Kalórie kalkulačka

• Hypoglykémie

Pre ľudí, ktorí sú oboznámení s rôznymi stravami a metódami, ako sa zbaviť nadbytočných libier, kalorická kalkulačka bude užitočnou pomôckou pri strate hmotnosti. Každé jedlo má vlastnú nutričnú hodnotu a dáva telu určitú energiu. Existuje však jeden problém: ak tieto kalórie jesť zostávajú nepoužité, okamžite sa premenia na tukové bunky, ktoré sú uložené na tele.

Je to veľmi nepríjemný moment, ale riešenie tohto problému je pomerne jednoduché - vyvážená strava. S tým budete môcť plne kontrolovať príchod a spotrebu energie, rovnako ako udržať si v dobrej kondícii. Správny výpočet energetickej hodnoty potravín a ich spotreby je potrebný na zníženie hmotnosti, pri získavaní svalovej hmoty alebo len na udržanie fyzickej kondície.

Najlepšie je zveriť počítač na počítanie kalórií: prečítajte si ho online pomocou počítadla stravy alebo podľa vzorca na počítanie. Pomôže to vyhnúť sa chybám a nepresnostiam, ušetriť čas a povedať, aké produkty by mali byť viac v strave a tým, čo sú obsahom tukov a bielkovín.

Kalkulačka online kalórií

Použitie je veľmi jednoduché:

• v riadku Produkt začnite zadávať názov produktu, ktorý vás zaujíma, obsah kalórií, ktorý by ste chceli vedieť.
• objavia sa náznaky;
• vyberte ten, ktorý potrebujete;
• zadajte hmotnosť;
• výsledok sa vypočíta automaticky.

Preto môžete zistiť, koľko BJU je obsiahnutých v tomto produkte a akú je jeho nutričná hodnota. Pomocou online počítadla môžete ľahko kontrolovať denný príjem kalórií. Je to zvlášť vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Ale vedieť, že tieto údaje nestačia. Je dôležité pochopiť, čo a koľko chcete jesť, aby ste sa nedostali k lepšiemu.

Koľko kalórií jesť denne

Takže konzumované jedlo denne pozostáva zo sacharidov o 40%, bielkovín - 40% a tukov - 20%. Denné množstvo výživových jednotiek závisí od veku, pohlavia a úrovne cvičenia.

Výpočet kalórií a komplexných hotových jedál BZHU: teória a prax

Dobrí priatelia! Dnes chcem hovoriť o najčastejšie kladenú otázku: ako vypočítať obsah kalórií a pomer BJU riadu, ktorý pozostáva z niekoľkých zložiek a vyžaduje určité spracovanie?

Odpoveď na túto otázku je veľká a má veľa odtieňov. Všetci naraz nebudem popísať v tomto článku, aby som ho nenašiel. Zvážte najrýchlejší a najjednoduchší spôsob výpočtu.

Prečo potrebujeme vypočítať nutričnú hodnotu hotového jedla?

Často po varení potravina mení svoju hmotnosť. Napríklad počas varenia sa cestoviny a obilniny zvyšujú objemom a hmotnosťou a mäso sa varí a tieto hodnoty klesá.

Keďže obsah kalórií sa určuje na 100 g výrobku, je nepriamo úmerný hmotnosti hotového pokrmu. Ak sa jedlo znížilo dvakrát, potom sa jeho kalorický obsah zvýši o 2 krát. Hoci to je hrubý príklad, pretože zvyčajne je zmena hmotnosti nevýznamná. A obsah kalórií "skoky" o 50-60 kcal.

Keď sa obsah kalórií hotového pokrmu nezmení?

Je jasné, že tento ukazovateľ zostáva rovnaký v prípadoch, keď sa hmotnosť zhoduje pred a po varení. Napríklad pri varení jedál bez pečenia, varenia, vyprážania atď.

Zmrzlina, želé, sufle na želatinových výrobkoch, jogurt a ovocné dezerty, šaláty, sendviče, niektoré omáčky často nemenia kalórie.

Zmena: pri výpočte KBMU zo šalátov, ktoré používajú varenú zeleninu, okamžite zvážte obsah kalórií varenej zeleniny, nie čerstvej.

Ako poznať KBIL konkrétnu zložku?

Odpoveď je jednoduchá - na internete. Existuje mnoho zdrojov, z ktorých môžete jednoducho tlačiť údaje o produktoch, ktoré často používate, a manuálne ich vypočítať. Existujú služby, ktoré automaticky vypočítajú obsah kalórií z množstva zložiek, ktoré ste odobrali.

Najvhodnejšie pre mňa, myslím, že Kalorizátor - calorizator.ru. Táto služba obsahuje niekoľko analyzátorov, ktoré vám ukážu údaje nielen o jedinom produkte, ale tiež vypočítajú súčet ukazovateľov všetkých zložiek, ktoré ste vybrali na misku. (Toto nie je reklama!).

Ako môžem počítať s CBDU? Postupný plán.

• Najprv vytvoríme zoznam produktov, ktoré používame pre recept. Určujeme na mieste (pozrieť sa v kalorizéri) obsah kalórií a BJU každej zložky, sumarizujeme tieto údaje. Získame celkový obsah kalórií všetkých potravín pred varením. Označme toto číslo "Kcal 1".
• Musíme zvážiť každú zložku, takže sa uistite, že si kúpite kuchynskú váhu. Zapíšte si čísla! Preto bude jednoduchšie obnoviť recept pri výpočte.

Tip! Váhy - najdôležitejšia jednotka v kuchyni po panvici. Sú kompaktné a lacné. Váhy výrazne zjednodušujú váš kulinársky život. A to platí nielen pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Hoci pre týchto druhov sú potrebné váhy, skoro ako voda.

• Po zvážení môžete začať varenie. Po varení opäť zvážte celé jedlo. Kapacita sa neberie do úvahy. Chovám potravu v kontajneroch. Preto okamžite vyberiem vhodnú dávku, odvážim ju, prenesiem do nej potraviny, opäť ju zvážime. Potom odčítavam hmotnosť prázdneho kontajnera od poslednej číslice. Označme toto číslo "Hmotnosť GB" (hotové jedlo).
• Výsledná hmotnosť dokončenej misky je zaznamenaná a budeme ju počítať.

Vzorec na definovanie hotových jedál KBDU (KBJU GB)

• Nahraďte všetky ukazovatele (kalórie, bielkoviny, tuky a uhľohydráty) a získajte kalorickú a nutričnú hodnotu hotového jedla.

Ako urýchliť výpočet?

Nikdy nepočítam tento vzorec, ale jednoducho zadajte všetky údaje do analyzátora receptov na webovej stránke Kalorizátora. Existuje samostatné okno na zmenu hmotnosti hotového výrobku. Je zvýraznená bielou farbou.

Vymenúvam všetky zložky a ich hmotnosť. Samotný analyzátor sumarizuje hmotnosť a obsah kalórií. Najskôr kalorizátor vypočíta indikátory bez zohľadnenia zmeny hmotnosti. A potom stačí zmeniť hmotnosť dokončenej misky a samotný indikátor sa zmení.

Pohodlne ani niektoré výrobky nemôžu byť merané na váhach. Napríklad, často píšem objem v polievkach, čajových lyžičkách, pohároch alebo kusoch (napríklad jablko).

Tip: zapíšte si všetky svoje obľúbené recepty do denníka na jedlo alebo na kuchárku s označením KJVU. Potom budete mať dobrú zbierku receptov.

Praktický príklad

Zvážte, ako vypočítať KBMU pomocou príkladu cookies z celých obilnín. Urobím paralelne 2 možnosti - manuálne a automatické.

1. Najprv napíšeme zoznam produktov (náhrady soli a cukru, neberiem do úvahy - sú takmer beztiažní). V stĺpci "celkom" sa uvádzajú sumy z hľadiska výrobkov pred pečením.

Príprava receptov hotových jedál. Recepty kalkulačky. Receptový analyzátor.

Výpočet obsahu kalórií v hotových jedlách, ako aj množstvo vitamínov a minerálov nie je tak jednoduché, ako by sa to mohlo zdať na prvý pohľad.

Pri výpočte obsahu kalórií v hotových jedlách by sa mali zohľadniť viaceré faktory, a to:

Zmena kalórií v tepelnom spracovaní výrobkov.

Ak neberiete do úvahy zmenu kalorických potravín s rôznymi spôsobmi varenia, môžete nesprávne počítať kalórie v hotovej miske.

Zvážte napríklad bravčové mäso.

Kalorický obsah čerstvého bravčového mäsa na 100 gramov produktu je 491 kcal.

Pri fritovaní bez pridania tuku stráca bravčové mäso 44% svojich kalórií (tuk sa "zahreje"), t.j. Kalorická hodnota sto gramov sa zníži na 275 kcal. Rozdiel bude až 216 kcal.

Ak neberiete do úvahy tepelné ošetrenie každého hotového jedla, môže to viesť k nesprávnemu výpočtu kalórií spotrebovaných v dennej strave, čo povedie k nedodržaniu stravy a zásadám vyváženej stravy.

Tu je napríklad malý zoznam produktov, ktorých obsah kalórií sa mení počas varenia:

• Kačacia pečeň - pri vyprážaní bez pridania tuku sa obsah kalórií znižuje o 48%
• Kuracie mäso - 41%
• Turecko 32%
• Treska 26%

Zmena obsahu kalórií nastáva v dôsledku rozkladu bielkovín, tukov a uhľohydrátov na vodu a iné zložky v procese zahrievania v dôsledku tavenia tuku z produktu a jeho "prchavosti" vodnou parou.

Aby ste správne vypočítali zmeny kalórií vo varení, stačí použiť kalkulačku receptov aplikácie My Healthy Diet.

Strata vitamínov a minerálov v kulinárskom spracovaní produktov.

V procese varenia stratili veľa vitamínov a minerálov. A zohľadnite tieto straty bez pomoci aplikácie "Moja zdravá strava" nie je možná.

Napríklad 100 gramov čerstvého kôpru uspokojuje vašu potrebu vitamínu C na 100%. Ale ak vyrežete kôpru, straty vitamínu C budú predstavovať 25% pôvodného množstva. Ak je kôp vystavený tepelnému spracovaniu, potom sa stratí 50% vitamínu C.

Tu sú ďalšie príklady:

• Pri varení hovädzieho mäsa, obličky, teľacieho mäsa bude strata vitamínu B2 viac ako 40%
• Pri vyprážaní zemiakov sa stratí 40% železa a pri vyprážaní rýb a mäsa - 20%

Berte do úvahy všetky straty pre všetky prvky pri príprave stravy, môžete v aplikácii "Moja zdravá výživa."

Strata hmotnosti hotovej misky a použitie vody pri varení.

Pozrime sa na všetko s príkladmi.

Opýtajte sa na akomkoľvek fóre, aký je obsah kalórií pohánky?

Približne 308 kcal na 100 gramov bude zodpovedané.

Môžete počítať pohánka ako veľmi vysokokalorický produkt a nebudete variť chutnú a zdravú kašu z nej, ale je to úplne márne, pretože pohánka je bohatá na železo, horčík, kremík, fosfor, PP vitamín a je diétny produkt.

Určme, čo je vlastne kalórie pohánka kaše. Ak to chcete urobiť, použite našu aplikáciu "Má zdravá výživa".

Urobme recept: 100 gramov pohánky a 250 gramov vody.

Výsledok výpočtu program kalkulačky kalórie program 100 g pohánky bude len 102 kcal.

Prečo je taký veľký rozdiel? Áno, pretože neberie do úvahy zloženie receptovej kaše pridanej počas varenia vody. Prítomnosť vody znižuje obsah kalórií v hotovej miske. Čím viac je kalorický obsah 100 g menej kaše. Kaše sú drobivé a viskózne. Dokonca aj keď vypustíte vodu po varení, niektoré výrobky, ako sú cestoviny a obilniny, sú varené mäkké, t. absorbujú vodu a zvyšujú objem a hmotnosť, preto ich obsah kalórií na 100 gramov dokončenej misky je niekoľkonásobne nižší ako obsah kalórií surového produktu. Preto je pri výpočte obsahu kalórií hotových obilnín alebo akejkoľvek bočnej misky obilnín a cestovín najlepšie použiť kalkulačku receptúry aplikácie My Healthy Diet. Ďalším príkladom. V procese tepelného spracovania mnohých výrobkov sa ich hmotnosť výrazne mení smerom nadol. Strata hmotnosti je hlavne spojená so stratou vody. Takže hovädzie mäso pri varení stráca asi 50% vody, ktorá je v ňom obsiahnutá. Zemiaková hmota počas varenia sa prakticky nemení, ale pri vyprážaní sa znižuje o 30-60%, v závislosti od veľkosti a spôsobu vyprážania. A v tomto prípade je program "Moja zdravá strava" najlepším asistentom.

Výpočet hotových jedál

Potravinový denník

Jedná sa o nástroj, ktorý vám umožní určiť príčinu prírastku hmotnosti, posúdiť svoju stravu, vrátiť ju späť do normálu a zbaviť sa zlých návykov. Ovládajte proces znižovania hmotnosti alebo hmotnosti.

Športový denník

Naplánujte svoj zajtra so športovým denníkom, zistite, koľko kalórií budete minúť. Tiež môžete sledovať dynamiku vášho pracovného zaťaženia, pravidelnosť školení a objektívne posúdiť svoje schopnosti.

Regulácia hmotnosti

Pomocou tejto služby môžete sledovať viac ako 10 parametrov: všetko, pás, boky, hrudník, krk, zápästie, dolné končatiny, členok atď. Sledujte pozitívnu a negatívnu dynamiku na vizuálnych grafoch.

Sebadisciplína

Rád si stanovujete ciele a dosiahnete ich? S pomocou našich služieb môžete nastaviť jeden alebo viac cieľov pred sebou a sledovať ich dosiahnutie. Budete môcť zaznamenať dni, keď ste sa podarilo splniť plánované.

Viete?

Koľko tuku je vo vašom tele?

Zistite množstvo tuku vo vašom tele v troch objemoch: boky, pás a krk.

Aký je váš index telesnej hmotnosti?

Zistite, ako vaša váha zodpovedá vašej výške.

Aká je vaša denná potreba kalórií?

Ak chcete vytvoriť individuálnu stravu, zistite si každodennú potrebu kalórií.

Koľko kalórií denne strávite na svojom životnom štýle?

Zistite, koľko kalórií stratíte v kancelárii, telocvični a na prechádzku.

Aký je obsah kalórií vašich obľúbených potravín?

Pomôžeme Vám schudnúť a urobiť strave chutných, ale nízkokalorických potravín.

Čo je E100 a E399?

Ak stále neviete, ktoré doplnky sú dobré pre vaše zdravie a ktoré sú škodlivé, kliknite na vyššie uvedený odkaz.

Máte priateľov, ktorí sledujú vašu postavu?
Zdieľajte s nimi odkaz na "Tabuľkové kalorické potraviny"

Kalórie kalkulačka

Potrebujete pomoc s kalkulačkou? Zobraziť tutorial >>>

Potrebujete poradiť o chudnutí? Získajte ho tu >>>

Kalórie kalórií

Začnite napísať názov produktu, ktorý vás zaujíma, do poľa pod tabuľkou. Zobrazí sa okno, v ktorom budú uvedené možnosti. Kliknite myšou na produkt, ktorý vás zaujíma. Potom kliknite na tlačidlo "Pridať" a vybraný názov produktu sa pridá do tabuľky. Uveďte hmotnosť produktu (v gramoch) a kalkulačka vypočíta množstvo bielkovín, tukov, sacharidov a energetickej hodnoty produktu, ktorý si vyberiete. Do kalkulačky môžete pridať ľubovoľný počet produktov (počet riadkov v tabuľke je neobmedzený). Kalkulačka automaticky vypočíta celkové množstvo bielkovín, tukov, uhľohydrátov, ako aj energetickú hodnotu všetkých vybraných produktov.

Dobrý deň, Vitaly! Ďakujem vám za vykonanú prácu. Povedzte mi, ako môžete počítať jedlá varené v panvici alebo gril v kalkulačke? Stretla som sa s týmto problémom, keď som sa pokúsil vypočítať obsah kalórií makrely vareného bez pridania oleja do grilovacej panvy. Vopred, veľmi vďačný za odpoveď.

Dobré popoludnie, Alla. Ak v kalkulačke nie je hotová jedlá, napríklad ako v prípade filé "grilované makrely", urobte najbližšiu voľbu "mrkva parou" alebo "varená makrela".

Dobré popoludnie, Vitaly! Vďaka za kalkulačku je veľmi výhodné počítať kalórie. Mám otázku, prečo nemôžem stiahnuť svoje výsledky za tento deň? Natáča všetko a diskutuje a inzeruje. Kedysi som kopíroval ten istý nezmysel, rád by som si stiahol výsledky za každý deň.

Povedzte mi prosím, ako sa menia indikátory pohánky: pri varení, keď sa odparí od večera, nalievanie vriacej vody (zmätenosť).

Dobrý deň, Nikolai.

Celkový obsah kalórií pohánkovej kaše závisí od spôsobu obilnín. Ak varíte obilie na vode, môžete použiť jednu z možností kalkulácie, ktoré sú k dispozícii v databáze: "Pohánková kaša z kukurice" alebo "Pohánková kaša viskózna na vode". Ak neustále používate inú možnosť varenia, napríklad v pare, potom vypočítajte kalorický obsah sami. Uľahčite to. Pridajte k kalkulačke množstvo obilnín a vody, ktoré sa používajú, a získajte celkové množstvo kalórií na 100 gramov. Napríklad, pozrite sa na obrázok.

Vitaly vám veľmi ďakujem za veľkorysé zdieľanie vašich neoceniteľných vedomostí a skúseností s nami. Pre mnohých je vaša stránka objavom v procese neustáleho boja s obezitou. Veľmi vďačný za vás. Len nízky luk! Kalkulačka je vo všeobecnosti samostatná skladba! Ak by som mohol, dal by som mu Nobel!)) Naozaj by som ti prial skvelé zdravie a pohodu!

Ako počítať sacharidy v surovej alebo hotovej forme?

Napríklad potrebujem 320 g uhľohydrátov a ako ich spočítať?

ako nainštalovať do telefónu

Dobré popoludnie, Galina.

Kalkulačka nie je určená na inštaláciu v telefóne.

Dobrý deň Vitaly! Ďakujem vám za kalkulačku. Všetko je jasné a prístupné.

Teraz budem variť rôzne jedlá a počítať kalórie, ďakujem znova.

Som veľmi rada, že sa vám páči kalkulačka.

Vitali, môžem stiahnuť kalórie kalkulačka pre iPhone?

Dobré popoludnie, Alexandra. Pre mobilný telefón je pohodlnejšia aplikácia - FatSecret, je tiež zadarmo a je vytvorená len pre mobilné telefóny. Viac informácií tu slim4you.ru/fatsecret-luc. lya-pokhudeniya / Moja kalkulačka nie je určená pre telefóny a tablety

Dobry vecere, skojite pojazdu na anglicky netu kalculeator?

Neexistuje anglická verzia kalkulačky.

Ako načítať a nainštalovať kalkulačku?

Nina, dobré popoludnie.

Tu nájdete podrobné pokyny na inštaláciu kalkulačky na počítači slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

To je veľmi výhodné. Vždy sa mi zdalo, že bolo veľmi ťažké počítať aj kalórie. A potom pár minút od prvého spracovania. Ďakujeme za video pokyny - to naozaj pomohlo. Je možné nainštalovať takú kalkulačku do počítača?

Ekaterina, to je jednoduché - sťahovať, inštalovať a používať - ​​tu je odkaz slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

Vitaly ahoj A ako keby to bolo možné opraviť produkt A potom urobíte chybu váhou, ale nemôžete to opraviť Ďakujem.

Olga, ak ste urobili chybu s hmotnosťou a produkt už bol pridaný k kalkulačke, vložte kurzor do okna "Hmotnosť" a opravte čísla - všetko funguje

Nenašiel sa pšeničná kaša na vode (((

Natalya, je ľahké vypočítať, v kalkulačke je základňou suchá pšeničná kaša, pri varení pridáme 2 časti vody do 1 časti kaše. Pozrite sa na obrázok

Vitali, na vlastnej obrazovke si môžete všimnúť, že vaše sacharidy sú nesprávne zobrazené. Prosím opravte.

Ale nie, môj monitor je buggy, ospravedlňujem sa!

Dobrý deň, mám otázku, ako vypočítať obsah kalórií funcheza v hotovej podobe, pretože sa zvyšuje o 2 krát. A máte to len surové. A viac vorposik, nemáte kalóriový obsah medu. Môžete ho pridať do kalkulačky. ;)))

Kateřina, pridajte do kalkulačky 100 gramov funchozy v suchej forme a 200 gramov vody - nakoniec dostanete kalorický obsah hotových zábavy, Honey bude pridaný počas ďalšej aktualizácie

Vitali ahoj, ako nemôžem počítať kalórie pre želé pomôžte prosím.

ahoj Prečo máte cesnak 143 kcal, ak je adresár Skurhina iba 47

Informácie o kalóriách na cesnak zodpovedajú údajom oddelenia poľnohospodárskeho výskumu ministerstva poľnohospodárstva USA. Nemám dôvod veriť tomuto uznávanému zdroju informácií o nutričnej a energetickej hodnote výrobkov.

Dobrý deň Vitaly. Povedzte mi prosím, že som spočítaval kalórie komplexných jedál, ako je to, celkový počet kalórií vydelený hmotnosťou hotového jedla. Stiahol som si kalkulačku a na kalkulačke získate menej kalórií na sto gramov ako ja. Čo mám robiť?

Hore, našiel som jablko a hrušku, moja rýchlosť je zlá, nemôžem vidieť všetko naraz naložené! ďakujem!

ahoj prečo nie jablko, hruška?

ahoj Prečo máte vanilín s tak vysokým obsahom kalórií? Je tento alkoholový roztok, príchuť analógu vanilky alebo vanilky takto označená?

Sergey, to nie je prirodzená vanilka, ale umelá aróma. Obsah uhľohydrátov je až 12 gramov na 100 gramov produktu, a preto výhrevnosť 288 kcal. Samozrejme, vanilín sa používa v mikrodávkach, napríklad len 1 gram vanilínu je potrebný na 1 kg cesta, takže nemá vplyv na kalorický obsah hotových výrobkov.

Dobrý deň, Vitaly, mám takú otázku, počul som, že gaštanová tinktúra pomáha prirodzene schudnúť, myslím domáce a bez alkoholu, je to tak alebo nie? Ďakujem za čakanie na odpoveď))

Dobré popoludnie, Rose. Zníženie hmotnosti pomáha vyváženej výžive a tonickej pohybovej aktivite.

Skvelá tabuľka kalórií. strava je tiež skvelá vďaka, zatiaľ čo ešte telocvičňa je super.

Nechápem, že aj vajcia musia byť zvážené.

Catherine, priemerná hmotnosť vajec - 60 gr. Nemusíme ich vážiť.

Dobrý deň Vitaly! Môžete mi pomôcť spočítať kalórie a obsah tuku 1% kefír z jogurtu, ak je z kefír 900 ml. otočí 240 g. tvaroh som ja sám celá hlava "zlomil", nie je taká tvaroh pre chudnutie?

Dobrý deň, neustále používam kalkulačku, ďakujem! Ale zistil som, že niektoré pozície vašej kalkulačky sa nezhodujú so Skurikhinovou referenčnou knihou? Ako to môže byť? Ak máte chybu, dôjde k zmene?

Sergey, uviesť príklady chýb v hodnotách, pochopím situáciu, v prípade potreby urobím zmeny.

Dobrý deň, nerozumiem, ako správne vypočítať správne množstvo tuku a uhľohydrátov, chápem kalórie

Vitaly, ďakujem. Všetko je veľmi jasné!

Tiež som sledoval video.

ps Pridajte, prosím, morčacie mäso (stalo sa tak, že ho kúpim s veľkou radosťou ako kuracie mäso). Ďakujem.

Ksenia, dobré popoludnie.

Turecko vo všetkých rôznych možnostiach je už v spodnej časti kalkulačky.

Pozrite sa na obrázok:

Vitaly, dobré ráno. Snažil som sa zaviesť taký produkt ako ovsené vločky "Hercules", ale z nejakého dôvodu sa výrobok nepridáva k tabuľke. Prečo? Čo robím zle?

Alfira, stačí zadať "ovsené vločky", sú v základni kalkulačky - 366 kcal

Vitaly, ďakujem za kalkulačku. Je miera bielkovín, tukov a sacharidov rovnaká alebo odlišná pre každého a od čoho to závisí?

Nelly, práve druhý deň v tejto otázke bude samostatný článok. Zostaňte naladení na aktualizácie blogu.

Kalkulačka je skvelá. Program na chudnutie je super. Veľká žiadosť o detailné informácie o množstve bielkovín, tukov a sacharidov denne. Ďakujem veľmi pekne.

Irine, už pracujem na článku o tejto téme. Budem poďakovať čoskoro

A znova, ja, Natalia. Ospravedlňujeme sa, že je vypnuté. Vitaly, rád by som sa od teba dozvedel o králičom mäse, čítal som, že je to veľmi užitočné. Po dlhých rokoch života v meste sme sa presťahovali do lona prírody a priniesli sme králiky. Osvojil som veľa receptov, ale aby som bol úprimný, niekoľko málo sa zakorenilo: aspic, chakhokhbili, fricassee, údené mäso z mladých plemien a bujón z dospelého králika sa ukázal veľmi chutný. Možno mi hovoríte niečo iné, pretože toto mäso sa stáva veľmi populárnym.

Natalia, máte pravdu, králičie mäso je mimoriadne zdravý a diétny produkt. Čo sa týka receptov, tu nemôžem povedať. Nemám jesť králičie mäso, nutria a jahňacie. Preto som nikdy nespracoval žiadny z týchto produktov.

Vitali, dobré popoludnie! Mám otázku týkajúcu sa kalkulátora kalórií, teraz ju aktívne používam. Keď varíme misku, výťažok klesá kvôli vriacej vode, preto sa tiež znižuje hmotnosť a zvyšuje sa kalorický obsah. Snažil som sa zaviesť vodu s znamienkom mínus, ale nefungovalo to pre mňa. Možno som niečo nepochopil.

Natalia, dobré popoludnie. Máte pravdu, keď klesne voda, váha misky klesá, resp. Zvyšuje sa kalorický obsah. Bohužiaľ nie je možné technicky to brať do úvahy v algoritme kalkulačky. Preto existujú dva spôsoby:

- pripustiť chybu (voda sa vôbec nevyparí s litrami, čo sa tak výrazne neodráža v celkovom obsahu kalórií);

- aby sa zohľadnila voda, s prihliadnutím na varenie preč (napríklad pri výpočte polievky, pridáte 1000 gramov vody, zatiaľ čo viete, že asi 50 gramov bude variť, a tak okamžite pridajte k kalkulačke 950 gramov vody).

Ďakujem vám za kalkulačku))) Ale iba v mojom stôl je lyžica 10 g rastúca. oleje, nie 15g

Anastasia, potom vezmite do úvahy 10 gramov.

Ahoj Vitaly! Ďakujem vám za nezainteresovaný postoj k ľuďom, teraz je takýto fenomén veľkou raritou. Moja situácia je taká, že si veľmi zriedka sedím na počítači a je jednoducho potrebné schudnúť, pretože som si úplne istý, že všetky moje ochorenia sú spojené s extra kilo. Vaša cesta k strate hmotnosti je veľmi jednoduchá a cenovo dostupná, nemusíte uplatňovať žiadne drakonické opatrenia pre seba a kalorická kalkulačka je len zázrak, šetrí čas, akonáhle sa oboznámite so svojim princípom počítania, myšlienka sa stala pokračovať, aby ste sa dostali do normálnej podoby. Som stratil svoju váhu už dávno na produktoch herbalife, bol to úspech, ale nedokázal som udržať váhu a je to veľmi drahá potešenie kúpiť koktaily, vlákna, čaje a cukríky po celý čas, som pre ne príliš drahá a stále sa bojím sedieť na umelých produktoch Neublížilo by to vašemu zdraviu. Navrhujete používať fytomucil na normálne trávenie a nedávno som si kúpil sibírske zdravé lymfy, slúži tiež ako čistiaci prostriedok, môžete sa vyjadriť, ako užitočný a efektívny je. A o produktoch Herbolife - rád by som počul váš názor, mal by som ich použiť? A predsa - bolo by pekné zistiť - aké sú jednoduché spôsoby na omladenie tela, myslím, že to bude užitočné pre iné ženy. Ďakujem za všetko.

Natalia, ďakujem za milé slová. Budem sa snažiť vziať vaše návrhy ako témy pre budúce články.

Prečo je v sekcii ovsenej kaše tak vysoká hodnota kalórií?

Ak je 100 gramov suchého produktu (ovsená vňať) 340 až 400 kcal

a vajcia v pare v pomere 1/3 alebo dokonca ¼ potom 100 gramov suchého produktu bude 300 ml vody alebo mlieka, potom sa získa 400-500 gramov kaše, čo znamená, že v 100 gramoch kaše je 3-4 krát menej kalórií.

P.S. Dokonca aj mlieko a niektoré cukry nedajú takýto údaj.

Vitali, máte úplnú pravdu. Pri varení na vode sa hmotnosť krupice zvyšuje v priemere o 3-násobok, pričom sa kalorický obsah konečnej kaše znižuje v priemere o trikrát.

Pokúste sa písať "Oatmeal on water" alebo "Oatmeal on milk" v lište vyhľadávania produktov a uvidíte, že všetko je považované za správne.

Vitaly, ahoj! Veľmi pekne ďakujem za kalkulačku, ale mám otázku: Pokúsil som sa zhromaždiť knedžové cesto, nenašiel som to. Počúval som na kalkulačke bez akýchkoľvek problémov, ale veľa pokrmov sa vyrába na základe toho, je možné pridať hotové prepočítané jedlá alebo výrobky do kalkulačky sám, rozširujúc základňu?

Elena, mám takú príležitosť. Postupne zaplňujem základňu kalkulátora, ale je pravdepodobné, že nie je reálne zvážiť všetky produkty.

Vitaly! Mám otázku. Len nedávno som začal počítať kalórie a používať kalkulačku a zatiaľ nemôžem prísť na to, ako brať do úvahy spôsob spracovania pri výpočte kalorického obsahu dokončenej misky. Koniec koncov, vyprážané hamburgery by mali byť kalórie ako pečené alebo dusené.

Áno, Svetlana. Pri vyprážaní v oleji pridajte 20% celkového obsahu kalórií oleja, ktorý ste použili na vyprážanie do hotového výrobku. Podrobne som napísal pravidlá na výpočet kalorického obsahu hotových jedál tu: slim4you.ru/kak-schitat-kalorii/

Vitaly, ďakujem. Je pravda, že je veľmi výhodné používať kalkulačku.

Kompletná tabuľka kalórií a hotových jedál

Strata hmotnosti bez stresu a poškodenia zdravia - tabuľka kalórií a hotových jedál. Účinná technika s trvanlivým výsledkom!

Počítanie kalórií je veľmi efektívny spôsob, ako schudnúť. Hlavnou výhodou tejto metódy je dosiahnutá stabilita a dlhodobé výsledky - dodržiavanie odporúčanej priemernej dennej dávky osobných kalórií, nebudete znovu váhať.
Výhodou je aj schopnosť jesť svoje obľúbené jedlo, obmedzujúce sa len v kvantite, čo diverzifikuje stravu čo najviac, bez toho, aby sa dostala do stresu.

Určite svoju rýchlosť a jesť podľa tohto čísla pomocou tabuľky kalórií a hotových jedál.

Vzorec na výpočet priemerných denných osobných noriem.

Výsledok sa vynásobí individuálnym ukazovateľom činnosti motora.

• 1.2 - minimálne pohyby, sedenie, pohyb na vozidle, absencia dodatočnej fyzickej aktivity;
• 1.3 - malé zaťaženie motora, potreba chodiť veľa denne alebo 1-2 krát týždenne jogging, jazda na bicykli, tímové športy, ľahká fyzická práca;
• 1.5 - návšteva fitnes klubu 3-5 krát týždenne, aktívna fyzická práca;
• 1.7 - vysoká fyzická aktivita, pravidelná tvrdá fyzická práca alebo denné predĺžené cvičenie;
• 1.9 - veľmi vysoká fyzická aktivita. Zvyčajne v tomto režime žijú športovci pred súťažou.

Majú za cieľ schudnúť - odpočíta od celkového množstva 20%, chcú budovať svalovú hmotu - pridať 20% Vašou úlohou je udržať váhu - opustiť postavu bez zmeny, bude to váš denný sadzba.

Pri plánovaní menu si počas obeda rozdeľte hlavný objem jedla, medzi jedlami, nezabudnite na 1-2 občerstvenie.

Pre výpočet množstva kalórií potrebných pre hotových jedál: vážiť ingrediencie riadu a počítať každý nutričné ​​vzorec (počet kcal na 100 g Pozrite sa do tabuľky).

Pridávame, zapisujeme, ukladáme informácie. Všetci sa započítavame raz, pamätáme si a potom na párty alebo reštaurácii strávime príjemný čas a nepoužívame ich na matematické výpočty. Nutne kuchynská váha, v prípade, že výpočty sú nepresné, je tu riziko, prejedať sa a potom telo je strácať čas na výrobu energie, budú aj naďalej hromadiť rezervy, alebo nedoest ešte horšie, pretože zvyknutí na malé množstvo potravín, bude vaše telo spomaliť proces metabolizmu a hmotnosť bude nábor ešte rýchlejšie.

Je dôležité zvážiť niektoré nuansy.

1. Počet kcal v zmrazených potravinách sa výrazne nemení.

2. Pri výpočte prvých jedál na mäse, vezmeme celkom všetky zložky, berúc do úvahy bujónu. Ak sa vyberie mäso - zohľadní sa len 20%, čo prechádza do bujónu.

3. Brúsené mäso, hydinu, ryby a zeleninu považujeme za surové, mínus 20% straty na vývar. Pri vyprážaní absorbuje asi 20% tuku.

4. Obsah hotových cestovín, obilnín a strukovín je v suchom stave rovnaký. Napučiavajú sa vo vode, v ktorej nie sú žiadne kalórie a zvyšujú hmotnosť a objem kvôli absorpcii.

100 g suchých cestovín 338 kcal. Po varení sa hmotnosť cestovín zvýšila na 200 g, ale nutričná hodnota sa znížila o 2 krát. Tak, v 200 g hotových cestovín rovnaké kcal.

100 gr. obilniny majú 300 kcal, čo znamená, že v hotovej kôre s hmotnosťou 300 g je podobné množstvo.

Čísla sú približné, všetci milujú obilniny svojou vlastnou cestou: niektoré sú drobivé, iní preferujú viskózne.

Pridané mlieko, maslo a rôzne omáčky zvyšujú výživovú hodnotu misky.

5. Solené, nakladané ryby obsahujú 2-krát viac kalórií ako surové. Ovocie a zelenina nestrácajú slanosť po slaní.

6. Počítame kalórie v uzenom mäse, hydine a rybe varené doma podľa tabuľky surovej. V továrni sa používa koncentrát "kvapalného dymu", takže tento výrobok je o 40% viac výživný ako domáce jedlo.

7. Nejedzte ovocie a bobule v kompóte - zvážte iba 30% ich obsahu kalórií. Cukor zo sušeného ovocia obsahuje 0 kcal. Vypočítaná konečná výživová hodnota ovocného kompótu spolu s ovocím, bobuľami sa rozdelí podľa hmotnosti celej kvapaliny.

Kalorické výrobky na stôl 100 gramov.

Obsah kalórií produktov v tabuľke na 100 gramov sa odoberá z verejne overených zdrojov.

Počítanie kalórií nie je len ďalšia strava, ale životný štýl. To neznamená, že môžete schudnúť, pokračovať v jedle rýchlo a pravidelne a ležať na gauči. Vyberte si prírodné, zdravé jedlo, vaše menu by malo byť čo najrôznejšie a mali by obsahovať proteíny, tuky, sacharidy a vlákninu v správnom množstve. Racionálne rozdeľte denné množstvo jedla počas dňa, jedzte v malých dávkach každé 2-3 hodiny, nejedzte v noci! Presuňte sa ďalej, choďte na čerstvý vzduch.

Dúfam, že úplná približná tabuľka obsahu kalórií potravín a hotových jedál bude pre vás užitočná, uľahčíte výpočty a pomôžete mať vždy tvar!

Podobne ako recept? Povedzte svojim priateľom!

Kalórie kalórií

Kalorické kalorické produkty vám pomôžu zistiť energetickú hodnotu (počet kalórií) produktov, ktoré vás zaujímajú. S touto kalkulačkou si môžete tiež vybrať stravu.

Ak chcete začať pracovať s kalkulačkou, začnite písať názov produktu, ktorý vás zaujíma, do textového poľa umiestneného pod tabuľkou s názvom vybratých produktov. Po zadaní niekoľkých písmen sa objaví okno, v ktorom budú ponúknuté možnosti názvu produktu. Vyberte názov produktu, ktorý vás zaujíma, a kliknite naň, po ktorom sa v textovom poli zobrazí celé meno produktu. Potom kliknite na tlačidlo "Pridať" a vybraný názov produktu sa pridá do tabuľky kalkulačky. Potom v stĺpci "Hmotnosť" nastavte množstvo produktu, ktorý vás zaujíma (v gramoch) a kalkulačka automaticky vypočíta energetickú hodnotu výrobku, ktorý vás zaujíma, a tiež ukážte obsah bielkovín, tukov a sacharidov v tomto produkte.

Počet riadkov v kalkulačke je neobmedzený, takže môžete do tabuľky pridať ľubovoľný počet produktov, ktoré vás zaujímajú. Kalkulačka vypočíta celkové množstvo kalórií, množstvo bielkovín, uhľohydrátov a tukov vo všetkých produktoch, ktoré určíte, ako aj ich priemerný obsah na 100 gramov.

Databáza počítačov obsahuje viac ako 3000 rôznych názvov produktov.

Ako vypočítať obsah kalórií hotových jedál

Mnoho ľudí, ktorí chodia na diétu a chcú schudnúť, začnú počítať kalórie obsiahnuté v tých jedlách, ktoré konzumujú, a spojí ich s požadovanou sadzbou. Pre niekoho, kto vykoná takéto výpočty nie je problém, ale niekto verí, že počítanie kalórií je zbytočná úloha.

Takže, ako vypočítať obsah kalórií hotového jedla a vytvoriť si menu na základe získaných informácií, zistíte nižšie.

Prečo je počítanie kalórií dôležité?

Kalória je jednotkou energie. Obsah kalórií v miske je určité množstvo energie, ktoré sa uvoľňuje, keď sa molekuly potravín rozpadnú. Napríklad jdete to alebo ono hotové jedlo, ktoré má určité množstvo kalórií, resp. Energia vstúpi do vášho tela v príslušnom objeme. Čím viac energie ste dostali, ale nevyužívali ste ju, tým je väčšia pravdepodobnosť, že získate väčšiu váhu. Kilogramy odídu, ak strávite viac energie, než dostanete.

To je dôvod, prečo je dôležité vypočítať obsah kalórií hotových jedál, ak chcete chudnúť alebo budovať svaly. Obsah kalórií v množstve potravín sa musí vypočítať nezávisle a v niektorých je uvedený na obale. Ak je hotová jedlá vyrobená na základe viacerých produktov, potom je potrebné vypočítať ich celkové množstvo a zohľadniť spôsob ich varenia a prísad.

Nástroje na výpočet

Aby ste sa naučili vypočítať kalórie, musíte takéto zariadenia pripraviť:

• kuchynské váhy;
• papier a pero;
• Tabuľky kalórií;
• kalkulačka;
• programy na výpočet.

Je lepšie vybrať elektronické váhy, ukážu hmotnosť presnejšie, aj keď je povolená chyba 5 gramov. Je žiaduce, aby váhy mali tlačidlo na obnovenie tarovania.

Stolové kalorické potraviny nájdete na internete alebo si môžete kúpiť špeciálnu knihu. Pamätajte, že počet kalórií v takýchto zdrojoch je vždy indikovaný približne, ale rozdiel od skutočných indikátorov bude malý.

Výpočty môžete robiť nasledujúcimi spôsobmi:

• prostredníctvom programu Excel;
• ručne;
• prostredníctvom kalkulačky;
• prostredníctvom špeciálnej aplikácie.

Môžete použiť niekoľko nástrojov naraz, pretože môžu byť vždy chyby.

Čo treba brať do úvahy pri výpočte?

Odporúča sa predzvážiť všetky kuchynské náradie, aby ste neskôr mohli vedieť, koľko vezmete pri vážení hotových jedál.

Nezabudnite, že niektoré potraviny majú nulové kalórie, to sú:

Ale voda pridáva váhu, preto sa celková kalorická hodnota misky bude meniť. Čo bude viac, tým menej kalórií na 100 gramov bude v miske. Ak ste kedysi spočítali počet kalórií v konkrétnej miske, potom druhýkrát, keď nemôžete počítať indikátor, stačí zapísať pomery všetkých zložiek. Takže bude tiež ľahšie vytvoriť vlastné menu.

Vzorec na výpočet kalórií

Vzorec na výpočet kalórií je:

• Gram sa rovná kcal;
• 100 gramov je X kcal.

A gram je hmotnosť dokončenej misy v gramoch úplne, v kcal - celkový obsah kalórií produktu v miske.

Zlý výpočet je jednoduchý, rozdeľujeme dve číslice diagonálne a potom rozdeľujeme číslom diagonálne o X. Podľa toho sa počet kalórií na 100 gramov rovná B vynásobenému 100 / A.

Príklady kalórií

Dávame praktický príklad nesprávneho výpočtu, skúste vypočítať počet kalórií v ryžovej kaši.

Na 100 gramov ryže 330 kcal. Pre jedlo budeme potrebovať 300 gramov ryže, respektíve, bude to 990 kcal. Ak nepridávate vodu ani soľ, obsah kalórií sa nemení.

Kaša varená, celková hmotnosť je 900 gramov. Počet kalórií sa vypočíta takto:

• máme 990 gramov produktu, 990 kcal;
• ak je X 100 gramov, potom podľa nášho vzorca 900 * 100/900 bude počet kalórií 110 kcal na 100 gramov.

Druhý príklad, teraz sme si polievku na základe týchto zložiek:

Vážeme všetky výrobky, ktoré máme:

• 300 gramov mäsa;
• 50 g mrkvy;
• 30 gramov cesnaku;
• 700 gramov zemiakov;
• 5 g kôpru a bazalky;
• 10 gramov korenia.

Celkom je 1100 gramov. Podobne analyzujeme kalórie každej zložky na špeciálnej tabuľke, vykázali sme 1198 kcal. V hotovej miske je 1050 g, pretože voda sa trochu odparila, ale kalorická hodnota zostala rovnaká, pretože vo vode nie sú žiadne kalórie.

Teraz počítať kalórie podľa vzorca. 100 g polievky obsahuje X kcal, takže sa množia 1198 x 100 a delíme o 1050. Nakoniec sme získali 114 kcal.

Užitočné tipy a triky

Ako už bolo spomenuté, vo vode, koreninách a soli nie sú žiadne kalórie a v čaji a káve tiež chýbajú. V týchto nápojoch je obsah kalórií prítomný vďaka cukru a krému.

Pri varení niektorých jedál zohľadnite nasledovné:

• ak varíte mäso, potom 20 percent jeho surového kalorického obsahu ide do vývaru, pre ryby, 15 percent, v danom poradí,
• pri vyprážaní sa 20 percent oleja pražia do jedla z panvice. Napríklad, ak počas fritovania naliať 50 g masla a variť 10 kôstkov na nich, potom 8, 89 kcal sa absorbuje do každého kotleta, celé mäso absorbuje 10 gramov masla. Ak je všetok olej, ktorý ste použili na omáčku, potom ju považujte za celú;
• na obale obilnín a cestovín je vždy uvedený počet kalórií na suchý výrobok. Pri varení sa zvyšuje objem, závisí to od produktu. Ryža je varená mäkkou trikrát a krupica - 10 krát, resp. Tu musíte najprv vypočítať obsah kalórií každého produktu v panvici a potom zvážiť hotové jedlo. Priemerná kalorická kaša je 130 kcal na 100 gramov;
• pri výpočte kalórií polievky musia vyhovovať sekvencii. Najprv zvážte všetky výrobky, pridajte hmotnosť vody alebo všetko navážte v hotovom výrobku. Pamätajte si, že voda má varenie pri varení. Priemerná kalorická polievka je asi 50 kcal na 100 g;
• Ak chcete zistiť obsah kalórií v karamelách, musíte počítať obsah kalórií mletého mäsa a ďalších zložiek, potom pridať objem masla a potom rozdeliť všetko podľa počtu guľôčok;
• kalóriový obsah rýb v cestách sa vypočíta podľa podobného vzorca: počet kalórií surových rýb a zložiek pre cesto, pridať olej a rozdeliť podľa počtu kusov;
• v kompostoch musíte kombinovať množstvo kalórií v sušenom ovocí a množstvo cukru. Ak budete variť bez cukru, zvážte iba sušené ovocie.

Pamätajte, že pri príprave všetkých produktov chudnúť kvôli uvarki alebo uzharki. Obsah kalórií bude vyšší. Rôzne druhy mäsa sú varené alebo vyprážané rôznymi spôsobmi:

• bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa o 40 percent;
• kuracie mäso - o 30 percent;
• králik - o 25%;
• ryby o 20 percent;
• srdce - 45 percent;
• jazyk - o 40 percent;
• pečeň - 30 percent.

Pri spálení sa môžu pridávať aj kalórie v nasledujúcich množstvách:

• 1 gram bielkovín počas spaľovania dodáva do misky 4 kalórie;
• Tuk - 9 kalórií na gram;
• uhľohydráty - 4 kalórie na 1 gram;
• Vláknina - 3 kalórie na 1 gram.

Výhody výpočtov kalórií

Mnohí považujú postup výpočtu kalórií v jedlách za nepotrebnú a nezaujímavú činnosť, iní by to chceli, ale veria, že je to veľmi ťažké. Ale to nie je prípad, ako ste mohli vidieť vyššie. V priebehu času nebudete musieť počítať nič, pretože už urobíte všetky nesprávne výpočty a budete vedieť, akú energetickú hodnotu len jedno alebo iné jedlo.

Výhody výpočtu kalórií sú mnohé, napríklad:

• nebudete sa obmedzovať na určité produkty, jednoducho poznáte svoje opatrenie;
• pri strate hmotnosti bude táto metóda oveľa lepšia, ako ísť na tuhú stravu, dopriať si všetko;
• Vytvoríte si zvyk vedomého jedenia a budete vedieť, koľko budete jesť počas dňa.
• s pravidelným počítaním kalórií môžete rýchlo schudnúť a vyriešiť výsledok, ak sa neodstránite od existujúcich noriem.

Pre normálne fungovanie nášho tela bez narušenia metabolizmu a pridaním ďalších kilogramov potrebuje osoba počas dňa 2500 až 5000 kcal. Individuálna sadzba závisí od nasledujúcich faktorov:

• zaťaženie;
• životné prostredie;
• postava.

Ak chcete schudnúť, musíte znížiť počet kalórií, ale denný bar by nemal klesnúť pod 1200 kcal.

Proces počítania kalórií je veľmi jednoduchý, trvá to nie viac ako 10 minút. Nebojte sa začať počítať hodnotu jedla, skôr sa to stane zvykom a začnete jesť lepšie a získať požadovanú postavu bez toho, aby ste ohrozili vaše zdravie.

Ako vypočítať obsah kalórií v hotovej miske (tabuľka)

Niekedy, aby sa vaše telo v tvare, musíte mať pozoruhodný talent v matematike. Dodržiavanie denných požiadaviek na kalórie spôsobuje, že je potrebné porovnať hmotnosť misky s energetickou hodnotou zložiek, a tak vytvoriť gramy porcií na kalóriu. S obvyklým pohánka je ťažké pochopiť. Čo robiť, ak je ponuka šalát alebo boršč? Poďme zistiť, ako vypočítať obsah kalórií v riadoch pripravených.

Príprava na výpočet obsahu kalórií v hotovej miske

Ak chcete vypočítať presné množstvo zložiek potrebných na prípravu pomerov, pomôžu vám kuchynské váhy. Vhodný model by mal byť presný do 1 gramu a mal by obsahovať možnosť zníženia hmotnosti obalu.

V budúcnosti je zariadenie na kuchyni užitočné: pomôže dôsledne dodržiavať recept. Bez váhy je výpočet jedál z viacerých produktov problematický.

Odporúča sa mať samostatný denník. Nestačí vypočítať obsah kalórií v hotovej miske zložkami, je dôležité uložiť vypočítané údaje na neskoršie použitie. Neobmedzený návrat k rovnakým vyčerpávajúcim matematickým operáciám odradí akékoľvek hľadanie vyváženia menu.

Je to dobrý nápad nájsť vhodný program alebo aplikáciu na výpočet energetického príjmu zložitých jedál. Môžete začať s niekoľkými možnosťami výberu najatraktívnejšieho rozhrania.

Okrem registrácie je dôležité sledovať aj úroveň chybovosti online kalkulátora: malé nepresnosti môžu skĺznuť, ale mali by ste sa obávať obrovských nezrovnalostí v údajoch. Ideálnou skúškou by bolo porovnanie čísel aplikácie s energetickou hodnotou uvedenou na štítkoch (výpočty vykonané v závode sú najpresnejšie).

Odporúčania na výpočet kalórií

Pokiaľ ide o odpočítanie energetickej bilancie denného menu, je dôležité vyhnúť sa chybám a čo najviac zjednodušiť výpočty. Postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel:

1. Cudzinci

V reštaurácii stačí, aby ste spolu s menu ponúkli smerovacia karta: doklad označuje výpočet BJU (bielkovín, tukov, sacharidov) hotového jedla a počet kalórií pre každú pozíciu.

Takáto tabuľka by sa mala poskytovať nielen v reštaurácii alebo v kaviarni, ale aj v každom stravovaní (stravovanie): v materskej škole, škole alebo v škole. Takže sa nemusíte zápasiť s tým, ako určiť obsah kalórií hotového pokrmu, ktorý vaše dieťa sníva z domu.

2. Jedlá

Odporúčame predvážiť kuchynský riad (panvice, hrnce) a zaznamenávať údaje do denníka: hmotnosť obalu sa musí neustále odpočítavať od celkovej hmotnosti pripravenej potraviny.

3. Výsledok

Ukázalo sa, že výpočet obsahu kalórií v miske, ale nakoniec prišlo desatinné číslo? Tieto ukazovatele sú vždy zaokrúhlené nahor (21,77 = 22 kcal).

4. Rozbaľovacie údaje

Niektoré výrobky s energetickou hodnotou nie sú (káva, čaj, korenie, soľ). Voda tiež obsahuje nulové kalórie.

5. Varenie

Ako vypočítať kalorický obsah jedál pri varení pomocou metódy varu? Vplyv vriacej vody ovplyvňuje objem obsahu panvice: mäso klesá, kaša sa zvyšuje. V prípade cestovín a obilnín sa nutričná hodnota zhoduje so suchým produktom (pohánka: 329 jednotiek na 100 g v akejkoľvek forme, ale bez prísad). Pre bielkovinové zložky je charakterizované trávenie do vývaru: ryby - 15%, mäso - 20%.

6. Brothy

Energetická hodnota vývarov sa zvyčajne líši v nasledujúcich rámcoch:

• na mäso - 20 jednotiek (100 ml),
• na ryby - 15 jednotiek (100 ml),
• na zeleninu a huby - 5 jednotiek (100 ml).

Uvádzame vzorec na výpočet nutričnej hodnoty vývaru: (hmotnosť produktu: 100) x kalórie (na 100 g) x 0,2 (koeficient trávenia).

Pre 450 g kuracieho prsníka budú výpočty nasledovné: (450: 100) x 113 x 0,2 = 101,7 (102 kcal).

7. Fritovanie

Aby ste vypočítali výživovú hodnotu misky ingredienciami, ktoré sú varené v panvici (smažená), musíte najprv zvážiť použitý olej. V procese varenia sa časť produktu praží (odparuje sa, popája, rozstrekuje), v panve zostáva určité množstvo a absorbuje sa len určité percento.

Kuchári priniesli špeciálny koeficient chyby: mäso (ryby) - 0,2; palacinky, šišky, cukety, baklažán - 0,5. Niekedy sa predpokladá, že pri zelenine je absorpcia 100% (ako v prípade zazharki ako základ pre omáčku, všetok olej je zahrnutý v kompozícii).

Správne vypočítať energetickú hodnotu misky možno pridať do rovnice celkového množstva rastlinného oleja zahrnutého do varenia s následným nastavením koeficientu alebo zvyšku.

8. Zmena hlasitosti

Nameraná hmotnosť surových potravín sa nezhoduje s celkovou hmotnosťou potraviny po tepelnom ošetrení (zloženie kalórií však v podstate zostáva rovnaké). Takže energetická hodnota hotového jedla je o 100 gramov vyššia ako surovina. Zníženie hmotnosti je nasledovné:

Zvýšenie sa odráža v objeme takto:

• ryža - 3 krát,
• cestoviny - 3-4 krát,
• krupice - 10 krát.

Preto sa vždy odporúča odvážiť pripravené potraviny a prepočítať kalórie na 100 gramov, berúc do úvahy zmeny v celkovej hmotnosti. Nezabudnite odpočítať hmotnosť použitého kontajnera.

Pokúšame sa vypočítať časť kalórií

Budeme rozumieť, ako vypočítať obsah kalórií v miske. Všeobecná schéma je jednoduchá (každý krok je sprevádzaný záznamami v denníku):

1. Zvážte nádoby, v ktorých sa budete variť.

2. Stanovíme presnú hmotnosť všetkých použitých zložiek, vypočítame kalorický obsah každej zložky, nájdeme celkový objem a konečnú nutričnú hodnotu.

3. Zvážte vplyv na energetickú hodnotu vývaru alebo rastlinného oleja (ak sú výrobky v zložení), upravte celkový počet kalórií vo varenej verzii (zvyčajne sa nemení).

4. Zvážime pripravenú kompozíciu, odčítame hmotnosť misky z výslednej hmotnosti, porovnáme zostávajúci indikátor so súčtom energetickej hodnoty, nájdeme dáta na 100 gramov (môžete tiež urobiť výpočet na 30 gramov - akýkoľvek požadovaný objem).

5. Určte hmotnosť časti, ktorú chceme jesť, spočítajte kalórie pre daný objem.

Riedová kaša

Rozhodli ste sa variť 200 g ryže na vode. Kalorický obsah 100 g - 344 jednotiek, takže pre 200 g - 688 jednotiek. Po varení sa hmotnosť dokončenej nádoby zvýši trikrát (600 gramov), ale energetická hodnota zostane rovnaká (688 jednotiek), pretože voda poskytuje 0 kalórií.

Vy ste zjedli 300 gramov prázdnej ryže. Zistili sme čísla na 100 gramov: (688: 600) x 100 = 114,6 kcal. Zaokrúhlite na 115 a vynásobte 3 (hmotnosť porcie). Preto bolo jedlo 345 kalórií.

S obsahom ďalších zložiek (maslo, sójová omáčka) fixujeme hmotnosť pridaných produktov a vypočítame ich kalorický obsah.

Mrkvový šalát

Ako vypočítať obsah kalórií hotového jedla v tomto prípade? Vykonávame analýzu pre každú zložku:

• mrkva - 500 g (32 kcal - 100 gramov, celkom - 160),
• cesnak - 50 g (143 kcal - 100 gramov, celkom - 71,5),
• kyslá smotana (bez tuku 10%) - 200 g (115 kcal - 100 gramov, celkom - 230),
• soľ - 1-2 škvrny (0 kcal).

Potravinová hmotnosť (500 + 50 + 200) - 750 gramov.

Celková kalorická hodnota (160 + 71,5 + 230) - 461,5 kalórií.

Výživová hodnota na 100 gramov: (461,5: 750) x 100 = 61,53 kalórií.

Pre časť šalátu v 250 gramoch bude energetická hodnota 153,8 (154 jednotiek).

Ako vypočítať hotové jedlá BZHU na 100 gramov? Vzorec je rovnaký ako pri kalóriách: poznanie bielkovín, tukov, sacharidov pôvodných surových potravín, môžete analogicky priniesť makronutrienty konečnej dávky.

stôl

Je tak ťažké ponoriť sa do priepasti matematiky. Preto sme pre vás zhromaždili údaje o niektorých hotových výrobkoch a rozdelili ich do kategórií. Nižšie sú uvedené ukazovatele teplých jedál, šalátov, občerstvenia a príloh.