Pankreatitída - diéta

• Analýzy

Pankreas, keď je zapálený, prestane hádzať zažívacie šťavy do dvanástnika. Bez tohto tajomstva nie je jedlo rozdelené na jednoduché látky a nie je trávené. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tučných potravinách ochutených alkoholom. To je dôvod, prečo je diéta pre jej liečbu hlavným liekom.

Pravidlá stravovania pre pankreatitídu

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, dieta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom cukrovky. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná na choroby žalúdka. Diéta pre chronické ochorenia pankreasu počas exacerbácií je závažnejšia.

Základné pravidlá stravovania pre pankreatitídu sú predpísané pacientovi:

• dodržiavať rýchlosť tuku - 80 g, uhľohydrát - 350 g;
• odmietajú údené produkty a vyprážané potraviny;
• pripraviť jedlo podľa stravovacích receptúr;
• jesť po 3 hodinách;
• používajte teplé jedlá v ošúchanom stave;
• jesť pokrmy v malých porciách;
• jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
• nepijte jedlo.

Čo môžete jesť pri pankreatitíde

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami ponuky môže byť veľmi rozmanité. Čo môžete jesť pri pankreatitíde? V strave zahŕňajú:

• šaláty, vinaigretty, zemiaková kaša (varené mrkvy, repa, zemiaky, cukety, karfiol, mladé fazule);
• zeler (v remisii);
• zeleninové polievky, boršč;
• mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
• rastlinné oleje;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (vrátane smotany, jogurty), tvaroh, syry;
• ovsená vňať, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
• kuracie vajce;
• kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
• nekyslé jablká bohaté na železo;
• ľahko zastaraný chlieb.

Čo sa nedá jesť pri pankreatitíde

Zápalový orgán je v zúfalej potrebe oddychu v šetriacom režime. Čo nemôžete jesť pri pankreatitíde pankreasu? Úplne zakázané:

• alkohol;
• bohaté prvé kurzy;
• bravčové mäso, bravčové mäso, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
• údená klobása;
• mastné ryby;
• všetky konzervované marinády;
• vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
• tvrdé vajcia;
• rýchle občerstvenie;
• korenené omáčky, korenie;
• cibuľa, cesnak, reďkev, reďkev, bulharský korenie;
• fazuľa;
• huby;
• šťava, špenát;
• banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, sóda;
• čerstvý chlieb, pečivo, vdolky.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostával približne 130 g bielkovín, ktoré sú potrebné pre optimálny metabolizmus. Okrem toho asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptúr na varenie) a rastlinné len 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity v pečeni.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridávať na hotové jedlá. Nezabudnite na recepty s laxatívnymi produktmi (slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, obilninách, omáčkach, kissels. Veľa zdravšie čerstvé kefír. Jedlá s miernou chronickou formou pankreatitídy môžu byť rôzne nízkotučné syry, ovocné vajce. Sacharidy denne nesmú dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť dýchací priestor vyčerpanému pankreasu. Prvých 2 dní vážneho napadnutia choroby sa môže opiť len s teplou šípkovou infúziou, čajom Borjomi. Tretí deň je pacientovi s pankreatitídou umožnené podávať kvapalné polievkové polievky, vodné kaše, mliečne želé. Po zmiznutí bolesti sa strava starostlivo rozširuje, pridávajú sa hutnejšie a netierané jedlá.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé dva dni choroby tiež ukazujú úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť iba vodu, čaj, infúziu (4 až 5 pohárov). Nasledujúce 2 dni sa potravina podáva pomocou kvapiek. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvorí na základe extrémne nízkokalorických potravín. Dajte ich vo veľmi malom množstve, aby ste nepoškodili.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

• polievky, tekuté kaše a želé, šťavy, zelený čaj;
• nízkotučné kuracie mäso (najmä pary) namiesto červeného mäsa, iné bielkovinové výrobky;
• Ovoce a ovocie bohaté na antioxidanty.

Ako dlho trvá diéta pankreatitídy pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravovania pre dospelých aj pre deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by sa mala uskutočňovať len stacionárne a exacerbácia chronickej fázy je ambulantná procedúra. Ako dlho je strava pankreatitídy pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po vypustení musí byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, jemné ošetrenie pankreasu zabraňuje budúcemu exacerbácii ochorenia a chráni pacienta pred nástupom cukrovky. Ak sa zápal stal chronickým, potom by mal človek sledovať diétne menu pankreatitídy po celý život. Dokonca aj po prechode choroby v štádiu pretrvávajúcej remisie by sme sa nemali páchať s nádejou na úplné zotavenie.

Ukážte diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Mnoho možností je prijateľných. Hlavná vec je, že ak je predpísaná strava 5p, malo by sa meniť ponuka týždňa na pankreatitídu. Napríklad:

• repný šalát, kompót;
• tvaroh, infúzia;
• omeleta v pare, čaj s sušienkami;
• ovsené vločky, želé;
• tekvicová kaša, uzwar;
• syr so sušienkami, infúzia zubov;
• pohánková kaša, čaj.

• ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát;
• jablko pečené so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• šľahal biele;
• pečené jablko.

• chudé polievky, boršč;
• ryby s ryžou;
• varené hovädzie mäso;
• tvarohový koláč;
• kuracie kotlety;
• námorné cestoviny;
• bunka.

• ovocné želé;
• zeleninový valec;
• bobule želé;
• ovocný puding;
• pečené zemiaky;
• sendvič so syrom a maslom;
• fazuľa pyré.

• jablko, jogurt;
• ryža s hrozienkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• varené karfiol, kyslé mlieko;
• squirský kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• ryžový puding, jogurt.

Pankreatitída diéta

Zápal pankreasu alebo pankreatitída je úplná katastrofa pre celý tráviaci trakt. Pankreas vylučuje hormóny (inzulín, glyukakagon, lipokain), enzýmy, ktoré sú potrebné pre normálne trávenie a trávenie bielkovín, tukov a sacharidov a hydrogénuhličitan iónov, ktoré neutralizujú sekréciu žalúdočnej kyseliny. Pankreatitída je rozdelená na akútnu a chronickú, avšak v každom prípade je nutná diéta pre túto chorobu.

Všeobecné zásady stravovania

Úlohou diéty pre pankreatitídu je mechanická, chemická a tepelná relaxácia gastrointestinálneho traktu. To je tým, že prilepenie lekárskeho stola v zápal pankreasu dosiahla svoje normálnu prevádzku, ochrana žalúdka a čriev agresívnych potravín, znižuje aktiváciu žlčníka a prevenciu pečeňových ochorení.

Tabuľka liečby pankreatitídy podľa Pevznerovej klasifikácie je tabuľka č. 5p. Tabuľka č. 5p sa trochu líši od tabuľky č. 5, ktorá je predpísaná pre ochorenia pečene, ale má aj množstvo podobných obmedzení súvisiacich s výživou.

Diéta na pankreatitídu by mala byť výživná, obsahovať zvýšené množstvo bielkovín, ale znížené množstvo tukov a sacharidov (najmä cukru), aby sa zabránilo degenerácii pečene na mastnú hepatózu a vývoj diabetes.

Denné množstvo základných živín dietetickej tabuľky pre pankreatitídu:

• veveričky: 100 - 120 g. (z toho 65% sú zvieratá);
• Tuky: 80 - 100 g. (15 z nich je 20% zeleniny);
• sacharidy: 300 - 350 g. (cukor nie viac ako 30 - 40 g)
• soľ 6 - 10 g. (potraviny musia byť nedostatočne solené);
• bez tekutiny 1,5 - 2 litre.

Energetická hodnota stravy je 2500 - 2600 kcal.

Všeobecné zásady stravovania pre pankreatitídu

Mechanické spracovanie potravín

Pri akútnej pankreatitíde alebo pri exacerbácii chronickej formy by sa mali všetky potraviny rozotrieť, uvariť alebo dusiť, čím sa zabezpečí maximálne šetrenie žalúdka.

Teplotné podmienky

Jedlo by nemalo byť podávané ani horúcim ani studeným. Optimálna teplota jedla je 20 - 50 ° C.

Pocit proporcie

Keď je pankreatitída veľmi dôležitá na dodržanie opatrenia počas jedla. Prejedanie nie je povolené, pretože To vytvára nielen zvýšené zaťaženie pankreasu, ale aj celý tráviaci trakt ako celok.

Počet jedál

Jedlá počas dňa by mali byť zlomkové, až 5 - 6 krát denne. Nemali by ste sa pokúšať uspokojiť svoj hlad okamžite s veľkou časťou jedla, je potrebné dodržiavať princíp: "je lepšie jesť trochu, ale často". To uľahčí prácu pankreasu, potraviny sa lepšie vstrebávajú a bolesť po jedle takmer zmizne.

Odmietanie zlých návykov

Pitie alkoholu je nebezpečné nielen rozvoja alkoholizmu, ale pankreatitída liehoviny vyvolať tvorbu proteínu "výrastky" - škvrny v kanáloch pankreasu, ich upchatiu, lámanie žľazy sekrečnú odlivu v duodene, čím sa zhoršuje zápal v tele a spôsobuje žľazu zvýšenej self-trávenie,

Nikotín naopak zabraňuje tvorbe enzýmov, ktoré neutralizujú acetaldehyd (táto látka sa tvorí počas rozpadu alkoholu v tele, vyvoláva zápal pankreasu).

Zakázané produkty

Keď sa pankreatitída musí opustiť produkty, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, a teda aj tajomstvo pankreasu. To znamená, že výroba enzýmov pankreasu je oveľa vyššia, než je nutné v ich potrebu zažívacieho traktu ako celok, a preto pankreatitída prebytok enzýmov sa vynakladá na trávenie vlastné pankreasu. Na zníženie počtu syntetizovaných enzýmov a zníženie zápalu organizmu je potrebné opustiť celý rad produktov:

• Polievky. Polievky varené v mäsovom, hubovom a rybím vývaru, komplex (polievka, borsch, nakladanie), mliečne výrobky, studená (okroska, polievka z červenej repy) sú zakázané.
• Chlieb. Čerstvá pšenica alebo raž, výrobky z pufru a sladkého cesta, tortilly, smažené koláče.
• Mäso. Mäsité mäso (bravčové, jahňacie) a hydinové (kačacie, husacie), párky, pečeň, obličky a mozog, údené mäso a konzervy.
• Ryby. Mastné ryby, solené a údené, vyprážané, konzervované.
• Mlieko a mliečne výrobky. Produkty mliečnej kyseliny by mali upustiť od tých, ktorí majú vysoké percento obsahu tuku - kyslou smotanou, tukovými, slanými a ostrými druhmi syra.
• Obilniny. Zákaz jačmenného, ​​jačmenného, ​​kukuricového a pšeničného obilia, ako dlho v žalúdku a črevách, ktorý stimuluje produkciu pankreatického džúsu.
• Vajíčka. Smažená a tvrdá varená.
• Zelenina. Zelná, baklažán, reďkovka, okurka, reďkovka, cesnak a špenát, paprika.
• Sladkosti. Čokoláda, surové netierané ovocie a bobule (dáta, hrozno, figy, banány), zmrzlina, džem.
• Korenie. Čierne a červené papriky, koriander, chren, pikantná paradajková omáčka, ocot a ďalšie.
• Nápoje. Káva, kakao, silný čaj, nealkoholické nápoje, hroznová šťava.
• Tuky. Všetky žiaruvzdorné tuky (bravčové, hovädzie, jahňacie), tuk ocas, medveď a ďalšie.

Povolené produkty

Potraviny, ktoré sú odporúčané k jedlu s pankreatitídou by malo byť možné uľahčiť prácu slinivky brušnej, zníženie množstva enzýmov syntetizovaných tom, rýchlo odstránený zo žalúdka a tenkého čreva, nespôsobujú nadúvanie, čo spôsobuje, že už existujúce bolesti brucha.

Okrem toho, na uľahčenie syntézy enzýmov v pankrease, ktoré obsahujú proteíny, potraviny by mali byť ľahko stráviteľné a bohaté na bielkoviny.

Zoznam povolených produktov:

• Chlieb. Včera alebo sušený biely chlieb, sušené nesladené sušienky, sušienky.
• Polievky. Polievky by mali byť vegetariánske, s strúhanou zeleninou (mrkva, tekvica, cuketu, zemiaky), s rezancami, krupicou alebo ovsenými vločkami.
• Mäso. Nízkotučné odrody (hovädzie mäso bez filmov a šliach, teľacie mäso), biele kuracie mäso, morčacie, králičie. Mäso by malo byť varené a najlepšie nastrúhané (suflé, paradajky, knedle), hovädzie mäso.
• Ryby. Nízkotučné odrody (treska, pollock, kapor) varené alebo drvené, aspiku.
• Obilniny. Pohánka (strúhaná), ovsená kaša, krupica, ryžová kaša na vodu s mliekom 50/50, pudingy a pečivo s obilninami, tvaroh.
• Mlieko a mliečne výrobky. Nízkotučné mlieko, nealkoholický a nízkotučný tvaroh, jogurt, kefír, jogurt nie viac ako 2% tuku, nesolené a nízkotučné syry.
• Vajíčka. Omelety dusené z bielkovín,? žĺtok raz týždenne.
• Zelenina. Zemiaky, mrkva, cuketa, repa, karfiol, tekvica, zelený hrášok.
• Sladkosti. Cukor by mal byť nahradený xylitol, ovocie a bobule jesť len zrelé a kyslé odrody, prípravu týchto pien, želé, pudingov, kompótov (všetko v ošumelý), pečené jablká.
• Korenie a omáčky. Mlieko alebo omáčky na zriedenom zeleninovom vývaru pri pridávaní múky ho nepremeňte.
• Tuky. Maslo (nie viac ako 30 g za deň), rastlinný rafinovaný olej (10 - 15 g), Pridajte oleje do už pripravených riadu.
• Nápoje. Mierne varený čaj s citrónom, minerálna voda bez plynu, papája, šťavy, zriedené vodou.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

V prvých dňoch choroby, keď je vyjadrená bolesť, je potrebné dodržiavať princíp: "hlad, chlad a pokoj". To znamená, že všetky potraviny sú vylúčené, fľaša na teplú vodu s ľadom na bruchu, pacient musí dodržiavať fyzický a emočný pokoj.

Povolené piť nehalogenovanú alkalickú vodu na 1,5 - 2 litre za deň. Od 3 - 4 dní slizničné bujóny, nesladený čaj a odvar zo šípky, varená kaša sa zavádzajú do menu. V 5. - 6. deň sú povolené proteínové omelety, strúhaná pohánka alebo ovsená vňať, niektoré sušienky, varená zelenina, jedlá až 6 krát denne v malých porciách. Postupne sa do menu pridávajú pudingy, peny, pečivo a zriedené šťavy. S obmedzením akútneho obdobia prejdite na číslo lekárskej tabuľky 5p.

Potreba diéty

Pozorovanie výživy pri pankreatitíde je zamerané na maximálne šetrenie pankreasu, zníženie zápalového procesu v žľaze, zmiernenie bolestivého záchvatu a zabránenie vzniku možných komplikácií.

Navyše diéta normalizuje tvorbu tráviacich enzýmov, blokuje "stravovanie" samotnej pankreasu, udržuje integritu črevnej sliznice, obmedzuje tok toxických látok do tela, normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu ako celku.

Dôsledky nedodržania diéty

V prípade nedodržania diéty pri akútnej pankreatitíde alebo exacerbácii chronickej chronickej bolesti vzniknú nasledovné komplikácie:

• žltačka (v dôsledku zhoršenia odtoku žlče);
• krvácanie v zažívacom trakte (žalúdočné vredy, kŕčové žily z pažeráka, syndróm Mallory-Weissovho syndrómu);
• portálová hepatálna hypertenzia;
• trombóza portálu alebo slezinovej žily;
• zápal pohrudnice;
• poškodenie dvanástnika (obštrukcia);
• malígny nádor pankreasu;
• diabetes mellitus;
• poškodenie mozgu (encefalopatia).

Aká je správna pankreatická diéta?

Počas problémov s pankreatickou diétou sa pankreatitída stáva dôležitým doplnkom k všeobecnej terapii. Pozorujte to nie príležitostne - správne menu sa stáva spôsobom života.

Všeobecné pravidlá

Zlyhanie v zažívacom systéme je vyvolané rôznymi faktormi. Ale častejšie je to porušenie stravy. Nedostatočná produkcia žalúdočnej šťavy komplikuje rozpad potravín, čo vedie k akútnemu štádiu ochorenia. Pri ďalšom ignorovaní stravy je ochorenie už chronické.

Na uľahčenie dvanástnika vykonávať svoju okamžitú funkciu, základ bude musieť vziať terapeutickú výživu pre pankreatitídu interpretovaný nasledujúcimi pravidlami:

• vylúčené tučné, vyprážané, údené jedlá;
• v kuchyni sa používajú iba dietetické recepty;
• je zavedený princíp čiastočného kŕmenia - v malých dávkach každé 3 hodiny;
• používa sa len mleté ​​jedlo v teplej miere;
• jesť na cestách, pomaly žuť jedlo;
• Vezmite si jedlo, ktoré sa neumývajte.

Je dôležité dodržiavať energetické štandardy v produktoch - v priemere 350 g uhľohydrátov a 80 g tuku. Súbežne s pankreatitídou v dôsledku nesprávnych stravovacích problémov so žalúdkom dochádza k zápalu žlčových ciest, ku vzniku diabetu. To sa berie do úvahy pri výbere terapeutického menu - predpísané diéty sú založené na súvisiacich problémoch.

Strava v akútnej fáze

Pri akútnom zápale pankreasovej žľazy sa pacient presunie na 2-dňový pôst. Pacientovi sú povolené len nápoje - od odvaru alebo infúzie šípky, čajov a filtrovanej vody (až po 5 recepcií denne). Nasledujúci pár zadajte pokles kvapky. Potom sa strava postupne dopĺňa nízkokalorickou výživou v malých dávkach.

Diéty s pankreatitídou v akútnej fáze sa diverzifikujú od 2. týždňa. Hlavné batérie sú:

• Ľahké polievky;
• kvapalné kaše;
• bielkovinové výrobky (najmä parné masové guľky z rybieho filé alebo kurčiat);
• plody s vysokým obsahom antioxidantov;
• od pitia - zelené čaje, čerstvé šťavy, kvapalné kissels.

Ak sa neobmedzíte na tieto odporúčania alebo úplne ignorujete strave, akútna forma sa veľmi rýchlo zmení na kroniku. Potom budú stravovacie požiadavky ešte tvrdšie.

Chronická diéta

Po začatí choroby s nimi žijú už niekoľko rokov. Tu, nedobrovoľne, je potrebné počítať s diétami, starostlivo vyberať produkty v menu:

• denne je telo nasýtené bielkovinami v množstve 130 g (z toho 2/3 je živočíšneho pôvodu);
• maslo sa povoľuje v malých množstvách - pridáva sa do kŕmnych zmesí;
• mlieko sa nedoporučuje vo svojej čistej forme - je lepšie variť na ňom odporúčané jedlá, vyrábať omáčky;
• užitočný kefír čerstvý s nízkym obsahom tuku;
• Doporučujú sa laxatívne produkty - sušené ovocie zo sliviek a marhúľ.

Potraviny na chronickú pankreatitídu v ľahkej forme sú rozmanité a obsahujú syry, dusené omelety atď. Keď sa ochorenie zhorší, sú zavedené potravinové obmedzenia. Po dva dni sa pacient uchováva len v nápojoch. Od 3. dňa sa malé dávky podávajú v malých porciách varených v mlieku zriedenom vodou. Keď bolesti ustúpia, diéty pankreatitídy u dospelých sa diverzifikujú, ale jedlá sú povolené rozdrvené, hoci sú husté v konzistencii.

Povolené produkty

Výberom ponuky pre pankreatitídu najprv vytvorte zoznam výrobkov, ktoré sú povolené na použitie. Vyzerá približne ako je uvedené v tabuľke 1.

Čo sa odporúča

Popísané produkty na pankreatitídu vám umožnia vytvoriť pestré menu. Ak vezmeme do úvahy odporúčania na ich prípravu, môžete sa dlhodobo vyhnúť exacerbácii tejto choroby.

Plne alebo čiastočne obmedzené produkty

Hore uvedená tabuľka navrhuje základ pre diétu pankreatitídy. Existuje aj zoznam čiastočne povolených alebo úplne zakázaných produktov:

• bujóny na báze rýb, húb, mäsa a riadu pripravené na ne, ako aj okroska;
• všetko vyprážané, dusené a obsahujúce tuky;
• údené mäso, okraje, koreniny;
• klobásy, rybie ikry, konzervovanie;
• vylúčená pleva, pshenka, jačmeň, kukurica; iné zrná sú povolené v rozdrvenej forme;
• vzhľadom na vysoký obsah cholesterolu sú vedľajšie produkty odvodené z potravy;
• surový ovocný a bobuľový sortiment sa zavádza opatrne a nie neustále;
• potraviny a pokrmy obsahujúce hrubé vlákno, pacient by mal byť vylúčený (huby, strukoviny, väčšina koreňovej zeleniny, modrá, biela kapusta);
• jednoduché uhľohydráty obsiahnuté v dátumoch, všetky odrody hrozna, banány, vyvolávajú nadúvanie;
• neodporúča sa mlieko s veľkým percentom tuku, syra, pikantno-slaných odrôd, kyslé tvaro;
• varené a osobitne vyprážané vajcia sú úplne vylúčené;
• Nie je vhodné používať kulinárske tuky a tuky a rastlinný olej je lepšie použiť v malých množstvách na obaľovanie riadu;
• úplne vylúčiť výrobky z čokolády a masla, múku (vetru a vyprážanú), všetky druhy zmrzliny;
• pekárenské čerstvé pečivo sa neodporúča a výrobky z ražnej múky by mali byť úplne opustené;
• tabu ukladané na odrody čierneho čaju, hroznová šťava, kávové nápoje, sóda a alkohol.

Hoci sa tento zoznam nazýva čiastočne obmedzený, s touto chorobou je lepšie úplne odstrániť prísady zo zoznamu. To pomôže vyhnúť sa mnohým problémom s tráviacim traktom.

Menu pre zápal pankreasu (diéta) Niektorí pacienti si sťažujú, že ponuka pankreatitídy je príliš vyčerpaná. Ale je tiež ľahké ju diverzifikovať, striedať druhy obilnín, zavádzať jedlá mäsa alebo ryby. Ak správne distribuujete produkty do dňa v týždni, strava sa nezdá taká čerstvá.

Všetky povolené produkty sú zahrnuté v "potravinovej pyramíde", takže menu je pomerne vyvážené, je potrebné pre normálne fungovanie tela. Obmedzenia (alebo zákazy), ktoré sa zavádzajú, vôbec nestrachujú stravu. Odstránením škodlivých potravín a nápojov zo spotreby sa eliminujú iba škodlivé faktory, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú prácu chorých žliaz.

Diéta pre akútnu a chronickú pankreatitídu: lekárska rada o terapeutickej výžive s príkladom menu

Pankreatitída nikdy neprechádza bez stopy. Akonáhle sa umožní vývoj ochorenia, pacient bude musieť neustále dodržiavať určitý rámec. Ale to nie je veta. Pri kvalifikovanej liečbe a dodržiavaní predpísanej výživy môžete plne žiť a vyhnúť sa komplikáciám. Ak spustíte pankreatitídu, dôsledky sú nepredvídateľné. Až smrtiace. Aká je odporúčaná strava pre pankreatitídu (zápal pankreasu)?

Pri hľadaní informácií o tejto téme používatelia často používajú nesprávne znenie: "diéta pre pankreatitídu pankreasu". Toto je však nesprávne. Správny názov choroby pozostáva z jedného slova - "pankreatitída". Čo je z latinčiny preložené ako "zápal pankreasu".

Pankreas je jedným z tráviacich orgánov. Jeho hmotnosť nepresahuje 80 g, ale jej úloha pri zabezpečovaní vitálnej činnosti ľudského tela je nesmierna. Žiadny iný subjekt dokonca ani čiastočne nedokáže "nahradiť" pankreas.

Je možné ho porovnať s tajnou laboratóriou na výrobu tráviacich enzýmov a hormónov. A akákoľvek invázia tohto "objektu" je plná. Rozprávali sme sa o problémoch pankreatitídy s členom Medzinárodného klubu pankreatológie gastroenterológom Andrejom Naletovom.

Prečo je pankreatitída nebezpečná

Pankreas syntetizuje enzýmy, bez ktorých telo nemôže stráviť jedlo. Telo tiež produkuje hormóny inzulínu a glukagónu potrebné pre telo. Oni sú bežne známi ako hormóny zodpovedné za udržanie potrebnej koncentrácie glukózy v krvi. Ale ich funkcie sú oveľa širšie: inzulín a glukagón majú mnohostranný účinok na metabolické procesy takmer vo všetkých tkanivách ľudského tela.

Keď pankreas pracuje bez porúch, okamžite reaguje na príjem potravy v tele. Muž jesť a žľaza sa pripravuje na trávenie, jedlo sa jeslo. Intenzívne trávenie zažívacie šťavy začína, čo pankreas prechádza pozdĺž svojho kanála k dvanástniku.

Problémy vznikajú, ak sa objaví prekážka pri odstraňovaní enzýmov. Následne je narušený odtok enzýmov určených na rozklad živín. Aký je výsledok? Zápal, opuch, poškodenie tkaniva.

Opitosť, prejedanie a iné príčiny choroby

"Už si si opil svoju nádrž," hovoria lekári s diagnózou pankreatitídy, čo kategoricky zakazuje čo najmenšie užívanie alkoholu. Je to pravidelné "sto gramov" pre vysokokalorické, tučné občerstvenie v 50% prípadov, ktoré spôsobujú vznik tejto choroby. Prečo?

Na trávenie alkoholu je potrebných viac enzýmov. Pankreatická šťava sa získa nasýtený, koncentrovaný a môže "pracovať" skôr, bez toho, aby sa dostal do čreva.

Navyše samotný alkohol spôsobuje kŕče oddiového sfinkteru. Jedná sa o druh ventilu, ktorý reguluje proces pankreatického džúsu vstupujúceho do dvanástnika. V tomto prípade tráviaca šťava zrejme padne do pasce - v potrubiach je zablokovaná. Zvyšuje tlak, v ktorom sa enzýmy nachádzajú v okolitých tkanivách a začnú ich tráviť. Vyvíja sa intoxikácia tela. Rôzne orgány sú postihnuté, vrátane mozgu a srdca.

Ďalšie bežné príčiny choroby.

• Kamene v žlčníku. U 20% pacientov je pankreatitída diagnostikovaná ako komplikácia po cholelitiáze. Kamene žlčníka môžu zabrániť odtoku pankreatických sekrétov.
• Obezita. Ďalších 20% pacientov s pankreatitídou je spojených s obezitou.
• Poranenie. Približne 5% pacientov s pankreatitídou sú ľudia, ktorí zranili žalúdok. Napríklad silná rana, poranenie alebo operácia orgánov nachádzajúcich sa v brušnej dutine.
• Choroby tráviaceho systému. Pankreatitídu sa môže vyvinúť na pozadí gastritídy, peptického vredu, ochorenia pečene. Preto je tak dôležité, aby ste vždy odpovedali na najmenšiu indispozíciu v bruchu a vyhľadajte kvalifikovanú pomoc.
• Nekontrolovateľná chuť do jedla. Zvlášť zvyšuje riziko pankreatitídy, ak sa nakláňa na tuk a vypráža sa. Ukazuje sa ten istý princíp preťaženie tela, ktoré vyvoláva alkohol. Zmeny vo výžive sú preto dôležité nielen pri liečbe pankreatitídy. Zdravá výživa je dôležitým preventívnym opatrením. Nie je náhoda, že lekári zaznamenali nárast počtu pacientov s pankreatitídou počas novoročných sviatkov. Tradíciou sa ľudia stretávajú na veľkolepé slávnosti a nemôžu sa zastaviť, kým Olivier a "vedro" šampanského sú prázdne. Na večerných dňoch sa objavujú ešte nebezpečné situácie. Po ukončení pôstu a predĺžených potravinových obmedzení sa objaví veľký zlomový výskyt so šiškami-kebabmi.

Niektoré lieky sú tiež schopné vyvolávať pankreatitídu. Napríklad hormonálne lieky na dlhodobé užívanie. Pankreatitída sa vyvíja ako komplikácia po vírusových, bakteriálnych, hubových a parazitárnych infekciách. Olovo k pankreatitíde môže otravovať - ​​potraviny, alkohol, chemické látky. Niektorí pacienti majú genetickú predispozíciu k patológii tráviaceho systému vrátane pankreatitídy.

Povaha ochorenia a jeho príznaky

V prípade akútnej pankreatitídy existuje šanca, že pankreas sa vráti do relatívne normálneho funkčného režimu. Za predpokladu, že pacient okamžite požiadal o pomoc. V chronickej forme však choroba vedie k postupnému, nezvratnému zníženiu funkcie orgánov. A potom ochorenie zostáva s pacientom navždy: pravidelne trvá "čas vonku", a potom sa vráti k relapsom vo forme exacerbácie. Akútna pankreatitída sa môže nakoniec stať chronickou.

Akútne ochorenie

Akútna pankreatitída je náhly a rýchlo sa zvyšujúci zápal pankreasu. Pacient vyžaduje okamžitú lekársku starostlivosť. Dokonca je aj hospitalizácia v oddelení intenzívnej starostlivosti alebo chirurgického zákroku. Samošetrenie je neprijateľné, pretože u 15% pacientov s diagnózou akútnej pankreatitídy môže byť ochorenie smrteľné. Príznaky sú jasné, nebudete ich ignorovať.

Čo sa stane s pacientom:

• bolesť v bruchu, ktorá je lokalizovaná tesne nad pupkom, viac doľava, obopínajúc sa;
• nevoľnosť;
• vracanie bez reliéfu;
• zvýšená srdcová frekvencia;
• slabosť;
• plynatosť (nadúvanie);
• hnačka;
• stolica sa stáva mastnou, potravina ide nestrávená.

Chronické ochorenie

Chronická pankreatitída je schopná zostať mimo histórie pacienta už celé desaťročia. Ochorenie v tejto forme počas remisie (mimo obdobia exacerbácií) nespôsobuje vážne príznaky. V prvých štádiách človek s takouto diagnózou po jedení cíti nepohodlie, najmä ak si dovolil niečo škodlivé.

Nauzea, nadúvanie, hnačka je možná. Ale pacient nespája tieto nepríjemné pocity so závadou v pankrease. A po útoku pokračuje, žije, keď žil a jedol, keď jedol. Medzitým choroba postupuje a pankreatické tkanivo postupne nekrotické, zomrie. A namiesto fungujúceho orgánového tkaniva rastie spojivové tkanivo.

A tu sa prejavujú určité klinické príznaky:

• bolesť brucha, v niektorých prípadoch bez jasnej lokalizácie;
• nevoľnosť, strata chuti do jedla;
• časté a voľné stolice, niekedy s kvapkami tuku;
• zvýšená tvorba plynu;
• zvýšená únava;
• bledá a suchá pokožka;
• dramatická strata hmotnosti, aj keď osoba nemusí dodržiavať žiadne obmedzenia týkajúce sa potravín.

Diéta na pankreatitídu: 5 fáz

Liečba pankreatitídy vyžaduje integrovaný prístup. A to nielen o lekárskych metódach. Pri komplikáciách je možná operácia. V každom prípade však pacient s diagnózou pankreatitídy musí dodržiavať terapeutickú výživu. Skutočnosť, že môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde, hovorí Andrei Naletov.

Andrej Vasilyevich povedal, že lekárska výživa pacienta s diagnózou pankreatitídy je predpísaná v závislosti od formy ochorenia a charakteristík jeho priebehu. Napríklad strava s exacerbáciou pankreatitídy najprv zvyčajne zabezpečuje odmietnutie potravy. Je dôležité zastaviť intenzívnu syntézu enzýmov, znížiť zápal.

Lekár zdôrazňuje, že v prípade pankreatitídy je dôležité odstrániť produkty, ktoré stimulujú sekréciu potravinových žliaz z menu. Sú to káva, čokoláda, silný čaj, bohatý vývar z mäsa a rýb, hubové polievky. Potraviny bohaté na hrubé vlákno sú tiež vylúčené. Mastné potraviny budú tiež spôsobovať pretrvávanie príznakov pankreatitídy a progresie ochorenia.

Lekár identifikuje päť hlavných štádií zmeny stravy pacienta pri akútnej pankreatitíde alebo exacerbácii chronickej pankreatitídy.

1. Hunger. Je indikovaný u pacientov s diagnózou akútnej pankreatitídy v prítomnosti výrazného syndrómu bolesti a príznakov intoxikácie. Hlad pre takého pacienta je predpísaný v nemocnici až na tri dni. Zakázané jedlo. Iba časté pitie v malých častiach je prípustné. Najvýhodnejšie je alkalická voda bez plynu. Ale hlad by nemal byť dlhý. V opačnom prípade sa začína proces rozkladu vlastných zdrojov energie a tkanív, imunita a funkcia gastrointestinálneho traktu sa znižujú.
2. Intravenózna výživa. Na pozadí obmedzenia príjmu potravy cez ústa je pacientovi predpísaná parenterálna výživa. Podáva sa intravenózne. V tomto prípade sa do tela dostávajú živiny, ktoré obchádza gastrointestinálny trakt.
3. Špeciálne zmesi. Keď dyspeptické poruchy zmiznú u pacienta, prenesie sa do ďalšieho štádia stravy - enterálnej výživy. Menovite: kŕmne zmesi pomocou sondy.
4. Diétne číslo 5p. Je predpísaný po zmesiach s akútnou pankreatitídou a s exacerbáciou chronickej pankreatitídy. Pri akútnej pankreatitíde sa to môže objaviť už piaty alebo šiesty deň. A s exacerbáciou chronických - od druhého alebo tretieho dňa. Diéta je určená špeciálne pre potreby ľudí trpiacich pankreatitídou. V strave tabuľky číslo 5P sa kladie dôraz na bielkovinové jedlá, ale množstvo tukov a sacharidov sa znižuje na minimum. Takáto výživa počas pankreatitídy okrem iného znižuje zaťaženie pečene a žlčníka. Pacienti dodržiavajú stanovenú diétu do týždňa.
5. Diétne číslo 5. Tabuľka č. 5 je predpísaná pacientom počas obdobia akútnej pankreatitídy a chronickej remisie. Je tiež predpísaný pre cholecystitídu, gastritídu a vredy. Pokiaľ ide o sortiment výrobkov, táto diéta je podobná tabuľke číslo 5p, ale tu sa objavujú viac sacharidov a už môžete jesť viac ako len potrasené jedlo. Vyrobte mäso z mäsa a rýb. Kaša je varená s mliekom. Môžete mať o niečo viac sladké a cukor. Lekári odporúčajú, aby dodržiavali odporúčania týkajúce sa stravy číslo 5 najmenej dva až štyri mesiace. A v ideálnom prípade - predovšetkým nesmie ísť za zvyšok svojho života. Podrobnosti o pravidlách tabuľky stravy číslo 5 a vzorovej ponuky týždňa sú popísané v samostatnom článku.

Pravidlá stravovania číslo 5p a tabuľka s potravinami

Piata tabuľka, označená ako "p", určená na potravu pri akútnej pankreatitíde a počas exacerbácie chronickej pankreatitídy, poskytuje osobitný prístup k vareniu. Výrobky musia byť tepelne ošetrené. Všetky jedlá sú varené, varené v dvojitom kotli alebo vo vodnom kúpeli. Príležitostne je pečenie prípustné.

Zároveň by sa jedlo malo jesť len v ošumelom stave. Dokonca aj prvé jedlá. Aby sa dosiahla sliznica, kvapalná konzistencia, jedlo sa rozomelie mixérom alebo prechádza cez sito s kovovou základňou. Horúce a studené je nemožné. Prípustné množstvo soli nie je väčšie ako 10 g denne. Cukor by mal byť čo najviac obmedzený na 30 g. V niektorých prípadoch sa odporúča použiť náhradu cukru.

Pri plánovaní jedál na pankreatitídu by ste sa mali sústrediť na zoznam výrobkov, ktoré odporúčajú a kategoricky zakazujú číslo tabuľky 5p. Nasledujúca tabuľka opisuje hlavné jedlo "plechovka" a "nemôže" pri pankreatitíde.

Tabuľka - Ako jesť pri pankreatitíde: akútna a exacerbácia chronickej

Menu pre pankreatitídu pankreasu

Funkcie napájania

Zápalové patológie sú základom všetkých gastrointestinálnych ochorení. Oni, porušujú funkciu pankreasu - proces výroby a pohybu enzýmov v prvej časti tenkého čreva. Aktivácia enzýmov v žľaze spúšťa mechanizmus "sebestačnosti", ktorý vytvára vážne ohrozenie nielen zdravia, ale aj života.

Normálny proces trávenia je nemožný bez normálneho fungovania pankreasu a zápalové procesy spôsobujú jeho porušenie.

Pri liečbe pankreatitídy (zápal pankreasu) nie je hlavná úloha priradená k liečbe liekom, ale k správne vyváženej strave a správne vybraným produktom.

Potrebujete jesť malé jedlá, 5-6 krát denne.

Približné denné menu

• Raňajky №1 - zemiaková kaša, varené kuracie mäso (bez kože), slabý čaj alebo džús. Čaj sa môže zriediť mliekom.
• Raňajky číslo 2 - nízkotučné tvaroh a banán.
• Obed môže pozostávať z: malej časti ovsenej mliečnej polievky, cestovín s duseným mäsovým sufflé a ovocnej želé.
• Medzi obedom a večerou môžete podporiť telo proteínovou omletou (ale len varené v dvojlôžkovom kule!), Nápoj sušeného ovocia alebo šípky.
• Večera sa skladá z koláča a kompótu.

Dôležité body:

Polievka je na vode, trochu mlieka, pridáme 1 vajce bez žĺtka a soli, konzistenciu na konci to má byť tenšie ako ovsené vločky.

Tuky sú potrebné v tele, ale pri pankreatitíde je potrebné ich obmedziť veľmi tesne. Akékoľvek, dokonca aj chudé mäso a ryby už obsahujú nejaký tuk, musíte variť všetky jedlá bez pridania oleja.

Chlieb možno použiť "včerajšie", v žiadnom prípade čerstvé a maximálne 250 gramov denne.

Ďalšia možnosť ponuky pre daný deň

• Raňajky №1 - ryžová kaša alebo pohánka, dobre varená, ovocná omáčka, čaj.
• Raňajky №2 - nízkotučné tvaroh a pečené jablko.
• Obed: Polievkové pyré na sekundárnom vývaru alebo vode. je to jednoduché: variť mäso po dobu 10 minút, vylejte vývar, naplňte vodou a ďalej ako obvykle. Ďalej pridajte rovnakú zeleninu ako zvyčajne, ale bez praženia alebo zapečenia. Po varení - mletie časť v mixéri a všetko, diéta krémová polievka je pripravená!
• Obed: Ovsené vločky, dobre varené a nie silné.
• Večera: varené rybie pasta s nízkym obsahom tuku odrôd (po mletie rýb, môžu byť pridané, ako je napríklad lyžica 10% krém pre miešanie pasty), zemiaková kaša, šťavy alebo želé.

Zvyčajne sú predpísané potraviny predpísané na zmiernenie akútnej fázy, v dennej ponuke nie je vždy nevyhnutné brúsiť prvý a druhý kurz, poraďte sa so svojím lekárom.

Pravidlá terapeutickej výživy

V akejkoľvek forme, akútnej alebo chronickej, sa pankreatitída nevyjadruje - liečba drogou hrá sekundárnu úlohu. Liečivá dávka a správne metódy prípravy sa dostanú do popredia. Základom prípravy je triada zásad šetrnej stravy.

Mechanicky šetriaca strava v dôsledku odporúčaní na prípravu drvených alebo čistených riadu. Spôsob varenia alebo vystavenie pary.

Chemicky šetriaca strava zabezpečuje vylúčenie z menu alebo obmedzenie výrobkov schopných vyvolať poruchu pankreasu. Alebo zmeniť spôsob, akým sú varené.

Tepelne šetriaca strava je založená na vylúčení príjmu veľmi teplého a príliš studeného jedla.

Pri prvých príznakoch chronickej pankreatitídy alebo zhoršenie choroby - účinný spôsob, ako pozastaviť zápalový proces v žľazy, to hladovanie diéty pre dva - tri dni, vrátane minerálnych vôd iba v malých množstvách (4-5 šálky za deň) a doporučená šťavy.

Odporúčanie pre výživu

S určitou predstavivosťou a túžbou z tých produktov, ktoré odporúča diétna terapia, je možné vytvoriť vynikajúce menu pre pacienta trpiaceho pankreatitídou. Diétna výživa by mala obsahovať:

• chlieb z pšeničnej múky "včelárske pečivo" galetny alebo akékoľvek sušienky bez pečenia;
• akékoľvek pyré alebo mleté ​​mäsové výrobky - z chudého hovädzieho mäsa, králičieho mäsa alebo vtáka (sliepky, morka je) pre-oslobodil ich od mastnú pleť; Obsah tuku z hovädzieho mäsa je veľmi závislá od časti jatočného tela a je ťažké určiť chuť alebo vzhľad, takže je lepšie uprednostniť vtáka.
• chudé ryby - varené, varené parnou úpravou alebo v podobe aspiku s odvarom zo zeleniny;
• parmezánové vaječné bielkoviny alebo kastról tvarohu (denná dávka - nie viac ako jeden alebo dva bielkoviny a polovice žĺtka);
• mliečne výrobky z čerstvého tvarohu alebo pasty z tvarohu;
• viskózna, čistená kaša z pohánky, ryža, ovsená vňať a krupica, varené vo vode. Je povolené pridávať malé množstvo mlieka;
• cestovinové koláče s tvarohem na parách;
• zelenina, para, varené alebo dusené jedlá. Základom receptúry je mrkva, zemiak, squashová výživa so zahrnutím kvitnúcich kvetov;
• prvé jedlá sa pripravujú na sekundárnom vývaru (mäso alebo ryba), musia mať konzistenciu slizníc. Používajú sa ovos, ryža, perličkový jačmeň alebo krupica;
• Dezert sa skladá z kompótu z neošetreného ovocie alebo peny, želé a želé. Namiesto cukru pridajte náhradné látky - xylitol alebo sorbitol. Pripravte nie príliš sladké ovocné a bobuľové omáčky, čaje so slabým pivovarom a nápoje z odvaru všetkých odrôd divokej ruže.

Vlastnosti stravy v období akútneho ochorenia

Účelom diéty u akútnych ochorení - maximálne zníženie dráždivých faktorov, majú negatívny vplyv na ekrinní sekrečnú orgánu (pankreas), a zníženie jeho sekrečnú funkcie.

V prvých troch dňoch - hladovanie strava. Minerálna voda je povolená. Recepcia by mala byť vo forme malých dúšok. Dodatok k klinickej výžive prebieha postupne. Terapeutická výživa by mala byť nasýtená tukami a bielkovinami, ale obmedziť sacharidy (s obsahom kalórií iba o niečo viac ako 2 600 kcal). Prevažujúce varenie - varenie a úprava parou.

Diéta by mala zahŕňať aspoň 80 gramov bielkovín. Do 60% z nich sú živočíšne bielkoviny. Zníženie soli v potrave, zníženie zápalu edematózne procesov žľazy, znižujú sekréciu žalúdočnej kyseliny a produkcie spomaliť proces trávenia. Prvé dva týždne by sa soľ nemala nachádzať v potravinách.

Jedlo by malo byť trené, teplé, rozdelené na malé časti (šesťkrát denne). Majte tekutú alebo polokvapalnú konzistenciu. V týždni môže byť ponuka rozšírená a diverzifikovaná podľa odporúčaného zoznamu.

Aby sa akútna forma ochorenia nestala chronickou, mali by ste dodržiavať odporúčané diétne predpisy počas celého roka. Vylúčiť z ponuky:

• vyprážané a údené produkty, slané jedlá, nakladané a konzervované jedlá;
• nápoje obsahujúce alkohol;
• prírodný živočíšny tuk, tučné mäso (bravčové, jahňacie, domáce kačacie, husacie), mastná smotana a kyslá smotana;
• sladké pečenie;
• Nepreťažujte žalúdok.

Ukážka ponuky pre deň v akútnej fáze

Po hladovaní môžete použiť nasledujúcu výživu, postupne zvyšovať množstvo potravy:

• Prvé raňajky môžu obsahovať kvapalnú ovsenú kašu a parnú omeletu vyrobenú z vaječného bielka, slabého čaju a koláčových koláčov.
• V druhej raňajke môžete znova zaradiť tvaroh s nízkym obsahom tuku a mliečneho nápoja.
• Obed môže pozostávať z ryžovej polievky, zeleninovej dužiny a vareného mäsa, zemiakovej kaše alebo želé z jabĺk.
• Večerené menu pozostáva z mäsových alebo rybacích karbanierov varených vo vode, zeleninového pyré a nápoja zo sušeného ovocia.

Vlastnosti stravy pri chronických ochoreniach

Priebeh akútnej pankreatitídy pomerne často vyvoláva vývoj chronickej formy ochorenia. Strava pre chronickú formu ochorenia je základom liečby choroby. Hladina kalórií by mala poskytnúť pacientom fyzickú námahu, diétu, poskytnúť laxatívny účinok. Denné menu by malo byť aspoň:

• 120 gramov živočíšnych bielkovín;
• 80 gramov tuku;
• až 340 gramov jednoduchých sacharidov;
• najmenej dva litre tekutiny;
• celková kalória - 2800 k.

Dodržiavanie pravidiel terapeutickej diéty prispieva k účinnému zvýšeniu terapeutickej liečby drogami.

Pankreatitída pankreasová diéta

Dodržiavanie najprísnejšej stravy pre pankreatitídu pankreasu - kľúč k úspešnej liečbe a rýchlemu zotaveniu. Strava pacienta pozostáva z užitočného a šetrného jedla. Alkohol, slané, korenené, mastné a vyprážané potraviny nemajú miesto. A ignorovanie odporúčaní lekára je plné následkov a komplikácií.

V článku budem hovoriť o pankreatitíde, zvážime jej typy, symptómy a príčiny. Osobitnú pozornosť venujem diagnostike, terapii a výžive, pretože konečný výsledok závisí od toho.

Čo je pankreatitída?

Pankreatitída - zápal pankreasu. Hlavnou príčinou choroby je slabý odtok tráviacej šťavy a enzýmov produkovaných žľazou do tenkého čreva.

Pod vplyvom enzýmov sa samotná žľaza a blízke cievy a orgány zničia, a preto sa problém, často zanedbávaný, vedie k smrti.

Nedostatočný výtok žlče je dôsledkom výskytu nádorov alebo kameňov v žľaze, v dôsledku čoho sa potrubie zníži alebo zablokuje. Najčastejšie ľudia, ktorí sa prejedajú pravidelne stretávajú s pankreatitídou, často konzumujú korenené, mastné alebo vyprážané potraviny a zneužívajú alkohol.

Charakteristiky tejto choroby

Ak chcete pochopiť, čo predstavuje chorobu, zvážte princíp zdravého tela. V normálnom stave je železo zapojené do trávenia bielkovín, sacharidov a tukov. Pomocou hormónov dodatočne reguluje hladinu cukru v krvi.

Keď zápal narúša prácu tela a enzýmy unikli do krvného riešenia, vedú k intoxikácii. Za normálnych okolností sa tieto enzýmy aktivujú už v gastrointestinálnom trakte, ale počas zápalového procesu pod vplyvom negatívnych faktorov sa aktivácia aktivuje v pankrease, v dôsledku čoho sa "strávi sám".

Je to dôležité! Najväčšie nebezpečenstvo pre zdravie nie je choroba, ale komplikácie. Ide o cukrovku a rakovinu.

Zoznam príčin, ktoré vyvolávajú pankreatitídu a ďalšie komplikácie, predstavujú zneužívanie alkoholu a všetky druhy narušenia žlčníka. Tieto faktory spôsobujú problémy v 95% prípadov.

V iných prípadoch je výskyt ochorenia podporovaný infekciou, traumou brucha, operáciou žalúdka, hormonálnymi poruchami, poruchami metabolických procesov a dedičnosťou.

Typy pankreatitídy

Ak chcete bojovať proti pankreatitíde nie je plytvanie ľudskou silou a peniazmi, je dôležité určiť typ ochorenia. Typy pankreatitídy sa líšia v priebehu a jemnosti účinku lieku na žľazu.

• Akútna pankreatitída. Zvláštnosť tohto typu pri náhlom vzhľade a ďalšom seba-hojení. Často ľudia nerozpoznávajú problém, pretože sa podobajú na otravu alebo frustráciu. Ak osoba vedie zdravý životný štýl, pravdepodobnosť opätovného exacerbácie je príliš nízka. Pri častom konzumácii tučných potravín a zneužívaní alkoholu je zaručené opakované zhoršenie, ako aj závažné následky.
• Chronická pankreatitída. Výsledok kontinuálneho vystavenia alkoholu a mastných potravín žľazu. Tento typ je často spôsobený zanedbanými alebo neliečenými chorobami tráviaceho systému. Doprevádzané striedajúcimi sa svetlami a pokojom.
• Akútna rekurentná pankreatitída. Je problematické diagnostikovať, pretože sa veľmi podobá ostrému typu. Zachytáva len analýzu obdobia, počas ktorého sa symptómy objavia. Ak do šiestich mesiacov po prvom prejave došlo k ďalšiemu záchvatu, znamená to opakujúci sa formulár.

na obsah ↑

Symptómy pankreatitídy

Ako rozpoznať problém bez toho, aby ste mali potrebné vedomosti? Často sa pankreatitída prejavuje jasne a je sprevádzaná bolesťou okolo ľavého hypochondria. Niekedy sa bolesti objavujú v hornej polovici brušnej dutiny a ovplyvňujú srdce. Tradične sa bolesť v týchto oblastiach objaví po hustom jedle a štandardné lieky proti bolesti nemôžu pomôcť pri odstraňovaní útoku.

Existujú tiež nepriame príznaky poukazujúce na pankreatitídu, ale ľudia ich vždy nečítajú správne. Preto odporúčam venovať zvýšenú pozornosť nasledujúcim informáciám.

1. Poruchy trávenia. Hovoríme o nevoľnosti a vracaní, plynatosti, škytachu, zápche a hnačke.
2. Rýchla strata hmotnosti bez dôvodu - človek sa nenachádza v fyzickej práci, nedodržiava stravu, nepodniká iné opatrenia na boj proti nadmerným kilogramom.
3. Tlakové skoky, odchýlky telesnej teploty od normy.

Je to dôležité! Ak sa necítite dobre, vyhľadajte lekársku pomoc a pokúste sa rýchlo určiť príčinu jej výskytu. Chronická pankreatitída je často sprevádzaná asymptomatickými obdobiami. Nie je vylúčené, že sa problém objavil už dávno, ale kvôli vysokému tajomstvu o tom neviete.

Liečba a liečba

Kľúčom k rýchlemu riešeniu je včasná liečba. Je mimoriadne dôležité konzultovať s lekárom v počiatočnom štádiu, sprevádzané objavením sa prvých signalizačných symptómov. Pankreatitída môže byť vyliečená - pravda, ale niekedy ľudia začínajú svoje zdravie toľko, že aj dobrý doktor bez titanického úsilia môže priniesť výsledky.

V počiatočnej fáze liečby postupujte podľa nasledujúcej schémy.

• Hunger. Ak chcete zmierniť útočenie alebo preniesť chorobu do štádia remisie, odporúča sa hladovať po dobu troch dní. Povolené piť čistú vodu. Pokiaľ ide o iné tekutiny, je lepšie konzultovať s lekárom.
• Chill. Vyhrievacia podložka naplnená ľadom alebo studenou vodou pomáha zmierniť zápal a cítite sa lepšie. Aplikuje sa na žalúdok v oblasti žľazy.
• Rest. Keď sa odporúča exacerbácia, aby sa minimalizovala aktivita motora. Pomáha znižovať prietok krvi a normalizovať orgány.

Bolesť uvoľňuje analgetiká. Po normalizácii stavu je pacientovi predpísané časté a rozdelené jedlá, ktoré vylučujú použitie korenistých, slaných, vyprážaných a mastných jedál.

Pri ďalšej liečbe pankreatitídy sú vhodné prípravky obsahujúce enzým, ktoré poskytujú tela neoceniteľnú podporu. Festal pomáha znižovať kyslosť, pankreatín aktivuje rozklad uhľovodíkov, bielkovín a tukov a vitamíny posilňujú telo.

Je to dôležité! Nezávislý boj proti pankreatitíde je neprijateľný, pretože nesprávna voľba liekov má vážne následky.

Zoznam možných komplikácií zahŕňa peritonitídu a nekrózu. V pokročilých prípadoch sa všetko často končí operáciou - lekári odstránia zničený fragment žľazy.

Vzorová ponuka pre týždeň s pankreatitídou

Na úspešné liečenie pankreatitídy sa odporúča radikálne prehodnotiť stravu. Niektorí ľudia majú ťažké zvyknúť si na nový spôsob stravovania. Na uľahčenie osudu som vytvoril menu pre týždeň, ktoré sa odporúča použiť ako sprievodca. Na uľahčenie asimilácie materiálu sú informácie uvedené v tabuľkovej forme.

Ak chcete potraviny pohodlnejšie, skombinujte alebo vymieňajte produkty a jedlá uvedené v tabuľke. To pomôže diverzifikovať menu.

Menu na exacerbáciu chronickej pankreatitídy

Pri chronickej pankreatitíde sa akútna fáza strieda s pokojom. Aby nedošlo k ďalšiemu poškodeniu tela a zmierneniu príznakov, odporúčame dodržiavať nasledujúce zásady výživy.

1. Prvé dva dni nejedia. Je dôležité zabezpečiť odpočinok pankreasu. Pomôže to znížiť edém a spomaliť zápal, čo urýchli proces obnovy orgánov.
2. Ďalej rozdeľte dennú dávku na 6 dávok tak, aby pankreas nebol preťažený. Nepreháňajte, pretože je plná trávenia, hnačky alebo fermentácie, po ktorej nasleduje plynatosť.
3. Dodržujte chemické zloženie stravy. Po zmiznutí bolesti udržujte denný príjem proteínov a uhľohydrátov na 150 a 65 gramov.
4. Zabudnite na teplé a studené jedlá. Jedzte len teplé jedlo. Na zníženie podráždenia sliznice, jesť vynechané produkty. Vylučte z výživy potravín, čo urýchľuje produkciu žalúdočnej šťavy.

Podľa týchto zásad výživy sa približte k okamihu nástupu remisie. A zanedbávanie z nich je plné výskytu komplikácií.

Popis stravy "tabuľka číslo 5" s pankreatitídou

Pri liečbe pankreatitídy zohráva hlavnú úlohu výživa. Vďaka diétam, ktoré znižujú uvoľňovanie sekrécie, pankreas sa vráti do normálu rýchlejšie. A najviac pozornosť si zaslúži stravu "tabuľka číslo 5", ktorá pomáha znižovať bolesť, zlepšuje tráviace procesy a lepšie trávenie. Zvážte kritériá pre stravu.

• Na začiatok stravy predchádza trojdňový pôst. V tomto čase je telo v kľude. V dôsledku toho sa deštruktívny účinok enzýmov na sliznicu zastaví.
• Keď pankreatitída spotrebuje len teplé jedlo. V srdci stravy sú potraviny obohatené o bielkoviny. Spotreba sacharidov a tukov je minimálna. Je zakázané jesť jedlo, ktoré je nasýtené hrubými vláknami alebo kyselinami.
• Na ochranu žalúdka a pankreasu pred ďalšími poškodeniami sa produkty po vopred brúsení varenia alebo pary.
• Denná kalória pri pankreatitíde - 2000 kcal.

Je dôležité spotrebovať viac tekutín. Odborníci na výživu odporúčajú deň piť až 2 litre vody. Najlepším riešením je mineralizovaný nápoj.

Poznamenávam, že diéta "tabuľka číslo 5" má niekoľko možností, ktoré sa používajú v závislosti od typu ochorenia.

1. Akútna pankreatitída. Vhodná možnosť "a". Základom výživy je tekutá alebo čistá výživa. Výrobky zvyšujúce výlučnosť sú prísne zakázané. Množstvo soli konzumovanej denne je obmedzené na 10 gramov a celkový obsah kalórií produktov na úrovni 1700 kcal. Jedzte malé porcie každých 3 hodiny počas týždňa.
2. Chronická pankreatitída. Tu príde možnosť "b" na záchranu. Poskytuje odstránenie vývarov a bujónov, ktoré stimulujú vylučovanie z potravy. Denný príjem kalórií - 2700 kcal. Jedlo sa podáva na stôl v strúhanom tvare.

Diet "№5" - výsledok mnohých pozorovaní a výskumu. Správna výživa doma dodáva telo potrebným látkam, aby telo fungovalo bez poškodenia pankreasu.

Čo nie je pre pankreatitídu

Keď pankreatitída odporúča opatrnú a správnu výživu, pretože mnohé produkty spôsobujú zhoršenie. Niektorým ľuďom je ťažké zmeniť ich stravu, ale bez toho nie je možné liečiť. Zvážte podľa kategórií produkty, ktoré sa lepšie nepoužívajú na pankreatitídu.

• Mäso. Je nežiaduce jesť mastné a údené mäsové jedlá, bohaté vývary, pretože sú ťažko stráviteľné. Gastroenterológovia zakazujú konzumovať bravčové mäso, pokrmy z kačice a husy, kebaby, klobásy a klobásy, masové guľôčky, guláš a aspiku. Červené mäso a vnútornosti sú tiež zakázané.
• Ryby. Mastné ryby by nemali byť prítomné na stole osoby trpiacej pankreatitídou, či už sumca, makrel, pstruha alebo losos. Potraviny v konzervách, kaviár a nálevy sú tiež zaradené do kategórie zakázaných výrobkov z rýb.
• Ovocie. Pri pankreatitíde nie sú niektoré plody prínosom pre telo. Patria sem avokády, hrozno, dátumy, brusnice a figy. Nežiaduce sušené marhule. Obsahuje veľa cukru, na trávenie ktorého potrebujete inzulín produkovaný žľazou.
• Zelenina. Výhody výrobkov z tejto kategórie boli niekoľkokrát preukázané, ale niektoré z nich s pankreatitídou môžu zhoršiť stav. Lekári na chvíľu radia, aby zamietli kapustu, cibuľu, reďkovku, špenát, papriku, chren, reďkev a šťuku. Odborníci na výživu zahŕňajú uhorky a rajčiny v tejto kategórii s odkazom na vysokú citlivosť tela na túto zeleninu. Zárodky, ktoré aktivujú kvasenie, sú tiež kontraindikované.
• Huby. Vytvárajú obrovské zaťaženie žľazy, takže pri pankreatitíde je zakázané jesť huby vo vriacej, vyprážanej alebo solené forme. Zakázané a hubové vývary.
• Konzervované potraviny. Pankreatitída zakazuje akúkoľvek nakladanú alebo konzervovanú zeleninu, najmä ak sa pri príprave použil ocot.
• Obilniny a chlieb. Počas exacerbácie je zakázaný čerstvý chlieb, buchty a iné pečivo. Odporúča sa ich nahradiť galetinovými koláčiky, strúhaným chlebom alebo včerajším chlebom. Zakázaná kukurica a pšeničná kaša.
• Nápoje. Pankreatitída a alkohol sú nezlučiteľné veci, takže nestojí za to hovoriť o zákaze konzumácie alkoholu. Pokiaľ ide o druhý nápoj, v kategórii zákazov je kvass, káva a kakao, tukové mlieko, čaj a sóda.
• Sladkosti. Je to poľutovaniahodné, ale v prípade pankreatitídy je zakázané jesť potraviny nasýtené uhľohydrátmi a tukami. Z čokolády, zmrzliny, koláčov, koláčov a krémov s glazovaným tvarohom by sa malo upustiť. Cukrovinky obsahujú trans-tuky, ktoré poškodzujú dokonca zdravé telo.

Kľúčom k rýchlemu zotaveniu je prestať používať potraviny, ktoré zintenzívňujú alebo podporujú zápalový proces, dráždia žľazovú sliznicu. Urobiť tento krok nie je jednoduché, ale stojí za to.