Jednoduché recepty na pankreatitídu pankreasu

• Analýzy

Ľudia, u ktorých je diagnostikovaná pankreatitída, by mali po zvyšok svojho života sledovať zdravú výživu. Ale to neznamená, že človek sa bude musieť obmedziť vo všetkom a jedlo nie je chutné. Existujú recepty na diétne jedlá s pankreatitídou, ktoré sú pomerne jednoduché na prípravu, zatiaľ čo neuveriteľne chutné.

Recepty na pankreatitídu sú mierne. Obsahujú maximálne množstvo živín, vitamínov, robia stravu rôznorodou a bohatou, nepreťažujú zažívacie orgány.

Aké recepty na pankreatitídu máte povolené používať, je lepšie sa opýtať svojho lekára, pretože niektoré jedlá sú zakázané v období exacerbácie ochorenia.

Prvé kurzy

Medzi prvými kurzami sú nasledujúce možnosti pre polievky a boršč.

Kuracia polievka

Bude to kuracie prsia alebo kuracie mäso (nie kuracie). Vhodné na pankreatické mäso Indoout, králik, teľacie, hovädzie, prepelice, bažanty. S jatočným telom odstránená koža, tuk. Tieto časti obsahujú množstvo účinných látok, hormónov, chemikálií, antibiotík. Mäso umyte vo vode, priveďte do varu. Voda sa odčerpá a naleje do novej časti. Pri pankreatitíde pankreasu je hlavným pravidlom pre prípravu mäsových polievok druhá vývar. Na vývar bol chutnejší pridať cibuľu, bobkový list, trochu soli. 40 minút po varení pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po ďalších 10 minútach - ryža alebo cestoviny (je lepšie uprednostniť rezance na hrubých stupňoch). Chutná polievka sa ukáže, ak ju vezmete v jedle s nízkotučným krémom. Možno varíme polievku v zeleninovom vývare.

Ak je polievka varená s ryžou, potom môžete pridať tvrdé syry (napríklad porézny tofu). Syrová polievka je zakázaná v období exacerbácie.

Krevety polievka

Dva malé zemiaky a cuketa (bez semien a šupiek) rošt na hrubom strúhadle. Pred 300 g krevety vylejte vriacu vodu po dobu 3-4 minút. Potom vyčistite a nakrájajte na mixér. Varíme pohár mlieka, pridáme zeleninu a mäso kreviet, petržlen. Varte 5 min. Veľmi chutné jesť túto polievku s chrumkavými chrumky z bieleho chleba.

Skutočnosť, že môžete jesť s pankreatitídy morské plody, je lepšie požiadať lekára.

Môžete variť rybia polievka zo striebra merlúzy, šťuka, ostriežika, treska, navaga alebo morská vlna. Ryby sú oddelené od kostí a plutv, hlavy a chvosta. Kusy sa premyjú vodou. Varenie ucha by malo byť tiež na druhom vývaru. Po varení pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu, bobkový list, soľ, koreň petržlenu. Niektorí ľudia odporúčajú miešať pripravenú polievku v mixéri po varení, aby sa urobila krémová polievka. Ucho je povolené len pri chronickej pankreatitíde v remisi.

Ak je štandardná bohatá polievka na pankreatitídu zakázaná. Preto, pripraviť s takouto diagnózu, by malo byť, dodržiavanie niektorých požiadaviek: musíte opustiť bohatý vývar, zazharki, korenie. Na varenie budete potrebovať libové mäso - hovädzie alebo teľacie. Príprava polievky na druhom vývaru. Doba varenia vývaru je hodina a pol. Zahrajte paradajky s vriacou vodou a šupkou, nakrájajte na šálky. Paradajky sú solené a dusené v malej panvici na 15 minút. Repa a mrkva sa čistia a tretia na strúhadlo.

Do paradajky pridajte nakrájanú zeleninu a vylejte ďalších 10 minút. Zemiaky na kocky a cibuľu, varte ich v bujóne. Pridajte dusenú zeleninu a strúhanú kapustu, nakrájanú petržlenovú vňať. Varenie brosky ešte ďalších 10 minút po varení. V akútnej fáze kapusty je kontraindikované, to znamená, že polievka s pankreatitídou môže byť prijatá v potrave, keď príde obdobie odpustenia.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitídy musí byť nevyhnutne koordinovaná so špecialistom. Lekár pomôže vytvoriť presný zoznam stravovacích jedál pre pankreatitídu, ktoré sa môžu konzumovať, čo nebude zdraviu škodlivé.

Nesmieme zabúdať, že choroba prebieha v každom jednotlivom prípade rôznymi spôsobmi. Diéta na pankreatitídu závisí od celkového stavu tela, stupňa pankreasu.

Ryby maslovými guľami

• filé z merlúzy (300 g);
• biela buničina (120 g);
• Cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks.

Maso bochníka je namočené do mlieka. Rybie filé, cibuľa a mäso sú mleté. Vajcia sa pridáva, soľ. Hmotnosť by mala byť dosiahnutá homogénnou konzistenciou. Vytvárajú sa malé guľôčky. 1,5 litra vody na varenie, ktoré postupne znižujú maslovú guľu. Predpoklad - vo vriacej vode. Doba varenia - 15 minút. Toto jedlo môžete podávať s ryžou, pečenými zemiakmi.

Pečené kuracie sufle

• kuracie prsia - 500 g;
• odstredené mlieko - 250 ml;
• vajcia - 1 ks.

Chopte biele kuracie mäso v mlynčeku na mäso, pridajte mlieko, soľ, vajce. Dôkladne premiešajte. Formu tuku namažte pomocou rastlinného oleja, výsledný prostriedok nalejte. Pri predhrievaní na 1800 ° C vložte do formy a pečte 25 minút.

Pečené teľacie

Umyte mäso, soľ a nakrájajte na vyprážanie mrkvy. Petržolka je rozdrvená, mrkva sa rozreže na doštičky a vloží sa do mäsa. Mäso by malo byť varené v "rukáve" pri teplote 1500 ° C po dobu 30-40 minút.

Mrkva mrkva a cukety

Vajejte mrkvu a cuketu 25 minút na nízkej teplote. Rozmiešajte na mixéri, pridajte soľ a 1 lyžičku. rastlinný olej. Veľmi chutné sa ukáže, šťouchaných zemiakov bez tuku-zakysanou smotanou alebo smotanou.

Tekvicová kaša

Tekvica vyčistená, nakrájaná na kocky. Je umiestnený vo vode a miešaný počas 20 minút. Pridajte do varenej dýne v pomere 2: 1 ryže. To znamená, že dve časti tekvice, 1 časť ryže. Nalejte dva prsty vody nad výslednú hmotnosť. Cook, kým nie je varená ryža. Môžete jesť s lyžičkou medu, ak to samozrejme nie je povolené lekárom a nie je žiadna alergia na včelie výrobky. Takáto miska je povolená pre pacientov s pankreatitídou tak v období exacerbácie, ako aj v období remisie.

Mäsové cestoviny

• tenké cestoviny - 350 g;
• 400 ml mlieka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovädzieho / kuracieho prsníka / teľacieho mäsa;
• vajcia - 2 ks;
• soľ.

Mäso je varené, prechádza cez mlynček na mäso. Cestoviny sú varené až do polovice varené v mlieku a vode. Cestoviny, mäso a vajcia sa zmiešajú s jednotnou konzistenciou. Pekáč je rozmazaný rastlinným olejom. Cestoviny, zmiešané s mletým mäsom, formulár. Doba pečenia - 25 minút. Keď je ochorenie v remisii, môžete pridať strúhaný syr 5 minút pred tým, než je pripravený. Ak chcete jesť s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát

200 g rybieho filé, 2 vajcia, 1 mrkva, variť 1 zemiak. Vrstva na tanieri - ryby, mrkva, tvrdý syr, zemiaky, vajcia. Každá vrstva je rozmazaná bez obsahu tuku. Horný šalát posypaný kôprom. Šaláty s pankreatitídou môžu byť vyrobené zo zeleniny a ovocia.

Diéta Olivier

Mrkva (1 kus), zemiaky (2 kusy), varíme 2 vajcia. Súčasne variť kuracie filety - 300 g. Rezané varené produkty po varení, 1 uhorka, čerstvé, lúpané. Šaty s nízkotučným kyslou smotanou.

Banánový syr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banánom, nízkotučným krémom na kotlety. Vložte do šalátovej misy. Samostatne nakrájajte jahody (100 g) s cukrom (50 g). Prelejte dezert z jahodovej kompozície.

Charlotte s jablkami

Porazte vajíčko s cukrom (1 polievková lyžica L.). Pridajte 300 ml kefír, múku s obsahom sódy, 5 g soli a 50 g krupice. Prineste homogénnu hmotu. Cesto by sa malo ukázať ako konzistencia palaciniek. Sladké jablká olúpané, nakrájané na plátky. Forma pečenia krytu pergamenom. Vložte jablká a nalejte cesto. Pečieme 30-40 minút.

Na pankreatitídu je možné pripraviť lahodné a jednoduché jedlá. Obzvlášť užitočné jedlo varené v pomalom sporáku. Môžu to byť hamburgery, lenivé zelné kotúče, knedle, hovädzie špargle, masové guľôčky, obilniny a mnoho ďalších jedál. Zároveň sa zachránia všetky vitamíny.

Pankreatické pokrmy

Pankreatitída môže byť akútna a chronická. Čas odpustenia je celkom lojálny a nevyžaduje žiadne zvláštne diétne obmedzenia. Jediná vec - je potrebné opustiť vyprážané, tučné jedlá. Nakrájané múky, sračky, masť, zeleninu je možné spotrebovať, ale v malom množstve. Ako viete, všetko je užitočné v mierach.

V akútnom štádiu je lepšie opustiť všetky škodlivé produkty, alkohol, jesť dietetické jedlá s pankreatitídou. Počas tohto obdobia by sa mali uprednostňovať rastlinné polievky; pečená, varená zelenina; mäsa a rýb. Pre dezert, je lepšie jesť želé, diétne cookies, marmeláda. Z nápojov - čaj, bujón bokov.

Hlavná vec je frakčné jedlo v malých porciách a recepty na výživu. Posledné jedlo sa uskutoční 2 hodiny pred spaním.

Diéta na zápal pankreasu - je jednou z hlavných metód liečby. Iba dodržiavaním správnej výživy môže predĺžiť odpustenie a vyhnúť sa exacerbácii.

Dostupné recepty na chutné dietetické poruchy pre pankreatitídu

Pri akútnom a chronickom zápale pankreasu sa jedlo stáva jednou z kľúčových zložiek liečby. Odporúčaná diéta číslo 5 (p) je veľmi prísne obmedzenia a zdá sa, že jedlo pacienta by malo byť bez chuti a chudobných. To však nie je. Existuje veľa lahodných jedál, ktoré môžu diétne meniť ponuku. Jednoduché odporúčané recepty na pankreatitídu pomôžu úspešne zvládnuť túto chorobu a umožnia vám jesť chutné a pestré.

Frakčné jedlá zahŕňajú 2 raňajky a 2 večere pre pacienta. Môže to byť slizká kaša alebo polievková polievka s mäsom. Príprava takýchto jedál je pomerne jednoduchá, ale je dôležité, aby jedlo bolo zdravé. Je potrebné zvážiť spôsob prípravy a zloženie výrobkov. Počas obdobia exacerbácie sa jedlo konzumuje len v ošumelnej forme a nutne sa zahreje. Po nástupe remisie prejdite na číslo tabuľky 2 (5p), má menej obmedzení.

Najjednoduchší spôsob, ako variť takú kašu v dvojitom bojleri. Môžete zriediť mlieko na polovicu vodou a pridajte nesolené maslo, orechy a hrozienka do hotovej kaše.

Pre kávu na 1 porciu:

• krupica - 4-6 Č. l;
• mlieko (bez tuku) - 100 ml;
• voda - 100 ml;
• hrozienka - 5 ks;
• maslo - 3 g;
• soľ - 3 g

Pre pacienta sú do varenej kaše vložené iba hrozienka. Pre jednu porciu 4-6 Čl. l. ovsené vločky, naliať 100 g zmesi vody a mlieka. Doba varenia závisí od typu obilnín: pre ovsené vločky je 7-10 minút.

Pred podávaním je možné do ovsenej kaše vložiť 3 gramy masla. Tento recept tiež pripravuje krupicu, ryžu, pohánkovú kašu.

Veľmi chutné je ryža-tekvicová kaša.

Pre ňu vezmite 2 porcie:

• 500 g pripravenej tekvice;
• 7 lyžice. l. ryže;
• 200 g mlieka a vody;
• cukor a soľ.

Tekvica by mala byť rozdrvená na malé kúsky a zmiešaná s ostatnými zložkami, potom nalejte do dvojitého kotla a nalejte zmes mlieka a vody. Nechajte variť dlhšie ako 20 minút. Hotovú kašu na odstránenie a preskočenie cez mixér.

Ak nie je k dispozícii dvojitý kotol, môžete takto variť: najprv vriec tekvice v správnom množstve vody a mlieka, potom rozdrviť v pyré, pridajte ryžu a trochu masla do zmesi. Varte do varenia.

Kaša je obzvlášť užitočná v období exacerbácie. Oni sú tiež dobre jesť deťmi.

Polievky by mali byť šľahané alebo varené ako krém. Nemôžu dať prvý vývar, vyprážanú zeleninu, korenené korenie.

Položte vodu na oheň a nechajte ju vriec. Potom do nej vložte kuracie mäso (v jednom kuse). Varte 5 minút a nalejte vývar. Mäso sa opäť umiestni do vriacej vody (250 ml) a varíme, 15 minút pred pripravenosťou, do opekaného mäsa dajte olúpanú a umytú zeleninu. Keď všetko prebehne, presuňte polievku cez mixér. Pred podávaním pridajte štipku sušeného origano.

Vezmite 1 dávku:

• kuracie prsia - 50 g;
• zemiaky - 50 g;
• mrkva - 20 g;
• cuketa - 20 g;
• zelené - podľa chuti;
• soľ;
• voda - 150 ml.

Najprv musíte pripraviť ryby. Na polievku sa berú bez kostí. Druhá rybia vývar je pripravená rovnakým spôsobom ako kurča. Potom sa do nej vložia zemiaky, cibuľa, nalieva sa mlieko a varí sa až do pripravenosti. Teplá polievka sa pretreje cez sito alebo uzemní v mixéri. Podávame s petržlenom.

Na varenie potrebujete:

• ryby s nízkym obsahom tuku - 0,5 kg;
• zemiaky - 50 g;
• cibuľa - 20 g (keď je zhoršená, nie je vložená);
• mlieko - 50 ml;
• voda - 200 ml;
• soľ.

Medzi trvalé ingrediencie sú len zemiaky a mrkva. Môžu byť doplnené o mnoho ďalších (povolených) zložiek: repa, cuketa, petržlen, tekvica, cuketa, kukurica, karfiol atď.

Všetka zelenina je vyčistená a nakrájaná na malé kocky, potom sa naleje studenou vodou a varí sa, až kým nebude pripravená na približne 20 minút. Potom dať soľ a maslo a všetko sa pretreje cez sito. Podávame so zelenou petržlenovou vňaťou.

Pri príprave prvých jedál berú iba druhé bujóny, pre druhé jedlá používajú parník. Môžete nielen vyprážať, ale pečiete na grile.

Maste mäso cez mlynček na mäso a namočte suchý chlieb vo vode. Potom zmiešame všetky zložky (okrem vody) a znovu prejdeme cez mlynček na mäso. Výsledná hmota porazí.

Potom pridajte vodu na varenie a vložte hmotu lyžice do vriacej vody. Varte, kým nie je hotovo. Podávame s olivovým olejom alebo paradajkovou omáčkou.

Pre varenie budete potrebovať:

• kuracie prsia - 200 g;
• suchý chlieb - 200 g;
• mlieko - 150 ml;
• vajcia - 1 bielkovina;
• soľ;
• voda - 2 l.

Plnené mleté ​​mäso so soľou a kurkumou, premiešame s ryžou a vytvárajú mäsové guľôčky. Dajte ich na kusy mrkvy a nalejte zmes vody, omáčky a masla. Varte do varu, kým nie je hotové. Podávajte s bobuľovou omáčkou.

Pre masové guľôčky potrebujete:

• mleté ​​mäso (akékoľvek povolené) - 100 g;
• varená ryža - 100 g;
• mrkva - 30 g;
• soľ;
• kurkuma;
• maslo;
• voda;
• paradajková omáčka (mierne).

Baton (suchý) namočený do mlieka, a posúvajte hovädzie mäso spolu s tvaroh cez mlynček na mäso. Veveričky bič penu. Potom všetko premiešajte a rozložte vo forme, namazanou rastlinným olejom. Na vrchole môžete trieť nízkotučný syr a pred podávaním zdobiť petržlenovou vňaťou.

Pre suflé vziať:

• hovädzie mäso - 200 g;
• tvaroh - 100 g;
• suchý bochník - 100 g;
• vajcia - 2 bielkoviny;
• mlieko - 150 ml;
• soľ.

Kuracie prsia sa rozrežú na kúsky a zmiešajú sa s ostatnými zložkami (okrem rezance), potom sa miešajú do homogénnej hmoty v mixéri.

Na plechu na pečenie, mastné s rastlinným olejom, položiť rezance, a navyše plnenie. Pečie asi 40 minút. Kuracie mäso sufflé sa spotrebuje v teple. Pre to potrebujete:

• kuracie prsia - 200 g;
• stálý chlieb - 100 g;
• vermicelli - 100 g;
• vajcia - 1 bielkovina;
• mlieko - 50 g;
• soľ.

Miska je povolená počas remisie.

Samostatne je potrebné povedať o šalátoch. Môžu byť pripravené z akýchkoľvek povolených varených výrobkov, ale pretože strava vyžaduje veľa sekania prísad, je nutné šaláty nakrájať veľmi jemne, a to by malo byť vykonané zriedka. Šaláty by sa mali nahradiť zeleninovými pyré.

Ovocné želé je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako urobiť vynikajúce popoludňajšie občerstvenie. Je však prísne zakázané predávať v predajni tašky. Pre to musíte mať želatínu a domácu šťavu (najlepšie čerstvo stlačené).

Môžete tiež variť pečené jablká. Ak chcete, aby boli chutné, vezmite ovocie tvrdých odrôd. Majú lepšie zachovať svoj tvar pri pečení.

Ďalšou možnosťou je proteínová omeletka v pomalom sporáku. Je dôležité variť bez žĺtkov.

Pitie je samostatná kategória vo výžive pacientov s pankreatitídou. Počas dňa potrebujete piť asi 3 litre tekutiny, bez toho, aby ste započítali ten, ktorý je v jedle.

Tu sú len niektoré recepty na pitie:

• Vyčistite boky. Na jeden liter vody budete potrebovať hrst (3 lyžice) lesných plodov. Môžete variť dvoma spôsobmi: variť vodu, dajte bobule a varte po dobu 5-7 minút, alebo vylejte bobule do termos a nalejte vriacej vody na to. Pite po ochladení.
• Bobule a ovocné želé. Vezmite 300 g sladkých bobúľ a 2 litre vody a varte kompót, cukor sa nepridáva. Potom v teplej vode zriediť 3 lyžice. l. škrob, dobre premiešame a preliatím nalejeme do kompótu. Kissel je pripravený.
• Kompot zo sušeného ovocia. Sladké sušené ovocie sa premyje vriacou vodou a potom sa naleje do vriacej vody. Pre 2 litre vody potrebujete 2 hrnčeky sušeného ovocia. Kuchajte 5-7 minút.

Ak je to potrebné, dodržiavajte obmedzenia v strave detí, diéta sa upravuje len kvantitatívne, pokiaľ ide o kalórie a koreluje s vekom dieťaťa.

V ponuke pre deti predškolského veku sú výhodnejšie ovsené a polievkové polievky, školáci vstupujú do stravy rovnako ako dospelí. Je dôležité zohľadniť vek dieťaťa a jeho potreby vitamínov a prospešných stopových prvkov. Je žiaduce, aby sa ponuka stala spolu so svojím lekárom.

Pankreatitída je zložitá choroba, ale neznamená to, že je monotónne a úplne bez chuti. Existuje veľa jedál z povolených jedál, ktoré budú zdravé aj chutné.

Recepty na lahodné pankreatitídy

Recepty na pankreatitídu sa výrazne líšia od tradičných jedál, ktoré ľudia zvyčajne používajú každý deň. Je potrebné sa oboznámiť s niektorými spôsobmi varenia, ktoré nielen pomáhajú diverzifikovať stravu, ale aj spríjemnia proces liečebnej výživy.

Účinok potravy na pankreas

Zápal pankreasu (pankreatitída) sa môže vyskytnúť v dvoch formách:

Prvý je charakteristický pre počiatočný štádiu výskytu ochorenia, druhý sa v priebehu času vytvára v dôsledku nedostatku alebo nedostatočnosti liečby. Príčinou choroby je podvýživa, zneužívanie alkoholu, stres a nadmerná fyzická námaha.

Zbavte sa zápalu pankreasu nie je plne úspešný. Keď sa raz objaví, pankreatitída sa môže pravidelne cítiť s charakteristickou obklopujúcou bolesťou v ľavom alebo pravom hypochondriu, vracaním, hnačkou.

Dôvodom je jedlo, ktoré človek jes. Vzhľad a následný vývoj choroby spôsobujú:

• tučné potraviny (mäso, ryby, rastlinné a živočíšne oleje);
• vyprážané potraviny (najmä hlboko vyprážané);
• čerstvý pečený chlieb;
• korenené korenie a koreniny;
• jedlo na ulici (rýchle občerstvenie).

Zneužívanie takejto potraviny a alkoholu vedie k ochoreniam žlčníka, ktoré vedú k zápalu pankreatického tkaniva. Tu sa vyskytuje pankreatitída.

Vyžaduje sa zvážiť recepty na pankreatitídu, ktoré pomôžu zotaviť sa z choroby. Hoci sa niektoré produkty používajú na stravu, je možné vytvoriť na nich chutné a výživné jedlá.

Je potrebné pamätať na to, že je žiaduce pripraviť malé časti a nechať ich na dlhé skladovanie. Čerstvo pripravené jedlo je lepšie absorbované a prispieva k rýchlemu zotaveniu osoby.

Prvé kurzy

Recepty na pankreatitídu pankreasu v tejto kategórii zahŕňajú polievky:

• zelenina (obyčajná a polievka);
• na sekundárnom kuracom vývare.

V rovnakej dobe na varenie nepoužívajte cesnak a korenie, čo spôsobuje podráždenie, kapusta, ktorej šťava tiež pôsobí ako dráždivý. Výrobky, ktoré prispievajú k tvorbe plynov, sú tiež vylúčené. Nadúvajú črevá, ktoré tlačí na pankreas, čo naopak vyvoláva útok.

Ale aj bez týchto produktov môžete vyrábať lahodné, výživné polievky. Najjednoduchší recept na prvé jedlo pre pacientov s pankreatitídou môže urobiť aj nováčikov vo varení.

Dospelé kuracie prsia sa predvarene a nakrájajú na malé kúsky. Hotové mäso sa vyberie z vývaru a naplní sa studenou vodou. Dodáva tiež nakrájané zemiaky, mrkvu, malú cibuľu a soľ. Korenie (obzvlášť horúce), olej a bobkový list by sa mali zlikvidovať. Lepšie je dať celú cibuľu, ktorá môže byť po varení vyhodená.

Po vriacej vode je polievka varená na nízkych teplotách až do okamihu, keď je zelenina úplne vyvarovaná.

Vďaka tejto stravovacej strave sa ľahko strávi, ich trávenie nespôsobí problémy v tele a nespôsobí exacerbáciu ochorenia.

Na odporúčanie lekárov pacient môže konzumovať zeleninové polievky s pohankou. Je dobre trávená, ľahko trávená a nespôsobuje problémy.

Ďalšou užitočnou jedlo pre ľudí s pankreatitídou bude zeleninová krémová polievka. Na to urobte, vezmite si mrkvu, cibuľu a zemiaky, ktoré sú pripravené v malom množstve soľnej vody. Potom je zelenina šľahaná miešačkou a podávaná s sušeným pšeničným chlebom.

Pre pacientov s pankreatitídou je veľmi dôležité, aby sa jedlo podáva v teple na stole. Horúce polievky sú prísne zakázané.

Navrhované diétne recepty na pankreatitídu nie sú tak chutné ako mnohí ľudia, ktorí by chceli trpieť touto chorobou. Ale pacient s pankreatitídou bude musieť dlho, ak nie navždy, zabudnúť na to, čo sú pikantné kharcho polievky a horúci boršč s bravčovým mäsom na kosti.

Druhé kurzy

Diéty ponúkané na liečbu vyššie uvedeného ochorenia naznačujú použitie v strave:

• varená alebo parná zelenina;
• varené chudé mäso;
• varené chudé ryby.

Všetky hlavné jedlá na pankreatitídu sú pripravené s jednou podmienkou: komponenty musia byť rozdrvené. Z tohto dôvodu bude proces trávenia ľahký bez incidentov.

Na prípravu mäsových pokrmov na pankreatitídu sa slinivka podáva kuracie, teľacie alebo chudé hovädzie mäso, morčacie, králičie. Kurčatá sa neodporúčajú, v mäse sú enzýmy, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú pohodu pacienta.

Na dodržanie stravy sa pripravujú sufle, masové guľôčky, masové guľôčky a paradajky.

Kuracia sufle by mala byť pripravená nasledovne. Prsia sa varí až do polovice varenia, potom sa mäso rozdrví v mlynčeku na mäso. Pridáva malé množstvo mlieka (nie celé, je škodlivé pre pankreatitídu) a vaječné biele. Všetko je šľahané miešačkou, položte do pekáča a vložte do predhriatej rúry. Teplota je nastavená na 180 ° C. Suffle doba varenia - 30 minút.

Parné kotlety môžu byť vyrobené z mäsa aj z rýb. Ak chcete dodržiavať diéta odborníci odporúčajú, aby sa šťuka, ostriež alebo pollock, môžete plazivý. Odporúča sa variť v pomalom sporáku alebo pomocou bežného kuchynského riadu. Za týmto účelom sú polotovary umiestnené nad vriacim hrncom v obvyklom náleve pokrytom viečkom.

Je lepšie pripraviť si náplň na masové guľky sami, aby ste vylúčili zložky, ktoré spôsobujú nárast pankreasu, aby sa dostal do svojho zloženia. V mäse mleté ​​v mlynčeku na mäso sa pridá chlieb namočený v zriedenom mlieku (iba pšenica, prvý alebo druhý stupeň) a vajcia, trochu soli. Žiadne korenie, korenie, cibuľa a cesnak by nemali byť. Zmes sa šľaha, po ktorej sa z nej vytvoria kotlety. Mali by sa uchovávať najmenej 20 minút v závislosti od zvolenej odrody.

Odborníci na výživu odporúčajú nevytvárať veľké časti, pacient je ťažko stráviteľný. Tým sa vytvorí dodatočný stres na pankreasu a spomalí sa proces liečenia ochorenia.

K mysu a ryby sa podávajú jednoduché prílohy. Pre ich prípravu sú povolené:

• obilniny (pohánka, ovsená kaša, ryža, krupica);
• cestoviny bez horúcich omáčok;
• zelenina (varená alebo pečená, zemiaková kaša).

V druhom prípade zemiaky, mrkva, repa, cukety môžu byť varené v pomalom sporáku a potom sa rozomelú na pyré. Takéto jedlo nebude spôsobovať problémy.

Pri chronickej pankreatitíde je príležitostné pripravovať lenivé knedle so zemiakmi. Nepridávajte kôpru a smažte cibuľu do pyré.

Užitočné dezerty

Pri liečbe pankreatitídy poskytujú diéty odmietnutie mnohých sladkých potravín, najmä tých, ktoré sa pripravujú s použitím vajec. Pacientom sú prísne zakázané mastné koláče, želé s umelými farbami, cukríky a iné podobné výrobky.

Preto, ak osoba, ktorá trpí pankreatitída chce mať sladký zub, musí najprv konzultovať so svojím lekárom. Tento zoznam bude obsahovať zoznam vhodných výrobkov zodpovedajúcich určitému štádiu choroby.

Ak chcete doplniť stravu, môžete vytvoriť pre pacienta sladkú tvarohovú pekáč (tvaroh sa nepovažuje za tučšiu ako 9%), ovocné pyré alebo želé. Pri príprave zemiakovej kaše berte drobné ovocie, napríklad marhule alebo melón.

Opatrne umyté a olúpané plody sú rozomleté ​​mixérom, takže vôbec nie sú žiadne kusy.

Jablká a hrušky môžu zvýšiť kyslosť, čo spôsobuje zvýšenie pankreasu. Preto je lepšie ich opustiť. Ale môžete jesť melón alebo melón, ale v malých porciách.

Môžete variť pre choré želé z ovocia sezóny. Vo všeobecnosti sa ako dezerty podávajú jedlá, ktoré sú ľahko stráviteľné a nevyžadujú úsilie na trávenie. Ak pacient nemá záchvaty a exacerbácie, môže dostať malé množstvo marshmallow a marshmallow.

V prípade, že nie je možné urobiť ovocné pyré sami, môžu lekári zakúpiť hotové detské jedlo.

Nápoje: čo môže a nemôže

Na pitie v prvom štádiu ochorenia, najmä počas jeho akútnej formy, lekári odporúčajú nekarbonizovanú minerálnu vodu. Vo fáze chronického ochorenia povolené:

• čierny čaj (slabý čaj);
• kompoty čerstvého ovocia;
• odvar z šípky.

Pri pankreatitíde je prísne zakázané:

• akýkoľvek alkohol;
• instantné nápoje (studené čaje, káva)
• sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Plnotučné mlieko sa tiež neodporúča u pacientov s pankreatitídou. Môžete po konzultácii s lekárom pridať malé množstvo zriedeného mlieka do niektorých jedál. Kefír s nízkym obsahom tuku sa odporúča aj na použitie. Lekári radi používať ryazhenka a kyslé mlieko.

Jedlo v rôznych fázach choroby

Po zvážení odporúčaných receptov na pankreatitídu je potrebné vedieť, koľkokrát denne sa majú podávať jedlá.

Vzhľadom k tomu, že je to jedlo, ktoré vyvoláva zvýšenie pankreatického tkaniva a porušenie jeho funkcií, je potrebné brať stravu veľmi vážne. Počet techník závisí od stavu pacienta a od fázy ochorenia.

Počas záchvatu akútnej pankreatitídy lekári odporúčajú úplné odmietnutie príjmu potravy. Chladením na ľavom hypochondriu a užívaním piluliek, ktoré odstraňujú kŕč, pacient počas dňa beží nehalogenovanou minerálnou vodou.

Keď symptómy ochorenia zmiznú (bolesť pri chôdzi, nevoľnosť, vracanie, hnačka), osoba trpiaca pankreatitídou môže podávať ľahké jedlo. Recepcie by sa mali vykonať každé 3-4 hodiny.

Tento režim sa má dodržiavať počas prvých troch dní po akútnom ataku.

V tejto dobe je lepšie opustiť mäsové jedlá a jesť kašu, zemiaková kaša, sušené včera chlieb alebo sušienky. Okrem toho sú povolené dehydrované chlebové diéty. Sú ľahko absorbované telom.

Po chvíli, po vyšetrení lekárom, interval medzi jedlami môže byť zvýšený až 5-6 krát denne. Dodržaním prísnej stravy a sledovaním časových intervalov medzi jedlami môžete úspešne vyliečiť pankreatitídu.

Diétne jedlá s pankreatitídou

Pacienti, ktorí trpia pankreatitídou, musia okrem užívania liekov aj naďalej žiť počas celého života. To neznamená, že budete musieť konzumovať bezchybné potraviny a obmedzovať sa na chutné jedlá. Odborníci na výživu ponúkajú široký výber receptov na pankreatické diéty, ktoré jednoducho pripravujú a netrvajú veľa času. Jedlá na pankreatitídu sú ľahké, obsahujú maximálne množstvo užitočných zložiek, vitamínov, strava sa stáva výživnou a rôznorodou, črevá a žalúdok nie sú preťažené.

Aké recepty na diétne tabuľky je možné zahrnúť do stravy, je lepšie sa s nimi poradiť, lebo tam sú tie, ktoré sú neprijateľné počas vypuknutia pankreatitídy, ochorenia žlčníka, ochorenia pečene. Liečba regurgitácie, príčiny vývoja, ktoré pozostávajú z nesprávnej výživy, trpí chronickým priebehom pankreatitídy pod dohľadom lekára.

Prvé kurzy

Prvé diétne jedlá pre pankreatitídu majú mnoho rôznych receptov. Mali by sa jesť denne, uvoľní sa žalúdok. Z povolených prvých diétnych jedál sú:

Diétna okroska sa môže jesť len vo fáze remisie. Po prijatí nového produktu sledujte stav. Ak sa zhorší, okamžite sa poraďte s lekárom.

Na správnu zhodu s výživovou tabuľkou pankreasu u pacienta v akútnej fáze pankreatitídy odmietajú:

Všetky výrobky musia byť opatrne varené mäkké.

V chronickej forme ochorenia sú povolené jedlá, zatiaľ čo jedlo je dôkladne varené a mleté.
Dietetické jedlá pre chronickú patogémiu pankreatitídy obsahujú takéto produkty.

1. Smotana, smotana - 15 g až 10% tuku.
2. Pridajte maslo - 5 g, štíhle - 10 g
3. Soľ - 5 g, cukor - 30 g denne.
4. Med - 5 g.
5. Celé vajce do 3 ks. počas 7 dní.

Pohánka zeleninová polievka

Ak chcete pripraviť diétnu polievku, potrebujete nasledujúce produkty:

• voda - 500 ml;
• pohánka - ¼ šálky;
• zemiaky - 1 ks;
• mrkva - ½ diel;
• squash - ¼ diel.

Počas varenia sa pohánka vháňa do vody a varí asi 10 minút. Potom nakrájame zemiaky, cuketu s mrkvou a choďte do kotla. Pripravený čas 15 minút. Pripravená diétna miska je rozomletá.

Kuracia polievka

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy sa odporúča tento prvý kurz.

• zemiaky - 2 ks;
• kuracie prsia - ½ diel;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 1 liter na polievku;
• voda - 1 litr kuracieho mäsa.

Ďalšími používanými výrobkami sú ryža, zázvor. Lepšie je dať do hrubého zemiakového rezancovej polievky.

Ako variť diétnu polievku.

1. Kuracie filety sa posielajú do studenej vody a privedú do varu. Po vypustení vriacej vody.
2. Mäso sa naleje so zmenenou vodou a varí sa pol hodiny v malom množstve soľnej vody.
3. Rozdrobte kotlety vareného mäsa s mixérom.
4. Plátky zemiakov s mrkvou a vložte do polievky.
5. Doba varenia zeleniny až do 15 minút, na varenie je miesiť.
6. Noodle s kuracím mäsom sa nalejú do polievky. Všetko sa varí 10 minút.
7. Podávajte polievku na stôl a pripravte ju na soľ.

Druhá verzia hotovej polievky je zabiť ju s mixérom a slúžiť ako polievka polievka. Môžete diétne ucho iba vtedy, ak má pankreatitída chronickú fázu a v štádiu remisie.

Druhé kurzy

Diéta pre patológiu pankreatitídy sa dohodne s lekárom. Pomôže pri vytváraní presného menu stravovacích produktov, navrhne, aké potraviny pre pacientov s pankreatitídou môžu byť zahrnuté na stôl a ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie.
Je dôležité mať na pamäti, že každý pacient má individuálnu pankreatitídu a stravovací stôl bude závisieť od blahobytu pacienta a od stupňa poškodenia orgánov.

Povolené vstúpiť do stravy takýchto receptov na pankreatitídu.

Polievkové kotlety

Ak chcete pripraviť dietetické parné koláče, potrebujete nasledujúce zložky:

• 200 gramov polkruhu;
• biely chlieb - 2 kusy;
• vaječná biela;
• kravské mlieko, zriedené vodou - 30 g

Chlieb je namočený do mlieka. Spolu s miešačom rýb. Vložte vajcia do pripraveného mletého mäsa a vytvorte kotlety, ktoré sú varené počas 20 minút.

Parné rybie koláče podávané so pohánkovou kašou a zemiakmi.

Omeleta karfiolu

Ak chcete urobiť druhé jedlo:

• vajcia - 1 ks;
• karfiol - 45 g;
• mlieko - 30 g;
• soľ - 1 g

Rastlinné varené a nakrájané. Vajcia je porazené mliekom, ochutené soľou. Kapusta je umiestnená v pekárni a naplnená vaječnou zmesou. Doba pečenia omelety so zelinou 15 minút.

Kuracie sufle

Recept obsahuje:

• 500 g - kuracie mäso;
• 200 ml - mlieko;
• 2 kusy proteín;
• maslo na mazanie panvice.

Kuracie mäso 2 krát rozmiešajte s mixérom. V hmote zaviesť bielkoviny s mliekom. Dobre premiešajte. Potom nalejte do panvice na pečenie a vložte do rúry pol hodiny. Nedoporučuje sa otvoriť dvierka rúry, v opačnom prípade kurací sufle padne.
Ak urobíte sufle v pomalom sporáku, potom zakryte misku fóliou. Môžete tiež vyrobiť mäsovú suflé, ktorá nahradí kuracie filety hovädzím mäsom.

Dusená cuketa

Misky sa môžu zahrnúť do stravy pacientov s chronickým zápalom pankreasu.

Požadovaný zoznam zložiek.

1. Malý squash.
2. Zriedené mlieko s vodou alebo sušené mlieko 200 ml.
3. Soľ.
4. Dill - polievková lyžica.

Zeleninová kôra, jemne nakrájaná. Mlieko sa prinesie do varu a dajte do nej cukety. Stew by mal byť asi 15 minút. Mlieko by malo pokrývať trochu zeleniny. Pre hustotu pridajte krupicu. Keď je pripravená na soľ a posypeme kôprom.

Na druhej kuchyni v patológii pankreatitídy sa pripravuje aj rybacia kastról a mäsová kastról, diétne olivier, rybí šalát, tekvicová kaša a ďalšie.

zákusok

V strave môžu byť sladkosti na pankreatitídu, ale len trochu a iba ak to doktor dovolí. Súčasne by mali byť pacientky s touto chorobou vylúčené zo stravy.

Strava obsahuje len domáce dezerty.

Jemný puding s jablkami

Požadovaný zoznam produktov.

1. Tvarohový syr - netučný 40 g
2. Krupica - 25 g
3. Mlieko - 80 g
4. Maslo - 5 g.
5. Vajcia - ¼ diel.
6. Cukor - 10 g.

Ako variť sýrový puding.

1. Odlúpnite jablká, rošte ich.
2. Mlieko pripravuje krupicovú kašu, ktorá musí byť zriedená vodou. Doba varenia 10 minút. Potom by mal kaša trochu vychladnúť.
3. V chladenej krupici vstreknutý žĺtok, cukor, strúhaný tvaroh a jablká.
   4. Namažte olejovú nádobu a rozložte pripravenú hmotu.
   5. Puding sa pečie v rúre, až kým nedostanete zlatú kôru na vrchole.

Apple Pie

Zoznam požadovaných produktov:

• 300 ml kefíru;
• 3 kusy jablká;
• 2 kusy vajec;
• 250 ml múky;
• 250 ml krupice;
• 7 g sódy.

Ak chcete urobiť diétnu charlotu s patológiou, pankreatitída sa šľaha cukor s vajcom. Kefír prúdi a dobre sa premieša. Potom nalejte múku, krupicu, sódu, zmiešajte. Jablká sú olúpané a nakrájané na plátky. Pekáč je pečený olejom. Spočiatku položili jablká a vylial cesto. Dezert je pečený o 180 stupňov. Doba pripravenosti stravy charlotte sa skontroluje so súhlasom.

Kompoty a odvarky

Dnes si odborníci na výživu vybrali diabetickú ponuku na pankreatitídu, ktorá obsahuje mnoho možností pre kompóty, odvarky, Izotovove a Momotovove želé.

Sušený ovocný kompót

Optimálny zoznam sušeného ovocia pre diétne nápoje - hrušku, slivky, jablko.

Pred varením sa hlavná zložka umyje a namočí vo vode počas 30 minút. Potom opláchnite, potom nalejte 2 litre vriacej vody, čakajte na varenie, znížte teplotu a varte pod tesne uzavretým vekom 20 minút. Pite 250 ml denne.

Rose Hip Drink

Drvené lesné plody - 2 lyžice naliali 250 ml vriacej vody a vložili parný kúpeľ. Trvalo 25 minút na zahrievanie dogrose. Potom odložte asi jednu hodinu.

Diétna potravina na pankreatitídu je považovaná za hlavnú metódu liečby. Iba po správnej diéte možno zvyšuje trvanie remisie a zabraňuje exacerbácii.

Diétne recepty na pankreatitídu

Keď je zápalový proces v pankrease narušený trávenie. To sa prejavuje neznášanlivosťou mnohých potravín, poruchou činnosti čriev, exacerbáciou choroby pri prejedávaní alebo konzumácii dráždivých potravín. Preto iba pomocou diétnych potravín môžete normalizovať svoje zdravie a vyhnúť sa komplikáciám. Dodržujte dlhodobú stravu pacienta. Znalosť stravovacích receptov na pankreatitídu preto pomôže diverzifikovať jedlo kvôli zdravému a chutnému jedlu.

Princípy terapie pankreatitídy

Účel výživy pri pankreatitíde závisí od formy ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie je predpísané hladovanie a príjem minerálnej vody v teplej forme alebo slabý čaj. Potom môžete konzumovať čistené tekuté potraviny bez cukru, soli, oleja a korenín. Po normalizácii stavu a zlepšení výsledkov testov sa táto strava môže postupne doplniť o schválené produkty. Konštrukcia menu sa uskutočňuje v súlade s pravidlami stravy č. 5p od Pevznera. Základné princípy výživy:

• Časté jedlá v určitých časoch.
• Režim pitia: voda sa odoberá v 100 ml potravín, až do dvoch litrov denne. Odporúča sa alkalická voda bez obsahu uhličitanu - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinárske spracovanie: varenie, parenie, stewing bez oleja, praženie. Je zakázané smažiť. V prípade akútnej pankreatitídy je všetko dôkladne rozomleté, v budúcnosti je možné pripraviť celý kus.
• Táto strava zabezpečuje obmedzenie živočíšnych tukov, jednoduchých uhľohydrátov, hlavným zdrojom energie je bielkovina (60% zviera a 40% rastlinná) a komplexné uhľohydráty z obilnín, chleba a ovocia.
• Všetky nové produkty sú obsiahnuté v diétnych receptoch v malých porciách.

Jedlo v akútnom štádiu

Potrava pre pankreatitídu v akútnom období poskytuje mechanické (brúsenie), chemické (bez dráždivých produktov) a tepelné (teplé jedlo). Odporúča sa šesť jedál denne, objem dávky je 250 g. Diétne jedlá pre pankreatitídu zahŕňajú:

• Mäso bez tuku, filmy, šľachy: kurča kuracie, králičie, hovädzie, morčacie a teľacie.
• Ryby môžu byť štíhle: šťuka, zubár, treska, pollock.
• Vaječný bielok.
• Mliečne výrobky bez prísad, cukor a príchute: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
• Pohánka, ryža, krupica a ovsená vňať. Môžete variť zázvor na vode.
• Zelenina: jedlá z cukety, zemiaky, karfiol, tekvica a mrkva vo varenej forme alebo zemiaková kaša.
• Pečené alebo varené jablká.
• Pšeničný sušený chlieb 200 g denne, sušienky.
• Ovocný kompót alebo želé zo sušeného ovocia a sladkého ovocia, voda bez plynu.

Raňajky: ovsená vňať s tekvicovým pyré, kompót.
Občerstvenie: syr z tvarohu, čaj.
Obed: zeleninová polievka s pohankou, králičie masové guľôčky, varené mrkvy.
Čajový čas: ryžová kastrólka s jablkami.
Večera: parné rybie koláče so zemiakovou kašou, želé.
Na noc: kyslé mlieko.

Recepty v období exacerbácie pankreatitídy

S cieľom správne dodržiavať diétu pre pankreatitídu by recepty v akútnom období nemali obsahovať cukor, soľ a maslo. Všetky výrobky musia byť dobre varené.

Ovesná vňať viskózna s tekvicovým pyré.

• Pohár ovsené vločky.
• 2 poháre vody.
• Pohár mlieka.
• 300 g tekvica.

1. Nalejte do spodnej časti panvice nejakú vodu a položte nakrájaný tekvica. Primasírujte 20 minút.
2. Varte do vody, nalejte do mlieka a naplňte vločky, variť o 5 minút viac, ako je uvedené na obale.
3. Ovocná kaša a tekvica prechádzajú cez mixér.

• 250 g tvarohu
• 2 polievkové lyžice. lyžice jogurtu.
• 2 tablety sladidla.
• Jednorazové proteínové vajíčka.

1. V jogurte rozpustite náhradku cukru a dôkladne premiešajte s tvarohem.
2. Porazte proteín a jemne ho premiešajte s tvarohom.
3. Varenie v parníku po dobu 20 minút.

Zeleninová polievka s pohankou.

• 500 ml vody.
• ¼ šálky pohánky.
• 1 kus zemiaky.
• ½ mrkva.
• ¼ cukety.

1. Vo vriacej vode, hodiť pohánka a variť po dobu 10 minút.
2. Diktované cukety, zemiaky a mrkva a pridajte k polievke. Varíme 15 minút.
3. Prejdite cez mixér.

Rýžová kastról s jablkami.

• ½ šálky ryže.
• Pohár vody.
• Veľké jablko.
• Vaječný bielok.
• Sladidlo.

1. Vo vriacej vode, hodiť ryžu a variť na nízkej teplote po dobu 20 minút.
2. Nakrájajte jablko a varte ho v malom množstve vody 10 minút, pridajte sladidlo.
3. Protein trepte.
4. Spojte ryžu, jablká a bielkoviny.
5. Pečieme v rúre 10 minút.

Parné rybie koláče.

• 300 g filé z polkruhu.
• 2 plátky bieleho chleba.
• Vaječný bielok.
• 30 gramov mlieka.

1. Namočte chlieb do mlieka a presuňte ho cez mlynček na mäso alebo mixér.
2. V mletom mäse pridajte vajce a mokré ruky, aby ste vytvorili hamburgery.
3. Kuchár na pár minút.

Jedlo pre chronickú pankreatitídu

• kyslá smotana alebo smotana do 10% tuku 15 g;
• maslo 5 g alebo zelenina - 10;
• soľ 5 g a cukor 30 g denne;
• med 5 g;
• celé vajce (3 kusy za týždeň).

Kalenie a pečenie bez oleja je povolené. Jedlo nie je možné rozdrviť, ale dobre varte a nakrájame. Recepty na pankreatitídu môžu zahŕňať prvé jedlá z mäsa alebo rýb, ale v sekundárnom vývare. Je lepšie variť mäso samostatne a pridávať ju do polievky.

V ďalšej fáze pridajte čerstvú zeleninu a ovocie: mrkvu, paradajky, uhorky, zeleninu, sladké marhule a slivky. Povolené mäkké syry typu "Adygei". Môžete piť zriedené šťavy čerstvo pripravené.

Menu v štádiu chronickej pankreatitídy môže byť nasledovné:

Raňajky: lenivé knedle s jogurtom.
Snack: varená tekvica s jablkami a termínmi.
Obed: kuracia polievka s mrkvou, pohánkovou kašou, varenou cuketou s mrkvou.
Snack: omletka s karfiolom, kompót.
Večera: Rybacia pekáč so zemiakmi.

Recepty na chronickú pankreatitídu

Dietetické recepty na pankreatitídu bez exacerbácie naznačujú pridávanie mliečnych výrobkov, vajec a zelených do misiek vo väčších množstvách, ktoré zlepšujú chuť a stimulujú chuť do jedla.

Lazy knedle s jogurtom.

• 200 g tvarohu.
• 45 g pšeničnej múky.
• 10 g cukru.
• Jeden biely a pol žĺtok.
• 50 g jogurtu.

1. Formulácia sa tvaruje cukrom, vajíčkami a múkou.
2. Prejdite do tenkej klobásy a nakrájajte.
3. Privarujte vo vriacej vode, až kým vareniki plávajú.
4. Pri podávaní vylejte jogurt.

Varená tekvica s jablkami a termínmi.

• 400 g tekvica.
• 2 stredné jablká.
• 30 gramov dátumov.
• 50 g vody pre tekvicu a 30 g pre hrozienka.

1. Tekvica nakrájaná na kocky, jablká - plátky.
2. Pridajte dátumy na 10 minút, odstráňte kosti.
3. Naliať vodu do hrnca, hodiť tekvica, jablká a hrozienka.
4. Varíme 20 minút.

Kuracia polievka s rezancami.

• ½ kuracie prsia.
• 2 kusy zemiaky.
• 1 kus mrkva.
• ¼ šálky výhonkov.
• 1 liter vody na polievku.
• 1 liter vody pre kurčatá.

1. Vložte kuracie filety do studenej vody, priveďte do varu a vysušte.
2. Nalejte filé s čerstvou vodou a varíme 30 minút.
3. Rozdrvené filé sa rozomelú v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
4. Háďte nakrájané zemiaky a mrkvu na polievkovú vodu.
5. Varíme 15 minút. Zemiaky a mrkva sa miesia.
6. V polievke, nalejte vermicelli a kurča. Varíme 10 minút.
7. Pri podávaní pridajte soľ, kysnutú smotanu a bylinky.

Omeleta s karfiolom.

• Jedno vajce.
• 45 g karfiolu.
• 30 gramov mlieka.
• 1 g soli.

1. Karfiol varte a nakrájajte.
2. Porazte vajíčko s mliekom, soľou.
3. Vložte kapustu do foriem a nalejte zmes vajec.
4. Kuchár na pár minút.

Rybacia pekáč so zemiakmi.

• 200 g filé tresky.
• 350 gramov zemiakov.
• 1 vaječný bielok a polovice žĺtka.
• 5 g masla.
• 40 g mlieka.
• 1 g soli.

1. Filetujte tresku a otočte cez mlynček na mäso, pridajte soľ a pridajte maslo.
2. Brambory odlúpnite, varte a prehýbajte ich do sita. Mash a pridajte vajcia a mlieko. Rozdelte na dve časti.
3. Vložte zemiaky, ryby a druhú časť zemiakov na vrch.
4. Pečieme v rúre 10 minút.

Nesprávna strava, požívanie mastných potravín a alkoholu počas pankreatitídy vedú k progresii ochorenia a vzniku komplikácií - cukrovka, cholecystitída a dokonca aj nádorové procesy.

Ako alkohol ovplyvňuje pankreas možno nájsť v nižšie uvedenom videu.

Domáca strava pre pacientov s pankreatitídou

Výživa pankreatitídy je základnou zložkou liečby. A malo by byť organizované tak, aby každé jedlo bolo stravovacie. Formálne správne jedlá niekedy neprinášajú radosť - spotrebiteľ nemá rád ani chuť ani vzhľad. Navyše pri jedle na verejných miestach nie je vždy isté, že sú dodržané všetky recepty na varenie a tí, ktorí trpia pankreatitídou, sú poistený proti gastrointestinálnym problémom a dokonca aj komplikáciám pankreasu.

Len jedna cesta von - čo najčastejšie variť podľa vlastných receptov.

Pravidlá výživy pre pankreatitídu

Pretože ľudia žijú v rodinách, nie je veľmi vhodné variť špeciálne jedlá pre pacienta s pankreatitídou. Musíme sa snažiť zabezpečiť, aby sa diétne recepty stali plnou súčasťou rodinného menu. Preto sa musíte naučiť, ako ich variť. Ak sa to podarí, bonusom bude zníženie rizík získania chorôb tráviacich orgánov domácnosťami, pretože recepty na pankreatitídu majú správnu výživu.

Originálne výrobky by mali byť čerstvé a zdravé. Chladené a rozmrazené pred varením uložené v chladničke nie dlhšie ako jeden deň.

Pre začínajúcich domácich kuchárov prezentujeme receptúry jedál, ktoré môžu byť bezpečne zahrnuté do stravy pre pankreatitídu. Varenie podľa stravovacích receptov sa odporúča bezprostredne pred jedlom. Ale najčastejšie - to je nemožné úloha, najmä v pracovných dňoch. Preto je dovolené udržiavať jedlá pripravované podľa receptov stravy v chladničke.

Je to dôležité! Saláty a ostatné studené predjedlá v chladničke ostávajú čerstvé počas 12 hodín a jedlá, ktoré je potrebné zohriať, môžu byť uložené až na 2 dni.

Je to dôležité!

Šaláty a predjedlá

V klasickej kuchyni sú tieto jedlá určené na potlačenie chuti do jedla, stimulujú produkciu tráviacich štiav, aby mohli prispôsobiť niekoľko jedál v jednom jedle. Pri pankreatitíde nie je potrebné - diéta neposkytuje veľké množstvo jedla naraz. Občerstvenie pri pankreatitíde sa často spotrebuje ako hlavné zloženie občerstvenia počas dňa: okrem raňajok, obeda a večere pri gastrointestinálnych ochoreniach, najmä pri pankreatitíde, sú potrebné ďalšie 2 až 4 jedlá. Vtedy sa používajú tzv. Občerstvenie. Niektoré recepty sú uvedené v tabuľke.

zemiaky - 2 ks;

čerstvá uhorka - 1 ks;

cibuľa - 0,5 ks;

prírodný jogurt - 10 g

Varíme zemiaky v uniformách bez soli, chladnej, kôry, nakrájame na kocky;

vajejte vajcia, ochlaďte, oddeľte bielkovinu, nakrájajte na drvinu;

uhorka, šupa;

jemne nakrájajte cibuľu, opláchnite, aby ste odstránili ostrosť a ihneď vypustili vodu;

zmes zložiek, sezóna s jogurtom, trochu soli

môžete si vziať kačacie vajcia, potom bude výstup 6 - 8 ks;

Cibuľa je možné nahradiť zelenou, je tiež opaľovaná a pór nemôže byť opaľovaný, ale len jemne nakrájaný

cibuľa - 0,5 ks;

kukurica otv. - 100 g;

rastlinný olej - 10 g

variť drobnú ryžu v mierne nasolenej vode;

štiepané strmé bielkoviny;

varíme kukuričné ​​klasy, ochladíme v bujóne;

zmiešajte zložky, naplňte olej, trochu soli

namiesto čerstvej kukurice, môžete použiť konzervy - ak neobsahuje konzervačné látky a prísady - sú také, musíte si prečítať štítky;

rafinovaný slnečnicový olej

krupica - 15 g;

maslo - 30 g;

voda - 0,5 šálky

Dôkladne premiešajte surové vajce a krupicu vo vode, nechajte to napučať;

kombináciu zmesi s mäsom;

mazať okraje formulára;

zmes znovu miesiť a vložiť do formy;

dusená

namiesto mäsovej zložky môžete zadať tvaroh

maslo - 8 g;

varené cukety - 4;

pečené paradajky - 4 až

hlavná náplň sa tiež mení: môžete použiť mäso, ryby namiesto syra;

podávané bez soli

zemiaky - 3 ks;

cibuľa - 0,5 ks;

cibuľový opálenie, stlačte, jemne nakrájajte;

miešať výrobky, ľahko soľ;

namiesto kyslej smotany možno naplniť rastlinným olejom

Ako môžete vidieť, recept na každé občerstvenie má niekoľko možností varenia. To vám umožní variť z tých výrobkov, ktoré sú v kuchyni, a nie opustiť jedlo kvôli absencii jednej alebo druhej zložky.

Polievka je veľmi užitočná u pacientov s pankreatitídou. Jedná sa o mäkké jedlo, ktoré nedráždi steny žalúdka a čriev, poskytuje jedno plné jedlo.

Existuje niekoľko špeciálnych vlastností receptov na varenie pankreatitídy:

• varené vo vode, odstredené mlieko alebo zriedený vývar a nikdy nepoužívajte silný vývar;
• nakrájané výrobky sú dobre varené, až kým sú mäkké;
• často varené polievky.

V tabuľke sú uvedené niektoré recepty na populárne polievky, ktoré nie sú zakázané pri pankreatitíde.