Správna výživa s diabetom "Tabuľka 9" diéta: menu pre týždeň, všeobecné zásady. Recepty na tabuľku č. 9 na týždeň

• Produkty

Diéta číslo 9 (tabuľka č. 9) - ide o terapeutické jedlo špeciálne vyvinuté pre diabetikov, ktoré pomôžu kontrolovať a liečiť diabetes mellitus.

Diéta 9 je vhodná pre pacientov s 1 a 2 závažnosťou, je schopná normalizovať metabolizmus uhľohydrátov v tele, eliminuje narušený metabolizmus tukov a preto je tiež vhodná na úbytok hmotnosti.

Povolené a zakázané produkty v tabuľke 9 diéta, týždenné menu

Základné pravidlá, na ktorých je postavená strava "Tabuľka 9":

• denný príjem bielkovín by mal byť až 90 g a 55-60% z nich by malo byť zvieratá;

• denne potrebujete konzumovať 70 až 80 g tuku, z toho až 30% zeleniny;

• denná potreba uhľohydrátov - 300-350 g;

• soľ môže spotrebovať až 12 g;

• denne by osoba mala konzumovať maximálne 2200-2500 kcal;

• čiastočné jedlá - 5-6 krát denne;

• Varenie by malo byť urobené varením, varením, parením, pečením bez použitia oleja, je možné na grile.

Na strave je veľa povolených potravín, ale je dôležité konzumovať presne to isté množstvo denne, ktoré zodpovedá dennej potrebe podľa pravidiel stravy na obsah tukov a sacharidov.

Medzi povolené produkty patria:

• polievky - nízkotučné vývary, okroska, boršč, zeleninové polievky, polievka z červenej repy, kapustová polievka;

• zelenina a zelenina, v prvom rade sú tie, v ktorých je najvyšší obsah sacharidov - mrkva, hrach, repa;

• mäsové jedlá - hydina, teľacie, hovädzie, jahňacie, salámové;

• odrody nízkotučných odrôd rýb, konzervované potraviny sú povolené, ale iba v paradajkách alebo v osobných šťavách;

• vajcia sa môžu spotrebovať, ale nie viac ako 1,5 kusy za deň, zatiaľ čo spotreba žĺtka by mala byť tiež obmedzená;

• plody a plody v čerstvej a sušenej forme;

• orechy - orechy, borovica, mandle, arašidy;

• med - výrobok je povolený v striktne obmedzených množstvách;

• akýkoľvek typ oleja - nie viac ako 40 g denne;

• špeciálne diabetické cukrovinky;

• výrobky z múky až do 300 g denne;

• prírodné šťavy bez cukru, čajov, odvarov, kompoty zo sušeného ovocia a zeleniny, je možné pridávať náhradky cukru.

Medzi zakázané produkty patria:

• cestoviny, ryža, krupica;

• väčšina sortimentu párkov, údeného mäsa, klobások;

• sladkosti, dezerty, pečivo, pečenie;

• džem, topinky, smotana, sladké jogurty;

• ryazhenka a pečené mlieko;

• mäsové bujóny na báze tuku;

• rôzne koreniny a korenie;

• sýtené nápoje sýtené oxidom uhličitým a zabalené šťavy;

• Niektoré druhy ovocia, ako banány, hrozno a sušené odrody - hrozienka, figy;

• mäsité a solené rybie pokrmy a odrody rýb, ako aj ich kaviár.

Ak je to možné, tie výrobky, ktoré nie sú na zozname, by mali byť vylúčené z stravy, ale ste si istí, že pre teľu neprinášajú žiadne výhody.

Príprava stravy Tabuľka 9 diéta: menu pre týždeň

Ukážková ponuka pre diabetickú diétu číslo 9 môže vyzerať takto:

1. pondelok:

• raňajky: kaša na vode z perličkového jačmeňa, 1 vajcia, slabá káva bez cukru, zelený šalát a kapusta;

• obed: pre prvý štíhlový boršec - 200 ml, pre druhý kus vareného hovädzieho mäsa, malý bochník a sušený ovocný kompót bez cukru;

• večera: varené krevety a varené zelené fazuľky rovnakým spôsobom;

2. Utorok:

• raňajky: časť nízkotučného tvarohu s bobuľami - do 200 g;

• obed: kapustová polievka na báze mladšej štíhleho teľacieho mäsa, šalát z kapusty-uhorky, plátok otrubového chleba, infúzia zubov;

• večera: tvaroh s bobuľami a šalát z prísad: uhorka, korenie, kapusta;

3. Streda:

• raňajky: pohár ryaženky, pšeničná kaša so slivkami;

• obed: zeleninová polievka, malá časť pohánky - od 3 do 5 veľkých lyžičiek kaše s mäsovým gulášom, 2 plátky celozrnného chleba, želé;

• večera: riečna ryba na vankúš zo zeleniny - brokolica, kapusta a cuketu;

4. štvrtok:

• raňajky: čerstvý šalát z strúhaného jablka a rovnakej mrkvy, šálka odstredeného mlieka s plátkom chleba;

• obed: zeleninový guláš s prídavkom kusov akéhokoľvek povoleného mäsa;

• večera: perličkový jačmeň, kuracie varené filé, čerstvý zeleninový šalát, chlieb, bobuľová šťava;

5. piatok:

• raňajky: až 100 g nakrájanej repy, bochník, časť pšeničnej kaše 50-70 g, šálka čaju;

• obed: zeleninová polievka, ryby, zeleninový šalát;

• večera: dušené kapusta, zelenina a mäso z grilu alebo pečené, tvarohové koláče a čaj;

6. Sobota:

• raňajky: kaviár squash s šálkou vajec, jogurt bez sladkých prísad;

• obed: rybia polievka na báze chudej ryby, jačmenná kaša s gulášom, dušené kapusta;

• večera: karfiol a mletý kuracie kastról;

7. nedeľa:

• raňajky: jablko s časťou otrúb;

• obed: kapustová polievka na nízkotučnom kuracie vývar a na druhom vypchatú papriku, hrnček čaju s náhražkou cukru (voliteľné);

• večera: dusená zelenina s jahňacím.

Ako druhú raňajku si môžete vybrať akékoľvek povolené ovocie, pohár fermentovaného mliečneho produktu alebo mlieko, vývar alebo bylinnú infúziu, jogurt, prírodné bobule alebo ovocné želé.

Ovocné a zeleninové šaláty, tvaroh, ovocie, prírodné džúsy, želé môžu byť ľahké.

Pri druhej večeri, ktorej sa dá vyhnúť, je vhodné vybrať podobné výrobky.

Varenie rôznych jedál pre stravovacie menu tabuľky 9 pre týždeň

Recepty na zriedenie bežného menu:

1. Recept na výživu pudingom.

• maslo v roztavenej forme;

130 g cukety a 70 g jablká na rošt, pridajte k nim 30 ml mlieka, 4 polievkové lyžice. l. múka a ostatné zložky, s výnimkou kyslej smotany, mixujte, vložte do pekáča. Varíme v rúre 20 minút pri 180 °. Kyslá smotana nalejte v hotovej forme.

2. Ratatouille je zeleninová miska.

Je potrebné mletie lúpaných paradajok s bylinkami a cesnakom. Pridajte zmes na praženie, až do polovice varené v plátkoch olivového oleja z papriky, cukety a baklažánu. Opečte 10 minút pod vekom.

Aké sú najlepšie diétne recepty pre tabuľku 9 pre diabetes?

Tabuľka 9 pre diabetes mellitus je špeciálne vyvinutý komplex lekárskej výživy zameraný na stabilizáciu hladiny cukru v krvi, zníženie hmotnosti a zlepšenie celkového stavu pacienta. Strava pre pacientov s cukrovkou bola vyvinutá v dobe Sovietskeho zväzu renomovaným fyziológom V.M. Pevznerom dodnes sa široko používa v rôznych štádiách ochorenia, aby sa normalizoval metabolizmus uhľohydrátov a tukov.

Stravovací tabuľka 9 pre diabetes: základné princípy

Diabetes mellitus je dvoch typov:

1. stav (závislý od inzulínu) - častejšie sa rozvíja u mladých ľudí v dôsledku nedostatočnej produkcie inzulínu pankreasou. Spôsobuje vyvolanie mechanizmu ochorenia - dedičná predispozícia, postinfekčné alebo posttraumatické komplikácie. Ide o najťažší a agresívny typ cukrovky, ktorý si vyžaduje starostlivo plánovanú stravu. V tomto prípade optimálna rovnováha uhľohydrátov umožňuje znížiť dávku inzulínu.

2. (inzulín-nezávislý) - táto forma cukrovky sa vyskytuje hlavne u starších pacientov a vyvíja sa postupne na pozadí porúch metabolizmu uhľohydrátov. Súčasne sa produkcia inzulínu neznižuje, ale nie je absorbovaná tkanivami a bunkami tela. Odolnosť buniek pred inzulínom spôsobuje dedičnosť, prejedanie, nadváhu, stres. Výsledkom je, že zvýšenie hladiny glukózy v krvi, poruchy metabolizmu tukov, v krvi hromadia toxické ketolátky, vyvinúť komplikácie rôznych telesných systémov. Použitie terapeutických diét pomáha normalizovať hladiny cukru v krvi a zlepšuje priebeh metabolických procesov.

Základné princípy stravy 9 pre diabetes sú nasledovné:

• zníženie príjmu kalórií v dôsledku obmedzenia uhľohydrátov a živočíšnych tukov;
• vylúčenie cukru a iných jednoduchých sacharidov, ktoré spôsobujú prudký skok v hladine glukózy v krvi;
• časté a rozdelené jedlá, potraviny by sa mali užívať v malých dávkach, najlepšie v tom istom čase;
• interval medzi jedlami by nemal presiahnuť 3 hodiny;
• príjem soli je obmedzený (až 6 g denne);
• množstvo vlákniny, vitamínov a stopových prvkov sa zvyšuje vďaka konzumácii čerstvého ovocia, zeleniny a zelených plodov.

Podstatou stravy pri cukrovke je nahradiť jednoduché (ľahko stráviteľné) sacharidov "pomaly", ktoré nespôsobujú prudký nárast hladiny glukózy v krvi. Tj, vylučuje všetky druhy sladkostí - namiesto cukru pri varení pomocou sladidiel (xylitol, sorbitol) alebo stevia (prírodné sladidlo). V dezertných jedlách môžete pridať trochu cukru.

Denný príjem kalórií závisí od typu cukrovky, hmotnosti pacienta a pohybuje sa od 1700 do 2800 kcal. V neprítomnosti ďalšej kilogramov príjmu kalórií je 2300-2500 kcal zraziť, optimálny pomer proteín-80-100 ° C, - 80 g tukov, ďalej len "pomalé" sacharidy - 300-350 zvlášť nastavovacieho význam stravy musí obéznych pacientov ako nízkokalorická, nízkokalorická diéta pomáha znižovať hmotnosť a zlepšuje vstrebávanie inzulínu telesnými tkanivami.

Polotovary, rýchle občerstvenie, výrobky obsahujúce trans-tuky, tučné jedlá sú úplne vylúčené z ponuky diabetických jedál. Hlavné zameranie je na používanie bielkovinových potravín, čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré vďaka svojmu vysokému obsahu vlákniny prispievajú k eliminácii "zlého" cholesterolu. Ovocie by sa však malo voliť s prihliadnutím na glykemický index (GI), pretože príliš sladké ovocie môže spôsobiť prudký nárast hladín glukózy.

Pri zostavovaní menu sa berie do úvahy aj metóda tepelného spracovania výrobkov. Odporúča sa úplne opustiť vyprážané potraviny. Ďalšie spôsoby prípravy - stewing, pečenie môže výrazne zvýšiť produkty GI, ktoré môžu tiež ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Preto sú najbezpečnejšie možnosti hotových jedál varenie a parenie.

Odrody stravy

Diéta pre cukrovku sa upravuje podľa potrieb pacienta a jeho stavu. Tabuľka ošetrenia 9 sa používa v dvoch verziách:

Diéta 9 A je predpísaná pre miernu a strednú formu diabetes mellitus typu 2 u pacientov s obezitou, ktorí nedostávajú inzulín ako liečbu. Celkový príjem kalórií by mal byť 1700-2000 kcal. Tabuľka 9 s diabetom 2. typu úplne vylučuje jednoduché sacharidy. V prípade potreby sa pripravia jedlá s prídavkom sladidiel. Telesné energetické rezervy podporujú pomaly sa absorbujúce sacharidy, ktorých zdrojom sú potraviny s potravinárskym vláknom - celozrnný chlieb, obilniny, zelenina a ovocie.

Diéta 9B je predpísaná pre pacientov s diabetes mellitus 1. typu so strednou alebo ťažkou formou, ktorí dostávajú inzulínovú terapiu. Z predchádzajúcej verzie má strava vyšší obsah uhľohydrátov, vďaka čomu sa kalorický obsah zvyšuje na 2800-3100 kcal. Zoznam prípustných produktov sa rozširuje o chlieb, zemiaky, obilniny, ovocie a zeleninu, obsah bielkovinových zložiek a tukov sa mierne zvyšuje. Tabuľka 9 pre diabetes typu 1 vám umožňuje zahrnúť do stravy až 30 gramov cukru denne alebo použiť sladidlá.

Zoznam zakázaných produktov

Zdravotná strava 9 pre diabetes vylučuje nasledujúce diéty zo stravy:

• cukor;
• konzervy, džemy;
• sladkosti (cukrovinky, čokoláda);
• múka a cukrovinky;
• biely chlieb;
• cestoviny;
• orechy a sušené ovocie (hrozienka, figy, dátumy);
• sladké ovocie (banány, mango, ananás, hrozno);
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (smotana 25%, smotana, ryaženka, tvaroh 9%, zmrzlina);
• glazované tvarohu a tvrdé syry;
• tučné mäso a ryby;
• bravčové mäso, údené mäso;
• živočíšne tuky, maslo;
• mäsové a rybie konzervy a polotovary;
• sladká sóda, hroznová šťava.

Diabetici by mali opustiť pikantné a mastné omáčky, keksy, korenie a korenie. Maslo sa môže používať len v obmedzených množstvách - nie viac ako 20 g denne. Obmedzenie sa uplatňuje na niektoré typy obilnín - nemali by ste sa zapájať do krupice alebo ryžovej kaše, ktorá je charakterizovaná vysokým obsahom kalórií. Ze zeleniny by diabetici mali obmedziť konzumáciu repy, mrkvy, ktoré obsahujú veľa sacharidov.

Aké produkty sú povolené?

Zoznam schválených potravín zahŕňa:

• zelenina a zelenina (kapusta, cuketu, paradajky, uhorky, reďkovky);
• kyslé a sladké, kyslé ovocie (jablká, hrušky, slivky, broskyne, nektarinky, marhule, kiwi, všetky druhy citrusov);
• bobule (čerešňa, ryža, černice, malina, čučoriedka);
• obilniny (pohánka, proso, ovos, kukurica, jačmeň, jačmeň);
• celozrnný chlieb, ražný chlieb alebo otruby;
• nízkotučné mliečne výrobky (kefír, jogurt, jogurt, mlieko, tvaroh 1% až 5%);
• chudé a diétne mäso (hovädzie, teľacie, kuracie, králičie, morčacie);
• rastlinné oleje;
• kompoty bez cukru xylitolu;
• čerstvé šťavy (mrkva, jablko, slivka, tekvica, paradajka).

Zoznam nápoje môžu byť doplnené s čakankou, vývar boky, minerálne vody bez plynu, slabá káva s mliekom, zelená, bylinných a ovocných čajov. V tento deň je potrebné vypiť aspoň 1,5-2 litrov tekutiny. Na osladenie nápojov použite xylitol, sorbitol alebo pridajte trochu medu.

Zelenina môže byť surova, aby šaláty s rastlinným olejom, guláš, piecť, aby rastlinný vedľajšie jedlá. Osobitný dôraz je kladený na rastlinné produkty s nízkym carb - tekvica, cuketa, baklažán, uhorky, tekvice, kapusta. Zemiakový škrob obsahuje mnoho, preto zahrnuté v strave s sacharidových štandardov (zvyčajne nie viac ako 200 g denne).

Pri príprave hlavných jedál je lepšie používať diétne druhy mäsa vo varenej alebo parnej forme, čo vám umožňuje znížiť obsah kalórií jedál. Užitočné chudé ryby (šafran, merlúza, pollock, treska). Príležitostne môžete variť cestoviny z tvrdej pšenice a zároveň znižovať rýchlosť iných sacharidov.

Akékoľvek sladké a kyslé bobule môžu byť konzumované v neobmedzených množstvách, čím sa z nich vyrobia džemy, želé, peny, bobule kompoty na xylitole. Prírodný med sa môže denne konzumovať, ale nie viac ako 1 lyžička. ráno a večer.

Diéta 9 v liečbe diabetu - menu pre týždeň a zakázané jedlá

Jednou z najzávažnejších patológií endokrinného systému je cukrovka. Liečba tejto choroby je vykonať určité lieky a úpravy výživy. Z menu na maximálne vylúčené uhľohydráty, živočíšne tuky, cukor. Pre pacientov s diabetes mellitus sa vyvíja špeciálne menu - Pevsnerova diéta 9. Pred začatím liečby sa oboznámte so svojimi pravidlami a vlastnosťami.

Čo znamená tabuľka 9 pre diabetes?

Vývoj diabetu vyvoláva porušenie metabolizmu sacharidov v tele, je zlá asimilácie glukózy, zvýšená absorpcia tuku a glykogénu, a v dôsledku toho - zvýšenie hladiny cukru v krvi. Pri riešení tohto problému bola vyvinutá diétne tabuľka 9, ktorý sa vyznačuje tým, mierne kalórií v dôsledku vylúčenia z menu ľahko stráviteľných sacharidov a tukov. Vďaka tejto strave sa lekári snažia normalizovať metabolizmus uhľohydrátov.

Glykemický index (GI)

Je to indikátor vplyvu potravín na hladinu glukózy v krvi. Čím vyššia je GI v produkte, tým rýchlejšia bude hladina cukru po jedení a naopak. GI možno rozdeliť na tri typy: nízke, stredné a vysoké. Pre ľudí s cukrovkou je lepšie jesť potraviny s nízkym a stredným GI, pokiaľ lekár neurčí inak. Poznať produkt GI môže byť porovnávacia tabuľka, ktorá sa nachádza na špeciálnych lekárskych miestach.

Jednotka chleba (ХЕ) a poradie jej výpočtu

Medzinárodné meradlo výpočtu, ktoré ukazuje približné množstvo sacharidov v potravinách v porovnaní s plátkom chleba. Tento systém na počítanie pomáha vybrať správnu dávku inzulínu odhadom, koľko chlebových jednotiek sa bude jesť na jedno jedlo. Preto 1 XE obsahuje približne 13 gramov sacharidov, čo zvýši zvýšenie krvného cukru o 2,8 mmol / l. Z toho vyplýva, že pri asimilácii 1 jednotky pečiva je potrebné zobrať 2 jednotky. inzulín. Optimálna denná dávka je 18 až 25 chlebových jednotiek, rozdelených na 6 jedál.

Princípy a pravidlá stravovania

Diéta 9 zahŕňa stravovanie približne v rovnakom čase, pretože bude mať priaznivý vplyv na činnosť tráviaceho systému. Nezabudnite jesť často a v malých porciách s ľahkým občerstvením vo veľkých časových intervaloch - to je obzvlášť dôležité pre pacientov, ktorí užívajú inzulín. Zvážte tiež nasledujúce pravidlá:

• Nepreháňajte, prestanete jesť pri nasýtení 80%.
• Vylúčte príjem potravy ihneď po hraní športu.
• Nedávajte príliš veľa prestávok do jedla, uistite sa, že máte dobrú raňajku.
• Povolené nápoje konzumované pred jedlom, a nie umyť s nimi hotové jedlá.
• Jesť pomaly, žuť potravu dôkladne.
• Znížte príjem bielkovín na normálnu hodnotu.
• Uprednostňujte dezerty na báze rastlinných tukov.

Rozloženie energetickej hodnoty stravy

Kalorický príjem stravy 9 by mal byť v rozmedzí 2400 kcal. Pokiaľ ide o jeho zložky, je to asi 100 gramov bielkovín, 80 gramov tuku, 350 gramov sacharidov. Ak pacient užíva inzulín, množstvo sacharidov sa má upraviť podľa dávky inzulínu. Okrem toho je dôležité správne distribuovať kalórie v jedle. S piatimi jedlami denne by mal byť výpočet približne nasledovný:

• raňajky - 696 kcal;
• druhá raňajky - 232 kcal;
• obed - 878 kcal;
• popoludňajší čaj - 130 kcal;
• večera - 464 kcal.

Podmienky varenia

Kulinárske spracovanie produktov je štandardné, ale len vyprážanie je vylúčené. Pri varení zákuskov namiesto cukru je lepšie používať sladidlá na báze stevie, sorbitolu, aspartámu. Prvé jedlá by mali byť varené na druhom hovädzom vývaru a zemiaky pre nich namočené v studenej vode najmenej 2 hodiny s pravidelnou výmenou kvapaliny. Ak chcete zachovať vitamíny v obilninách, je lepšie nevyvarovať, ale na paru s vriacou vodou. Obmedzenia teploty potravín stravy 9 neobsahujú.

Diéta číslo 9 v cukrovke - ako si vybrať jedlo

V závislosti od formy ochorenia môžu lekári odporúčať dodržiavať režimy stravovania 9a alebo 9b. Základná strava 9 je predpísaná na krátky čas a je nevyhnutná na určenie typu uhľovodíkovej nerovnováhy, úpravy dávky inzulínu alebo iných perorálnych liekov. V celej strave lekári pravidelne monitorujú hladinu cukru v krvi a stav pacienta a potom rozhodujú o potrebe prispôsobiť výživu.

Diétny stôl 9 - menu pre týždeň s receptami

V terapii je dôležitým bodom správna výživa. Ľudia, ktorí majú poruchy sacharidov, tukov a metabolizmus vody soľ a zvýšenie hladiny glukózy v krvi, môže uľahčiť život pomocou zavedeného diéta №9. Táto tabuľka stravy je účinnou alternatívou v boji proti cukrovke. Účelom diéty - pre dosiahnutie mieru cukru v tele, znižujú hladinu cholesterolu, krvný tlak, opuchy.

Menu pre týždeň

pondelok

• Raňajky: ovocný dezert s tvarohom.
• 2. raňajky: pohár kefír.
• Obed: polievka, varené mäso v kyslej smotane.
• Bezpečné, jablko.
• Večera: pečená zelenina, ryby v dvojlôžkovom kotli.

utorok

• Raňajky: pohánka, naplnená vriacou vodou vo večerných hodinách.
• 2. raňajky: bylinkový čaj.
• Obed: zeleninová polievka s vareným vajíčkom, hovädzie šunky, rybie kompóty.
• Obed: kapustový šalát.
• Večera: rybia guláš, uhorka.

streda

• Raňajky: ovocná kaša s nesladenými hrozienkami, kukuričné ​​vločky a mlieko.
• 2. raňajky: oranžová.
• Obed: nezvyčajná okroshka z reďkovky, kotlety z rýb, kompót.
• Bezpečné, omelety.
• Večera: dušené kuracie filety s kapustou, mrkvový šalát s celerom.

štvrtok

• Raňajky: proteínová omletka, jablko.
• 2. raňajky: domáce jogurt.
• Obed: uši, korenie, plnené zeleninou a mleté ​​mäso z kuracieho mäsa.
• Obed: hrniec tvarohu, mrkva a jablká.
• Večera: kotlety, jačmeň, džús.

piatok

• Raňajky: tvarohový koláč, mlieko.
• 2. raňajky: pomaranče.
• Obed: jačmenná kaša, repný šalát, boršč.
• Obed: kefír s koláčikmi.
• Večera: pohánka s pečeňou, špargľový šalát, fazuľa.

sobota

• Raňajky: bobule a dezert z tvarohu.
• 2. raňajky: nesladené ovocie.
• Obed: hrachová polievka, šalát z kapusty.
• Obed: ovocný šalát.
• Večera: dusené fazule s paradajkami, varené raky.

nedeľa

• Raňajky: Olivier bez majonézy, prosa, čakanky.
• 2. raňajky: jablková omáčka.
• Obed: krémová polievka, jačmeň, paradajok.
• Obed: teplé mlieko, sušienky.
• Večera: guláš z hovädzieho mäsa, šalát s vajíčkom, kapustou a paradajkami.

Pred spaním si môžete vybrať nasledujúce jedlá: kefír, jogurt, jablká.

recepty

Ovocný dezert s tvarohom

• tvaroh 200g;
• nízkotučná smotana 2 lyžice. l;
• malá oranžová;
• jablko;
• hruška;
• hrsť čučoriedok;
• náhrada cukru.

Kyslá smotana s tvarohom šľahaným v mixéri. Peel pomaranč, hruška a jablko, nakrájame na malé kúsky. Všetko miešajte, vložte do krásnych váz. Posypeme borievkami na vrchu.

Varené mäso v smotanovej omáčke

• kuracie mäso 200 g;
• malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 1/3 čl. l. voda;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• niektoré soli;
• greeny.

Umyte filé, uterák a varte v mierne nasolenej vode. Vytiahnite z vody, ochlaďte a nakrájajte na stredné kusy. Cibuľu vložte do hrnca vodou, varte do mäkkej, vpustite múku a mäso, mierne solené. Nakoniec sa pridá zakysaná smotana a (voda, ak je odparená). Výrobky zasypte asi 10 minút. Na konci túžby dať zelené.

Diabetické hovädzie šupky

• teľacie mäso 500 g;
• cibule;
• sušienky;
• škrob 1 polievková lyžica. l;
• kuracie vajce;
• kyslá smotana 1.. l;
• olivový olej 1 polievková lyžica. l;
• petržlen;
• trochu soľ.

Vyberte štíhlej časti teľacieho mäsa, odlúpnite filmy, umyte v studenej vode. Rozrežte na malé kúsky, prejdite cez brúsku. Na rovnakom mieste na mletie cibule, nakoniec - kruton namočený v mlieku. Do misy s mletým mäsom pridajte vajce, soľ, olivový olej, kysenú smotanu, petržlenovú vňavo, trochu vody (tak, aby sa plnka stala šťavnatá).

Vytvorte patty, vložte do dvojitého kotla. Ak takýto prístroj neexistuje, je možné na parnom kúpeli položiť sitko, na ktoré umiestnite kotlety na panvicu. Uzavrite veko a varte asi 45 minút. Po chvíli by ste ich mali obrátiť.

Ovesná vňať s nesladenými hrozienkami, kukuričné ​​vločky a mliekom

• ovsená vňať 100 g;
• stredné jablko;
• hrsť hrozienok;
• kukuričné ​​vločky 50 g;
• mlieko alebo jogurt 0,5 lyžičky;
• malina, čierny ríbezle;

Ovesné a kukuričné ​​vločky naliať jogurt a vložiť 1 hodinu do chladničky alebo cez noc. Ak nemáte čas, môžete ráno nalievať horúce mlieko. Jemne nakrájame jablko, miešame, pridáme hrozienka, maliny, ríbezle na vrch. Raňajky sú pripravené!

• kus kurací 200g;
• reďkovka 2 ks;
• čerstvá uhorka;
• paradajka;
• sušené alebo čerstvé jablko;
• varené vajce;
• kyslá smotana 50g;
• jarná cibuľa;
• kôpor;
• 1 polievková lyžica. l. horčica;
• Niekoľko kvapiek citróna.

Umyte zeleninu, nakrájajte na čisté kocky. Vylejte sušené jablko s vriacou vodou a nechajte stáť 1 hodinu. Predvare vajce a mäso, nakrájajte na kocky a žĺtok a horčica trieť s kyslou smotanou. Všetky produkty premiešajte v hrnci s varenou chladenou vodou. Jemne nakrájajte zeleninu a hodí do okroshka, pridajte citrón. Nechajte stáť.

Dušené kuracie filety so zelím

• 0,4 kg kapusty;
• 200g kuracie prsia;
• 1 polievková lyžica. l. rajčiaková šťava alebo paradajka;
• mrkva;
• cibule;
• olivový olej;
• soľ a korenie.

Varte plátky kuracieho mäsa, ochladíme, nakrájame na malé kúsky. Umyte kapustu, jemne nakrájajte. Spojte s mäsom v hrnci. Predčistite mrkvu, nakrájajte na pásy. Cibuľa nakrájané na tenké krúžky. Pridajte olivový olej, paradajkový džús, korenie, soľ. Vsádzajte do ponuky. Pridajte zelenú na konci.

Papriky plnené zeleninou a mleté ​​kuracie mäso

• Bulharský paprika 4 ks;
• mleté ​​kurča 300 g;
• veľká mrkva;
• cibuľa 2 ks;
• celozrnný koreň 1ks;
• biela kapusta 70g;
• olivový olej 2 lyžice. l;
• paradajka;
• soľ, korenie, kôpor.

Po odstránení stoniek a semien z korenia pečte asi 7 minút. Zatiaľ čo pepper ochladzuje, plnenie je pripravené. Zelenú zeleninu nakrájajte na tenké kocky. Jedlo všetko ľahko, okrem kapusty. Potom pridajte nakrájané kapustu a dusíme pri nízkych teplotách, občas miešajte. Celú hmotu ochlaďte, miešajte s mletým mäsom, soľou a korením a naplňte korenie. Dajte ju do širokej misky, nalejte paradajkovou omáčkou, čo sa deje takto:

Pomaly sušte nakrájané cibuľky a mrkvu v suchom panvici a potom pridajte paradajky do kociek. Všetko premiešajte, nalejte do vody a varte. Pridajte povolené korenie, zeleninu. Naliať omáčku a vložiť do rúry na 30 minút. Nádherne položte na jedlo, posypané kôprom.

Olivier bez majonézy

• kuracie filety 200g;
• 2 vajcia;
• Kyslá smotana s nízkym obsahom tuku 3 lyžice. l;
• čerstvá uhorka;
• varený hrášok 50 g;
• jablko;
• zeler alebo varené karfiol;
• ľanu a sezamových semien.

Najprv varte kuracie filety, ochladíme a nakrájame na kocky normálnej veľkosti. Vajete vajcia, vychladzujte a nakrájajte všetko na kocky. Zmiešajte so zakysanou smotanou, hráškom, ľanom a sezamom. Namiesto zemiakov môžete pridať varené karfiol. Tento recept Oliviera je prakticky nerozoznateľný od pôvodného!

Tabuľka č. 9 stravy. Menu je týždenne podľa dní. Zoznam produktov pre diabetes, recepty, odporúčania odborníkov na výživu

Choroby súvisiace so zmenami metabolických procesov sa ošetrujú farmakologickými liekmi a výživou na špeciálnej diéte. Špeciálna tabuľka 9 je určená pre pacientov s cukrovkou. Menu pre týždeň je vybrané tak, aby sa zabezpečilo rovnomerné zásobovanie živinami a vyrovnanie koncentrácie glukózy.

Diétne číslo 9. svedectvo

Tabuľka 9 (strava), menu pre týždeň, pre ktoré potrebujete koordinovať s lekárom, je predpísané pre hormonálne diabetické poruchy typu 1 a 2. V prípade mierneho ochorenia stačí len strava. Používa sa aj na hormonálne zlyhanie počas tehotenstva a na zníženie telesnej hmotnosti v rámci programov na zníženie telesnej hmotnosti.

Smernice pre dietetikov pre diabetes typu 2

Správna výživa pomáha normalizovať metabolické procesy a hladinu cukru v krvi.

Osoba trpiaca zmenou metabolických procesov sa odporúča:

• variť jedlo, paru, varíme, pečieme vo fólii, dusíme;
• denná dávka jedla rozdelená na 5 - 6 dielov, zdravé občerstvenie (čerstvé ovocie, mliečne výrobky);
• vylúčiť sladkosti, biely chlieb, pečivo;
• odmietnuť mastné, korenené jedlá, alkohol;
• používať sladidlá;
• jesť ovocie, plody, korene a zeleninu surové;
• zvýšiť množstvo bielkovín, znížiť množstvo uhľohydrátov v potravinách.

Dietetické odporúčania pre dieters

Tabuľka 9: Diéta sa úspešne používa na zníženie telesnej hmotnosti u zdravých ľudí. Menu pre týždeň zostáva rovnaké ako u pacientov s cukrovkou.

Pri chudnutí lekári odporúčajú:

• jesť čiastočne, v malých častiach;
• odstrániť cukor a múku;
• nesplejte hotové jedlá;
• prestať s alkoholom - spomaľuje metabolizmus;
• "Rýchle" sacharidy sú ráno, nemusíte preskočiť raňajky;
• piť veľa tekutín (2 litre za deň);
• nájsť náhradu za škodlivé lahôdky;
• pomaly jesť, starostlivo jedlá.

Povolené produkty

Zakázané produkty

Podmienečne povolené jedlo

Tabuľka 9 obsahuje množstvo potravín, ktoré sú obmedzené na strave. Ak chcete diverzifikovať ponuku týždňa, potrebujete povolenie od lekára.

Ak nie sú žiadne kontraindikácie, pridajte k hlavným zložkám:

• nízkotučná kyslá smotana - 50 g. za deň;
• bylinný a taigaový med - 35 gr. za deň;
• orechy - mandle, kešu, pekanové orechy;
• melóny - melón, melón;
• hovädzia pečeň;
• vajcia - 1 ks. za deň.

Takéto výrobky sú povolené pre ľudí s miernou cukrovkou, ktorí nie sú závislí od príjmu inzulínu.

Vzorová ponuka týždňa

Tabuľka 9 - strava, menu pre týždeň, ktoré môžete urobiť rôznorodé, ľahko sledovať. Jedlá pre neho sú pripravované jemným spôsobom bez toho, aby stratili chuť a prospech. Každé jedlo sa môže nahradiť podobným jedným iným dňom a vytvárať rôzne kombinácie ponúk.

utorok:

• raňajky - tvaroh s ovocím (broskyňou, hruškou) - 250 g, heřmánkový čaj - 200 ml;
• brunch - varené vajíčko bez škrupiny - 1 ks;
  
• obed - zelená polievka s mladou žihľavou - 150 ml, paradajky tresky - 150 g, dusené zelené fazule - 100 g;
• popoludňajší čaj - bobule (čerešňa, egreš, ryža, čučoriedka) - 150 g;
• večera - kuracie karbanátky - 150 g, jablkový šalát, uhorky a zelenina - 100 g., pikantný kompót - 1 polievková lyžica.

štvrtok:

• raňajky - ovsené vločky so sušeným ovocím (sušené marhule, hruška) - 250 g, káva s odtučneným mliekom - 1 polievková lyžica;
• brunch - marhuľový - 3 ks;
• obed - guláš zelenej zeleniny s mäsom (jahňacie, králičie, kuracie) - 250 g, ovocné želé s náhradnou cukrom - 100 ml;
• popoludňajší čaj - kefír - 220 ml;
• večera - kuracie bigos - 230 g, šťava z kyselých plodov (červený ryžový, egrešov) - 230 ml.

štvrtok:

• raňajky - bielkovinová omáčka - 1,5 vajec, grilovaná paradajka - 1 ks, infúzia čajových hub - 200 ml;
• brunch - infúzia šípky - 230 ml;
  
• obed - vegetariánska polievka - 150 ml, varené teľacie mäso - 120 g, varené zeleninové kotlety - 150 g;
• popoludňajší čaj - šalát z ovocia a bobúľ (jablko, avokádo, pomaranč, čerešňa, čučoriedka) - 150 g;
• večera - paradajkové krevety - 200 g, grilovaný špargľa - 100 g, kiwi a jablkový nektár - 240 ml.

Utorok:

• raňajky - pohánka s mliekom - 220 g, čajová marmeláda - 40 g, káva - 1 polievková lyžica;
• brunch - varenets diétne - 160 ml;
• večera - krém z koreňovej zeleniny - 150 ml, paprika pečená vo fólii - 200 g;
• popoludňajší čaj - ovocné želé na sorbitole - 120 g;
• večera - pečené cukety s tvarohom - 200 g, varené ryby - 100 g., zelený čaj - 1 polievková lyžica.

piatok:

• raňajky - otruby s nízkym obsahom tuku jogurt / kefír - 200 g, dule - 1 ks, bylinné odvar - 1 polievková lyžica;
• brunch - ovocný a mrkvový šalát - 150 g;
• obed - strava borsch - 150 ml, kastról s hríbikmi a vajíčkom - 220 g;
• popoludňajší čaj - puding - 150 g;
• Večera - dusená morka s kelanom - 250 g, bobuľová šťava - 1 polievková lyžica.

sobota:

• raňajky - tvaroh - 200 g, nemastná kyslá smotana - 25 g, ovocný čaj - 1 polievková lyžica;
• brunch - hruška - 2 ks;
• večera - ucho - 150 ml, ratatouille - 250 g;
• popoludňajší čaj - kefír - 220 ml;
  
• večera - varené jahňacie - 100 gr., grilovaná zelenina - 150 gr., kompót - 1 polievková lyžica.

nedeľa:

• raňajky - kaviár na squash - 120 g., celozrnný toast - 1 ks, domáca masová pasta - 50 g., dogrose bujón - 1 polievková lyžica;
• brunch - tvarohový tvarovaný s marhuľou - 160 gr.;
• obed - smotanová polievka z húb a brokolice - 170 ml, varené kuracie prsia - 100 gr., zelenina podľa vášho výberu (paradajka, uhorka, bulharský korenie, zelenina) - 150 gr;
• popoludňajšie občerstvenie - hruška - 2 ks;
• večera - vinaigretta - 100 gr., pečený králik s bylinkami - 120 gr., štiepané zemiaky - 100 gr., čaj - 1 polievková lyžica.

Recepty prvé jedlá

Polievky na diétne jedlá sú varené na ľahký vývar, varené nie dlho. V hotovom prvom kurze môžete pridať lyžicu nízkotučného kyslého krému.

Krém z húb a brokolice:

• zemiaky - 320 g;
• brokolica - 270 g;
• stredná cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 230 g;
• čerstvé huby (biele, hlivy ustríc, šampiňóny) - 220 g;
• kyslá smotana - 15 g. na tanieri;
• voda pre vývar - 1,5 - 2 litre.

Tabuľka 9. Diéta, konkrétne menu, zahŕňa šľahačkovú hubu a brokolicu. Je užitočná a má príjemnú chuť.

Huby a zelenina nakrájame na slamky, brokolica rozdelená na florety. Nalejte vodu cez produkty, variť pri miernom varu 30 - 40 minút. Podávajte polievku s nízkotučným kyslou smotanou.

ucho:

• ryby s nízkym obsahom tuku (šípovitosť, ostriež, kapor) - 0,8 - 1 kg;
• lúpaný zeler (koreň) - 80 g;
• malá fialová cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 180 g;
• bobkový list - 3 ks;
• zelenina (majoránka, petržlen, estragón, zelená cibuľa) - na chuť;
• voda pre vývar - 2 l.

Nakrájajte cibuľu, zeler, mrkvu. Nakrájajte zeleninu. Ryby čisté, nakrájané na kusy. Po 10 minútach vložte zeleninu do vriacej vody. pridajte do panvice ryby a zeleninu. Varte 10 minút, potom vypnite teplo, nechajte polievku stáť 15 minút.

Recepty na hlavné jedlá

Hlavné jedlá z potravín sa pripravujú z čerstvých výrobkov s nízkym obsahom tuku. V kuchyni sú dusené alebo pečené. Ak chcete zlepšiť chuť, pridajte čerstvé nasekané zeleniny.

ratatouille:

• baklažány - 650 g;
• cuketu - 540 gr;
• sladká paprika - 350 g;
• rajčiny - 560 - 600 gramov;
• Zelení (petržlen, koriandro) - polovica banda.

Namočte baklažán do osolenej vody na 30 minút, aby ste sa zbavili horkosti, potom opláchnite studenou vodou. Rozstrihnite squash a baklažán do tenkých kruhov (do 0,7 cm), nakrájajte papriky na prúžky a odstráňte semená.

Rajčiaky topia vo vriacej vode, kôrajú, rozmetávajú mixér spolu so zeleninou. Umiestnite všetky druhy zeleniny striedavo do pekáča, nalejte paradajkovú omáčku na vrch. Ratatouille varíme v rúre 50 min. pri 200 ° C.

Bigos s kuracím mäsom:

• kuracie prsia - 0,6 kg;
• čerstvá kapusta - 1 kg;
• malá fialová cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 180 g;
• rajčiaky - 450 g;
• zelenina (tymian, kôprid, bazalka) - banda strednej veľkosti;
• rastlinný olej na praženie - 40 ml.

Nakrájajte prsia na 2 cm široké kusy, nakrájajte kapustu na pásy. Zostávajúcu zeleninu odrežte na krúžky. Zelenina a mrkva jemne nakrájané. Predhrievajte olej v hlbokom kontajneri s dvojitým dnom. Smažte filé na vysokej teplote 5 minút, pridajte mrkvu a cibuľu. Po 5 minútach znížte teplotu na minimum, vložte paradajky a kapustu. Pokrmy pokrývajte pokrmom a 40 minút.

Zmiešajte pripravené bigos, posypeme nakrájanými zelenkami a nechajte ich 10 minút teplý.

dezerty

Tabuľka 9 - strava, menu pre týždeň, ktorá zakazuje cukor, sa môže meniť s diétnymi sladkosťami. Predávajú sa v odbore špeciálnych potravín v obchodoch s potravinami alebo v domácnosti. Sorbitol a xylitol sa používajú na pridanie sladkosti.

puding:

• zelené jablko - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• odstredené mlieko - 40 ml;
• lúpaná pšeničná múka - 60 g;
• vaječné bielenie vaječný biely - 2 ks;
• nesolené maslo - 15 g.

Apple a mrkva rošt veľké, nalejte mlieko a bielkoviny. Pridajte maslo na prísady, pretrite múku. Zmes musí byť dôkladne premiešaná, vložená do pekáča. Puding pečieme v rúre 25 min. pri 180 až 200 ° C.

Čajová marmeláda:

• Karkade suchý čaj - 50 g;
• želatína - 30 g;
• sorbitol / xylitol - 1,5 - 3 lyžice;
• voda - 450 ml.

Čajový čaj s pohárom vriacej vody, nechajte variť 30 - 60 minút. Želatína zriedená pohárom teplej vody. Privaľovaním, pridajte sladidlo, ak je to potrebné. Pridajte kvapalinu do varu, pridajte želatínu a ihneď odstráňte z varnej dosky. Horúce marmelády mix, napätie, nalejte do formy, nechajte zmrznúť po dobu 2 hodín.

Jedenie podľa terapeutickej stravy neznamená, že by ste jedli rovnaké jedlá každý deň. Tabuľka 9 obsahuje veľký zoznam výrobkov, a to aj ovocie a dezerty. Lekár vám poradí, ako vytvoriť menu pre tento týždeň, aby ste získali rôzne výhody.

Článok dizajnu: Oleg Lozinsky

Dieta 9. tabuľka

Opis k 11. máju 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Čo je diabetes a aký druh stravy je indikovaný pre túto chorobu? Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje vtedy, keď je produkcia inzulínu v pankrease nedostatočná. Často sa rozvíja s dedičnou predispozíciou a jedným z faktorov, ktoré prispievajú k jeho rozvoju, je prejedanie sa, nadmerná konzumácia tukov a jednoduché sacharidy. Základom tejto choroby sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: slabá stráviteľnosť glukózy tkanivami, jej zvýšená tvorba z tukov, bielkovín a pečeňového glykogénu.

Výsledkom je zvýšenie hladiny cukru v krvi a jeho stanovenie v moči. Diabetiká sú tiež charakterizované poruchami metabolizmu tukov a akumuláciou produktov tukových oxidov - ketónov v krvi.

Diabetes mellitus je komplikovaný aterosklerózou, mastnou pečeňou, poškodením obličiek. Účinník je určený na liečbu miernej formy ochorenia, zvýraznenie pri strednej diabetes závažnosti a zásadné - na liečbu závažnej u pacientov užívajúcich inzulín a perorálne antidiabetiká.

Pacientom je pridelené diétne číslo 9, tabuľka č. 9 od Pevznera alebo jeho variantov. Táto zdravotná strava zabezpečuje normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov a vyvážená strava zabraňuje narušeniu metabolizmu tukov. Tabuľka č. 9 stravovania sa vyznačuje mierne zníženou energetickou hodnotou v dôsledku výrazného zníženia hladiny uhľohydrátov (ľahko stráviteľných, jednoduchých) a tuku. Cukor, cukrovinky sú vylúčené, obsah soli a cholesterolu je obmedzený. Množstvo bielkovín je vo fyziologickej norme. Lekárska výživa je predpísaná lekárom v závislosti od stupňa hyperglykémie, hmotnosti pacienta a súvisiacich ochorení.

V normálnej hmotnosti denný príjem kalórií - 2300-2500 kcal, 90-100 g bielkovín, 75-80 g tuku a 300-350 g sacharidov, ktoré podľa uváženia lekára rozdelí medzi prijatí s chlebom alebo zeleniny a obilnín.

Zvláštny význam má výživa spojená s obezitou. Strata hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh cukrovky - znížená citlivosť na inzulín zmizne. Keď sa kalória s nadváhou zníži na 1700 kcal vďaka výraznému obmedzeniu obsahu uhľohydrátov na 120 gramov denne. V tomto prípade dostane pacient 110 g proteínu a 80 g tuku. Pacient tiež ukazuje nalačno a dni.

Tabletová diéta číslo 9 v miernom diabetes mellitus znamená vylúčenie ľahko stráviteľných (jednoduchých) sacharidov:

• cukor;
• konzervy, džemy;
• cukrovinky;
• zmrzlina;
• sirupy;
• sladké ovocie a zelenina;
• cestoviny;
• biely chlieb.

Odporúča sa obmedziť alebo vylúčiť:

• zemiak ako produkt s vysokým škrobom;
• mrkva (z rovnakých dôvodov);
• rajčiaky v dôsledku vysokých hladín glukózy;
• repa (má vysoký glykemický index, po jej použití je zaznamenaný skok v hladine cukru v krvi).

Vzhľadom k tomu, diabetes výkon je založený na sacharidov obmedzenia, aj ovocie je vhodné vybrať glykemický index (GI) až 55: grapefruit, brusnice, marhule, slivky, jablká, brusnice, broskyne, slivky, čerešne, rešetliakový, červené ríbezle a egreše. Ale aj tieto plody by mali byť spotrebované v obmedzených množstvách (podiel až do 200 g).

Keď používate potraviny s vysokým GI, hladina cukru v krvi stúpa veľmi vysoko, čo spôsobuje zvýšenú produkciu inzulínu. Je tiež potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že tepelné ošetrenie zeleniny zvyšuje GI, preto dušené cukety, baklažány, kapusta môže nepriaznivo ovplyvniť hladinu cukru.

Je potrebné mať na pamäti, že cukor a jeho produkty sú vylúčené v prípade miernej choroby a na pozadí inzulínovej liečby diabetes mellitus strednej a závažnej miery je povolených 20-30 g cukru. Preto ošetrujúca tabuľka je upravená lekárom v závislosti od závažnosti ochorenia, intenzity práce pacienta, hmotnosti, veku a inzulínovej terapie. To sa vykonáva reguláciou obsahu sacharidov.

Vo všetkých prípadoch nezabudnite uviesť do stravy:

• baklažán;
• červený šalát vzhľadom na vysoký obsah vitamínov;
• tekvica (pomáha znižovať glukózu);
• squash a squash, normalizácia metabolizmu uhľohydrátov;
• lipotropné výrobky (tvaroh, ovsené vločky, sója).

Vzhľadom k tomu musí byť sacharidy prítomné v strave a poskytuje 55% denný kalorický treba zahrnúť zdroje pomaly absorbované sacharidov diétna vláknina: celozrnná chlieb, strukoviny, celozrnné obilniny, zelenina, ovocie.

Odporúča sa dodržiavať nasledujúce rozloženie energetickej hodnoty stravy:

• 20% - malo by klesnúť na raňajky;
• 10% - za druhé raňajky;
• 30% na obed;
• 10% - popoludňajší čaj;
• 20% - večera;
• 10% na jedlo v noci.

Diéta zahŕňa xylitol, fruktózu alebo sorbitol vzhľadom na celkové množstvo sacharidov. Pre chuť je dovolené pridávať sacharín do dezertných misiek.

Sladký xylitol je ekvivalentný bežnému cukru a jeho denná dávka nie je väčšia ako 30 g.

Fruktóza má nízky obsah kalórií a nízky GI, zatiaľ čo je dvakrát sladšia ako cukor, takže pridáva 1 lyžičku. v čaji. Pri tejto diéte je množstvo soli (12 g denne) obmedzené a podľa indikácií (s nefropatiou a hypertenziou) klesá ešte viac (2,8 g denne).

druh

Hlavná tabuľka č. 9 je krátkodobo predpísaná na stanovenie tolerancie na sacharidy a na výber dávok perorálnych liekov v prípade, že diéta nedokáže normalizovať hladinu cukru. Na pozadí skúšobnej stravy sa cukor testuje na prázdny žalúdok raz za 3-5 dní. Pri normalizácii výsledkov testov v priebehu 2 - 3 týždňov sa potravina postupne rozširuje a každý týždeň pridáva 1 XE (jednotku pečiva).

Jedna jednotka na chlieb zodpovedá 12-15 g uhľohydrátov a je obsiahnutá v 25-30 g chleba, 0,5 šálky pohánkovej kaše, 1 jablko a 2 ks. slivky. Po rozšírení o 12 XE je predpísaná po dobu 2 mesiacov, po ktorej sa pridá ďalších 4 XE. Ďalšie rozšírenie stravy sa uskutočňuje po 1 roku. Tabuľka je tiež indikovaná na nepretržité používanie pri miernom až stredne ťažkom diabete typu 2 u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Diéta 9A sa odporúča pre mierny a stredne závažný diabetes nezávislý od inzulínu, ale s obezitou u pacientov.

Tabuľka №9B indikovaná u pacientov s ťažkou diabetes závislý na inzulíne, a to sa líši od predchádzajúcich zvýšenie sacharidov (400-450 g) v dôsledku konzumácie chleba, zemiaky, obilniny, ovocie a zeleniny. Mierne zvýšené množstvo bielkovín a tukov. Môžeme povedať, že diéta je v kompozícii blízko k racionálnemu stolu. Energetická hodnota jej 2700-3100 kcal. Namiesto cukru sa používajú sladidlá a cukor 20-30 g.

Ak pacient injekčne podáva inzulín ráno a popoludní, potom by sa na tieto jedlá malo zaradiť 65-70% uhľohydrátov. Po zavedení inzulínu sa má potravina užívať dvakrát - po 15-20 minútach a po 2,5 - 3 hodinách, keď sa zaznamená maximálny účinok inzulínu. To je zabezpečené čiastočnými jedlami s príjmom uhľohydrátov (obilniny, zemiaky, ovocie, ovocné šťavy, chlieb) pre 2. raňajky a popoludňajší čaj.

svedectvo

• stanovenie tolerancie na sacharidy na účely výberu dávok liekov;
• prítomnosť diabetes mellitus (mierna až stredne závažná) s normálnou hmotnosťou u pacientov, ktorí nedostali inzulín.

Povolené produkty

Používa sa ražný chlieb, pšenica (z múky 2. triedy), s otrubami na 300 g denne.

Prvé jedlá môžu byť na voľnom mäsovom bujóne alebo zelenine. Uprednostňované by mali byť zeleninové polievky (polievka, polievka), okroska, hubová polievka, polievky s karbanátky a obilniny. Zemiaky v polievkach môžu byť prítomné v obmedzených množstvách.

Správna výživa pri cukrovke

Diétne jedlá zahŕňajú všetku zeleninu, ktorá sa používa v surovej alebo dusenej forme (ako prílohy). Dôraz sa kladie na nízkokarbovú zeleninu (tekvica, cuketu, baklažán, uhorka, šalát, kapusta, squash). Zemiaky sú povolené s obmedzením, berúc do úvahy rýchlosť uhľohydrátov pre každého pacienta individuálne (najčastejšie nie viac ako 200 g vo všetkých pokrmoch). Vysoký obsah sacharidov v mrkve a repy. Na základe povolenia lekára je táto zelenina súčasťou stravy.

Mäso s nízkym obsahom tuku a kuracie mäso sú povolené. Mäsové jedlá sú najlepšie varené alebo pečené na zníženie obsahu kalórií v potravinách. Ryby by mali vybrať diétne druhy: šťuka, ostriež, merlúza, pollack, šťuka, navaga. Počet obilnín obmedzených štandardov pre každého pacienta (zvyčajne denne 8-10 lyžíc) - pohánka, jačmeň, krúpy, pšeno a ovsené krúpy sú riešené strukoviny (šošovica lepšie). Ak ste jedli cestoviny (môžete v obmedzených množstvách a príležitostne), potom v tento deň je potrebné znížiť množstvo chleba.

Kyslé mliečne nápoje (kefír bez tuku, jogurt) by mali byť v strave denne. Mlieko a tučný tvaroh sú konzumované v ich prirodzenom stave a pripravujú sa z nich jedlá: kávové mlieka, pečivo, sufle. Mäkký syr s obsahom tuku najviac 30% je povolený v malom množstve, kyslá smotana sa pridáva len do riadu. Mäso a rôzne rastlinné oleje by sa mali pridávať do hotových jedál. Vajcia - jeden mäkký varený deň alebo ako omeleta. Nasledujúce nápoje sú povolené: káva s mliekom, čaj so sladidlom, zeleninový džús, vývar bokov.

Povolené sladké a kyslé plody v akejkoľvek forme (čerstvé, ovocné nápoje, želé, peny, xylitolový džem). Ak používate xylitol, potom nie viac ako 30 gramov denne, fruktóza je povolená na 1 lyžičku. trikrát denne (pridajte sa k nápojom). Med 1 lyžička. 2 krát denne. Môžete jesť pečivo (sladkosti, vafle, sušienky) s náhradami cukru. Ale v tomto prípade existuje norma - 1-2 cukríky dvakrát týždenne.