečna polievka s zemiakovými knedľami
Na varenie budete potrebovať 800 ml mlieka, 4 zemiaky, čerstvú mrkvovú šťavu.
Zemiaky musia byť najprv lúpané a strúhané na jemnom strúhadle. Po oddelení šťavy sa zemiaky jemne stlačia a škrob sa kombinuje s hmotou zemiakov. Potom sa z neho vyrábajú malé masové guľôčky, ktoré sa varejú vo vriacom mlieku, kým nie sú úplne pripravené. Na konci varenia sa mrkvová šťava naleje do polievky, varí sa ďalšiu minútu a vypne sa.
Kissel s bobuľami
Pri príprave nápoja môžete použiť množstvo bobúľ (maliny, jahody, ríbezle atď.). Budete tiež potrebovať 4 lyžice cukru, 2 lyžice škrobu, vodu (2 litre).
Ak majú bobule kosti, musíte sa ich zbaviť. Škrob je rozpustený vo vode, po ktorom naliali bobule, dali do ohňa a varili 15 minút, kým sa želé nestalo silné. Cukor sa pridáva na konci varenia.
Osušky z ovsených vločiek
Ak chcete vytvoriť cookies, potrebujete ovsené vločky, dve vajcia, kyslou smotanou (300 g), cukor (1 šálka), maslo (100 g).
Vločky budú musieť byť v sušičke dobre vysušené a potom ich rozomleté na prášok. Potom sa do vločiek pridáva kyslá smotana, vajcia, maslo a cukor. Po miesení cesta z týchto zložiek, rozvinúť, dať mu požadovaný tvar a pečieme v rúre na 180 stupňov za štvrťhodinu.
Odsadenie ruže hip
Na prípravu vývaru bude potrebná voda a divoká ruža. Pre jednu časť plodov berte 10 častí vody. Ak chcete skrátiť čas infúzie vývaru, môžete nakrájať na bobule. Potom sa nalievajú vodou, dajú sa do ohňa a privedú do varu. Do vývaru môžete pridať trochu cukru, po ktorom je pokrytý vekom a ponechaný na panvu po dobu 12 hodín.
Zistila chybu v texte? Vyberte ho a niekoľko ďalších slov, stlačte klávesy Ctrl + Enter
Bez obliekania je ťažké si predstaviť takmer akýkoľvek šalát, kastról a dokonca aj polievku. Tabuľka 5 stravy však neznamená použitie teplých, mastných a kyslých omáčok. To však neznamená, že človek by mal jesť jedlá bez chuti. Môžu a mali by byť doplnené, na ktoré by ste mali využiť recepty na diétne omáčky povolené pre tabuľku 5.
Sušená marhuľová omáčka
Táto omáčka bude vynikajúcim doplnkom kaskadiel, kulečníkov, koláčov a cestovín. Na jeho prípravu budete potrebovať 100 g sušených marhúľ a cukru, 1 g kyseliny citrónovej a zemiakového škrobu, aby ste získali hustotu.
Sušené marhule sa musia vypláchnuť, naplniť horúcou vodou a nechať sa stáť niekoľko hodín na opuch. Po tejto dobe sa hrniec prenesie do ohňa a vareného kragu s uzáverom uzatvoreným počas ďalšej pol hodiny. Filtračný vývar a sušené ovocie prechádzajú sitom, pridá sa cukor do hmoty a spojí sa s vývarom. Zmes sa ohreje a znova sa varí. Škrob sa predbežne zriedi v malom množstve vody a keď sa odvar z sušených marhúľ a cukor začne variť, pridá sa škrobová zmes a mieša sa neustále. Preveďte omáčku späť do varu, odstráňte z tepla a vychladnúť.
Majonéza diétne
Táto omáčka je skvelá pre jedlá z mäsa a rýb, ktoré môžu naplniť takmer všetky zeleninové šaláty. Na jeho prípravu bude potrebný rastlinný olej (50 g), jeden žĺtok, čajová lyžička cukru, kyselina citrónová 2% - 10 g.
Žĺtok by sa mal oddeliť od bielkovín, zmiešať s cukrom a pridať rastlinný olej. V tomto prípade musí byť zmes neustále miešaná šľahačkou. Do výslednej hmoty sa pridá roztok kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy. Omáčku možno považovať za pripravenú.
Mliečna omáčka
Táto omáčka je vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov: pudingov, palačinkov, pečiva, sušienok, ovocia. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 g vody a mlieka, 10 g masla, čajovú lyžičku cukru a múky a štipku vanilínu.
Múka sa suší v panve, ochladí sa, prefiltruje, pridá sa k nemu maslo a rozomelie sa, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom sa zmieša s mliekom, privedie sa do varu, varí sa 10 minút, pridá sa cukor a vanilín zriedený vo vode. Výsledná omáčka sa musí filtrovať, ochladiť a použiť ako náplň na dezerty.
Apple Sauce
Táto omáčka je skvelá pre obilné kotlety, tvaroh, cestoviny, pečivo. Na jeho prípravu budete potrebovať 2 jablká, škrob (30 g), cukor (150 g), na gram kyseliny citrónovej a škorice.
Jablká budú musieť kôrať a osivo, nakrájame na malé plátky, dajte do hrnca, pridajte cukor a kyselinu citrónovú k nim, nalejte studenou vodou a variť. Keď sú jablká pripravené, prechádzajú cez sito, opäť zmiešané s vodou a privedené do varu. Škrob sa rozpustí vo vode a pridá sa do jablkovej omáčky, pričom sa neustále mieša. Potom nalejte rovnakú škoricu.
Paradajková omáčka
Táto omáčka bude vynikajúcim doplnkom k jedlám okrem dezertov. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 g paradajkovej pasty, odvar z akejkoľvek zeleniny (150 g), cukru (50 g), masla (20 g), soľ podľa chuti.
Paradajková pasta sa musí zriediť rastlinným vývarom a variť 10 minút. Potom pridajte soľ, maslo a cukor na horúcu omáčku. Dôkladne premiešajte a vychladzujte.
Polievky pre tabuľku číslo 5: 8 diétne recepty
Diéta číslo 5 je predpísaná pre hepatitídu a cholecystitídu vyskytujúcu sa v akútnej forme, ako aj pre cirhózu pečene a žlčových ciest. Účelom tejto diéty je zlepšiť sekréciu žlče a normalizovať funkciu pečene. Základom stravy by mali byť užitočné a vyvážené polievky. Pripravili sme pre Vás 8 receptov chutných a zdravých polievky, ktoré môžu byť pripravené počas №5 lekárskej výživy. Bon appetit!
Zeleninová polievka
- Veľká mrkva - 80 g
- Zemiaky - 60 g
- Čerstvé uhorky - 200 g
- Paradajky - 60 g
- Korenie petržlenu - 50 g
- Zelený šalát - 20 g
- Zeleninová odvar - 750 g
- Nízkotučná kyslá smotana - 30 g
- Olivový olej - 20 g
- Uhorky by mali byť olúpané a nakrájané na plátky a potom ich vložiť do nádoby s horúcou vodou na niekoľko minút, v ktorej by ste mali najprv pridať trochu citrónovej šťavy.
- Korenie petržlenu a mrkva sú odlúpnuté a rozrezané na pásy. Potom sa v panvici, ktorý je namazaný olivovým olejom, nakrájame na strednú teplotu. Počas varenia sa zelenina naleje s predvareným rastlinným vývarom.
- Paradajky by sa mali umyť vriacou vodou, odlupovať a nakrájať na plátky.
- Zelený šalát sa jemne rozpadne a lúpané zemiaky sa nakrájajú na malé kocky.
- Zeleninový vývar sa prinesie do varu a zemiaky sa najprv posielajú na panvu, ktorá sa tam varí 15 minút.
- Potom sa do vývaru nalejú paradajky, nakrájané listy šalátu, dusené uhorky, petržlen a mrkva. A všetka zelenina je varená ďalších desať minút, kým nie je úplne varená.
Do polievky sa pred podávaním pridáva kyslá smotana.
Vegetariánska polievka
- Biela kapusta - 200 g
- Korenie petržlenu - 30 g
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Zeleninová odvar - 350 ml
- zeleň
- Olivový olej - 10 g
- Soľ na špičke noža
- Po prvé, zeleninový odvar je pripravený z kapusty biele kapusty, jedného zemiaka a mrkvy. Za týmto účelom sa všetka zelenina naleje do vriacej vody, sú varené až do varenia, po ktorom je vývar filtrovaný cez sito a gázu. Vývar môže byť trochu soli.
- Zelná jemne skartujte a zatlačte ruky.
- Mrkva a koreň petržlenu sa musia čistiť a rozrezať na tenké pásy. Potom je táto zelenina v panve s prídavkom oleja a pol pohára zeleninového vývaru pod zavretým vekom.
- Paradajky sú nakrájané na plátky, zelené by mali byť jemne nasekané nožom.
- Mrkva s petržlenovou vňaťou a strúhanou kapustou sa posiela do vriaceho zeleninového vývaru.
- Takmer pred koncom pripravenosti sa do polievky pridávajú paradajky a zelenina, ktoré sa varia niekoľko minút.
Kuracia polievka
- Kuracie prsia - 180 g
- Mladé stredné cukety - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Ghee - 1 lyžička.
- petržlen
- Kuracie filety musia byť najprv varené vo vode.
- Potom sa do nádoby vleje voda a privedie sa do varu.
- Zemiaky sú olúpané a nakrájané na malé kocky, po ktorých sú poslané do hrnca s vriacou vodou.
- Zucchini, vyčistený zo semien, je nakrájaný na prúžky a mrkva trena. Potom sa táto zelenina pridáva aj do vývaru. Oni varia asi osem minút.
- Potom môžete nakrájať nakrájanú kuracie prsia do polievky a variť na ďalších 10 minút.
- Na konci kuracieho polievka posypané petržlenom.
Mäsová polievka
- Mrkva - 3 ks.
- Mlieko - 150 ml
- Maslo - 10 g
- Múka - 5 g
- Malý kuracie žĺtok
- Zelenina odvar
- Pripravte zeleninový odvar z akejkoľvek zeleniny. Môžete použiť zeler, kapustu, zemiaky a cibuľu.
- Mrkva sa olúpe a nakrája na plátky a potom sa posiela na panvicu, ktorá je namazaná maslom. Počas guláša sa k mrkve pridáva niekoľko lyžíc zeleninového vývaru. Keď je hotový, musíte ho brúsiť mixérom alebo mixérom.
- Samostatne pripravená biela omáčka. K tomu sa múka mierne vypráší v suchom panvici, po ktorom sa mlieko naleje do tenkého prúdu a celá zmes sa dôkladne zmieša.
- Mrkva, šľahačka v mixéri, zmiešaná s hotovou bielou omáčkou a zmiešaná so zeleninovým vývarom na výrobu stredne tekutej polievkovej polievky.
- Do chladenej polievky sa pridá kuracie žĺtko.
Paradajková polievka
- Čerstvé paradajky -170 g
- Ryža v suchej forme - 2 lyžičky.
- Mlieko 2,5% tuku - 2 polievkové lyžice.
- Maslo - 5 g
- Krém 10% tuku - 2 polievkové lyžice.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Zeleninová odvar - 300 ml
- Vopred pripravený odvar zo zeleniny. Za to sa zemiaky, mrkva, karfiol varejú v mierne nasolenej vode, po ktorej sa vývar filtroval a nechal sa stranou.
- Paradajky sú oparené vriacou vodou, koža je z nich odstránená a mäso je jemne nakrájané.
- Ryža je varená až do varenia v množstve vody. Potom sa spája s paradajkami a celá zmes sa pretreje cez sito.
- V tejto dobe sa múka trochu suší na absolútne suchú horúcu mäso, pridá sa do nej mlieko, rovnako ako krém a všetko sa dôkladne zmieša. Pripravte túto omáčku na strednom ohni asi 10 minút. Nakoniec sa prefiltruje.
- Ryžové paradajky s ryžou sa zmiešajú s mliečnou omáčkou, po ktorej sa do nich pridá horúci zeleninový vývar. A tu je potrebné sledovať konzistenciu sama, ktorá by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Nakoniec sa do polievky pridá maslo.
Polievka z ryže
- Ryžové krupice - 200 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Maslo - 5 g
- Kyslá smotana 15% tuku - 10 g
- Soľ - 2 g
- Zeleninová odvar - 400 ml
- Najprv sa pripraví odvar z akejkoľvek zeleniny. Ak to chcete urobiť, v panvici vo vriacej vode, môžete hodiť zemiaky, mrkva, karfiol, zeler koreň. Všetka zelenina sa varí 20 minút, potom sa bujón filtroval.
- Mrkva a zemiaky sú odlúpané a nakrájané na malé kocky, po ktorých sú mierne dusené v horúcej panvici s prídavkom masla a zeleninového vývaru.
- Varený vývar sa vleje do vareného vývaru, ktorý sa varí až do polovice varenia.
- Potom sa do polievky odváža dusená zelenina, ktorá sa varí až do úplného varenia, po ktorej sa pridá zakysaná smotana. Jedlo môže byť solené a je pripravené na kŕmenie.
Mliečna polievka
- Noodle - 100g
- Mlieko - 500 ml
- Cukor - 30 g
- Trochu soli
- Maslo - 5 g
- Voda a mlieko by mali byť nalievané do panvice a soli a cukor by mali byť okamžite naliate.
- Priveďte tekutinu do varu a pridajte rezance, ktoré sa varia 10 minút.
- Polievka by nemala variť, ale ihneď sa vypnúť, potom by sa mala nechať vylúhovať pol hodiny.
Diétna polievka na chudnutie: recepty a tabuľka číslo 5
Polievky pre tabuľku číslo 5: 8 diétne recepty
Diéta číslo 5 je predpísaná pre hepatitídu a cholecystitídu vyskytujúcu sa v akútnej forme, ako aj pre cirhózu pečene a žlčových ciest.
Účelom tejto diéty je zlepšiť sekréciu žlče a normalizovať funkciu pečene. Základom stravy by mali byť užitočné a vyvážené polievky.
Pripravili sme pre Vás 8 receptov chutných a zdravých polievky, ktoré môžu byť pripravené počas №5 lekárskej výživy. Bon appetit!
Zeleninová polievka
- Veľká mrkva - 80 g
- Zemiaky - 60 g
- Čerstvé uhorky - 200 g
- Paradajky - 60 g
- Korenie petržlenu - 50 g
- Zelený šalát - 20 g
- Zeleninová odvar - 750 g
- Nízkotučná kyslá smotana - 30 g
- Olivový olej - 20 g
- Uhorky by mali byť olúpané a nakrájané na plátky a potom ich vložiť do nádoby s horúcou vodou na niekoľko minút, v ktorej by ste mali najprv pridať trochu citrónovej šťavy.
- Korenie petržlenu a mrkva sú odlúpnuté a rozrezané na pásy. Potom sa v panvici, ktorý je namazaný olivovým olejom, nakrájame na strednú teplotu. Počas varenia sa zelenina naleje s predvareným rastlinným vývarom.
- Paradajky by sa mali umyť vriacou vodou, odlupovať a nakrájať na plátky.
- Zelený šalát sa jemne rozpadne a lúpané zemiaky sa nakrájajú na malé kocky.
- Zeleninový vývar sa prinesie do varu a zemiaky sa najprv posielajú na panvu, ktorá sa tam varí 15 minút.
- Potom sa do vývaru nalejú paradajky, nakrájané listy šalátu, dusené uhorky, petržlen a mrkva. A všetka zelenina je varená ďalších desať minút, kým nie je úplne varená.
Do polievky sa pred podávaním pridáva kyslá smotana.
Vegetariánska polievka
- Biela kapusta - 200 g
- Korenie petržlenu - 30 g
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Zeleninová odvar - 350 ml
- zeleň
- Olivový olej - 10 g
- Soľ na špičke noža
- Po prvé, zeleninový odvar je pripravený z kapusty biele kapusty, jedného zemiaka a mrkvy. Za týmto účelom sa všetka zelenina naleje do vriacej vody, sú varené až do varenia, po ktorom je vývar filtrovaný cez sito a gázu. Vývar môže byť trochu soli.
- Zelná jemne skartujte a zatlačte ruky.
- Mrkva a koreň petržlenu sa musia čistiť a rozrezať na tenké pásy. Potom je táto zelenina v panve s prídavkom oleja a pol pohára zeleninového vývaru pod zavretým vekom.
- Paradajky sú nakrájané na plátky, zelené by mali byť jemne nasekané nožom.
- Mrkva s petržlenovou vňaťou a strúhanou kapustou sa posiela do vriaceho zeleninového vývaru.
- Takmer pred koncom pripravenosti sa do polievky pridávajú paradajky a zelenina, ktoré sa varia niekoľko minút.
Kuracia polievka
- Kuracie prsia - 180 g
- Mladé stredné cukety - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Ghee - 1 lyžička.
- petržlen
- Kuracie filety musia byť najprv varené vo vode.
- Potom sa do nádoby vleje voda a privedie sa do varu.
- Zemiaky sú olúpané a nakrájané na malé kocky, po ktorých sú poslané do hrnca s vriacou vodou.
- Zucchini, vyčistený zo semien, je nakrájaný na prúžky a mrkva trena. Potom sa táto zelenina pridáva aj do vývaru. Oni varia asi osem minút.
- Potom môžete nakrájať nakrájanú kuracie prsia do polievky a variť na ďalších 10 minút.
- Na konci kuracieho polievka posypané petržlenom.
Mäsová polievka
- Mrkva - 3 ks.
- Mlieko - 150 ml
- Maslo - 10 g
- Múka - 5 g
- Malý kuracie žĺtok
- Zelenina odvar
- Pripravte zeleninový odvar z akejkoľvek zeleniny. Môžete použiť zeler, kapustu, zemiaky a cibuľu.
- Mrkva sa olúpe a nakrája na plátky a potom sa posiela na panvicu, ktorá je namazaná maslom. Počas guláša sa k mrkve pridáva niekoľko lyžíc zeleninového vývaru. Keď je hotový, musíte ho brúsiť mixérom alebo mixérom.
- Samostatne pripravená biela omáčka. K tomu sa múka mierne vypráší v suchom panvici, po ktorom sa mlieko naleje do tenkého prúdu a celá zmes sa dôkladne zmieša.
- Mrkva, šľahačka v mixéri, zmiešaná s hotovou bielou omáčkou a zmiešaná so zeleninovým vývarom na výrobu stredne tekutej polievkovej polievky.
- Do chladenej polievky sa pridá kuracie žĺtko.
Paradajková polievka
- Čerstvé paradajky -170 g
- Ryža v suchej forme - 2 lyžičky.
- Mlieko 2,5% tuku - 2 polievkové lyžice.
- Maslo - 5 g
- Krém 10% tuku - 2 polievkové lyžice.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Zeleninová odvar - 300 ml
- Vopred pripravený odvar zo zeleniny. Za to sa zemiaky, mrkva, karfiol varejú v mierne nasolenej vode, po ktorej sa vývar filtroval a nechal sa stranou.
- Paradajky sú oparené vriacou vodou, koža je z nich odstránená a mäso je jemne nakrájané.
- Ryža je varená až do varenia v množstve vody. Potom sa spája s paradajkami a celá zmes sa pretreje cez sito.
- V tejto dobe sa múka trochu suší na absolútne suchú horúcu mäso, pridá sa do nej mlieko, rovnako ako krém a všetko sa dôkladne zmieša. Pripravte túto omáčku na strednom ohni asi 10 minút. Nakoniec sa prefiltruje.
- Ryžové paradajky s ryžou sa zmiešajú s mliečnou omáčkou, po ktorej sa do nich pridá horúci zeleninový vývar. A tu je potrebné sledovať konzistenciu sama, ktorá by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Nakoniec sa do polievky pridá maslo.
Polievka z ryže
- Ryžové krupice - 200 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Maslo - 5 g
- Kyslá smotana 15% tuku - 10 g
- Soľ - 2 g
- Zeleninová odvar - 400 ml
- Najprv sa pripraví odvar z akejkoľvek zeleniny. Ak to chcete urobiť, v panvici vo vriacej vode, môžete hodiť zemiaky, mrkva, karfiol, zeler koreň. Všetka zelenina sa varí 20 minút, potom sa bujón filtroval.
- Mrkva a zemiaky sú odlúpané a nakrájané na malé kocky, po ktorých sú mierne dusené v horúcej panvici s prídavkom masla a zeleninového vývaru.
- Varený vývar sa vleje do vareného vývaru, ktorý sa varí až do polovice varenia.
- Potom sa do polievky odváža dusená zelenina, ktorá sa varí až do úplného varenia, po ktorej sa pridá zakysaná smotana. Jedlo môže byť solené a je pripravené na kŕmenie.
Mliečna polievka
- Noodle - 100g
- Mlieko - 500 ml
- Cukor - 30 g
- Trochu soli
- Maslo - 5 g
- Voda a mlieko by mali byť nalievané do panvice a soli a cukor by mali byť okamžite naliate.
- Priveďte tekutinu do varu a pridajte rezance, ktoré sa varia 10 minút.
- Polievka by nemala variť, ale ihneď sa vypnúť, potom by sa mala nechať vylúhovať pol hodiny.
Recept: vitamínová zeleninová polievka
Rastlinné polievky. Diétne recepty, tabuľka číslo 5
Rastlinné polievky - diétne recepty, tabuľka číslo 5 - určené pre ľudí s ochoreniami pečene a žlčníka. Zvyčajne sa zelenina v nich používa najlacnejšie a užitočnejšie.
:
► Zeleninové polievky. Diétne recepty, tabuľka číslo 5;
► Dietetické zeleninové polievky (tabuľka č. 5), ktoré pomôžu diverzifikovať menu;
► polievky odporúčané lekármi;
► Zeleninové polievky odporúčané odborníkmi na výživu.
Ich zmes robí jedlo pestré a chutné. Užitočnosť takýchto polievok nie je vždy spojená s príjemnou chuťou, ale každá miska môže byť príjemná a chutná. Navyše, jedlá nie sú nevyhnutne dobre zohriate. Vo forme tepla nestratia svoju chuť.
Dietetické zeleninové polievky (tabuľka číslo 5), ktoré pomôžu diverzifikovať menu
Polievka z cukety
Polievka z cukety
Takmer jeden liter polievky bude vyžadovať:
- sto dvadsať gramov cukety;
- jeden rajčiak;
- jeden zemiak;
- tridsať gramov mrkvy;
- jedna štvrtina cibule;
- greeny;
- dvadsať gramov koreňa petržlenu;
- trochu masla a 15% kyslej smotany (potrebná pri servírovaní polievky na stôl).
Do banky vložte trochu vody. Vložte strúhaný petržlenový koreň, nakrájaný cibuľu a mrkvu, maslo (tak, aby sa zelenina nechala: otvorená, zachovávajúc chuť a vlastnosti).
Príprava zeleninového vývaru, na konci varenia, do ktorého sa pridá zvyšok vody. Nakrájané zemiaky sú do nej vložené a po 15 minútach pečenia - malé plátky paradajok a cukety, soľ.
Koncový čas varenia je určený mäkkosťou zeleniny. Zelené a kyslé smotany sa umiestnia podľa potreby.
Zemiaková polievka
Na dva litre vody potrebujete dve zemiaky, hrst brokolice, mrkvu, tri polievkové lyžice ryže a polovice cibule. Ak sa niektorá zelenina alebo zložka nepáči, môže sa odstrániť.
Brambory nakrájame na kocky, pridáme ryžu, nakrájanú cibuľu, vodu. Vo varenej polievke pridajte mrkvu (jemne nastrouhaný), brokolicu (jemne rozdelená). Po varení znížte oheň, odstráňte penu.
Keď je ryža a zelenina pripravené, polievka je pripravená. Cibuľa treba odstrániť, polievka - soľ; jesť lepšie teplé.
Polievky odporúčané lekármi
Počas obdobia zotavenia po liečbe sa denne odporúča konzumovať zeleninové polievky. Recepty stravy tabuľka číslo 5 sa skladajú zo zeleniny, ktorá obnovuje telo, najmä črevá.
Zdravá repa
Na liter vziať:
- dve veľké repa;
- citrónový klin;
- dve mrkva;
- cibuľová hlava;
- jedna hlava kapusty;
- korenie, byliny, soľ, bobkový list - všetko na chuť.
Repy rozdrvené, cibuľa a mrkva - jemne nakrájané. Pridávajú trochu vody. Zelenina duste asi dvadsať minút. Vložte nakrájané kapustu, nalejte vodu. Chladenie pokračuje v rovnakom čase. Vriaca voda sa naleje, citrónová šťava. Polievka sa privedie do varu a vstrekuje.
Pre závažné ochorenia gastrointestinálneho taktu, ako doplnok k liečbe, sú predpísané zeleninové polievky. Recepty stravy tabuľka číslo 5 obsahuje zeleninu, ktorú možno ľahko nakrájať alebo utrieť, takže polievka.
Čistená tekvicová polievka
Bude trvať:
- pol pohára sušeného hrášku;
- dvesto päťdesiat gramov tekvice;
- hlavica žiarovky;
- dva zemiaky;
- jedna mrkva;
- jeden koreň petržlenu;
- niektoré soli a zeleniny.
Večer sa hrášok plní vodou. Ráno vychutnáva až do polovice. Dajte tekvica a zemiaky (predbežne nakrájané na kocky). Po štvrtej hodine varenia sa pridá cibuľa s mrkvou, petržlenovým koreňom (celá zemina a strúhaná). Polievka bude pripravená hneď ako sa tekvica rozpadne. Ochladená polievka sa zmieša so zmiešavačom. Solené, posypané zeleňami.
Púderová polievka z karfiolu
Na pol litra vody budete potrebovať sto gramov zemiakov, karfiol, mlieko, dvadsať gramov ryže a kúsok masla. Zemiaky a kapusta varíme až do varenia.
Zelenina s vodou sa pretreje cez sito. Varená ryža na hodinu sa tiež trení a pridá sa do strúhaného polievka.
Pridajte mlieko a teplú polievku. Do finálnej polievky vložte nejaké maslo.
Rastlinné polievky odporúčané odborníkmi na výživu
V mnohých prípadoch, obnovenie tela a po strave sú predpísané nízkokalorické zeleninové polievky. Recepty stravy tabuľka číslo 5 sú ideálne, ak potrebujete odstrániť váhu v bruchu, čo je spôsobené nesprávnou výživou.
Kapustová polievka
Jemne nakrájané kapusta a polovica veľkých zemiakov sa vloží do hrnca s jedným litrom vody. O desať minút neskôr sa v panvici so sójovou omáčkou podáva mrkva s brokolicou. Táto zmes sa pridá do varnej polievky. Cook ešte ďalších dvadsať minút. Podávame s kyslou smotanou a zeleninou.
Recept tohto jedla je univerzálny v tom, že môžete pridať varené vajcia, kuracie mušle. Sú umiestnené na javisku pridávania mrkvy. Namiesto vareného vajca môžete do mrkvy pridať surovú múku, potom bude mať jedlo mierne odlišnú chuť.
Fazuľa polievka
Hlavná vec v tomto receptúre je správne soľ, inak polievka nebude mať dobrú chuť. Fazuľa - hlavná zložka - robí pokrm výživný.
Plátky zemiakov (jeden kus), mrkva (jeden kus) s polozkou cibule, tri stovky gramov kapusty, trochu zelenej fazule položenej do hrnca. Voda sa pridáva podľa želania. Ak chcete, aby bola polievka silnejšia, stačí 700 gramov, ak je ľahšia - potom asi jeden a pol litra.
Akonáhle voda vrie, varenie sa zastaví. Miska by sa mala potnúť asi hodinu. Počas tejto doby získava polievka bohatú chuť a zachovávajú sa blahodárne vlastnosti zeleniny. Takúto fazuľovú polievku je možné ponúknuť aj malým deťom.
[box type = "shadow"] Prečítajte si najpopulárnejší nadpis článku:
Príčiny zvýšenej hladiny cholesterolu v krvi. Ako liečiť cholesterol, ak sa zvýši jeho hladina. [/ box]
Recept na zeleninovú polievku pre stravu Tabuľka 5
0 1 918 Pevzner liečivé tabuľky
Dietetická polievka - nepostrádateľná časť stravy pre akékoľvek ochorenia. Dokonca aj tí, ktorí nemajú radi a nedávajú jedlo, sa zvyčajne zhodujú, že toto jedlo perfektne podporuje silu počas choroby.
Mäkká kvapalná konzistencia, prijateľná teplá teplota a neochvejná chuť polievky robia z neho neodmysliteľnou súčasťou ponuky pri exacerbácii ochorení v remisných alebo pooperačných podmienkach. Preto každá strava na potravinovom systéme Pevsner nutne obsahuje opis povolených polievok.
Rastlinné polievkové recepty pre stravovací stôl 5 budú dobrou pomôckou pre tých, ktorí potrebujú terapeutickú stravu.
Princípy, ciele a indikácie pre diétu číslo 5
Jedlá zo zeleniny - zdroj rastlinných vlákien, potrebné pre pečeň k práci (foto: grud.
Cieľom stravovacieho stola Pevzner číslo 5 je znížiť zaťaženie pečene pri chronickej hepatitíde, kalcitóznej a nekalcovej cholecystitíde. Predpísaná je v prípade akútnej hepatitídy, cholecystitídy - v štádiu zotavenia.
Indikáciou pre tabuľku č. 5 môže byť prítomnosť cirhózy pečene, ak sú poškodené funkcie orgánu, ale stále nie sú žiadne výrazné prejavy zlyhania pečene.
Ak chcete vytvoriť pečeň s čo najmenšími pracovnými podmienkami, odporúča sa jesť čiastočne a najmenej 5-krát denne, piť najmenej 2 litre denne a mierne znížiť príjem tukov - nesmie to byť viac ako 70 g za deň. Zvyšok tabuľky číslo 5 - je dobré jedlo s energetickou hodnotou dennej stravy 2400 kcal, obsah bielkovín 70 g / deň a 400 g sacharidov / deň.
Dôležitým princípom tabuľky stravy číslo 5 - výber takýchto výrobkov, ktoré pomôžu vytvoriť normálnu sekréciu žlče. Z menu je potrebné vyňať riad, ktoré spôsobujú zvýšenú separáciu žlče a môžu spôsobiť silné zmrštenie žlčových kanálikov.
Hovoríme o veľmi teplých a studených jedlách, výrobkoch s obsahom nasýtených živočíšnych tukov, bohatých vývarov, vedľajších produktov a strukovín. Je užitočné zaradiť zeleninu do menu - obsahujú veľa rastlinných vlákien, ktoré sú potrebné na zlepšenie funkcie pečene.
Rastlinná polievka - dôležitý prvok stravy
Najužitočnejšie polievky pre pečeň - na rastlinné vývary bez použitia mäsa (foto: ucdintegrativemedicine.com)
Výhody zeleninovej polievky na ochorenie pečene nemožno nadhodnotiť.
Zelenina je cenným zdrojom "pomalých" sacharidov, ktoré v podmienkach obmedzeného tuku poskytujú telo potrebnú energiu.
Obsahujú rastlinné vlákna, ktoré pomáhajú normalizovať tráviaci trakt a zlepšujú vstrebávanie glukózy v pečeni.
Pri výbere prísad na prípravu zeleninových polievok treba mať na pamäti, že ochorenia pečene sú škodlivé pre potraviny s vysokým obsahom purínov, kyseliny šťaveľovej a dusíkatých zlúčenín. Zelenina s vysokým obsahom hrubých vlákien (červená repa, cuketa, baklažán) musí byť dôkladne nasekaná.
Výživový poradca Rady. Vegetačná polievka číslo 5 sa pripravuje na zeleninu. Zelenina je dusená v malom množstve vody. Na zlepšenie chuti zeleniny a koreňov je lepšie hnedieť alebo dusiť v oleji bez kontraindikácie pre stravu.
Polievky by mali byť varené krátko, pretože pri dlhodobom varení sa vitamíny zničia, chuť a vzhľad potravín sa zhoršujú. Pripravená polievka pred podávaním by mala stáť 15-20 minút. Olej môže byť pridaný do misky pred podávaním. Na finálnu misku sa podáva aj zakysaná smotana a zelená.
Zakysanou smotanou a smotanou je lepšie použiť 10% tuku.