Vlastnosti vitamínov rozpustných v tukoch a ich úloha v tele

• Diagnostika

Iba štyri vitamíny (A, D, E a K), ktoré sú vysoko rozpustné v tukoch, ale ktoré sú prakticky nerozpustné vo vode, sa považujú za rozpustné v tukoch. To je v skutočnosti ich zásadný rozdiel od vitamínov rozpustných vo vode. Okrem toho je schopnosť rozpúšťať v tukoch určuje špecifickosť funkcií vitamínov rozpustných v tukoch v tele a ich schopnosť akumulovať sa.

Napríklad, na rozdiel od vo vode rozpustných vitamínov, sa rozpustné v tukoch môžu hromadiť v tukovom tkanive a preto sa môžu skladovať, takpovediac, "na deštivý deň". V dôsledku toho je ich nedostatok všeobecne menej častý ako nedostatok určitých vitamínov rozpustných vo vode (napriek tomu je dobre známa hypovitaminóza vitamínov rozpustných v tukoch av niektorých oblastiach sa často rozvíjajú).

Vzhľadom na špecifickosť akumulácie v tele je hypervitaminóza charakteristická pre vitamíny rozpustné vo vode, poruchy spojené s ich prebytkom.

Vo všeobecnosti možno povedať, že vitamíny rozpustné vo vode vykonávajú v našom tele mnoho jedinečných funkcií - od podpory videnia až po reguláciu rastu, od poskytovania kostí s vápnikom až po ochranu buniek tkanív pred poškodením voľnými radikálmi. O vlastnostiach týchto látok ao ich úlohe pri zabezpečovaní normálneho života budeme pokračovať a budeme hovoriť podrobnejšie.

Zoznam vitamínov rozpustných v tukoch

Takže dnes sú známe štyri vitamíny rozpustné v tukoch - ich funkcie, denný príjem a príznaky nedostatkov sú uvedené v nasledujúcej tabuľke:

Hlavné funkcie v tele

A (retinol a jeho deriváty)

Podpora videnia, stimulácia rastu tkanív a všeobecný vývoj u detí, ochrana pred pôsobením voľných radikálov.

Porušenie videnia za súmraku (vo vážnych prípadoch - nočná slepota), oneskorenie vývoja u detí, retardácia rastu.

Regulácia absorpcie vápnika a fosforu, podpora mineralizácie kostí, účasť na syntéze hormónov.

V začiatočnej fáze - zhoršenie zraku, nespavosť, strata chuti do jedla, zhoršenie - krivka u detí a osteoporóza u dospelých.

E (tokoferoly a tokotrienoly)

Podpora reprodukčnej funkcie, antioxidačná ochrana buniek, zníženie hladiny cholesterolu v tele.

Svalová a mastná degenerácia, neplodnosť.

Podporujte mechanizmus zrážania krvi, prevenciu osteoporózy.

Vnútorné krvácanie, deformácia kostí a nadmerná mineralizácia chrupavky, usadeniny soli na stenách krvných ciev.

(Preto vitamín C a všetky vitamíny B sú vitamíny rozpustné vo vode.)

V tejto tabuľke nie sú zahrnuté lipoové a tioktové kyseliny rozpustné v tukoch, niekedy označované ako vitamín N. Vykonávajú mimoriadne dôležité funkcie v tele, ale z hľadiska prísnej vedeckej klasifikácie nie sú vitamíny, pretože sa produkujú endogénne v dostatočnom množstve (t.j. ). Vitamíny však obsahujú látky, ktoré telo nedokáže vyrábať v dostatočnom množstve samostatne a ktoré sú životne dôležité pre jedlo. Výsledkom je, že tioktiká a lipoové kyseliny prísne patria do vitamínových látok a nie sú zaradené do zoznamu skutočných vitamínov.

Zaujímavosťou v tabuľke je taká podrobnosť: všetky vitamíny uvedené v ňom sú v skutočnosti skupiny látok a nie oddelené zlúčeniny.

Napríklad vitamín D znamená päť samostatných látok naraz - ergokalciferol (D2), cholekalciferol (D3) a tri ďalšie kalciprely s menej známymi názvami - D4, D5 a D6. Vitamín A je komplex, ktorému sa pripisujú retinol (A1), sietnica, kyselina retinová a dehydroretinol (A2).

Podobne vitamín E a vitamín K sú skupiny látok. Okrem toho sú v rôznych formách odlišné v tele, a preto sa napríklad denná norma alfa-tokoferolu líši od dennej normy ß-tokoferolu. Látky jednej skupiny majú podobnú štruktúru, majú podobné vzorce, ale majú rozdiely v vlastnostiach a funkciách, niekedy veľmi významné.

Funkcie v tele

Funkcie vitamínov rozpustných v tukoch v tele sú veľmi rozdielne - každý má svoj vlastný mechanizmus účinku a každý sa zúčastňuje na veľkom množstve biochemických procesov. Vzhľadom k významnému rozdielu medzi vlastnosťami a funkciou vitamínov rozpustných v tukoch, všeobecná charakteristika na základe ich rozpustnosti v tukoch - možno jediná vec, ktorá ich spája v zásade.

Teraz niekoľko slov o samotných funkciách.

Vitamín A je najlepšie známy ako štruktúrna zložka rhodopsínového pigmentu, ktorá poskytuje vizuálne zaostrenie. Vitamín A je navyše potrebný na:

1. Syntéza enzýmov, ktoré zase zabezpečujú produkciu taurínu, heparínu, kyseliny hyalurónovej, mukopolysacharidov a iných základných látok v tele;
2. Syntéza pohlavných hormónov a prevencia neplodnosti;

Konštrukcia bunkových membrán;

Syntéza a udržiavanie normálneho imunitného stavu organizmu interferónom;

Syntéza svalových bielkovín (to súvisí s vysokou potrebou vitamínu A u detí a športovcov);

Normálna funkcia kalciferolového receptora.

Hlavnou biologickou úlohou vitamínu D je normálna absorpcia a distribúcia vápnika a fosforu v tele. S jeho účasťou sú kosti dodávané s týmito minerálmi a pri nedostatku kostí zmäkčujú a ohýbajú (ak dieťa vyvíja deficit) alebo sa stávajú tak krehkými, že sa rozpadajú aj pri malých zaťaženiach (pokiaľ ide o dospelých). Kalciferoly sú tiež potrebné na prevenciu diabetu, sú prekurzorom cholesterolu, sú nevyhnutné pre normálne fungovanie štítnej žľazy a udržujú silnú imunitu.

Vitamín E má v tele mnoho funkcií - najdôležitejšie sú uvedené nižšie:

1. Chráni bunky a tkanivá pred poškodením peroxidom, to znamená, že má antioxidačný účinok;
2. Zabezpečuje normálne fungovanie semenných tubulov a dozrievanie spermií u mužov;
3. Podieľa sa na regulácii menštruačných cyklov u žien a normalizuje stav počas menopauzy;

Udržiava normálny vývoj a rast detí;

Reguluje hladinu cholesterolu v tele;

Zachováva normálnu imunitu.

Vitamín K je primárne dôležitý pre tvorbu proteínov v tele, ktoré sú zodpovedné za zrážanie krvi a zásobovanie kosťami základnými stopovými prvkami. Z tohto dôvodu sa používa na zastavenie krvácania, vrátane vnútorných krvácaní, ako aj protijedu pre účinok na telo jedov, ktoré majú antikoagulačný účinok.

Všetky vitamíny rozpustné v tukoch sú charakterizované tropizmom do tukového tkaniva. A pretože sa v tukoch rozpúšťajú v aktívnych formách, v nich sú obsiahnuté v tele. Avšak vzhľadom na skutočnosť, že tukové tkanivo je zásobovanie živinami a energiou pre telo, vitamíny v ňom sú dlho skladované a môžu sa tak skladovať aj počas nasledujúcich rokov.

To umožňuje výrazne vyhladiť výkyvy v príjmoch tela: ak človek nedostáva tento alebo ten vitamín rozpustný vo vode niekoľko dní alebo dokonca týždne s jedlom, telo používa túto látku z jej "strategických zásob" a porúch nedostatkov, nedochádza.

Schopnosť hromadiť sa v tukovom tkanive neznamená, že vitamíny rozpustné vo vode môžu prispieť k plnosti a vo všeobecnosti ovplyvňujú tvar. Vôbec nie. Ich množstvá, nahromadené v tele, tvoria doslova gramy, ktoré žiadnym spôsobom neovplyvňujú celkovú hmotnosť a nevyžadujú pálenie, aby majiteľ získal spleťnosť svojho pásu. Je jasné, že čím viac telesného tuku v tele, tým viac vitamínov sa môže akumulovať, ale inverzný vzťah sa nerealizuje: spotreba týchto živín nevedie k obezite.

Na druhej strane, pretože telo môže akumulovať veľké množstvo týchto látok je možné, že prijatá čiastka bude tak veľký, že ich prebytok vedie k nežiadúcim dôsledkom. Čiastočne to prispieva aj k tomu, že vitamíny rozpustné vo vode sú oveľa pomalšie vylučované z tela než vo vode rozpustné.

Preto je hypervitaminóza najcharakteristickejšia pre vitamíny rozpustné v tukoch, v niektorých prípadoch spôsobuje vážne poruchy u pacienta.

Avšak nedostatok vitamínu z tejto skupiny sa objavuje častejšie a v medicíne sa považuje za nebezpečnejšiu poruchu ako prebytok. Zvlášť pre deti.

O osobitnom význame vitamínov D a A pre deti

Všeobecne povedané, vitamíny rozpustné vo vode sú potrebné pre deti na normálny vývoj a rast, ako aj na vytvorenie imunity a ochrany pred pôsobením nepriaznivých faktorov životného prostredia.

Po celom svete je problém detí s vitamínom D najakútnejší u detí, ktorého nedostatok sa prejavuje najrýchlejšie: dieťa má nedostatočne zosilnené kostné tkanivo, kosti rastúce v dĺžke nie sú schopné znášať zaťaženie celého tela a sú ohnuté. Rachitída sa vyvíja a jej účinky sú často nezvratné.

Napríklad v mnohých rozvojových krajinách, kde ľudia nevyžadujú dostatok vitamínu D, je ich nedostatok zaznamenaný u 50-60% detí. Aj v prosperujúcej Európe a Spojených štátoch je diagnostikovaná rachita u 8% detí a ďalších 24% sa považuje za ohrozených.

Ďalej vitamín A je potrebný pre deti na normálny rast tkanív a vývoj celého organizmu, vrátane nervového systému. Pri chronickom nedostatku dochádza k oneskoreniu rastu a fyzických ukazovateľov u detí, klesá miera duševného vývoja. Okrem toho táto látka podporuje silnú imunitu a zvyšuje ochranu dieťaťa pred rôznymi infekčnými chorobami.

Zároveň je pre deti prvého roka života jediným významným zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch materské mlieko alebo jeho náhradky. Takže ak dieťa dostane dojčenskú výživu pred koncom dojčenia, pediatr a matka by mali kontrolovať obsah vitamínov D a A v nich.

Nebezpečenstvo nedostatku vitamínov rozpustných v tukoch

Hlavné nebezpečenstvo nedostatkov vitamínov rozpustných v tukoch súvisí so skutočnosťou, že následky ťažkých foriem patológií môžu byť nezvratné - často to vedie k invalidite so stratou určitých funkcií tela.

1. V dôsledku hypovitaminózy D u detí, kvôli ktorému sú detské nohy skrútené, menej často - ruky, zmeny chôdze, deformity bedrového kĺbu sa strácajú, stráca schopnosť plne cvičiť a niekedy chodí samostatne;
2. Osteoporóza, ktorá sa vyvíja, vrátane chronickej hypovitaminózy D, sa vyznačuje zvýšenou krehkosťou kostí u dospelých a častými zlomeninami, zakrivenie chrbtice, rozvoj kyfózy, lordóza alebo skolióza, poškodenie stavcov a pretrvávajúca, niekedy veľmi silná bolesť chrbta;

Vo svojej pokročilej forme vedie nedostatok tokoferolov k svalovej dystrofii a neplodnosti mužov a žien;

"Nočná slepota" s nedostatkom retinolu môže viesť k nezvratnému poškodeniu zraku a dokonca k úplnej slepote.

Všetky tieto patologické stavy sa nevyvinú ihneď a môžu sa diagnostikovať v počiatočnom štádiu, keď je možné zbaviť sa problémov konzumáciou dostatočného množstva vitamínov.

Podobne ako väčšina hypovitaminózy, nedostatky vitamínov rozpustných v tukoch v počiatočných štádiách sa prejavujú miernym nevoľnosťou, stratou chuti do jedla, všeobecnou fyzickou slabosťou a zmenami nálady. Neskôr sa do nich pridáva dermatitída, problémy s vlasmi a depresie, začína sa objavovať prvé charakteristické znaky avitaminózy.

Ak pôjdete k lekárovi, ktorý diagnostikuje poruchu v tejto fáze, potom bude pravdepodobne stačiť len upraviť stravu, kúpiť si vitamínové prípravky a začať užívať, aby sa zabránilo vážnym následkom beriberi.

Len v zriedkavých prípadoch je hypovitaminóza spojená s poruchami tráviaceho traktu alebo dedičnými ochoreniami, keď je liečba zložitejšia a špecifickejšia.

Hypervitaminóza a jej dôsledky

Vzhľadom na skutočnosť, že eliminácia vitamínov rozpustných v tukoch z tela nastáva oveľa pomalšie ako odstránenie rozpustných vo vode, zodpovedajúca hypervitaminóza, poruchy spojené s prebytkom tohto alebo toho vitamínu sa vyvíjajú častejšie.

Všetci sa objavujú rôznymi spôsobmi:

Hypervitaminóza A je sprevádzaná svrbením, vyrážkami na koži, lupinami, vypadávaním vlasov, bolesťou kĺbov, migrénou, horúčkou (príznaky otravy jedlom sa objavujú v akútnej forme);

Nadbytočný kalciferol vedie aj k typickej otravy s nevoľnosťou, vracaním, bolesťami hlavy, všeobecnou slabosťou, bolesťou kĺbov. Pri chronickej hypervitaminóze sú možné usadzovanie vápnika na stenách krvných ciev, v pečeni a obličkách;

Hypervitaminóza E je zvyčajne sprevádzaná malátnosťou, tráviacimi poruchami a bolesťami hlavy av pokročilej forme vedie k osteoporóze.

Vzhľadom na riziko vzniku týchto porúch sa stanovujú tieto maximálne jednorazové dávky vitamínov rozpustných v tukoch:

• Retinol - 3000 mcg;
• Kalciferoly - 50 mcg;
• Vitamín E - ekvivalent 300 mg alfa-tokoferolu.

Vitamín K je výnimkou z tohto zoznamu, pretože jeho predávkovanie nebolo registrované a horná úroveň spotreby nebola stanovená.

Vo väčšine prípadov sa hypervitaminóza vyvíja kvôli jedinému príjmu príliš veľa vitamínu, to znamená pri náhodnom predávkovaní. V tejto situácii sú príznaky oveľa akútnejšie a závažnejšie. Ak sa vitamín užíva dlhší čas s miernym predávkovaním (napríklad pri pravidelnom používaní multivitamínových komplexov), hypervitaminóza je tiež možná, ale jeho príznaky budú menej výrazné.

Hypervitaminóza je známa nielen pre vitamíny rozpustné v tukoch. Významný nadbytok dávky kyseliny askorbovej alebo vitamínov B5, B6, B9 a B12 môže tiež viesť k patologickým stavom. Podľa štatistiky sú však najčastejšie vyvinuté hypervitaminóza A a D.

Súčasne rýchlo odstrániť prebytok vitamínov rozpustných v tukoch z tela nie je tak jednoduché. V niektorých prípadoch to vyžaduje použitie liekov, ktorých účinnými zložkami sú tzv. Antivitamíny.

Hlavné zdroje vitamínov rozpustných vo vode pre ľudské telo

V najväčších množstvách vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sa nachádzajú v prírodných tukoch (a oleje v prípade vitamínu E).

Takže retinol a jeho analógy v aktívnych formách sa nachádzajú v najväčších množstvách v pečeni morských rýb av pečeni rôznych zvierat. Napríklad treska v pečeni obsahuje 4,4 mg retinolu na 100 gramov - je to 5 krát viac ako jeden deň.

Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu A je pečeň medveďa veľmi toxický pre ľudí. Vyskytli sa prípady smrti polárnych prieskumníkov a severných námorníkov v dobe vývoja Severu, keď lovili ľadových medveďov a zomreli po otrávení ich pečeňou.

Bylinné produkty obsahujú prekurzory vitamínu A - karoteny. Podľa potreby sa v tele premenia na retinol a iné aktívne formy. Niektoré druhy zeleniny (mrkva, sladká paprika, brokolica, strukoviny) a ovocie obsahujú toto množstvo karoténov, ktoré dokážu pokryť potrebu tela pre všetky formy vitamínu A.

Vitamín D sa nachádza v najväčších množstvách v rybích olejoch av morských rybách. Sú tiež bohaté na niektoré riasy, živočíšne produkty a divé huby.

Kalciferoly sa nachádzajú vo významných množstvách v hubách, ktoré rastú v prírode, pretože produkujú ergokalciferol (vitamín D2) len pôsobením slnečného žiarenia. Huby pestované v poľnohospodárskych podnikoch v uzavretých priestoroch, vitamín D alebo neobsahujú alebo ich obsah v nich je veľmi malý.

Vitamín E v najväčších množstvách sa vyskytuje v prírodných rastlinných olejoch - sóji, kukurici, bavlníku, slnečniciach, ako aj v orechoch, strukovinách, tuku a hovädzej pečeni.

Šampióni obsahu vitamínu K sú listová zelenina (kapusta, hlávkový šalát, špenát, šťovík), šípky, sójové bôby, žihľavka a borovicové ihly, ale všeobecne sa vyskytuje v rôznych množstvách takmer vo všetkých čerstvých prírodných produktoch rastlinného pôvodu. jeho nevýhodou je zriedkavé.

Okrem toho sa v ľudskom tele syntetizujú dva zo štyroch vitamínov rozpustných v tukoch - D a K. Vitamín D sa produkuje v koži pod pôsobením slnečného žiarenia a vitamín K je produkovaný črevnou mikroflórou.

Takáto endogénna produkcia iba čiastočne pokrýva potrebu týchto látok pre telo a ak človek stráca denný príjem s jedlom, skôr alebo neskôr to povedie k rozvoju hypovitaminózy. Množstvo vitamínov vyrobených v tele je však dostatočné na vyhladenie výkyvov v ich strave.

Ak je takmer nemožné ovplyvniť produkciu vitamínu K v tele, potom je získanie tela na produkciu väčšieho množstva vitamínu D veľmi jednoduché. Aby ste to dosiahli, stačí navštíviť slnko čo najčastejšie a vystaviť jeho lúče čo najväčšiemu povrchu pokožky. Je to ultrafialové slnko, pôsobiace na kožné bunky, v nich začína proces syntézy vitamínu D3 z prekurzorového pro-vitamínu. Zaujímavé je, že samotný provitamín sa syntetizuje z cholesterolu, čo potvrdzuje veľký význam tejto zlúčeniny pre ľudí.

Vitamíny rozpustné v tukoch sú počas tepelnej úpravy veľmi stabilné. Štandardné kulinárske postupy, ako je varenie, vyprážanie a fajčenie, majú malý vplyv na ich obsah vo varených jedlách, a preto človek dostáva takmer rovnaké množstvo týchto látok ako čerstvé potraviny z produktov spracovaných pri zvýšených teplotách.

Prípravky vitamínov rozpustných v tukoch

V tých prípadoch, kedy nie je možné získať normálne množstvo vitamínov rozpustných v tukoch s jedlom z jedného alebo druhého dôvodu, je rozumné vziať vhodné vitamínové prípravky. Zvyčajne sa vyrábajú vo forme doplnkov stravy, ktoré je možné zakúpiť v každej lekárni alebo v internetových obchodoch. Na lekárske účely sa úzko cielené lieky používajú na rýchle zavedenie veľkého množstva špecifických živín do tela.

Takže pre liečivé použitie sa zvyčajne používajú monovinamínové prípravky obsahujúce len jeden vitamín. Ide napríklad o acetát retinolu a retinol-palmitát, akvadetrim (prípravok vitamínu D3), Vikasol (prípravok vitamínu K), tokoferol-acetát a ďalšie.

Dnes tiež môžete zakúpiť multivitamínové komplexy, ktoré obsahujú niekoľko vitamínov rozpustných v tukoch. Tieto produkty sú zvyčajne určené na prevenciu hypovitaminózy a môžu obsahovať aj vo vode rozpustné vitamíny.

Dnes sa v biochémii, vrátane priemyselných, vyvinuli metódy na výrobu syntetických vo vode rozpustných analógov všetkých vitamínov rozpustných v tukoch. Napríklad ten istý vikasol je vo vode rozpustná látka, aj keď v tele vykonáva všetky funkcie vitamínu K rozpustného v tuku. Vďaka tomu sa vitamíny, tradične považované za rozpustné v tukoch, teraz pridávajú k multivitamínovým prípravkom vyrábaným vo forme tabliet a vodných roztokov a klasifikácia prijatá v biochémii sa stáva menej relevantné pre praktické použitie.

Možno najjednoduchším multivitamínovým komplexom je Aevit, liek obsahujúci olejový roztok vitamínov A a E.

Je dôležité mať na pamäti, že užívanie vitamínových prípravkov môže viesť k hypervitaminóze, takže predtým, než začnete užívať tento alebo ten prostriedok, musíte konzultovať s lekárom správnu diagnózu ochorenia, určiť potrebné lieky a priradiť účinnú a bezpečnú liečbu.

Vitamíny rozpustné v tukoch

Pre normálne fungovanie ľudského tela potrebujú vitamínové látky. Je známe, že sú rozdelené do dvoch hlavných skupín. Jedným z nich sú vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa hromadia v tukových tkanivách a orgánoch. Vykonávajú rôzne funkcie, ale čo je najdôležitejšie - umožňujú telu cítiť sviežu, energický. Kvôli svojej prítomnosti je človek menej často chorý, netrpí bolesťou hlavy a nezaznamenáva ani zhoršenie fungovania vnútorných orgánov a ich systémov.

Koncept vitamínov rozpustných v tukoch

Je známe, že vitamíny rozpustné vo vode sú organické zlúčeniny, ktoré bohužiaľ ľudské telo nedokáže vyrobiť samo. Ich hlavnou funkciou je zabezpečiť aktívnu prácu vnútorných orgánov osoby, ich systémy po dlhú dobu. Pre normálny život stačí, aby ich organizmus dostal v malom množstve.

Ak však táto skupina vitamínov nestačí, môžu sa vyvinúť rôzne patologické stavy. Napríklad, tam je porucha metabolických procesov, čo zase spôsobí, že inhibícia ochranných funkcií organizmu, sa javí nadváha urýchliť proces starnutia. Nemyslite si, že predávkovanie tejto skupiny vitamínov nie je nebezpečné. Hypervitaminóza je stav, ktorého účinky nepriaznivo ovplyvňujú ľudské telo ako celok.

Často sa vitamíny rozpustné vo vode nazývajú "elixír mladosti". Ženy, muži a deti ich denne potrebujú. Ak chcete doplniť dennú dávku svojho obsahu v tele, stačí dodržiavať pravidlá zdravého životného štýlu, racionálne pristupovať k výberu potravín, upustiť od škodlivých závislostí. Avšak, nezávisle vypočítať požadovaný počet určitých výrobkov doma nie je tak jednoduché. Z tohto dôvodu by ste mali venovať pozornosť liekom ponúkaným v lekárni.

vlastnosti

Hlavné vlastnosti tejto skupiny vitamínových látok sú:

• schopnosť rozpúšťať sa v tukoch;
• účasť na metabolických procesoch v dôsledku vstupu membránových častí do buniek;
• schopnosť akumulovať vo vlákne, pod kožu, tuk, ktorý umožňuje telu na nejakú dobu zásobovať;
• vysoký obsah mäsa, mliečnych výrobkov, zeleninových potravín;
• ich takmer úplné vstrebávanie v tele, ktoré zabraňuje výskytu stavu beriberi.

Farmaceutické prípravky obsahujúce vitamíny rozpustné vo vode by sa mali používať s opatrnosťou, pretože ich predávkovanie vedie k poruchám čreva.

funkcie

Táto skupina látok je druhom "spúšťača" metabolických procesov. Hlavné funkcie vitamínov rozpustných v tukoch sú tieto:

• urýchlenie procesu trávenia potravín, čo prispieva k rýchlej absorpcii mäsa, mliečnych výrobkov;
• reprodukcia produkcie bielkovinových zlúčenín spolu so steroidnými hormónmi;
• urýchlenie rozpadu tukových buniek;
• udržiavanie normálneho stavu membránových štruktúr bunkových prvkov;
• potlačenie oxidačných procesov, ochrana tela pred účinkami škodlivých látok prichádzajúcich zvonka;
• zlepšenie vzhľadu osoby.

Je známe, že táto skupina látok, izolovaná počas klasifikácie vitamínov, nemôže byť úplne absorbovaná črevnými stenami, ak telo nemá dostatok tukových buniek.

Aké vitamíny sú rozpustné v tukoch?

Pre vitamíny rozpustné v tukoch zahŕňajú, ktoré patria do skupiny A, D, E, K, F. Všetky sú považované za antioxidanty majú vplyv na produkciu niektorých hormónov, normalizovať fungovanie kardiovaskulárneho, neuromuskulárnych, pohybového systému. Skupina vitamínových látok, ako je F, sa v súčasnosti považuje za podmienenú triedu, ktorá sa rozlišuje pri skoršej klasifikácii prvkov.

Skupina A

Táto skupina obsahuje látky ako:

• A1 je retinol;
• A2 - dehydroretinol;
• provitamín A - karotén (po rozpadu sa mení na retinol).

Biologická hodnota tejto skupiny látok sa určuje v nasledujúcich funkciách:

• poskytuje antioxidačné účinky;
• účasť na výstavbe skeletu dieťaťa v ranom a predškolskom veku;
• zrýchlenie regenerácie tkaniva;
• posilnenie imunitného systému, zlepšenie odolnosti proti stresu tela;
• normalizácia fungovania orgánov zraku.

Vitamínové prvky skupiny dokonale interagujú s "askorbičným", železom, zinkom a zvyšujú ich účinok na ľudské telo.

Skupina E

Skupina obsahuje látky ako:

• alfa tokoferol;
• beta tokoferol;
• gamma tokoferol.

Vyznačujú sa vysokou "prirodzenosťou" vzhľadu. To je alfa-tokoferol považovaný za najaktívnejšiu biologickú zlúčeninu. Látky majú nasledujúce vlastnosti:

• zlepšenie fungovania reprodukčných orgánov, mužov aj žien;
• oneskoruje proces starnutia bunkových zlúčenín;
• vytvorenie neuromuskulárnych interakcií;
• zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému;
• zlepšenie vlasov, nechtov, kože.

Vitamíny skupiny E dokonale interagujú so selenom, kyselinou askorbovou. Zvyšujú ich pozitívne pôsobenie vo vzťahu k ľudskému telu.

Skupina D

Vlastnosť tejto skupiny látok umožňuje rozlišovať medzi nimi nasledujúce prvky:

• lamisterol (D1);
• ergokalciferol (D2);
• cholekalciferol (D3);
• dehydrotachysterol (D4, D5).

Ich úlohou v ľudskom tele je vykonávanie takých funkcií, ako sú:

• normalizácia štruktúry zložiek bunkovej membrány;
• zlepšená mitochondriálna aktivita;
• zrýchlenie procesu vytvárania nových bunkových zlúčenín, regeneračný proces;
• zlepšenie fungovania štítnej žľazy;
• zrýchlenie syntézy hormonálnych látok.

Je známe, že táto skupina vitamínových látok najviac potrebuje ľudia, ktorí sa vyznačujú tmavou kožou.

Skupina K

Všeobecné charakteristiky skupiny umožňujú zdôrazniť v ňom také prvky ako:

Vyznačujú sa jedinečnosťou mechanizmu syntézy, vykonávajú nasledujúce funkcie:

• regulácia procesu zrážania genetického materiálu;
• zlepšenie fungovania renálneho systému;
• obnovenie metabolických procesov v spojivovom tkanive;
• posilnenie cievnych steny ventilov;
• zvýšenie dodatočného množstva energie v tele.

Skupina f

Podmienená skupina vitamínových látok sa líši v obsahu polynenasýtených mastných kyselín. Zahŕňajú:

Podľa medzinárodne uznávanej klasifikácie je táto skupina látok tukovými kyselinami. Sú podobné zloženie s vitamínovými látkami. Ich celkový účinok na ľudský organizmus je:

• normalizácia fungovania kardiovaskulárneho systému;
• regulácia metabolických procesov v tukoch;
• ochrana tela proti vzniku ložísk aterosklerotického typu;
• zrýchlenie regenerácie pokožky v prítomnosti rôznych typov poškodení.

Látky "sú priatelia" s prvkami skupiny D, čo urýchľuje vstrebávanie vápnika a fosforu.

Charakteristika spôsobov vstupu do tela

Existuje niekoľko spôsobov, ako získať v ľudskom tele telesá rozpustné v tukoch. Medzi ne patrí:

• príjem potravy;
• ich produkcia orgánom pod vplyvom vonkajších procesov (napríklad slnečné svetlo - vitamín D);
• ich produkcia užitočnými mikroorganizmami nájdenými vo vnútorných orgánoch ľudských tkanív (vitamín K);
• príjem spolu s komplexmi obsahujúcimi jeden z uvedených prvkov.

V druhom prípade dochádza k vniknutiu látok do ľudského tela, ak potrebuje ďalšiu podporu. Toto je najčastejšie potrebné pre tehotné ženy, zranených športovcov, osoby, ktoré prešli ťažkou operáciou alebo sa nachádzajú v štádiu zotavenia po ťažkej operácii. Nemali by ste sa však uchýliť k užívaniu liekov bez konzultácie s lekárom, inak sa stav hypovitaminózy môže zmeniť na hypervitaminózu, čo negatívne ovplyvní stav tela.

Potraviny obsahujúce vitamíny rozpustné v tukoch

Všetky tieto vitamínové látky sú obsiahnuté v určitých potravinách. Z tohto dôvodu, ak si diétu správne usporiadate, nebudete musieť užívať doplnky, ktoré obsahujú. To znamená, že je potrebné určiť, v ktorej zelenine, ovocí a iných produktoch sú v dostatočnom množstve. Ich hlavné zdroje sú uvedené v tabuľke, ktorá obsahuje aj opis vlastností procesov, ktoré sa vyskytujú v tele, keď chýbajú.

Úloha vitamínov rozpustných v tukoch v tele - tabuľka prírodných zdrojov

Vitamíny sú bežne rozdelené na vo vode rozpustné a rozpustné v tukoch. Všetci vstupujú do tela s jedlom a sú neoddeliteľnou súčasťou zdravia.

Charakteristickým znakom vitamínov rozpustných v tukoch je ich schopnosť akumulovať sa v podkožnom tuku av pečeni, čo podporuje metabolizmus a syntézu.

Nasledujúce vitamíny rozpustné vo vode sú známe vo vede: A, D, E, K a karotenoidy.

Hlavné funkcie

Vitamíny rozpustné v tukoch majú spoločné vlastnosti, ktoré treba pamätať pri užívaní:

1. Rozpúšťajú sa v tukoch.
2. Predávkovanie takýchto vitamínov je spojené s vážnymi poruchami tela. Zvlášť nebezpečné sú vitamíny D a A, predávkovanie ktorých môže viesť k najvážnejším následkom.
3. Nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch je dosť zriedkavý, pretože odstraňovanie týchto látok z tela je pomalé.
4. Tieto látky sú zložkami bunkovej membrány.
5. Akumulujú sa nielen v podkožných tukoch, ale aj vo vnútorných orgánoch. Vďaka tejto vlastnosti sa vytvára významná zásoba vitamínov, ktorá sa v prípade potreby vylučuje močom.

Hodnota vitamínov rozpustných v tukoch je obrovská a na to, aby ste to pochopili, stačí sa zoznámiť s vlastnosťami každého z nich:

Vitamíny A, D, E a K sú rozpustné v tukoch

1. Vitamín A (iný názov - retinol) zabezpečuje rast a rozdelenie buniek, vnímanie svetelných lúčov sietnicou, fungovanie kostného tkaniva a epitelu.
2. Vitamín D (alebo kalciferol) je potrebný pre novorodenca, pretože bez neho sa kostra nemôže formovať normálne. Calciferol normalizuje metabolizmus vápnika / fosforu. Tento vitamín je charakteristický nielen požitím, ale aj syntetizáciou v koži pod vplyvom ultrafialového žiarenia.
3. Vitamín E (alebo tokoferol) je hlavným antioxidantom v tele. Táto látka deaktivuje voľné radikály a v dôsledku toho zabraňuje ničeniu buniek.
4. Vitamín K sa podieľa na syntéze, ktorá sa vyskytuje v pečeni a jej hlavnou funkciou je poskytnúť množstvo faktorov zrážanlivosti krvi.
5. Karotenoidy sú látky, ktoré dávajú ovocím a zelenine jasné farby. K dnešnému dňu je známe viac ako 600 typov týchto látok. Úplný metabolizmus organizmu vyžaduje oveľa viac karotenoidov, ako môže poskytnúť prírodné zdroje.

Toto je stručná klasifikácia vitamínov rozpustných v tukoch. Teraz sa pozrime na to, aké produkty obsahujú.

Tabuľka prírodných zdrojov vitamínov rozpustných v tukoch. Denná potreba

Nasledujúce sú hlavné zdroje vitamínov rozpustných v tukoch, ako aj ich denná dávka.

Symptómy a účinky nedostatku

Úloha vitamínov rozpustných v tukoch v normálnom fungovaní tela je obrovská a ich nedostatok môže viesť k najvážnejším následkom.

Vitamín A

Známky nedostatku tejto látky sa prejavujú úplne inak, aj keď hypovitaminóza je často sprevádzaná stratou videnia za súmraku. O niečo neskôr sa objavia aj ďalšie príznaky vrátane keratinizácie kože a sliznice, často v ústach.

Ak sa u dospievajúcich vyskytne nedostatok retinolu, môže sa objaviť suchá koža.

Nasledujúce sú ďalšie znaky:

Lupiny a ďalšie problémy s vlasmi sú jedným z príznakov nedostatku vitamínu A.

• lupiny a vypadávanie vlasov;
• erektilná dysfunkcia;
• krehké nechty;
• sčervenanie očných viečok;
• starnutie pokožky, vrásky;
• zvýšená slzosť v chlade.

Čo ohrozuje nedostatok vitamínu? Tu sú hlavné dôsledky, ktoré vyvoláva toto:

• kožné choroby;
• oneskorenie vo vývoji, rast;
• prsníka;
• zubná citlivosť;
• časté prechladnutie, ochorenia dýchacích ciest;
• rakovina prsníka;
• choroby tráviaceho traktu, vrátane pečeňovej cysty, gastritídy a dokonca rakoviny pankreasu;
• gynekologické ochorenia.

Všetky tieto dôsledky sú spojené s narušením imunity. V dôsledku toho je osoba trpiaca hypovitaminózou náchylnejšia na rôzne infekcie.

Vitamín D

Nedostatok tohto vitamínu je dôsledkom podvýživy, používania opaľovacích krémov alebo častého vystavenia slnku.

Riziko zlyhania sa zvyšuje, ak osoba žije v severných oblastiach, kde niekoľko mesiacov v roku neexistuje možnosť syntetizovať látku na koži.

• strata chuti do jedla;
• podráždenosť;
• zníženie hmotnosti;
• únava, slabosť;
• hojné potenie pokožky hlavy;
• kazu, zubného kazu.

Účinky nedostatku môžu byť najťažšie, vrátane rachiet, deformácií kostí a osteoporózy. Bežná forma beriberi môže byť sprevádzaná artritídou, astmou, rakovinou prsníka a srdcovými chorobami.

Závažné komplikácie sprevádzajú cievne ochorenia, cukrovka, chronická únava, hypertenzia, depresia, roztrúsená skleróza a migréna.

Vitamín E

Vitamín E je dlhodobo vylučovaný z tela, preto sa jeho nedostatok zriedkavo vyskytuje.

Nedostatok vitamínu E v tele môže byť extrémne alebo zjavné. Zoznámime sa s každou z odrôd.

Okrajový nedostatok. Vzhľadom na to, že táto látka bola dlhodobo vyčerpaná, neboli zaznamenané žiadne zjavné príznaky nedostatku.

Ale v priebehu laboratórnych štúdií sa objavili niektoré biochemické zmeny vrátane zníženia objemu svalov, zníženie životnosti červených krviniek a zvýšenie intenzity syntézy starých pigmentov.

Pokiaľ ide o dôsledky, niektoré genetické krvné choroby (napríklad kosáčikovitá anémia, nedostatok enzýmu, ktorý sa podieľa na zničení cukru) sú spojené s množstvom vitamínu.

Zjavný deficit. Nedostatok vitamínu E, ktorý sa požíva s jedlom, sa zriedka vyskytuje. Príznaky nedostatku sa môžu vyskytnúť iba u tých, ktorí trpia syndrómom malabsorpcie tuku a u novorodencov.

To môže viesť k rozvoju jedného z typov neuromuskulárnych ochorení, ktorých známkami je nerovnováha a koordinácia, v najpokročilejších prípadoch - strata schopnosti chodiť.

Vitamín K

Hlavným príznakom nedostatku látky je krvácanie z nosa, žalúdočné krvácanie (často sprevádzané vracaním), ako aj krvácanie do kože. Okrem toho sa môže objaviť krv vo výkaloch alebo v moči.

Dôsledky deficitu môžu byť hrozné. V pokročilých formách, keď už je pečeň ovplyvnená, nastane krvácavá porucha, dokonca aj keď sú injekčne podávané vitamíny rozpustné v tukoch. V takýchto prípadoch sa môžu vyžadovať transfúzie plazmy.

karotenoidy

Ako viete, tieto látky sú potrebné pre normálne fungovanie zrakových orgánov.

Nedostatok karotenoidov môže spôsobiť avitaminózu a v dôsledku toho poškodenie všetkých metabolických procesov. Epitelium slzných žliaz už prestáva plniť svoje funkcie na rovnakej úrovni, v dôsledku čoho dochádza k syndrómu suchého oka (často vedie k konjunktivitíde).

V pokročilých formách dochádza k nekróze alebo zmäkčeniu rohovky, "nočnej slepote".

Znaky a účinky prebytku

Predávkovanie týchto látok sa prejavuje rôznymi spôsobmi a účinok niekoľkých mesiacov po zrušení nemusí zmiznúť.

Vitamín A

Znaky prebytku zahŕňajú:

• tvrdé, riedke vlasy;
• slabosť;
• prasknuté pery;
• čiastočná strata obočia;
• suchá koža;
• silná migréna, zvýšený vnútrolebečný tlak;
• zväčšená pečeň;
• bolesť kĺbov.

Stojí za to vedieť, že ak bol izotretinoín predpísaný tehotnej žene (to je vitamínový prípravok používaný na liečbu kožných ochorení), potom sa môže dieťa vyvinúť vrodené malformácie.

Vitamín D

Hypervitaminóza sa môže prejaviť iba vtedy, keď počas mesiaca človek spotreboval dennú dávku, ktorá je desaťnásobok prijateľnej hodnoty. Samozrejme, hovoríme výlučne o formách vitamínov predpísaných ošetrujúcim lekárom. V tomto prípade sa zvyšuje hladina vápnika, čo môže viesť k poškodeniu mäkkých a kostných tkanív, obličiek.

Symptómy hypervitaminózy sú odlišné. Takže u pacientov je možné pozorovať:

Prebytok vitamínu D môže byť iba po užití vitamínových prípravkov.

• podráždenosť;
• ukladanie vápnika;
• časté kŕče;
• kŕče.

Osoba má predávkovanie, ak sú dodržané nasledujúce príznaky:

• vracanie, nevoľnosť;
• zápcha;
• strata chuti do jedla;
• únava;
• zvýšená smäd;
• svalová rigidita;
• zníženie hmotnosti;
• zvýšené močenie;
• trvalý pretlak.

Prebytok tejto látky vyžaduje okamžitú liečbu, ktorá spočíva v zrušení predpísaného lieku, ako aj v prevencii iných dávok (z potravy). Jednoducho povedané, špeciálna strava je predpísaná.

Vitamín E

Jeho predávkovanie je určené v laboratóriu. Často sa vyskytuje u žien, ktoré užívali tokoferol acetát s ťažkým vyvrcholením alebo na podporu menštruácie.

Medzi funkcie patrí:

• rýchle dýchanie;
• zhoršenie zraku;
• bolesť žalúdka a srdca;
• stav apatia, slabosť, únava;
• svalové kŕče, bolesť;
• závrat, migréna.

Pri dlhodobom užívaní nadmerných dávok sa zvyšuje krvný tlak, nauzea, zhoršená stolica. Možné porušenie sexuálnych funkcií. Pri závažnej hypervitaminóze sa môže objaviť zlyhanie obličiek, rôzne poruchy CNS, tromboflebitída a sepsa.

Vitamín K

Zavedenie nadmerných dávok vitamínu K v tele vedie k hyperprotrombinémii, spôsobuje tendenciu k trombóze.

karotenoidy

Keď používate nadmerné množstvo tejto skupiny látok, pokožka získa mierne pomarančový odtieň (najmä dlane). To naznačuje, že denná sadzba by sa mala znížiť.

Okrem toho sa počas výskumu zistilo, že ak fajčiar užíva karotenoidy dlhší čas, aby sa znížilo poškodenie zo závislosti, potom sa môže vyvinúť rakovina pľúc.

Prípravky vitamínov rozpustných v tukoch

Existuje pomerne málo takýchto liekov, považujeme za tie najpopulárnejšie.

"Tri-Vi Plus"

"Tri-Vi Plus" - americká droga vyvinutá v rámci programu HEALTH LIFE

Obsahuje vitamín A a používa sa na prevenciu komplikácií po chemoterapii a rádioterapii, na spomalenie procesu starnutia.

Určené aj na prevenciu chorôb, ktoré sú zapríčinené prepracovaním, stresom, zlým prostredím a zvýšeným stresom.

Bude sa užívať jedna tableta denne pred jedlom.

"Aj keï"

Obsahuje karotén, vitamín A, E a K. Vďaka tejto kombinácii zložiek sa ich účinnosť niekoľkokrát zvyšuje.

Je predpísaný pre ochorenia pečene, ako aj na stimuláciu hojenia popálenín a poranení.

"Vigantol"

Pri predávkovaní sa hladina vápnika v tele stúpa, a preto je lepšie, aby sa liek nepoužíval u ľudí s obličkovými kameňmi.

Môžu byť vymenovaní do dojčiat a novorodencov (vrátane predčasných). Vyrába sa vo forme kvapiek z vitamínu D2, zatiaľ čo umelé prísady, farbivá a konzervačné látky sa nepoužívajú.

Je predpísaný na liečbu / prevenciu osteomalácie, rachoty a spazmofílie. Často dobre znášané.

Vitrum Vitamín E

Silný antioxidant, ktorý neutralizuje voľné radikály a premieňa ich na neškodné prvky, ktoré sa ľahko odstránia z tela.

Zabraňuje výskytu aterosklerózy, spomaľuje starnutie, zvyšuje imunitu, znižuje závislosť od inzulínu, účinky karcinogénov a tiež obnovuje reprodukčné funkcie. Okrem toho je výbornou prípravou na liečbu popálenín. Vyrába sa vo forme kapsúl.

Ako vidíte, vitamíny rozpustné v tukoch sú pre normálny život veľmi dôležité. Ich nedostatok môže viesť k rôznym chorobám, vrátane veľmi závažných. Avšak prebytok tejto skupiny látok je tiež nebezpečný, preto by ste mali vždy dodržiavať dávku predpísanú ošetrujúcim lekárom.

Vitamíny rozpustné v tukoch a ich význam pre zdravie

História objavovania vitamínov obsahuje opis série experimentov biologickej povahy, keď sa vedci snažili izolovať látky od potravín, ktoré sú dôležité pre ľudský život a zdravie. Najskôr boli známe ako faktory rozpustné vo vode a lipidy. Potom sa nazývajú vitamíny a rozdelené do skupín na základe rozpustnosti. Medzi známe vitamíny sa vo vode rozpustné vitamíny rýchlo vylučujú a sú často nedostatočné. Vitamíny rozpustné v tukoch sú schopné akumulovať sa a ich nebezpečenstvo - možné predávkovanie. Dobrá výživa vám umožňuje vyhnúť sa hyper- a hypovitaminóze a dodávať nevyhnutné množstvo potrebných látok pre ľudský život.

Hodnota a funkcia rôznych vitamínov rozpustných v tukoch

Úloha vitamínov rozpustných v tukoch v ľudskom tele je taká veľká, že na opis niektorých z nich sa vedci stali laureátmi Nobelovej ceny. Vitamíny rozpustné v telesných tukoch sú základnými prvkami fungovania obehového a endokrinného systému, asimilácie potravy a energie, posilnenia svalov a kostí. Čo sú vitamíny rozpustné vo vode, čo je ich špeciálna biochémia, čo umožňuje mať systémový účinok na telo, vedci už nedávno identifikovali - asi sto rokov. Ich výskum nie je ďaleko od úplnosti.

Vitamíny rozpustné v tukoch dostali svoje meno kvôli zvláštnostiam ich asimilácie. Aby telo rozložilo a asimilovalo tieto látky, musí sa rozpustiť v médiu obsahujúcom tuk - napríklad interagovať v pečeni s mastnými kyselinami. Aké sú vitamíny dnes rozpustné v tukoch, rozhoduje Medzinárodná biochemická únia. Aktuálna klasifikácia obsahuje nasledujúce skupiny:

• vitamín A - retinol, dehydroretinol;
• vitamín D - lamisterol, ergokalciferol, cholekalciferol, dihydroergokalciferol, sitokalciferol, stigma-kalciferol;
• vitamín E - alfa, beta a gamma tokoferoly, tokotrienoly;
• vitamín K - fylochinón, menahinón.

Vlastnosti a funkcie vitamínov rozpustných v tukoch (foto: zreniemed.ru)

Mnohí vedci sú pripravení užívať vitamín N (kyselina lipoová) na vitamíny rozpustné v tukoch, ale zatiaľ je táto látka oficiálne vitamínom podobná zlúčenina.

Funkcie vitamínov rozpustných v tukoch závisia od charakteristík ich biochemickej štruktúry, interakcií s inými vitamínmi a minerálmi. Vitamín A rozpustný v tukoch je známy ako látka potrebná na posilnenie zraku a D je populárny prostriedok na posilnenie kostí. Vitamín E sa často pripisuje vlastnosti silného antioxidantu a vitamínu K trombotickému faktoru. Význam vitamínov rozpustných v tukoch pri posilňovaní bunkových membrán, ako aj pri rozklade a asimilácii proteínov, tukov a sacharidov z potravy.

Klasifikácia vitamínov rozpustných v tukoch a ich charakteristiky

Klasifikácia vitamínov podľa metódy ich rozpustnosti môže byť čoskoro revidovaná, keďže vedci dokázali syntetizovať vo vode rozpustnú verziu vitamínu K. Všetky vitamíny rozpustné v tukoch však majú veľa vlastností, ktoré ich odlišujú od vitamínov rozpustných vo vode. Všeobecnou charakteristikou týchto látok je možnosť ich syntetizácie v tele a ukladanie v malých množstvách. V pečeni sa tvorí vitamín A a vitamín E rozpustný v tukoch a D - v koži sa syntetizuje vitamín K v čreve. Avšak syntetizované vitamíny v tele nestačia, ich príjem s jedlom je veľmi dôležitý.

Tabuľka niektorých charakteristík vitamínov rozpustných v tukoch

Dôležitou charakteristikou všetkých vitamínov rozpustných v tukoch je schopnosť ukladať sa do pečene a tukového tkaniva. Vitamíny A, E a D majú hornú prípustnú úroveň spotreby, po ktorej môže dôjsť k predávkovaniu, ktoré je nebezpečné pre zdravie. Takéto riziko však existuje len vtedy, ak nekontrolovane užívate prípravky obsahujúce vitamíny rozpustné v tukoch. Po prijatí užitočných prvkov z produktov dennej stravy sa predávkovanie nestane.

Vitamíny rozpustné v tukoch tvoria svoje vlastné malé skupiny. Táto klasifikácia je založená na rozdieloch niektorých vlastností členov skupín. Esenciálny vitamín A rozpustný v tukoch je retinoidy a dvakrát aktívnejší retinol. Skupinou vitamínu E sú tokoferoly a výrazne menej aktívne tokotrienoly.

Vitamíny A a E s antioxidačnými funkciami

Vitamíny A a E rozpustné v tukoch patria do triedy látok so silnými antioxidačnými vlastnosťami. Majú všeobecnú schopnosť neutralizovať aktivitu voľných radikálov a chrániť bunkové membrány pred oxidačným poškodením. Súčasne tokoferol pôsobí ako ochrana buniek a potrebný vitamín A rozpustný v tukoch v kombinácii s ním aktívne obnovuje lipidy buniek postihnutých radikálmi. Nie je márne, že lekári často odporúčajú užívať Aevit na kompenzáciu nedostatku týchto vitamínov: názov napovedá, že toto liečivo spája cenné vlastnosti obidvoch bioaktívnych zložiek.

Vlastnosti, ktoré majú zložky vitamínu E rozpustné v tukoch

• mať neuroprotektívny účinok;
• znížiť hladinu cholesterolu v tele;
• znížiť riziko rastu malígnych novotvarov

• podieľať sa na syntéze kolagénu a elastínu;
• nevyhnutné na produkciu svalových kontraktilných proteínov;
• časť pečeňových enzýmov a niektorých hormónov

Pre dostatočné množstvo vitamínu E v tele odporúčame používať rastlinné oleje, pšeničné klíčky, orechy a semená.

Esenciálny vitamín A rozpustný v tukoch sa môže získať z rastlinných aj živočíšnych produktov. Okrem toho je v živočíšnych zdrojoch obsiahnutá vo forme retinolu a v rastlinách ako karotenoidy, ktoré nie sú vždy schopné premeniť sa na vitamín A v správnom množstve pre naše telo. Retinol sa hromadí v pečeni. Odtiaľ sa dostáva do sietnice očí, do obličiek a čriev, do iných orgánov, ktoré potrebujú túto látku.

Predávkovanie vitamínu A rozpustného v tukoch sa stáva častejšie ako iné vitamíny tejto skupiny. Stane sa to, keď človek začne nekontrolovane piť doplnky vitamínu A, pričom užíva lieky s retinolom. Napríklad pri liečbe akné zahŕňa v strave veľa produktov s týmto vitamínom - maslom, kyslou smotanou, syrom, vajciami, žlto-červenou zeleninou.

Vitamín D so špeciálnymi hormonálnymi vlastnosťami

Stručný opis vitamínu D rozpustného v tukoch, ktorý poskytuje predstavu o jeho úlohe v tele - látka má vlastnosti hormónu. Jeho hormonálny účinok sa prejavuje nasledovne:

• podporuje činnosť štítnej žľazy;
• reguluje intestinálnu peristaltiku;
• zodpovedný za vstrebávanie vápnika kostným tkanivom;
• zlepšuje funkciu svalov;
• potrebné na vylučovanie obličiek;
• zvyšuje imunitu;
• zabraňuje niektorým kožným ochoreniam;
• ovplyvňuje zrážanlivosť krvi;
• interferuje s rastom malígnych buniek;
• zapojených do obnovy ochranných membrán nervov.

Názov "vitamín D" zahŕňa skupinu kalciferolov, medzi ktorými sú najaktívnejšie ergokalciferol a cholekalciferol. Vitamín D ergokalciferol vstúpi do nášho tela s jedlom. D cholekalciferol sa syntetizuje v pokožke pôsobením slnečného ultrafialového žiarenia. Vitamín D ergocalciferol v organizme sa premieňa na provitamín. D cholekalciferol vzniká v dôsledku komplexnej reakcie medzi týmto provitamínom a energiou slnka.

Aby nedošlo k nedostatku vitamínu D, postačuje pravidelné opaľovanie v podobe prechádzok na čerstvom vzduchu. A máme najužitočnejšie lúče za úsvitu a za súmraku. Avšak s vekom sa schopnosť produkovať vitamín D u ľudí znižuje. Tmavší a ťažko opálení ľudia dostanú menej vitamínu, pretože všetka energia slnka bude odobratá pigmentom zodpovedným za farbu kože. Nedostatok vitamínu D získajú obyvatelia veľkých miest s atmosférou plnou dymu, cez ktorú sa aktívne slnečné svetlo nedarí. V takom prípade by ste mali doplniť strave s potravinami bohatými na vitamín D - rybí olej, vaječné žĺtky, maslo.

Vitamín K pre zdravie srdca a ciev

Aké zvláštne funkcie v tele majú vitamín K, vedci už na to už dávno nevideli. Prvý opis skupiny látok, ktoré prispievajú k zrážaniu, sa uskutočnil v 30. rokoch minulého storočia a vzbudil veľký záujem medzi vedeckou komunitou. Ďalšie štúdie ukázali, že vitamín K je základnou zložkou na zabránenie krehkosti kostí a je účinný spolu s vitamínom D. Vitamín K sa podieľa na syntéze niektorých aminokyselín, ktoré nesú vápnik do kostí a D pomáha kostnému tkanivu absorbovať minerál.

Rôzne experimenty na určenie úlohy vitamínu K v tele ukázali veľmi dôležité funkcie:

• zabraňuje vnútornému krvácaniu;
• zabraňuje deformácii kostí a mineralizácii chrupavky;
• neumožňuje tvorbu cholesterolových plátov na stenách krvných ciev;
• zlepšuje funkciu srdcového svalu;
• nevyhnutné na syntézu mnohých tráviacich enzýmov;
• potrebné na reguláciu hladiny cukru v krvi;
• má analgetický účinok;
• zlepšuje motorické funkcie žalúdka a čriev;
• schopný neutralizovať niektoré toxíny.

Vitamíny skupiny K sa syntetizujú v tenkom čreve, rozpúšťajú sa v prítomnosti žlčových kyselín v pečeni, akumulujú nielen pečeňové tkanivá, ale aj slezinu a dokonca aj srdce. Ak sa v dôsledku črevných ochorení alebo liekov vitamín K stane nedostatočným, jeho zásoby sa môžu doplniť z produktov. Sú bohaté na zelenú listovú zeleninu a kapustu. Dôvodom narušenej absorpcie vitamínu K môže byť prebytok ďalšieho vitamínu retinolu rozpustného v tukoch. Veľké množstvo vápnika vstupujúceho do tela môže nielen spomaľovať vstrebávanie vitamínu K, ale tiež spôsobiť vnútorné krvácanie.

Ďalšie informácie o výhodách vitamínov rozpustných v tukoch a výrobkoch, z ktorých sa dajú získať, nájdete na videu nižšie.