Užitočné a škodlivé vlastnosti stevia sladidla

• Analýzy

Informácie o nebezpečenstve bieleho cukru možno počuť odkiaľkoľvek. Nie je žiadnym tajomstvom, že rafinovaný cukor spôsobuje obezitu, kazu, metabolické poruchy, cukrovku, problémy s krvnými cievami a srdcom. Mnohí sa s tým vyrovnali a začali kupovať rôzne náhradky cukru, ako napríklad aspartám, sacharín atď. Napísal som o nich nedávno.

Ale aj tu je úlovok, pretože syntetické náhrady spôsobujú vážne poruchy v tele, vrátane tvorby nádorov!

A tu prichádza stevia sladidlo. Táto náhrada má úplne prirodzený pôvod a stará sa nielen o vašu postavu, ale tiež môže priniesť značné výhody pre telo.

Hlavná vec týkajúca sa stevie

Stevia, tiež známa ako "medová tráva", je trvalka, ktorá je domovom určitých oblastí v Paraguaji a Brazílii, hoci sa pestovala aj v Číne, Kórei, na Ukrajine, v Rusku a ďalších krajinách s priaznivou klímou.

Listy sú najcennejšou časťou rastliny, ktoré sú počas spracovania premenené na prášok, tablety atď. Z jedného kríka medovej trávy sa zbiera až 1200 listov.

Ako viete, stevia sladidlo je asi 15 krát sladšia ako sacharóza, ale čo je najdôležitejšie, má veľmi nízky obsah kalórií. Áno, znamená to, že sa dá použiť aj na strave a nebudete sa zotavovať. A samozrejme ju môžu používať aj diabetici, čo nepochybne poteší sladké zuby, ktorým je táto choroba spojená.

Zloženie a použitie

Na rozdiel od granulovaného cukru, ktorý je jedným nepretržitým uhľohydrátom a ničím iným, obsahuje:

• vitamíny A, D, P, B, E, C.
• éterické oleje.
• aminokyselín.
• flavonoidy.
• taníny.
• vápnika, fosforu, železa, medi.
• kremík, draslík, horčík, selén.

Kompozícia je skutočne dosť bohatá, ale aké je jej využitie pre telo?

• Vďaka stevu sa z tela odstraňujú toxíny a cholesterol, zlepší sa stav krvných ciev a tiež sa znižuje krvný tlak.
• Táto náhrada cukru je pre diabetikov nielen bezpečná, môžeme povedať, že je to pre nich nevyhnutné, pretože tento produkt znižuje hladinu cukru v krvi.
• Posilňuje imunitný systém a tiež pomáha telu rýchlo sa vyrovnať so zápalovými procesmi a prechladnutiami.
• Zlepšuje funkciu pečene, žalúdka a čriev, zlepšuje metabolizmus a úbytok hmotnosti.
• Medová tráva ničí parazity a baktérie, ktoré spôsobujú rôzne choroby.
• Stimuluje mentálnu aktivitu.
• Pozitívny účinok na močový systém.

Musíte priznať, že zriedkavo sladký výrobok môže priniesť toľko úžitku pre telo. V sieti môžete tiež nájsť veľa spätnej väzby od dieters, ktorí sú práve spokojní s tým, že sa môžu liečiť sladkosti a naďalej odkladať váhu.

Všeobecne platí, že táto náhrada cukru nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Naozaj, akú škodu môže úplne prirodzený produkt získaný z trávy? Stojí za to pamätať len pár okamihov:

• Nepoužívajte tento liek, ak ste alergický.
• Keďže medová tráva znižuje krvný tlak, stojí za to byť opatrný tým, ktorí majú prirodzene znížený tlak.
• Ak sa spotrebúva vo veľkých množstvách, môže sa objaviť žalúdočná nevoľnosť.

Kde kúpiť a v akej forme sa stevia predáva

Kde môžem kúpiť stevia? Spravidla vo veľkých mestách nie je problém s tým, pretože každý supermarket sa pokúša vyčnievať so širokým rozsahom. Potrebujete nájsť len oddelenie s výživovou alebo diabetickou výživou.

Menej často sa v lekárňach nachádza náhrada. Vaše vyhľadávania neboli úspešné? Potom sa pozrite do internetových obchodov, kde určite nájdete to, čo chcete!

Napríklad dobrý internetový obchod, v ktorom pravidelne objednávam objednávky za posledné tri roky. Povedal som o ňom v niekoľkých článkoch.

Aby ste dlhšiu dobu netrpeli (aj keď vyhľadávanie je veľmi jednoduché), môžete sa pozrieť na stevia v rôznych formách: v prášku a vo forme sirupu.

Toto prírodné sladidlo sa predáva:

• vo forme tabliet;
• prášok, ktorý bežne nahrádza obvyklý cukor;
• bylinný čaj;
• vo forme sirupov a balzámov;
• ako súčasť diabetických dezertov.

Spravidla je k akémukoľvek baleniu priložená inštrukcia, ktorá udáva, koľko lyžičiek cukru nahradí pilulka alebo lyžica stevia prášku.

Ukazuje sa, že správne a zdravé stravovanie môže byť vynikajúce! Vďaka užitočným a prirodzeným stevia.

Dúfam, že článok vám pomôže. Zdieľajte to s priateľmi, ako je účasť na mojich blogových súťažiach.

Uvidíme sa v nasledujúcich článkoch!

KidsChemistry je teraz v sociálnych sieťach. Pridajte sa teraz! Google+, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter

Stevia. V akej forme si môžete vybrať? Stevia zdravší ako cukor?

Stevia je prirodzená náhrada cukru, ktorá sa nedávno rozšírila; extrakt z neho - steviozid. Bola mi predstavená stevia kamarátom, ktorý na ňu stratil váhu (mala obezitu spôsobenú endokrinologickými ochoreniami, bolo nutné dodržiavať prísnu diétu). Nejako sa so mnou zaobchádzala so steviou na kávu a ja som sa jej veľmi páčila. Následne po pôrode som tiež musel ísť na diétu kvôli hypotyreóze a spomenul som si na stevia. Stevia sa vyrába vo forme čaju, prášku a tabliet. Osobne používam pilulky, keďže je to vhodné, môžete si s sebou vziať pohár a pridať ho niekde.

Ale je to dobré pre tekuté jedlo. Ale ak pridáte do kaše, syrového tvarohu, pečiva atď., Je lepšie, samozrejme, prášková stevia, ktorá je balená v malých vreciach.

Samozrejme, na ňu si musí zvyknúť. Spočiatku sa vám zdá, že nápoj je horký, ale tento pocit prechádza, najmä ak ho nepreháňate sumou. Čo je dobré, je naozaj sto percent prírodnej náhrady cukru. Keď ho používate, viete, že sa nemôžete ublížiť.

Stevia. Ktorý z nich si vyberiete?

Rozhodol som sa, že sa pokúsim nahradiť cukor steviou. čo hovoríš z ktorých je lepšie vybrať si z ikherba alebo z našej?
alebo možno ďalšie sladidlo?

Pridáva len sladkosť?) Môžete obnoviť odkaz?

Vylial som polovicu vrecka čaju do šálky čaju (napríklad pre priemerný košíček) - 3-5 vrecúšok, liter želé - 3-4 tašky, ale často to nerobím, preto pre druhý mesiac jes 140 tašiek, asi polovica použitý

a ako nakupovať? Nikdy som sa s touto stránkou nenachádzal..

Mám rád kvapalnú stevu s ikherbou, horká chuť nie je zmyselná

Necítim horkú chuť. Predtým som nemal žiadnu krymskú pilulku, nemohol som piť kvôli trpkej chuti

tam sú recenzie v rámci produktov

a ako nakupovať? Nikdy som sa s touto stránkou nenachádzal..

stále miluje agavový sirup 0 kalórií a nízky glykónový index

Stevia - kde kúpiť, čo kúpiť?

Stevia už nie je na našom trhu novým, ale nie široko distribuovaným produktom. Ani všetci diabetici o tom nevedeli. Často píšu mi: "Kde kúpiť stevia?",
"Nemám rád stevia, má trpkú chuť", "Nie je stevia škodlivá?"

Čo je skutočne stevia?

1. Stevia je rastlinná rastlina.

Existuje približne 200 druhov stevia, ktoré rastú v Južnej Amerike.

2. Stevia listy sú sladké.

Sladkosť stevia listov je spôsobená prítomnosťou dvoch glykozidov v nich - steviozid a rebaudiosid.
Stevioside je sladká, ale má aj horkú chuť, o ktorej sa mnohí sťažujú.
Rebaudioside je sladká a má menej trpkú chuť.

Nie všetky značky stevia sú rovnaké, čo sú?

Stevia je pestovaná v rôznych krajinách, o ktorej som napísal v článku "Stevia - sladidlo, dobré pre zdravie"
Rôzni výrobcovia používajú rôzne spôsoby extrakcie steviozidu a rebaudiosidu z rastlinných materiálov stevia.
Okrem toho existuje forma Stevia nazývaná Truvia, ktorá obsahuje Rebaudioside.
Ale to nie je všetko. Niektorí výrobcovia vytvárajú lieky zmiešaním rôznych foriem stevie s inými plnidlami.
Tu je to, čo potrebujete vedieť, keď si vyberiete, kto stevia kúpiť.

1. Zelená listová stevia.

Je to najmenej spracované zo všetkých druhov stevia sladidiel. Zhromaždené listy stevia a sušené. Stáva sa, že sú rozdrvené na prášok.
Takže stevia sa už po stáročia používa v Japonsku a Južnej Amerike ako prírodné sladidlo.
Tento typ stevie je sladký, horký a nie tak aktívny ako väčšina výrobkov stevia.
Tento typ Stevia je len 30 - 40 krát sladší než cukor.
Toto je najlepšia verzia stevia.

2. Extrakty stevia.

Rôzne stevia extrakty možno získať:

1) Ktoré obsahujú len steviosid, ktorý má zdravotné výhody a je menej horlivý,

2) Ktoré obsahujú iba rebaudiosid, ktorý nemá zdravotné prínosy v steviozide.

3) Ktoré obsahujú steviosid aj rebaudiosid.

3. Modifikované stevia.

Ak potrebujete stevia, mali by ste tieto výrobky stevia odmietnuť.
Jedná sa o vysoko spracovaný produkt a navyše obsahuje mnoho rôznych prísad.

1) V Amerike je to Truvia, pri výrobe ktorého stevia prechádza 42 spracovateľskými krokmi.

Používa chemické rozpúšťadlá vrátane acetonitrilu, ktoré sú toxické pre pečeň a považujú sa za karcinogénne. Okrem toho sa do Truvia pridávajú ďalšie prísady.
Truvia je 400 krát sladšia ako cukor. Predané v Rusku.

2) Existujú výrobky obsahujúce stevia vyrobené v Rusku.

Toto je Fitpard. Existuje tiež veľa rôznych prísad.

Navyše mnohé iné produkty stevia obsahujú prísady, ako napríklad cukor a dextrózu, ktoré pochádzajú z geneticky modifikovanej kukurice.

Najdôležitejšie je vedieť.

Nie všetky výrobky stevia sú prirodzené a rovnako užitočné.

Existujú výrobky, v ktorých stevia podstupuje tvrdú a viacstupňovú liečbu s nezdravými chemickými činidlami a ku ktorým sa pridávajú škodlivé látky.

Existuje obrovský rozdiel medzi skutočným stevia a chemicky ošetreným Truvia alebo podobnými značkami.

Pred zakúpením musíte prečítať štítky.

Vyčíslenie terapeutických vlastností stevie.

V jednom vedeckom článku si prečítalo, že už bolo publikovaných 322 štúdií o terapeutických vlastnostiach stevia.
Čo je už nainštalované?

1. Udržiavajte hladinu cukru v krvi

2. Podporuje stratu hmotnosti.

3. Znižuje výskyt rakoviny prsníka.

Steviozid spôsobuje apoptózu (samovraždu) rakovinových buniek.

4. Znižuje odolnosť voči inzulínu.

5. Znižuje hladinu alkalickej fosfatázy, ktorá rastie u pacientov s rakovinou

6. Stevia môže pomôcť zlepšiť cholesterol a krvný tlak.

Pre mnoho ľudí, ktorí chcú znížiť príjem cukru v strave, je stevia dobrou voľbou.
Ale každá osoba môže reagovať inak na stevia.

Preto sa najprv dozviete viac o produkte, prečítajte si štítky, vyberte a potom len zakúpiť.
Kúpim stevia z obchodu s ekotopmi.
K dispozícii je tiež suchý list stevia a iných prírodných produktov vyrobených v rôznych krajinách.

Ak chcete dostávať včas nové unikátne články o zdravej výžive, potom sa prihláste na odber blogu.

Tento článok môžete hodnotiť na 5 bodovej stupnici. Ak to chcete urobiť, kliknite na hviezdičky vpravo, poradové číslo hviezdičky zodpovedá odhadu 1,2,3,4,5

Prihlásiť sa na odber blogových správ

Dobrý deň, Galina, používam stevia od Aycherba už teraz z potravín na glyceríne po dobu 2 rokov. Ako si myslíte, že je to neškodné? Mám chronickú pankreatitídu a tyroiditídu

Gulnara! Neviem kompozíciu. Čo iné je okrem glycerolu? Môžete poslať odkaz? Potom sa pozriem.

Čo je fibrín? Nuž, fibrín je prvý...

Mučené fibromyalgia? A doktor vám to povedal...

Kedy je najlepší čas na užívanie probiotík? Aký druh...

Čo je užitočná tekvica? Na jednom mieste som našiel zaujímavý...

Každý rok 20. októbra svet oslavuje svet...

Summit "Výživa je budúcnosť medicíny" sa konala na internete. Ja...

Prečo je psyllium dôležitý v protihubovej diéte? Prečo nerozpustné vlákno...

Typy a vlastnosti používania stevie

Obsah článku:

1. Typy stevia
   • tablety
     
   • olistenie
     
   • čaj
     
   • sirup
     
   • prášok
   
   
2. Výhody
   
3. Liečivé vlastnosti
   
4. zranenia
   
5. kontraindikácie
   
6. Pravidlá uplatňovania
   

Stevia je rastlina rodiny Astrov. Nachádza sa vo forme kríkov a trávy v Amerike a Mexiku. Vďaka výraznej sladkej chuti sa používa ako cukrová náhrada cukrovky a udržiava tvar v tvare.

Aké sú typy stevia

Teraz na regáloch veľkých supermarketov nájdete obrovský sortiment náhrad cukrov na báze medu. Predáva sa v tabletách, prášku, sirupe. Môžete si kúpiť aj listy rastliny. Výber produktu závisí od vašich preferencií.

Tablety Stevia

Po prvýkrát dostala francúzska látka podobná cukru stevia. Potom sa zistilo, že extrakt z trávy je 300 krát sladší ako bežný cukor. Súčasne je obsah kalórií v látke nulový. Preto je možné bez veľkého záujmu nahradiť cukor v čaji alebo káve s tabletkami na medovú trávu.

Hlavnými výrobcami stevia v tabletách, priemerné náklady na balenie:

Stevia (lepšia stevia). Na balenie 175 tabliet sa vyrába sladidlo NOW Foods, USA. Priemerná cena obalov je 12 dolárov. Balenie s dávkovačom.

Stevia Goodwill Invest, Ukrajina. 100 tabliet v balení. Plastová krabica obdĺžnikového tvaru s dávkovačom. Cena za balík - 2 doláre.

SteviaSan Ukrajina. V balení po 100 kusoch sa uvádza, že ide o tablety z extraktu medovej trávy. Cena balenia - 2 doláre.

Stevioside Čína. Je v predaji v balení 100 g. Cena balenia - 8 dolárov. Ukázalo sa to veľmi lacné, pretože 100 g obsahuje približne 1500 tabliet. Kupujúci však nie sú spokojní s náhradou za túto spoločnosť, pretože sú slabo rozpustné v kvapaline.

Stevia Crimean. Vyrobené na Kryme, v balení 60 tabliet s hmotnosťou 0,4 g. Okrem stevia môže prípravok obsahovať extrakt zo šípky alebo hlohu. Tieto tablety sa užívajú nielen ako náhrada cukru, ale aj ako liek. Za deň sa nesmie brať viac ako 3 až 4 tablety.

Huxol stevia, výrobca Nemecko. Predávané v baleniach s obsahom 120 tabliet. Cena balenia - 5 dolárov. Okrem rastlinných surovín obsahuje zloženie tabliet aj laktózu a regulátor kyslosti.

Výhody stevia tabliet: vhodné dávkovanie, pretože tableta na náhradu cukru zodpovedá lyžici cukru, relatívne nízku cenu, príležitosť kúpiť prírodný produkt.

Starostlivo skúmajte zloženie tabliet, v čínskom sladidle len 10% extraktu Stevia, zvyšných 90% látky - to sú polysacharidy a aspartám.

Stevia odchádza

Sú to listy medovej trávy. Predávajú sa v čajových obaloch. Zvyčajne sa používa ako sladidlo pridaním vreciek alebo čajového čaju počas prípravy nápoja. Okrem toho sú listy rastliny opité ako liek.

Stevia výrobcovia listov:

Naturalis. Rusko. V balení 50 g rastlinných surovín. Cena za balenie - 1 dolár.

Steviasun. Ukrajina. V balení 50 g rastlinných surovín. Baliace náklady - 2 doláre.

Vzduch suchý plech 25 g na balenie. Výrobca - USA. Cena - 1 dolár.

Listy nie sú príliš vhodné na použitie ako sladidlo, pretože potrebujú variť a potom rozdrviť vývar. Pri príprave čaju a kávy je náročné a dlhé, takže ľudia, ktorí majú nadváhu a diabetici, radšej používajú túto náhradu cukru v tabletách.

Stevia Tea

Predané vo vreckách s filtrom alebo vo forme vareného čaju. Môžete si kúpiť stevia v kombinácii s inými liečivými rastlinami. Vo filtračných vreciach je vzduchovo suchý list a extrakt. To vám umožní rýchlo pripraviť lahodný a povzbudzujúci nápoj.

Pokyny na výrobu čaju zo stevie:

Vezmite vrece alebo čajovú lyžičku vareného čaju a nalejte do šálky;

Naplňte horúcou vodou (nie vriacou vodou);

Nechajte 15 minút;

Môžete piť horúce alebo studené.

Často v kombinácii so stevia mate. Teraz môžete čaj zakúpiť v lekárni alebo v čajovni. V lekárni nájdete bežné filtračné vrecká. V obchodoch je širší rozsah. Tu si môžete kúpiť stevia s dogrose, dogwood, mate a hloh.

Stevia sirup

Tento produkt sa tiež nazýva extrakt. Obsahuje 40-50% steviosidu (rastlinných surovín) a 60-50% destilovanej vody. Pri vysokých teplotách listov rastliny pripravte sirup extrakciou. 3 - 5 šálok čaju stačí na získanie sladkého nápoja.

Náklady a výrobcovia stevia sirupu:

Extrakt Stevia s goji bobuľami 20 ml. Vyrobené v Sevastopole. Predáva sa v malej fľaši s kvapkadlom (dávkovačom). Cena - 1-1,5 dolárov za fľašu. V zložení sirupu 40% rastlinných surovín.

Miss Slim extrakt. Sevastopoľ. Injekčná liekovka obsahuje 50 ml sirupu. Pomer sladkosti vo vzťahu k cukru je 1:30. Podľa štúdií úbytok hmotnosti počas 30 dní pri užívaní tohto sirupu bol 4 až 7 kg. Cena fľaše je 10 dolárov.

Stevia vodný sirup. Sevastopoľ. Vo fľaši s objemom 50 ml stojí 8 dolárov. Obsah zložiek rastlín - 50%.

Syntetický stevia sirup. Jedná sa o komplexný nástroj, ktorý obsahuje Echinaceu, ľubovník bodkovaný a plantain. Môžete užívať ako náhradu cukru alebo na liečivé účely posilnenie imunity. Výrobca - Crimean Stevia, Sevastopol. Do fľaše s objemom 50 ml sirupu.

Stevia prášok

Ak dodržiavate zdravú výživu a nepoužívate cukor, potom vám bude vyhovovať stevia prášok. Ak chcete osladiť čaj alebo kávu, len štipku prášku. Okrem toho sú tablety nevhodné na použitie pri príprave pečiva a mliečnych sladkých obilnín. Musia sa rozdrviť alebo rozpustiť v horúcej vode. Prášok - úspornejší, je najkoncentrovanejším produktom medovej trávy.

Výrobcovia a náklady na stevia prášok:

Teraz potraviny lepšie stevia. Prášok vyrobený v USA, certifikovaný. V balení 28 g a tam je odmerka. Náklady na pohár - 12 dolárov.

Stevia z NuNaturals. Americká spoločnosť na výrobu prírodných produktov, diétne potraviny. V balení 100 sáčkov. Baliace náklady - 15 dolárov.

Stevia Sweta. V balení 1 kg prášku. Baliace náklady - 50 dolárov.

Výhody stevia

V súčasnosti v Japonsku používa 30% ľudí cukor a 70% používa stevia vo forme prášku, sirupu a tabliet. Je to spôsobené obezitou národa a stevia je sladidlo, ktoré neobsahuje sacharidy.

Užitočné vlastnosti medovej trávy:

Podieľa sa na metabolických procesoch. Zloženie medu trávy obsahuje pektín, aminokyseliny a vitamíny. V dôsledku toho sa metabolizmus aktivuje a tuk sa rýchlo rozpadá.

Znižuje hladinu cholesterolu. Vzhľadom na prítomnosť pektínov a antioxidantov rastlina viaže škodlivý cholesterol a odstraňuje ho z tela.

Môže byť použitý pri cukrovke. Vedci zistili, že cukrová látka z rastliny nie je uhľohydrát, neobsahuje kalórie. V dôsledku toho nie je pozorovaný skok v hladine glukózy po užití látky.

Môže byť použitý dlhý čas. Na rozdiel od aspartámu alebo sacharínu, medová tráva sa môže užívať mnoho rokov. Vedci nenašli žiadne ochorenia u ľudí, ktorí dlho nahrádzajú cukor stevia.

Zlepšuje trávenie. Bylina sa odporúča ako doplnková výživa pre malé deti trpiace atopickou dermatitídou. Ako viete, toto je funkčné ochorenie spojené s poruchami čriev, pečene a pankreasu.

Liečivé vlastnosti stevia

Okrem sladkej chuti má rastlina aj iné liečivé vlastnosti. Najzaujímavejšia vec je, že po dlhú dobu v Amerike používali kmeňové indiáni cukrovú trávu na liečbu kašľa, infekčných ochorení a dokonca rakoviny.

Použitie stevie na liečbu:

Uretritída, cystitída, pyelonefritída. Vzhľadom na mierny diuretický účinok sa stevia predpisuje pacientom s pyelonefritídou a uretritídou. Prispieva k zmiznutiu opuchov a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.

Popáleniny a rezy. Olej Stevia sa používa na ekzémy a omrzliny. To je možné kvôli aminokyselinám, ktoré aktivujú proces regenerácie pokožky.

V zubnom lekárstve. Odšťavovače Stewia sa odporúčajú na použitie pri ochorení parodontu, kazu a guma. Bujón posilňuje ďasná a zabraňuje zubnému kazu. Nástroj použite ako oplach.

Zvýšená kyslosť žalúdka. Ak trpíte pálením záhy, dokonca aj s diétou, zahrňte do tabaku čaj z medovej trávy. Podporuje hojenie slizníc a zabraňuje vzniku vredov.

Sedatívum. Ak trpíte nespavosťou a máte často nervozitu, vezmite odvar z rastliny. Za týmto účelom sa stevia zmieša s hlohom v rovnakom množstve a 200 ml vriacej vody sa naleje na lyžicu zmesi. Trvať 20 minút a piť 80 ml pred jedlom.

Znižuje teplotu. Aby ste to urobili, mixujte stevia s listami mäty a šalvia a pripravte tinktúru. Liečivo sa užíva trikrát denne, 120 ml.

Uzdravuje krk. Ak máte chlad, môžete bezpečne používať stevia s elderberry a nechtíka, aby odvar. Bylinný čaj je opitý dúškom alebo hrdlom.

Najzaujímavejšia vec je, že stevia sa používa aj v kozmeteológii. Masky a zábaly sú vyrobené z čerstvých listov.

Škody pre stevia

Teraz sú diskusie medzi fanúšikmi stevie a jej protivníkov. Mnohí vedci sa domnievajú, že akékoľvek sladidlo je veľmi škodlivé a jeho používanie by malo byť obmedzené. Nekontrolovateľne naliať stevia z koláča na čaj. Zároveň sa ukázalo, že použitie medu trávy so sacharidmi môže dramaticky zvýšiť hladinu glukózy v krvi.

Škodlivé vlastnosti stevie:

Pri súčasnom užívaní mlieka môže spôsobiť hnačku.

Nástroj dramaticky znižuje krvný tlak, takže hypotenzívne ženy by mali zabudnúť na trávu.

Karcinogenity. Pred niekoľkými rokmi médiá oznámili, že stevia je karcinogén. Japonskí vedci túto skutočnosť popreli.

Mutagenita. Podobne existujú povesti, že bylinka vyvoláva mutáciu buniek a môže vyvolať rakovinu. V skutočnosti však výskumníci túto vlastnosť rastliny nepotvrdili.

Antiandrogénny účinok. Táto bylina je prirodzený estrogén, takže muži by ju mali používať v obmedzených množstvách.

Stevia Kontraindikácie

Napriek relatívnej bezpečnosti tohto sladidla sú ľudia, ktorí by sa mali zdržať používania tohto sladidla.

Alergie. Ide o individuálnu vlastnosť každého organizmu. Preto pred užitím pridajte do pohára iba jednu tabletu a pozorujte reakciu.

Poruchy srdca. Ak máte arytmie alebo srdcové chyby, nemali by ste používať medovú trávu. Môže urýchliť alebo spomaliť impulz.

Nízky tlak Bylina znižuje krvný tlak, takže ľudia s hypotenziou môžu pri záchvate rastliny mdlobať a závrat.

Vek do 3 rokov. Nedávajte tráve a náhradným deťom do 3 rokov.

Ochorenia dýchacieho systému. Pri astme alebo chronickej bronchitíde nepoužívajte medovú trávu. Môže spustiť astmatický záchvat.

Pooperačné obdobie. Ak ste nedávno prešli operáciou, prestanete užívať sladidlo.

Stevia pravidlá

Hoci náhrady cukru na báze stevy sú prirodzené, existujú určité pravidlá používania. Nepoužívajte medovú trávu v neobmedzených množstvách. Koniec koncov, vplyv rastlín na telo nie je dobre pochopený.

Funkcie používania stevie:

Ak používate odvar z listov, uložte ju do chladničky. Čas použiteľnosti - 1 týždeň.

Nadmerné užívanie steviozidov môže viesť k hnačke a ochoreniam gastrointestinálneho traktu.

Ak máte v pláne dlhodobo používať prírodné sladidlá, zakúpte prášok z medovej trávy, je dokonale rozpustný vo vode a konzumovaný pomaly.

Kúpiť stevia tablety, pozor na kompozíciu. Bezohľadní výrobcovia zavádzajú do náhradky cukru konzervačné látky a polysorbát.

Znížte užívanie stevie 3-4 krát týždenne. Na všetky jedlá neponúkajte sladkú trávu.

Ak sa rozhodnete použiť bylinky na cukrovku, poraďte sa so svojím lekárom.

Nepoužívajte trávu pri dojčení. Môže spôsobiť alergie u dieťaťa.

Ako používať stevia - pozrite video:

Náhrada cukru Stevia: výhody a poškodenie sladidla. Použitie pri cukrovke a úbytku hmotnosti

Na zachovanie zdravia sa teraz využíva všetko, čo príroda poskytuje. Najmä v poslednej dobe sa stalo módou dodržiavať správnu výživu, čo znamená opustenie múky a sladké. Z tohto dôvodu získava náhrada cukru stevia širokú popularitu a jej poškodenie je spôsobené bohatým a rôznorodým chemickým zložením. V tomto článku odpovedáme na niekoľko otázok: aká je použitie stevie? Existujú nejaké kontraindikácie? Môže to každý použiť?

Čo je stevia?

Efektívne, pohodlné a rýchle. Keď potrebujete stratiť 3-4 libry za týždeň. Prečítajte si viac tu.

V ľuďoch sa tento prírodný dar nazýva medová tráva. V roku 1931 francúzski lekári izolovali od nej látku zvanú steviozid, ktorá je 300 krát sladšia ako cukrová trstina a repný cukor. Vďaka týmto vlastnostiam sa steviosid používa na výrobu cukríkov, žuvačiek a nápojov.

Ale okrem toho sú preukázané aj výhody používania stevie. Vzhľadom na svoje užitočné vlastnosti pomáha:

• zlepšiť trávenie
• normalizovať metabolizmus
• zníženie hladiny cukru v krvi
• obnoviť telo.

Chemické zloženie, obsah kalórií

Emaciated Stepanenko: vážil som 108, a teraz 65. Pili som teplo na noc. Prečítajte si viac tu.

Dôležité makro- a mikroelementy v zložení rastlinnej stevie prinášajú veľké výhody jej použitia. Štruktúra zahŕňa:

• rastlinné lipidy;
• éterické oleje;
• rôzne skupiny vitamínov;
• polysacharidy;
• vlákna;
• glykozidy;
• pektín;
• rutín;
• minerály;
• steviziody.

Je to dôležité! Vo 100 g stevia obsahuje 18,3 kcal a v rovnakom množstve cukru - 400 kcal. Preto tí, ktorí chcú schudnúť, by mali nahradiť cukor steviou.

Zloženie zelenej rastliny má unikátne látky, ktoré poskytujú sladkosť. Oni (fytosteroidy) sú zodpovední za hormóny v tele. V tomto prípade použitie nespôsobuje obezitu a pomáha zbaviť sa nadmernej hmotnosti.

Liečebné vlastnosti a výhody

1. Lekári a odborníci na výživu odporúčajú, aby táto rastlina bola zahrnutá do stravy tých, ktorí sa snažia schudnúť. Ľudia, ktorí nahradili cukor s steviou, poklesli o 7 až 10 kg za mesiac bez toho, aby dodržiavali prísne diéty.
2. pomáha odstraňovať a liečiť zápal, zmierňuje opuch, eliminuje bolesť svalov a kĺbov;
3. vysoký obsah makro a mikroprvkov pomáha zlepšovať imunitu a zlepšuje zdravie, zvyšuje obranyschopnosť organizmu;
4. zlepšuje metabolizmus;
5. pomáha obnoviť a normalizovať trávenie, obnoviť rovnováhu a intestinálnu mikroflóru, používa sa ako prevencia bakteriálnych a infekčných ochorení čreva;
6. normalizuje metabolické a lipidové procesy;
7. obnovuje pankreas a pečeň;
8. zabraňuje rozvoju chorôb kostí;
9. účinná pri prevencii rakoviny;
10. pomáha pri pľúcnych ochoreniach (pneumónia, kašeľ, bronchitída);
11. reguluje cholesterol, hladinu cukru v krvi a pH;
12. posilňuje srdcový sval a cievy;
13. pomáha prekonávať choroby ústnej dutiny, s kazom a parodontózou. Tam, aby sa konštantná spotreba tejto rastliny, tam sú prakticky žiadne ochorenia zubov, sú zdravé a biele;
14. pomáha obnoviť krvný tlak;
15. znižuje túžbu po alkohole a nikotíne;
16. je antikoncepcia;
17. diuretikum;
18. chráni žalúdočnú sliznicu;
19. aktivuje štítnu žľazu;
20. posilňuje nechty, zlepšuje stav pokožky a vlasov;
21. má antibakteriálne, hojenie rán, protizápalové a antispastické vlastnosti;
22. pomáha zmierniť únavu počas fyzického a psychického stresu.

Zaujímavé! Jedenie tejto rastliny je pomerne úsporné. Jeden list pomáha vytvoriť sladkú pohár čaju.

Pozrite si video! Čo je "Stevia"

Dokázal som sa zbaviť artritídy a osteochondrózy mesiac! Operácie nie sú potrebné. Prečítajte si viac tu.

Použitie vo varení

Stevia sa používa v rovnakom nastavení ako cukor: na výrobu krémov, omáčok a cukroviniek.

Často sa herbová stevia používa na prípravu studených nápojov, koktailov, želé. Sladká chuť sa odhaľuje v studenej vode viac ako v horúcom. Ale keď je vystavený vysokým teplotám, stevia nestráca svoje prospešné vlastnosti.

Rastlinné sladidlo ide dobre s rôznymi druhmi ovocia, dokonca aj s tropickými:

Používa sa pri príprave rôznych likérov. Zachováva všetky vlastnosti pri mrazení a pri sušení.

Kde kúpiť

Stevia je možné zakúpiť na adrese:

• lekárne;
• špeciálne obchody so zdravou výživou;
• online obchody.

Formy uvoľňovania môžu byť rôzne:

Lieky na báze stevie

Existujú domáce a zahraničné spoločnosti, ktoré vyrábajú potravinové doplnky na základe rastlinného sladidla. Toto a:

Jesť s diabetom

Stevia môže bezpečne používať diabetici namiesto cukru. Nebude poškodzovať, nezvýši hladinu inzulínu. Okrem toho je u diabetikov užitočné použiť stevu, pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi.

Veľkým plusom je, že na rozdiel od sladidiel rastlina nie je návyková.

Aplikácia na zníženie hmotnosti

Bylinné prípravky, stevia tablety, prášky a extrakty sa odporúčajú používať pri obezite.

Vytvorený a špeciálny čaj na chudnutie, ktorý sa užíva 30 minút pred jedlom.

Jeden z užitočných vlastností, ktoré stojí za zmienku o znížení chuti do jedla, vďaka tejto osobe nie je prejedanie.

• vrecko na čaj ráno a večer;
• na 1 pohár nápoja zo sušenej rastliny.

Pridajte do stevia, aby ste zlepšili chuť:

Ak je liek tabletovaný, užíva sa pred jedlom 30 minút, 2-3 krát denne. Môžu byť jednoducho odobraté alebo pridané do rôznych nápojov.

Koncentrovaný sirup sa pridáva po kvapkách do rôznych nápojov 2 krát denne.

Stevia bude dobrým pomocníkom v boji proti nadváhe. Pravidelné používanie pomôže znížiť obsah kalórií v sladkých potravinách o tretinu.

Stále viac ľudí používa stevu ako cukru ako sladidlo. V nižšie uvedenom videu je podrobne opísaná jeho úloha pri strate hmotnosti.

Do tabliet a bielych práškov sa pridávajú rôzne prísady, ktoré nebudú pre telo prínosné. Preto odporúčame používať stevia v jej prirodzenom stave. Môžete si zakúpiť tmavozelený prášok z rozdrvených listov alebo si pripraviť vlastnú tinktúru.

Príprava tinktúr doma

Príprava potrebnej tinktúry:

• 1 polievková lyžica suchých stevia listov;
• nalejte 1 šálku vriacej vody;
• varíme 3 minúty a nalejeme do termosu;
• po 12 hodinách musí byť nápoj vypustený;
• skladovať až 7 dní v čistej, sklenenej nádobe.

Použitie v kozmetike

Stevia sa môže pestovať v hrnci na parapete. Táto rastlina je skvelým pomocníkom pri starostlivosti o vlasy a pokožku.

Pre všetky typy pleti sa aplikuje maska. Pomáha vyhladiť vrásky, zbaviť sa čiernych hláv a vekových škvŕn. Pre suchú kožu sa do masky pridá žĺtok a pre mastnú pleť - bielu.

Na zdravé vlasy použite odvar tejto byliny. Pri pravidelnom používaní sa stanú hrubými a lesklými a zdravšie rozdelené. Oplachovanie bude dobrým prostriedkom na vypadávanie vlasov.

Možné škody

Stevia nemá žiadne špecifické kontraindikácie, môže ju konzumovať aj deti aj dospelí.

Ale stále existujú určité obmedzenia na prijatie:

• Individuálna intolerancia rastliny;
• Opatrnosť sa má používať počas tehotenstva a laktácie;
• Pre ľudí s nízkym krvným tlakom, pretože rastlina má tendenciu znižovať tlak.

Odporúča sa nepoužívať viac ako 40 gramov stevie denne.

Tip! Stevia nepoužívajte súčasne s púpavami a heřmákom v lekárni.

záver

Zariadenie nebude odmietať sladkosti ľudí s nadváhou a diabetikov. Okrem toho prinesie veľké výhody pre zotavenie celého organizmu. Je to prírodný liek a prírodná kozmetika. Ako ukazujú recenzie ľudí, ktorí používajú bylinné lieky, je to naozaj dar prírody v prospech celého organizmu!

Pozrite si video! Stevia. Náhrada cukru

herbogolik

VŠETKY NAJLEPŠIE NA AYHERBE. Tajomstvo. Mýty. objav

5% zľavnený kupón pre akúkoľvek objednávku na iherb - HGT121

6 STEVÍVNE MOŽNOSTI ZA TERAZ: ČO JE RÔZNE A ČO SA VYBERTE

Stevia ("medová tráva") - toto je zriedkavé sladidlo, ktoré môžete bezpečne nahradiť cukrom, ak sa rozhodnete schudnúť alebo len viesť zdravý životný štýl. Stevia má nulový obsah kalórií a veľmi nízky glykemický index (indikátor vplyvu na hladiny glukózy v krvi). Stevia je nielen bezpečná (ako potvrdila Svetová zdravotnícka organizácia v roku 2006), ale je tiež užitočná.

Stevia spomaľuje proces starnutia v bunkách, má antiseptický a antifungálny účinok na telo, normalizuje nervový, kardiovaskulárny a tráviaci systém.

Teraz začína 6 variantov stevie. Odlišujú sa vo forme uvoľňovania, dodatočných prísad a samozrejme aj ceny. V zátvorkách som uviedol cenu za 30 častí.

KAPALNÁ NA GLYCERÍN

60 ml - 375 porcií - 6,06 dolárov (0,48)
237 ml - 1 481 porcií - 17,54 dolárov (0,36)

TEKUTÝ ALKOHOL

60 ml - 462 porcií - 6,06 dolárov (0,39)
60 ml (s príchuťou) - počet porcií je iný - 7,41 dolárov
237 ml - 1 823 porcií - 18,89 dolárov (0,31)

BALENÉ NA MALTODEXTRÍN

Z vonkajšieho hľadiska je možné túto možnosť rozlišovať podľa konštrukcie béžovej / žlto-oranžovej krabice.

Čo môže zmiasť glycerín, alkohol, maltodextrín? Pre zdravú osobu tieto zložky nie sú nebezpečné.

Ale pre pacientov s cukrovkou - teoreticky môžu. Pretože majú vysoký glykemický index. Ale množstvo týchto látok v porci je tak zanedbateľné, že - zdá sa mi - ich prítomnosť môže byť bezpečne zanedbávaná.

Táto myšlienka je potvrdená skutočnosťou, že Aycherb má špeciálne diétne doplnky pre diabetikov, kde glycerín a maltodextrín ako aj stevia sú ďalšími zložkami prípravkov. Ale ak sa vám stále nepáči ich prítomnosť - venujte pozornosť trom iným variantom stevie.

INULIN BALENÝ

Krabice s touto steviou sú vyzdobené tyrkysovo / modrým dizajnom.

35 vrecúšok / porcií - 3,23 dolárov (2,77)
75 sáčkov / porcií - 6,06 dolárov (2,42)
100 sáčkov / porcií (zaujímavá odroda s chrómom a inulínom v kompozícii - lepšia Stevia bilancia) - 7,41 dolárov (2,22)

PRÁŠOK V JAROM

28 g - 622 porcií - 6,06 dolárov (0,29)
113 g - 2 511 porcií - 20,24 dolárov (0,24)
454 g - 10 088 porcií - 68,39 dolárov (0,20)

Je to najčistejší (neobsahuje žiadne iné zložky) a najhospodárnejšiu stevia.

STEVIA V TABLETACH

ODPOVEĎ NA OTÁZKU, KTORÁ STEVE JE MOŽNOSŤ NAJLEPŠIE, BY MAL BYŤ ZVUKOVÁ:

1. miesto (najvýhodnejšie) - prášková stevia v pohári. Čím väčšia je nádoba - tým je ziskovejšia.

2. miesto - kvapalné stevia (lacnejšie na alkohol ako na glycerín).

3. miesto - stevia tablety.

4 miesto - zabalené stevia.

ČO STEVE JE NAJLEPŠÍ POUŽÍVAŤ?

Mám rád najviac tekuté stevia. Pred použitím treba fľašu pretrepať a - stlačením na mäkké plastové steny stlačte niekoľko kvapiek. Je to kvapalná varianta, ktorá sa najviac hodí na cestu. Pretože v taškách - ktoré, zdá sa, sú určené na cestovanie - stevia je príliš veľa pre mňa naraz. Polovica zostáva, okraj vrecka musí byť zabalený a zabezpečiť, aby sa prášok z neho nevylial. Okrem toho je výhodnejšie pridať kvapalnú stevu do studenej potraviny - rozpúšťa sa najlepšie.

ČO STEVE JE NAJLEPŠÍ?

Je jasné, že otázka chuti je individuálna otázka. Všetky možnosti sa mi zdajú byť rovnaké. V každom prípade musíte najprv zvyknúť na stevia. Spočiatku sa jej sladkosť môže zdajú byť oddelené od chuti samotného nápoja.

Len v prípade, pripomeniem vám, že výhody fruktózy, medu, cukrovej trstiny a iných predpokladaných bezpečných alternatív k cukru nie sú ničím iným ako mýtom.

Článok je chránený autorskými právami as nimi súvisiacimi právami. Pri používaní a opätovnom vytlačovaní materiálu je potrebný aktívny odkaz na zdroj http://herbogolik.livejournal.com!

Tento článok môžete zdieľať v sociálnych sieťach kliknutím na nasledujúce tlačidlá:

Celá pravda o stevu a jej výhodách a škodách - je to naozaj bezpečná náhrada cukru?

Tu sa dozviete všetky podrobnosti o sladidlách nazývaných stevia: aké to je, aké sú výhody a možné poškodenie zdravia pri používaní, ako sa používa pri varení a oveľa viac. Používa sa ako sladidlo a ako liečivá rastlina v rôznych kultúrach po celom svete po stáročia, ale v posledných desaťročiach získala osobitnú popularitu ako náhrada cukru pre diabetikov a na zníženie telesnej hmotnosti. Stevia bola dodatočne študovaná, boli vykonané štúdie s cieľom identifikovať jej terapeutické vlastnosti a kontraindikácie pre použitie.

Čo je stevia?

Stevia je bylinka s pôvodom v Južnej Amerike, ktorej listy sa v dôsledku silnej sladkosti používajú na výrobu prírodného sladidla práškovej alebo tekutej formy.

Stevia listy sú asi 10-15 krát, a listový extrakt je 200-350 krát sladší ako bežný cukor. Stevia má takmer nulové kalórie a neobsahuje sacharidy. To z neho robí obľúbenú možnosť osladiť rôzne potraviny a nápoje pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo sú na nízkokarbohydráty.

Ako vyzerá stevia - fotka

Všeobecný opis

Stevia je malá celoročná bylina patriaca do čeľade Asteraceae (Asteraceae) a rodu Stevia. Jeho vedecké meno je Stevia rebaudiana.

Niektoré ďalšie mená pre stevia sú medová tráva, dvojročná sladká.

Existuje 150 druhov tejto rastliny, z ktorých všetky pochádzajú zo Severnej a Južnej Ameriky.

Stevia rastú 60-120 cm vysoký, má tenké, rozvetvené stonky. Dobre rastie v miernom podnebí av niektorých častiach tropických oblastí. Stevia je komerčne pestovaná v Japonsku, Číne, Thajsku, Paraguaji a Brazílii. Dnes je Čína popredným vývozcom týchto výrobkov.

Takmer všetky časti rastliny sú sladké, ale hlavne sladkosť sa sústreďuje v tmavozelených listoch.

Ako získať stevia

Stevia rastliny zvyčajne začínajú svoj život v skleníku. Keď dosiahnu 8-10 cm, sú vysadené na poli.

Keď sa objavia malé biele kvety, stevia je pripravená na zber.

Po zbere sú listy vysušené. Sladkosť sa uvoľňuje z listov procesom, ktorý zahŕňa ich namočenie vo vode, filtráciu a čistenie, ako aj sušenie, čo vedie k vykryštalizovanému extraktu stevia listov.

Sladké zlúčeniny, steviozid a rebaudiosid sa izolujú a extrahujú z stevia listov a potom sa spracujú na prášok, tobolky alebo kvapalné formy.

Aký je vôňu a chuť stevie

Surová nespracovaná stevia je často s horkou chuťou a nepríjemným zápachom. Po spracovaní, bielení alebo zafarbení získala mäkkú chuť sladkého drievka.

Mnohí z tých, ktorí skúsili stevia sladidlá, nemôžu, ale súhlasia s tým, že majú ťažkú ​​pachuť. Niektorí dokonca veria, že horkosť sa zvyšuje, keď sa stevia pridáva do teplých nápojov. Zvyknúť si na to je trochu ťažké, ale možné.

V závislosti od výrobcu a formy stevie môže byť táto chuť menej výrazná alebo úplne chýba.

Ako si vybrať a kde kúpiť dobré stevia

Náhrady cukru na báze stevia sa predávajú v niekoľkých formách:

Cena stevia sa značne líši v závislosti od typu a značky.

Pri kúpe stevie si prečítajte kompozíciu na balení a uistite sa, že ide o 100% produkt. Mnohí výrobcovia ju dopĺňajú umelými sladidlami založenými na chemikáliách, ktoré môžu výrazne znížiť výhody stevie. Značky, ktoré obsahujú dextrózu (glukózu) alebo maltodextrín (škrob), treba liečiť opatrne.

Niektoré výrobky označené ako "Stevia" nie sú samy osebe čistým extraktom a môžu obsahovať len malé percento. Vždy skúmajte štítky, ak máte záujem o zdravotné výhody a chcete nakupovať kvalitné výrobky.

Stevia extrakt vo forme prášku a kvapaliny je 200 krát sladší ako cukor ako celok alebo sušené drvené listy, ktoré sú sladšie niekde 10-40 krát.

Tekuté stevia môže obsahovať alkohol a často sa vyrába s vanilkovou alebo líškami.

Niektoré prášky stevia obsahujú inulín, prírodné rastlinné vlákno.

Dobrá verzia stevie sa dá zakúpiť v lekárni, zdravotníckom obchode alebo v tomto online obchode.

Ako a koľko je uložená stevia

Čas použiteľnosti sladidiel na báze stevie závisí zvyčajne na forme výrobku: prášok, tablety alebo kvapalina.

Každá značka stevia sladidla nezávisle určuje odporúčanú trvanlivosť svojich výrobkov, ktorá môže byť od troch rokov od dátumu výroby. Viac podrobností skontrolujte na štítku.

Chemické zloženie stevia

Stevia má veľmi nízky obsah kalórií, obsahuje menej ako päť gramov sacharidov a pokladá sa, že obsahuje takmer 0 kcal. Navyše, jeho suché listy sú asi 40 krát sladšie ako cukor. Táto sladkosť súvisí s obsahom niekoľkých glykozidických zlúčenín:

• steviozid;
• steviolbioside;
• rebaudiosidy A a E;
• dulkozid.

V podstate dve zmesi sú zodpovedné za sladkú chuť:

1. Rebaudiosid A - najčastejšie sa extrahuje a používa v stevia práškoch a sladidlách, ale zvyčajne to nie je jediná zložka. Väčšina sladiacich sladidiel na trhu obsahuje prísady: erytritol z kukurice, dextrózy alebo iné umelé sladidlá.
2. Stevioside tvorí asi 10% sladkosti v steviách, ale dáva mu nezvyčajnú horkú pachuť, ktorú mnohí ľudia nemajú radi. Má tiež najvýhodnejšie vlastnosti stevie, ktoré sú jej prisudzované a sú najviac skúmané.

Steviosid je glykozidová zlúčenina bez uhľohydrátov. Preto nemá také vlastnosti ako sacharóza a iné sacharidy. Extrakt Stevia, podobne ako rebaudiosid A, bol 300 krát sladší ako cukor. Okrem toho má niekoľko jedinečných vlastností, ako je dlhá skladovateľnosť, odolnosť proti vysokej teplote.

Rastlina stevia obsahuje veľa sterolov a antioxidantov, ako sú triterpény, flavonoidy a triesloviny.

Tu sú niektoré flavonoidné polyfenolické antioxidačné fytochemikálie prítomné v stevia:

• kaempferol;
• quercetin;
• kyselina chlorogénová;
• kyselina kávová;
• izokvertsitin;
• isosteviol.

Stevia obsahuje mnoho vitálnych minerálov, vitamínov, ktoré zvyčajne chýbajú v umelých sladidlách.

Štúdie ukázali, že stevia kaempferol môže znížiť riziko rakoviny pankreasu o 23% (American Journal of Epidemiology).

Kyselina chlorogénová znižuje enzymatickú konverziu glykogénu na glukózu okrem zníženia absorpcie glukózy v čreve. Pomáha tak znížiť hladinu cukru v krvi. Laboratórne štúdie tiež potvrdzujú pokles hladiny glukózy v krvi a zvýšenie koncentrácie glukóza-6-fosfátu v pečeni a glykogénu.

U niektorých glykozidov v extrakte stevia sa zistilo, že dilatujú krvné cievy, zvyšujú vylučovanie sodíka a produkciu moču. V skutočnosti, stevia, s mierne vyššími dávkami než ako sladidlo, môže znížiť krvný tlak.

Keďže stevia nie je uhľohydrátom, nepodporuje rast Streptococcus mutans v ústach, čo sa pripisuje výskytu kazu.

Stevia ako sladidlo - prospech a ublíženie

Čo robí stevia tak populárne u ľudí s diabetom 2. typu, je to, že sladenie jedla bez zvýšenia hladiny glukózy v krvi. Táto náhrada cukru nemá prakticky žiadne kalórie a sacharidy, takže nielen diabetici, ale aj zdraví ľudia nemajú záujem o ich zavedenie do svojej každodennej stravy.

Je možné stevia u diabetikov a zdravých ľudí

Stevia môžu používať diabetici ako alternatíva k cukru. Je to lepšie ako ktorákoľvek iná náhrada, pretože sa získava z prírodného rastlinného extraktu a neobsahuje žiadne karcinogénne alebo iné škodlivé látky. Endokrinológovia odporúčajú pacientom, aby sa pokúsili znížiť spotrebu sladidiel alebo ich celkom vyhnúť.

Pre zdravých ľudí sa stevia nevyžaduje, pretože samotné telo dokáže obmedziť cukor a produkovať inzulín. V tomto prípade by najlepšou možnosťou bolo obmedziť príjem cukru, a nie použiť iné sladidlá.

Stevia diétne pilulky - negatívny prehľad

V 80. rokoch sa uskutočnili štúdie na zvieratách, ktoré dospeli k záveru, že stevia môže byť karcinogénna a spôsobuje problémy s plodnosťou, ale dôkazy zostali nepresvedčivé. V roku 2008 US Food and Drug Administration (FDA) identifikovala purifikovaný extrakt zo stevie (najmä rebaudiosid A) ako bezpečný.

V tomto prípade neboli celé listy alebo surový extrakt Stevia schválené na pridávanie do potravín a nápojov kvôli nedostatku výskumu. Avšak početné posudky od ľudí tvrdia, že stevia z celého listu je bezpečnou alternatívou k cukru alebo jeho umelým náprotivkom. Skúsenosti s používaním tejto bylinky po stáročia v Japonsku a Južnej Amerike ako prirodzené sladidlo a prostriedky na udržanie zdravia to potvrdzujú.

Hoci stevia listov nie je schválená na komerčné distribúcie, stále sa pestuje na domáce použitie a aktívne sa používa na varenie.

Porovnanie je lepšie: stevia, xylitol alebo fruktóza

Zdravé vlastnosti stevia

Štúdia stevie odhalila jeho liečebné vlastnosti:

S cukrovkou

Štúdie ukázali, že stevia sladidlo nepridáva do stravy kalórií ani sacharidy. Jeho glykemický index je nulový (to znamená, že stevia nemá vplyv na hladiny cukru v krvi). To umožňuje diabetikom jesť viac rozmanitých potravín pri zachovaní zdravej výživy.

chudnutie

Existuje veľa príčin nadváhy a obezity: fyzická nečinnosť a zvýšená spotreba energeticky náročných potravín s vysokým obsahom tuku a cukrov. Stevia neobsahuje cukor a má veľmi málo kalórií. Môže byť súčasťou vyváženej stravy na zníženie hmotnosti, zníženie príjmu energie bez obetovania chuti.

Pri onkologických ochoreniach

Stevia obsahuje mnoho sterolov a antioxidantov, vrátane kaempferolu, ktorý podľa výskumu znižuje riziko rakoviny pankreasu o 23%.

S hypertenziou

Glykozidy obsiahnuté v stevia sú schopné dilatovať cievy. Tiež zvyšujú vylučovanie sodíka a pôsobia ako diuretikum. Pokusy v roku 2003 ukázali, že stevia môže potenciálne pomôcť znížiť krvný tlak. Na potvrdenie tohto užitočného majetku je však potrebný ďalší výskum.

Takže zdravé vlastnosti stevie vyžadujú ďalšiu štúdiu predtým, ako je možné ich potvrdiť. Uistite sa však, že stevia je pre diabetikov bezpečná, keď sa používa ako alternatíva k cukru.

Kontraindikácie (poškodenie) a vedľajšie účinky stevie

Výhody a možné poškodenie stevie závisí od toho, akú formu dávate prednosť spotrebe a od jej množstva. Existuje obrovský rozdiel medzi čistým extraktom a chemicky ošetrenými potravinami s pridaním malého percenta stevie.

Ale aj keď si vyberiete vysoko kvalitnú stevia, neodporúča sa používať viac ako 3-4 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti za deň.

Tu sú hlavné vedľajšie účinky, ktoré môžu spôsobiť poškodenie zdravia v dôsledku nadmerného dávkovania:

• Ak máte nízky krvný tlak, stevia môže spôsobiť, že klesne ešte viac.
• Niektoré tekuté formy stevie obsahujú alkohol a ľudia s citlivosťou na ne môžu mať nadúvanie, nevoľnosť a hnačku.
• Každý, kto je alergický na ambróziu, nechtíky, chryzantémy a sedmokrásky, môže mať podobnú alergickú reakciu na stevia, pretože táto bylina pochádza z rovnakej rodiny.

V jednej štúdii na zvieratách sa zistilo, že nadmerná konzumácia stevie znižuje plodnosť samcov potkanov. Ale keďže sa to stane len vtedy, keď sa spotrebuje vo vysokých dávkach, tento účinok sa u ľudí nedá pozorovať.

Stevia počas tehotenstva

Pravidelné pridávanie kvapiek steviu do šálky čaju pravdepodobne nepoškodí, ale je lepšie ho používať počas tehotenstva alebo počas dojčenia kvôli nedostatku výskumu v tejto oblasti. V prípadoch, keď tehotné ženy potrebujú náhrady cukru, odporúča sa ich používať bez toho, aby sa dávka prekročila.

Použitie stevia vo varení

Na celom svete viac ako 5 000 potravín a nápojov teraz obsahujú stevu ako zložku:

• zmrzlina;
• dezerty;
• omáčky;
• jogurt;
• nakladané potraviny;
• chlieb;
• nealkoholické nápoje;
• žuvačka;
• cukrovinky;
• morské plody.

Stevia je vhodná na varenie a pečenie, na rozdiel od umelých a chemických sladidiel, ktoré sa rozkladajú pri vysokých teplotách. Nielenže sladí, ale aj zvyšuje chuť produktov.

Stevia je odolná voči teplotám do 200 ° C, čo z nej robí ideálnu náhradu cukru pre mnohé recepty:

• V práškovej forme je ideálny na pečenie, pretože textúra je podobná cukru.
• Tekutý stevia koncentrát je ideálny pre tekuté jedlá, ako sú polievky, dusené a omáčky.

Ako používať stevu ako náhradu cukru

Stevia sa môže používať namiesto bežného cukru v potravinách a nápojoch.

• 1 čajová lyžička cukru = 1/8 čajovej lyžičky práškovej stevie = 5 kvapiek tekutiny;
• 1 polievková lyžica cukru = 1/3 čajovej lyžičky práškového stevia = 15 kvapiek tekutej stevie;
• 1 šálka cukru = 2 lyžice stevia prášok = 2 čajové lyžičky stevia v tekutej forme.

Pomer stevia cukru sa môže líšiť od rôznych výrobcov, preto si prečítajte obal pred pridaním sladidla. Použitie príliš veľkého množstva tohto sladidla môže viesť k výraznej horkej chuti.

Všeobecné pokyny na používanie stevie

Prakticky v každom recepte môžete použiť stevia, napríklad urobiť uviaznutie alebo uviaznutie, pečiete cookies. K tomu použite univerzálne tipy, ako nahradiť cukor steviou:

• Krok 1. Zmiešajte ingrediencie, ako je uvedené v receptúre, kým nedosiahnete cukor. Nahraďte cukor steviou podľa svojho tvaru, ktorý máte. Keďže stevia je oveľa sladšia ako cukor, ekvivalentná náhrada nie je možná. Pre meranie pozri predchádzajúcu časť.
• Krok 2. Vzhľadom k tomu, že vymeniteľné množstvo stevia je oveľa menej ako cukor, budete musieť pridať ďalšie zložky na kompenzáciu úbytku hmotnosti a vyváženie misky. Pre každú šálku cukru, ktorú ste nahradili, pridajte 1/3 šálky tekutiny, ako napríklad jablko, jogurt, ovocný džús, bielka alebo vodu (čo je to, čo patrí medzi zložky receptov).
• Krok 3. Zmiešajte všetky ostatné zložky a postupujte podľa zvyšného receptu.

Dôležité upozornenie: ak máte v úmysle urobiť džem alebo štiepané zemiaky stevia, potom budú mať skôr krátku trvanlivosť (maximálne jeden týždeň v chladničke). Pri dlhodobom skladovaní ich zmrazte.

Ak chcete dosiahnuť hustú konzistenciu produktu, budete potrebovať tiež gélovacie činidlo - pektín.

Cukor je jedným z najnebezpečnejších zložiek potravín. Preto sa také alternatívne prírodné sladidlá ako stevia, ktoré nie sú zdraviu škodlivé, stávajú čoraz obľúbenejšími.