Ako jesť po záchvat pankreatitídy, menu pre každý deň

Diagnostika

Pankreatitída je pankreatická dysfunkcia, pri ktorej sa zapáli a prestáva uvoľňovať enzýmy v dostatočnom množstve na rozpad potravín. Preto je narušený proces trávenia a telo trpí nedostatkom zdrojov potrebných na jeho životnú činnosť. Okrem toho je pre enzýmy ťažké vystupovať z pankreasu - akumulujú a korodujú telo. Najdôležitejšou zložkou liečby choroby je špeciálna strava. Diéta po záchvate pankreatitídy sa musí bez problémov pozorovať. Bez neho je zotavenie nemožné.

príčiny

Hlavné príčiny pankreatitídy:

zápal žlčníka;
časté používanie alkoholických nápojov;
tučné potraviny;
ochorenie žlčových kameňov;
poranenia pankreasu;
vystavenie chemickým a iným škodlivým látkam;
ordinácie.

V počiatočnom štádiu sa pankreatitída vyskytuje takmer bez bolesti. Vykazuje nevoľnosť, pocit ťažkosti na strane po jedle, pálenie záhy. Útoky tejto choroby sú veľmi akútne, nevoľnosť, vracanie, bolesť pod ľavou stranou, niekedy až 38 stupňov.

Útoky sú sprevádzané závratmi, tachykardiou, poruchou trávenia.

Samošetrenie je prísne zakázané, inak môžu nastať nenapraviteľné následky vrátane smrti. Liečba v akejkoľvek fáze a najmä po útokoch sa vykonáva výlučne v nemocnici.

Diéta v prvých dňoch

Útok pankreatitídy sa prejavuje silnou bolesťou, nevoľnosťou, vracaním, horúčkou. Pacient stráca chuť do jedla a to je dokonca dobré, pretože nie je možné jesť v prvých dňoch exacerbácie. Akékoľvek jedlo je úplne vylúčené a vo väčšine prípadov ani pacient nemôže piť. To umožňuje maximálne vyloženie pankreasu, ktorý je "zbavený svojej povinnosti" vylučovať enzýmy a má možnosť obnoviť.

Počas suchého stravovania počas záchvatu pankreatitídy je telo podopierané glukózou a vitamínmi podávanými intravenózne kvapkami. V prípadoch, kedy sa zákaz neuplatňuje na pitie, pacientovi sa podáva voda v malých dávkach - a to len bez obsahu uhličitanu. Maximálna denná sadzba je pol litra. Môžete využiť liečivú minerálnu vodu typu "Borjomi".

Takáto hladnosť trvá od jedného do troch dní, v závislosti od závažnosti stavu. Potom sa pacient prenesie do špeciálnej stravy.

Ukončite hladovanie

Po útoku postupne vystupujte z pôstu a dodržujte maximálnu opatrnosť. Približne od 3. do 4. dňa je pacientovi umožnené piť slabé odvar s ružovým hrotom s malým množstvom cukru. Následne ponuka zahŕňa pradené rastlinné alebo slizové obilniny bez soli, zemiakov alebo mrkvy s kvapalnou konzistenciou, dobre varené cereálie z pohánky, jačmeňa alebo pšeničných cereálií, ovocné želé. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ako je kefír alebo jogurt, sú tiež povolené.

Postupne sa jedlo stáva rôznorodejšie, ale stále existuje viac obmedzení ako povolené jedlo. Napustené alebo varené ryby, tvaroh a pokrmy z nich, nízkotučné mlieko sa zavádzajú do stravy. Asi 7-10 dní po útoku môžete pridať mäso do menu. Prirodzene, štíhle (kuracie, králičie) a dobre varené alebo dusené.

Zásady výživy po útoku

Dodržiavanie pravidiel výživy je mimoriadne dôležité nielen v akútnom období, ale aj po ňom, keď je pacient prepustený z nemocnice a vráti sa do svojho bežného života. Budeme sa musieť vyrovnať s myšlienkou, že jedlo nemôže byť rovnaké, a ukázať si vôľu. Hlavné princípy výživy po záchvate pankreatitídy zahŕňajú:

jedlá musia byť varené varením, v pare, dusením alebo pečením;
veľké porcie sú vylúčené, jedlá by mali byť zlomkové, rozdelené na 5-6 dávok denne;
za studena a horúce neprijateľné;
najlepšie prinajmenšom po prvýkrát jesť čisté jedlo a potom - všetko dôkladne žuť;
zakázané žiadne škodlivé prísady (farbivá, príchute, konzervačné látky);
musia byť čerstvé;
alkohol je úplne vylúčený zo života;
tučné, korenisté, slané, údené, vyprážané potraviny sú tiež tabu;
alkalická voda je vhodná na pitie;
denná dávka by mala obsahovať veľa bielkovín (asi 160 gramov) a minimálne množstvo tukov so sacharidmi;
deň, keď nemôžete jesť viac ako tri libry jedla, piť viac ako jeden a pol litra kvapaliny.

Porušenie noriem je plné následkov v podobe nových útokov. Akékoľvek jedlo, ktoré spôsobuje nepríjemné príznaky, by malo byť okamžite odstránené z potravy. Každý organizmus je individuálny a to, čo prináša prospech niekomu, môže poškodiť druhého.

Zoznam zakázaných produktov

Produkty, ktoré by nemali byť v strave po záchvate pankreatitídy, zahŕňajú:

tučné mäso, ryby, bujóny založené na nich;
huby a polievky s ich prídavkom;
kyslé plody, bobule, džúsy z nich;
greeny;
kapusta;
reďkev;
reďkev;
kvaka;
avokádo;
fazuľa;
kvaka;
nízkokvalitné cestoviny;
čerstvé pečivo, pečivo;
zmrzlina;
káva;
kakaa;
sóda.

Produkty, ktoré majú byť obmedzené

Počas rehabilitácie po exacerbácii pankreatitídy je potrebné obmedziť použitie:

sladkosti;
červené mäso;
plnotučné mlieko;
vajec;
kukurica;
sója;
biely chlieb;
surová zelenina, ovocie;
oleje (zelenina, smotana);
cestoviny.

Povolené jedlo

Ľudia trpiaci na pankreatickú dysfunkciu sa odporúča zahrnúť do vašej stravy:

chudé ryby (šťuka, sumec, treska, brech, jeseter, ostriež, strieborný kapor);
chudé mäsové výrobky (kurčatá, králiky, morky);
jogurty, kefír, nízkotučný tvaroh;
obilniny (pohánka, proso, ovsená múka, hnedá ryža);
varené, pečené, dusené zeleniny, ovocie, s výnimkou tých, ktoré sú na zakázanom zozname, rovnako ako kompóty, želé, slabo koncentrované šťavy z nich;
čaje, bylinné čaje.

Orientačné menu pre daný deň

Z vyššie uvedeného zoznamu produktov môžete pripraviť obrovské množstvo jedál a diéta nebude obmedzená. Jedná sa o polievky, štiepané zemiaky, masové guľôčky, masové guľôčky, masové guľôčky, pudingy, pečivo, jahody a oveľa viac. Tu je indikačné menu pre deň, ktorý je vytvorený ako súčasť stravy po útoku pankreatitídy.

Prvé raňajky: parné kotletky z chudého mäsa alebo chudej ryby pečené v rúre alebo míchané vajcia z dvoch vajec na varenie; ovsená múka alebo ryžová kaša; plátok chleba a pohár bylinného čaju.
Druhá raňajky: ovsené vločky, alebo sušienky, alebo nízkotučný tvaroh. Plus čaj s pridaným mliekom.
Obed: polievka bez mäsa so zemiakmi alebo bezmasá kapustová polievka; dusené kuracie masové guľôčky alebo masové guľôčky; mrkvové pyré alebo rozmačkaná varená repa s rastlinným olejom; kus chleba; želé alebo jablko želé.
Svačina: zeleninová kastról alebo kúsok vareného kuracieho mäsa alebo pár plátkov mäsa plneného vajcami; kus chleba; zelený čaj.
Večera: karfiolová polievka, cuketa; kúsok dusených rýb; chlieb; bylinný čaj.
Druhá večera: zázvorové sušienky, banán alebo sladké jablko, želé alebo kefír.

Množstvo jedla chleba za deň podľa tohto menu nepresahuje 250 gramov.

Takže výživa po záchvate pankreatitídy by mala dostať veľkú pozornosť. Bez špeciálnej stravy je zotavenie nemožné - je neoddeliteľnou súčasťou terapie. Dokonca aj užívanie liekov často nehrá takú závažnú úlohu pri zápale pankreasu, ako dobre premyslená strava. Potravinové výrobky, ktoré by mohli spôsobiť ujmu pacienta, by sa mali z neho odstrániť na maximum, ale súčasne potraviny (s výnimkou prvých dní) nemôžu byť "zlé".

Telo potrebuje silu na boj s chorobou, takže potrebuje výživné a rozmanité jedlo. Pri konzumácii dostatočného množstva živín, pri dodržiavaní základných princípov výživy, ako aj na základe odporúčaní lekára má pacient všetky možnosti zabudnúť na záchvaty pankreatitídy navždy.

Efektívna strava po náraze pankreatitídy denne

Potravinová strava po záchvate pankreatitídy, písaná pre pacienta ošetrujúcim lekárom denne, je povinná, pretože stravovanie zohráva dôležitú úlohu v procese hojenia.

Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu, počas ktorého sa deformuje a atrofuje pod vplyvom vylučovaných enzýmov a že železo prestane fungovať. Choroba je veľmi nebezpečná a môže viesť nielen k atrofii pankreasu, ale aj k výskytu neoplastických procesov v zažívacom trakte.

Príčiny pankreatitídy a jej symptómov

Medzi príčiny pankreatitídy, ktoré vytvorili lekári:

častá alebo chronická konzumácia alkoholických nápojov;
prevalencia tukových potravín bohatých na živočíšne tuky v strave;
zápal žlčníka a žlčovodov;
ochorenie žlčových kameňov;
zápalové ochorenia tráviaceho systému;
zranenia a choroby pankreasu;
predchádzajúce chirurgické zákroky na žalúdku, pečeni alebo odstránení žlčníka;
účinky na chemikálie a iné škodlivé látky.

Choroby v ranom štádiu vývoja prebieha prakticky bezbolestné a zvyčajne majú pocit ťažoby na boku po jedle, pocit na vracanie, pocit cudzieho telesa v hrdle, žalúdočné ťažkosti po jedle korenené, slané a kyslé potraviny, pálenie záhy. Útoky pankreatitídy sú akútne, pod ľavou stranou je bolestná bolesť, ktorá spôsobuje nevoľnosť a zvracanie, ktoré človeku neprinášajú úľavu.

V niektorých prípadoch dochádza k zvýšeniu telesnej teploty až na 38 ° C, búšenie srdca, poruchy trávenia a hnačky. Útoky pankreatitídy sú vždy sprevádzané slabosťou v tele a závratmi. Liečba pankreatitídy, a to tak v počiatočnej fáze vývoja, ako aj po útokoch, sa uskutočňuje iba v lekárskej inštitúcii.

Liečba pankreatitídy po útoku

Liečba pankreatitídy po útoku spočíva v organizácii správneho výživového a stravovacieho režimu. Lekári odporúčajú po útoku na chvíľu, aby úplne prestali jesť a piť vodu v malom množstve. Nedostatok vody a živín v tele, ktoré zvyčajne pochádzajú z potravy, dopĺňajú fyziologické roztoky a prípravky. Keď sa pacient cíti lepšie, použitie určitých potravín je povolené v malých množstvách.

Stravovanie je nevyhnutné čiastočne, trochu po kúsku a prerušovane. Je zakázané piť vodu s jedlom. V niektorých prípadoch namiesto produktov konzumujú alkalické vody.

Voda "Borjomi" a "Essentuki 4" pomáha obnoviť rovnováhu lipidov, metabolizmus, stabilizuje mikroflóru žalúdka a čriev, pôsobí ako protizápalový prostriedok pre gastrointestinálny trakt.

Jedlo v budúcnosti spočíva v tom, že si vezmete drvené alebo jemne nakrájané teplé jedlá.

Pankreatitída je liečená len v nemocničnom prostredí, liečba spočíva nielen v prísnej diéte, ale aj pri užívaní liekov.

Diéta dní po záchvate pankreatitídy

Strava po záchvate pankreatitídy je predpísaná pacientovi, pretože zdravé potraviny a správny režim poskytujú rýchle zotavenie gastrointestinálneho traktu a úplné zotavenie pacienta. Strava je maľovaná denne. Ihneď po útoku sa požitie potravy a vody úplne zakazuje a potom sa denne pridávajú určité potraviny do stravy.

1. deň po útoku. V deň útoku a počas nasledujúceho dňa je pacientovi zakázané úplne jesť jedlo. Tieto dni sa nazývajú hladné. Zvyčajne pacient nechce jesť kvôli silnej bolesti. Na podporu tela a nie na vyvolanie výskytu nežiaducich symptómov, spolu s protizápalovými liekmi a analgetikami, glukóza a vitamíny sa pridajú k kvapkaniu. Nahradia vitamíny a stopové prvky, ktoré sa musia požívať s jedlom.

Pitie v týchto dňoch je tiež zakázané, ale v zriedkavých prípadoch je dovolené používať teplú alkalickú vodu.

2. deň po útoku. Lekárske pôst pacienta pokračuje, je dovolené piť teplú alkalickú vodu v malých dúškoch - až 0,5 l denne. Toto vymenovanie sa však robí len vtedy, ak sa stav pacienta vráti do normálu, akútna bolesť, hnačka a vracanie chýbajú.

Od 3. dňa po záchvate pankreatitídy sa potravín s bielkovinami a sacharidmi pridávajú do stravy pacienta alkalickou vodou.

Rastlinné polievky sú povolené, jemne strúhaná pohánka, ale bez mäsa a zazharki.

Jedlo by malo byť teplé, bez soli a bez korenia. Je zakázané používať polievkové vývary. Jedna časť je rozdelená na niekoľko techník, ktoré spĺňajú princíp frakčnej sily.

Na 3. deň sa do pacientovej stravy zavádzajú druhé kurzy - zemiaky z tekutej kaše, obilniny z pšenice, pohánky, perličiek a ryžových cereálií na vode. Povolená kaša mrkva. Okrem teplej vody môžete piť slabý zelený čaj s prídavkom cukru a medu v malých množstvách.

Od štvrtého do šiesteho dňa menu zostáva rovnaký, ale ak sa pacient cíti dobre, nie sú žiadne sťažnosti na prácu gastrointestinálneho traktu, diéta je obohatená o bielkovinové jedlá. V týchto dňoch môžete jesť vaječný bielok, tvaroh a biele ryby, dusené, piť stredne tučný kefír bez cukru. Toto všetko sa smie používať na obed v čiastočných dávkach, žuvanie dobre a nie pitná voda.

Od 6. dňa sa do kŕmnej dávky pridáva tvaroh, rovnako ako mäsité a rybie pokrmy. Povolené chudé hovädzie mäso a kuracie mäso na varenie mäsových guľôčok alebo guľôčok. Mäsové a rybie pokrmy sa jedia len na obed, vždy po polievke a najlepšie s prídavnou miskou kaše. Tortové syrové jedlá je možné konzumovať ako na raňajky, tak na večeru. K nápojom pridajte sladký čaj, kefír, domáce želé. Strava zostáva čiastočná, porcie by nemali presiahnuť 120-200 g. Menu je relevantné od 6. do 9. dňa.

Od 10. dňa môžete kombinovať produkty všetkých predchádzajúcich dní s použitím chudého mäsa, mliečnych výrobkov a bielkovín, obilnín. Jedlá sú stále frakčné, v malých častiach by interval medzi jedlami nemal prekročiť 25-30 minút. Táto strava je relevantná od 10. do 14. dňa.

Striktívna strava po záchvate pankreatitídy trvá 14 dní. Ale vzniká otázka, ako sa dostať von zo stravy a je možné vrátiť sa k predchádzajúcej strave?

Výživa po strave

Po tom, čo pacient prekonal liečbu po liečbe pankreatitídy a dodržal špecifickú diétu denne, lekár musí upraviť stravu pacienta a pomôcť mu správne vyhnúť sa strave.

Za týmto účelom lekár určí približný zoznam produktov, ktoré sú povolené a zakázané používať v budúcnosti. Je dôležité, aby sa pacient držal na čiastočnom podávaní v malých častiach. Všetky výrobky na varenie by mali byť diétne. Zakázané mastné, korenené, slané a kyslé jedlá. Je potrebné piť alkalickú vodu. Škodlivé výrobky s prísadami, farbivami, príchuťami, ako aj konzervované potraviny, alkoholické nápoje a pevné potraviny (reďkovky, kapusta atď.) Sú vylúčené zo stravy.

Pacient sa môže vrátiť k predchádzajúcej strave len vtedy, ak počas obdobia liečby bol obnovený gastrointestinálny trakt a neboli identifikované žiadne patológie iných orgánov brušnej dutiny. Ak používate svoje obľúbené jedlá v primeraných množstvách a nemusíte prejedať, môžete sa cítiť dobre aj s takou chorobou, ako je pankreatitída.

Charakteristiky dodržiavania stravy po záchvate pankreatitídy

Akútny záchvat pankreatitídy je stav, pri ktorom zápal pankreasu znemožňuje telo normálne stráviť jedlo. Strava po záchvate pankreatitídy je zabezpečiť maximálny odpočinok pre pankreas, aby sa mohol zotaviť a normalizovať jej intra-a vylučujúce funkcie.

Všeobecné odporúčania

Hlavné princípy stravy pre pankreatitídu:

čiastočné jedlá (v malých porciách, ale často - 5-6 krát denne);
varené, pečené, dusené jedlo, v každom prípade bez smaženia;
zníženie príjmu tukov (maximálne 60-80 g / deň) a sacharidov s dostatočným množstvom proteínov (100-140 g / deň);
úplné opustenie určitých výrobkov, ktoré dráždia žalúdok a zaťažujú pankreas.

Čo je zakázané

Zoznam výrobkov zakázaných po záchvate pankreatitídy zahŕňa:

tučné mäso a ryby;
čerstvý chlieb, pečivo;
slané, pikantné, nakladané a iné jedlá, ktoré majú výraznú chuť;
všetky huby;
kapusta (biela a pekingská), zelenina;
koreňová zelenina (reďkovka, repa, reďkev, rutabaga atď.);
fazuľa;
cestoviny z múky pod prvou triedou, ako aj celé zrná;
kyslé plody, citrusy;
tukové bujóny z mäsa a rýb;
káva, kakao, čaj (s výnimkou ľahko uvarenej zeleniny);
alkoholické nápoje.

Čo môžete jesť

Po útočení by mala pacientova strava obsahovať:

chudé mäso bez chudého mäsa (kuracie filety, morčacie, chudé teľacie mäso);
ryby chudé (šťuka, kapor, pollock, treska atď.);
sypaná varená alebo parná zelenina;
cereálie: ovsená vňať, pohánka, proso, hnedá ryža bez soli a oleja;
mliečne výrobky bez kyslej chuti (jogurt s nízkym obsahom tuku, kefír, tvaroh) - najmenej 2 týždne po útoku;
bylinný čaj, želé.

Diéta po útoku pankreatitídy v prvých dňoch

2 alebo 3 dni po akútnom záchvate pankreatitídy, diéta pacienta bude obmedzená iba na čistú vodu: v malých dávkach každých 30-60 minút.

V závislosti od závažnosti ochorenia môže lekár zmeniť tieto obmedzenia: nechajte varenie z bokov, slabého zeleného čaju alebo alkalickej minerálnej vody 2-3 dni po záchvate alebo zakázať dráždenie žalúdka v týchto dňoch dokonca aj s vodou.

V druhom prípade pacient dostane potrebnú tekutinu intravenóznou infúziou fyziologického roztoku s glukózou.

Viac často ako ne, pacient, ktorý sa zaútočil, sa okamžite nebude usilovať o návrat k bežnému jedlu, pretože nepríjemné príznaky spôsobujú, že sa cítite horšie a odradiť chuť do jedla.

Na konci požadovaného obdobia pôstu môžete postupne vstúpiť do diétnych potravín schválených lekárom s prihliadnutím na individuálny stav pacienta, ktorý utrpel úraz, pri rešpektovaní základných princípov stravovania.

Vzorová ponuka týždňa

V prvých dňoch po útoku je potrebné postupne vymaniť z pôstu: po dobu 3-4 dní môžete jesť niekoľko sušienok z chudého chleba alebo dlhého bochníka, pridať čerstvú ovocnú šťavu, šťavu, brusnicovú šťavu alebo šťavu z ryžového cesta, zriedenú vodou na čistenie vody.

Ak je stav stabilný, nedochádza k žiadnemu zhoršeniu zdravia, potom je diéta doplnená kvapalnými strúhanými kašičkami (krupica, pohánka, ovsená múka, ryža), zemiaky na kvapalnú kašu, suchý chlieb alebo sušienky.

Na uľahčenie výberu produktov povolených po záchvate pankreatitídy, nižšie je vzorové menu pre týždeň. Pomôže pochopiť princíp stravovania, ktorý sa musí dodržiavať najmenej niekoľko mesiacov po akútnom ataku, aby sa nevyvolala relaps zápalu.

Týždenná strava po záchvate pankreatitídy

Najčastejšími chorobami sú poruchy gastrointestinálneho traktu. Pre rýchle zotavenie sa predpisuje diéta po záchvate pankreatitídy, gastritídy a iných typov zápalu žalúdka a pankreasu. Správna výživa počas tohto obdobia je jednou z najdôležitejších podmienok liečby. Lekári predpisujú každodennú stravu pre väčšinu pacientov, pretože je veľmi dôležité, aby sa chorý orgán nepreťažoval tak, aby nedošlo k relapsu.

Čo je choroba

Pankreatitída je zápal pankreasu. Ak nezačnete liečbu včas, môže sa najskôr objaviť jeho deformácia a následne dokončiť atrofiu. Tento orgán je životne dôležitý, pretože je zodpovedný za spracovanie zložitej časti výrobkov, odstraňuje toxíny z tela a monitoruje hladinu cukru v krvi.

Zvyčajne vedie k tejto chorobe nezdravá strava alebo náhle zmeny, predĺžená a prísna strava, ktorá vyvíja tlak na telo, ako aj antibiotiká.

Výživa hrá dôležitú úlohu v živote človeka: žalúdok a pankreas trpia predovšetkým tukmi, korenistými, slanými a údenými jedlami. Hlavnými príčinami pankreatitídy sú presne podvýživa, zneužívanie alkoholu, dlhodobé užívanie antibiotík a intoxikácia so škodlivými látkami.

V detstve je pankreatitída často spôsobená dedičnou predispozíciou.

Choroba v počiatočnom štádiu sa môže vyskytnúť takmer nepozorovane, v žalúdku je ťažká nevoľnosť, nevoľnosť a slabosť.

Ak sa neprijmú potrebné opatrenia včas, choroba sa postupne rozvinie a vyvolá exacerbáciu.

Charakteristické príznaky záchvatu pankreatitídy budú nasledovné:

Bolestivé pocity pod ľavým okrajom, ktoré sa rozprestierajú do zadnej časti.
Nevoľnosť a zvracanie, ktoré neprinášajú úľavu.
Zvršok stolice.
Veľká slabosť v tele a závrat.
Rýchlosť srdcového rytmu sa mení, objaví sa tachykardia.
Teplota tela sa môže zvýšiť na 38 ° C.
Pocit po páde po páde.

Samošetrenie môže viesť k vážnym následkom, preto za prítomnosti týchto príznakov stojí za naliehavú pomoc v nemocnici. Choroby pankreasu sa liečia liekom. Jednou z hlavných podmienok obnovy je však dodržiavanie špeciálnej stravy.

Pravidlá pre konzumáciu pankreatitídy

Lekári dôrazne odporúčajú, aby po záchvate, ktorý nezaťažoval chorý orgán, chvíľu hladoval a používal len malú vodu. Stojí za to začať jesť v malých porciách, zvyčajne lekári dávajú individuálne odporúčania a predpisujú terapeutickú stravu niekoľko dní vopred.

Hlavné pravidlá klinickej výživy sú nasledujúce požiadavky:

Je potrebné jesť čiastočne, až 5-6 krát denne.
Časť by mala byť malá. Odporúča sa lekár v závislosti od veku a stupňa ochorenia.
Nie je dovolené umývať potraviny vodou. Kvapalina rozpúšťa potraviny a žalúdočnú šťavu a tým zaťažuje chorý orgán väčším zaťažením.
Jedlo by malo byť teplé, ale nie horúce a nie studené.
Jedlá sú varené väčšinou v pare alebo varené. Spočiatku je jedlo mleté a polievky sú šľahané mixérom.
Len konzumované výrobky sú konzumované, množstvo tuku a oleja je minimálne.
V určitej fáze liečby sa minerálna voda Borjomi a Essentuki č. 4 zavedie do stravy. Voda by tiež nemala byť studená.

Počas choroby musíte jesť podľa odporúčaní. Povolené jedlá a jedlá sú uvedené v zdravotníckej strave číslo 5.

Stravovací stôl na pankreatitídu

Dietetická výživa zahŕňa predovšetkým odmietnutie mastných, korenených, slaných, údených jedál, konzervácie, sýtených nápojov, kávy, silného čaju, sladkých a múk. Miska sú v pare, varené alebo pečené, ale mierne. Jedlo by malo byť mäkké a ľahko stráviteľné.

Pri zápale pankreasu sa vyriešia nasledujúce produkty:

Zelenina: mrkva, tekvica, cuketu, cibuľa, zeler, zemiaky, jeruzalemský artičok.
Krupica: pohánka, ryža, ovsená vňať, krupica.
Výrobky z múky: mrkva.
Oleje: olivový, repkový, slnečnicový, ľanové semená sú povolené v malých množstvách. Krémovitý - najviac 5 g na 1 varenie.
Minerálna voda, kompoty zo sušeného ovocia.
Biely chlieb.
Vajcia sa zavádzajú do stravy len so súhlasom lekára.
Mlieko sa zriedi vodou v pomere 1: 1. Nepoužívajte ho viac ako 2-krát za týždeň, pridávajte obilniny, polievky.
Mäso. Nízkotučné mäso, ryby a hydina sú povolené. Jedná sa o králičie, morčacie, teľacie, kuracie, hovädzie.

Diéta číslo 5 je predpísaná ľuďom, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu. V niektorých prípadoch lekár pri príprave stravy robí svoje dodatky alebo naopak obmedzenia. Napríklad ak pacient utrpel akútny záchvat pankreatitídy, potom nie je povolený prvý pár dní príjmu potravy. Je dovolené používať malé množstvo vody.

Po úprave pankreatitídy je potrebné radikálne prehodnotiť stravu, čo pomôže predchádzať relapsom a úplne zotaviť chorý orgán.

Menu pre týždeň

Diéta na zápal pankreasu sa maľuje denne, zameriava sa naň a individuálna tolerancia výrobkov, môžete vytvoriť vlastné menu pre tento týždeň. Takže, čo môžete jesť:

Ovesné vločky kaše alebo ryžové puding na vode. Žitný chlieb a žalúdočný vývar.
Tvarohový koláč, slabý čaj.
Zeleninová polievka, ryžový kotol v pare, zemiaková kaša, sušený ovocný kompót.
Zeleninový puding, jogurt alebo kefír.
Mäsový puding, dusená zelenina a slaný kissel.
Kyslé mlieko alebo kefír.

Vaječná omáčka, sušený ovocný kompót.
Ovesné vločky a jogurt.
Pohanková polievka, dusené masové guľôčky a želé.
Zeleninová guláš, chlieb a čaj.
Tvarohový koláč, želé.
Pečené nekyslené jablká.

Ovsené vločky s mäsom a čajom.
Cheesecakes, želé.
Tekvicová zeleninová polievka, rybie koláče, čaj s mliekom.
Vyčistite boky a miešané vajcia.
Rastlinná sufle, pohánková kaša.
Minerálna voda s jemnými cookies.

Ryžový puding, puding na mlieko.
Ovocné želé, minerálna voda.
Ovsená polievka s mäsom, tvarohom, čajom.
Vermicelli, kuracie steaky.
Vaječná omáčka so syrom, čajom.
Kyslé mlieko alebo kefír.

Pohanková kaša, želé.
Chutné syrové suflé, minerálna voda.
Zeleninová polievka, rybie suflé, sušený ovocný kompót.
Riedová kaša s dusenou zeleninou, čajom.
Odvar z ruže a krupice.
Tvarohový koláč s jablkami.

Štiepané zemiaky so zeleninou, čajom.
Cheesecake a jogurt.
Pohanková polievka, rybie suflé.
Mlieko, ryžová kaša s mäsom.
Cheesecakes a čaj.
Pečené jablká a kefír.

Ovesné vločky kaše, mliečne puding.
Tvarohový koláč s čajom.
Rastlinná polievka, mäsové suflé, kompót.
Vermicelli s rybí kotletkou, jogurtom.
Vaječná omáčka, minerálna voda.
Kefír s cookies.

Toto je príkladné menu pre prvý týždeň po záchvate pankreatitídy, avšak každá diéta musí byť dohodnutá so svojím lekárom. Ak bol útok akútny, potom prvé 3 dni lekárskeho pôstu, 4. deň je povolené malé množstvo polievky alebo zeleniny. V budúcnosti je potrebné zaviesť nové diéty, ktoré sú povolené podľa stravy.

Čo môžete jesť po záchvate pankreatitídy, aby nedošlo k relapsu

Po záchvate akútnej pankreatitídy bude pacient musieť dodržiavať prísnu diétu. To sa vyhnú opakovaniu neskôr. Koncepcie diéty počas akútneho záchvatu a diéty po akútnom záchvate sú odlišné.

Správne zvolená strava a výživa zlepšujú stav pacienta a urýchľujú nástup obnovy s minimálnym množstvom liekov. Zvyčajne je pacientovi predpísaná plná rýchlosť počas prvých dvoch alebo troch dní. Ukazuje sa, že pije viac tekutín, ktoré nie sú naplnené plynmi, cudzími nečistotami. Počas dňa budete potrebovať piť od jedného a pol do dvoch litrov vlhkosti. Potrebujete piť vodu často, v malých porciách. Jedno množstvo spotrebovanej vody je až 50 gramov. Povolené piť predpísané množstvo tekutiny každých 30 minút. Pitie by malo byť teplo a bez obsahu uhličitanu. V akútnom období je vhodné piť vyhrievanú alkalickú minerálnu vodu.

So súhlasom ošetrujúceho lekára začnite piť slabý vývar z bokov alebo zeleného čaju za predpokladu slabého varenia. V deň 3 sa pokúste mierne diverzifikovať stravu s pitím pomocou slabého čierneho čaju s pridaním malého množstva medu. Takáto korekcia stravy s pitím nie je sama osebe, len so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Použitie iných potravín a nápojov bude potrebné chvíľu upustiť, predtým, než sa zastaví akútny stav. Keď sa pacient cíti lepšie, je povolené postupné rozširovanie stravy kvôli výrobkom povoleným na použitie ošetrujúcim lekárom. Je potrebné začať regeneratívnu stravu po troch dňoch od začiatku akútneho obdobia.

Ako jesť po útoku

Strava po záchvate pankreatitídy je postavená na základe dohodnutých zásad:

V prvých troch dňoch bude vymenovanie pôstu nevyhnutným predpokladom liečby.
Počnúc 4 dňami je výživa po akútnej pankreatitíde pridelená pacientovi podľa zoznamu tabuľky č. 5.
Jedlo sa vyžaduje najmenej 5-krát denne. Časti sú malé.
Prejedanie je prísne zakázané. Odborníci na výživu odporúčajú stravovacie správanie, pričom po jedle majú pacientov slabý pocit hladu.
Potrebné je podávať jedlo v opotrebovanej polo-kvapalnej forme, aby sa zabránilo mechanickému podráždeniu tráviaceho traktu.
Množstvo ľahko stráviteľného proteínu je zahrnuté v dennej kŕmnej dávke po tom, ako trpí akútnym záchvatom pankreatitídy.
Množstvo uhľohydrátov v menu je čo najmenšie.
Živočíšne tuky sú prísne vylúčené zo stravy.
Slané, korenené jedlá, pikantné korenie sú počas útoku a po šálke zakázané.

Povolené produkty

Diéta po akútnej pankreatitíde zahŕňa podobné potraviny a potraviny:

Chlieb, výrobky z múky sa používajú výlučne vo forme krekrov. Množstvo chleba nepresahuje 50 gramov denne.
Z odrôd mäsa je dovolené jesť králik, kuracie mäso, morčacie mäso, chudé hovädzie mäso. Mäso by nemalo byť tučné, obsahovať filmy a žiť. Varenie je lepšie pre pár v podobe karbanátky alebo sufle.
Ryby sa pripravujú a konzumujú v nízkotučných odrodách.
Jedenkrát denne sa môže konzumovať proteínová parná omeleta z jedného alebo dvoch bielkovín. Žĺtok konzumoval nie viac ako raz týždenne.
Mliečne výrobky v strave po akútnom napadnutí pankreatitídy predstavujú nízkotučné tvaroh alebo jogurt, nízkotučné mlieko v malých dávkach. Mlieko sa pridáva do obilia alebo omeletu. Pudingy alebo dusené puding sú vyrobené z tvarohu.
Tuky sa môžu používať vo forme nesoleného masla alebo rafinovaných rastlinných olejov. Užitočné pre olivový olej pankreatitídy. Krém je lepšie vybrať s obsahom tuku najmenej 82%. Olej sa pridá do kaše alebo pyré.

Ako variť jedlá

Kashi je varené v strúhanom, silne varenom tvare. Z krupice zapadajú pohánka, ovsené vločky, krupice, ryža a pšenica.

Zelenina sa podáva na stôl vo varenej forme ako zemiaková kaša, pečená v rúre. Môžete ju ľahko soľiť pridaním lyžice masla. Varenie zeleniny je jednoduché v dvojitom bojleri.

Diéta po akútnej pankreatitíde umožňuje konzumáciu sladkostí vo forme želé, želé a peny. Pečieme v rúre pečené, sladké ovocie s medom a hrozienkami.

Je dovolené piť voľne varený zelený čaj a kompóty. Vyvarujte si slabú infekciu.

Zakázané potraviny a produkty

Diéta po pankreatitíde poskytuje vylúčenie uvedených produktov z ponuky pacienta:

Čerstvý biely chlieb, pečivo, múčne výrobky.
Mastné mäso a hydina - bravčové, jahňacie, husacie a kačacie. Vedľajšie produkty a konzervované mäsové výrobky v továrňach sú vylúčené z potravy.
Akékoľvek mäso by sa nemalo konzumovať vyprážané alebo fajčené.
Klobása, sušienky, mäsové koláče sú úplne vylúčené z diéty.
Vyprážané a údené mastné ryby, konzervované ryby.
Vajcia sa môžu konzumovať ako omeleta dusených bielkovín.
Z mliečnych výrobkov je zakázané piť mlieko čerstvé, jesť kyslé tvarohu, tuk alebo kyslou smotanou smotanou. Sójové odrody syrov sú vylúčené zo stravy.
Živočíšne tuky po akútnom záchvatu pankreatitídy sú zakázané. Povolené minimálne množstvo masla. Je prísne zakázané vyprážať potraviny pre pacienta s pankreatitídou na akomkoľvek tuku.
Drobné pohromy po odloženom útoku nie sú vyriešené. Nejezte proso, jačmeň, jačmennú kašu.
V každom období ochorenia sú strukoviny vylúčené v akejkoľvek forme, výrobky vyrobené z húb. Hrubé vlákno spôsobuje poškodenie chorého žalúdka a pankreasu.
Cestoviny z odrôd mäkkej pšenice.
Zelenina je surová, s množstvom hrubých vlákien. Patria sem kapusta, reďkev, repka a množstvo zeleninových plodín.

Varenie je povolené na vode. Silné bujóny z húb, tučné mäso sú nevyhnutne vylúčené z diéty v subakútnej fáze. Bohaté polievky na báze koncentrovaných vývarov sú zakázané.

Od jesť sladkosti bude musieť byť opustený. Výnimkami sú jedlá uvedené vyššie. Nedoporučuje sa piť kávu a čokoládu, alkohol. Používanie sýtených nápojov, vrátane cukru, látok zvyšujúcich chuť, je neprijateľné.

Dodržiavanie pravidiel, postupné rozširovanie stravy v dôsledku povoleného zoznamu produktov, je možné vyhnúť sa vzniku relapsov pankreatitídy a postupne sa dosiahne úplné zotavenie.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Diéta na akútnu pankreatitídu má svoje vlastné vlastnosti, ktoré ju odlišujú od iných diét. To je typické pre diétu pri akútnej pankreatitíde, nutričné vlastnosti pri chorobách pankreasu povedú tento post.
Akútna pankreatitída - zápal pankreasu, vyskytujúci sa v akútnej forme, spôsobený aktiváciou tráviacich enzýmov.

Príčiny akútnej pankreatitídy sú veľa, ale najčastejšie akútna pankreatitída sa vyskytuje u jedincov, ktorí zneužívajú alkohol a tých, ktorí majú choroby biliárneho systému - chronickú cholecystitídu, cholelitiázu.

Útok akútnej pankreatitídy sa zvyčajne zrazu prejavuje a prejavuje nesnesiteľnú bolesť a iné symptómy charakteristické pre chorobu.

Liečba akútnej pankreatitídy konzervatívne:
• očistite krv z pankreatických enzýmov (Contrycal, Trasilol a ďalšie - zlikvidujte enzýmy, ktoré vstúpili do krvi)
• hlad je predpísaný niekoľko dní,
• potom prísna strava - dieta číslo 5p - prvá možnosť,
• potom postupný prechod na druhú verziu diéty číslo 5p.
• Úľava od bolesti (omamné alebo narkotické)
Ak nedôjde k zlepšeniu stavu pacienta, vykoná sa operácia na odstránenie nekrotických oblastí žľazy.

Hlad na 2 dni (hlad môže byť určený až do 4 dní v závislosti od závažnosti ochorenia.

Pôst viac ako dva dni sa vykonáva v nemocnici). Počas tohto obdobia je pacientovi dovolené len piť čaj z šípky, slabý varený čaj a minerálnu vodu, z ktorej sa odstraňujú plyny - Borzhomi, Essentuki č. 4, Essentuki č. 20, Smirnovskaya alebo Slavyanovskaya v jednom skle 4- 5 krát denne. Aby sa eliminovala intoxikácia tela, výživa a zabránilo sa dehydratácii, použije sa parenterálna výživa (to znamená kvapkadlo je chlorid sodný s 5% glukózou).
Keďže potravina nevstúpi do pažeráka, preto sa žalúdočné a pankreatické šťavy nevyrábajú, enzymatická aktivita sa znižuje, čo prispieva k regenerácii pankreasu.

Diéta pre akútnu pankreatitídu, počínajúc 3 dňami.

Pacient je prevedený do stravy č. 5 p prvá možnosť - šetriaca strava, s mechanickým a chemickým schazheniem.

Verzia diéta 5p-1 je vyvinutá na základe noriem terapeutickej výživy, schválených nariadením Ministerstva zdravotníctva Ruska z 21. júla 2013 č. 395n "O schválení noriem terapeutickej výživy".

Indikácie pre diétu číslo 5p prvá možnosť - akútna pankreatitída, exacerbácia chronickej pankreatitídy.

Pacient má možnosť jesť, ale potraviny sú výrazne znížené v kalóriách.
• Zakázané: soľ, tuk, potraviny, ktoré môžu vyvolať sekrečnú aktivitu žalúdka a pankreasu.
• Povolené: tekuté jedlo, varené bez soli, bohaté na sacharidy. Cukor, med, ovocné šťavy, brusnicový džús, odrody psích ruží a čiernych ríbezlí. až 2,5 litra za deň.

Tabuľka. Zoznam povolených a zakázaných jedál a jedál. Diétne číslo 5p - 1.
Diéta pre akútnu pankreatitídu a exacerbáciu chronickej.

Určenie stravy po záchvate pankreatitídy: dôležité stravovacie návyky

Zápal pankreasu sa zvyčajne vyskytuje v chronickej forme. Z rôznych dôvodov sa môže objaviť exacerbácia, ktorá sa prejavuje intenzívnymi brušnými bolesťami okolo nej, nevoľnosť, zvracanie, zvýšená tvorba plynu v črevách, abnormálna stolica, horúčka a zhoršenie celkového stavu. Strava po záchvate pankreatitídy je hlavnou podmienkou rýchleho zmiernenia symptómov, ktoré sú pre pacienta bolestivé, spolu s liekmi predpísanými lekárom. Bez prísnej stravy je zotavenie nemožné.

Príčiny útoku

Hlavné príčiny akútnej pankreatitídy alebo exacerbácie chronickej:

Chyby vo výžive - hlavný rizikový faktor pre rozvoj útoku. Konzumácia nezákonných potravín spôsobuje zvýšenie tvorby všetkých tráviacich enzýmov vrátane pankreasu. Jej enzýmy v obtiažnosti transportu z žľazy cez kanály do čreva spôsobujú deštrukciu vlastných tkanív (pankreatická nekróza).
Fyzické alebo nervové napätie, silný stres, zvýšená úzkosť.
Zníženie obranyschopnosti tela po akútnych respiračných vírusových infekciách a iných infekčných ochoreniach.
Choroby mnohých tráviacich orgánov: exacerbácia gastritídy, peptický vred, gastrointestinálne ochorenie, cholecystitída, dyskinéza žlčníka, enteritída, kolitída. Spôsobujú reaktívnu pankreatitídu.
Akútna otravou potravou.
Negatívne účinky jedov, chemických látok, toxínov, ako napríklad fajčenie.
Nerovná brušná trauma.
Dlhodobé užívanie určitých liekov (diuretický, antibakteriálny, hormonálny).
Tehotenstvo: v dôsledku kompresie rozšírenej dutiny brušnej dutiny vrátane pankreatických kanálikov dochádza k sekrécii v žľaze, môže sa zapáliť a tkanivo sa zničí.
Ateroskleróza krvných ciev zásobujúcich tráviace orgány.

Čo môžete jesť v prvých dňoch po útoku?

V prvých 2-3 dňoch, keď je pankreas ťažko zapálený, nie je nič nemožné. Pôst v tejto dobe vám umožňuje odstrániť záťaž z žľazy, dáva mu "odpočinok" z potreby syntetizovať enzýmy, ktoré rozkladajú proteíny, lipidy a sacharidy. Počas najakútnejšej periódy pacient sám nemôže jesť nič, pretože každé jedlo spôsobuje silnú bolesť, hnačku, vracanie. Tiež trpí horúčkou, príznakmi intoxikácie: všeobecná slabosť, únava, strata chuti do jedla, závrat, búšenie srdca. V tomto štádiu je choroba povolená len na pitie vody alebo slabého vývaru bokov.

Koľko a ako piť vodu?

Voda by sa mala odobrať v priebehu jedného dňa každých pol hodiny až štvrť šálky. Celkový objem spotrebovanej kvapaliny by nemal byť vyšší ako 500 ml v prvý a druhý deň. Postupne sa tretí deň pôstu upravil na 1 až 1,5 l. Pite pomaly, v malých dúškoch. Vo všeobecnosti, koľko a aký druh tekutiny by sa mal konzumovať, rozhodne lekár individuálne.

Aké tekutiny v prvý deň môžete piť:

čisté pitie ne-sýtenej vody;
slabo varený vývar z bobúľ z divokých ruží;
alkalická minerálna voda;
zelený čaj - asi týždenne, so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Tekutina spotrebovaná počas exacerbácie ochorenia a v štádiu remisie by mala byť teplá. Studené a teplé nápoje sa neodporúčajú, pretože dráždia sliznice tráviaceho traktu, negatívne ovplyvňujú stav, funkcie pankreasu.

Ako sa dostať z pôstu?

Po fáze hladovania, príznaky akútneho zápalu ustúpia, doktor prenesie pacienta na terapeutickú výživu podľa stravy č. 5 (prísna možnosť výživy č. 5a) podľa Pevsnera. Hlavné zásady pre rozšírenie stravy po útoku:

po jedle nejakého nového jedla, monitorujte svoj stav približne deň;
ak po kŕmení pacienta nedôjde k bolesti brucha, nevoľnosti, prerušenia čriev, objem dávky sa postupne zvyšuje;
konzistencia riadu by mala byť kvapalná alebo pyré (slizové polievky, rozmačkaná zelenina, želé);
všetky výrobky musia byť správne varené: varenie alebo para;
pitie potravinových tekutín nemôže byť: piť medzi nápojmi lepšie nápoje;
potraviny, ktoré pacient požíva, musia byť z povoleného zoznamu, akákoľvek odchýlka od lekárskej dávky spôsobí zhoršenie stavu;
jesť malé množstvo 8-krát denne po 1 týždni po útoku: po jedle nemal byť pocit plnosti v žalúdku;
je lepšie jesť oddelene, to znamená, že pre jedno jedlo je dovolené jesť len bielkovinový produkt alebo sacharid: nemôžete miešať rôzne druhy potravín;
Celkový denný príjem kalórií by nemal presiahnuť 500-600 kcal v prvých dňoch po období "hlad".

Možnosť prísnej diéty číslo 5 sa má dodržiavať minimálne po dobu 1 mesiaca a podľa údajov určených odborníkom môže byť obdobie predĺžené.

Parenterálna alebo enterálna výživa po útoku?

Prvý deň bezprostredne po útoku musí pacient hladovať. V obzvlášť závažných prípadoch nástupu záchvatu (s ťažkou intoxikáciou, hojivou hnačkou, vracaním) nie je možné enterálnu výživu, dokonca aj prijímanie tekutín je zakázané. Liečba tejto choroby je nevyhnutná v nemocnici. Pri ťažkej akútnej pankreatitíde, zhoršenom vedomí u pacienta, aby sa zabránilo dehydratácii, sa požadované množstvo vody, stopové prvky, vitamíny injektuje parenterálne.

Intravenózne infúzie glukózy, fyziologických roztokov a iných liekov poskytujú pacientovi potrebné potrebné látky a vodu na normálny život v prvých dvoch dňoch, kým pacient nemôže piť povolené nápoje na vlastnú päsť. Prejsť na prírodnú enterálnu výživu by malo byť čo najskôr, to znamená, akonáhle to dovolí ošetrujúci lekár.

Diéta na zmiernenie príznakov

Po prerušení bolestivých príznakov exacerbácie, keď sa pacient už viac obáva intenzívnych bolestiach brucha, pálenia záhy, nevoľnosti, vracania, intestinálneho rozrušenia, prísne diéty číslo 5 sa postupne prenášajú na pokročilú verziu (tabuľka číslo 5p), čo umožňuje väčšiu paletu jedál. Princípy tejto stravy sú rovnaké ako číslo 5a, ale s niektorými vlastnosťami:

denný príjem kalórií sa postupne zvyšuje na 2000-2300 kcal pre dospelého, pokiaľ ide o dieťa, problém sa rieši v závislosti od jeho veku a váhy;
jedlá zostávajú zlomkové, ale počet jedál sa zníži na 5-6 za deň;
Základom terapeutickej výživy sú bielkoviny, komplexné uhľohydráty, ľahké cukry; tuky sú vylúčené z menu;
prípustné spôsoby varenia sú rovnaké: varenie, v pare, je možné uhasiť alebo pečať jedlá s malým množstvom zeleniny alebo masla;
zakázané produkty ešte nie sú zahrnuté v ponuke.

Rozšírená verzia piatej diéty s chronickou pankreatitídou musí trvať dlho, najlepšie počas celého života.

Povolené a zakázané produkty

Dodržiavanie špeciálnej výživy na exacerbáciu choroby vyžaduje, aby pacient používal len povolené produkty. Ďalšie možnosti produktu sú úplne vylúčené z strave, aby sa rýchlo dostali do fázy remisie. Povinnými podmienkami sú čerstvosť, prirodzenosť výrobkov, nedostatok konzervačných látok, príchute, zahusťovadlá, látky zvyšujúce chuť.

Tabuľka riadu, ktorá je povolená a zakázaná v akútnej fáze pankreatitídy:

jedlá varené varením, stewing, pečenie, para;
chudé mäso (hovädzie, teľacie, králičie, hydina: kuracie, morčacie);
nízkotučné mliečne výrobky (kefír, tvaroh, ryaženka);
zelenina: mrkva, cuketu, tekvica, brokolica, karfiol, zemiaky a niektoré ďalšie v tepelne spracovanej forme;
plody (banány, hrušky, jablká) sú tepelne spracované;
chudé ryby (pollock, merlúza, treska, šťuka);
užitočné pre pankreasové nápoje: domáce ovocné želé z ovocia (okrem citrusových plodov), nekyslové bobule, ovsené vločky, mliečne želé, divoká ružová voda, slabo varený čaj, nápoj z čakanky, kompót zo sušeného ovocia, bobuľovité minerálne vody, povolené ovocie, zelenina;
pšeničný chlieb, pečený deň pred spotrebou;
obilniny (jačmeň, jačmeň, pohánka, valcovaný ovos, ryža).

alkohol (akýkoľvek);
káva, silný čaj, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
výrobky so slanou, korenistou, horkou, kyslou chuťou;
pokrmy pripravené pri vyprážaní, pečenie v rúre, kým sa nevytvorí krehká kôrka, údená;
bohaté primárne bujóny (ryby, mäso, huby);
tučné mäso (bravčové, jahňacie, husacie, kačacie);
ryby (trup makrely, jeseter), morské plody;
droby (pľúca, pečeň, obličky);
uhorky, nakladané jedlá;
všetky salámy, konzervované potraviny: mäso, ryby, zelenina;
surová zelenina, ovocie (najmä citrusy);
koncentrované šťavy;
absolútne zakázaná zelenina: reďkovka, cesnak, chren, reďkovka, ako aj špenát, zelená cibuľa, strukoviny (kvôli veľkému množstvu rastlinných vlákien, éterických olejov, phytoncidov, organických kyselín, stimulujúcich sekréciu pankreatickej šťavy);
huby;
krátke pečivo, ražný chlieb;
všetky sladkosti vrátane čokolády, zmrzliny, cukru;
plnotučné mlieko, mastné mliečne výrobky (zakysaná smotana, smotana;
korenie, korenené korenie.

Pri výbere produktov na obdobie exacerbácie patológie zohľadňuje nutritionista komorbiditu diagnostikovanú u pacienta: v prípade cholelitiázy, cukrovky, obličiek a srdcových ochorení sa v terapeutickej strave vykonajú ďalšie úpravy.

Príklady receptov povolených po útoku

Po odstránení príznakov záchvatu pankreatitídy, keď sa zlepší pohoda pacienta, ponuka pacienta sa stáva rozmanitejšou a chutnejšou. Pred zavedením nového výrobku by ste mali konzultovať s odborníkom.

Meat Soufflé

Takáto miska je veľmi užitočná, pretože poskytuje telu živočíšne bielkoviny potrebné na opravu poškodených tkanív. Na prípravu chutnej stravy suffle budete potrebovať varené chudé mäso (teľacie mäso), vodu, 1 vajce, múku a niektoré soli. Recept na riad:

Zmiešajte polovicu lyžičky múky v 4 polievkové lyžice vody, nalejte túto zmes do panvice a variť, až kým nezhustne: takto sa omáčka pripravuje.
Varené mäso dôkladne vysekajte.
Mleté mäso sa zmieša s omáčkou, štipkou soľou a vaječným žĺtkom.
Vajce sú intenzívne šľahané, až kým sa nedosiahne penivosť, čo sa pridá aj do náplne.
Výsledná zmes sa rozloží v silikónových formách a zhŕňa asi 20 minút.

Diet plov

Na prípravu tohto chutného, posudzovanie podľa pacientov, a vydarené jedlá vyžadujú kuracie prsia - 300 g, 1 šálka ryže, 1 mrkva, trochu soli. Diet plov recept:

Mäso nakrájame na malé kúsky a dajte ho do hlbokej panvice.
Nalejte kúsky prsníkov s pol halou vody a pridajte malý štipku soli.
Dajte panvicu na sporáku na strednú teplotu, 10 minút pite.
Pečieme mrkvu, rošte na jemnom strúhadle.
Do panvice pridajte nakrájanú mrkvu a ďalšiu pohár vody a za nízkej teploty topíme ďalšiu půlhodinu.
Rúšku opláchnite, stojte vo vode asi 40 minút, vyčerpajte vodu.
Pridajte ryžu na mäso s mrkvou, pridajte vodu do panvice na skrytie ryže a zatvorte veko.
Varte ďalších 20 minút na nízkej teplote, vypnite sporák a nechajte pokrm pokrytý.
Po 15-20 minútach miešajte pilaf.

Útok pankreatitídy je veľmi nebezpečný stav, ktorý môže viesť k závažným komplikáciám: pankreatickej nekróze, cukrovke. Účinnosť liečby záchvatu závisí od včasnej diagnózy, vymedzenia komplexnej liečby vrátane rôznych skupín liekov a predovšetkým od dodržiavania špeciálne vybranej stravy.