Dušené kuracie srdce a pečeň. Recept s fotografiami

• Analýzy

Dušené kuracie srdce a pečeň je nielen vynikajúcim pokrmom, ktorý je možné podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom, ale aj základom nízkokalorickej a zdravej výživy. Vďaka obsahu vysoko kvalitných proteínov je pečeň užitočná pre esenciálne aminokyseliny, základné vitamíny, minerály, glykogén a značné množstvo kolagénu.

Kuracie srdce v ich užitočnosti tiež nezostáva za pečeňou. Tento vedľajší produkt má vysokú koncentráciu živín, aminokyselín, stopových prvkov a vitamínov. Súčasne, kurací srdce a pečeň obsahujú takmer žiadny tuk, čo z nich robí skvelého pomocníka v boji proti obezite.

Rovnaké jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo, ukazuje sa výživné a chutné. Vzhľadom na zvolenú metódu pečenia, t.j. Kalenie, srdce a pečeň sú veľmi jemné a šťavnaté. A voňavá aróma, ktorá sa šíri v kuchyni počas varenia, spôsobuje chuť k jedlu, a to aj pre tých, ktorí nie sú hladní. Všeobecne odporúčam, aby ste pripravili tento recept a prosím svojim príbuzným nové a chutné pokrmy.

Výrobky: 1 kg kuracieho srdca a pečene (500 g každého výrobku), jedna cibuľa, dva strúčiky cesnaku, 3 bobkový list, 4 hrášok z koreňa ďateliny, 1 čajová lyžička bez kopca chmeľu - suneli korenie (alebo iné podľa vášho chuť), soľ a čierne korenie podľa chuti, rafinovaný olej na smaženie.

Varenie dusené kuracie srdce s pečeňou

Umyte droby pod tečúcou vodou a vysušte papierovou utierkou. Umieste panvicu alebo wok s rastlinným olejom na kachle a zahrejte. Po odoslaní grilovaných potravín na vysokej teplote.

Smažte ich asi 5-7 minút a znížte množstvo tepla na médium, počas ktorého budú výrobky pokryté zlatou kôrkou. Ďalej pridajte k nim pečené lúpané, umyté a nakrájané cibuľu a cesnak. Cibuť nakrájame na polkruhy a cesnak na malé kocky.

Pečené droby bez veka, občas sa miešajú. Keď sú na polovicu varené, soľou a korením, dať bobkový list a korenie korenie.

Nalejte vodu do panvice tak, aby výrobky úplne neprekryli, inak sa nebude dusiť, ale variť. Na veľký oheň priveďte misku na varenie, znížte teplotu na najmenšiu a potom ju zatrite pri zatvorenom veku 30 minút a občas sa premiešajte.

Pripravené dušené kuracie srdce s pečeňou sa podávajú s omáčkou s akýmkoľvek prídavným jedlom. Sú obzvlášť chutné s pohánkovou kašou, proso alebo jačmennou kašou.

Tip 1: Ako variť kurací srdce a pečeň

• • • 0,5 kg kuracie pečeň;
  • • 0,5 kg kuracích sŕdc;
  • • 1 cibuľa;
  • • kurací vývar - 100 ml;
  • • 2 lyžice smotany;
  • • rastlinný olej;
  • • bobkový list - 1 ks.
  • soľ
  • korenie.

Tip 2: Ako variť kuracích drobov

Tip 3: Ako variť kuracie rezancová polievka

• ako variť domáce rezance

• Pre kurčatá:
• - 500 g drobov (srdce a žalúdky);
• - 500 g kuracieho filé;
• - 2 cibule;
• - 250 g kyslej smotany;
• - soľ;
• - mletý čierny korenie.
• Kuracia pečeň s jablkami:
• - 800 g kuracie pečeň;
• - 2 jablká;
• - 2 cibule;
• - 3-4 strúčiky cesnaku;
• - 200 až 250 ml tmavého piva;
• - maslo;
• - 2 polievkové lyžice. l. zrnitá horčica;
• - tymian;
• - soľ;
• - korenie.
• Pre kurčatá kurčatá v gruzínčine:
• - 500 g kuracie droby;
• - 80 g masla;
• - 2 cibule;
• - petržlen;
• - soľ.
• Pre cesnakovú omáčku:
• - 200 g kyslej smotany alebo ťažkej smotany;
• - 1 hlava cesnaku;
• - mletá čierna paprika;
• - soľ.

Kuracie rolády s drobmi

Vyčistite kôrovité drobky z filmov, umyte a varte v nasolenej vode. Potom ochladíme a jemne nakrájame nôž s olúpanou cibuľkou. Výslednú hmotu vložte do kuracieho tuku alebo masla. Umyte kuracie filety, osušte ich a nakrájajte dreveným kladivom na tenké platne. Soľ a korenie. Vložte do každej nite lyžičku varenej plnky z kuracieho drobáka s cibuľou a premenou na rúrky. Umiestnite ich do žiaruvzdornej formy alebo na plech na pečenie, nalejte kysnutú smotanu a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C po dobu 20 minút. Podávajte hotové kuracie role so zelenými listami a listovým šalátom.

Kuracia pečeň s jablkami

Umyte, sušte a nakrájajte kuracie pečene na malé kúsky. Potom smažte na masle 7 minút pri nízkej teplote. Soľ, korenie a pridajte tymian. Umyte jablká a nakrájajte na kocky a olúpanú cibuľu - tenké polkruhy. Cesto cesnaku nakrájajte nožom alebo prejdite lisom. Potom smažte do masla pred zhnednutím pripravených zložiek: cibuľa, cesnak a jablká. Potom ich skombinujte s pečeňou, vložte do tepelne odolnej pečiacej platne, naplňte ju tmavým pivom zmiešaným s horčicou a umiestnite ju do rúry. Pečieme 7-10 minút. Potom ponechajte v rúre ďalších 10 minút.

Gruzínske kuracie žalúdky

Nakrájajte kuracie žalúdky pozdĺžne, obsah odstráňte filmom a dôkladne ich umyte. Potom nalejte studenú vodu a varte. Zlikvidujte hotové žalúdky v cedníku a opláchnite studenou vodou. Roztrieďte a nakrájajte na tenké plátky. Smažené žalúdky pripravené týmto spôsobom v rastlinnom oleji spolu s jemne nakrájanou cibuľou. Pred podávaním očistíme omáčku s cesnakovou omáčkou a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Cesnak odlúpnite, vložte do vriacej vody a varíme 30-45 minút. Potom odložte cesnak z vody, osušte ho a vložte do misy. Pridajte kyslou smotanou alebo silnú smotanu, soľ a mletú papriku. Varte zmes na vysokú teplotu počas 10 minút, potom sa mieša so zmiešavačom.

Kuracie srdce a pečeň v zakysanej smotane

Kuracie srdce a pečeň v kyslej smotane je najobľúbenejšie jedlo v našej rodine. Vieš, vzhľadom na skutočnosť, že sa ukáže ako chutné, ale aj veľmi užitočné (myslím, že nie je potrebné hovoriť o výhodách pečene), vari veľmi často. V zásade nie je príliš ťažké pripraviť sa, preto by som vás chcela presvedčiť, aby ste si vzali na vedomie tento recept a vyskúšajte to čo najskôr. Verte mi, budete výsledkom príjemne prekvapený a vaše kuracie srdce a pečeň v zakysanej smotane budú vaše obľúbené jedlo.

Ak chcete urobiť toto jedlo viac chutné, mali by ste použiť srdce a pečene domácich kurčiat, aby to urobili. Preto, ak máte osvedčené miesto, kde si kúpite všetko domáce, choďte tam nakupovať. Ak tam nie je takéto miesto, potom si kúpiť droby v bežnom obchode s potravinami, stačí mať čerstvé, nemrazené.

Kuracie srdce a pečene kyslú smotanu recept

Kuracie srdce a pečene kyslú smotanu recept

• 500 g kuracie pečeň,
• 500 g kuracích sŕdc,
• 150 gramov kyslej smotany,
• 1 lyžička múky,
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva,
• soľ,
• korenie

Recepty z kuracích vedľajších produktov - pečeň a srdce

Skúsení kuchári vedia, že varenie kuracích drobov, hlavne srdiečiek, je veľmi jednoduché. Ich mäso je celkom citlivé. Tak dlhé varenie a dusenie nebudú potrebné. Na rozdiel od kuracieho ventrikulu, srdce nepotrebuje predbežné čistenie. Vo veľkosti sú tieto droby pomerne malé. Takže môžu byť varené celé.

Kuracie srdce v kvetináčoch

400 g chladených kuracích sŕdc
2 cibuľa
150 ml kyslej smotany
korenie a soľ podľa uváženia

Ako variť kuracie srdce v hrncoch:

Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. Zmiešajte to s umytými vnútornosťami a očistite ich zakysanou smotanou.

Soľ všetko, aby ste ochutnali a umiestnili do pripravených hrncov. Vložte do predhriatej rúry pol hodiny a ošetrujte svoj dom.

Vnútorné jedlá - overené recepty. Pozrite si video!

Drasové misky

Jemná paštika z kuraciej pečene

Cibuľu odlúpnite, jemne ich umyte a nakrájajte. Nakrájajte umyté kurča pečene a olúpané jablko na plátky, premiešajte a smažte v masle.

Pokiaľ je to žiaduce, môžete varené iné droby s cibuľou na nízkej teplote pre bohatšiu chuť pate.

Ak používate kuracie komory, pred použitím ich dôkladne opláchnite a varte aspoň hodinu.

Potom zostáva len preskočiť vyprážanú pečeni s jablkom a varenými drobmi niekoľkokrát cez mlynček na mäso.

Zahrejte maslo. Potom ho vložte do výslednej pasty, premiešajte a počkajte, kým sa hmotnosť ochladí.

Pšeničná kurčatka sa odporúča, aby bola podávaná za studena so zeleninovým šalátom.

Kuracie droby s kari omáčkou

Na tieto účely, vhodné srdce alebo pečeň.

Ako variť kuracie droby s kari:

Umývajte pečene alebo kuracie srdce (môžete použiť oboje) v studenej vode a nakrájajte na malé kúsky.

Odlúpnite, umyte a nakrájajte cibuľu. Potom vezmite dostatočne veľkú panvicu a olej v ňom zahrejte.

Smažte pečeň so srdiečkami a cibuľou 2-3 minúty. Vytvorte veľký oheň. Nalejte štipku kari, zakaľte panvicu s vekom a jemne otekajte.

Škrob vložte do samostatnej panvice a zakryte ju studenou vodou. Dôkladne premiešajte. K zmesi pridajte smotanu a zohrievajte na nízkej teplote.

Nezabudnite neustále premiešavať, inak by škrob mohol spáliť. Po 10 minútach vložte kyslou smotanou do hrnca a znova premiešajte všetko.

Pokračujte v ohrievaní ďalších 7-8 minút, ale neponúť omáčku do varu. Nalejte výslednú omáčku do panvice na drobky.

Pepper, soľ a varíme ďalších 15 minút s vekom uzatvoreným.

Jedlá z pečene, kuracie srdce, recepty hlavné jedlá

Kuchmachi je farebný, neuveriteľne aromatický kavkazský pokrm, ktorý sa tradične pripravuje z vnútorností, s množstvom korenín, bylinkami, cesnakom a samozrejme aj semenami z granátového jablka, ktoré v Gruzínsku radi pridávajú takmer všetky jedlá. Tento recept Kuchmachi - z kuracie droby, s červeným vínom.

Chutné kuracie paradajky - kuracie mleté ​​zrazy s kuracou žabkou.

Kuchmachi je pokrm gruzínskej kuchyne, ktorá je vyrobená z drobov (v tomto receptúre je gruzínsky Kuchmachi z kuracie droby), s prídavkom granátového jablka, koriandru a voňavých gruzínskych korenín.

Zemiaky - mäkké a jemné zemiakové šupky (alebo šupky) s náplňou. Pečeňové karikatúry - veľmi chutné a výživné zemiakové zrazy plnené kuracím srdcom a pečeňou.

Vždy som dostal zemiakové šupky, rád by som urobil na obed. A obloha a mäso :)

Ponúkame Vám recept na kurčatá s cibuľou, ktoré kombinujú chute rôznych národov. Po prvýkrát sa v Jeruzaleme pripravilo to vynikajúce pokrm z kuracieho filé, srdca, pečene a sleziny.

Pečené kuracie kotlety pod šálkou zeleniny, namočené v paradajkovej omáčke. Plnka na masové guľôčky sa pripravuje z kuracieho filé s prídavkom kuracieho pečiva, srdíčky a zeleniny.

Milujem vycpaný krk a nie je čas na to, aby som sa zmocnil? Potom navrhujem recept "fake stuffed neck". Chuť je úplne rovnaká.

Takéto roztomilé špajdky - kuracie srdce so sušienkami na špízach - určite potešia svojich hostí. Rýchle, jednoduché, lacné a originálne!

Všetky práva k materiálom na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri používaní akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný hypertextový odkaz na stránku www.RussianFood.com.

Správa stránok nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, spôsobov ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a pre obsah reklám. Správa stránok nemôže zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto lokalita používa súbory cookie na poskytovanie najlepších služieb. Uchovávaním na webe súhlasíte s pravidlami stránok týkajúcich sa spracovania osobných údajov. Súhlasím

Kuracia pečeň so srdiečkami v krémovej zeleninovej náplni

Dobrý denný čas! V tomto receptúre vám chceme povedať, ako variť kuracie pečeň so srdiečkami. Kuracia pečeň a srdce sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Obsahujú mnoho mikroživín a vitamínov, ktoré prispievajú k správnemu vývoju tela. Predpokladá sa však, že kvôli veľkému množstvu cholesterolu koncentrovanému v týchto vedľajších produktoch sa neodporúča jesť srdce a pečeň viac ako trikrát týždenne.

Podľa recenzií spotrebiteľov a kuchárov je chuť kuracieho srdca a pečene najpresnejšie odhalená v kombinácii so zeleninou: cibuľou, mrkvou a kyslou smotanou alebo smotanou. Toto sú zložky, ktoré budem používať dnes pri varení.

zloženie:

• 300 g kuracích sŕdc,
• 300 gramov kurčatá pečeň,
• Dve žiarovky,
• mrkva,
• 250 gramov kyslej smotany alebo ťažkej smotany,
• korenie,
• Soľ je voliteľná.

Recept na varenie kuracie pečeň so srdiečkami v krémovej zeleninovej náplni.

Ak chcete začať variť kuracie pečeň so srdiečkami, pripravte si prípravu produktov.

Po dôkladnom premývaní pečene

je potrebné dôkladne očistiť žily. V tomto štádiu je lepšie ľutovať droby, takže neskôr na miske nebude chutiť horko.

Po umytí zeleniny je potrebné ich očistiť.

Hrozí mrkva na hrubom strúhadle.

Varenie pečene a srdca

Droždie musia byť vyprážané asi 5 minút (budú mať svetlo ružovú farbu).

Pridajte 150 ml kaliacej vody do misky s cibuľou.

Po cibuli pridajte mrkvu do panvice.

Po 15-20 minútach kalenie nad stredne teplým nástrekom smotany alebo kyslou smotanou.

Na požiadanie po dobu 10 min. pred uzavretím je dovolené pridať pár bobkový listov.

Po 30 minútach od začiatku varenia je pripravená lahodná kuracia pečeň so srdiečkami v krémovej zeleninovej náplni.

Pečeň by mala byť mäkká a drobivá a srdce je veľmi šťavnaté.

Na našom kulinárskom fóre sa nachádzajú aj recepty z kuracieho mäsa a mnohé ďalšie vynikajúce kulinárske recepty.

Kuracie srdce a pečené dužiny v kyslej smotane

Pre milovníkov vnútorností odporúčam vyskúšať také jedlo ako dusené kuracie srdce a pečeň. Kuracia pečeň je veľmi jemná a nemá špecifickú chuť a vôňu, ako je hovädzia alebo bravčová pečeň, pretože tento charakter rysov pečene nie je veľmi obľúbený. Avšak, ochutnávame srdce a pečene, dusené zeleninou v omáčke z kysanej smotany, budete príjemne prekvapený jemnou a príjemnou chuťou. Okrem cibule a mrkvy môžete pridať akúkoľvek inú zeleninu, napríklad paradajky, cukety, zelené fazuľky, baklažán a sladkú papriku. Aj huby sem prichádzajú.

Je to ideálne s bramborami, špagetami a varenou ryžou.

prísady

• 350 g pečene a srdca
• 1 veľkú cibuľu
• 1 veľká mrkva
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
• 150 ml vody
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
• 1 lyžička. soľ
• 1 lyžička. korenie
• zelené pred podávaním

príprava

1. Na začiatku opláchnite vnútornosti studenou vodou, nechajte vypustiť kvapalinu, odstráňte všetok nadbytok.

2. Pripravte zeleninu. Veľkú cibuľu treba vyčistiť a nakrájať na malé kocky. Odlúpte veľkú mrkvu, rošte ju na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na kocky.

3. V panvici zohrejte olej na varenie. Po dosiahnutí stredného tepla preneste sekanú zeleninu tam. Miešajte a nechajte 3 minúty miešať. Uistite sa, že zelenina nehorí, môžete znížiť oheň.

4. Preneste srdiečka a pečeň do panvice, miešajte a smažte všetko dohromady po dobu 7 minút, môžete nechať tepelné médium.

5. Soľ a pridajte korenie, dokonca aj obyčajný čierny mletý korenie bude robiť. Do panvice pridajte kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku a pridajte vodu.

6. Zmiešajte všetko, zakryte panvicu pokrievkou a nakrájajte na nízkej teplote asi 30 minút a občas pozrite pod vekom a miešajte vedľajšie produkty so zeleninou.

7. Pred podávaním môžete dušené kuracie srdce a pečeň zdobiť zeleňou. Podávajte prílohu alebo šalát.

Ako variť kuracie pečeň a srdce?

Drahí priatelia, dnes "veľmi chutné" vás predstaví veľmi chutný recept. Hlavnými zložkami nášho jedla budú kuracia pečeň a srdce. Jedlo sa ukáže neuveriteľne chutné, ale prínosom tohto jedla je, že je veľmi zdravý. Kuracia pečeň a srdce zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi a saturujú naše telo užitočnými minerálmi a vitamínmi. A samozrejme je to veľmi chutné!

zloženie:

• kuracia pečeň - 300 gramov;
• kuracie srdce - 300 gramov;
• luk - 1 hlava;
• rajčiaky 200 gramov;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• Bulharský korenie (rôzne farby) - 3 kusy;
• bobkový list - 2 kusy;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• zeleň - pre dekoráciu;

Kuracia pečeň a srdce so zeleninou. Krok za krokom recept

1. Dobre opláchnite kuracie pečeň a uvidíte, či na nej existujú žlčníky. Ak ich neodrežete, pečeň bude mať horúce chuť.
2. Kuracie srdce dôkladne umyte, odrežte nadbytočný tuk a krvné cievy.
3. Potom nakrájame na malé kúsky.
4. Cibuľa musí vyseknúť polovice krúžkov.
5. Bulharský korenie vyčistený zo semien a nakrájaný na malé kúsky.
6. Rezané paradajky na malé kúsky.
7. Zahrejte olej v kotlíku.
8. Šíriť srdce a pečeň.
9. Varte 15 minút, potom pridajte bobkový list a smažte, až kým sa kvapalina nevyparí a všetko sa začne smažiť.
10. Pridajte soľ, korenie.
11. Vložte zvyšnú zeleninu. Opečte na 10 minút, stále miešajte. Nezatvorte veko.
12. Dajte bulharský korenie, mix. Osušte maximálne 2 minúty. Vypnite plyn.
13. Posypte pripravené jedlo nasekanými zelenkami.

Teraz viete, drahí čitatelia, ako variť chutnú kuracie pečeň a srdce. Tiež skúste ochutnať najchutnejšie hovädzie pečeň alebo skutočné kulinárske majstrovské dielo - pečeň je kráľovský.

"Veľmi chutné" si želá, aby ste mali chuť na chuť!

Kuracie srdce a pečené dužiny v kyslej smotane

O receptu na kurčatá v zakysanej smotane

Pre milovníkov vnútorností navrhujem vyskúšať najchutnejšie jedlo z ich kuracích sŕdc a pečene v dusenom kyslej smotane.

zloženie:

Varenie kurčaťa v zakysanej smotane

• Krok 1

Ako milujem tieto dobroty! Dobre hotovo, veľmi chutné

Cesnak, ďakujem. Pomôžte sami seba!

Čo sa stalo s našimi stránkami, v ktorý deň nie sú žiadne fotografie krok za krokom, alebo je to len ja?

Aj ja sa niekedy stáva, že fotografie sú vo fáze generácie. Samozrejme, zvláštne. Môžete sa obrátiť na moderátorov

Jedlo je skvelé! Milujem pečeň a srdce! A problémy s fotografiou boli príliš často opakované. Pechalka!

Pal Sanych, ďakujem. A smútok nielen s fotografiou, ale aj s hľadaním receptov je pomerne katastrofa, nechce pracovať žiadnym spôsobom

Juliett, pomôžte svojmu zdraviu.

oh yeah je to chutné! Spomínam si, ako ste ma kŕmi ako dieťa a predovšetkým som si rád vybral srdce a luk...
V zásade sa nič nezmenilo.. tak dúfam, že v blízkej budúcnosti prídete navštíviť a kŕmiť ma ako v detstve)))

Dasha, usmial sa, ale samozrejme som rád, že som pripravil vksnyashek))))

Ako variť kuracie pečeň a srdce

Dobrý deň, drahí čitatelia. Dnes vám ukážem, ako variť kuracie pečeň a srdce.

Nie je to tak dávno, pred štyrmi rokmi, moja žena vykazovala nízky hemoglobín v druhom pôrode. Nebol kritický a lekár povedal, že hemoglobín by mal byť vychovaný s výrobkami. Odvtedy máme hemoglobínové skákanie, to všetko závisí od našej stravy.
Falls - zapneme pečeň, stúpa - zabudnite na to. O tom, akú je miera hemoglobínu v krvi žien a aký je hemoglobín v tehotenstve, si prečítajte článok mojej ženy tu. Informácie sú potrebné a užitočné, o ktorých by každá žena a každý človek vo všeobecnosti mal vedieť.

A už varená pečeň bola tak unavená, že sme sa rozhodli diverzifikovať naše varenie. Úprimne povedané, neviem, či existuje taký recept na internete, vynašiel som si sám (neudieram autorstvo pre seba). Uisťujem vás, že kuracia pečeň a srdce sú veľmi chutné. Všetci priatelia, ktorí sa pokúšajú o toto jedlo, žiadajú o recept. Toto jedlo sa už stalo tradíciou pre nás, pre akúkoľvek dovolenku, ktorá je na našom stole. Len včera prišli hostia, pripravili veľa rôznych jedál a samozrejme kuracia pečeň so srdcom, poviem vám, že nikto zostal ľahostajný. No, čo povedať, keď sa všetko práve topí v ústach. Toto jedlo samozrejme nie je diétne, ale chutné.

Prečo inak a srdce sa pýtate, ale preto, že pečeň je nudná a chcem diverzifikovať svoje menu. Koniec koncov, môj hemoglobín je normálny. Okrem toho som už na blogu napísal, ako zvýšiť hemoglobín s jedlom. Taktiež som tam pridala kuracie prsia. No, teraz trochu viac o recept.

Na prípravu kuracie pečeň, potrebujeme.

• Kuracia pečeň 500 gramov
• Kuracie srdce 700 gramov
• Kuracie prsia 600 gramov
• Sardinka asi 250 gramov
• Jedna veľká cibuľka
• 5 kusov ďateľky
• 10 kusov čierneho korenia
• 3 bobkové listy
• Jedna lyžička soli
• Mleté korenie podľa chuti

Ako variť kuracie pečeň

Najskôr si pripravte našu pripravenú sardinu. Čistite tiež cibuľu a pripravte kuracie prsia. Moje prsia mali kuracie prsia, nedávno rodičia priniesli hosťom darčeky: domáce kuracie mäso, chutný rastlinný olej zo susedného maslového obchodu (nemôžeme to kúpiť), vlašské orechy a oveľa chutnejšie.

Nakrájajte slaninu na kúsky a vložte do panvice. Aby všetky ingrediencie vyhovovali, vezmem veľkú panvicu s vekom. Toto nie je štíhle jedlo, ale tuk môžete nahradiť rastlinným olejom. Ale pre mňa na tuk, kuracia pečeň so srdcom je chutnejšia a jemnejšia.

Dali sme našu slaninu do ohňa a zatiaľ čo slanina je vyprážaná, umyjeme a rezáme pečeň a prsia, nereziem srdce. Nezabudnite na náš tuk. Otočte tuk na panvicu tak, aby bol lepšie roztavený. Už v prvej fáze varenia v kuchyni je veľmi chutné aróma sardinky, najmä pre Ukrajincov. Čo ukrajinský nemajú radi tuky.

Kým sme myť a sekané naše pečeň a pečene, masť bola už vyhrievaná, ale nemali by ste vyprázdniť masť úplne, ak nechcete odstrániť z našej misky. Osobne som odišiel z tuku, a preto nečakajte, kým sa úplne neroztopí, pretože som si na tento tuk osobitne vzal slot, krk, je dobre vyhrievaný.

Sardinka potom bude mäkká a chutná. Pridáme našu už nasekanú pečeň a prsia na panvicu a nezabudneme na srdce. Nechajte to na nízkej teplote. Po tom, čo pečeň zhasne 10-15 minút, všetko zmiešam a pridám bobkový list, čierne a korene.

Vo všeobecnosti by mal byť bobkový list pridaný 5 minút pred pripraveným jedlom, ale pridám ho počas procesu varenia. Páči sa mi to lepšie. O bobkovom liste som už napísal na blogu. Koniec koncov, to nie je len korenie pre jedlo, môžu byť ešte liečené. Viac informácií o liečbe a aplikácii bobkového listu v tradičnej medicíne nájdete v článku.

Ako vidíte, v panve máme dostatok tekutiny. Dáva vlhkosť srdcu a pečeni, a potom luk. Ale nebojte sa, pečeň bude mäkká kvôli roztavenému tuku z tuku.

Prilepíme ďalšiu 10 minút, zatiaľ čo naša pečeň je dusená, cibuľu do veľkých kúskov. Potom pridajte cibuľu, po opätovnom zabránení.

Nechajte ďalších 15-20 minút, aby ste rozmrzli pri slabom ohni. Kým pripravenosť našej misky zostane asi 5 minút, pridám tam čierny mletý korenie a soľ. Soľ podľa vášho vkusu, napríklad, chcem pridať čajovú lyžičku soľnej plnej veľkej šmýkačky s týmto podielom pečene a mäsa. Zvyčajne pridám zmes papriky z mlynčeka, ale nedržal som to, zabudol som, že moja peperná zmes skončila. Najlepšie je pridať čerstvo mletú papriku, takže naše jedlo bude viac aromatické a chutné. Aj soľ by mala byť na konci varenia. Mäso by malo byť pred odstránením vždy osolené, potom bude mäkšie.
Teraz si našu kurčiu pečeni so srdiečkami, až kým nebudete jemní. Mám celkovú kurčatú pečeni upečenú asi 50 minút. Opýtajte sa prečo tak dlho, ale preto, že všetko bolo varené na "pokojnom" ohni. Ukázalo sa to celkom chutné a nezvyčajné jedlo. Po prvé, mäso sa ukázalo byť mäkké, pečeň je vynikajúca, ale srdce je zvyčajne moja obľúbená pochúťka z tejto misky. Dokonca aj predajcovia na trhu začali ma zistiť, vedia, že budem kupovať srdce z pečene.

Zdieľal som s vami môj recept na varenie kuracieho pečene a srdca. Ak budete tiež variť podobné jedlo, alebo použijete pečeň vo vašej strave, budem veľmi rád, že si v komentároch uvediem vaše recepty na varenie nielen kuracie pečeň, ale aj pečeň vo všeobecnosti.